Castravetele este alcatuit in proportie de 96,5% din apa, are foarte putine calorii (un kilogram de castraveti are

o consistenta mai mica decat o felie de cascaval), nu contine nici un fel de grasimi, si doar o cantitate infima de substante proteice. In schimb, contine o cantitate impresionanta de potasiu, fier, siliciu asimilabil, magneziu si fosfor, care in cea mai mare parte sunt depozitate in coaja legumei. De altfel, in aceeasi coaja gasim si cea mai mare parte a vitaminei C, a vitaminei A si a vitaminelor din complexul B, a enzimelor care intervin in procesul digestiei si al metabolismului, a compusilor sulfurosi. In lumina acestor date, cercetatorii afirma ca, fara coaja, castravetele nu are nici macar jumatate din valoarea sa terapeutica, care, asa cum vom vedea, nu este deloc de neglijat.

Proprietati si beneficii Castravetii cruzi, consumati fara sa fie decojiti, sunt plini de vitamina B, vitamina C, fier, magneziu, zinc sau potasiu. Se spune ca aceste legume contin majoritatea vitaminelor pe care corpul uman le necesita. Cu toate acestea, ei pot sa fie mancati cu tot cu coaja. Elementele constituente din castraveti ajuta si colagenul din pielea noastra, imbunatatind calitatea ei si facand-o mai frumoasa si mai tanara. Ridurile sau problemele celulitice vor disparea sau nu vor mai fi atat de vizibile daca folosim castravetii in tratarea lor. Pentru ca sunt foarte bogati in vitamine, castravetii ne ajuta sa ne mentinem in forma si sanatosi, fara oboseala excesiva, mahmureala sau tot felul de alte probleme fizice ori mentale. Daca vreti sa slabiti, trebuie sa stiti ca unele cure pe baza de legume (inclusiv castravete) va va ajuta foarte mult, fiind tot ceea ce va trebuie nici sa deveniti infometati, nici fara prea multa pofta de mancare. A fost dovedit stiintific faptul ca aceste legume reduc stresul cotidian si alte probleme asemanatoare si detoxifica organismul, stimuland unele organe interne (rinichii, pancreasul sau ficatul). In concluzie, fie ca folositi castravetii in dieta dumneavoastra zilnica, fie pentru ca ii considerati foarte buni pentru tratarea pielii, aceasta leguma este esentiala la orice masa. Avand un gust bun si fiind raspandita in toata tara, este recomandata si in prevenirea imbolnavirii organismului sau chiar ca metoda de a reduce stresul cotidian. De asemenea, cantitatea de vitamine pe care castravetii le contin ii fac de nelipsit din alimentatia oamenilor, pe langa alte legume cu aceleasi proprietati. Daca preferati, ii puteti consuma si murati. Printre avantajele murarii castravetilor se numara si aceea ca ei se conserva pe o perioada mai indelungata astfel.

Compozitie chimica (100g): Calorii Apa 14,00kcal 95,90%

Carboidrati Proteine Lipide Saruri Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Vitamina C

2,70% 0,70% 0,10% 0,60% 2RE 30,00mcg 40,00mcg 0,18mg 14,00mg

Sarurile castravetelui (mg in 100g) Potasiu Fosfor Calciu Sodiu Siliciu Sulf Clor Mg Fier 140,00 21,00 10,00 10,00 8,00 7,00 6,00 4,00 0,33

Castravetele este o planta de gradina ce face parte din familia Cucurbitaceelor, cu gust specific, searbad si apos, ceea ce nu-l priveaza de a fi apreciat de multe gusturi. Era un aliment favorit pentru Tiberiu Cezar, imparatul roman. Apropape toti sirienii il consuma cu satisfactie. In timp ce unii au predilectie pentru castravetii verzi, altii ii aleg pe cei ajunsi la maturitate. Uz medical Uz intern: Guta Reumatism Tensiune arteriala ridicata Inflamarea vezicii Inflamatii ale tubului digestiv Diuretic Uz extern: Infrumuseteaza pielea Pete Negi

Castravetele este alcalizant, calmant, emolient, laxativ, stimulent, mineralizant. Castravetele este recunoscut ca fiind, probabil, cel mai bun dintre diureticii naturali care se cunosc. Are totusi multe proprietati valoroase ca de exemplu, de a promova cresterea parului, datorita continutului sau mare de siliciu si sulf, in principal cand sucul sau este combinat cu suc de morcov, spanac si salata verde.

