UNIVERSITATEA PETROL-GAZE DIN PLOIETI

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE

SPECIALIZAREA
ECONOMIA COMERULUI, TURISMULUI I SERVICIILOR

Proiect la disciplina: Amenajarea turistic a

teritoriului
Tema: Turismul uval n Republica Moldova, Chteau
Purcari, raionul tefan Vod, satul Purcari

Coordonator:

Student:

2016

Cuprins
Capitolul I: Prezentarea general a turismului uval n Republica Moldova.....3
Capitolul II: Chteau Purcari...............................................................................5
Capitolul III: Analiza indicatorilor de msurare a circulaiei turistice.............8
Capitolul IV: Amenajarea turistic a Chteau Purcari.....................................10
Anexe......................................................................................................................13
Bibliografie.............................................................................................................16

Capitolul I: Prezentarea general a turismului uval

n Republica Moldova
Istoria viticulturii pe meleagurile noastre numr cteva milenii. n anul 1359, cnd
a fost ntemeiat ara Moldovei, cultivarea viei de vie era una dintre ramurile de
baz ale acestui stat feodal. Secole la rnd au fost consolidate tradiiile de ngrijire
a viei de vie fiind identificate locurile pe care cresc mai bine anumite soiuri. Deja
pe la mijlocul sec. XV, a avut loc un fel de divizare a acestei culturi n trei grupuri,
n funcie de soiuri: de origine silvic (locale) ameliorate pe parcursul deceniilor, al
doilea grup via de vie adus de ctre greci, iar cel de-al treilea grup l-am
motenit de la colonitii romani. n prezent, n Moldova sunt cultivate peste 100 de
soiuri de vi-de-vie. Via-de-vie este cultivat n ara noastr n patru areale sau
zone de baz: central(Codrii), sud-estic, sudic i nordic, divizate, la rndullor,
n microzone. Fiecare areal i are propriul specific. Astfel, zona nordic este
renumit prin via-de-vie cultivat n vederea obinerii de vinuri brute pentru
producerea divinurilor i a vinurilor alcoolizate. Ea este specializat n cultivarea
soiurilor de mas, dar i a soiurilor albe de struguri, de exemplu Aligote,Pinot,
Feteasca, Traminer. n zona Central (Codru) con-diiile climaterice
favorizeaz cel mai mult cultivarea soiu-rilor albe de struguri pentru producerea de
vinuri uoare.Tot aici se afl i majoritatea fabricilor de vin, precum i hrubele
pentru pstrarea vinurilor cunoscute deja n toat lumea Cricova,
MiletiiMici, Brneti etc. n microzona Hnceti este situat o alt
ntreprindere cu renume Vitis-Hnceti unde deja de mai bine de un secol sunt
produse vinurile roii de struguri Cabernet Sauvignon iMerlot, nite licori
divine, dealtfel. Zona Sud-estic (sau Purcari)se ntinde de-a lungul Nistrului. Zona
este numit Purcaripentru c aici se afl ntre-prinderea Purcari o bijuterie a
vinificaiei din zon. Pe plantaiile din zona Sud-estic sunt crescute soiurile
Merlot, Cabernet Sauvignon,Rara Neagr etc. din care este obinut o
butur cu o arom unic i cu un buchet bogat. La sf. sec. XIX, vinurile de Purcari
erau livrate n Marea Britanie, pentru familia regal. n prezent, la Purcari
funcioneaz un hotel, sli de degustare, un complex de agrement, astfel c
vizitatorii au posibilitatea nu doar s se familiarizeze cu viticultura i vinificaia,
dar i s se bucure de un sejur pe cinste. Zona Sudic include Bugeacul i toat
regiunea de Sud a rii. n acest areal condiiile naturale i climaterice
suntfavorabile pentru cultivarea strugurilor din care se produc vinurile roii i cele
de desert. n zona respectiv centre vitivinicole pot fi considerate Comratul,
Taraclia, Ciumaiul i Trifetii. Totodat, se desfoar un proces continuu de
nlocuirea plantaiilor viticole: podgoriile pe care cretea poam de soiuri vechi
sunt defriate, n locul lor fiind plantat via de vie de soiuri noi, solicitate.
Muncind pe plantaiile viticole, i n trecut, i n prezent, podgorenii depun toate
forele, cunotinele, experiena i sufletul. Acest lucru este foarte evident: n ar
nu prea observi gospodrii unde lng cas n-ar crete vi de vie. n cinstea ei
chiar a fost elaborat un monument. Acesta urmeaz a fi instalat n Oraul Vinului
care se construiete la periferia Chiinului. Via de vie este evocat n cntece i

