Sunteți pe pagina 1din 115

CUPRINS:

UNITATEA DE NVARE 1
AGRICULTURA CONSIDERAII GENERALE
1.
Definiia agriculturii
1.1. Agricultura zilelor noastre
1.2. Produse profitabile
1.3. Plante importante
1.4. Comerul mondial
1.5. Revoluia verde
1.6. Probleme de mediu
UNITATEA DE NVARE 2
ISTORIA AGRICULTURII
2.
nceputurile agriculturii (9000-3500 . Hr.)
2.1. Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor
2.2. Perpetuarea vntorilor-culegtori i a nomazilor
2.3. Primele orae (3500-800 .Hr.)
2.4. Alte civilizaii urbane: India, Egipt, China
UNITATEA DE NVARE 3
IMPORTANA AGRICULTURII
3.
Importana agriculturii
3.1. tiinele care se cuprind n domeniul agriculturii
3.1.1. tiinele biologice
3.1.2. tiinele tehnice
3.1.3. tiinele ameliorative
3.1.4. tiinele economice i conducere a exploatailor agricole
UNITATEA DE NVARE 4
NOIUNI GENERALE DESPRE SISTEMELE DE AGRICULTUR
4.
Noiuni generale despre sistemele de agricultur
UNITATEA DE NVARE 5
SISTEME AGRICOLE
5.
Agricultura durabil
5.1. Sisteme de agricultur convenional
5.2. Sisteme de agricultur biologic
5.3. Agricultura ecologic (organic)
UNITATEA DE NVARE 6
AGRICULTURA DURABIL
Agricultura ca sistem global integrat
6.
6.1. Conceptul de agricultur durabil
6.2. Aciunile de promovare a agriculturii durabile
6.3. Agricultura durabil n Romnia
UNITATEA DE NVARE 7
AGRICULTURA CONVENIONAL INTENSIV
7.
Sisteme de agricultur convenional
7.1. Agricultura intensiv industrial
7.2. Chimizare-fertilizare
7.3. Lucrrile solului si energia cheltuita n mecanizare
7.4. Locul pesticidelor in agricultura convenional

Pag.
5
5
5
8
9
9
10
10
10
11
11
12
12
17
18
19
21
21
21
26
26
28
29
29
30
30
30
34
34
34
36
36
38
39
39
39
41
44
44
47
47
47
48
52
53
54

UNITATATEA DE NVARE 8
SISTEME DE AGRICULTUR COMPLEXE
8.
ntreprinderile agricole
8.1.
ntreprinderea agricol - sistem complex
8.2.
Caracteristicile produciei agricole
8.3.
Tipologia ntreprinderilor agricole
8.4.
Structuri organizatorice ale ntreprinderii agricole
UNITATEA DE NVARE 9
UNITATEA AGRICOL, SISTEM TEHNIC, ECONOMIC I SOCIAL COMPLEX
9.
Unitatea agricol
UNITATEA DE NVARE 10
SISTEMUL DE AGRICULTUR DE ITINERANT I SEDENTAR TRADIIONAL
10. Agricultura itinerant
10.1. Agricultura sedentar tradiional
UNITATEA DE NVARE 11
SISTEME ZOOTEHNICE
11. Domesticirea animalelor
11.1. Foloase obinute de la animale
11.2. Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor
11.3. Poluarea mediului
UNITATEA DE NVARE 12
SISTEME AGRICOLE PUBLICE I PRIVATE
12. Unitatea agricol - sistem complex i dinamic
12.1. Clasificarea unitilor agricole
12.2. Uniti agricole cu capital total sau parial de stat
12.3. Unitile private
UNITATEA DE NVARE 13
BAZELE AGRICULTURII ECOLOGICE
13. Filozofia agriculturii ecologice
13.1 Diversitatea sistemelor de agricultur
13.2. Permacultura
13.3. Agro-ecosistemul durabil
13.4. Agricultura sau producia integrat
UNITATEA DE NVARE 14
SISTEME DE AGRICULTUR ECOLOGIC
14. Agricultura biologic o perspectiv viabil
Principiile agriculturii biologice
Protejarea mediului
Procesul investiional n agricultur
Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar
Preul produselor bio
ngrminte folosite n agricultura biologic
BIBLIOGRAFIE

Pag.
55
55
55
56
57
58
59
61
61
61
67
67
67
70
74
74
74
75
76
78
80
80
80
81
82
85
88
88
88
91
95
95
96
99
99
100
103
105
106
107
108
109
115

UNITATEA DE NVARE 1

AGRICULTURA CONSIDERAII GENERALE


Cuvinte cheie: agricultur, tehnologii, fertilizare, comer, dezvoltare

Rezumat:
Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn
i azi un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran,
un furnizor important de materie prim pentru industrie i totodat o
nsemnat pia de desfacere pentru producia acesteia. Agricultura este
ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub
aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a
soarelui, n energie potenial-materia organic -, singura form de energie
accesibil organismului omenesc i animal.
Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se
menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv
n cele puternic dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c
problemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de
agricultur. Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici
i social economici.
Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz
rspndirea i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii
i luminii. Relieful influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea
versanilor, nclinarea pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin
nsuirea sa principal, fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de
drenare i reinere a apei.
Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin
mecanizare, chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i
gradul de pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se
dezvolt aceast ramur a economiei. Ca orice activitate economic,
activitatea agricol are ca finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul
general al rii.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
1. Definiia agriculturii
Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul
producerii de hran vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale
utile prin cultivarea sistematic a anumitor plante i creterea animalelor.
Termenul de agricultur provine din cuvintele din latin agri
desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare
mecanic i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor.
5

Agricultura, cultivarea pmntului pentru a crete plante a constituit


ramura principal de la nceputurile civilizaiei.
Ea asigur cea mai mare parte a alimentelor; materiale necesare
pentru mbrcminte i alte materii prime pentru industrii.
Cnd europenii au descoperit inuturile ndeprtate, ei au gsit multe
culturi exotice. Grbii s le exploateze, ei au pus rapid la punct un sistem
comercial care a dezechilibrat drastic balana ecologica si economica a
multor tari cu economie agrar.
nc de la nceputul anilor 1500, aventurierii portughezi si spanioli,
urmai de britanici, olandezi, francezi si germani, au nceput colonizarea
suprafeelor vaste situate la tropice. In Europa a crescut mult cererea pentru
produsele care proveneau doar din regiunile tropicale sau sub-tropicale,
printre care condimentele si buturile. Se cereau si materiale pentru
industrie, cum ar fi bumbacul sau cauciucul. Prelucrarea ulterioara si exportul
unor mrfuri att de valoroase au stimulat mult dezvoltarea comerului
mondial, att in domeniul alimentar, cat si al materiilor prime. Cererea pentru
produse ca bumbacul sau cauciucul a dus la schimbarea caracterului
agriculturii in tarile tropicale, mai ales atunci cnd terenurile destinate
agriculturii de subzistenta erau nlocuite cu cele comerciale.
Un alt eveniment de mare nsemntate a fost evoluia noilor sisteme
de administrare introduse la tropice de europeni. Printre cele mai importante
dintre aceste scheme au fost plantaiile, realizate pentru a produce recolte
vandabile, pentru comercializare sau pentru barter, si nu doar pentru
alimentarea familiei fermierului. Pe plantaii lucrau fie muncitori din zona,
pltii cu salarii, fie sclavi. Aceste ferme erau organizaii destul de
independente. Pe ele se planta hrana necesara pentru muncitori, si importau
personal, echipament si specialiti din tarile de batina. Plantaiile sunt de
obicei ntinse, intre 100 si 20.000 de hectare. Dup ncetarea colonizrii noile
guverne au mprit vechile plantaii in unitati mai mici si au distribuit
pmntul printre rani care adesea au continuat sa cultive recolte
comerciale alturi de cele destinate hranei de subzistenta. In unele regiuni,
proprietarii plantaiilor si-au vndut plantaiile unor investitori strini sau unor
companii multinaionale care adesea angajau administratori sau muncitori
locali.
Recoltele pentru comercializare includ recoltele anuale- bumbacul,
iuta, orezul si tutunul, dar si recoltele perene- bananele, trestia de zahar care
cresc vreme de mai muli ani. Arbutii pereni sunt cei de cafea sau de ceai,
iar arborii pereni sunt cei de cacao si doua tipuri de arbori care produc uleiuri
alimentare, cocotierul si palmierul. La scara mondiala orezul este cultura
predominant tropicala, dei aproape ntreaga producie de orez este
destinata consumului domestic. Cea mai mare parte a celorlalte culturi
comerciale, cum ar fi cafeaua si trestia de zahar, este destinata exportului.
Recoltele de monoculturi trebuie tratate si cu fungicide, ierbicide i pesticide,
dar aceste substane pot cauza mari probleme ecologice i pot provoca mari
dezechilibre ale mediului natural. Multe guverne ale noilor tari independente
s-au opus agriculturii pe plantaii pe care au asociat-o cu dominaia coloniala,
cu opresiunea exploatrii pmntului si oamenilor.

Pe de alta parte, experii subliniaz avantajele economice ale


plantaiilor, in general foarte eficiente. Administratorii plantaiilor pot controla
calitatea si cantitatea mult mai bine dect grupurile de mici proprietari.
Ei dein controlul asupra transporturilor, procesrii si comercializrii
mrfurilor.
Agricultura comerciala a adus bunstare multor regiuni, nainte srace. Dar
trecerea de la agricultura de subzistenta la cea comerciala a cauzat si
probleme. Scderea produciei de hrana a fcut ca anumite tari exportatoare
de produse agricole din Africa, America si Asia sa importe alimente, cum ar fi
grul din Europa sau orezul din SUA.
Muli economiti sunt ngrijorai de problemele economice aprute din
cauza schimbrilor in cererea mondiala a anumitor culturi. Plantaiile de
monoculturi, ndeosebi cele care produc culturi cu un ciclu de maturizare
relativ lung, sunt vulnerabile la fluctuaiile preului mondial si la restriciile
comerciale ale acestor culturi. Din aceasta cauza numeroase tari in curs de
dezvoltare, s-au ndatorat crend probleme pe termen lung.
Cea mai mare parte a populaiei srace a lumii este constituita din fermieri
care cultiva doar att cat sa-si satisfac necesitile. Este adevrat, aceasta
forma de agricultura este mai puin duntoare pentru natura dect
agricultura moderna, comerciala
Agricultura stabila, chiar la nivel de subzistenta, necesita un grad mai
mare de tehnologie dect agricultura extensiva. Agricultorii trebuie sa-si
pstreze terenurile curate fr buruieni, si sa le menin fertilitatea prin
adugarea de blegar, sau prin practicarea culturilor alternative, adic
alternarea culturilor de pe un cmp pe altul, in fiecare an. Adesea este
necesara irigarea acestor terenuri, pentru a preveni pierderea recoltei din
cauza secetei.
Probabil ca cea mai mare diferena dintre cultivarea extensiva si cea
alternativa este utilizarea plugurilor. Deoarece plugul poate ara suprafee
mult mai ntinse de teren dect uneltele manuale, nu este necesar ca tot
terenul sa fie cultivat. Unele zone pot fi lsate deoparte pentru a se odihni.
Suprafeele nelenite sunt uneori plantate cu iarba care mai trziu va fi
arata napoi in sol, o tehnica ce fertilizeaz solul. Cea mai mare parte a
gondilor, un grup de oameni din centrul Indiei, sunt agricultori de subzistenta.
Ei ara toate cmpurile pe care le dein, primvara devreme, nainte de
sosirea ploilor musonice. Imediat ce terenurile devin umede, agricultorii
nsmneaz culturile de cereale, printre care porumb, mei si sorg. Ei las
nsa zone extinse necultivate. Aceste terenuri vor fi utilizate pentru culturile
de iarna care vor cuprinde bumbac, mei, pstioase i gru. Populaia
folosete aproape ntreaga cantitate de cereale pentru hrana zilnica. O mica
parte a culturilor de bumbac sau de plante oleaginoase este insa deseori
vndut pentru achiziionarea hainelor sau pentru alte bunuri industriale.
Aceste gen de agricultura este practicat in multe pri ale lumii,
incluznd platourile din America Centrala si de Sud, o buna parte din Africa
tropicala, India si regiunile calde si umede din estul si sud-estul Asiei. In
multe pri dens populate din Asia tropicala, cum ar fi Bangladeshul, cmpii
ntinse sunt acoperite de culturi de orez umed, care ofer doua recolte pe an.
Aceasta forma de agricultura intensiva, este posibila din cauza a trei
factori importani : solul fertil din cauza depozitelor de aluviuni care se
7

aglomereaz intre doua inundaii, reeaua de canalizare si irigare si utilizarea


blegarului. Agricultura intensiva de subzistenta este posibila si in regiunile
deluroase, ns doar cu mare efort.
Pentru a cultiva terenurile in panta, fr a cauza eroziunea solului,
trebuie construita o serie de terase plane, sub forma de scri. In tarile cu
populaii mari, cum ar fi China, Filipine, Japonia, metoda de terasare este
eseniala. Nu se poate risipi nici un teren cu potenial cultivabil. Principalele
produse ale agriculturii de subzistenta, sunt recoltele destinate hranei, ns
un regim format numai din cereale este srac. De aceea, muli agricultori,
dein i cteva animale printre bovine, porcine si psri. Ei cultiva uneori i
legume sau zarzavaturi.
Impactul economic al agriculturii de subzistena pe piaa mondiala este
mic. Recoltele sunt produse pentru familia agricultorului, sau pentru oamenii
din acea comunitate si cei mai muli dintre aceti agricultori sunt sraci.
Agricultura de subzistenta se bazeaz pe munca umana si este extenuanta.
Satele de agricultori sunt deseori lipsite de serviciile elementare cum ar fi
apa, curentul electric, educaia si sistemul de canalizare. In ciuda acestora,
agricultura de subzistenta rmne importanta deoarece reprezint ocupaia a
aproape jumtate din populaia Globului. Agricultura de subzistenta este
adesea criticata ca ar fi ineficienta din punct de vedere al productivitii. Ea
este o forma de agricultura adaptata mediului local dect alte forme de
agricultura, cum ar fi cele tehnologizate care utilizeaz maini si produse
chimice. Trecerea la agricultur pentru comercializare este si un risc pentru
obiectivul principal acela de hrnire a propriei familii.
Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt:
funcia alimentar;
funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i
dezvoltare;
funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socioeconomic.
Agricultura are cea mai mare contribuie la bunstarea oamenilor
ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att prin
importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse
indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i
puternice tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic
normal al ntregii populaii depinde n cea mai mare msur de producia
agricol, intern.
1.1.

