UNIVERSITATEA DUNAREA DE JOS GALATI

SPECIALIZAREA: ADMINISTRAREA AFACERILOR IN

ALIMENTATIE PUBLICA

DISCIPLINA: TEHNOLOGIE
HOTELIERA SI DE RESTAURANT

STIUDIU DE CAZ RESTAURANT

INTERCONTINENTAL
BUCURESTI

ION ALEXANDRU FLORIN

AAAP, ANUL III
STUDIU DE CAZ: RESTAURANT Intercontinetal,
Bucuresti

Introducere
Istoric

Grand Hotel Bucharest, până în 2021 Hotelul Intercontinental,[2] este un

hotel de 5 stele din București, amplasat în Piața Universității, sectorul
1 și totodată un simbol al orașului. A fost construit în perioada
comunistă, fiind una din cele mai înalte clădiri.

Istoric
Clădirea a fost construită între anii 1968 - 1970, după planurile
arhitecților Dinu Hariton, Gheorghe Nădrag, I. Moscu, și este una dintre
cele mai înalte clădiri din oraș și din România. Pentru mult timp (până
în 1989, când apare "Casa Poporului" - azi, Palatul Parlamentului) a fost
cea de-a doua cea mai înaltă clădire din București, după Casa Scânteii.
Grand Hotel Bucharest are 257 de camere și apartamente și este
singurul din București cu o sală de conferințe și un centru de sănătate cu
piscină aflate la peste 70 de metri înălțime. Apartamentul Imperial este
singurul în București dotat cu saună și pian.
În 2007, hotelul a trecut de la un contract de tip franciză la un contract de
management cu lanțul Intercontinental Hotels Group. In 2021 a devenit
Grand Hotel Bucharest, in urma incheierii contractului de management
cu Intercontinental Hotels Group.
Cifra de afaceri

 2009: 39,5 milioane lei

 2008: 50,7 milioane lei
Lucrările la clădire au început în anul 1967, având la bază planurile
ralizate de o echipă de arhitecți și ingineri români formată din Dinu
Hariton, Gheorghe Nădrag, Ion Moscu, Niculescu Edward zis și Romeo
Ștefan Belea.[4] Clădirea a făcut parte dintr-un proiect mai amplu care
cuprindea și construirea noii clădiri a Teatrului Național din București.
Clădirea a fost construită în trei ani, iar urmând să fie deschis pe 23
mai 1971. Cu cele 24 de etaje ale sale, hotelul înalt de 77 de metri avea
o formă ce oferea oaspeților o panoramă unică.
Hotelul InterContinental este primul hotel de 5 stele construit
în România[5] și una dintre cele mai înalte clădiri ale capitalei.
Primele 3 niveluri cuprind spații largi publice, urmând corpul central al
turnului modulat pentru spații de cazare pe 17 niveluri, restaurantul și
piscina, precum și coronamentul. În numerotarea nivelurilor lipsește cel
considerat a fi cu ghinion, respectiv numărul 13 [6].[7] Braseria Corso are
vedere la bulevardul Bălcescu și oferă mese pe tot parcursul zilei. Barul
cu pian Intermezzo situat în hol asigură băuturi calde și diverse
cocktailuri. Clubul de sănătate al hotelului Grand Hotel Bucharest este
amplasat la etajul 22. Are vedere pitorească la oraș și oferă o sală de
fitness, o piscină interioară încălzită, o saună și o baie de aburi.
La etajul al 19-lea, se află Apartamentul Imperial, devenit cunoscut în
1979 când în acest apartament s-au filmat scene pentru filmul Nea Mărin
miliardar. Apartamentul cu o suprafață de 240 mp dispune de două
dormitoare și oferă o vizibilitate unică spre Piața Universității. Mobila ce
utilează acest apartament este albă din lemn de nuc, poleită cu aur si