versuri, n tablouri, n reliefuri i mo-zaica ce decoreaz casele. Defapt, nici nu-i

poi imagina Moldova fr via de vie, chiar i pe hart ara arat ca un strugure de
poam.
Cricova, Miletii Mici i Purcari sunt principalele destinaii turistice din Republica
Moldova. n fiecare an, zeci de mii de turiti sosesc n Republica Moldova pentru a
face cunotin cu legendarele beciuri de vin. Beciurile din Cricova, Miletii Mici
i Purcari au o semnificaie deosebit n dezvoltarea turismului n Republica
Moldova. n scopul promovrii turismului uval, anual se petrec expoziii
internationale. xpoziia internaional specializat anual "ExpoVin Moldova"
este una dintre evenimentele cele mai semnificative n agenda ramurii vinicole din
Republica Moldova. Istoria expoziiei "ExpoVin Moldova"descinde ctre 1992, an
n care un grup de entuziati din nou-aparuta companie"Poliproiect" S. A. a decis
s se consacre activitii expoziionale. Piatra de ncercare pe acest fga a fost
expoziia produciei vinicole "Wine International92", care, n ultim instan, a i
determinat soarta de mai departe a companiei.Ceva mai trziu expotiia purta
denumirea "Vinmoldova". Anul 2002 a marcat o cotitur serioas n organizarea
tradiional a expoziiei. Ea a intrat intr-o noua faz de dezvoltare, primind i o alt
denumire - ExpoVin Moldova.

Capitolul II: Chteau Purcari

Gustul fin al vinului bun este bine cunoscut locuitorilor acestei regiuni. Din cele
mai vechi timpuri, pe aceste meleaguri, a fost infiinat o colonie a Romei Antice.
Romanii au avut un impact enorm asupra dezvoltrii tradiiei vinificaiei locale i a
obiceiurilor de consumare a vinurilor.
Pe parcursul secolelor tradiiile nu s-au stins, ci, din contra, s-au nrdcinat si au
devenit o parte integral a culturii locale, iar Moldova, a devenit patria unor vinuri
de excepie.
Momente cheie din istoria unor vinuri de elit :
Dup aderarea Basarabiei la Rusia, la Purcari, conform Decretului Special din
1827, este nfiinat prima gospodrie vinicol specializat. Deja n anul 1847, n
cadrul Expoziiei Agricole din Basarabia, degusttorii sunt surprini de buchetul
fin i gustul intens al vinului de Purcari. La aceast expoziie vinul obine prima sa
medalie de aur.
n anul 1978 vinificatorii din Purcari i expun creaia la Expoziia Mondial din
Paris. La degustarea nchis, juriul remarc in mod special un vin sec, de un rou
intens, creznd c este un nou sortiment de vin de Bordeaux. Experii rmn
surprini cnd afl c, de fapt, acest vin deosebit provine dintr-un stuc necunoscut
de pe malul Nistrului Purcari. Vinului, numit Negru de Purcari, i se acorda
prima sa medalie de aur la o expoziie internaional.
Perioada moderna din istoria vinurilor de Purcari ncepe o dat cu fondarea
companiei Vinria Purcari, n 2003. Fondatorii companiei au adoptat misiunea
nobil de renatere a renumitelor vinuri de cupaj Rou de Purcari i Negru de
Purcari. n acest scop este reconstruit fabrica din microzona Purcari, unde
compoziia specific a solului i condiiile climaterice sunt ideale pentru cultivarea
soiurilor de struguri necesare crerii unui vin excepional. Sistemul de producere a
vinurilor de Purcari este complet retehnologizat i actualizat. Sunt renovate
beciurile vechi, construite nc n 1827. Astzi la Purcari se afl cele mai vechi i
renumite beciuri din Moldova. Conacul din Purcari este unul dintre cele mai
vizitate puncte de atracie turistic ale rii noastre, reprezentnd o carte de vizit a
Moldovei.
Din 2003, gustul rafinat, de nalt calitate al vinurilor Vinriei Purcari a adus mai
mult de 80 de premii, ctigate la diverse concursuri de specialitate i degustri de
vinuri internaionale
Baza de producie este dotat cu echipament ultra modern de la marii productori
ai branei ca Vaslin Bucher, Padovan i Technofoot. Vinurile Purcari sunt produse
dupa tehnologie clasic, iar pentru maturare, se utilizeaz doar baricuri din stejar
francez produse de Mercier, Seguin Moreau i Renou.
Viile sunt situate pe un teritoriu de 250 de hectare, unde se cultiva soiuri precum
Cabernet Sauvignon, Rara Neagra, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon, Saperavi,
etc, folosite n cupajele bine cunoscute ca Negru, Rosu si Alb de Purcari, ct si n
vinurile de soi.

