Piata Vinului in Romania-Mihaita Nicolae

Cuprins
Introducere...............2
Capitolul 1: Piata vinului....3
1.1: Piata....3
1.2: Piata agroalimentara...4
1.3: Piata vinului...8
1.4: Particularitati ale pietei vinului10
Capitolul 2: Piata vinului in Romania..13
2.1: Istoria vinului in Romania...13
2.2: Regiunile viticole din Romania...14
2.3: Oferta de vin....16
2.4: Cererea de vin in Romnia......18
2.5: Romania in contextual international....26
2.4.1: Analiza pietelor vinurilor romanesti.....29
Capitolul 3: Cercetare de marketing privind preferintele consumatorilor fata de vin..31
3.1: Scopul cercetarii...31
3.1.1: Obiective si ipoteze...31
3.2: Prezentarea chestionarului....33
3.3: Interpretarea intrebarilor standard ale chestionarului...38
3.4: Analiza datelor...38
Capitolul 4: Concluzii si propuneri...52
Bibliografie53
INTRODUCERE
Piaa reglementat de vin mbuteliat a sczut n Romnia n 2012, la circa 350 milioane
euro, (vin mbuteliat i vin vrac) comparativ cu perioada 2008-2009, cnd era estimat la circa
450-500 milioane de euro. Vinurile de soi din segmentele premium i super premium reprezint
52% n volum i 80% din valoarea total a pieei de vin mbuteliat. Scderea pieei vinului
mbuteliat, ca urmare a contextului economic nefavorabil, a determinat o cretere a segmentului
vrac, mai accesibil ca pre. n prezent se constat o cretere semnificativ a preului vinului
mbuteliat, aceasta datorndu-se n principal schimbrii condiiilor climaterice la nivel european
n ultima perioad, fapt ce a dus la dublarea costului materiei prime, strugurii, n ultimele trei
campanii de recoltare.
Piaa vinului tinde ctre o maturizare n urmtorii 4-5 ani, datorit creterii interesului
consumatorilor pentru vinul de calitate, a calitii mai bune a vinurilor romneti i a
fragmentrii pieei care a crescut i concurena pe pia. Romnia este pe locul 10 n lume la
consumul de vin, dup Frana, Italia, Statele Unite, Germania, Spania, China, Marea Britanie,
Argentina, Rusia i este urmat de Portugalia i Australia.
Astfel, n capitolul 1 sunt abordate elementele teoretice, analiza fiind concentrat pe
clarificarea conceptului de pia, cerere, oferta piaa agroalimentar, piaa vinurilor.
n capitolul 2 se va analiza evoluia sectorului vitivinicol n Romnia, piaa vinului n
Romnia prin expunerea cererii i a ofertei de vin i evoluia importurilor i exporturilor de vin
din Romnia.
n capitolul 3 se va face o interpretare a rezultatelor chestionarului prinvind preferinele
consumatorilor fata de vin. Acest chestionar are n vedere analiza comportamentelor i
preferinelor consumatorilor n momentul n care acetia aleg s consume sau s achiziioneze
vin.
Ultima parte este reprezentat de Concluzii, n care sunt prezentate o serie de aspecte
legate de evoluia pieei vinului i de preferinele consumatorilor romani.
Capitolul 1. PIAA VINULUI

1.1 Piaa
Ca o abordare simpl a acestui concept economic, piaa reprezint locul de ntlnire a
cererii cu oferta. Conform definiiei din DEX, piaa este mediul n care se tranzacioneaz
diferite bunuri sau servicii, ntre cumprtori i vnztori, prin mecanismul pieei.
Piaa, ca spaiu economico-geografic, n care, la un moment dat, se confrunt ofertele i
cererile de bunuri i servicii, constituie un ansamblu de oportuniti, dar i de constrngeri i
restricii.1
Prin pia se nelege, locul n care se desfoar actul vnzrii-cumprrii de produse sau
servicii. R. Barre arat c "piaa este neleas ca fiind reeaua relaiilor care se formeaz ntre cei
care schimb i care sunt n comunicaie strns prin orice mijloc", iar Benoun M. definete piaa
ca "ansamblul persoanelor care consum sau sunt susceptibile s consume un produs sau un
serviciu dat ntr-o zon geografic determinat". Philip Kotler susine c piaa este format din
"ansamblul clienilor capabili i dornici s ia parte la un schimb care le-ar permite satisfacerea
unei nevoi sau a unei dorine prin intermediul unui produs".2
n general, cererea reprezint cantitatea dintr-o anumit marf care poate fi cumprat pe
pia, ntr-o perioad determinat de timp, la un anumit pre dat. Cererea poate fi privit att ca o
cerere pentru un produs sau un serviciu anume, ct i pentru totalitatea produciei unei firme. n
viziunea unor autori, cererea reprezint un flux economic care reliefeaz comportamentul
cumprtorului n legtur cu cantitatea maxim ce poate fi cumprat la un anumit nivel al
preului, sau preul unitar maxim care poate fi pltit pentru o cantitate determinat dintr-un bun
economic.
Elasticitatea cererii este proprietatea acesteia de a- i modifica mrimea n func ie de
factorii ce o determin. Ea exprim sensibilitatea cererii la modificarea unuia din factorii de
influen.3 Cum preul i venitul consumatorului influeneaz n mod semnificativ cererea, se
determin elsticitatea cererii fa de pre i fa de venit. Intensitatea sau gradul n care se
modific cererea n raport cu modificarea unui factor de influen se msoar prin coeficientul
1 Neamu A., Marketing, Editura Economic, Bucuresti 2004,
2 Kotler P., Managementul Marketingului, Editia a II-a, Editura Teora, Bucuresti 2000,
3 Ristea A.L., Franc I.V., Marketing, Premise si provocri ale economiei inalt competitive, Editura Expert,
Bucuresti 2002,
de elasticitate. Acesta pune n eviden schimbrile mai mari sau mai mici, pozitive sau negative
ale cererii pentru un anumit bun.
Oferta reprezint cantitatea maxim dintr-un anumit bun sau serviciu pe care un vnztor
intenioneaz s o vnd ntr-o perioad determinat de timp, la un anumit pre . 4 Sub aspectul
ariei sale de cuprindere, oferta de mrfuri se refer att la produsele existente n circula ie, ct i
la cele care, ieite din procesul de fabricaie i urmnd a fi trimise pe pia, se mai afl nc n
cadrul ntreprinderii productoare. Oferta poate fi privit ca ofert individual ce desemneaz
cantitatea oferit spre vnzare de ctre fiecare din productorii bunului respectiv, dar i ca ofert
total sau ofert de pia, ce rezult din nsumarea cantitilor destinate vnzrii, la acela i pre ,
de ctre toi productorii.
Elasticitatea ofertei este dat de modificrile care survin n mrimea ofertei unui bun
economic, ca urmare a aciunii factorilor care o influeneaz. Modificarea n mai mare sau mai
mic msur, a ofertei de ctre ntreprinztor, n condiiile creterii sau scderii preului, este
reflectat de elasticitatea ofertei. Ea se msoar cu ajutorul coeficientului elasticit ii ofertei fa
de pre, care se calculeaz ca un raport ntre modificarea procentual a ofertei i cea a preului.
1.2 Piaa agroalimentar
Marketingul agroalimentar are o importan deosebit n economie, dar el prezint
particulariti ce-l deosebete de conceptul interdisciplinar de marketing. Doi factori n general
mpiedic utilizarea conceptului de marketing interdisciplinar determinnd o particularizare a sa:
Marketingul se ocup de regul de deciziile de afaceri i obiective, n timp ce marketingul

agroalimentar s-a dezvoltat n principal ca un subiect de politic agricol odat cu
interveniile guvernamentale (Baterman, 1976);
Structura sistemului agricol const n mii de mici afaceri n care fermierii individuali au
posibiliti limitate de contact cu consumatorii i o capacitate limitat de management a
combinrii dintre produs, pre, promovare i distribuie (Meulemberg, 1986; Ritson
1986).5
Piaa agroalimentar reprezint un segment al pieei globale, unde bunurile i serviciile
se transpun n ofert de mrfuri, iar nevoile de consum creeaz cererea de mrfuri. Aceasta se
aseamn cu orice alt pia, n care producia agricol apare sub form de ofert iar nevoile de
consum ale populaiei, sub forma cererii (produse agricole i agroalimentare).6
4 Neamu A.C, Marketing, Editura Economic, Bucureti 2002,
5 Boboc, D., Marketingul Vinului, Tribuna Economic nr. 16
4
O definiie mai complex a acestui termen economic prezint piaa agroalimentar ca

fiind locul n care se valideaz sau nu, pe criterii comerciale, calitatea, utilitatea i
competitivitatea produsului agroalimentar, pe baza mecanismului de confruntare a cererii i
ofertei i prin sanciunea regulatoare a preului. Aceast definiie sugereaz ns o pia mai
curnd slbatic sau primitiv, piaa real fiind influenat n mare msur de regulatori ai
pieei cuprini n categoria intervenionismului. 7
Cea mai important funcie a pieei agroalimentare este dat de asigurarea populaiei cu
produse agricole i agroalimentare necesare vieii i a industriei prelucrtoare (alimentar,
uoar) cu materii prime de origine agricol. O alt funcie a pieei agroalimentare o constituie
asigurarea unor rezerve naionale, necesare pentru a interveni n anii cu calamiti naturale sau cu
alte situaii deosebite. nc o funcie deosebit de important a acestui tip de pia este
reprezentat de asigurarea disponibilitilor pentru export.
Reprezentnd cantitatea de produse agricole i alimentare pe care cumprtorii sunt
dispui s o cumpere la un moment dat de pe pia , cererea de produse agroalimentare se
mparte n cerere de consum final i cerere de consum productiv. 8 Dac cererea de produse
agricole destinate consumului productiv prezint, n mare msur, caracteristicile cererii
manifestate pe o pia, cererea populatiei, mai exact a consumatorilor finali, prezint o serie de
particulariti n cazul produselor agroalimentare.
Principalul element formativ al cererii l constituie nevoile de consum alimentar, nevoi ce
sunt rezultatul unor impulsuri de natur fiziologic (senza ia de foame sau de sete). Produsele
agroalimentare asigur organismului uman necesarul nutritiv, pentru desfurarea normal a
proceselor metabolice, omul avnd nevoie de oxigen, ap, proteine, lipide, glucide i vitamine.
Cu excepia oxigenului i parial a apei, toate celelalte substan e se gsesc n propor ii variabile
n produsele agroalimentare.9
O particularitate a cererii de produse agroalimentare, n raport cu cererea
altor categorii de produse, o constituie sezonalitatea acesteia. Manifestat pentru
anumite categorii de produse, sezonalitatea cererii pentru produsele alimentare
este determinat att de factori climatici, ct i de evenimente precum srbtorile
religioase, sau weekend-urile. Astfel, condiiile climatice influeneaz hotrtor
consumul de legume, fructe i carne. Dac n perioadele rcoroase cererea este
6 Moisa D., Piata vinului, Editura ASE, Bucureti 1999
7 Giurc, Daniela, Gavrilescu, D., Economie agroalimentar, Editura Expert, Bucureti 2000
8 Timira L., Marketing Agroalimentar
5
superioar pentru carne, datorit coninutului caloric ridicat, aceasta scade n

perioadele clduroase, pe fondul creterii cererii pentru legume i fructe.
Srbtorile, n special cele religioase, i weekendurile genereaz creteri ale cererii
pentru acele produse cu valoare adugat ridicat, produse festive, produse cu
caliti organoleptice deosebite, care, de regul, sunt mai bogate n grsimi,
zaharuri, alcool i al cror consum nu este curent. 10
De asemenea, caracterul sezonier al produciei agricole i implicit al
produciei alimentare, influeneaz sezonalitatea cererii. ns, aceast sezonalitate
poate fi atenuat la nivelul industriei alimentare, astfel nct produsele care sunt
specifice unui singur anotimp, s fie prelucrate i prin aceasta, s poat fi prezente
pe pia ntreg cursul anului. Totodat, aceast sezonalitate poate fi redus i prin
intermediul stocurilor de mrfuri i a importurilor i exporturilor. Dar, exist i
produse a cror prezen pe pia este limitat influennd implicit cererea pentru
acestea. Dincolo de aceste aspecte, exist produse, de regul, de consum curent
(cum este cazul celor de panificaie), a cror cerere este relativ constant pe tot
parcursul anului.
Oferta de produse agroalimentare poate reprezenta i rspunsul ntreprinderii la cererea