obiecte de iluminat.
Bucuresti
București este capitala României. Este cel mai populat oraș și
cel mai important centru industrial și comercial al țării. Populația
stabilă de 1.883.425 de locuitori (2011) face ca Bucureștiul să
fie printre marile orașe din Uniunea Europeană. Conform unor
estimări ce iau în considerare persoanele fără domiciliu în oraș,
sau în tranzit, Bucureștiul adună zilnic peste trei milioane de
oameni. La acestea se adaugă faptul că localitățile din preajma
orașului, care fac parte din Zona Metropolitană, însumează o
populație de aproximativ 430.000 de locuitori. Prima mențiune a
localității apare în 1459, în timpul celei de-a doua domnii a lui
Vlad Țepeș. În 1862 devine capitala Principatelor Unite. De
atunci a suferit schimbări continue, devenind centrul scenei
artistice, culturale și mass-media românești. Arhitectura
elegantă și atmosfera sa urbană i-au adus supranumele de
„Micul Paris”. Deși clădirile și cartierele din centrul istoric au fost
deteriorate sau distruse de război, cutremure și chiar programul
lui Nicolae Ceaușescu de sistematizare, multe au supraviețuit.
După anul 2000, orașul a cunoscut un boom economic și
cultural.
Demografie
Conform recensământului efectuat în 2011, populația
municipiului București se ridică la 1.883.425 de locuitori, în
scădere față de recensământul anterior din 2002.

Localizare
Restaurantul InterContinental este situat pe Strada Nicolae
Balcescu nr.4 in Bucureşti.
Criterii minime obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funcțiuni de alimentație publică .