Vinria Purcari produce nu mai mult de 500,000 sticle de vinuri excluzive pe an;
axndu-se pe atingerea calitii superioare si producerea vinurilor cu serie limitata.
Anul 2010 a fost marcat prin lansarea a dou vinuri noi vinul de cupaj Alb de
Purcari, pentru seria Vintage i vinul Rose de Purcari. La moment, colecia include
trei vinuri celebre de cupaj i 9 vinuri de soi.
Conform studiului PPM Consulting agenie de rating din Ucraina, marca Purcari
este brandul cel mai scump din Republica Moldova (cu excepia ntreprinderilor de
stat) i este estimat la 17 milioane de dolari SUA.
CONACUL PURCARI
Conacul Purcari se afla la 120 km de Chiinu, in apropierea rului Nistru, la
numai 50km de malul Mrii Negre. Aici putei gsi legendarele beciuri Purcari,
aproape neschimbate din 1827, unde se pstreaz o parte a patrimoniului Moldovei
renumita colecie a vinurilor de cupaj Purcari. Pe teritoriu se afl conacul
-proiectat in stilulu chateau-ului francez, terenuri de tenis, teren de joaca pentru
copii si doua lacuri mici. Conacul ofer 8 camere de lux, dou sli de restaurant, cu
capacitatea 60 i 120 persoane si o terasa pentru 250 persoane dotat cu sistem de
microclim.
n conac vei descoperi toate subtilitaile crerii vinului i v vei familiariza cu
procesul de producere a acestei buturi magice. Numai aici, la Vinria Purcari, se
poate simi relaia ntre timp i tradiiile seculare, care constituie baza calitii
vinurilor de Purcari.
Vei cobor n mpria butoaielor franceze de stejar, n galeriile subterane unde
vinul achiziioneaz demnitate, maturitate i buchet, pentru a cuceri inimile
oamenilor.
Cele mai ndrznee preferine culinare v vor fi ndeplinite de ctre buctarul-ef
al restaurantului. Trosnetul lemnelor arznd n emineu, bucate alese, nsoite cum
nu se poate mai bine de cele mai apreciate vinuri de Purcari
Cobornd colina vei ajunge pe malul lacurilor, la foioare. Un paradis, refugiu
pentru suflet, unde poti uita de stresul zilnic i zgomotul urban... Cei pasionai de
pescuit pot s-i arunce momeala, iar petele pescuit, fie crap, fie tiuc, poate fi
pregtit dup dorin i servit chiar n foior.
n "Vinaria Purcari" este un teren de tenis bine amenajat, unde poi provoca
prietenii la un meci amical. Iar dac suntei adept al tactului i preciziei, masa de
biliard este la dispoziia Dumneavoastr.
n cazul n care decideti s stai un pic mai mult, v pute i acomoda ntr-una dintre
camerele de lux ale Chateau-ului, ferestrele caruia deschid o privelite minunat
asupra podgoriilor, unde munca oamenilor, blndeea naturii i generozitatea
solului fertil, dau natere unui produs nobil care poart numele de vin de Purcari .
Fondat n 1827, Chteau Purcari reprezint unul dintre cele mai valoroase i
renumite domenii ale Europei de Est.
Chteau-ul este recunoscut n toat lumea pentru vinurile sale super-premium, care
au adunat pe parcursul secolelor peste 160 de distincii la cele mai prestigioase
concursuri internaionale - Decanter, Challenge International du Vin, Concours

