TEHNOLOGII AGRICOLE COMPARATE PREFA

Agricultura Romniei trece printr-o perioad dificil, de limpezire i aplicare a unor principii de management modern i performant, la care o contribuie nsemnat trebuie s aduc economistul agrar, alturi de inginerul agronom. Producia agricol nsumeaz att cunotine tehnico-economice, dar i biologiceeconomice, ceea ce scoate n eviden complexitatea acestei ramuri fundamentale ale economiei naionale i rolul ei esenial n asigurarea securitii alimentare a 2 pregtirea unor specialiti bine pregtii din punct de vedere tehnic, economic i ecologic. De aceea , rolul acestui curs este foarte important n a sintetiza cunotine multiple din diferite domenii ale produciei vegetale pentru viitori economiti. Disciplina i propune s dezbat principalele metode de tehnologie modern necesare pentru obinerea unor recolte ridicate i stabile la principalele culturi agricole i horticole, n condiiile folosirii ct mai eficiente a resurselor materiale si umane. Msurile tehnologice sunt tratate pe principiul obinerii maximului de randament, n condiiile unei eficiene economice certe, i a respectrii criteriilor ecologice de protecia mediului agricol cu toate componentele sale, sol-plant-apcultivator.

Introducere

Importana agriculturii pentru existena i activitatea uman Ecodezvoltarea agricol Sisteme ecologice alternative ale producei agricole Sisteme de agricultur Sensul tehnologiei i tehnicii agricole Premizele dezvoltrii agricole Partea nti. Agrotehnica (principii i metode generale) Capitolul 1. Tehnologia i tehnica n ecosistemul agrcicol. 1.1. Tehnologia i tehnica convenional 1.2. Tehnologia i tehnica ecologic 1.3. Tehnologii alternative 1.4. Biotehnologia agricol Capitolul 2. Suportul ecologic al produciei agricole. 2.1. Formarea recoltei 2.2. Factorii climatici 2.3. Solul 2.4. Fondul funciar i folosina sa 2.5. Factorii de vegetaie 2.6. Biodiversitatea agricol 2.7. Zonarea ecologic a culturilor agricole. Capitolul 3. Suportul material al produciei agricole. 3.1. Materialul biologic de nmulire (smna) 3.2. ngrmintele 3.3. Pesticidele 3.4. Maini i utilaje agricole. Capitolul 4. Metode generale de tehnic agricol. 4.1. Asolamentul agricol 4.2. Lucrrile solului 4.3. Semnatul i plantatul 4.4.Lucrri de ngrijire a culturilor agricole 4.5. Combaterea organismelor duntoare 4.6. Combaterea buruienilor 4.7.Recoltarea, depozitarea i pstrarea produselor agricole. Partea a doua. Fitotehnie. Capitolul 5. Cultura cerealelor. 5.1. Cultura grului 5.2. Cultura secarei 5.3. Cultura orzului 5.4. Cultura ovzului 5.5.Cultura porumbului 5.6.Cultura orezului Capitolul 6. Cultura plantelor leguminoase. 6.1. Cultura soiei. 6.2. Cultura fasolei pentru boabe.

6.3. Cultura mazrei pentru boabe. Capitolul 7. Cultura plantelor oleaginoase 7.1. Cultura florii soarelui 7.2. Cultura inului pentru ulei 7.3. Cultura ricinului. Capitolul 8. Cultura plantelor rdcinoase i tuberculifere. 8.1. Cultura sfeclei de zahr 8.2. Cultura cartofului. Capitolul 9. Cultura plantelor industriale 9.1. Cultura inului pentru fuior 9.2. Cultura cnepii pentru fibr 9.3. Cultura bumbacului 9.4. Cultura tutunului. Capitolul 10. Cultura plantelor furajere. 10.1. Resursele vegetale furajere 10.2.Structuri de culturi furajere 10.3. Tehnologia principalelor culturi furajere. Partea a treia. Horticultura. Capitolul 11 Cultura legumelor. 11.1. Clasificarea plantelor legumicole. 11.2. nmulirea legumelor. 11.3. Sisteme i metode de cultur a legumelor. 11.3.1. Sistemul de cultur n teren descoperit. 11.3.2. Sistemul de cultur protejat. 11.3.3. Sistemul de cultur forat. 11.4. Alegerea i organizarea terenului. 11.5. Asolamentul legumicol. 11.6. Pregtirea terenului. 11.7. Epoci i metode de semnat i plantat. 11.7.1. Epoca de semnat i plantat. 11.7.2. Metode de semnat i plantat. 11.8. ntreinerea solului i ngrijirea culturilor.. 11.8.1. Lucrri cu caracter general. 11.8.2. Lucrri cu caracter special. 11.9. Recoltarea i condiionarea legumelor . 11.9.1. Recoltarea legumelor. 11.9.2. Condiionarea legumelor. 11.10. Tehnologia principalelor culturi de legume. 11.10.1. Cultura legumelor productoare de frunze (verdeuri). 11.10.2. Cultura legumelor productoare de rdcini (rdcinoase). 11.10.3. Cultura legumelor productoare de bulbi (bulboase). 11.10.4. Cultura legumelor din grupa verzei. 11.10.5. Cultura legumelor solano fructoase. 11.10.6. Cultura legumelor bostnoase. 11.10.7. Cultura legumelor pstioase.

Capitolul 12. Pomicultura 12.1. Clasificarea speciilor pomicole. 12.2. nmulirea speciilor pomicole. 12.3. Producerea materialului sditor pomicol. 12.4. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de pomi. 12.4.1. Sisteme de cultur. 12.4.2. Alegerea, organizarea i amenajarea terenului destinat plantaiei pomicole. 12.4.3. Lucrri pregtitoare pentru plantare. 12.4.4. Tehnica plantrii. 12.5. ngrijirea pomilor n livada tnr. 12.6. ngrijirea plantaiilor de pomi pe rod . 12.6.1. ntreinerea i lucrrile solului. 12.6.2. Lucrri aplicate pomilor. 12.7. Recoltarea i condiionarea fructelor. 12.7.1. Recoltarea fructelor. 12.7.2. Condiionarea fructelor. Capitolul 13. Viticultura 13.1. Clasificarea viei de vie. 13.2. nmulirea viei de vie. 13.3. Producerea materialului sditor viticol. 13.3.1. Producerea coardelor portaltoi. 13.3.2. Producerea coardelor altoi. 13.3.3.Producerea vielor altoite. 13.3.4.Producerea vielor nealtoite. 13.4. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de vi de vie. 13.4.1. Sisteme de cultur la via de vie. 13.4.2.Alegerea, organizarea i amenajarea terenului. 13.4.3. Alegerea i amplasarea soiurilor. 13.4.4. Stabilirea distanelor de plantare. 13.4.5. Alegerea formelor de conducere. 13.4.6. Lucrri pregtitoare pentru plantare. 13.4.7. Plantarea vielor. 13.5. Lucrri n plantaia tnr de vi de vie. 13.6. ngrijirea plantaiei de vi de vie pe rod. 13.6.1. Tierea i conducerea coardelor. 13.6.2. Lucrri n verde aplicate viei de vie. 13.6.3. Lucrri aplicate solului. 13.7.Recoltarea i condiionarea strugurilor. 13.7.1. Recoltarea strugurilor pentru vinificaie. 13.7.2. Recoltarea i condiionarea strugurilor pentru mas. Bibliografia

I N T R O D U CE R E Importana agriculturii pentru existena i activitatea uman.

` Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn i azi un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran, un furnizor important de materie prim pentru industrie i totodat o nsemnat pia de desfacere pentru producia acesteia. Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a soarelui, n energie potenial-materia organic-, singura form de energie accesibil organismului omenesc i animal. Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv n cele puternic dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c problemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de agricultur. Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici i social economici. Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz rspndirea i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii i luminii. Relieful influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea versanilor, nclinarea pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin nsuirea sa principal, fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de drenare i reinere a apei. Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin mecanizare, chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i gradul de pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se dezvolt aceast ramur a economiei. Ca orice activitate economic, activitatea agricol are ca finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul general al rii. Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt: funcia alimentar; funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i dezvoltare; funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socio-economic. Funcia alimentar a agriculturii exprim faptul c natura necesitilor pe care le satisface este cu totul deosebit. Agricultura are cea mai mare contribuie la bunstarea oamenilor ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att prin importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i puternice tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic normal al ntregii populaii depinde n cea mai mare msur de producia agricol, intern.

O trstur fundamental a agriculturii romneti const n faptul c potenialul natural ridicat poate asigura necesarul intern de alimente de baz pentru o populaie mult mai numeroas dect cea existent n prezent. Importul de alimente ar trebui s fie doar o surs de completare i diversificare a consumului. Efectele negative ale reformei agricole n prima sa faz au un impact negativ temporar asupra nivelului produciilor vegetale i mai ales animale i efecte negative propagate asupra industriilor din amonte si aval de agricultur. Descentralizarea sectorului agroalimetar, privatizarea pmntului, lipsa unor programe menite s creeze noi filiere agroalimentare a generat criza agriculturii i a afectat securitatea alimentar a populaiei. Securitatea alimentar are drept componente de baz: asigurarea disponibilitilor de alimentare pe locuitor (calorii i proteine) i capacitatea de cumprare a populaiei, i se realizeaz prin corelarea politicilor nutriionale cu politicile alimentare. Politica alimentar are ca obiectiv asigurarea necesarului, cantitativ i calitativ, de alimente pentru ntreaga populaie,la preuri accesibile. Orict ar prea de paradoxal pentru zilele noastre n plin revoluie tiinific i tehnic, care determin a cretere puternic i a produciei agricole pe plan mondial, numeroase ri se confrunt cu o problem alimenatar care tinde,n timp,s se agraveze, constituind un factor de destabilizare a vieii internaionale. Se nregistreaz mari decalaje ntre rile dezvoltate i cele n curs de dezvoltare sub aspectul posibilitilor de alimentaie. S-a produs o puternic polarizare a consumului alimentar pe plan mondial pe de o parte, circa 2/3 din populaie, n majoritate n rile nedezvoltate i subdezvoltate, unde se nregistreaz fenomene grave de foamete i subnutriie, iar pe de alt parte, o minoritate situat mai ales n rile capitaliste industrializate, care pot consuma peste normele naionale. Persistena unei atare situaii, are implicaii negative, deosebit de profunde, n primul rnd n mpiedecarea dezvoltrii normale fizice i psihice a individului, diminundu-i capacitatea productiv, eficacitatea participrii la diferite activiti, iar n al doilea, implicaiile acestora n plan social. Problema alimentar are i serioase implicaii de ordin politic, deoarece genereaz conflicte sociale, accentueaz instabiliti politice,.a. Problemele puse de dezvoltarea agriculturii, caracterul global al situaiei alimentare au fcut s sporeasc preocuprile statelor lumii pentru gsirea n afara schimburilor i cooperrilor bilaterale,a unor modaliti i ci de intensificare a colaborrii multilaterale, de instituionalizare a acestei cooperri.

Ecodezvoltarea agricol
Dezvoltarea i modernizarea agriculturii este un proces firesc i necesar ce asigur bunurile alimentare pentru o populaie sntoas, bine hrnit. Nu se poate concepe ridicarea calitii vieii, dac agricultura nu este stimulat s produc ct mai mult i de calitate superioar. Exist preocupri n toate rile pentru intensificarea produciei agricole, iniiindu-se diverse programe de lucru avnd caracter tehnologic i socialeconomic. Aceste aciuni pot avea o finalizare efectiv dac se are n vedere esena teritoriului agricol i a plantelor cultivate ca sistem ecologic, ca unitate fundamental a biosferei, a peisajului geografic. De aici rezult faptul c, teritoriul agricol, populat cu specii vegetale i animale utile omului, trebuie privit n toat complexitatea lui, cu legturile din interior i exterior, cu dependena sa specific fa de condiiile naturale i resursele materiale, dar corespunztor unor aciuni tehnice bine definite. Pentru a bara efectele negative ale unei eventuale crize a mediului agricol se preconizeaz o concepie unitar ce const ntr-o adevrat gestiune ecologic, n scopul de a realiza pe termen lung supravieuirea, integritatea i calitatea produciei agricole, deci dezvoltarea ei ecologic. Acest concept de ecodezvoltare presupune n primul rnd o industrie echilibrat i fr poluare major n zonele agricole, care s asigure securitatea i stabilitatea ecosistemelor. Pornind de la acest concept trebuie s se treac, treptat, la o agricultur care s fie o simbioz ntre principiile tehnice i biologice, unde relaia sistem ecologic-sistem agricol este nelas ntr-o tratare unitar a produciei. Agricultura, componenta principal a economiei naionale i a biosferei , exprim n modul cel mai raional c o n v e r g e n a aciunilor tehnologice cu cele biologice i economice.

Sistemele ecologice alternative ale produciei agricole

Agroecosistemele au o diversitate structural i funcional specific ce oglindete varietatea condiiilor ecologice, n primul rnd a climei i solurilor din diferite zone biogeografice ale Terrei, tradiia i experiena practic a diferitelor comuniti agricole i concepiile social-economice ale dezvoltrii agriculturii ntrun anumit moment. Adevrata dezvoltare a agriculturii implic o gestiune ecologic prudent a resurselor i a mediului, de o manier care s le menajeze pe termen lung, pstrnd n acelai timp, pe termen scurt, calitatea acestora; dezvoltarea iraional reprezint un joc contra cadrului natural agricol, ceea ce poate conduce la un dezechilibru periculos n sistemul de producie. Fondul fizic de via, mpreun cu speciile care l populeaz alctuiesc sistemul ecologic unitate fundamental a biosferei , n cadrul cruia organismele vegetale i animale (biocenoza sau comunitatea biologic) intr n relaii cu factorii fizico-chimici ai mediului nconjurtor reprezentai pe un teritoriu anume (ecotop i biotop). In structura agroecosistemului intr patru subsisteme: biocenoza, biotopul, subsistemul agrofitotehnic i cel social economic.

Bi o c e n o z a este reprezentat de plantele de cmp (biocenoza agricol sau agrocenoza), plante legumicole (biocenoza legumicol), plante pomicole, via de vie cu toate organismele vii ce acioneaz n spaiul lor de cultur (plantaii, livezi, grdini ). B i o t o p u l (ecotopul) este reprezentat printr-un anumit teritoriu cu tot ansamblul de factori ai mediului fizic, abiotic, ce ne d suportul ecologic, sub incidena cruia se manifest cu anumite intensiti activitatea bioproductiv a diferitelor culturi. S o l a sau p a r c e l a poate fi considerat biotopul constitutiv al agroecosistemului. Ea are o suprafa precis delimitat pe principiul unitii biotopului i al unei decizii tehnologice. S u b s i s t e m u l a g r o f I t o t e h n i c se refer la lucrrile de tehnic agricol prin care se intervine n agroecosistem, acesta fiind controlat i dirijat n vederea formrii unor recolte ridicate i constante. S u b s i s t e m u l s o c io e c o n o m ic se manifest prin prezena resurselor umane, materiale i financiare, introduse n ecosistemul agricol prin meninerea echilibrului acestuia i asigurarea unei eficiene economice maxime. Ecosistemul are dou funcii: - de sintez a materiei organice, stocare de potenial energetic n alimente, nmagazinare de energie radiant solar de ctre plante , - de analiz a materiei organice cu scoaterea din ecosistem a potenialului energetic i restituirea n natura mineral a elementelor care au intrat n componena materiei vii. Ecosistemul agricol rmne una din unitile fundamentale ale biosferei, creat i dirijat n mod contient de om, n continu rennoire i perfecionare, n care se acioneaz asupra componentelor sale cu diferite mijloace tehnice n vederea realizrii nsuirii fundamentale, bioproductivitatea, la parametrii ct mai ridicai. In ecodezvoltare, un loc important l are productorul agricol, susinut de organele de specialitate competente i de cercetarea tiinific, prin asigurarea unei finanri i a unor date certe, judicioase pe termen scurt, mediu i lung.

Sisteme de agricultur
Sisteme de agricultur reprezint uniti funcionale ale biosferei, ale cadrului natural i social-economic, create pentru obinerea produciei vegetale i animale, dirijate, controlate i conduse de cultivator.Sistemele agricole trebuie echilibrate din punct de vedere economic, dar avnd la baz solide fundamente ecologice, adoptarea procedeelor de cultivare judicioas a pmntului i plantelor n diferite condiii de clim i sol, cu meninerea unor recolte bogate i a unei productiviti sporite a muncii. In sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiionale, de pe suprafee mici i medii de teren, incluznd componente de chimizare i mecanizare , ct i cele intensive bazate pe o chimizare i mecanizare frecvent, cu consumuri mari de energie convenional- unde se aplic metode industriale de cultivare pe suprafee mari de teren. Agricultura tradiional sau familial o gasim rspndit n multe pri ale globului, iar n Romnia este din nou practicat n toate zonele ecologice. Acest

sistem de agricultur folosete larg munca manual i energia animal pe suprafee mici de teren, alturi de fertilizarea natural sau chimic i rotaia simpl a culturilor. Cu timpul, ea a introdus mica mecanizare, pesticidele i chiar i-a mrit suprafaa de teren, dar i intrrile de energie . Sistemul, dei este capabil de producii ridicate, este neviabil economic i vulnerabil la presiunile din exterior. Este de fapt agricultura rilor subdezvoltate i srace i am putea s o ncadrm n categoria fermelor rneti (agricultura rneasc), eco-biologice. Agricultura intensiv sau industrial reprezint sistemul suprafeelor mari de teren, cu intrri mari de energie comercial, dotat cu o mecanizare diversificat de nalt nivel tehnic. Este prezent n statele dezvoltate, fiind de mare randament Acest sistem asigur materie prim i produse n stare proaspt n cantiti mari, n tot timpul anului , deoarece activitatea productiv se desfoar n cmp deschis, n livezi, vii i sere pentru legume i flori.Structura culturilor este foarte variat, asolamentele sunt moderne iar procesul tehnologic este condus de specialiti cu nalt calificare.Sistemul este un mare consumator de energie, ngrminte i pesticide. Agricultura chimizat, de nalt randament, permite alegerea unei game largi de alimente n raport cu necesitile nutritive i gusturile consumatorilorposibilitate ce nu se poate regsi n sistemul tradiional.Dar, mediul ambiant agricol, n aer i pe plante, este poluat n diferite moduri i cu diferite intensiti. Puia,I. i Soran,V. Apreciaz c :acest sistem de agricultur (chimizat i mecanizat) este situat fr multe discriminri, la polul opus, al aa numitei agriculturi ecologice Mecanizarea i chimizarea provoac dezagregarea ecosistemelor agricole i eroziunea genetic mai ales n rile dezvoltate industrial i economic. Paradoxal, agricultura ca cea mai strveche ocupaie ecologic, a devenit ntr-o oarecare msur non-ecologic, mai ales prin ptrunderea masiv a chimizrii i impactului cu industriile poluante. De aceea, este foarte important gsirea unor ci de limitare a artificializrii exagerate a produciei agricole, o administrare corect i o monitorizare permanent. In asemenea condiii se pot reproiecta ferme ecologice. Agricultura modern, intensiv, are nevoie de ngrminte chimice i pesticide n continuare pentru a susine randamentele ridicate i a combate bolile i duntorii,dar n doze moderate n funcie de sistemul de cultur adoptat. n fundamentarea agriculturii moderne un loc deosebit se atribuie pedologiei ecologice, diversificrii lumii vegetale n sistemul agricol, mecanismelor de echilibrare a biocenozelor din soluri, care toate pot concura la meninerea echilibrului ecologic i la crearea unui mediu mai puin poluant. Agricultura biologic sau organic este promovat de unii speclialiti din multe considerente tehnologice si economice. n linii mari, sistemul de agricultur biologic renun complet la folosirea ngrmintelor chimice, necesarul de elemente nutritive fiind asigurat prin mijloacele convenionale : azotul este preluat de ctre plante din sol rezultat n urma activitii bacteriene sau prin introducerea n structura culturilor din cadrul asolamentului a leguminoaselor; potasiul este asigurat din arderea resturilor vegetale, iar fosforul, din mineralizarea prii organice a solului. Sistemul se bazeaz pe fertilizani naturali ngrminte organice sub

form de gunoi de grajd, compostului, ngrmintelor verzi,.a. Cercetrile efectuate n diferite ri arat de pild, c stimularea activitii bacteriilor fixatoare de azot pe rdcinile plantelor leguminoase, mai ales de soia poate s aduc un aport de azot biologic ntre 50-150 kg/ha. In Statele Unite extinderea culturii de soia pe mari suprafee asigur anual 10 milioane tone azot fixat pe an de ctre bacterii. Ingrmintele verzi, prin culturi de lupin,sparcet, mzriche, pot nlocui la un hectar 20 tone de gunoi de grajd, sau 250 kg NPK/ha ca urmare a descompunerii lor. Adepii agriculturii biologice se opun ntru-totul folosirii pesticidelor n lupta contra bolilor i duntorilor. Se prefer metodele de prevenire, recoltare, utilizarea n ultim instan a pesticidelor de natur vegetal, domeniu n care se efectueaz n prezent cercetri. In schimb, se promoveaz mijloacele de combatere biologice i agrotehnice. In ceea ce privete agrotehnica, sistemul biologic practic lucrrile superficiale ale solului, fiind impotriva mecanizrii, care taseaz solul i nrutete nsuirile fizico-chimice i biologice ale acestuia; aplic o rotaie raional a culturilor prin includere n asolament a plantelor amelioratoare i furajere susinnd astfel i rentabilizarea creterii animalelor. Cu toate prile pozitive, sistemul de agricultur biologic nu este viabil, prin faptul c nu este capabil de o mare bioproductivitate pe suprafee intinse. Pe parcele mici randamentul este ridicat, cu intrri minore de energie, dar el nu poate satisface cerinele n produse alimentare ale unei populaii pentru simplul motiv c este foarte vulnerabil la presiunile din exterior, mai ales al bolilor i duntorilor, care reduc constant recolta. In SUA, Elveia, Olanda, Germania, fermele biologice au rmas ca mici enclave n marele teritoriu al agriculturii industrializate, dotat cu cele mai moderne mijloace de conducere a tehnologiei. Agricultura biologic este reglementat n Comunitatea European prin Directiva 2092/91 i alte recomandri mai noi.Reconversia la agricultura biologic este susinut financiar de organismele europene i unele state ca Danemarca, Germania, Anglia, Elveia, Olanda, Spania. In concluzie se poate spune , c totui, agricultura biologic poate fi aplicat cndva, numai trecnd prin stadiul agriculturuii ecologice al crui edificiu se construiete teoretic i practic acum. Permacultura, un nou concept aprut n 1978, care are drept obiectiv ameliorarea produciei pe timp ndelungat cu un consum energetic redus. Are la baz tradiia agricol din zon, ngrmintele naturale, diversitatea biologic a plantelor i respingerea total a ngrmintelor chimice i pesticidelor. Permacultura incurajeaz diversitatea speciilor, integrarea agriculturii cu zootehnia, amenajarea pdurilor i ingineria peisager. Se poate aplica n zonele aride sau semiaride, pe terenurile pietroase (scheletice) sau umede. Are un caracter e x t e n s i v i caut soluii inedite de restructurare a agriculturii i de remediere a crizei ecologice, pe suprafee restnse. Fondatorii (Masanobu Fukuoka, J.J.Rodale, Bil Mollisen i David Holmgren) acestui sistem doresc de fapt un sistem agricol integrat pe baz de materie organic, dar n cadrul unui habitat bine organizat, care s asigure condiii social-economice

10

superioare agricultorilor. Scopul ultim al agriculturii, afirm Fukuoka, nu este de a cultiva terenul ci acela de a cultiva si perfeciona fiina uman Agricultura organic-biologic i permacultura dei au adepi, nu sunt aplicate pe scar larg, nefiind agreate de specialiti. Ele sunt nc privite cu mult pruden, dei unele idei sunt interesante i demne de luat n seam. Opozanii acestor sisteme de agricultur consider c este imposibil la ora actual i n viitor s se produc alimente suficiente fr utilizarea ngrmintelor. Ei susin o agricultur durabil i cu o dezvoltare echilibrat a acesteia, care s favorizeze o producie integrat, unde intrrile de resurse s fie utilizate mai economic i mai eficient (Gilman Helen, Grimaux Helen, 1992). C.Rdulescu (2003) apreciaz c agricultura bioecologic nu exclude, ci presupune utilizarea tehnicilor i tehnologiilor avansate, cu o singur condiie, aceea de a proteja mediul i a produce recolte sntoase, nepoluate sau mai puin poluate. Armonizarea dezvoltrii agriculturii i mediului nconjurtor se poate realiza numai printr-o abordare sistemic din punct de vedere politic, social, economic i ecologic. Agricultura durabil (sustenabil) presupune practicarea unei activiti productive alternative n sensul larg al cuvntului, prin trecerea treptat de la cea pur biologic la una durabil i integrat biologic. Aceasta trebuie s folosesc din plin, dar judicios, realizrile chimiei, construciilor de maini i biologiei pentru a ridica randamentul culturilor. Aportul ngrmintelor chimice i a pesticidelor n creterea recoltelor, nu trebuie s depeasc 40-45%, iar ideea unei agriculturi durabile const n ridicarea productivitii cu obinerea unor profituri sigure i constante, cu minimum de efecte negative asupra mediului i asigurnd securitatea alimentar a populaiei, ea are la baz aplicarea unor tehnologii diversificare specificului pedoclimatic al diferitelor zone. Aceasta presupune un concept laborios care prevede complexitatea sistemului privitor la stabilitatea biologic a plantelor, conservarea i protejarea resurselor naturale dar i intorducerea i apoi generalizarea tehnologiilor viabile economic pe o perioad lung de timp capabile de producii ridicate i costuri reduse. Parr, J. F. (1990) consider durabilitatea ca un concept ecologic cu consecine economice, ce recunoate dependena creterii economice i a bunstrrii agriculturilor de resursele naturale pe care se sprijin toate sistemele vii, plantele cultivate i animalele domestice. FAO consider c pentru o dezvoltare durabil trebuie amenajate i conservate resursele naturale i trebuie fcute schimbri tehnice i instituionale de aa manier, nct s fie satisfcute nevoile generaiilor actuale i viitoare. In sectorul agriculturii, pdurilor, i pescuitului este vorba de a consrva terenurile, apele i patrimoniul zoogenetic i fitogenetic i de a utiliza mijloace fr pericol pentru mediul nconjurtor, bine adaptate din punct de vedere tehnic, viabile din punctul de vedere economic i acceptabile din punct de vedere social FAO prevede promovarea agriculturii durabile prin urmtoarele aciuni: tehnologice: combaterea integral a paraziilor vegetali, realizarea sistemelor integrate de nutriie a plantelor, conservarea i ameliorarea terenurilor cultivate, adoptarea msurilor agrotehnice durabile;

11

biologice : conservarea i folosirea resurselor genetice vegetale, crearea de soiuri si hibrizi cu valoare productiv i nutritiv ridicat; ecologice: protecia i ameliorarea mediului nconjurtor agricol; social-economice: aplicarea unor politici agrare compatibile, la scar naional sau sectorial, cu obiectivele agriculturii durabile, gestionarea eficient a solului si a apei, elaborarea la nivel naional i local de programe viabile de dezvoltare agricol, participarea comunitilor, administraiilor i organizaiilor rurale la elaborarea i implementarea acestor programe, ncurajarea sistemelor de management i informaionale ; cercetare-tehnic: dezvoltarea cercetrii tiinifice i tehnologiei printr-o reea naional i regional, precum i promovarea rezultatelor obinute n aceste dou domenii n rndul agricultorilor, monitorizarea tuturor aciunilor enunate mai sus ca ele s ajung ct mai repede la productor i cu costuri ct mai convenabile. In condiiile Romniei, cu o agricultur de subzisten, cu terenuri frmiate i eficien economic foarte sczut, cu greu se poate impune imediat dezvoltarea ei durabil, plecnd tocmai de la principiile i criteriile organizaiilor internaionale i de la practica multor ri.In Romnia doar 3,7 milioane ha. de soluri ntrunesc condiiile pentru o agricultur durabil. Pe 12 milioane ha. din cele 16 milioane ha. Solurile sunt supuse factorilor antropici. Astfel, aproape 7 milioane ha. de teren agricol sunt vulnerabile la eroziunea de suprafa i de adncime i la alunecrile de teren. Pe circa 3,5 milioane ha din aceast suprafa, eroziunea este puternic, ajungnd n judeele Vrancea si Buzu la 20-25 tone/ha pe an, fa de capacitatea de regenerare a solului de 2-3 tone/ ha pe an. De aceea, implementarea conceptului de agricultur durabil trebuie fcut potrivit circumstanelor specifice ale Romniei. C.Rdu (1997) arat c implementarea agriculturii durabile n Romnia, cu perspectiva realizrii fermelor familiale bazate pe proprietatea privat, nc necesit vaste cercetri, restructurri i investiii, precum i politici speciale de intercorelare a sectorului agricol cu celelalte sectoare economice. In noua gndire promovat n politica agrar pe plan mondial, se evideniaz dou principii fundamentale : realizarea i sporirea produciei agricole, formarea de productori de nalt performan, competitivi pe plan internaional, crearea condiiilor pentru ca veniturile agricultorilor s fie compatibile cu veniturile din celelalte sectoare economice. Agricultura integrat Este considerat tot ca un demers al agriculturii durabile n care se disting aspecte de ordin biologic, tehnologic, de zonare, finanare i gestionare a resurselor. Principalele obiective ale unui astfel de sistem pot fi formulate astfel : aplicarea raional a fertilizrii i irigrii ; protecia humusului pentru meninerea unei activiti microbiene ridicate n sol; combaterea integrat a duntorilor i bolilor care s cuprind protecia entofaunei utile ; efectuarea lucrrilor solului de calitate i la momentul optim; nregistrarea i analiza elementelor de microclimat n cadrul terenului cultivat ;

12

 optimizarea raportului calitate,cantitate prin cultivarea de soiuri adaptate la condiiile locale i de mare randament; microzonarea ecologic a culturilor i elaborarea unui asolament eficient; gestionarea judicioas a resurselor financiare i materiale pentru a obine o rentabilitate mare. Ansamblul de metode i msuri preconizate n cadrul conceptului de producie integrat trebuie s asigure o nou calitate a mediului n condiii economice i ecologice satisfctoare. Este de neles c agricultura integrat constituie un ansamblu de componente, n care lupta contra bolilor i duntorilor devine esenial. Agricultura ecologic finalizeaz conceptul general al unei alternative posibile n viitor n ecosistemele agricole, dar ea conine i elemente proprii, originale. In primul rnd, - ea asigur integritatea lanurilor trofice i pstreaz intact stabilitatea ciclurilor biogeochimice pentru principalele elemente ale fertilitii solurilor. Pune accentul pe: - alegerea unor soiuri mai uor adaptabile la clim i sol , - pe crearea unor soiuri genetic mai rezistente la boli i duntori, - pe selecia sever a materialului semincer i sditor, - pe sistemul de cultur mai puin poluant i energofag. In acest sistem se nregistreaz ns i unele tehnici de cultur poluante, folosite n anumite ferme agricole,ceea ce determin controlul produselor, mai cu seam a celor perisabile i consumabile n stare proaspt, n cmp, n depozite i magazii prin intermediul unor analize specifice de laborator. Sistemul de agricultur ecologic se integreaz n biosfer i exclude n mare msur mijloacele de control exterioare ecosistemului (pesticide) i se asigur o mai mare rezisten a comunitii biologice la agresiunile din afar (boli i duntori). La aceasta se adaug tot complexul de msuri agrotehnice clasice : asolamentul, culturi mixte, ngrminte verzi, combaterea biologic i agrotehnic, irigaie, mecanizare , care se aplic dup criterii strict agrobiologice, pentru a proteja solul ct mai mult. In principalele state industriale i cu agricultur avansat guvernele susin producia agroalimentar nepoluant, sntoas i cu principii nutritive superioare. In SUA, de exemplu, s-a elaborat Programul Naional Organic i funcioneaz n prezent Legea Federal a Produselor Alimentare Organice, n care ferma certificat organic ocup un loc aparte. In Europa exist o gam larg de reglementri i directive, ndeosebi ale Consiliului Europei i ale Comisiei Europene, privind agricultura i producia ecologic: Reglementarea Consiliului Europei nr.2092/1991 din 24 iunie 1991 i amendamentele de la aceasta; Reglementarea Consiliului Europei (CE) nr. 1804 / 1999 din 19 iulie 1999. Se mai au in vedere i reglementrile Federaiei Internaionale a Micrilor pentru Agricultura Organic (IFOAM). Plecnd de la legislaia european n vigoare, n Romnia producia agricol ecologic este oficializat prin Ordonana Guvernului Romniei nr. 24 din 2000.

13

Reglementrile i normele privind agricultura biodinamic, biologic sau organic NU contravin principiilor agriculturii ecologice clasice, ci din contr, le completeaz, le lrgete coninutul, desigur innd seama de starea mediului natural, biogeografic i de starea sistemului agricol, dar i de asigurarea securitii alimentare a populaiei dintr-o ar sau alta. Principalele obiective i aciuni privind agricultura ecologic sunt: producia ecologic nseamn obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea produselor chimice de sintez; producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor. Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice se refer la : - realizarea structurilor de producie si a asolamentelor n cadrul crora rolul principal l dein rasele, speciile i soiurile cu nalt adaptabilitate; - susinerea continu i ameliorarea fertilitii naturale a solului; - integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor agricole i produselor din plante; - utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n mai mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare refolosibile; - aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru creterea animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor, raselor. Conversia produciei convenionale i a celei ecologice va avea n vedere realizarea unui agroecosistem viabil i durabil. Durata perioadei de conversie va fi de : 2 ani pentru culturile de cmp anuale; 3 ani pentru culturile perene i plantaii pomiviticole; 2 ani pentru pajiti i culturi furajere; 12 luni pentru vite de carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12 sptmni pentru animalele de lapte; 10 sptmni pentru psri destinate produciei de ou i carne, 1 an pentru albine. Repunerea la temelia produciei agricole convenionale a criteriilor ecologice de management i introducerea treptat, cu sacrificii alimentare, sanogene i economice a agriculturii ecologico-biologice constituie pai nainte n ncetinirea sau stoparea crizei mediului agricol i rural, iar pe mai departe n dezvoltarea unei producii agricole ecologice reale, ndestultoare pentru omenire. Ecosistemele agricole ca un complex integrat organic al factorilor naturali, economici i sociali, necesit intervenia raional, tiinific a cultivatorului, care s conduc la ridicarea productivitii acesteia, la protecia i la rentabilizarea ei, pe baza unor parametrii superiori ai tehnologiei contemporane, folosind din plin mecanismele economiei de pia.

Premizele dezvoltrii agricole

Strategia dezvoltrii produciei agricole trebuie privit sistematic n contextul procesului de tranziie a ntregii economii, la tipul de economie de pia construind un sistem managerial specific. Numai pe aceast cale se poate redresa producia agricol i sectorul ei de culturi agricole, avnd n vedere aezarea lor pe noi principii i mecanisme de funcionare social-economice i tehnologice.

14

Pentru a asigura securitatea alimentar, sntatea populaiei, singura soluie este formarea unei agriculturi durabile i competitive, care s pun n valoare potenialul de producie i pedoclimatic al teritoriului biogeografic al Romniei, cu marea sa diversitate, s ajusteze structural aceast ramur a economiei naionale cu implantarea ei n mecanismele economiei de pia i s o nzestreze cu factori de producie ct mai moderni i performani. Sunt necesare corecii semnificative n agrofitotehnie, prin introducerea unor tehnici culturale specifice exploataiilor mici, mijlocii i mari. n esen se pot avea n vedere urmtoarele criterii de ordin tehnicoeconomic i ecologic pentru redresarea agiculturii i a sectorului su vegetal: - ridicarea potenialului de producie al pmntului prin lucrri de mbuntiri funciare, ndeosebi prin irigaii; - extinderea mecanizrii, prin creterea numrului de tractoare i maini agricole i adaptarea lor la noua structur a cercetrilor tiinifice; - utilizarea eficient a ngrmintelor i substanelor fitofarmaceutice pentru sporirea randamentului i pstrarea sntii plantelor, luarea n considerare a evitrii polurii mediului nconjurtor i respectrii standardelor internaionale de calitate a produselor agricole; - creterea gradului de pregtire i utilizare a forei de munc; - formarea brut de capital, prin creterea capacitii investiionale a productorilor agricoli, participarea bugetului public naional i local la obiectivele de interes strategic, participarea fondurilor comunitare a instituiilor financiare internaionale i a capitalului extern. n noul menagement tehnologic, care se fundamenteaz pe redimensionarea exploataiilor agricole, mecanizarea joac un rol important, n care creterea puterii tractoarelor i combinelor este definitorie, n ideea de a reduce la maximum posibil perioada de pregtire a terenului, de semnat, recoltat i eliberat terenul de resturile vegetale. Un rol important revine cercetrii tiinifice care se realizeaz prin Academia de tiine Agricole i Silvice, Institutele sale de cercetri i Universitile agricole. Cercetarea tiinific are drept obiective majore: - creearea de noi forme de plante (soiuri i hibrizi) cu o valoare productiv ridicat i cu rezisten la secet, boli i duntori; - mbuntirea tehnologiilor la culturile agricole, n special n domeniul prevenirii i combaterii organismelor duntoare, fertilizrii i irigrii terenului cultivat; - controlul, supravegherea i cercetarea solurilor (monitorizarea) pe ntreg teritoriul agricol naional; - producerea materialului biologic de nmulire (semine) de calitate superioar.

15

CAPITOLUL 1

TEHNOLOGIA I TEHNICA N ECOSISTEMUL AGRICOL

1.1.Tehnologia i tehnica convenional
Tehnologia i tehnica convenional au ca obiectiv asigurarea unei recolte ct mai ridicate i constante an de an pe o parcel de teren, cu un consum dat de munc i de resurse financiare. Productivitatea unei tehnologiii este dat de cantitatea de produse obinute i de consumul de for de munc la unitatea de suprafa. Tehnologia are o component social, cultural i psihologic, care se bazeaz pe nelegere, cunoatere, receptivitate din partea celor ce aplic metodele ei. De exemplu: frmiarea terenurilor a creat adevrate dezechilibre structurale n agricultur, dar i o criz social. Populaia ocupat n agricultur a mbtrnit i este mai puin receptiv la asocierea n ferme viabile din punct de vedere economic i la adoptarea unor noi tehnologii. Tradiia, obiceiurile i atitudinea general fa de schimbare sunt factori importani ce afecteaz folosirea tehnologiilor performante. Orice tehnologie trebuie s mbunteasc relaia consum-randament pentru a se obine n final o producie mai mare i de calitate superioar, la un cost pe unitate ct mai sczut. Tehnologia reprezint studiul metodelor i procedeelor folosite n diferite sectoare ale agriculturii, cum ar fi: tehnologia culturilor de cmp, tehnologia horticol, tehnologia creterii animalelor. Tehnica provine din grecescul techne i nseamn ansamblul de metode i procedee dintr-un sector agricol sau a unei plante cultivate (culturi) care duce la ndeplinire principiile (criteriile) tehnologice. Tehnologia se concretizeaz pe terenul agricol prin fluxul tehnologic, care reprezint totalitatea metodelor si lucrrilor n ordinea i succesiunea lor fireasc, ncepnd de la pregtirea terenului pentru semnat i pn la recoltarea produselor i ndeprtarea resturilor vegetale. Dup M.Berca (2005), fluxul tehnologic agricol, cu componentele sale biotehnice st la baza definirii unei politici agrare concrete, inteligente, eficiente. De aceea, agricultura nu este numai teorie i economie, ci activitate vie, productiv, care se exprim prin tehnologii i tehnici diverse, care s polueze ct mai puin produsele obinute n ecosistem

1.2.Tehnologia i tehnica ecologic

In sens mai larg, n concepa lui Mitsh W.J. i Jorgensen S.E.(1989) reprezint proiectarea societii umane n mediul natural, n beneficiul acesteia i n opoziie cu orice forme de tehnici inginereti care se substituie mediului natural. Dup Al.Ionescu (1989) tehnica ecologic-tehnologia ecologic (ecotehnicecotehnologie) reprezint cunoaterea i aplicarea metodelor i mijloacelor necesare n toate procesele de producie, cu pstrarea nealterat a mediului nconjurtor

16

Fa de tehnica clasic, ecotehnica, caut pe baza principiilor ecologice s ocroteasc integritatea solului i a plantelor i s reduc, pe ct posibil, deeurile i rezidurile. Tehnologia ecologic este un nivel superior al tehnicii i numai ea poate realiza produse curate, nepoluate. Ea se bazeaz pe aplicarea urmtoarelor aciuni principale: - ocrotirea integritii solului i a plantelor; - reducerea deeurilor i rezidurilor nocive; - fertilizarea cu predominarea materiei organice ca ngrmnt; - folosirea luptei integrate contra bolilor i duntorilor folosind cu precdere metode biologice; - cultivarea soiurilor i hibrizilor productivi, rezisteni genetic la boli i duntori. Ecotehnica presupune un mediu tehnologic corespunztor, ceea ce nseamn o adaptare a actualelor metode tehnice i promovarea unor noi procedee agrotehnice dup criterii ecologice i social culturale.

1.3.Tehnologii alternative
Cu toate rezultatele bune obinute n producia agricol pe anumite suprafee din diferite ri, tehnologia ecologic are de strbtut un drum lung pn la introducerea i apoi generalizarea ei n agricultur. Sunt cutate soluii de aplicare treptat prin tehnologii intermediare, tehnologii economicoase, tehnologii naturiste, tehnologii alternative i tehnologii adaptate care se pot aplica n funcie de structurile agricole (P.Harper, B.Wirkson,1978) Tehnologia intermediar este susinut n rile anglo-saxone i se siteaz ntre tehnologia tradiional i cea modern. Conceptul este imprecis i nu deine nici un criteriu de decizie. Tehnologia economicoas se bazeaz pe aciuni agrotehnice simple, cu costuri reduse, n care captarea energiei radiante solare ocup un rol principal, n dauna folosirii mecanizrii. Tehniologia naturist se nscrie n ciclurile ecologice, utiliznd surse de energie inepuizabile, nepoluante, economisind resursele regenerabile i reciclnd deeurile. Este tehnologia pentru fermele cu suprafee mici i medii, dar care au posibilitatea s se asocieze. Tehnologia alternativ este definit ca unansamblu de tehnici care se opun modelului tehnic dominant, propunnd tehnologii mai puin poluante i energofage. Tehnologia adaptat insist asupra noiunii de coresponden cu mediul ei nconjurtor specific, de fapt este vorba de a o integra nu numai n mediul su economic, dar i n cel social, cultural, sociologic, politic i, bineneles ecologic. O problem important rmne stabilitatea productivitii ecosistemului agricol prin folosirea tehnologiei ecologice. In agricultur este bine s se pstreze o proporie ntre recolta obinut i regenerarea ei, iar emisia de deeuri s fie ntr-un raport de unu la unu cu capacitatea natural de asimilare a ecosistemului poluat cumulat cu cea a tehnologiei aplicate, ceea ce asigur o bioproductivitate ridicat a plantelor i folosirea eficient a capitalului investit. Sunt specialiti care evideniaz faptul c maximul biologic i tehnologic la o cultur agricol ar trebui s coincid cu maximul economic, obinndu-se astfel maximum de profit. Este necesar o

17

gestionare i administrare ecologic a componentelor fluxului tehnologic, chiar mrind costurile pentru variantele nepoluante, dar fr a mri vulnerabilitatea plantelor cultivate i a reduce potenialul lor biologic de producie. Trebuie reinut ideea lui P.Papacostea i anume: n agricultur trebuie s fie alese nu cele mai biologice dintre soluiile economice, ci soluiile cele mai economice dintre cele biologice Tehnologiile de producie trebuie fundamentate dup criterii energetice, economice si ecologice.

1.4. Biotehnologia agricol

Biotehnologia este considerat un domeniu al agriculturii durabile i ecologice care se extinde tot mai mult n agricultur i n industria alimentar. Biotehnologia a devenit o tiin i o practic de mare viitor ; ea cuprinde ansamblul procedeelor de transformare a materiilor prime rennoibile i de producere, cu ajutorul culturilor de microorganisme i de celule animale i vegetale, a numeroase varieti de substane utile omului. In sensul cel mai larg, biotehnologia presupune utilizarea proceselor biologice pentru a obine produse folositoare. Organizaia pentru Cooperare i Dezvoltare Economic (OCDE) consider biotehnologia ca fiind un domeniu de activitate ce folosete organisme vii sau componente ale acestora pentru a obine sau a modifica produse, a ameliora plante ori animale i a produce micoorganisme n scopuri specifice. In opinia specialitilor, biotehnologia are numeroase aplicaii practice n agricultur: - obinerea de organisme modificate genetic (OMG), adic soiuri i hibrizi, care pot fi folosii n alimentaia omului i a animalelor; - obinerea de soiuri i hibrizi din plante agricole /transgene), tolerante la erbicide; - crearea de plante modificate genetic rezistente la boli; - mbuntirea valorii nutritive a alimentelor i a seminelor; - crearea de soiri de plante agricole care pot s dea recolte relativ marite pe soluri slabe fertile sau n condiii vitrege de mediu; - utilizarea mai eficient a ngrmintelor de ctre sol i a substanelor nutritive din sol de ctre plante. Norman Colin (1983) arat c biotehnologia se poate prezenta ca fiind exploatarea economic a cunotinelor biologice. Ea ar putea avea efecte sociale i economice egale n amploare i nsemntate cu cele ale revoluiei electronice. Dei revoluia biotehnologic este subiectul unor speculaii teoretice, ea progreseaz rapid datorit interesului economic i comercial. Manipularea artificial a informaiei genetice a plantelor i microorganismelor se bazeaz n mare msur pe biotehnologie. Metodele de investigaie biotehnologic permit obinerea unui numr mare de gene, studiul lor n medii noi de via, posibilitatea de a ntrerupe graniele genetice dintre specii, de a inzestra organismele vii cu noi nsuiri pe care nu le pot asimila pe ci naturale, de a remodela organismele

18

CAPITOLUL 2 SUPORTUL ECOLOGIC AL PRODUCIEI AGRICOLE

Creterea i dezvoltarea plantelor, n final producia lor, este determinat de asigurarea unor condiii de via (suportul ecologic), ct mai apropiate de cele ale cadrului natural n care s-au format. Aceti factori se numesc ecologici deoarece sunt n legtur direct cu plantele cultivate i acioneaz pe teritorii agricole mai mari sau mai mici. Condiiile ecologice pot fi directe ca influen (clima i solul) sau indirecte (altitudine, nclinarea i expoziia terenului). Influena condiiilor ecologice,exprimate prin factorii naturali de clim i sol, prin relaiile lor cu plantele cultivate, este mai puternic dect n orice alt ramur a produciei materiale. Condiiile ecologice variate,complexitatea i proporionalitatea formelor de relief fac din Romnia o ar cu o mare diversitate de peisaje agricole n cuprinsul crora se aplic numeroase sisteme i metode de cultur a plantelor. Cunoaterea i diferenierea condiiilor ecologice pe teritoriu are o importan capital n organizarea tiinific a produciei agricole,n fundamentarea ei tehnic i economic la nivel naional, zonal i de exploataie agricol. Funcia ecologic a factorilor naturali este esenial pentru a stabili favorabilitatea pentru ecosistem n general i pentru fiecare cultur n parte, exprimat n capacitatea de producie.

2.1. Formarea recoltei

2.1.1.Recolta este rezultatul nu numai a activitii fotosintetice a plantelor, ea se datorete i aciunii complexe, reciproce dintre plant, sol, substane nutritive cu factorii climatici, genetici, fito-sanitari i tehnologici. Trebuie reinut c factorii care particip n producia agricol la formarea recoltei, de orice natur ar fie ei, au o importan egal n orice moment sau faz a procesului tehnologic, neputnd fi nlocuii unul cu altul. Cele mai bune rezultate n realizarea recoltei se obin atunci, cnd aceti factori se afl la un nivel optim, care variaz n funcie de specie si soi. Din toat cantitatea de substan organic creat de plant, circa 1/3 se prezint direct sub form util ca: fructe, semine, rdcini, tuberculi fibre etc., iar 2/3 se prezint sub form de produse secundare: paie, pleav, tulpini, frunze, rdcini sau alte organe vegetale din sol, care nu au pentru om o valoare de ntrebuinare direct, dar sunt foarte folositoare n nutriia animalelor i in industrie. ngrmintele i apa, msurile agrotehnice, bolile i duntorii, solul i soiul sunt elemente componente, caracteristice produciei agricole, care intervin n formarea recoltei cu intensiti i frecvene diferite. Recolta este de fapt masa biologic util, pe care o consum omul i animalul domestic.Ea este principal sub form de boabe (gru, porumb), rdcini (sfecla de zahr), semine (floarea soarelui), tuberculi (cartoful),fibre (inul, cnepa), de frunze verzi sau uscate i secundar cum ar fi paiele ( de cereale pioase), cocenii (de

19

porumb), tulpinile (la floarea soarelui), frunzele (la sfecla de zahr) care sunt valorificate n zootehnie. De asemenea trebuie reinut c este o diferen ntre producia recoltat din teren, la cereale de exemplu, i producia fizic, dup ce a fost sortat i curat de diferite amestecuri n localuri specializate. Zelitch I. (1975) a calculat indicele de recolt, adic procentul din masa aerian uscat (la maturitate), ce reprezint recolta util, economic a unei culturi (tabelul 2.1) Valoarea indicelui de recolt Tabelul 2.1.
Cultura porumb gru orez sorg soia Fasole boabe Media 24 31-39 51 41 32 59 Limita de variaie 38-47 23-46 43-57 40-41 29-36 53-67

Raportul ntre resturile vegetale i producia util ce rmn dup recoltare oscileaz de la cultur la cultur. La gru acest raport este de 0,7, la porumb 0,2, la sfecla de zahr de 0,4, la floarea soarelui de 2. Resturile vegetale au un potenial energetic demn de luat n seam, mai ales pentru producerea biogazului, n care se remarc valoarea caloric (n Kcal/kg) : paie de gru - 4273, tulpini porumb 4409, frunze porumb - 4395, frunze sfecl de zahr - 3477. Pentru a obine o ton de produs culturile agricole consum cantiti ridicate de elemente nutritive (NPK) dup cum rezult din tabelul urmtor: Consumul de elemente nutritive (kg) pentru formarea recoltei Tabelul 2.2.
Cultura Gru la 1 ton la 3 tone Porumb la 1 ton la 5 tone Cartof la 1 ton la 20 tone Floarea la 1 ton soarelui la 2 tone Sfecla la 1 ton de zahr la 30 tone Soia la 1 ton la 2 tone N 25 75 24 120 6 120 10 20 4 120 45 90 P 12 36 10 50 3 60 6 12 2 60 18 36 K 29 86 25 125 6 120 30 60 4 120 20 40

Sursa: M,Stefan-Agrofitotehnie comparat

2.1.2. Prognoza recoltei agricole In activitatea unei exploataii agricole este esenial s se stabileasc corect nivelul produciei la unitatea de suprafa i pe fiecare cultur i pentru fiecare an n parte nainte ca produsul s fie recoltat. Prognoza permite s se cunoasc de la

20

nceputul formrii recoltei care sunt perspectivele ca ea s fie ndeplinit la potenialul biologic natural al culturii agricole i la cel programat de ctre cultivator pentru anul respectiv. Prevederea nainte de recoltat aduce date concrete asupra produciei totale ntr-o ferm, societate agricol, pe o zon ecologic , pe ntreaga suprafa arabil pe culturi. Pe baza acestor date se poate calcula balana de produse (la cereale de exemplu), consumul pentru populaie i rezerva pentru export. In prognoza recoltei se folosesc metode matematice moderne care necesit n prealabil o modelare a procesului pe care l studiem, care se introduce n calculator. Modelul ce se elaboreaz trebuie s reflecte mecanismul de funcionare a interdependenei factorilor; s ofere o soluie eficient i raional de dezvoltare a produciei; s asigure folosirea tuturor resurselor ce sunt puse la dispoziie de cultivator.

