Instalația de jupuire a bovinelor

În figura 2.8. este prezentată instalaţia de jupuire bovine cu sistem de fixare rotativ.
Instalaţia de jupuire a bovinelor cu funcţionare discontinuă cu sistem de fixare rotativ este
formată dintr-un sistem de fixare al carcasei şi dintr-un conveier de profil special cu ajutorul
căruia se realizează smulgerea pielii. Sistemul de fixare este format dintr-un ax, ce se poate
roti prin intermediul unui angrenaj, acţionat de un motor electric. Pe acest ax sunt montate opt
scoabe aşezate la diferite înălţimi. Scoabele servesc la prinderea în cârlige a picioarelor
anterioare ale carcasei, pentru realizarea fixării acesteia. Cu ajutorul unui sistem de comandă,
axul fixatorului se poate roti pentru aducerea carcasei în poziţia cea mai bună de jupuire.
Conveierul este montat pe o schelă metalică cu profil special şi constă dintr-un lanţ cu eclise,
pe care sunt montate cârligele de care se prinde lanţul de smulgere a pielii. Aceste cârlige sunt
montate la o distanţă de 300 mm unul faţă de altul.
 Lanţul conveierului este acţionat prin intermediul unor roţi dinţate, de un motor electric
de 4,5 kw, prin intermediul unui reductor cu variator de turaţie care poate regla viteza de
transport de la 3 la 12 m/min.
Pe ramura de întoarcere, instalaţia este prevăzută cu un burlan prin care, după jupuire,
pielea cade, datorită greutăţii proprii, pe o masă.
Exploatarea instalaţiei se face în felul următor: iniţial carcasa este jupuită manual până la 30 -
35% din întreaga suprafaţă a pielii şi apoi este adusă pe linia aeriană în dreptul fixatorului.
Picioarele anterioare ale carcasei sunt fixate cu ajutorul unor cârlige, de una din scoabele
aflate pe axul fixatorului, la înălţimea cea mai convenabilă. După fixare, prin rotirea axului
fixatorului, carcasa este adusă în faţa liniei de ghidaj a conveierului. Pielea jupuită iniţial de
pe picioarele anterioare este prinsă în cleştii de prindere, legaţi între ei printr-un lanţ care este
agăţat de unul din cârligele conveierului.
Prin pornirea motorului electric, cârligul conveierului de care este agăţat lanţul de prindere a
pielii, urmând ghidajul cu profil special, realizează smulgerea pielii de pe carcasă, de jos în
sus.
În categoria instalațiilor cu funcționare continuă face parte instalația de jupuire cu benzi cu
viteze diferite.

Instalaț
ie de jupuire continuă cu benzi cu viteze diferite
A – banda de fixare pentru membrele anterioare; B – banda pentru fixarea și prinderea pieilor;
C – linie aeriana de care este suspendat animalul de picioarele posterioare
La aceasta instalație, animalul este adus pe linia aeriană și legat de picioarele posterioare.
Picioarele anterioare sunt prinse în carligele benzii A, care au un anumit unghi de deplasare,
pentru a da diferite poziții corpului animalului în timpul jupuirii, realizând totodată și
deplasarea carcasei pe linia C în sensul jupuirii. Porțiunile de piele libere sunt prinse de banda
B. Carcasele fiind antrenate de banda A, capătă diverse poziții, pielea prinsă de banda B
înaintează și ea odată cu carcasa, dar cu o viteză mai mică și în momentul în care carcasa
ajunge în poziția orizontală, pielea ajunge la punctul de jupuire final.