Mondial de Bruxelles, International Wine and Spirit Competition, dar i legendara

apreciere la curtea regal a Marii Britanii.
Amplasarea Chteau-ului n vecintatea Mrii Negre i a rului Nistru creeaz
condiii ideale pentru producerea vinului de calitate. Podgoriile, cu o suprafa
total de 250 ha, situate n microzona unic Purcari, beneficiaz de condiii
climaterice optime, dar i de un terroir similar cu celebra regiune Bordeaux.
Apreciate i recunoscute la nivel mondial, vinurile de Purcari se produc doar n
ediie limitat i sunt maturate exclusiv n barrique-uri franuzeti de stejar, de
marca Mercier, Seguin Moreau i Butte, dup cele mai stricte canoane ale
viticulturii tradiionale.
Anual, mii de turiti viziteaz Chteau Purcari, pentru a descoperi beciurile
istorice construite n 1827, ce pstreaz cunoscuta colecie de vinuri vintage
Purcari, cu cele mai vechi sticle datate din 1948, dar i pentru a se rsfa n
ambiana distins a castelului.

Capitolul III: Analiza indicatorilor de msurare a circulaiei turistice

Turismul viti-vinicol reprezint cartea de vizit a Republicii Moldova, iar
pachetele turistice propuse spre comercializare pentru turitii strini, obligatoriu
includ un obiectiv sau o cram vinicol. Turitii de asemenea au posibilitatea de a
cunoate ntreg procesul tehnologic de preparare a vinului, iar n satele n care este
pstrat tradiia vinicol, turitii pot vizualiza i se pot implica n procesul de
producere a vinului i mustului.

37159

40000

37764

35594

34363

35000
30000

Numrul de turitilor interni

25000
20000
15000

12797

10788

9189
10000

8956
Numrul
de sosiri ale vizitatorilor n ar

5000
0
2009

2010

2011

2012

Fig. 1. Dinamica numrului turitilor i excursionitilor interni i a sosirilor

turitilor strini la Drumul vinului, exprimat pe ani i n cifre, numr persoane.

An

Anii

2009

2010

2011

2012

Turiti

23555

27224

27917

27965

Excursioniti

13604

8370

9847

6398

37159

35594

37764

34363

Total turism intern

Tabelul 1. Numrul turitilor i excursionitilor.

Dinamica intrarilor cetatenilor straini la frontiera cu Romania, Ucraina si prin Aeroportul Chisinau
1400000
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0

2003

2004

2005

intrari s traini Aeroport

2006

2007

intari straini din Ro

2008

2009

2010

intari straini din Ua

Fig. 2. Dinamica intrrilor cetenilor strini la frontier cu Romnia, Ucraina i prin

Aeroportul Chiinu

Repartizarea intrarilor cetatenilor straini in profil teritorial, 2010

PTF CHIINU-AEROPORT; 9%
PTF LEUENI-ALBIA AUTO; 9%

Alte puncte de trecere a FS a RM; 30%

PTF UNGHENI-NICOLINA FEROVIAR; 2%

PTF SCULENI-S CULENI AUTO; 6%

PTF COS TE TI-S TNCA AUTO; 1%
PTF TUDORA-S TAROCAZACIE AUTO; 3%
PTF CAHUL - OANCEA AUTO; 3%
PTF PALANCA-MAIAKI-UDOBNOE AUTO; 3% PTF GIURGIULE TI-GALAI AUTO; 7%
PTF CRIVA-MAMALIGA AUTO; 3%
PTF OTACI-MOGHILEOV-PODOLS K AUTO; 22% PTF OCNIA-S OCHIREAN AUTO; 1%

Fig. 3. Repartizarea intrrilor cetenilor strini n profil teritorial, 2010

Capitolul IV: Amenajarea turistic a Chteau Purcari

Chteau Purcari este locul unde confortul ntlnete tradiia, iar peisajele de

poveste i taie respiraia. Acolo descoperi c vinul e, totui, o poezie.