2.2. Factorii climatici

2.2.1.Importan In climatologie n general i n cea agricol n special trebuie s avem n vedere dou noiuni fundamentale : clima i microclima. Clima reprezint regimul strii timpului (vremii) caracteristic unei zone ecologice, pe o perioad ndelungat de ani, rezultat din interaciunea dintre energia radiant solar, caracterul suprafeei pmntului i circulaia general a aerului n atmosfer pe mari regiuni ale globului sau a unei ri. Microclima este starea vremii pe suprafee mici, ca rezultat al neuniformitii suprafeei terestre din punct de vedere al proprietilor sale fizice. Astfel apar diferene uneori majore ntre factorii meteorologici dintr-o localitate de cmpie i cei din zona de deal, cu influen direct , de exemplu, asupra epocii de semnat i a recoltatului. Pornind de la aceste consideraii i de la influenele pe care le exercit elementele meteorologice, cunoaterea climei i microclimei i a componentelor sale este deosebit de important pentru zonarea culturilor agricole pe teritoriu, pentru calculul evapo-transpiraiei i pentru stabilirea bilanului energetic al solului 2.2.2. Zonele climatice ara noastr face parte din centura climatic temperat a emisferei nordice, unde s-au format cele mai productive zone agricole, cu o mare diversitate de sisteme de cultur i de cretere a animalelor. Potenialul climatic permite cultivarea unei game largi de culturi agricole i horticole, o rspndire mai mare avnd cele cu cerine moderate fa de factorul cldur. In aceast zon climatic s-au dezvoltat o puternic producie de cereale, plante tehnice, pomi, legume, vi de vie. ncadrat geografic n sud-estul Europei, cu un relief complex i fragmentat, Romnia este supus influenelor puternice ale multiplelor zone europene cu caracteristici climatice foarte difereniate. Clima are un grad accentuat de continentalism n Brgan, Dobrogea i Moldova i mai slab pronunat n restul rii.

21

Temperatura medie este de + 100C, cu o temperatur maxim de + 440 C n Brgan i cu minima de 38,5 0C ( la Urziceni, Dorohoi, Harghita) n anumii ani. Radiaia solar variaz ntre 120 000 cal/cm2 n sudul rii i 80 000 cal/cm2 n nordul rii. Precipitaiile prezint o medie anual de 638 mm dar variaz ntre 350-400 mm n Dobrogea, 400-500 mm n Cmpia Romn i 600-800 mm n zona colinar. Un interes deosebit pentru culturile agricole l reprezint resursele climatice pe forme de relief i tipuri de vegetaie. Corespunztoare celor trei trepte de relief se difereniaz n Romnia trei etaje de clim: - clima cmpiilor: se caracterizeaz printr-o repartizare teritorial destul de uniform a principalelor elemente meteorologice; vara cad ploi la intervale mari sub form de averse, iarna perioadele de ger alterneaz cu cele de dezghe; - clima dealurilor i podiurilor cuprinde cea mai mare parte a rii, cu ploi ndelungate, iar pe vi i depresiuni sunt frecvente ngheurile; - clima munilor iese n eviden prin temperaturi sczute i precipitaii abundente, care asigur vegetaia pajitilor pentru punat i fn. Accidentele climatice Factorii meteorologici n cazul n care se manifest tulburent, pe o perioad scurt sau lung de timp, pot provoca pagube produciei agricole, mai ales terenurilor i culturilor. Dintre fenomenele climatice care afecteaz agricultura se pot enumera: temperatura sczut (gerul), grindina, seceta, vntul, ploaia torenial. - gerul din iarn, pe o semntur fr zpad, distruge o parte din plante i reduce numrul lor optim la unitatea de suprafa, de unde rezult pierderi de recolt de 10-60%; - grindina distruge plantele sau pri din acestea, n deosebi, n perioada de nflorire i coacere i duce la pierderea recoltei; - seceta, datorat temperaturii ridicate i persistente n aer i sol, precum i lipsei de precipitaii, este o adevrat calamitate pentru producia vegetal; acioneaz primvara mpiedecnd creterea rdcinilor, iar vara n perioada de nflorire i de umplere a bobului la cereale, planta produce boabe mici i zbrcite (itave), toamna cnd n solul uscat ntrzie ncolirea i rsrirea plantelor; - vntul usuc terenul, mrete evapo-transpiraia solului, provoac cderea plantelor, spulber zpada, erodeaz solul, acioneaz distructiv pe solurile nisipoase, dezvelind sau acoperind culturile; - precipitaiile creeaz exces de ap pe terenul agricol cu bltiri i inundaii, reduce aerisirea solului i activitatea microorganismelor, provoac eroziuni n zona colinar.

2.3. S o l u l
2.3.1. Noiuni Cultivarea plantelor agricole nu poate fi conceput fr prezena solului principalul mijloc de producie n agricultur, adevrat avuie naional, suport material pentru plante. Solul constituie o resurs inepuizabil a mediului, o adevrat fabric de producere a substanelor nutritive, un uria acumulator de

22

energie potenial. Pentru solurile Romniei s-a evaluat o cantitate de aproximativ 2 miliarde tone humus (materie organic), al crui potenial energetic se estimeaz la echivalentul a 1,2 miliarde tone petrol brut (Ru,C-1981) Fr sol i microorganismele sale viaa pe Terra ar fi imposibil. Solul se comport ca un organism viu,care se formeaz,evolueaz i se autogenereaz prin funciile i nsuirile sale caracteristice asigurnd n permanen substratul material-energetic pentru producerea recoltelor.Solul este un laborator natural, sediu al unor transformri complexe, cu o comunitate biologic (microorganisme n mod deosebit) foarte activ i foarte numeroas. Se poate afirma c solul nu poate fi redus la un simplu corp inert, ci dimpotriv, el are funcii i atribute ce atest viabilitatea materialului din care este format. Solul este deci, un ecosistem viabil i o unitate de baz a biosferei, cu un biotop i o biocenoz specifice. Dup Commoner Barry (1980) pmntul este un capital biologicde care depinde productivitatea Terrei i de aceea el este foarte preios pentru orice sistem social, constituind o prioritate n creterea economic. In concluzie putem afirma c solul este stratul de la suprafaa scoarei terestre care servete ca mediu de via pentru plante. El este un corp natural complex, alctuit din material mineral, organic, ap i aer, n masa cruia au loc procese fizice, chimice i biologice complexe. Solul constituie, mediul (stratul) nutritiv cel mai economic pentru creterea i dezvoltarea optim a plantelor, n vederea obinerii unor recolte de calitate superioar. Acest mijloc de producie se deosebete de celelalte mijloace de producie prin urmtoarele: este un produs natural ( nu al muncii omului ), este limitat ca ntindere, este neuniform ca relief, este fix, nu poate fi mutat, nu poate fi nlocuit cu alte mijloace de producie, nu se uzeaz ( este inepuizabil atunci cnd este raional exploatat). Principalele nsuiri ale solului sunt fertilitatea i capacitatea de producie. Fertilitatea este nsuirea esenial a solului de a reine i pune la dispoziia plantelor cultivate substanele nutritive, aer i ap, de a creea condiii optime de temperatur, umiditate i aeraie n vederea asigurrii creterii i dezvoltrii plantelor, producerii de recolte. In definiia fertilitii, un loc aparte l ocup humusul, acesta constituind suportul energetic de asigurare cu substane nutritive. Ca urmare, humusul, poate fi luat drept criteriu de baz n aprecierea gradului de fertilitate. Humusul constituie un produs organic complex format din componente nespecifice (substane organice n curs de descompunere) i componente specifice (acizi humici i huminici) rezultai din descompunerea resturilor vegetale i animale de ctre bacteriile aerobe. Coninutul n humus pe adncimi de 30 cm poate atinge 60-90 t/ha pe soluri srace i 200-300 t /ha pe solurile fertile (cernoziomuri) Solul posed o fertilitate natural (potenial) atunci cnd se gsete n condiii naturale de dezvoltare i o fertilitate artificial, dirijat i modificat de om.

23

Impreun, fertilitatea natural i cea artificial, formeaz fertilitatea efectiv (economic) ce se manifest prin nivelul i calitatea recoltelor realizate. Capacitatea de producie a solului sau potenialul productiv este nsuirea acestuia de a asigura condiii optime plantelor i recolte constante i sigure an de an, fiind condiionat de nsuirile generale ct i de fertilitatea solului. Meninerea capacitii de producie a solului la un nivel constant ridicat, constituie una din problemele fundamentale ale agriculturii romneti, cu largi implicaii de ordin tehnic, economic i ecologic. Creterea capacitii de producie a solului este o aciune de mare amploare i durat, ea necesitnd aplicarea unui complex de msuri agro- pedo - ameliorative, fundamentate pe baz de studii pedologice, agrochimice i de cadastru calitativ. Solul,este format din stratul arabil, stratul de la suprafa (25-30 cm), rscolit, prelucrat de piesele active ale mainilor agricole i substratul arabil (subsolul) stratul de la adncime (30-80-100 cm) care reprezint rezerva pentru hrana plantelor cu factorii necesari creterii . Solul este alctuit din 3 faze : solid (50% din volumul total al solului), lichid (30-35%) i gazoas (15-20%) . Faza solid provine din r o c i. Rocile sunt alctuite din minerale, acestea din elemente chimice. In sol se gsesc toate elementele nscrise n tabelul lui Mendeleev. Rocile care au stat i stau la baza formrii solului sunt roci eruptive sau magmatice (granite, grandiolite, diolite, gabrouri), roci metamorfice (cuarite, micaisturi, calcare cristaline, isturi grafitoase) i roci sedimentare (pietri, nisip, conglomerate, gresii, loess, marne,calcare ,sare, ipsos, petrol, cret, crbuni etc) 2.3.2. Factorii i procesele de formare a solului Asupra rocilor de la suprafaa litosferei, ca material primar, au acionat i acioneaz o serie de factori (ageni) : fizici ,chimici i biologici. Agenii fizici, foarte numeroi, sunt agenii climatici sau clima cu toate componentele ei (temperatura, precepitaiile, vntul,.a ) Agenii fizici particip la fenomenul de dezagregare a rocilor i ca urmare apar diferite fragmente ca: bolovani , cu diametrul mai mare de 200 mm pietre, avnd diametrul de 200 20 mm pietri, cu diametrul de 20 2 mm nisip grosier,cu diametrul de 2-0,2 mm nisip fin,cu diametrul particolelor 0,2 0,02 mm praf, pulberi,avnd diametrul 0,02-0,002 mm. Aceste fragmente i pstreaz nemodificate nsuirile fizico-chimice. Agenii chimici implic reacii chimice ntre diferite elemente chimice din structura rocilor cu formarea altor grupe de substane (oxizi, hidoxizi,coloizi,.a) Acestea prezint nsuiri diferite, mai complexe, fa de particolele din care au provenit. Argila este de pild , rezultanta procesului de alterare chimic produs de agenii chimici. Agenii biologici acioneaz prin microorganismele ce oxideaz substanele srace n oxigen, descompun silicaii, fixeaz azotul din aer i transform azotul organic n compui minerali. Pe acest substrat, n care se gsesc primele substane

24

nutritive (compui simpli, asimilabili) i ap, s-au instalat plantele. Aceste plante sunt supuse procesului de descompunere i mineralizare sub aciunea microorganismelor, rezultatul fiind formarea de humus i eliberarea de substane minerale nutritive accesibile plantelor. Materialul parental mrunit, (roca mam) modificat chimic i supus proceselor biologice a devenit s o l f e r t i l . 2.3.3 Caracteristicile solului Solul prezint nsuiri fizice, chimice i biologice. Insuirile fizice ale solului sunt: textura, structura, porozitatea, aderena, compactitatea, plasticitatea, contracia, densitatea specific ,densitatea aparent. Textura solului (compoziia mecanic, alctuirea granulometric) reprezint proporia n care fraciunile granulometrice (grunciorii) intr n alctuirea natural a solului. In funcie de textur solurile pot fi: nisipoase ( nisip 95%,argil 5%), nisipo-lutoase (9o-80% nisip,10-20%argil), luto-nisipoase (70-80% nisip, 20-30 % argil), lutoase (30-45% argil), luto-argiloase (45-60 % argil), argilo-lutoase (6075 % argil), argiloase (75-85% argil), greu argiloase cu peste 85 % argil. In practic ns, dup textur, solurile se mpart n: soluri uoare (afnate) n care predomin nisipul, destinate cultivrii plantelor nepritoare, fertilizate cu ngrminte organice bine descompuse ; soluri grele (compacte) n care predomin argila, sunt soluri greu permeabile pentru ap i aer, motiv pentru care ele se lucreaz adnc i la intervale scurte de timp. Fertilizarea lor se face cu ngrminte organice puin descompuse i sunt cultivate aceste soluri mai ales cu plante pritoare; soluri mijlocii, unde argila i nisipul se gsesc n proporii egale, sunt cele mai favorabile pentru cultura plantelor. Textura solului se determin pe teren,orientativ, prin palpare. Proporia exact a grunciorilor se stabilete n laboratoarele de pedologie. Structura solului reprezint modul de grupare al grunciorilor de sol n agregate. Dup mrimea agregatelor se deosebete structura: glomerular (diametrul grunciorilor este cuprins ntre 1-3 mm), alunar (4-10 mm), nuciform, lenticular, columnar, prismatic. Solurile cu stuctur, mai ales glomerular (mzrat), sunt soluri permeabile pentru ap i aer, sunt soluri calde, soluri cu un regim nutritiv favorabil plantelor, sunt cu alte cuvinte, soluri fertile. Stabilitatea agregatelor este determinat de cimentul organo-mineral care leag grunciorii. Acest ciment este constituit din humus, argil i diferii coloizi. Structura solului se menine i se reface atunci cnd se aplic lucrri raionale, cnd fertilizarea solului se face cu ngrminte organice, cnd se aplic o alternan sau o rotaie raional a culturilor. Porozitatea solului reprezint spaiul lacunar. Grunciorii i agregatele las intre ele spaii sau pori. Porii pot avea diametrul mai mare de 0,25 mm i atunci vorbim despre spaii lacunare necapilare iar cnd diametrul lor este mai mic de 0,25 mm., vorbim despre spaii lacunare capilare. In aceste spaii se gsete aer i ap. Spaiile lacunare necapilare dein 15-20% din volumul total al solului i sunt de regul pline cu aer; spaiile lacunare capilare dein 30-35% din volumul solului i sunt n mod normal pline cu ap. In aceste spaii lacunare se petrec de fapt toate

25

procesele chimice i biochimice din sol. Reglarea spaiului lacunar se realizeaz prin lucrri ale solului: lucrri de afnare, atunci cnd volumul spaiului lacunar este mai mic dect cel normal ; lucrri de tasare, cu tvlugul, atunci cnd volumul spaiului lacunar este mai mare dect cel normal. Insuirile chimice ale solului sunt condiionate de starea de dispersie coloidal a diferitelor substane din masa solului. Ele sunt reprezentate de : soluia solului,coloizii, puterea de reinere, reacia solului (pH). Soluia solului reprezint mediul apos n care se afl n stare de dispersie diferite substane minerale i organice care particip la procesul de nutriie prin intermediul sistemului radicular. Coloizii alctuiesc complexul coloidal sau complexul argilo-humic din sol. Puterea de reinere reprezint capacitatea solului de a reine anumite substane cu un grad variat de dispersie. Are o importan deosebit pentru viaa plantelor i deci pentru fertlitatea solului deoarece, puterea de reinere, mpiedic levigarea substanelor nutritive, ele rmnnd la dispoziia plantelor Reacia solului =pH poate fi neutr (pH=7), bazic (pH mai mare dect 7), acid (pH mai mic dect 7). Majoritatea plantelor prefer solul cu reacie neutr. Exist specii de plante care prefer reacia acid a solului,cum este cartoful, ovzul, secara. Lucerna i rapia, n schimb, prefer solurile bazice. Corectarea pH-ului acid sau bazic se face prin aplicarea amendamentelor i a ngrmintelor chimice cu reacie acid sau bazic. Cunoaterea reaciei solului prezint o importan deosebit pentru cunoaterea i crearea condiiilor favorabile creterii plantelor. Pe teren, operativ dar orientativ, reacia solului se determin cu ajutorul unui aparat denumit pH-metru , prin metoda colorimetric. Insuirile biologice ale solului se exprim prin activitatea intens a microorganismelor, a plantelor, i a animalelor din sol, fiind ndreptat n direcia descompunerii i prelucrrii materiei organice i formrii humusului . Microorganismele produc : fixarea azotului atmosferic (bacterii simbiotice), transformarea unor compui ai fierului, sulfului i fosforului din forme inaccesibile n forme uor accesibile plantelor, descompunerea substanelor proteice i transformarea lor n amoniac (bacterii amonificatoare) ; oxidarea amoniacului i trecerea lui n forme de azot accesibile plantelor, proces cunoscut sub denumirea de nitrificare i realizat de bacteriile nitrificatoare. Plantele prin sistemul lor radicular furnizeaz n mod continuu resturi organice ce pot atinge 1-10 tone/ha. Animalele de la cele mai simple, protozoare, i continund cu rmele, transform materia organic amestecnd-o cu cea mineral. Astfel, minusculele rme prelucreaz anual 400-600 tone de sol pe 1 ha teren agricol. 2.3.4.Profilul solului reprezint o seciune fcut n sol, pe vertical, de la suprafa pn la roca mam.

26

El este alctuit din straturi succesive, deosebite sub aspectul culorii i compoziiei i care poart denumirea de orizonturi. Orizonturile se noteaz cu majuscule A,B,C,D, la care se adaug uneori o liter mic prin care se indic intensitatea unor procese sau acumulri . Orizontul A , este orizontul de acumulare al humusului ; este de culoare nchis, grosimea lui variind ntre 60-80 cm n funcie de tipul de sol;conine materie organic humificat 1-35%, iar argila 20-60%; Orizontul B , este orizontul de acumulare al argilei i coloizilor minerali ; este compact i de culoare roietic ; grosimea lui variaz ntre 100-150 cm ; Orizontul C, este orizontul mineral calcic ; culoarea lui este albicioas-glbuie iar grosimea este cuprins ntre 100-120 cm ; Orizontul D, reprezint roca mam, roca pe care s-a format solul respectiv ; Am indic un orizont molic , adic bogat n humus; Au reprezint suborizontul A umbric , cu coninut mediu n humus; Ao reprezint un suborizont ochric,mai srac n humus. In cadrul fiecrui orizont putem ntlni suborizonturi de exemplu : n cadrul orizontului A, poate fi suborizontul A1 i A2 . Exist situaii cnd trecerea de la un orizont la altul se face printr-un orizont de tranziie , de exemplu A/C. Orizontul E mineral, eluvial cu un coninut mai sczut de humus i argil; se acumuleaz silice; Orizontul G gleic mineral, format n mediu saturat de ap freatic la adncime mic; Orizontul O organic, nehidromorf la suprafaa solului; format n mediu nesaturat cu ap sub vegetaia lemnoas; Orizontul R mineral, situat la baza profilului este contituit din roci compacte, avnd funcia de material parental (roca mam) Orizontul Sa salic, mineral, acumuleaz sruri solubile ( 1-1,5%) Orizontul Sc salinizat, mineral, conine sruri uor solubile mai redus dect Sa (0,10-1,00%) ; Orizontul T organic hidromorf sau turbos format n mediu saturat cu ap din resturi de plante hidrofile Orizontul W pseudogleic, mineral apare sub influena excesului de ap provenind din precipitaii. Profilul de sol permite determinarea nsuirilor solului i stabilirea tipului genetic de sol. 2.3.5Tipurile de sol din Romnia Solurile au o rspndire zonal n concordan cu clima i vegetaia i etajat dup altitudine. Institutul Central de Pedologie i Agrochimie stabilete 10 clase de sol i 22 subclase: soluri molice (blane,cernoziomoce) situate n zonele joase de step. Ele s-au dezvoltat pe o vegetaie joas, ierboas i pe un fond hidric srac ( sub 500 mm.) i cu un regim termic cu temperatura medie de 10 ...110C. Pentru Dobrogea sunt caracteristice solurile blane, iar pentru Cmpia Romn,

27

Cmpia de Vest, Sud-Estul Moldovei, cernoziomurile.Sunt solurile cele mai fertile care necesit doar un regim corespunztor de irigaie. soluri argilo-iluviare (brun-rocate) cantonate n zonele de silvo-step din partea central-vestic a Cmpiei Romne, n Cmpia Moldovei i Cmpia de Vest. Sunt soluri grele, argiloase care necesit lucrri profunde i repetate. Fertilizarea lor se face cu ngrminte organice puin descompuse. Soluri cambice (brune) situate n inuturile deluroase i n munii nu prea nali, sunt soluri formate sub un climat rcoros i umed. Solurile spodice (podzoluri) sunt situate sub pdurile de fag i rinoase ; sunt solurile cele mai srace n humus. Sunt soluri acide, umede i reci ; ele necesit lucrri profunde ale solului, fertilizri cu ngrminte organice nedescompuse, amendamente i lucrri de drenaj. Sunt soluri care necesit investiii mari pentru a putea fi cultivate . Pe poriuni restrnse ntlnim : Solurile umbrice (rendzine sol negru acid)) Solurile halomorfe (srturi solonceac, solone) Solurile hidromorfe (lcoviti) cu surplus de umiditate, cantonate n Cmpia de Vest Soluri organice ( turbrii ) Soluri neevoluate( aluvionare , de lunci ) Soluri vertice (vertisol) 2.3.6 Cartarera i bonitarea solurilor Cartarea are drept obiectiv inventarierea resurselor de sol; ea pune la dispoziie date privind sistemul national de monitoring, adic sistemul de supraveghere, cercetare i control al solurilor pe ntreg teritoriu agricol naional. Datele obinute din cartare, ca urmare a analizelor fizice, chimice i biologice de laborator, a studiilor din teren referitoare la profilul de sol, se folosesc pentru lucrri de ameliorare a solului, pentru ridicarea capacitii sale de producie. De asemenea cartarea permite elaborarea hrilor de sol i cartograme cu rezerva de substane nutritive la diferite adncimi ale stratului arabil. Bonitarea reprezint o metod de apreciere a capacitii de producie a terenurilor agricole, stabilirea gradului de favorabilitate a solurilor pentru culturile agricole n diferite condiii biogeografice. Prin bonitare se face o apreciere cantitativ i calitativ a unui teren agricol, n aceleai condiii ecologice pentru anumite categorii de folosin i culturi. Aprecierea se face pe baza unor norme precise, cu un numr de puncte acordate pe grupe de factori cum ar fi resursele climatice, nsuirile solului, relieful i hidrologia. Pe baza punctelor acordate se determin nota de bonitate de la 1 la 100, pentru fiecare teren agricol, care apoi se ncadreaz n cele 10 clase de favorabilitate. Prin bonitare se pot aprecia mai bine diferenele de recolt de la o categorie de teren la alta, se poate asigura o planificare a culturilor pe teritoriu pentru a obine o eficien economic ridicat. Bonitarea d posibilitatea fundamentrii planului de cultur, economic, financiar a investiiilor.

28

2.3.7. Protecia, conservarea i ameliorarea solurilor Punerea n valoare la un nivel de producie ct mai nalt al ntregului fond funciar agricol constituie unul din aspectele de baza ale economiei naionale. Alturi de solurile productive, n Romnia se ntlnesc i soluri slab productive sau chiar neproductive.Acestea sunt reprezentate prin terenuri erodate, srturi, soluri mltinoase, soluri turboase, soluri nisipoase, terenuri inundate, halde cu cenu. Ele necesit aplicarea unor metode speciale, agropedo-ameliorative, menite s duc la nlturarea cauzelor care le imprim caracterul de neproductivitate sau de slab productivitate, astfel ca solurile s dobndeasc nsuiri fizice, chimice, biologice bune, iar capacitatea lor de producie s creasc necontenit. Acete metode constau din lucrri de amenajare i ameliorare a terenurilor agricole care se clasific n lucrri de mbuntiri funciare i lucrri de echipare. 2.3.7.1.Lucrrile de mbuntiri funciare se refer la : prevenirea i nlturarea excesului de ap prin desecri, drenaje, ndiguiri, regularizarea cursurilor de ap ; prevenirea i combaterea eroziunii solului i alunecrii terenurilor; nlturarea deficitului de ap din sol prin irigaii; sporirea fertilitii solurilor slab productive i neproductive. Desecarea de suprafa const n colectarea i evacuarea printr-o reea de canale deschise a excesului de umiditate. Reeaua de desecare cuprinde: canale de regularizare propriu-zise a apelor sau scurgerilor superficiale cu caracter permanent i canale secundare i teriare n care debueaz canalele de regularizare.Canalele de regularizare se traseaz paralel cu curbele de nivel.Canalele colectoare se traseaz pe linia de cea mai mare pant. Drenajul reprezint aciunea de eliminare din zona dezvoltrii sistemului radicular al plantelor a excesului de ap i de sruri duntoare solurilor i culturilor. Se realizeaz printr-o reea de drenuri care capteaz i ndeprteaz apa i srurile n exces. Drenurile pot fi executate din materiale locale (piatr sau material lemnos), din tuburi de beton, de mase plastice, din ceramic cu diametrul interior de 5-25 cm i o lungime de 33-60 cm. Drenurile pot fi i gropi adnci de 1-3 m (n funcie de grosimea stratului impermeabil). Pe fundul acestor puuri se aeaz bolovani care apoi se acoper cu un strat de mpletituri, apoi se pune pmnt pn la suprafa; apa din mprejurimi se adun aici i se scurge n adncime contribuind astfel la uscarea terenului. Indiguirea se recomand n luncile joase peste care apele se revars n timpul viiturilor. Digurile se construiesc din pmnt, din piatr nfurat n plas de srm sau din beton. Rolul lor este de a proteja terenurile agricole,ferindu-le de inundaii. Eroziunea solului Eroziunea solului este determinat de factori naturali (clima, relief, sol i vegetaie) precum i de om prin exploatarea neraional i abuziv a solului, prin distrugerea vegetaiei ierboase i lemnoase. Eroziunea poate fi de suprafa, determinat de apa provenit din precipitaii care nu se infiltreaz n sol ci se scurge pe versant i de adncime, ce reprezint forma de uvoaie sau fgae care formeaz n sensul scurgerii ogae, ravene, toreni, .a Eroziunea solului, anual, se concretizeaz prin pierderea pe glob a unei cantiti de

29

23 miliarde tone de sol,echivalnd cu o suprafa de cca.7 milioane de ha teren agricol. In prevenirea i combaterea eroziunii solului pe terenurile n pant se recomand o serie de msuri i lucrri: cultivarea acestor terenuri cu ierburi perene sau cereale pioase ; lucrri de amenajare a versanilor prin care se urmrete reducerea pantei (valuri de pmnt, canale de nivel, terase ); lucrri pentru dirijarea scurgerii apei pe versani prin canale ; lucrri de combatere a eroziunii n adncime prin care se realizeaz reinerea i evacuarea apei n exces din bazinele de retenie prin debuee. Dintre msurile de prevenire i combatere a eroziunii, obligatorii sunt : executarea lucrrilor solului pe curbele de nivel ; stingerea ogaelor i ravenelor prin lucrri de nivelare ; amplasarea culturilor de pe versani pe curbele de nivel n fii sau intercalate cu benzi nierbate; lucrri de modelare a suprefeei versanilor prin valuri de pmnt, anuri, taluzuri nierbate i amenajarea agroteraselor. 2.3.7.2.Irigaa Irigaia solului reprezint metoda i lucrarea prin care se introduce n stratul arabil al solului cantiti suplimentare de ap fa de ceea ce primete acesta din precipitaii i din apa freatic. Ea se justific economic dac asigur sporul de producie de 25-100%. Irigaia reprezint aa dar, msura tehnic prin care se asigur aduciunea apei n cantiti optime pe suprafeele cultivate, n fazele critice de cretere i dezvoltare a plantelor. Apa folosit pentru irigaii trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: un coninut sczut de sruri, limita maxim admis fiind de 0,15 3,0 g/l ; s fie curat ; un coninut ridicat n oxigen ( 10-14 g/m3) un pH corespunztor (neutru); 0 temperatura apei s fie peste 10-12 C ; lipsa oricror substane toxice (reziduri de mercur, cianur de potasiu, petrochimice etc) lipsa oricror factori de infecie i infestare a culturilor. Ca surse de ap pentru irigat pot fi : apele de suprafa provenite din ape curgtoare, lacuri naturale i bazinele artificiale de acumulare ; apele subterane, unde au debit constant i nu sunt la adncimi prea mari ; apele industriale; apele uzate (evacuate din orae prin reeaua de canalizare) supuse n prealabil procesului de epurare.

30

Regimul de irigaii este o noiune complex ce include o serie de elemente tehnice : norma de irigare, norma de udare, norma de aprovizionare, numrul de udri, intervalul dintre udri. Norma de irigare este cantitatea total de ap, exprimat n m3 / ha administrat solului pe parcursul ntregii perioade de vegetaie a culturii n scopul completrii deficitului de ap. Norma de udare este cantitatea de ap , exprimat n m3/ ha care se administreaz unei culturi la un hectar, la o singur udare, ntr-una din fazele critice ale plantelor. Udrile sunt de dou categorii: n perioada de vegetaie n afara perioadei de vegetaie ( de aprovizionare i de rsrire) Udarea de aprovizionare se aplic nainte de rsritul culturii pe un teren bine pregtit pentru ca plantele s beneficieze m prima faz de vegetaie de ap. Pentru culturile de primvar momentul cel mai favorabil de aplicare este toamna trziu pe terenul arat. Pentru culturile de toamn momentul cel mai favorabil este dup semnat. Udarea de rsrire se practic imediat dup semnatul culturii n scopul umezirii patului germinativ. Metode de irigare : - dup scopul pentru care se irig, ea poate fi : de umezire, de fertilizare, de splare a solului; - dup modul cum se ofer ap culturilor : prin scurgerea apei la suprafa (udarea pe brazd), prin aspersiune, prin picurare, prin submersiune, subteran. Pentru condiiile din ara noastr udarea pe brazd i prin aspersiune reprezint metodele cele mai des aplicate. Udarea prin scurgere la suprafa prin brazde , cnd apa se infiltreaz n sol, lateral sau vertical, formnd un contur de umezire specific texturii solului irigat; se practic la culturile pritoare. Udarea prin aspersiune, caracterizat prin distribuirea apei la plante sub form de picturi de ploaie, folosind conducte i aspersoare; se realizeaz o umectare uniform a terenului n jurul plantei i o umezeal ridicat a aerului. Udarea prin picurare const in distribuirea apei direct la plant cu o intensitate foarte redus, printr-o reea de conducte din mase plastice cu diametrul mic, amplasate la suprafaa terenului sau ngropate n zona de dezvoltare a rdcinilor; se practic mai mult la culturile hortiviticole. Udarea prin submersie const n meninerea pe teren a unui strat de ap; se practic la cultura de orez. Udarea subteran se refer la distribuia apei direct la sistemul radicular al plantei, cu ajutorul unor galerii, executate cu plugul crti; estepracticabil la toate culturile, dar n mod deosebit la cele legumicole; e costisitoare; nc se experimenteaz. Sistemul de irigaie reprezint totalitatea suprafeelor, amenajrilor i dotrilor tehnice necesare aducerii apei de la surs la plantele de cultur. Elementele sistemului de irigaii necesit investiii considerabile pentru proiectare, punere n funciune i exploatare. Sistemul de irigaie ntr-o zon trebuie

31

s fie corelat cu consumul mare de energie electric care poate ajunge pn la 30-60 MW la o singur pornire. Unele sisteme sunt mecanizate i automatizate pentru a aduce apa prin deschiderea vanelor de la canalul principal la cele secundare de sector. Exist sisteme de irigaii unde conducerea apei i udrile se realizeaz pe baza unui program pus pe calculator. n Romnia exist un potenial tehnic de irigat ce se ridic la cca.7,4 milioane hectare, ceece reprezint 36% din totalul suprafeei agricole sau 55% din cea arabil. Dac n 1958 Romnia deinea 30.000 ha irigate pentru culturi de cmp i 20.000 ha pentru orezrii, actualmente ara noastr are o suprafa amenajat de 3,2 milioane ha, din care numai cca. 1 milion ha este funcionabil. Dup 1989 amenajrile irigate au fost deteriorate si distruse pe cca. 2 milioane ha. La ora actual suprafeele irigate se reabiliteaz prin investiii de stat cu rezultate satisfctoare. Amenajrile exterioare a unui sistem de irigaii se refer la sursa de ap (lac ,baraj, ru, fluviu, ap freatic subteran); staia iniial de pompare de la surs, canalele magistrale de la surs; staia de repompare din canalul magistral; canalele secundare de sector. Pentru transportul apei de la surs se folosesc: canale din pmnt impermeabilizate sau neimpermeabilizate; conducte, de suprafa sau ngropate ; jgheaburi din beton amplasate deasupra solului, care preiau un debit mare de ap. Amenajrile interioare cuprind amenajrile parcelelor de udat pe suprafee restrnse i pe culturi agricole n care se aplic diferite metode de aducere a apei , folosind canale secundare, conducte ngropate (cu hidrani) sau de suprafa, sifoane, rigole, fii, instalaii de ploaie artificial (aspersiune) i instalaii prin picturi de ap (picurare).

2.4.Fondul funciar i folosina sa

2.4.1.Importan. Pentru efectuarea unui management performant este necesar cunoaterea fondului funciar agricol, adic totalitatea terenurilor cultivate cu plante, indiferent de destinaie i proprietar. Pmntul, ca fundament al fondului funciar, face parte din avuia naional i buna sa folosin contribuie la creterea produciei agricole, la redresarea agriculturii n general. Dup 1990 se constat c suprafee mari de pmnt (0,2-1,5 milioane ha) au stat necultivate. nsmmarea cu culturi agricole a ntregii suprafee arabile constituie prima condiie n gestionarea raional a fondului funciar, al pmntului i a a asigurrii securitii alimentare a populaiei. De asemenea, un alt aspect de luat n seam este valorificarea superioar a fiecrei poriuni de pmnt, amplasnd fiecare cultur pe terenul cel mai indicat. Fondul funciar al Romniei cuprinde cca.14,7 milioane hectare, din care : teren agricol 9,4 milioane hectare, puni i fnee 4,6 milioane hectare, livezi i vii 0,7 milioane hectare. Suprafaa agricol pe un locuitor este de 0,45 ha n Romnia, 0,3 ha n Rusia i SUA, 0,2 ha n Germania,0,1 ha n Olanda, ceea ce situeaz ara noastr pe o poziie foarte bun.i totui, un agricultor n Danemarca produce bunuri pentru 120 locuitori, n Germania pentru 20 i n SUA pentru 10. S-a mai calculat numrul de

32

locuitori la 1 ha agricol . Acesta este n : Rusia 0,46 locuitori, n SUA 0,55 locuitori, n Germania 5,12, n Olanda 7,22 locuitori, n Danemarca 7,50 locuitori. 2.4.2.Folosina fondului funciar. Un aspect deosebit care evideniaz importana cunoaterii fondului funciar agricol l reprezint structurar eliefului acestuia. Din suprafaa total agricol: 50% sunt terenuri n pant din care : 8,25% cu pant peste 50% 7,35% cu pant ntre 35-50% 9,37% cu panta ntre 20-25% De reinut este faptul c n Romnia suprafaa arabil poate fi folosit n proporie de 95,98%, comparativ cu Rusia, 64% i SUA cu 51%. Aceste date atrag atenia asupra ncadrrii n diferite folosine a fondului funciar (tabelul 2.3.) Folosina solului (dup Sistemul Romn de clasificare a solurilor, 1980) Tabelul 2.3 cuprinde culturi de cmp, pajiti semnate, grdini de legume,orezrii, cpunrii, sere i adposturi din plastic curate, mpdurite, cu pomi curate, mpdurite, cu pomi nobile, hibride, pepiniere viticole clasice, intensive, arbuti fructiferi, pepiniere pomicole

denumire arabil puni fnee vii livezi

In fondul funciar mai intr: pdurile, perdelele de protecie, pepinierele silvice, construciile i curile, parcurile, plajele, drumurile, aerodromurile,cile ferate. Tot aici se ncadreaz terenul numit neproductiv: nisipuri, bolovniuri, ravene, cariere, care prin tehnologii specifice poate fi redat agriculturii i silviculturii. 2.4.3 Cadastrul funciar. Pentru a cunoate potenialul agroproductiv al fondului funciar prin legislaia actual, care reprezint sistemul de eviden general i obligatorie a tuturor terenurilor, inclusiv al celor agricole, indiferent de posesori i destinaia lor, cadastrul funciar se remarc ca un instrument unic care ntrunete toate condiiile tehnice, juridice, sociale i economice n care se situeaz fiecare parcel de teren. Prin cadastru se realizeaz: msurarea terenului, folosina lui, ntocmirea hrilor, planurilor i registrelor cadastrale; stabilirea destinaiei i nscrierea categoriei de folosin a terenurilor; aprecierea potenialului de producie a terenurilor agricole; punerea n eviden a tuturor resurselor funciare; nscrierea posesorilor i a titlului de proprietate asupra terenului.

33

2.5. Factorii de vegetaie

Alturi de clim i sol la creterea i dezvoltarea plantelor concur i factorii de vegetaie, acetia reprezentnd acele elemente constitutive ale mediului natural, care intervin activ n viaa plantelor, delimiteaz arealul de cultivare al acestora i determin capacitatea de sintez a materialului vegetal. Principalii factori de vegetaie sunt : lumina sau radiaia solar, cldura, apa, aerul, substanele nutritive,radioactivitatea, electricitatea. 2.5.1. Relaiile plantelor cu factorii de vegetaie Plantele intr ntr-o anumit relaie cu factorii de vegetaie, care sunt necesari n toat perioada de vegetaie, de la germinat pn la maturitate, n diferite cantiti i de o anumit calitate. Relaiile dintre factorii mediului ambiant i plante sunt foarte complexe, de interdependen i integrare. Factorii sunt de importan inegal n ceea ce privete durata, intensitatea i calitatea de aciune n decursul perioadei de vegetaie. Ei se condiioneaz reciproc, (fiind greu sau chiar imposibil de precizat contribuia fiecruia la sporirea produciei vegetale), i nu se pot substitui unul cu altul. In schimb se pot conjuga dar i neutraliza. In unele situaii factorii de vegetaie pot deveni restrictivi pentru procesele de cretere i dezvoltare prin aceea c devin nocivi dac depesc anumite limite, valori sau nu pot satisface n msura necesar cerinele plantelor. In acest caz, plantele rsar, infloresc, fructific sub potenialul lor biologic. De aceea, toi factorii de vegetaie sunt relativ egali n procesul de cretere i dezvoltare , insuficiena unuia are repercursiuni negative asupra plantelor. Cunoaterea rapoartelor dintre factorii de vegetaie i plante ofer cultivatorului posibilitatea ca prin mijloacele tehnice de care dispune s poat controla, regla i dirija aciunea acestora n anumite limite, s asigure condiii optime pentru desfurarea normal a ciclului biologic i obinerea recoltelor scontate. 2.5.2.Aerul face parte din componentele de via a plantelor; el este un amestec format din mai multe gaze, fiind prezent n atmosfer i sol n spaiile lacunare. Compoziia aerului este urmtoarea: In atmosfer Oxigen 20,87 % Azot 78,31 % Gaze rare 0,76 % Dioxid de carbon 0,03 % Amoniac urme Alte gaze 0,03 % In sol 19,0 % 79,0 % 0,76 % 0,3 1,0 % urme urme

Oxigenul este elementul care ntreine viaa. El este indispensabil n procesul de respiraie. Plantele au nevoie de oxigen n toate fazele de cretere i dezvoltare.

34

In perioada de ncolire, de pild, seminele respir intens pentru a furniza embrionului energia necesar mobilizrii substanelor de rezerv . Se apreciaz c ntreaga vegetaie a globului absoarbe ntr-un an cca.150 miliarde tone CO2 i elimin 400 miliarde tone de O2. Dioxidul de carbon , este un gaz toxic pentru plante i animale. Plantele ns l folosesc n procesul de fotosintez, pentru creterea i dezvoltarea lor. Ziua, plantele absorb CO2 i elimin O2 . Este cunoscut faptul c 1 ha de pdure fixeaz circa 12 tone carbon din CO2 i elimin cca. 30 tone oxigen. Pentru o recolt de 200 tone plantele asimileaz circa 3-9 tone carbon din aer. CO2 din sol nu trebuie s depeasc limita de 1 %, el devenind n aceast concentraie toxic pentru plante. Azotul din aerul atmosferic i din aerul solului este un gaz inert att pentru viaa plantelor ct i pentru animale. El nu poate fi asimilat de ctre plante sub form de azot elementar gazos ci doar de ctre bacteriile fixatoare de azot sub forma de nodoziti situate pe rdcinile plantelor leguminoase. Reglarea regimului de aer din sol se poate realiza prin lucrri agrotehnice ale solului, de afnare sau de tasare , de drenare i fertilizare a solului cu ngrminte organice. 2.5.3. Apa este indisolubil legat de existena vieii pe Terra. Ea este necesar pentru declanarea proceselor fiziologice din smn n vederea germinrii, n sinteza diferitelor substane din plant, n circulaia elementelor nutritive n organele vegetative i de fructificare, pentru procesul de transpiraie, pentru asigurarea echilibrului mecanic al celulelor i esuturilor (turgescena), pentru asigurarea echilibrului termic al plantelor. Nevoia n ap se mrete pe moment ce planta crete i fructific,ceea ce conduce la mrirea consumului de ap pentru formarea unei uniti de substan uscat. Pentru fiecare unitate de substan uscat planta consum 200-1000 uniti de ap din care cea mai mare parte este eliminat prin transpiraie. Aceast cantitate de ap, caracteristic ntre anumite limite pentru fiecare specie se numete consum specific (coeficient de transpiraie) La gru, de pild, consumul specific este de 518 l/kg., la porumb 368 l/kg iar la sfecla de zahr 397 l/ kg. Dup consumul specific, plantele de cultur se pot grupa n : plante xerofite, cu consum redus de ap ;ele se pot cultiva n zonele de step : sorgul, iarba de sudan, meiul , lintea, .a. plante mezofite, plante cu consum specific moderat :grul, secara, floareasoarelui,.a plante hidrofite, plante ce necesit un consum mare de ap : orezul,cartoful, legumele,.a. Reglarea regimului de ap din sol se poate realiza prin : lucrri ale solului, de afnare, de distrugere a scoarei ce se formeaz la suprafa i favorizeaz evaporarea apei din sol ; acoperirea deficitului de ap prin irigaii ; meninerea stratului de zpad uniform prin instalarea de parazpezi iarna n zonele bntuite de vnt; nlturarea excesului de ap prin operaii de desecare i drenaj .

35

2.5.4. Cldura este necesar n tot cursul ciclului biologic,de la germinare pn la coacere.Cunoaterea temperaturii minime de germinaie are o importan practic deosebit pentru stabilirea perioadei optime de nsmnare a culturilor De exemplu: lucerna,trifoiul i mazrea germineaz la temperatura minim de 1-20C, grul, secara,orzul,ovzul la 2-30C, macul, bobul, cnepa la 3-40C, sfecla de zahr la 4-50C,floarea soarelui i rapia la 5-60C, cartoful la 7-80C, porumbul , fasolea i soia la 8-100C, castraveii,dovleceii la 10-120C, tutunul la 12-140C. In cursul perioadei de vegetaie , plantele au nevoie de o temperatur minim de cretere, denumit zero biologic sau prag biologic a crei valoare este de 50C la plantele care provin din climatul temperat (gru,secar, orz,mazre,.a.) sauu de 8100C,la cele originare din climatul cald (porumb, fasole,via de vie). Evaluarea necesarului de cldur pentru fiecare plant se face prin nsumarea temperaturilor medii zilnice din ntreaga perioad de vegetaie, rezultnd constanta termic sau suma de grade care st la baza zonrii culturilor agricole. Constantele termice la unele plante de cultur Tabelul 2.4. Planta Suma de grade, 0C Gru de toamn 2000-2300 Secar 1700-2126 Ovz 1940-2310 Porumb 1700-3700 Orez 2200-5000 Mazre 1352-1900 Soia 2000-3000 Floarea soarelui 1700-2500 Sfecl de zahr 2400-3700 Cartof 1300-3000 Principala surs de energie caloric o constituie radiaia solar a crei valoare numit constant solar este de 1,94 cal /cm2 /minut. Fiind un factor cosmic, cldura nu poate fi reglat direct (cu excepia caselor de vegetaie, a serelor, rsadnielor ) ci numai indirect prin urmtoarele msuri: lucrri ale solului i anume lucrri de afnare care favorizeaz nclzirea solului ; administrarea de ngrminte organice n diferite grade de descompunere; eliminarea excesului de ap ; reinerea zpezii n strat uniform (20-30 cm) impiedic pierderile de cldur din sol ; mulcirea solului,prin acoperire cu diferite materiale de culoare nchis (turb, mrani, gunoi bine descompus, folie de polietilen), reine cldura din sol ; cultivarea plantelor pretenioase fa de cldur pe versani cu expoziie sudic . 2.5.5.Radiaia i lumina solar particip intens i direct la procesul de fotosintez alturi de ap i dioxidul de carbon. Radiaia fiziologic condiioneaz direct fructificarea plantelor, coninutul n zahr, grsimi, substane proteice.

36

Plantele au pretenii diferite fa de lumin.Unele prefer intensiti luminoase mai ridicate (floarea-soarelui, sfecla de zahr, via de vie )altele sunt adaptate la condiii de lumin mai puin intens (fasolea, inul pentru fuior, salata). Lumina insuficient determin alungirea tulpinilor, creterea sensibilitii la cadere, la intemperii, la diferii duntori. Plantele cultivate n condiii tehnologice optime au un coeficient de conversie al energiei solare de 1-3 % .Cea mai eficient utilizare a luminii este la intensiti ale acesteia de 20.000-30.000 luci i la dominana n compoziia spectral a radiaiilor luminoase cu lungimea de und cuprins ntre 0,76-0,40 nm (nanometri). Fiind un factor de vegetaie de natur cosmic, reglarea regimului de lumin al plantelor se realizeaz indirect prin msuri ca : asigurarea unei densiti optime la semnat n funcie de preteniile plantelor fa de lumin ; combaterea buruienilor care priveaz plantele de cultur de un regim optim de lumin; orientarea corespunztoare a rndurilor la semnat pentru a asigura plantelor lumin pe parcursul ntregii zile ; amplasarea speciilor pretenioase fa de lumin (floarea-soarelui plant heliotrop, via de vie ) pe versanii suduci , versanii cei mai nsorii. 2.5.6. Substanele nutritive Plantele cresc i se dezvolt folosind energia solar i substanele nutritive din mediul nconjurtor. Ele absorb O2, CO2, H din aer i ap iar celelalte elemente nutritive N, P, K,Ca, Mg, Fe, Na, Cl, Zn, S, Al, Cu, Mo, Bo,etc, din srurile minerale existente n sol. Plantele absorb elementele nutritive din soluia solului sub form de anioni i cationi ai srurilor minerale. Substanele nutritive sunt necesare n tot cursul perioadei de vegetaie i n deosebi n faza de cretere i de formare a organului comestibil. Nevoia de hran difer de la plant la plant iar rolul elementelor nutritive este diferit n funcie de metabolism. Aciunea substanelor nutritive ca factor de vegetaie se manifest n cadrul unor intervale de optim, insuficien i exces. Dup D.Davidescu (1968) elementele nutritive conductoare n ridicarea produciei rmn azotul, fosforul i potasiul. Azotul ia parte la creterea vegetativ,deci este necesar mai ales n perioada de cretere intens a plantelor. Lipsa (carena) n azot se manifest prin culoarea glbuie a frunzelor, nervuri proieminente rocate i ritm lent de cretere. Excesul de azot produce o cretere luxuriant, o culoare verde intens a frunzelor. Fosforul particip la sinteza substanelor proteice, el influeneaz formarea fructelor i se acumuleaz mai ales n organele de reproducere ale plantei, n fructe i semine. Potasiul echilibreaz armonia dintre azot i fosfor atunci cnd acestea sunt administrate n cantiti prea mari n sol. El se acumuleaz mai mult n frunze i tulpini , are un rol important n procesul de fotosintez, n transportul i acumularea glucidelor, n sinteza protidelor.

37

Asigurarea fertilitii naturale a solului se poate realiza fie prin sistemul de autoreglare a substanelor nutritive n sol,cnd acesta i reface fertilitatea pe cale natural, prin biomasa existent, prin asolamente fie prin sistemul de reglare pe cale artificial, prin mbuntirea fertilitii naturale prin aplicarea unui sistem tiinific de fertilizare cu ngrminte organice i minerale bazat pe criterii tehnico-economice. In concluzie, pentru reglarea i mbuntirea regimului nutritiv se recomand: aplicarea de ngrminte i amendamente executarea corect a lucrrilor solului asolamente i rotaii raionale a culturilor combaterea buruienilor irigarea culturilor.

