Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ASUPRA CORPULUI
UMAN
♦ Progresele înregistrate în știință au confirmat efectele diferitelor tipuri de
grăsimi, în special asupra bolilor cardiovasculare, prin intermediul unor factori
măsurabili precum LDL-colesterolul (colesterolul rău), HDL-colesterolul
(colesterolul bun), trigliceridele etc. Arterioscleroza, un proces patologic
cunoscut de mult timp, este puntea de legătură între metabolismul lipidelor și
bolile cardiovasculare. Arterioscleroza a ajuns să fie cercetată și cunoscută în
detalii din ce în ce mai adânci – tipuri de celule din placa de aterom, mărimea
particulelor de colesterol, substanțe chimice ce fac legătura între grăsimi,
coagulare, imunitate, inflamație ş.a.m.d. În același timp s-au elucidat și relațiile
dintre diferitele grăsimi și aceste procese, ajungându-se la concluzii de tip
cauză-efect. Astfel de concluzii sunt baza recomandărilor nutriționale privind
grăsimile.
♦ Aceste recomandări simple sunt rodul unor mari eforturi științifice care
continuă și în prezent, furnizând statistici ce cuprind zeci, sute de mii de
persoane. Medicina modernă se bazează pe astfel de date, conceptul de
„medicină bazată pe dovezi” fiind baza științifică actuală pentru recomandările
nutriționale, medicamentoase etc.