Agricultura zilelor noastre

Jumtate din populaia globului lucreaz in agricultur. Exist ns


mari diferene intre rolul jucat de agricultura in diferite zone ale planetei.
n tarile aflate in curs de dezvoltare, ca de exemplu Nepalul,
aproximativ 90% din populaie lucreaz pmntul. Spre deosebire de
acestea, doar aproximativ 2% din populaia activ se ocup cu agricultura, in
rile industrializate ale Marii Britanii i Statelor Unite.
Cu toate acestea, datorit naltei eficiene i tehnicilor tiinifice
utilizate, Statele Unite reprezint cel mai mare exportator de produse
agricole. n rile n curs de dezvoltare un mare numr de oameni lucreaz n
8

ferme ei produc doar necesarul de hran al familiilor lor, cu un surplus


foarte mic pentru vnzare. n rile dezvoltate majoritatea fermelor sunt de tip
comercial, unde producia este vndut pe bani.
Toate aceste metode simple de agricultura implic deplasri ale
populaiei. Dar muli fermieri n rile n curs de dezvoltare care practic
agricultura doar pentru subzisten, duc o via ce implic doar deplasarea
pe suprafee mici. n vreme ce agricultura de subzisten reprezint o
activitate important in rile tropicale, agricultura pe plantaii joac un rol
vital n economie n mod deosebit n comerul internaional. Agricultura pe
plantaii este o forma intensiv de agricultur comercial, nsemnnd
cultivarea unei singure culturi pe suprafee ntinse.
1.2. Produse profitabile
Natura culturii ce urmeaz a se planta pe o anumit locaie depinde de
un numr de factori printre care clima, mediul nconjurtor, i de gradul de
asigurare cu ap al terenului. Factorii economici sunt i ei importani
deoarece este important pentru fermieri s-i utilizeze pmntul ntr-un mod
ct mai profitabil.
Deciziile fermierilor privind alegerea culturii pe care o vor produce sunt
influenate i de preurile pieei i de costurile de producie. Fermierii sunt
influenai i de politicile guvernamentale, incluznd subveniile pentru
producerea sau abandonarea anumitor culturi.
Terenul cultivabil teren care este lucrat i utilizat pentru obinerea
recoltelor acoper aproximativ 1/10 din uscatul planetei. Mai mult de 66% din
acest teren este destinat cerealelor. n ordinea importanei, acestea sunt :
grul-22%, orezul-13%, porumbul-11% i sorgul (cereale tropicale)-10%. Alte
cereale includ : orz, mei, ovz i secar.
1.3. Plante importante
Plantele oleaginoase cum ar fi boabele de soia i cele de rapi, din
care se produc uleiuri vegetale, reprezint ca importan urmtoarea grup
de plante. Ele se cultiv pe o suprafa de 7% din terenul mondial cultivabil.
Pentru recoltele ce nu sunt destinate hranei sunt alocate 5%. Aceste culturi
sunt cele de bumbac, tutun i cauciuc. O suprafa ntins de teren este
folosit pentru punat. n mod obinuit punile sunt plasate pe terenuri
neadecvate pentru culturile agricole. n total, acestea ocup o suprafa de
20% din suprafaa uscatului.
Produsele agricole joac un rol important n comerul mondial.
Comerul pe scar larg al hranei i al altor produse agricole dateaz din
secolul al XIX-lea, odat cu dezvoltarea cilor ferate i a vapoarelor capabile
s transporte ncrcturi voluminoase i totodat cu inventarea procesului de
refrigerare. Aceste progrese au fcut posibil ca oamenii din regiunile
industriale cu dezvoltare rapid, cum ar fi oraele din vestul Europei s poat
primi stocuri regulate de alimente relativ ieftine cum ar fi carnea, fructele,
cafeaua i ceaiul.

1.4.

Comerul mondial

Agricultura reprezint ramura principal de activitate, i care absoarbe


fora de munc n rile n curs de dezvoltare.
ns, n ultimii 30 de ani, multe din aceste ri au fost obligate s-i
limiteze exportul de alimente. Acest lucru s-a datorat, parial, faptului c
populaia rilor n curs de dezvoltare a crescut rapid, ceea ce a condus la o
cretere anual mai mare a necesarului de alimentaie.
Comerul mondial al produselor agricole este dominat de rile
dezvoltate. Ele realizeaz peste 70% din importurile agricole mondiale i
aproape 60% din exporturi. Exportatorii cei mai mari sunt Statele Unite ale
Americii, Comunitatea European, Australia i Canada.
Importatorii cei mai mari sunt Comunitatea European, Statele Unite i
Japonia. Principalul produs comercializat sunt cerealele.
1.5. Revoluia verde
n anii 60 printr-un efort colectiv internaional, cunoscut ca Revoluia
Verde, s-a lansat campania pentru creterea produciei de alimente. n
centrul campaniei a stat ideea de producere a noi varieti de culturi care s
fie adaptabile condiiilor rilor n curs de dezvoltare.
Crearea noilor soiuri de culturi a ridicat ns anumite probleme. Noile
plante necesitau mai multe fertilizri dect cele vechi. Ele erau mai
vulnerabile la boli i la duntori. Drept urmare ele trebuiau tratate cu
cantiti mai mari de pesticide, duntoare mediului.
Introducerea acestor noi soiuri de plante a creat, n anumite zone,
probleme sociale. Fermierii bogai care deineau suprafee ntinse de teren
au fost cei care au beneficiat n principal de Revoluia verde, n timp ce
fermierii mai sraci, cu terenuri mici, nu-i puteau permite fertilizrile i
pesticidele necesare unei recolte bogate.
1.6. Probleme de mediu
O alt dificultate creia trebuie s-i fac fa agricultura este aceea c
cea mai mare parte a terenurilor parial agricole era deja folosit.
Transformarea altor terenuri prin defriri sau prin cultivarea pantelor
dealurilor, prezint pericol pentru mediu, incluznd eroziunea solurilor. De
fapt o mare parte a terenurilor arabile cultivate sau a punilor este in pericol.
La nceputul anilor 90 FAO (Food and Agricultural Organization) a
estimat c eroziunea solurilor, salinitatea mare cauzat de o proast
gestionare a apei pe terenurile irigate i lipsa umiditii ar putea afecta n
urmtorii 35 de ani pn la 2.450.000 Km pstrai de terenuri cultivabile.
O gestionare corect a terenurilor care s includ conservarea
acestora i aplicarea tiinei i a tehnologiilor moderne n agricultur este
absolut necesar pentru a face fa provocrilor secolului XXI.

1.
2.
3.
4.

ntrebri:
Ce este agricultura ?
Care este impactul agriculturii asupra economiei ?
Ce este revoluia verde ?
Care sunt problemele de mediu ?
Care sunt plantele importante luate n cultur ?
10

UNITATEA DE NVARE 2

ISTORIA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: istorie, agricultura, civilizaie, primele orae, domesticire,
cultivare

REZUMAT:
n mod surprinztor, agricultura s-a dezvoltat n mod independent n
cel puin patru (posibil apte) regiuni de pe Terra, ntr-o perioad de
aproximativ 8 000 de ani. Pn n jurul anului 8000 .Hr., aproape toi
oamenii triau din vntoare i cules, ns n urm cu 2 000 de ani, imensa
majoritate triau din agricultur. n comparaie cu cele cinci milioane de ani ai
istoriei hominizilor sau chiar i cu cei 100 000 pn la 200 000 de ani ai
istoriei Iui Homo sapiens, aceti 8 000 de ani au nsemnat o perioad de
schimbri uimitor de rapide - att de rapide, nct istoricii numesc aceast
perioad revoluia agricol, o schimbare hotrtoare n istoria omului.
Oare de ce oamenii de pe toate meridianele globului, care se
adaptaser cu succes la modul de via bazat pe vntoare i cules, l-au
abandonat n favoarea agriculturii, pe parcursul a ctorva mii de ani?
Aceast ntrebare complex ne apropie i mai mult de timpurile noastre,
deoarece trecerea la agricultur s-a produs doar cu vreo 400 de generaii
(adic 10 000 de ani) n urm.
Suntem att de obinuii cu hrana obinut din agricultur, nct ne
este greu s ne imaginm c am putea sta n jurul focurilor ntreinute de
vntorii-culegtori. Orict de indigest ni s-ar prea mncarea acestora, n
prezent, arheologii cred c trecerea la agricultur s-ar putea s se fi datorat
tocmai unei scderi a calitii hranei i, cu siguran, aceast trecere a
nsemnat o cretere a volumului de munc pe cap de locuitor.
De ce au devenit oamenii dispui s munceasc mai mult? Nu se tie
cu siguran, dar n ultimii treizeci de ani au fost descoperite multe dovezi
noi, potrivit crora rspunsul simplu ar fi c oamenii au fost nevoii s treac
la agricultur pentru a supravieui. Cei care nu au fcut aceast trecere nu au
reuit s supravieuiasc.
Motivele complexe care i-au determinat pe oameni s abandoneze
vntoarea i culesul au de-a face cu declanarea unei crize alimentare. La
fel ca celelalte animale, oamenii au ca prioritate gsirea unor rezerve de
hran suficiente pentru supravieuire, iar cu ct au la dispoziie mai mult
mncare, cu att fac mai muli copii, ceea ce i oblig s caute i mai mult
hran.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

11

2. nceputurile agriculturii (9000-3500 . Hr.)


n jurul anului 9000 .Hr., mai multe grupuri de oameni din diferite
regiuni ale globului au nceput s simt c li se reduc rezervele de hran. Nu
mai erau multe teritorii mbelugate unde ar fi putut s se mute, pentru c
deja fuseser ocupate de ali semeni.
Se estimeaz c, din perioada n care Homo sapiens a prsit Africa,
pn in jurul anului 9000 .Hr., populaia a crescut de 50 000 la cinci-ase
milioane de oameni.
n perioada n care oamenii triser din vntoare i cules, numrul
populaiei a sporit ncet, dar, de-a lungul timpului aceast cretere a devenit
considerabil.
De aceea, este posibil ca Pmntul si fi ajuns la nivelul maxim de
populare pe care l permitea modul de via bazat pe vntoare i cules.
Dar creterea populaiei nu reprezint singura cauz a trecerii la agricultur.
ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., ultima er glaciar s-a ncheiat treptat pe
msur ce temperaturile de pe ntreg globul creteau cu repeziciune.
Aceast nclzire a afectat n multe feluri populaiile de pe ntreaga
planet. Oamenii i-au folosit ingeniozitatea pentru a profita de noile condiii
de mediu, pe msur ce erau mpini spre interiorul continentelor de
ridicarea nivelului mrii, iar temperaturile ridicate modificau flora i fauna.
Pornind de la realizrile lor anterioare - folosirea focului pentru gtit i
pentru curarea pmnturilor, folosirea limbajului pentru cooperarea social,
perfecionarea uneltelor necesare traiului de zi cu zi - i reacionnd la
modificrile florei i faunei, in decursul ctorva mii de ani, multe populaii s-au
transformat radical, trecnd de la organizarea n grupuri nomade de vntoriculegtori la ntemeierea unor aezri de cresctori de animale i cultivatori
de pmnturi, ceea ce a permis (cel puin temporar) producerea unui surplus
de hran.
2.1.

Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor

Oamenii nu sunt nici singurii, nici primii agricultori de pe Pmnt.


Furnicile cultiv plante (ciuperci) i cresc animale (afide), adun semine i le
depoziteaz n ncperi amplasate lng muuroaie. nmulirea a cel puin
225 de clase de plante depinde de activitile furnicilor. La fel ca furnicile,
oamenii sau implicat n ciclul de via a anumitor plante i animale ceea ce a
dus la apariia activitii numite agricultur".
n ultimii cincizeci de ani, cercetrile arheologilor au sporit semnificativ
cunotinele noastre cu privire la nceputurile agriculturii. Dovezile pe care se
bazeaz aceste cercetri sunt fosilele animale (oasele) i vegetale
(seminele polenul). De exemplu, nclzirea climei produs n urm cu 11 000
de ani a fost stabilit, n 1968, pe baza analizei unor granule de polen
descoperite pe fundul a dou lacuri din Iran.
Alte dovezi sunt fecalele umane fosilizate, numite : coprolite, care
dezvluie ce plante consumau oamenii. Siturile arheologice n care se
descoper asemenea dovezi se afl de obicei n regiunile uscate.

12

Dac n urma datrii cu carbon rezult c mai multe materiale


provenite din acelai sit arheologic au aceeai vrst, atunci aceste rezultate
pot avea o precizie de cteva sute de ani.
Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor au reprezentat un
proces evolutiv lung, reciproc i de multe ori neintenionat. E posibil ca mai
multe grupuri de oameni s fi schimbat ntre ele idei cu privire la modul n
care trebuia practicat agricultura, dar se pare c apariia acesteia s-a
produs n mod independent i la date diferite n cel puin patru regiuni diferite
ale lumii:
sud-vestul Asiei (Semiluna Fertil);
China i sud-estul Asiei;
Africa;
America de Nord i America de sud.
Cauza care a dus la apariia agriculturii n diferite regiuni ale globului a
fost nclzirea climei, proces de-a lungul cruia au supravieuit acele plante i
animale care s-au dovedit a fi mai adaptabile i care nu erau foarte
dependente de anumite condiii de mediu. Aceste trsturi caracterizeaz
puii celor mai multe specii de animale - aadar, nclzirea climei a dus la
apariia unor animale care i pstreaz trsturile din primele etape ale
dezvoltrii: docilitatea, lipsa fricii, dependena i maturitatea sexual timpurie.
Altfel spus, animalele au cptat trsturile care le predispuneau la
domesticire.
Domesticirea poate fi definit ca un proces de inginerie genetic, prin
care oamenii preiau treptat controlul asupra reproducerii unui animal care are
anumite predispoziii de a-i accepta i a se separa de specia slbatic din
care face parte, pentru a controla evoluia sa ctre o specie nou, cu
trsturile dorite, cultivarea plantelor este un proces similar.
Primul animal domesticit n-a fost altul dect cel mai bun prieten al
omului cinele. Strmoii cinelui sunt lupii suri, care s-au rspndit n
ntreaga lume, dup ce s-au dezvoltat n America de Nord. Lupii au evoluat i
au dat natere cinilor n cele dou Americi, n perioada 11 000 - 10 000
.Hr.; acelai proces evolutiv a avut loc puin mai trziu i pe teritoriul de azi
al Iranului. Ne putem imagina cu uurin c pe msur ce clima se nclzea,
cinii ddeau trcoale taberelor vntorilor i hoinreau prin zonele pe unde
vnau acetia, cutnd hran i interacionnd cu oamenii. Cinii s-au
adaptat uor la felul de via al oamenilor; erau animale care triau n haite i
aveau un conductor, aa c le-a fost uor s accepte oamenii ca pe nite
pseudo-conductori de hait. Celuii prini de oameni puteau fi crescui cu
uurin, pn se maturizau. Cinii aduli i ajutau pe oameni n timpul
vntorii, iar mai trziu, dup ce au fost domesticite i alte animale, jucau un
rol foarte important: pzeau turmele i ajutau oamenii cnd le duceau la
pscut.
De asemenea, cinii se hrneau cu hoituri i cu fecale umane,
contribuind la curarea satelor. n unele culturi cinii erau mncai, n altele
nu. Dup cum e lesne de imaginat, pisicile slbatice au fost domesticite mult
mai trziu, dei s-au dezvoltat i au dat natere pisicilor din ziua de azi, n
urm 3,4 pn la 5,3 milioane de ani.
Probabil c egiptenii au fost primii care au domesticit pisicile, cu
scopul a-i proteja hambarele de roztoare - prima atestare a domesticirii
13

