Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
UNITATEA DE NVARE 1
AGRICULTURA CONSIDERAII GENERALE
1.
Definiia agriculturii
1.1. Agricultura zilelor noastre
1.2. Produse profitabile
1.3. Plante importante
1.4. Comerul mondial
1.5. Revoluia verde
1.6. Probleme de mediu
UNITATEA DE NVARE 2
ISTORIA AGRICULTURII
2.
nceputurile agriculturii (9000-3500 . Hr.)
2.1. Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor
2.2. Perpetuarea vntorilor-culegtori i a nomazilor
2.3. Primele orae (3500-800 .Hr.)
2.4. Alte civilizaii urbane: India, Egipt, China
UNITATEA DE NVARE 3
IMPORTANA AGRICULTURII
3.
Importana agriculturii
3.1. tiinele care se cuprind n domeniul agriculturii
3.1.1. tiinele biologice
3.1.2. tiinele tehnice
3.1.3. tiinele ameliorative
3.1.4. tiinele economice i conducere a exploatailor agricole
UNITATEA DE NVARE 4
NOIUNI GENERALE DESPRE SISTEMELE DE AGRICULTUR
4.
Noiuni generale despre sistemele de agricultur
UNITATEA DE NVARE 5
SISTEME AGRICOLE
5.
Agricultura durabil
5.1. Sisteme de agricultur convenional
5.2. Sisteme de agricultur biologic
5.3. Agricultura ecologic (organic)
UNITATEA DE NVARE 6
AGRICULTURA DURABIL
Agricultura ca sistem global integrat
6.
6.1. Conceptul de agricultur durabil
6.2. Aciunile de promovare a agriculturii durabile
6.3. Agricultura durabil n Romnia
UNITATEA DE NVARE 7
AGRICULTURA CONVENIONAL INTENSIV
7.
Sisteme de agricultur convenional
7.1. Agricultura intensiv industrial
7.2. Chimizare-fertilizare
7.3. Lucrrile solului si energia cheltuita n mecanizare
7.4. Locul pesticidelor in agricultura convenional
Pag.
5
5
5
8
9
9
10
10
10
11
11
12
12
17
18
19
21
21
21
26
26
28
29
29
30
30
30
34
34
34
36
36
38
39
39
39
41
44
44
47
47
47
48
52
53
54
UNITATATEA DE NVARE 8
SISTEME DE AGRICULTUR COMPLEXE
8.
ntreprinderile agricole
8.1.
ntreprinderea agricol - sistem complex
8.2.
Caracteristicile produciei agricole
8.3.
Tipologia ntreprinderilor agricole
8.4.
Structuri organizatorice ale ntreprinderii agricole
UNITATEA DE NVARE 9
UNITATEA AGRICOL, SISTEM TEHNIC, ECONOMIC I SOCIAL COMPLEX
9.
Unitatea agricol
UNITATEA DE NVARE 10
SISTEMUL DE AGRICULTUR DE ITINERANT I SEDENTAR TRADIIONAL
10. Agricultura itinerant
10.1. Agricultura sedentar tradiional
UNITATEA DE NVARE 11
SISTEME ZOOTEHNICE
11. Domesticirea animalelor
11.1. Foloase obinute de la animale
11.2. Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor
11.3. Poluarea mediului
UNITATEA DE NVARE 12
SISTEME AGRICOLE PUBLICE I PRIVATE
12. Unitatea agricol - sistem complex i dinamic
12.1. Clasificarea unitilor agricole
12.2. Uniti agricole cu capital total sau parial de stat
12.3. Unitile private
UNITATEA DE NVARE 13
BAZELE AGRICULTURII ECOLOGICE
13. Filozofia agriculturii ecologice
13.1 Diversitatea sistemelor de agricultur
13.2. Permacultura
13.3. Agro-ecosistemul durabil
13.4. Agricultura sau producia integrat
UNITATEA DE NVARE 14
SISTEME DE AGRICULTUR ECOLOGIC
14. Agricultura biologic o perspectiv viabil
Principiile agriculturii biologice
Protejarea mediului
Procesul investiional n agricultur
Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar
Preul produselor bio
ngrminte folosite n agricultura biologic
BIBLIOGRAFIE
Pag.
55
55
55
56
57
58
59
61
61
61
67
67
67
70
74
74
74
75
76
78
80
80
80
81
82
85
88
88
88
91
95
95
96
99
99
100
103
105
106
107
108
109
115
UNITATEA DE NVARE 1
Rezumat:
Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn
i azi un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran,
un furnizor important de materie prim pentru industrie i totodat o
nsemnat pia de desfacere pentru producia acesteia. Agricultura este
ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub
aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a
soarelui, n energie potenial-materia organic -, singura form de energie
accesibil organismului omenesc i animal.
Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se
menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv
n cele puternic dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c
problemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de
agricultur. Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici
i social economici.
Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz
rspndirea i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii
i luminii. Relieful influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea
versanilor, nclinarea pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin
nsuirea sa principal, fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de
drenare i reinere a apei.
Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin
mecanizare, chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i
gradul de pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se
dezvolt aceast ramur a economiei. Ca orice activitate economic,
activitatea agricol are ca finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul
general al rii.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
1. Definiia agriculturii
Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul
producerii de hran vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale
utile prin cultivarea sistematic a anumitor plante i creterea animalelor.
Termenul de agricultur provine din cuvintele din latin agri
desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare
mecanic i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor.
5
1.4.
Comerul mondial
1.
2.
3.
4.
ntrebri:
Ce este agricultura ?
Care este impactul agriculturii asupra economiei ?
Ce este revoluia verde ?
Care sunt problemele de mediu ?
Care sunt plantele importante luate n cultur ?
