GRUP SCOLAR ECONOMIC DE TURISM, IASI

• Din punctual meu de vedere eu cred ca vitaminele joaca un

rol foarte important deoarece multi oameni , copii si
adolescenti, au o mare lipsa de vitamine si le este foarte rau
din aceasta cauza . Un exemplu concret ar fi inceperea scoli,
acest eveniment provoaca o mare emotie atat in randul
copiilor, cat si al parintilor. Trezirea devreme sistematic si
faptul ca trebuie sa petreaca toata ziua la scoala constituie de
multe ori o proba de rezistenta pentru copii. Acest lucru este
valabil mai ales pentru copiii mici, care incep clasa intai.
Organismul acestora nu este inca destul de puternic pentru a-
i ajuta sa se concentreze pe parcursul intregii zile. Datoria
parintilor este sa-si ajute copilul in aceasta perioada de
trecere.
• In primele luni, una din cele mai importante sarcini in scoala
este integrarea, cunoasterea colegilor si a regulamentului. In
plus, in majoritatea scolilor, deja in prima saptamana copiii
fac cunostinta cu cartile, cu instrumentele de scris. Cu pauze
mici, copiii trebuie sa fie atenti si disciplinati timp de patru
ore, trebuie sa acumuleze nenumaratele informatii noi. Desi
invatatoarea se straduieste sa transmita cunostintele sub
forma de joaca, aceasta schimbare este, totusi, o mare
provocare pentru cei mici.
• Deja din primele zile parintii pot constata ca puiul lor este mai
obosit, mai palid, serile adoarme mai repede, iar, in cazurile
nefericite, pleaca la scoala plangand, nervos. Desigur, este
firesc ca experientele si informatiile noi sa oboseasca copilul -
si acest lucru este valabil mai ales in cazul celor cu un
organism slabit, care se imbolnaveau des si la gradinita. De
aceea, este foarte important ca parintii sa fie atenti la starea
fizica si la odihna corespunzatoare, atat in cazul copiilor mai
mici, cat si al celor mai mari.
• Parintii trebuie sa le ofere copiilor o alimentatie bogata in
substante nutritive si vitamine. Sa nu lase niciodata copiii sa
plece la scoala cu stomacul gol. Este obligatoriu ca dimineata
sa manance cate ceva, deoarece prima pauza de masa este in
general pe la ora zece, adica foarte tarziu. Din cauza foamei,
atentia copiilor si starea lor generala se deterioreaza, nu se
pot concentra la ore, ca urmare primesc note proaste, ceea ce
nu face decat sa sporeasca greutatile acestei perioade
stresante. Deci, dimineata, dati-le copiilor dumneavoastra
cacao, lapte, un pic de cascaval sau muschi, care sunt bogate
in glucide sau vitamine. Puneti in pachetelele cu mancare
fructe spalate, sfecla, alte legume, fructe deshidratate,
eventual nuci, migdale, musli - din care copiii pot gusta cu
usurinta in pauze si care sunt si hranitoare.
• Aportul corespunzator de vitamine nu este
suficient in toate situatiile nici in cazul elevilor de
liceu si al studentilor. In zilele noastre, la scoala
elevii trebuie sa invete mult si continuu, astfel
incat nu este o sarcina usoara sa se concentreze
zi de zi. Nu rareori, din cauza ca au mult de
invatat, copiilor le ramane putin timp pentru
odihna si dimineata se trezesc obositi. Pentru a
se putea concentra si pentru a-si putea indeplini
sarcinile cu succes, acestia ar trebui sa isi
inceapa ziua cu o tableta de Energy & Memory,
care imbunatateste capacitatea de concentrare
si asigura energie pe parcursul intregii zile.
  Marfa, ca produs al muncii şi obiect al activităţii de comerţ, reprezintă
unitatea a doi factori, valoarea de întrebuinţare şi valoarea.

