FONDUL SOCIAL EUROPEAN

Proiect co-finantat din Programul Operaţional Capital Uman 2014 – 2020

Axa prioritară 5:„Dezvoltare locală plasată sub responsabilitatea comunității”
Obiectivul tematic 9: Promovarea incluziunii sociale, combaterea sărăciei și a oricărei forme de discriminare
Prioritatea de investitii 9.ii: Strategii de dezvoltarelocalăplasate sub responsabilitateacomunității
Obiectivul specific 5.2: Reducerea numărului de persoane aflate în risc de sărăcie sau excluziune socială din comunitățile marginalizate din zona rurală și orașe cu o populație de
până la 20.000 locuitori prin implementarea de măsuri/operațiuni integrate în contextul mecanismului de DLRC – Regiuni mai puțin dezvoltate.
Titlul proiectului: „Dezvoltare economică și socială în Comuna Oncești, Judetul Maramureș”
Contract nr.:POCU/303/5/2/130344
Beneficiar: Comuna Oncești
Parteneri: P1- Școala Gimnazială Oncești; P2 – Asociația "Mama Lucia"

Nume

Nota : Prenume

TEST INTERMEDIAR MODUL II

Aplicarea noțiunilor de microbiologie și a normelor de igienă în industria alimentară
CURS BRUTAR, PATISER, PREPARATOR PRODUSE FAINOASE
COD N.C. 7412.2.2
1. Contaminarea interna a animalului cu bacterii tuberculozice se produce in:
a) Par
b) Piele
c) Muschi si organe

2. Calitatea microbiologica a laptelui este dependenta de:

a) Lumina
b) umiditate
c) Temperatura si durata de pastrare

3. Pe timpul desfasurarii programului de lucru, personalul trebuie sa isi spele

mainile cu apa calda si sapun si sa se dezinfecteze:
a) O data la 2 ore
b) Ori de cate ori este necesar
c) Dupa pauza de masa

4. Este interzis operatorilor care prezinta leziuni cutanate deschise sa:

a) Manipuleze produsele alimentare sau sa atinga suprafetele
b) Curete si sa dezinfecteze suprafetele si ustensilele cu care au lucrat
c) Sa mearga la vestiar sa se spele sau sa faca dus

5. Pentru prevenirea contaminarii produselor, personalul trebuie sa:

a) asigure o igiena corespunzatoare
b) sa guste produsele
c) dezbrace echipamentul de lucru in unitatea de productie
FONDUL SOCIAL EUROPEAN
Proiect co-finantat din Programul Operaţional Capital Uman 2014 – 2020
Axa prioritară 5:„Dezvoltare locală plasată sub responsabilitatea comunității”
Obiectivul tematic 9: Promovarea incluziunii sociale, combaterea sărăciei și a oricărei forme de discriminare
Prioritatea de investitii 9.ii: Strategii de dezvoltarelocalăplasate sub responsabilitateacomunității
Obiectivul specific 5.2: Reducerea numărului de persoane aflate în risc de sărăcie sau excluziune socială din comunitățile marginalizate din zona rurală și orașe cu o populație de
până la 20.000 locuitori prin implementarea de măsuri/operațiuni integrate în contextul mecanismului de DLRC – Regiuni mai puțin dezvoltate.
Titlul proiectului: „Dezvoltare economică și socială în Comuna Oncești, Judetul Maramureș”
Contract nr.:POCU/303/5/2/130344
Beneficiar: Comuna Oncești
Parteneri: P1- Școala Gimnazială Oncești; P2 – Asociația "Mama Lucia"

BAREM CORECTARE
1.C
2.C
3.B
4.A
5.A