Disciplina

Disciplina :Legislatia
:Legislatia si
si Merceologia
Merceologia bauturilor
bauturilor

STUDIU
STUDIUCOMPARATIV
COMPARATIVASUPRA
ASUPRAASPECTULUI
ASPECTULUICOMERCIAL
COMERCIALPENTRU
PENTRUVINURILE
VINURILEDE
DELA
LASTATIUNEA
STATIUNEADE
CERCETARE
CERCETARESISIDEZVOLTARE
DEZVOLTAREIN
INVITICULTURA
VITICULTURASISIVINIFICATIE
VINIFICATIE“BUJORU”
“BUJORU” ş DE

Intocmit de,
Ponor Liviu
Cuprins
• “Dealul Bujorului” o podgorie mai putin cunoscuta
• Ecosistemul viticol al podgoriei “Dealul Bujorului”
• Organizarea SCDVV Bujoru
• Suprafetele cultivate cu vita de vie
• Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii
• Obiective de extindere a vanzarilor
• Sugestii de design a sticlelor, etichetelor si a strategiilor
de marketing
“Dealul Bujorului” o statiune mai putin cunoscuta

Invaluita in legenda, podgoria si-ar trage numele de la razesul “ Lupu lui Bujor” (in
Hotarnicia mosiei Golasei, 1775). Pe acest trup de mosie, razesul Lupu lui Bujor si-a
intemeiat satul cu acelasi nume, astazi vatra Targu Bujor.
Se pare ca Dealul Bujorului si Targu Bujor isi trage numele de la frumoasa floare
rosie, bujorul romanesc, o podoaba a padurilor xerotermofile de pe colinele din
imprejurimi; floare care astazi tinde sa devina simbolul national al Romaniei.
Primele insemnari despre viile bujorene dateaza din 1777 (Hotarnicia mosiei
Barboteni, din tinutul Covurluiului- Vasileanu G.T.,1937)
Inscrisurile despre structura soiurilor, inainte de invazia filoxerei apar dupa 1930 in
care sunt mentionate : “Mustoasa de Moldova”, “Galbena”, “Plavaie”, “Zghihara”,
“Om rau alb”, “Cruciulita”, “Babeasca neagra” (Rara neagra), “Om rau negru”. Aceste
soiuri erau cultivate pe o suprafata de 3508 ha in arealui viticol a judetului Covurlui.
Ecosistemul viticol al podgoriei “ Dealul Bujorului”

• Prin pozitia sa geografica podgoria Dealul Bujorului

face legatura intre podgoria Dealul Falciului la nord
si podgoria Covurluiului la sud.
• Podgoria se plaseaza in silvostepa traversata de
paralela de 46 ° latitudine nordica, intersectata de
meridianul de 28 ° longitudine estica, viile
cuprinzand intre 5 si 15 % din suprafata agricola a
zonei
• “ In podgoria Dealul Bujorului, ca urmare a
interconditionarii favorabile a tuturor
componentelor (litologie, relief, apa, clima,
vegetatie, soluri) se creeaza conditii accesibile
pentru cultura vitei de vie .“ (Valeriu D.Cotea si
colab. 2000).
 Organizarea Statiunii de cercetare si dezvoltare in viticultura si vinificatie