existent pe pia. Definit adesea ca o sum de produse i servicii destinate vnzrii, oferta
reprezint o noiune complex, care nglobeaz i alte valori de tipul marc, imagine, etc. n
msur s conduc la stabilirea unor raporturi de pia.11
Constituind rspunsul ntreprinderilor din sectorul agricol i alimentar, la cererea
manifestat pe pia de ctre utilizatorii industriali de produse agricole i consumatorii finali de
produse alimentare, oferta de produse agroalimentare pe o anumit pia , se constituie din
producia intern, din stocuri i din importuri. Aceasta prezint o serie de particularit i
determinate de caracteristicile produciei agricole, ale mediului natural dintr-o anumit zon
(ar, regiune), precum i de caracteristicile cererii pentru acestea.
Sezonalitatea, ca i n cazul cererii, influeneaz producia agricol i implicit oferta de
produse agroalimentare. Aceasta se refer la oscilaiile anuale ale produciei agricole, mult mai
accentuate n cazul produciei vegetale, comparativ cu cea animal. Oscilaiile sezoniere ale
produciei agricole vegetale sunt determinate de succesiunea anotimpurilor, precum i de
ciclurile biologice specifice fiecrei culturi pentru ajungerea la maturitate. n cazul produc iei
agricole animale, oscilaiile sezoniere sunt mai reduse, i sunt determinate, n general, de
ciclurile de reproducere ale animalelor i ajungerea acestora la maturitate. Sezonalitatea
10 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1999
11 Diaconescu, M., Marketing Agroalimentar, Editura Uranus, Bucureti 2003
6
produciei vegetale imprim anumitor produse specificitatea pentru un anumit anotimp. De

exemplu: salata, spanacul i usturoiul verde sunt specifice primverii, ardeii i gogoarii sunt
specifici verii, iar varza sau strugurii sunt producii de toamn. n afara produselor specifice unui
anumit anotimp, cu ajutorul metodelor agrotehnice de ntrziere sau de grbire a ajungerii la
maturitate a recoltelor, sunt produse care se gsesc o perioad mai lung pe pia , n func ie de
momentul apariiei lor, fiind denumite: extratimpurii, timpurii, de var, semitrzii i trzii.
O alt caracteristic a produciei agricole o constituie perisabilitatea, respectiv
proprietatea produselor agricole vegetale sau animale de a-i pierde n timp proprietile
iniiale.12 Se poate vorbi att de o depreciere calitativ (modificri microbiologice ale produselor
agricole) ct i de pierderi n greutate. n cazul produselor vegetale, perisabilitatea este
determinat de caracteristicile fizico-chimice i biologice ale acestora i condiiile de depozitare.
La nivelul plantelor, procesele metabolice continu i pe perioada pstrrii, astfel c, n func ie
de condiiile de depozitare (lumin, umiditate, temperatur, compoziia atmosferei) aceste
procese pot fi stimulate sau frnate.
Obiectul unei asemenea categorii de piee l constituie transferul produselor agricole i
alimentare din stadiul produciei agricole n cel al consumului, n structura acesteia incluznduse patru subsisteme de pia interdependente:
-
Piaa produselor agricole de baz obinute prin activitatea agricol;
Piaa produselor agroindustriale obinute la nivelul industriilor agricole i alimentare;
Piaa de consum la nivelul final al filierei produsului agroalimentar;
Piaa internaional care cuprinde exporturile i importurile de produse agricole i

agroalimentare.13
Teoria economic face o distincie clar ntre piaa agricol i piaa agroalimentar, prima
privete schimburile de mrfuri cu caracter agricol, cea de a doua tranzaciile cu produse agricole
transformate n cadrul industriilor agroalimentare. Drept urmare, conceptele de produs agricol i
de produs agroalimentar sunt componente principale ale sistemului naional al economiei agrare,
fiecare avnd trsturi prin care se identific. Cel mai adesea, produsul agricol are un caracter
eterogen, perisabil i este destinat consumului n stare proaspt sau imediat dup transformarea
lui industrial. n schimb, produsul agroalimentar are un caracter relativ stabil, este stocabil i
conservabil pe o perioad relativ lung de timp, este difereniat, omogen i marcat n cadrul unei
mrci date.14 Produsele agricole se nscriu n categoria bunurilor economice primare (cereale,
lapte, fructe, legume, struguri, etc.), iar cele agroalimentare n categoria bunurilor economice
12 Timira L., Marketing Agroalimentar, Suport curs
14 Neamu A.C, Marketing, Editura Economic, Bucureti 2002,
7
derivate, rezultate n urma prelucrrii industriale a bunurilor agricole primare. Din acest punct de
vedere, piaa vinului se include n segmentul de pia agroindustrial, vinul fiind bun economic
derivat, rezultat n urma prelucrrii strugurilor (bun economic primar), precum i a altor activiti
economice postvinificaie (invechire, mbuteliere, ambalare, promovare, desfacere, etc.) ce
aparin sectoarelor secundar, teriar i quaternar. 15
1.3 Piaa vinului

Piaa vinului este o pia puternic afectat de evoluiile favorabile sau nefavorabile
determinate de obinuinele alimentare i comportamentul de cumprare al consumatorilor. Chiar
dac pieele dominante (european i nord american) par stabile, tendinele par s aib o scdere
constant a cererii i o modificare a preferinelor consumatorilor ctre vinul de calitate n
detrimentul vinului de mas. n rile tradiional productoare i consumatoare de vin, consumul
de vin de mas se diminueaz rapid, n timp ce consumul vinului de calitate crete lent.16
Dei vinul este comercializat internaional, nu exist o pia internaional a vinului n sensul
curent al pieei internaionale. Aceasta deoarece rile consumatoare sunt n acelai timp
productoare, asigurndu-i aprovizionarea n proporie de 100%.
Piaa vinului cuprinde mai multe segmente. Segmentul cel mai important este cel al
vinurilor stabilizate care poate fi divizat n mai multe grupe: vinuri de calitate medie ctre
mediocre i vinuri de calitate superioar supuse unor reglementri i specificaii stricte. Piaa
vinului n general, dar n particular cea european, se caracterizeaz prin excedente structurale.
Producia de vin depsete potenialul de consum naional i eventualele cantiti destinate
pieelor internaionale.17
n final, sistemul de distribuie a vinului reproduce aceeai schem peste tot n lume, i
anume, el este foarte fragmentat cu un numr foarte mare de detailiti rspndii peste tot n
teritoriu. Se constat n ultimii ani o evoluie discret constnd n deplasarea cantitilor
distribuite prin canalele de vnzare en-gross (hoteluri, restaurante) i ctre canalele de distribuie
en-detail destinate consumatorului intern (lanuri de supermarket-uri). Acest tip de distribuie
permite ameliorarea competitivitii produsului n termen de pre i avantajeaz modelele de
consum modern i comportamentul de cumprare.
15 Boboc, D., Costache, S., Managementul n vinicultur i vinificaie, Bucureti 2008
17 Boboc, D., Marketingul Vinului, Tribuna Economic nr. 16, 2006
8
Vinul face parte dintr-o pia mai larg, cea a buturilor alcoolizate, ce cuprinde i berea
i spirtoasele. Aceste grupuri mari utilizeaz pieele europene, dar i cele nord americane ca
furnizor de produse i pia final pentru produsele alcoolizate. Un proces de cretere extern se
limiteaz n spaiul Uniunii Europene, iar cea mai mare parte a acestor operaiuni au loc ntre
societi din aceeai ar. n acest context, cu certitudine sectorul francez al vinurilor este cel mai
angajat n acest proces nregistrnd opt operaiuni de fuzionare. Reglementrile internaionale
din domeniul vinului separ vinul n dou categorii: vin de mas i vinuri cu denumire de origine
ce prezint anumite caracteristici calitative. Factorii naturali de cultivare, solul i clima
combinate cu tehnicile folosite n timpul cultivrii i prelucrrii vinului contribuie la
caracteristicile calitative ale vinului. 18
n politica de marketing a vinului, preocuprile crescnde ale consumatorului pentru sntate
joac un rol esenial. Odat cu micrile organizaiilor de lupt mpotriva alcoolului s-a dezvoltat
o nou ideologie i anume, cea a alimentelor sntoase, incluznd aici i vinurile. Ca urmare a
marii lor varieti, vinurile au constituit obiectul a numeroase cercetri tiinifice n domeniu i
implicit a unor clasificri complexe.
n funcie de coninutul su n zahr (fructoz i glucoz), vinurile pot fi: seci (pn la 4
grame zahr pe litru), demiseci (ntre 4-12 g/l), demidulci (ntre 12-50 g/l) i dulci (peste 50 g/l).
Vinurile seci sunt obinute printr-un proces de fermentare mai ndelungat dect vinurile
dulci n msura n care coninutul de zahr este treptat transformat n alcool etilic de ctre
procesul de fermentare.
n funcie de culoare, vinurile se mpart n: vinuri albe, vinuri rose i vinuri
roii.19
n funcie de caracteristicile lor calitative i de compoziie, precum i de
tehnologia de producere, vinurile sunt clasificate n: vinuri de mas, vinuri de
calitate superioar i vinuri speciale, astfel:
A) Vinurile de mas se obin din soiuri de mare producie, cultivate n arealele viticole
specializate n acest scop. De asemenea, ele pot fi obinute i din soiuri de mas cu funcii mixte,
precum i din soiuri pentru vinuri de calitate superioar ai cror struguri nu ndeplinesc condiiile
prevzute pentru aceast categorie. Din categoria vinurilor de mas fac parte i cele din viile
18 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996

19 Macici M, Zonarea soiurilor de vi de vie in Romania , Editura Ceres, Bucureti 1991
9
rzlee. Vinurile de mas trebuie s aib tria alcoolic dobndit de min. 8,5% n volum. Sub
aceast trie alcoolic produsele nu pot fi puse n vnzare pentru consum sub denumirea de vin;20
B) Vinurile de calitate superioar se obin din soiurile cu nsuiri tehnologice superioare,
cultivate n arealele viticole consacrate acestei destinaii, dup o tehnologie proprie. Tria
alcoolic dobndit, fr adaos, a vinurilor de calitate trebuie s fie de cel puin 10,5% n
volum.21
Vinurile de calitate superioar sunt clasificate n:
i) Vinuri de calitate superioar cu denumire de origine controlat, sunt acele vinuri de calitate
superioar care se disting prin originalitatea nsuirilor lor imprimate de locul de producere, de
soiul sau sortimentul de soiuri, de modul de cultur i de tehnologia de vinificaie folosit. Tria
alcoolic dobndit a acestora trebuie s fie de minimum 11% n volum. Punerea n consum a
vinurilor de calitate superioar cu denumire de origine controlat se face sub numele arealului de
producere delimitat, n mod obinuit al centrului viticol, eventual chiar al plaiului viticol, precum
i al soiului sau al sortimentului de soiuri. Aceste vinuri cu denumire de origine controlat se
mpart n:
vinuri cu denumire de origine controlat DOC (din struguri cu min. 180 g
zahr/l);
vinuri din struguri culei la deplin maturitate
- DOC-CMD (min. 187g
zahr);
vinuri din struguri culei trziu DOC-CT (min. 220 g zahr);
vinuri din struguri culei la nnobilarea boabelor DOC-CIB (min. 240 g
zahr).22
ii) Vinuri de calitate superioar cu indicaie geografic recunoscut sunt vinuri de calitate
superior fr denumire de origine controlat i sunt comercializate prin indicarea provenienei
lor geografice recunoscute, cu sau fr meniunea soiului sau a sortimentului de soiuri.23
C) Vinurile speciale sunt obinute din musturi sau vinuri, prin aplicarea unor tratamente
autorizate i caracteristici determinate de nsuirile tehnologice ale materiei prime i de
20 Boboc, D., Manole, V., Filiere Agroalimentare, ASE, Bucureti, 2005
21 Macici M., Zonarea soiurilor de vi de vie in Romania, Editura Ceres, Bucureti 1991
22 Otolopeanu D., Piata vinului in Romania, Tribuna economica v.21, Bucuresti, 2010
10
tehnologia folosit pentru producerea lor. Din categoria vinurilor speciale fac parte: vinurile
spumante, vinurile spumoase, vinurile aromatizate, vinurile licoroase i alte asemenea tipuri de
vinuri, autorizate n condiiile legii. Pentru producerea unor vinuri speciale se admite folosirea de
substane aromatizante naturale extrase din plante.
1.4 Particulariti ale pieei vinului
Raporturile dintre cerere i ofert pe piaa vinului se desfaoar n condiiile manifestrii
unor particulariti ale pieei vinului, aflate sub spectrul influen ei dominante a cererii asupra
ofertei. n general, organizaiile ce aparin unui anumit sector de activitate se prezint pe pia ca
ofertante de bunuri economice specifice, dar i ca solicitante de bunuri materiale i servicii. 24
Prin oferta sa, organizaia economic vitivinicol se adreseaz unei mase eterogene de agen i
economici, care i duc activitatea n diferite sectoare ale economiei naionale, n calitate de
consumatori finali, utilizatori nonagrari, intermediari de distribuie, organisme i institu ii
publice, instituii bancare, rezidente i strine etc. n consecin, n raport cu obiectul supus
schimbului, diferite segmente de pia prezint anumite particulariti n funcie de:
Caracteristicile bunului economic oferit (omogenitate sau eterogenitate);
Numrul i puterea economic a operatorilor;
Calitatea informaiilor existente la dispoziia operatorilor;
Condiiile de intrare i ieire de pe pia;
Adaptabilitatea reciproc a ofertei i cererii (fluiditatea sau rigiditatea)25