5 Restauran
Criterii minime obligatorii    STELE t 5*
- firmă luminoasă pentru unități independente   x   DA
- firmă - DA
- însemne distinctive privind tipul și categoria unităților   x   DA
- acces pentru aprovizionare cu mărfuri și circulația personalului, separat de
intrarea principală    x    DA
- parcaj auto propriu pentru unitățile independente   -   -
- acces auto la intrare x DA
- windfang, uși rotative sau perdea de aer la intrare (unități cu acces direct din
afară)    -    DA
- hol de primire și de așteptare pentru consumatori   x   DA
- garderobă (unitățile de vară și cele cu o capacitate sub 100
de locuri se exceptează, acestea dispunând de cuier în incintă)     x     DA
- saloanele sunt dimensionate corespunzătorîn funcție de numărul de locuri și
de indicele de suprafață ... mp/loc masă    2,5    3,5
- saloanele cu o capacitate mai mare de 150de locuri se compartimentează sau
se intimizează cu diverse mijloace estetice    x   DA
- oficiu pentru ospătari sau spațiu de distribuție (restaurantele de capacitate
mică sub 50 de locuri și familiale, precum și restaurantele pensiune sunt
exceptate)     x     DA
- acces între oficiu și salon prin uși batante   x   DA
- grup sanitar cu apă curentă caldă și rece, separat pe sexe, o cabină la ...
locuri*)    55    DA
- grup sanitar cu apă caldă și rece*) - -
- bucătăria echipată și compartimentată în funcție de specificul preparatelor
calde sau reci realizate și a structurii materiilor prime cu respectarea
normelor sanitar-veterinare      x      DA
- secție-bar x DA
- spălător de veselă x DA
- spălător de vase x DA
- spălător de pahare x DA
- depozit pentru alimente și băuturi x DA
- cameră pentru lenjerie x DA
- birou al șefului de unitate x DA
- birou al bucătarului-șef - -
- grup social pentru personal, care să cuprindă: vestiare + dușuri + WC   x   DA
- spațiu pentru depozitarea ambalajelor/ resturilor menajere   x   DA
- sisteme de climatizare (spații de servire, producție și grupuri sanitare)   -   -
- ventilație mecanică în spații de servire și producție   x   DA
- instalație de aer condiționat în spații de servire și producție   x   DA
- ventilație naturală - DA
- încălzire centrală sau alte surse de încălzire admise de normele P.S.I., mai
puțin pentru unitățile sezoniere estivale    x    DA
- instalație curentă de apă caldă/rece x DA
- iluminat în toate spațiile de servire, producție și anexe   x   DA
- ascensor pentru mărfuri și preparate (când bucătăria este amplasată la alt
nivel decât salonul de servire)    x    DA
- utilaje tehnice*) x DA
- pardoseală din ceramică sau alte materiale de calitate superioară   x   DA
- pereți tapisați (material textil), placați cu furnir de bună calitate sau cu
zugrăveli moderne deosebite    -    -
- pereți tapetați cu materiale de calitate superioară sau cu zugrăveli deosebite   x   -
- zugrăveli și vopsitorii obișnuite - -
- plase de protecție împotriva insectelor la spațiile de producție și depozitare   x   DA
- decorațiuni interioare adecvate specificului unității   x   DA
- mobilier uniform ca stil x DA
- fețe de masă sau alte mijloace igienice și estetice   x   DA
- fețe de masă pentru banchete x DA
- șervete de masă din material textil de calitate   x   DA
- șervețele de masă din hârtie - DA
- listă meniu în care vor fi menționate preparatele culinare cu denumirea,      x      DA
componența și gramajul lor detaliat, în limba română și în două limbi de
circulație internațională
- listă tipărită pentru preparate culinare și băuturi   -   DA
- lista meniu pentru băuturi x DA
- cupe de șampanie, carafe, pahare, sonde, căni, halbe, cilindri etc. în funcție de
specificul băuturilor și profilului structurii unității     x     DA
- solnițe - DA
- presărători x DA
- oliviere x DA
- muștarieră/bol pentru muștar x DA
- compotieră x DA
- clopot pentru pateuri x DA
- doze pentru mujdei x DA
- scrumiere (unde este cazul) x DA
- bol pentru clătirea degetelor x -
- fructieră (poate fi și din porțelan, alpaca, etc)   x   DA
- cești cu farfurioară pentru cafea x DA
- cești cu farfurioară pentru ceai x DA
- cești/boluri/farfurii pentru preparate lichide calde   x   DA
- căni cu farfurioară pentru lapte x DA
- cafetiere x DA
- zaharnițe x DA
- ceainice x DA
- supiere x DA
- castroane x DA
- farfurii suport x DA
- farfurii desert x DA
- farfurii întinse mari x DA
- farfurii adânci x DA
- platouri de diferite forme și mărimi x DA
- osiere x DA
- raviere - DA
- salatiere x DA
- cocotiere x DA
- sosiere x - DA
- suport pentru scobitori x DA
- lingurițe pentru ceai x DA
- lingurițe pentru cafea*) x DA
- lingurițe pentru înghețată x DA
- lingură, furculiță și cuțit mare x DA
- furculițe și cuțite pentru pește x DA
- cuțite și furculițe pentru gustări x DA
- furculițe lingurițe și cuțite pentru desert și fructe   x   DA
- tacâmuri pentru fructe de mare - DA
- găletușă cu clește pentru cuburi de gheață   x   DA
- capace pentru ochiuri x DA
- shackere x DA
- foarfece pentru struguri - -
- paletă pentru tort x DA
- frapiere pentru șampanie sau alte dotări similare   x   DA
- dotarea cu inventar de servire se face înfuncție de specificul unității, de sorti-
mentele de preparate și băuturi servite    x    DA
- ospătari x DA
- vânzători sau autoservire - -
- înalt nivel de calificare x DA
- calificare - DA
- personalul va fi în permanență curat, cu părul strâns, îmbrăcăminte curată,
pantofiilustruiți și fără bijuterii în exces    x    DA
- ospătarii trebuie să cunoască cel puțin olimbă străină, iar formația de lucru va
fi astfel stabilită încât într-un singur schimb să se asigure cunoașterea a cel
puțin 2 limbi de circulație internațională (%)       80       80
- personal angajat cu atribuții de portar-ușier   x   -
- echipamente/uniforme: pentru ospătari și ajutor de ospătari   x   DA
- pentru barmani x DA
- pentru formații muzicale proprii - DA
- pentru vânzători - -
- pentru portar-ușier - -
- pentru garderobier x -
- efectuarea zilnică sau ori de câte ori este nevoie a curățeniei în grupurile
sanitare pentru turiști, spațiile de servire, producție, depozitare și la
grupurile sociale pentru personal      x      DA
- spațiile de producție vor fi astfel realizate și ventilate încât să nu
pătrundămirosul din bucătărie în sălile de servire și în spațiile de cazare     x     DA
- organizarea de banchete sau mese festive x DA
- comenzi pentru închirieri de taximetre x DA
- diverse comisioane x DA
- la solicitare, se rezervă locuri la mese x DA
- asigurarea pazei pentru autovehiculele parcate   x   DA
- gararea autoturismului și respectiv pre- darea lui la plecarea clienților, se face
de către personalul restaurantului    -    DA
- plata serviciilor să poată fi efectuată și prin mijloace electronice de plată
(carduri)    x    DA
InterContinental Bucureşti este unul dintre simbolurile Capitalei,
fiind primul hotel de cinci stele din România şi cel de-al doilea hotel
construit de lanţul hotelier InterContinental într-o ţară comunistă,
după Esplanada din Zagreb (Yugoslavia). Vechii angajaţi ai
hotelului, ridicat odată cu Teatrul Naţional, spun că, înainte de
Revoluţie, oamenii îi rugau să-i lase să intre

măcar pe hol „să vadă şi ei cum e la Inter“. Accesul nu a fost

niciodată îngrădit cuiva.Colosul de lângă Universitate, pentru
ridicarea căruia s-au cheltuit şase milioane de dolari, este în
continuare cel mai înalt hotel din oraş, deşi are 50 de ani.

