Autoarea adresează mulţumiri tuturor producătorilor de vin pentru furnizarea fotografiilor din arhivele proprii, Oficiului Naţional al Viei

şi Produselor
Vitivinicole şi domnilor Liviu şi Mihai Popescu, pentru sprijinul acordat în realizarea acestei cărţi, şi doamnei Valentina Vidraşcu, creatoarea bluzei
româneşti din fotografia de pe coperta cărţii.
The author wishes to thank all the wine producers for providing the photos from their own archives, Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
and Messrs. Liviu and Mihai Popescu, for the support in the making of this book, and Mrs. Valentina Vidraşcu, the designer of the Romanian blouse
in the cover photo of the book.

Redactor: Marieva Ionescu

DTP: Dragoş Dumitrescu, Dan Dulgheru
Coperta: Angela Rotaru
Concept grafic: Rudolf Wüerich

Tipărit la Monitorul Oficial R.A.

© S.C. FOOD AND WINE STUDIO SRL, 2018

Descrierea CIP a Bibliotecii Naţionale a României

Ardelean, Marinela V.
The Wine Book of Romania = Cartea vinurilor româneşti /
Marinela V. Ardelean; introd. de Andrei Pleşu; trad. în engleză
de Andrei Goanţă. – Bucureşti: Humanitas, 2018
Index
ISBN 978-973-50-6208-8
I. Pleşu, Andrei (pref.)
II. Goanţă, Andrei (trad.)
663.2

EDITURA HUMANITAS
Piaţa Presei Libere 1, 013701 Bucureşti, România
tel. 021/408 83 50, fax 021/408 83 51
www.humanitas.ro

