Ingrediente 

Bab Gulyas:
 500-600 de grame de fasole uscata boabe

 cam 2 kg. de carne de porc, din care jumatate afumata si jumatate cruda (puteti folosi

ciolan afumat, coaste afumate etc., eu am folosit un ciolan crud si bucati de jambon

afumat)

 2 cepe mari

 3-4 catei de usturoi

 2-3 ardei grasi sau capia

 1 ardei iute (dupa gust, daca nu va place prea picant, renuntati la el)

 3 linguri de ulei

 2-3 morcovi marisori

 1 radacina de pastarnac (optional, eu pun pe lista tot ce am folosit eu)

 1 bucata cam de marimea unui ou de radacina de telina sau 2-3 tije de telina apio

 1 radacina de patrunjel

 3-4 rosii mari, coapte, sau 250 ml. de bulion

 1 lingura cu varf de paprika dulce, aromata

 1 lingura de chimen macinat

 3 foi de dafin

 sare si piper macinat

 1/2 legatura patrunjel verde tocat pentru presarat

 optional: galuste din 1 ou, 1 praf de sare si 75-80 de grame de faina