Conform acestor elemente, piaa vinului se dovedete a fi una dintre cele mai complexe
piee agroalimentare datorit capacitaii sale de a se intersecta cu celelalte pie e. Agen ii

economici care acioneaz n sectorul vitivinicol, n calitatea lor de purttori ai cererii i ofertei,
sunt prezeni n toate segmentele pieei contemporane. n aceste condiii, desfurarea relaiilor
de pia necesit cunoaterea particularitilor pieei vinului de ctre manageri, pe baza crora s
fundamenteze strategia de pia a firmei i a elementelor ei componente: produs, pre,
promovare, distribuie. n principal, particularitile pieei vinului se compun din complexitatea
i calitatea produsului, consumul de vin i comportamentul consumatorului, diversitatea
sortimental, fiscalitatea, disparitatea preurilor i eterogenitatea operaiilor de pia.26

25 Boboc, D., Costache, S., cond. St. - Managementul n vinicultur i vinifica ie, Bucureti 2008
26 Ladaru G.R., Performan pe filiera vinului, Editura Tribuna Economic, Bucureti 2012
11
O prim particularitate a pieei vinului, ca unitate a cererii i ofertei, o reprezint

influena dominant a cererii. Dac la celelalte produse de pe pia, inclusiv anumite produse
agroalimentare, adaptarea la cerinele pieei se face relativ repede, n cazul vinului aceast
adaptabilitate este mai dificil, datorit caracterul peren al viei de vie, care are o durat de via
de cel puin 30 de ani. n aceast perioad, odat intrat n exploatare, compoziia sortimental a
plantaiei nu se mai poate schimba, dect dup trecerea duratei ei de via , cu toate c cerin ele
pieei pentru un anumit sortiment de vin se schimb mai repede.27
O particularitate aparte este dat i de faptul c n raport cu celelalte preuri practitate pe
piaa bunurilor economice, inclusiv cu cele ale produselor agroalimentare, preurile practicate pe
piaa vinului sunt extrem de difereniate. Aceste dispariti de preuri se manifest ntre regiunile
vitivinicole, ntre vinurile albe i roii, ntre diferitele sortimente de vin, etc. 28 Piaa vinului, n
raport cu celelalte produse agroalimentare, se caracterizeaz prin creterea preului vinului odat
cu nvechire lui i prin posibilitatea de reglare a acestui proces prin operaiuni de stocare i
operaiuni tehnologice care necesit nsemnate costuri, dar care se recupereaz prin vnzare,
ajungndu-se la preuri extrem de avantajoase. Aadar, este deosebit de dificil de fcut o
apreciere general a diferenelor de preuri existente n sectorul vinului mai ales dac avem n
vedere c anumite vinuri de calitate pot atinge niveluri de pre spectaculoase, n timp ce
anumite vinuri de mas nu pot adesea s gaseasc o pia de desfacere n ciuda preului relativ
redus. n fond, calitatea este un criteriu primordial n politica de marketing a vinului, iar
separarea vinului n vin de mas i vin de calitate exprim comportamente diferite ale
consumatorilor indicnd adesea tendine divergente n evoluia consumului. Consumul de vin de
mas continu o tendin tradiionalist reprezentat de viaa din mediul rural, n timp ce
evoluiile de pe piaa vinului de calitate exprim o ruptur de la aceste tendine. Astfel, n timp ce
vinul de mas continu s reprezinte butura cotidian a claselor cu venituri reduse, vinul
ranului i vinul muncitorului, considerat vinul de calitate, este din ce n ce mai mult vzut
ca fiind vinul elitelor sau vinul de srbtoare. Regulile ce determin cererea pentru cele dou
categorii de vinuri sunt diferite. n timp ce o cretere a venitului determin o reducere a
consumului de vin de mas i creterea ponderii vinului de calitate, o scdere a venitului nu
determin o reducere a consumului ci mai degrab substituirea vinului de calitate cu cel de
mas.29
Sectorul vinului se caracterizeaz printr-o fragmentare extrem a produciei i
comercializrii mai ales n rile europene mari productoare (Frana, Italia, Spania). Aadar, o
27 Boboc, D., Costache, S., . - Managementul n vinicultur i vinifica ie, Bucureti 2008
29 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucure ti 1996
12
alt caracteristic important a pieei vinului o constituie ponderea important ce o de in

societile cooperatiste. Chiar dac cea mai mare parte a produciei provine de la ntreprinderi
mici i mijlocii, exist i un mic numr de societi multina ionale. Acestea din urm ac ioneaz
pe o pia mai larg, cea a buturilor alcoolizate, produsele lor ncadrndu-se n aceast
categorie, concurnd mpotriva buturilor spirtoase i a berii.30
Capitolul 2. PIAA VINULUI N ROMNIA

2.1 Istoria vinului n Romnia
nceputurile viticulturii n aceast parte a lumii dateaz de cel pu in 4000 de ani. Legenda
spune c Dionysos, zeul vinului, s-a nscut n Thracia, pe meleagurile ce astzi reprezint
teritoriul Romniei. Romnia sau Dacia, cum era ea cunoscut de romani, a avut o cultur
consolidat a vinului. Abundena bucatelor i faima vinului produs de daci erau att de cunoscute
i tentante, nct Burebista, regele primului stat Dac centralizat, a ordonat distrugerea viilor
13
pentru a pune capt invaziilor repetate ale popoarelor migratoare, dup cum l sftuise Marele
Preot, Deceneu.. n timpurile mai apropiate de noi, viticultura romneasc a cunoscut mai multe
perioade distincte, fiecare cu influenele sale specifice asupra industriei vinului. 31 Astfel, secolul
19 i nceputul celui de-al 20-lea, pn la Primul Rzboi Mondial, au fost caracterizate prin
legturi ample i strnse cu Frana. n sectorul viticol, aceste legturi au culminat cu ajutorul
practic dat de viticultorii francezi, imediat dup ravagiile produse de filoxer n ultimele dou
decenii ale secolului nousprezece. Rezultatul l-a constituit faptul c replantrile care s-au fcut
au avut drept surs viele nobile aduse din Frana: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Chardonnay, Sauvignon Blanc i altele. Perioada interbelic a fost caracterizat prin legturi mai
stranse cu Germania i Austria, interval n care se remarc o utilizare crescnd a pri ului (vin
amestecat cu ap mineral gazoas, o alt bogie local). n perioada comunist (1948-1989),
cnd apar trei tipuri distincte de organizaii vitivinicole, astfel: institute de cercetare, ferme
viticole i centre de vinificaie de stat, precum i ferme cooperatiste, vinurile romne ti reu eau
s cucereasc importante medalii la concursurile internaionale n pofida accentului mare pus pe
cantitate i mai puin pe calitate. Liberalizarea economiei de dup 1989 a condus la o suit de
schimbri profunde n industria vinului din Romnia. Viile aparinnd fermelor cooperatiste au
fost retrocedate fotilor proprietari, fermele viticole i centrele de vinificaie de stat se afl n plin
proces de privatizare, iar institutele de cercetare i redefinesc n prezent rolul lor central n
cadrul sectorului vitivinicol rennoit.
Romnia este o important ar european productoare de vin, dispunnd de un mare
trecut istoric i de bogate tradiii culturale, mare parte din ele nemijlocit legate de aceast
butur. Astzi, ara parcurge o perioad de profunde schimbri, construindu-i un viitor n
consonan cu cel al Uniunii Europene i aspir s devin un membru apreciat al
comunitii internaionale a vinului ca productor al unor preuite vinuri de nalt calitate.32
2.2 Regiunile viticole din Romnia
Datorit aezrii geografice a Romniei i a reliefului su ce asigur condi ii naturale
favorabile pentru cultivarea viei de vie, viticultura a cunoscut o dezvoltare continu, ajungnd
una din cele mai importante ramuri ale produciei agricole. Cultura viei de vie poate fi
practicat, n Romnia, pe aproape ntreg teritoriul rii, ncepnd de la Dunre, n sud, pn n
judeele Botoani i Maramur, n nord. Numai cteva judee situate n zone de mai mare
31 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996,

32 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996, pag. 17
14
altitudine (Braov, Covasna, Harghita) i un singur jude din extrema nordic a rii (Suceava) nu
ofer condiii prielnice pentru viticultur. 33
n ara noastr, via de vie se cultiv n areale destinate prin tradiie acestei activit i,
situate n zone colinare, pe nisipuri, precum i alte terenuri cu condiii favorabile, denumite
areale viticole. Plantaiile de vi de vie sunt grupate teritorial n: zone viticole, regiuni viticole,
podgorii, centre i plaiuri viticole. n Romnia au fost identificate 8 regiuni viticole, cu aproape
40 podgorii, organizate n aproximativ 170 de centre viticole n care se produce o gam complet
de vinuri, de la cele de consum curent pn la vinuri speciale spumante i aromatizate.34
Regiunile, podgoriile i principalele centrele viticole din Romnia sunt prezentate n
tabelul numrul 2.1 dup cum urmeaz:
Tabelul nr. 2.1
Regiunile, podgoriile i principalele centrele viticole din Romnia
Regiunea Viticol
Podiul Transilvaniei
Podgoriile Regiunii
Trnave, Alba, Sebe-Apold,
Centre viticole
Jidvei, Alba, Blaj, Sebe,
Podiul Moldovei
Aiud, Lechnia
Cotnari, Iai, Hui, Zeletin,
Aiud, Bistria
Cotnari, Bohotin, Hui, Dealu
Dealurile Flciului, Colinele
Morii, Nicoreti, Zeletin
Tutovei, Iveti, Dealu

Piemontul de la Curbura
Bujorului, Nicoreti
Panciu, Odobeti, Coteti,
Odobeti, Boloteti, Panciu,
Carpailor
Dealurile Buzului, Dealu
Coteti, Pietroasa, Tmboieti,
Podiul Getic
Mare
Smbureti, tefneti-Arge,
Tohani, Valea Clugreasc

tefneti, Smbureti,
Drgani, Dealurile Craiovei,
Drgani, Trgu Jiu,
Dealurile i Cmpiile
Plaiurile Drncei, Severinului

Banatului, Mini-Mderat,
Drncea-Scorila, Halnga
Reca, Mini, Mderat, Diosig
Banatului, Crianei i
Valea lui Mihai, Silvaniei,
Arad, Oradea, Zalu, imleu
Maramureului
Nisipurile din Sudul Olteniei
Diosig
Podgoria Dacilor, Calafat,
Silvaniei, Valea lui Mihai

