Macroelementele

Substanțele minerale sunt elemente de natură anorganică indispensabile organismelor vii și se găsesc
frecvent sub formă ionică sau legate de vitamine. Substanțele minerale spre deosebire de substanțele
organice nu se distrug la prezența căldurii sau aerului.

În cadrul substanțelor minerale din punct de vedere cantitativ se

deosebesc macroelemente și microelemente, precum și unele cu funcții plastice ce contribuie la
formarea unor țesuturi.

Macroelementele minerale se află într-o concentrație in organism de cel puțin 50 mg/kg greutate
corporal. Acestea sunt:
• Calciu
• Clor
• Potasiu
• Magneziu
• Fosfor
• Sulf
• Natriu (SODIU)

Microelementele sunt într-o concentrație de sub 50 mg/kg greutate corporal. Acestea sunt:

• Arsen
• Crom
• Fier
• Fluor
• Iod
• Cobalt
• Cupru
• Mangan
• Molibden
• Seleniu
• Vanadiu
• Zinc
• Staniu

1. CALCIUL

1.1 Rolul fiziologic al calciului:

• facilitează dezvoltarea și protejarea sistemului osos, precum și coagularea sângelui
• Intervine în activarea musculară, în principal cea a miocardului;
• Participă la activitatea enzimatică.

1.2 Poate fi gasit in:

- Alune, semințe de susan
- Lapte
- Miere
- Somon
- Soia.
1.3 Doza zilnică recomandată: 850-1500 mg.

1.4 De reținut:

• Asociat cu magneziul, calciul induce somnul;

• Marii consumatori de băuturi gazoase pot avea afectate rezervele de calciu din cauza acidului fosforic
pe care acestea il conțin; fosforul este un "distrugător" de calciu;

• Pe langă prevenirea osteoporozei, suplimentele de calciu pot atenua durerile menstruale, precum și
stările de rău asociate pubertații;

• Efectele anumitor antibiotice (tetraciclina) pot fi alterate de o doză simultană de calciu; se recomandă ca
aceste două substanțe să se administreze la o distanță de minimum 3 ore.

2. CLORUL

2.1 Rolul fiziologic al clorului:

- echilibrează balanța acido-bazică a sângelui
- este eficient în combinație cu sodiul și potasiul.
- ajută la eliminarea rezidurilor organice, contribuind la buna funcționare a ficatului. 

2.2 Se gasește in:

- sare,
- drojdie, 
- produsele din carne, 
- maslinele, 
- algele marine 
- pâine

2.3 Deși necesarul zilnic este de 750 mg, majoritatea oamenilor consumă o medie de 5000 mg pe zi în
regimurile lor alimentare.

2.4 De reținut:

• Lipsa Clorului nu are loc prea des. Când apare, este cunoscută sub numele de alcaloză și are loc când
transpiri sau muncești fizic din greu. Lipsa Clorului în corp poate cauza pierderea puterii, echilibrului și
apetitului.

• Dacă apa potabilă pe care o beți conține clor, atunci cantitatea de vitamina E din corpul dumneavoastră
scade. Dacă vă aflați într-o asemenea situație este bine să consumați mai mult iaurt - un mod natural de
a înlocui flora intestinală distrusă de clorul din apă.

 
3. POTASIUL

 3.1 Rolul fiziologic al potasiului: 

• menținerea cantității necesare de apă în organism 

• asigură o gândire clară prin alimentarea creierului cu oxigen
• ajută la eliminarea rezidurilor organice. 
• se utilizează în tratamentul alergiilor. Dacă corpul nu are cantitatea adecvată de Potasiu, riscul de
tensiune arterială ridicată este mult crescut.

3.2 Se găsește în: 

• anghinare, sparanghel, 
• banane, 
• piper. 

3.3 Doza zilnică de potasiu este de 2000 mg pentru majoritatea organismelor umane.

3.4 De reținut:

• Dacă sunteți un mare consumator de cafea, probabil că oboseala pe care o resimtiți se datorează
deficitului de potasiu.

• Dacă obișnuiți să beți mari cantitați de alcool, sau dacă mancați multe dulciuri, este foarte posibil ca
nivelul potasiului din organismul dumneavoastră să fie scăzut. 

• Dacă sunteți hipoglicemic, aveți predispoziție la pierderi de potasiu odată cu reținerea apei în țesuturi,
iar dacă luați diuretice, pierderile de potasiu vor fi și mai mari. Consumați mai multe vegetale verzi și luați
o cantitate suficientă de magneziu, astfel încât să vă reechilibrați balanța minerală.