Sucul de castravete, adaugat la cel de morcov, are efecte benefice in starile reumaticerezultate din retinerea excesiva de acid uric in organizm. Putin suc de sfecla, adaugat la aceasta combinatie accelereaza procesul general de vindecare. Datorita continutului ridicat de potasiu, sucul de castravete presteaza valoroase ajutoare in cazuri de tensiune arteriala. Este foarte util, de asemenea, in boli de dinti si gingivite. Eruptile cutanee de multe timpuri au fost vindecate prin suc de castravete baut in combinatie cu suc de morcov si de salata. Adaugarea de putin suc de salata are in unele cazuri contributia de a accellera eficienta acelora. Dr. N. W. Walker Dr. Domingos Dambrosio de asemenea recunoaste castravetele ca foarte util suferinzilor de guta, reumatism si artrita.; Dr. Teofilo L. Ochoa invata ca sucul de castravete se foloseste intern in inflamatiile tubului digestiv si vezicii. Acest suc, combinat cu miere de albine, este excelent pentru a combate boliile de gat, ca afonia, inflamatiile, angina etc. Se ia (bea) cu lingura. Contra bolilor de gat sunt de asemenea benefice cataplasme cu pulpa de castravete, reinnoite de cateva ori pe zi. Castravetele, spune dr. Paul O. Feiajo, are unele calitati terapeutice: Emulsia de seminte, in uz extern usureaza durerea arsurilor, hemoroizilor, perpesurilor, abceselor si intern este excelentcontra inflamatiilor tubului digestiv, vezicii si uretrei; infuzia de coaja uscata (30:100) este excelenta contra colicilor, fructul proaspat este recomandat contra crapaturilor de pe buze sau sani si pentru a conserva pielea fetei. Sucul de castravete este un cosmetic pentru fata. Se iau 6 castraveti, ajunsi la maturitate. Se taie in sens longitudinal. Se trage cu o lingura toata pulpa si se pune intr-un borcan cu gura larga. Se bate un albus de ou, se adauga 100g de apa de trandafir si se pune peste pulpa de castravete in borcan. Se amesteca bine. Se adauga 50g de alcool pur. Se acopera borcanul. Se lasa in repaus timp de trei-patru zile. Se strecoara printr-un tifon fin curat. Se pastreaza in vase bine acoperite. Se agita inainte de folosire. Se foloseste extern pentru a favoriza indreptarea petelor, pistruilor, ridurilor etc. si pentru a infrumuseta si catifela pielea. Valoarea alimentara Mult timp castravetele a fost considerat necomestibil si chiar otravitor, si omenirea n-a putut sa beneficieze de acesta cum ar fi trebuit prin consumul larg. Si din nefericire aceasta suspiciune inca predomina in diverse grade intre clasele mai putin educate. Nu este recomandat sucul de castravete fiert sau conservat. Cea mai buna forma de a-l consuma este crud, proaspat, natural, pentru ca sa nu piarda excelentele sale bogatii vitaminice si minerale. Daca se taie si se sareaza cu un anumit timp inainte de masa, castravetele devine indigerabil, ceea ce nu se intampla daca se serveste natural, fara nici o preparare. Sigur ca a-l taia la timpul mesei. Nu este necesar a-l curata de coaja, dar curatat este mai digerabil. Este bine a-l spala inainte de a indeparta coaja, datorita riscului de contaminare cu insecticide.
Castravetele datorit calitilor terapeutice poate fi utilizat ca remediu natural in tratamentul: iritaiilor intestinelor, reumatismului, gutei, arsurilor solare, constipaiei. De asemenea, acesta este un bun laxativ i contribuie la eliminarea toxinelor din organism.

Ridurile pot fi combatute prin aplicarea unor creme sau mti pe baz de castravete. Proprieti terapeutice extraordinare au i seminele de castravete care trateaz afectiuni variate: tuse, probleme ale tenului, probleme cu expectoraia.
Denumire stiintifica: Cucumis sativus. Fam. Curcubitaceae Compozitie chimica: vitaminele A, B, C, sulf, magneziu, oxid de calciu, mucilagii Actiune farmacologica: racoritor, depurativ, dizolvant al acidului uric si al uratilor, diuretic, hipnotic usor. Este un dezintoxicant al organismului se poate folosi foarte bine la reumatism si foarte multe alte afectiuni. Extern este vitalizant si astringent sucul. Se foloseste la urmatoarele afectiuni: acnee, artritism, colibaciloza, colici, cosmetica, crapaturi ale buzelor, dermatoze superficiale, guta, iritatii intestinale, intoxicatii, litiaza biliara si renala, pecingine, pete pe piele, pistrui, pori dilatati ai fetei, prurit, reumatism, riduri, stari subfebrile, temperamente biloase si sangvine.