10
UNITATEA DE NVARE 2
ISTORIA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: istorie, agricultura, civilizaie, primele orae, domesticire,
cultivare
REZUMAT:
n mod surprinztor, agricultura s-a dezvoltat n mod independent n
cel puin patru (posibil apte) regiuni de pe Terra, ntr-o perioad de
aproximativ 8 000 de ani. Pn n jurul anului 8000 .Hr., aproape toi
oamenii triau din vntoare i cules, ns n urm cu 2 000 de ani, imensa
majoritate triau din agricultur. n comparaie cu cele cinci milioane de ani ai
istoriei hominizilor sau chiar i cu cei 100 000 pn la 200 000 de ani ai
istoriei Iui Homo sapiens, aceti 8 000 de ani au nsemnat o perioad de
schimbri uimitor de rapide - att de rapide, nct istoricii numesc aceast
perioad revoluia agricol, o schimbare hotrtoare n istoria omului.
Oare de ce oamenii de pe toate meridianele globului, care se
adaptaser cu succes la modul de via bazat pe vntoare i cules, l-au
abandonat n favoarea agriculturii, pe parcursul a ctorva mii de ani?
Aceast ntrebare complex ne apropie i mai mult de timpurile noastre,
deoarece trecerea la agricultur s-a produs doar cu vreo 400 de generaii
(adic 10 000 de ani) n urm.
Suntem att de obinuii cu hrana obinut din agricultur, nct ne
este greu s ne imaginm c am putea sta n jurul focurilor ntreinute de
vntorii-culegtori. Orict de indigest ni s-ar prea mncarea acestora, n
prezent, arheologii cred c trecerea la agricultur s-ar putea s se fi datorat
tocmai unei scderi a calitii hranei i, cu siguran, aceast trecere a
nsemnat o cretere a volumului de munc pe cap de locuitor.
De ce au devenit oamenii dispui s munceasc mai mult? Nu se tie
cu siguran, dar n ultimii treizeci de ani au fost descoperite multe dovezi
noi, potrivit crora rspunsul simplu ar fi c oamenii au fost nevoii s treac
la agricultur pentru a supravieui. Cei care nu au fcut aceast trecere nu au
reuit s supravieuiasc.
Motivele complexe care i-au determinat pe oameni s abandoneze
vntoarea i culesul au de-a face cu declanarea unei crize alimentare. La
fel ca celelalte animale, oamenii au ca prioritate gsirea unor rezerve de
hran suficiente pentru supravieuire, iar cu ct au la dispoziie mai mult
mncare, cu att fac mai muli copii, ceea ce i oblig s caute i mai mult
hran.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
11
12
pisicilor dateaz din jurul anului 1500 .Hr. Dei duc o via solitar la
maturitate, pisicile sunt sociabile cnd sunt mici - se pare c tocmai aceast
trstur a permis domesticirea lor. Primele dovezi ale existene:, pisicilor
domestice n Grecia i n China dateaz din jurul anului 500 .Hr.
Doar aproximativ treisprezece mamifere mari (adic dintre cele care
au mai mult de cincizeci de kilograme) au putut fi domesticite: oaia, capra,
vaci porcul, calul, dou specii de cmile, mgarul, lama, renul, bivolul-indian
iacul i bantengul (taurul javanez). Toate aceste animale au fost domesticire
n perioada 8000 - 6000 .Hr. i aveau urmtoarele caracteristici comune: se
hrneau cu plante, creteau repede, se reproduceau n captivitate, nu-i
omorau, paznicii, nu se sinucideau n ncercarea de a se elibera i erau
organizate in turme, ceea ce-i permitea omului s le manevreze cu uurin.
Cele mai multe dintre mamiferele mari nu erau nclinate spre domesticire i
nici nu aveau zestrea genetic necesar acestui proces, altminteri n ziua de
azi am fi bu: lapte de hipopotam, iar n timpul defilrilor am fi clrit pe
zebre.
Oamenii au domesticit acele animale care erau disponibile n zonele
unde locuiau, iar primele domesticiri au avut loc in sud-vestul Asiei, cunoscut
i sub numele de Orientul Mijlociu.
n anumite zone din Semiluna Fertil oamenii au putut s stabileasc
aezri permanente fr s domesticeasc animale i fr s cultive plante,
deoarece strngeau i depozitau suficiente grune de cereale slbatice ct
s-i completeze resursele de hran provenite din vntoarea practicat pe
scar larg (erau vnate mai ales gazele). Aceasta este etapa strngtorilor
de hran avansai, care difer de cea a simplilor culegtori - acetia din urm
nu depozitau hrana si nici nu aveau aezri permanente.
n Semiluna Fertil, dou animale erau predispuse la traiul n preajma
omului: oaia, care a fost domesticit ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., i
capra, domesticit n jurul anului 8000 .Hr.. Deoarece att oaia ct i capra
erau capabile s digere mai multe feluri de iarba i frunze dect omul, ele au
devenit un mijloc foarte eficient de a transforma plantele necomestibile n
proteine pentru comunitile umane, care au nvat s le duc l pscut i, n
cele din urm, s construiasc arcuri i s le protejeze de prdtori.
nclinaia oii i a caprei de a devenii dependente de oameni a asigurat
succesul evoluiei lor. n prezent att numrul oilor ct i cel al caprelor
domesticite depete un miliard, n timp ce oile i caprele slbatice sunt pe
cale de dispariie.
E posibil ca nceputul procesului de domesticire a oilor i caprelor s fi
constat n supravegherea de ctre oameni a unor turme, n timp ce acestea
se deplasau dintr-un loc n altul. Apoi oamenii au nceput s duc aceste
turme la pscut pe un teritorii: delimitat, iar n cele din min au ajuns s le
construas staule permanente i s strng hran pentru ele.
Cultivarea plantelor a fost un proces tot att de lung i lent. Oamenii
au nceput prin a observa cu atenie plantele slbatice ale cror boabe le
culegeau ca s le piseze i s le mnnce.
Potrivit aa-numitei teorii a grmezii de gunoi, care ncearc s explice cum
a nceput cultivarea plantelor, oamenii au observat c, n aezrile lor,
seminele slbatice ncoleau acolo unde fuseser aruncate resturile, dup
prepararea hranei.