Mărfurile sunt grupate după anumite criterii:

-         după felul materialelor utilizate, pot fi naturale şi sintetice;
-         după stadiul de prelucrare şi folosire, pot fi: materii prime, produse
semifabricate şi produse finite;
-         după destinaţie pot fi: îmbrăcăminte, materiale sportive, de uz
casnic, etc.

Clasificarea cea mai cuprinzatoare a mărfurilor este cea merceologica si

cuprinde:
- sectorul – alcătuit din produse cu caracteristici similare (de exemplu,
sectorul „produse alimentare”)
-grupa
-subgrupa
-articolul
-sortul
• Numeroase proprietati ale legumelor, cerealelor si fructelor se datoreaza
constituientilor lor, dintre care fac parte si vitaminele.

A trecut ceva vreme de cind problemele alimentare erau abordate

simplist. Organismul animal era asimilat, cu mici deosebiri, cu soba pe
care trebuie s-o umpli cu lemne ca sa obtii caldura, sau cu masinile cu
aburi, care isi scot din carbuni forma de energie.

In trecut s-a observat ca administrind animalelor o alimentatie fara cele

trei elemente energetice de baza, adica protide, materii grase si zaharuri
pure, avind sare si apa, acestea piereau si nu puteau sa se reproduca.

In schimb, daca li se completa regimul cu galbenus de ou si cu lapte integral,

animalele cresteau normal.

