Sunteți pe pagina 1din 2

Diversitatea este cheia.

Pentru reeducarea si controlul apetitului dai corpului tau o diversitate cat mai mare
de alimente, gusturi, culori, texturi, nutrienti, vitamine, minerale, oligoelemente, fitonutrienti.

Pentru a slabi trebuie sa ai intotdeauna la indemana: carne, peste, oua, legume, nuci, seminte, lactate
fermentate, fructe. Vorbim aici de alimente sub forma de “materii prime”, nu de variantele “procesate” gen
mezeluri, supe instant, seminte prajite, margarine, sucuri din concentrate, iaurturi cu fructe sau alte porcarii.

Carne si organe: de preferat vita(bogata in colagen), oaie, curcan, pui, porc, ficat. Aduce proteine de calitate,
vitamine, minerale. Fa tot posibilul ca animalele sa fie crescute natural, cu iarba si mai putin cu cereale
si/sau nutreturi speciale. Pe cat posibil la abur, fiarta, la cuptor. Mai putin la gratar sau prajita. Oasele(supa
de oase) si tesuturile conjunctive(piftia) sunt foarte utile, la fel si cantitati mici de organe, ocazional. Carnea
de vanat este excelenta, cu grija la cantitati, modul de preparare si posibilele boli transmise prin carnea
animalelor salbatice.

Peste: de preferat pestele oceanic; macrou, sardine, hering, somon. Continutul de grasimi sanatoase(inclusiv
omega 3), proteine usor digerabile si minerale. Pe cat posibil la abur, fiert sau la cuptor. De preferat
proaspat, dar se accepta si congelat si, din cand in cand, conservele. Tonul nu este atat de valoros dpdv
nutritiv, deci ar trebui mancat doar ca solutie de urgenta.

Oua: doar de la gaini crescute in liberate. Contin grasimi esentiale, lecitina, vitamine(in special vitamina D),
minerale(in special zinc). Galbenusul e partea valoroasa, albusul aproape inutil. Sunt satioase si foarte
hranitoare. Nu afecteaza ficatul si nici nu cresc colesterolul(la omul sanatos, evident).

Legume: doar de sezon, proaspete sau cumparate in sezon si congelate. Aduc minerale, vitamine, fibre.
Valoarea nutritiva este redusa si nu trebuie sa tina locul unor alimente complexe ca cele de mai sus, ci doar
sa le completeze. In general se consuma crude, insa exista si legume mai hranitoare gatite: spanac, morcov,
mazare, naut, linte, hrisca, quinoa, amaranth. Sunt utile intr-o diversitate cat mai mare, inclusiv cele
considerate “condimente”. Cartofii, orezul, porumbul, cerealele… sunt pentru diete de ingrasat, nu pentru
diete de slabit.

Nuci, seminte, alune: toate crude. Proteine, grasimi sanatoase, fibre, minerale, vitamine. Daca sunt
mestecate bine dau o senzatie de satietate mare. Sunt usor de transportat si consumat. Incearca o diversitate
cat mai mare, cumpara separat la cantitati mari fiecare element in parte si fa-ti un mix pe care il pui apoi in
pungi de 50 de grame. Se pastreaza in frigider. Poti folosi si uleiuri, dar nu te baza pe ele, pentru ca pot
contine grasimi oxidate.
Lactate fermentate: doar de la animale care au pascut iarba(pentru aportul de vitamina K). Fermentate cu
fermenti selectionati, nu la intamplare. Pe cat posibil din lapte crud. De preferat cele din lapte de oaie, capra,
bivolita, integrale(nu degresate). Atentie la continutul de sare din produsele comerciale sau chiar din cele
traditionale.

Fructele: de sezon, cat mai diverse, de preferat cele de padure. Poti face si cure cu fructe proaspat culese in
timpul verii, scazand cantitatile din celelalte alimente, pentru ca merita in situatia in care ai avut o dieta
diversa pentru perioade lungi de timp. Din punctul meu de vedere fructele coapte pe vapor sunt practic
inutile. Maslinele si avocado sunt fructe, dar cu continut mare de grasimi, foarte bune daca avem o sursa
“curata”.

Alimentele procesate sau care nu sunt prezente in aceasta lista sunt de evitat. Este posibil ca ele sa se
strecoare, ocazional, in dieta noastra, dar, in general, inainte de a incepe un regim de slabire trebuie sa-ti iei
adio de la ele.

Sursa alimentelor este cruciala: alimentele naturale sunt cele care contin nutrientii de care ai nevoie si au
cantitati mai mici de contaminanti, hormoni si chimicale. Cu cat sunt mai diverse cu atat reduci riscul unor
carente alimentare si cel de a acumula contaminanti/toxine. Folosirea de alimente industriale nu iti aduce toti
nutrientii, vitaminele, mineralele de care ai nevoie, deci daca ai o dieta “de supermarket” e bine sa te
gandesti la suplimente nutritive cu care sa iti completezi dieta. Evident, respecti dupa posibilitati aceasta
regula, fiind practic imposibil sa asiguri doar alimente “organice”, din gradina proprie.

Mananci cat mai simplu, combinand cat mai putine alimente(ar fi de preferat sa mananci doar 1-2 tipuri de
alimente la o masa) dar mananci de 4-6 ori pe zi, de fiecare data ce ti-e pofta si in cantitatea dorita, avand
grija sa mentii diversitatea pe parcursul unei zile sau saptamani. In timp vei observa ca apetitul se reeduca si
organismul iti va cere ce are nevoie, atunci cand are nevoie, in cantitatea de care are nevoie. Alcoolul este
exclus. Alcoolul este cel mai rau lucru pe care il poti face intr-o dieta, in afara consumului de zahar.
Alcoolul altereaza mediul hormonal, functionarea ficatului, creste apetitul si blocheaza arderea grasimilor.
Nu, nici “un pahar de vin rosu la masa” nu e bun daca vrei sa slabesti. Si nici “o bere, in week-end”.

Pot fi concepute regimuri de slabire vegetariene sau vegane, dar, din punctul meu de vedere, carnea este
esentiala pentru cei care vor sa slabeasca, prin prisma nutrientilor pe care ii contine si a senzatiei de satietate
pe care o ofera. Omul este omnivor, iar noi nu suntem chinezi sau indieni. Pentru regimurile fara carne sau
fara produse animale este neccesara o grija speciala la combinarea alimentelor si sursele de nutrienti
esentiali.

O dieta se defineste prin ce ai in frigider, ce prepari de mancare si ce mananci efectiv. Restul sunt teorii si
aberatii. Alimente simple, sanatoase, mancate in cantitati rezonabile… este suficient. Corpul tau stie ce are
de facut mai departe.