14
european, care era una dintre cele aproximativ zece proto-limbi vorbite
Pmnt n acea perioad. Indo-europeana a fost folosit n perioada 80002000 .Hr., n regiunile din Orientul Apropiat, n jurul Mrii Caspice i al Mrii
Negre. Din ea au evoluat sanscrita (care era deja format n jurul anului 1500
.Hr. sau poate chiar mai devreme) i greaca (aceasta s-a individualizat ca
limb n jurul anului 1450 .Hr..
La aproximativ 2 000 de ani dup apariia ei n Orientul Mijlociu, adic
jurul anului 4300 .Hr. agricultura a aprut mprtiat i n valea Nilului, unde
se cultivau orzul i grul i se creteau bovine. E o enigm de ce a durat att
de mult pn cnd agricultura a ptruns ntr-o vale care oferea condiii
prielnice pentru practicarea ei. Probabil c bovinele fuseser domesticite n
mod independent n Sahara. nct din jurul anului 7000 .Hr., dar dup 6000
.Hr., cnd regiunea a devenit arid, cirezile au rost nevoite s migreze spre
marginile continentului.
Africanii au domesticit mgarul, folosindu-l ca animal de povar,
bibilica (a crei carne era foarte apreciat in vechiul Egipt, apoi n Roma
antic i, dup cum am artat mai nainte, pisica. n Africa se cultivau meiul,
sorgul, orezul slbatic, plantele cu tuberculi i palmierul de ulei, Tuberculii
sunt excrescene ale acelor plante care se nmulesc nu prin semine, ci prin
buci de tulpin sau de rdcin, ori prin tuberculii nii. n aceast
categorie de plante intr maniocul, bananierul, trestia-de-zahr i aa-numita
ureche-de- elefant (Colocasia esculent). ntruct aceste plante nu las n
urm semine e posibil ca africanii i asiaticii s fi nceput s le cultive cu
mult mai nainte dect ne nchipuim.
n Asia, urmele cultivrii plantelor sunt mai rare, probabil deoarece
clima este mai cald i mai umed dect n Orientul Apropiat. Cercettorii
estimeaz c meiul i orezul au fost cultivate in China ncepnd din jurul
anului 6000 .Hr., iar soia, abia din jurul anului 1100 .Hr. Chinezii creteau
porci i psri de curte. Se pare c orezul a fost cultivat in mod independent
i de ctre populaiile din India i sud-estul Asiei.
n jurul anului 6000 .Hr., i populaiile din cele dou Americi au
nceput s practice agricultura. Locuitorii podiurilor din Mexic cultivau
aproximativ treizeci de plante pe care le foloseau att pentru prepararea
hranei i a leacurilor ct i pentru confecionarea unor recipiente.
ntre aceste plante se numrau porumbul, ardeiul, roia, cinci soiuri de
dovlecei, bostanul, avocado, papaya guave i fasolea. Porumbul a aprut n
urma unui proces ndelungat; studiile genetice arat c a nceput s fie
cultivat n jurul anului 7000 .Hr. tiuletele porumbului slbatic era cam ct
degetul mare, dar treptat au fost obinui soiuri care aveau un tiulete mai
mare i cu mai multe boabe. n jurul anului 2000 .Hr., producia de porumb a
nceput s fie suficient pentru a asigura hrana aezrilor stabile. Deoarece,
n afar de cini i curcani, nu mai existau alte animale care s poat fi
domesticite, locuitorii Mexicului au continuat s vneze mult vreme. De
asemenea, cultivau bumbacul i arahidele.
n munii din Peru, teritorii extinse din Bolivia i Ecuadorul de astzi au
fost cultivate alte plante i au fost domesticite alte animale. Lama i alpacaua
erau folosite ca animale de povar, nu ca surs de hran. Regimul alimentar
al locuitorilor din aceste zone se baza pe cartofi i quinoua. Porumbul a
nceput s fie cultivat n Peru n jurul anului 1000 .Hr..
16
excepia calului, al crui proces evolutiv s-a desfurat n cea mai mare parte
n America de Nord, dup care a disprut de pe acest continent.
n perioada 4000-3500 .Hr., locuitorii stepelor din sudul Ucrainei au
nceput s hrneasc i s aib grij de cabaline, de la care obineau lapte
pentru copii, baleg (pe care o uscau i o foloseau drept combustibil) i
carne (mai ales pe timpul iernii, cnd resursele de hran se diminuau
considerabil).
Mulumit acestei legturi, att numrul oamenilor, ct i cel al cailor
din stepe a nceput s creasc. Mai trziu, odat cu producerea fierului i
inventarea n Asia a scrii pentru a n jurul anului 500.Hr., nomazii
cresctorii de cai din centrul Asiei aveau s devin o populaie foarte
influent n istoria umanitii. Ei fceau comer cu aezrile stabile i uneori
le jefuiau.
Locuitorii preeriilor (regiunile cu vegetaie ele step din America do
Nord) nu au domesticit caii, deoarece acetia dispruser de pe continentul
unde evoluaser, ca urmare a schimbrilor climatice i a vntorii intensive.
Oamenii din aceste zone i-au continuat modul de via bazat pe vntoare
i cules, cultivnd totodat cteva plante (primii care au practicat agricultura
au fost locuitori, de pe teritoriul actual al Mexicului), pn dup 1500 d.Hr.,
cnd europenii au readus caii pe acest continent. De asemenea, multe
populaii din America de Sud au continuat s duc o via de vntoriculegtori, care n Anzii peruvieni i, probabil, n unele zone tropicale era
mbinat cu agricultura.
Decizia unui grup de oameni de a ntemeia o aezare permanent i
de a se dedica agriculturii nu era niciodat uor de luat. Chiar dac locuitorii
unei astfel de aezri reueau s produc suficient hran pentru ei nii,
erau nevoii s fac fa incursiunilor de jaf ale vntorilor-culegtori i ale
nomazilor cresctori de animale, care voiau s pun mna pe rezervele lor
de grne i pe animalele domesticite. Conflictele dintre grupuri deveneau din
ce n ce mai frecvente i constituiau o nsemnat surs de nesiguran.
