AGRICULTURA IN

ROMA ANTICA
Pop Raul George
CUPRINS

INTRODUCERE
CULTURI
TEREN
MECANIZARE
 Agricultura romană descrie practicile agricole ale Romei antice , pe o
perioadă de peste 1000 de ani. De la începuturi umile, Republica Romană (509
î.Hr. până la 27 î.Hr.) și imperiul (27 î.Hr. până la 476 d.Hr.) s-au extins pentru
a stăpâni o mare parte din Europa , Africa de Nord și Orientul Mijlociu și astfel
au cuprins numeroase medii agricole din care climatul mediteranean sec , verile
fierbinți și iernile reci și ploioase au fost cele mai frecvente. În zona
mediteraneană, o triadă de culturi a fost cea mai importantă: cereale , măsline și
struguri . Marea majoritate a oamenilor conduși de Roma erau angajați în
agricultură. De la începutul micilor proprietari de pământ, în mare măsură
autosuficienți, societatea rurală a devenit dominată de latifundium , proprietăți
mari deținute de cei bogați și care foloseau în principal munca sclavă. Creșterea
populației urbane, în special a orașului Roma, a necesitat dezvoltarea piețelor
comerciale și a comerțului la distanță cu produse agricole, în special cereale,
pentru a furniza oamenilor din orașe hrană.
 CULTURI
Cereale Culturile de bază de la începutul Romei erau mei , iar tufele și spelta
sunt specii de grâu. Potrivit savantului roman Varro , grâul comun și grâul dur au fost
introduse în Italia ca culturi în jurul anului 450 î.Hr. Grâul dur (tare) a devenit bobul
preferat al romanilor urbani, deoarece putea fi coaptă în pâine dospită și era mai ușor
de cultivat în regiunea mediteraneană decât grâul comun (moale). Boabele, în special
coapte în pâine, au fost elementul esențial al dietei romane, oferind 70 până la 80 la
sută din caloriile dintr-o dietă medie. Orzul a fost, de asemenea, cultivat pe scară
largă, dominând producția de cereale în Grecia și pe soluri mai sărace, unde a fost mai
productiv decât grâul. Grâul era cerealele preferate, dar orzul era consumat pe scară
largă și, de asemenea, era important ca hrană pentru animale.
 Leguminoase Dintre legume , liste de Columella unele care sunt preferate pentru cultivare: linte , mazăre , Lupinus ,
fasole , sinensis , și năut (listare , de asemenea , ulei de susan , Panicum , canabis , orz , mei ca leguminoase).

Măsline Romanii au cultivat măslini în soluri sărace, stâncoase și adesea în zone cu

precipitații rare. Arborele este sensibil la temperaturi de îngheț și intolerant la vremea mai rece
din nordul Europei și la înălțimi mari și mai reci. Măslinul a fost cultivat mai ales în apropierea
Mării Mediterane. Consumul de ulei de măsline a furnizat aproximativ 12 la sută din calorii și
aproximativ 80 la sută din grăsimile necesare din dieta romanilor medii.
Strugurii Viticultura a fost adusă probabil în sudul Italiei și în Sicilia de către coloniștii
greci, dar fenicienii din Cartagina din nordul Africii au oferit romanilor multe cunoștințe despre
cultivarea strugurilor și producerea vinului. Până în 160 î.Hr., cultivarea strugurilor pe proprietăți
mari folosind munca sclavă era obișnuită în Italia, iar vinul devenea o băutură universală în
imperiul roman. Pentru a-și proteja industria vinicolă, romanii au încercat să interzică cultivarea
strugurilor în afara Italiei, dar până în secolul I d.Hr., provincii precum Spania și Galia (Franța
modernă) exportau vin în Italia.
 TEREN
Columella descrie terenul ca fiind clasificat în
trei tipuri de teren pe care el îl numește șampanie
( câmpii înclinate ), dealuri cu o creștere treptată, dar
ușoară, și munți împădurite și înverzite. Despre sol, el
spune că există șase calități: grase sau slabe, slabe
sau compacte, umede sau uscate. Permutările acestor
calități produc multe varietăți de soluri. Columella
citează comentariul lui Vergil că solul slab este „ceea
ce rivalizăm atunci când arăm ”. Dintre cele mai
preferate tipuri de sol, el spune că cel mai bun este
solul gras și slab, care este cel mai puțin costisitor și
cel mai productiv, apoi gras și dens, care este
productiv, deși necesită mai mult efort, iar după
acestea sunt solurile umede.
 MECANIZARE
Romanii au îmbunătățit creșterea culturilor prin irigarea plantelor folosind apeducte pentru transportul apei. Dispozitivele mecanice
au ajutat agricultura și producția de alimente. De exemplu, existau seturi extinse de mori în Galia și Roma la o dată timpurie pentru a
măcina grâul în făină. Cele mai impresionante rămășițe existente apar la Barbegal, în sudul Franței , lângă Arles . Șaisprezece roți de apă
supradimensionate dispuse în două coloane au fost alimentate de apeductul principal către Arles, ieșirea de la una fiind alimentarea către
următoarea din serie. Mori au funcționat aparent de la sfârșitul secolului I d.Hr. până la aproximativ sfârșitul secolului al III-lea.
Capacitatea morilor a fost estimată la 4,5 tone de făină pe zi, suficientă pentru a furniza suficientă pâine pentru cei 12.500 de locuitori
care ocupau orașul Arelate în acel moment. Roțile verticale de apă erau bine cunoscute de romani, descrise de Vitruvius în lucrarea de
Architectura din 25 î.Hr. și menționate de Pliniu cel Bătrân în Naturalis Historia din 77 d.Hr. Există, de asemenea, referințe ulterioare la
morile de apă plutitoare din Bizanț și la gaterele de pe râul Mosela de poetul Ausonius . Utilizarea mai multor secvențe stivuite de roți
cu apă inversă a fost larg răspândită în minele romane. Există dovezi din basoreliefuri că fermierii din nordul Galiei (Franța actuală)
foloseau un fel de secerător automat sau secerător atunci când colectau culturi de cereale coapte. Mașina, numită „vallus” sau „vallus
galic”, a fost aparent inventată și folosită de oamenii treveri . Tăia spicul de cereale fără paie și era împins de boi sau cai. Pliniu cel
Bătrân menționează dispozitivul în Naturalis Historia XVIII, 296. Posibil pentru că vallusul era greoi și scump, adoptarea sa nu a
devenit niciodată răspândită și a căzut în desuetudine după secolul al IV-lea d.Hr. Falcile și secera erau instrumentele obișnuite pentru
recoltarea culturilor. Agricultura în Roma Antică
 Morile sub canalul tăiat de piatră
Apeductul Arles
Cato cel Bătrân,
autorul unei cărți despre
agricultura romană