0

Cauta...

25 DE LEI CADOU la orice comanda! Adauga

codul MEGA25 in cos si bucura-te de reducere!

Idei pentru tine

Physalis: ce beneficii si
proprietati are, cum il
utilizezi in bucatarie si
retete de incercat

Physalis este un fruct bogat in vitamine, extrem de

gustos, pe care il poti folosi in numeroase retete sau pe
care il poti consuma ca atare. Originar din America de
Sud, acest fruct este cunoscut la noi si sub denumirea
de catina incasa.

Afla, in cele ce urmeaza, ce substante nutrivite contine

physalis si ce beneficii are, dar si cum il poti utiliza in
bucatarie.

Ce este physalis
Ce substante nutritive contine physalis
Care sunt beneficiile pentru sanatate
Utilizarea physalis in alimentatie
Retete cu physalis

Ce este physalis

Physalis peruviana este un fruct de culoare portocaliu-

intens, care face parte din familia de plante Solanaceae,
fiind strans inrudit cu tomatillo (rosia mexicana),
vinetele, tomatele si cartofii. Fructele sunt rotunde, de
mici dimensiuni, cu un diametru de cel mult doi
centimetri, asemenea rosiilor cherry sau cireselor.

La exterior, physalis este invelit de niste frunze subtiri

precum hartia, care poarta denumirea de caliciu si care
se indeparteaza inainte de consum. Aceste frunze
protejeaza fructul si reprezinta sepalele ramase in urma
coacerii fructelor.

Pulpa fructelor are o textura asemanatoare cu cea a

rosiilor si contine numeroase seminte mici, comestibile.
Fructele physalis au gust dulce, tropical, oarecum
similar cu cel de ananas si mango. Pe langa faptul ca
sunt extrem de gustoase, aceste fructe contin
numeroase substante nutritive.

Physalis peruviana mai este cunoscut si sub denumirile

de catina incasa, ciuperci peruviene, boabe poha, cirese
cu coji si agrise cu pelerine.

Ce substante nutritive contine

physalis
Physalis reprezinta o sursa bogata de nutrienti,
minerale si vitamine. In ceea ce priveste valorile
nutritionale, 140 de grame de physalis contin:

92 mg de vitamina B3;
4 mg de fier;
4 mg de vitamina C;
154 mg de vitamina B1;
68 mg carbohidrati;
56 mg potasiu;
50 µg de vitamina A;
66 g proteine;
056 mg de vitamina B2;
13 mg calciu.

De altfel, physalis contine de doua ori mai multa

vitamina C decat o lamaie si are numeroase proprietati
benefice pentru organism. In plus, in compozitia
physalis se regaseste si vitamina P, recunoscuta pentru
proprietatile sale antiinflamatorii, antioxidante si
antivirale. Continutul ridicat de carotenoide si
polizaharide ajuta la intarirea sistemului imunitar. De
asemenea, physalis contine 18 aminoacizi si cei opt
aminoacizi esentiali, dar si vitamina K.

Citeste si Retete vegetariene pentru pranz

Care sunt beneficiile pentru

sanatate
Printre principalele beneficii ale fructelor physalis se
numara:

Efect antioxidant, care ajuta la intarirea sistemului

imunitar si la protejarea organismului impotriva
bolilor; de altfel, coaja fructului contine de trei ori
mai multi antioxidanti decat pulpa;
Proprietati antiinflamatorii;
Ajuta la mentinerea sanatatii oaselor, datorita
continutului bogat in vitamina K;
Protejeaza sanatatea ficatului si a rinichilor;
Pot ajuta la imbunatatirea vederii, deoarece
contin luteina si betacaroten;
Ajuta la scaderea nivelului colesterolului;
Sunt benefice in alimentatia femeilor insarcinate
datorita continutului ridicat de fier;
Pot ajuta la ameliorarea simptomelor artritei;
Contribuie la imbunatatirea memoriei si a
capacitatii de concentrare;
Sunt benefice pentru sanatatea inimii, datorita
continutului bogat in vitamina B1 si pot reduce
tensiunea arteriala;
Mentin sanatatea sistemului nervos central;
Sunt de ajutor in curele de slabire, deoarece in
100 de grame de physalis se gasesc numai 53 de
calorii.

Utilizarea physalis in
alimentatie
Physalis poate fi consumat ca atare, in stare proaspata,
dupa indepartarea frunzelor, dar si uscat. Poti adauga
fructele physalis in retete de salata de fructe, dar si in
diferite preparate, precum dulceata, gem, marmelada,
sosuri sau sirop.

