BETA-AGONISTE -EFECTE

De peste 20 de ani, Beta-agonistele au fost

utilizate abuziv ca ageni de cretere a animalelor
productoare de carne.
Beta-agoniste sunt fenil-etanolamine cu
substitueni diferii pe inelul aromatic i la grupul
de amino terminal.
Aceste molecule au o activitate puternic
farmacologic.
Produsele din carne obinute de la animale
tratate pot prezenta un potenial risc pentru
sntatea consumatorului, n special la
persoanele cu astm sau cardiace.
Din acest motiv, Directiva 96/22/CE a Consiliului
a interzis utilizarea acestor substane n UE.
Beta-agoniste
 Clenbuterolul (CLB)
Este cel mai eficient beta-agonist n
creterea animalelor, motivul pentru care
clenbuterolul a fost utilizat n mod abuziv
n producerea de carne de animale nc
din anii '80.
n cursul ultimilor ani, alte beta-agoniste
sintetice au fost de asemenea folosite n
loc de clenbuterol, cum ar fi mabuterol,
cimaterol sau salbutamol, cu toate c
eficiena lor este mai mic dect a
clenbuterolului
 Clenbuterolul (CLB)

Urmele de Clenbuterol - asemntor cu efedrina

- pot afecta funcia pulmonar i cardiac a
persoanelor care au mncat carne de la animalele
tratate.
Clenbuterol (Spirovent, Ventipulmin) este o
amin, utilizata de suferinzii cu afeciuni
respiratorii ca un decongestionant i
bronhodilatator (ex: oamenii cu tulburri
respiratorii cronice, cum ar fi astmul folosesc
clenbuterol ca un bronhodilatator). Este cel mai
frecvent disponibil n form de sare(clorhidrat
Clenbuterol).
 Clenbuterolul (CLB
Clenbuterolul este un agonist non-
steroidian adrenergic, cu unele
similitudini structurale i farmacologice
cu epinefrina i salbutamol, dar efectele
sale sunt mult mai puternice i mai
durabile. Acesta determin o cretere a
capacitii aerobe, stimularea sistemului
nervos central, o cretere a tensiunii
arteriale i de transport de oxigen,
crete rata la care sunt metabolizate
grsimile.
 Clenbuterolul (CLB)
Este frecvent utilizat pentru proprietile
bune de relaxant muscular, de
bronhodilatator.
Acesta este utilizat de obicei n doze de la
20 la 60 micrograme pe zi.
Clenbuterol este utilizat la nivel mondial
pentru tratamentul bolilor respiratorii
alergice la cai(bronhodilatator). Un nume
comercial comun este Ventipulmin(utilizat
att oral ct i intravenos). De asemenea,
este un non-steroidian anabolic i
accelerator de metabolism.
 Clenbuterolul (CLB)
n septembrie 2006, peste 330 de oameni n
Shanghai ar fi fost otrvii prin consumul de carne
de porc contaminat cu clenbuterol.
n februarie 2009, cel puin 70 de persoane dintr-o
provincie chinez (Guangdong) au suferit
intoxicaii alimentare dup ce au mncat organe
de porc ce conineau reziduuri de clenbuterol.
Victimele au acuzat dureri de stomac i diaree
dup ce au mncat organe de porc cumprate din
pieele locale.

 Clenbuterolul (CLB)
Exist, de asemenea, alte rapoarte
informaionale cu privire la cazurile
localizate- contaminarea alimentelor cu
clenbuterol n SUA, care a dus la stabilirea
unor norme care limiteaz consumul de
acest medicament numai la cai.
O scdere clar n utilizarea clenbuterol la
bovine a fost observat n Germania,
Irlanda de Nord, n ultimii 3 ani, prin
activitile de supraveghere la ferme i
abatoare de ctre ageniile
guvernamentale i organizaiile din sectorul
de producie.
 Ractopamine(PayleanTM)

Ractopamine este un medicament folosit ca

aditiv pentru hrana animalelor si pentru a evita
formarea grasimii la porci. Aditiv pentru hrana
animalelor, Paylean a fost aprobat de ctre
Statele Unite, Food and Drug Administration, pe
22 decembrie 1999, i a fost aprobat n peste
20 de ri, inclusiv Australia, Brazilia, Canada,
Mexic i Thailanda. Cu toate acestea, este
interzis n 150 de alte ri, inclusiv Uniunea
European, China i Malaezia, care au interzis
folosirea ei n 2002.
S-a ajuns la concluzia c doza de 5 mg (cea
mai mic doz administrat) nu poate fi
considerat cu siguran o doz fr efect.
 Ractopamine
Ractopamine n hrana pentru animale este
responsabil pentru creterea masei musculare.
Acesta nu este un steroid sau hormon, ci un
compus cunoscut ca un agonist beta. Doar o
urm de ractopamine trebuie s fie adugat
pentru o cretere remarcant n proteine i de
scdere n acumularea de grsime la animale,
n special porcine.
Pentru ultimele 90 de kilograme de cretere n
greutate, doar 18.5 grame de ractopamine
adugate la o ton de furaje (20 ppm) va crete
cu 24% cantitatea de proteine i la grsimi
scdere cu 34%.
 Preocuprile pentru Sigurana Alimentar
Una dintre problemele majore privind utilizarea de
ractopamine este c nu exist nici o perioad de
dezintoxicare nainte de sacrificare, n timp ce alte
medicamente necesit o perioad de curare de dou
sptmni; o astfel de msur ar reduce drastic beneficiile
utilizrii de ractopamine.
Potrivit avizului, lansat de EFSA n aprilie 2009, autoritatea
spune c ractopamine este un stimulator cardiac, are
apartenen la o clas de medicamente care se leag pe
receptorii beta n inim. Ractopamine are efectul de a
restrnge vasele de snge i grbirea ritmului inimii.
Totui, n ciuda a preocuprilor, o mare parte dintre
crescatorii de animale sunt dornici de a utiliza ractopamine
datorit efectelor evidente economice pe care le poate oferi.
Dei o decizie privind ractopamine, n prezent a fost
suspendat de Codex Alimentarius, este necesara o analiz
suplimentar, n curnd.
 Efecte.Ractopamine (Paylean-clorhidrat de
Ractopamine)