Importanta vitaminelor este intr-adevar capitala: suprimarea vitaminei C atrage

dupa sine scorbutul, eliminarea vitaminei A provoaca tulburari ale cresterii si
afectiuni oculare care pot duce la orbire; absenta vitaminei B din alimentatie se
soldeaza cu aparitia bolii "beri-beri", iar cea a vitaminei D duce la rahitism.
• Importanta biologica a vitaminelor, consta in functia lor de cofermenti, care
le face in stare sa catalizeze procesele enzimatice ale tesuturilor vii. Viata
normala nu poate fi mentinuta daca organismul viu nu primeste, ca factori
de nutritie, vitaminele pe care nu le poate sintetiza.
Organismul animal trebuie sa primeasca obligatoriu aceste elemente
indispensabile prin intermediul alimentelor. Vitaminele se gasesc, mai mult
sau mai putin numeroase si in cantitate mai mare sau mai mica, in aproape
toate vegetalele. Stiind aproape toate nevoile organismului — sanatos sau
bolnav este lesne a ne adresa, in orice moment, plantelor, fructelor si
legumelor celor mai bogate in anumite vitamine.
Cu exceptia citorva cazuri particulare, nu exista riscuri serioase de
hipervitaminoza.
Totul se petrece ca si cum organismul ar sti sa utilizeze vitaminele pornind
de la ratia alimentara zilnica, treptat, pe masura nevoilor sale, compensind
un deficit momentan, stocind in alte parti vitaminele pe care nu le foloseste
imediat. Aducindu-i zilnic noi vitamine naturale, putem sa ne ajutam la
maximum organismul sa devina sau sa ramina ceea ce dorim sa fie.
Stim de pe acum ca mediul nostru launtric (singe, limfa sau alte
componente) este inzestrat cu o netagaduita putere "tampon" care ne pune
la adapostul unei acidifieri sau al unei alcalinizari brutale si primejdioase.
Tot astfel probabil, se intimpla si cu vitaminele. De altfel, daca organismul
nostru n-ar avea mijloace de a se apara si de a se adapta, pentru un timp
mai mult sau mai putin indelungat, am suporta ani in sir, fara simptome
• Timp de secole marinarii care plecau în lungi calatori aveau de infruntat nu numai
furiile naturii ci si o boala misterioasa, care le facea oasele casante, gingiile
sangerande, totul culminand - în cazurile grave - cu moartea individului. Aceasta
boala este cunoscuta si astazi sub numele de scorbut. A trecut multa vreme pana sa
se gandeasca cineva ca exista o legatura stransa intre lipsa alimentelor proaspete si
aparitia scorbutului, si abia în 1747 s-a demonstrat ca citricele previn aparitia acestei
boli. În anul 1928, un chimist a identificat substanta activa din citrice (prezenta si în
alte fructe si legume proaspete) responsabila de prevenirea si tratarea scorbutului.
Aceasta substanta a fost denumita "vitamina C". În anul 1911 a fost descoperita,
prin izolare din taratele de orez o substanta care vindeca boala beri-beri, si care a
fost numita vitamina, adica amina vitala, indispensabila vietii. Era vorba de vitamina
B1. Vitaminele, impreuna cu enzimele si hormonii, se gasesc in organism in cantitate
mica si contribuie la reglarea proceselor metabolice. Pentru crestere si dezvoltare,
organismele vegetale si animale au nevoie - pe langa constituentii de baza ai
materiei vii (proteine, glucide, lipide) - de substante anorganice si de substante
organice cu rol functional, care sa stimuleze si sa regleze procesele metabolice.
Acestea sunt vitaminele si substantele minerale, care mai poarta denumirea de
micronutrienti Lipsa vitaminelor din alimentatie provoaca tulburari grave ale
organismului, numite boli de carenta. Lipsa totala a unei vitamine se numeste
avitaminoza si poate duce la moartea animalului respectiv. De cele mai multe ori,
apare o lipsa partiala a vitaminelor, cunoscuta sub numele de hipovitaminoza, iar
tulburarile metabolice în acest caz sunt mai putin grave. Excesul de vitamine în
alimentatie poate duce la hipervitaminoze, care se manifesta, de asemenea, prin
aparitia unor dezechilibre in desfasurarea proceselor metabolice. Prin aport vitaminic
corect în alimentatie, starea carentiala se elimina.
• Ele, nu hranesc organismul ci, il ajuta la realizarea functiilor lui. Vitaminele se clasifica