Istoria hotelului, povestită de primul director al hotelului Gheorghe

Leonte, ar începe în anii ‘60. Acesta declara pentru o publicație, imediat
după Revoluție, că Cyrus Eaton Jr., şeful „Cyrus Eaton Group“, a ajuns
în Bucureşti într-o călătorie de afaceri împreună cu o anume doamnă
Clara Reece, o româncă născută în Turnul Severin. Cei doi nu au găsit
nicio cameră goală la hotelurile din București și se pare că ar fi dormit în
lobby-ul de la Athenee Palace.

Atunci i-ar fi venit ideea să deschidă un hotel. Chiar a doua zi s-a întâlnit
cu Gheorghe Leonte care lucra la Athenee Palace și ar fi făcut un calcul
simplu... „dacă o mașină bună, nouă, costă aproximativ 15 000 de dolari,
cam tot atât putem considera că ar fi prețul de construcție al unei camere
de hotel de lux. Acest cost ar trebui multiplicat cu 400 si astfel avem
costul unui hotel de lux adevărat- 6 milioane de dolari.” Asa a început
povestea hotelului care avea să aibă un volum de 105.600 metri cubi.

De asemenea ziarul anunța și suma care era preconizată pentru

realizarea acestei investiții: aproximativ 6 milioane de dolari.Se pare că
au fost mai multe discuții cu privire la amplasarea acestui hotel. Au fost
propuse ca amplasamente Parcul Kiseleff, la aproximativ 2 km de
actualul loc, dar și Piața Unirii. În cele din urmă s-a convenit să se
folosească acest loc, unde odinioară era o terasa - La Zisu, dar și
amplasamentul circului ambulant.  

Hotelul, înalt de 86 de metri, a fost inaugurat în luna mai 1971, fiind cea
mai înaltă clădire din oraş. De asemenea inaugurarea a avut loc
concomitent cu primul zbor Pan Am la București. Cele 423 de camere
erau dotate cu aer condiţionat şi mobilier de lux.   
 Peretele semirotund din Sala Rondă, dedicată conferinţelor, este pictat
cu o friza numită Dansul sau Friza în stil românesc, care aduce cu o horă
tradițională. Foarte greșit s-a menționat deseori că ar fi fost decorat de
pictorul Sabin Bălaşa şi face parte din Patrimoniul Naţional de Artă. În
incinta hotelului există un restaurant-Modigliani, o braserie-Corso, şi un
lounge bar, dar şi piscina de la etajul 22, cea mai mare înălţime la care
poate fi găsit un bazin de înot în Bucureşti. De altfel această piscină
funcționează și ca un element de contrabalans în caz de cutremur. De
altfel la cutremurul din 1977 care a produs serioase pagube în București,
la IntreContinental nu au fost lucruri importante-câteva ferestre sparte la
etajele 19 și 21 și câteva obiecte de veselă în restaurant. 

Facilitățile oferite de Hotelul Intercontinental din București sunt:

1. Camere: Hotelul oferă o varietate de camere, inclusiv camere

standard, camere executive și suite. Toate camerele au un design
elegant și sunt dotate cu facilități moderne, cum ar fi televizoare cu ecran
plat, minibar, seif, aer condiționat și acces la internet gratuit. Camerele
executive și suite-urile oferă, de asemenea, servicii suplimentare, cum ar
fi terase sau balcoane cu vedere la oraș, precum și servicii de concierge.
2. Restaurant: Hotelul are un restaurant, care servește o varietate de
mâncăruri din bucătăria internațională. Restaurantul este deschis pentru
micul dejun, prânz și cină și oferă o atmosferă elegantă pentru o cină
romantică sau o întâlnire de afaceri.
3. Sali de conferințe: Hotelul oferă o varietate de spații pentru
conferințe și evenimente, cum ar fi săli de conferințe, săli de bal și
terase. Aceste spații sunt dotate cu echipamente moderne, cum ar fi
sisteme de sunet și iluminat, precum și servicii de catering.
4. Servicii de spa: Hotelul oferă o gamă largă de servicii de spa, cum
ar fi masaje, tratamente faciale și corporale, precum și saună și baie
turcească. Spa-ul oferă, de asemenea, o piscină interioară și un centru
de fitness pentru a se relaxa și pentru a se menține în formă.