Cele mai vechi texte literare din lume cuprind relatri ale conflictelor dintre
vntori-culegtori, nomazi cresctori de animale i agricultori i prezint
disputele aprute n interiorul acestor grupuri.
2.3.
Valea lndului a fost populat ncepnd din jurul anului 7000 .Hr., iar
malurile acestui fluviu au ncepui s fie locuite n jurul anului 3000 . Hr..
Populaia din zon a sporit resursele umanitii domesticind zebuul i
cultivnd bumbacul.
19
UNITATEA DE NVARE 3
IMPORTANA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: fertilitate, importan, tiinele biologice, tiinele tehnice,
tiinele ameliorative, tiinele economice.
Rezumat:
Principala particularitate a agriculturii ca ramur a produciei materiale
const n aceea c pmntul funcioneaz - concomitent - ca obiect al muncii
i mijloc de munc, ceea ce l transform n principalul mijloc de producie al
agriculturii, fr de care nu se poate practica agricultura.
Numai n agricultur pmntul joac un rol complex, de importan vital
pentru soarta omenirii. Astfel, pmntul este obiectul general al muncii din
agricultur atunci cnd, prin intermediul plantelor i animalelor, ca mijloace
ce munc vii, specifice agriculturii, acionm asupra lui cu ajutorul uneltelor
de munc i al energiei de traciune, mecanic sau animal, pentru a-i folosi
capacitatea productiv - fertilitatea - n scopul sporirii produciei agricole.
Dar, n acelai proces de munc, pmntul acioneaz ca mijloc ce
munc, deoarece prin intermediul lui acionm asupra plantelor i animalelor,
pentru a le folosi, n acelai scop, capacitatea de producie.
Dat fiind acest rol vital al pmntului n practicarea agriculturii, aceasta
nseamn c - independent de ornduirea social economic - trebuie
asigurat o folosire raional a lui, astfel nct s fie transmis integral, din
punct de vedere teritorial, i - dac se poate - cu o capacitate de producie
sporit generaiilor care urmeaz.
Similare ca aciune pmntului sunt plantele i animalele - mijloace de
producie specifice agriculturii. Ele funcioneaz ca obiecte ale muncii atunci
cnd, prin intermediul uneltelor de munc, ale forei de traciune i al
pmntului, ca mijloc de munc, omul le folosete pentru a obine maxim
posibil de produse vegetale sau animale la unitatea de producie. n acelai
timp, ele funcioneaz ca mijloc de munc, deoarece, prin intermediul lor,
omul acioneaz asupra pmntului ca obiect al muncii, pentru a asigura
folosirea la maximum a capacitii de producie att a plantelor i animalelor,
ct i a pmntului.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
3. Importana agriculturii
Procesul de producie din agricultur se desfoar - n spaiu i n
timp - n anumite condiii climatice care pot potena sau minimaliza
rezultatele de producie obinute cu acelai consum de munc. Ca urmare, n
agricultur, pe lng productivitatea social a muncii, ntlnim i o
productivitate natural, determinat de influena factorilor naturali, dintre care
pe primul Ioc se situeaz clima, care devine astfel o nsemnat resurs de
producie a agriculturii.
21
25
27
UNITATEA DE NVARE 4
33
UNITATEA DE NVARE 5
SISTEME AGRICOLE
Cuvinte cheie: agricultur durabil, culturi vegetale,
convenional, agricultur biologic, agricultur organic
agricultur
Rezumat :
Sistemele de agricultur n sens clasic, au ca obiectiv asigurarea unei
recolte ct mai ridicate i constante an de an pe o parcel de teren, cu un
consum dat de munc i de resurse financiare. Tehnologia asigur o
proporie ntre recolta obinut i regenerarea acesteia, iar emisia de deeuri
trebuie s fie ntr-un raport egal cu capacitatea natural de asimilare a
sistemului (teren + cultur), ceea ce asigur o bio-productivitate ridicat i
folosirea eficient a capitalului investit. Productivitatea unei tehnologii este
dat de cantitatea de produse obinute i de consumul de for de munc la
unitatea de suprafa.
Tehnologia are o component social, cultural i psihologic, care se
bazeaz pe nelegere, cunoatere i receptivitate din partea celor ce aplic
metodele ei. De exemplu, frmiarea terenurilor a creat adevrate
dezechilibre structurale n agricultur, dar i o criz social. Populaia
ocupat n agricultur a mbtrnit i este mai puin receptiv la asocierea n
ferme viabile din punct de vedere economic i la adoptarea unor noi
tehnologii. Tradiia, obiceiurile i atitudinea general fa de schimbare sunt
factori importani ce afecteaz folosirea tehnologiilor performante.
Orice tehnologie trebuie s mbunteasc relaia consumrandament, pentru a se obine n final o producie mai mare i de calitate
superioar, la un cost pe unitate ct mai sczut. Mecanizarea, chimizarea i
seminele selecionate tind s creasc producia cu schimbri relativ mici n
ceea ce privete consumurile totale i permit chiar realizarea de economii.
Folosirea seminelor hibride la porumb, de exemplu, ridic producia i
venitul cultivatorului, comparativ cu semnatul obinuit, cu semine nehibride.
De reinut c orice tehnologie sau tehnic nou este un stimul important
pentru rata creterii economice.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
5. Agricultura durabil
Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o
activitate productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n
relaie direct cu cea animalier.
,,Dezvoltarea durabil reprezint capacitatea omenirii de a asigura
continuu cerinele generaiei prezente, dar fr a le compromite pe cele ale
generaiilor viitoare".
n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti
productive intensive, cu rezultate de producie competitive sunt necesare
urmtoarele msuri:
34
35
5.1.
UNITATEA DE NVARE 6
AGRICULTURA DURABIL
Cuvinte cheie: agricultur durabil, ecoagricultur, Romnia, metode,
concept.