pisicilor dateaz din jurul anului 1500 .Hr. Dei duc o via solitar la
maturitate, pisicile sunt sociabile cnd sunt mici - se pare c tocmai aceast
trstur a permis domesticirea lor. Primele dovezi ale existene:, pisicilor
domestice n Grecia i n China dateaz din jurul anului 500 .Hr.
Doar aproximativ treisprezece mamifere mari (adic dintre cele care
au mai mult de cincizeci de kilograme) au putut fi domesticite: oaia, capra,
vaci porcul, calul, dou specii de cmile, mgarul, lama, renul, bivolul-indian
iacul i bantengul (taurul javanez). Toate aceste animale au fost domesticire
n perioada 8000 - 6000 .Hr. i aveau urmtoarele caracteristici comune: se
hrneau cu plante, creteau repede, se reproduceau n captivitate, nu-i
omorau, paznicii, nu se sinucideau n ncercarea de a se elibera i erau
organizate in turme, ceea ce-i permitea omului s le manevreze cu uurin.
Cele mai multe dintre mamiferele mari nu erau nclinate spre domesticire i
nici nu aveau zestrea genetic necesar acestui proces, altminteri n ziua de
azi am fi bu: lapte de hipopotam, iar n timpul defilrilor am fi clrit pe
zebre.
Oamenii au domesticit acele animale care erau disponibile n zonele
unde locuiau, iar primele domesticiri au avut loc in sud-vestul Asiei, cunoscut
i sub numele de Orientul Mijlociu.
n anumite zone din Semiluna Fertil oamenii au putut s stabileasc
aezri permanente fr s domesticeasc animale i fr s cultive plante,
deoarece strngeau i depozitau suficiente grune de cereale slbatice ct
s-i completeze resursele de hran provenite din vntoarea practicat pe
scar larg (erau vnate mai ales gazele). Aceasta este etapa strngtorilor
de hran avansai, care difer de cea a simplilor culegtori - acetia din urm
nu depozitau hrana si nici nu aveau aezri permanente.
n Semiluna Fertil, dou animale erau predispuse la traiul n preajma
omului: oaia, care a fost domesticit ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., i
capra, domesticit n jurul anului 8000 .Hr.. Deoarece att oaia ct i capra
erau capabile s digere mai multe feluri de iarba i frunze dect omul, ele au
devenit un mijloc foarte eficient de a transforma plantele necomestibile n
proteine pentru comunitile umane, care au nvat s le duc l pscut i, n
cele din urm, s construiasc arcuri i s le protejeze de prdtori.
nclinaia oii i a caprei de a devenii dependente de oameni a asigurat
succesul evoluiei lor. n prezent att numrul oilor ct i cel al caprelor
domesticite depete un miliard, n timp ce oile i caprele slbatice sunt pe
cale de dispariie.
E posibil ca nceputul procesului de domesticire a oilor i caprelor s fi
constat n supravegherea de ctre oameni a unor turme, n timp ce acestea
se deplasau dintr-un loc n altul. Apoi oamenii au nceput s duc aceste
turme la pscut pe un teritorii: delimitat, iar n cele din min au ajuns s le
construas staule permanente i s strng hran pentru ele.
Cultivarea plantelor a fost un proces tot att de lung i lent. Oamenii
au nceput prin a observa cu atenie plantele slbatice ale cror boabe le
culegeau ca s le piseze i s le mnnce.
Potrivit aa-numitei teorii a grmezii de gunoi, care ncearc s explice cum
a nceput cultivarea plantelor, oamenii au observat c, n aezrile lor,
seminele slbatice ncoleau acolo unde fuseser aruncate resturile, dup
prepararea hranei.
14

Probabil c n centrul primelor etape ale cultivrii plantelor s-au aflat


femeile, pentru c, de obicei, n grupurile de vntori-culegtori, ele erau cele
care se ocupau de cules. Femeile trebuie s fi observat c seminele unor
plante erbacee erau mai mari dect altele i c puteau fi adunate i
transformate n mncare mai uor. Unele plante aveau spice care se
desfceau cu uurin i i mprtiau seminele, n timp ce altele i le
pstrau pn cnd acestea se maturizau complet.
Femeile din Semiluna Fertil au nvat s caute trei plante erbacee
slbatice - dou specii de gru (alacul i grul) i orzul - i dou plante leguminoase slbatice - lintea i nutul. ncetul cu ncetul, dup ce au descoperit
aceste plante, femeile au nvat s aib grij de ele i s le protejeze. Au
observat unde anume creteau i unde ncoleau seminele lor n anul
urmtor n cele din urm, femeile au nvat s pstreze cteva semine i s
le sdeasc n zone unde tiau c aveau s ncoleasc; au nvat s ude
plantele i s le pliveasc, s aleag seminele cele mai mari. provenite de la
plantele cele mai sntoase, i s pstreze surplusul de grune. Brbaii
continuau s vneze iar femeile mbogeau regimul alimentar cu cantiti din
ce n ce mai mari de gru, orz i nut.
n jurul anului 7500 .Hr., populaiile din Semiluna Fertil ntemeiaser
deja aezri stabile, creteau animale i cultivau cereale. Mulumit creterii
oilor i caprelor i cultivrii cerealelor, oamenii puteau obine de pe un teren
mic mai mult hran.
n jurul anului 6000 .Hr., viaa n aezri stabile devenise majoritar n
Semiluna Fertil. Deja fuseser domesticite animalele i se cultivau plantele
adecvate regiunii, ceea ce a constituit baza extinderii agriculturii n regiunile
nvecinate: n valea Nilului, unde agricultura din Semiluna Fertil a fost
adoptat: aproape fr s sufere nici o modificare, i n Europa, unde trebuia
s se domesticeasc alte animale i s se cultive alte plante.
n perioada 6000 - 5000 .Hr., n Grecia i sudul Balcanilor, unde clima
era asemntoare cu cea din Orientul Apropiat, a fost adoptat agricultura i
e posibil s fi nceput domesticirea bovinelor. S-au iscat dispute aprinse ntre
arheologi cu privire la modul de rspndire a agriculturii: oamenii fie au
rspndit cunotinele agricole prin viu grai, fie s-au mutat n noi regiuni. Dar
cercetrile genetice au artat limpede c rspndirea agriculturii s-a produs
mai degrab prin mutarea oamenilor dect prin rspndirea cunotinelor n
rndul populaiilor din alte regiuni.
Rspndirea agriculturii n centrul i estul Europei s-a produs dup
aproximativ 3 000 de ani de la adoptarea ei n Grecia. n jurul anului 4000
.Hr., agricultura a ptruns n vile fluviilor din centrul Europei: n zona
delimitat de Rin i Dunre i n cea delimitat de Vistula i Nistru.
n perioada 3000 - 2000 .Hr., agricultura s-a rspndit n nord-vestul
Europei, iar o mie de ani mai trziu, n Danemarca i n sudul Suediei. n
aceste zone mpdurite a trebuit ca pmnturile s fie defriate i incendiate,
iar abia mai trziu, cnd populaia a crescut, au aprut i cmpuri
permanente dedicate cultivrii plantelor. Recoltele de secar i ovz, care n
Orientul Mijlociu erau considerate buruieni, au constituit baza alimentaiei
vegetale n regiunile cu clim mai rece i mai umed din nord-vestul Europei.
Atunci cnd agricultorii din Orientul Mijlociu i din Turcia s-au rspndit n
alte regiuni, au adus in noile teritorii i limba pe care o vorbeau, numit indo15

european, care era una dintre cele aproximativ zece proto-limbi vorbite
Pmnt n acea perioad. Indo-europeana a fost folosit n perioada 80002000 .Hr., n regiunile din Orientul Apropiat, n jurul Mrii Caspice i al Mrii
Negre. Din ea au evoluat sanscrita (care era deja format n jurul anului 1500
.Hr. sau poate chiar mai devreme) i greaca (aceasta s-a individualizat ca
limb n jurul anului 1450 .Hr..
La aproximativ 2 000 de ani dup apariia ei n Orientul Mijlociu, adic
jurul anului 4300 .Hr. agricultura a aprut mprtiat i n valea Nilului, unde
se cultivau orzul i grul i se creteau bovine. E o enigm de ce a durat att
de mult pn cnd agricultura a ptruns ntr-o vale care oferea condiii
prielnice pentru practicarea ei. Probabil c bovinele fuseser domesticite n
mod independent n Sahara. nct din jurul anului 7000 .Hr., dar dup 6000
.Hr., cnd regiunea a devenit arid, cirezile au rost nevoite s migreze spre
marginile continentului.
Africanii au domesticit mgarul, folosindu-l ca animal de povar,
bibilica (a crei carne era foarte apreciat in vechiul Egipt, apoi n Roma
antic i, dup cum am artat mai nainte, pisica. n Africa se cultivau meiul,
sorgul, orezul slbatic, plantele cu tuberculi i palmierul de ulei, Tuberculii
sunt excrescene ale acelor plante care se nmulesc nu prin semine, ci prin
buci de tulpin sau de rdcin, ori prin tuberculii nii. n aceast
categorie de plante intr maniocul, bananierul, trestia-de-zahr i aa-numita
ureche-de- elefant (Colocasia esculent). ntruct aceste plante nu las n
urm semine e posibil ca africanii i asiaticii s fi nceput s le cultive cu
mult mai nainte dect ne nchipuim.
n Asia, urmele cultivrii plantelor sunt mai rare, probabil deoarece
clima este mai cald i mai umed dect n Orientul Apropiat. Cercettorii
estimeaz c meiul i orezul au fost cultivate in China ncepnd din jurul
anului 6000 .Hr., iar soia, abia din jurul anului 1100 .Hr. Chinezii creteau
porci i psri de curte. Se pare c orezul a fost cultivat in mod independent
i de ctre populaiile din India i sud-estul Asiei.
n jurul anului 6000 .Hr., i populaiile din cele dou Americi au
nceput s practice agricultura. Locuitorii podiurilor din Mexic cultivau
aproximativ treizeci de plante pe care le foloseau att pentru prepararea
hranei i a leacurilor ct i pentru confecionarea unor recipiente.
ntre aceste plante se numrau porumbul, ardeiul, roia, cinci soiuri de
dovlecei, bostanul, avocado, papaya guave i fasolea. Porumbul a aprut n
urma unui proces ndelungat; studiile genetice arat c a nceput s fie
cultivat n jurul anului 7000 .Hr. tiuletele porumbului slbatic era cam ct
degetul mare, dar treptat au fost obinui soiuri care aveau un tiulete mai
mare i cu mai multe boabe. n jurul anului 2000 .Hr., producia de porumb a
nceput s fie suficient pentru a asigura hrana aezrilor stabile. Deoarece,
n afar de cini i curcani, nu mai existau alte animale care s poat fi
domesticite, locuitorii Mexicului au continuat s vneze mult vreme. De
asemenea, cultivau bumbacul i arahidele.
n munii din Peru, teritorii extinse din Bolivia i Ecuadorul de astzi au
fost cultivate alte plante i au fost domesticite alte animale. Lama i alpacaua
erau folosite ca animale de povar, nu ca surs de hran. Regimul alimentar
al locuitorilor din aceste zone se baza pe cartofi i quinoua. Porumbul a
nceput s fie cultivat n Peru n jurul anului 1000 .Hr..
16

Dac avem n vedete perioade lungi de timp, cultivarea plantelor i


domesticirea animalelor care au dus la apariia agriculturii ca mijloc de
producie s-au produs aproape simultan n diferite regiuni ale globului, dar
dac ne referim la perioade scurte, atunci este limpede c anumite regiuni au
rmas n urma altora, ceea ce a avut consecine fatale. Deoarece locuitorii
celor dou Americi nu aveau la ndemn cereale pe care s le cultive i nici
animale pe care s le domesticeasc, n aceast parte a lumii evoluia
societilor complexe a nceput cu 3000 - 4 000 de ani mai trziu dect n
Orientul Mijlociu, Europa i Asia. Drept urmare, atunci cnd europenii au
ajuns n cele dou Americi n jurul anului 1500 d.Hr., au descoperit societi
care, din multe puncte de vedere, erau similare celor dezvoltate n Orientul
Mijlociu n jurul anului 2000 .Hr. Cu armele, caii i bolile lor, care erau
rezultatele unor societi agrare mai evoluate, europenii au reuit s suprime
civilizaiile celor dou Americi, care avuseser o dezvoltare mult mai lent.
n perioada 9000-3000 .Hr., experimentele n domeniul cultivrii
plantelor au avut un succes att de mare, nct de atunci ncoace oamenii nau nceput s cultive nici o alt plant fundamental nou. Singurele excepii
par s fie afinul, coaczul i nucul pecan, ale cror fructe erau adunate de
amerindieni de mult vreme, dar care au nceput s fie cultivai ncepnd de
acum dou secole.
Dintre cele aproximativ 200 000 de plante cu flori de pe Pmnt,
oamenii au folosit ca surs de hran doar aproximativ 3 000. Dintre acestea,
numai cincisprezece au avut i continu s aib, o importan major: patru
plante erbacee (grul, orezul, porumbul i trestia-de-zahr), ase legume
(lintea, mazrea, mzrichea, fasolea, soia i arahidele) i cinci plante cu
coninut ridicat de amidon (cartoful, batatele, ignama, maniocul i
bananierul).
2.2.

