S.C. COFET S.R.L.

Plan de afaceri
Cofetaria S.C. COFET S.R.L. Orastie
 CUPRINS:

1. Descrierea serviciilor si a produselor oferite

2. Segmentul de piaţă urmărit
3. Trendul pieţei
4. Concurenţa şi alte influenţe in domeniul vizat
5. Strategia de marketing
6. Planul operational
7. Descrierea echipei manageriale
8. Proprietarii afacerii
9. Organigrama societatii
10. Organizarea afacerii
11. Destinaţia fondurilor
12. Modul de finanţare
13. Planul financiar
14. Rezultate asteptate
S.C. COFET S.R.L. se va infiinta ca si societate comerciala in anul 2021, luna iulie.
Obiectul de activitate al firmei, conform actului constitutiv:
 Domeniul principal de activitate :”fabricarea altor produse alimentare” cod CAEN
1071
 Obiectul principal de activitate :“fabricarea produselor de patiserie”

OBIECTIVUL SOCIETATII: Satisfacerea nevoilor clientilor in ceea ce priveste

comercializarea si distribuirea produselor noastre de cofetarie si patiserie.

PLANUL DE MARKETING
1. Descrierea serviciilor si a produselor oferite:
Cofetaria ofera produse de cofetarie de cea mai buna calitate, imbinand produsele
traditionale cu produse nou aparute pe piata.
Produsele vor putea fi distribuite la domiciliul clientilor nostri - distributia se va realiza cu
masina din dotarea firmei, iar comercializarea produselor se va realiza in magazinul situat
in orasul Orastie.
Vom comercializa urmatoarele tipuri de produse:
TIP Nr. aprox. de sortimente
Produse de cofetarie 15

Produse de patiserie 10
Produse de cofetarie: Alice cu fructe, Figaro, Lamaita, Merengue cu arahide,
Minicheesecake, Choux a la Creme, Savarine, Tiramisu etc.
Produse de patiserie: Covrigi polonezi, Covrigi cu branza, Covrigi cu sare,
Branzoaice, Placinta cu mere/ branza/visine, etc.
2. Segmentul de piaţa urmarit:
Activitatea societăţii se încadrează în sfera alimentaţiei publice, produsele finite
realizate se adreseaza intregii populatii a orasului Orastie, persoanelor de toate varstele,
atat cu venituri modeste, cat si ridicate, preturile fiind accesibile. Fidelizarea clientilor se
va realiza prin calitatea produselor, dar si prin promptitudinea livrarii acestora catre clienti.
3. Trendul pieţei:
Atât previziunile pe termen scurt, cât şi cele pe termen lung indică un trend
descrescător al acestei activităţi, în directă corelaţie cu micsorarea numarului unitatilor de
profil necorespunzatoare, si impunerea pe piata a celor mai competitive din punct de
vedere al tehnologiei si a calitatii oferite. Studiul publicat de o agentie de profil estimeaza
reducerea de pe piata a tuturor unitatilor care nu desfasoara o activitate corespunzatoare si
pun in pericol sanatatea consumatorului.
4. Concurenţa şi alte influenţe:
Concurenţa poate fi apreciată ca fiind intensă în acest domeniu, la nivelul orasului
activand mai multe unitati de cofetarie- patiserie. Din acest motiv S.C. COFET S.R.L.
încearcă să se diferenţieze şi vine cu o ofertă cât mai variată la preţuri accesibile, păstrând
standardele de calitate cu care va câştiga un numar semnificativ de clienti si producand
diferite produse nou aparute pe piata cum ar fi produsele care nu contin zahar, ci doar
indulcitori naturali, produse speciale pentru persoane care prezinta alergii la alimente
precum: ou, lapte, migdale, alune, etc.
Competitorii principali sunt unitatile care au vechime pe piata si produse apreciate atat
la nivelul populatiei orasului Orastie, cat si la nivelul populatiei altor orase invecinate -
Cugir, Simeria, Geoagiu, Sebes.
5. Strategia de marketing:
S.C. COFET S.R.L. îşi propune o acoperire buna a pietei, prin deschiderea punctului de
vanzare in centrul orasului intr-o zona pietonala aglomerata, prin fidelizarea
consumatorilor, atragerea de consumatori potentiali.
Dacă acest proiect va avea succesul scontat, se va lua în calcul deschiderea unui lant de
magazine si inafara orasului, si livrarea produselor in tot judetul Hunedoara.
Promovarea şi relaţiile publice:
Bugetul previzionat ce va fi alocat promovării este de aproximativ 3.000 lei şi
cuprinde:
Tip de promovare Valoare
Cutii si pungi oferite la
1.600 lei
cumpararea produselor
Pliante, afise cu ofertă de
produse si preturi; fluturaşi, 1.400 lei
anunturi radio