Rezumat:
Este interesant de semnalat c n unanimitate cercettorii din
domeniul agriculturii, care este un sistem biotehnologic i ecologicoeconomic, caut cu strduin o schimbare ideal pentru un ecosistem mai
puin poluant i energofag. Trecerea la o agricultur alternativ n sensul larg
al cuvntului trebuie s se fac treptat, ca un proces lent de schimbri care
permite folosirea pe termen lung a mediului, pentru ca dezvoltarea
economic s rmn posibil concomitent cu meninerea calitii mediului
la un nivel acceptabil, arat Louis C.B. Huten Mansfeld de la Ministerul
Mediului din Olanda.
Cu alte cuvinte, nu ne trebuie o agricultur biologic (ceea ce este
dificil de realizat), ci una durabil, integrat i ecologic. Este nevoie de o
agricultur de tranziie, adic biologic, microbiologic i industrial, toate la
un loc, dar gestionate dup principii ecologice. Pe msur ce omenirea va
acumula experien, se va putea trece la ecoagricultura propriu-zis, care
are ca fundament ecotehnica i biotehnica.
Totui, ne avertizeaz producia, agricultura trebuie s foloseasc din
plin, dar judicios, realizrile chimiei i biologiei pentru a ridica randamentul
culturilor. Aportul ngrmintelor i al celorlalte substane chimice n
creterea recoltei este de 40-45 la sut, comparativ cu alte metode
tehnologice, aspect ce nu poate fi neglijat n funcionarea i stabilitatea
produciei agricole.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
6. Agricultura ca sistem global integrat
n literatura de specialitate agricol i n practica curent ntlnim idei
i opinii contradictorii asupra caracterului ecologic al agriculturii. Cea
convenional se supune oare legilor ecologice, aa cum rezult din toate
lucrrile tiinifice i manualele universitare clasice? Sau dm crezare acelor
specialiti care susin numai agricultura ecologic, biologic sau
organic?
Problema este complex i merit s fie discutat i chiar rezolvat n
parte, cel puin din punct de vedere strict tiinific. n lucrare sunt subliniate
argumentele pro i contra, avnd n permanen ca ghid relaiile n
ecosistem, dar fr a minimaliza aspectele economice. Ca ingineri agronomi
suntem datori s evideniem rolul ecosistemelor agricole de niveluri diferite
de organizare, ntr-o abordare unitar, aa cum arat profesorul N. Botnaniuc
ntr-o interesant lucrare a sa.
39
45
46
UNITATEA DE NVARE 7
50
Chimizare-fertilizare
54
UNITATATEA DE NVARE 8
55
Tabel 1.1.
Caracteristicile definitorii ale ntreprinderii agricole ca sistem
Componentele
sistemului
1
Obiectiv esenial
Obiective
subsidiare
Elemente
Relaii
Concretizri
Trsturi specifice
2
Obinerea de profit.
Realizarea unui anumit volum de
producie.
Satisfacerea
nevoilor
de
consum, ale cerinelor pieei.
De
mediu,
pedoclimatice,
materiale, umane, financiare,
informaionale, biologice.
Om - main - mediu.
3
Dinamic, normal cresctor
Stabile pentru anumite perioade de
timp.
Dinamice, progresive.
Interpersonale.
Intercolective.
Structura de producie.
Transformri
Restructurare.
specializare.
Informatizare.
Intrri
Parametrii
Ieiri
8.1.
Profilare,
Integrare.
Diversitate mare.
Determinante pentru procesele i
fenomenele din agricultur.
Formalizate sau neformalizate.
Condiioneaz dinamica sistemului.
Determinat de tipul ntreprinderii, de
natura proceselor de producie, de
tehnologiile utilizate.
Transformri impuse de procesul
tranziiei la economia de pia i de
accelerarea
progresului
tehnicotiinific.
Nivelul determinat de volumul activitii
corelat cu cerinele pieei.
Reglementeaz funcionarea sistemului.
Volumul planificat n funcie de cerinele
pieei i de satisfacere a acestora n
perioada respectiv.
60
UNITATEA DE NVARE 9
66
UNITATEA DE NVARE 10
agricultur,
subzisten,
itinerant,
tropice,
sedentar,
Rezumat:
Societatea uman din paleolitic era alctuit din triburi care i
procurau hrana prin cules i vntoare, n mod asemntor cu unele triburi
primitive ce s-au meninut pn azi n diferite regiuni ale globului (aborigenii
din Australia, boimanii n sudul Africii, pigmeii n Africa Central, indienii
americani din Bazinul Amazonului, eschimoii din Alaska, Groelanda). Pentru
procurarea hranei, populaiile de culegtori i vntori explorau arii ntinse pe
care ajungeau s le cunoasc bine, identificnd i utiliznd selectiv un numr
apreciabil de plante i animale comestibile.
Astfel, populaiile actuale vedda (Sri Lanka) de culegtori i vntori
socotesc comestibile peste 40 specii de plante i 20 specii de animale iar
aborigenii australieni cunosc n jur de 300 plante alimentare (J. Lips, 1953).
n funcie de rodnicia inuturilor, populaiile primitive actuale sunt
dispersate n grupuri reduse de 6 - 50 indivizi n cutare de hran i este
probabil ca i populaiile paleo i mezolitice s fi avut o situaie
asemntoare. Activitile variate de cutare a hranei nu permiteau o
diviziune real a muncii.
Productivitatea ecosistemelor naturale determin amplitudinea
nomadismului i implicit densitatea populaiei dintr-un teritoriu. n lungile
peregrinri pentru cutarea hranei, btrnii i copii constituiau un balast
pentru grup, ceea ce limita numrul lor i creterea populaiilor. Se apreciaz
c omul putea s obin n situaia de culegtor i vntor n jur de 10
kcal/m2an , ceea ce nseamn c pentru ntreinerea anual a unei fiine
umane era necesar o suprafa de minimum 10 ha n ecosistemele cu
productivitate redus.
n acest context, cercetrile recente arat c la sfritul paleoliticului,
teritoriul rii noastre, beneficiind de o productivitate mijlocie ar fi putut
ntreine viaa unei populaii de numai cca.. 800.000 locuitori. (I. Puia, V.
