FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTARĂ ȘI A MEDIULUI

PROIECT AGROMARKETING - STUDIU DE PIAȚĂ

STUDIU DE MARKETING PRIVIND PREFERINȚELE
CONSUMATORILOR FAȚĂ DE SORTIMENTELE DE
VIN
Purcari vs alte mărci

2023

Structura proiectului
Introducere
Capitolul 1. Piața produsului în România
1.1.Mixul de marketing

1.2.Indicatori financiari și cota de piață

1.3.Segmentarea pieței

Capitolul 2. Studiu de marketing privind preferințele consumatorilor față de un brand/o

categorie de produse
2.1 Obiective și ipoteze
2.2 Structurarea chestionarului
2.3 Dimensiunea și structura eșantionului

2.4 Interpretarea rezultatelor chestionarului

Concluzii
Bibliografie

Introducere
 Istoria Vinăriei Purcari

Istoria Purcari începe în secolul XVIII, când coloniștii francezi au luat în arendă pământurile
de la Mănăstirea Afon-Zograf, obligându-se să mențină podgoriile în bună ordine și să fie plătită
“desetina“ din venituri și roadă. Francezi fiind, au intuit că terroir-ul este unul special,
asemănător renumitei regiuni Bordeaux.
Doar decenii mai târziu s-a confirmat faptul că podgoriile de la Purcari sunt, într-adevăr,
amplasate la aceeași latitudine ca celebra zonă vinicolă din Franța, iar solul bogat în rubidiu
conferă vinurilor o culoare purpurie intensă, specifică și vinurilor bordoleze. Proprietarii au
început să producă vinuri roșii care, în scurt timp, au căpătat faima unor vinuri excepționale, cu
buchet intens şi complex.

În anul 1827, Țarul Nicolae I al Rusiei emite un Decret Special, în urma căruia, la Purcari este
înființată prima gospodărie vinicolă specializată din Basarabia. Aceasta a fost numită în cinstea
unuia dintre fondatorii de origine germană, Harmizone. Din acel moment, primii proprietari
ai Vinăriei Purcari au fost boierii moldoveni Dăncilă și Clot, dar şi germani, ruși și francezi.
Deja în 1847, în cadrul Iarmarocului Agricol Basarabean, vinul de Purcari obține prima sa
medalie de aur.
 În 1878 vinăria sărbătorește adevăratul triumf la Expoziția Mondială de la Paris, când în
cadrul unei degustări închise, experţii francezi au fost impresionaţi de un vin sec, de culoare
intens-rubinie, fiind siguri că este un vin de Bordeaux. Mare însă le-a fost mirarea să afle că
vinul își are originile într-un sătuc necunoscut de pe malul Nistrului. Acesta este momentul când
Negru de Purcari a obținut prima sa medalie de aur la o expoziție internațională.
Un timp îndelungat vinurile de Purcari erau la fel de populare precum vinurile de Bordeaux
sau Burgundia. Acestea erau servite la mesele țarului Nicolai al II-lea, ale regelui George al V-
lea și ale Reginei Victoria a Marii Britanii. Vândute în Danemarca, Olanda, Suedia, Germania,
Franța, vinurile de Purcari erau înalt apreciate și obțineau numeroase trofee.
O nouă eră în istoria Purcari începe în 1950, când vinificatorii moldoveni au restabilit tehnologia
clasică de producere a celebrelor vinuri. Unul dintre marii profesioniști ai timpului Pimen
Cupcea, a reconstituit rețeta legendarului vin Negru de Purcari, iar Ion Ungureanu a creat o nouă
capodoperă – Purpuriu de Purcari.