Izvoarele, Poiana Mare,
Cmpia Romn
Podiul Dobrogei
Sadova-Corabia
Greaca
Murfatlar, Sarica-Niculiel,
Dbuleni, Tmbureti
Greaca, Radovanu
Mcin, Tulcea, Babadag,
Ostrov, Istria-Babadag,
Murfatlar, Medgidia, Ostrov
Sursa, Popa D., Du C., Cartea vinului, Editura Exegent Promotion, Oradea, 2009 i
actualizate de pe www.wineromania.com
34 Boboc, D., Costache, S., cond. St. - Managementul n vinicultur i vinifica ie, Bucureti 2008, pag .
289
15
Regiunea viticol a nisipurilor din sudul Olteniei cuprinde podgoriile i centrele viticole
dintre Vrata i Rmnicelu. Exist condiii ecoclimatice, ecopedologice i orografice, ns nu sunt
foarte favorabile culturii de vi de vie.
Regiunea viticol a colinelor Dobrogei se ntinde de la Mangalia pn la Tulcea i Mcin,
aceast regiune deine unele dintre cele mai mari resurse helioclimatice crora le corespund cele
mai mici resurse hidrice, deinnd o suprafa de aproximativ 25.000 hectare.
Regiunea viticol a Dealurilor i Cmpiilor Banatului, Crianei i Maramureului are
plantaii viticole cu caracter insular, deinnd cantiti mai reduse de resurse helioclimatice i mai
ridicate de resurse hidrice.
Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei cuprinde plantaii ncepnd de la Hlipiceni
(judeul Botoani) pn la Tmboieti (judeul Vrancea) i Smirdan (judeul Galai). Datorit
difetenelor ecoclimatice deine cantiti superioaore de resurse heliotermice i cantiti reduse de
resurse hidrice, ceea ce influeneaz i cantitatea i calitatea produciei vitivinicole obinute.
Aceast regiune viticol reprezint aproape 30% din suprafaa viticol a Romniei, aproximativ
57.000 hectare cultivate cu vi de vie.
Regiunea viticol a Poduul Transilvaniei deine plantaii de vi de vie ncepnd de la
Apold(Judeul Sibiu) pn la Bistria-Nsud i Dej, caracterizndu-se n primul rnd prin
cantitile de resurse heliotermice moderate i prin calitatea vinurilor produse, ce de in nuan e
particulare de noblee i originalitate. Exist de asemenea o alt caracteristic important pentru
aceast regiune viticol, i anume posibilitatea permanent de extindere a viticulturii.
Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei deine la un loc planta iile viticole de
la Rmnicul Srat pn la Halanga (judeul Mehedini) i Segarcea (judeul Dolj). n aceast
regiune cantitile de resurse heliotermice sunt mai nsemnate dect n regiunea Dealurile
Moldovei, datorit poziiei, iar cantitile de resurse hidrice mai sczute. ns deine un
dezavantaj pentru culturile de vi de vie n perioada de iarn deoarece n aceast zon gerul este
mai aspru. Suprafaa cultivat reprezint aproximativ 31% din suprafaa viticol a Romniei,
adic aproximativ 60.000 hectare cultivate cu vi de vie.
2.3 Oferta de vin
Caracteristica general a pieei vinului n ara noastr o reprezint diversificarea deosebit
a sortimentelor de vin. n prezent, potenialul viticol al Romniei asigur producerea unui numr
de 402 tipuri de vin, cu urmtoarea repartizare: 11 tipuri de vin pentru consumul curent, 42 tipuri
de vin de calitate superioar, 118 tipuri de vin de calitate superioar cu denumire de origine
16
(VDO) i 231 tipuri de vin de calitate superioar cu denumire de origine i trepte de calitate
(VDOC).
Grafic nr 2.1
Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

O clasificare a vinurilor din Romnia, n funcie de tipul lor, este prezentat n continuare
sub urmtoarea form:
A. Vinuri albe:
-
Vinuri albe de nalt calitate, includ: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gras de
Cotnari, Feteasc Alb, Sortimentul de Cotnari, Traminer Roz;
Vinuri albe de calitate: Riesling Italian, Feteasc Regal, Frncua, Aligote, arba;
Vinuri albe de consum curent: Galben de Odobeti, Zghiara de Huss, Rkaiteli, Saint
Emilian.
Grafic nr. 2.2
Soiuri de struguri pentru vinuri albe
17

B. Vinuri roii:
-
Vinuri roii de nalt calitate, care cuprind: Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasc
Neagr, Pinot Noir;
Vinuri roii de calitate: Burgund Mare, Blauerzwerigelt, Codarca, Bbeasc Neagr;
Vinuri roii i roze de consum curent: Oporto, Alicante Bouschet, Roioara.

Grafic nr. 2.3
Soiuri de struguri pentru vinuri albe

C. Vinuri aromate: Tmioas Romneasc, Busuioac de Bohotin, Mucat Ottonel.
Aceste soiuri i multe altele sunt oferite pe piaa intern i interna ional a vinurilor n
vederea satisfacerii cererii consumatorilor, a consumului lor, n funcie de preferine, posibilit i
de achiziionare, dar i de puterea lor de cumprare.35
18
2.3.2 Oferta de vin din Romnia

Din cele 13.523 mii ha, ct reprezint suprafaa agricol a rii noastre, 213.431 ha sunt
cultivate cu vi de vie (1,58%). Aceast cultur este important pentru ara noastr att ca
tradiie, ct i din punct de vedere economic. Prezena viei de vie de la dealurile nsorite i
coastele mrii pn la cele mai aglomerate centre urbane demonstreaz elemntul tradi ional
sentimental transmis nc de pe vremea dacilor. Alturi de tradiie, via de vie are importante
avantaje economice, printre care amintim:
-
Folosirea terenurilor improprii pentru cultura mare (terenuri nisipoase, n pant);
Costuri reduse de producie;
Potenial pentru export;
Generarea de venituri suplimentare pentru viticultorii care nu au c principal activitate

agricultur.36
n ultimii ani, suprafeele cultivate cu vi de vie au o tendin de reducere fa de
perioada 1990-2000. Dup retrocedarea suprafeelor viticole fotilor proprietari, suprafaa de vii
altoite i indigene pe rod s-a redus semnificativ, iar cea de vii hibride s-a mrit. Lipsa unor
mecanisme de politic n domeniu i a legislaiei adecvate au adus mari prejudicii acestui sector.
Tabelul nr. 2.2
Suprafaa viilor pe rod(mii ha)

-
Suprafaa viilor pe rod reprezint suma dintre viile altoite pe rod i viile hibride pe rod.
Suprafaa viilor altoite pe rod a avut o evoluie fluctuant n ultimii 6 ani ,atingnd n
anul 2009 un maxim de 99,9 mii ha , pentru ca mai apoi s nregistreze o scdere i s
ajung la 97,7 mii ha n anul 2012.
36 http://statistici.insse.ro
19
Suprafaa viilor hibride pe rod este n scdere n ultimii 6 ani ajungnd de la un total de
96,3 mii ha n anul 2007 la o suprafa de 89,9 mi ha n anul 2012. Aceasta scdere a
avut un punct de cumpn n anul 2011 cnd s-a nregistrat o cretere s suprafeei
cultivate cu vii hibride pe rod cu 1,9 mii tone fata de anul 2010
Tabelul nr. 2.3
Producia de struguri (mii tone)

n tabelul de mai sus sunt preprezentate evoluiile produciei de struguri a viilor pe
rod ,produciei de struguri a viilor altoite pe rod pe rod i respectiv suprafaa viilor hibride .
-
Producie de struguri a viilor altoite pe rod a ajuns n anul 2012

Tabelul nr. 2.3
Producia medie struguri (kg/ha)

Producia de struguri a viilor pe rog a sczut fata de anul 2007 cnd producia era de
4654 kg/ha pn la nivelul de 4170 kg/ha. Aceasta a avut un trend ascendent pn n anul 209
cnd a atins nivelul de 5369 ka/ha, apoi continund cu un trend descendent. Aceasta cdere a
avut loc n mare parte din cauza scderii masive a viilor altoite pe rod de la nivelul de 5537 kg/ha
n anul 2007 pn la nivelul de 4667kg/ha n anul 2012.
20
Grafic nr. 2.5