Perpetuarea vntorilor-culegtori i a nomazilor

Nu toi oamenii au adoptat modul de via n aezri permanente n


perioada 8000-3000 .Hr. Multe regiuni ale Pmntului pur i simplu nu erau
propice agriculturii: pmntul era prea tare i prea puin fertil, nu se gseau
plante erbacee cu grune, iar nivelul precipitaiilor i temperatura nu
permiteau maturizarea plantelor i obinerea unor recolte, Alte regiuni erau
att de mbelugate, nct nu era nevoie ca plantele s fie cultivate i
animalele crescute de om n aceste regiuni, oamenii i-au continuat viaa de
vntori-culegtori sau au combinat acest mod de via cu nomadismul
creterea animalelor.
Se pare c, n perioada 9000-7000 .Hr., n tundrele reci din Eurasia a
fost domesticit renul, fiind folosit ca animal de traciune pentru snii. n
regiunile superioare ale Nilului i n vile i cmpiile din zona Marelui Rift
(adic n estul sud-estul Africii), oamenii au nceput s creasc cirezi de vite.
Unul dintre principalele animale pe care le-au crescut cei care nu au
trecut la agricultur a fost calul. Din Europa Central i pn n Asia, la nord
ie zonele agricole calde i fertile se gseau stepe ntinse care erau prea reci
pentru a permite cultivarea plantelor. Locuitorii acestor zone i-au continuat
viaa de vntori-culegtori pn cnd au disprut toate marile mamifere, cu
17

excepia calului, al crui proces evolutiv s-a desfurat n cea mai mare parte
n America de Nord, dup care a disprut de pe acest continent.
n perioada 4000-3500 .Hr., locuitorii stepelor din sudul Ucrainei au
nceput s hrneasc i s aib grij de cabaline, de la care obineau lapte
pentru copii, baleg (pe care o uscau i o foloseau drept combustibil) i
carne (mai ales pe timpul iernii, cnd resursele de hran se diminuau
considerabil).
Mulumit acestei legturi, att numrul oamenilor, ct i cel al cailor
din stepe a nceput s creasc. Mai trziu, odat cu producerea fierului i
inventarea n Asia a scrii pentru a n jurul anului 500.Hr., nomazii
cresctorii de cai din centrul Asiei aveau s devin o populaie foarte
influent n istoria umanitii. Ei fceau comer cu aezrile stabile i uneori
le jefuiau.
Locuitorii preeriilor (regiunile cu vegetaie ele step din America do
Nord) nu au domesticit caii, deoarece acetia dispruser de pe continentul
unde evoluaser, ca urmare a schimbrilor climatice i a vntorii intensive.
Oamenii din aceste zone i-au continuat modul de via bazat pe vntoare
i cules, cultivnd totodat cteva plante (primii care au practicat agricultura
au fost locuitori, de pe teritoriul actual al Mexicului), pn dup 1500 d.Hr.,
cnd europenii au readus caii pe acest continent. De asemenea, multe
populaii din America de Sud au continuat s duc o via de vntoriculegtori, care n Anzii peruvieni i, probabil, n unele zone tropicale era
mbinat cu agricultura.
Decizia unui grup de oameni de a ntemeia o aezare permanent i
de a se dedica agriculturii nu era niciodat uor de luat. Chiar dac locuitorii
unei astfel de aezri reueau s produc suficient hran pentru ei nii,
erau nevoii s fac fa incursiunilor de jaf ale vntorilor-culegtori i ale
nomazilor cresctori de animale, care voiau s pun mna pe rezervele lor
de grne i pe animalele domesticite. Conflictele dintre grupuri deveneau din
ce n ce mai frecvente i constituiau o nsemnat surs de nesiguran.
Cele mai vechi texte literare din lume cuprind relatri ale conflictelor dintre
vntori-culegtori, nomazi cresctori de animale i agricultori i prezint
disputele aprute n interiorul acestor grupuri.
2.3.

Primele orae (3500-800 .Hr.)

Dup ce oamenii au nceput s beneficieze de hran n cantiti att


de mari, nct au ajuns s depoziteze surplusurile, populaia a cunoscut o
cretere rapid: de la ase milioane n 8000 .Hr. la cincizeci de milioane n
3000 .Hr.
Oamenii au nceput s triasc n orae cu o populaie de 10 000
pn la 50 000 de locuitori. n aceste orae ei au creat un ansamblu de
mentaliti i structuri noi, numit de istoricii occidentali civilizaie (cuvntul
provine din latinescul civitas, care nseamn ora).
Iat cteva dintre trsturile civilizaiei: stocarea hranei, dezvoltarea
unei caste a preoilor, centralizare: puterii, apariia meteugarilor,
stratificarea social, perceperea unui tribut de .e populaia din aezrile
aflate la mare distan de centrul politico-administrativ apariia soldailor, i
18

nfiinarea unor armate regulate, realizarea unor lucrri publice monumentale


i sporirea inegalitii ntre sexe.
Primele orae au aparul aproape simultan n jurul anului 3500 . Hr., n
vile fluviilor din patru zone ale Africii i Eurasiei primele continente locuite
de oameni. Aceste orae s au dezvoltai in vile Tigrului i Eufratului (n sudul
Irakului de azi), n valea Nilului (pe teritoriul Egiptului), n valea Indului ( pe
teritoriile de astzi ale Pakistanului i Indiei) i puin mai trziu, n valea
fluviului Galben (n China de astzi).
Apoi sau dezvoltat centre urbane i n cele dou Americi: mai nti
cele ale olmecilor, aprute n jurul anului 1 300 .Hr.. Pe teritoriul actual al
Mexicului, apoi, n jurul anului 900 .Hr., cele din Anzi.
Faptul c pe teritoriul celor dou Americi oraele au aprut mai trziu dect
n Africa i Eurasia a avut consecine foarte importante.
Sumerienii . Cultivarea grului i a orzului, ct i domesticirea oilor i
caprelor au nceput n podiurile din Turcia, Irak i Siria. Ulterior, grul i
orzul au nceput s fie cultivate i n vile fertile ale Tigrului Eufratului, unde,
n lunile secetoase, era nevoie ca terenurile agricole s fie irigate. Pentru
obinerea hranei, pmnturile din Sumer erau exploatate n trei moduri: sub
forma grdinilor n interiorul oraelor, sub forma cmpurilor irigate, care erau
amplasate paralel cu fluviile, i sub forma punilor uscate, principalele
culturi irigate erau cele de curmal, orz, gru, linte, fasole i mazre.
Sumerienii cultivau i inul, din ale crui fibre eseau pnz. Creteau turme
mari de capre i oi, turme mai mici de bovine pentru lapte i carne, iar
mgarii i boii sunt folosii ca animale de povar. Petele reprezenta un
supliment important n regimul alimentar: oamenii sraci se hrneau n
principal cu orz, pete i curmale. De asemenea, sumerienii vnau, n
continuare, iepuri i psri, iar cinii erau omniprezeni n oraele lor.
Lucrrile de irigaii reprezentau o parte important din munca unui
mare numr de oameni. Primvara, apele fluviului trebuiau mpiedicate s se
reverse, apoi, dup trecerea acestui anotimp, trebuiau lsate s curg.
Aceste operaiuni necesitau reparaii constante ale digurilor i canalelor.
Deoarece i apele curgtoare sunt un pic srate, n urma evaporrii pe
terenurile agricole se depuneau cristale de sare, ceea ce, dup cteva
secole de irigaii, a dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe.
Potrivit ipotezelor recente, decderea brusc a Sumerului s-ar fi
datorat efectelor secundare ale irigaiilor: salinizarea terenurilor agricole a
dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe. Studiile climatologice
ntreprinse n ultima vreme au dat Ia iveal faptul c, n 2200 .Hr., la nord de
Sumer a avut loc o erupie vulcanic att de puternic, nct cenua
mprtiat a acoperit soarele. n acelai an a nceput i o perioad de
secet, care a inut 278 de ani.
2.4.

Alte civilizaii urbane: India, Egipt, China

Valea lndului a fost populat ncepnd din jurul anului 7000 .Hr., iar
malurile acestui fluviu au ncepui s fie locuite n jurul anului 3000 . Hr..
Populaia din zon a sporit resursele umanitii domesticind zebuul i
cultivnd bumbacul.
19

Pn n prezent, au fost descoperite dou orae de pe valea Indului:


Mohenjo Daro i Harappa care n jurul anului 2000 .Hr., au nceput s
decad - cauzele cele mai probabile ale acestui proces sunt despduririle,
salinizarea terenurilor agricole, produs de irigaiile masive, invaziile din nord
sau modificarea albiei fluviului. n jurul anului 1500 . Hr., viaa urban din
valea Indului a ncetat, ceea ce demonstreaz c trecerea la agricultur nu
asigura ntotdeauna resurse de hran abundente.
n Egipt, Nilul cel mai lung fluviu din lume, ale crui revrsri
periodice sunt mai regulate dect ale oricrui alt fluviu din lume - prezenta
avantaje care nu puteau fi ntlnite nicieri n lume.
Oferea un transport sigur n ambele direcii (fluviul curge spre nord iar
vntul bate spre sud), ceea ce-i permitea faraonului si controleze traficul
maritim i distribuia mrfurilor n regat, fluviul se revrsa anual i oamenii
stvileau apele cu ajutorul digurilor, iar dup depunerea sedimentelor le
foloseau pentru udarea plantelor, evitnd evaporarea care a dus la
salinizarea teritoriilor agricole din Sumer. n felul acesta, Nilul oferea o
stabilitate neobinuit, iar deerturile care i mrgineau valea constituiau un
mijloc natural de aprare. Pe valea Nilului se cultivau grul, orzul, curmalul,
smochinul, mslinul i via-de-vie. Egiptenii creteau rae, gte, prepelie,
porumbei i pelicani i prindeau mari cantiti de pete. Egiptenii au reuit si pstreze sistemul de irigaii timp de 5 000 de ani adic o perioad mai
ndelungat dect sumerienii i populaia oraului Harappa din valea ludului.
Dar, n ziua de azi, Egiptul sufer din pricina nefertilitii solului i a
alimentaiei precare cu ap, deoarece tehnologia secolului XX folosit pentru
a rezolva aceste probleme, a sfrit prin a le agrava. De exemplu, barajul de
la Assuan mpiedic revrsarea anual a Nilului, care depunea n valea
fluviului aluviuni fertile; n plus apa barajului se scurge prin mormintele
subterane antice.
n estul Eurasiei, pe teritoriul actual al Chinei, a aprut o a patra
civilizaie agrarian, care a dat natere unei culturi distincte. Primele orae
de pe teritoriul Chinei s-au dezvoltat mulumit surplusurilor de hran
obinute n bazinul hidrografic al Fluviului Galben. n nordul Chinei, unde
precipitaiile sunt mai slabe dect n sud, principalele plante cultivate erau
meiul (plant local) i grul (rspndit din Orientul Mijlociu). Mai trziu, n
regiunile din sudul Chinei, care erau mai umede, culturile de orez au devenit
predominante.
n China, aezrile urbane s-au dezvoltat pornind de la satele
ntemeiate pe terasele din apropierea Fluviului Galben, spre deosebire de
oraele din Mesopotamia i Egipt, care au fost construite la marginea
terenurilor agricole, n jurul anului 3000 .Hr.
ntrebri :
1.
2.
3.
4.
5.

Unde a aprut agricultura ?


Care au fost primele animale domesticite ?
Care au fost primele orae ?
Cine erau vntori culegtorii ?
Care zon este considerat leagnul civilizaiei ?
20

UNITATEA DE NVARE 3

IMPORTANA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: fertilitate, importan, tiinele biologice, tiinele tehnice,
tiinele ameliorative, tiinele economice.
Rezumat:
Principala particularitate a agriculturii ca ramur a produciei materiale
const n aceea c pmntul funcioneaz - concomitent - ca obiect al muncii
i mijloc de munc, ceea ce l transform n principalul mijloc de producie al
agriculturii, fr de care nu se poate practica agricultura.
Numai n agricultur pmntul joac un rol complex, de importan vital
pentru soarta omenirii. Astfel, pmntul este obiectul general al muncii din
agricultur atunci cnd, prin intermediul plantelor i animalelor, ca mijloace
ce munc vii, specifice agriculturii, acionm asupra lui cu ajutorul uneltelor
de munc i al energiei de traciune, mecanic sau animal, pentru a-i folosi
capacitatea productiv - fertilitatea - n scopul sporirii produciei agricole.
Dar, n acelai proces de munc, pmntul acioneaz ca mijloc ce
munc, deoarece prin intermediul lui acionm asupra plantelor i animalelor,
pentru a le folosi, n acelai scop, capacitatea de producie.
Dat fiind acest rol vital al pmntului n practicarea agriculturii, aceasta
nseamn c - independent de ornduirea social economic - trebuie
asigurat o folosire raional a lui, astfel nct s fie transmis integral, din
punct de vedere teritorial, i - dac se poate - cu o capacitate de producie
sporit generaiilor care urmeaz.
Similare ca aciune pmntului sunt plantele i animalele - mijloace de
producie specifice agriculturii. Ele funcioneaz ca obiecte ale muncii atunci
cnd, prin intermediul uneltelor de munc, ale forei de traciune i al
pmntului, ca mijloc de munc, omul le folosete pentru a obine maxim
posibil de produse vegetale sau animale la unitatea de producie. n acelai
timp, ele funcioneaz ca mijloc de munc, deoarece, prin intermediul lor,
omul acioneaz asupra pmntului ca obiect al muncii, pentru a asigura
folosirea la maximum a capacitii de producie att a plantelor i animalelor,
ct i a pmntului.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
3. Importana agriculturii
Procesul de producie din agricultur se desfoar - n spaiu i n
timp - n anumite condiii climatice care pot potena sau minimaliza
rezultatele de producie obinute cu acelai consum de munc. Ca urmare, n
agricultur, pe lng productivitatea social a muncii, ntlnim i o
productivitate natural, determinat de influena factorilor naturali, dintre care
pe primul Ioc se situeaz clima, care devine astfel o nsemnat resurs de
producie a agriculturii.