Acestea sunt doar câteva dintre facilitățile oferite de Hotelul

Intercontinental din București, există și altele, cum ar fi servicii de
concierge, servicii de limuzină, servicii de transfer la aeroport, servicii de
călătorie și servicii de babysitting. Hotelul este un loc perfect pentru
călătorii de afaceri sau de vacanță, oferind o gamă completă de servicii
 și facilități pentru a se asigura că oaspeții săi au o experiență plăcută și
confortabilă.

Există mai multe modalități în care un hotel poate îmbunătăți serviciile

oferite și atrage noi clienți, dar aici sunt câteva sugestii:

1. Oferta de pachet "totul inclus": Oferirea de pachet "totul inclus" ar

putea atrage clienți care doresc să știe că toate costurile sunt incluse în
prețul lor initial.
2. Asigurarea serviciilor personalizate: Oferirea de servicii
personalizate, cum ar fi check-in personalizat sau servicii de concierge,
ar putea atrage clienți care doresc să se simtă speciali și bine îngrijiți.
3. Promovarea prin intermediul rețelelor sociale: Utilizarea rețelelor
sociale pentru a promova hotelul și a afișa fotografii și recenzii pozitive ar
putea atrage clienți noi.
4. Program de fidelitate: Implementarea unui program de fidelitate ar
putea încuraja clienții existenți să revină.
5. Oferirea de servicii de spa și fitness: Oferirea de servicii de spa și
fitness ar putea atrage clienți care doresc să se relaxeze și să se
mențină în formă.
6. Asigurarea unui serviciu de calitate: Asigurarea unui serviciu de
calitate, prin instruirea personalului și furnizarea de produse și
echipamente de calitate, ar putea încuraja clienții existenți să revină și să
recomande hotelul altor persoane.

Restaurantul InterContinental din București oferă o gamă variată de

opțiuni culinare pentru oaspeții hotelului. Una dintre cele mai populare
opțiuni este restaurantul principal, care oferă o experiență culinară
internațională cu o selecție de preparate clasice și moderne. Acesta este
deschis pentru micul dejun, prânz și cină și dispune de o atmosferă
elegantă și un decor rafinat.

De asemenea, hotelul oferă un bar-lounge cu o selecție de băuturi și

gustări, precum și o terasă deschisă unde oaspeții pot savura o băutură
în timp ce admiră priveliștile orașului.
Pentru oaspeții care preferă o experiență culinară mai specifică, hotelul
oferă, de asemenea, un restaurant de specialitate care servește
preparate din bucătăria mediteraneeană și un restaurant care servește
preparate din bucătăria japoneză.Restaurantele hotelului sunt
recunoscute pentru calitatea preparatelor, serviciul excepțional și
atmosfera elegantă, oferind oaspeților o experiență culinară memorabilă
 Grand Hotel Bucharest

Hotelul în mai 2012

Clădire

Oraș București  

Țară  România 

Coordonate 44.4371°N 26.1022°E

Construcție

Inaugurată 23 mai 1971  

Înălțime 90 m

Număr etaje 24  

Echipa de design

Arhitect Dinu Hariton, Gheorghe Nădrag,[1] Ion

Moscu și Romeo Belea

Site web

site web oficial

Concerto Fine Dining
Concerto este un restaurant fine dining în București, iar toate preparatele
sunt gătite sub atenta îndrumare a Executive chef-ului Roxana Anghel,
care și-a dobândit experiența și pasiunea pentru gătit lucrând cu
renumitul Chef Jean Louis Leon. Conceptul “nouvelle cuisine”, alături de
grija pentru atmosferă, împreună cu porțelanurile și argintăria pentru
servire dau o notă distinctă restaurantului Concerto, impunându-se pe
harta restaurantelor fine dining din București. Drept dovadă stă și
nominalizarea la categoria “Cel mai bun resturant de hotel”, la Gala
Premiilor Food & Bar 2016.
Un restaurant fine dining te poartă într-o călătorie de arome, gust și
culoare, ridicând bucătăria la rang de artă. Echipa coordonată de
Executive Chef-ul nostru, Roxana Anghel, are grijă ca emoțiile culinare
să rămână unice.

