Wall Street Cafe

Deschiderea unei cafenele de succes nu este deloc o treabă ușoară. La prima vedere, pare o
afacere clasică, mai ales că, atât în marile metropole ale lumii cât și în orașele de provincie,
există cafenele de tot soiul care ne îmbie cu o licoare rafinată. Cafeaua este consumată la
scară largă de către persoane de toate vârstele pentru relaxare, efectele sale deosebite și
gustul imbatabil, mai ales, dacă este proaspăt preparate.
Statisticile arată că în întreaga lume se consumă anual peste 10 milioane de tone de cafea, iar
o cercetare realizată asupra pieței locale de cafea demonstrează că și românii apreciază
această băutură fantastică. Deschiderea unei cafenele este o idee de business grozavă, însă,
trebuie să iei în considerare mai multe aspecte indiferent dacă te orientezi către un local de
lux sau un simplu coffee shop
„Wall Street Cafe” este o firma cu domeniu de afacere in sectorul terțiar(servicii), respectiv o
cafenea. Aceasta se dorește sa fie deschisa în centrul județului Brașov si va oferi servicii
superioare fata de cele ale cafenelelor concurente, dorind prin serviciile pe care le oferim sa
fim o cafenea mai diferita decât cele existente.
 Ambianta cafenelei va fi caracterizata de designul interior, acesta distingându-se prin
mobilierul deosebit si modul de decorare.
 Meniul propus va fi variat, incluzând toate cafelele clasice.
 alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta evidentiindu-se
prin comportament, ținuta. Ceea ce privește echipamentul folosit la servirea
clientilor,acesta este reprezentat de uniforma si reprezintă un element important care
contribuie la crearea ambiantei unității.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei dar si la
atingerea principalului scop al afacerii, acela fiind de a reuși atragerea unor clienți fideli.
Obiectivele cafenelei:
 Sa devina cunoscuta ca fiind „Cel mai bună cafenea din zona” de către ghidul
cafenelelor locale.
 Adaptarea permanenta la mediul de afaceri din Brașov prin oferirea de noi produse si
modalități de petrecere a timpului liber
 Crearea unei relații de încredere cu clienții(clienții principali fiind tinerii cu vârsta
cuprinsa intre 20 si 35 de ani), astfel promovarea cafenelei realizandu-se in primul
rând prin recomandare
Locația cafenelei:
Cafeneaua este amplasata la adresa: strada Avram Iancu , nr , Brașov . Accesul la
amplasament se poate face ușor cu mijloacele de transport in comun, existând însă si
posibilitatea de a parca in apropiere.
Descrierea serviciilor:
 Cafeneaua va vinde produse pe baza de cafea, ceai, băuturi răcoritoare, produse de
patiserie, prăjituri si înghețata. Consideram ca putem oferi produse la un preț mediu
fără sa sacrifice astfel calitatea acestora sau calitatea servirii.
 Pe lângă aceste produse, cafeneaua va oferi acces gratuit la internet wireless.

Investiția necesară deschiderii unei cafenele

Deschiderea unei cafenele va necesita o investiție destul de importantă în asigurarea spațiului

necesar, realizarea amenajărilor interioare și achiziția dotărilor și echipamentelor de bar. Alte
cheltuieli necesare și în egală măsură costisitoare vor putea fi amânate până aproape de
momentul deschiderii cafenelei, precum recrutarea și selecția personalului necesar, instruirea
personalului, achiziția materiilor prime, etc.

Chiar și simpla identificare a spațiului adecvat poate fi o activitate costitistoare, fiind

unanim acceptat faptul că acest tip de afacere este direct dependent de locația aleasă.

Închirierea spațiului adecvat este, în mod evident, o investiție mai puțin costisitoare pe
termen scurt decât achiziționarea spațiului.

Echipamentele profesionale pentru baruri și cafenele vor trebui alese în funcție de specificul
cafenelei și tipurile de produse oferite clienților. O dotare minimă va cuprinde:
  Expresoare profesionale;
 Automate de cafea;
 Rîșnițe profesionale de cafea;
 Fierbătoare;
 Storcătoare de fructe;
 Blendere;
 Mașini de gheață;
 Vitrine de prezentare;
 Echipamente frigorifice pentru bar;
 Mașini de înghețată;
 Dozatoare;
 Mixere pentru bar;
 Alte accesorii pentru bar.

Dotările și echipamentele de bar sunt elementele pe care se va sprijini practic întreaga

funcționare a locației, investiția presupunându-se a fi una pe termen lung.