2.6. Biodeversitatea agricol

2.6.1. Noiuni i atribute In producia agricol se folosete o diversitate biologic de culturi agricole compus din specii, soiuri, hibrizi, care reprezint plantele cultivate, ce se difereniaz ntre ele prin ciclul biologic, cerinele fa de factorii de vegetaie, morfo-anatomia lor, destinaia de producie. Diversitatea biologic este constituit de ansamblul speciilor vegetale i animale (flora i fauna) natural i artificial, de materialul lor genetic i de ecosistemul din care ele fac parte. Biodiversitatea este o component definitorie a capitalului natural al lumii. Biodiversitatea plantelor agricole este vital pentru ntreaga omenire, fiind singura surs sigur de alimente. Biodiversitatea este unul din pilonii dezvoltrii durabile a agriculturii i determin starea de sntate a populaiei, prin diversificarea produciei agricole. 2.6.2. Componentele biologice ale unei tehnologii sunt reprezentate prin specie, soi i hibrid care stau la baza biodiversitii ca numr i importan economic. 2.6.1.1. Specia reprezint un grup mare de plante, cantonate pe areale ecologice ntinse, n diferite condiii pedo-climatice, care au nsuiri biologice i morfoanatomice distincte, dar asemntoare. Specia reprezint de fapt n producie planta cultivat (grul, porumbul, cartoful) i este constituit din subspecii i varieti (grul tare i grzul moale, porumbul obinuit i porumbul zaharat), din soiuri i hibrizi. 2.6.2.2. Soiul reprezint un grup de plante din aceeai specie sau varietate, ce au nsuiri omogene biologice, morfo-anatomice i de producie la toi indivizii din parcela cultivat. Soiul este unitatea biologic, componenta biologic a fluxului tehnologic ce influeneaz direct recolta. Soiul are nsuiri specifice: perioada de vegetaie, perioada de coacere , perioada de recoltare, astfel c ele pot fi clasificate, la unele culturi, n timpurii, semitimpurii i trzii . Soiul se produce la 1-2 ani dup scheme specifice pstrndu-i nsuirile ereditare o perioad ndelungat de timp (5-20 ani). El este creat i verificat n staiunile experimentale i n reeaua ISTIS timp de minimum 3 ani. Soiurile se

38

testeaz din punct de vedere al distinciei, stabilitii i omogenitii, dar i al valorii tehnologice i economice. Soiurile care nu mai corespund exigenelor tehnologice i economice sunt radiate i se scot definitiv din producie. 2.6.2.3. Hibridul reprezint o grup omogen de plante format din 2, 3 sau 4 parteneri (prini ) care se ncrucieaz (hibrideaz) n fiecare an, dup tehnici speciale. Hibridul este productiv numai n generaia I-a i are nsuiri mai bune dect soiul propriu zis: producie mai timpurie, rezisten la temperaturi sczute i la secet, rezisten la unele boli, port mai scund, chiar randament mai ridicat. Hibrizii pot s fie : HS hibrid simplu ( A x B ) HD hibrid dublu (A x B x C x D ) A este soiul mam, B este soiul tat. 2.6.3. Clasificarea culturilor agricole se face n funcie de familia botanic, tehnologia comun aplicat, destinaia produciei ( tabelul 2.5.) Plantele agricole cultivate n Romnia Tabelul 2.5. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cereale Leguminoase pentru boabe Plante oleaginoase Plante textile Plante tuberculifere i rdcinoase Plante furajere - pioase: grul, secara, orzul, ovzul, orezul, meiul, triticale; - pritoare: porumbul i sorgul. - nepritoare: mazrea - pritoare: fasolea, soia, lintea, bobul, nutul - nepritoare: inul pentru ulei - pritoare: floarea soarelui, ricinul, rapia, soia, alune de pmnt - inul pentru fuior, cnepa pentru fuior, bumbacul - cartoful - sfecla de zahr, cicoarea - leguminoase furajere: lucerna, trifoiul, sparceta, mazrea furajer,borceagul, soia furajer; - graminee furajere: porumb pentru siloz, porumb mas verde, iarba de sudan, secara furajer, sorg, firu, golom, raigras, obsig, piu, timoftic. - alte plante furajere: dovleacul furajer, sfecla furajer, morcovul furajer, rapia, topinambur, gulia furajer - coriandrul, fenicululul, chimionul, menta, mueelul, cimbrul, anghinarea, lavanda, nalba, tarhonul, valeriana, degeelul.

7. 8.

Tutunul i hameiul Plante medicinale i aromatice

39

2.6.4.Organismele modificate genetic. Completarea biodiversitii agricole cu plante modificate genetic (OMG) dei o mare realizare a biotehnologiei, pune probleme serioase specialitilor, organelor agricole i chiar cultivatorilor. Dei creatorii acestor forme noi de plante susin c noile proteine sau microorganisme prezente n plant nu modific compoziia chimic i calitatea produsului obinut, n unele ri ns exist rezerve n ceea ce privete introducerea lor n cultur.Printre plantele modificate genetic se numr : porumbul, soia,rapia, orzul, tututnul. In Frana , de exemplu, hibrizii de porumb OMG sunt interzii. In ara noastr legislaia este armonizat cu legislaia UE n proporie de 100% n privina utilizrii OMG n condiii de izolare. In UE sunt aprobate pentru comercializare orientativ circa 28 OMG, iar 18 OMG ateapt aprobarea pentru a fi introduce n cultur. Semnale n ceea ce privete unele efecte negative ale OMG asupra sntii oamenilor sunt din ce n ce mai numeroase. Se constat c dup consumul alimentelor transgenice poate s apar fenomenul de alergie, rezistena unor microbi la antibiotice, toxicitate ridicat i chiar cazuri de cancer (Nstsoiu, I.-2000). In Romnia, Ministerul Agriculturii, Alimentaiei i prin ISTIS(Institutul de Stat pentru Testarea i Inregistrarea Soiurilor) public I Catalogul oficial al soiurilor, hibrizilor de plante de cultur din Romnia.

2.7. Zonarea ecologic a culturilor agricole

2.7.1. Noiuni Cunoaterea modului n care condiiile naturale existente satisfac cerinele biologice ale plantelor agricole este de mare nsemntate pentru economia naional, deoarece numai pornind de la aceast baz tiinific se poate realiza o amplasare raional a culturilor. Creterea si dezvoltarea plantelor cultivate, productivitatea lor biologic i n final recolta sunt rezultatul schimburilor de substan i al transformrilor de energie ce se realizeaz n cadrul ecosistemelor agricole. Infptuirea acestor procese dinamice i foarte complexe se desfoar n forme diferite pentru fiecare specie de plant cultivat i tip de ecosistem i este condiionat de cerinele biologice i de modul de aciune a factorilor de vegetaie i a factorilor ecologici teritoriali (clima i solul). Aciunea factorilor ecologici i de vegetaie asupra creterii, dezvoltrii i fructificrii plantelor n raport cu cerinele biologice ale acestora, determin un nivel de referin de cea mai mare nsemntate, i anume: optimul ecologic. Este foarte important cunoaterea noiunii de optim ecologic,deoarece, plecnd de la nivelul acestuia, aciunea restrictiv a factorilor mediului fizic delimiteaz zone ecogeografice, de la cele mai favorabile, pn la cele nefavorabile, n care culturile i satisfac cu greu cerinele biologice sau care sunt improprii creterii i dezvoltrii plantelor respective. In acest sens s-au fcut numeroase studii teoretice de exprimare a notiunii de optim ecologic, cele mai multe referindu-se la concepte strict biologice, la substana vie i la organisme n general. Cercettorii romni (Teodorescu, I.C., Gh.Obrejan, Andronicesu D., Teaci,D., Mnescu,B., Olobeanu,M.,) au evideniat n cercetrile lor favorabilitatea ecologic n funcie de factorii pedoclimatici, hidrologici i orografici. Aceste studii au stat la

40

baza elaborrii lucrrilor de zonare ecologic a plantelor agricole n Romnia, care se perfecioneaz n continuare prin noi metode de investigaie. 2.7.2 Zonarea ecologic a culturilor agricole Configurarea unei agriculturi moderne i competitive pe teritoriul Rpmniei, care s asigure producii ridicate i stabile, nu este posibil fr zonarea ecologic a culturilor agricole. Aceasta se poate considera ca fiind suportul ecologic al zonalitii produciei agricole. n ara noastr ,n raport cu factorii ecologici i cu optimul ecologic, s-a propus gruparea zonelor naturale pe grade de favorabilitate. Se consider zon foarte favorabil aceea n care condiiile naturale satisfac toate cerinele plantelor. Pe msur ce intervin i se intensific unele elemente nefavorabile, zonele au fost apreciate ca favorabile, puin favorabile i chiar improprii culturilor agricole sau horticole. Prin zone se neleg mai multe teritorii administrative, care se caracterizeaz prin unitatea factorilor de mediu i care prezint condiii mai mult sau mai puin asemntoare pentru culturile agricole. De exemplu: Cmpia de Vest cuprinde teritoriul dintre grania de vest i poalele dealurilor vestice, ncepnd de la SatuMare i pn la Oravia; este foarte favorabil pentru porumb, plante de nutre, gru de toamn, orz de toamn, floarea soarelui, soia, sfecla de zahr, cartof, cnep i favorabil pentru mazre, fasole, inul pentru ulei, orez. In cadrul zonelor se difereniaz : - bazinele, teritorii restrnse, care cuprind mai multe localiti, cu condiii pedoclimatice aproape identice i cu o specializare larg a culturilor; - centrele legumicole, pomicole, viticole sunt teritorii cu condiii pedoclimatice identice specifice, specializate n una-dou culturi.

CAPITOLUL 3

SUPORTUL MATERIAL AL PRODUCIEI AGRICOLE

In afara condiiilor pedoclimatice i a factorilor de vegetaie, la realizarea produciei agricole contribuie o serie de elemente strict legate de progresul tehnic ca: materialul biologic de nmulire, mainile agricole, ngrmintele, pesticidele, erbicidele i construciile pentru pstrarea produselor recoltate. Toi aceti factori alctuiesc suportul material al produciei agricole, fiecare contribuind ntr-o anumit msur la formarea recoltei.

41

3.1.Materialul biologic de nmulire (smna)

3.1.3 Particulariti Pentru desfurarea procesului de producie, a nmulirii speciilor i soiurilor, precum i pentru sporirea produciei vegetale, un rol important revine materialului biologic (smna) cu nsuiri genetice superioare. Asigurarea cantitativ i mbuntirea constant a calitii materialului biologic, adaptat condiiilor pedoclimatice din ara noastr, constituie o component principal a tehnologiei specifice fiecrei plante agricole. Folosirea la nsmnare a unui material semincer de calitate superioar, contribuie la exprimarea n condiii optime de cultur a ntregului potenial productiv i calitativ al plantelor, soiurilor i hibrizilor cultivai. Folosirea seminelor din speciile i soiurile zonate ecologic are o deosebit importan economic. Producerea seminelor este n competena Ministerului Agriculturii Inmulirea reprezint funcia biologic comun tuturor organismelor vii de a se reproduce.Cunoaterea mecanismului nmulirii la plantele cultivate i a factorilor care l favorizeaz sau l inhib permit dirijarea lui n scopuri practice deosebit de utile. Plantele agricole se nmulesc pe cale sexuat, generativ, prin semine, sau pe cale vegetativ . 3.1.2. Smna , din punct de vedere agricol, reprezint materialul de nmulire al plantelor agricole, rezultat n urma unei tehnologii specifice, ce asigur meninerea caracteristicilor genetice iniiale i valoarea cultural corespunztoare. Din punct de vedere botanic, smna reprezint organul de nmulire al plantelor cu flori i este rezultatul procesului de polenizare i fecundare a florilor. Principalele componente ale seminei sunt: tegumentul sau nveliul seminei, endospermul (cotiledoane) i embrionul din care se dezvolt noua plant. In producia vegetal, noiunea de smn are un sens mai larg, nelegnduse prin aceasta, prile plantelor prin care acestea se reproduc. De pild : la unele specii de leguminoase (mazre, fasole, soia ), crucifere (rapi, mutar), denumirea de smn se acord seminei propriu zise ; la cereale (gru, secar, orz, porumb) se folosete denumirea de smn pentru fructe (cariopse); la cartof, se folosete denumirea de smn pentru tuberculi, prin care planta se nmulete pe cale vegetativ, la via de vie se folosesc butaii ca material sditor, deci ca smn, la cpuni, stolonii, etc. Smna trebuie privit ca factor esenial al creterii produciei agricole, ceea ce rezult din urmtoarele atribute: organ specializat al plantei ce permite acesteia s se reproduc, s dea urmai n descenden; factor biologic ce asigur creterea, dezvoltarea i perpetuarea speciei, culturii de cmp; verig tehnologic n realizarea unei recolte ridicate i de calitate. Smna are o serie de caractere morfologice ce au o importan pentru identificarea speciei, pstrare, tratare i ambalare nainte de nsmnare. Ca principale caractere se pot reine: forma, mrimea, culoarea i luciul.

42

3.1.3.Indicii de calitate ai seminelor Pentru a fi introdus n sol, smna trebuie verificat calitativ prin efectuarea unor analize genetice, fizice, fiziologice i de starea sntii. In standardele de stat principalii indici de calitate ai seminelor se refer la puritatea biologic, la unele caracteristici fizice, nsuiri fiziologice i fitosanitare. Puritatea biologic (autenticitatea), exprim apartenena cert (sigur) a unei semine la un anumit soi sau hibrid. Se calculeaz n procente. Puritatea fizic se refer la procentul de semine pure din specia i soiul analizat, raportat la greutate, determinndu-se procentul de impuriti (semine de alt cultur, semine de buruieni, resturi de pmnt etc) . Se calculeaz n procente. Facultatea germinativ, nsuirea seminelor de a ncoli n condiii de mediu corespunztoare i ntr-o durat de timp stabilit pentru fiecare specie. Se exprim procentual (numrul de semine care au germinat din 100 puse la germinat). Smna util ( valoarea util sau valoarea cultural) rezult ca produs dintre smna pur i germinaia total, exprimat n procente, cu importan practic la stabilirea cantitii de smn la hectar. Puterea de strbatere este capacitatea germenilor (colilor) de a strbate stratul de sol care i acoper. Se exprim prin % de plante rsrite, raportat la 100 de semine semnate. Umiditatea seminelor este o nsuire foarte important pentru pstrarea seminelor n condiii optime. Se determin n laborator, i se exprim n %. Fiecrei specii i corespunde o anumit umiditate la nmagazinarea seminelor : cerealele 14 %, leguminoasele i floareasoarelui 11%, porumbul pstrat n tiulei 17%,etc. Starea sanitar : smna trebuie s fie perfect sntoas, s nu fie vtmat, atacat de boli, ciuperci, duntori. Masa a 1000 de boabe (MMB) reprezint greutatea a 1000 de boabe exprimat n grame. Valoarea ei se determin prin cntrire i servete la calculul privind evaluarea recoltei, la calculul necesarului de smn pentru nsmnarea unui hectar .S-a constatat c din semine mai grele rsar plante mai viguroase, cu producii mari. Masa hectolitric (volumetric) (MH) reprezint masa unui hectolitru de smn.Valoarea ei, se determin cu ajutorul unei balane speciale numit balan hectolitric. Ea exprim calitatea seminei i este utilizat la stabilirea volumului necesar depozitrii seminelor. Analizele privind principalele nsuiri ale seminelor se efectueaz de ctre Laboratoarele judeene pentru Controlul Calitii seminelor i a materialului sditor. 3.1.4. Recoltarea, condiionarea i controlul seminelor Recoltarea . In funcie de suprafaa lotului semincer recoltarea se face manual sau mecanic. La suprafee mari, semincerii recolteaz cu combine moderne, dotate cu echipamente de sortare i curire. Recoltarea se efectueaz pe specii sau grupe de specii n funcie de momentul coacerii i nivelul de umiditate din smn. La gru de exemplu, recoltarea se face la 14% umiditate, la orez la 16-17%, iar la

43

porumb la 20-20%. Modul de recoltare al seminelor prezint o importan deosebit pentru evitarea pierderilor i asigurarea calitii acestora. Condiionarea seminelor include toate operaiile aplicate seminelor pentru a corespunde cerinelor prevzute n standarde privind materialul folosit pentru semnat. Aceste operaii sunt: uscarea, curirea, sortarea, tratarea, ambalarea i depozitarea. Uscarea seminelor este necesar cnd la recoltarea unei culturi se constat c seminele prezint un coninut de umiditate prea ridicat pentru a putea fi pstrate n condiii corespunztoare. Uscarea seminelor poate fi fcut la soare, sub oproane sau n magazii prin loptare. Exist i usctorii moderne unde uscarea seminelor se face cu ajutorul unor instalaii speciale. Curirea i sortarea seminelor sunt operaii care constau n ndeprtarea impuritilor i separarea seminelor pe categorii n funcie de mrime i greutate. Pentru aceste operaii se folosesc : vnturtoarea, triorul i selectorul. Indeprtarea seminelor de cuscut din masa seminelor de trifoi,lucern etc.,se face cu ajutorul separatorului magnetic, la staii speciale de decuscutare. Tratarea seminelor mpotriva bolilor i a duntorilor se face cu ajutorul fungicidelor i insecticidelor prin tratamente pe cale umed sau uscat. Seminele leguminoaselor pentru boabe (mazre, fasole, soia ) sunt tratate cu suspensii de ngrminte bacteriene (Nitragin) . Ambalarea seminelor uureaz manipularea, depozitarea i transportul seminelor destinate semnatului, prentmpinnd i impurificarea lor. Pentru ambalare sunt folosii saci din fibre textile, cu capacitatea de 25-75 kg. Ei sunt prevzui cu etichete pe care sunt nscrise principalele date privind proveniena i nsuirile seminelor. Depozitarea seminelor se face n magazii,curate, igienizate, n stive aezate pe grtare sau direct pe duumea, dispuse n aa fel nct s fie asigurat accesul personalului care efectueaz controlul. Controlul seminelor destinate semnatului este asigurat de Ministerul Agriculturii i Alimentaiei prin Inspectoratele judeene pentru controlul seminelor i a materialului sditor. Ele sunt singurele organe abilitate s emit buletine de analiz, care s permit folosirea seminelor pentru semnat. Buletinele sunt de culoare roie, atunci cnd seminele corespund cerinelor semnatului i sunt de culoare neagr atunci cnd unele nsuiri nu corespund acestor cerine.

3.2. Ingrmintele
reprezint substane fertilizante de origine organic sau mineral care se administreaz n sol, fiind transformate apoi n elemente nutritive, care completeaz n permanen rezerva lor n sol. 3.2.1. Ingrminte organice se obin pe plan local, n fiecare unitate agricol. Ele mbogesc solul cu substane nutritive mbuntind totodat proprietile fizicochimice i biologice ale acestuia. Ele sunt reprezentate de : gunoiul de grajd, mrania, compostul, gunoiul artificial, ngrminte verzi . Lor li se altur ngrmintele lichide : urina i mustul de gunoi de grajd , tulbureala.

44

Gunoiul de grajd reprezint un ngrmnt complex alctuit din aernutul folosit la animale : paie, frunze, rumegu, i dejeciile solide i lichide ale animalelor domestice. Acest amestec se depoziteaz pe o platform n straturi orizontale, se taseaz zilnic pn la o nlime de 2 m. Se las s fermenteze 3-4 luni timp n care materia organic se descompune parial sau total. Ajuns la un grad corespunztor de fermentare, se transport n cmp i se mprtie folosind 20-40 t/ha. La desfacerea platformei, gunoiul se scoate pe verical pentru omogenizarea straturilor cu diferite grade de descompunere. Gunoiul de grajd se poate aplica pe orice teren i la orice plant, este deci un ngrmnt universal . Cel mai mare efect asupra recoltelor l are gunoiul de grajd n primul an de aplicare dar influena lui se manifest i n urmtorii 3-4 ani. Gunoiul de grajd se poate obine de la toate animalele i este chiar bine s fie amestecat , ntruct compoziia lui difer de la o specie la alta. Cel mai valoros este gunoiul de cabaline i taurine, care conine 75% ap, 20-30% substan organic, 25 % substane minerale. Gunoiul provenit de la ovine n timpul verii, prin staionarea acestora pe anumite parcele, se folosete n trlire , procedeul cel mai ieftin de fertilizare, fr cheltuieli de administrare. Mrania provine din rsadnie i reprezint amestecul constituit din biocombustibil (gunoiul de grajd bine descompus) amestecat cu pmntul care a servit ca substrat de cultur plantelor. Aceste dou componente se amestec, se dispun n platforme de fermentare, se las s fermenteze 3-4 luni dup care mrania se cerne i se folosete ca o component important n amestecurile de pmnt folosite n legumicultur i floricultur. Compostul rezult din adunarea n platforme special amenajate i fermentarea oricror resturi vegetale din cmp sau gospodrie: paie, pleav, coceni, vreji, frunze,.a. Pentru o ct mai bun compostare se adaug apa necesar i cantiti mici de gunoi . Durata fermentaiei este de 5-6 luni. Compostul are aproape aceai eficien ca i gunoiul de grajd i se utilizeaz la fel ca acesta. Gunoiul artificial este alctuit din resturi de paie i fn. Ele se aaz pe o platform ; se alterneaz un strat de paie cu un strat de gunoi de grajd, gros de cca 10 cm , pn se atinge nlimea de 2 m. Se ud cu ap sau cu must de gunoi de grajd, se las s fermenteze 4-5 luni, timp n care paiele, fnul se descompun i apoi se transport la cmp unde se mprtie. Urina i mustul de grajd reprezint ngrminte organice lichide care rezult din colectarea n bazine special amenajate a urinei din grajd i a mustului ce se scurge din platforma de gunoi. Se las s fermenteze timp de 2-3 luni, n lipsa contactului cu aerul, apoi se scoate din bazine, se transport la cmp cu cisterne speciale, nchise. Cantitatea ce se administreaz la hectar este de 5-10-15-20 t/ha. Incorporarea n sol se face imediat, cu ajutorul grapei sau a plugului. Se recomand administrarea acestui ngrmnt pe fnae, iarna, prin mprtiere pe zpad. Se mai poate aplica i odat cu apa de irigaie. Tulbureala este un ngrmnt organic semilichid obinut de la animale ntreinute n grajduri fr aternut, prin adunarea n bazine de fermentare a

45

dejeciilor solide i lichide mpreun cu apa de splare din grajd. Animalele au ca aternut saltele din cauciuc. Dup fermentare, tulbureala, se aplic pe teren n cantiti de 15-30 t/ha. Este folosit cu succes n rile din Centrul i Vestul Europei. ngrminte verzi reprezint c u l t u r i de plante leguminoase care se ncorporeaz n sol cnd s-a realizat cantitatea maxim de materie organic (de regul, la nflorire). Dup recoltarea unei culturi timpurii, n luna iunie-iulie, terenul se ar i se nsmneaz cu o plant leguminoas. Sunt recomandate n acest scop culturile de lupin, mazre, bob, sparcet, .a. Pn la sfritul lunii septembrie aceste plante cresc i ajung s infloreasc ; n acest moment se trece cu tvlugul peste cultur, se toac plantele cu ajutorul unui polidisc i se ncorporeaz n sol odat cu artura. Sunt preferate leguminoasele pentru c pe rdcinile lor cresc bacterii fixatoare de azot care mbogesc solul cu substane nutritive. Ingrmintele verzi se aplic acolo unde nu exist posibiliti de transportare a ngrmintelor, pe terenuri srace n humus (podzoluri, nisipuri ) deci unde solul necesit ngrminte. Se estimeaz c 1 hectar cultivat cu ngrminte verzi poate nlocui 20 tone de gunoi de grajd sau 250 Kg NPK/ha , n urma descompunerii lor. 3.2.2. Ingrminte chimice sunt substane de natur mineral, anorganic, produse de industrie i pot conine unul (simple) sau mai multe elemente nutritive (complexe sau mixte) sub o form uor accesibil plantei. Ele pot fi ncorporate n sol sub form solid (cristale, pulbere, granule) sau lichid (soluie apoas). Ingrmintele pot s conin macroelemente nutritive (azot, fosfor, potasiu) sau microelemnte (mangan, bor, cupru, zinc etc). Valoarea unui ngrmnt, adic compoziia i coninutul n substane nutritive se apreciaz n substan activ (s.a.), sub form de element chimic (ionul mineral) pentru azot (N) i sub form de oxid de fosfor (P2O5) i potasiu (K2O). Substana activ reprezint coninutul de elemente nutritive de baz (NPK) din ngrmntul brut i se evideniaz n procente. ngrmntul este ambalat n saci de plastic pe care este nscris greutatea n kg. i substana activ n %. Cnd un ngrmnt are sub 20% substan activ se consider cu un coninut sczut, iar cnd are ntre 20-35% substan activ se consider cu coninut mediu. Cantitatea (doza) de ngrmnt la unitatea de suprafa se stabilete att n substan brut, (150 kg/ha) ct i n substan activ (34% s.a.). Cantitatea de ngrmnt trebuie astfel aleas ca s se obin producii ridicate i profitabile. Ele se grupeaz n ngrminte minerale simple : ingrminte cu azot ngrminte cu fosfor ngrminte cu potasiu ngrmintele cu azot sunt ngrmintele cele mai eficiente, avnd ponderea cea mai mare n structura ngrmintelor. Sunt uor solubile i se spal n sol , de

46

aceea se folosesc nainde de semnat i n perioada de vegetaie n stare solid sau lichid. Dup forma azotului (N%) pe care l conin se deosebesc : - ngrminte cu azot sub form amoniacal : ap amoniacal (20% N s.a),sulfat de amoniu( 20% N s.a); - ngrminte cu azot sub form nitric : azotatul de sodiu - ngrminte cu azot sub form amoniacal i nitric : azotatul de amoniu ( 34% N s.a), nitrocalcarul (17-20% N s.a., 35-40%CO3Ca) - ngrminte cu azot sub form amidic : ureea ( 47% N s.a.) S-a constatat c 1 Kg. de azot poate aduce un spor de recolt la de 11-15 kg. gru, la o doz medie de ngrmnt de 60-140 kg la hectar. ngrminte cu fosfor sunt uor, mediu i mai greu solubile n sol, se antreneaz mai greu n adncimea solului i se folosesc parial de ctre plante, avnd o aciune prelungit. Din aceast grup fac parte mai multe ngrminte dintre care superfosfatul reprezint ngrmntul cel mai valoros. Substana activ - P2O5 % - este de 16-18 % pentru superfosfatul simplu i de 38-54 % pentru superfosfatul concentrat. ngrmintele chimice cu fosfor, se aplic de regul toamna, fiind ncorporate sub artura adnc de baz, pentru a se solubiliza n timp i a mbogi soluia nutritiv a solului. ngrminte cu potasiu sunt solubile n ap, totui o parte a lor se imobilizeaz n sol sub forme greu accesibile plantelor.Din aceast grup , sarea de potasiu ( 45% s.a.) i sulfatul de potasiu (48-54% s.a.) sunt cele mai frecvent utilizate ca ngrmnt de baz recomandat n deosebi plantelor tehnice, plante mari consumatoare de potasiu. In funcie de plant, sol, doza indicat este cuprins ntre 45-100 kg s.a. la hectar. Eficiena lor este ridicat, mai ales n complex cu ngrmintele de azot i fosfor. Astfel de la 1 kg. substan activ se pot obine 1,5 2 kg cereale, 15-20 kg. sfecl de zahr, 10-15 kg cartofi n funcie de tipul de sol. ngrminte chimice complexe obinuite sunt ngrmintele alctuite din 2, 3 sau mai multe elemente.Cel mai cunoscut este Nitrofoska, produs n diferite sortimente n funcie de raportul celor 3 elemente, N, P i K.( 13% N, 26% P2O5, 13% K2O) i amonfosul ( 16% N, 48% P2O5 s.a) Ele se aplic att ca ngrmnt de baz ct i n perioada de vegetaie, n form solid, granulat, fiind solubile n ap. Ingrminte complexe speciale se folosesc n mod deosebit la culturile legumicole din cmp i din sere, datorit calitilor deosebite pentru mbuntirea nutriiei plantelor. Pe plan mondial se produce un sortiment variat. Ele pot fi : ngrminte cristaline perfect solubile n ap, coninnd cca 60 % substan activ NPK: ngrmintele organo-minerale, formate din macroelemente NPK i substane organice, naturale i sintetice. ngrminte cu microelemente se administreaz n doze mici de 20-100 kg/ha n sol sau pe frunze. Sortimentul este compus din: sulfat de mangan, acid boric, sulfat de cupru, sulfat de zinc etc, cu un coninut foarte mic de element nutritiv , de 0,01%.

47

3.2.3. Preparatele bacteriene sunt cunoscute i sub denumirea de biopreparate fertilizante. Conin culturi de microorganisme active, produse pe cale industrial i se folosesc la tratarea seminelor de leguminoase pentru a intensifica procesul de simbioz la bacteriile din genul Rhyzobium, care formeaz nodoziti pe rdcinile plantelor i mbogesc solul cu azot. Se recomand biopreparatele de tip Nitragin pentru soia, fasole, mazre, trifoi. Sporuri mari de recolt se obin la soia, ele putnd depi efectul aplicrii a 200 kg azotat de amoniu la hectar. 3.2.4.Amendamentele sunt substane chimice ce se aplic n sol n vederea corectrii reaciei solului. Amendamentele pot fi alcaline (piatra de var,varul ars, varul stins, marna, spuma de defecaie) destinate solurilor cu reacie acid i amendamente acide (gipsul, fosfogipsul, praful de lignit, clorura de calciu) ) pentru neutralizarea reaciei alcaline a solurilor. Amendamente se aplic de regul toamna i se ncorporeaz n sol odat cu artura adnc de baz. Cantitile folosite sunt cuprinse ntre 3 5 10 tone la hectar n funcie de valoarea ph-ului. Ele mai au calitatea de a crea condiii favorabile pentru dezvoltarea micorganismelor i ameliorarea structurii solului, de a mri eficacitatea ngrmintelor organice i minerale ncorporate. Eficiena amendamentelor este de 5-10 ani.

3.3. Pesticidele
In agricultur se folosesc o serie de substane chimice care au rolul de a preveni si combate boliile i duntorii animali i vegetali ai plantelor cultivate. Aceste substane se caracterizeaz prin toxicitate ridicat pentru boli i duntori, o anumit durat de aciune, remanen i aplicare simpl. Foarte multe dintre ele sunt toxice i chiar mortale pentru om i animale. Pesticidele pentru combaterea bolilor i duntorilor animali poart denumirea de substane fitofarmaceutice , iar cele pentru combaterea buruienilor se numesc erbicide (tabelul 3.1.) Clasificarea pesticidelor Tabelul 3.1. Criteriul de clasificare Clasificarea Grupa de organisme a) virulicide(virulostatice); pe care le combate b) bactericide (bacteriostatice) c) fungicide(fungostatice) sau anticriptogamice; d) cu aciune mixt (fungicid +zoocid); e) insecticide chimiotropice (repeleni, antractani); f) acaricide; g) nematocide i sterilizante de sol; h) rodenticide; i) moluscide(clasele c-j-au aciune zoocid) j) erbicide. Modul de aciune a) de contact (atinge); b) de ingestie (stomacale) c) asfixiante (fumigante) d) penetrant;

48

Natura chimic

Starea fizic

Toxicitate

e) combinat; f) sistematic. a) anorganice sau minerale b) organice de sintez; c) organice naturale; d) organo-minerale; e) biologice; a) solide: - pulberi pentru prfuit la sol sau pe semine; pulberi umectabile, pulberi solubile; - granule; b) sub form de past: c) lichide volatile sau nevolatile; d) gazoase. a) extrem de toxice; b) puternic toxice; c) moderat toxice; d) toxicitate redus; e) practic netoxic; f) inofensive

In lupta pentru protecia mediului nconjurtor i pentru promovarea unei agriculturi ecologice se pune foarte mult accentul pe calitatea produselor fitosanitare, folosite mpotriva organismelor duntoare. 3.3.1.Pesticide pentru combaterea bolilor i duntorilor (substane fitofarmaceutice), sunt substane de natur organic, mineral sau organico-mineral , i se clasific n funcie de agentul asupra crora acioneaz substana activ, gradul de toxicitate, aciunea fiziologic specific n : fungicide, bacteridice, acaricide, nematocide, muloscide, raticide Fungicidele denumite i substane anticriptogamice, au aciune asupra unor ciuperci (fungi). Se prezint sub form de copui minerali, organo-minerali i organici de sintez ca: sulfatul de cupru, formalina, zeama bordelez i alte produse comerciale ( Benit, Sumi, Vitavax,Criptodin ). Insecticidele au aciune toxic asupra insectelor parazite i se prezint sub form de compui anorganici (bromur de metil); sub form de organo minerali, organofosforici, organici, foarte periculoi pentru om i animale (Decis, Sinoratox); biologici (Dipel WP, Bacillus thuringiensis, PU-16000). Nematocidele acioneaz aupra nematozilor, viermi vizibili numai la microscop, care atac rdcinile unor plante.Dintre nematocide amintim DiTrapex, Bassamid, Dazomet. Raticidele se folosesc pentru combaterea oarecilor din cmp i depozitele de cereale. 3.3.2.Pesticide pentru combaterea buruienilor (erbicide).

49

Apariia erbicidelor n tehnologia agricol i utilizarea lor n combaterea buruienilor constituie o verig tehnologic esenial, fr de care agricultura nu se mai poate numi nici intensiv, nici modern . In afar de aciunea benefic a erbicidelor prin distrugerea buruienilor exist tendina de supraevaluare a erbicidelor i de folosire neraional, cu efecte negative asupra solului i plantelor cultivate.De aceea, erbicidele trebuie alese cu mare atenie, numai dup experimentri ndelungate. innd seama de tipul de sol, planta cultivat, speciile de buruieni, gradul de mburuienare al terenului. Numai n acest mod se poate lua decizia cea mai corect n ceea ce privete alegerea i aplicarea erbicidelor. Erbicidele sunt foarte toxice pentru buruieni i inofensive pentru culturile agricole, n dozele prescrise fiind tolerate de plantele agricole. Totui, ele pot fi toxice i pentru plantele cultivate dac substana este dat n doz mai mare sau este aplicat la alt epoc dect cea indicat, sau vine n atingere cu unele pri ale plantelor (lstari, frunze, boboci florali, tulpina tnr,etc). Cercetrile au dovedit c n sol unele erbicide sufer modificri din momentul aplicrii i pn la terminarea aciunii substanei.Astfel, erbicidele triazinice se degradeaz biologic sub aciunea micorganismelor i plantelor i chimic datorit hidrolizei, obinndu-se amoniac i dioxid de carbon. Erbicidele produse de industrie ntr-o gam foarte variat, se clasific dup compoziia chimic, mecanismul de aciune i modul de aplicare n sol (tabelul 3.2.) Clasificarea erbicidelor Tabelul 3.2. Criteriul de clasificare Natura selectivitii a) b) c) d) e) Clasificarea fiziologic i chimic; morfologic sau anatomic; doz moderat: mecanic (nu ajung n contact cu plantele ); neselective sau totale.

Natura chimic

Starea fizic

Modul de aciune Epoca de aplicare

a) ariloxiacizi; b) compui fenolici i toluide; c) carbamice; d) derivai de uree ; e) derivai de triazine; f) amide; g) diverse. a) soluii; b) emulsii c) pulberi muiabile d) granule i microgranule; e) paste fluide; a)de contact; b)sistematice (se absorb prin frunze i rdcini, hipocotil, coleoptil i radicele); a) preemergent (naintea rsririi culturii i

50

b) Modul cum blocheaz procesele metabolice a) b) c) d)

buruienilor); postemergent (ntotdeauna dup rsrirea buruienilor). inhib reacia Hill(perturb fotosinteza); inhib respiraia; hormonale; inhib germinaia i creterea radicelei.

Dup modul de aciune erbicidele se mpart n 5 grupe. Erbicide de contact sau cu aciune extern, total, care prin atingere ard partea de la suprafa a buruienilor, acestea n cteva zile uscndu-se complet. Din aceast grup fac parte: Roundap, Gramaxone. Erbicide sistemice sau de aciune intern, care ptrund n sistemul vascular al buruienilor prin absorbia lor de ctre rdcini sau frunze, fiind apoi circulate n toate prile plantei de ctre sev, producnd modificri morfologice i distrugnd unele funcii vitale ale plantei. Dintre acestea facparte: Dual, Treflan, Metribuzin. Erbicide persistente sau reziduale care acioneaz asupra seminelor i plntuelor tinere, stnjenind germinaia i rsrirea lor. Ele se aplic pe sol, fiind absorbite pe cale radicular odat cu apa. Erbicide polivalente cu aciune asupra ntregii flori. Erbicide selective, care distrug numai anumite buruieni.

3.4. Maini i utilaje agricole

3.4.1. Particulariti Pentru pregtirea unui pat germinativ ct mai perfect, executarea lucrrilor de ngrijire i recoltare la timp a culturilor, producia agricol dispune de o gam foarte variat de maini, utilaje i unelte. Modernizarea n producia agricol impune extinderea i diversificarea mecanizrii lucrrilor agricole, deoarece asigur creterea productivitii muncii, realizarea lucrrilor de bun calitate i la termene optime, ceea ce duce la creterea recoltei i scderea costurilor n timp. Cu ajutorul tractoarelor i mainilor agricole se realizeaz fluxul tehnologic al lucrrilor agricole pe culturi. Mainile i utilajele destinate produciei agricole trebuie s ndeplineasc anumite cerine. n primul rnd ele sunt corelate cu tehnologia i lucrrile specifice fiecrei grupe de plante. Ele se deplaseaz pe suprafee ntinse de teren avnd nevoie pe lng energia executrii lucrului i de energia necesar deplasrii n gol. Mainile i utilajele trebuie s fie pe ct posibil universale, uor de manevrat, cu o greutate redus, cu organe active demontabile, ceea ce permite o reducere a investiiei specifice, a consumului de metal i de combustibil. Totodat, exploatarea lor va fi mai economicoas i mai eficient, iar consumul de combustibil mai redus, pe categorii de lucrri. Mainile i utilajele n lucrul lor trebuie s taseze ct mai puin solul, mai ales cel cu textur grea. Tractoarele, sursa energetic n executarea lucrrilor, trebuie s aib un consum redus de combustibil, s dispun de ridictoare hidraulice i alte mecanisme pentru a putea aciona ct mai multe maini, utilaje i unelte i s fie folosite la o gam larg de lucrri.

51

3.4.2. Sistema de maini Pentru o folosire eficient a mainilor utilajelor i uneltelor, acestea se grupeaz n sisteme de maini specifice unui sector de activitate, unei grupe de culturi, sau chiar unei singure culturi. Prin sistema de masini se nelege ansamblul de utilaje pentru fiecare sector de producie i chiar cultur agricol n vederea mecanizrii integrale a lucrrilor din cmp. Sistema de maini poate s fie specific pentru fiecare proces de producie ( pentru recoltarea cerealelor pioase, recoltarea porumbului, condiionarea seminelor etc) i comun (lucrrile solului, semnat i plantat, ntreinerea terenului,etc). In prezent agricultura dispune de sisteme de maini pentru toate culturile agricole cu care se efectueaz lucrrile de la pregtirea terenului pn la recoltare i depozitare. Sistemele de maini n producia vegetal conduc n mod evident la creterea productivitii muncii i reducerea costurilor pe tona de produs. 3.4.3. Agregatul O condiie esenial n mecanizarea lucrrilor i n cadrul unei sisteme este cuplarea acestora cu sursa de energie, alctuind diferite agregate. Dup felul sursei de energie folosit, agregatele pot fi cu tractoare, cu atelaje, cu traciune animal i cu electromotoare. In funcie de felul mainilor i utilajelor ce alctruiesc agregatul, acesta poate fi simplu ( tractor + plug; tractor + semntoare) i complex (tractor + plug + grap). Productivitatea agregatelor reprezint cantitatea de lucru executat de agregat n unitatea de timp, ea fiind determinat de limea de lucru, viteza medie de deplasare i timpul de lucru. Mijlocul cel mai important de mrire a productivitii agregatelor l constituie ns folosirea ct mai bun a timpului de lucru dintr-un schimb prin: - reducerea opririlor tehnologice , - nlturarea deplasrilor n gol pe parcel i a celor de la un teren la altul i - evitarea ntreruperii procesului tehnologic, a defeciunilor, etc. 3.4.4. Clasificarea mainilor i utilajelor. Componentele unor sisteme de main se pot grupa dup modul cum sunt acionate: manual, hipo sau mecanic; dup modul de executare al lucrrii : mobile (tractor, main de recoltat) i staionare (maini de selectat semine); dup felul lucrrii executate : maini pentru lucrrile solului (semnat, plantat, recoltat, condiionat,etc), dup sectorul n care lucreaz: maini pentru culturile cerealiere, tehnice i furajere. In agricultura rii noastre se folosec peste 100 tipuri de maini i utilaje. ( tabelul 3.3.) Principalele maini i utilaje folosite la culturile agricole Tabelul 3.3. Lucrarea agricol Maini i utilaje nivelator NT-2,8; plug purtat cu trei trupie PP3-30; plug cu lime de lucru variabil P3VA; plug reversibil PRM2; grap cu coli GCR-1,7; grap Pregtirea terenului stelat GS-1,2; grap cu discuri GD-4; cultivator purtat CPU-4,2; tvlug inelar 3TI-5,5,; tvlug neted 3TN-1,4; sap rotativ SR-4,5; frez;

52

Aplicarea ngrmintelor

Semnatul i plantarea

Ingrijirea culturilor

Recoltarea produselor

combinatorul CPGC-4; scarificatorul; maina de erbicidat MET-1200. maina pt. administrat ngrminte organice MIG-5; maina de administrat ngrminte minerale centrifug MIC-1 i amendamente MA-3,5; cisterne mobile, avion, elicopter. maina de semnat universal de precizie SUP-21, SUP-29, SUP-48 de tuburi; maina de semnat de precizie pneumatic SPC-6, SPC-8, SPC-12 pentru tot attea rnduri; maina de semnat n mirite MCSM-6; maina de plantat tuberculi de cartofi MPC-2. mina de stropit i prfuit MRSB3x300; echipament de erbicidat EE; avion, elicopter, instalaia de aspersiune. cmbina C-14, CLASS John Diehl, universal, autopropulsat; culegtorul de tiulei CS-4, M-70, maina de recoltat cartofi MRC-2; maina de recoltat sfecl MRSZ-2; maina de recoltat mazre MRM2,2; combina de recoltat in pentru fibr LKY-4T.

CAPITOLUL 4

METODE GENERALE DE TEHNICA AGRICOLA

Procesul de producie agricol se compune din o serie de componente de tehnic cu care cultivatorul acioneaz asupra solului i plantei n vederea formrii recoltei. Aceste elemente se grupeaz n metode, lucrri, procedee, n funcie de sol, specie i perioada de vegetaie. Ele pot avea un caracter general, cu aplicaie obligatorie la toate culturile agricole (arat, irigaia, fertilizarea), sau un caracter

53

particular cu aplicaie pentru anumite culturi (muuroirea la cartofi ) sau aplicate numai plantelor (combaterea bolilor i duntorilor, fertlizarea foliar).

4.1. Asolamentul agricol

4.1.1.Importan Noiunea i practica asolamentului, cu nucleul de baz care este rotaia culturilor pe un teren agricol, este destul de controversat din motive mai mult economice dect tehnologice. Sunt specialiti care minimalizeaz asolamentul, dar cercetrile intreprinse n multe ri confirm valenele acestuia, atestate nc din antichitate. Asolamentul nu i-a pierdut din actualitate, cu rol esenial n combaterea monoculturii, a oboselii solului, prevenirii atacului de duntori. 4.1.2. Noiuni Asolamentul reprezint amplasarea raional a culturilor n timp i spaiu, pe sole sau tarlale, stabilite pe baza dezvoltrii actuale i n perspectiv a unei societi agricole. Asolamentul poate fi perceput i ca un sistem raional de amenajare a terenului i de lucrri ale solului, de aplicare a ngrmintelor, n vederea creterii fertilitii i produciei agricole precum i asigurrii bazei furajere pentru dezvoltarea creterii animalelor. In dimensionarea i delimitarea unui asolament se ine seama de o serie de criterii cum ar fi : - limite obligate (naturale, construite, hotare), - relieful (panta, eroziunea). - schema hidrotehnic ( prezena canalelor, conductelor de aduciunea apei), - forma i dimensionarea solelor ( unitate de cultur, unitate de exploatare, unitate de amenajare), - dimensionarea i specializarea exploataiei agricole, - costurile produciei. El presupune mprirea unei suprafee n parcele denumite s o l e , pe care plantele sunt repartizate i supuse rotaiei. Fiecare cultur poate ocupa ntr-un an una sau mai multe sole sau numai o parte dintr-o sol. Sola ocupat cu dou culturi se numete sol mixt, iar cea ocupat cu mai multe culturi, sol pestri. Succesiunea culturilor n timp (pe sole) se numete rotaia culturilor, iar timpul n cursul cruia fiecare cultur trece prin toate solele asolamentului durata rotaiei. In cazul n care o plant de cultur rmne sau se seamn doi sau mai muli ani pe aceeai sol, fr a fi nlocuit prin alta n perioada respectiv, se numete monocultur (de exemplu porumb dup porumb). Asolamentele pentru a fi ct mai eficiente, trebuie s ndeplineasc mai multe condiii: - economice s asigure ndeplinirea obiectivelor din planul de cultur, utiliznd eficient sumele alocate; - tenico organizatorice s prevad o folosire ct mai raional i mai economic a resurselor materiale i umane; - agrobiologice s asigure sporirea fertilitii solului i protecia culturilor. Importana asolamentului rezid din faptul c rezolv, fr nici o cheltuial suplimentar, numeroase probleme de ordin organizatoric, biologic, tehnic i economic.

54

Astfel,asolamentul contribuie la : - adoptarea unei structuri adecvate a culturilor. O structur optim este determinat de factorii sociali-economici i reprezint procentul pe care l ocup n asolament anumite plante de cultur, alternarea lor i introducerea plantelor amelioratoare (leguminoase) n rotaia culturilor.Toate acestea creaz posibilitatea valorificrii potenialului biologic al plantelor, concretizat prin producii ridicate la hectar precum i economisirea unor mari cantiti de ngrminte cu azot , pesticide i energie (30-35 %); - nltur fenomenul de oboseal a solului adic scderea treptat a fertlitii lui , datorat unor multiple cauze de natur chimic, biochimic sau biologic. Unii cercettori explic fenomenul pe seama nmulirii unor bacterii sau ciuperci proprii anumitor culturi i a cror toxine secretate n sol stnjenesc cultivarea altor plante. Fenomenul n sine, prezint aspecte foarte complexe, unele nc insuficient elucidate; - contribuie la combaterea buruienilor, a bolilor i a duntorilor. Din multitudinea posibilitilor de combatere, asolamentul se remarc prin controlul gradului de mburuienare al culturilor sub pragul economic de dunare, fr a necesita investiii suplimentare.Asolamentele multianuale,cu rotaii bine chibzuite, reduc sau elimin fondul biologic de buruieni, nefiind necesar intervenia cu erbicide pentru combaterea lor. (Al.Salontai,1994); contribuie la utilizarea judicioas a ngrmintelor sub aspectul efectului direct i prelungit; - ofer posibilitatea aplicrii unor sisteme raionale de lucrare a solului i de exploatare rentabil a tractoarelor i mainile agricole. 4.1.3.Clasificarea asolamentelor Se face innd cont de diferite criterii ca : - numrul de sole care compun asolamentul, - numrul de ani ai rotaiei , - ponderea i importana economic a culturilor, - suprafeele ocupate de anumite plante sau grupe de plante , - scopul pentru care au fost organizate, .a. Astfel, se deosebesc urmtoarele tipuri de asolamente: Asolamentul de cmp: asolamentul care include principalele culturi agricole (cereale, leguminoase, plante tehnice ) i care, n raport cu numrul solelor care l compun, poate fi scurt (cu 3-5 sole), mijlociu (cu 6-8 sole) i lung (cuprinznd peste 8 sole ) . In funcie de numrul de sole i numrul de ani ,asolamentele pot fi de 2 ani ,de 3 ani, de 4, 5 sau 6 ani. Asolamentul furajer : are rolul de a satisface nevoile fermelor cu furaje variate i de bun caliatate.Acestea se plaseaz de regul pe terenurile ocupate cu puni i fnee, dar i pe ternurile arabile din apropierea fermelor de animale. Specificul acestui asolament este faptul c suprafaa sa este ocupat cu plante de nutre : pentru mas verde, pentru fn, pentru boabe (concentrate ). Rolul asolamentului furajer este nu numai acela de a produce furaje ci i de a mbunti fertilitatea solului prin cultivarea plantelor perene.

55

Asolamentul special : se organizeaz pentru anumite culturi, pentru anumite condiii speciale.Cele mai importante sunt: asolamentele agricole irigate, asolamentele legumicole, asolamentele de peinier, asolamentele din orezrii,etc. Asolamentul mixt : se organizeaz pentru a rezolva probleme variate prin introducerea unui singur asolament cu destinaii multiple. Acest asolament imbin componentele a dou sau mai multor tipuri de asolamente : cuprinde att plantele de cmp, ct i plantele de nutre i legume i pot fi denumite de cmp furajer, furajer de cmp, furajer-legumicol, de cmp-furajer legumicol, primul termen indicnd proporia mai mare a unor plante. Asolamentul se constituie ca o component de baz a agriculturii ecologice . El are un efect benefic, contribuind la depoluarea solului i sporirea fertilitii acestuia.