Comenzi online: www.libhumanitas.ro

Comenzi prin e-mail: vanzari@libhumanitas.ro
Comenzi telefonice: 021/311 23 30
©ONVPV
 2
Regiunea Viticolă
a Podișului Transilvaniei
Capitolul 2
CHAPTER
Crama La Salina
Un omagiu adus Potaissei
B A
utada transilvană care spune că marele Cluj este un oraş
interesant din apropierea Turzii este confirmată de calitatea
vinurilor produse de noua cramă La Salina. Povestea acestui tânăr
brand transilvan a început în anul 2011, când doi investitori clujeni,
Simion Mureşan şi Claudiu Şugar, au cumpărat un teren de 70 ha
din imediata apropiere a Salinei Turda. Viile vechi au fost defrişate,
aproximativ 42 de hectare fiind replantate cu viţă-de-vie din opt
soiuri: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Muscat Ottonel,
Cabernet Sauvignon, Riesling de Rin, Neuburger, Fetească Neagră.
Prima recoltă vinificată a fost cea din anul 2014, iar vinurile
cu care se mândreşte Crama La Salina au apărut în gama Issa:
Chardonnay, Chardonnay barrique, Rosé (Pinot Noir) şi Sauvignon
Blanc, Pinot Noir. Numele gamei este un omagiu adus străvechii
aşezări dacice Potaissa, devenită castru, municipiu şi colonie
romană. Există şi o gamă de retail numită Satyr, un cupaj de
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Ottonel.
Proiectul investitorilor cuprinde şi un ansamblu de construcţii
destinate enoturismului: pensiunea Sarea-n bucate, cu restaurant
şi 40 de locuri de cazare, un foişor amplasat în vie, două iazuri
special create pentru amatorii de pescuit, o herghelie ce oferă
cursuri de echitaţie şi plimbări cu trăsura prin vie.
Investiţia de trei milioane de euro şi-a arătat deja primele
roade, Sauvignon Blanc-ul marca Issa se numără printre vinurile
medaliate la unele concursuri importante. Aprecierile connaisseur-
ilor confirmă de asemenea că acest soi internaţional se simte
excelent în inima Transilvaniei.
• Persoană de contact: Ioan Ovidiu Maxim
• Telefon: +40745534026
• E-mail: ovidiu.maxim@cramalasalina.ro
• Program: 08.00–17.00
• Numele societă�ii: Crama La Salina SRL
• Anul înfiin�ării: 2011
• Proprietari: Simion Mureşan şi Claudiu Şugar
• Oenolog: Ioan Ovidiu Maxim
• Produc�ie anuală: 187.500 litri
• Capacitate de producţie anuală: 250.000 sticle
• Suprafa�ă: 41.36 ha
• Vânzare directă la cramă: DA
• Adresă cramă: str. Dealul Viilor nr. 10, Turda, jud. Cluj
• Adresă sediu social: str. Dealul Viilor nr. 10, Turda, jud. Cluj
www.cramalasalina.ro
24 THE WINE BOOK OF ROMANIA / CARTEA VINURILOR ROMÂNEŞTI
Crama La Salina
Homage to Potaissa
Transylvanian old saying that describes Cluj as an interesting
city near Turda is indeed alleged by the quality of the wines
produced by this new winery called La Salina. The story of
this young Transylvanian brand began in 2011 when two investors
from Cluj, Simion Mureşan and Claudiu Şugar, bought a 70 hectares
plot in the vicinity of Turda Salt Mine. The old vines were clear-cut,
about 42 hectares being replanted with eight varieties: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Cabernet Sauvignon,
Rhein Riesling, Neuburger and Fetească Neagră.
The first harvest took place in 2014, and La Salina’s top wines
appeared in Issa range: Chardonnay, Chardonnay barrique, Rosé (Pinot
Noir) and Sauvignon Blanc, Pinot Noir. The name itself is a tribute to
the ancient Potaissa settlement from Dacia, which was firstly a fort,
then a city and eventually a Roman colony. There is also available a
retail range called Satyr, a blend of Sauvignon Blanc, Chardonnay and
Muscat Ottonel.
Investors’ project also includes a set of buildings for vinitourism:
a guesthouse called Sarea-n bucate, with a restaurant and
40 lodging places, a gazebo nestled in the vineyard, two ponds
specially designed for fishing enthusiasts and a herd of horses
offering riding classes and carriage rides on the vineyards. The
three million euros investment has grown first roots as the
Sauvignon Blanc of Issa range was awarded multiple prizes at
major competitions. Connaisseurs assessments also confirm how
much this international variety enjoys breathing in the very heart
of Transylvania.
• Contact person: Ioan Ovidiu Maxim
• Telephone: +40745534026
• E-mail: ovidiu.maxim@cramalasalina.ro
• Opening hours: 08.00–17.00
• Name of the company: Crama La Salina SRL
• Established in: 2011
• Owners: Simion Mureşan and Claudiu Şugar
• Oenologist: Ioan Ovidiu Maxim
• Annual production: 187.500 liters
• Annual production capacity: 250.000 bottles
• Surface: 41.36 hectares
• Direct sales: YES
• Winery address: str. Dealul Viilor nr. 10, Turda, jud. Cluj
• Headquarters address: str. Dealul Viilor nr. 10, Turda, jud. Cluj
www.cramalasalina.ro
THE WINE BOOK OF ROMANIA / CARTEA VINURILOR ROMÂNEŞTI 25
Capitolul 2
CHAPTER

Chardonnay 2017 Chardonnay 2017

Galben-auriu, intens şi luminos. Note aromate de
fructe exotice, ananas, mango, fructul pasiunii,
litchi, grepfrut roz. Gustul este întregit vivace de
aciditatea bine conturată şi susţinut de eleganţa
discretă a migdalelor şi a sâmburilor de caise.
Bright, intense golden-yellow. Aromatic hints
of exotic fruit, pineapple, mango, passion fruit,
lychee, pink grapefruit. The taste is vivaciously
made whole by the well-defined acidity and
sustained by the discrete elegance of almonds
and apricot kernel.