Zaharul invertit
Citim pe etichetele diferitelor siropuri de fructe ca sunt realizate cu zahar invertit, acesta neavand neajunsurile zaharului alb pe care le cunoastem cu totii. Ce este insa zaharul invertit si de ce ar trebui sa preferam sa cumparam siropurile cu zahar invertit? Aflati care sunt neajunsurile zaharului, care sunt avantajele zaharului invertit si de ce ar trebui sa alegem siropurile care il contin. Neajunsurile zaharului Zaharul reprezinta poate cel mai bun exemplu pentru neajunsurile produse de treptata industrializare alimentara. Organismul nostru a fost obisnuit sa proceseze numai combinatiile complexe si naturale de zaharuri existente in fructe, legume, cereale si in miere. In plus, trebuie stiut ca aportul alimentar de zaharuri nu este neaparat necesar organismului, el putandu-si sintetiza singur glucoza necesara din rezervele de grasime. Zaharul, obtinut prin semisinteza si format dintr-o singura substanta, zaharoza, creaza mari probleme de asimilare. Trebuie stiut insa si faptul ca, de regula, la albire se foloseste dioxid de sulf, cunoscut sub denumirea de E 220, care poate provoca probleme gastrointestinale si de respiratie. Vom trece peste faptul ca prin rafinare s-a pierdut intreaga serie de biocatalizatori, enzime, vitamine, minerale etc., necesare atat in general bunei functionari a organismului, cat si in particular unei bune metabolizari a zaharurilor. Dar pentru a putea fi preluata de organism, zaharoza trebuie mai intai sa treaca printr-un proces de invertire, in timp ce fructoza din fructe, maltoza din cereale sau lactoza din lapte sunt substante naturale asimilate foarte bine de corpul uman. Procesul de invertire, necesar in cazul zaharozei, are loc in intestin cu sprijinul unei enzime numite invertaza, conducand la transformarea zaharozei in doua molecule mai mici, glucoza si fructoza, care pot strabate peretele intestinului subtire si patrunde in circuitul sanguin. Acest proces prezinta insa doua neajunsuri. In primul rand, se consuma cantitati importante de calciu putand conduce in timp la decalcifieri, osteoporoza, tetanie, tulburari intestinale etc. In al doilea rand, epuizarea invertazei poate conduce la intoleranta alimentara, dar si la astenie. Apoi, dupa preluarea in sange, se produce un dezechilibru metabolic care suprasolicita pancreasul si ficatul. Se ajunge astfel la bulversarea secretiei de insulina cu un risc crescut de diabet si este afectata sinteza unor hormoni direct implicati in coordonara activitatii sistemului imunitar, organismul ajungand sa fie predispus la infectii, raceli si gripe, dar si la sclerozarea si fragilizarea vaselor de sange. Consumul excesiv de zahar poate conduce insa si la scaderea memoriei, impotenta, afectiuni dentare, nevroze, artroza, ulcere, boli de inima, obezitate si diabet. Astfel, cel mai bine ar fi sa putem renunta complet la folosirea zaharului si a produselor pe baza de zahar.

Din pacate, in conditiile vietii de astazi, acest lucru este destul de complicat. Un mijloc simplu de a imbunatati totusi situatia consta in folosirea zaharului invertit, evident acolo unde nu putem folosi mierea care este de departe cea mai sanatoasa. Ce este zaharul invertit? Zaharul invertit reprezinta un amestec de glucoza si de fructoza provenind din zaharoza, avand o putere de indulcire de doua ori mai mare decat zaharul alb. Din punct de vedere caloric, la fel ca zaharul alb, dezvolta circa 4,1 kcal/g. Mai este numit si miere artificiala. Avantajul important pe care il prezinta consta din faptul ca, nemaicontinand zaharoza, nu mai trebuie invertit in organism, astfel ca nu mai consuma calciu si nu mai risca sa ne epuizeze resursele de invertaza, scapand astfel de toate neajunsurile si riscurile ce decurg de aici pentru sanatatea noastra. In schimb, el trece brusc in sange suprasolicitand astfel pancreasul si ficatul, ceea ce nu se intampla in cazul produselor naturale, inclusiv a mierii de albine. Faptul ca indulceste de doua ori mai mult, putandu-se reduce astfel consumul, si faptul ca nu mai solicita organismul pentru a fi invertit il face oricum sa fie mult mai putin nociv decat zaharul alb. El poate fi folosit si in gospodarie la prepararea diferitelor siropuri, de exemplu, evitandu-se astfel folosirea zaharului alb. Daca vrem sa ni-l preparam singuri in casa putem folosi 1 kg de zahar tos, 150- 400 ml apa plata si o lingurita de sare de lamaie. Trebuie sa avem grija sa nu folosim obiecte metalice. Astfel, vom pune ingredientele la fiert intr-un vas emailat, la foc puternic, amestecand cu o lingura de lemn. Trebuie sa clocoteasca timp de aproximativ 10 minute, timp in care trebuie stransa cu lingura de lemn spuma pamantie ce se formeaza la suprafata. Zaharul se transforma intr-o compozitie limpede ca mierea sau ca uleiul. Spre sfarsit, in ultimele 2-3 minute, trebuie micsorat focul si trebuie avut grija ca siropul sa nu se inchida la culoare. Procesul este terminat in momentul in care nu se mai formeaza spuma. Dupa ce se raceste putin, dar cand inca este destul de cald, se toarna prin doua straturi de tifon in borcane curate. Se poate folosi apoi pentru a indulci ceaiul, cafeaua, pentru a prepara siropuri, dar si prajituri, checuri sau cozonac, dar cu conditia de a avea grija sa reducem cantitatea de lichid introdusa in aluat pentru a compensa aportul de apa adus de zahar. Siropuri cu zahar invertit Siropurile naturale realizate din diferite plante reprezinta o adevarata sursa de energie si de sanatate. O gama larga de astfel de siropuri realizate prin macerare la rece, folosind zahar invertit, ne ofera Steaua Divina. Principalul lor avantaj, dincolo de absenta zaharului alb, il reprezinta pastrarea integrala a proprietatilor curative ale fructelor, prezente intr-o concentratie minima de 15%. Putem gasi in oferta celor de la Steaua Divina siropuri de afine, coacaze negre, macese, muguri de brad si muguri de pin, catina, visine, menta, trandafir, Aloe Vera, lamaie, telina sau ghimbir, cu toate binefacerile lor binecunoscute. Gasim insa si siropuri special concepute din amestecuri de plante medicinale, precum Tusifit, realizat din patlagina, talpa gastei, lichen de piatra, nalba mare, cimbrisor si scai vanat, recomandat ca adjuvant in infectii si inflamatii respiratorii si in combaterea tusei uscate sau umede.