Soran, 1981).
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
10. Agricultura itinerant
Agricultura itinerant este forma cea mai primitiv de exploatare a
solului de ctre om. Ea este astzi limitat la tropice, n regiunile de savan
sau pduri tropicale, dar a constituit cel puin n neolitic un sistem larg
practicat i n Europa, fapt atestat de prezena n nordul Alpilor a unor aezri
neolitice succesive construite i abandonate probabil n legtur cu
fertilitatea pmnturilor cultivate din jur.
67
73
UNITATEA DE NVARE 11
SISTEME ZOOTEHNICE
Cuvinte cheie: zootehnie, domesticire, animale, creterea animalelor, ferme
zootehnice
Rezumat:
Creterea animalelor reprezint o ramur important n economia
fiecrei ri, oamenii fiind dependeni de acestea pentru asigurarea
resurselor de hran i mbrcminte. Eficiena economic n creterea
animalelor este asigurat de efectuarea lucrrilor de selecie, a unei
alimentaii raionale, cretere i ngrijire corespunztoare dar i valorificarea
pe pia a produselor obinute.
Cresctorii trebuie s aib cunotine despre creterea animalelor,
mult ndemnare dar i rbdare i s pun n practic cunotinele
specialitilor n domeniu.
Domesticirea animalelor a reprezentat primul pas spre civilizaie a
triburilor de oameni primitivi, transformnd viaa slbatic ntr-una civilizat.
nainte ca omul primitiv s mblnzeasc i s creasc animalele pentru
propriile necesiti, acesta era dependent de vnat i plante slbatice pentru
a se hrni i a se mbrca.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
11. Domesticirea animalelor
nc din timpurile cnd omul se hrnea cu semine, rdcini, insecte i
peti, a nceput domesticirea cinelui. Acesta i era de ajutor la vntoare i
i pzea locuina noaptea. Se pare ns c pentru om, la fel ca i astzi, mai
important era compania cinelui, ntre cei doi stabilindu-se legturi mai
profunde chiar dect ntre oameni.
Treptat omul a adoptat un stil de via tot mai sedentar avnd nevoie
de provizii de alimente, pentru situaia n care nu mai putea vna. Pe lng
faptul c animalele au constituit o surs de hran pentru om, acesta a
nceput s le foloseasc n comerul empiric, fcnd schimburi ntre triburi.
Totodat a nceput s le selecioneze pe cele mai frumoase, pentru a le ine
pe lng locuina sa.
O cantitate mai mare de provizii, a dus la creterea populaiei i
implicit la diviziunea muncii n cadrul triburilor. Unii istorici sunt de prere c
specia uman nu ar fi devenit una civilizat fr domesticirea animalelor.
Pentru om, animalele au devenit importante nu numai din punct de
vedere alimentar. Omul le venera, le acorda un loc foarte important n art
(stau mrturie numeroasele picturi rupestre), le transforma n obiecte ale
adoraiei sale oferindu-le drept sacrificii n ceremoniile religioase. Dup
domesticire, numrul animalelor deinute, constituia un indiciu clar al
supremaiei unui trib asupra altuia, tradiie care nu a disprut nici astzi la
unele populaii indigene din Africa.
74
75
UNITATEA DE NVARE 12
80
societile agricole nou nfiinate sau uncie utilaje i tractoare au fost vndute
productorilor individuali sau asociai.
Asocierea societilor comerciale pentru mecanizarea agriculturii cu
societi sau asociaii ale productorilor are drept scop realizarea unor
activiti de interes comun, n condiiile Legii 15/1990, cum ar fi: cultivarea
suprafeelor agricole, organizarea unor secii de producie industrial (servicii
auto, construcii metalice etc.); prelucrarea unor produse agricole
(industrializare) etc. Rezultatele se repartizeaz conform prevederilor
contractului de asociere.
Vnzarea de active din structura societilor comerciale se face pe
baza prevederilor legale.
Societile comerciale pentru mecanizarea agriculturii pot executa
lucrri de reparaii sau pot desfur activiti complexe de mecanizare,
chimizare,
transport,
mbuntiri
funciare,
construcii
agricole,
industrializarea i preindustrializarea produselor agricole. Ele funcioneaz la
nivelul unei comune i prin preluarea unor spaii administrative, magazii,
oproane i alte capaciti de producie aparinnd fostelor cooperative de
producie n vederea dezvoltrii unor activiti complexe i a crerii de noi
locuri de munc n mediul rural. Societile comerciale pentru mecanizarea
agriculturii sunt organizate pe secii de mecanizare, sectoare, ateliere etc. n
perspectiv, activitatea lor principal va fi cea de reparaii, efectuarea
lucrrilor grele n perioada de campanii agricole etc., pentru productorii
particulari i asociai.
Organele de conducere ale societilor comerciale pentru servicii n
agricultur sunt similare cu a celorlalte societi comerciale agricole, conform
Legilor 15 i 31/1990.
12.3. Unitile private
n agricultur acestea cuprind circa 80% din suprafaa agricol a rii,
un numr nsemnat de animale i o parte din tractoare, maini i utilaje. n
urma aplicrii Legii fondului funciar rezult o parcelare accentuat a
terenurilor. Formele de organizare economic a productorilor agricoli sunt
diversificate, principale fiind: gospodriile rneti de subzisten,
exploataiile agricole familiale, asociaiile, societile agricole etc.
Gospodriile agricole de subzisten (1 -5 ha) sunt, n general, lipsite
de mijloace de producie i resurse bneti, ceea ce le face vulnerabile la
presiunile pieei mijloacelor de producie i au anse reduse de supravieuire
far sprijin din partea statului. Pe de alt parte, statul nu poate susine dect
acele uniti agricole care produc pentru pia i numai excepional unele
situate n zone agricole de interes special. O parte din aceste gospodrii vor
rezista n condiiile practicrii agriculturii cu timp parial i a diversificrii
economice n mediul rural. mbinarea activitii agricole cu activiti din
industriile de prelucrare, cu activiti de service, turism etc. constituie o cale
de ameliorare a veniturilor productorilor agricoli.
