20+ BUNĂTĂȚI DE VARĂ

ÎNGHEȚATĂ, COCKTAILURI ȘI LIMONADE.

Pregătit de:
ES PI DEAL LTD

Veliko Târnovo 2021

 20+ BUNĂTĂȚI DE VARĂ
ÎNGHEȚATĂ, COCKTAILURI ȘI LIMONADE.

Limba bulgară
Prima ediție

Toate drepturile rezervate. Nici o parte a acestei cărți nu poate

fi reprodusă sau transmisă în vreun fel fără acordul expres al
ES PI DIAL LTD.

Drepturi de autor © 2021 de S P DEAL, LTD

Surse de imagini:
www.pixabay.com
www.unsplash.com
www.freepik.com
www.pexels.com
 CUPRINS

10 Înghețată..................................... 04
6 Limonade...................................... 11
6 Cocktail....................................... 14
10 DULCIURI
 Ciocolată și unt de arahide

Produse:

1. Două căni de ceai cu lapte de migdale;

2. O jumătate de cană de ceai de brânză de vaci;
3. Jumătate de cană de ceai de friș că bătută;
4. Un ou;
5. O linguriță de extract de vanilie;
6. O lingură de extract de stevia;
7. Două linguri de unt de arahide natural;
8. O linguriță de glucomanan;
9. Un sfert de cană de ulei de cocos;
10.Două linguri de pudră de cacao;

Pregătirea:

1. Puneți 2 căni de lapte de migdale, cu 1⁄2 ceaș că de brânză

de vaci, 1⁄2 ceaș că de friș că, oul, lingurița de vanilie,
lingura de stevia ș i lingurița de glucomanan într-un vas
adânc;
2. Se amestecă continuu până când se obține un amestec
omogen;
3. Separat, amestecați 1⁄4 cană de ulei de nucă de cocos,
două linguri de pudră de cacao ș i o linguriță de stevia. Se
încălzeș te uș or amestecul pe aragaz pentru a se topi, apoi
se amestecă totul în primul amestec;
4. Puneți amestecul rezultat în congelator timp de 10 minute,
apoi scoateți-l din nou;
5. Se pun două linguri de unt de arahide ș i ciocolată lichidă
ș i se amestecă totul din nou;
6. Puneți amestecurile în congelator pentru câteva ore;

Savurați acest desert cu un cocktail sau o limonadă

5
 Înghețată de ciocolată
Produse:

1. Cremă de gătit;
2. Lapte de migdale neîndulcit;
3. Pudră de cacao;
4. Stevia;
5. Două gălbenuș uri;
6. Ciocolată neagră;
7. Extract de vanilie;

Pregătirea:

1. Se pune un bol peste o baie de gheață. Puteți amesteca

apoi cele două căni de smântână cu o cană de lapte de
migdale ș i două linguri mari de pudră de cacao într-o
cratiță. De asemenea, merită să adăugați o lingură de
stevia. Va trebui să amestecați acest amestec ș i să îl
încălziți până când ajunge la 120 de grade.
2. Într-un castron separat, se pun cele patru gălbenuș uri de
ou ș i se toarnă cu ele o cană de amestec fierbinte. Se
amestecă amestecul continuu în timp ce se face acest
lucru. Apoi se poate amesteca cu primul amestec ș i se
amestecă din nou. Tigaia poate fi apoi readusă pe aragaz;
continuați să amestecați până când amestecul ajunge la
120 de grade.
3. În timp ce este încă fierbinte, se adaugă 100 de grame de
ciocolată neagră tocată, de preferință de cel puțin 70%. Se
lasă amestecul să stea timp de cinci minute ș i apoi se
amestecă bine. Apoi se lasă amestecul să se răcească într-
o baie de gheață.
4. Se înfăș oară în folie transparentă ș i se pune la congelator.
După trei ore, adăugați ½ cană de lapte de migdale ș i ½
linguriță de extract de vanilie; amestecați-le uș or.

6
 Înghețată cu unt de arahide
Produse:

1. Lapte de migdale neîndulcit;

2. Unt de arahide natural;
3. Crema de brânză;
4. Stevia;
5. Extract de vanilie;

Pregătirea:

1. Adăugați o cană de lapte de migdale la ½ cană de unt de

arahide, 200 de grame de cremă de brânză și o linguriță de
extract de vanilie.
2. Se adaugă o lingură de stevia.
3. Apoi amestecați toate ingredientele timp de câteva minute
pentru a vă asigura că sunt bine amestecate.
4. După ce se amestecă, se amestecă și se pune la congelator.
5. Înghețata va fi gata de consum în aproximativ o oră.