ZAHARUL INVERTIT
Varianta de tiparire

Zaharul tos este toxic pentru organism.

Pentru a fi metabolizat, el este mai intai invertit in interiorul corpului, operatiune care necesita mult calciu, care se preia din oase, dinti, unghii, par. Zaharul invertit este inofensiv pentru organism. Materiale necesare: - 1 kg. zahar tos; - 150 ml. apa (de la robinet sau plata); - o lingurita rasa de sare de lamaie; - un vas emailat (se interzice folosirea inox-ului sau a aluminiului). Mod de preparare: - Se pun toate ingredientele intr-un vas smaltuit, se fierbe totul la foc iute si se amesteca putin cu o lingura de lemn (nu se foloseste nici un fel de metal). - Invertirea zaharului dureaza, in total, 10 minute. - Fierband in clocote, zaharul se transforma intr-o compozitie limpede ca uleiul sau ca mierea; pe marginea vasului se aduna o spuma pamantie la culoare, care se strange cu lingura de lemn si se arunca. - In ultimele 2-3 minute de fierbere, trebuie sa fim atenti ca siropul din vas sa nu se inchida la culoare; pentru aceasta vom micsora intensitatea focului. - Cand este gata, zaharul nu mai colecteaza spuma si are consistenta unei smantani mai subtiri. - Se lasa la racit putin si cand este caldut inca, se toarna in borcane curate prin doua straturi de tifon. - Se foloseste in loc de zahar in ceai, cafea, lapte, prajituri, checuri, cozonac, cu conditia de a micsora cantitatea de lichid, eventual din albusuri (in cazul prajiturilor).

Lamaia este un produs miraculos pentru uciderea celulelor canceroase. Ea este de 10.000 de ori mai puternica decat chimioterapia !!! De ce nu suntem noi la curent cu asta? Pentru ca exista laboratoare interesate in fabricarea unei versiuni sintetice, care le-ar aduce imense beneficii. Voi puteti, de asemeni, sa va ajutati un prieten

care are nevoie, anuntandu-l ca sucul de lamaie ii este benefic pentru a preveni boala. Gustul ei este agreabil si el nu produce efectele oribile ale chimioterapiei. Daca aveti posibilitatea, plantati un lamai in spatiul sau in gradina voastra.

Cate persoane mor in timp ce acest secret este pastrat cu invidie, pentru a nu fi afectate beneficiile multimilionare ale marilor corporatii?

Cum stiti, lamaiul nu ocupa mult loc si este cunoscut pentru varietatile sale de lamai si lime. Puteti sa consumati fructul in diverse moduri : puteti sa mancati pulpa, sa faceti suc, sa faceti bauturi, serbet etc. I se atribuie multe virtuti, dar cea mai interesanta este efectul produs asupra chisturilor si tumorilor. Aceasta planta este un remediu probat contra cancerului de toate tipurile. Unii afirma ca este de mare utilitate in toate tipurile de cancer.
Se considera, de asemeni, ca este un agent antimicrobian cu spectru larg, care controleaza infectiile bacteriene si cu ciuperci, eficace contra parazitilor interni si a viermilor, regularizeaza tensiunea arteriala crescuta si este antidepresiv, combate stress-ul si bolile nervoase.