Exploataiile agricole familiale, cu cel puin 10 ha teren sau care cresc
un numr relevant de animale i dispun de capital moderat, pot deveni viabile
n timp.
85
Unitile private
Uniti agricole cu capital total sau parial de stat;
Clasificarea unitilor agricole
Sisteme agricole publice i private
87
UNITATEA DE NVARE 13
88
n Romnia sunt create mici ferme biologice, cea mai important fiind
la Staiunea de Cercetri Legumicole Bacu (Lucian Stoian, 1988).
S-ar putea totui ca agricultura biologic s poat fi aplicat cndva, numai
trecnd prin stadiul agriculturii ecologice, al crei edificiu se reconstruiete
astzi.
13.2. Permacultura
Alturi de agricultura organic i biologic a aprut din anul 1978 un
nou concept, cel al permaculturii, o agricultur cu fa uman, care are
drept obiectiv ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum
energetic redus. Permacultura se bazeaz pe tradiia agricol din zon, pe
ngrminte naturale, pe diversitatea biologic a plantelor cu rol alimentar i
pe respingerea total a ngrmintelor chimice i a pesticidelor.
Aceast concepie este susinut de Masanobu Fukuoka n Japonia,
J.J. Rodale n SUA, Bil Mollisen i David Holmgren n Australia etc., fondatori
ai unor instituite de cercetare i producie, ai unor edituri i reviste de
specialitate n domeniu. Ei au creat sute de ferme n SUA, India, Australia,
Zimbabwe, Kenia. Permacultura ncurajeaz diversitatea speciilor, integrarea
agriculturii cu zootehnia, amenajarea pdurilor i ingineria peisajelor. Se
poate practica cu prioritate n zonele cu soluri acide sau semiaride, pe
terenurile pietroase sau umede. Permacultura are un caracter extensiv i
caut soluii inedite de restucturare a agriculturii i de remediere a crizei
ecologice.
Fondatorii doresc un sistem agricol integrat pe baz de materie
organic, dar n cadrul unui habitat bine organizat, care s asigure condiii
social-economice superioare agricultorilor. Scopul ultim al agriculturii, spune
Fukuoka, nu este de a cultiva terenul, ci acela de a cultiva i perfeciona fiina
uman.
Agricultura organic-biologic i permacultura dei au adepi, nu sunt
aplicate pe scar larg, nefiind agreate de specialiti. Ele sunt nc privite cu
mult pruden, dei unele idei sunt interesante i demne de luat n seam.
Opozanii acestor sisteme de agricultur consider c este imposibil la ora
actual i n viitor s se produc alimente suficiente fr utilizarea
ngrmintelor. Ei susin o agricultur durabil i cu dezvoltare echilibrat,
care s favorizeze o producie integrat, n care intrrile de resurse s fie
utilizate mai economic i mai eficient (Helen Gilman, Helen Grimaux, 1992).
Dup Carmen Rdulescu (2003), agricultura bioecologic nu exclude,
ci presupune utilizarea tehnicilor i tehnologiilor avansate, cu o singur
condiie, aceea de a proteja mediul i a produce recolte sntoase,
nepoluate sau mai puin poluate. Iar armonizarea dezvoltrii agriculturii i
mediului nconjurtor se poate realiza numai printr-o abordare sistemic din
punct de vedere politic, social, economic i ecologic.
13.3. Agro-ecosistemul durabil.
Miguel Altieri (1995), ntr-un studiu publicat n revista Ceres FAO, face
referiri interesante la agroecosistemul durabil, care ar trebui s cuprind
urmtoarele componente: un strat vegetal ce asigur conservarea eficient a
95
96
98
UNITATEA DE NVARE 14
99
puine din partea omului i mai ales a nefolosirii produselor chimice realizate
industrial.
Agricultura biologic se bazeaz n principiu pe ridicarea coninutului
solului n materie organic prin folosirea ngrmintelor organice naturale
(gunoi de grajd, compost, ngrminte verzi, tulbureal, urin, must de
gunoi de grajd). De aceea ea se poate practica cu succes n exploataiile
agricole care au sector zootehnic taurin.
Agricultura biologic nu se limiteaz numai la pregtirea i folosirea
composturilor, ci ea se integreaz i cu alte msuri tehnice i anume:
asolamentul multianual cu leguminoase;
lucrarea solului ct mai la suprafa, fr ntoarcerea brazdei i
practicarea periodic a subsolajului;
renunarea la ngrmintele chimice obinute pe cale industrial i
utilizarea de forme minerale naturale greu solubile;
reducerea sau renunarea la combaterea chimic a buruienilor,
duntorilor i a bolilor plantelor.
n unele variante ale agriculturii biologice pe lng msurile tehnice se
pune accent n aciunea de ntrire a creterii i dezvoltrii plantelor i pe
unele fore ale naturii i a unor factori cosmici. Fr ndoial c n mediul
nconjurtor este cuprins i influena unor factori permaneni care nu pot fi
controlai de om, dar care, n decursul timpului, au fost asimilate n codul
genetic al plantelor, astfel c acestea reacioneaz chiar i la intensitatea,
variabilitatea i ritmicitatea prezenei lor.
n rile vest-europene exist un curent favorabil pentru practicarea
agriculturii biologice, ca i pentru existena unei piee paralele mai scump
pentru fructele i legumele realizate prin aceste variante. n aceste ri au
luat fiin asociaii profesionale ale acestor productori, care, periodic,
organizeaz cursuri de pregtire i reciclare profesional, care public
reviste cu teme specifice agriculturii biologice. n afar de asociaiile
particulare, exist organe oficiale de stat care dau sfaturi competente celor
care doresc s practice aceast variant a agriculturii.
n rile vest-europene se remarc un mare interes al consumatorilor
pentru aceste produse biologice.