Physalis poate fi folosit si pentru a prepara budinci,

placinte, inghetata sau topping pentru carne si fructe de
mare. De exemplu, in Columbia, physalis este calit cu
putina miere si servit drept desert. Fructele physalis pot
fi glazurate cu ciocolata si savurate ca un desert gustos.

Bineinteles, poti folosi physalis pentru a decora diferite

produse de patiserie, torturi, rulade sau prajituri.

Este important de avut in vedere ca physalis nu trebuie

consumat daca nu este copt in totalitate, deoarece
poate fi otravitor. In stare cruda, physalis contine
solanina, o toxina periculoasa, care poate afecta
sistemul digestiv si poate duce la aparitia crampelor si a
diareei si, in cazuri rare, poate fi fatala. Asadar, physalis
se va consuma doar atunci cand este copt.

Retete cu physalis
Iata cateva retete cu fructe de physalis pe care ar trebui
sa le incerci, pentru a te bucura din plin de aroma
bogata si gustul lor:

Reteta budinca de chia cu physalis

Ingrediente:

250 ml lapte de cocos

4 linguri seminte de chia
cateva fructe physalis
2 linguri miere
1 lingurita esenta de vanilie
200 g iaurt grecesc
musli

Mod de preparare:

Incepe prin a amesteca laptele de cocos cu mierea si cu

esenta de vanilie. Cand mierea s-a dizolvat, adauga
semintele de chia, amesteca bine si lasa compozitia la
frigider, peste noapte. A doua zi, pune cate 100 g de
iaurt grecesc in doua recipiente, adauga budinca de
chia, apoi musli si physalis taiat in bucati mici. Eventual,
poti decora cu o felie de portocala, pentru o explozie de
arome.

Reteta salata de vara cu physalis

Ingrediente:

100 g mix de salata

3 ridichi
cateva fructe physalis
4-5 rosii cherry
1 ceapa rosie mica
putin parmezan ras
cateva crutoane

Mod de preparare:

Spale bine legumele si fructele. Pune intr-un recipient

incapator mixul de salata, ridichile taiate felii, rosiile
cherry taiate in jumatate, ceapa rosie taiata julien si
physalis, intreg sau taiat in jumatate. Adauga apoi
crutoanele, parmezanul ras si dressing-ul pentru salata.
Amesteca bine si serveste.

Reteta briose cu physalis

Ingrediente:

200 g physalis
50 g gris
150 g faina
130 g unt
150 g zahar
3 oua
200 g branza de vaci
100 g iaurt
½ plic praf de copt
1 esenta de lamaie

Mod de preparare:

Spala fructele physalis si taie-le in jumatati. Separat,

amesteca untul cu zahar pana cand se omogenizeaza
cremos, apoi adauga cate un ou si continua sa mixezi
bine crema. Pune, apoi, branza si iaurtul si amesteca
bine. La final, adauga grisul si faina amestecata cu
praful de copt, apoi esenta de lamaie. Incorporeaza si
fructele, amestecand usor.

Pune compozitia in forme pentru briose si asaza-le intr-

o tava, pe care o introduci in cuptorul preincalzit la 180
de grade Celsius, pentru 30 de minute sau pana cand se
rumenesc usor si trec testul scobitorii.

Reteta iaurt cu fructe si physalis

Ingrediente:

200 g iaurt grecesc

1 banana medie
3-4 fructe physalis
3-4 boabe de struguri
1 mana de afine
2-3 linguri miere

Mod de preparare:

Pune iaurtul grecesc intr-un bol si amesteca-l cu mierea.

Taie banana felii, taie boabele de struguri si physalis in
jumatati. Adauga fructele taiate, impreuna cu afinele,
peste iaurt si serveste. Aceasta reteta este potrivita
pentru un mic dejun sanatos si rapid, dar si pentru o
gustare dulce, intre mese.

Physalis este extrem de gustos, dar si bogat in vitamine

si minerale benefice pentru sanatatea sistemului
imunitar, a oaselor si a ochilor. Fructele pot fi
consumate ca atare sau le poti adauga in numeroase
retete delicioase, dupa preferinte.

Sursa foto: Shutterstock

DESCARCA
APLICATIA
Cumpara rapid si usor

Comenzi si livrare

Mega Image

Legal, cariere, furnizori

Urmareste-ne

Abonare newsletter

Adresa e-mail*

Aboneaza-te

Copyright © 2020 All rights reserved. Delhaize Group.