PLANTE cateva specii care ne pot servi ca hrana pe timp de iarna

Starea instantanee a umanitatii se scurge dintr-un conglomerat care insumeaza

gandurile, faptele si sentimentele tuturor semenilor care traiesc pe aceasta planeta.
In zilele noastre, mai mult ca niciodata, este bine sa reinvatam sa si oferim nu doar
sa luam, sa recream legaturi curate, atat interumane, cat si cu plantele si animalele,
iar acest lucru este posibil doar traind in si cu natura!
Pentru a supravietui iernii, majoritatea plantelor se retrag subteran, cumulandu-si
vitalitatea in radacini. In acest stadiu vegetativ, in care plantele sunt lipsite
majoritar de partile supraterane, determinarea speciilor devine mult mai anevoiasa,
respectiv necesita observatii si studii precedente foarte munitioase.
Cu alte cuvinte, pentru a colecta plante pe timp de iarna sunt necesare cunostinte
botanice de un grad ridicat, precum si insusirea de noi abilitati, gen „Sherlock
Holmes“, care descopera indicii determinative utile acolo unde un ochi „normal“
nu vede… Deci, colectarea plantelor pe timp de iarna nu se preteaza in nici un caz
pentru incepatori, deoarece riscul de a recolta plante toxice e prea mare!
Acestea fiind spuse, enumar cateva specii care ne pot servi ca hrana pe timp de
iarna.
In functie de cum permite solul (inghet, zapezi), iata cateva specii de la care se
pot recolta radacinile/bulbii/rizomii.
 Brusture (Arctium lappa)
 Luminita noptii (Oenothera sp.) - cu specificatia ca radacina consumata in stare
cruda poate crea senzatii neplacute in gat, ceea ce am simtit si eu.
 Hrean (Armoracia rusticana) - o planta f. cunoscuta, care se si cultiva.
 Usturoita (Alliaria petiolata)
 Papura (Thypa latifolia) - cu specificatia ca radacinile Stanjeneului de balta (Iris
sp.) sunt toxice (!!!) si se dezvolta in aceleasi locatii, umar-la-umar.
 Stuf (Phragmites australis) -II-
 Papadia (Taraxacum sp.)
 Cerentel (Geum urbanum), cu specificatia ca se folosesc doar in cantitati foarte
mici, deoarece contin, asemeni cuisoarelor (Syzygium aromaticum), eugenol, iar
un consum excesiv poate deveni daunator.
 Leurda (Allium ursinum)
 Ciulini (Carduus sp., Cirsium sp.)
  Armurariu (Silybum marianum)
 Napul procesc (Helianthus tuberosus)
 Barba-caprei (Tragopogon sp.)
 Nalba de padure (Malva sylvestris)
 Pelinarita (Artemisia vulgaris)
 Cicoare (Cichorium intybus)
 Branca-ursului (Heracleum sphondylium)
 Traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris)
…
In functie de conditiile climatice diferite si de particularitatile
zonelor/locurilor, putem sa gasim si specii care sunt active (si) la nivel
suprateran.
 Piciorul caprei (Aegopodium podagraria)
 Coada soricelului (Achillea sp.)
 Urzica moarta (Lamium sp.)
 Hairy bittercress(Cardamine hirsuta)
 Râjnică (Cardamine flexuosa)
 Iarba talharului (Mycelis muralis)
 Bobornicul (Veronica beccabunga)
 Cerentelul (Geum urbanum)
 Nasturelul (Cardamine amara)
 Paralutele (Bellis perennis)
 Rotunjoara (Glechoma sp.) - planta aromatica, care se foloseste in candidati
mici
 Papadia (Taraxacum sp.)
 Urzica (Urtica dioica)
 Trifoiul (Trifolium sp.)
 Macris de camp (Rumex acetosa)
 Macris de padure (Oxalis acetosella)
 Patlagina (Plantage sp.)
  Rocoina (Stellaria media)
 Usturoita (Aliaria petiolata)
 Soparlita (Veronica hederifolia)
 Cicoare (Cichorium intybus)
 Sorbestrea de salata (Sanguisorba minor)
 Toporasi (Viola sp.)
 Ventrilica (Veronica persica)
 Sanziana alba (Galium sp.)
 Traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris)
 Usturoi salbatic (Alium vineale)
 Acele de conifere (Brazi, Molizi, Pini si Larice) - aromatice, pe post de
condiment
...
O alta alternativa comestibla pe timp de iarna o prezinta mugurii frunzelor,
unii dintre ei sunt insa destul de amari. Se intelege, mugurii se recolteaza doar
de la speciile indentificate cu siguranta de 100%.
 Zmeura (Rubus idaeus) - gust placut
 Mur (Rubus sect. Rubus) - gust placut
 Tei (Tilia sp.) - gust placut
 Trandafiri salbatici (Rosa sp.) - gust placut
 Mesteacan (Betula sp.) - gust intens, amar
 Artar (Acer sp.) - gust intens, amar
 Arin (Alnus sp.) - gust intens, amar
 Alun (Corylus sp.) - gust intens, amar
 Cires (Prunus avium) - gust intens, amar
 Fag (Fagus sylvatica) - gust placut
 Carpen (Carpinus betulus) - gust intens, amar
 Corn (Cornus mas) - gust intens, amar
Larice (Larix sp.) - se gasesc spre sfarsitul iernii
…
De asemenea, pe timp de iarna se pot recolta diverse inflorescente.
 Alun (Corylus sp.) - inflorescentele masculine (Atentie, acesti matisori cu polen
pot provoca alergii!)
 Arin (Alnus sp.) - inflorescentele masculine
 Paralute (Bellis perennis)
 Corn (Cornus mas) - cam din februarie
 Ventrilica (Veronica persica)
 Larice (Larix sp.) - spre sfarsitul iernii
…
Cu ceva noroc si impartind frateste cu restul vietuitoarelor, se mai pot colecta
diverse fructe/seminte.
 Macese (Rosa sp.)
 Paducel (Crataegus sp.)
 Porumbe (Prunus spinosa)
 Scorus de munte (Sorbus aucuparia) - devin comestibile doar dupa o preparare
termica
 Sorb „fainos“ (Sorbus aria)
 Mosmoane (Mespilus germanica)
 Mere padurete (Malus sp.)
 Jir (Fagus sylvatica) - necesita preparare termica
 Ghinda (Quercus sp.) - necesita spalarea taninurilor toxice
 Traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris)
 Usturoita (Alliaria petiolata)
 Patlagina ingusta (Plantago lanceolata)
...
Denumirile populare difera de la regiune la regiune, motiv pt. care e mai sigur sa
va folositi de denumirea stiintifica a plantelor, atunci cand cautati informatii despre
ele.
Sa va fie de folos, sa fiti sanatosi!