21

De reinut c influena condiiilor climatice, temperatur, precipitaii,


regim eolian etc., nu poate fi modificat, ci numai influenat n direcia voit
de om.
n agricultur, la majoritatea culturilor i speciilor de animale, timpul de
munc nu corespunde cu timpul de producie. Acesta din urm, care se
ntinde de la pregtirea terenului pn la recoltare, la culturile agricole, timp
de mai multe luni ale anului, este ntrerupt de mai multe ori de timpul de
munc sezonier, in intervalul dintre timpii de munc, cultura se afl sub
influena exclusiv a factorilor natural: de producie. La unele specii de
animale - mai ales la creterea animalelor de prsil - timpul de producie
poate avea o durat de 2 - 3 ani. Aceast neconcordan dintre timpul de
munc i timpul de producie duce la sezonalitatea produciei agricole
exprimat prin utilizarea sezonier i incomplet a mijloacelor de munc i a
forei de munc.
n agricultur, de regul, cheltuielile de producie se avanseaz tot
timpul anului dar se recupereaz o singur dat. Pentru a diminua efectul
negativ al acestor factori este necesar:
acordarea de ctre stat a unor credite de producie cu dobnd mai
redus fa de alte ramuri, unde timpul de rotaie a capitalului este mai
scurt sau foarte scurt;
organizarea unei structuri de producie agricol complex, bazat pe
mbinarea unor ramuri i culturi cu timpi de rotaie diferii, astfel nct
pe baza veniturilor proprii obinute ealonat n cursul anului, s se
poat asigura autofinanarea activitii productive.
n producia agricol, de regul, numai un sfert pn la jumtate din
producia finit se obine sub form de produs principal, restul constituindu-l
produsele secundare voluminoase i, de obicei, greu transportabile i uor
perisabile. De aceea, aceast particularitate a agriculturii constituie
motivarea obiectiv a mbinrii ramurilor agricole, ndeosebi a celor vegetale
cu cele animale, dar i a celor agricole cu cele neagricole, care utilizeaz ca
materie prim produsele secundare din agricultur.
n agricultur, procesul economic de reproducie se mbin cu cel
natural, care influeneaz i limiteaz hotrtor ritmul de desfurare a
primului. Aceasta face cu neputin sporirea produciei agricole n ritmuri
accelerate i nelimitat, aa cum se petrece n industrie cnd se poate
dispune de tot ce este necesar. De pild, pentru reproducia produciei de
gru trebuie s ateptm 9 luni. timpul de reproducie natural, fr a avea
sigurana realizrii produciei propuse.
n agricultur are loc auto-producerea propriilor mijloace noi de
producie - plante i animale. O parte din producia vegetal obinut,
seminele, intr ntr-un nou proces de producie i particip la propria
reproducie. Acelai lucru este valabil i n creterea animalelor, tineretul
animal, ajuns la maturitate productiva, d natere unor noi produi,
participnd la propria reproducie a efectivului de animale.
Procesul de producie n cultivarea pmntului se desfoar pe
suprafee mari, ntinse. Aceast mprejurare a determinat construirea unei
fore de traciune - mobil i independent - sub forma tractorului agricol
nzestrat cu motor alimentat cu produse petroliere. Tractorul este n prezent
singura for de traciune adecvat cultivrii pmntului.
22

n agricultur, procesul de divizare a muncii are un caracter complex,


multilateral. Una din ramuri devine predominant, principal, in timp ce
ramurile secundare i auxiliare se organizeaz pentru utilizarea resurselor de
producie pe care nu Ie utilizeaz sau le creeaz dezvoltarea ramurii de baz
n agricultur este imposibil specializarea pe pri de produs sau cea
tehnologic.
Aceste particulariti, care fac din agricultur un domeniu de activitate
eu totul deosebit, a crui dezvoltare cere mult pregtire i pricepere, sunt
amplificate de funciile agriculturii:
Principala funcie a agriculturii - oriunde i oricnd este cea
alimentar. Inventarea agriculturii de ctre om constituie baza material de
existent a omenirii - numeric i ca nivel de trai. Niciodat natura singur n-ar
fi putut pune Ia dispoziia omenirii actualele mijloace alimentare.
Funcia alimentar a agriculturii este favorizat de folosirea complet a
condiiilor natural - economice de pe teritoriul rii. Agricultura, prin marea
diversitate a ramurilor i culturilor sale, cu cerine difereniate fa de
condiiile de producie, sol, temperatur, precipitaii etc., este singura ramur
a produciei materiale care poate valorifica economic darurile naturale cu
care a fost nzestrat Romnia.
Agricultura este o important surs de materii prime pentru industria
prelucrtoare, determinnd gradul de dezvoltare a acesteia, care este
condiionat de volumul de materii prime primite din agricultur. ntreaga
industrie alimentar i o parte a industriei uoare - a lnii, a cnepei, a inului,
a pielriei etc. - sunt n dependen direct de agricultur, creia i revine
importanta funcie social - economic de a le aproviziona cu materie prim.
Agricultura este o important pia de desfacere pentru produsele
contribuind la dezvoltarea ntregii industrii naionale. Aceasta se refer la
cumprarea de mijloace de producie de ctre agricultur, la cumprarea de
bunuri de consum cu folosin ndelungat i la cumprarea de bunuri de
consum alimentare i nealimentare.
n condiiile asigurrii unui consum agricol intern civilizat, agricultura
prin surplusurile sale de produse, poate constitui o nsemnat surs de
export astfel c, prin aportul valutar, contribuie la echilibrarea balanei de pli
externe a rii.
Prin natura ei, agricultura este o ramur antipoluant. Alturi de cea
din natur, activitatea plantelor verzi din agricultur, prin procesul de
asimilaie clorofilian, contribuie la micorarea polurii multiple provocat de
dezvoltarea industrial.
Agricultura poate deveni n Romnia de azi, un factor de micorare a
omajului industrial, prin migraia ora - sat. Rezult c agricultura are un rol
hotrtor pentru progresul rapid al ntregii economii naionale, de ea depinde
nsi dezvoltarea industriei i ridicarea nivelului de trai al populaiei.
Din totalul celor 141 de ri pentru care statistica O.N.U. ne ofer date
privind contribuia agriculturii la formarea produsului intern brut, n aproape
jumtate (61 de state), agricultura produce peste 20 % din produsul intern
brut, n circa un sfert din numrul de state, agriculturii i revine peste o treime
din produsul intern brut, iar ntr-un numr de 18 state, agricultura este o
ramur principal a economiei naionale, revenindu-i cea mai mare pondere
n formarea produsului intern brut.
23

Este de subliniat faptul c, atenia acordat la un moment dat


dezvoltrii mai accentuate a agriculturii nu este o problem de conjunctur, ci
o problem politic de cea mai mare importan i permanent. Astzi este
clar pentru oricine c o lume nfometat nu este o lume posibil, pentru c o
lume n care crete srcia nu poate fi o lume pacific. Desigur c perioadele
de criz alimentar mondial accentueaz necesitatea dezvoltrii mai
accelerate a agriculturii, ns permanena problemei este determinat de
nsui mersul istoric al omenirii spre progres i civilizaie.
Agricultura a fost i rmne principala - poate chiar nc unica - surs
de alimente pentru o omenire n continu cretere, mai ales n condiiile
exploziei demografice din rile mai srace. Incidena acesteia cu criza
alimentar mondial nu face altceva dect s sporeasc eforturile tuturor
statelor lumii n dezvoltarea mai accelerat a agriculturii, pentru a lichida
marile decalaje de consum alimentar i pentru a asigura condiii omeneti de
trai tuturor locuitorilor Terrei. Ori, cu toate progresele de pn acum, dup
ultimele aprecieri ale FAO, chiar n cele mai bune perioade agricole, circa
500 milioane de persoane sufer de foame i de malnutriie cronic. Paralel
cu creterea dificultilor alimentare n rile srace, rile bogate, cu venituri
mari reclam aprovizionri alimentare abundente, pentru a satisface norme
de consum alimentar n cretere i de calitate superioar.
Creterea produciei agricole n rile srace, prin programe de
dezvoltare rural, pentru a se lichida foametea i srcia, constituie anul din
primele imperative ale momentului pe plan mondial. Desigur c n acest
domeniu iniiativa trebuie s aparin rilor respective, prin reorientarea
prioritilor de dezvoltare, prin acordarea unui loc mai mare dezvoltm rurale.
Pentru a stimula dezvoltarea rural sunt necesare ns reforme
administrative i instituionale, bazate pe educaie, cooperare i participare a
tuturor sectoarelor economiei, att n domeniul bunurilor alimentare, ct i n
cel al producerii mijloacelor de producie pentru dezvoltarea agriculturii.
Aceeai concluzie se desprinde din analiza locului i rolului agriculturii
n cea mai naintat economie a lumii contemporane - economia S.U.A. n
cazul acesteia, dezvoltarea agriculturii favorizeaz creterea economic n
cele mai diverse sectoare de activitate social. n primul rnd, ea favorizeaz
fabricanii de maini agricole, fertilizani i pesticide. n al doilea rnd.
sporirea produciei destinat exportului asigur de lucru in tot timpul anului
pentru lucrtorii din transporturi i determin pe ntreprinztorii din acest
domeniu s modernizeze instrumentele de manipulare feroviar i portuar.
prin trecerea la containerizarea produciei etc.
De dezvoltarea agriculturii este legat i existena unei importante
fore sociale i politice a lumii contemporane, rnimea. Dei n continu
reducere relativ, populaia agricol mondial continu s reprezinte aproape
jumtate din populaia lumii. Meninerea unei pturi rneti, capabile s
asigure progresul agriculturii i s continue regenerarea acestei fore sociale.
este o condiie obligatorie pentru dezvoltarea echilibrat a tuturor naiunilor
moderne Procesul de dezvoltare istoric are tendina chiar de reglare a
meninerii unei pturi rneti: tipic este exemplul Angliei i al Belgiei, unde
n condiiile paritii multilaterale a condiiilor de munc i de via, procesul
migrator cunoate acum fluxul ora - sat.
24

De la nceputurile sale, agricultura s-a afirmat nu numai ca o ramur


principal a produciei materiale, ci i ca o condiie esenial pentru
perpetuarea omenirii pe Terra. Un rol tot mai important n aceast direcie l
are comerul cu produse agroalimentare, ndeosebi cu cereale. Astzi se face
simit tendina de a transforma hrana omului ntr-o arm mpotriva omului.
Criza alimentar mondial arat c, n actualele condiii, agricultura a
devenit i o puternic arm politic, genernd o nou putere internaional,
de dimensiuni i proporii nemaicunoscute pn acum n istoria omenirii puterea alimentar. Pentru prima dat n istorie, agricultura ncepe s
influeneze domeniul relaiilor internaionale, statele cu putere de plat
nesolvabil fiind nevoite sa accepte un fel de stare de dependen fa de
rile bogate, posesoarele unor excedente de produse alimentare, ndeosebi
de gru, comercializat pe piaa mondial n proporie de 20 % din recolt i
reprezentnd circa 40 % din comerul mondial de cereale.
Ameliorarea situaiei alimentare mondiale este condiionat de sprijinul
pe care Comunitatea Mondial l acord rilor slab dezvoltate pentru
modernizarea tehnic i economic a agriculturii. Stringena acestei
probleme a determinat crearea, n anul 1945, a Organizaiei Naiunilor Unite
pentru Alimentaie i Agricultur (F.A.O.) care, n decursul existenei sale. s-a
dovedit una din cele mai importante instituii specializate ale O.N.U. prin
sprijinul internaional acordat eforturilor naionale de valorificare a agriculturii,
pdurilor i pescuitului, toate acestea intrnd n conceptul F.A.O. de
agricultur.
Rezolvarea problemei alimentare mondiale depinde in mod direct i
hotrtor de sporirea produciei agricole, prin utilizarea raional a resurselor
productive i modernizarea tehnic i social a agriculturii - ramur principal
a economiei alimentare mondiale. De aceea, att n trecut ct i n prezent
efortul tuturor rilor - bogate sau srace - sunt ndreptate spre mrirea
disponibilitilor alimentare ale omenirii.
Indiferent de nivelul de dezvoltare a societii, pmntul a fost i
rmne principalul mijloc de producie ai agriculturi, depozitul inepuizabil de
resurse alimentare pentru omenire. Creterea penuriei alimentare mondiale
mrete necesitatea utilizrii raionale a pmntului pentru c, n ultim
instan capacitatea lui de producie, cantitativ i calitativ, este hotrtoare
pentru scoaterea omenirii din impasul alimentar n care se zbate. Un prim
aspect al problemei l constituie mrirea resurselor financiare ale agriculturii
repartizarea lor regional i, mai ales, evoluia raportului dintre suprafaa de
teren agricol i populaie.
Agricultura modern i performant nu se poate face fr specialiti,
fr un sector puternic de nvmnt superior i de cercetare - dezvoltare,
fr tehnologii, produse chimice i biologice n acord cu cerinele de sntate
public. S nu ne facem iluzii : i n agricultura ecologic exist la fel de muli
factori de risc ca i n cazul agriculturii de tip industrial. Aceste riscuri pot fi
reduse sau ndeprtate doar prin aplicarea corect a tehnologiilor, cu sprijinul
i sub supravegherea competent a inginerilor agronomi, horticultori,
zootehniti, de mbuntiri funciare, a medicilor veterinari, chimitilor,
biologilor i economitilor.

