Fruct exotic - mare, verde si hranitor, asemanator cu para -, avocado

este un aliment perfect. Bogat in proteine usor digerabile, ideal pentru

vegetarieni, avocado poate suplini cu succes carnea, ouale si branza De
culoare verde intens, cu o aroma delicata si gust fin, avocado creste in
zonele cu clima tropicala. Coaja nu este comestibila. Pulpa fructului este
galben-verzuie, cremoasa si are gust de alune. De talie medie, contine
340 de calorii si are o inalta densitate nutritionala. Fiind un aliment
complet, poate suplini cu succes o masa. Avocado se consuma mai ales
ca fel de mancare si mai putin ca desert. Poti pregati din el sandviciuri pasat, se intinde pe paine ca untul -, salate, combinat cu legume
inabusite, pui, crustacee, ca garnitura, sos sau in supe. Copt, se poate
servi amestecat cu branza de burduf, sau crud, in combinatie cu alte
verdeturi. Amestecat cu alte fructe si legume, el reprezinta - prin
continutul sau caloric si nutritiv ridicat - un aliment ideal pentru copii.
Contine vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP, fosfor, fier, zinc, potasiu,
cupru si magneziu, fibre, acid pantotenic, o cantitate mare de acizi grasi
nesaturati, usor digerabili. Energizant si afrodisiac! ' Aztecii numeau
arborele de avocado "arborele cu testiculei; mancau avocado pentru a fi
plini de energie si potenti sexual. ' Uleiul de avocado este folosit in
cosmetica pentru revigorarea tenului imbatranit. ' Protejeaza impotriva
cancerului, bolilor de inima, artritei si cataractei. ' Sarac in colesterol si
sodiu, avocado este util in controlul greutatii corporale; reprezinta o sursa
importanta de antioxidanti, proteine si fibre. ' Contine 14 minerale, care
regenereaza si stimuleaza cresterea. ' Avocado contine toti cei 9
aminoacizi esentiali pentru organism; hraneste, cicatrizeaza si
remodeleaza tesutul conjunctiv. Parul uscat, fara stralucire, poate fi
revitalizat cu ajutorul unei masti cu avocado. Stiati ca? ' Avocado este
fructul cu productia cea mai mare de ulei? ' Este supranumit "untul
vegetali? ' Datorita culorii, unii il numesc "para aligatori? ' Contine de
doua ori mai mult potasiu decat banana?
Sfaturi de la... Tropice! ' Consuma-l cu moderatie daca esti
supraponderal (este energetic, datorita lipidelor). ' Uleiul de
avocado potenteaza aromele alimentelor, in loc sa le domine, cum
se intampla cu alte uleiuri. ' Alege fructele bine coapte: sunt destul
de grele si le poti apasa usor cu degetul: fructele tari la apasare nu
sunt coapte, iar cele moi sunt deja trecute. Poti lasa un avocado sa
se coaca la temperatura camerei. Pentru a-i grabi coacerea, se tine

intr-o punga de hartie maro. ' Fructul copt se pastreaza la frigider

trei zile. Daca l-ai taiat, stropeste partea ramasa cu zeama de
lamaie; rezista astfel 24 ore, in frigider. ' Pune suc de lamaie si in
pasta de avocado, ca sa-i pastrezi culoarea vie.

Sos delicios Un sos plin de savoare pentru salata se

poate obtine amestecand suc proaspat de morcovi cu
avocado. Guacamole (reteta mexicana) Se amesteca in
mixer pulpa de la un avocado cu o rosie decojita, o ceapa
tocata, doi catei de usturoi zdrobiti, doua linguri zeama de
lamaie, o lingura ulei de masline, sos Tabasco, sare, piper,
dupa gust, si condimente macinate fin: boia, oregano,
chimen, cuisoare. Se rastoarna intr-un castron si se tine la
rece circa o ora. Preparatul il poti servi cu o lipie si cateva
frunze de salata verde, pe farfurie sau rulandu-l ca o
clatita.

Supa de avocado Ingrediente: 2 avocado mari

si coapte, 700 ml supa de pui, 100 g smantana
dulce, sare, piper alb macinat, o lingura frunze de
coriandru, 4 tortillas Preparare: Avocado se
injumatateste in lung, se indeparteaza samburii.
Fructul se scoate cu o lingura si se face pireu. Supa
de pui se pune la fiert impreuna cu smantana, se ia
apoi de pe foc si se incorporeaza cu avocado. Supa
se sareaza, pipereaza si se presara cu frunze de
coriandru. Se serveste cu lipie.
Desert rapid Taie avocado in doua, scoate
samburele, adauga peste cele doua jumatati putina
zeama de lamaie si zahar brun. Serveste-te direct
din coaja cu lingurita.