Situat n apropierea rului Nistru i a Mrii Negre, Purcari constituie un ecosistem
aparte. Cele dou lacuri de pe teritoriul moiei, unde putei s v plimba i cu barca
sau s pescuii, creeaz o atmosfer relaxant, iar podgoriile care nconjoar
chteau-ul v vor ncnta simurile.
La Chteau Purcari, marile vinuri se ntlnesc n mod firesc cu marile experien e
gastronomice. Bucatele a la carte acompaniate de minunatele vinuri Purcari vor fi
apreciate i de cei mai gurmanzi oaspei. Iubitorii buctriei europene vor aprecia
specialitile casei Black Flank Steak i Foie Gras, iar cei care prefer buctria
tradiional vor putea savura capodoperele buctriei moldoveneti.
Chteau Purcari ofer :

8 camere de lux
2 restaurante cu capacitatea de 60 i 120 de persoane
Terase pentru 120, 250 i 300 persoane, echipate cu sistem microclim.
Excursie la Chteau: vizitarea beciurilor istorice cu un ghid profesionist,
familiarizarea cu procesul de producere, degustri de vinuri.
Activiti: plimbri cu barca, ciclism, drumeii, pescuit, tenis, ping-pong,
volei, jocuri pentru copii.

EXCURSII & DEGUSTRI

Beciurile Purcari
De aici a nceput totul. Construite n 1827, beciurile Purcari sunt o adevrat
trezorerie. Vinuri vintage din 1948, colecia Reginei Elisabeth a II-a a Marii
Britanii din 1987, cu etichete n limba englez (ct ndrzneal pentru acele
vremuri!) sunt doar cteva dintre comorile beciurilor Purcari. Acolo timpul nu
ndrznete s treac. Vei simi urma lsat de clugrii care au construit beciurile
n form de cruce, binecuvntnd astfel vinurile.
Aici, aliniate n rnduri perfecte, n barrique-uri franuzeti, sunt maturate i aduse
la perfeciune diamantele Purcari - Negru, Rou i Alb de Purcari.
La loc de cinste stau i coleciile private de vinuri ale prietenilor no tri i v
invitm pe dumneavoastr s facei parte din ei.

Degustri Purcari
Mai bine o dat s guti, dect s auzi de o sut de ori afirm vechiul dicton i

este de o sut de ori adevrat atunci cnd este vorba de vinurile Purcari. Aurel
Grosu, doctor n tiine viti-vinicole, domnul carismatic care de mai bine de 40 de
ani studiaz vinurile Purcari, v va povesti totul i chiar mai multe despre fiecare
vin degustat : istorie, arome, nasuri, post-gusturi o adevrat coal de
sommelieri.
De asemenea, vei fi pui n postura de experi, juriznd vinurile degustate conform
unor parametri strici. Ne vei spune ce credei despre vinurile noastre, pentru c
opinia dumneavoastr conteaz pentru noi.
EVENIMENTE
Purcari Romantic
O cin romantic, o nunt sau o vacan de miere la Chteau Purcari vor fi un
nceput perfect al povetii voastre de dragoste, care asemenea vinurilor nobile, va
deveni tot mai puternic i mai valoroas n timp. Cei mai buni chelneri i buctari
se vor ntrece n a v organiza petrecerea perfect.
Chteau Purcari ofer:
8 camere de lux pentru acomodarea oaspeilor la eveniment. O camer
romantic la Chteau cadoul nostru de nunt pentru miri.
2 restaurante cu capacitatea de 60 i 120 de persoane, care ofer bucate
rafinate europene i tradiionale, gtite cu mult pasiune.
Terase pentru 120, 250 i 300 persoane, echipate cu sistem de microclim.
ntmpinarea oaspeilor n aer liber.
Cstorie civil nregistrat n mijlocul naturii.
Excursie gratuit pentru oaspei n beciurile istorice Purcari, fondate n 1827.
Muzic live, focuri de artificii i o atmosfer de chteau medieval francez.
Vacan cu familia la Purcari
Imaginai-v c suntei ntr-un conac din sec.al XIX-lea, undeva n Sudul
Moldovei, deschidei geamul i vedei podgorii pn la orizont, soarele i reflect
razele n lac, lebedele plutesc graios i n jur e lini te, mult lini te. Tocmai a i
avut o cin copioas i unica problem pe care o avei este indecizia ntre ce
activiti s alegei : o plimbare cu barca, o or de pescuit, o rund de tenis, pingpong sau poate biliard...sau totui, o plimbare cu bicicleta? Indiferent ce ai alege,
vom avea grij s v simii regete, pentru c anume regete obinuim s tratm
fiecare oaspete.