25

Aceste realiti impun evoluia de la ran i agricultura de subzisten,


la fermier i agricultura eficient. Transformarea nu va fi nici simpl, nici
uoar. Sistemul educaional de la grdini pn la universitate va avea
dejucat un rol important n acest proces. Pentru realizarea acestui scop
trebuie regndit sistemul educaiei permanente n rndul fermierilor i al
specialitilor, accesul uor la informaii, la experien, la expertiza de
specialitate. Tinerii satelor i nu numai ei, trebuie convini c i pot face o
carier n domeniul agriculturii, c pot duce o via decent, cu toate
atributele modernitii, la sate. Nu trebuie s repetm greelile trecutului sau
pe cele ale altor ri. Urbanizarea forat nu nseamn neaprat un progres.
Ridicarea gradului de civilizaie a satelor, introducerea utilitilor
publice: grdinie, coli, spitale, osele, transport n comun, ap, canalizare,
gaze, terenuri i sli de sport etc. pot conduce la un necesar echilibru ntre
urban i rural, care are ca finalitate dezvoltarea armonioas a teritoriului
naional.
3.1.

tiinele care se cuprind n domeniul agriculturii

Grupele de tiine care se cuprind n domeniul vast al agriculturii sunt:


tiinele biologice, care studiaz solul, cultura plantelor i creterea
animalelor.
tiinele tehnice, care studiaz fora motrice din agricultur, tractoare,
maini agricole, procesul de mecanizare, construcii.
tiinele ameliorative, care se ocup de ndiguiri, desecri, irigaii,
conservarea solului.
tiinele economice i de conducere ale exploataiilor agricole.
care se ocup de managementul, marketingul i evidena economic din
agricultur.
3.1.1. tiinele biologice
Pedologia - tiina care se ocup cu studiul solului, sub aspectul
formrii, evoluiei i alctuirii proprietilor, clasificrii, repartiiei geografice,
folosirii raionale.
Agrotehnica - tiina agricol care studiaz factorii de vegetaie ai
plantelor i tehnica dirijrii lor, n vederea realizrii de producii mari i
calitativ superioare i a conservrii i dezvoltrii fertilitii solului. Ea are ca
problematic factorii de mediu, care condiioneaz producia vegetal,
biologia solului i dirijarea proceselor biologice din sol, lucrri ale solului
difereniate pe tipuri i condiii climatice i modificrile fizice, chimice i
biologice din solul lucrat, combaterea buruienilor din culturile agricole prin
metode fizice, chimice, biologice i integrate, asolamentele i rotaia culturilor
agricole, particularitile agrotehnice pe zone mari pedoclimatice i pe
terenuri slab productive.
Fitotehnia tiina agricol care are drept obiectiv stabilirea celor
mai economice metode pentru sporirea continu a produciei vegetale. n
sfera de activitate a fitotehniei intr plantele de cmp, adic acele plante
cultivate pe suprafee ntinse, cerealele, leguminoasele, plantele industriale,
pantele medicinale etc., prin care se asigur produsele necesare alimentaiei
26

oamenilor i animalelor i o parte din produsele necesare industriei bunurilor


de larg consum.
Cultura plantelor furajere are drept obiect studiul ecosistemelor de
pajiti i culturi furajere i elaborarea tehnologiilor de cultur a acestora.
Plantele agricole care se folosesc, n totalitate sau parial, drept surse de
furaje sunt foarte numeroase i diverse. Aceast tiin are drept obiect
studiul ecosistemelor respective i anume compoziia lor sau elementele
constructive, structura sau proprietile elementelor constructive i mediul lor
sau interaciunile elementelor constructive. Coninutul tiinific se afl Ia baza
elaborrii msurilor de cultur a pajitilor i a plantelor furajere, iar partea
aplicativ trateaz metodele i tehnologiile de cultur i folosirea tiinific a
pajitilor i plantelor furajere.
Genetica - tiina biologic care studiaz ereditatea, variabilitatea i
reproducerea organismelor. ntr-o form mai cuprinztoare, genetica poate fi
definit drept tiina care se ocup cu studiul mecanismelor de nregistrare,
conservare i transmitere a informaiei ereditare de la o generaie la alta,
precum i cu studiul mecanismelor de schimbare a informaiei ereditare prin
recombinare, transformare, conjugare i mutaie.
Ameliorarea plantelor - tiina agricol care se ocup de crearea de
soiuri i hibrizi cu nsuiri productive superioare, tiin biologic aplicativ,
care are ca obiect crearea de noi genotipuri la plantele cultivate,
corespunztor cerinelor omului, prin utilizarea principiilor geneticii.
Ameliorarea plantelor se mparte n:
general, care cuprinde metodica i tehnica general de ameliorare,
metodica n tehnica de strngere i studiu a materialului iniial, metode
de ameliorare n esena lor, metodele de examinare a materialului
biologic supus procesului de ameliorare;
special, care cuprinde aplicarea principiilor generale de ameliorare la
fiecare specie cultivat, n funcie de particularitile biologice ale
plantei i de scopul pentru care se cultiv;
producerea de smn, care cuprinde metodele de producere a
seminelor din soiurile i hibrizii cultivai, pentru semnat n cultura
mare, urmrind pstrarea nsuirilor valoroase ale acestora i
pstrarea puritii biologice:
Legumicultura - tiina care se ocup cu studiul particularitilor
biologice ale diferitelor specii de legume, cu relaiile dintre plante i factorii
mediului nconjurtor, cu crearea unor condiii de via corespunztoare
cerinelor plantelor, in scopul realizrii unor producii mari i n tot cursul
anului. Aceasta presupune aplicarea unei agrotehnici avansate, a unor lucrri
de ngrijire corespunztoare creterii i dezvoltrii normale a plantelor.
Cunoscnd particularitile biologice ale fiecrei specii n parte, ale
cerinelor fa de temperatur, lumin, ap, hran, putem s intervenim cu
masuri adecvate acestor cerine. Pentru realizarea unor producii de legume
n tot cursul anului, trebuie s cultivm plantele i n regim de climat artificial n adposturi speciale sere, rsadnie, solarii,. n care s se poat mplini
cerinele plantelor fa de toi factorii de mediu, chiar pe timp friguros sau
Iuminozitate slab.

27

Pomicultura - tiina care se ocup cu studiul biologiei i agrotehnicii


plantelor pomicole, n vederea obinerii unor producii mari de calitate
superioar. Ca disciplin de studiu, pomicultura trateaz probleme privind:
biologia plantelor pomicole, n care se studiaz modul de via al
pomilor i arbutilor fructiferi n legtur cu mediul i posibilitile de
dirijare a acestora n scopul cerut de producie;
producerea materialului sditor pomicol, in care se trateaz tehnica
nmulirii portaltoilor i a soiurilor n societile comerciale agricole
specializate, numite pepiniere;
cultivarea pomilor n livad, n care se trateaz agrotehnica general
i difereniat a speciilor de pomi i arbuti fructiferi n vederea
obinerii recoltelor de fructe.
Viticultura - tiina care se ocup de cultura viei-de-vie n vederea
producerii strugurilor sau a vinului. Ea are n vedere urmtoarele obiective
principale:
creterea produciei medii i totale de struguri pentru a asigura
satisfacerea cerinelor de consum ale populaiei n continu cretere i
de sporire a disponibilitilor pentru export;
mbuntirea structurii patrimoniului viticol prin nfiinarea de plantaii
cu soiuri de struguri pentru mas i soiuri de struguri pentru vin de
mare producie:
dezafectarea treptat a unor terenuri plane, ocupate n prezent de vii
n zonele de es, prin defriarea plantaiilor care i ncheie ciclul de
producie normal i concentrarea suprafeelor de vii n zonele colinare
consacrate, precum i pe unele nisipuri slab solificate;
promovarea tehnologiilor moderne de cultur pentru creterea
productivitii muncii i a eficienei economice.
3.1.2. tiinele tehnice
Sunt cele care studiaz fora motrice din agricultur - tractoare, maini
agricole, procesul de mecanizare, construcii, etc.. Mainiile agricole asigur
creterea rapid a productivitii muncii, efectuarea lucrrilor agricole n
termenele agrotehnice optime, ceea ce are ca efect creterea cantitativ i
calitativ a produciei. Mainile agricole se clasifici dup: tipul de lucrri
efectuate, modul cum execut procesul de lucru, sistemul de acionare,
culturile n care lucreaz, modul de cuplare la sursa de energie etc.
Procesul de producie mecanizat este acel proces tehnic complex
pentru obinerea unui produs, constituit din unul sau mai multe procese
tehnologice de lucru, de transport, de control, de pregtire a produciei, de
ncrcare a produselor agricole lund n considerare i procesele biologice
ce au loc n organismele vegetale. Procesul de reparaii reprezint totalitatea
operaiunilor i aciunilor legate de restabilirea calitii iniiale a organelor de
maini, a ansamblurilor de maini sau a mainilor agricole parte integrant a
procesului de producie al atelierului sau seciilor de reparaii din agricultur.
Procesul tehnologic de lucru mecanizat reprezint totalitatea
operaiunilor de lucru, executate concomitent sau ordonate n timp. necesare
pentru realizarea uneia sau mai multor lucrri agricole numit i proces de
munc mecanizat, fiind parte integrant a unui proces de producie.
28

3.1.3. tiinele ameliorative


Sunt cele care se ocup de hidroamelioraii, desecri, irigaii etc.
Hidroamelioraiile sunt lucrri de mbuntiri funciare care au drept
obiect reglarea regimului de ap al unui teren prin ndiguiri, desecri, irigaii,
lucrri de conservare a solului.
mbuntirile funciare reprezint o ramur a agriculturii care se
ocup cu diverse procese tehnice i biologice folosite n scopul valorificrii
pentru agricultur a unor terenuri neproductive sau slab productive, al crerii
i meninerii unui raport favorabil ntre ap i aer pe terenurile cu deficit sau
exces de umiditate, al conservrii i prevenirii erodrii lui prin ap i vnt.
Prin lucrri de mbuntiri funciare se neleg: amenajrile pentru
irigaii, amenajarea terenurilor agricole n pant, ndiguirea i regularizarea
cursurilor de ap, desecare i drenaj, ameliorarea terenurilor srturate i
amendarea terenurilor acide, nivelarea i modelarea terenurilor agricole,
defriarea i curirea terenurilor.
3.1.4. tiinele economice i de conducere a exploatailor agricole
Managementul agricol are ca obiective crearea la manageri
competenelor n domeniile strategiei i politicii exploataiilor, gestiunilor,
organizrii produciei i afacerilor agricole, urmrete dezvoltarea capacitii
de a nelege schimbrile profunde din structurile agrare pe principiile i legile
pieei. Conducerea acestui proces, astfel nct s se realizeze performane
tehnice i economice ridicate, accentueaz caracterul integrator al
managementului agricol. ntruct sistemul de producere a bunurilor
agroalimentare se desfoar ntr-o strns interdependen a fazelor de
producere din interiorul agriculturii i chiar a unei exploataii, a unor sorturi de
semine, animale de prsil, furaje etc., a materiilor prime : prelucrrii i
desfacerii produselor agricole. Exploataiile agricole mici i mijlocii, alturi de
cele de mari dimensiuni, fac necesar dobndirea de ctre productorii
agricoli a unor cunotine complexe de gestiune, administraie care le asigur
competene n relaiile cu furnizorii i clienii, n folosirea facilitilor create de
politicile agricole guvernamentale.
Marketingul reprezint analiza permanent a cererii, pe de o parte i
pe de alt parte, stabilirea i punerea n aciune a mijloacelor de satisfacere
a acesteia, n condiiile unui profit optim. Marketingul este o concepie
modern privind orientarea unitilor, concretizat ntr-un ansamblu coerent
de activiti practice, programate i organizate prin utilizarea unor metode i
tehnici tiinifice.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.
5.

Care este importana agriculturii ?


Care sunt tiinele ameliorative?
Care sunt tiinele tehnice ?
Care sunt tiinele biologice ?
Care sunt particularitile agriculturii ?
29

UNITATEA DE NVARE 4

NOIUNI GENERALE DESPRE SISTEMELE DE


AGRICULTUR
Cuvinte cheie: sistem agricol, agricultura durabil, agricultur convenional,
agricultur biologic, agricultura de precizie, agricultura extensiv.
Rezumat:
Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul
plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea
energiei cinetice a soarelui, n energie potenial - materia organic, singura
form de energie accesibil organismului omenesc i animal; este ramura de
baz a economiei naionale prin care se asigur produsele alimentare i
materiile prime pentru industria bunurilor de larg consum.
Agricultura, ca ndeletnicire productiv, ncepe i se termin odat cu
participarea omului la procesul de producie. Bunurile de consum aflate n
natur sunt numai culese, dar nu produse de ctre om. Astfel, fructele de
pdure, petele din bli, lacuri, ruri, mri i oceane, animalele slbatice din
pduri, cmpii etc. sunt bunuri ale naturii. Prin cules, pescuit sau vnat, omul
le desprinde din mediul lor natural i le folosete n diferite scopuri personale.
La baza produciei agricole stau procesele organice, biologice, pe
cnd la baza celei industriale stau cele anorganice.
Apariia i dezvoltarea agriculturii ca ndeletnicire social in-dependent este
condiionat de formarea productorului agricol colectiv sau particular,
proprietar sau arenda, n funcie de stadiul atins n procesul de diviziune
social a muncii i a formelor de exploatare a pmntului.
Noiunea de agricultor urmeaz ndeaproape sfera de cuprindere a
agriculturii. Astfel, n neles restrns, agricultorul este acea persoan care,
fie numai din practic, fie din practic ajutat de teorie, se ndeletnicete cu
arta cultivrii pmntului, ca singurul sau principalul su mijloc de existen.
n sens mai larg, agricultorul - pe lng activitatea de obinere a lor transform produsele agricole de natur vegetal, n produse de natur
animal sau industrial, pentru a fi utilizate direct n alimentaia uman.
Art i tiin, in acelai timp, agricultura are o mare nsemntate
economic i social.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
4. Noiuni generale despre sistemele de agricultur
Ramur primar a produciei materiale, agricultura este i baza
procesului de diviziune social a muncii, prin apariia i dezvoltarea unor noi
ramuri ale produciei materiale, derivate din agricultur sau bazate pe
asigurarea hranei productorilor lor de ctre agricultur. Prin urmare,
agricultura rmne baza economic pentru dezvoltarea statelor moderne i
contemporane, indiferent de stadiul n care se afl,
30

Importana economic a agriculturii, pentru toate timpurile i pentru


toate popoarele, decurge i din aceea c ea este singura ramur a produciei
materiale care acumuleaz energie noua solar.
Toate celelalte ramuri ale produciei materiale nu fac altceva dect s
consume, s transforme energia acumulat sub diferite forme de ctre natur
sau de ctre agricultur. De aceea, sporirea avuiei naiunilor depinde de
dezvoltarea agriculturii.
Actualmente, este singura ramur a produciei materiale capabil s
mbogeasc resursele energetice ale omenirii.
Datorit proceselor de cretere biologic, n agricultur consumul de
materii prime este mai mic dect produsul finit. Ca atare, n structura valoric
a produciei agricole, ponderea cheltuielilor materiale este mai mic, fiind mai
mare cea a produsului nou creat. Ca urmare, la aceeai producie global,
agricultura produce i furnizeaz un venit naional mai mare. De aceea,
dezvoltarea agriculturii este cea care poate contribui la sporirea mai rapid a
venitului naional, a avuiei naionale.
n actuala conjunctur economic internaional, de criz alimentar
prelungit, produsele agricole i au asigurat o desfacere sigur, aducnd
productorilor agricoli venituri remuneratorii, care contribuie Ia bunstarea lor
material. Marile puteri politice i alimentare ale lumii au transformat ajutorul
alimentar ntr-o arm politic, de dominare a rilor slab dezvoltate sau cu
penurie de produse alimentare.
De soarta i importana agriculturii este legat importana economic,
social i politic a agricultorului, ca factor de producie i dezvoltare n orice
societate.
Importana economic a agricultorului este determinat de
posibilitatea autosatisfacerii celor mai nsemnate nevoi de a tri ale sale hrana. De aceea, agricultorul este mai independent i mai refractar la
ndemnuri sau msuri care vin din afara preocuprilor sale. Avnd
posibilitatea s-i regleze singur balana dintre venituri i cheltuieli, mai mult
dect oricare alt profesionist, el este n msur s-i nmuleasc singur
averea, contribuind astfel la sporirea avuiei naionale.
Spre deosebire de celelalte ramuri ale produciei materiale, procesul
de producie din agricultur are anumite particulariti care au aprut odat
cu agricultura i se menin atta timp ct agricultura va constitui ramuri
productoare, mai ales de alimente pentru populaie.
Aceste particulariti sunt independente de natura social - economic
a agriculturii, de ornduirea social. Ele acioneaz i influeneaz msurile
de politic agrar, orientate spre prosperitatea agriculturii i bunstarea
agricultorului, indiferent de forma de proprietate n agricultur i de sistemul
politic al statului.
Sistemul agricol reprezint un ansamblu de sectoare, tehnologii,
maini i agregate tehnologice, n care solul este folosit ca principal resurs
de producie pentru culturile agricole, pomicole, viticole, legumicole, floricole
ca i pentru creterea animalelor. Structura sectoarelor poate fi diferit de la
o ferm la alta. n Europa, n domeniul agricol, n funcie de tehnologiile
utilizate, de nivelul lor de intensificare, specializare, de cantitatea i calitatea
biomasei, de raporturile cu mediul nconjurtor, etc., sunt practicate diferite
31

