Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Coala
Coala
Coala
Strugurii sunt păstrați în lădițe de lemn sau plastic, ambalați cu o folie perforată de polietilenă
în formă de sac. Gradul de perforare a foliei variază între 0,3 și 0,9% din suprafața ei, în funcție de
tehnologia de păstrare, cerințele pieței, particularitățile soiurilor.
În cazul lăzii cu dimensiunile de 500x300x140 mm, tipice pentru păstrarea strugurilor de
masă în Moldova, dimensiunile foliei din polietilenă sunt aproximativ 820×510 mm, perforarea de
0,9% fiind asigurată de 110 găuri cu diametru de 6 mm, iar perforarea de 0. ,3%, respectiv 35 de
găuri cu diametru de 5 mm. În Figura 1. este repreznetată o ladă secționată pentru pastrarea
strugurilor de masă Vitis Vinifera Moldova.
Coala
Coala
Coala
Coala
Coala
Deobicei, ca agent frigorific în instalațiile frigorifice cu ejecția se practică apa, care prezintă o
serie de avantaje: ieftină, netoxică, neinflamabilă și are căldură latentă de vaporizare mare.
Folosirea apei conduce însă la presiunea de vaporizare foarte coborată, sub cea atmosferică și
necesită antrenarea unor volume foarte mari în instalație datorită volumului minim specific la
presiunea de vaporizare foarte mare, temperatura de vaporizare fiind egală 0 °C.
Pentru a comprima vaporii reci de apă se folosește energia cinetică a aburului viu care este
destins în ejector. Utilizarea ejectoarelor are ca avantaje: construcția simplă, siguranța în
exploatare, întreținerea ușoară a instalației și posibilitatea amplasării utalujului în exterior fară
necesitatea unei construcții de adăpostire. Dezavantajele sunt: necesitatea aburului viu de
antrenare, adaptarea dificilă a instalației la variația parametrilor externi (presiune de condensare,
presiune de vaporizare, presiune aburului viu) și reglarea relativ dificilă a puterii frigorifice.
Componentele principale a instalației cu ejecție în circuit sunt:
1.E – ejector
2.F – fierbător
3.K – condensator
4.P – pompă
5.V – vaporizator
6.RL – robinet de laminare
Coala
i6 = 601,21 [kJ/kg]
Coala
i3 = 436,5 1 [kJ/kg]
Φ02+P c = ΦK
ΦK = 14,58 [kW]
Coala
Analiza care se impune în acest caz constă în considerarea unei entropii mai mari la
sfîrșitul comprimării ce are loc în compresor. În cazul calculelor efectuate anterior a
procesului teoretic, s-a considerat comprimarea adiabată reversibilă, iar în cazul procesului
real comprimarea decurge dupa o adiabată ireversibilă. De asemenea, vom considera că
compresoarele aspiră vapori suprîncălziți și nu vapori saturați uscați.
Coala
Se impune temperatura agentului la ieșirea din subrăcitor t4=tai+2°C și t4= 20+2 = 22 [°C].
Coala