Chteau Purcari ofer:

8 camere de lux pentru acomodarea oaspeilor.
2 restaurante cu capacitatea de 60 i 120 de persoane, care ofer bucate

rafinate europene i tradiionale. Grtare n aer liber.

Terase pentru 120, 250 i 300 persoane echipate cu sistem microclim.
Excursie pentru oaspei: vizitarea beciurilor istorice, familiarizarea cu
procesul de producere, degustri de vinuri.
Activiti: plimbri cu barca, ciclism, drumeii, pescuit, tenis, ping-pong,
volei, jocuri pentru copii.
Muzic live, focuri de artificii i o atmosfer de poveste ca n castelele
franuzeti.

Evenimente corporative la Purcari

Team building
Un team building cu colegii de munc este o ocazie perfect pentru a v consolida
echipa i pentru a v detaa de la atmosfera rigid din birou. Pe lng excursii,
picnicuri i vacane clasice cu colegii, v provocm s devenii vinificatori pentru o
zi!
Btlia vinificatorilor este un eveniment pe care-l organizm toamna la Chteau
Purcari i const dintr-o competiie autentic de fcut vin. Lupta simbolic dintre
echipe ncepe pe podgorii, la culesul strugurilor, continu cu zdrobirea strugurilor
cu picioarele fetelor, mbutelierea vinului i sigur, degustarea. Acest team building
este perfect pentru cultivarea spiritului de echip, a spiritului de competi ie, dar
este i foarte distractiv. V promitem emoii i amintiri pentru toat viaa.
Conferine i seminare
Chteau Purcari este un mediu potrivit nu doar pentru vacane, dar i pentru
desfurarea evenimentelor corporative. Fie c este vorba despre negocieri sau
conferine de afaceri, v punem la dispoziie tot de ce avei nevoie pentru un
eveniment reuit:
2 sli cu capacitatea de 60 i 120 de persoane dotate cu aparataj sonor i
video performant, proiector, WiFi gratuit.
Excursie pentru participani: vizitarea beciurilor istorice, familiarizarea cu
procesul de producere, degustri de vinuri.
Activiti: plimbri cu barca, ciclism, drumeii, pescuit, tenis, ping-pong,
volei.
Linitea i distana apreciabil de ora vor permite participanilor s se concentreze
n totalitate la subiect, ceea ce garanteaz rezultate promitoare.

Anexe

Foto 1. Via de vie, satul Purcari, raionul tefan Vod

Foto 2. Unul din bciurile Vinriei Purcari

Foto 3. Chteau Purcari

Foto 4. Camera de hotel a Chteau Purcari

Foto 5. Restaurant Chteau Purcari

Bibliografie

Anexa nr. 1 la Hotrrea Guvernului RM nr. 338 din 2013

www.purcari.md

Studiul Filiera vitivinicol a Republicii Moldova Starea i

perspectivele dezvoltrii 2010