Metodele agriculturii biologice nu sunt ceva nou i nici nu au debutat
n perioada anilor 60. Prima definiie clar a principiilor acesteia a aprut pe
la jumtatea anilor 20, cnd Rudolf Steiner a creat cursul su despre
agricultura biodinamic. Conceptul de agricultur biologic cuprinde curente
de gndire foarte diverse: ecologice, refuzul excesului economiei de pia i
salvgardarea formelor de agricultur artizanal. Este cunoscut c mediul are
capacitatea de a asimila deeurile nereciclate ale economiei i de a le
transforma n produse mai puin periculoase sau ecologice utile, adic are o
capacitate de asimilare.
Dac deversarea cantitii deeurilor n natur se efectueaz pn la
limita capacitii sale de asimilare, funcia mediului de receptor al deeurilor
nu este afectat. Deversarea peste aceast limit duce la degradarea
mediului. Pentru a realiza o dezvoltare economic i agricol durabil este
necesar acceptarea urmtoarelor reguli:
utilizarea resurselor naturale regenerabile cu rate mai mici sau egale
cu rata natural de regenerare a acestora;
101
103
104
Reziduuri oreneti
Resturi vegetale, compost
gospodresc, culturi speciale
Produse cu materie
organic pentru horticultur
Reziduuri de la industria
Denumirea
gunoiul de grajd obinut de la animale crescute
n sistemul clasic de ntreinere cu aternut.
nmoluri (tulbureala - glle) obinute de la
creterea bovinelor n sistem de evacuare
hidraulic a dejeciilor
nmoluri (tulbureala) obinute de la creterea
porcilor n sistem de evacuarea hidraulic a
dejeciilor, dejecii de la psri
urina i mustul de gunoi de grajd
nmoluri provenite de la epurarea apelor uzate
oreneti
compost din reziduuri organice municipale
compost de curte, paiele ca ngrmnt,
frunzele de sfecl ca ngrmnt
ngrmintele verzi
turba
compostul din coaj de rinoase
composturi horticole, (coarde tocate etc.)
- fin de resturi de la abatoare
112
Tabelul 1.2.
ngrmintele verzi
Scopul culturii
- mbogirea solului cu materie organic
- sporirea aprovizionrii solului cu azot
- acoperirea solului
- afnarea solului
- mbuntirea structurii solului
Efect
Meninerea coninutului de humus n sol
mbuntirea nutriiei plantelor cu azot
Protejeaz solul mpotriva eroziunii
Creterea capacitii de ap
Creterea capacitii de reinere a
elementelor nutritive
Creterea coninutului solului n CO2 i a
eliberrii elementelor nutritive
BIBLIOGRAFIE
1. BLCUA N., Protecia plantelor de grdin cu deosebire prin
mijloace naturale, Ed. Tipocart Braovia Braov, 1996.
2. BLTEANU GH., Mic enciclopedie agricol, Ed. tiinific i
enciclopedic, Bucureti, 1998.
3. BLTEANU, Gh., Salontai, AI., Vasilic, C., Brnaure, V., Borcean, I. - 1991, Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
4. BORZA I., Ameliorarea i protecia solurilor, Ed. Mirton, Timioara,
1997,
5. DAVIDESCU D., DAVIDESCU VELICICA, Agrochimie horticol, Ed.
Academiei Romne, Bucureti, 1992.
6. DOBREI A., Iova Gh.- 2001, Viticultura practic, Ed. Solness
Timioara
7. DRAGANESCU E., Lucrari practice de Pomicultura, Lito Institutul
Agronomic Timisoara
8. DRMBA O., Istoria culturii i civilizaiei, Ed. tiinific i Enciclopedic
Bucureti, 1985.
9. ELIADE Gh., GHINEA L., TEFANIC Gh., Bazele biologice ale
fertilitii solului, Ed. Ceres, Bucureti, 1983
10. GU P., LZUREANU A., SNDOIU D., JITREANU G., STANCU I.,
Agrotehnica, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca, 1998.
11. Goian M., - Agrochimie, Ed. Marineasa 2000
12. IANO I., IACOB. GH., Cmpiile Terrei, Ed. Albatros, Bucureti, 1989.
13. IONESCU AL., Ecologia - tiina ecosistemelor, Bucureti, 1988.
14. IOVA Gh., Dobrei A.-1996, Lucrri practice de viticultur, Ed. Mirton ,
Timioara
15. Lazureanu A., Manea D., Carciu Gh., Alda S.,. AGROTEHNICA
DIFERENTIATA, Ed. Eurobit, 2006
16. LZUREANU A., VCARU LIA, RUSU I., GHERAN I., CRCIU GH.,
Agrotehnic lucrri practice, Lito USAMVB Timioara, 1991.
17. MUNTEAN L.S., BORCEAN I., AXINTE M., ROMAN GH.V.,
Fitotehnie, Ed. Didactic i Pedagogic Bucureti, 1995.
18. MUNTEAN L.S., TIRBAN M.S., Ecologie agroecosisteme i protecia
mediului, Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995.
19. NISTOR STAN, VICTOR POPESCU, PELAGHIA CHILOM, SILVIU
APAHIDEAN, ARSENIE HORGOS, VIOREL BERAR, KARL FRITZ
LAUER, NICOLAE ATANASIU, - Tratat de leegumicultura Ed. Ceres
Bucuresti 2003
20. NI LUCIAN DUMITRU Pedologie, Editura Eurobit, Timioara,
2007
21. NI SIMONA Tehnologia culturilor de cmp, Editura Eurobit
Timioara, 2006.
22. OANCEA, I., - Tehnologii agricole performante
23. Otiman P.I. Optimizarea produciei agricole, Editura Facla,
Timioara,
1987
24. Otiman P.I., SMBOTIN L. Dicionarul managerului agricol, Editura
Mirton, Timioara, 1994.
115
116
117