JOC DE ROL 1

ÎN CADRUL MESEI PENTRU MIC DEJUN AVETI DE SERVIT URMATORUL MENIU:

Omleta
Cafea cu lapte
Oua fierte moi
Paine
Unt si gem
Fresh de portocale

Pornind de la acest meniu, completati urmatoarea fisa de observatie si realizati practic

activitatile propuse de rezolvare a acestei teme.

FIŞĂ DE OBSERVARE

Denumirea obiectelor de Modalitati de transport a Reguli de asezare pe masa

inventar necesare efectuarii obiectelor de inventar
mise-en-place-ului
JOC DE ROL 2

IN CADRUL MESEI PENTRU DEJUN AVETI DE SERVIT URMATORUL MENIU:

gustare
preparat lichid
preparat de baza
clatite
paine
apa minerala
vin rosu
cafea
salată de roșii

Pornind de la acest meniu, completati urmatoarea fisa de observatie si realizati

practic activitatile propuse de rezolvare a acestei teme.

Denumirea obiectelor de Modalitati de transport a Reguli de asezare pe masa

inventar necesare efectuarii obiectelor de inventar
mise-en-place-ului
JOC DE ROL 3

IN CADRUL MESEI PENTRU CINĂ AVETI DE SERVIT URMĂTORUL MENIU:

piftie de curcan
somon cu legume la cuptor
cremă de zahăr caramel
pâine
apă minerală
vin alb
lichior

Pornind de la acest meniu, completati urmatoarea fisa de observatie si realizati

practic activitatile propuse de rezolvare a acestei teme.

Denumirea obiectelor de Modalitati de transport a Reguli de asezare pe masa

inventar necesare efectuarii obiectelor de inventar
mise-en-place-ului