Cotlete de porc in sos de mere Ingrediente: 4

cotlete de porc, o lingura faina, o lingura ulei masline,
o lingura unt, doua mere mici, 1/2 cana vin rosu sec,
o lingura cimbru uscat, o ceasca smantana, o
lingurita mustar, sare, piper. Preparare: Incalzeste
cuptorul la circa160 C. Asezoneaza cotletele cu sare,
piper si pudreaza-le cu faina. Incinge uleiul intr-o
cratita pe aragaz si prajeste cotletele pe ambele
parti, circa 15 minute, la foc mare. Incinge untul intr-o
tigaie. Curata merele de seminte si taie-le in 6.
Adauga-le in tigaie si caleste-le 5 minute. Pune-le in
cratita, peste carne, apoi toarna vinul. Acopera cratita
cu folie de aluminiu si las-o la cuptor o ora. Pune
carnea, fara os, pe farfurii. Incorporeaza in sosul
ramas in cratita cimbrul, smantana si mustarul, apoi
potriveste de sare si piper. Serveste cotletele fierbinti,
cu sos din belsug.
Amestec chinezesc cu fructe de mare
Ingrediente: 250 g fructe de mare amestec (surimi,
creveti, caracatita, scoici, inele de calamar); 400 g
amestec de legume chinezesti (se gaseste in marile
magazine - contine muguri de bambus, urechi de
lemn - ciuperci; fasole boabe etc.), o ceapa mica sau
cativa catei de usturoi, o lingura ulei, condimente.
Preparare: Se taie marunt ceapa (sau usturoiul) si se
prajeste intr-un vas la microunde circa 5 minute, se
adauga fructele de mare dupa ce au fost spalate in
prealabil, se amesteca si se mai lasa inca 5 minute.
Spre final, se adauga amestecul chinezesc, care se
prepara in 15 minute, impreuna cu condimentele. Se
alege programul de microunde pentru spaghete

Acest fruct dens in nutrienti este excelent in prevenirea

bolilor de inima, a atacului vascular cerebral, a cancerului de
prostata si a celui mamar, fara ca lista beneficiilor sale pentru
sanatate sa se incheie aici.
Extrem de versatil, usor de incorporat in orice dieta, avocado poate
fi folosit in salata sau pentru sandviciuri, putand fi consumat si ca
atare. Persoanele bolnave sau care isi revin dupa o operatie sunt
sfatuite sa-l consume, pentru ca este usor de digerat, avand si
proprietati antibacteriene si antifungice, conform Suite101.com.
Mai bogat in proteine decat majoritatea fructelor, avocado contine si
indeajuns de multa fibra, dar si de doua ori mai mult potasiu fata de
banane. In plus, avocado contine grasimi mononesaturate, luteina si
folati. Abunda in nutrienti, avand avantajul de a nu contine sodiu sau
grasimi trans.
Avocado contine, intr-adevar, multe grasimi - 100 de grame de fruct contine 26,4
grame de grasimi mononesaturate. Din fericire, sunt grasimi sanatoase, de unde
si efectele benefice ale fructului pentru sanatate: reduce colesterolul rau. Asta se
traduce printr-un risc mai mic de boli de inima, atacuri cerebrale si alte boli ale
arterelor. Grasimile mononesaturate curata arterele si impiedica formarea
cheagurilor de sange.
Din pacate, cei care vor sa slabeasca renunta in primul rand la grasimi, netinand
cont de tipul acestora. In realitate, grasimile continute de avocado te ajuta sa
slabesti. O jumatate de fruct, timp de o luna, te poate ajuta sa scazi in greutate si
sa-ti cobori valoarea colesterolului.
Luteina
Este un pigmen natural, un carotenoid care iti tine ochii sanatosi, scazand riscul
de boli precum catarcata. Acelasi antioxidant lupta si cu cancerul de prostata.
Cercetarile au aratat ca avocado este fructul cu cea mai mare cantitate de luteina.
Folati
Acidul folic este cea mai importanta dintre Vitaminele B. Este nevoie de folati in
perioadele de crestere rapida, de diviziune celulara rapida, sarcina si lactatie.
Acelasi fruct are si proprietatea de a reduce presiunea arteriala, de a da energie,
fiind totodata important si pentru contractia si relaxarea muschilor.