În 2003, odată cu replantarea celor 250 ha de viţă de vie şi dotarea vinăriei cu cele mai per
formante utilaje, începe perioada modernă din istoria Château Purcari. Vinurile de Purcari încep
să se exporte în peste 25 de ţări ale lumii, printre care SUA, Canada, Marea Britanie, Norvegia,
Cehia, China, Polonia, Țările Baltice, devenind cartea de vizită a Republicii Moldova în
străinătate.
În 2010, este lansat Alb de Purcari – o nouă creație în colecția vintage Purcari, care cucereşte
experții internaționali şi este apreciat cu cele mai prestigioase trofee.
În 2012, colecţia de Purcari este completată cu vinul Purcari Icewine, obținut din struguri
îngheţaţi din soiurile Muscat Ottonel şi Traminer. Pentru merite deosebite în domeniul
vinificaţiei şi promovării imaginii Republicii Moldova, Vinăria Purcari a devenit dublu deţinător
al Grand Prix-ului în domeniul vitivinicol, decernat de Guvern.
În 2013, când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine.
Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă
a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când
calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea,
devenind din ce în ce mai select.
Tocmai din acest motiv, readucerea în lumină a anului fondării vinăriei – 1827 – pune în
evidenţă cele aproape două secole în care Purcari a reuşit nu doar să mențină standardele de
calitate, dar şi valorile sale.
După 2013, acționarii au hotărât să se concentreze aproape exclusiv, din punct de vedere al
piețelor de desfacere, pe Europa Centrala și de Est: în primul rând România, apoi Polonia, Cehia,
Slovacia și Țările Baltice. În prezent, vinul produs în Moldova și România este vândut în peste
30 de țări, printre care Japonia, Marea Britanie, SUA, China, chiar și câteva țări din Africa.
Beciurile Purcari – locul de unde a început totul! Construite în 1827, acestea sunt o adevărată
trezorerie.
Vinuri vintage, cele mai vechi fiind din 1948, colecția Reginei Elisabeth a II-a a Marii
Britanii din 1987, cu etichete în limba engleză (câtă îndrăzneală pentru acele vremuri!) sunt doar
câteva dintre comorile beciurilor Purcari.
Acolo timpul nu îndrăznește să treacă. Veți simți urma lăsată de călugării care au construit
beciurile în formă de cruce, binecuvântând astfel vinurile.
 Aici, aliniate în rânduri perfecte, în barrique-uri franțuzești, sunt maturate și aduse la
perfecțiune diamantele Purcari – Negru, Roșu și Alb de Purcari.
La loc de cinste stau și colecțiile private de vinuri, păstrate pentru prietenii cei mai de seamă
ai Vinăriei.
În beciurile de la Purcari puteți admira peste 100 de caze în care pot fi păstrate peste 8000 de
sticle de vin, fiind puse la dispoziția tuturor iubitorilor de vin. Cazele se dau în chirie, astfel încât
cei interesați de colecționarea vinurilor, au posibilitatea de a le păstra în timp și de a le lăsa drept
moștenire generațiilor viitoare.
 În final să nu ocolim și Château Purcari – locul unde confortul întâlnește tradiția, iar peisajele
de poveste îți taie respirația. Acolo descoperi că vinul e, totuși, o poezie.
Situat în apropierea râului Nistru și a Mării Negre, Purcari constituie un ecosistem aparte. Cele
două lacuri de pe teritoriul moșiei, unde puteți să vă plimbați cu barca sau să pescuiți, creează o
atmosferă relaxantă, iar podgoriile care înconjoară château-ul vă vor încânta simțurile.
La Château Purcari, marile vinuri se întâlnesc în mod firesc cu marile experiențe
gastronomice. Bucatele a la carte acompaniate de minunatele vinuri Purcari vor fi apreciate și de
cei mai gurmanzi oaspeți.
Capitolul 1. Piața produsului în România
1.1.Mixul de marketing

Politica de produs și preț

Nr. Numele produsului Prețul

Crt. produsului
1 Academia Purcari Feteasca Neagra 0.75L 238 57 lei
2 Academia Purcari Rara Neagra 0.75L 238 57 lei
3 Alb de Purcari 0.75L 106 62 lei
4 Chardonnay De Purcari Nocturne 0.75L 51 98 lei
5 Cabernet Sauvignon de Purcari 0.75L 39 98 lei
6 Cabernet Sauvignon De Purcari Nocturne 46 41 lei
0.75L
7 Chardonnay de Purcari 0.75L 39 98 lei
8 Cuvee de Purcari Alb Brut 0.75L 103 96 lei
9 Merlot de Purcari 0.75L 39 98 lei
10 Negru de Purcari Vintage 0.75L 166 60 lei
11 Purcari Ice Wine 0.375L 106 62 lei
12 Pinot Grigio de Purcari 0.75L 39 98 lei
13 Pinot Noir de Purcari 0.75L 39 98 lei
14 Purcari Freedom Blend 0.75L 46 65 lei
15 Rara Neagra De Purcari Nocturne 0.75L 51 98 lei

