Un cuptor cu baril este un cuptor versatil și extrem

de eficient, care este relativ ușor de construit și ușor

de utilizat

Cuptor

La construirea unui cuptor trebuie să se țină seama de următoarele considerente.

1. Cuptorul trebuie să fie construit pe o fundație adecvată.
2. Coșul cuptorului trebuie așezat în fața cuptorului.
3. Înălțimea coșului trebuie să fie determinată astfel încât să poată prelua cantitatea
totală de fum generată în cuptor. Este recomandabil să instalați o valvă de fluturi în
coșul de fum. Deschiderea conului (capacului) gurii amplasat pe horn trebuie să fie în
direcția vântului predominant. Aceasta crește întinderea.
4. Corpul cuptorului trebuie să fie gros, astfel încât să poată păstra căldura. Fumul
este adus în coșul de fum într-un pasaj superior deasupra căminului. Aceasta
încălzește cuptorul de două ori mai rapid și îl răcește mai încet.
5. Brațurile trebuie scoase în fața ușii cuptorului și lăsate acolo. Prin urmare, nivelul
plăcii din fața cuptorului trebuie să fie cu 6-8 centimetri mai mic decât partea
inferioară a căminului de foc. Ușa, cea mai subțire parte a cuptorului, prin care
pierderile de căldură sunt mari. În cazul în care bătutele sunt trase în fața ușii
cuptorului, răcirea cuptorului este încetinită considerabil.
6. Cuptorul trebuie așezat sub un acoperiș. Pe de o parte, îl protejăm de ploaie și
îngheț, iar pe de altă parte, este mai confortabil și plăcut sub acoperiș, la umbră,
pentru a coace.
După aceea, se poate aprecia dacă cuptoarele prezentate în fotografiile încărcate
sunt bine construite sau nu. Desigur, se poate coace în orice cuptor, dar nu contează
cât de eficient este.
Cuptorul este suficient de încălzit atunci când interiorul este albit. Dacă aruncăm
puțină făină pe pereți, ar trebui să arde spumos.
După încălzirea cuptorului, trebuie urmată următoarea secvență de coacere. 1 pâine,
2 prăjituri, 3 prăjituri, 4. feluri de mâncare umplute (varză, ardei, castraveți, cartofi),
caserole (varză, cartofi, conopidă etc.) acoperă exclusiv oale și 5 la sfârșitul cărnii.
Bucatele făcute în cuptor sunt extrem de delicioase, cu arome unice și arome mai
intense. Oricine îl gustă odată și are ocazia să o facă, cu siguranță își va construi un
cuptor.
Mai târziu, voi posta rețete pentru diverse pâine și mâncăruri preparate la cuptor.
Forma cuptoarelor poate fi limitată doar de imaginație și bani.