sisteme de agricultur: durabil, convenional, biologic, organic, de


precizie, extensiv.
a. Agricultura durabil (integrata): producie intensiv de produse
competitive, avnd raporturi armonioase, prietenoase cu mediul nconjurtor.
Expresia ntlnit frecvent "sisteme integrate", semnific utilizarea tiinific,
armonioas a tuturor componentelor tehnologice: pentru lucrrile solului,
rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i duntorilor inclusiv
prin metode biologice, la creterea animalelor, stocarea, prelucrarea i
utilizarea reziduurilor rezultate din activitile agricole etc., pentru realizarea
unor producii ridicate i stabile n uniti multisectoriale (vegetale i
zootehnice).
b. Agricultura convenional: intensiv mecanizat, cu produse
competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i
specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt
intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar
prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri
secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de
vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari,
monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice
intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip de
agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este
unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediul nconjurtor,
mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt
aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat, sol, relief,
condiiile sociale i economice, care determin nivelul de vulnerabilitate sau
de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare chimic, biologic,
fizic a mediului (Codul bunelor practici agricole-2002).
c. Agricultura biologic: mediu intensiv i astfel mai puin agresiv
n raport cu factorii de mediu, cu rezultatele (produse) agricole mai puin
competitive din punct de vedere economic pe termen scurt, dar care sunt
considerate superioare din punct de vedere calitativ.
n raport cu mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat,
tratamentele aplicate pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de
preferin biologice, totui sunt acceptate i doze reduse de ngrminte
minerale i pesticide. Pentru controlul calitii produselor este necesar
certificarea tehnolgiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia
special.
d. Agricultura organic: se deosebete de cea biologic prin
utilizarea exclusiv a ngrmintelor organice n doze relativ ridicate,
aplicate n funcie de specificul local, cu predilecie n scopul fertilizrii
culturilor i refacerii pe termen lung a strii structurale a solurilor, degradat
prin activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale.
e. Agricultura extensiv cu inputuri reduse: de subzisten, cu o
producie slab competitiv. Poate afecta ntr-o anumit msur mediul
nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales prin dezechilibre de nutriie.
ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide, insectofungicide, amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate, sau aplicate
doar n cantiti foarte mici (cu excepia sectorului legumicol).
32

De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt rspndii pe


scar larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii
individuali.
f. Agricultura de precizie: cea mai avansat form de agricultur,
care este practicat chiar i n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene
i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la baz cele mai moderne metode
de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu, aplicarea n optim
a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros asupra
posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiental.
Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice, sociale
i de mediu. Soluionarea acestora este cea mai important condiie pentru
introducerea i promovarea agriculturii durabile (Codul bunelor practici
agricole-2002).
Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul dotrii
tehnice, nivelul de cunotine profesionale, dar i de mentalitatea, educaia n
general, ca i de respectul pentru natur, pentru mediul nconjurtor al
tuturor celor care lucreaz n acest domeniu.
Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate
criteriile urmtoare:
cantitatea i calitatea produciei;
costuri rezonabile de producie pentru produse competitive;
stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri
agricole;
raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun,
flor, relief),mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru
generaiile viitoare;
specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie flexibile,
adic s posede capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind
cererea i oferta;
raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i
sociale.
Agricultura durabil contribuie i la rezolvarea unor probleme sociale a
zonelor rurale:ocuparea forei de munc, dezvoltarea infrastructurii,
conservarea i mbogirea patrimoniului cultural, dezvoltarea reelei de
drumuri i comunicaii.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.
5.

Ce este agricultura durabil ?


Ce este agricultura convenional ?
Ce nelegei rin agricultura de precizie?
Ce nelegei prin agricultur organic?
Ce este agricultura extensiv?

33

UNITATEA DE NVARE 5

SISTEME AGRICOLE
Cuvinte cheie: agricultur durabil, culturi vegetale,
convenional, agricultur biologic, agricultur organic

agricultur

Rezumat :
Sistemele de agricultur n sens clasic, au ca obiectiv asigurarea unei
recolte ct mai ridicate i constante an de an pe o parcel de teren, cu un
consum dat de munc i de resurse financiare. Tehnologia asigur o
proporie ntre recolta obinut i regenerarea acesteia, iar emisia de deeuri
trebuie s fie ntr-un raport egal cu capacitatea natural de asimilare a
sistemului (teren + cultur), ceea ce asigur o bio-productivitate ridicat i
folosirea eficient a capitalului investit. Productivitatea unei tehnologii este
dat de cantitatea de produse obinute i de consumul de for de munc la
unitatea de suprafa.
Tehnologia are o component social, cultural i psihologic, care se
bazeaz pe nelegere, cunoatere i receptivitate din partea celor ce aplic
metodele ei. De exemplu, frmiarea terenurilor a creat adevrate
dezechilibre structurale n agricultur, dar i o criz social. Populaia
ocupat n agricultur a mbtrnit i este mai puin receptiv la asocierea n
ferme viabile din punct de vedere economic i la adoptarea unor noi
tehnologii. Tradiia, obiceiurile i atitudinea general fa de schimbare sunt
factori importani ce afecteaz folosirea tehnologiilor performante.
Orice tehnologie trebuie s mbunteasc relaia consumrandament, pentru a se obine n final o producie mai mare i de calitate
superioar, la un cost pe unitate ct mai sczut. Mecanizarea, chimizarea i
seminele selecionate tind s creasc producia cu schimbri relativ mici n
ceea ce privete consumurile totale i permit chiar realizarea de economii.
Folosirea seminelor hibride la porumb, de exemplu, ridic producia i
venitul cultivatorului, comparativ cu semnatul obinuit, cu semine nehibride.
De reinut c orice tehnologie sau tehnic nou este un stimul important
pentru rata creterii economice.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
5. Agricultura durabil
Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o
activitate productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n
relaie direct cu cea animalier.
,,Dezvoltarea durabil reprezint capacitatea omenirii de a asigura
continuu cerinele generaiei prezente, dar fr a le compromite pe cele ale
generaiilor viitoare".
n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti
productive intensive, cu rezultate de producie competitive sunt necesare
urmtoarele msuri:
34

diversitate mare a culturilor vegetale dar n acelai timp soiuri i hibrizi


cu un potenial genetic ridicat i adaptai condiiilor locale;
culturile perene sunt folosite, att pentru necesitile sectorului
zootehnic, ct i pentru mbuntirea i conservarea strii structurale
a solulului;
culturile de leguminoase perene (dar i anuale) sunt preferate pentru
mbuntirea bilanului azotului n sol, culturile ascunse sunt
introduse, dup recoltarea culturii principale, pentru protecia solului la
suprafa mpotriva factorilor naturali i antropici agresivi (ploi
toreniale, vnt, circulaie necontrolat pe sol);
utilizare de materiale organice reziduale provenite de regul din
sectorul zootehnic (de preferin a celor solide compostate) n
combinaie cu ngrminte minerale;
se folosesc pentru asigurarea cu nutrieni a culturilor dar i pentru
conservarea strii de fertilitate a solului.
dozele de ngrminte, ce urmeaz a fi aplicate, sunt stabilite pe
baza calculelor de bilan a elementelor nutritive din sol n scopul
evitrii supradozrii, mai ales n cazul azotului, att pentru reducerea
cheltuielilor de producie ct i a polurii mediului;
folosirea pe scar larg a mijloacelor profilactice i biologice de
protecie, limitnd ct mai mult utilizarea substanelor chimice; de
mare importan n combaterea buruienilor este i capacitatea
plantelor cultivate de reducere a proliferrii acestora precum i
calitatea lucrrilor mecanice fcute n acest scop;
exploatare raional i protecia pajitilor i fneelor naturale i a
zonelor supuse eroziunii printr-un punat n sistem controlat;
furajarea animalelor trebuie s fie n concordan cu productivitatea
rasei, iar manipularea i depozitarea reziduurilor zootehnice trebuie s
respecte anumite reguli, n scopul minimizrii polurii. Numrul de
animale trebuie s fie corelat cu suprafaa de teren agricol a fermei;
efectuarea n perioad optim de lucrabilitate i traficabilitate (n
funcie de coninutul de ap din sol pe adncimea de lucrare) a tuturor
lucrrilor solului precum i a celor de recoltare i transport; trebuie
respectate i anumite condiii cu privire la pretabilitatea solului fa de
o lucrare specific, fa de numrul de lucrri, sarcina pe osie,
presiunea din pneuri, numrul de roi pentru protecia solului mpotriva
degradrii fizice;
la amenajarea fermei trebuie luate n considerare, pe lng aspectele
de protecia i conservarea ecosistemelor, a biodiversitii i cele
economice i sociale.
Agricultura durabil trebuie s devin component principal a politicii
agrare a statului.
Agricultura durabil reprezint, pentru zonele rurale, cea mai bun
perspectiv, apt s ofere o soluie integrat pentru problemele economice,
sociale i de mediu.

35

5.1.

Sisteme de agricultur convenional

Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea


puternic a activitii agricole i minimizarea costurilor de producie.
ngrmintele minerale i pesticidele sunt folosite pe scar larg la culturile
de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur (Codul bunelor
practici agricole-2002).
Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei
agricole i de aceea ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a
culturilor, dei au o mare importan pentru mbuntirea i conservarea
fertilitii solului.
Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de
grajd, nmolul de la porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate
,de regul, pe terenurile agricole chiar dac sunt o surs bogat de elemente
nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a solului mpotriva
degradrii.
n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele
cerealiere i tehnice, cea mai rspndit fiind monocultura (de porumb
pentru boabe) i rotaia de doi ani porumb i gru, cu aplicarea unor doze
mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru combaterea
bolilor i duntorilor.
Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare
capacitate care, mai ales n condiii de irigare, intensific riscul de degradare
i poluare a mediului nconjurtor Astfel de uniti agricole, au ca i scop
major obinerea unui profit maxim, fiind minimizat protecia resurselor
mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri i
procese de producie, de capital i for de munc, condiiile sociale de via
ale mediului rural sunt n mare msur neglijate. Agricultura n aceste
condiii, reprezint doar o afacere economic n mediu rural fr a acorda
atenia necesar omului i proteciei mediului.
Cercetarea i dezvoltarea tehnologic n acest tip de sistem agricol,
nu au influen puternic asupra proteciei i conservrii resurselor i de
aceea nu corespund unei dezvoltri durabile.
5.2.

Sisteme de agricultur biologic

Agricultura biologic (ecolgic, organic, bio-organic, bio-dinamic)


este considerat o soluie viabil, care rezolv impactul negativ al agriculturii
asupra mediului i a calitii produselor.
n acest sistem alte substane organice i minerale naturale nlocuiesc
fertilizanii minerali, pesticidele, medicamentele i stimulatorii de cretere.
Producia obinut este mai sczut dar se poate obine un profit economic
acceptabil prin vnzarea produselor (de calitate superioar) la preuri mai
mari pe o pia special organizat (Codul bunelor practici agricole-2002)..
Agricultura biologic are trei obiective majore i anume:
obinerea produselor agricole de calitate, n cantitate suficient i la
costuri rezonabile;
mbuntirea i conservarea strii de calitate a tuturor resurselor
mediului nconjurtor i reducerea la minimum a surselor de poluare;
36

crearea cadrului general pentru productorii de produse


agroalimentare, care s asigure cantitile necesare dezvoltrii
societii, s garanteze securitatea mediului de lucru, s permit
creterea veniturilor, s ofere satisfacia muncii i armonizarea vieii cu
natura.
Agricultura biologic creeaz condiiile necesare pentru construirea
ecosistemelor naturale asigurnd dezvoltarea durabil a societii cu
precdere n mediul rural. Pentru promovarea cu succes a unei agriculturi
biologice este necesar s se respecte anumite condiii de ctre productorii
agricoli, care se refer mai ales la rotaia culturilor, fertilizare i controlul
buruienilor, bolilor i duntorilor.
Rotaia culturilor este o verig tehnologic de importan esenial n
sistemele de agricultur biologic. n cadrul rotaiilor trebuie aplicate
modaliti de fertilizare a solului care s asigure mbuntirea i meninerea
fertilitii. n acest scop sunt folosite ngrmintele organice naturale, de
preferin compostate. Se urmrete obinerea unui efect benefic maxim
datorat microorganismelor fixatoare de azot, att al celor care triesc n
simbioz pe rdcinile plantelor leguminoase, ct i al celor care triesc liber
n sol i care fixeaz azotul atmosferic sub mai multe forme acccesibile
plantelor. De asemenea, au scopul de a mbogi rezerva de nutrieni din sol
n forme mai accesibile pentru plante prin stimularea activitii micro i
macroorganismelor, printr-o mas radicular mai mare. Dezvoltarea vieii n
sol, a mediului biotic are consecine dintre cele mai benefice asupra fertilitii
solului i a creerii condiiilor optime instalrii i sntii covorului vegetal.
ntre producia vegetal i cea animal ntodeauna exist un raport echilibrat,
armonizat cu posibilitile unitii.
Pierderile posibile de azot din sol sunt reduse la minimum prin
fertilizarea cu ngrminte organice naturale, care sunt aplicate n doze
optime n funcie de caracteristicile specifice locale i cerinele plantelor
cultivate, prin utilizarea plantelor leguminoase fixatoare de azot i prin
stimularea activitii microorganismelor din sol. Acest scop poate fi asigurat
prin tehnici de cultur mai puin intensive, perioade de timp corect alese
pentru lucrrile agricole, includerea culturilor ascunse.
Producia biologic trebuie astfel planificat nct s asigure pe o perioad
lung de timp o balan echilibrat a nutrienilor, urmrit periodic prin
efectuarea analizelor specifice de sol i plant. Utilizarea fertilizatorilor
permii poate compensa exportul de nutrieni din sol cu recoltele.
Controlul asupra buruienilor, bolilor i duntorilor trebuie s fie
realizat prin intermediul unor mijloace profilactice, biologice i mecanice. Pe
ct posibil se va folosi capacitatea natural a culturilor de a inhiba
proliferarea buruienilor. Acest sistem de agricultur este considerat mai
apropiat de ceea ce are loc n mod natural pentru producerea de biomas,
de aceea i consecinele negative asupra mediului nconjurtor sunt mult mai
reduse.
n organizarea fermei, sau a unitii agricole trebuie sa primeze
protecia ecosistemelor locale, a biodiversitii speciilor, a apelor, a solului i
altor elemente ale mediului nconjurtor alturi de cele sociale i economice
ale zonelor rurale.
37