Politica de promovare

"Noi, nu! Niciodată", o campanie manifest semnată Purcari pentru încurajarea românilor de
pretutindeni în perioada dificilă pe care o traversează.
Război, inflație, iminența unei crize economice, amenințarea lipsei gazelor și a energiei
electrice. Viața de zi cu zi este, în acest final de 2022, o provocare pentru noi toți. Trăim vremuri
grele dar acest lucru nu trebuie să ne descurajeze, ci să ne amintească faptul că, și din această
încercare, vom ieși mai puternici. Acesta este îndemnul noii campanii Château Purcari, menită
să aducă un imbold pozitiv populației și speranța că orice obstacol poate fi depășit. Împreună.

“Nu ne alegem vremurile în care trăim. Alegem dacă trăim sub ele. Sau deasupra lor.”
 Inspirată din însăși istoria Purcari, campania manifest vorbește despre vremurile controversate
pe care le traversăm, dar pe care, împreună, le putem depăși. Este un îndemn pentru a nu ne lăsa
copleșiți de griji, un mesaj social emoționant, de încurajare, prin care Purcari dorește să
împărtășească tuturor că orice impas trebuie privit ca o provocare ce va fi depășită.
Campania se derulează sub forma unui spot video care folosește imagini ca metafore ale
provocărilor cu care ne confruntăm în ultima perioadă. Fie că vorbim despre grija zilei de mâine
și ce punem pe masă, despre situația incertă privind războiul din Ucraina sau despre iminența
unei crize energetice, toate acestea se regăsesc transpuse în imagini grăitoare, însoțite de o
coloană sonoră de excepție, semnată de Anda Călugăreanu, pe versurile lui Nicolae Labiș.
„Noi, nu! Niciodată nu ne vom pierde credința! Acesta este sloganul care ne conduce. Nu
ne vom lăsa influențați de lucrurile negative care se întâmplă în jurul nostru, vom lupta
pentru binele tuturor și ne vom menține poziția fermă atât ca oameni, cât și ca brand, așa cum
am făcut dintodeauna. Este datoria noastră să îi inspirăm pe oameni să depășească orice
obstacole. Campania pe care o pornim este un proiect de suflet pentru Purcari, în care lăsăm
imaginile să vorbească în numele nostru. Ne-am dorit să surprindem prin ele întregul
concept, am sumarizat framântările oamenilor din această perioadă precum insecuritatea
natională, grija facturilor pe timpul iernii, perioada grea a pandemiei dar am încheiat prin
ceea ce vrem să transmitem de fapt: speranță, putere, consecvență, încredere în forțele proprii
și în faptul că binele va învinge. Întotdeauna!”, a declarat Victor Bostan, CEO Purcari
Wineries Group.
Adevăratele valori nu se schimbă după vremuri. Purcari rămâne Purcari. Din 1827.
Cu o călătorie ce a început din anul 1827, presărată cu provocări specifice industriei și
vremurilor, Vinăria Purcari a demarat această campanie inspirându-se chiar din propria istorie.
La ora actuală, prin devotamentul față de brand și valorile sale, multă muncă și statornicie,
vinăria a ajuns să fie cea mai premiată din Europa Centrală și de Est la Decanter London 2015-
2021 și printre cele mai bine cotate pe Vivino, cu un scor mediu de 4,1, bazat pe un număr de
peste 70.000 de recenzii iar în anul 2021 a devenit cea mai premiată vinărie din lume, ca număr
de medalii la competițiile internaționale ale momentului. Vinăria Purcari face parte din Grupul
Purcari Wineries care este listat la Bursa de Valori din București.
Politica de plasament
1.2.Indicatori financiari și cota de piață