• Stele: 4 • Rating: 4
• Tipologie: alb, sec • Type: white, dry
• Podgorie: Turda • Vineyard: Turda
• DOC sau IG: IG Dealurile Transilvaniei • DOC or IG: IG Dealurile Transilvaniei
• Volum alcoolic: 13,2% • Alcohol: 13,2%
• Soi: Chardonnay • Variety: Chardonnay
• Producţie: 13.221 sticle • Production: 13.221 bottles
• Preţ cramă vizitator: 27 lei • Cellar price for visitor: 27 lei

Sauvignon Blanc 2017 Sauvignon Blanc 2017

Galben-pai cu reflexii aurii-verzui, cu arome
vegetale şi tuşe de ploaie de primăvară, coajă de
nucă verde, mere galbene şi fructe exotice. Gustul
este decis, armonios, crocant şi conturat de o
infuzie de flori de salcâm şi miere de flori de câmp.
Straw yellow with greenish-golden reflections,
with vegetal aromas and touches of spring rain,
green nutshell, yellow apple and exotic fruit.
The taste is determined, harmonious, crisp and
outlined by an infusion of acacia flowers and
wild flower honey.

• Stele: 3 • Rating: 3
• Tipologie: alb, sec • Type: white, dry
• Podgorie: Turda • Vineyard: Turda
• DOC sau IG: IG Dealurile Transilvaniei • DOC or IG: IG Dealurile Transilvaniei
• Volum alcoolic: 13,3% • Alcohol: 13,3%
• Soi: Sauvignon Blanc • Variety: Sauvignon Blanc
• Producţie: 12.901 sticle • Production: 12.901 bottles
• Preţ cramă vizitator: 36 lei • Cellar price for visitor: 36 lei