Distribuia produciei de struguri n anul 2012

Structura de soi a produciei de struguri din ara noastr este reprezentat n proporie de
71% de struguri de vin, 25% de struguri de mas i 4% alte destinaii.
A. Principalele sortimente de struguri pentru vinurile albe cuprind soiurile:
Feteasc regal este cultivat pe o suprafa de 16812 ha, adic pe 9,5% din suprafaa pe
rod existent n anul 2012. Este unul dintre cele mai valoroase soiuri romneti, cu toate c nu
are o vechime mai mare de 60 de ani, graie unei plasticiti ecologice pronunate, fiind rspndit
n majoritatea podgoriilor din ar. Zonele cele mai favorabile pentru cultivarea sunt Podiul
Transilvaniei i Dealurile Moldovei. Aceste zone sunt destinate producerii vinurilor albe seci de
calitate superioar sau de consum curent, vinuri suple, cu o fructuozitate pronunat i o arom
specific de soi. Vinurile obinute din acest soi au o trie alcoolic medie, aciditate ridicat, sunt
discret aromate, fructuoase, proaspete i antrenante constituind, n acelai timp, i o valoroas
materie prim pentru spumante (n 13 centre viticole) i a distilatelor nvechite din vin (n 6
centre viticole). Produciile realizate n general sunt mari, variind n medie de la 10.5t/ha pn la
18 t/ha.37
Feteasc alb ocup 10259 ha din suprafaa viticol pe rod, adic 5,8 % din totalul
acesteia. Cultura acestui soi este extins n aproape toate podgoriile i centrele viticole, n special
n cele din Transilvania i Moldova. Cultivat pe terenuri cu fertilitate redus sau chiar pe pante
cu expoziie nord-estic, reprezint unul dintre soiurile care se poate dezvolta bine n astfel de
condiii. Vinurile obinute se situeaz la un nivel calitativ care le asigur, n majoritatea anilor,
21
ncadrarea n categoria celor superioare, seci. Acest soi poate produce vinuri cu denumire de
origine i trepte de calitate (VDOC) n 17 centre viticole i cu denumire de origine (VDO) n alte
numeroase areale. n podgoria Cotnari, din soiul Feteasca alb se poate produce, n anii
favorabili, vinuri de tip VDOC I, dulci. Cu un coninut satisfctor n alcool, cu un extract
moderat, cu o aciditate care le imprim prospeime i cu o arom fin specific soiului, aceste
vinuri sunt mult apreciate de consumatori. La maturitate deplin acumuleaz, n majoritatea
podgoriilor, peste 185g/l zaharuri. Preparate dup o tehnologie special, ele pot constitui materie
prim n producia vinurilor spumante n 9 centre viticole din regiunea viticol a Podiului
Transilvaniei i 4 centre viticole din regiunea viticol a Crianei i Maramureului. n anii
normali, producia medie este de 12-14 tone struguri la hectar.38
Riesling italian. Soi pentru vinuri albe cultivat n prezent pe suprafee de 7.656 ha, adic
4,3 % din suprafaa viticol pe rod. Datorit plasticitii sale ecologice, se ntlnete aproape n
toate regiunile rii. Din Rieslingul italian se obin vinuri suficient de armonic constituite,
catifelate, ce pstreaz, cnd sunt tinere, aroma specific soiului. Datorit coninutului mediu n
alcool i aciditii ridicate, intra n cuplaj cu vinurile provenite din Feteasc alb i Feteasc
regal, constituind materia prim pentru spumante ntr-un numr de 4 centre viticole din
Transilvania i Criana. n majoritatea arealelor i anilor produce vinuri de calitate superioar
seci, care se ridic de multe ori la nivelul vinurilor cu denumire de origine. Asigur producii de
15-18 tone struguri la hectar.
Aligote. Soi de origine francez pentru vinuri albe, care deine 6.893 ha, adic 3,9% din
suprafaa de vii pe rod, fiind cel mai rspndit soi pentru vinuri de consum curent din ar. Este
cultivat cu preponderen n podgoriile din Moldova, din nordul Dobrogei i n centrele viticole
din judeul Brila. Din acest soi se produc vinuri seci, cu o aciditate corespunztoare, care le d
prospeime i vioiciunie, nsuiri mult apreciate de consumatori. Produciile obinute se
ncadreaz ntre 10,7 t/ha i 15,5 t/ha.39
Sauvignon. A fost introdus n cultur n perioada postfiloxeric. n prezent se cultiv pe
circa 3.213 ha n aproape toate podgoriile productoare de vinuri albe de calitate superioar.
Producia medie de struguri difer n funcie de arealul de cultur, de la 6,9 t/ha (la Trgu Jiu) la
9,2t/ha (la Valea Clugreasc).
Pinot gris. Este un soi din care se obin vinuri superioare seci, introdus n Romnia n
perioada postbelic. n prezent, se cultiv pe mai puin de 950 ha, mai mult n podgoriile din
Transilvania i Dobrogea. n centrele viticole din Constana, Alba, Bistria-Nsud exist reale
posibiliti pentru obinerea de vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC). n
38 Boboc, D., Costache, S., cond. St. - Managementul n vinicultur i vinificaie, Bucureti 2008
22
podgoria Murfatlar i n centrele viticole Aiud i Alba Iulia, n anii favorabili, prin recoltarea la
supramaturare pot fi obinute vinuri dulci cu denumire de origine i trepte de calitate, cules la
stafidirea boabelor. n prezent, dup o tehnologie adecvat poate constitui materie prim pentru
spumante. Produciile medii obinute variaz de la 5,3 t/ha (Blaj) la 9,4 t/ha (Turda).
Chardonnay. Soi pentru vinuri albe de calitate superioar. Se cultiv pe o suprafa
relativ mic, mai ales n podgoria Murfatlar. Soiul se caracterizeaz prin producii sczute de 5,07,7 t/ha, compensate de ctre concentraiile mari de zaharuri (237-245 g/l). Este reprezentativ
pentru podgoria Murfatlar, fiind folosit pentru producerea de vinuri dulci.
Grasa de Cotnari. Soi pentru vinuri albe de calitate superioar, cultivat la Cotnari (n
prezent soiul de baz al acestei podgorii) se cultiv pe 750 ha i Pietroasele-Buzau (100 ha). n
toamnele lungi i nsorite, strugurii beneficiaz de instalarea putregaiului nobil (Botrytis
cinerea), care acioneaz favorabil asupra acumulrii zaharurilor i a calitii vinurilor.
Produciile sunt mici, 4,7 t/ha la Cotnari i 4,9 t/ha la Pietroasele. Vinurile obinute sunt
alcoolice, echilibrate, caracterizate printr-un buchet de o mare finee. Acest soi produce vinuri cu
denumire de origine i trepte de calitate (VDOC- I).40
B.Sortimentul pentru vinuri roii cuprinde:
Merlot. A fost introdus n cultur dup cel de al II-lea Rzboi Mondial, ocupnd, n anul
2006, 10.259 ha, adic 5,9% din suprafaa viticol pe rod. Vinurile obinute sunt echilibrate, cu
nsuiri organoleptice deosebit de apreciate. Au o culoare roie-rubinie destul de intens, care se
pstreaz n timp. Prin maturare capt o anumit suplee mai puin ntlnit la vinurile roii.
Concentraiile maxime de zaharuri din must sunt cuprinse ntre 220-242 g/l i fac dovada unei
reale aptitudini de supramaturare ntlnit la acest soi, cu toat producia s ridicat la unitatea de
suprafa ce variaz ntre 7,5 t/ha (Mini) la 15,7 t/ha (Odobeti). Se pot obine vinuri ce pot
atinge nivelul celor de origine VDO i VDOC.
Bbeasc neagr. Soi vechi romnesc pentru vinuri roii rspndit n Moldova i n
centrele viticole de pe nisipuri deinnd o suprafa de 4.250 ha. Vinurile sunt echilibrate, cu un
coninut moderat de alcool, fructuoase, cu aciditate ridicat datorit creia constituie i o materie
prim excelent pentru spumante roze. Este un soi de perspectiv, cu producii mari la hectar ce
se ridic pn la 16 t/ha. Bbeasc neagr figureaz ca soi de baz pentru vinuri roii de consum
curent, producnd vinuri care n unii ani pot atinge chiar nivelul celor de calitate superioar.41
Cabernet Sauvignon a devenit primul soi productor de vinuri roii. Se ntlnete n toate
podgoriile cu condiii ecoclimatice favorabile, deinnd o suprafa de 3.700 ha, adic 1.6% din
suprafaa cultivat, dnd rezultate bune, n special pe pantele puternic nsorite, i obinnd vinuri
41 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996,
23
corpolente, cu o personalitate bine conturat. Produciile sunt de 10-12 tone struguri la hectar, iar
n unele areale poate produce vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC).
Pinot noir. Soi pentru vinuri roii de calitate superioar rspndit n toate podgoriile din
ar cu excepia celor din Transilvania. Datorit produciilor mici (ntre 4,5 t/ha i 9,0 t/ha) a fost
extins ntr-o msur mai mic, ocupnd n anul 2012 circa 570 ha. Vinurile obinute prezint un
nalt potenial alcoolic. Soiul produce vinuri de calitate superioar. n Vrancea este destinat
producerii materiei prime pentru spumant roze.
Feteasc neagr. Soi pentru vinuri roii de calitate superioar autohton, cultivat n
podgoriile din Moldova din timpuri strvechi (150-200 ani). Suprafaa actual cultivat s-a extins
parial i n Muntenia, ocupnd circa 960 ha. Produciile sunt foarte diferite de la un an la altul,
ncep de la o producie de 4,7 t/ha i pot ajunge chiar la 19,0 t/ha. Coninutul de zaharuri din
must are limite extreme cuprinse ntre 176-251 g/l, motiv pentru care se pot obine vinuri roii de
calitate superioar i trepte de calitate.42
C.Sortimentul pentru vinuri aromate cuprinde:
Mucat Ottonel. A fost introdus n cultura nainte de invazia filoxerei i s-a extins n
toate podgoriile i centrele viticole, ajungnd, n anul 2012, s ocupe o suprafa de 2.883 ha.
Soiul
prefer
ecoclimatul
temperat,
rcoros
din
podgoriile
Transilvaniei,
Crianei,
Maramureului i din partea de nord a Moldovei. Producia variaz ntre 7,1 t/ha i 9,9 t/ha, iar
concentraiile de zaharuri sunt ridicate, cuprinse ntre 202-268 g/l, pretndu-se la producerea de
vinuri cu denumire de origine.
Tmioas romneasc. Soi vechi indigen, cunoscut cu multe secole n urm. n anii
clduroi, cu toamne lungi i uscate, d vinuri de calitate, cu arom fin, plcut, bine
echilibrat. Este cultivat pe 740 ha, ceea ce reprezint 0,42 % din totalul suprafeelor viilor pe
rod. Producii de 8-9 tone struguri la hectar se obin n mod obinuit. Produce vinuri aromate
dulci, realizate prin culesul strugurilor la supramaturare, ncadrate n categoria vinurilor cu
denumire de origine i trepte de calitate (VDOC).43
Pe lng soiurile importate, Romnia a pstrat o foarte mare bogie de soiuri
profiloxerice, soiuri de struguri care dateaz dinainte de 1900. Vinurile din acest patrimoniu de
originalitate excepional poart nume care duc consumatorul cu gndul la vremurile de demult.
n Transilvania gsim Iordana, Seina sau Negru moale. Din podgoriile din Banat se obine
Mustoas de Maderat, Cadarca de Mini sau Creaa de Teremia. n Muntenia consumatorul de
vinuri poate alege ntre Cmproie de Drgani, Braghina sau Tmioasa Romneasc, iar n
Moldova poate opta pentru Galben de Odobeti, Frncua de Cotnari, Busuioac de Bohotin sau
24
Grasa de Cotnari. Un renumit vin rou este Feteasc neagr care, mpreun cu Cadarca de Mini,
reprezint valori sigure n cadrul vinurilor roii mondiale.
2.4 Cererea de vin din Romnia.
Nivelul consumului de vin difer foarte mult de la o ar la alta, de la o regiune la alta i
chiar de la o categorie social la alta. ntre factorii ce influeneaz cel mai mult nivelul
consumului, factorii calitativi joac rolul primordial, acetia fiind legai i de tradiiile de
consum. n regiunile productoare, vinul este evident disponibil la locul de consum i constituie
o component tradiional a consumului, frecvena sa n aceste regiuni fiind cea mai ridicat. n
ultimii ani, pe plan mondial, se constat o diminuare a consumului nsoit de o exigen sporit
pentru calitate. n regiunile neproductoare, frecvena consumului este evident mai sczut, n
rndul acestora existnd consumatori avizai, iar un numr din ce n ce mai mare dintre acetia
devin foarte ateni la calitatea vinului consumat. Aadar, calitatea vinului constituie un criteriu
primordial n evoluia consumului.
Consumatorii din diferite pri ale lumii, n special din SUA, au nceput s consume mai
mult vin la nceputul anilor 90, mai ales, datorit informaiilor despre efectele benefice ale
consumului moderat de vin asupra sntii. n anumite ri, n deosebi, n estul Europei i
spaiul ex-sovietic, bulversrile economice, politice i sociale au accentuat tendina global de
scdere a consumului de vin, dup ce n anii imediat urmtori cderii comunismului au
nregistrat o cretere substanial a consumului. Dimensiunile cantitativ, calitativ i structural
ale produciei de vinuri, multe dintre ele recunoscute pe plan naional i internaional, nscriu ara
noastr printre rile caracterizate printr-un consum ridicat de vin.44
Producerea i consumul vinului sunt o tradiie a poporului romn, transmis din genera ie
n generaie. ns, n ultimii ani, n ara noastr s-a redus att consumul de vin, ct i ponderea
acestuia n consumul total de buturi. Astfel c, dac n anul 2001, romnii consumau 22 litri de
vin pe persoan, dup care n anul 2004 a atins un maxim de 20 litri/persoana/an iar apoi
consumul a sczut la 19,9 litri pe persoan45. Reducerea consumului mediu s-a datorat, pe de o
parte, reducerii suprafeelor cultivate cu vi de vie i mbtrnirii acestor plantaii, iar pe de alt
parte, schimbrii preferinelor consumatorilor datorit creterii preului vinului, majoritatea
orientndu-se spre consumul de buturi spirtoase sau bere, produse care pot fi gsite pe pia la
un pre mai sczut. 46
Grafic nr. 2.4
44 Ladaru G.R., Performan pe filiera vinului, Editura Tribuna Economic, Bucureti 2012, pag. 164
45 http://statistici.insse.ro
25

Cosmumul buturilor n Romnia n perioada 2009-2012 a evoluat astfel:
Consumul de bere a avut o evoluie fluctuant n ultimii , ajungang n 2012 la un
concum cu 2 litri mai mic fata de cel din 2009. Cel mai mare consum de bere s-a nregistrat n
anul 2008 cnd a atins un maxim de 92,5 litri/pers/an.
Consumul de vinuri se la ntr-o uoar scdere n ultimii ani ajungnd la 19,9 litri/pers/
an de la 22,2 litri/pers/an nct era n 2008. Cel mai mare consum a fost nregistrat n 2004 cnd
cnd a atins un volum de 30 litri/pers/an
Consumul de buturi alcoolice distilate se afla n cretere fata de ani precedeni
antingand nivelul de 3,5 litri/pers/an dup de n anul 2004 consumul era de 2,7litri/pers/an. Cel
mai mare consum a fost nregistrat n anul 2011 cnd a fost atins nivelul de 4,2 litri/pers/an.
Consumul de buturi nonalcoolice predomina piaa din Romnia atingnd n 2012 un
nivel de 141,9 litri/pers/an dar cu toate acestea el se afla ntr-o scdere puternic fa de anii
precedeni cnd nregistra 155 litri/pers/an n 2009 resprectiv 154,7 litri/pers/an n 2010.
2.4 Comerul exterior
Comertul cu vin la nivelul Romaniei a avut pe parcursul ultimilor 10 ani un trend negativ
pentru in sensul ca importurile au crescut crescut iar exporturile au scazut considerabil
Grafic nr. 2.6
26

Catitatea importului de vin a crescut considerabil n ultimii ani. n anul 2004 Romnia
importa doar 1.191 tone de vin, urmnd s aib un trend ascendent pn n anul 2006, a cnd de
la o cantitate de 71.332 tone de vin a sczut pn la 16.048 tone. n anul 2012 Romnia a ajuns
s importe 49549 tone de vin.
Grafic nr. 2.7

Atunci cnd vine vorba de evoluia valorii importurilor n Romnia puteam vorbi de o
evoluie oarecum asemntoare evoluiei cantitii importurilor , singura excepie fiind faptul c
perioada de scdere a importurilor a nceput cu 2 ani mai trziu . n anul 2012 valoarea
importurilor au ajuns la valoarea de 49.459 mii euro fa de 3331 ct nregistra n anul 2004.
Grafic nr. 2.8
27

Cnd vine vorba de cantitatea de vin exportat Romnia se afla ntr-o continu scdere.
Cantitatea de vin exportata a sczut pn la 11.383 tone vin n anul 2012 fa de 37.584 ct
exporta n anul 2004.
Grafic nr. 2.9

n ceea ce privete valoara exporturilor de vin ale Romniei a sczut i ea la fel ca i n
cazul cantitii de vin exportate dar de data aceasta scderea nu a fost att de radical, de unde
reiese faptul c o dat cu trecerea anilor preurile vinurilor romaneti pentru export au crescut.
Dac n anul 2004 valoare vinurilor exportate era de 21.080 mii euro n anul 2012 acestea au
ajuns la un nivel de 15.923 mii euro.
2.4.1 Analiza pietelor vinurilor romanesti
28
Rusia. n pofida faptului c Rusia nu este nca un mare consumator de vinuri, n ceea ce
privete exportul de vinuri romneti, datorit proximitii geografice, a mrimii populaiei, a
trendului de consum i a dezvoltrii economice foarte rapid, Rusia are cel mai mare potenial de
cretere pentru vinurile romnesti.
Piaa este dominat de vinuri din Moldova, Uaina, Georgia, ri n care se fac investi ii
pentru modernizarea vinificaiei i condiionrii vinurilor, dar sunt prezente i vinuri din Fran a,
Spania, Germania, Chile, Africa de Sud, Australia, Noua Zeeland. Trebuie menionat c
potenialul anual de consum este de 650 mil litri anual, cu o tendin de cretere.
n prezent, situaia economic n Rusia este teoretic foarte favorabil pentru poten ialii
exportatori romni de vinuri. Rusia este una din pieele cu creterea cea mai rapid din lume, i
economia sa a evoluat semnificativ n ultimii ani. Toi indicatori economici principalii din Rusia
sunt pozitivi:
Investiiile strine n Rusia sunt n cretere;
Veniturile disponibile cresc rapid;
Inflaia este n descretere exponential.

n special, creterea veniturilor disponibile a dus la cre terea oportunit ilor n sectoarele
cheie, iar n perioada 2004 -2011 importurile Rusiei au crescut considerabil.