Cercetare Dezvoltare
• Laboratorul de Genetica si Ameliorare • Ferma nr.1 - Viile
• Laboratorul de material saditor viticol
• Ferma nr.2 - Tg. Bujor
• Laboratorul de Fiziologia plantelor
• Laboratorul de Agrotehnica viticola • Ferma nr.3 - Moscu
• Laboratorul de Imbunatatiri funciare • Ferma nr.4 - Umbraresti
• Laboratorul de Protectia plantelor • Combinatul de vinificatie
• Laboratorul de organizarea si eficienta economica
•
• Compartimentele financiar-contabilitate,
Laboratorul de Mecanizare
• Laboratoarele de Tehnologia, Chimia si Microbiologia plan organizare, salarizare, aprovizionare,
vinului desfacere, transport si administratie
Organizarea Statiunii de cercetare si dezvoltare in viticultura si vinificatie
 Structura pe soiuri de vita de vie a statiunii
• Feteasca alba • 43,45 ha
• Babeasca gri • 24,79 ha
• Sauvignon blanc • 5 ha
• Rkatsiteli • 16,64 ha
• Sarba • 14,41 ha
• Muscat Ottonel • 9,38 ha
• Feteasca regala • 45,82 ha
• Aligote • 29,92 ha
• Chasselas D’ore • 20,92 ha
• Galbena de Odobesti • 3 ha
• Riesling italian • 0,64 ha
• Feteasca neagra • 7,39 ha
• Babeasca neagra • 33,22 ha
• Oporto • 12,86 ha
• Merlot • 40,46 ha
• Cabernet sauvighon • 7,09 ha
• Burgund mare • 15,88 ha
• Muscat de Hamburg • 7,05 ha
• Perla de Csaba • 0,51 ha
• Coarna neagra • 2,95 ha
• Alte soiuri • 11.48 ha
• TOTAL SUPRAFATA CULTIVATA : 352, 36 ha
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii
Merlot ecologic
An de productie :2004
Volume alcool : 11,5
Tip vin : demisec
Descriere: Un vin rosu ales, delicat, cu
extractivitate ridicata, intens colorat, cu aroma
si aciditate specifica soiului, putin astringent si
cu fructozitate
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii

Sarba
An de productie : 2017
Volume alcool : 14
Tip vin: Demidulce
Aroma: Delicata de muscat

Feteasca alba
An de productie : 2017
Volume alcool : 13
Tip vin: Sec
Aroma: Fina de floare de vita de vie
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii

• Vinul Generalului - In anul 2018, la Targu Bujor se aduce un omagiu Eroului

National Eremia Grigorescu prin crearea unui brand local de vin, "Vinul
Generalului” lansat de Statiunea Bujoru.

• Acest vin reprezinta un omagiu pentru jertfa de sange a ostasilor romani

cazuti pe campul de lupta pentru reintregirea neamului condusi de
gloriosul general Eremia Grigorescu.

• Vinul Generalului - editie limitata 2018 este un Merlot obtinut din struguri
ecologici, atent culesi si prelucrati pentru a obtine un vin demn de numele
de General.

• Culoarea rosie rubinie, stralucitoare a vinului, te imbie sa simti parfumul si

aroma delicata a fructelor de padure.

• Vinul este impetuos, rotund si catifelat, cu taninurile lungi, irepetabil prin

supletea sa
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii

Printesa Covurluiului
Medalii:
- Medalie de aur - Riesling italian- la concursul International de vinuri, 2008 Bucuresti

- Medalie de aur - an recolta 2009 - la Concursul International de vinuri Bucuresti, 2009

- Medalie de argint -an de recolta 2010 -la Concursul International de vinuri Bucuresti, 2011
- Medalie de argint -an de recolta 2010 -la Concursul national de vinuri “Strugurele de aur”,
Alba, 2011
-Diploma de excelenta pentru “ Tehnologia de elaborare a vinului dulce Riesling italian -
Salonul Regional al Cercetarii, editia a III- a Galati, 2010
- Medalie de argint -an de recolta 2013 -la Concursul International de vinuri Bucuresti, 2014
- Medalie de argint -an de recolta 2018 -la Concursul International de vinuri Bucuresti, 2019

- Medalie de argint -an de recolta 2020 -la Concursul International de vinuri Bucuresti, 2021
Intre vechi si nou - vinuri, sticle, etichete, premii

Babeasca neagra - Rose

• An de productie: 2020
• Volume alcool: 14,9
• Tip vin : Sec

• Cel mai bun VIN ROZE la Bag-in-Box și

Medalia de Aur - Băbească neagră, 2020,
sec.
• Concursul Național Vin Bag-in-box 2021,
ed V, organizat de AZOC STAR.
Obiective de extindere a vanzarilor

• Identificarea unor modele de butelii si etichete adecvate calitatii

si tipicitatii vinurilor
• Vanzarea vinurilor atat albe cat si rosii in sistemul HoReCa
• Patrunderea si vanzarea vinurilor in sistemul marilor retailuri
• Achizitionarea de utilaje care sa permita vinificatia in conditii
optime atat pentru vinuri linistite cat si pentru vinuri
efervescente (Charmat)
• Obtinerea unei game de vinuri efervescente vinificare prin
metoda traditionala (Champenoise)
Sugestii de design a sticlelor, etichetelor si a strategiilor de marketing

• Sugestii de