26 THE WINE BOOK OF ROMANIA / CARTEA VINURILOR ROMÂNEŞTI

Cuprins /
Table of Contents
CUVÂNT ÎNAINTE / FOREWARD
În loc de aperitiv / Instead of an appetizer (Andrei Pleşu) ......................... 7
CAPITOLUL 1 / CHAPTER 1
Juriul / The jury ........................................................................................................... 11
ROMÂNIA / ROMANIA
CAPITOLUL 2 / CHAPTER 2
Regiunea Viticolă a Podişului Transilvaniei
Crama La Salina ...........................................................................................................24
Domeniile Boieru .......................................................................................................28
Jidvei .................................................................................................................................34
Villa Vinèa .......................................................................................................................40
Liliac ..................................................................................................................................46
CAPITOLUL 3 / CHAPTER 3
Regiunea Viticolă a Dealurilor Moldovei
Casa de Vinuri Cotnari ..............................................................................................54
Cotnari .............................................................................................................................60
Domeniile Avereşti......................................................................................................64
Crama Gîrboiu ..............................................................................................................70
Crama Tata şi Fiul ........................................................................................................76
Gramma...........................................................................................................................82
Senator Wines ..............................................................................................................86
Vincon România ..........................................................................................................90
Crama Hermeziu..........................................................................................................94
CAPITOLUL 4 / CHAPTER 4
Regiunea Viticolă a Dealurilor Munteniei şi Olteniei
Crama AVINCIS.......................................................................................................... 100
Crama Basilescu ........................................................................................................ 104
Crama Bauer............................................................................................................... 108
Crama Budureasca....................................................................................................114
Crama Ceptura .........................................................................................................120
Crama Corcova Roy & Dâmboviceanu ...........................................................126
Domeniile Săhăteni şi brandul Aurelia Vişinescu.......................................130
Crama Oprişor............................................................................................................136
Crama Prince Ştirbey..............................................................................................140
382 THE WINE BOOK OF ROMANIA / CARTEA VINURILOR ROMÂNEŞTI
cuprins
Halewood Wines & Spirits....................................................................................144
Davino ...........................................................................................................................148
Domeniile Blaga........................................................................................................152
Domeniile Dealu Mare ...........................................................................................154
Domeniile Sâmbureşti ............................................................................................158
Domeniile Tohani .....................................................................................................162
Domeniul Catleya.....................................................................................................166
LacertA Winery.......................................................................................................... 170
S.E.R.V.E. Ceptura......................................................................................................176
Via Domnului .............................................................................................................180
Viile Metamorfosis...................................................................................................184
Vinarte...........................................................................................................................188
Casa Isărescu ..............................................................................................................194
Moşia Galicea Mare.................................................................................................198
CAPITOLUL 5 / CHAPTER 5
Regiunea Viticolă a Banatului
Crama Petro Vaselo .................................................................................................206
Cramele Recaş............................................................................................................ 212
Thesaurus Wines ....................................................................................................... 218
CAPITOLUL 6 / CHAPTER 6
Regiunea Viticolă a Crişanei şi Maramureşului
Balla Géza....................................................................................................................224
Crama Carastelec......................................................................................................230
Fort Silvan ...................................................................................................................234
CAPITOLUL 7 / CHAPTER 7
Regiunea Viticolă a Colinelor Dobrogei
Crama Alcovin, Vinuri de Măcin ........................................................................238
Crama Delta Dunării – La Sapata......................................................................242
Clos des Colombes ...................................................................................................246
Domeniul Bogdan ....................................................................................................250
Via Viticola Sarica Niculiţel..................................................................................254
Adamclisi Vinfranca ................................................................................................258
Crama Histria .............................................................................................................262
Murfatlar – Crama M1 Atelier ...........................................................................264
Crama Raşova ............................................................................................................268
REPUBLICA MOLDOVA / REPUBLIC OF MOLDOVA
CAPITOLUL 8 / CHAPTER 8
Regiunea Vitivinicolă Sud
Gitana Winery ...........................................................................................................276
Vinăria Bostavan.......................................................................................................280
Vinăria Purcari ...........................................................................................................284
Vinuri de Comrat ......................................................................................................334
Timbrus .........................................................................................................................290
Tomai .............................................................................................................................294
CAPITOLUL 9 / CHAPTER 9
Regiunea Vitivinicolă Centru
Château Vartely ........................................................................................................298
Maurt.............................................................................................................................302
Vinăria DAC.................................................................................................................306
CAPITOLUL 10 / CHAPTER 10
Regiunea Vitivinicolă Sud-Est
Château Dénovie .......................................................................................................310
Doina Vin ..................................................................................................................... 314
F’AUTOR ........................................................................................................................ 318
KVINT .............................................................................................................................324
BIBLIOGRAFIE
Bibliografie .....................................................................................................328
ANEXE ŞI PLANŞE
Anexa 1
Nominalizarea arealelor viticole din România şi încadrarea
localităţilor pe regiuni viticole, podgorii şi centre viticole ............330
Anexa 2
Delimitarea generală a arealului vitivinicol
al Republicii Moldova ....................................................................................365
Anexa 3
I. Lista denumirilor de origine controlată (DOC) pentru vinurile
liniştite admise pentru utilizare în România .......................................366
II. Lista indicaţiilor geografice pentru vinurile liniştite admise
pentru utilizare în România ........................................................................366
Planşa 1: România – Harta Regiunilor Viticole..........................................367
Planşa 2: România – Harta Indicaţiilor Geografice
şi a Denumirilor de Origine Controlată..................................................368
Planşa 3: Regiunea Banat – Harta producătorilor, a I.G.
şi a D.O.C ..............................................................................................................369
Planşa 4: Regiunea Crişana – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C...................................................................................................... 370
Planşa 5: Regiunea Dobrogea – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C. ..................................................................................................371
Planşa 6: Regiunea Maramureş – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C. .................................................................................................372
Planşa 7: Regiunea Moldova – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C ..................................................................................................373
Planşa 8: Regiunea Muntenia – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C ..................................................................................................374
Planşa 9: Regiunea Oltenia – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C ..................................................................................................375
Planşa 10: Regiunea Transilvania – Harta producătorilor,
a I.G. şi a D.O.C ..................................................................................................376
Planşa 11: Harta delimitării generale a arealului vitivinicol
al Republicii Moldova ....................................................................................377
Planşa 12: Harta delimitării ariilor geografice vitivinicole pentru
producerea vinurilor cu indicaţie geografică protejată „Valul
lui Traian”, „Ştefan-Vodă” şi „Codru” ......................................................378
INDICELE SOIURILOR DE STRUGURI..............................................380
CONTACT.................................................................................................................384
THE WINE BOOK OF ROMANIA / CARTEA VINURILOR ROMÂNEŞTI 383