Volumul total al pieei de vinuri din Rusia n 2005 este estimat la 870.7 milioane de litri
de ctre compania de studiu de pia Snapshots International, i la 748.6 milioane de litri de
ctre Eurodata, rezultnd o estimare medie de 809.65 milioane litri.
Rata de cretere anual pe piaa de vinuri din Rusia pentru perioada 1999-2011 a fost de
7.2%, cu cea mai puternic cretere n 2002 de 9.5%.
Din cele 914,7 milioane litri consumai pe piaa ruseasc n 2004, un total de 96,8
milioane litri, sau 10,58%, a fost produs intern n Rusia, lsnd loc la un volum al pieei de
import de 817.90 milioane litri. La preurile actuale o penetrare de 1% din aceast pia de
import a exportatorilor romni ar reprezenta un volum de 8,17 milioane litri i o valoare de 32.38
milioane USD. Pentru a atinge acest volum de export, ase companii de vinuri romneti ar
trebui fiecare s exporte 1.36 milioane litri de vin ctre Rusia, reprezentnd 151,111 cutii de vin
exportate de fiecare, pe an.
Cei 96.8 milioane litri de vin produs intern n Rusia n 1994 au fost realizate de ase
companii productoare de vinuri importante de pe piaa ruseasc.
Sectorul de import al vinului n Rusia este unul foarte oligarhic, cu doar 32 de companii
care controleaza 100% din importurile de vin pentru o populaie de 145 milioane. Toate
companiile de import sunt nfiinate n Moscova i Saint Petersburg, fr a se face importuri
directe de vin n alte orae i regiuni ale rii. Moscova are 29 de importatori de vinuri.
29
Toi importatorii de vinuri din Rusia i-au deschis depozite pentru a le servi la vnzrile
en-gross pentru portofoliul lor de vin, de aici termenul importator vnztor en-gross folosit n
acest raport. Depozitele importator vnztorului en-gross, n general, au doua departamente:
unul menit distribuiei ctre magazine, chiocuri si supermarketuri de specialitate de vinuri, iar
cellalt destinat sistemului de catering (hoteluri, baruri i restaurante)
Statele Unite ale Americii. n prezent, doar un mic procent din cantitatea de vin
romnesc exportat se ndreapt ctre aceast pia, dar trebuie menionat ns, n ultimii ani, s-a
nregistrat o cretere constant a acestuia. Consumul mediu anual per adult n SUA, de numai
10,8 litri, situeaz aceast ar mult n urma unor ri europene, dovedind c exist, n
continuare, un imens potenial de cretere. Un element important privind evoluia consumului de
vinuri n anul 2008 este faptul c SUA a devenit, pentru prima oara n istorie, cel mai mare
consumator de vinuri din lume, din punct de vedere al volumului fizic, devansnd ri
tradiionale precum Italia, Frana i Germania.
ntre 2004-2012 SUA, Marea Britanie i Germania au cumulat aproape 3 sferturi din
totalul creterii consumului mondial de vinuri, volumul consumului acestor ri ajungnd n 2008
la 865 milioane de litri, respectiv 28,7 % din volumul fizic al consumului mondial. Consumul
mondial a crecut n cifre absolute de la 20,8 miliarde litri, n 2004, la 33,1 miliarde litri, n 2012.
n aceeai perioad volumul valoric al consumului a crescut de 2,5 ori mai repede dect volumul
fizic. Principalul factor al creterii l va constitui evoluia vnzrilor de vinuri n sticle de peste 5
dolari/bucat (peste 17 % cretere ntre 2003 i 2012, fa de numai 3,1 % cretere la vinurile de
sub 5 dolari/sticl).
Marea Britanie. n Marea Britanie s-a nregistrat o cretere a consumului de vin de la
15,7 l/loc n 1997, la 20,8 l n 2003 (conform Euromonitor International), ca urmare a creterii
consumului segmentului int femei i persoane cu vrste ntre 25-64 de ani. Datorit
condiiilor climatice nefavorabile, producia intern este neglijabil, cea mai mare parte a
consumului fiind acoperit din import (3600 mil $, respectiv 11,7 mil hl n 2011), n special din
Australia, Frana, Italia, SUA, Spania, Africa de Sud, Chile, Noua Zeeland. 4,51% din cantitatea
total de vin exportat de Romnia n 2004 s-a ndreptat ctre Marea Britanie, respectiv 10% din
valoarea total a exporturilor (preul mediu de 159,14 $/hl ).
Japonia. Cota deinut n exporturile Romnei a fost, n 2010 de 1,14% (cantitativ) i
1,92% (valoric), la un pre de 117,27 $/hl. Renunarea, n septembrie 2003, la intervenia strict a
statului pe piaa alcoolului, a creat noi oportuniti, permind supermarketurilor i magazinelor
specializate s vnd mai uor vinul. Se ateapt ca vinul s fie mai atragator pentru genera iile
tinere, sectorul buturilor spirtoase pierznd cote importante de pia, ca urmare a nclina iei
japonezilor ctre buturi cu coninut sczut n alcool (acord o mare atenie problemelor legate
30
de sntate, de aceea vinul poate fi promovat ca aliment i medicament). Datorit consumului de

vin pe locuitor mult inferior celui din Europa sau SUA, pia a Japoniei ofera un poten ial de
cretere substanial. Principalii exportatori pe piaa Japoniei sunt: Frana, Italia si SUA.
Israel. Romnia are un export semnificativ pe aceast pia (700 mii USD, locul 4 dup
Frana, Chile, Italia), dar la preuri mici (93,94 $/hl), deoarece nu exist consumatori aviza i,
decizia de cumprare fiind motivat de pre si designul etichetei. Consumul de vin este de 3,8 l/
loc, n continu scadere.
Germania. Germania deine 36,01% din cantitatea total de vin exportat de Romnia,
respectiv 35,91% din valoarea exporturilor, cea mai mare parte a exporturilor se realizeaz n
vrac.
Suedia. n Suedia cu toate c exista puternice tendine de monopol din partea
Inspeciei Nationale asupra alcoolului consumul anual pe cap de locuitor este de 15,4 l/ loc, n
crestere cu 4%, constant, pe an. n ceea ce privete profilul consumatorului, acesta se ghideaz
dupa notorietatea mrcii i dup recomandrile unor jurnaliti avizai, orientndu-se ctre vinuri
personalizate, cu o bun prezentare, cu un pre moderat i de o calitate medie.
Finlanda. Finlanda import anual cca 402 mii hl de vinuri linitite i 29 mii hl vinuri
efervescente, estimndu-se, pentru urmtorii ani, o cretere continu a consumului de vin.
Comerul este liberalizat, piaa intern fiind dominat de importurile din Spania, Fran a, Chile i
Italia, alaturi de 4 mari firme autohtone, care exercit un monopol asupra vnzrilor en detail.
Danemarca. n ceea ce privete Danemarca, importurile de vinuri linitite reprezint 176
mii hl anual, dintre care 33 % n vrac, deoarece reglementrile fiscale favorizeaz mbutelierea
local. Piaa este dominat de vinuri ieftine, deoarece consumatorii nu sunt educai din punct de
vedere al decelrii calitii vinului.
China. China se estimeaz ca, ntr-un orizont mediu de timp, s devina a 2-a ar
consumatoare, dupa SUA. Importurile de vin se cifreaz, anual, la 43,5 mil litri vinuri lini tite,
din care doar 3.1 mil litri mbuteliate, respectiv 110 mii litri vinuri efervescente. Organizarea
Jocurilor Olimpice din 2008 a atras dup sine o cretere a consumului oricrui produs provenit
din Occident.
31
Capitolul 3.CERCETARE DE MARKETING PRIVIND PREFERINELE

CONSUMATORILOR FA DE VIN
3.1 Scopul cercetrii

Scopul cercetrii l constituie atitudinea consumatorilor fa de vin, preferinele
acestora pentru anumite produse i ceea ce i determin pe respondeni s vin i nu produse alte
buturi alcoolice sau produse similare.
3.1.1Obiective i ipoteze
Obiectivele cercetrii .Pentru desfurarea cercetrii de marketing, am avut n
vedere urmtoarele obiective:
Determinarea frecvetei de achiziie a vinului mbuteliat de ctre consumatorii de vin
Determinarea frecvenei de consum a vinului mbuteliat de ctre consumatorii de vin
Precizarea cantitii de n consumat de ctre fiecare consumator n parte
Determinarea perioadei de consum a vinului
Prezizarea modului n care consumatorii prefera s se bucure de vinul preferat
Determinarea preferinelor consumatorilor privind culoarea tipului de vin consumat
Determinarea preferinelor consumatorilor privind acumularea de zaharuri a tipului de

vin consumat
Determinarea preferinelor consumatorilor privind gradul alcoolic al tipului de vin

consumat
Specificarea mrcilor de vin cunoscute pn n prezent
Precizarea mrci de vin preferate
Specificarea motivelor care conduce la consumul acestui vin
Determinarea criteriilor care conduc la achiziia vinului preferat
Precizarea mrcilor pentru care au vizionat o reclam pe posturile de televiziune n ultima

perioad
Specificarea locului preferat de achiziie al vinului
Specificarea satisfaciei referitoare la preul sticlelor de vin
Determinarea modelului de consum

32
Ipotezele cercetrii sunt urmtoarele :
Majoritatea consumatorilor de vin sunt de genul masculin;
Consumatorii de vin achiziioneaz vin n fiecare lun iar consumul de vin este
sptmnal;
Fiecare consumator consuma n medie o sticl de vin (0.75 litri ) n fiecare sptmn;
Mojoritatea consuma vin n week-end sau n zilele libere mpreun cu pritenii sau cu
famila pentru a nu fi incomodai de stresul din cursul sptmnii;
Referitor la culoarea tipului de vin consumat brbaii prefera vinurile albe iar femeile cele
roii sau roe. Dac ne raportm la acumularea de zaharuri brbaii prefera vinurile seci
iar femeile au tendina de a consuma ceva dulce deci le aleg pe cele dulci. n cazul
preferinelor referitoare la gradul alcoolic consumat majoritatea aleg vinurile de mas .
Cele mai cunoscute i preferate tipuri de mrci de ctre consumatori sunt : Merlot,
Feteasca Alba, Feteasca Neagr i Gras de Cotnari;
Majoritatea consumatorilor consuma un anumit tip de vin datorit obinuitei, gustului,

acumulrii de zaharuri.
Cele mai vizionate reclame al mrcilor de vin sunt pentru Grasa de Cotnari i pentru
Merlot.
Locul preferat al achiziiei vinului preferat este hypermarketul
Consumatorii sunt dispui s cheltuie pe o sticl de vin ntre 10 i 25 de lei;
Majoritatea cosumatorilor sunt mulumii de preul sticlelor de vin
Cei mai muli consumatori consuma doar ocazional ceva diferit
Cei mai muli ar recomanda i altor persoane vinul preferat.
33
3.2 Prezentarea chestionarului

Chestionar privind preferinele consumatorilor fa de vin
1.Ai achiziionat vin mbuteliat n ultimele luni?
Da
Nu
2.Ai consumat vin n ultimele luni?
Da
Nu
3.De cte ori consumai vin?
Zilnic
O dat pe sptmn
De cteva ori pe lun
De cteva ori pe an
4.Ce cantitate de vin consumai ntr-o sptmn?
Un pahar
Cteva pahare
O sticl (0.75litri)
Mai mult de o sticl (0.75litri)
Deloc (dac ai rspuns la ntrebarea anterioar de cteva ori pe lun su an)
5.
n ce perioad consumai cel mai des vin?
n timpul sptmnii
n week-end
6.Cum obinuii s consumai vinul preferat?
Singur
Cu familia
Cu pritenii
Cu persoana iubit
7.Ce tip de vin va place n funcie de culoare (1-foarte mult, 3-deloc)?