n studiile de cercetare, se mentioneaza,ca la animalele

hrnite cu 18 grame pe ton de furaj, eficiena hranei
pentru animale a crescut cu 13%, sporul mediu zilnic a
crescut cu 10%, s-a redus consumul mediu zilnic de
furaje 6% i a crescut carnea macr cu 25-37%.
a crescut procentul de proteine, a crescut procentul de
lizin i ali aminoacizi ce sunt necesari n diet pentru a
stimula creterea esutului macr.
unul dintre cele mai importante lucruri ce se ia n
considerare atunci cnd se utilizeaz PayleanTM este c
rspunsul nu este constant n timp. Cel mai mare de
rezultat va fi vzut n primele patru sptmni de hrnire.
alimentarea mai mult dect este recomandat (n ultimele
7 sptmni) este ilegala i nu va da randamentul
asteptat.
 Conditii de utilizare Ractopamine.
China. n iulie 2007, oficialii chinezi au confiscat carne de
porc din SUA pentru produse care conin reziduuri de
ractopamine.
Taiwan. Ractopamine a fost interzis din Taiwan din 2006. n
vara anului 2007, substana a provocat controverse
considerabile n Taiwan. Dou transporturi de carne de porc
din SUA continand ractopamine au fost respinse de ctre
autoritile din Ministerul Sntii din Taiwan.
Malaezia Guvernul a interzis utilizarea de ractopamine.
Fostul ministru malaiezian al Sntii, Dr. Chua Soi Lek a
declarat c Ministerul Sntii a stabilit c mai mult de 70%
din carnea de porc vndut n Kuala Lumpur conine 6500
ppm de ractopamine, fcnd Malaezia printre rile cu cea
mai mare concentraie de carne contaminat.
La data de 30.12.2008, serviciile veterinare au declarat n
stare de carantin 10 din 656 ferme de porci din Malaezia
deoarece efectivele de animale conineau acest produs
chimic interzis.
 Zilpaterol
Produs din Clasa - aditivilor pentru hrana animalelor, a
poteniatorilor de productivitate
Zilpaterol clorhidrat este un agent de
recompartimentare, care pare s afecteze compoziia
carcasei, este un promotor de performan non-steroidian.
Scade gradul de depuneri de grsime n carcas,
promoveaz sinteza proteinelor. mbuntete creterea
n greutate a animalelor.
Doza: 6 grame pe tona de furaje(un premix de 6 grame,
cu aproximativ 20-25 de kilograme de minerale i apoi se
amestec final cu furaje).
ntruct pn la o treime din creterea n greutate apare n
carcas, creste randamentul.
Zilpaterol este mai eficient dect ractopamina dar este,
de asemenea, mai puin eficient dect clenbuterol.
 CONCLUZII

O procedur rapid de analiz pentru detectarea i

identificarea de CLB, RCT i ZIL este HPLC-MS,
utiliznd probe de urina i probe de ficat.
Produsele din carne obinute de la animale tratate pot
prezenta un potenial risc pentru sntatea
consumatorului, n special la persoanele cu astm sau
cardiace.
Zilpaterol este mai eficient dect ractopamina dar
este, de asemenea, mai puin eficient dect
clenbuterol.
n ciuda a preocuprilor, o mare parte dintre
producatorii din zootehnie sunt dornici de a utiliza
ractopamine datorit efectelor evidente economice
pe care le poate oferi
 Prezena reziduurilor de medicamente veterinare
n animalele productoare de alimente i de carne
este reglementat prin Directiva 86/469/CEE care
conine orientri specifice pentru procedeurile de
eantionare n exploataii agricole i n abatoare
Sacrificarea pentru consum uman a animalelor de
ferm crora li s-au administrat astfel de
substane este interzis.
Deintorilor de animale le este interzis deinerea
de produse beta-agoniste sau administrarea
acestora la animalele de reproducie aflate la
sfritul vieii reproductiv.
 ORDINUL nr. 8 din 29 ianuarie 2009 privind
modificarea i completarea Ordinului
preedintelui Autoritaii Naionale Sanitar-
Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor
nr. 199/2006 pentru aprobarea Normei
sanitare veterinare privind interzicerea
utilizrii n creterea animalelor de ferm a
unor substane cu aciune hormonal sau
tireostatic i a celor beta-agoniste.