Vânzările companiei au crescut cu +16% în semestrul I 2022, ajungând la 123,9 millioane

RON comparativ cu 106,5 milioane RON în perioada similară a anului trecut. Vânzările în
tr.2/2022 au accelerat și au crescut cu +20% în comparație cu tr.1/2022. Pe parcursul semestrului
I 2022, Compania a realizat un profit net de 20,9 milioane RON, în creștere cu +2% an la an.
Profitul net în tr.2/2022 a înregistrat 8 milioane RON, în scădere față de tr.1/2022, când
Compania a realizat un profit net de 12 milioane RON.
Această scădere se datorează reducerii marjei brute cu -9% în tr.2/2022 față de tr.1/2022, ca
urmare a costului crescut al vinului vrac, ambalajelor și serviciilor de transport. Activele totale
au crescut cu +4% în comparație cu finele anului 2021, în special datorită creșterii nete a
mijloacelor fixe cu +8%, având în vedere că Compania a realizat investiții capitale de circa 20
milioane RON în primele șase luni ale anului 2022, în timp ce stocurile s-au majorat cu +7% în
comparație cu nivelul de la finele anului 2021, ca urmare a achiziției în exces de către Companie
a ambalajelor, pentru atenuarea riscurilor legate de perturbarea lanțurilor de aprovizionare,
afectate de razboiul din Ucraina. Obligațiunile totale ale Companiei au crescut și ele cu 8% în
comparație cu finele anului 2021, în special ca urmare a creșterii cu 8 milioane RON a datoriilor
comerciale și alte datorii, având în vedere distribuirea de către Companie a dividendelor, care vor
fi achitate la 8 septembrie 2022.Vânzările din afacerea de bază au ajuns la 112,6 milioane RON,
în creștere cu +8% față de perioada similară a anului trecut. Republica Moldova a contribuit cel
mai mult la acestă evoluție, crescând cu +44% an la an, Romania a crescut cu +7% an la an, în
timp ce Asia a crescut cu +30% an la an. Noul segment de afaceri - servicii de management al
reciclării deșeurilor - a adăugat aproximativ 9 milioane de lei la veniturile totale.
1.3.Segmentarea pieței

Nr. Crt. Categoria de produs Grupul țintă

1 Academia Purcari Feteasca Neagra Adulti cu venituri ridicate
0.75L
2 Alb de Purcari 0.75L Adulti cu venituri medii
3 Pinot Noir de Purcari 0.75L Adulti cu venituri reduse
4 Purcari Ice Wine 0.375L Femei cu venituri medii
5 Pinot Grigio de Purcari 0.75L Adulti cu venituri reduse

Capitolul 2. Studiu de marketing privind preferințele consumatorilor față de

sortimentele de vin

2.1 Obiective și ipoteze

Pentru desfășurarea cercetări de marketing, am avut în vedere următoarele obiective:
 Identificarea obiceurilor de consum în rândul consumatorilor de vin.
 Identificarea frecvenței cu care este consumat vinul.
 Identificarea tipului de vin achiziționat cel mai des.
 Identificarea obiceiului de consum al vinulu.
 Identificarea atitudinii consumatorilor față de raportul calitate-preț al vinului.
 Identificarea locului de unde consumatorii achiziționeazaă cel mai des vin.
 Identificarea celor mai importante criterii în achiziția vinului.
 Identificarea importanței sursei de proveniență a vinului pentru consumatori.
  Identificarea influenței mediului de domiciliu (urban/rural) asupra deciziei de
achiziționare a vinului.
 Identificarea influenței prețului asupra deciziei de achiziționare a vinului
 Determinarea profilului consumatorului.

2.2 Structurarea chestionarului

1.Ați consumat vin in ultimele luni?

Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
2.Ați achiziționat vin îmbuteliat in ultimele luni?
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
3.De câte ori consumați vin?
Răspunsuri multiple: 5 opțiuni
4.Ce cantitate de vin consumați într-o săptămana?
Răspunsuri multiple: 5 opțiuni
5.În ce perioadă consumați cel mai des vin?
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
6.Cum obișnuiți să consumați vinul preferat?
Răspunsuri multiple: 4 opțiuni
7.Ce tip de vin vă place in funcție de culoare?
Răspunsuri multiple: 3 opțiuni
8.Ce tip de vin vă place in funcție de acumularea de zaharuri?
Răspunsuri multiple: 4 opțiuni
9.Care sunt mărcile pe care le cunoașteți sau de care ați auzit până în prezent?
Răspunsuri multiple: 3 opțiuni
10.Ce marca de vin ați alege dintre Purcari si Cotnari?
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
11.Care este motivul alegerii dumneavoastră ?
Casete de selectare: 5 opțiuni
12.Ce marca de vin preferați?
Răspuns scurt
13.De ce preferați acest tip de vin?
Casete de selectare: 7 opțiuni
14.Cât de important este pentru dumneavoastră fiecare criteriu in parte atunci când
achiziționați vin?
Grilă cu mai multe variante
15.Care este locul preferat de achiziționare al vinului?
Răspunsuri multiple: 4 opțiuni
16.Ce sumă de bani (lei) obișnuiți să cheltuiți pantru o sticlă de vin (0.75 litri)?
Răspunsuri multiple: 4 opțiuni
17.Care dintre următoarele afirmații se potrivesc cel mai bine modelului dumneavoastră
de consum?
Răspunsuri multiple: 5 opțiuni
18.Ați recomandat vinul preferat altor persoane?
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
19.Sexul dumneavoastră:
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
20.Vârsta dumneavoastră:
Răspunsuri multiple: 3 opțiuni
21.Venitul dumneavoastră lunar:
Răspunsuri multiple: 4 opțiuni
22.Domiciliul dumneavoastră:
Răspunsuri multiple: 2 opțiuni
23.Ocupația dumneavoastră:
Răspunsuri multiple: 6 opțiuni
24.Ultimul nivel de educație absolvit:
Răspunsuri multiple: 6 opțiuni

2.3 Dimensiunea și structura eșantionului

Chestionarul este format din 24 de întrebări în care sunt incluse și cele sociodemografice, pe
un eșantion de 10 persoane, cu vârste cuprinse între 18 și 60 de ani, 5 persoane de sex masculin
și 5 persoane de sex feminin.
2.4 Interpretarea rezultatelor chestionarului
Concluzii

Vinul este una dintre băuturile alcoolice cele mai populare în rândul romanilor. Totuși, vinul
îmbuteliat are o incidență de consum de 33% în timp ce vinul produs în gospodărie ajunge la
51% în România.
Frecvența medie de consum a vinului îmbuteliat este de o dată sau de câteva ori pe lună.
Românii consumă vin îmbuteliat în special acasă (94%), sau la restaurant (57%).
Vinul românesc este consumat cu precădere (69%), în defavoarea celui produs in alte țări
(31%). Femeile sunt cele care optează pentru vinul produs în țări precum Franța, Italia, Spania,
în timp ce bărbații sunt cei care preferă producțiile locale Non-consumatorii de vin, pe lângă
bariere legate de gust (28%) sau sănătate (9%), menționează preferința pentru vinul produs în
gospodarie (24%).
România este cu mult în scădere în ultimii ani, aceast fenomen având loc datorită scăderii
cultivării suprafețelor cu viță de vie și în același timp a producției de vin.
În același timp consumatorii români încep să prefere din ce în ce mai mult vinurile de origine
străină ceea ce duce la o creștere considerabilă a importurilor de vin. Acest fenomen duce la
scăderea încrederii producătorilor autohtoni, fapt care se reflectă în scăderea suprafețelor
cultivate cu viță de vie.
România, cândva o forță mondială în domeniul vitivinicol, a coborât din clasamentul celor
mai mari state producătoare de vin prin scăderea producției de vin iar tendința este în continuare
de scădere.
Bibliografie

 https://www.blog.desprevin.ro
 https://purcari.wine/ro
 https://purcari.wine/static/projects
 https://bvb.ro/
 https://forms.gle/ZHFbXwsDjGoGcaSb6