34
Alb
Rou
Roe
8.Ce tip de vin va place n funtie de acumularea de zaharuri(1-foarte mult, 4-deloc)?
Sec
Demisec
Demidulce
Dulce
9.
vinuri de mas (alcool < 8,5%);
- vin de mas superior (cu tria ntre 8,5 i 9,5);
- vinuri de calitate superioar (cu minim 10 grade alcool)
Ce tip de vin preferai n funtie de gradul alcoolic(1-foarte mult, 3-deloc)?
10.Care sunt mrcile pe care le cunoatei sau de care ai auzit pn n prezent?
..
11.Ce marca de vin preferai?
1. Busuioac de Bohotin
2. Cabernet Sauvignon
3. Chardonnay
4. Feteasc Alb
5. Feteasc Regal
6. Galben de Odobeti
7. Gras de Cotnari
8. Merlot
9. Mucat Ottonel
10. Pinot Gris
11. Pinot Noir
12. Riesling
13. Sauvignon Blanc
14. Tmioas Romneasc

35
15. Altele
16. Nici una
17. Nu am nici o preferin
12.De ce preferai acest tip de vin?( mai multe variante de rspuns)
Culoare
Gust
Ambalaj
Publicitate
Pre
Acumularea de zaharuri
Gradul alcoolic
Ambalaj
Obinuinta
Altele
13.Ct de important este pentru dumneavoastr fiecare criteriu n parte atunci cnd
achiziionai vin?
Tabel 3.1
Foarte
Important
Indiferent
important
Neimportant
Total
neimportant
Culoare
Gust
Ambalaj
Publicitate
Acumularea de
zaharuri
Gradul
alcoolic
Ambalaj
Obinuinta
Altele
36
14.Pentru ce mrci de vin ai vzut recent o reclam pe posturile de televiziune?
..
15.Care este locul preferan de achiziionare al vinului?
Hypermarket
Supermarket
Magazine de mici dimensiuni
Crame
Altele
16.Ce sum de bani(lei) obinuii s cheltuii pentru o sticl de vin(0.75litri)?
ntre 1-10 lei
ntre 10-25 lei
ntre 25-50 lei
ntre 50-100 lei
Peste 100 lei
17.Ct de mulumit suntei de preul sticlelor de vin?

Nemulumit 1 2 3 4 5 foarte mulumit
18.Care dintre urmtoarele afirmaii se potrivete cel mai bine modelului dumneavoastr
de consum?
Consum doar un tip de vin.
Consum mai multe tipuri de vin.
Consum ocazional ceva diferit.
mi place s schimb tipul de vin.
De cte ori cumpr, ncerc ceva nou.
19.Ai recomanda/t vinul preferat altor persoane?
Da
Nu
20.Sexul dumnevoastr:
Masculin
Feminin
37
21.Vrsta dumneavoastr:
Mai puin de 18 ani
18-35 ani
35-60 ani
Peste 60 de ani
22.Domiciliul dumneavoastr:
Rural
Urban
23.Venituri lunare n gospodrie :
Sub 1500 lei
ntre 1500-4000 lei
ntre 4000-7000 lei
Peste 7000 lei
24.Ocupaia dumneavostra :
Student
Angajat
Antreprenor
omer
Pensinonar
Altele.
25.Ultimul nivel de educaie absolvit:
coala primar
Scoala gimnaziala
Liceu
Scoala postliceala
Facultate
Studii postuniversitare
38
3.3 Interpretarea ntrebrilor standard ale chestionarului

Pentru realizarea acestui chestionar au fost intervievai 400 de respondeti dintre care
60% sunt de sex feminin i 40% de sex masculin. n ceea ce privete vrsta acestora 3% au mai
puin de 18 ani, 8% au vrst cuprins ntre 36-60 ani iar 89% sunt persoane cu vrsta cuprins
ntre 18-35 ani.
Dac ne raportan la domiciliul acestora 76% provin din mediul urban iar restul de 24%
din mediul rural. O majoritate n proporie de 58% sunt studeni pe cnd 31% sunt angajai, 6%
elevi, 2% antreprenori, ali 2% pensionari i numai 1% este omer.
n ceea ce privete veniturile lunare n gospodrie ale celor chestionai ele se clasifica
astfel: 51% au venituri lunare ntre 1500-3000 lei , 24% au un venit lunar n gospodrie sub 1500
lei, 20% se ncadreaz n intervalul 3000-6000 lei i numai 5% depesc pragul de 6000 lei lunar.
Din punct de vedere al gradului de educaie 53% dintre acetia au ca ultima scoala
absolvita liceul, 30 % facultatea, 6 % scoala gimnaziala i doar 5 % au absolvit pn n
momentul de fa studiile de masterat.
3.4 Analiza datelor
1. Ai achiziionat vin mbuteliat n ultimele luni?
Grafic 3.1
39
Sursa : prelucrri proprii pe baza datelor rezultate din analiza chestionarului

n momentul completrii chestionarului 328 adic 82 % dintre acetia au spus c au
achiziionat vin n ultimele luni pe cnd 72 respectiv 18 % au rspuns c nu au achiziionat.
2.Ai consumat vin n ultimele luni?
Grafic 3.2

La aceast ntrebarea majoritatea respondetilor, adic 336 de persoane au rspuns c au
consumat vin n ultimile luni pe cnd un numr de 66 persoane au spus c nu au consumat vin n
ultimele lui i c au preferat s consume alte tipuri de buturi.
3.De cte ori consumai vin?
Grafic 3.3
40

n urma analizei rspunsurilor acordate de ctre respondeni a reieit ca din cele 400
de persoane, 148 de persoane adic 37% consuma vin de cteva ori pe lun, 28% sau 112 de
persoane consuma o dat pe sptmn, 25% sau 100 de persoane de cteva ori pe sptmn i
doar 10 % sau 40 de persoane au spus au ales zilnic c varianta de rspuns.
4.Ce cantitate de vin consumai ntr-o sptmn?
Grafic 3.4

Atunci cnd cele 400 de persoane au fost ntrebate ce cantitate de vin consuma ntr-o
sptmn , 28% sau 92 de persoane dintre ele au spus c nu consuma deloc avnd n vedere la
ca ntrebarea anterioar au ales una din variantele de ori pe lun sau pe an. De cealalt parte se
situeaz consumatorii sptmnali, dintre care care 24% sau de persoane au zis c ei consuma n
medie un pahar pe sptmn, 22% sau 88 de persoane comsuma aproximativ o sticl de vin n
41
fiecare sptmn, 20% sau 100 de persoane consuma cteva pahare i numai 10% sunt cei care
consum mai mult de o sticl pe sptmn.
5.n ce perioad consumai cel mai des vin?
Grafic 3.5

Aa cum previzionam, majoritatea n proporie de 92% prefera s consume vin n
week-end, fa de doar 9% care prefera sau consume n timpul sptmnii.
6.Cum obinuii s consumai vinul preferat?
Grafic 3.6

Atunci cnd vine vorba de modul n care consumatorii prefera s consume vinul
preferat, prerile sunt mprite. Dac 11% dintre acetia ales s consume vine preferat singuri,
departe de ochi celorlali, atunci ceilali 89% prefera s bea vinul preferat alturi de persoanele
dragi. 55% dintre respondeni prefera s aib alturi prieteni n momentul n care consum vin,
42
pe cnd 21% prefara s fie n acele momente n compania persoanei iubite. ntr-un procent de
doar 13% sunt cei care aleg s bea vin atunci cnd sunt alturi de familie.
7.Ce tip de vin va place n funcie de culoare (1-foarte mult, 3-deloc)?
Grafic 3.7

La ntrebarea Ce tip de vin va place n funcie de culoare? cei 400 de respondeni au
fost rugat s acorde calificative de la 1(foarte mult) la 3(cel mai puin) n funcie de ct de mult
prefera vinul rou, roe sau alb. n urma analizei rezultatelor pe primul loc se situeaz vinul alb
care a cumulat un scor de 832 de puncte, acesta fiind urmat de vinul roe cu un scor de 828 de
puncte. Pe ultimul loc n topul preferinelor consumatorilor se afla vinul rou cu un scor de 740
de puncte. n mond surprinztor preferinele privind consumarea vinului n funcie de culoarea
acestuia sunt destul de echilibrate.
8.Ce tip de vin va place n funtie de acumularea de zaharuri(1-foarte mult, 4-deloc)?
Grafic 3.8

Aa cum am estimat nc de la nceput, cel mai apreciat tip de vin n funcie de
acumularea de zaharuri rmn vinurile seci, aceastea acumulnd un punctaj total de 1140 de
43
puncte . Pe locul 2 n topul preferinelor consumatorilor se situaeaza vinurile dulci cu un puncta

total acumulat de 1020 puncte urmate de vinurile demiseci cu 980 de puncte iar pe ultimul loc
n se situeaz vinurile demiseci cu un punctaj de 860 puncte.
9.Ce tip de vin preferai n funtie de gradul alcoolic(1-foarte mult, 3-deloc)?
Grafic 3.9

Cnd vine vorba de gradul alcoolic al vinului consumat, cei mai muli dintre consumatori
sunt extremiti deaorece acetia prefera s alega fie vinurile cu grad alcoolic sczut fie cu grad
alcoolic ridicat, iar ntre medie mai redus sunt cei care le prefera pe cele cu un grad alcoolic
mediu. n urma chestionrii persoaneleorpe primul loc n topul preferinelor consumatorilor se
situeaz vinurile de calitate superioar cu un total de 824 de puncte urmate de vinurile de mas
cu un total de 808 puncte iar pe ultimul loc se gsesc vinurile de mas superioare.
10.Care sunt mrcile pe care le cunoatei sau de care ai auzit pn n prezent?
n momentul n care respondetii au fost ntrebai de mrcile de vinuri cunoscute ,
rspunsurile lor au fost foarte variate, acestea fiind influenate foarte mult de zona din care
provin acetia i de publicitatea promovat n zonele respective. Cele mai cunoscute mrci de vin
sunt Merlot, Chardonnay, Grasa de Cotnari, Feteasca Alba, Pinot Noir i Busuioaca de Bohotin.
11.Ce marca de vin preferai?(mai multe variante de reaspuns)
Grafic 3.10
44

Gradul de competitivitate al mrcilor de vin este destulde ridicat deoarece nu
exist o numit marca de vin care s domine preferinele consumatorilor. Preferinele pot
fi schimbate foarte uor n funcie de calitatea produsului oferit. Chardonnay este cea mai
preferata marca de vin cu un total de 152 iubitori ai acestei mrci, urmat de Feteaca
Regal cu are un numr de 148 care prefera aceast marca, Grasa de Cotnari cu 144,
Merlot cu 140, Cabernet Savignon cu 136, Sauvignon Blanc cu 132, Busuioaca de
Bohotin cu 128, Mucat Ottonel i Tmioasa Romneasc cu 104, Pinot Gris cu 96,
Feteasca Alba cu 88, Riesling cu 84 i galben de Odobeti cu 52. De cealalt parte se
situeaz 40 de consumatori care au spus c nu au nici o preferin, 32 care nu prefer nici
unul din tipurile menionate iar ali 12 care au alte preferine cnd vine vorba de marc de
vin preferata pentru consum.
12.De ce preferai acest tip de vin?( mai multe variante de rspuns)
Grafic 3.11
45