4.2. Lucrrile solului

4.2.1 importan Lucrrile solului se execut cu diferite maini i unelte agricole n scopul realizrii unui mediu ct mai favorabil pentru creterea i dezvoltarea plantelor. Importana lucrrilor solului se rezum la : - prin lucrrile solului, acesta se afneaz, se mrunete sau se taseaz pentru a realiza un raport favorabil ntre spaiile lacunare capilare i nacapilare mbuntind regimul de ap, aer i cldur din sol; - prin lucrrile solului se combat buruienile i se distrug focarele de boli i duntori; - lucrrile solului i n deosebi cele cu ntoarcerea brazdei ncorporeaz n sol resturile organice (miritea, buruienile) care sunt supuse procesului de descompunere, rezultnd humus i substane nutritive; - lucrrile solului intensific procesele biologice i chimice din sol, intensific activitatea microorganismelor, a bacteriilor nitrificatoare i fixatoare de azot. 4.2.2.Clasificarea lucrrilor solului. Varietatea metodelor de lucrare a solului, condiionat de numeroi factori de producie, oblig la o clasificare a acestora, necesar pentru executarea lor n mod logic nainte i dup semnat: dup rolul specific: lucrarea de baz sau aratul; lucrri de mrunire, nivelare i ntreinere a arturii; lucrri de pregtire a patului germinativ, lucrri de ntreinere a terenului n perioada de vegetaie; dup tehnic: lucrarea cu nivelatorul (nivelarea), lucrarea cu grapa (grpatul); lucrarea cu cultivatorul (cultivaia); lucrarea cu tvlugul ( tvlugirea); lucrarea cu freza, lucrarea cu modelatorul (modelarea). Lucrile solului , dup adncimea la care se execut se clasific n: lucrri adnci ,executate la adncimi mai mari de 10 cm : arturi lucrri superficiale, executate la adncimi pn la 10 cm: nivelat, grpat, cultivaie, prit, tvlugit. 4.2.2.1. Lucrri adnci ale solului sunt lucrri care se execut pe suprafee mici cu ajutorul cazmalei iar pe suprafee mari cu plugul. Plugul, alctuit din grindei pe care este fixat brsa pe care sunt montate trupiele, execut o seciune n sol pe vertical i una pe orizontal. Pe msur ce nainteaz plugul, rezult fii din pmnt care aluneac pe corman, fii care se
56

mrunesc, se rsucesc i se rstoarn sub un unghi de 1350. Aceste fii poart denumirea de brazde. Totalitatea brazdelor constituind artura. Prin artur se realizeaz o afnare a solului, se ncorporeaz n sol tot ceea ce exist la suprafa, iar din adncime se scoate la suprafa sol structurat; se combat buruienile , bolile i duntorii, se realizeaz o aerisire a solului . Arturii i se atribuie i unele neajunsuri : ea favorizeaz eroziunea solului de ctre ap pe terenurile n pant, distruge structura solului cnd este executat n condiii necorespunztoare de umiditate i n plus este o lucrare costisitoare datorit volumului mare de sol pe care l mobilizeaz. Clasificarea arturilor se face dup urmtoarele criterii : dup adncime dup sensul de rsturnare a brazdei dup anotimp Dup adncime artura poate fi : - superficial 12 -15 cm - normal 15-20 cm - adnc 20-25 cm - foarte adnc 25- 30 cm - profund 30-50 cm - de desfundare 50- 80 cm - de afnare prin scormonire 30 70 cm nainde de arat, terenul se organizeaz, n sensul c se delimiteaz parcele de form dreptunghiular cu limea de 60-70 m i lungimea de zeci, sute de metri. Dac la captul parcelei nu exist un drum de acces, se delimiteaz o brazd de control pe care se va ntoarce plugul i care indic totodat locul de introducere i scoatere a plugului din braz. Dup sensul de rsturnare al brazdelor deosebim : artura la mijloc (corman): plugul intr n lucru la mijlocul parcelei i se ntoarce cu brazda urmtoare pe lng prima brazd.Se continu artura spre marginea parcelei cu brazda 3 lng brazda 1,brazda 2 lng brazda 4 pn cnd parcela se termin de arat. Rezult la sfrit, la mijlocul parcelei o coam iar la margini rigole. artura la margine (lturi) : lucrarea ncepe dintr-o margine a parcelei i se ntoarce pe latura opus, rsturnnd brazdele spre marginile parcelei. Ca urmare, la marginile parcelei apar coame iar la mijlocul parcelei o rigol. Aceste arturi (la corman i la margini) trebuie s alterneze de la un an la altul pentru a evita denivelarea terenului. artura ntr-o singur parte, se execut pe terenurile n pant, cu ajutorul plugului reversibil, plug care permite rsturnarea brazdei ntr-o singur parte, att la dus ct i la ntors. Artura ncepe din partea de jos a parcelei,brazdele fiind rsturnate n aval. Rezult n final o artur fr coame i fr anuri, o artur cu aspect neted. In felul acesta se previne eroziunea solului deoarece toat apa provenit din precipitaii este dirijat spre sol i nu lsat s se scurg spre baza pantei. artura n spinri, se practic pe terenurile cu exces de umiditate. n terenul parcelat, n parcele cu limea de 30 m, se execut o artur la corman. La

57

mijlocul fiecrei parcele va rezulta o coam iar la margini rigole care comunic cu un an colector amplasat la captul terenului. Dup anotimp, arturile pot fi : - de var - de toamn-iarn - de primvar arturile de var se execut imediat dup eliberarea terenului de culturile care prsesc terenul vara. Lucrarea se execut cu plugul n agregat cu grapa la adncimi la care nu se scot bulgri. arturile de toamn se execut de obicei la adncimi mai mari de 30 cm, cu plugul n agregat cu grapa, atunci cnd terenul este destinat culturilor de toamn sau numai cu plugul, artura rmnnd n brazd crud cnd terenul este destinat culturilor de primvar. Arturile de toamn se pot prelungi pn la venirea iernii, pn cnd pmntul rmne dezgheat. arturile de primvar se execut numai n cazuri excepionale datorit inconvenientelor pe care le prezint: ca s arm primvara terenul trebuie s fie zvntat ceea ce presupune pierderea unei mari cantiti de ap acumulat n sol i n acelai timp ntrzierea lucrrilor ulterioare.Prin arat,stratul uscat de la suprafa este aruncat n adncime iar stratul umed este scos la suprafa. Dac primvara este secetoas, seminele nsmnate ncolesc greu iar ulerior rdcinile nu gsesc apa suficient i ca urmare plantele se usuc. Atunci cnd totui trebuie executate arturi primvara , se recomand ca ele s fie executate ct mai timpuriu, superficial sau cel mult normal, cu plugul n agregat cu grapa pentru a evita pierderile mari de ap. Este bine de reinut c artura este lucrarea agricol care consum circa 30% din cantitatea de motorin alocat tuturor lucrrilor agricole mecanizate, ca urmare a consumului specific mare, ceea ce are repercursiuni economice negative. Executarea arturii n mod corect poate reduce consumul de combustibil. 4.2.2.2. Lucrri superficiale ale solului Ele pot fi lucrri de afnare sau de tasare a solului. Nivelatul se execut pe terenul n prealabil arat,cu scopul pregtirii unui pat germinativ corespunztor pentru semnat. Lucrarea se execut cu netezitoarea sau nivelatorul, primvara pe terenurile rmase din toamn n brazd crud. Grpatul se execut cu ajutorul grapelor stelate, cu coli sau cu discuri cu scopul de a sparge bulgrii i nivela uor brazdele n vederea pregtirii patului germinativ. Lucrarea se execut nainte de semnat dar i dup, atunci cnd solul a format scoar (crust) sau pentru distrugerea buruienilor mici. Prin grpare se mai afneaz punile i fneele naturale, terenurile ocupate cu leguminoase perene. Cultivaia se execut cu cultivatorul care afneaz solul fr a-l ntoarce ,n funcie de piesele active cu care este echipat (sgeat mare, sgeat mic, jumtate de sgeat, lab de gsc, etc). Cultivatoarele pot prelucra solul ntre rndurile de plante, n acest caz fiind vorba de o cultivaie parial sau prit, sau ntrega suprafa cnd se realizeaz cultivaia total.

58

Pritul se execut pe terenurile cultivate cu plante pritoare (porumb, cartofi, sfecl de zahr, floarea soarelui).Prin lucrarea de prit solul se afneaz, buruienile se distrug, apa i aerul ptrund uor n sol. Pritul se execut la diferite adncimi n funcie de sistemul radicular al plantei. Dac la porumb prailele sunt din ce n ce mai superficiale, la sfecla de zahr, dimpotriv, pentru a favoriza creterea rdcinii, prailele sunt din ce n ce mai profunde. Numrul prailelor este 3-4 pe parcursul unei perioade de vegetaie. Manual, praila se execut cu ajutorul sapei. Tvlugitul se execut cu scopul ndesrii, tasrii solului i mrunirii bulgrilor n vederea nivelrii solului . Se xecut cu ajutorul tvlugului inelar sau a tvlugului neted. Tvlugirea se folosete la pregtirea patului germinativ atunci cnd artura este bulgroas ; se recomand atunci cnd solul este prea afnat ; se aplic dup semnatul culturilor de plante cu semine mici pentru a realiza un contact ct mai bun ntre sol i semine . Lucrarea cu combinatorul asigur o afnare bun a terenului, rsrire rapid i uniform a plantelor, regim optim de aerisire; se recomand combinatorul cu grap elicoidal sau grap vibrocultoare n funcie de sol i planta cultivat. Lucrarea cu freza are rolul de a mruni i a amesteca solul i n acelai timp de a distruge buruienile cu talie mic; se utilizeaz cu atenie pentru c poate produce prfuirea solului datorit turaiei mari a organului activ.

4.2.3. Sisteme de lucrari ale solului Prin sisteme de lucrari ale solului se nelege totalitatea lucrrilor care se aplic solului, n succesiunea executrii lor, n vederea cultivrii plantelor. Ele difer n funcie de : planta premegtoare, planta care urmeaz a se cultiva i epoca n care se seamn. Se cunosc patru sisteme de lucrare a solului : sistemul de lucrare a solului pentru semnturile de toamn , sistemul de lucrare al solului pentru semnturile de primvar, sistemul pentru culturile succesive, sistemul pentru lucrri minime. 4.2.3.1.Sstemul de lucrare a solului pentru semnturile de toamn Toamna, n condiiile rii noastre se seamn grul, secara,orzul, rapia i borceagul de toamn. Aceste plante pot s urmeze n cultur fie : - dup plante care elibereaz terenul vara, - dup plante care elibereaz terenul toamna. Dintre culturile agricole, v a r a elibereaz terenul un numr important de plante: borceagul, rapia, mazrea, cartoful timpuriu, orzul, grul,.a. Imediat dup recoltarea acestor plante, terenul se ar cu plugul n agregat cu grapa la adncimea la care nu se scot bulgri. Pn toamna, cnd se seamn , artura se menine afnat i curat de buruieni prin lucrri repetate cu grapa. Dac terenul se elibereaz t o a m n a de culturi (porumb, floarea-soarelui, sfecla de zahr), terenul pe care urmeaz s se nsmneze gru, orz, secar, imediat dup eliberarea terenului se execut o artur normal cu plugul n agregat cu grapa. Dac terenul rmne bulgros, prin lucrri cu polidiscul, bulgrii se mrunesc.

59

Pregtirea terenului trebuie fcut cu cel puin 8-10 zile nainte de semnat pentru ca solul s se aeze, semnatul fcndu-se abia atunci, ntr-un teren corespunztor. 4.2.3.2.Sistemul de lucrare a solului pentru semnturile de primvar. Primvara se nsmneaz majoritatea culturilor: orz, ovz, leguminoase, plante tehnice,.a. Pentru a putea fi nsmnate la timp, terenul trebuie pregtit corespunztor. In funcie de planta premergtoare care elibereaz terenul fie vara fie toamna- sistemul de lucrare al solului cuprinde : - artura de var, normal sau adnc,care se ntreine pn toamna afnat i curat de buruieni; - artura de toamn, normal sau adnc, lsat n brazd crud cu excepia zonelor secetoase unde terenul se grpeaz sau acolo unde primvara se seamn plante cu semine foarte mici. - primvara terenul se niveleaz cu ajutorul nivelatorului sau a grapei. Dac semnatul se face timpuriu, terenul se pregtete prin grpat. Dac semnatul se face trziu, terenul se menine afnat i curat de buruieni prin lucrri repetate cu grapa. Numai n cazul n care primvara terenul se prezint puternic tasat i mburuienat este necesar executarea unei arturi superficiale, ct mai devreme, cu plugul n agregat cu grapa. 4.23.3. Sistemul de lucrare a solului pentru culturile succesive. Se recomand eliberarea imediat a terenului de planta premergtoare, dup care urmeaz o artur la 12-15 cm adncime, urmat de lucrarea cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili. 4.2.3.4. Sistemul de lucrare a solului pentru lucrri minime. Se recomand: discuitul cu o grap de discuit grea n loc de artur; semntoarea ROTOSEM dotat cu organe active care realizeaz fii n care se introduc seminele; folosirea unor agregate speciale; cultivaia total cu un cultivator RAU. Sistemul minim de lucrri (minimum tillage) i sistemul fr lucrri (no tillage) se practic n SUA i Canada la culturile de porumb i soia i necesit o soluri uoare, afnate, destul de umede, fr buruieni.

4.3. Semnatul i plantatul

4.3.1.Noiuni Semnatul este lucrarea prin care se introduc semine n sol pentru a germina , a crete i fructifica, n vederea realizrii unei recolte noi. La unele plante se introduc n sol, pentru nmulire, organe vegetative (tubercului, rdcini, rizomi, bulbi, etc), lucrarea purtnd denumirea de p l a n t a r e. Pentru a se realiza un semnat i plantat optim trebuie avute n vedere urmtoarele aspecte: pregtirea din timp a patului germinativ de o calitate ct mai bun; executarea semnatului i plantatului la epoca optim; folosirea unei semine certificate; pregtirea mainii de semnat i verificarea ei nainte de a intra pe teren; controlul biologic al germinaiei i rsririi plantelor pe parcela semnat.
60

4.3.2. Factorii unui semnat i plantat optim se refer la adncimea de semnat, cantitatea de smn la hectar i desimea plantelor, suprafaa de nutriie, epoca de semnat i plantat, care difer de la specie la specie i variaz cu zona climatic i textura solului. Adncimea este determinat de dimensiunea seminei i textura solului: seminele foarte mici (in) se seamn la 1,5-3 cm, iar seminele mari (porumb, fasole) la 5-8 cm. Pe solurile uoare seminele se introduc mai adnc, comparativ ci cele grele, umede. 4.3.2.1.Epoca de semnat Semnatul plantelor de cultur se face n anumite perioade n funcie de particularitile biologice ale plantelor. Prin epoc de semnat, se nelege intervalul de timp n care culturile pot fi semnate n condiii optime i cu rezultate bune. Pentru condiiile climatice din ara noastr, epocile de semnat sunt scurte, iar nsmnrile se grupeaz n dou campanii : campania nsmnrilor de toamn i campania nsmnrilor de primvar. Campania nsmnrilor de toamn. In cadrul acestei campanii se seamn ( n ordine cronologic ) : rapia (august), secara de toamn, orzul de toamn, grul de toamn. Grul de toamn, care ocup la noi cele mai mari suprafee, trebuie semnat n epoca optim (20 septembrie 20 octombrie n funcie de zon) pentru a intra fortificat n iarn. Campania nsmnrilor de primvar cuprinde trei epoci : epoca I-a cuprinde perioada de la topirea zpezii i pn cnd temperatura solului atinge temperatura de 60C.In cadrul acestei epoci se disting dou urgene : - urgena I-a ncepe chiar de la topirea zpezii i dureaz 7-12 zile, timp n care temperatura solului se menine ntre 1 i 30C. In aceast perioad se seamn plantele care au temperatura minim de germinare relativ sczut : trifoiul, lucerna, sparceta, mazrea, mzrichea, grul de primvar, orzul de primvar, orzoaica de primvar, ovzul etc. - urgena a II-a cuprinde perioada n care temperatura solului se menine ntre 360C. In cadrul acestei urgene se seamn inul, cnepa, lintea, sfecla de zahr, se planteaz cartoful. 0 epoca a II-a ncepe cnd temperatura solului s-a stabilizat la peste 8 C. In aceast epoc se seamn porumbul, soia, fasolea. 0 epoca a III-a ncepe cnd temperatura solului a atins 12 C. In cadrul acestei epoci se seamn orezul, sorgul, bumbacul, bostnoasele, se planteaz tutunul. 4.3.2.2. Pregtirea seminelor nainte de semnat. n pmnt se pot introduce numai semine de calitate, libere de virui, boli i duntori. Seminele trebuie s fie curate, sortate i calibrate. Ele se trateaz mpotriva unor boli folosind pesticide corespunztoare. Semnificaia tratamentului seminei ca msur de protecie este de necontestat, doarece cu cantiti reduse de substan activ se lupt eficient cu cei mai diferii ageni patogeni n zona rdcinilor i a frunzelor. Aplicarea fungicidelor direct pe smn are ca efect dezinfectarea suprafeei acesteia i distrugerea infeciei n bob. Insecticidele mpiedic atacul de insecte roztoare pe rdcini,

61

tulpini i frunze. De reinut c plantele monodicotiledonate (grul, orzul, porumbul) se cultiv numai cu smn tratat. 4.3.2.3.Stabilirea normei de semnat Necesarul de smn, cunoscut i sub denumirea de norm de semnat, se stabilete n funcie de densitatea optim a plantelor la unitatea de suprafa. Aceasta, la rndul ei depinde de specie, soi sau hibrid, zona pedoclimatic, posibilitatea aplicrii irigaiei, modul de pregtire al terenului, metoda de semnat folosit, valoarea cultural a seminei folosite etc. Pentru calculul cantitii de semine necesare la semnat se aplic formula : D . MMB Cs (kg/ha) = ----------------Vu

n care :

Cs = cantitatea de smn necesar n kg/ha D = densitatea exprimat prn numrul de boabe germinate la m2 MMB = masa a 1000 boabe Vu = PxG 100 P = puritatea fizic G = facultatea germinativ. 4.3.2.4 Metode de semnat i plantat Semnatul, pe suprafee mici se execut manual, prin mprtiere, pe suprafee mari , mecanizat cu ajutorul mainilor de semnat. Semnatul se poate face : n rnduri obinuite cu semntoarea SUP-21, SUP-29 i SUP-48 unde distana ntre brzdare este de 12,5 cm. La aceast distan se nsmneaz cerealele pioase, mazrea, borceagul, inul, trifoiul,etc. n rnduri distanate , cu semntoarea de precizie combinat (SPC-6, SPC12), folosite la plantele pritoare, unde distanele variaz n funcie de specie, de la 45 la 100 cm ntre rnduri. n benzi (fii), cnd 2-4 rnduri distanate la 12-15 cm ntre ele, iar ntre benzi se las intervale de 25 -80 cm care se presc, pentru culturi de fasole, rapi .a.

4.4. Lucrri de ngrijire a culturilor

Lucrrile de ngrijire, numite i lucrri de ntreinere a culturilor, cuprind lucrrile care se aplic solului i plantelor n timpul perioadei de vegetaie, cu scopul de a le oferi condiii optime pentru cretere i dezvoltare.

62

Aceste lucrri se refer la distrugerea buruienilor, afnarea, nivelarea, tasarea, eliminarea excesului de ap, aplicarea irigaiei, protejarea culturilor mpotriva ngheului, combaterea bolilor i duntorilor, realizarea unei densiti optime a plantelor n cursul perioadei de vegetaie (rrit), fertilizri suplimentare, aplicarea unor lucrri cu caracter special (polenizarea suplimentar, crnit, copilit, ciupit, mulcit, polit, etc). Pentru plantele de cultur care aparin aceleiai grupe, lucrrile de ngrijire sunt foarte asemntoare.Din acest motiv, lucrrile de ngrijire sunt grupate n : lucrri de ngrijire pentru culturile de toamn, pentru culturile de primvar nepritoare i pentru culturile pritoare. 4.4.1.Lucrrile de ngrijire pentru culturile de toamn Culturile de toamn ocup terenul 8-10 luni n cursul unui an agricol, nct ntreinerea lor necesit mai multe lucrri, comparativ cu culturile de primvar, mai ales datorit faptului c n perioada toamn-iarn plantele sufer aciunea multor factori negativi, care pot provoca daune mari : temperaturile sczute din timpul iernii, atacul bolilor i duntorilor, excesul sau deficitul de umiditate etc. Pentru perioada toamn -iarn sunt necesare urmtoarele lucrri de ngrijire : combaterea duntorilor mai ales la cereale (gndacul ghebos), prin tratamente preventive i de combatere; eliminarea excesului de ap pentru a preveni, n toamnele ploioase, fenomenul de bltire. Pentru a nltura excesul de umiditate se deschid anuri pentru a conduce apa spre puncte mai joase; protejarea culturilor mpotriva gerurilor se realizeaz prin folosirea soiurilor rezistente la ger, semnatul n epoca optim i reinerea zpezii pe teren, prin instalarea parazpeziilor, mai ales acolo unde zpada este spulberat datorit vntului puternic; Pentru perioada de primvar : verificarea strii de nrdcinare a plantelor n funcie de care se aplic lucrri de afnare sau de tasare a solului; fertilizarea suplimentar asigur obinerea unor importante sporuri de producie mai ales atunci cnd se constat o cretere lent a plantelor, cnd plantele sunt firave i prezint o culoare glbuie; combaterea buruienilor prin plivit sau erbicidat ; combaterea bolilor i a duntorilor prin aplicarea tratamentelor fitosanitare; irigarea culturilor pentru acoperirea deficitului de ap mai ales n fazele critice de cretere i dezvoltare a plantelor. 4.4.2. Lucrrile de intreinere pentru culturile de primvar nepritoare: In aceast grup se ncadreaz plantele care se seamn n rnduri obinuite : grul, orzul i orzoaica, mazrea, lintea, lucerna, trifoiul etc. Principalele lucrri care se aplic acestor culturi sunt: tvlugitul se aplic frecvent acestor culturi imediat dup semnat, mai ales dac solul este uscat sau plantele de cultur au semine foarte mici; grpatul se execut atunci cnd solul a format crust nainte de rsrirea plantelor. In timpul rsririi plantelor, lucrarea este interzis deoarece cauzeaz ruperea germenilor. Dup rsrit, grpatul culturilor de primvar se practic mai rar i numai dup ce plantele s-au nrdcinat i sunt suficient de fortificate;

63

combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor se face cu ajutorul pescticidelor, folosind mainile de stropit i prfuit sau aviaia utilitar; fertilizarea suplimentar const n aplicarea ngrmintelor chimice cu azot sau complexe; irigaia aplicat n zonele sau n anii secetoi. 4.4.3. Lucrrile de ngrijire pentru culturile pritoare. Principalele plante din aceast grup sunt: porumbul, floarea-soarelui,cartoful, sfecla de zahr, tutunul . Pentru aceste culturi se aplic urmtoarele lucrri: completarea golurilor este necesar la culturile unde semnatul a fost efectuat defectuos, datorit atacului unor duntori, sau altor cauze. Aceste goluri se completeaz manual, utiliznd smn umectat; pritul reprezint principala lucrare aplicat acestor culture. El se execut cu scopul distrugerii buruienilor i realizarea unui strat afnat de sol la suprafa , care s diminueze pierderile de ap prin evaporaie . Numrul prailelor n timpul perioadei de vegetaie este trei, dar poate varia de la dou pn la cinci n funcie de aplicarea sau neaplicarea erbicidrii, a irigaiei, sau de condiiile climatice . Prima prail se aplic, de obicei,dup rsrirea culturii , dar la unele plante,care rsar greu (sfecla de zahr), semnatul poate fi fcut cu o plant indicatoare (mutar ), nct pritul se face innd cont de rndurile marcate de aceast plant, care rsare foarte repede. Acest mod de executare a lucrrii este cunoscut sub denumirea de praila oarb. Prailele pot fi superficiale (3-6 cm adncime), mijlocii (6-8 cm adncime) i adnci cnd se execut la 8-12 cm . La porumb, prima prail se face cnd acesta are 3-4 frunze, la adncime mare, iar urmtoarele praile vor fi mijlocii i superficiale. La sfecla de zahr prima prail se face superficial, iar urmtoarele din ce n ce mai adnc. Intre rnduri, prailele se execut mecanizat , pe rnduri, se execut manual. fertilizarea suplimentar se aplic cu succes la aceste plante cu ajutorul cultivatoarelor echipate cu fertilizatoare. Odat cu executarea pritului sunt introduse n sol i ngrmintele suplimentare; combaterea chimic a buruienilor, a bolilor i duntorilor; irigaia reprezint i n cazul acestor culturi, una din importantele metode de sporire a recoltelor. 4.4.4.Lucrri speciale de ntreinere a culturilor Exist unele lucrri de ngrijire care au un caracter special i se aplic numai anumitor plante sau numai n anumite situaii. Dintre aceste lucrri fac parte: politul, ciupitul, crnitul, copilitul, polenizarea suplimentar, mulcirea. Politul este o lucrare de ngrijire folosit la tutun, constnd n nlturarea primelor 2-3 frunze de la baza tulpinii, care nu prezint valoare tehnologic; el se efectueaz, de obicei, odat cu ultima prail. Ciupitul const n nlturarea vrfului de cretere i mugurilor de la baza frunzelor. Lucrarea se aplic la bostnoase (castravei, pepeni), tomate etc. Crnitul este operaia prin care se suprim vrful tulpinii, al lstarilor. Se aplic la bumbac, tutun, tomate, etc.

64

Copilitul reprezint lucrarea de ngrijire prin care sunt nlturai lstarii laterali ai unei plante pentru a favoriza fructificarea i grbirea coacerii. Lucrarea se aplic la tutun, tomate,via de vie .a. Polenizarea suplimentar se folosete la unele plante alogame, mai ales la floarea soarelui, n situaii speciale la secar sau la tomate cultivate n ser i solarii. Mulcirea este lucrarea care const n acoperirea solului cu diferite materiale : paie tocate, mrani, gunoi de grajd, turb, hrtie special sau folie de polietilen. Mulcirea are o influen pozitiv asupra aciunii factorilor de vegetaie i n special al regimului de umiditate i cldur. Aceast lucrare se aplic frecvent n legumicultur.

4.5.Combaterea organismelor duntoare

Plantele cultivate i produsele depozitate sunt infectate i infestate, apoi atacate de diferite organisme duntoare (boli i duntori) care cauzeaz diminuarea sau pierderea total a recoltei. Speciile duntoare au intrat i nc mai intr pe teritoriul agricol al Romniei, din cauze diferite. Un periculos duntor al catofului, gndacul din Colorado a fost semnalat prima oar n anul 1951, iar viermele vestic al rdcinilor de porumb n 1996. Acesta se extinde tot mai mult n zonele ecologice cultivate cu porumb. 4.5.1. Managementul integrat al proteciei plantelor reprezint organizarea raional i luarea unor decizii reale i pertinente n lupta contra organismelor duntoare, innd seama de mai muli factori ca: existena unor date suficiente privind biologia i organismele duntoare, a practicilor agricole; programe de supraveghere a duntorilor i dumanilor naturali; programe de supraveghere a strii culturilor pe tot sezonul; praguri economice de dunare (PED); metode selective de protecie; consultan pentru aplicarea programului; flexibilitate cu elemente de miniaturizare pentru fermele mici, dar i cu sisteme adaptate la fermele mari; accentuarea folosirii serviciilor (semine tratate furnizate de societi specializate, prognoz i analizare cu ajutorul sistemelor informaionale, tratamente aplicate de firme specializate); specialistul de protecia plantelor devine medicul de familie al unui grup de ferme, gestionarul unui agrosistem ca parte integrant a naturii; o politic coerent de educare, informare i extindere a cunotinelor de protecie integrat nsoit de o legislaie specific, adecvat. Combaterea organismelor duntoare ine de strategia proteciei plantelor, care cuprinde principii i reguli privind diversitatea mijloacelor de lupt i a pesticidelor, combatibiltatea plantelor, animalelor i utilizatorilor la substanele chimice folosite, progresul tehnic i cercetarea tiinific n acest domeniu. Combaterea organismelor duntoare trebuie s aib n vedere urmtoarele aspecte: ntrirea controlului biologic i a carantinei fitosanitare la granie i n interiorul rii;

65

 semnalizarea imediat a intrrii duntorilor necunoscui sau mai puin necunoscui pe teritoriul naional; evitarea arealului de rspndire i a contactului culturilor duntoare n zona de infectare sau infestare; aplicarea strict a tuturor mijloacelor de lupt. 4.5.2.Organismele duntoare. Pe glob activeaz circa 13 000 de specii duntoare, iar n Romnia 414 specii din care 234 ageni fitopatogeni i 180 duntori din regnul animal. In ecosistemul agricol se stabilesc interaciuni i relaii la nivelul reelelor trofice (de nutriie) pe trei paliere: productor insecte fitofage; plant insect ; gazd parazit. De exemplu: ntr-un biotop gndacul din Colorado poate consuma 60 80 % din biomasa vegetal a unei culturi, iar lcustele chiar 100%, de aceea sunt considerate cei mai feroci prdtori. Reducnd baza de nutriie a unui duntor acesta poate fi scos de pe teritoriul atacat. Indeprtnd plantele gazd putem ndeprta anumite insecte parasite. De exemplu: lcustele prolifereaz cnd vegetaia este luxuriant i se adun n roiuri de miliarde de indivizi. Intr-o zi o populaie de 50 milioane lcuste poate consuma 100 tone de materie vegetal. In biocenoza agricol apare i o reea de ageni patogeni, gazde intermediare sau vectori, dar i virusuri fitopatogeni, adevrate focare de infecie. Astfel, virusul mozaicat al porumbului este transmis de anumii vectori. Prin nlocuirea virusului se poate reduce considerabil numrul de insecte duntoare. Bolile plantelor pot fi cauzate de ciuperci criptogamice (tciunele, mana, rugina), bacterii i virusuri. Duntorii sunt reprezentani ai regnului animal: insecte, nematozi, acarieni, roztoare. Bolile i duntorii atac toate organelle plantelor: rdcina, tulpina, frunzele, florile, fructele i smna n tot timpul perioadei de vegetaie. Bolile i duntorii pot fi specifici pentru diferite culturi sau grupe de culturi. Dar sunt i insecte polifage care atac orice cultur agricol. Principalele boli i duntori la culturile agricole Tabelul 4.1. Cultura i boala Cultura i duntorul Grul: finarea, rugina, septorioza, Cereale: plonia, afidele, buha tciunele, ptarea semnturilor Sfecla de zahr: mana, cercosporioza; Porumb: gndacul ghebos, sfredelitorul, Floarea-soarelui : mana roztoare, buha semnturilor, crbuul de step. Cartoful: mana, alternarioza, ptarea Sfecla de zahr: grgria, musca, molia. brun a frunzelor. Hameiul : mana Caroful: gndacul din Colorado Secara: tciunele tulpinii Cnepa : molia Porumb: tciunele , rugina

66

4.5.3. Metode i mijloace de combatere Pierderile mari de recolt au impus elaborarea unor metode diverse de prevenire i combatere a atacului organismelor duntoare. Combaterea duntorilor ncepe din momentul n care se depete pragul economic de dunare (PED), care exprim nivelul de atac sau de densitate care produce pagube egale cu costul tratamentului i se situeaz la nivelul a 3-5 % din producie, n funcie de planta de cultur. Pragul economic de dunare este condiionat de stadiul de dezvoltare al duntorului, starea de vegetaie a culturii i destinaia acesteia, toate n relaie direct cu factorul climatic. 4.5.3.1.Combaterea preventiv se rezum la aciuni de ordin managerial de o importan capital: prognoza de lung sau scurt durat reprezint prevederea apariiei n mas a speciilor de organisme duntoare, n anumite perioade de timp i pe anumite teritorii, precum i estimarea gravitii atacurilor pe care le pot produce; avertizarea se refer la stabilirea perioadelor de aplicare a tratamentelor de prevenire i combatere a organismelor duntoare n funcie de biologia acestora corelat cu fenologia plantelor gazd i cu condiiile climatice locale; funcionarea serviciilor de carantin vamal care are drept obiectiv depistarea eventualelor organisme duntoare care ar putea ptrunde cu materialele vegetale aflate n posesia cltorilor sau n/ pe diferitele mrfuri de natur vegetal. monitorizarea reprezint controlul, supravegherea i cercetarea micro i macrofaunei entomologice i fitopatologice pe teritoriul rii i se bazeaz pe managementul integrat al proteciei plantelor (M.I.P.P.). Sistemul naional de monitoring, care cuprinde i sistemul naional de prognoz i avertizare, este realizat pe calculator i introdus la toate staiile Laboratorului Central de Carantin Fitosanitar. protecia psrilor insectivore utile. Aceast mare bogie natural trebuie conservat prin mijloace specifice n cadrul programului diversitii biologice i genetice. De aceea, n sezonul de primvar trebuie interzis vntoarea lor, alterarea cuiburilor, distrugerea plantelor care le folosesc drept adpost i hran.O atenie deosebit trebuie acordat folosirii cu pruden a pesticidelor n zonele populate cu psri insectivore. In present un lucru e cert : uciderea psrilor duce la proliferarea insectelor duntoare. crearea de soiuri i hibrizi rezisteni genetic la boli i duntori i de forme de plante modificate genetic (OMG) cu aceeai nsuire. In acest scop ameliorarea i selecia s-au perfecionat, practicnd metode ultramoderne care s diversifice la maximum structura genetic a populaiei vegetale utile, iar pe aceast cale s mpiedice aciunea agresiv

67

a organismelor duntoare i adaptarea lor la noile rezistene 68olano686868 la plante. lucrrile agrotehnice , cum ar fi rotaia culturilor, artura, semnatul executate la tmpul optim. igiena fitosanitar constituie de asemenea o msur important de prevenire sau reducere a atacului paraziilor vegetali. In acest sens trebuie avute n vedere: utilizarea seminelor libere de boli, resturile vegetale se colecteaz imediat dup recoltare i se composteaz, dar fr s fie infectate sau infestate; arderea resturilor vegetale contaminate.

4.5.3.2.Combaterea curativ are un caracter relativ agresiv asupra plantelor i solului i de distrugere a organismelor duntoare. In acest caz se folosesc metode i mijloace de lupt fizice, biologice i chimice, acestea din urm fiind preponderente. mijloace fizice precum tratarea seminelor la o temperatur medie ridicat, sterilizarea solului, dezinfecia mainilor, utilajelor i uneltelor n cazul unor micoorganisme care rspund la aceste tratamente. mijloace biologice, introduse n practica apicol n ultimii 20 de ani i de mare perspectiv, apelnd la metode biologice clasice (zoofagi, acarifagi, feromoni, biopreparate) i moderne (exohormonii, endohormonii, manipularea genetic a caracterelor insectelor, fungicide biologice, fitoncidele, micropesticidele). mijloace chimice prin utilizarea diferitelor substane fitofarmaceutice innd sema de urmtoarele criterii: - n ce msur se justific aciunea de combatere prin tratamente chimice; - alegerea celui mai corespunztor i eficace tratament n funcie de duntor i cultura apicol; - stabilirea obligatorie a pragului economic de dunare (PED); - alegerea pesticidului cu cea mai mare eficacitate, cel mai redus consum, care nu produce dezechilibru n ecosistem ; - calculul raportului cost ebenficiu n executarea tratamentelor. Tratamentele se aplic cu pesticide sub form de : - fumigante, - aerosoli, - stropiri, - prfuiri, - granule n sol, - momeli, - tratamentul la smn, folosind maini terestre, avionul i elicopterul. 4.5.3.3.Combaterea integral este un nou concept i o nou metod n prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor. Se mbin toate mijloacele de lupt punnd accentual pe aplicarea msurilor agrotehnice i a metodelor biologice. Din acest punct de vedere ea are un caracter ecologic, de conservare i aprare a mediului apicol n special i a celui nconjurtor n general. Prin combaterea ecologic se limiteaz ntr-o oarecare msur efectele negative ale tratamentelor chimice i
68

reduce cantitatea de pesticide i se diminueaz poluarea culturilor, solului, oamenilor.

4.6. Buruienile i combaterea lor

4.6.1.Noiuni Buruienile reprezint plantele slbatice din lanurile cultivate care provoac pagube plantelor cultivate ducnd la scderea recoltelor i deprecierea calitii acestora.Gh.Ionescu-Siseti,(1955), Ir.Staicu, (1967), C.Pintilie (1980) definete buruienile ca plante care se ntlnesc n lanurile cultivate, fiind strine de specia, soiul sau hibridul cultivat Dup provenien, buruienile pot fi propriu-zise, cele care provin din flora spontan i condiionate care sunt plante de cultur sau slbatice care au valoare economic, dar devin buruieni cnd apar n culturi, de exemplu: orzul n gru, floarea-soarelui n gru, etc. Pirul trtor, este cotat ca una dintre cele mai periculoase buruieni n culturi ; prezent ns n pajitile naturale, acolo este considerat ca plant furajer. Diminuarea produciei agricole datorit factorilor biologici se apreciaz la 35% din valoarea recoltei poteniale. Pagubele produse de agenii biotici, conform datelor lui N.Kramer, se repartizeaz astfel : 13,8 % pierderi provocate de duntori animali (insecte i roztoare), 11,6% pierderi cauzate de boli (ciuperci,viroze ) i 9,5% diminuri datorate buruienilor. Cecetrile din ara noastr (N. arpe) arat c pagubele provocate de buruieni sunt urmtoarele: la gru 10 -70 %, la porumb 30 -95 %, la floarea soarelui 15 55 %, la sfecla de zahr 53 96 %, la cartof 42 - 72%, n sensul diminurii recoltei ntr-un singur sezon agricol pe terenurile neplivite i neprite. Cum reuesc buruienile asemenea performane, se explic prin urmtoarele caracteristici : - buruienile consum cantiti mari de ap (de 2-4 ori mai mult dect plantele de cultur) i substane nutritive ( n medie de dou ori mai multe ); - buruienile au un ritm rapid de cretere contribuind astfel la umbrirea plantelor sau chiar nbuirea lor; - buruienile consum o mare parte din cantitatea de dioxid de carbon i o parte din cldur producnd nrutirea regimului termic din sol i din partea supraterestr imediat, respectiv scderea temperaturii cu 2-40C.Ca urmare se nrutesc condiiile pentru activitatea bacteriilor i pentru absorbia elementelor nutritive; - unele buruieni (cuscuta, lupoaia) paraziteaz plantele de cultur, reuind prin intermediul haustorilor s extrag hrana elaborat de plant, producnd astfel daune apreciabile sau chiar pieirea plantelor; - unele buruieni (pirul) elibereaz n sol substane toxice (agropiren) care inhib creterea plantelor de cultur (grul).Chiar plantele sau seminele buruienilor pot fi toxice pentru om i animale (neghina,brndua de toamn); - buruienile constituie focare de nmulire a bolilor i duntorilor, ele fiind considerate plante gazd pentru numeroi duntori i ageni patogeni ai plantelor de cultur;

69

prezena buruienilor mrete costul produselor datorit scderii recoltelor ct i ca urmare a numrului sporit de lucrri necesare pe terenurile mburuienate.
-

4.6.2. Particulariti biologice ale buruienilor Buruienile prezint o serie de particulariti biologice . Cunoaterea lor permite stabilirea msurilor de prevenire i combatere a mburuienrii culturilor. a). Buruienile au o mare capacitate de nmulire : aceasta se realizeaz fie pe cale seminal, deci printr-un numr foarte mare de semine pe care le produc (tirul 500.000semine/plant, loboda 100.000, plmida 22.000 ) fie pe cale vegetativ prin organe specializate ca: muguri radiculari (plmid), stoloni, bulbi ,.a, fie prin ambele ci; b).Unii autori (S.A.Kott l947) estimeaz rezerva de semine de buruieni pe un hectar, ntre 540 milioane i 3 miliarde ,ceea ce de fapt asigur supravieuirea buruienilor n condiii de mediu diferite i chiar nefavorabile; c).Germinarea seminelor de buruieni se face ealonat, acoperind prin rezerva de semine existent n sol o perioad ndelungat de timp. Germinarea ealonat este pus pe seama meninerii un timp ndelungat, uneori chiar zeci de ani, a capacitii de germinare a seminelor; d).Vitalitatea mare a seminelor i plantelor. Buruienile rezist foarte bine la temperaturi sczute iarna, la temperaturi ridicate vara, la anaerobioz, la excesul de umiditate. Capacitatea lor de germinare rmne nealterat n condiii nefavorabile, fiind cunoscute cazuri cnd dup 60 sau chiar dup 90 de ani seminele au germinat; e). Plasticitatea ecologic a buruienilor (capacitatea acestora de a crete n condiii foarte variate de mediu ) i adaptabilitatea (capacitatea de a convieui cu anumite plante de cultur) reprezint particulariti care stau la baza alegerii metodelor de combatere. 4.6.3.Sursele de mburuienare sunt: - Solul : datorit scuturrii an de an a seminelor de buruieni pe sol i apoi ncorporarea acestora cu ocazia diferitelor lucrri, determin existena unei imense rezerve de semine, care se reface mereu pe seama buruienilor nedistruse i care reuesc s fructifice. - Terenurile necultivate : haturi, margini de tarlale, goluri din semnturi, pajiti nengrijite, reprezint surse de mburuienare atunci cnd buruienile nu sunt distruse nainte de fructificare. - Gunoiul de grajd : unele semine de buruieni trecnd prin tubul digestiv al animalelor i pstreaz nealterat capacitatea de germinare. mprtiat pe teren, acest gunoi , contribuie la rspndirea buruienilor - Smna folosit la semnat dac nu este condiionat, odat cu ea se introduc n sol i semine de buruieni . 4.6.4 Metode combatere a buruienilor Numrul foarte mare de buruieni cu o biologie att de diferit, a impus elaborarea unei game largi de metode combatere. Acestea pot s fie: - Metode preventive de combatere a buruienilor,cnd se urmrete prentmpinarea infestrii solului i a culturii agricole i constau n: curirea materialului de

70

semnat, folosirea gunoiului de grajd bine descompus, distrugerea focarelor de infestare cu buruieni, organizarea serviciului de carantin. - Metode de combatere (curative): agrotehnice, chimice, biologice. In aciunile de combatere trebuie pornit de la pragul economic de dunare (PED), adic gradul de mburuienare al unui teren i a unei culturi de la care duce la diminuarea cantitativ i calitativ a produciei i de la care se justific economic aplicarea msurilor corespunztoare de combatere a buruienilor. Din studiile fcute, acest prag difer, de exemplu de la 10-18 buruieni anuale i 2-3 perene la mp. Pentru cerealele de toamn, la 5 10 buruieni anuale i 1- 3 perene la mp. La cartoful de toamn. Berca M.(1999) ntr-un studiu se refer la managementul integrat al buruienilor (MIB), n care trebuie s se integreze aciunea de combatere. Autorul caracterizeaz managementul buruienilor ca un sistem de dirijare i control, care reduce influena buruienilor pn la pragul economic de dunare, protejeaz mediul, conserv biodiversitatea i armonizeaz ecosistemul agricol cu cel natural, desigur prin mijloace ecologice. 4.6.4.1.Combaterea pe cale agrotehnic Metodele agrotehnice constau n : lucrri adnci i superficiale ale solului, aplicarea unei rotaii raionale a culturilor, semnatul cu respectarea densitii optime a plantelor, plivitul i pritul buruienilor, mulcirea, etc. Aceast metod de combatere dei este n mare msur eficient, totui ridic cheltuielile de producie, cere mult timp pentru lichidarea focarelor de buruieni, mobilizeaz maini, utilaje i oameni n numr mare pe o perioad ndelungat. 4.6.4.2Combaterea pe cale chimic sau ierbicidarea este foarte eficient, simpl, economic, permind distrugerea buruienilor ntr-o perioad scurt de timp. Metodele chimice se bazeaz pe utilizarea erbicidelor (preemergent sau postemergent ) i reprezint metodele cu impactul negativ cel mai puternic asupra indicilor calitativi ai produselor agroalimentare i asupra mediului ambiant. Erbicidarea aplicat raional, n complex cu msurile agrotehnice, contribuie la ridicarea produciei i nltur efectuarea unor lucrri manuale care absorb foarte mult for de munc. Astfel, dac pentru executarea a trei praile manuale pe rndul plantei de porumb sunt necesare 125,1 de zile-om, iar pentru executarea a dou lucrri de plivit la gru, 57,0 de zile-om la suprafaa de 100 ha, prin combaterea chimic a buruienilor de pe aceeai suprafa se consum numai 22 de zile-om. Specialitii susin c erbicidarea este cea mai pretenioas lucrare din ntreg complexul de lucrri pentru protecia plantelor. De aceea, pentru executarea ei n condiii optime se impun urmtoarele msuri: alegerea mainilor corespunztoare ca performan, productivitate, consum de combustibil; alegerea erbicidelor n funcie de gradul de infestare, de starea terenului, de efectul asupra buruienilor i de costul lor; respectarea cu strictee a regulilor de protecia muncii;

71

 uniformitatea tratamentului pe suprafaa tratat, cu respectarea dozei de erbicid; respectarea epocii de administrare numai la suprafaa solului cu ncorporarea imediat la 5 cm cu ajutorul grapei cu discuri, Stabilirea dozelor omologate pentru fiecare erbicid, tip de sol i cultur agricol trebuie s fie n atenia deosebit a utilizatorului. Orice greeal n dozare poate duce la distrugerea culturii pe teren i la poluarea solului. 4.6.4.3. Combaterea biologic Combaterea biologic a buruienilor prin intermediul unor dumani naturali constituie o metod des utilizat n ecotehnologie datorit avantajelor pe care le prezint: este ieftin, este continu i nepoluant pentru mediul ambiant. Prin metodele folosite de biologia clasic i de biotehnologie pe Terra s-ar putea renuna cu timpul la imensul consum de pesticide. Noile biotehnologii fac s se ntrevad o lume n care nu s-ar mai pierde o treime din recolt i n care creterea plantelor ar fi accelerat, iar costul alimentaiei s-ar reduce. Metodele de combatere biologic sunt complexe, ele fcnd parte din arsenalul clasic i modern constituit de-a lungul unor ani de cercetare , fabricaie i promovare n producia agricol. 4.6.4.4. Combaterea integral presupune folosirea tuturor metodelor agrotehnice, chimice i biologice, separat sau n acelai timp. Ea are un caracter preventiv i curativ, cu tendina spre ecologizarea mijloacelor de lupt contra buruienilor, cu scopul de a le distruge i de a reduce doza de ierbicid i consumul de combustibil.

4.7.Recoltarea, depozitarea i pstrarea produselor vegetale

4.7.1. Recoltarea Recoltarea este operaiunea final din complexul de lucrri al culturii plantelor, prin care se strng de pe teren produsele obinute n procesul de producie agricol. Acestea trebuie strnse la timp, fr pierderi i cu cheltuieli minime. Recoltarea difer de la o plant la alta . Astfel, cerelalele se recolteaz n faza de coacere n prg, cartoful cnd tuberculii sunt complet formai i coaja nu se exfoliaz, tutunul cnd frunzele ncep s se nglbeneasc, plantele furajere pentru fn cnd sunt inflorite etc. Recoltarea majoritii plantelor se face la maturitatea fiziologic (la coacere). Unele plante se recolteaz la maturitatea tehnic, n special culturile destinate industrializrii ( sfecla pentru zahr, tutunul, plantele medicinale etc). Recoltarea se face mecanizat, semimecanizat i manual, cu mijloacele adecvate. In vederea executrii recoltatului n cele mai bune condiii, se execut o serie de lucrri pregtitoare. n acest scop: se verific i se repar mainile de recoltat, se face aprovizionarea cu carburani i piese de schimb, se asigur spaiile necesare, corespunztoare pentru depozitarea i pstrarea recoltei stabilit pe baza evalurilor. Evaluarea recoltei const n determinarea cantitii de produse vegetale ce se poate obine la unitatea de suprafa. Pentru o evaluare ct mai precis se efectueaz mai multe determinri dup care se stabilete o medie. Evaluarea recoltei se face difereniat pentru fiecare specie n parte, n funcie de o serie de indicatori.

72

4.7.2. Depozitarea produselor vegetale Dup recoltare, produsele vegetale sunt depozitate . Spaiile pentru depozitare difer n funcie de sortimentul de produse care trebuie pstrat pentru o perioad mai scurt sau mai lung de timp. Astfel pstrarea produselor boabe (cereale, leguminoase, oleaginoase) care au un coninut sczut de ap, se face n magazii de diferite tipuri sau n silozuri. Produsele rdcinoase, tuberculifere i alte organe de plante, cu un coninut ridicat n ap, se pstreaz n pivnie sau bordeie, n silozuri sau tranee . Cele mai importante tipuri de construcii destinate depozitrii produselor agricole sunt urmtoarele : Platforme , sunt cele mai simple construcii, descoperite, realizate din pmnt bttorit, beton sau asfalt,amplasate pe un teren ridicat, cu apa freatic la adncime. Ele servesc pentru depozitarea provizorie a porumbului tiulei sau pentru expunerea la soare a produselor cu umiditate excesiv. oproane , sunt platforme acoperite, fr perei permaneni, care se folosesc ntocmai ca i platformele, ele permind protejarea produselor de ploaie. Ptule sunt construcii din lemn, prefabricate de beton armat sau din metal, de form prismatic, cu acoperi n dou pante, sau cilindric cu acoperi conic, destinate pentru depozitarea tiuleilor de porumb. Pereii ptulelor (ipci, srm mpletit) asigur o intens ventilaie natural ceea ce contribuie la uscarea tiuleilor. Magaziile sunt construcii speciale, cu caracter permanent, pentru depozitarea i pstrarea produselor. Ele trebuie s fie construcii rezistente (din material lemnos, crmid sau beton) prevzute cu un numr corespunztor de ui i ferestre pentru a asigura efectuarea operaiilor de depozitare i scoatere a produselor , precum i o bun aerisire . Gradul lor de utilare poate fi diferit. Silozurile sunt construcii moderne pentru depozitarea i pstrarea produselor agricole. Acestea sunt alctuite din elemente verticale numite celule (cu nlimea de 30-50 m i diametrul de 6,3-16 m),n care se pot pstra cantiti mari de produse (4-52 mii tone), timp ndelungat. Ele beneficiaz de un nalt grad de mecanizare i automatizare. Inainte de depozitare , toate spaiile se pregtesc n mod corespunztor : se repar, se cur, se dezinfecteaz . 4.7.3. Pstrarea produselor agricole Seminele de cereale, leguminoase i alte plante, fiind organisme vii, i continu activitatea vital i dup recoltare. Astfel, sub influena unor factori ai mediului nconjurtor, n masa de boabe se petrec o serie de procese fiziologice i fizico-chimice care i pun amprenta pe calitatea pstrrii i nsuirile acestora. Principalele procese fiziologice care prezint importan la pstrarea seminelor depozitate sunt : postmaturaia, respiraia, ncingerea, ncolirea .a. Postmaturaia sau maturizarea fiziologic reprezint continuarea proceselor fiziologice dup recoltare, pn la desvrirea tuturor nsuirilor biologice. Seminele se recolteaz la maturitatea tehnic, adic la coacerea n prg. In aceast faz, capacitatea germinativ este redus i numai dup un interval de

73

timp, dup perioada repausului seminal, la maturitatea fiziologic, ea devine normal. In timpul maturizrii fiziologice n semine se petrec procese biochimice complexe: se ncheie sinteza compuilor proteici macromoleculari, se mresc moleculele hidrailor de carbon, scade activitatea enzimelor i respiraia seminelor, se reduce coninutul de ap, se mbuntete calitatea tehnologic a seminelor. Cunoaterea proceselor de maturizare fiziologic a seminelor implic aplicarea unor msuri adecvate pentru pstrarea lor. Respiraia seminelor este influenat de umiditate, temperatur, aerisire i de capacitatea higroscopic. Cu ct umiditatea seminelor este mai ridicat, cu att respiraia este mai intens, i pierderile sunt mari. Incingerea seminelor . Ca urmare a intensificrii proceselor fiziologice din masa boabelor, precum i a activitii microorganismelor, se degaj o cantitate nsemnat de ap i cldur. Cnd umiditatea i cldura din masa de boabe depesc o anumit limit apare fenomenul de ncingere, de obicei n vetre. Incingerea produce schimbri chimice datorit intensificrii activitii enzimatice, provocnd deprecierea calitii seminelor.Ca urmare, in timpul pstrrii seminelor trebuie luate toate msurile de evitare a ncingerii. In acest sens, n spaiile de depozitare pregtite din timp se depoziteaz numai semine condiionate i se asigur condiiile optime de temperatur i umiditate. ncolirea seminelor reprezint un fenomen cu urmri foarte grave, deoarece au loc pierderi mari de substan organic i o accentuat degradare a calitii produselor. Cunoscnd factorii care pot provoca ncolirea (aer, cldur, umiditate), trebuie luate toate msurile de prevenire a acestui fenomen. Pentru pstrarea seminelor n cele mai bune condiii se folosesc diferite metode, i anume: pstrarea prin uscare, pstrarea prin rcire, pstrarea prin aerare activ, pstrarea cu ajutorul unor substane chimice, etc Indiferent de metoda de pstrare, produsele depozitate trebuie supraveghiate i controlate periodic, astfel s se poat preveni i combate fenomenele nefavoravile. In timpul pstrrii, chiar n condiiile cele mai favorabile de pstrare, masa seminelor scade datorit reducerii coninutului de ap prin respiraie, dar i datorit operaiunilor de curire, manipulare i transport. Toate aceste pierderi naturale poart denumirea de sczminte admisibile (perisabiliti).