4. MAGNEZIUL

4.1 Roluri și caracteristici ale magneziului:

• Intervine în metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor;
• Asigură energia corpului;
• Acționează asupra nivelului excitabilității neuromusculare (activează contracția musculară și împiedică
unele crampe), asupra permeabilității celulare (transmiterea influxului nervos), are anumite activități
enzimatice și participă la reglarea cardiacă;
• Facilitează asimilarea vitaminei C, a calciului, fosforului și potasiului;
• Devine un calmant natural când este utilizat împreună cu calciul; totodată, din punct de vedere al
funcționării cardiovasculare, magneziul este un antagonist al calciului; un exces de calciu declanșează o
eliminare accentuată de magneziu în urină;
• Împiedică formarea calculilor și calcificarea vaselor sangvine;
• Întărește smalțul dinților;
• Folosit sub formă de săruri de sulfat de magneziu pentru baia picioarelor, eliberează mușchii și
țesuturile inflamate de surplusul de apă;
• Utilizat sub alte forme de săruri (carbonat, oxid sau hidroxid) poate servi drept pansament gastric.

4.2 Se găsește în:

• vegetale cu frunze verzi, 
• carne
• lapte
• nuci
• banană
• ciocolată

4.3 Doza zilnică recomandată: 400 mg.

4.4 De reținut: Copiii care au incontinența urinară nocturnă și-ar putea ameliora rezistența sfincterelor
prin administrarea unui mic supliment de magneziu.

5. FOSFORUL

5.1 Roluri și caracteristici ale fosforului

- Participă la sinteza celulelor fosfolipidice (cum ar fi lecitina), care transportă grăsimile;

- Asigură carburant energetic pentru organism;
- Creste rezistența oaselor, în combinație cu calciul și asigură creșterea;
- Intră în constituția proteinelor nucleice (ADN si ARN);
- Intră în compoziția mielinei, substanță care "învelește" nervii;
- Ajută funcția renală;
- Contribuie la menținerea constantă a ritmului cardiac.

5.2 Se gasește în:

- orez, grâu,
- arahide,
- carne de pasăre,
- praz,
- fructe de mare.

5.3 Doza zilnică recomandată: 1000 mg.

5.4 De reținut:

- Băuturile gazoase, nelipsite de pe mesele nord-americanilor, fiind chiar preferate uneori laptelui, ca
gustare sau desert, conțin mari cantitați de acid fosforic care pun in pericol absorbția calciului. Dacă
sunteți un consumator mare al acestui tip de băuturi, supravegheați-vă aportul de calciu;

- Persoanele care au atins vârsta de 40 de ani ar trebui să știe că fosforul poate fi eliminat mai greu din
organism din cauza scăderii funcției renale; ar fi deci indicat să-și revizuiască regimul alimentar pentru a
evita efectele dezagreabile ale carenței de calciu;

- Suplimentarea fosforului nu este recomandabilă în mod special, decât dacă este prescrisă și urmărită de
către medic.

6. SULFUL

6.1 Rolul fiziologic al sulfului:

• combate infecțiile produse de bacterii 
• ajută la refacerea țesuturilor 
• este esențial pentru sănătatea părului, pielii și unghiilor
• ajută la menținerea balanței de oxigen necesară pentru buna funcționare a creierului

 6.2 Se găsește în:

• ceapă, 
• salată verde, castravete, 
• usturoi, 
• galbenus,
• cartofi.

6.3 Doza zinică recomandată: 0,7-1,5 g

6.4 De reținut:  Cremele și unguentele cu sulf s-au dovedit remarcabil de eficiente într-o serie de
probleme dermatologice.

7. SODIUL

7.1 Roluri și caracteristici ale sodiului 

• reglează volumul de lichide;
• împreună cu potasiul asigură permeabilitatea membranei celulare și permite circulația normală a tuturor
agenților indispensabili organismului;
• ameliorează transmiterea impulsului nervos și muscular.
• este esențial în procesul de creștere la copii

7.2 Se găsește în:

- măsline,
- caise, 
- stafide, smochine, 
- ouă,
- linte,
- varză rosie.

7.3 Doza zilnică recomandată: 1-3 g.

Bibliografie:

1. http://www.csid.ro/health/vitamine-si-minerale/sulful-11380195/
2. https://www.dietetik.ro/macroelementele-minerale-1/1247.html?page=1
3. https://www.horticultura-bucuresti.ro/images/pdf/Agrochimie.pdf
4. https://www.edu-veterinar.ro/files/download/prezentari/animale-de-
renta/Optimizarea-diagnosticului-clinic-si-paraclinic-in-principalele-boli-medicale-ale-
cabalinelor.pdf
5.