Amenajările necesare:
Noul magazin va fi deschis în zona centrala a oraşului, într-un imobil pentru care s-a
plătit deja un avans de aproximativ 5.000 €.
Imobilul în care se va materializa proiectul de invenţie necesită unele renovări,
îmbunătăţiri şi amenajări. Pentru aceasta se vor efectua lucrări de finisare si de
compartimentare pentru vestiar, grup sanitar, spatiu de depozitare a marfurilor.
- amenajări interioare estimate la 3.000 €

Analiza SWOT
PUNCTE SLABE (WEAKNESSES)
PUNCTE TARI (STRENGTHS)
- suprasolicitarea personalului de care lucreaza in
- muncitori experimentati
productie
- produse de calitate superioara si
- imposibilitatea de a onora comenzi fara
competitive pe piata
preluarea acesteia cel putin cu 12 ore inainte
- amplasament favorabil;
- ingreunarea activitatii de amenajare a noului
- strategie de marketing eficientă;
magazin, datorita finalizarii in paralel a
- raport preţ/calitate favorabil
activitatilor de modernizare a halei de productie
Oportunităţi (Opportunities) Ameninţări (Threats)

- posibilitatea de crestere a cotei pe piata prin - cresterea preturilor materiilor prime

cucerirea segmentului ai consumatorilor din - legislatia foarte schimbatoare in acest domeniu
orasul Orastie - exigenta autoritatilor abilitate cu privire la
- cresterea notorietatii datorita amplasarii normele de aliniere la standardele internationale
noului punct de vanzare intr-o locatie cu un de functionare a unitatilor de morarit si
vad comercial foarte bun panificatie

6. Planul operaţional
Etapele operaţionale ce vor defini implementarea planului investitional sunt cuprinse
în diagragma următoare:
ANUL 2022

Ian Feb Martie

Operaţiuni
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Proiecte, aprobări, avize X X X
Avans acordat pentru spatiul
X
comercial achizitionat
Amenajare spaţiu X X
Achiziţie mobilier X

Obtinerea creditului bancar X

Recrutare şi angajare personal X X X
Instruire şi verificare personal X
Promovarea noului magazin X X X X X X X X X
Inaugurarea magazinului X

Punctul de vanzare va functiona dupa orarul:

Luni – Vineri : 08.00 – 20.00
Sambata : 10.00 – 17.00
Duminica : 10.00 - 17.00
Livrarea se va realiza in aceleasi intervale orare.
Structura personalului ce va deservi noul punct de vanzare, precum şi nivelul de
salarizare aferent se prezintă astfel:
Poziţie Număr Salariul individual net
Sef de magazin 1 2 100
Lucratori comerciali 2 1 800
Sofer - distribuitor 1 2 000

MANAGEMENTUL AFACERII
7. Descrierea echipei manageriale:
Conducerea operativă a societăţii este asigurată de o echipă formata din administratorul
societatii, F.A. in calitate de adminstrator , activitatea de productie este realizata de F.R si
F.A, supravegheata de sefa de productie, F.D. Soferul care va distribui comenzile - F.T.
 Evidenta financiar - contabila a societatii este realizata de departamentul financiar –
contabil.
8. Proprietarii afacerii:
Administrarea societatii este asigurata de catre asociatul unic F.A. care are puteri depline
in ceea ce priveste adoptarea oricarei decizii privitoare la societate.