74

PARTEA II a

FITOTEHNIE (Tehnica culturilor agricole)

CAPITOLUL 5 CULTURA C E R E A L ELOR

Cerealele reprezint grupa fitotehnic cu cel mai mare areal de rspndire din toate zonele de cultur de pe glob i cele mai importante n alimentaia oamenilor. Din punct de vedere botanic cerealele aparin familiei Gramineae. Principalele cereale cultivate sunt: grul, porumbul, secara, orzul, ovzul, orezul, sorgul, meiul i hrica. Hrica face parte din familia Polygonaceae . Produsul principal al cerealelelor este cariopsa (bobul) folosit n alimentaia oamenilor i furajarea animalelor datorit valorii nutritive ridicare, pus pe seama coninutului n glucide, proteine, lipide, sruri minerale i vitamine. Compoziia chimic a boabelor de cereale, n % din SU Specia Proteine gru 14,3 secar 13,5 porumb 10,2 orz 13,0 ovz 12,8 Soltner 1990 Glucide 78,5 79,8 81,2 76,1 66,6 Grsimi 2,2 1,8 4,8 2,1 5,0 Tabelul 5.1 Celuloz Cenu 3,0 2,0 2,9 1,9 2,3 1,5 6,1 2,7 12,4 3,2

Boabele de cereale se folosesc i ca materie prim pentru diferite industrii, n special n industria alimentar : morrit i panificaie, paste finoase, griuri i arpaca, amidon, glucoz, dextrin, bere, alcool,etc.Produsele secundare (paie, pleav, coceni, pnui ) sunt utilizate n hrana animalelor ca furaj grosier sau aternut n grajduri, ca materii prime n industria celulozei i hrtiei, pentru ambalaj sau diferite impletituri, la acoperirea unor construcii simple ( saivane, oproane ). Unele cereale, ca : porumbul, secara, ovzul, sorgul se cultiv pentru nutre verde sau nsilozat, constituind astfel o surs important de furaje pentru animale.

75

Boabele cerealelelor avnd un coninut sczut n ap, se pot pstra timp ndelungat, se pot manipula i transporta uor.

5.1. Cultura grului

5.1.1.Importana Grul este una dun cele mai vechi plante cultivate. Este cea mai rspndit cereal, ocupnd n lume 6 muilioane hectare cu o producie de cca. 500 milioane tone. Se cultiv n toate regiunile agricole ale lumii, n diverse condiii de sol i clim. Boabele de gru sunt folosite ca materie prim pentru fabricarea pinii, pastelor finoase, biscuiilor, griului, glucozei, amidonului, dextrinei, alcoolului.Trele rezultate din mcinatul boabelor sunt folosite n hrana animalelor ca furaj concentrate n special pentru vacile cu lapte iar paiele servesc ca aternut sau nutre, la diferite mpletituri sau ca materie prim n industria celulozei i hrtiei. Valoarea nutritiv ridicat a boabelor de gru se datoreaz coninutului lor ridicat n hidrai de carbon, sruri minerale i vitamine iar glutenul reprezint principala mas proteic a grului, care conine gliadina i glutenina, cu toi aminoacizii afereni. 5.1.2.Zonarea ecologic. Cultura grului este extins pe ntreg teritoriul Romniei, deoarece condiiile de clim i sol corespund cerinelor acestei plante. Zonele foarte favorabile pentru culura grului sunt zonele de cmpie din Vestul rii, o parte din Cmpia Dunrii, Cmpia Transilvaniei i partea de Nord-est a Moldovei, aproape toate formele de relief i toate tipurile de sol, n afar de cele nisipoase, srturoase, erodate, bltite i aezate pe pante mari n zona colinar. 5.1.3 Locul n asolament In asolament, sunt considerate foarte bune premergtoare pentru cultura grului : leguminoasele pentru boabe (mazrea, fasolea, soia) dar i rapia, borceagul de toamn, trifoiul, lucerna,inul de ulei i fibre, iar ca bune premergtoare: porumbul pentru siloz, sfecla de zahr, floarea soarelui . In general se evit cultura grului pe terenurile mburuienate i pe cele infestate cu boli sau duntori transmisibile prin resturile vegetale i pe cele tratate cu erbicide triazinice.Asolamentul de 3-6 ani cu leguminoase i alte culture timpurii este cel mai indicat. Dup 3-4 cicluri de producie, rotaia gru porumb n zonele cerealiere se ntrerupe i se introduce o plant leguminoas pentru refacerea solului i pentru prevenirea atacului de boli i buruieni. 5.1.4 Soiurile In Romnia sunt recomandate de ctre Ministerul Agriculturii 36 de soiuri de gru moale (Triticum aestivum) i 4 soiuri de gru tare (Triticum durum), majoritatea fiind creaii ale cercetrii tiinifice romneti. 5.1.5.Pregtirea terenului const n fertilizare, artur i pregtirea patului germinativ.(detalii n partea general a cursului, la siteme de lucrare a solului ) Fertilizarea cu azot i fosfor se face n funcie de specie, soi, fertlitate, dozele de ngrminte pot varia de la 50 110 kg. N i 30 -80 kg P2O5 la hectar. Azotul se administreaz 1/3 sau toamna, nainte de semnat iar restul primvara; fosforul la artura de toamn n totaliate.

76

Lucrrile solului , n funcie de recoltarea plantei premergtoare, constau n artura adnc (toamna) , nivelarea, lucrarea cu grapa, pregtirea patului germinativ. 5.1.6. Semnatul. Se folosete smn certificat din soiurile zonate cu limita minim de 99,5 % puritate biologic, 99 % puritate fizic i 90 % capacitate de germinaie. tratamentul seminei const din fungicide (Benit 2 kg/ t, Criptodin 1,5Kg/t, Sumiplus 2 l/t) contra mlurei i tciunelui i insecticide (Tirametox 3 kg/t ). epoca de semnat a grului de toamn este 1-10 octombrie n sudul rii i 25 septembrie 5 octombrie n zonele colinare i nordul rii.Semnatul prea timpuriu sau prea trziu, mai ales n sol uscat, provoac un rsrit neuniform sau chiar pierderea plantelor. numrul optim se asigur printr-o desnitate a boabelor germinabile de 450550 la mp folosind 150 -200 kg samn/ha. distana de semnat este 12,5 cm, adncimea de semnat 3-6-cm n funcie de starea terenului (umed sau uscat, textura), valoarea MMB i portul soiului (scurt sau lung) 5.1.7. Ingrijirea culturii const n lucrri de fertilizare i irigare, prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor. Lucrrile ncep din timpul iernii i se continu pn la recoltat. distrugerea crustei de ghea , iarna, aceasta se sparge cu tvlugul stelat, n caz contrar plantele se asfixiaz i mor; fertlizarea se face la sfritul iernii sau primvara devreme folosind ngrminte cu azot n cantitate de 40-80 kg/ ha s.a. prevenirea cderii plantelor, se efectueaz n perioada de formare intens a paiului, cnd plantele au o nlime de 20-25 cm, prin stropiri cu Clorcholina n cantitate de 1,6-2,3 l s.a./ ha n 800-1000 l ap, cu maina sau cu avionul. irigarea solului se practic n toamnele secetoase prin dou udri: de aprovizionare cu 400-600 m3/ha ap i de rsrire dup semnat cu 500600m3/ha ap. Primvara, la formarea bobului, se mai pot aplica dou udri. erbicidarea este obligatorie dat fiind frecvena mare a buruienilor n culturile de gru. Epoca optim pentru aplicarea erbicidelor esteprimvara cnd plantele se gsesc n faza de nfrire, la apariia primului internod, iar buruienile de gassec n faza de rozet. Principalele erbicide sunt 2,4 D, SDMA (sare de dimetil amin) 1,5-2,5 l/ha, Icedin 2l/ha, Oltisan 1 l/ha, Triallat 5-6 l/ha ( pt.odos), Igran 50 ,3-4-l/ha, Iloxan 2,25 l/ha (pt.iarba vntului ). combaterea bolilor i duntorilor trebuie s fie preventiv, curativ i integrat.Tratamentele chimice se recomand n timpul perioadei de vegetaie, de regul dou, , gama produselor chimice fiind foarte variat: fungicide (Bayleton, Tilt, Mirage) i insecticide (Sinoratox, Decis, Sumi-Alpha, Fastac, Carbetox). 5.1.8 Recoltarea se execut cu combina cnd boabele au trecut de coacere n prg i au ajuns la coacere deplin. Umiditatea boabelor trebuie s fie de 15-16 %. Intrzierea recoltrii dup aceast faz provoac pierderi nsemnate de producie.

77

5.1.9.Producia variaz ntre 3000 -5000 kg/ha la potenialul biologic al soiurilor n condiii de agrotehnic superioar.

5.1.10. Rezultate tehnico economice Mecanizarea complex a lucrrilor n cultura grului are ca urmare o nsemnat cretere a productivitii muncii, de la 300 ore-om/ha n exploataiile individuale la 25-37 ore-om/ha n fermele mijlocii i mari. La o analiz a consumului de for de munc la diferite lucri rezult c din 31 ore-om/ ha folosite la o producie de 3-3,5 t/ha, recoltatul are o pondere de 20,11 ore-om/ha, adic 65% iar la o producie de 4-4,5 t/ha reprezint 70%. Ridicarea eficienei economice este posibil prin aplicarea managementului tehnologic n exploatarea raional a lucrrilor agricole i a sistemei de maini, prin mbuntirea constructiv a unor utilaje i introducerea unor noi tipuri de maini cu randament mrit.

5.2. Cultura secarei

5.2.1.Importana Secara este o plant panificabil, iar boabele au valoare nutritiv asemntoare cu cele de gru.Din fina de secar se face pine, dar din punct de vedere calitativ este inferioar celei de gru.Trele reprezint un valoros nutre concentrate pentru animale. Secara se cultiv i ca plant de nutre fiind apreciat ca cel mai timpuriu furaj verde.Paiele se folosesc ca aternut, furaj, mpletituri i la fabricarea hrtiei. 5.2.2. Zonarea ecologic. n ara noastr are cea mai mare rspndire n zonele subcarpatice i deluroase i anume n zonele cu un climat umed i rcoros din Transilvania, Moldova, Oltenia i Muntenia. 5.2.3. Locul n asolament. La secar se obin recoltele cele mai bune cnd se cultiv dup leguminoase pentru boabe, plante furajere, cartoful timpuriu.Rezultate bune se obin i atunci cnd se cultiv dup grul de toamn i porumb.Suport monoculture numai atunci cnd se folosesc ngrmintele, darn u este recomandabil. 5.2.4.Pregtirea terenului Dup premergtoare bine ngrate se administreaz toamna, odat cu artura de baz 200-250 kg/ha superfosfat, iar primvara 75-100 kg/ha azotat de amoniu. Dup artur terenul se grpeaz.Pregtireapatului germinativ se efectueaz naintea semnatului, cu grapa cu discuri. 5.2.5.Semnatul Secara se seamn mai devreme dect grul,, epoca de semnat fiind 5-15octombrie n sud, air n nord 15-20 septembrie. Semnatul se face n rnduri simple la o distan de 6-12,5 cm ntre rnduri.Cantitatea de smn necesar este de 120-210 kg/ ha, realiznd o desnsitate de 400 pl/mp.Adncimea de semnat este de 4-6 cm n funcie de textura solului. 5.2.5.Ingrijirea culturii. Pentru obinereaunor producii bune, n timpul iernii trebuie s se fac controlul i supravegherea permanent a semnturilordeoarece

78

plantele de secar sunt sensibile la grosimea stratului de zpad i la bltirea apei provenite din ploi sau topirea zpezii. In cazul cnd plantele sunt desclate, se impune tvlugirea de-a curmezisul rndurilor. In timpul vegetaiei buruienile se combat cu Icedin 3-3,5 l/ha sau SDMA 1,5-2,5 l/ha administrat n 400-600 l de ap /ha. 5.2.6. Recoltarea culturilor se execut cu combina de recoltat cereale cnd umiditatea boabelor a sczit la 14-15 %, dup care se transport i se pred la bazele de recepie direct de la combin.Concomitent cu recoltarea au loc balotarea paieleor, transportul acestora i eliberarea cu utilajele din dotare.

5.3. Cultura orzului

5.3.1.Importana Orzul este una din cerealele de baz care constituie unfuraj concentrate de valoare comparabil cu boabele de porumb.Pentru unele populaii ale globului constituie principala plant alimentar:boabele de orz constituie material prim pentru industria berii.Paiele de orz care au ovaloare nutritiv destul de ridicat se ntrebuineaz n hrana animalelor. Orzul n amestec cu o leguminoas,constituie un furaj verde valoros.Deoarece prsete terenul mai devreme, d posibilitatea realizrii celei de a doua culture. 5.3.2. Zonarea ecologic Pentru cultura otzului zonele cele mai favorabile sunt cele din Cmpia de Vest a rii, Cmpiei Romne, partea de est a Banatului i cea de sud a Dobrogei. Zone favorabile pentru cultura orzului sunt dealurile din vestul i sudul rii, Cmpia Transilvaniei i Podiul Trnavelor. 5.3.3. Locul n asolament. Cele mai bune premergtoare pentru cultura orzului sunt leguminoasele anuale, inul pentru ulei, rapia de toamn, cartoful timpuriu, floarea soarelui, sfecla de zahr.Sunt contraindicate ca premergtoare culturile care se recolteaztrziu. 5.3.4. Soiurile de orz n numr de 32 se 79olano n dou grupe: de toamn (Andra, Compact, Precoce, Regal, Sonora) i de primvar (Aura, Avnt, Daciana, Prima, Turdeana) dintre care unele sunt creaii romneti. 5.3.5 Pregtirea terenului. Se recomand ca fertlizarea cu ngrminte organice s se fac la planta premergtoare deoarece efectul remanent al gunoiului de grajd este foarte bine valorificat de orz.Dintre ngrmintele chimice se recomand cele cu fosfor 30-100 kg/ha P2O5 si cu potasiu 80-100 kg/ha K2O administrate toamna i 79olano79797979e n sol odat cu artura de baz. Ingrmintele cu azot se vor administra fracionat innd cont de pericolul cderii orzului, n doza de 40 120 kg/ ha N. In timpul iernii sau primvara devreme se pot da 40-80 kg/ha, iar restul dozei se poate aplica n perioada de alungire a paiului.Pregtirea patului germinativ const n meninerea terenului curat de buruieni i afnt pe o adncime de 4- 6 cm pn n ziua semnatului prin lucrri repetate cu grapa cu discuri n agregat cu grapa stelat. 5.3.6 Semnatul . Pentru a avea o cultur de orz ct mai bun, cu plante bine nfrite pn la intrarea n iarn, o importan deosebit o are respectarea epocii de semnatcare depinde de zona climatic unde urmeaz s se nfiineze cultura.Perioada optim de sempnatse siteaz ntre 20 septembrie i 10 octombrie. Densitatea plantelor este de 400-500 la mp, distana dintre rnduri de 12,5 cm, iar adncimea de semnat de 3-4 cm. Cantitatea de smn necesar pentru 1 hectar este de 180-220 kg.

79

5.3.7. Ingrijirea culturii. Combaterea buruienilor n perioada de vegetaie serealizeaz cu erbicide ca SDMA i STMA n doze de 1,5 2,5 l/ ha cnd buruienile sunt n faza de rozet , iar n aer sunt 15 C.In caz de secet , necesarul de umiditate se poate completa prin 1-2 udri cu norme de 500-800 m3 la hectar. 5.3.8.Recoltarea. se face mecanizat, cu combina, n maximum de 3-4 zile bune de lucru, cnd boabele ating 14-15 % umiditate.

5.4. Cultura ovzului

5.4.1.Importana. Boabele de ovz sunt folosite n alimentaia copiilor i adulilor sub form de fulgi , fin i griuri, produse cu o valoare nutritiv foarte ridicat. Totodat ele constituie un nutre 80olano80808080e de nenlocuit n hrana animalelor. Ovzul se mai poate cultiva pentru nutre verde sau fn. In asociaie cu mzrichea se folosete pentru obinerea borceagului. 5.4.2.Zonarea ecologic. Zona de cultur a ovzului de toamn este situat n Cmpia de Vest, Podiul Transilvaniei n judeele Timi, Clrai, Severin, Mehedini. 5.4.3. Locul n asolament. Cele mai bune premergtoare pentru ovz sunt leguminoasele pentru boabe i plantele furajere care elibereaz terenul devreme. Nu sunt indicate ca premergtoare sfecla de zahr i furajer dect dup trei ani, n vederea prevenirii infestrii. 5.4.4. Soiurile sunt numai trei pentru cultivare n primvar i anume: Cory, Mure i Somean; pentru cultura de toamn , soiul Florina. 5.4.5.Pregtirea terenului. Lucrile de pregtire a terenului difer n funcie de planta premergtoare i de rezervele de umiditate din sol. Ovzul valorific foarte bine efectul remanent al ngrmintelor organice aplicate culturii premergtoare. Pentru realizarea unor producii mai bune se recomand administrarea ngrmintelor chimice pe baz de NPK. Dozele sunt urmtoarele: N 40 60 kh/ha administratat fracionat, P2O5 60 70 kg/ha, K2O 40 50 kg/ha.Ingrmintele cu fosfor i potasiu se administreaz toamna naintea arturii de baz deoarece sunt ngrminte greu solubile.Dup premergtoarele care elibereaz terenul mai trziu se efectueaz o artur de 18-20 cm adncime, urmat de o lucrare cu grapa cu discuri. Dup premergtoarele timpurii solul se lucreaz cu grapa cu discuri, dup care se execut o artur mai trziu la 10-15 zile.Pregtirea patului germinativ se efectueaz n ziua sau preziua semnatului cu grapa cu coli sau cu combinatorul. 5.4.6. Semnatul. Pentru semnat se folosete smna tratat aparinnd soiurilor zonate.Epoca de semnat pentru ovzul de toamn este 1-10 octombrie, iar pentru ovzul de primvar, martie devreme i chiar n ferestrele iernii.Densitatea de semnat este 400 450 boabe germinabile / m2, cantitatea de smn de 180 -200 kg/ha, adncimea de semnat 3-4 cm, iar distana dintre rnduri 12,5 cm. 5.4.7.ngrijirea culturii. In funcie de gradul de infestare cu buruieni a lanului se recomand erbicidarea terenului cu SDMA (1,5-2,0 l/ha), Dicotex (2-3 l/ha).Acestea se aplic cnd plantele de ovz sunt nfrite.In combaterea bolilor i duntorilor se aplic tratamente cu formalin 40% n doza de 1 l/t, tratamente care se fac la smn, prin scufundarea acesteia 15 minute n soluie,dup care se usuc la umbr.

80

Prin aceast operaie se previne infestarea cu tciunele zburtor.n timpul vegetaiei se fac tratamente mpotriva gndacului blos cu produse pe baz de Sinoratox 35 (3,5 l/ha) i Carbetox 37,5 (3 l/ha). 5.4.8 Recoltarea se face mecanizat cnd boabele de la vrful paniculului sunt la maturitate, iar cerealele sunt de culoare catacteristic soiului i au consistena finoas.

5.5. Cultura porumbului

5.5.1.Importan. Este cultura cu ponderea cea mai mare n agricultura rii noastre. Se folosete ca plant furajer dar i alimentar sub form de fin (de mlai9 i de fulgi. Din porumb se fabric amidon, dextrin, ulei, produs cu mare valoare dietetic. Tulpinile se folosesc n hranma animalelor, singure sau mbogite cu alte substane nutritive. Dou varieti de porumb se folosesc pentru consumarea i conservarea boabelor dulci i pentru prepararea floricelelor (pop corn). 5.5.2. Zonarea ecologic. Pentru realizarea unei concordane ntre caracteristicile termice ale zonelor agricole din ara noastr i particularitile biologice ale speciei i hibrizilor s-a fcut cartarea sumelor temperaturilor superioare pragului biologic (100 C) i determinarea cerinelor termice ale plantelor. S-au stability trei zone de favorabilitate pentru cultura porumbului : zona foarte favorabil situat n cmpia din vestul i sudul rii, zona favorabil situat n cmpia Brganului, Moldova, Cmpia Transilvaniei i cmpia de Vest, zona puin favorabil ocup suprafee inseminate n dealurile subcarpatice, acelor din Dobrogea, pe solurile nisipoase din Oltenia. 5.5.3. Locul n asolament. Amplasarea porumbului n cadrul unui asolament asigur obinerea unor producii sporite fa de monocultur. Practicarea culturii porumbului dup el nsui mai muli ani la rand determin intensificarea atacului bolilor i duntorilor i infestarea cu buruieni, cu deosebire cele perene, rezistente la ierbicide. Dei mai puin pretenios la rotaie dect celelalte culture, realizarea unui nivel ridicat de producie este posibil numai prin cultivarea porumbului n asolament de 4-6 ani i evitarea amplasrii dup el nsui mai mult de 2-3 ani. Porumbul se cultiv n rotaie dup cerealele pioase, relaia gru porumb fiind cea mai frecvent n marile zone ecologice agricole. Se cultiv i dup pritoare (soia, floarea soarelui, cartof). Se evit ca plante premergtoare sfecla de zahr, mai ales n anii secetoi. 5.5.4.Hibrizii. La porumb se cultiv numai hibrizi, n numr de cca. 226, din care majoritatea sunt creai n Romnia i destinai pentru diferitele zone ecologice. Hibrizii de porumb se difereniaz prin precocitatea i prin reacia specific la aciunea condiiilor nefavorabile de mediu, de aceea se recomand cultivarea a 2-3 n fiecare exploataie agricol. In zonele cu secet i ari din a doua jumtate a verii se cultiv hibrizi mai timpurii, care scap de influena negativ a acestor fenomene meteorologice.In zonele cu resurse termice foarte reduse (nordul rii) se cultiv, hibridul Suceava 95, cel mai timpuriu aflat n cultur. Tabelul 5.2.

81

Hibrizii de porumb grupai n funcie de suma unitilor termice active necesare de la semnat la maturitate 0 0 801 -1000 C 1001-1200 C 1201 -14000C 1401-15000C 1501 16500C foarte timpurii timpurii semitimpurii semitrzii trzii Suceava 95 Suceava 97 Turda 200 Fundulea 320 Cocor Montana Podu Iloaiei Elan Fundulea 322 Fundea 418 Suceava 108 110 Helga oim Rubin Suceava 99 Ciclon Turda 260 Vultur Temerar Cristal Andreea Olt Safir Irla Marista Lovrin 400 Rival Turda 100 Panka Danubiu Ronda Turda 160 Fundulea 365 Simona Dacic Oana Rapid Presta Furio Progres Hibrizii se vor alege dup criterii tiinifice avnd n vedere : tipul lor (hibrid simplu, hibrid dublu, hibrid trilinial); perioada de vegetaie (foarte timpurii, timpurii, semitimpurii, semitrzii, trzii); cultura irigat; producerea pe baz de androsterilitate citoplasmatic; rezistena la erbicidele pe baz de imidazolinane. 5.5.5. Pregtirea terenului include nivelarea, fertilizarea, lucrrile de mobilizare a terenului, irigarea de aprovizionare i pregtirea patului germinativ nainte de semnat Nivelarea se execut numai pe terenul care prezint denivelri i este uscat dup recoltarea plantei premergtoare, prin lucrri succesive, cu grapa cu discuri i cu nivelatorul 2,8 odat la 3-4- ani. Fertilizarea se aplic cu cea mai mare atenie avnd n vedere c porumbul este o plant mare consumatoare de substane nutritive. Ingrmintele organice sub form de gunoi de grajd se ncorporeaz cu artura adnc pe solurile grele o dat la 3-4 ani, pe celelalte soluri brun rocate de pdure se recomand 30-50 t/ha. Ingrmintele cu azot se recomand n doze optime de 90 -135 kg/ha N la porumbul cultivat dup cereale pioase. In cazul altor premergtoare dozele se corecteaz, n sensul c dup plante perene i soia se reduce cu 20 kg/ha, iar dup floarea soarelui, ricin, porumb i sfecl se mresc cu 15-20 kg/ha. In condiii de irigare dozele totale se majoreaz cu 40-60 kg/ha. Eficiena mai bun a azotului se obine prin aplicarea sa concomitant cu fosforul n doze de 30-40 kg/ha sub form de ngrmnt complex de tipul 22:22:O sau 16:16:16. Ingrmintele cu fosfor se coreleaz cu azotul introdus n sol i sunt recomandate doze cuprinse ntre 20-80 kg/ha P2O5..

82

Fertlizarea cu potasiu este necesar uneori pe solurile brune puternic podzolite i pe podzoluri, mai ales cnd acestea au fost amendate i se aplic nainde de artura adnc de toamn cu doze de 40-118 kg/ha K2O. 5.5.6. Semnatul. Se va folosi numai smn hibrid F1 provenit din loturi semincere certificare i analizate, cu valoare biologic i nsuiri de calitate ridicate, tratate cu fungicide, ambalate i etichetate corespunztor.Porumbul se seamn bob cu bob, cu maina special SPC- 6 sau SPC-8 care au n dotare i aparate pentru ngrminte granulate. Momentul nceperii semnatului este determinat de realizarea la sol, la adncimea de 10 cm, a pragului minim de temperatur pentru rsrire ( 8-90C), dar nu mai devreme de 10 aprilie. Semnatul se ncepe cu hibrizii tardivi i se ncheie cu cei mai timpurii. Numrul optim de plante la unitatea de suprafa este de 45-60 mii plante recoltate /ha la hibrizii timpurii, 40-55 mii plante /ha la cei semitimpurii i 40-50 mii plante / ha la cei tardivi n cultur neirigat. Pe terenurile irigate se mrete numrul de plante cu 10-15 mii plante/ha. Adncimea de semnat pe soluri mijlocii i gerele 5-7 cm, pe soluri uoare: 6-8 cm. Distana ntre rnduri : 70 cm i 70 + 2 x 30 cm. Necesarul de smn este de 14-30 kg/ha n funcie de caracteristricile boabelor i densitate. 5.5.7 ngrijirea culturii const din lucri ale solului, fertilizarea i irigarea solului n toat perioada de vegetaie, pn la recoltare. Lucrrile de ngrijire a plantelor ncep imediat dup semnat, n primele 4-5, nainte de rsrire. Lucrrile solului ncep cu combaterea crustei prin lucrri cu grapa cu coli reglabili sau cu grapa rotativ.Cnd porumbul a ajuns n faza unei perechi de frunze se va grpa a doua oar, cu scopul de a distruge buruienile i a menine stratul superficial al solului n stare afnat. Pe msur ce plantele cresc se execut 2-3 praile mecanice pe rand cu cultivatorul.Se pot executa i praile manuale pe rand mai ales acolo unde auaprut buruieni periculoase, cum sunt plmida i costreiul. Fertlizarea n vegetaie se aplic n mai multe etape pentru stimularea proceselor de cretere.Se vor administra ngrminte cu azot, concomitant cu pritul n doz de 40-50 kg/ha N, la fiecare prail. Fertlizarea foliar se aplic cu echipamente de erbicidare n cantitate de 300 l/ha, folosind un ngrmnt commercial n concentraie de 1,5 % care conine biostimulatori de cretere, Mo i Zn. Se aplic dou tratamente, primul n faza de 4-6 frunze, al doilea cu 8-10 zile mai trziu, n faza de 8-10 frunze. Irigarea. Perioada critic pentru ap ncepe cu 10 zile nainte de apariia paniculului (20-30 iunie) i dureaz pn la coacerea n lapte-cear (15-20 august). Ca urmare, prima udare se aplic la sfritul lunii iunie, urmnd apoi, la intervale de 12-14 zile, alte 3-4 udri. Norma de udare este de 900-1200 m3 la prima udare i 700-900 m3 la hectar la urmtoarele.Se irig prin aspersiune cu instalaii mobile de mic sau mare capacitate i prin 83olano, folosind pentru ducerea apei la plante conducte flexibile de cauciuc. Erbicidarea completeaz lucrile agrotehnice n combaterea buruienilor, iar uneori este salvatoare pentru recolt. Erbicidarea se recomand difereniat pe baza unui program legat de asolament, planta premergtoare i prezena buruienilor. Astfel : nainte de semnat se recomand erbicidele Pitezin i

83

Onezin incorporate cu grapa cu discuri +grapa cu coli reglabili la 8-10 cm adncime; In perioada de vegetaie se folosete Icedin super i Oltisan, contra buruienilor perene; dup rsrirea plantelor se recomand Sare de amin, Eradicane, Alirox pentru combaterea buruienilor dicotiledonate. Tratamentele se execut cnd plantele au 3-6 frunze, respectnd cu strictee dozele de erbicide recomandate . Combaterea organismelor duntoare se face cu diferite substane fitofarmaceutice prin tratamente asupra seminelor n primul 84ola si asupra plantelor n perioada de vegetaie.Cercetri recente recomand un 84olano integrat de protecie mpotriva duntorilor care se bazeaz pe trei componente: planta premergtoare, tratamentul seminei, utilizarea insecticidelor granulate, aplicate localizat pe rndurile culturii odat cu semnatul. 5.5.8.Recoltarea. Ajungerea porumbului la maturitate coincide de regul cu faza n care umiditatea boabelor este n jur de 30-32 %, n perioada septembrie-octombrie. Recoltarea mecanizat a porumbului se face cu combina n dou variante: sub form de tiulei depnuai; sub form de boabe. 5.5.9. Producia poate atinge 4000 7000 kg/ha n funcie de precocitatea hibrizilor, tipul de sol, zona ecologic i agrotehnica aplicat. 5.5.10 Rezultatele tehnico-economice. Cercetrile au demostrat c cel mai ridicat nivel al cheltuielilor la cultura porumbului l reprezint pritul, recoltatul tiuleilor i transportul cocenilor, ele reprezentnd 57 % in totalul costurilor de producie. Nunmai pritul are o pondere de 29,6 % din totalul cheltuielilor la o producie de 3000 kg/ha i de 25,4 % la o producie de 5000 kg/ha. Recoltarea tiuleilor reprezint 15,6 % din totalul cheltuielilor directe pe cultur n cazul unei producii de 3000 kg /ha i 16 % la o producie de 5000 kg/ha.

5.6. Cultura orezului

5.6.1.Importan Romnia dei se afl la limita nordic a arealului de cultur a oerzului, a ncercat i a reuit s obin rezulatate excelente la aceast plant. In primul 84ola s-au 84olano848484 condiiile pedo-climatice ale ecotopurilor specifice pentru cultivarea unui anumit sortiment de soiuri i s-a elaborate tehnologia speciei. In al doilea rand, cercettorii romni au creat soiuri de orez adaptate pentru unele microzone ecologice (Cmpia Dunrii, Cmpia de vest). In al treilea 84ola s-au obinut producii medii de 3000-4000 kg/ha pe suprafee mari ntr-un an de cultur. Din pcate dup anul 1989, n Romnia suprafaa cultivat cu orez s-a redus foarte mult, dar se fac eforturi de reabilitare a acestei 84olano84. 5.6.2. Zonarea ecologic Dat fiind cerina mare a plantei fa de factorul cldur i ap, orezul se cultiv n zonele considerate favorabile din sud-estul Romniei, n imediata apropiere a Dunrii i n judeul Timi. 5.6.3. Locul n asolament. Orezul se cultiv pe parcele special amenajate cu cheltuieli investiionale ridicate. Cercetrile au evideniat necesitatea includerii culturii ntr-un asolament de 4-6 ani cu 84olano84848484e de 2-4 ani, evitnd astfel

84

infestarea excesiv cu buruieni specifice. Ca premergtoare sunt indicate culturile de cereale, leguminoase, lucerna, trifoiul , floarea soarelui, porumbul, sorgul, sfecla . 5.6.4. Soiuri. In scopul obinerii unor producii economice, n 85olano85 sunt omologate i recomandate pentru cultivare urmtoarele soiuri: Bega, Brila, Chirnogi, Dunrea, Oltenia, Polizeti, Sperana, Diamant, Cristal. 5.6.5. Pregtirea terenului. Terenul n orezrie fiind multe luni pe an sub ap, pregtirea lui trebuie fcut cu mult atenie i la timp. Se aplic ntregul complex de lucrri: fertilizare, arat, scarificare, discuit, nivelat prin care se urmrete realizarea unui pat germinativ corespunztor pentru ncolirea i rsrirea seminelor. Fertilizarea de baz se efectueaz dup nivelare i nainte de semnat, n primvar, cu 2/3 din doza de azot i 1/3 n perioada de vegetaie. Ingrmintele cu fosfor i potasiu se administreaz la pregtirea patului germinativ. 5.6.6. Semnatul se recomand n strat de ap cu smn prencolit, sau pe teren uscat (cu inundare imediat) prin mprtierea seminelor i cu ncorporarea lor la 12 cm adncime. Epoca de semnat este 25 aprilie 5 mai, numrul de boabe germinabile la 85olan patrat fiind de 800 1000. 5.6.7. Ingrijirea culturii const din fertilizri faziale cu 120 -170 N kg/ha n funcie de fertilitatea solului ; combaterea buruienilor (Stomp 330 CE, Facet 5 C, Saturn 10G, Nabu S pentru combaterea mohorului ), a algelor ( cu sulfat de cupru 18-20 kg/ha), combaterea bolilor i duntorilor. Irigarea orezriei necesit o tehnic special. In timpul vegetaiei apa n parcela amenajat i cultivat se menine la un strat cu nivel variabil: la semnat 10 cm; la nrdcinare apa se evacueaz timp de 48 ore sau se menine la un nivel sczut de 25 cm; n faza de formare a primordiilor florale 15 cm; dup nflorit 10 cm; cu 10 zile nainte de recoltare apa se evacueaz din parcela cultivat, dar n mod treptat. 5.6.8. Recoltarea are loc la momentul optim i n timpul cel mai scurt pentru a nu avea pierderi cantitative i calitative, pregtind fiecare parcel n parte n cadrul exploataiei de orez. Pentru nceperea mai timpurie a recoltatului se poate proceda la tratarea culturii cu produse desicante (Reglone 1,5-2,5 l/ha).Recoltarea se poate face direct din lan cu combina C-12 M echipat special pentru orez: tob cu cuie i enile pentru rulat pe terenul umed. Recoltarea se poate face i n dou faze : seceratul i apoi dup ce boabele au ajuns la umiditatea de 15-17% se execut treeratul cu combina echipat cu ridictor-aduntor. 5.6.9.Producia obinut variaz ntre 3000-4000 kg/ha boabe n funcie de soi.

CAPITOLUL 6 CULTURA PLANTELOR LEGUMINOASE

Leguminoasele pentru boabe reprezint o grup de plante cu o importan mare n alimentaia oamenilor i animalelor din care fac parte: soia, fasolea, mazrea, lintea, bobul, nutul, lupinul, alunele de pmnt.

85

6.1. Cultura soiei

6.1.1 Importan Soia este o plant cu ntrebuinri multiple. Ea are o deosebit importan pentru alimentaia oamenilor, hrana animalelor i pentru industrie. Boabele sale conin peste 30% substane proteice cu valoare nutritiv ridicat i 1720% ulei comestibil. Principalii constituieni sunt: protide (40%), lipide(12-25%), glucide (10-15%), sruri minerale de Ca, Fe ,Mg, P, K, Na, vitamina A, B1, B2, D, E, F, lecitin. Ca proprieti terapeutice se poate remarca: rolul constructiv, energizant, remineralizant, echilibrant cellular. Boabele conin principalii amino acizi eseniali n cantiti mai mari dect n carne.Uleiul de soia conine acizi grai nesaturai ceea ce i confer proprieti hipocolesterolomiante. Este un nutre deosebit de valoros pentru animale sub form de fin, turte, mas verde (fn, siloz). Datorit bacteriilor nitrificatoare de pe rdcini poate produce 50-150 kg. N la hectar, ceea ce asigur o cretere a fertilitii solului. 6.1.2. Zonarea ecologic. Studiile efectuate au condus la delimitarea urmtoarelor zone : I-a n cmpia din sudul rii i Dobrogea II-a n cmpia din vestul rii, III-a partea de nord a Cmpiei Romne, IV partea de est a Moldovei i Cmpia din nord-vestul ri, V-a partea de vest i sud-vest a Transilvaniei i partea de nord a Moldovei. Soia prefer solurile cernoziomice, brune rocate de pdure, de lunc ,dar nu sunt recomandate solurile nisipoase i srturile. 6.1.3. Locul n asolament. Soia este mai puin pretenioas la planta premergtoare, ea constituind ns o bun premergtoare mai ales pentru cerealele de toamn. Ca plante premergtoare merg culturile timpurii de gru, orz, plante furajere neleguminoase, pe terenurile irrigate sau neirigate, dar i cele trzii, porumbul, sfecla de zahr, cartoful n zonele umede i irrigate. Se cultiv n rotaii de doi ani (soia gru sau soia porumb) i de trei ani (soia gru porumb). 6.1.4. Soiurile. Avnd n vedere importana culturii soiurile se aleg cu mult atenie dup durata de vegetaie: Soiuri foarte precoce: Diamant, Perla; Soiuri precoce: Agat,Atlas, Romnesc 99,Safir; Soiuri semiprecoce:Ceamir,Columna, Evans, Stil; Soiuri semitardive:Danubiana, Lena, Triumf, Victoria; Soiuri tardive: Stine 2250, S2254RR. Soiurile se repartizeaz pe cele cinci zone ecologice n aa fel ca plantele s ajung la maturitate n prima jumtate a lunii septembrie. In acest sens n zonele mai calde (I,II,III) se cultiv soiurile trzii i semitrzii, iar n zonele mai reci soiurile precoce i foarte precoce. 6.1.5. Pregtirea terenului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt aceleai de la cultura porumbului.O atenie deosebit se acord pregtirii patului germinativ, lucrndu-se solul ct mai puin n primvar, pentru conservarea apei n sol. Fertilizarea nainte de semnat se efectueaz numai cu ngrminte n doze de 3060 kg P2O5 la ha, care se ncorporeaz n sol odat cu artura. La pregtirea patului

86

germinativ se aplic erbicide preemergente, pe toat suprafaa terenului folosind Treflan 24EC asociat cu Sencor 70WP. 6.1.6. Semnatul. Inainte de semnat cu cel mult 2-4 ore se face bacterizarea, adic tratarea seminelor cu Nitragin-soia, folosindu-se 2-3 flacoane pentru 100 kg. semine. Tratamentul se execut n cmp, manual prin loptare sau semimecanizat cu ajutorul unui dispozitiv special. Epoca optim de semnat este prima decad a lunii aprilie n zonele sudice i vestice ale rii i n ultima decad a lunii aprilie prima decad a lunii mai n zonele mai nordice. Distana ntre rnduri este 50 cm sau n bezi cu 3 x 45 cm. ntre rnduri i 70 cm ntre benzi.Se asigur o densitate de 500-550 mii boabe germinabile i 400-450 mii boabe recoltabile la ha.Adncimea de semnat este 3-6 cm n funcie de starea terenului. 6.1.7. ngrijirea culturii. Imburuienarea excesiv a terenului cultivat cu soia impune lucrri de intreinere a solului prin praile mecanice i manuale la care se adaug erbicidarea cu foarte bune rezultate. Tratamentul cu erbicide nu exclude efectuarea prailelor mecanice i chiar plivitul pe rnd pentru eliminarea buruienilor perene. Pentru combaterea bolilor i duntorilor se apeleaz la tratamente chimice. Soia necesit irigarea terenului n perioada de vegetaie, n fazele critice acoperind prin udri deficitul de ap. Se aplic 2-3 udri cu 500-700 mc/ha. Irigarea se face prin aspersiune sau prin braze. 6.1.8. Recoltarea. Lucrarea se efectueaz mecanizat, cu combina, imediat ce umiditatea boabelor a sczut sub 15%.

6.2. Cultura fasolei pentru boabe

6.2.1 Importan. Fasolea este o cultur valoroas i ca atare nu lipsete din alimentaia de baz a populaiei. Se remarc prin principiile nutritive din boabele uscate: protide, fosfor, potasiu, fier, calciu; vitaminele B,C, acid uric 45 mg la 100 g cu proprieti energetice, nutritive, reparatorii ale sistemului nervos. In fitoterapie se folosesc pstile. 6.2.2. Zonarea ecologic. Fasolea gsete n ara noastr condiii favorabile de cultur. Zonele foarte favorabile sunt mai ales cele de pe luncile rurilor din cmpia de Vest i din Transilvania. Zonele favorabile se extind n toat ara, mai puin n apropierea munilor.Se cultiv cu bune rezultate pe terenuri uoare, fertile, bine drenate, fr buruieni, cu reacie neutr. 6.2.3. Locul n asolament. Fasolea se cultiv n asolament de 3-5 ani dup cereale pioase sau dup porumb, sfecl de zahr, cartof. Este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor. Nu se cultiv dup floarea soarelui i alte leguminoase dect dup 2-3 ani i pe terenurile arate n primvar. 6.2.4. Soiurile nscrise n lista oficial au o perioad medie de vegetaie de 75-95 zile, au o cretere determinat, nedeterminat sau semideterminat, cu tulpina scurt (oloag) sau cu tulpina nalt. Dintre soiurile cele mai des cultivate fac parte: Avans, Aversa, Astra, Star, Ardeleana, Emiliana, Ami, Ceal de Dobrogea etc. 6.2.5. Pregtirea terenului. Fertlizarea se face cu 30-50 kg/ha P2O5 ncorporat odat cu artura de baz. Pentru solurile acide folosirea amendamentelor cu calciu (4-6 t /haodat la 5-6 ani) contribuie i la sporirea produciei de fasole. Lucrrile solului constau din artura de baz executat la 20-22 cm , nivelarea terenului cu grapa cu discuri + cultivatorul pe teren uscat dup recoltarea plantei premergtoare.

87

Primvara, pn la semnat terenul se menine afnat si curat de buruieni. nainte de semnat se aplic erbicidarea folosind erbicide cu efect rezidual (Trifluron i Mecloran) prin ncorporare n sol cu grapa cu discuri. 6.2.6. Semnatul. Inainte de semnat se face tratamentul cu Nitrafin, conform recomandrilor din notia tehnic a preparatului. Fasolea se seamn odat cu porumbul ( temperature solului 8-100C). Semnatul se face la distana ntre rnduri de 70 cm sau n benzi, 3 rnduri de band, distanate la 40-50 cm, iarntre benzi la distana de 70 cm. Se seamn 40-50 boabe germinabile / m2, la adncimea de 4-6 cm. In general pentru un hectar este necesar cantitatea de 80-100 kg smn. 6.2.7. ngrijirea culturii const n lucrri de combatere a buruienilor folosind erbicidul Treflan 3,5-4 l/ha aplicat preemergent i Basagran, 2-3 l/ha aplicat dup rsrirea plantelor. Dac nu se folosesc erbicide sunt necesare 3 praile mecanice i 2 praile manuale pe rnd. Combaterea bolilor i duntorilor se face prin mijloace integratei prin tratamente.Fasolea rspunde bine la irigare ndeosebi n zonele secetoase. Se aplic 1-2 udri cu norme de 600-800 mc ap/ha. 6.2.8. Recoltarea se face cnd 2/3 din psti au ajuns la maturitate. Recoltatul se face manual prin smulgere i aezarea plantelor n grmezi afnate unde se usuc nc 2-3 zile. Dup aceea se treier cu combina. Recoltatul mecanizat se face divizat: nti se taie plantele i se strng n brazde iar dup uscare se treier cu combina.

6.3. Cultura mazrei pentru boabe

6.3.1 Importan. Plant cu destinaie pentru consumul alimentar al omului, cu un coninut ridicat n proteine (22-28%), fosfor, fier, potasiu, vitamine A, B, C, glucide. Mazrea se remarc ca o valoroas plant furajer folosit n stare verde sau pentru fn n asociaie cu orz sau secar de primvar, dar i sub form de vreji. Imbogete solul cu azot i elibereaz terenul vara de timpuriu, ceea ce face s fie o bun premergtoare pentru grul de toamn. 6.3.2. Zonarea ecologic. Cercetrile au demonstarat c mazrea poate fi cultivat n toate regiunile rii, condiii favorabile ntrunind n Cmpia de Vest, Cmpia Romn, Cmpia Transilvaniei, Dobrogea. Cele mai bune soluri sunt cele mijlocii i uor fertile de tip cernoziom, aluviat, brun rocat de pdure. 6.3.3. Locul n asolament. Se cultiv dup cereale pioase, porumb, sfecl de zahr i floarea soarelui. Nu se recomand ca premergtoare culturile leguminoase i mazrea nsi, deoarece au boli i duntori comuni. Cultura se ncadreaz n asolamentul de 3-5 ani dar nu poate reveni pe aceeai sol dect dup 3 ani. 6.2.4. Soiurile. Sortimentul este alctuit din 20 de soiuri din care unul de toamn.Ca soiuri mai importante se pot meniona cele romneti: Dora, Caracal 39, Corina, Marina, Rodil i Veolea. 6.3.5. Pregtirea terenului. Dei seminele au o mare putere de strbatere a stratului nutritive de la suprafaa solului pregtirea terenului trebuie s stea n atenia cultivatorului. Astfel, fertilizarea organic cu gunoi de grajd se aplic numai la plantele premergtoare (porumb, sfecl) iar cea mineral se rezum la ngrminte cu fosfor incorporate cu artura de baz n cantitate de 20-30 kg P2O5 i ngrminte cu potasiu 40-60 kg K2O la ha. Ingrmintele cu azot se recomand numai pe solurile cu fertilitate redus n doze de 30 kg n/ha. Ca lucrri ale solului

88

sunt indicate: artura adnc la 22-25 cm , nivelarea terenului dup recoltarea plantei premergtoare cu grapa cu discuri i 1-2 lucrri cu cultivatorul o dat la 4 ani. Pregtirea patului germinativ const dintr-o lucrare cu combinatorul la 8-10 cm adncime, primvara. 6.3.6. Semnatul. Smna sntoas i calibrat, este tratat contra grgriei i bacterizat cu Nitragin-mazre.nsmnarea are loc primvara devreme dup 1 martie la temperature de +1+20C. Pentru semnat se folosete o cantitate de 180200 kg/ha. Distana ntre rnduri este de 12,5 cm iar adncimea de semnat este 5-7 cm. 6.3.7. ngrijirea culturii. In timpul vegetaiei se aplic lucrri de combatere a buruienilor imediat dup rsrirea plantelor cu erbicidele: Dikotex, Sanaphen, Pivot, Cosatrin i combaterea bolilor i duntorilor (grgria mazrei). 6.3.8. Recoltarea. Se poate face manual sau mecanizat cnd 75% din psti au ajuns la maturitate. Recoltarea mecanic se efectueaz cu maina MRM 2,2 M. Plantele recoltate rmn pe teren , n brazde continue, pn la uscarea complet.Treieratul se face cu combina C-12 echipat corespunztor.

CAPITOLUL 7 CULTURA PLANTELOR OLEAGINOASE

Din aceast grup de plante fac parte : floarea soarelui, inul pentru ulei, ricinul, rapia cu cele mai mari suprafee i alunele de pmnt i dovleacul cu o extindere mai redus. Din seminele acestor plante se produce un ulei alimentar sau tehnic.

7.1. Cultura florii soarelui

7.1.1. Importana. Seminele de floarea soarelui conin acizi grai nesaturai (peste 90%) i saturai (7-9 %), acid palmitic, stearic, vitamine, fosfatide i gliceride. Uleiul de floarea soarelui cu reale caliti nutritive este i dietetic, cu rol terapeutic n combaterea hipercolesteromiei i arterosclerozei. Uleiul se mai folosete la fabricarea spunurilor i vopselelor.Turtele i roturile rezultate de la extragerea uleiului conin substane proteice ce se folosesc drept nutreuri concentrate n hrana animalelor. Soiurile furajere se remarc prin producia mare de tulpini i frunze, care se folosesc n stare verde, fn i nsilozate. Floarea soarelui este o valoroas plant melifer aducnd un aport de cca.30 kg miere la hectar de pe urma polenului recoltat de albine. 7.1.2. Zonarea ecologic. Floarea soarelui se cultiv n deosebi n zona de cmpie, pe terenuri irigate sau neirigate, cu soluri profunde, cu textura mijlocie, fertile.Se evit terenurile nisipoase, erodate i acide neamendate. 7.1.3. Locul n asolament trebuie stability corect fiind o cerin obligatory n lupta contra bolilor, duntorilor i buruienilor. Cele mai bune premergtoare sunt

89

cerealele pioase i alte plante cu nrdcinare superficial. Se accept i porumbul, sfecla de zahr i lucerna. n rotaia culturilor nu se cultiv leguminoase anuale, rapia, fasolea i soia ca premergtoare, acestea fiind propagatoare a putregaiului. In asolament revine pe aceeai parcel dup 4-6 ani pentru a evita infectarea cu man. 7.1.4. Hibrizii sunt singurele forme de plante care se cultiv la floarea soarelui, ei nlocuind soiurile prin precocitate i coninut ridicat n ulei. Se recomand hibrizi simpli Select, Festiv, Fundulea 206, Super, Favorit, Felix, pentru ulei i Sunny pentru halva. 7.1.5. Pregtirea terenului. Fertilizarea se stabilete n funcie de zona de cultur i fertilitatea solului. Ingrmintele chimice cu fosfor ( 250-300 kg/ha superfosfat) se aplic toamna i se ncorporeaz n sol odat cu artura adnc, iar ngrmintele cu azot ( 200-250 kg/ha), fazial, odat cu prailele. Lucrrile solului sunt cele uzuale, n mod asemntor cu cele pentru porumb. 7.1.6. Semnatul. Smna trebuie s aparin soiului destinat pentru zona respectiv, s provin din ultima recolt, s fie mare, plin, sntoas, s aib puritatea de cel puin 97% i facultatea germinativ de 96%. Semnatul ncepe cnd n sol, la adncimea de semnat, se realizeaz temperatura de 60C, calendaristic 20 martie 15 aprilie; adncimea : 5-7 cm, distana ntre rnduri 70 cm, cantitatea de smn necesar pentru 1 ha este de 4-6 kg. 7.1.7. ngrijirea culturii. Prailele mecanice se practic pe terenul neerbicidat, 3-4 pe rnd, ncepnd imediat dup rsrirea plantelor i continund cu alte 2-3 praile la interval de 15 zile. Combaterea buruienilor prin erbicidare se face preemergent (Treflan, Diizocab, Nectoran, Frontier) i n timpul vegetaiei (Fusilade 2 l/ha, Tanga super 2,5 l/ha, Focus 3-4 l/ha). Combaterea bolilor i duntorilor se impune n toat perioada de vegetaie folosind substane fitofarmaceutice specifice. Irigarea, necesar mai ales n zonele i perioadele cu deficit de ap, const n 1-3 udri cu 400-800 m3 ap/ha. Se folosete udarea prin brazde sau aspersiune cu instalaii specializate. Polenizarea suplimentar este o lucrare important pentru deintorii de stupi dar i pentru cultivatori. Se instaleaz 1-2 stupi / ha n vecintatea plantaiei, ceea ce aduce i un spor de producie de 300-600 kg/ha datorit acestei activiti a albinelor. 7.1.8. Recoltarea mecanizat poate ncepe cnd 75-80% din calatidii sunt de culoare brun, iar umiditatea seminelor a sczut la 14-15 %. Durata normal de recoltare este 6-8 zile. Recoltarea se face cu combina C-12 echipat cu RIFS sau noile combine C-140 la care se pot monta echipamente speciale pentru floarea soarelui. Pentru eliberarea rapid a terenului se va folosi n paralel echipamentul TIT (toctor, ncrctor) tulpinile i resturile de inflorescene ncrcndu-se ntr-o remorc ce se deplaseaz paralel cu combina. 7.1.9. Producia de floarea soarelui se poate realiza n medie la 2000-2500 kg/ha, ajungnd pn la 3000-3500 kg/ha n condiii de agrotehnic corespunztoare.

