Carte de bucate

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

O carte de bucate este o carte care conține o colecție de rețete

culinare.

Cărțile de bucate recente cuprind ilustrații colorate și sfaturi privind

cumpărarea ingredientelor de calitate sau cu ce alte ingrediente pot
fi înlocuite. Acestea mai pot cuprinde tehnici de gătit acasă și rețete
sau comentarii din partea bucătarilor cunoscuți. Printre bucătarii
cunoscuți care au scris cărți de bucate se numără: Delia Smith, Julia
Child, Jamie Oliver, James Beard, Nigella Lawson, Edouard de
Pomiane, Jeff Smith, Emeril Lagasse, Claudia Roden, Madhur
Mai multe cărți de bucate pentru
Jaffrey, Katsuyo Kobayashi și Apicius, care a scris cea mai veche
bucătăria moleculară
carte de bucate cunoscută, "De re coquinaria".

Cărți de bucate românești

"Carte de bucate", de Sanda Marin
"Carte de bucate", de Silvia Jurcovan
"Carte regală de bucate", de Principesa Margareta a României
"De re culinaria", de Păstorel Teodoreanu
"Dictatura Gastronomică, 1.501 feluri de mâncare", de Constantin Bacalbașa
"Poveștile bucătăriei românești", Radu Anton Roman

Alte cărți de bucate tipărite în România și Țările Române

Carte de bucate pentru bună menageră, de Dr. Ecaterina S. Comșa, București
Carte de bucate, D-na A. Petrini, București, 1926
Bucate din bătrâni. Frazeologie și cultură românească, de Petronela Savin
Cărticica meseriei de bucătar. Cartea de bucate de la Cluj, tipărită în 1695
Cartea de bucate pentru prieteni și familie, de Dan Silviu Boerescu - Ainsley Harriott, 2011
Carte de bucate boierești, de Costache Negruzzi, Mihail Kogălniceanu, reeditare
Muntenia și Moldova: Bucate tradiționale românești, de Radu Anton Roman;
200 rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești", Cantora Foii Sătești, Iași -
1841
Carte de bucate "Florica", doamna AUGUSTA SARARIU, 1934, Oradea
Bucate, vinuri și obiceiuri românești, de Radu Anton Roman, 2001
Carte de bucate, Liliana Podoleanu, 1985
"Carte de bucate", Nicolae Olexiuc, 2004
 "Trei secole de gastronomie românească. De la muhalebiu și schembea la volovan și
galantină", de Daniela Ulieriu, Doina Popescu
"Carte de bucate", de Gabrielle Tăzlăuanu
Rețete cercate în număr de 500 din bucătăria cea mare a lui Robert, întâiul bucătar al curții
Franției, potrivit pentru toate stările, traducere din franceză, semnătura postelnicului
Manolachi Drăghici, Iași, 1846
Preparate din arta culinară, de Iosif Strasman, Ion Radu
Carte de bucate, de Rada Nicolae și Maria Iliescu (1.360 REȚETE), 1965
Carte de bucate. Coprinde 190 rățete de bucate, prăjituri, creme, spume, jalatine, înghețate
și cum se păstrează lucruri pentru iarnă. Toate alese și încercate de O Prietină a tutulor
femeilor celor casnice, de Maria Maurer, tipărită cu cheltueala lui D.G. Ioanid. București:
Tipografia lui Iosef Copainig, 1849. 90 p.
Dictatura gastronomică. 1.501 feluri de mâncare, de Constantin Bacalbașa
Carte de bucate, de Didi Balmez, 1992

Bibliografie
Adamson, Melitta Weiss Food in Medieval Times. Greenwood Press, Westport, CT. 2004.
ISBN 0-313-32147-7
Food in the Middle Ages: A Book of Essays. Melitta Weiss Adamson (editor). Garland, New
York. 1995. ISBN 0-8153-1345-4
Regional Cuisines of Medieval Europe: A Book of Essays. edited by Melitta Weiss Adamson
(editor). Routledge, New York. 2002. ISBN 0-415-92994-6

Adus de la https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Carte_de_bucate&oldid=15804184