Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Obţinerea semipreparatelor:
- produsele vegetale se cântăresc și se mărunțesc (cu foarfeca, respectiv cu moara) chiar înainte
începerea operaţiei de preparare, pentru a preîntâmpina modificările nedorite ale principiilor
active induse de factorii externi.
- timp de 2-4 săptămâni se păstrează în vase de sticlă ermetic închise, la temperatură constantă
15-20℃ ; agitându-se de 1-2 ori/zi.
- după macerare soluţia se strecoară şi se păstrează la răcoare, în vase de sticlă bine închise, la
adăpost de lumina directă a soarelui.
- după 2-3 zile, timp în care se realizează decantarea, se scurge soluţia limpede şi se păstrează
în condiţiile anterior prezentate.
1.2. extractele uleioase: se obţin prin macerarea plantelor în ulei de floarea soarelui presat la
rece, cu o concentraţie de 20% plantă la 80% ulei, un timp de 4-6 săptămâni (timp în care se
agită de 1-2 ori/zi), după care se filtrează şi se păstrează în vase de sticlă bine închise, la
întuneric.
- se topește ceara pe baie de aburi (64-66 ℃ ), cu ajutorul a 2 vase din inox şi a unei plite
electrice, se filtrează prin etamină și se toarnă în vasul de preparare.
- se adaugă mierea și uleiul esențial și se mixează în continuare până când compoziția capătă
consistență de smântână;
- se toarnă compoziția în recipiente şi se lasă la răcit; după care se pun capacele la borcane.
Crema cu galbenele si sanziene