7.2. Cultura inului pentru ulei

90

7.2.1. Importan. Inul de ulei ocup locul doi ca importan dup floarea soarelui n Romnia, fiind folosit foarte mult n industria vopselelor i a mecanicii fine. 7.2.2. Zonarea ecologic. Se cultiv n Cmpia Romn i n Dobrogea. Zone mici de cultur exist n judeele Timi, Arad, Teleorman, Olt, Dolj, Prahova i Gorj. Pretinde soluri mijlocii, profunde, fertile de tip cernoziom, brun rocat de pdure i blan de step. Se evit zonele depresionare, submontane i intramontane, solurile grele cu exces de umiditate. 7.2.3.Locul n asolament. Ca plante premergtoare se prefer cerealele de toamn, leguminoasele i porumbul. Se evit terenurile mburuienate cu costrei, pir, hric urctoare i cuscut.In asolament inul revine pe acelai teren dup un interval de 7 ani. 7.2.4. Soiurile. In estul Cmpiei Romne i n Dobrogea se cultiv soiurile Raluca i Geniana ( cu smn galben i foarte apreciat pentru fabricarea lacurilor incolore i n pictur) iar n Oltenia i Cmpia de Vest se cultiv soiul Alexin; n Cmpia Moldovei se cultiv soiul Adin iar soiul Geria este cultivat n toate zonele. 7.2.5. Pregtirea terenului pentru cultura inului trebuie fcut cu mare grij, astfel ca s se realizeze un strat de sol afnat n profunzime, cu umiditate suficient, iar patul germinativ s fie perfect mrunit, nivelat i aezat. Ingrmintele se aplic n doze moderate, inul pentru ulei fiind cultivat n general pe soluri fertile. Se recomand 40-45 kg N i 40-50 kg P2O5 la hectar. 7.2.6. Semnatul. Se folosete numai smn sntoas, neted, cu luciu caracteristic, de culoare nchis i lipsit complet de buruieni. Se seamn primvara ct mai timpuriu, la distana de 12 cm ntre rnduri, cu o densitate de 600-650 plante la m2 i la 2-4 cm adncime. Revine o cantitate de 50-80 kg/ha. 7.2.7. ngrijirea culturii. Distrugerea crustei i combaterea buruienilor sunt lucrri deosebit de importante n cultura inului. Combaterea buruienilor se poate face manual prin plivit ( pe suprafee mici) i prin erbicidare (Dicotex, Buctil, Gallant; Brominal) mprtiate la suprafaa solului cu maina de stropit. Combaterea bolilor i duntorilor se realizeaz prin aplicarea corect a tehnologiei i prin tratamente chimice ( Fundazol, Bayletin la boli i Sinoratox, Decis la duntori). Irigarea culturii const n aplicarea a 2-3 udri cu norme de udare de 750-800 m3 ap /ha. 7.2.8. Recoltarea se execut prin smulgere cu combina, cnd plantele au ajuns la maturitatea galben a seminelor i frunzele au czut n ntregime. Se ntrebuineaz combina de cereale sau cositoarea, dar n acest caz se valorific numai seminele. Recoltarea se poate efectua i n dou faze: prin tiere i apoi treieratul din brazd cu combina. Dup recoltare seminele se condiioneaz imediat aducndu-se la umiditatea de 8,5 % cnd pot fi pstrate n vrac sau n saci stivuii. 7.2.9. Producia de capsule variaz ntre 600-1000 kg/ha.

7.3 Cultura ricinului

7.3.1. Importan. Ricinul este o plant uleioas valoroas ce acumuleaz n semine 45-50 % ulei, foarte apreciat n industrie. 7.3.2. Zonarea ecologic. Cultura se afl la limita nordic a arealului ei de rspndire, dar gsete condiii favorabile n condiiile pedo-climatice din Cmpia de Sud, judeele Dolj, Olt, Teleorman, Ilfov, Ialomia, Brila i Constana.

91

7.3.3.Locul n asolament. Se cultiv dup cereale pioase i leguminoase anuale i nu este pretenioas la rotaie. Totui, monocultura, timp de mai muli ani este duntoare. Prefer solurile fertile, afnate i profunde. Ricinul este o bun premergtoare pentru culturile de primvar i pentru cerealele pioase. 7.3.4. Soiurile recomandate pentru cultur sunt Safir, Teleorman i Vlaca. 7.3.5. Pregtirea terenului. Ricinul trebuie semnat ntr-un teren bine pregtit, deoarece plantele au un sistem radicular adnc, bine dezvoltat. Pregtirea se face la fel ca la celelalte plante de primvar . nainte de nsmnare este necesar o lucrare cu grapa cu discuri n agregat cu grapa stelat la adncimea de 8-10 cm. 7.3.6. Semnatul. Epoca de semnat 20 aprilie 10 mai, atunci cnd n sol temperatura este de +100C . . +120C. Cantitatea de smn necesar pentru nsmnarea unui hectar este de 12-35 kg. Distana ntre rnduri este de 80 cm i 20-25 cm ntre plante pe rnd. Adncimea de semnat : 6-7 cm. 7.3.7. Ingrijirea culturii se rezum la : praile, combaterea buruienilor, combaterea bolilor i duntorilor, irigarea. 7.3.8. Recoltarea se execut la maturitatea deplin, manual sau mecanizat cu combina KKC-6 dup un prealabil tratament cu desicantul Reglone.

CAPITOLUL 8 CULTURA PLANTELOR RDCINOASE SI TUBERCULIFERE 8.1.Cultura sfeclei de zahr

8.1.1. Importana. Valoarea economic a sfeclei de zahr const n faptul c rdcina sa, care conine la maturitate 14-20 % zahr, formeaz materia prim pentru industria zahrului. Sfecla de zahr este i o valororas plant furajer. Rdcinile, coletele i frunzele se ntrebuineaz ca nutreuri suculente. Rezidurile provenite de la extragerea zahrului, tieeii de sfecl i melasa sunt nutreuri de caliate superioar. 8.1.2. Zonarea ecologic. Zona foarte favorabil pentru cultura sfeclei de zahr este Cmpia de Vest, Cmpia Transilvaniei, depresiunea Brsei i partea de nord-est a Moldovei; zona favorabil se gsete cantonat n imediata vecintate a zonei foarte favorabile. 8.1.3. Locul n asolament. Ca plante premergtoare foarte bune sunt cerealele de toamn i cartoful; premergtoare bune sunt porumbul i contraindicate sunt plantele de cultur care prsesc terenul trziu i-l las plin de resturi vegetale, sfecla de zahr i furajer, ovzul,cruciferele. Poate reveni pe aceai sol dup 4-5 ani de la prima cultivare. 8.1.4. Soiurile. Sunt recomandate sunt n numr de 78 soiuri din care plurigerme : Polirom, Romnesc 7 , Bod A-2 i monogerme: Monorom, Braov 519, Alexa, Cleo, Alfa, Astro etc.

92

8.1.5. Pregtirea terenului const din : dezmiritire, artura adnc la 30 cm, cu scormonitor i nivelare, pregtirea patului germinativ primvara folosind combinatorul cu vibrocultor i grapa elicoidal urmat de tvlugul inelar i erbicidarea n preziua semnatului cu Dual Ec 3-6-l/ha, Diizocab 80 6-10 l/ha, Mecloran 5-7-l/ha, Olicarb 6-8 l/ha. Fertlizarea ine seama de consumul specific de elemente nutritive foarte ridicat la aceast cultur. De accea se recomand 40-60 kg/ha N (administrat fracionat), 30-140 kg/ha P2O5 i 20-160 kg/ha K2O. 8.1.6. Semnatul. Semnatul se efectueaz primvara ct mai timpuriu cu semntoarea SPC-6 sau 9, la distana ntre rnduri de 40-50 cm, iar cantitatea de smn este de 6 kg/ha pentru smna monogerm i 8-9 kg/ha pentru smna plurigerm. Adncimea de semnat 2-3 cm pentru smna monogerm i 2-4 cm pentru cea plurigerm. In urma semnatului trebuie s se asigure un numr de 100110 mii plante /ha recoltabile n terenul irigat i 80-100 mii plante/ha pe cel neirigat. 8.1.7. Ingrijirea culturii. Pentru a se realiza rdcini mari de calitate, i cu un coninut ridicat n zahr sunt obligatorii o serie de lucrri de ntreinere a terenului i de ngrijire a plantelor. Prailele pot fi mecanice n numr de 3-4, iar cele manuale 1-3 pe rnd; Rritul plantelor se efectueaz cnd acestea au dou perechi de frunze, manual, mai ales la soiurile plurigerme, la care dintr-o glomerul rsar mai multe plante. Dup rrit ntre plante pe 93ola trebuie s rmn 20-25 cm; Irigarea este necesar n zonele secetoase i ncepe cu o prim udare n iunie, odat cu ngroarea rdcinilor i se ntrerupe cu 30 zile naintea recoltrii. In perioada de vegetaie se fac 6-7 udri cu o norm de irigare de 3600-4000 m3 ap la hectar. Erbicidarea cu erbicide antigramineice (Fusilade, Targa, Super) aplicate n trei tratamente i anticotiledonate (Betenal, Progres, Pyramin, Goltix). Combaterea integrat a bolilor i duntorilor. Cele mai frecvente boli sunt cercosporioza, finarea i rizomania pentru combaterea crora se folosesc diferite pesticide ca: Tiradin, Vitamax, Alert, Impact, Bavistin, Sumi , Punch 40 EC n funcie de boala aprut. Pagubele cele mai mari sunt produse de duntorii Tanymecus dilaticolis (ruca), Tanymecus paliatus , Bothynoderes punctiventris (grgria) al cror atac este deosebit de intens n primverile secetoase i clduroase Acetia se combat cu cu substane fitofarmaceutice de tipul Carbodan, , Promet, Diafuran pentru tratamentul seminei i Azodrin, Ultracid, Dursaban n timpul vegetaiei. 8.1.8.Recoltarea. Momentul optim de recoltare se stabilete n funcie de dinamica acumulrii zahrului n rdcini. Modul de recoltare : mecanizat cu setul de maini BM-6 + KS-6 , E-766, semimecanizat cu dislocatorul DSP-4 acolo unde semnatul s-a fcut n benzi iar decoletarea trebuie fcut n aceeai zi cu dislocatul, pentru a evita pierderile de recolt; manual cu furca special de scos sfecla.Pentru a putea fi livrat la bazele de recepie, sfecla trebuie s fie corect decoletat i bine curat de pmnt sau alte impuriti organice (buruieni, frunze, colete), s nu fie vtmat mecanic, strivit, rupt, ngheat, uscat sau bolnav i s aib greutatea de peste 150 gr.

93

Pstrarea sfeclei se face n general n bazele de recepie ale fabricilor de zahr, n baza unei tehnologii speciale, care s garanteze meninerea calitii sfeclei de la recoltare i pn la prelucrare.

8.2. Cultura cartofului

8.2.1.Importan. Cartoful s-a impus n alimentaie i n industrie datorit unor caliti deosebite, devenind n unele ri aliment de baz (Federaia Rus, Germania) i foarte consumat n toat Europa i America. Se remarc prin constituieni ca : hidrai de carbon 22%, proteine 1,88%, lipide 0,14 %, sruri minerale 1,06 %, ap 74,68 % , vitaminele B1, B6 i acid pantotenic. Sub coaja lui se concentreaz solanina, substan toxic pentru om numai n cantiti foarte mari. Din punct de vedere terapeutic, cartoful are proprieti deosebite: energizant, aliment de balast pentru funciile intestinale, cicatrizant, antiulceros, diuretic, emolient i calmant. Din tuberculii de cartof se extrage amidon i se fabric spirt. Este i un furaj valoros pentru animale. 8.2.2. Zonarea ecologic. Pentru cultura cartofului s-au stabilit urmtoarele zone de cultur: foarte favorabil n partea de nord a Moldovei, toat Transilvania (fr cmpie), estul Banatului, zona colinar nalt din Oltenia i Muntenia; favorabil n podiul Moldovei, subcarpaii din podiul Olteniei i Munteniei, partea nord-vestic a Transilvaniei. 8.2.3. Locul n asolament. Cartoful poate ocupa o sol separat n asolamentul de 2-4 ani n zonele tradiionale i 5-6 ani n zonele infestate cu nematozi. Ca plante premergtoare merg leguminoasele anuale i perene i plantele furajere. Nu se recomand ca premergtoare celelalte Solanaceae (tomate, ardei, vinete) care au aceleai boli i duntori cu cartoful. Monocultura practicat n unele zone a dat rezultate slabe din punct de vedere al mburuienrii terenului i al contaminrii acestuia cu organismele duntoare specifice acestei culturii, ndeosebi nematozii n zonele legumicole cerealiere. 8.2.4. Soiurile pentru producie se recomand soiuri strine i romneti cu perioad de vegetaie timpurie, semitimpurie, semitrzie i trzie.Alegerea soiurilor trebuie fcut n funcie de destinaia produciei (culinar, prelucrare industrial), cerinele consumatorilor ( cu coaj alb sau coaj roie), condiiile de cultur, cererea de export. In acest scop: pentru cultura de consum n var-toamn se pot cultiva soiurile timpurii i semitimpurii:Brsa, Bran, Cibin, Rene, Semenic, Sucevia i semitrzii Cain, Super, Desiree; Pentru cultura de consum n toamn-iarn se recomand soiurile semitrzii i trzii: Desiree,Cain, Corona, Murean, Sante, Super i un soi trziu Titus. 8.2.5. Pregtirea terenului. La cartof, exploatarea corect i la timp a suportului ecologic n paralel cu tehnologia este benefic i constituie fundamental obinerii unor producii ridicate. Fertilizarea culturii cartofului pornete de la cerinele mari ale plantei fa de nutriie. De aceea, gunoiul de grajd bine fermentat este indicat n cantitate de 30 t/ha, ncorporat odat cu artura de toamn. ngrmintele cu azot se administreaz

94

primvara. Mai indicat este fertilizarea concomitent cu plantatul, folosind ngrminte complexe (NPK). Fosforul i potasiul se administreaz odat cu gunoiul de grajd sub artur. Cartoful reacioneaz bine la fertilizarea suplimentar din perioada de vegetaie, ntre plantare i ultimul bilonat, dar i la fertilizarea foliar. Aratul se face n anul precedent, ct mai timpuriu , la adncimea de 28-30 cm, pentru a reui o bun mrunire. Pn la venirea iernii artura se ntreine prin lucrri cu grapa cu discuri, n aa fel ca ea s intre n iarn fr buruieni i ct mai nivelat. Pregtirea patului germinativ se face cu cea mai mare grij ca terenul s fie n ziua plantrii mobilizat adnc, afnat i fr bulgri, nivelat, bine aprovizionat cu ap, fr buruieni de aceea, solul zvntat se lucreaz cu grapa cu discuri, cu cultivatorul sau cu combinatorul. Erbicidarea preemergent este recomandat la pregtirea patului germinativ folosind Sencor pe toat suprafaa destinat plantrii. 8.2.6. Plantarea cartofului. Tuberculii folosii trebuie s fie ntregi sau secionai cu cte un col, uniformi, sntoi, viguroi, sortai la mrimea de 50-60 g. Plantarea are loc imediat ce terenul este zvntat i temperatura n sol este de 0 +6 C+80C la adncimea de 10 cm pe solurile mai umede i +40C+60C pe solurile nisipoase, de regul n prima decad a lunii martie n zona de sud, sud-vest i n decada a doua a aceleai luni n zonele mai nordice i colinare. Densitatea plantelor este de 45-55 mii plante la hectar. Adncimea de plantare se recomand s fie de 10-15 cm, distana de plantare optim fiind de 70 x 25 cm, norma de tuberculi variind ntre 2500-3500 kg la hectar. 8.2.7. ngrijirea culturii cere o atenie deosebit att n ceea ce privete ntreinerea solului ct mai ales protecia plantelor contra bolilor i duntorilor. Lucrrile solului constau n praile manuale i mecanice i perfectarea biloanelor care au rolul de a menine terenul fr buruieni, afnat i aerisit. Dup rsrire i rebilonare se efectueaz 1-2 praile mecanice cu cultivatorul i n caz de mburuienare mare praile manuale pe rnd. Ori de cte ori este nevoie se perfecteaz biloanele, cu cultivatorul cu rari. Erbicidarea este o lucrare uzual care se aplic cnd buruienile sunt n curs de rsrire i pn cnd plantele ating nlimea de 10-15 cm. Se recomand erbicidele: Dual, Gesagard, Afalon, Ingran, Sencor, Fusilade Super, Basagran, Select Super. Combaterea organismelor duntoare. Cartoful este afectat de o serie de ageni patogeni ca: virusuri, bacterii i ciuperci care produc boli grave ca mozaicul X, mozaicul Y, rsucirea frunzelor, putregaiul moale, ria, ofilierea bacterian i mana, aceasta fiind boala cea mai frecvent i periculoas. Dintre duntori atrage atenia gndacul din Colorado cel mai de temut duman al cartofului. Acesta poate s produc 2-3 generaii pe an i s distrug toate funzele de pe tulpina aerian. Contra manei se recomand tratamente cu Turdacupral 50PU, Ridomil plus, Mancozeb, Folpan 50WP iar impotiva gndacului din Colorado insecticidele: Decis 2,5, Fastac 10 EC , Karate 25 EC, Dursban 48 EC.

95

Irigarea culturii. Regimul de irigare const n aplicarea a 3-6 udri cu norme de udare cuprinse ntre 250-450 mc ap la hectar, intervalul ntre udri fiind de 5-12 zile ( dup caracteristicile solului ). Numrul udrilor poate fi numai de 2-3 n anii ploioi, dar se ajunge la 7-8 udri n anii secetoi. 8.2.8. Recoltarea. Cartoful pentru consum de toamn-iarn se recolteaz cnd 2/3 din vreji sunt uscai, n perioada 1 septembrie 5 octombrie, pe vreme nsorit , la umiditate moderat a solului, manual ( cu pluguri speciale de scos cartofi) sau mecanizat. Recoltarea cu combina L-445 +MSC-1 este cu att mai economic cu ct producia este mai mare (peste 20t/ha). Cartoful de var, se recolteaz n perioada 1 iulie 31 august n funcie de cerinele pieei i asigurarea produciilor economice. 8.2.9. Pstrarea se face difereniat n funcie de tipul culturii: cartoful timpuriu se pstreaz n ldie o perioad scurt de 4-10 zile, n spaii special amenajate, ventilate; cartoful de var se pstreaz n vrac, o perioad de 2-3 sptmni, n depozite frigorifice sau depozite cu ventilaie mecanic; cartoful de toamn iarn se pstreaz n depozite la 96olano96969696e de 350C, umiditatea de 86-90%, ventilate.

CAPITOLUL9 CULTURA PLANTELOR INDUSTRIALE

Din aceast grup, considerat de excepie, deoarece produsul final nu este comestibil ci se folosete numai n scopuri strict industriale, fac parte plante pentru fabricarea textilelor ( inul pentru fuior, cnepa, bumbacul) sau a igrilor (tutunul). Plantele textile cu fibr vegetal sunt din ce n ce mai cutate n industria de confecii.

9.1. Cultura inului pentru fibre.

9.1.1 Importan. Din in se obin fibre valoroase din care se obin esturi foarte frumoase i valoroase, cunoscute nc din antichitate, bune conductoare de cldur i rezistente n timp. Din semine se extrage ulei folosit n industria de lacuri i vopsele. Resturile vegetale ca fibrele scurte, pleava, puzderiile se utilizeaz n hrana animalelor, la fabricarea hrtiei i plcilor. 9.1.2.Zonarea ecologic. Cultura inului este concentrat n zonele subcolinare i depresiunile intra i submontane, foarte favorabile sau favorabile, mai ales norvestul Transilvaniei. Prefer solurile cu fertilitate ridicat sau medie, profunde, neutrer sau slab acide, asigurate cu ap din precipitaii. 9.1.3.Locul n asolament. Ca plante premergtoare se prefer cerealele pioase, leguminoasele pentru boabe , porumbul.Este o plant bun premergtoare culturilor agricole i desigur pentru cereale n cadrul rotaiei . Nu se cultiv dup cartof, sfecla de zahr atacate de putregai. Inul dup el nsui nu se cultiv mai devreme de 6 ani.

96

9.1.4.Soiurile. Catalogul official recomand 26 de soiuri , din care numeroase sunt de provenien romneasc : Codrua, Mure, Rans, Rolin, umuleu, Sabena, Selena, Elisa, Nineta, Paula, Radu, .a. 9.1.5.Pregtirea terenului. Fertilizarea cu ngrmintechimice este moderat. Azotul se aplic n doze de 6060 kg/ha i fosforul 40 kg/ha conform normelor uzuale. Artura de baz se executla adncimea de 20-25 cm i se va ntreine curat de buruieni prin 1-2 discuiri. Primavara se va lucra cu grapa cu discuri i combinatorul pentru ca patul germinativ s fie afnati uniform; concomitant se aplic erbicidele preemergente cu Dual i Diizocab. 9.1.6.Semnatul. se va folosi smn cu valoare cultural ridicat i tratat pentru prevenirea i combaterea puricilor inului.Epoca de semnat este primvara devreme cnd n sol la adncimea de 5 cm se realizeaz constant 5- 60C.Adncimea de semnat este de 3m, distana ntre rnduri 6-7 cm, cantitatea de smn necesar este de 120-195 kg/ha. 9.1.7.ngrijirea culturii const n erbicidare dup rsrirea plantelor folosind Brominal, Buctil, Fusilade i combaterea bolilor (antracnoza, fuzarioza, putregaiul cenuiu) i duntorilor (puricele , tripsul inului) cu pesticide tip Furadan, Dursban 480EC, Sinoratox, Fastac, Decis. 9.1.8.Recoltarea are ca moment optim faza de maturitate galben cnd frunzele de pe tulpin au czut, iar 10-15 din capsule sunt brunificate. Aceasta este maturitatea tehnic sau industrial a inului, cnd fibra a ajuns la maximum de acumulare i a terminat structurarea, fascicularea, nencepnd nc procesul de lignificare. Orice ntrziere pesteacest moment duce la degradarea fibrei i la scderea valorii industriale a recoltei.recoltarea se execut prin smulgerea tulpinilor manual sau mecanizat cu combina LKV-4T sau DEPOORTERE care smulg, decapsuleaz i leag snopii de in. Uneori se poate numai smulge i decapsula tulpinile, acestea fiind lsate n pale pentru uscare la soare, nainte de a fi strnse i legate n snopi. 9.1.9. Producia variaz ntre 3000-4000 kg/ha tulpini.

9.2.Cultura cnepii pentru fibr.

9.1.1. Importana.Cnepa se cultiv fie numai pentru fibre, fie n scop mixt, pentru fibre i pentru smn.Smna conine 32-35 % ulei. Fibrele de cnep sunt, lungi i rezistente la aciunea apei, au o larg ntrebuinare n confecionarea esturilor tari i durabile. Uleiul de cnep este comestibil; se ntrebuineaz i n industrie. Turtele rezultate de la extragerea uleiului sunt bogate n substane proteice i grsimi, se folosesc ca nutre concentrat n hrana animalelor. Puzderiile ce rezult din prelucrarea primar a tulpinilor se ntrebuineaz drept combustibil la nclzirea serelor din plastic. 9.1.2.Zonarea ecologic.Cultura cnepii se concentreaz n special n zonele foarte favorabile i favorabile : Cmpia de Vest i zonele intramontane din vile Someului i Mureului, partea central i de nord a Moldovei, Cmpia Romn. Prefer soluri profunde, fertile, bine aprovizionate n elemnte nutritive, structurate i cu aport freatic. 9.1.3.Locul n asolament. Cele mai indicate premergtoare sunt cerealele pioase, porumbul (timpuriu i semitimpuriu),sfecla de zahr i cartoful.Contraindicate sunt

97

cnepa n cultur repetat, porumbul tratat cu erbicide remanente, floarea soarelui i alte plante atacate de lupoaie. 9.1.4.Soiurile admise n cultur sunt soiuri romneti:Denise, Lovrin 110, Secuieni,Irene, Zenit.Soiurile au tulpini nalte, subiri, ce conin 28-32 % fibre de calitate superioar. 9.1.5. Pregtirea terenului. Fertlizarea se realizeaz prin folosirea raional a ngrmintelor cum sunt: gunoil de grajd (10 -15 t/ha), ngrmintele azotate (50- 80 kg substan activ la hectar) i ngrminte fosfatice (32 48 kg substan activ la hectar. ) Lucrrile solului constau n efectuarea arturii de baz , vara sau toamna la 25-30 cm adncime i pregtirea patului germinativ, primvara prin lucrri de mobilizare superficial a solului. 9.1.6.Semnatul. Smna de cnep trebuie s aib puritate minim de 96 & i capacitate germinativ minim de 80%. Se folosetesmna din anul precedent. Materialul de semnat se trateaz cu fungicide (Criptodin 3 kg/t ) i corbifuge (contra ciorilor). Semnatul se face cnd temperatura n sol, la 5-6 cm adncime, s-a stabilizat la +8 + 9 0C ( naintea semnatului porumbului ). Semnatul se face cu semntoarea SUP-17, la distana ntre rnduri de 12,5 cm, la adncimea de 3-4 cm, folosind 85-100 kg smn la hectar. Dup semnat se grpeaz pentru a nu lsa vizibile rndurile, limitnd astfel pagubele produse de ciori, porumbei,etc. 9.1.7.ngrijirea culturii. n cazul pregtirii ideale a solului, cnepa poate reui bine fr alte lucrri de ngrijire effectuate la sol. Totui, apariia crustei n perioada de la semnat la rsrit impune intervenia cu grapa sau tvlugul stelat,. Buruienile perene cu nmulire vegetativ (plmida, susaiul) se nltur prin plivire. Combaterea puricilor se face n preajma rsritului sau la avertizare cu Dursban 480EC, Sinoratox 35 CE i mpotiva moliei cnepii se intervine prin tratamente cu Dursban 480EC, Sinoratox 35 CE, Decis 2,5,CE (o,4,l/ha).Se face un tratament la avertizare i nc 2 tratamente ulterioare, la intervale de cte 12-15 zile. 9.1.8. Recoltarea. Cnepa pentru fuior se recolteaz la sfritul nfloririi plantelor mascule, atunci cnd trecnd prin lan se constat c nu se mai scutur pollen n aceast faz, cnepa prezint fibre de calitate foarte bun, cu cea mai mare rezisten i finee deosebit.Intrzierea peste aceast faz determin lignificarea tulpinilor, rezultnd fibre aspre i puin rezistente. Recoltarea se poate face manual sau mecanizat. La recoltarea manual, tulpina se taie la nlimea de 4-6 cm, cu secera sau cu coase speciale , i se las pe sol n mnunchiuri de 15 20 cm grosime, aezate rsfirat n X (foarfec) pentru uscare. Cnd partea superioar s-a nglbenit, snopii se ntorc pe partea cealalt i se usuc nc 2-3 zile.Urmeaz scuturarea de frunze i legarea snopilor n 2 locuri dac sunt mai lungi de 100 cm i o singur dat la cei scuri. Recoltatul mecanizat se face cu mainile pentru recoltat cnep JSK-2,1, MRC-2,4. Dup tiere tulpinile rmn pe sol n strat subire. Dup uscare se procedeaz ca n cazul recoltrii manuale: desfrunzire i legare n snopi. Pentru obinerea tulpinilor de calitate i reducerea pierderilor, este necesar ca perioada de la recoltare i pn la predarea tulpinilor s nu depeasc 2-3 sptmni.

98

9.1.9.Producia poate atinge valori de 4000 6000 kg /ha tulpini uscate din care prin topire rezult 16 25% fibre ( din care 60 % fuior i 40 % cli), n funcie de soi, zona ecologic i tehnologia agricol.

9.3. Cultura bumbacului

9.3.1. Importan. Dei este o cultur specifix zonelor ecologice din Mexic, America Central, Asia Central, China, India, bumbacul a fost introdus n Romnia, unde s-a adaptat bine. Este cea mai valoroas plant textil avnd ntrebuinri multiple: textile fine, mtase artificial, accesorii pentru industria electronic, industria de mobil, industria de covoare i de celuloz. Uleiul din semine (20-27%) este slab sicativ i se folosete n industrie. 9.3.2. Zonarea ecologic. Cele mai favorabile condiii pentru satisfacerea cerinelor biologice ale bumbacului se gsesc n sudul Cmpiei Romne precum i n partea de sud vest a Dobrogei. Se cultiv pe solurile nisipoase, cernoziomice i blane de step, cu fertilitate mijlocie i ridicat, profunde, permeabile. Sunt contraindicate luncile rurilor.Prefer terenurile cu expoziie sudic, sud-estic, nsorite. 9.3.3. Locul n asolament. Foarte bune premergtoare sunt: porumbul, lucerna dar i cerealele pioase, sfecla de zahr, tutunul, floarea soarelui. 9.3.4. Pregtirea terenului este asemntoare ca la toate culturile pritoare. Fertlizarea se poate face cu gunoi de grajd 20 t/ha i ngrminte cu fosfor i potasiu 99olano99999999e n toamn la artur. Azotul se aplic primvara, 40-80 kg/ha N, nainte de semnat. Artura se execut vara sau toamna n funcie de premergtoare. Patul germinativ se lucreaz n martie cu grapa cu discuri, cu care ocazie se aplic erbicide preemergente de tip Cosatrin. 9.3.5.Semnatul. Se folosete soiul Brnceni care se seamn ntre 20-30 aprilie, cnd n sol, la 5 cm adncime sunt 120C. Se recomand 30-40 kg smn la hectar, care se seamn cu semntoarea SPC-8, la distana de 60 cm ntre rnduri i 10 cm ntre plante pe rnd, la adncimea de 3-5cm. 9.3.6.ngrijirea culturii. Se fac lucrri de ntreinere a terenului : combaterea crustei, praile mecanice 1-3 i una manual. Irigarea se recomand n anii secetoi cu o norm de 500-700m3 ap /ha. Combaterea bolilor i a duntorilor trebuie s fie n atenia cultivatorului. Bolile (bacterioza sau gomoza i putregaiul plntuelor) se distrug prin tratamentul seminelor, iar duntorii (afidele i tripsul) cu pesticide la apariia primelor frunze adevrate. 9.3.7.Recoltarea. Const din dou faze: Grbirea coacerii prin tratamente chimice cu Flordinex 1,0 l/ha la nceputul deschiderii capsulelor de bumbac i defolierea cu preparatul Butifos 3 (5,0 l/ha), care pregtete plantaia pentru recoltarea preconizat; Recoltarea propriu-zis: manual, cnd 25-30 % din capsule s-au deschis i mecanizat cu combina 14HV 2,4 A, cnd 65% din capsule sunt normal deschise, iar a doua trecere se realizeaz cnd se deschid 90% din capsulele rmase. Curirea de impuriti a bumbacului brut, recoltat mecanizat se face cu maina UPH 1,5. Recoltarea manual necesit un numr foarte mare de brae de munc. Lucrarea se declaneaz cnd 25 30 % din capsule s-au deschis i se repet de

99

mai multe ori. Bumbacul brut, recoltat manual, trebuie depozitat pe clase de calitate. 9.3.8.Producia variaz ntre 800 1000 kg/ha bumbac brut, din care fibra reprezint 30-35 %, n funcie de zona ecologic, tipul de sol i tehnologia aplicat .

9.4 Cultura tutunului

9.4.1.Importan.Cultivarea tutunului se datoreaz frunzelor din care se obin n principal, prelucrate la uscat, produse pentru fumat (igarete, havane, tutun de prizat, etc). Din tutun se mai extrage nicotina, un alcaloid foarte toxic, utilizat n industria farmaceutic i de pesticide. Din seminele de tutun se extrage ulei, folosit n industria vopselelor. Turtele se pot ntrebuina n alimentaia animalelor, deoarece nu conin nicotin. Cultivarea i prelucrarea tutunului este o activitate foarte rentabil ce adduce venituri consistente agricultorilor specializai, dar i industriei.Statistica arat c cele mai multe igri pe cap de locuitor se fumeaz n China, Rusia, SUA i Europa, ceea ce n ultimul deceniu a dus, datorit excesului, la creterea numrului de bolnavi de cancer pulmonar cu afeciuni cardiace. Pentru combaterea acestor boli, n Europa, Comisia European a emis Recomandarea expres care se nscrie pe pachetele de igri, iar multe stat au elaborate normative i legi pentru ngrdirea i interzicerea fumatului n locurile publice. 9.4.2. Zonarea ecologic. Tutunul se cultiv n aproape toate zonele rii (Oltenia, Muntenia, Moldova, Transilvania, Banat-Criana). Se cultiv pe soluri aluvionare, brun-rocate de pdure, cernoziomuri, luto-nisipoase, uoare, cu fertilitate medie. 9.4.3. Locul n asolament. Tutunul ocup o sol separat n asolamentul cerealier n combinaie cu leguminoasele care sunt bune premergtoare. Mai puin indicate sunt culturile pritoare care elibereaz terenul trziu. Sunt contraindicate n rotaie plantele care au boli i duntori comuni (cartoful, tomatele, cnepa, floarea soarelui) i porumbul erbicidat cu triazine. Se recomand evitarea monoculturii. 9.4.4. Soiurile. n cultur se gsesc 23 soiuri de tutun, care se grupeaz n mai multe categorii dup mrimea frunzelor i aroma fumului. Astfel, deosebim: tutunul de tip oriental (soiul Molovata), tutunul de tip semioriental (soiul Ghimpai), tutunul de tip Virginia (soiul Virginia 180), tutunul de mare consum (soiurile Ialomia i Banat). Se mai pot meniona i alte soiuri n funcie de tipul lor: - oriental (O): Djebel 123, Molovata 94 care dau tutunul de cea mai bun calitate pe solurile nsorite din Oltenia, Dobrogea i estul Moldovei i din care se produc igri fine i havane; - semioriental (SO) : Ghimpai 55, Ghimpai 69, pe solurile din sudul Moldovei i sud-estul Munteniei; tutunul este de bun calitate; - Virginia (V) : Virginia 196, Virginia 207 pe solurile din sudul Olteniei i pe solurile aluviale de pe Mure; produc tutun de calitate superioar pentru igri fine i pentru pip; - Burley (B): Burley 114, Burley 194, Tenesse 86, pe solurile din centrul i nordvestul Transilvaniei; produc tutun de calitate medie pentru igri;

100

- mare consum (MC): Banat 13, Banat 95, Brgan 132, pe solurile din nordvestul Banatului, Criana i Cmpia Brganului; tutunul produs este destinat igrilor commune, fiind de calitate inferioar. 9.4.5.Pregtirea terenului . Fertlizarea solului se efectueaz cu doze difereniate n funcie de cerinee tipului de tutun i aprovizionarea solului n elemente nutritive. Se recomand ngrarea cu gunoi de grajd semifermentat, 30-40 t/ha la tutunul Burley i MC, incorporate odat cu artura de baz. Erbidarea se face preemergent cu Dual, pe sol uscat, la 3-5 cm adncime. Se mai recomand Mecloran 48 EC,Stomp 330 EC, Diizocab CE, incorporate cu combinatorul cu 5-7 zile nainte de plantare. Lucrrile solului ncep cu artura adnc la 25-30 cm executat cu pluguri echipate cu scormonitori. Primvara, terenul se niveleaz cu grapa cu discuri + grapa cu coli. nainde de plantare, terenul se mobilizeaz superficial i se ncorporeaz azotul i potasiul. 9.4.6. Producerea rsadului. Tutunul este singura plant agricol care se cultiv prin intermediul rsadului. Rsadniele cele mai indicate sunt cele calde care se construiesc la sfritul lunii februarie, nceputul lunii martie.Pentru 1 ha cultur sunt necesare suprafee de rsadni cuprinse ntre 35-40 m2 (pentru soiurile Banat i Burley) i 90-100m2 (pentru soiul Djebel) .Epoca de semnat n rsadni trebuie stabilit innd cont c un rsad viguros se obine n 40-45 zile de la data semnatului i c plantarea n 101ola are loc n prima decad a lunii mai. Semnatul se face manual, prin mprtiere; smna se amestec cu nisip uscat sau cu cenu. Se seamn o,25-0,30 g/m2. Acoperirea seminei se face cu un strat de mrani n grosime de 4-5-mm, se preseaz uor dup care se stropete uor cu ap. ngrijirea rsadurilor se face prin lucrri de aerisire, udare, plivit, 1-2 fertlizri, combaterea bolilor i duntorilor, controlul temperaturilor, clirea rasadului. 9.4.7. Plantarea este recomandabil s se fac n perioada 15 aprilie 20 mai , dup trecerea pericolului de brume i ngheuri trzii din primvar.Inainte de plantare rsadurile se controleaz n ceea ce privete starea fitosanitar i de vegetaie.Se opresc numai plantele sntoase, viguroase cu aceeai nlime i grosime a tulpinii, fr urme de vtmri mecanice i boli. Plantarea se execut manual, pe teren plan sau modelat, fiind necesari 15 -17 muncitori la un hectar. Plantarea mecanic se execut cu mainile MPR -5, MPRT 4, prevzute cu echipament pentru administrarea apei. Distanele de plantare difer n funcie de soi. Astfel : - soiul Djebel, Molovata se planteaz la 35-40 cm ntre rnduri i 12-18 cm ntre plante pe rnd; - Ghimpai - 50/ 20-25 cm; - Burley - 60-70/ 40-45 cm; - Banat, Brgan, Virginia (neirigat) 60-65/ 35-40 cm; - Virginia (irigat) 70/ 40-50 cm. La 3 4 zile dup plantare se verific lanul pentru determinarea golurilor i se iau msuri de completare. 9.4.8.ngrijirea culturii la aceast pritoare const din :

101

completarea golurilor cu rsad de aceeai vrst, la 3-4 zile dup plantare; praaile mecanice, 2-3 cu cultivatorul CL-2,8, urmat de pritul manual; politul plantelor prin ndeprtarea a 2-3 frunze de la baza acestora; crnitul const n nlturarea inflorescenei plantei de tutun mpreun cu un numr de frunze n scopul creterii produciei de foi i calitii acestora; copilitul lstarilor de la subsoara frunzelor cnd au 3-5 cm lungime; 3 irigarea cu 300-700 m /ha ap, n perioada creterii frunzelor, efectund 4-5 udri; combaterea integrat a bolilor(mana, viroze,) i duntorilor(tripsul, buha, viermele srm, afidele, coropisniele) se face cu cea mai mare atenie, bolile i duntorii provocnd pagube mari plantelor de tututn. De reinut c lucrrile de polit, crnit i 102olano102 se execut manual 102olano102 sunt obligatorii, deoarece au ca scop dirijarea substanelor nutritive numai ctre frunze, produsul principal al acestei plante i obinerea unei plantaii ncheiate. 9.4.9.Recoltarea frunzelor de tutun se face ealonat, la maturitatea tehnic, cnd frunzele ncep s se nglbeneasc i i pierd luciul. Recoltarea se face manual, numai n zilele nsorite, dimineaa sau seara. Imediat dup recoltare frunzele sunt sortate dup mrime, grad de coacere, vtmri mecanice, atac de boli i duntori i depuse n localuri special amenajate pentru dospit i uscat. 9.4.10. Producia de tutun variaz ntre 900-1100 kg/ha frunze uscate, n funcie de categoria tipurilor de soiuri.

C A P I T O L U L 10 CULTURA PLANTELOR FURAJERE

Creterea animalelor este o ocupaie strveche a locuitorilor de pe aceste meleaguri i are un rol determinant n nutriia populaiei, constituind n acelai timp sursa de materie prim strategic pentru industria alimentar. Hrnirea raional a animalelor, mai ales n sezonul rece, cnd ele nu pot puna, reprezint factorul determinant care pune n valoare potenialul lor biologic de realizare a unor producii variate, ridicate, constante an de an i de cea mai bun caliatate. De aceea, creterea animalelor, starea lor de sntate i capacitatea productiv depind n cea mai mare msur de asigurarea n tot timpul anului de furaje bogate n diferii constituieni chimici. Acetia la rndul lor sunt transformai n alte substane plastice i energetice necesare pentru creterea i dezvoltarea animalului, precum i pentru formarea produciei specifice (lapte, carne, ou, ln). Specialitii sunt de accord c dintre toate categoriile de nutreuri care se folosesc n hrana animalelor cele de origine vegetal prezint cea mai mare importan biologic i economic . (Burcea,P.,Ignat, Al.)

10.1. Resursele vegetale furajere

102

10.1.1. Importan.Plantele furajere constituie un capitol important al fitotehniei i se subordoneaz principiilor i metodelor generale de agrotehnic. Ele au ns particulariti biologice, ecologice i tehnice proprii, care le deosebesc de alte plante agricole implicate n alimentaia omului, dei o parte din acestea sunt folosite drept furaje. Se poate vorbi de o relaie direct: plante agricole plante furajere alimentaia animalelor. n acest sens se pot meniona sursele care asigur furajele: plantele cerealiere i leguminoase din care se produc nutreurile concentrate i cele grosiere ( paiele, pleava, cocenii, vrejii); plantele agricole de la care rezult reziduuri valoroase dup prelucrarea lor industrial: floarea soarelui (roturi i turte), sfecla de zahr (borhotul i melasa); plante rdcinoase precum sfecla furajer, morcovul furajer,etc. plantele din grupa bostnoaselor (dovleacul furajer) i al verzei (varza furajer), gulia furajer; plantele tuberculifere:cartoful i topinamburul; plantele oleaginoase: floarea soarelui i rapia; plantele furajere propriu zise, care produc nutreul verde, fnul i silozul. 10.1.2. Clasificarea plantelor furajere n situaia actual a agriculturii, cnd eptelul de animale s-a njumtit i suprafaa cu furaje a sczut dramatic, reabilitarea acestora este un obiectiv prioritar, ndeosebi pentru exploataiile agricole mici care dein un numr redus de animale. Productorul agricol i n acelai timp cresctorul de animale trebuie s tie s aleag i s cultive, pe mica lui parcel de pmnt, acele plante furajere strict necesare pentru hrana animalelor, care sunt adaptate i la condiiile locale de clim i sol.Problema care se pune cu aceeai acuitate i pentru exploataiile (fermele) mijlocii i mari, care pot cultiva furajele n cadrul unui asolament special. Plantele furajere sunt grupate dup cum urmeaz : - gramineele anuale: porumbul, orzul, ovzul, secara, sorgul, iarba de sudan, meiul; - gramineele perene : raigrasul, golomul, piuul de livezi, timoftica, obsiga; - leguminoasele anuale: soia, mazrea, mzrichea, bobul, lupinul; - tuberculifere i rdcinoase: cartoful, topinamburul, sfecla de zahr, morcovul furajer, napii de mirite; - bostnoasele: pepenele furajer, dovleacul, dovlecelul; - alte plante: floarea soarelui, rapia, varza furajer, gulia furajer. 10.1.3.Conveierul verde. Resursele vegetale furajere permit ca n orice exploataie agricol, n cadrul asolamentului, s se organizeze un 103olano103103 verde, adic o succesiune de culture n decursul unui an, care s contribuie la o alimentare susinut i echilibrat a animalelor care se cresc. Prin acest 103olano de cultur animalele sunt asigurate permanent cu nutre verde, proaspt. Important este ca recoltarea plantelor folosite n 103olano103103 s fie astfel ealonate, nct s se obin treptat, pe msura cerinelor de hran a animalelor. Se deosebesc trei tipuri de 103olano103103: artificial n regiunile secetoase, lipsite de pajiti naturale, unde conveierul verde este alctuit din plante cultivate, dintre care dou treimi sunt plante de nutre anuale, iar restul plante perene (de exemplu lucerna);

103

natural n regiunile umede, unde pajitile naturale sunt suficiente i de bun calitate; baza conveierului verde o formeaz punile i otava fneelor; acesta este un 104olano104104 natural; mixt n regiunile mai puin umede, unde exist pajiti naturale, dar care nu satisfac dect parial necesarul de nutre verde; conveierul are un 104olano104104104 mixt: o parte din necesar este satisfcut de producia pajitilor naturale i o alt parte din producia plantelor cultivate. Conveierul verde se poate organiza astfel nct s satisfac mai multe categorii de animale sau se poate organiza cte un conveyer pentru fiecare categorie de animale.

10.2.Structuri de culturi furajere

Pe zone ecologice, societi i ferme agricole se pot organiza 104olano104 furajere, cu o anumit structur, care s poat fi valorificate de animale datorit coninutului echilibrat n principii nutritive ( sruri minerale, protide, vitamine). Structuri cu plante perene destinate cositului de mas verde administrat la iesle i conservat dup metoda semisilozului: - lucern (17 kg/ha smn) + golom (8 kg/ha smn), amestec recomandat pe solurile de tip cernoziomic i brun rocat de pdure n toate zonele ecologice agricole; - trifoi rou (13 kg/ha smn) + golom (10 kg/ha smn) amestec ce se poate cultiva n sudul Moldovei, Cmpia Romn i Dobrogea;- trifoi rou (13 kg/ha smn) + raigras aristat (8 kg/ha smn), amestec indicat pentru Cmpia Transilvaniei, centrul i nordul Moldovei, n zonele cu temperature medie anual e mai mic dect + 100C. Structuri cu graminee pentru boabe, cu plante care se recolteaz la 30-40% umiditate: - orz de toamn + sorg boabe n cultur dubl, pentru Cmpia Dunrii, Dobrogea, Cmpia Banatului i cernoziomurile din sudul Moldovei; - orz de toamn + porumb siloz n cultur dubl, amestec indicat pentru zzonele cu cernoziom i soluri brun rocate de pdure. Structuri pentru mas verde recoltate n succesiune pentru furajare la iesle sau conservare: - raigras aristat semnat toamna, cosit de dou ori, urmat n cultur dubl de porumb pentru siloz sau de hibridul sorg x iarba de sudan; - orz de toamn recoltat succesiv i urmat de porumb n cultur dubl sau de hibridul sorg x iarba de sudan; - hibridul sor x iarba de sudan. Structuri pentru nsilozare n amestec cu coceni de porumb: - sfecl furajer din soiurile monogerme Abondo i Bolero i poligerme, Polifuraj 2 i Cyclop Poly, indicat pe terenurile irrigate i n zonele cu precipitaii medii anuale de 650 mm;

104

- gulia furajer pe terenurile podzolice.

10.3. Tehnologia principalelor culturi furajere

10.3.1.Cultura porumbului pentru siloz
10.3.1.1. Zonarea ecologic. Se cultiv n mai toate zonele ecologice, dar foarte favorabile sunt zonele irrigate din Cmpia Dunrii, Dobrogea, sudul Moldovei i Cmpia Banatului, pe solurile de tip cernoziom, blan de step, brun rocat de pdure i aluvionare. 10.3.1.2. Locul n asolament. Ca plante premergtoare se recomand cerealele de toamn i culturile perene, mai puin sfecla de zahr. 10.3.1.3. Hibrizii. n cultur se prefer hibrizii precoci n proporie de 35-40% din suprafa i hibrizii trzii n proporie de 60-65% : Elan, Turda 200, Fundulea 420. 10.3.1.4. Pregtirea terenului. Porumbul reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu gunoi de grajd i moderat la ngrmintele cu azot, fosfor i potasiu. Ca lucrri ale solului se recomand nivelarea terenului, artura la nceputul sezonului rece i pregtirea terenului n vederea semnatului cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli. 10.3.1.5. Semnatul are loc n luna aprilie cu 50-70.000 plante / ha pe teren neirigat i 80-85.000 plante / ha pe teren irigat, la distana de 70 cm ntre rnduri. 10.3.1.6. ngrijirea culturii const din cteva udri, combaterea buruienilor, a bolilor i duntorilor. 10.3.1.6. Recoltarea se face cnd porumbul a acumulat o mas vegetal maxim n faza de cear a boabelor , cu combine speciale de recoltat. 10.3.1.7. Producia poate atinge 60-80 t/ha mas verde n condiii de irigare i 25 40 t/ha pe teren neirigat.

10.3.2.Cultura sorgului furajer

Aceast plant ncepe s se impun n alimentaia animalelor pentru coninutul mare n calciu i fosfor i pentru rezistena la secet. Sorgul ca specie (Sorghum vulgare, Sorghum bicolor) are dou subspecii folosite ca furaje : sorgul pentru boabe cu panicul compact, dens care formeaz boabe mari i sorgul furajer cu panicul rsfirat i care lstrete puternic. La acestea se adaug hibridul sorg x iarb de sudan, creaia Institutului de la Fundulea. 10.3.2.1.Zonarea ecologic. Se cultiv n Cmpia Romn, Dobrogea, sudul Moldovei i Cmpia Banatului pe soluri tip cernoziom i brun rocat de pdure dar prefer i aluviunile. 10.3.2.2.Locul n asolament. Sorgul urmeaz dup leguminoase perene, cereale de toamn, sfecl de zahr, porumb, plante medicinale,plante furajere. 10.3.2.3.Hibrizii. Se cultiv numai hibrizi simplii dup cum urmeaz: - la sorgul pentru boabe : Andreea, Arolba, Fundulea 21, Fundulea 30, Fundulea 32; - la sorgul furajer : Nutricom; - la hibridul sorg x iarba de sudan : Fundulea 1104, Tinca i Tutova. 10.3.2.4.Pregtirea terenului. Se pregtete terenul ncepnd cu ncorporarea a 3080 t / ha gunoi de grajd odat cu artura, la care se adaug fosfor i potasiu n doze

105

de 50-90 kg/ha. Sorgul valorific bine azotul care se aplic la semnat i dup fiecare coas.Ca lucrri ale solului se asigur artura de toamn i patul germinativ primvara cu grapa cu discuri i cu combinatorul n preziua semnatului. 10.3.2.5.Semnatul se efectueaz dup 1 aprilie, asigurnd urmtoarele reguli: - la sorgul pentru boabe : numr de plante la hectar 77- 200 mii plante la teren neirigat i 150 300 mii plante la teren irigat; norma de smn 8-12 kg/ha; distana ntre rnduri 50-70 cm; adncimea 3-6 cm n funcie de sol; - la sorgul furajer i hibridul sorg x iarba de sudan: numr de plante 150-200 mii /ha; smna 40 kg/ha, distana ntre rnduri 12,5-15 cm, adncimea de semnat 2-3 cm. 10.3.2.6.ngrijirea culturii. n perioada de vegetaie se fac lucrri de ngrijire a culturilor prin 2-3 udri, erbicidarea cu SDMA n faza de nfrire a plantelor i combaterea duntorilor cu Decis i Sinoratox. 10.3.2.7. Recoltarea . Pentru nutre verde ncepe cnd plantele au nlimea de 4050 cm i se continu timp de 20-25 de zile pn la apariia paniculului.Pentru fn se recolteaz cnd apare paniculul. 10.3.2.7.Producia este de 25-30 tone/ha mas verde.