Înghețată de avocado
Produse:

1. Lapte de migdale;
2. Avocado;
3. Stevia;

Pregătirea:
1. Pur ș i simplu amestecați 2 căni de lapte de migdale cu
două avocado, o lingură mare de stevia.
2. Toate aceste produse trebuie amestecate până când se
obține un amestec omogen. Se amestecă timp de
cincisprezece minute, apoi se pune la congelator timp de o
oră.

7
 Înghețată de nucă de cocos
Produse:

1. Trei ouă;
2. Extract de vanilie;
3. Suc de lămâie verde;
4. Ulei;
5. Ulei de nucă de cocos;

Pregătirea:

1. Se amestecă ouăle și extractul de vanilie;

2. Adăugați cinci picături de suc de lămâie și o cană de unt;
3. Adăugați uleiul de cocos;
4. Se pune totul în blender și se amestecă până devine
cremos, apoi se începe să se completeze încet cu un pahar
de apă.
5. Se amestecă timp de 5 minute și se pune la congelator
timp de o oră.

Înghețată de iaurt
Produse:

1. Gheață;
2. Stevia;
3. Fructe congelate la alegere;
4. O linguriță de iaurt;
5. Jumătate de ceaș că de ceai de unt de migdale;

Pregătirea:

1. Se pun toate ingredientele într-un blender ș i se amestecă;

2. Puneți amestecurile în congelator timp de două ore;

8
 Înghețată de semințe de mac
Produse:

1. Stevia;
2. Semințe de mac;
3. Semințe de Chia
4. Ulei de nucă de cocos;
5. Lapte de cocos;
6. Suc de lămâie verde;

Pregătirea:

1. Se macină trei linguri de semințe de chia ș i una de mac;

2. Se amestecă semințele măcinate cu trei căni de lapte de
cocos;
3. Adăugați 100 de grame de suc de lămâie ș i o jumătate de
linguriță de stevia ș i un sfert de cană de ulei de cocos;
4. Se amestecă amestecul ș i apoi se pune la congelator timp
de 3 ore;

Înghețată cu brânză de vaci

Produse:

1. O ceașcă de ceai de nuci pisate;

2. Șaptezeci de grame de brânză de vaci;
3. Smântână de gătit, 150 ml.
4. Lapte de vacă, 150 ml.
5. Miere, trei linguri;
6. Două gălbenușuri;

Pregătirea:

Se amestecă toate ingredientele, apoi se pun la congelator

timp de 4 ore;

9
 Înghețată de cafea
Produse:

1. Cremă de gătit;
2. Extract de vanilie;
3. Cafea instant;
4. Ulei;
5. Lapte de migdale;
6. Stevia;

Pregătirea:
1. Într-o cratiță se adaugă o cană de smântână ș i o cană de
lapte de migdale, amestecul trebuie să dea în clocot, apoi
se lasă la foc mic timp de o oră;
2. Adăugați o lingură de stevia ș i o lingură de unt ș i
amestecați până când obțineți un amestec omogen;
3. Adăugați două linguri de cafea instant ș i extractul de
vanilie, bateți până când cafeaua se dizolvă, apoi lăsați să
se răcească;
4. Într-un bol, se bate o cană ș i jumătate de smântână de
gătit, apoi se amestecă cu restul ingredientelor ș i se pune
la congelator timp de ș ase ore;

Înghețată de cafea
Produse:

1. Brânză de vaci, 250 de grame;

2. Pepene roș u, 400 de grame;
3. O lingură de miere;

Pregătirea:

Se amestecă toate ingredientele, apoi se pun la congelator

timp de 4 ore;

10
6 Limonade făcute în casă
 Limonadă cu grapefruit
Scoateți ulciorul ș i umpleți-l până la jumătate cu gheață. Se
pun înăuntru câteva felii de grapefruit, patru felii de lămâie
verde ș i o mână de cimbru proaspăt. Presărați cimbrul cu o
lingură, apoi turnați deasupra apa filtrată sau minerală. Se
amestecă cu un pai sau o lingură lungă ș i se savurează!

Limonadă cu mere
Pentru a face această limonadă, umpleți un ulcior cu gheață.
Se adaugă patru sau cinci felii de măr verde (tăiate în cercuri
subțiri). Apoi se adaugă o mână de bucățele de ghimbir
proaspăt ș i 7-8 frunze de busuioc. Umpleți ulciorul cu apă
până sus ș i amestecați cu un pai.