9. Organigrama societatii

ADMINISTRATOR

DEP. PRODUCTIE DEP. VANZARI DEP. FIN- CONTABIL

Sef Productie Contabil

COFETARI Lucrator comercial Sofer

10. Organizarea afacerii:

Organizarea si coordonarea afacerii se realizeaza de administratorul societatii.
Spravegherea si coordonarea activitatii de productie se realizeaza de catre sefa de
productie.

NECESARUL DE FINANTARE
11. Destinaţia fondurilor:
Pentru realizarea proiectului de investiţii, specificat societatea indentifică un necesar de
finanţare de 10.000 €, sumă care se argumentează astfel:

Alocări fonduri Suma

- achiziţie imobil cu destinaţia spatiu comercial zona
20.000 €
centrala spatiu 12 m

- amenajări spatiu comercial 3.000 €

Total necesar 23.000 €

Acoperit de surse proprii 13.000 €
Necesar de finanţare 10.000 €
12. Modul de finanţare:
Se intenţionează ca necesarul de finanţare astfel obţinut să fie acoperit prin obţinerea
unui credit contractat bancii X. Previziunile financiare s-au făcut sub incidenta obţinerii
unui împrumut pe termen lung de 10.000 €, a cărui rambursare se va face în 2 ani prin rate
egale şi dobândă calculată la sold.
13. Planul financiar
Volumul vânzărilor:
Privitor la acest element s-a estimat pentru anul 2022 o creştere de 20% al veniturilor
din vânzări faţă de anul 2021, ca urmare a deschiderii noului punct de lucru.
Elemente de cost:
Costul mărfurilor vândute reprezinta aprox. 30% din vânzările de mărfuri şi reprezintă
cca. 20 % din volumul cheltuielilor de exploatare. Cheltuielile cu materiile prime anticipate
pentru perioada de previziune constituie aprox. 57% din totalul cheltuielilor de exploatare.
Nivelul costurilor indirecte ale societăţii se situează la aprox. 15% din totalul cheltuielilor
de exploatare, iar cheltuielile cu amortizările reprezintă aprox. 7% din aceasta din urmă.
Stocurile:
Valoarea stocurilor este mică, având în vedere specificul activităţii, determinând astfel
o viteză de rotaţie a acestora foarte mare. Structura lor este reprezentată de materii prime
(20%), produse finite (73%), ambalaje (10%) şi consumabile (7%).
Creanţe:
Creanţele vor avea valori relativ mici şi vor reprezenta în principal drepturi neîncasate
de la firmele către care se prestează servicii de catering. Specificul activităţii permite
recuperarea creanţelor de la clienţi în marea majoritate a cazurilor la termene mal mici de
30 de zile de la data facturării.
Termenul de recuperare a investiţiei:
Termenul de recuperare exprimă intervalul de timp ncesar recuperării capitalului
investit prin intrările nete de trezorerie medii anuale actualizate generate de proiect.
Rezultatele ne conduc la un termen de recuperare de aprox. 5 ani apreciat ca fiind bun,
comparativ cu durata de viată a proiectului, care este de cel puţin 15 ani.

REZULTATE ASTEPTATE
Amenajarea unui spatiu primitor pentru clientii care servesc produsele in incinta
cofetariei.
Distribuirea in timp util a produselor comandate la domiciliu de catre clienti.
Imbunatatirea retetelor pentru cresterea calitatii produselor.
Recuperarea investitiei intr-un timp scurt si cresterea profitului.