10.3.3. Cultura lucernei

10.3.3.1.Zonarea ecologic. Lucerna (Medicago sativa) este planta furajer cu cea mai mare suprafa cultivat i este prezent n toate zonele ecologice, cu precdere pe terenurile 106olano106106 i pe tipurile de sol cernoziomice profunde, permeabile, bine aprovizionate cu substane nutritive. D rezultate bune pe solurile brun rocate de pdure i blane de step irrigate. 10.3.3.2.Locul n asolament. Ca plante premergtoare prefer cerealele de toamn, cartoful timpuriu, mazrea i plantele anuale furajere recoltate pn la nceputul toamnei. Lucerna rmne n asolament 2-3 ani dup care se deselenete. Amplasarea lucernei dup pritoare timpurii nu se recomand. n zonele colinare este de preferat s se cultive n amestec cu graminee perene, iar n cele de cmpie singur ( cultur pur). Pe terenurile 106olano106106 se asociaz foarte bine cu golomul. 10.3.3.3.Soiurile. n ara noastr au fost create o serie de soiuri valoroase, cu potenial ridicat de producie i rezisten mrit la boli. Lista oficial propune pentru cultivare soiurile: Adonis, Aurora, Satelit,, Selena, Super, Topaz, Triumf. 10.3.3.4.Pregtirea terenului const n fertlizarea cu gunoi de grajd la planta premergtoare cu 2 sau 3 ani nainte ca lucerna s vin pe aceai sol, fosfor n cantitate de 50-120 kg P2O5 /ha, azot numai pe solurile slab aprovizionate, la fel i potasiu. Artura se execut la 22-25 cm adncime la nceputul toamnei, iar patul germinativ cu grapa cu discuri, urmat de tvlug, n primvar. 10.3.3.5.Semnatul se practic ntre 1-15 martie n zonele de cmpie i 5-25 martie n zonele de deal, n cultura irigat. Institutul de la Fundulea recomand semnatul ntre 15-28 august n zona colinar i 25 august 5 septembrie n cmpia din sudul rii. Semnatul se execut la 12,5 cm ntre rnduri cu 20-22 kg/ha smn, la adncimea de 1,5-2,5 cm. 10.3.3.6.ngrijirea culturii const din udri repetate n perioada de vegetaie, dup fiecare coas, combaterea buruienilor pe cale chimic precum i a bolilor i

106

duntorilor. De reinut c odat cu recoltarea masei verzi tratamentele se suspend pentru a nu intoxica animalele care o consum. 10.3.3.7.Recoltarea. Se recolteaz dup cum urmeaz: n anul I n intervalul dintre nceputul i mijlocul fazei de inflorire a plantelor; intervalul dintre coase este de 3036 zile; n urmtorii ani la faza de mbobocire. Se recolteaz manual cu coasa sau mecanizat cu maini specializate. 10.3.3.8.Producia. Din 3-4 coase n anii normali i 5-7 coase n condiii de irigare, rezult o producie de 80-100 tone /ha mas verde, iar pe terenurile neirigate de 4050 t/ha.Producia de fn reprezint 25-28 % din cea de mas verde.

10.3.4.Cultura trifoiului rou

Trifoiul (Trifolium pretense) este o plant care d un nutre valoros, bogat n substane proteice digestibile. 10.3.4.1.Zonarea ecologic este stabilit n regiunile mai umede si rcoroase din Transilvania , n nord-estul Moldovei, sud-xvestul rii i sectoarele subcarpatice.Este rezistent la gere i cu pretenii reduse fai de cldur. 10.3.4.2.Locul n asolament. Ca plante premergtoare merg pritoarele timpurii, cerealele de toamn i de primvar, plantele anuale furajere, hibrizii de porumb, floarea soarelui. Se practic n cultur pur i n cultur ascuns, cu orz de toamn i ovz. 10.3.4.3.Soiurile cultivate sunt: Apolo Tetra, Napoca Tetra, Select, Verdi, Tetra, Flora, Roxana, Pirat, Vesna, Stmrean. 10.3.4.4.Pregtirea terenului const din artura adnc i pregtirea patului germinativ cu grapa cu discuri cu care ocazie se erbicideaz cu Eradicane sau Alirox i Basagran,n cultur pur sau cu Pivot atunci cnd trifoiul este cultivat n amestec cu graminee sau n culturi ascunse. 10.3.4.5.Semnatul are loc primvara devreme ntre 5-15 martie, la adncimea de 1,5 - 2,5 cm, la distana dintre rnduri de 12,5 cm, cu 18-20 kg /ha smn. 10.3.4.6.ngrijirea culturilor se refer la irigarea solului n verile secetoase , erbicidarea i combaterea bolilor i duntorilor. 10.3.4.7.Recoltarea este succesiv n 2-3 coase, ncepnd cu mijlocul fazei de mbobocire i nceputul nfloritului,la coasa I-a i ntre nceputul i mijlocul fazei de nflorire a trifoiului la coasele urmtoare.Ultima coas trebuie s fie recoltat n preajma punctului termic de 00C, la nceputul lunii octombrie, n zona colinar i la mijlocul lunii octombrie, n zona de cmpie.

107

Partea a treia. HORTICULTURA C A P I T O L U L 11 CULTURA LEGUMELOR

Legumele sau zarzavaturile prezint o importan economic deosebit. Ele sunt produse de origine vegetal cu rol important n alimentaia omului datorit nsuirilor senzoriale deosebite i a elementelor nutritive valoroase pe care le conin (glucide, enzime, acizi organici, vitamine, sruri minerale). Din punct de vedere economic, legumele contribuie la realizarea unor venituri bneti importante pentru cultivatori, iar din punct de vedere social, legunmicultura ofer posibiliti de folosire a forei de munc pe tot parcursul anului.

11.1. Clasificarea plantelor legumicole

Plantele legumicole se pot clasifica dup criteriul botanic, dup durata de via , n funcie de organele care se folosesc n consum, n funcie de tehnologia aplicat, cea mai uzual n activitatea de producie i economico-financiar. Tabelul 11.1. Clasificarea plantelor legumicole dup agrotehnica aplicat n culturi
Grupa A. LEGUME Legume bulboase Legume cucurbitacee (bostnoase) Denumirea obinuit Ceapa Prazul Usturoiul Castravetele Dovlecelul Pepene galben Pepene verde Ardeiul Tomatele Vinetele Loboda Salata Spanacul Bamele Fasolea psti Mazrea Morcovul Ptrunjelul Pstrnacul Ridichea Sfecla (roie) Denumirea tiinific a plantei Allium cepa L Allim porum L Allium Sativum L Cucumis sativus L Cucurbita pepo L Cucumis melo L Citrullus vulgaris L Capsicum annum L Solanum licopersicum L Solanum melongena L Atriplex hortensis L Lactuca sativa L Spanacul oleraceea L Hybriscus esculentus L Phaseolus vulgaris L Pisum sativum L Dancus carota L Petroselinum sativum var.tuberosum L Pastinaca sativa L Raphanus sativus L Beta vulgaris L (var.rapacea, f.rubra)

Legume 108olano-fructoase Legume frunzoase Legume pstioase (psti i capsule) Legume rdcinoase

108

Legume tuberculifere Legume vrzoase

elina Cartoful Topinamburul Varza alb Varza roie Varza crea Varza de Bruxelles Conopida Gulia

Legume condimentare

Cimbrul Hreanul Leuteanul Mrarul Ptrunjelul Tarhonul Ciuperca alb cultivat Sparanghelul

Alte legume

Apium graveolens L Solanum tuberosum L Helianthus tuberosum L Brasica oleracea, f. alba Brasica oleracea, f.rubra Brasica oleracea, var. capitata, f.sabauda Brasica oleracea, var. capitata, f.gemnifera Brasica oleracea, var. capitata, f.botrytis Brasica oleracea, var. capitata, f.gongylodes Satureja hortensis L Armoracia rusticana L Levisticum officinale Anethum graveolens Petroselinum sativum, var.foliosum Artemisia dracunculus Psalliota campestris Asparagus officinalis

11.2. nmulirea legumelor

nmulirea este funcia biologic a tuturor organsimelor vii prin care se sporete numrul de indivizi. Cunoateres biologiei acestui fenomen, deosebit de complex, este de mare importan att n lucrrile de ameliorare, pentru mbuntirea soiurilor aflate n cultur i creearea de forme noi, cu nsuiri superioare, ct i n procesul tehnologic de producere a seminelor i materialului sditor. Legumele se pot nmuli pe dou ci: sexuat, adic prin semine i asexuat, adic pe cale vegetativ. nmulirea pe cale sexuat se realizeaz prin organe specializate, avnd ca principale momente polenizarea i fecundarea. Prin contopirea celor doi gamei de sex opus rezult zigotul, care reprezint o nou plant, n stadiu embrionar (smna). La plantele autogame fecundarea se face cu polen propriu, iar la cele alogame cu polen strin. Alogamia este caracteristic pentru cele mai multe specii i soiuri. Smna rezultat reprezint un nou organism i include n ea toate componentele plantei legumicole: rdcini, tulpini i elemente nutritive. Introdus n pmnt, sub influena apei i temperaturii, din smn se formeaz o nou plant cu sistem radicular, tulpin i frunze, care apoi fructific dup un anumit timp. nmulirea vegetativ se asigur prin intermediul unor organe sau poriuni de organe nespecializate pentru aceast funcie, mugur, frunz, ramur, rdcini etc., care puse n condiii favorabile dau natere unor plante ntregi.La plantele legumicole se cunosc metode de nmulire vegetativ prin bulbi sau bulbili( la ceap i usturoi), tuberculi (la cartofi), rizomi la hrean, desprirea tufei la tarhon.

109

11.3. Sisteme i metode de cultur

Plantele legumicole prin specificul biologiei i tehnologiei se cultiv n diferite sisteme i metode de cultur, ceea ce asigur aprovizionarea cu produse n tot timpul anului. Sistemele si metodele de cultur sunt cuprinse n tehnologii unitare pe specii sau grupe de specii, pe aceast cale realizndu-se ealonarea produciei i industriei prelucrtoare n tot timpul anului. 11.3.1. Sistemul de cultur n teren descoperit se practic la toate speciile de legume, n perioada martie-octombrie, cu recoltarea produselor n perioada aprilienoiembrie. n funcie de durata perioadei de vegetaie, epoca de semnat sau plantat, nceputul i sfritul recoltrii, condiiile climatice, se deosebesc urmtoarele metode de cultur: timpurie sau de primvar-var, n perioada martie-iulie la rdcinoase, bulboase, verdeuri, vtzoase, solano fructoase, pstioase; semitimpurie sau de var, n perioada mai-august la solanacee, varz; trzie sau de toamn, n perioada iunie-octombrie, la varz, tomate, vinete, fasole, verdeuri. 11.3.2. Sistemul de cultur protejat se practic la unele specii de legume n perioada martie-iunie i septembrie-octombrie, folosind materiale de protejare, tipuri de construcii i posibiliti de nclzire.Protejarea permite crearea de microclimat favorabil n scopul grbirii nfloritului i fructificrii, deci a protejrii recoltei, mai ales n condiii de temperatur sczut n exterior.In cadrul acestui sistem se practic urmtoarele metode: protejarea terenului (mulcirea) sau acoperirea lui cu material plastic cu scopul asigurrii unui regim de temperatur i umiditate favorabil grbirii formrii organului comestibil (castravete, dovlecel, salata, ardei gras, sparanghel); protejarea plantelor cu perdele (culise) din plante agricole n vegetaie (porumb, secar etc), din deeuri agroforestriere (tulpini de floarea soarelui, coarde de vi,ramuri etc) sau din panouri de material plastic la pepene i solano fructoase; protejarea plantelor cu adposturi joase confecionate din material plastic la culturile de castraveti, verdeuri, varz, solano-fructoase; protejarea plantelor cu adposturi nalte ( sere sau solarii confecionate din lemn, metal acoperite cu material plastic) la aceleai culturi de mai sus. 11.3.3. Sistemul de cultur forat se practic n construcii speciale (sere) din metal, sticl, cu nclzire n tot timpul sezonului rece pentru culturi de legume solano fructoase, castravete, fasole, verdeuri.Metodele de cultur difer n funcie de tipul serei: sere tip bloc industrial din sticl nclzite tehnic; sere individuale, din plastic, nclzite tehnic; sere bloc i individuale nclzite de la soare.

11.4. Alegerea i organizarea terenului

Alegerea terenului destinat culturii legumelor se face n funcie de plantele cultivate, modul i sistemul de cultur.Se aleg de regul terenurile plane sau cu pante foarte mici, orientate spre sud-est sau sud-vest, adpostite de vnturi i cureni
110

reci, n apropierea unei surse corespunztoare de ap pentru irigaii i ct mai apropiate de ci de comunicaie modernizate. Se evit terenurile umede sau pe care bltete apa, precum i cele infectate de boli i infestate de buruieni i duntori. Organizarea teritoriului pe care se amplaseaz culturile legumicole urmrete n principal concentrarea i comasarea suprafeelor, precum i specializarea produciei, n funcie de destinaia produselor obinute. Organizarea terenului se face conform unui proiect care cuprinde un complex de lucrri ce se refer la repartizarea terenului pe sole (parcele), trasarea drumurilor i executarea amenajrilor sistemului de irigare. 11.5. Asolamentul legumicol presupune folosirea intensiv i raional a terenului prin organizarea terenului n sole, repartizarea culturilor n timp i spaiu, mpreun cu un sistem raional de lucrri ale solului, de aplicare a ngrmintelor, de combatere a buruienilor, bolilor i duntorilor. Culturile succesive reprezint sistemul prin care pe aceeai suprafa de teren se cultiv una dup alta dou sau mai multe culturi ntr-un singur an.In cadrul acestui gen de cultur exist o cultur de baz sau principal i una sau dou culturi secundare.Cultura de baz ocup terenul o perioad de timp mai ndelungat, fiind i cea de la care se realizeaz volumul de producie cel mai nsemnat, preponderent din punct de vedere economic.Cultura secundar poate fi anterioar sau urmtoare i ocup terenul fie naintea culturii de baz, fie dup aceasta.Exemplu : Cultura de baz: tomate timpurii, de var, de toamn , culturi succesive : salat, spanac; sau cartofi timpurii- cultura de baz i varza de toamn cultura succesiv. Culturile asociate sau intercalate reprezint sistemul n care pe aceeai suprafa i n acelai timp se cultiv dou sau mai multe specii. In cadrul acestui sistem se deosebete o cultur principal, cea care prezint importan economic mai mare i una secundar. Asocierea culturilor se face de obicei prin dispunerea alternativ a rndurilor sau benzilor culturii principale cu acelea ale culturii secundare. Exemple de culturi asociate n cmp : I culturi secundare: salat, gulii timpurii, fasole oloag; culturi de baz : castravei, pepeni. II. culturi secundare: ridichi de lun sau de var, morcov, ptrunjel; culturi de baz: ardei, varz, tomate.

11.6. Pregtirea terenului

Legumele fiind plante foarte pretenioase fa de ap i substanele fertilizante, sunt cu att mai exigente fa de lucrrile solului, care urmresc reinerea apei, aerisirea solului i mobilizarea rezervelor de substane fertilizante.Ca i la culturile agricole, lucrrile solului la legumer se grupeaz n lucrri de baz i de pregtire nainte de semnat i plantat. Specific pentru culturile legumicole este faptul c lucrrile de pregtire a terenului se execut primvara, vara i toamna, n funcie de epoca de semnat i plantat, innd seama de sistemul i metoda de cultur, tipul de sol i starea vremii. Lucrrile se aplic difereniat pentru culturile n ogor propriu, pentru culturile succesive, pentru culturile din sere. Tehnologia modern implic urmtoarele lucrri de pregtire a terenului, valabile pentru toate sistemele de cultur dar aplicate diferit de la cultur la cultur: ndeprtarea materialelor de susinere a plantelor (araci, spalier);

111

nlturarea resturilor vegetale (vreji); afnarea terenului; nivelarea; udarea de aprovizionare; fertilizarea de baz; artura de toamn; pregtirea patului germinativ n vederea semnatului sau plantatului; modelarea terenului prin realizarea unor straturi nlate (biloane, brazde nalte) pe care se execut semnatul sau plantatul legumelor i a rigolelor de dirijare a apei pentru irigat; erbicidarea total nainte de nfinarea culturilor.

11.7.Epoci si metode de semnat i plantat

11.7.1. Epoca de semnat i plantat este condiionat de preteniile fiecrei specii fa de temperatur, de condiiile climatice ale zonei de cultur, de modul de ealonare a produciei n cursul anului. Unele specii de legume rezistente la temperaturi sczute , pentru a folosi ct mai bine umezeala acumulat n sol se seamn primvara ct mai devreme n mustul zpezii (mazrea, morcovul, ceapa, spanacul). Alte legume ca : fasolea, castraveii, pepenii, pretenioase la cldur , se seamn primvara trziu, dup ce pericolul brumelor trzii de primvar a trecut. Pentru satisfacerea nevoilor de consum dar i pentru aprovizionarea ritmic a fabricilor de conserve cu materie prim, semnatul i plantatul la unele culturi se face ealonat, n mai multe epoci (salata, ceapa, tomatele, varza, morcovul etc). Adncimea de semnat i plantat nflueneaz rsrirea uniform a plantelor i prinderea rsadului. Adncimea de semnat se stabilete n funcie de felul i mrimea seminei, natura i nsuirile solului i epoca de semnat. Astfel, cu ct smna este mai mic cu att adncimea de semnat este mai redus (salata, morcov, ptrunjel). Pe solurile uoare i cele uscate semnatul se face mai adnc dect pe solurile grele i umede. Pentru rsaduri, adncimea potrivit la majoritatea legumelor este pn la primele frunze (tomate, varz) sau pn la rozeta de frunze (salata, elina).Rsadul de tomate, castravei,gulie se poate planta la o adncime mai mare dect aceea la care au stat n sere sau rsadnie, pentru a favoriza apariia de rdcni adventive. 11.7.2. Metode de semnat i plantat La stabilirea metodelor de semnat i plantat se ine seama de asigurarea densitii optime de plante la unitatea de suprafa ct i de spaiul necesar efecturii lucrrilor de ntreinere i recoltare. Corespunztor cerinelor plantelor se folosesc mai multe metode de semnat i plantat: semnatul prin mprtiere ( se practic numai pe suprafee mici ); semnatul i plantatul n rnduri ( echidistante, duble sau n benzi); semnatul n cuiburi (pepene, dovlecei, cstravei ).

11.8. ntreinerea solului i ngrijirea culturilor

112

n cursul perioadei de vegetaie, solul necesit lucrri de ntreinere, iar culturile de legume numeroase ngrijiri pentru meninereala nivel optim a tuturor factorilor care condiioneaz producia. Lucrrile de mtreinere a solului i ngrijire a culturilor urmresc mbuntirea condiiilor de temperatur, lumin, ap, hran, meninerea densitii optime i sntii plantelor, a echilibrului ntre aparatul vegetativ i germinativ ntre partea aerian i sistemul radicular. Unele lucrri sunt comune tuturor culturilor de legume, altele se aplic numai anumitor culturi prezentnd anumite particulariti. 11.8.1. Lucrri cu caracter general se aplic solului i plantelor. Lucrrile de ngrijire aplicate solului sunt: distrugerea crustei, afnarea solului (praile), combaterea buruienilor (praile mecanice, erbicidare), fertilizarea (local, fazial, foliar) irigarea, prevenirea si combaterea bolilor i duntorilor completarea golurilor (la culturile nfiinate prin rsad). 11.8.2. Lucrri cu caracter special n aceast categorie se includ lucrri care au un caracter limitat, fiind specifice numai pentru anumite culturi. Ele au drept scop susinereaplantelor, ptrunderea radiaiei solare la formaiunile de fructificare, conducerea, dirijarea plantelor n vederea unei bune nfloriri i fructificri pe tulpina principal i ramificaiile laterale. Aceste lucrri sunt: susinerea plantelor n poziie vertical cu ajutorul aracilor sau spalierului; palisatul ( conducerea plantei pe spalier), arcitul (tutoratul) ,conducerea plantei pe arac, operaiile n verde : - copilitul = nlturarea lstarilor de la subioara frunzelor .Se aplic la tomate cu scopul de a grbi coacerea i a dirija planta la un anumit numr de inflorescene; - crnitul = nlturarea vrfului tulpinii principale cu scopul grbirii coacerii fructelor. Se aplic la tomate, ardei, vinetedup ce plantele au format un anumit numr de inflorescene; - ciupitul = const n nlturarea vrfului vegetativ al tulpinii principale i a lstarilor cnd plantele au format 4-5 frunze cu scopul de a grbi dezvoltarea ramificaiilor superioare pe care se formeaz cele mai multe fructe.Se aplic la castraveii pepeni; rritul plantelor se aplic anumitor culturi de legume semnate direct n cmp (morcov, ptrunjel, salat, ceap) cu scopul asigurrii unei desnsiti optime; copcitul se aplic la elin i hrean i const n nlturarea rdcinilor laterale; nlbirea (etiolarea) se aplic la sparanghel i elin prin legarea frunzelor i muuroire cu pmnt ; defolierea const n nlturarea frunzelor mbtrnite i bolnave de la baza tulpinii la culturile de tomate, vinete, castraveti din ser;

113

protejarea mpotriva ngheurilor i brumelor se aplic frecvent primvara i uneori toamna la culturile sensibile la frig. Se folosec n acest scop se folosesc perdelele de fum sau irigarea de protecie prin aspersiune; controlul i dirijarea microclimatului din sere prin nregistrarea evoluiei factorilor de mediu (temperatur, umiditate, radiaie solar etc); mulcirea const n acoperirea temporar a solului cu diferite materiale (carton, hrtie, tala, paie, frunze, gunoi bine descompus, folie de polietilen, policlorur de vinil transparent, fumurie sau neagr, polistiren expandat) pentru mbuntirea condiiilor de microclimat din sol i a nsuirilor fizicochimice ale solului. Se preteaz la aplicarea mulcitului pepenii, castraveii, dovleceii, ardeii, salata, sparanghelul .a.

11.9. Recoltarea i condiionarea legumelor

n legumicultur, recoltarea i condiionarea produselor prezint o serie de particulariti care se refer la stabilirea momentului optim pentru recoltare n funcie de destinaia produselor i perioada din zi cnd se face recoltarea; modul de recoltare (manual sau mecanic); manipularea legumelor; sortarea; calibrarea i ambalarea produselor n condiii optime. 11.9.1. Recoltarea legumelor Calitile gustative ale legumelor destinate consumului n stare proaspt, calitile tehnologice ale celor utilizate n industrie i transportul n bune condiii depind n cea mai mare msur de determinarea corect a perioadei de recoltare. In acest sens, momentul optim de recoltare reprezint faza de dezvoltare a legumelor la care acestea ajung la un anumit grad de acumulare a substanelor utile unui scop anume. Din acest punct de vedere se deosebesc : maturitatea fiziologic i maturitatea de consum. n funcie de aceste elemente, legumele se grupeaz dup cum urmeaz : grupa I legumele care se recolteaz la maturitatea fiziologic : tomatele, pepenele galben i verde, ardeiul gogoar; grupa II legumele care se recolteaz la maturitatea de consum :ardeiul gras i iute, vinetele, castravetele, dovlecelul, fasolea psti, mazrea; grupa III legumele care se recolteaz la formarea deplin a organului comestibil ca: salata, varza, conopida, gulia, ceapa, usturoiul i toate rdcinoasele. Legumele din grupa I i II-a se recolteaz ealonat, la intervale mici, pentru a prinde momentul optim.Aceste legume au un grad ridicat de perisabilitate i implic o manipulare atent i ct mai rapid. Epoca de recoltare i intervalele dintre recoltri difer mult de la o specie la alta n funcie de destinaia produciei ( consum curent, conserve, export).Astfel, tomatele pentru export i castraveii Cornichon se recolteaz n fiecare zi.Vinetele se recolteaz la 3-4 zile, ardeii la 5-6 zile iar fasolea i mazrea la 2-3 zile.Rdcinoasele i bulboasele destinate consumului n timpul iernii se recolteaz o singur dat, toamna. Modul de recoltare difer n funcie de specie. Astfel, fructele de tomate se prind n palm i se rsucesc, rupndu-se fr codi, la vinete, fructul se taie cu foarfeca cu un peduncul de 2-3 cm, fasolea se culege de pe tuf de jos n sus, rupnd

114

pstile cu codi; cpna de varz se taie cu cuitespeciale mpreun cu cteva frunze de protecie. Utilaje folosite . Recoltarea se face mecanizat la fasolea verde, mazre psti, ceapa uscat, tomate pentru industrializare. Se folosesc combine pentru recoltarea salatei i verzei; unele legume se recolteaz semimecanizat, adic se disloc cu ajutorul unor dispozitive (dislocator) i apoi se adun manual ( rdcinoase). 11.9.2 Condiionarea legumelor Prin condiionare se nelege totalitatea operaiunilor princare produsele recoltate sunt aduse n starea cerut de condiiile de calitate prevzute n standarde, n funcie de destinaia lor( consum n stare proaspt, export, pstrare, industrializare).Unele oparaii sunt obligatorii pentru toate legumele ( sortarea, calibrarea) altele numai pentru o parte din ele. Condiionarea se execut fie la locul de producie, fie n centre organizate si dotate ci maini speciale. Sortarea este oparaia de separare pe caliti a produselor dup gradul de vtmare, de maturare, defecte de form, culoare etc.Lucrarea se face manual sau cu ajutorul benzilor de sortare. Calibrarea const n clasarea produselor pe grupe de mrimi n funcie de diametru, lungime i greutate. Operaiunea se execut cu ajutorul abloanelor i calibratoarelor sau mecanizat cu ajutorul unor dispozitive sau maini de calibrat. Ambalarea legumelor se face , lzi,de diferite mrimi, saci, couri, cofraje, coulee, suporturi etc.Tipul de ambalaj se stabilete n funcie de produs i destinaia acestuia.La legume se practic sistemul de preambalare n folii saupungi de diferite dimensiuni, coulee, saci din plas de textile, tipuri de ambalaje specifice unui comer civilizat.

11.10. Tehnologia principalelor culturi de legume

11.10.1. Cultura legumelor productoare de frunze ( verdeuri )
Legumele verdeuri reprezint o grup de plante legumicole cu caliti nutritive deosebite ce se cultiv n diferite sisteme i metode de cultur, n cmp desoperit i protejat. Ele dau rezultate eficiente n culturi succesive i asociate. Se cultiv i se consum n tot timpul anului contribuind la doversificarea sortimentului de legume. Speciile cele mai cultivate sunt salata i spanacul. S a l a t a se cultiv n cmp descoperit, n adposturi joase , n sere din sticl, ceea ce asigur ealonarea produciei pe tot parcusul anului. Semnatul se ealoneaz astfel: - pentru culturi de primvar ntre 1-30 martie; - pentru vculturi de var-toamn ntre 1 aprilie -30 august, - pentru culturile de toamn-iarn ntre 15 septembrie -15 octombrie , la distana de 20 cm ntre rnduri folosind 2-3 kg smn la hectar. Plantarea se face cu rsad produs n rsadnie sau sere nmulitor,la sfritul lunii martie, la distana de 20 cm ntre rnduri i 15-20 cm ntre plante pe rnd. Rsadul necesar pentru plantarea unui hectar cu salat se produce folosind 2-3 gr. de smn/ m2.

115

Lucrri de ntreinere: - udarea de prindere a rsadului sau de rsrire, - completarea golurilor, - rritul la 15-20 cm pe rnd la culturile semnate, - 1-2 praile mecanice si manuale, - 2-3 irigri, - 1-2 tratamente fitosanitare pentru combaterea manei, - acoperirea culturilor ce ierneaz n cmp cu un strat de frunze sau pleav. Producia: 8- 10-15 tone /ha. S p a n a c u l avnd perioada de vegetaie scurt se preteaz la culturi succesive. Se cultiv primvara sau toamna prin semnat direct, la distana de 20 cm ntre rnduri, folosind 25-30 kg smn / ha. Lucrri de ntreinere: - 1-2 praile, - 1 irigare, - fertilizare suplimentar cnd plantele au 4-5 frunze, - rritul dac e nevoie. Recoltarea se face prin smulgere sau tiere(cosire) cnd plantele au 5-6 frunze. Producia : 8-10 t/ha.

11.10.2. Cultura legumelor productoare de rdcini (rdcinoase).

Rdcinoasele ( morcovul, ptrunjelul, elina, ridichea) se cultiv pentru rdcinile lor tuberizate (ngroate) care se consum n stare proaspt sau conservat. Sunt plante relativ rezistente la temperaturi sczute de aceea se seamn primvara devreme.Se cultiv prin semnat direct n cmp din primvar pn n toamn, cu excepia elinei care se cultiv prin intermediul rsadului. Morcovul Cultura morcovului se practic numai prin semnat direct n cmp folosind dou metode : timpurie, prin nsmnare primvara devreme, pentru consumul din timpul verii i trzie prin nsmnare vara, pentru consumul din toamn i iarn. Semnatul are loc la nceputul lunii martie, n benzi sau n rnduri la 25-30 cm, folosind 4-6 kg smn pentru un hectar; pentru cultura trzie, semnatul se face n perioada 15-30 iunie. Lucrri de ntreinere: - praila oarb folosind salata sau ridichea ca plant indicatoare; - combaterea buruienilor prin erbicidare i prit; - rrirea la 2-3 cm ntre plante pe rnd; - 1 2 fertilizri faziale; - 2 3 irigri; - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se face: - ealonat, pentru consumul timpuriu i de var, morcovii fiind valorificai cu frunze; - total, dup primele brume, pentru consumul din iarn. Producia : 20-30 t/ha. e l i n a se cultiv exclusiv prin rsad.Semnatul direct nu d rezultate.

116

Rsadul se obine n rsadnie folosind 80-100 g. semine pentru a produce rsadul necesar plantrii unui hectar. Plantarea se face la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai , la distana de 32cm ntre rnduri i 25-30 cm ntreplante pe rnd. Lucrri de ntreinere: - completarea golurilor cu rezerva de rsad pstrat n acest scop; - combaterea buruienilor; - 1 2 fertilizri suplimentare; - 5 10 irigri; - combaterea bolilor i duntorilor. Producia : 15-25 t/ha. R i d i c h e a se cultiv prin semnat direct n cmp. Ridichea de lun se seamn (n 2-3 etape n luna martie pentru cultura de primvar i nceputul lunii septembrie pentru cultura de toamn ) mecanizat la distana de 15 cm ntre rnduri, folosind 15-20 kg smn/ha. Ridichea de var se seamn n perioada aprilie-mai , n benzi, cu distana de 15 cm ntre rnduri i 44 cm ntre benzi i se recolteaz n iunie; Ridichea de iarn se seamn la nceputul lunii iulie, n rnduri echidistante la 32 cm, folosind 10-12 kg smn pentru un hectar. Lucrri de ntreinere: - combaterea buruienilor prin 13 praile i erbicidare, - rritu, n faza de 3 frunze, la 3 cm ntre plante la ridichile de lun, 6-10 cm la ridichile de var i 10-15 cm la ridichile de iarn; - 6 8 irigri; - combaterea duntorilor (pureci). Recoltarea: ridichile de lun i de var se recolteaz ealonat, ridichea de iarn, toamna, n totalitate. Producia: 8-10 t/ha la ridichea de lun, 15-18 t/ha la ridichea devar, 15-20 t/ha la ridichea de iarn.

11.10.3. Cultura legumelor productoare de bulbi (bulboase).

Partea comestibil la aceste legume este bulbul (ceapa, usturoi), tulpina fals aerian (praz) i frunzele (ceapa verde) i se consum n stare proaspt.Specific legumelor bulboase este coninutul lor n fitoncide. C e a p a se cultiv prin trei metode: a) prin semnat direct ( ceapa ceaclama); b) prin arpagic (ceapa de arpagic); c)prin rsad (ceapa de ap). a) Ceapa ceaclama se seamn direct n cmp, primvara devreme ( sau chiar toamna n zonele cu ierni blnde) la distana 15 + 44cm ntre benzi, folosind 8-10 kg smn la un hectar. Lucrri de ntreinere: - tvlugit dup semnat, - distrugerea crustei i a buruienilor prin ierbicidare, - 2 4 praile, - rritul plantelor la 5-6 cm,
117

1 fertlizare fazial, - 6-8 irigri, - tratamente fitosanitare. Recoltarea cepei se face manual sau mecanizat,cnd 80% din plante au frunzele nglbenite.Dup recoltare ceapa se usuc, se sorteaz i se depoziteaz. Producia : 15 20 t/ha. b) Ceapa de arpagic n primul an se obine arpagicul din smn.Se seamn primvara devrele la distana de 15 cm ntre rnduri o cantitate de 100-120 kg smn la hectar. Lucrri de ntreinere: - distrugerea crustei, - erbicidarea, - plivitul, manual, - 2-3irigri, - combaterea bolilor si duntorilor, - tvlugirea culturii . Recoltarea arpagicului se face n luna august. Producia : 5- 6-15 t/ha. Arpagicul se sorteaz dup mrime ( calitatea I , arpagic cu diametrul 7-11 mm, calitatea II-a, 15 21 mm.) i se depoziteaz la temperatura de 1-20C i 50-70 % umiditate relativ a aerului. n primvara anului urmtor se planteaz arpagicul, mecanizat cu MPB sau manual, n rnduri la distana de 24 cm ntre rnduri i 8-10 cm pe rnd folosind 600-800 kg bulbili /ha. Lucrri de ntreinere: - erbicidarea , - 1 fertilizare fazial, - 2-3 praile, - 3 irigri, - tratamente fitosanitare. Recoltarea are loc la sfritul lunii iulie, cnd frunzele s-au nglbenit pe 1/3 din lungime iar tulpinile s-au inmuiat la colet.Dup recoltare ceapa se las 5-6-zile pe brazde pentru a se usca, apoi se adun, se cur de frunze, se sorteaz i se depoziteaz. Producia: 15-20 t/ha. c) Ceapa de ap Tehnologia culturii cuprinde dou etape: producerea rsadului i obinerea bulbilor. Producerea rsadului se face primvara, folosind 4-5-kg.smn pentru producerea rsadului necesar unui hectar. Rsadul se planteaz n luna mai-iunie, n benzi la 15 cm.ntre rnduri i 44 cm. ntre benzi. Lucrri de ntreinere: - completarea golurilor cu rsad pstrat n acest scop, - 1-2 praile, - 2 fertlizri, - 10-12 udri, - tratamente fitosanitare.
118

Recoltarea se face n ultima decad a lunii septembrie. Producia : 20-30 t/ha Usturoiul Plantarea bulbililor are loc toamna, n octombrie sau primvara timpuriu. Se aleg bulbilii de la periferia discului , se dezinfecteaz i se planteaz la distana de 24 cm ntre rnduri i 5-6-cm pe rnd.Pentru un hectar este necesar cantitatea de 800 1000 kg bulbi. Lucrri de ngrijire: - 2-3 praile mecanice i 1-2 praile manuale pe rnd, - 1 fertlizare suplimentar, - 1-2 irigri, - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se face n iulie-august, cnd bulbii au ajuns la maturitate.Dup recoltare , bulbii se las 4-5 zile pentru a se usca. Producia: 5-8 t/ha

Cultura legumelor din grupa verzei

Legumele din grupa verzei (varza alb, varza roie, varza crea, varza de Bruxelles, conopida i gulia) sunt deosebit de apreciate pentru valoarea nutritiv i calitile gustative. Sunt plante la care se consum mugurii (varza), inflorescenele (conopida), tulpina ngroat (gulia).Se cultiv n cmp descoperit, din primvara pn toamna , n adposturi i sere din plastic i sere de sticl nclzite. Varza alb Se cultiv numai prin rsad, n teren descoperit dar i protejat. Cultura n cmp se practic primvara (cultura timpurie), vara i toamna. Producerea rsadului se face n rsadnie, adposturi i sere de plastic, folosind 300 g.smn pentru producerea rsadului necesar unui hectar. Plantarea are loc ntre 10-25 martie pentru cultura timpurie, 15-20 aprilie sau 1-10 mai pentru cultura de var i 25 iunie-5 iulie pentru cultura de toamn. Plantarea se face la distana de 70 cm ntre rnduri i 25-30 cm ntre plante pe rnd. Lucrri de ngrijire: - completarea golurilor, - 5-8 irigri, - 2-3 praile mecanice, 1-2 praile manuale pe rnd, - 2-3 fertilizri faziale, - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se face manual, ealonat, n funcie de formarea cpnilor. Producia : 20-25 t/ha la cultura timpurie, 30-35 t/ha la cultura de var i 40-50 t/ha la cultura de toamn. Conopida Conopida se cultiv n cmp descoperit, cu plantarea rsadului n prima decad a lunii martie pentru cultura timpurie iar pentru cultura de var i toamn plantarea se face la nceputul lunii iulie dup schema de plantare aplicat la cultura verzei. Cultura protejat se realizeaz n adposturi joase i sere din plastic. Recoltarea ncepe cnd inflorescenele sunt formate i ndesate. Producia este de 16-20 t/ha. 11.10.5 Cultura legumelor solano-fructoase
119

Din aceast grup fac parte tomatele, ardeii i ptlgelele vinete de la care se consum fructele n stare proaspt sau conservat n tot timpul anului. Se cultiv n toate zonele rii n cmp descoperit ( n perioada cald a anului ) , n adposturi din plastic (primvara timpuriu) i n sere din sticl (iarna). T o m a t e l e se cultiv n diferite sisteme i metode de cultur cu rezultate foarte bune. Cultura n teren descoperit cuprinde: cultura timpurie, cultura de var i cultura de toamn pentru consum proaspt i pentru industrializare. Rsadul se produce n sere nmulitor sau rsadnie prin semnat n perioada 25 februarie -5 martie, folosind 300 g.smn pentru producerea rsadului necesar unui hectar.Rsadul se repic n cuburi sau ghivece nutritive. - Pentru cultura timpurie, plantarea se efectueaz ntre 20-30 aprilie, mecanizat sau manual, la distana de 70 cm ntre rnduri i 22-25 cm ntreplante pe rnd , realiznd o desime de 57- 65.000 plante/ha. - Pentru cultura de var toamn, plantarea rsadului se face ealonat de la nceputul lunii mai pn la nceputul lunii iunie, la distana de 70 cm ntre rnduri i 30-35 cm ntre plante pe rnd realiznd 42-57.000 plante /ha n funcie de soi. Lucrri de ngrijire: - completarea golurilor, - instalarea palierului de srm, - 3-4 praile mecanice i 1-2 praile manuale pe rnd, - 2-3 fertilizri, - 4-6 udri, - tratamente fitosanitare, - dirijarea creterii i fructificrii prin copilit i crnit Recoltarea se face numai manual, ealonat, la coacerea de consum. Producia : 25-30 t/ha la cultura timpurie i 40-50 t/ha la cultura var-toamn. Cultura tomatelor prin semnat direct n cmp. Metoda aceasta de cultur se practic n vedereaindutrializrii produciei. Prin folosirea unor soiuri speciale, cu port strns i coacere simultan a fructelor, lucrrile se pot efectua integral mecanizat (inclusiv recoltarea) ceea ce reduce substanial costul produciei. Semnatul se face ealonat n 2-3 etape la interval de cca. 20 zile, ntre 20 aprilie i 20 mai. Se seamn n benzi de cte 2 rnduri pe brazd la distana de 40 cm ntre ele cu SPC-6, folosindu-se 1,3-1,5 kg. smn la ha. Lucrri de ngrijire: - rritul plantelor la distana de 12-25 cm, atunci cnd plantele au 2-3 frunze; - 3-4 praile mecanice; - 1-2 irigri; - 1-2 fertilizri suplimentare; - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se face mecanizat, cnd 75-80% din fructe s-au copt. Producia: 30-50 t/ha. Cultura tomatelor n solarii

120

Se practic pentru obinerea produciilor extratimpurii i se realizeaz n dou cicluri de producie: ciclul scurt, n perioada martie-iulie i ciclul prelungit din martie pn n septembrie. Rsadul se produce n sere nmulitor iar plantarea se face n a doua jumtate a lunii martie, manual sau mecanizat la 70 cm ntre rnduri i 30-35 cm ntre plante pe rnd. Lucrri de ngrijire: - completarea golurilor, - combaterea crustei i afnarea solului, - susinerea plantelor pe palier, - 4-6 fertilizri suplimentare, - 8-10 udri, - aerisirea zilnic, - copilitul radical, - crnitul la 4-5 inflorescene pentru ciclul scurt, - stimularea polenizrii. Recoltarea ncepe la sfritul lunii mai n zonele sudice i nceputul lunii iunie n celelalte zone. Se execut manual, ealonat. Produciile care se obin : 35-45 t/ha n ciclu scurt i 60-70 t/ha n ciclu prelungit. Cultura tomatelor n sere n sere de sticl cultura tomatelor se face n dou cicluri de producie: - ciclul I iarn - var, - ciclul II var iarn. Rsadul se produce n sere nmulitor n cadrul unor ferme specializate. Plantarea are loc n perioada 20 decembrie 5 ianuarie sau n varianta cu termen de plantare decalat pe 20 februarie n funcie de regimul termic pentru ciclul I i n intervalul 20-30 iulie pentru ciclul II. Plantarea se face la distana de 80/40 cm. Lucrri de ngrijire sunt cele generale la care se adaug lucrrile de dirijare a creterii i fructificrii: - palisatul plantelor, - copilitul , sptmnal, - crnitul se execut deasupra a 5-7 inflorescene la cultura de var-iarn sau la 810 inflorescene la cultura de iarn-var, - defolierea sau ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baz se face treptat, - stimularea legrii fructelor prin tratarea inflorescenelor cu substane stimulatoare. Recoltarea ncepe n a doua jumtate a lunii martie sau aprilie i se termin n ultima decad a lunii iunie la ciclul de iarn-var. Pentru al doilea ciclu, recoltarea ncepe la sfritul lunii septembrie i dureaz pn n decembrie. Producia este de 80-100 t/ha n ciclul I i 50-70 t/ha n ciclul II de producie. Ardeiul Cultura ardeiului cuprinde : ardeiul gras, gogoar, ardeiul lung, iute i de boia, plante care se cultiv n cmp descoperit n perioada de primvar-var i de var. Ardeiul gras i iute d rezultate bune i n culturi protejate i forat.

121

n cmp descoperit cultura ardeiului se realizeaz n perioada mai septembrie prin rsad repicat.Plantarea are loc n prima decad a lunii mai, mecanizat, la distana de 70 / 12 15 cm. Lucrrile de ngrijire: - completarea golurilor,la 3-5 zile dup plantare, - 2-4 praile mecanice i 3 praile manuale pe rnd, - 7- 8 udri - 5- 6 fertilizri suplimentare, - tratamente fitosanitare. Recoltarea se face manual, ealonat n funcie de maturizarea fructelor pentru consum sau industrializare. Producia variaz ntre 13-27 t/ha la ardeiul gras, 17 -27 t/ha la ardeiul gogoar i lung, 6-15 t/ha la ardeiul iute i boia. In solarii plantarea rsadului are loc ntre 5-20 aprilie, plantarea se face manual la distana de 60 x 30 cm. Recoltarea ncepe la sfritul lunii mai i dureaz pn n septembrie. Produciile pot fi cuprinse ntre 35 - 40 t/ ha. n sere de sticl, cultura ardeiului se efectueaz mai frecvent n ciclul I normal ( decembrie - (februarie ) iulie) i mai rar n ciclu prelungit. Producia este de 50-60 t / ha. Vinete Vinetele se cultiv n cmp descoperit, sere de plastic i sere de sticl. Cultura n cmp se realizeaz n perioada de var-toamn. Plantarea rsadului are loc ntre 5-20 mai la distana de 70 / 25-30 cm. Lucrri de ngrijire: - completarea golurilor, - 1- 2 fertilizri suplimentare, - 2 3 praile mecanice i 3-4 praile manuale pe rnd, - 8-10 udri, - Tratamente fitosanitare. Recoltarea se face manual, ealonat. Producia : 16-34 t/ha . La cultura n solarii producia obinut este de 40 t/ha iar la cultura n sere 50-60 t/ha.

Cultura legumelor bostnoase.

Din aceast grup fac parte castravetele, dovlecelul, pepenele galben i pepenele verde. Castravetele Se cultiv n cmp descoperit (n cultur timpurie, de var i de toamn), n cultur protejat i n cultur forat, n vederea ealonrii produciei de fructe pe o perioad ct mai ndelungat a anului. n cmp descoperit, pentru cultura timpurie se produce rsad care se planteaz n prima decad a lunii mai (60/ 12-20 cm), plantele fiind dirijate pe spaliernalt. Pentru cultura de var se procedeaz la semnat n perioada aprilie-mai, la distana de 70 cm ntre rnduri, folosind 5-6 kg de smn/ha. Pentru cultura de toamn semnatul se face n decada a II i a III-a a lunii iunie.

122

Lucrri de ngrijire: - rritul plantelor - 3-4 praile mecanice i 1-2 praile manuale - 5-6- irigri, - tratamente fitosanitare - ciupitul, n vederea stimulrii fructificrii. Recoltarea se face manual, ealonat pe msur ce fructele ajung la maturitatea de consum. Producia obinut : 15-20 t/ha n funcie de mrimea fructelor recoltate. Cultura protejat se practic n sere de plastic (solarii ) i adposturi joase. Rsadul produs n sere nmulitor ( 800 gr. Smn necesar pentru obinerea rsadului necesar plantrii uni hectar) se planteaz n a doua decad a lunii aprilie asigurnd o densitate de 20.000 plante/ha. Plantele sunt palisate vertical, pe sfori , lucrrile de ngrijire fiind cele generale.Recoltarea ncepe la sfritul lunii mai, producia fiind de 8-10 t/ha. Cultura forat se realizeaz n sere de sticl, prin intermediul rsadului.Cultura se poate realiza pe sol, direct, sau pe baloi de paie.Plantarea se face n februarie, manual , realiznd 12.500- 14.000 plante /ha.Lucrrile de ngrijire aplicate n cursul perioadei de vegetaie sunt numeroase i complex: - completarea golurilor, montarea sistemului de susinere - palisarea plantelor pe sfori - tieri pentru conducerea vegetaiei i fructificrii, - defolierea plantelor la baz, - dirijarea microclimatului, - ferlizri faziale masive, - irigarea la interval de 1-2 zile, - mulcirea cu materiale organice, - tratamente fitosanitare. Recoltarea se face ealonat din martie-aprilie pn la sfritul lunii iunie.Fructele recoltate manual sunt sortate mecanizat dup greutate i ambalate n ldie sau cutii de carton. Producia: 120-200 t /ha. Pe p e n e l e v e r d e i g a l b e n Cultura pepenelui se practic n cmp deschis prin semnat direct, n cultur protejat i n cultur forat. n cmp semnatul se face la nceputul lunii mai, la distane de 140 cm ntre rnduri i 30-40 cm ntre plante pe rnd cu o cantitate de 3-5 kg smn / ha. Lucrri de ngrijire: - rritul pentru realizarea unei densiti de 18-25.000 plante/ha, - pritul mecanic , - 1-2 fertilizri faziale, - 2-3 udri, - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se execut manual, ealonat, ncepnd din luna iulie, pe msur ce fructele ajung la maturitatea de consum.

123

Producia obinut este de 15-20 t/ha la pepenele galben i 20-25 t/ha la pepenele verde.

Cultura legumelor pstioase

Grupa legumelor pentru psti cuprinde urmtoarele specii: mazrea, fasolea i bamele. Fasolea pentru psti Semnatul se face primvara n perioada 15-25 aprilie i ntre 20 iunie - 15 iulie pentru cultura succesiv, n rnduri echidistante la 40 cm ntre rnduri, folosind o cantitate de smn de 130-160 kg/ha. Lucrri de ngrijire: - 2- 3 praile mecanice i manuale, - 3 irigri, - combaterea buruienilor prin erbicidare, - combaterea bolilor i duntorilor. Recoltarea se face manual, ealonat sau mecanizat pentru industrializare cnd 70-80 % din psti au ajuns la maturitatea de consum. Producia este de 5-6 t/ha pentru cultura din var i 3-4 t/ha la cultura de toamn. Mazrea Semnatul se face timpuriu, ncepnd cu ultima decad a lunii februarie, prima decad a lunii martie, ealonat, din 10 n 10 zile, la distana de 12,5 cm ntre rnduri cu o cantitate de 180-220 kg smn pentru nsmnarea unui hectar. Lucrri de ngrijire: - erbicidarea culturii imediat dup semnat, - 3 irigri , - combaterea bolilor i a duntorilor. Recoltarea se face manual de 2-3 ori pe msur ce boabele din pstaie sunt corespunztoare consumului sau mecanizat pentru industrializare, cnd boabele au ajuns la maturitatea tehnologic. Producia este de 7 t / ha psti verzi.

C A P I T O L U L 12 POMICULTURA
Pomicultura este ramura agriculturii care se ocup cu studiul i tehnica culturii pomilor i arbutilor fructiferi. Pomicultura are o deosebit nsemntate pentru economia naional, datorit produselor de calitate ce se obin, ele fiind solicitate de ctre populaie i industrie ntr-un sortiment diversificat.Fructele aduc un aport esenial n alimentaia raional

124

att prin coninutul lor n substane nutritive i energetice i n special prin influena favorabil pe care o au asupra funciilor organismului omenesc. Pomii valorific n mod superior terenurile n pant, improprii altor culturi, ceea ce determin atragerea acestor suprafee n circuitul economic al agriculturii.

12.1. Clasificarea speciilor pomicole

Gr u p a Pomacee (seminoase) Drupacee (smburoase) Gutuile Merele Perele Caisele Cireele Corcoduele Prunele Piersicile Viinile Afinele Agriele Cpunile Coaczele Fragii Murele Zmeura Alunele Castanele comestibile Migdalele Nucile Lmile Mandarinele Portocalele Grepfruturi Smochinele Ananasul Bananele Curmalele

Tabel 12.1.
Cydonia vulgaris Pirus malus Pirus comunis Armeniaca vulgaris Cerasum avium Prunus cerasifera Prunus domestica Prunus persica Cerasus acida Vacciunium myrtillus Ribes grassularia Fragaria moschata Ribes rubrum Fragaria vesca Rubus fruticosus Rubus idaeus Corylus avella Castanea sativa Amygdalus communis Juglans regia Citrus limonium Citrus nobilis Citrus aurantium Citrus grandis Ficus carica Ananas Sativus Musa paradisiaca i sapientium Phoenix dactylifera

Bacifere

Nucifere

Subtropicale

Tropicale

12.2. nmulirea speciilor pomicole

nmulirea vegetativ este metoda generalizat de nmulire a arbutilor fructiferi i a celor mai multe dintre speciile de pomi, datorit multiplelor avantaje pe care le ofer. In comparaie cu descendenii seminali, cei obinui pe cale vegetativ reproduc ntocmai caracterele parentale, prezint uniformitate i intr mai repede pe rod. n cazul altoirii se poate aduga influena favorabil a portaltoiului. Prin butai se nmulete coaczul, afinul, gutuiul, unele tipuri de portaltoi la mr . Marcotajul se aplic la agri, nuc, alun, cire, gutui, unii portaltoi la mr. Prin drajoni ( lstari din rdcini) se nmulesc zmeurul, murul i unele soiuri de prun i viin, iar prin stoloni (lstari trtori) cpunul. nmulirea de baz la pomi i via de vie o constituie altoirea,care const din mbinarea celor dou componente, portaltoiul i altoiul.Ca rezultat al acestei

125

mbinri se obine o nou plant. Altoiul care genereaz partea aerian, inclusiv organele de fructificare, iar portaltoiul formeaz sistemul radicular.