Limonadă cu căpșuni
Umpleți un ulcior până la jumătate cu gheață. Adăugați
câteva mâini de felii de căpș uni ș i câteva mâini de afine. Se
toarnă apă deasupra ș i se adaugă câteva frunze de mentă
proaspătă. Această limonadă va deveni preferata ta după ce o
vei gusta!

12
 Limonadă cu ceai verde
Această băutură va avea un gust mai degrabă de ceai rece cu
mentă decât de limonadă. Umpleți ulciorul până la jumătate
cu gheață, adăugați 5-6 felii de lămâie, o mână de mentă ș i o
mână de frunze de ceai verde. Se completează cu apă ș i, la
final, se adaugă miere lichidă, după gust. Se amestecă bine
pentru a vă asigura că mierea s-a dizolvat.

Limonadă cu rozmarin
Această băutură acidulată este plină de nutrienți! Pentru a o
prepara, se taie o portocală, un grapefruit roz ș i o lămâie -
toate în felii subțiri. Umpleți ulciorul până la jumătate cu
gheață, adăugați fructele, apoi adăugați câteva crenguțe de
rozmarin ș i, la final, completați cu apă.

Limonadă cu castraveți
Tăiați o jumătate de castravete în felii subțiri ș i apoi faceți
acelaș i lucru cu o jumătate de lămâie. Apoi umpleți ulciorul
cu gheață ș i adăugați feliile, precum ș i câteva frunze de
mentă. Umpleți ulciorul cu apă până sus ș i puneți-l la frigider
câteva ore înainte de a-l consuma.

13
6 cocktailuri
 Fructe de soc carbogazoase
Produse:

1. 2 buc. Var
2. 200 ml Apă minerală
3. 50 ml sirop de fructe de soc

Pregătirea:
1. Se amestecă toate ingredientele în shaker și se consumă la
rece;

Pepene verde pe plajă

Produse:

1. Piure de pepene verde;

2. Câteva frunze de mentă;
3. Vin alb, 200 ml.

Pregătirea:
1. Se amestecă pepenele roș u ș i vinul în shaker sau se
amestecă bine într-un ulcior larg, dacă cantitatea este mai
mare. Se toarnă într-un pahar ș i se adaugă frunzele de
mentă ș i bucățile de pepene verde.

15
 Tentația nucii de cocos
Produse:

1. Vodcă 50ml.
2. Lapte de cocos, 100 ml.
3. Nectar de litchi, 50 ml.
4. Suc de lămâie verde, 20 ml.
5. Perle Sago;
6. Nucă de cocos;

Pregătirea:
1. Combinați vodca, laptele de nucă de cocos, siropul de litchi
și gheața în shaker. Se toarnă băutura rezultată într-un
pahar de cocktail sau într-o coajă de nucă de cocos.
Adăugați perlele de sago și bucățile de nucă de cocos;

Mojito cu grapefruit
Produse:

1. Grapefruit tăiat în felii subțiri;

2. Lămâie;
3. Mentă;
4. Zahăr, o lingură;
5. Rom, 20 ml.
6. Suc de lămâie, o lingură;
7. Apă carbogazoasă, 100 ml.

Pregătirea:
1. Se amestecă puțin suc de lămâie, mentă ș i zahăr într-un
pahar sau într-un ulcior. Se amestecă bine amestecul
pentru a permite aromei de mentă să iasă în evidență ș i
zahărului să se topească. Se storc lămâile ș i
grapefruiturile, adăugând romul. Se amestecă totul ș i se
adaugă sifonul ș i gheața în cocktailul finit. Se ornează
paharul cu bucăți de grapefruit sau de lămâie.
16
 Grădină franceză
Produse:

1. Rosé sec, 100 ml;

2. Suc de lămâie verde;
3. Două bucăți de pepene verde;
4. Rosemary;
5. Un vârf de cuțit de sare;
6. Bucăți de lămâie;

Pregătirea:
1. Se amestecă rozeta ș i sucul de lămâie într-un pahar înalt.
Completați cu gheață pisată în pahar ș i un vârf de cuțit de
sare ș i amestecați din nou. Se mai adaugă puțină gheață
pisată ș i se termină cocktailul cu bucățile de pepene verde,
feliile de lime ș i rozmarinul.

Mango de gheață
Produse:

1. Un mango copt;
2. Lapte proaspăt; 100 ml.
3. Înghețată de vanilie; 100 g;
4. Extract de vanilie;
5. Rom, 50 ml;
6. O linguriță de zahăr;
7. Suc de ananas;

Pregătirea:
1. Se amestecă toate ingredientele în blender, se adaugă
gheață ș i se amestecă din nou până se obține un amestec
omogen.

17