Fiecare dintre consumatori invoca diferite motive n momentul n care i aleg un produs.
n cazul vinului cel mai invocat motiv de ctre consumatori este gustul acestuia care a strns 240
de voturi, acesta fiind urmat de ctre ctre culoarea vinului cu 168 de voturi, preul cu 136 de
voturi, gradul alcoolic cu 108 voturi, acumularea de zaharuri cu 100 voturi, ambalajul cu 76 de
voturi, obinuina cu 64 de voturi, publicitatea cu 52 de voturi i doar 4 persoane au invocat alte
motive dect cele mentinonate mai sus.
13.Ct de important este pentru dumneavoastr fiecare criteriu n parte atunci cnd
achiziionai vin?
Grafic 3.12
Atunci cnd vine vorba de importanta criteriilor n procesul de achiziie al vinului

prerile sunt mprite. n ceea ce privete culoarea vinului n procesul de achiziie al acetuia
49% dintre respondeni au spus a aceasta este important , 37% au spus c este foarte important,
7% sunt indifereni, 5% au spus c este neimportanta iar 2% au afirmat c este total
neimportant.
Grafic 3.13
46

Gustul reprezint un criteriu foarte important n alegerea vinului. Acest lucru reiese din
faptul c 75% dintre respondeti au afirmat este foarte important, 16% au spus c este important
iar variantele de rspuns: indifereant, neimportanta i total neimportant au strns cte 3%.
Grafic 3.14

n ceea ce privete ambalajul vinului atunci cnd vine vorba de procesul de achiziie al
acestuia consumatorii nu i acord o importan prea mare. Din urm analizei rezultatelor reiese
c 35% dintre respondeti au spus c sunt indifereni cnd vine vorba de ambalaj, 33% au spus c
este important, 13% au spus c este neimportant, 12% au spus c este foarte important iar 7% au
spus c este total neimportant.
Grafic 3.15
47

Muli dintre consumatori sunt de prere c publitatea nu reprezint pentru ei un criteriu
foarte important de selecie al vinului preferat. Pentru varianta indiferent au optat 37% pe cnd
pentru important 28%, pentru neimportant 13%, pentru total neimpotant 12% iar pentru foarte
important doar 10%.
Grafic 3.16

Aa cum am estimat i la nceput preul reprezint un criteriu important n procesul de
selecie al vinului. La aceast ntrebare 53% au spus c preul este important, fiind urmai de cei
21% care suntin ca c este foarte important, 8% care suntin c este neimportant i doar 1% din
cei ntrebai au rspuns c este total neimportant.
Grafic 3.17
48

Acumularea de zaharurile reprezint i el un criteriu important pentru consumatori.
Aceast variant a fost aleas de ctre 47%, fiind urmat de varianta foarte important care a
fost aleas de ctre 22% din consumatori, varianta neimportant aleas de 11% i varianta total
neimportant leasa de doar 2% pe cnd 11% sunt indifereni cu privire la acest criteriu.
Grafic 3.18

Referitor la gradul alcoolic al vinului 46% dintre respondeni au spus c acesta este un
criteriu important, 19% au spus c este foarte important, 7% au spus c este un criteriu
neimportant i 1% din acetia au spus c este total neimportant. n acelai timp 27% dintre cei
care au rspuns sondajului se declar indiferenii cnd vine vorba de acest criteriu.
Grafic 3.19
49

Printre criteriile specificate n ntrebare este i obinuit deoarece acesta are un rol
aparte. Muli dintre respondeti consuma un anumit tip de vin datorit obinuit, ci nu datorit
faptului c ar beneficia de anumit caliti fizice sau chimice. 40% dintre consumatori au afirmat
c obinuit este un criteriu important, 16% au spus c este neimportant, 11% c este total
neimportant i numai 8% au afirmat c obinuit este foarte important. De partea cealalte se
situaeaza 25% dintre respondeni spun c sunt indifereni cu privire la acest criteriu.
14.Pentru ce mrci de vin ai vzut recent o reclam pe posturile de televiziune?
Pentru a putea vinde vinurile multe companii apeleaz la publicitate. Cea mai de succea
modalitate publicitatea prin televiziune. Din acest punct de vedere sunt puine companii care
apeleaz la aceast modalitate i de aceea variantele de rspuns au fost destul de restrnse. Cele
mai des ntlnite ca variante de rspuns au fost Cabernet Sauvignon de Smbureti, Grasa de
Cotnari i Merlot. n acelai timp muli dintre acetia au afirmat fie c nu se uit la televiziune fie
c nu au vzut nici o reclam n ultima perioad.
15.Care este locul preferan de achiziionare al vinului?
Grafic 3.20
50

Cel mai des vizitat locul loc pentru achiziia de vin l reprezint hypermarket-urile. De aici
achiziioneaz vin 38% dintre consumatori, pe cnd 27% achizitineaza din supermarket-uri, 12%
din magazine de mici dimensiuni, 1% din alte locuri dect cele specificate i numai 22%
achiziioneaz din magazine specializate n domeniul viticinicol cum ar fi cramele.
16.Ce sum de bani(lei) obinuii s cheltuii pentru o sticl de vin(0.75litri)?
Grafic 3.21

Romanii apreciaz foarte mult vinul pentru calitile sale dar cnd vine vorba s
achiziioneze acest produs, acetia nu sunt dispui s cheltuie prea mult pentru o sticl de vin.
Pentru o sticl de vin 44% dintre acetia ar oferi ntre 10-25 lei, 37% ar oferi ntre 25-50
lei, 13% ar oferi ntre 50-100 lei iar pentru preurile 1-10 lei i peste 100 lei pentru o sticl de vin
au optat cte 3% din consumatori.
17.Ct de mulumit suntei de preul sticlelor de vin?
51
Pentru aceast ntrebare consumatorii au fost rugai s acorde note n funcie de satisfacia
acestora fa de preul vinului de la 1 ( nemulumit ) la 5 ( foarte mulumit ). Dup interpretarea
rspunsurilor am ajuns la concluzia c ei sunt mulumit de preul vinului, media final fiind de
3.3.
18. Care dintre urmtoarele afirmaii se potrivete cel mai bine modelului dumneavoastr
de consum?
Grafic 3.22

Pe piaa vinului exist mai multe modele de consum privind consumatorul de vin. 39%
dintre consumatori aleg s consume ocazional ceva diferit,36 % consuma mai multe tipuri de
vin, 10% inceraca ceva nou de fiecare dat cnd cumpr, 9% consuma doar un timp de vin iar
altor 6% le place s schimbe tipul de vin.
19.Ai recomanda/t vinul preferat altor persoane?
Grafic 3.23
52

n mod suprinzator n momentul n care au fost ntrebai dac ar recomanda vinul preferat
i altor persoane 15% dintre acetia au rspuns c nu ar face acest lucru, iar 85% au rspuns c ar
recomanda fr nici o ezitare i altor persoane.
53
Capitolul 4. CONCLUZII I PROPUNERI

Prin tema analizat n aceast lucrare, piaa vinului n Romnia, am ncercat s
evideniez importanta vinului ca produs agroalimentar. Piaa vinului n Romnia este cu mult n
scdere n ultimii ani, aceast fenomen avnd loc datorit scderii cultivrii suprafeelor cu via de
vie i n acelai timp a produciei de vin. n acelai timp consumatorii Romani ncep s prefere
din ce n ce mai mult vinurile de origine strin ceea ce duce la o cretere considerabil a
importurilor de vin. Acest fenomen duce la scderea ncrederii productorilor autohtoni, fapt care
se reflecta n scderea suprafeelor cultivate cu via de vie.
Romnia, cndva o for mondial n domeniul vitivinicol, a cobort din clasamentul
celor mai mari state productoare de vin prin scderea produciei de vin iar tendina este n
continuare de scdere .
Ca propunere pentru cretere produciei de vin i inversarea inclinaiei balentei
import/export n favoarea Romniei consider c ar fi eficient aplicarea urmtoarelor msuri:
Informarea consumatorilor cu privire la calitile vinurilor romneti;
Expunerea n fata consumatorilor a ofertei naionale de produse vitivinicole;
Informarea cetenilor despre posibilitatea i modalitatea accesrii fondurilor europene n

sectorul vitivinicol;
Meninerea preurilor joase pentru a putea concura cu vinurile de import i de asemenea

preurile joase atrag noi consumatori.
54
BIBLIOGRAFIE
1. Boboc, D., Marketingul Vinului, Tribuna Economic nr. 16
2. Boboc, D., Manole, V., Filiere Agroalimentare, ASE, Bucureti, 2005
3. Boboc, D., Costache S., ,Managementul n vinicultur i vinificaie, Bucureti 2008
4. Diaconescu, M., Marketing Agroalimentar, Editura Uranus, Bucureti 2003
5. Giurc, Daniela, Gavrilescu, D., Economie agroalimentar, Editura Expert, Bucureti 2000
6. Kotler P., Managementul Marketingului, Editia a II-a, Editura Teora, Bucuresti 2000
7. Ladaru G.R., Performan pe filiera vinului, Editura Tribuna Economic, Bucureti 2012
8.
Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1999
9.
Macici M, Zonarea soiurilor de vi de vie in Romania, Editura Ceres, Bucureti 1991
10. Moisa D., Piata vinului, Editura ASE, Bucureti 1999

11. Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1999
12. Neamu A., Marketing, Editura Economic, Bucuresti 2004
13. Otolopeanu D., Piata vinului in Romania, Tribuna economica v.21, Bucuresti, 2010
14. Ristea A.L., Franc I.V., Marketing, Premise si provocri ale economiei inalt competitive, Editura Expert,
Bucuresti 2002
15. Timira L., Marketing Agroalimentar, Suport de curs

16. http://www.fao.org
17. http://www.oiv.int
18. http://www.insse.ro
19. Anuarul Statictic 2013
55
56

Piata Vinului in Romania-Mihaita Nicolae

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Piata Vinului in Romania-Mihaita Nicolae

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cuprins

Capitolul 1. PIAA VINULUI

Marketingul se ocup de regul de deciziile de afaceri i obiective, n timp ce marketingul

O definiie mai complex a acestui termen economic prezint piaa agroalimentar ca

superioar pentru carne, datorit coninutului caloric ridicat, aceasta scade n

Oferta de produse agroalimentare poate reprezenta i rspunsul ntreprinderii la cererea

produciei vegetale imprim anumitor produse specificitatea pentru un anumit anotimp. De

Piaa produselor agricole de baz obinute prin activitatea agricol;

Piaa produselor agroindustriale obinute la nivelul industriilor agricole i alimentare;

Piaa de consum la nivelul final al filierei produsului agroalimentar;

Piaa internaional care cuprinde exporturile i importurile de produse agricole i

1.3 Piaa vinului

18 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996

- DOC-CMD (min. 187g

Caracteristicile bunului economic oferit (omogenitate sau eterogenitate);

Numrul i puterea economic a operatorilor;

Calitatea informaiilor existente la dispoziia operatorilor;

Condiiile de intrare i ieire de pe pia;

Adaptabilitatea reciproc a ofertei i cererii (fluiditatea sau rigiditatea)25

piee agroalimentare datorit capacitaii sale de a se intersecta cu celelalte pie e. Agen ii

24 Boboc, D., Manole, V., Filiere Agroalimentare, ASE, Bucureti, 2005

O prim particularitate a pieei vinului, ca unitate a cererii i ofertei, o reprezint

alt caracteristic important a pieei vinului o constituie ponderea important ce o de in

Capitolul 2. PIAA VINULUI N ROMNIA

31 Macici M, Vinurile Romniei, Editura Alcor Edimpex, Bucureti 1996,

Dealurile Flciului, Colinele

Morii, Nicoreti, Zeletin

Tutovei, Iveti, Dealu

Odobeti, Boloteti, Panciu,

Dealurile Buzului, Dealu

Coteti, Pietroasa, Tmboieti,

Tohani, Valea Clugreasc

Drgani, Dealurile Craiovei,

Drgani, Trgu Jiu,

Plaiurile Drncei, Severinului

Valea lui Mihai, Silvaniei,

Arad, Oradea, Zalu, imleu

Silvaniei, Valea lui Mihai

Murfatlar, Medgidia, Ostrov

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Vinuri roii de calitate: Burgund Mare, Blauerzwerigelt, Codarca, Bbeasc Neagr;

Vinuri roii i roze de consum curent: Oporto, Alicante Bouschet, Roioara.

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

2.3.2 Oferta de vin din Romnia

Folosirea terenurilor improprii pentru cultura mare (terenuri nisipoase, n pant);

Costuri reduse de producie;

Potenial pentru export;

Generarea de venituri suplimentare pentru viticultorii care nu au c principal activitate

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Producie de struguri a viilor altoite pe rod a ajuns n anul 2012

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Grafic nr. 2.5

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2013

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2012

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2012

Surs: Institutul Naional de Statistic, 2012

Veniturile disponibile cresc rapid;

Inflaia este n descretere exponential.

cheie, iar n perioada 2004 -2011 importurile Rusiei au crescut considerabil.