12.3 Producerea materialului sditor pomicol

In dezvoltarea pomiculturii producerea materialului sditor este considerat prima i cea mai important verig. Prin material sditor se neleg pomii altoii, necesari pentru nfiinarea de noi plantaii, ntreinerea i refacerea celor existente. Locul unde se produce materialul sditor poart numele de pepinier. Aceasta este o unitate cu mai multe sectoare n care are loc: nmulirea portaltoilor, cultivarea pomilor elit pentru recoltarea de altoi i formarea pomilor pn la plantarea la locul definitiv. O pepinier modern este constituit din sectoare lucrative pentru producerea pomilor i arbutilor fructiferi i sectoare auxiliare. Sectorul de plantaii mam, din care fac parte: - plantaiile de seminceri pentru obinerea seminelor necesare n vederea producerii puieilor portaltoi generativi la: mr i pr din soiurile franc, cire slbatec, corcodu, zarzr, prun i viin; - plantaiile mam elit cu specii i soiuri cultivate, de la care se obin ramurile altoi pentru coala de pomi. Sectorul de nmulire a portaltoilor, care cuprinde: - coala de puiei, unde se produc portaltoi generativi, din semine i smburi; - coala de marcote unde se obin portaltoi vegetativi, prin marcotaj muuroit, la gutui i unele tipuri de mr. - coala de butai, pentru nmiulirea arbutilor fructiferi. Sectorul de altoire i formare a pomilor sau coala de pomi, care cuprinde dou cmpuri: - cmpul I, de altoire, unde se planteazpuiei portaltoi obinui din smn sau marcote i care se altoiesc n var; - cmpul II, de cretere a pomilor sub form de varg. Sectorul de nmulire a arbutiloe i a cpunului, care cuprinde plantaiile mam de arbuti fructiferi i cpuni, n vederea obinerii materialului sditor la aceste specii: stoloni la cpuni, butai la coaczul negru i rou i marcote la alun i agri. Sectorul auxiliar cuprinde construcii pentru pstrarea, nrdcinarea, sortarea i ambalarea pomilor n vederea expedierii, terenuri speciale destinate rchitriei i anurilor de stratificare a puieilor i pomilor, sere, platform termic, sal de altoit. Pentru stabilirea suprafeei fiecrui sector al unei pepiniere se ia ca baz de calcul cmpul I al colii de pomi altoii sau producia de pomi altoii sub form de vergi de 1 an.

12.4. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de pomi.

Plantaiile pomicole sunt culturi multianuale intensive, care antreneaz investiii mari pentru nfiinare, incluznd cheltuieli cu lucrrile de intreinere pn la intrarea pe rod i adugndu-se apoi costuri de producie ridicate. n acest scop se execut studii de eficien economic, n corelaie cu caracteristicile agrobiologice i tehnologice ale speciilor, soiurilor i portaltoilor. Pe temeiul acestor studii i cu ajutorul unor criterii unitare se ntocmesc proiecte de nfiinare a livezilor prin care

126

se stabilete tipul de plantaie i sistemul de cultur, alegerea, organizarea i amenajarea terenului, forma i dimensiunile spaiului de nutriie a pomilor, tehnologia plantrii i ntreinerii livezilor nainte i dup intrarea pe rod, valorificarea produciei. 12.4.1. Sisteme de cultur Sistemul de cultur pentru fiecare specie pomicol i soi este caracterizat n principal prin modul de utilizare al terenului, natura materialului sditor i valorificarea potenialului su de producie, nivelul tehnologiei, tipul de coroan, durata de folosin a livezii, volumul i structura investiiilor i a cheltuielilor de producie, percum i eficiena economic. n pomicultur se cunosc urmtoarele sisteme de cultur: Sistemul clasic ( obinuit) se folosete la toate speciile i se caracterizeaz prin pomi cu talie nalt i coroan globuloas, plantai la distane mari, lucrrile de ngrijire a pomilor i recoltarea fcndu-se cu dificultate i cu productivitate sczut. Sistemul este considerat nesatisfctor motiv pentru care plantaiile existente s-au transformat n sistem intensiv. Sistemul intensiv cunoscut i sub denumirea de garduri pomicole sau garduri fructifere,se caracterizeaz prin distane de plantare mici i desime mare, de 600 -1500 pomi la hectar. Coroanele pomilor sunt aplatizate i susinute de obicei pe spalier cu 3-5 srme.Dei necesit investiii mari, legate de numrul pomilor i instalarea sistemului de susinere i este foarte pretenios n ce privete tierile de formare i fructificare, sistemul prezint certe avanataje: - sunt mult uurate lucrrile de ngrijire a pomilor i de recoltare, se realizeaz o bun iluminare n interiorukl coroanelor asigurnd un procent ridicat de frucet de calitate, - pomii intr mai timpuriu pe rod, n anul 4 de la plantare - se obin producii mari (25-30 t/ha la mr i pr). Sistemul superintensiv se caracterizeaz prin desime foarte mare: 1600 5000 10 000 pomi la hectar. Pomii au talie foarte redus (1,5-2,0 m), fiind plantai n rnduri simple sau n benzi la mic distan. Se folosesc soiuri foarte precoce i foarte productive; plantaiile ntr n producie n anul 2 sau 3, ating potenialul maxim de rodire n anii 4-5, durata de folosin fiind de 10-12 ani, de unde i denumirea de livezi cu ciclu scurt. Acest lucru permite nnoirea i adaptarea rapid a sortimentului la cerinele pieei. In aceseste condiii, investiia specific la hectar este cea mai mare, dar se ramburseaz nc din anul 5. 12.4.2. Alegerea, organizarea i amenajarea terenului. Plantaiile noi se nfiineaz n bazine i centre pomicole consacrate care ofer cele mai favorabile condiii naturale i social-economice.Alegerea terenului se coreleaz cu cerinele speciilor, soiurilor, portaltoilor, cu sistemele de cultur. Pentru stabilirea favorabilitii componentelor cadrului natural se ine seama de factorii de clim, relief i de sol. Condiiile de clim acioneaz mai ales prin nivelul i modul de repartizare a cldurii i precipitaiilor. n acest sens au fost stabilite caracteristicile climatice optime i cele extreme care delimiteaz cultura economic a fiecrei specii.

127

Sub raportul reliefului, cele mai favorabile terenuri sunt, n general, cele cu altitudine joas sau mijlocie, cu expoziie sudic, sud-vestic i cu nclinare slab sau mai pronunat, dar cu pante uniforme ce se pot terasa. Prin compoziia i nsuirile lui, solul exercit o influen hotrtoare asupra creterii i dezvoltrii pomilor, a cantitii i calitii produciei. n general, pentru livezile intensive i superintensive, solurile indicate sunt cele fertile, profunde, bine drenate, cu textur mijlocie i cu reacie slab acid spre neutr, situate pe terenuri care permit mecanizarea. Organizarea terenului cuprinde un complex de lucrri prin care se urmrete realizarea celor mai bune condiii pentru executarea plantrii i ulterior a activitii de producie n livad, n condiiile conservrii solului i extinderii mecanizrii. Principalele probleme ce se rezolv prin proiectul de organizare a terenului sunt: parcelarea, trasarea drumurilor, a reelei de irigaie i a celorlalte lucrri de mbuntiri funciare, precum i amplasarea construciilor. n privina amenajrii terenului, n zonele secetoase se execut amenajri pentru irigaie, iar n zonele cu precipitaii abundente i relief complex se fac amenajri pentru combaterea eroziunii solului ( canale de coast, debuee, terase). 12.4.3. Lucrri pregtitoare pentru plantare Plantarea pomilor i arbutilor este precedat de pregtirea solului, stabilirea distanei de plantare, pichetarea terenului, procurarea i pregtirea materialului de plantat. Pregtirea terenului presupune: fertilizarea de aprovizionare cu gunoi de grajd 40-60 t/ha i ngrminte chimice n doze corespunztoare cu rezervele de elemente nutritive din sol i cu sistemul de cultur. Amendarea solurilor cu aciditate ridicat prin aplicarea a 2-8 t/ha de amendamente calcaroase. Desfundarea se face la 6o-7o cm adncime cu plugul de desfundat, concomitent ncorporndu-se n sol ngrmintele i amendamentele Distanele de plantare stabilesc spaiul de nutriie al pomilor i gradul de utilizare a terenului . Ele se coreleaz cu caracteristicile biologice ale pomilor, condiiile de relief i cele pedoclimatice, sistemul de plantaie i tehnologia folosit. Distanele de plantare n livezile intensive i superintensive
Specia Portaltoii M106, M7, M4 M27, M9, M26 M9, M26 Gutui Gutui Voineti B,Roior Zarzr Franc

Tabel.12.1.

Mr

Pr Gutui Prun Cais Piersic

Distane de Distane de Numr de pomi plantare ntre plantare pe rnduri (m) rnd (m) 3,0 4,0 1,0 -2,0 1 250 3 330 3,0 ntre benzi, 1,2 4 200 1,0 ntre rnduri 2,5 ntre benzi 0,6-1,0 4 000- 6 600 1,0 ntre rnduri 3,0 3,5 1,o -1,5 1 900 3 300 3,0 3,5 2,0 2,5 1 140 1 660 5,0 3,5 4,0 500 - 570 4,0 2,0 3,5 710 -1 250 4,0 2,0 1250

128

Cire Viin

Franc, Mahaleb Franc, Mahaleb

5,0 4,0

4,0 2,0 4,0

500 1 250 - 620

Pichetarea este lucrarea ce fixeaz pe teren locul de spare a gropilor i punctul de plantare a pomilor la distanele proiectate. Marcarea punctelor unde se vor planta pomii se face cu pichei. Lucrarea se ncheie prin fixarea a nc doi pichei de control, alturi de cel iniial, utiliznd n acest scop scndura de plantare. mprejmuirea terenului mpotriva roztoarelor se face cu gard de srm pe stlpi de beton.Operaiunea este obligatorie nainte de plantare. 12.4.4. Tehnica plantrii La plantare se folosete numai material biologic garantat n ce privete autenticitatea, calitatea i sntatea, produs n uniti pepinieristice autorizate. Epoca de plantare. Pomii se planteaz n perioada de repaus, toamna dup cderea frunzelor , n octombrie noiembrie , sau primvara ct mai devreme, nainte de dezmugurire. Gropile de plantare se execut manual cu cazmanua i lopata sau mecanic, cu mainile de spat de mare productivitate. Gropile spate manual au forma patrat, iar cele executate mecanic sunt circulare. Pe terenurile desfundate gropile se execut numai cu putin timp nainte de plantare, cu dimensiunile necesare pentru asezarea normal a rdcinilor. De obicei, deschiderea gropilor este de 40-50 cm, iar adncimea de 35-40 cm. Pe terenurile nedesfundate gropile vor avea dimensiuni de 0,80 / 0,80 1,00 / 1,00 / 0,80 m Locul gropiulor este indicat de pichei.La sparea gropilor, pichetul care marcheaz mijlocul gropii se scoate i se pstreaz cei 2 pichei laterali, de control, fixai cu ajutorul scndurii de plantare pe direcia rndurilor. n cazul livezilor superintensive se recomand i plantarea n anuri, folosind o srm marcat ce indic distanele dintre pomi pe rnd. Pregtirea pomilor. n vederea plantrii, rdcinile pomilor se scurteaz prin suprimarea prilor vtmate sau deshidratate i mprosptarea tieturilor vechi. Rdcinile pomilor se mocirlesc ntr-un amestec format n pri egale din pmnt argilos, balig proaspt de bovine i ap. Platatul pomilor se face de ctre o echip format din doi muncitori. Un lucrtor ine pomul la adncimea stabilit, n dreptul tutorelui fixat n cresttura mijlocie a scndurii de plantare. Al doilea muncitor pune pmntul fertil, mrunit peste rdcini n jurul acestora. De regul, pomii se planteaz la adncimea la care au fost crescui n pepinier.Ca urmare, punctul de altoire dup tasarea pmntului trebuie s ajung la nivelul solului. Pmntul se calc bine de la marginea gropii spre pom. Restul pmntului rezultat din groap se aeaz la suprafa, fr sa se mai clca. Dup plantare pomul se leag de tutore, se ud, i se protejeaz tulpina mpotriva roztoarelor cu diferite materiale (stuf, tulpini de floarea soarelui,coceni de porumb sau fii de material plastic). Un pom bine plantat nu trebuie s se smulg, dac se trage de el cu o oarecare putere.

12.5. ngrijirea pomilor n livada tnr

129

n livada tnr, n primii ani dup plantare, pn la intrarea pe rod se aplic o serie de lucrri ce urmresc asigurarea prinderii pomilor, obinerea unei creteri viguroase, care duc la formarea scheletului pomului. In acest scop, se execut: protejarea pomilor plantai contra roztoarelor, completarea golurilor pentru a pregti intrarea normal pe rod, lucrri de de mobilizare a solului (praile repetate), fertilizri, udri, tratamente fitosanitare de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor, instalarea sistemului de susinere a pomilor n livezile intensive cu coroana aplatizat, primele tieri n vederea formrii coroanei.

12.6. ngrijirea plantaiilor de pomi pe rod.

12.6.1 ntreinerea i lucrarea solului.

n livada pe rod , una din principalele verigi agrotehnice este ntreinerea i lucrarea solului care urmrete n principal: prevenirea i combaterea eroziunii solului, meninerea i mbuntirea proprietilor fizico-chimice i biologice ale solului, ncorporarea uniform a ngrmintelor chimice i organice, distrugerea buruienilor. n practica pomicol se recomand sistemul de ntreinere a solului n ogor negru, prin nierbare, mulcire i plante acoperitoare pentru ngrmnt verde. Ogorul negru se bazeaz pe meninerea afnat i fr buruieni a solului printr-o mobilizare permanent a solului pe ntreaga suprafa a livezii cu ajutorul mijloacelor mecanizate i manual (artur adnc de toamn, 3-4 lucrri de cultivaie ntre rnduri i 3-5 praile manuale pe rndul de pomi). Ogorul nierbat const n meninerea terenului din plantaie cu ierburi perene. Inierbarea poate fi total sau parial, permanent sau provizorie. Mulcirea solului const din acoperirea acestuia cu diferite materiale. Mulcitul poate fi natural ( paie, coceni, frunze, rumegu) sau artificial (folie neagr sau alb din polietilen). Practica mulcirii s-a generalizat n plantaiile amplasate pe terenurile nisipoase i n zonele secetoase precum i la culturile de cpuni. Plante acoperitoare pentru ngrmnt verde se recomand n special n livezile intensive n primii ani dup plantare . Se recomand ca specii : lupinul alb, soia, fasolia, mzrichea, trifoiul.

12.6.2. Lucrri aplicare pomilor

Alturi de lucrrile solului o importan deosebit revin lucrrilor aplicate pomilor care au rolul de a asigura, n primii ani dup plantare: creterea vegetativ i diferenierea mugurilor, formarea unui sistem radicular puternic, fructificarea abundent i constant, obinerea unor fructe de calitate superioar, libere de boli i duntori. Dirijarea i tierea ramurilor
130

Operaiile de dirijare a ramurilor i lstarilor constau n schimbarea temporar sau definitiv a poziiei i direciei lor de cretere fa de vertical. Prin aceste operaii se utilizeaz efectul polaritii stimulnd sau inhibnd cele dou procese de certere i fructificare. Mai frecvent, se folosesc n practica horticol ca operaii de dirijare: dresarea, nclinarea i arcuirea. Operaiile de tiere au rolul de a stimula acele procese care se manifest mai slab n coroan i de a tempera cele putenice. Dup anotimpul n care se execut, tierile pot fi : n uscat, n perioada de repaus a pomilor i n verde, n timpul perioadei de vegetaie. n raport cu obiectivul urmrit i etapa de vrst din viaa pomilor, tierile pot fi : tieri de formare , se aplic n primii ani de la plantare pn la intrarea pe rod i au drept scop formarea coroanei; tieri de fructificare , se aplic n perioada de rodire cu scopul meninerii unui echilibru ntre cretere i rodire, prin normarea ncrcturii de rod n fiecare an; tieri de ntreinere se aplic pomilor pe rod i au ca scop meninerea limitelor de cretere i a echilibrului ntre elementele componenete ale coroanei; tieri de corectare se aplic pomilor neglijai sau tiai greit, urmrind a corecta deficienele aprute; tierile de regenerare (rentinerire) sunt tieri ce se aplic pomilor aflai n declin cu scopul de a reface sau de a prelungi potenialul biologic de cretere i fructificare. Gradul de tiere a ramurilor difer n funcie de efectul pe care l urmrim, deosebind operaiile de: scurtarea ramurilor anuale care poate fi puternic, moderat i slab; suprimarea sau nlturarea ramurilor cu scopul mbuntirii regimului de lumin i aerare n interiorul coroanei Protecia pomilor Pentru a evita sau diminua pierderile ce se pot nregistra datorit atacului de boli i duntori specifici, a o serie de factori climatici ( geruri, brume, grindin, furtuni) se impune luarea unor msuri de protecie. Rrirea fructelor este o lucrare important la mr, pr i piersic n anii cu ncrctur foarte mare de fructe. Rrirea se aplic deobicei la fructe, iar uneori la flori i poate fi realizat manual sau cu mijloace chimice.

12.7. Recoltarea i condiionarea fructelor

12.7.1. Recoltarea fructelor cuprinde un complex de operaiuni care determin calitatea, valoarea comercial i nutritiv, durata de pstrare i posibilitatea de prelucrare superioar a fructelor culese de pe pom. Epoca de recoltare Pentru valorificarea superioar a produciei se determin pentru fiecare specie i soi momentul optim de recoltare.Maturitatea de recoltare corespunde cu faza n care se acumuleaz cea mai mare cantitate de substan uscat asociat cu alte schimbri ca: modificarea culorii, uurina desprinderii fructelor de ramur ceea ce reprezint maturitatea de recoltare. Unele fructe i desvresc calitile gustative la un

131

timp dup recoltare, prin schimbri biochimice complexe atingnd n acest fel maturitatea de consum. Pentru prelucrare, fructele se culeg la maturitatea tehnologic conform cerinelor procesului tehnologic adoptat. Tehnica recoltrii Pentru ca fructele s-i pstreze calitatea, recoltarea se face dup anumite reguli: fructele pentru consum n stare proaspt se recolteaz cu mna, la toate speciile; recoltarea ncepe de la baza coroanei spre vrful pomului; fructele se culeg cu codie n afara celor de cais i piersic; ruperea fructului se face prin rsucire; fructele nu se strnmg ntre degete pentru a nu lsa urme i a evita stergerea pruinei; recoltarea ncepe dup uscarea picturilor de rou sau ploaie; la piersic i cpun recoltarea se face ealonat, n mai multe etape, pe msur ce fructele ajung la amturitate. Au nceput s fie folosite la speciile drupacee i nucifere maini de recoltat cum sunt: scuturtorul ( cu cablu, cu brae, prin izbire, prin curent de aer), maina de adunat nuci, dispozitivul de acionare hidraulic pentru recoltarea merelor. Pentru fructele de prun, cire, viin care merg la industrializare sau pentru nuc, migdal, alun se folosete vibratorul mecanic care realizeza o scuturare a pomului sporind considerabil productivitatea muncii. Transportul fructelor Fructele recoltate n incinta livezilor se transport cu autocamioane, remorci ataate la tractor, palete i box-palei . In incinta camerelor i depozitelor de condiionare, transportul se face cu transpaleta electrostivuitoare care are un randament ridicat.

12.7.2. Condiionarea fructelor

Sortarea se efectueaz cu ajutorul calibratoarelor i a mainilor de sortat. Pentru unele specii, odat cu sortarea se indic operaii ca: ceruirea merelor, curarea pufului depe fructele de piersici, splarea merelor, lustruirea fuctelor. Ambalarea se face conform cerinelor beneficiarului. Ca ambalaje se folosesc lzi cu capaciti diferite (30-40 kg) conform standardelor, confecionate din lemn sau plastic. ntre fructe (mere, pere) nu trebuie s rmn spaii goale, iar ultimul rnd de fructe nu trebuie s depeasc marginea lzii. Pentru fructele perisabile (piersic) se folosesc ldie cu capacitatea de 8-12 kg n care fructele extra i de calitatea I-a se aeaz pe un singur strat, n alveole din material plastic. Cireele i viinele se aeaz n vrac. Cpunii i zmeaura se ambaleaz n ldie sau coulee de 2-4 kg sau ambalaje de capacitate mic, o,5-1,0 kg din material plastic.

132

CAPITOLUL 13 VITICULTURA
mportan
Via de vie este atestat pe teritoriul rii noaste nc din antichitate. Se cultiv pentru fructele sale, strugurii, care prin compoziia lor chimic exercit o influen pozitiv asupra organismului ndeplinind un rol energetic, vitaminizant, alcalinizant, diuretic. Via de vie se cultiv pe terenuri improprii altor culturi valorificnd superior terenurile n pant mare i nisipurile. Strugurii i vinul sunt produse deosebit de apreciate att pe piaa intern ct i la export aducnd venituri importante unitilor cultivatoare. Din punct de vedere social, viticultura ofer activitate multor oameni n tot timpul anului iar prin specificul ei contribuie la ridicarea nivelului profesional al cultivatorilor.

13.1. Clasificarea viei de vie

Via de vie aparine familiei Vitaceae, genul Vitis, care cuprinde specii americane folosite ca portaltoi i specia euroasiatic (Vitis vinifera) ce grupeaz soiurile roditoare, cultivate pentru struguri de mas, de vin i de stafide. n viticultur mai ntlnim aa- numiii hibrizi productori direci , rezultai din ncruciarea dintre speciile americane i europene, dar care dau struguri i vin de calitate inferioar i producii sczute.

13.2. nmulirea viei de vie.

nmulirea viei de vie se face asexuat, pe cale vegetativ (prin butai, marcote, altoire) fiind metoda generalizat de nmulire la via de vie. nmulirea de baz la via de vie este altoirea . Ca rezultat al mbinrii de natur anatomic, fiziologic i biochimic dintre portaltoi i altoi rezult o nou plant. Altoiul genereaz partea aerian, iar portaltoiul formeaz sistemul radicular. Reuita altoirii, este condiionat n principal de afinitatea i starea fiziologic a partenerilor, de metoda folosit i de perfeciunea tehnic a operaiei.

13.3. Producerea materialului sditor viticol.

Materialul sditor viticol se produce n uniti specializate (pepiniere) care au urmtoarele sectoare de activitate: plantaia de vie portaltoi din speciile americane rezistente la filoxer, din care se obin coarde (butai) portaltoi;

133

 plantaia de vie roditoare din soiurile zonate, care produc coarde altoi; complexul de altoire i forare a vielor; coala de vie pentru nrdcinarea i creterea vielor; complexul de sere cu plastic (solarii) pentru nrdcinarea i creterea vielor. 13.3.1. Producerea coardelor portaltoi. Portaltoii folosii n ara noastr se caracterizeaz prin rezisten la filoxer, afinitate bun la altoi, rezisten la secet, temperaturi sczute i coninutul n calcar din sol. nfiinarea plantaiei se face prin lucri de desfundare a terenului la 60-70 cm i fertilizare toamna, iar primvara nivelarea i pichetarea terenului la 2 x 2 m n cazul susinerii pe piramide sau 2 x 1,5 m pentru palierul orizontal. Plantarea se face primvara devreme sau toamna i se folosesc butai nrdcinai. n timpul vegetaiei se aplic lucrri de ngrijire generale praile, fertilizri, udri, tratamente fitosanitare iar n toamna celui de al doilea an de la nfiinare se recolteaz coardele. Coardele recoltate se fasoneaz n coarde de 3, 2 sau 1 lungime standard, se leag n pachete de 100 buci i se eticheteaz.Pstrarea coardelor se face pn n luna martie, n beciuri, silozuri de nisip, n saci de plastic depozitai n localuri sau camere frigorifice. 13.3.2. Producerea coardelor altoi. Coardele altoi se recolteaz din plantaiile pentru producie, recunoscute de inspectorii aprobatori ct i din plantaiile mam, nfiinate pentru acest scop.n plantaie, pe lng lucrrile de ngrijire obinuite, se acord o atenie deosebit seleciei, marcndu-se distinct butucii ce nu corespund ( aparinnd altor soiuri, bolnavi etc). Recoltarea se face obligatoriu din toamn, dup cderea frunzelor. n funcie de vigoarea butucului se recolteaz 2 - 4 - 6 coarde n vrst de 1 an crescute pe coarde de 2 ani. Coardele se adun n pachete de 100 buci, se ambaleaz n saci de polietilen i se depoziteaz pentru pstrare n silozuri de nisip sau camere frigorifice la o temperatur de +10C...+40C i o umiditate relativ a aerului de 85 %. 13.3.3. Producerea vielor altoite. Procesul de obinere a vielor altoite din mbinarea celor dou componente, portaltoiul i altoiul, const din urmtoarele verigi: pregtirea materialului biologic, altoirea, stratificarea, forarea i fortificarea lui. Perioada de execuie este de la 1 martie la 15 aprilie, cnd fortificarea se face n sere de plastic(solarii) i 15 martie - 5 mai, cnd aceasta are loc n coala de vie obinuit, pe teren descoperit, neprotejat. 13.3.4. Producerea vielor nealtoite Viele nealtoite se folosesc pentru nfiinarea plantaiilor pe nisipuri i se obin din coarde (butai ) altoi, lungi de 40-50 cm. Toamna, dup recoltarea coardelor din plantaiile cu soiuri roditoare identificate i recunoscute de aprobatori, se trece la fasonarea butailor de lungimile solicitate.Peste iarn materialul se pstreaz n silozuri sau camere frigorifice,

134

planatarea butailor se realizeaz n scoala de vie, folosind de obicei metoda biloanelor, primvara. Lucrrile de ngrijire sunt cele uzuale ca n orice pepinier viticol, tinnd seama c cultivarea se face pe teren nisipos, ceea ce necesit mai mult ap. Recoltarea vielor are loc toamna, dup cderea frunzelor.

13.4. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de vi de vie.

Plantaiile de vi de vie fiind culturi localizate n spaiu pe o perioad lung de timp, eventualele greeli fcute la nfiinare afecteaz producia acestora pe un numr mare de ani. nfiinarea unor plantaii n masive ridic aspecte importante printre care menionm: stabilirea direciei de producie i a sistemului de cultur; alegerea, amenajarea i organizarea terenului pentru plantaie; fertilizarea de baz i desfundatul; nivelarea terenului; plantarea. 13.4.1. Sisteme de cultur. n funcie de condiiile climatice specifice fiecrui areal de cultur a viei de vie s-au adoptat sisteme de cultur corespunztoare. Factorul natural limitativ care condiioneaz sistemul de cultur n perioada de repaus a viei de vie este temperatura. n funcie de frecvena anilor cu ngheuri pronunate, a modului de conducere a plantei i a complexului agrotehnic aplicat, n ara noastr sunt rspndite trei sisteme de cultur: Sistemul de cultur neprotejat se practic n toate zonele n care frecvena anilor cu nghe este foarte redus, adic sub 1,5 ori n decurs de 10 ani.n cadrul acestui sistem, butucii de vie se conduc n forme cu scaunul ridicat pe 1-2 tulpini multianuale. Sistemul de cultur semiprotejat este extins n zonele n care frecvena anilor cu ngheuri este de 2 ori n decurs de 10 ani i temperatura minim nu coboar sub 200C... 220C. Butucii se conduc n forme cu scaunul ridicat ns obligatoriu se menine la nivelul solului o verig de regenerare alctuit din 1-2 cepi de cte 2-3 ochi. Pe timpul iernii, coardele formate din aceti cepi se acoper cu pmnt pentru a fi protejate de nghe. Sistemul de cultur protejat se practic n zonele n care frecvena anilor cu ngheuri pe timpul iernii este ridicat, iar temperatura minim alinge -240C....-260C. Butucii se conduc n forme joase. Pe timpul iernii, butucul se protejeaz n ntregime prin muuroire sau prin ngropat, nc din toamn, dup cderea frunzelor. 13.4.2. Alegerea, organizarea i amenajarea terenului. Plantaiile de vie, se amplaseaz cu precdere pe terenuri situate n arealele de cultur delimitate urmrind realizarea de masive mari n care s se poat aplica tehnologia modern cu lucrri mecanizabile i aviaia utilitar n prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor. Pentru alegerea terenului se au n vedere o serie de elemente: condiiile climatice : suma global a gradelor de temperatur trebuie s nsumeze peste 25000C; precipitaiile anuale pot fi cuprinse ntre 600-800 mm, din care 350-400 mm n perioada de vegetaie;

135

expoziia terenului: sudic, sud-estic sau sud vestic; adncimea pnzei de ap freatic: la adncimea care depete 15 m; coninutul chimic al solului: moderat, n mod deosebit de calciu suportabil de ctre portaltoi; panta terenului: cel mult 24 % cu posibiliti de amenajare prin terasare; altitudinea terenului variaz ntrre 40-600m. Plantaiile viticole amplasate pe tenurile cu expoziie sudic i cu altitudine cuprinse ntre 8o i 150 m dau cele mai renumite vinuri. Organizarea terenului se materializeaz prin stabilirea cilor de acces, a reelei de evacuare a excesului de ap, drenarea izvoarelor de coast, fixarea terenurilor instabile, executarea sistemului de alimentare cu ap, parcelarea terenului. Procedeele de amenajare a terenului sunt corelate cu nclinaia pantei . Astfel, la o nclinaie a pantei de : 0-14% - terenuri care nu ridic probleme speciale cu orientarea rndurilor pe direcia nord-sud; 4-14 % - orientarea rndurilor pe direcia curbelor de nivel; 14-24 % - fragmentarea pantei prin terasare. 13.4.3. Alegerea i amplasarea soiurilor. Soiurile de vi se aleg n funcie de specializarea centrului viticol. Amplasarea unui sortiment ct mai corespunztor are consecine asupra potenialului i calitii produciei. Pentru aceasta se are n vedere alegerea celor mai potrivite soiuri pentru anumite nsuiri fizico-chimice ale solului i pentru condiiile climatice specifice locului. La amplasarea soiurilor pe teren se iau n considerare raportul ntre ele, sistemul de cultur i tipul plantaiei de vie, iar n cazul versanilor se va ine cont de variaia factorilor de vegetaie dealungul lor i de expoziia pantei. Soirile se amplaseaz n sistemul ecologic corespunztor zonei viticole delimitate, unde se pot obine vinuri de calitate cu denumire de origine controlat i trepte de calitate (D.O.O.C.), vinuri superioare cu denumire de origine controlat (D.O.C), vinuri superioare (VS ) ct i vinuri de consum curent (de mas, de regiune). Soirile n producia viticol au diferite destinaii: pentru vinificaie, pentru consum n stare proaspt i pentru stafide. Soiurile pentru struguri de mas se constituie ntr-un conveer varietal, adic ntr-o succesiune din var pn n toamn, n vederea asigurrii unui consum proaspt o perioad ct mai ndelungat de timp. Principale soiuri de vi de vie cultivate n Romnia Tabelul 13.1. Soiuri pentru vinuri albe Soiuri pentru vinuri roii Soiuri pentru stafide

Galben de Odobeti, Aligote, Bbeasc neagr, Cadarc, Perlette, Armenia, K M, Feteasc alb, Gras de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sultanina. Cotnari, Pinot gris, Riesling Feteasc neagr, Pinot noir. italian, Chardonnay, Saugvnion, Muscat Ottonel, Tmioas

De amplasarea soiurilor pe teren depinde valoarea tehnologic i economic a noilor plantaii. Astfel:

136

la baza versanilor, pe soluri mai fertile se amplaseaz soiurile de mare producie; pe versani se planteaz soiurile pentru vinuri aromate, roii i albe, de calitate superioar; pe terasele nsorite merg foarte bine soiurile pentru vinuri de mare marc, mai ales dac solul este bogat n calcar. 13.4.4. Stabilirea distanelor de plantare Asigurnd o suprafa optim de nutriie plantelor, n funcie de particularitile biologice, se poate conta pe obinerea unor producii ridicate, la nivelul potenialului natural al soiului respectiv. Desigur c suprafaa de nutriie se coreleaz i cu ceilali factori agrotehnici. Distanele de plantare constituie de asemenea o condiie esenial pentru mecanizarea lucrrilor n plantaia viticol. Ele se aplic difereniat pe sisteme de cultur, soiuri, podgorii, tipuri de sol sau pante. Distane de plantare la via de vie Tabel 13.2.
Tipul plantaiei Vii pe soluri srace, soiuri pentru vin (Pinot gris,Chardonnay, Traminer roz) Vii pe soluri cu fertilitate mijlocie, soiuri cu viagoare slab i mujlocie (Pinot gris, Chardonnay, Traminer roz, Riesling,Pinot noir, Sauvignon) Vii pe soluri cu fertilitate ridicat, soiuri pentru mas i vin cu vigoare mijlocie i mare (Riesling, Pinot noir, Sauvignon, Feteasc, Tmioas, Bbeasc, Cabernet, Muscat, hamburg, Cardinal) Vii cu soiuri pentru mas i vin pe nisipuri (Chasselas, Afuz Ali, Merlot, Riesling,Bbeasc, Feteasc) Distana ntre Distana rnduri (m) pe rnd (m) 2,0 2,0 1,0 1,2 Numr de vie (la Ha) 5 000 4 167

2,2

1,2

3 787

2,5

1,2

3 333

13.4.5.Alegerea formelor de conducere La via de vie, pe cale empiric i prin cercetri ndelungate s-a ajuns la o arhitectonic a plantei, la o repartizare i dimensionare n spaiu a elementelor componente ale butucului, care s permit obinerea unei recolte ct mai ridicate, folosind ct mai intens condiiile mediului nconjurtor. S-au stabilit diverse soluii de dirijare i conducere n spaiu a viei de vie, funcie de soi, sol, sistemul de cultur, distana de plantare. Dup nlimea la care sunt dispuse elementele de susinere i de rod se disting: Conducerea joas (clasic) are scaunul butucului jos, din care pornesc elementele de rod.Acestea sunt conduse pe palier de srm n poziie vertical, repartizate ntr-o parte i alta a scaunului pe direcia rndului pn la nlimea de 1,5 m. Conducerea seminal este caracterizat prin prezena unei tulpini cu nlimea de 0,70 - 0,80 cm, din care cresc elementele de rod. Pentru susinere se folosete palierul cu trei rnduri de srm. Avantajele acestui sistem de conducere sunt :

137

asigur largi posibiliti de mecanizare, mrete productivitatea butucilor prin favorizarea proceselor de cretere i fructificare, micoreaz pericolul apariiei bolilor, diminueaz efectul brumelor i ngheurilor de primvar, numrul de butuci la hectar este ridicat. Conducerea nalt se remarc prin tulpini de 1,20 cm nlime, la extremitatea creia se formeaz elementele de rod. Susinerea butucilor se face pe spalier de 3 rnduri cu srm, n funcie de dispunerea n spaiu a elementelor de rod fiind diferite metode de conducere. Necesit distane mari de plantare, 3-3,6 m, dar asigur producii ridicate la hectar. 13.4.6. Lucrri pregtitoare pentru plantare. Principalele lucrri de pregtire a terenului pentru nfiinarea unei plantaii de vie sunt: ndeprtarea resturilor vegetale, nivelarea, fertilizarea ( 40-60 t/ha gunoi de grajd, 200-400 kg/ha P2O5, 400-600 kg/ha K2O, nainte de desfundat) ; desfundarea terenului , pe toat suprafaa la 60 70 cm adncime, cu 3-4 luni nainte de plantare, nivelarea curent a terenului, pichetatul, spatul gropilor, manual sau mecanizat, gropile avnd diametrul de 30-40 cm. 13.4.7. Plantarea vielor. Plantarea se face primvara sau toamna cu material sditor viticol de calitate, autentic, liber de boli i duntori. Plantarea cuprinde operaiile: fertlizarea la groap (5-7 kg mrani), repartizarea materialului la gropi, fasonarea vielor, aezarea vielor (cu rdcinile radiar pe muuroi, iar punctul de altoire la nivelul solului i ct mai aproape de pichet), tragerea i tasarea pmntului cu executarea muuroiului de protecie.

13.5. Lucrri n plantaia tnr.

n primii trei ani dup plantare, pn la intrarea pe rod a viei de vie, se efectueaz o serie de lucrri de ngrijire a butucilor i de ntreinere a solului, n scopul de a pregti planta n vederea unei fructificri abundente i constante an de an. In anul I de la plantare se execut urmtoarele lucrri: artura de mobilizare a solului, praile pentru combaterea buruienilor, irigarea , ngrarea fazial a solului, controlul repetat al apariiei lstarilor la suprafaa muuroiului,

138

 copcitul repetat, legatul lstarilor, combaterea bolilor i duntorilor, completarea golurilor, muuroitul vielor. n anul al doilea de la plantare se execut lucrri asemntoare celor din anul I. La acestea se mai adaug: dezmuuroitul vielor primvara, tierea de formare, plivitul, crnitul, instalarea spalierului pentru susinerea coardelor. n anul al treilea se reia ciclul lucrrilor din anii I i II, acordnd o mare atenie finalizrii tierilor de formare, prin care se contureaz aspectul general al viitoarei forme de conducere.

13.6. ngrijirea plantaiilor de vii pe rod

Complexul de msuri agrotehnice recomandat n plantaiile de vii pe rod, conceput ca un tot unitar, trebuie s rspund, n principal, la trei obiective decesive din punct de vedere tehnologic i economic: reglarea proceselor de cretere i fructificare, corelate cu potenialul biologic al soiului i condiiile pedoclimatice din podgoria respectiv. Acest obiectiv se realizeaz prin aplicarea raional a tierilor n uscat i a lucrrilor i operaiunilor n verde; crearea unor condiii care s satisfac cerinele viei de vie fa de hran, ap, aer i lumin. Pentru aceasta s impune aplicarea raional a sistemului de ntreinere a solului, ngrmintelor i irigaiei; protecia viilor fa de accidentele climatice, boli i duntori. Se poate realiza prin protejarea viei de vie n timpul iernii, folosirea insecto fungicidelor i combaterea grindinei. 13.6.1. Tierea i conducerea coardelor Prin tiere se regleaz puterea de cretere i rodire a butucilor, se nlesnete aplicarea lucrrilor agrotehnice, se mbuntete calitatea rodului. Tierile : dup perioada n care se efecetueaz pot fi : - tieri n uscat, aplicate n perioada de repaus; - tieri n verde aplicate n perioada de vegetaie. dup scopul urmrit: - tieri de formare a butucilor: in sistemul scurt, lung sau mixt; - tieri de producie (fructificare); - tieri de rentinerire. dup regularitatea aplicri : - tieri anuale (de producie); - tieri periodice (rentinerire); - tieri speciale (accidentale).

139

Sistemul de tiere reprezint felul, numrul i lungimea elementelor de rod (coarde, cepi de rod ) i de formare (cepi de nlocuire i rezerv) rezervate pe butuc dup tiere. Se cunosc trei sisteme de tiere: scurt (prin prezena pe butuc a cepilor de rod variabil ca numr i ca aezare), lung (prin prezena pe butuc a coardelor lungi de rod, variabile ca numr i mod de aezare) i mixt (o mbinare ntre sistemul lung i scurt , prin prezena pe butuc a cepilor ca element de formare i a coardelor ca elemente de producie). Prin conducerea coardelor pe mijloace de susinere se urmrete reglarea procesului de cretere i fructificare prin schimbarea poziiei relative a punctelor de cretere pe coard n favoarea rodirii. Poziia coardelor fa de verticala locului poate fi: vertical ascendent, oblic ascendent i descendent i orizontal. Forma coardelor poate fi : dreapt, de semicerc i cerc ardelenesc. 13.6.2. Lucrri n verde aplicate viei de vie. n perioada de vegetaie se aplic viei de vie un ansamblu de lucrri n verde, ca: - plivitul este lucrarea prin care se suprim lstarii infertili, dup apariia inflorescenelor (mai); - ciupitul este lucrarea de suprimare a vrfurilor de cretere a lstarilor fertili, cu 2-3 zile nainte de nflorit; - legatul lstarilor se face atunci cnd acetia depesc lungimea de 40-50 cm,si se realizeaz prin palisarea lor pe spalieri sau araci n poziie vertical, de 2-3 ori pe var; - copilitul este operaia ce se execut de mai multe ori, concomitent cu legatul lstarilor i const n scurtarea copililor (lstarii anticipai crescui din muguri de la baza frunzei) la 4-5 frunze de la baz;iar la copilii fertili , la 1-2 frunze deasupra inflorescenei; - crnitul este operaiunea de suprimare a vrfurilor de cretere cu 8-12 frunze a tuturor lstarilor de pe butuc, cu scopul de a opri creterea lstarilor i de favoriza maturarea strugurilor i a lemnului. 13.6.3. Lucrri aplicate solului. Prin lucrrile solului se urmrete sporirea i meninerea fertilitii acestuia, asigurarea umiditii i lupta cu buruienile. In plantaiile de vii se aplic solului lucrri anuale i lucrri periodice. Lucrri anuale: Dup adncimea stratului de sol asupra cruia se acioneaz, lucrrile anuale pot fi: - adnci (artura de toamn i primvara); - superficiale (praile: 5-8 n funcie de mburuienare sau 2-3 prin folosirea diferitelor erbicide); - erbicidarea se aplica plantaiilor de vii n vrst de peste 5 ani. Erbicidele se aplic n benzi, pe rnd i integral, pe toat suprafaa. - mulcirea se aplic n regiunile de step sau pe nisipuri, n timpul verii, folosind paie, pleav, turb n grosime de 4-8 cm. Lucrri periodice:

140

subsolajul se aplic toamna, pe solurile grele, o dat la 3-4 ani, la adncimea de 35-45 cm folosind subsolierul, din dou n dou rnduri de butuci.Concomitent se ncorporeaz ngrminte chimice cu fosfor i potasiu. - redesfundarea parial a terenului dintre rndurile de vi se aplic periodic la 10-15 ani, la adncimea de 50-60 cm adncime; efectul este sporit dac odat cu redesfundatul se aplic solului i o ngrare de baz cu 40-60 t gunoi de grajd la hectar la care se adaug ngrminte minerale din complexul NPK. Fertilizarea. ngrmintele chimice se administreaz n sol toamna, n cantiti de 20-40 t/ha. ngrmintele chimice cu azot se aplic primvara, naintea fenofazelor de cretere iar cele cu fosfor i potasiu se administreaz toamna sau primvara. n funcie de sol, clim, vrsta plantaiei, agrotehnica aplicat se recomand, orientativ, ntre 70-100 kg N, 100-150 kh P2 O5 i 80-150 kg K2O. Irigarea difer n funcie de condiiile pedoclimatice, de soi, vrsta plantaiei , de frecvena ploilor, agrotehnica aplicat i metodele de irigare. Norma de udare variaz de la 400 la 1200 m3ap /ha, numrul udrilor fiind de 1 -3, depindu-se aceast cifr n condiii de secet excesiv. Se poate iriga prin trei metode: - irigarea de suprafa (prin fii, brazde), - irigarea prin picurare , - irigarea prin aspersiune.
-

13.7. Recoltarea i condiionarea strugurilor.

Recoltarea i condiionarea strugurilor se constituie n lucrri deosebit de importante ce finalizeaz o ntreag activitate n viticultur. Spre deosebire de legume i fructe, strugurii se recolteaz numai dup maturare, fie pentru consum n stare proaspt fie pentru vificaie, innd seama de coninutul de zahr. 13.7.1. Recoltarea strugurilor pentru vinificaie Momentul recoltrii se stabilete n funcie de : - mersul acumulrii zahrului n bob , - pierderea aciditii pn la nivelul optim ce condiioneaz recolta, - dinamica greutii a 100 boabe. Culesul ncepe cu soiurile albe, apoi cu cele negre, cnd au atins parametrii convenabili. La supramaturare (cu pierderi cantitative) se recolteaz soiurile din care se obin vinuri demidulci sau dulci naturale (Tmioas romneasc, Grasa de Cotnari). Recoltarea se execut manual, mecanizat doar n unele ri viticole se utilizeaz combine, care acioneaz prin batere sau absorbie. Strugurii recoltai sunt transportai la cram, n timpul cel mai scurt, folosindu-se n acest scop bene sau alte vase de transport . Strugurii, n funcie de starea lor, de natura drumului i de distan, se stropesc cu soluie de bioxid de sulf lichid pentru a fi protejai de oxidare i mbolnvire. Recepia strugurilor se face de ctre beneficiar i const n verificarea calitaii, autenticitii soiurilor, sntii i cantitii transportate i a coninutului n zahr la litru de must, element de baz n funcie de care se stabilete categoria de plat e kg. de struguri.

141

13.7.2. Recoltarea si condiionarea strugurilor pentru mas. Momentul recoltrii Pentru consum intern strugurii se recolteaz la coacerea deplin, iar pentru export la coacerea comercial. Recoltarea se stabilete pe baza determinrilor organoleptice i coninutului n zahr, pentru fiecare soi n parte. La cules se evit a se sparge boabele sau a nltura pruina de pe acestea, care le confer un aspect comercial plcut. Condiionarea strugurilor pentru mas const n : - sortare : imediat dup cules sau concomitent, n 3 clase de calitate: extra, I i II-a; - cizelarea: const n ndeprtarea boabelor vtmate, prea mici sau cu coacere i culoare neuniform; - ambalarea : se efectuaz n ldie din lemn sau material plastic. Transportul se execut ritmic, pe moment ce se termin ambalarea, fie desfacerea pe pia, fie pentru depozitare temporar sau de durat. Pstrarea strugurilor de mas are loc n spaii cu mediu controlat, unde temperatura se menine n jur de 00C, umiditatea aerului de 75-92 %, cu posibiliti de aerisire.

BIBLIOGRAFIE
1. 2. 3.

BADEA,M.,E.,SNDULESCU,D., BIOTEHNOLOGII VEGETALE, FUNDAIA BIOTECH, BUCURETI, 2001.

BERCA,M.,

OPTIMIZAREA TEHNOLOGIILOR LA CULTURILE AGRICOLE,EDITURA CERES, BUCURETI, 1999.

DAVIDESCU,D., ISTORIA TIINELOR N ROMNIA.TIINELE AGRICOLE.EDITURA ACADEMIEI ROMNE, 1994. DINC, D., ASOLAMENTELE AGRICULTURII MODERNE, EDITURA CERES, 1982 DONA, I., ECONOMIA RURAL, EDITURA ECONOMIC, 2000 DUDA, M., SMNA N AGRICULTURA BIOLOGIC, BIOTERRA 3, 2004. RODICA FRIL, TEHNOLOGII AGRICOLE COMPARATE (SUPORT DE CURS), 2008
TEHNOLOGIA CULTURILOR HORTICOLE,

4. 5. 6. 7.

8. RODICA FRATILA,
9.

ED.UNIVERSITATEA BABES-BOLYAI

FACULTATEA DE STIINE ECONOMICE, CLUJ- NAPOCA, 1992. HERA,C., AGRICULTURA DURABIL PERFORMANT.EDITURA AGRIS, 1999.

142

10.

HERA,

C., OANCEA, I., PROBLEME ACTUALE ALE AGRICULTURII N CONTEXTUL INTEGRRII EUROPENE I A DEZBATERE NAIONAL, EDITURA AGRIS, 2003
EDITURA ASE, BUCURETI,2000 ECOSISTEMELOR AGRICOLE, MARCELA,TEFAN ,

GLOBALIZRII

11. MNESCU,BUJOR, BAZELE ECOTEHNICII AGRICOLE, 12. MNESCU,BUJOR, BUCURETI, 2005

INGINERIA

EDITURA ASE,

13. MARCELA, TEFAN, AGROFITOTEHNIE COMPARAT, EDITURA ASE, BUCURETI, 2003

14. 15.

MILIC, C., BIOTEHNOLOGIILE VIITORULUI, IAI, EDITURA ION IONESCU DE LA BRAD, 1999. MUNTEANU,L.,BORCEAN,I.,AXINTE, M.,ROMAN,V.GH., FITOTEHNIE.EDITURA DIDAACTIC I
PEDAGOGIC,

1995.

16. MUNTEAN,LEON,SORIN, M.,SERBAN, E.,LUCA, A.,FIIU, L.,MUNTEAN, S.,MUNTEAN, I.,ALBERT, BAZELE AGRICULTURII ECOLOGICE, EDITURA RISOPRINT, CLUJ-NAPOCA, 2005
17. 18.

OANCEA, IOAN, TEHNOLOGII AGRICOLE PERFORMANTE, EDITURA CERES, BUCURETI, 2005

PARPAL,O., ECONOMIA AGRICULTURII SAU POLITICA AGRAR LA ROMNI, EDITURA ASE,BUCURETI, 1995 19. ROCA, I., PROGNOZA, AVERTIZAREA I CARANTINA FITOSANITAR A DUNTORILOR LA CULTURILE
AGRICOLE,

EDITURA GEEA,2000

ROCA, I., CIONTU,C.,IACOMI BEATRICE, IACOMI,C., COMBATEREA INTEGRAT A BOLILOR, BURUIENILOR I DUNTORILOR LA CULTURILE AGRICOLE.EDITURA DIDACTIC I PEDAGOGIC, 2000. 21. SATTLER F., WISTINGHAUSEN E. V., FERMA BIODINAMIC, EDITURA ENCICLOPEDIC,
20.

BUCURETI, 1994 SIN,GHE., I COLAB. TEHNOLOGII MODERNE PENTRU CULTURA PLANTELOR DE CMP, EDITURA CERES, 2003. 23. SIN, GHE., MANAGEMENTUL TEHNOLOGIC AL CULTURILOR DE CMP, EDITURA CERES, BUCURETI, 2004.
22. 24. 25.

STEFAN,V., CULTURA PRINCIPALELOR

AGRICOLE,

PLANTE DE CMP,

EDITURA ELISAVAROS, 1997

TONCEA, I, STOIANOV, R., METODE ECOLOGICE DE PROTECIE A PLANTELOR, EDITURA TIINELOR 2002.

26. TONCEA, I. GHID PRACTIC DE AGRICULTUR ECOLOGIC,EDITURA ACADEMIEPRES,CLUJ-NAPOCA, 2002

27.

MINISTERUL AGRICULTURII , PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE, CODEXUL PRODUSELOR DE UZ

FITOSANITAR OMOLOGATE A FI UTILIZATE N

ROMNIA, EDITURA GEEA, 2004

28.

MINISTERUL AGRICULTURII , PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE, LISTA OFICIAL A SOIURILOR (HIBRIZILOR) DE PLANTE DE CULTUR DIN ROMNIA PENTRU ANUL 2002, MONITORUL OFICIAL AL ROMNIEI, 2002

29.

MINISTERUL AGRICULTURII , PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE, ASAS, SINTEZA ACTIVITII DE

CERCETARE A INSTITUTULUI DE

ECONOMIE AGRAR, 2003,2005

30. COLECIA DE OG, HG, SR, 31. PERIODICE: TRIBUNA ECONOMIC, TRIBUNA CALITII, AGRICULTURA

143

144