Capitolul 2.

Laboratoarele pentru controlul calităţii nutreţurilor

Organizarea laboratoarelor şi dotarea cu aparatură

Cadrul legal privind condiţiile de funcţionare a laboratoarelor sanitare

veterinare şi pentru siguranţa alimentelor este stabilit de Ordinul preşedintelui
ANSVSA nr. 114/2013 privind aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor privind autorizarea laboratoarelor în care se desfăşoară
activităţi supuse supravegherii şi controlului sanitar-veterinar şi pentru
siguranţa alimentelor, cu modificările şi completările ulterioare.
Legislatia cuprinde:

 Regulamentele
 Directive
 Decizii
 Recomandări şi opinii
Directivele:

 cel mai frecvent tip de legislaţie comunitară

 stabilesc, scopuri, obiective, principiile şi nivelurile, lăsând la latitudinea
statelor membre să decidă modalităţile de punere în practică
 trebuie transpuse şi implementate în legislaţia naţională.
Regulamentele:

 masuri specifice, direct aplicabile, care au efect legal direct fără adaptare
la circumstanţele naţionale.
 Ex: listele de substanţe admise în nutreturile combinate sunt aprobate prin
regulamente ceea ce garantează accesibilitatea informaţiei în timp real şi
aplicarea prevederilor imediată, fără întârzierea produsă de transpunerea
în legislaţia naţională
Deciziile:
  reglementari cu caracter obligatoriu dar care nu au efecte generale
ci sunt limitate la domenii specifice
 nu necesită de obicei legislaţie naţională de implementare
 O decizie poate privi toate statele membre sau poate fi limitată ca
acţiune doar la unele din acestea.
 De exemplu pentru asigurarea unui nivel adecvat de protecţiei a
sănătăţii publice a unor produse alimentare au fost introduse o serie
de cerinţe suplimentare privind dovada controlului calităţii pentru
mărfurile exportate din Turcia, în vederea importului în ţările
Uniunii.
 Recomandări şi opinii- sunt acte fără caracter obligatoriu, dar care
contribuie la completarea cadrului deja normat cu măsuri cu aplicabilitate
limitată, în funcţie de situaţie.
Astfel, dosarul de autorizare trebuie sa cuprinda următoarele
documente:
a) cererea de autorizare;
b) memoriul tehnic justificativ; acesta trebuie să conţină partea introductivă,
prezentarea condiţiilor generale, prezentarea condiţiilor specifice de funcţionare
pentru fiecare laborator în parte, lista personalului şi atribuţiile acestuia în cadrul
laboratorului, lista matricilor, lista metodelor de analiză, inclusiv lista
referenţialelor în vigoare utilizate în cadrul metodelor de analiză;
c) lista echipamentelor din dotare;
d) copia documentului privind dovada verificării periodice a echipamentelor şi a
aparaturii efectuate de unităţi special acreditate pentru etalonarea
echipamentelor critice şi verificarea metrologică a echipamentelor care se supun
metrologizării;
e) copia contractului cu firme specializate în ridicarea şi prelucrarea
deșeurilor;
f) copia schiţei laboratorului, inclusiv detalierea fluxurilor analitice;
g) copia certificatului de înregistrare fiscală;
h) copia certificatului unic de înregistrare şi a certificatului constatator emise de
oficiul registrului comerţului în cazul societăţilor comerciale;
i) copia hotărârii judecătoreşti de constituire, a certificatului de înscriere în
registrul asociaţiilor şi fundaţiilor şi a statutului în cazul asociaţiilor şi
fundaţiilor profesionale din sectorul agroalimentar;
j) copia planului de amplasare a laboratorului în cadrul unităţii;
k) dovada achitării tarifului de evaluare, prevăzut în anexa nr. 3;
l) copia actului de deţinere/închiriere a spaţiului;
m) copie a acordului de mediu a unităţii/laboratorului;
n) copie a acordului ISU pentru unitate/laborator.
 Lista echipamentelor din dotare
(laborator USAMV Bucuresti- Facultatea de IGPA)

1.
Analiza furajelor constă de obicei în:
- proteină brută (CP-crude proteine)
- fibre detergente acide (ADF),
-fibre detergente neutre (NDF),
-grăsimea brută (GB)
- calciu (Ca),
- fosfor (P),
- potasiu (K) şi magneziu (Mg).
Alte elemente, cum ar fi fierul (Fe), manganul (Mn), zincul (Zn) şi cuprul (Cu) sunt
de asemenea utile la determinarea raportului final.
Laboratorul de controlul calitătii nutreturilor din USAMV B-Facultatea IGPA are
următoarele dotări:
Cuptor de calcinare

Etuve electrice termoreglabile Binder

Aparat extracţie grăsimi Soxhlet 1 cuib

Aparat extracţie grăsimi Soxhlet 6 cuiburi

Aparat extracţie fibre Fiber test

Distilator apa GFL

Sistem de mineralizare Selecta

Multimetru Multi 340 i

Aparat măcinat Swantech

Unitate digestie Selecta

Balanţe analitice Kern

Nişă chimică

Rotovapor ROTAVAC

Aparat Amino acid analysis system

Frigider pentru conditionarea probelor

pH-metru Sigma

Agitator magnetic

Pipete automate

Centrifugă