Victoria Club

Victoria Club îți deschide un alt capitol al Grand Hotel Continental.

Decorul în stilul elegant, caracteristic hotelului, îmbină canapelele
Chesterfield cu mobilierul clasic, din mahon.
Victoria Club este un hotel bar unde te poți delecta cu tradițional five
o’clock tea și cu o gustare delicioasă. Central poziționat, cu vedere spre
Calea Victoriei, acest hotel bar aduce momente de liniște, relaxare și
inspirație.
Cofetăria Continental

Tradiția și istoria cofetăriei noastre de pe Calea Victoriei sunt motive de

mândrie. Laboratoarele proprii dau naștere patiseriilor, prăjiturilor și
torturilor, cu încrederea celor mai pricepuți maeștri cofetari. Faimosul
ecler cu ciocolată sau vanilie, mousse-ul cu ciocolată albă cu zmeură,
tarta de ciocolată și caramel sărat sau pralinele cu ciocolată sunt cărțile
noastre de vizită. Dar, cel mai mult, ne mândrim cu tortul Roche care a
revenit la fel de delicios, fiind preparat după aceeași rețetă clasică.
Vă invităm să degustați una dintre prăjiturile noastre savuroase, alături
de o cafea, un ceai sau un cappuccino. Iar dacă organizați o petrecere,
lăsați-ne să vă încântăm simțurile cu un tort personalizat. Așadar, dacă
ești în căutarea unei cofetării în București, la noi îți vei potoli pofta de
dulce.
Cod CAEN 5510 - Hoteluri si alte facilități de cazare

Această clasă include asigurarea cazării de scurtă durată, de obicei

zilnică sau săptămânală, pentru vizitatori. Cazarea este asigurată în
camere de oaspeți și apartamente mobilate, uneori prevăzute cu
chicinete. Unitățile clasificate aici asigură servicii zilnice de curățenie și
oferă musafirilor o gamă de servicii suplimentare cum ar fi servicii de
asigurare a hranei și băuturilor, parcare, servicii de spălătorie, camere de
gimnastică și piscine, facilități recreative și facilități pentru conferințe și
convenții.

Această clasă include:

 hoteluri
 hoteluri din stațiuni balneare
 hoteluri cu apartamente
 moteluri

Cu toate acestea, pentru autorizarea anumitor domenii de activitate,

unele primării pot solicita avize sau autorizații suplimentare. Îți
recomandăm să consulți pagina primăriei de pe raza localității unde îți
vei desfășura activitatea.

În momentul actual, în România sunt înregistrate un număr de

aproximativ 3250 companii care au ca domeniul principal de activitate
codul CAEN 5510 - Hoteluri si alte facilități de cazare similare
Cod CAEN 5610 - Restaurante

Această clasă include activitatea de asigurare a serviciilor de servire a

mesei pentru clienți, fie că sunt serviți stând la masă sau se servesc

singuri dintr-un galantar cu produse, fie că mănâncă mesele preparate în

incintă, că le iau acasă sau că le sunt livrate la domiciliu. Aceasta include
prepararea și servirea meselor pentru consumul imediat din autovehicule
sau cărucioare fără motor.

Această clasă include activități din:

 restaurante
 bufete expres
 restaurante fast-food
 pizzerii
 unități de alimentație care servesc pentru acasă
 vânzători ambulanți la tonete de înghețată
 cărucioare mobile care vând mâncare
 prepararea hranei la standuri din piețe

Această clasă include de asemenea:

 activități ale restaurantelor și barurilor conexe transportului, atunci

când sunt efectuate de unități distincte, altele decât unitățile de
transport

Clasă CAEN 5610 exclude:

 vânzarea cu amănuntul a mâncării prin intermediul mașinilor

automate, vezi CAEN 4799
 activitatea de concesionare a unităților de alimentație, vezi CAEN
5629

Autorizații și avize de funcționare pentru CAEN 5610

Pentru autorizația de funcționare a codul CAEN 5610 este nevoie de
următoarele autorizații/avize de funcționare:

 Aviz - Autorizație funcționare Primărie

 Autorizație DSV
  Autorizație Mediu
 Certificat Conformitate D.S.P.

Cu toate acestea, pentru autorizarea anumitor domenii de activitate,

unele primării pot solicita avize sau autorizații suplimentare. Îți
recomandăm să consulți pagina primăriei de pe raza localității unde îți
vei desfășura activitatea.