in doua grupe in functie de cum sunt solubile in grasimi sau in apa rezultand vitamine
liposolubile si vitaminele  hidrosolubile- acestea iau parte la procesele eliberatoare de
energie. Legumele costituie sursa cea mai importanta de vitamine, insa aveti grija sa
fie proaspete. Aceleasi reguli se aplica si la fructe.
Clasificarea legumelor si ce vitamine contin acestea: – prima categorie
radacinoasele: morcovi (vitamine: B, folacina, caroten), patrunjel – e bogat in
vitamina C, telina (vitamine: B, C, A), ridichea si sfecla rosie (vitaminele B si C);
-din cea de-a doua categorie, cea a bulbiferelor fac parte ceapa -bogata in
vitaminele C, B si saruri minerale si usturoiul in care predomina vitamina C;
-cartoful care este bogat in saruri minerale si (acid ascorbic) face parte din categoria
tuberculiferelor;
- cea de-a patra categorie apartine varzoaselor si fac parte urmatoarele
legume:varza alba, varza rosie, varza creata, varza de Bruxelles, conopida; toate sunt
bogate n vitaminele B si C, calciu, caroten;
- din categoria fructoaselor fac parte  rosiile (bogate in caroten, acid ascorbic, fier,
potasiu, calciu, magneziu), vinetele , ardei, castravetii, dovleceii, dovleacul, pepenii);
- din categoria pastaioase, leguminoase fac parte fasolea verde, mazarea verde,
leguminoase uscate, soia;
- ultima categorie apartine frunzoaselor spanac, salata verde, cicoare de gradina,
loboda, macris, stevie- ele contin caroten, calciu, fier, cupru, calciu, vitaminele K, E,
fosfor.
In principiu vitaminele ne ajuta organismul sa functioneze in conditii optime si sunt
principala sursa de energie in cazul suprasolicitarii fizice si intelectuale. Eu tin o “cura”
de vitamine in ficare an, de obicei toamna si aleg suplimente cu foarte mult calciu si
fier. Legat de articolul anterior, trebuie sa stiti ca in timpul dietelor vitaminele lipsesc
cu desavarsire.
Cel mai important lucru care trebuie sa-l retineti este faptul ca un organism trebuie
hranit corespunzator. El va avea o imunitate puternica si capacitate maxima pentru
efort fizic
• Vitaminele reprezinta un grup de substante organice naturale, necesare organismului
(desi in cantitati mici), pentru realizarea in conditii optime a unor procese metabolice
esentiale. Vitaminele, prin moleculele lor, nu elibereaza energie si nu au nici roluri
plastice, insa sunt esentiale in generarea acesteia. Deoarece majoritatea vitaminelor
nu pot fi sintetizate de catre organism, acesta trebuie sa le primeasca prin dieta (fie
ca atare, fie sub forma de provitamine). Exista 13 vitamine esentiale (lipsa lor
afecteaza functionalitatea normala a organismului): A, C, D, E, K, tiamina (B1),
riboflavina (B2), niacina (B3), acidul pantotenic, biotina, vitamina B6, vitamina B12,
acidul folic.
Functiile vitaminelor sunt complexe, incluzand aici: functie de hormoni sau hormon-
like (vitamina D), antioxidanti (vitamina E), rol in cresterea si diferentierea tisulara
(vitamina A) si lista poate continua.
Vitaminele sunt grupate in doua categorii (aceasta clasificare fiind utila mai mult din
punct de vedere nutritional):
- liposolubile (A, D, E, K), acestea depozitandu-se in tesuturi liposolubile si in ficat
- hidrosolubile (C, P, B) pe care organismul le foloseste imediat, altfel se pierd prin
urina. Singura vitamina hidrosolubila ce poate realiza depozite este vitamina B12 (la
nivel hepatic), aceste depozite mentinandu-se ani de zile. Vitaminele liposolubile sunt
solubile in lipide si insolubile in apa, iar utilizarea (digestia si absorbtia lor) depinde de
capacitatea organismului de a procesa lipidele alimentare.
Vitaminele hidrosolubile se absorb in proportii mari din tubul digestiv, insa au nevoie
de prezenta acidului clorhidric in sucul gastric.
• Vitaminele nu elibereaza energie si nici nu furnizeaza material plastic,
prezenta acestora este însa indispensabila pentru desfasurarea normala a
proceselor metabolice generatoare de energie. Sunt considerate
biostimulatori si intra în grupa substantelor active alaturi de enzime si
hormoni .

• Vitaminele se clasifica în doua grupe :

LIPOSOLUBILE (vitamine solubile în grasimi): vitamina A; vitamina D;
vitamina E; vitamina K – se gasesc în alimentele grase iar îndepartarea lor
din alimentatie duce implicit la saracirea organismului în astfel de vitamine .
HIDROSOLUBILE (vitamine solubile în apa ): vitaminele din grupul B;
vitamina PP; vitamina C – se pot pierde usor în timpul unor operatii culinare
sau industriale cum ar fi: spalarea, pastrarea, fieberea în apa.
Lipsa vitaminelor din alimentatie provoaca tulburari grave ale organismului
numite BOLI DE CARENTA. Lipsa totala a unei vitamine se numeste
AVITAMINOZA si poate duce la moartea organismului respectiv
• Vitaminele nu elibereaza energie si nici nu furnizeaza material
plastic, prezenta acestora este însa indispensabila pentru
desfasurarea normala a proceselor metabolice generatoare de
energie. Sunt considerate biostimulatori si intra în grupa
substantelor active alaturi de enzime si hormoni .

• Vitaminele se clasifica în doua grupe :

LIPOSOLUBILE (vitamine solubile în grasimi): vitamina A; vitamina
D; vitamina E; vitamina K – se gasesc în alimentele grase iar
îndepartarea lor din alimentatie duce implicit la saracirea
organismului în astfel de vitamine .
HIDROSOLUBILE (vitamine solubile în apa ): vitaminele din grupul
B; vitamina PP; vitamina C – se pot pierde usor în timpul unor
operatii culinare sau industriale cum ar fi: spalarea, pastrarea,
fieberea în apa.
• Alimentatia adecvata si dieta echilibrata sunt cei mai importanti factori in dezvoltarea
armonioasa a copilului tau. Urmeaza sfaturile noastre si toate celelalte mame te vor
invidia.
Indiferent daca ai un copil mic sau un adolescent, exista cinci strategii prin care ii poti
imbunatati dieta de a-l incuraja sa capete niste obiceiuri alimentare sanatoase. Noi ti
le dezvaluim in continuare:
1. Organizeaza mese in familie in mod regulat.
2. Serveste alimente si gustari variate.
3. Fii un model pentru copii: mananca si tu sanatos.
4. Evita certurile pentru mancare.
5. Implica-i pe copii.
Atunci cand ai un program incarcat, insa, este destul de dificil sa respecti toate aceste
reguli. Mai mult, fast-food-urile ofera atatea tipuri de macare gustoasa si rapid
preparata, incat esti intrucatva tentata sa accepti acest compromis. Iata cum poti
introduce toate aceste cinci strategii in rutina ta zilnica de viata:
Mesele in familie
 Mesele in familie sunt un ritual placut atat pentru copii, cat si pentru parinti. Celor
mici le place siguranta oferita, iar parintii lor au posibilitatea de a tine pasul cu ce se
intampla in viata de familie. In plus, aceste intalniri la ofera ocazia parintilor sa vada
ce mancaruri le plac celor mici si care nu sunt pe lista lor de favlorite.
• S-a descoperit ca acei copii care iau masa in familie:
•    mananca mai des fructe, legume si cereale
•    nu consuma prea multe gustari nesanatoase
•    au sanse reduse sa fie atrasi in capcana fumatului, a tigarilor,a bauturilor alcoolice
Probabil ca adolescentii vor stramba din nas atunci cand este vorba despre mese in familie - este normal,
data fiind nevoia lor de independenta. Studiile arata totusi ca adolescentii isi doresc inca sfatul si ajutiorul
parintilor; deci folositi mesele in familie drept ocazie pentru a crea noi legaturi. Nu uita de aceste strategii:
•    permite-i adolescentului sa aduca un prieten la cina
•    implica-ti copilul in pregatirea mesei
•    nu il certa si nu ii face morala in timpul mesei; aceasta trebuie sa fie un moment de calm si de
bunastare
Ce poate fi considerat "masa de familie"? Orice moment in care tu si rudele tale stati impreuna la masa,
petrecand timp de calitate si discutand despre lucruri importante, dar care nu produc atmosfera neplacuta.
Incearca sa mizezi pe alimentele sanatoase si nutritive in cadrul acestor mese si alege un moment in care
toata lumea sa poata fi prezenta.
Rezervele de mancare sanatoasa
Copiii, in special cei mici, vor manca orice gasesc acasa. De aceea este foarte important sa controlezi
mereu rezervele de mancare - ele sa contina doar gustari si alimente sanatoase.
Urmeaza aceste sfaturi generale:
•    Introdu fructele si legumele in rutina zilnica, incercand sa atingi nivelul de 5 serviri pe zi
•    Faciliteaza accesul copilului la gustari sanatoase, tinand la indemana fructe si legume spalate si gata de
a fi mancate; alte gustari acceptate sunt iaurtul, pasta de alune sau castane, telina, biscuitii din cereale
integrale si branzeturile
•    Serveste carne macra slaba si alte surse bune de proteine, ca ouale sau nucile
•    Alege numai paine integrala sau cereale complete,
• •    Limiteaza aportul de grasimi evitand prajelile si alegand variante sanatoase, ca frigerea, fierberea,
gratarul sau gatitul cu aburi
•    Limiteaza proviziile de gustari nesanatoase si cu putina valoare nutritiva, ca chips-urile si bomboanele;
dar nu elimina complet aceste placeri ale copiilor, pentru ca ei se vor simti privati astfel - modalitatea cea
mai buna este aceea de a le transforma in "gustari de ocazii speciale"
•    Limiteaza si rezervele de sucuri dulci - fie carbogazoase, fie din fructe, dar cu zahar adaugat; serveste
lapte si apa in schimb