Creterea animalelor ia n considerare cerinele acestora n armonie


cu specificul local (suprafaa de punat, calitate a paunilor, a nutreurilor,
libertate de micare, etc). Costurile pentru ngrminte i hran nu trebuie
s depeasc 10% din totalul cheltuielilor. Rata de ncrcare (densitatea
animalelor n raport cu suprafaa terenurilor agricole aferente acestei
activiti) nu trebuie s depeasc 2 vaci cu lapte sau 11 porci reproductori
la hectar. Sistemele de agricultur biologic competitive se bazeaz pe cele
mai recente rezultate ale cercetrii, n scopul obinerii unor produse
agroalimentare de calitate. Totui, nivelul produciei este mai mic dect n
sistemele de agricultur convenional i durabil. n promovarea i
dezvoltarea agriculturii biologice, pentru meninerea volumului total al
produciei este necesar s creasc suprafaa de teren. Pentru fermieri,
procesarea i marketingul produselor biologice, sunt deosebit de importante,
datorit nivelului limitat al produciei. O variant a agriculturii biologice este
agricultura biodinamic. n cadrul fermelor biologice se impune evaluarea
conformitii tehnologiilor de producie cu standardele de agricultur
biologic. Modelele de agricultur biologic sunt considerate ca sisteme de
agricultur durabil. De aceea,orice ferm n sistem biologic va ndeplini
cerinele agriculturii durabile n ceea ce privete calitatea produselor,
tehnologiile de producie i impactul asupra mediului
5.3.

Agricultura ecologic (organic)

n unele ri dezvoltate agricultura ecologic constituie un important


segment al pieei. Anual nregistreaz creteri ale valorii produselor
ecologice, ntre 20 30%. n Uniunea European s-au cultivat dup
tehnologii ecologice peste 3,7 mil hectare, n anul 2001 (2,9% din suprafaa
agricol utilizat). n Danemarca, n anul 2002, s-au cultivat n sistem
ecologic 300 mii hectare, (10% din suprafa); n Marea Britanie s-a cultivat
3% din suprafaa agricol utilizat; n Germania, valoarea produselor
ecologice a reprezentat 3,8 mld USD; n Frana, piaa produselor ecologice
este n cretere (2,5 mld USD, n 2002, n producia total).
n mai 2002, Parlamentul European a cerut Comisiei Europene s
elaboreze o directiv care s stea la baza unui program pentru reevaluarea
i reducerea pesticidelor folosite ncepnd cu 2003 i care s se concentreze
asupra unui nou concept i anume acela de Folosire durabil a pesticidelor
(Directiva UE 41/414/CEE). Potrivit acestei directive, toate substanele active
ale pesticidelor care au fost autorizate nainte de 1993 vor fi supuse revizuirii,
utilizndu-se noi metode de testare privind toxicitatea i impactul asupra
mediului. n Romnia, preocuprile pentru organizarea instituional a pieei
produselor ecologice se materializeaz n legislaia i instituiile armonizate
cu cele care funcioneaz n UE(Letiia Zahiu 2004.)
ntrebri:
1. Care sunt obiectivele agriculturii biologice?
2. Ce caracteristici au lucrrile solului in agricultura convenional ?
3. Ce msuri se pot lua pentru realizarea unei agriculturi durabile ?
38

UNITATEA DE NVARE 6

AGRICULTURA DURABIL
Cuvinte cheie: agricultur durabil, ecoagricultur, Romnia, metode,
concept.
Rezumat:
Este interesant de semnalat c n unanimitate cercettorii din
domeniul agriculturii, care este un sistem biotehnologic i ecologicoeconomic, caut cu strduin o schimbare ideal pentru un ecosistem mai
puin poluant i energofag. Trecerea la o agricultur alternativ n sensul larg
al cuvntului trebuie s se fac treptat, ca un proces lent de schimbri care
permite folosirea pe termen lung a mediului, pentru ca dezvoltarea
economic s rmn posibil concomitent cu meninerea calitii mediului
la un nivel acceptabil, arat Louis C.B. Huten Mansfeld de la Ministerul
Mediului din Olanda.
Cu alte cuvinte, nu ne trebuie o agricultur biologic (ceea ce este
dificil de realizat), ci una durabil, integrat i ecologic. Este nevoie de o
agricultur de tranziie, adic biologic, microbiologic i industrial, toate la
un loc, dar gestionate dup principii ecologice. Pe msur ce omenirea va
acumula experien, se va putea trece la ecoagricultura propriu-zis, care
are ca fundament ecotehnica i biotehnica.
Totui, ne avertizeaz producia, agricultura trebuie s foloseasc din
plin, dar judicios, realizrile chimiei i biologiei pentru a ridica randamentul
culturilor. Aportul ngrmintelor i al celorlalte substane chimice n
creterea recoltei este de 40-45 la sut, comparativ cu alte metode
tehnologice, aspect ce nu poate fi neglijat n funcionarea i stabilitatea
produciei agricole.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
6. Agricultura ca sistem global integrat
n literatura de specialitate agricol i n practica curent ntlnim idei
i opinii contradictorii asupra caracterului ecologic al agriculturii. Cea
convenional se supune oare legilor ecologice, aa cum rezult din toate
lucrrile tiinifice i manualele universitare clasice? Sau dm crezare acelor
specialiti care susin numai agricultura ecologic, biologic sau
organic?
Problema este complex i merit s fie discutat i chiar rezolvat n
parte, cel puin din punct de vedere strict tiinific. n lucrare sunt subliniate
argumentele pro i contra, avnd n permanen ca ghid relaiile n
ecosistem, dar fr a minimaliza aspectele economice. Ca ingineri agronomi
suntem datori s evideniem rolul ecosistemelor agricole de niveluri diferite
de organizare, ntr-o abordare unitar, aa cum arat profesorul N. Botnaniuc
ntr-o interesant lucrare a sa.
39

Dup prerea noastr sunt multe nepotriviri i confuzii n ceea ce


privete latura biologic a agriculturii i noiunea de ecologie i ecosistem, a
organizrii materiei vii n cadrul unui ecosistem. Se greete cnd se scoate
n eviden numai faptul c agricultura este o parte a managementului total
(organizatoric i tehnic) i se face abstracie de latura ei esenial biologic.
Producia agricol are loc din punct de vedere tehnic ntr-un spaiu
biogeografic unde se desfoar intense activiti biologice.
F.A.O. (Federaia Mondial pentru Agricultur i Alimentaie) susine
acest demers i constat c agricultura este un proces biologic, cu toate
potenialitile, limitrile i complexitile pe care le implic, ntre care rolul de
principal utilizator i conservator al pmntului (din Situaia alimentar i
mondial i soluii, elaborat n 1982). Dar agricultura i producia sa fac
parte i din managementul biosferei i al ecosistemului, cu influen major
asupra nivelului de trai i strii de sntate a populaiilor umane.
Agricultura a fost, continu s fie i va fi o activitate vital, de ea
depinznd securitatea alimentar a populaiei i echilibrul ecosistemelor
regionale i locale. Reproducia plantelor, natural sau artificializat, are loc
pe baza captrii i sintezei energiei radiante solare, rezultnd anual o mas
vegetativ terestr de circa 120 miliarde tone substan uscat. Culturile de
gru produc anual n ntreaga lume n jur de 600 milioane de tone boabe, cu
diferene semnificative pe diferitele zone ecologice, raportat la producia
mondial: Asia cu 40%, Europa cu 26% i America cu 21% (Gh. Blteanu,
2003).
Aceast biomas util ca resurs alimentar se datorete aciunii
comune a altor resurse eseniale ale biosferei i ale agroecosistemului:
clima, solul, apa i varietile cultivate. Acest capital fizico-biologic, cu
pregnant caracter rennoibil difer cantitativ i calitativ de la o zon agricol
la alta. Se constat ns c producia de biomas util este vulnerabil
datorit fluctuaiilor climei i polurii-degradrii solului i apei. Tot Ilie
erbnescu arat c o degradare a mediului provenind din perimetrul
agriculturii, dei la nceput mai puin sesizabil, poate fi pe termen lung chiar
mai grav dect una provenind din perimetrul industriei.
n prezent sunt la mod dou moduri de a aborda rezolvarea situaiei
alimentelor pe plan mondial: primul, demersul contabil, susine c tot ceea ce
ne trebuie ar fi o cretere de 3 sau 4% a produciei economice. Dar pot
oamenii s mnnce dolari? Cel de-al doilea, demersul de ser, susine c,
ntruct producia agricol poate fi sporit substanial n laborator, putem
hrni, de pild, 30 miliarde de oameni. ntrebarea este ns dac resursele
economice i fizice, inclusiv infrastructura i celelalte mijloace de susinere
necesare, sunt disponibile n regiunile n care se preconizeaz un asemenea
plan idealizat.
Economia i agrotehnologia trebuie luate n considerare simultan i
combinat, cu alte cuvinte ca un sistem. In cadrul unui asemenea demers de
ser final se poate face o evaluare realist a alimentelor ce ar putea fi
produse ntr-o anumit perioad de timp n diferite regiuni. Dar problema este
s se stabileasc relaia dintre necesiti - impuse de creterea demografic
n anumite regiuni - i aceast mrime a produciei de hran i a nivelului de
nutriie. Economia, agrotehnologia i populaia trebuie considerate ca
alctuind un sistem.
40

n cadrul demersului de ser final, hrana necesar va fi, n cele din


urm, produs. Mrimea produciei alimentare va impune totui eliminarea
de pe toate terenurile arabile din lume a tuturor culturilor agricole, cu excepia
ctorva, foarte puine la numr, necesare pentru subzistena omului, i
folosirea mijloacelor chimice pentru o scar nc nentlnit.
Dar poate un asemenea sistem de reducere drastic a diversitii
existente n natur i de eliminare a majoritii speciilor - chiar dac se
realizeaz vreodat - s dureze un timp mai ndelungat?
Economia, agro tehnologia, populaia i ecologia trebuie considerate
ca formnd un sistem. ns lumea nu este nici uniform, nici monolitic. Pn
la urm, locul n care se poate produce un surplus de hran i locul n care
este nevoie de hran nu vor mai coincide. Unele regiuni ale lumii vor depinde
permanent de altele n privina existenei lor zilnice. Cum va fi afectat
organizarea socio-politic de eventuala folosire a hranei ca arm?
Apariia i existena unui asemenea sistem global integrat vor impune
o schimbare a atitudinilor i valorilor individului, n raport cu societatea i cu
comunitatea mondial, innd seama de sacrificiile necesare pentru a proteja
generaiile viitoare de crize majore. Economia, agrotehnologia, populaia,
ecologia, organizarea socio-politic i valorile i normele individuale trebuie
considerate ca un sistem n orice tratare realist i practic a situaiei
alimentare mondiale. Oricare alt soluie ar fi insuficient i ar constitui un act
de mare iresponsabilitate fa de generaiile nc nenscute.
6.1.

Conceptul de agricultur durabil

Ideea unei agriculturi durabile (sustenabile) const n ridicarea


productivitii acesteia, cu obinerea unor profituri sigure i constante cu
minim de efecte negative asupra mediului i asigurn securitatea alimentar
a populaiei. Agricultura durabil este un concept larg care prevede
complexitatea acestui sistem de producie, stabilitatea biologic a plantelor i
soiurilor cultivate, conservarea i protejarea resurselor naturale, dar i
introducerea, apoi generalizarea tehnologiilor moderne ct mai productive.
Desigur, prezint un deosebit interes problemele privind rentabilitatea
agriculturii familiale, exercitat pe parcele mici, care produce mai mult pentru
subzisten. Aceste ferme nu pot s promoveze soluii tehnico- economice
profitabile din cauza frmirii terenului agricol i a lipsei unei sisteme de
maini i utilaje. Iar aceasta este costisitoare i ineficient n asemenea
condiii.
Agricultura durabil presupune tehnologii viabile economic pe o
perioad lung de timp, cu recolte ridicate, obinute cu costuri mai reduse.
Orice sistem agricol trebuie s aib o productivitate pe termen lung i ct mai
ridicat, care este condiionat nu numai de calitatea bazei de resurse, dar i
de cadrul social i economic.
De aceea, durabilitatea sistemelor de producie agricol, dup H.
Zegeye i A. Runge-Metzer (1992), are o dimensiune fizic i una socioeconomic.
Mai concret, pentru a fi durabil i viabil un sistem trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii: meninerea i ameliorarea mediului fizic
i rezisten la presiunile exterioare sau la perturbaiile puternice;
41

satisfacerea cerinelor societii n produse alimentare; asigurarea bunstrii


economice i sociale a productorilor agricoli.
Perenitatea sistemului depinde de justiia social, de asigurarea nu
numai a unui venit momentan, ci i a unui sprijin financiar constant, care s
evite degradarea pmntului i srcirea productorului i s consolideze
comunitatea rural (C.R. Brklacich .a. 1991). La toate acestea se mai pot
aduga alte criterii cluzitoare pentru o politic urmrind dezvoltarea
durabil a mediului, redate mai jos, dup L.C.B. Hutten Mansfeld:
posibilitatea de a regenera resursele naturale i de a pstra stocul
natural la nivel acceptabil;
reducerea polurii i a perturbaiilor la un nivel minim de siguran;
respectarea limitelor pentru conservarea biodiversitii;
evitarea ireversibilitii proceselor economice i biologice prin: strategii
de prevenire a riscurilor, orientarea dezvoltrii tehnologice n direcia
protejrii mediului, orientarea lurii deciziilor economice n direcia
protejrii mediului i distribuia prosperitii n mod echitabil i
rezonabil.
Pentru mai multe detalii putem apela la studiile efectuate de J.F. Parr
.a. (1990), care consider durabilitatea ca un concept ecologic cu
consecine economice, ce recunoate dependena creterii economice i a
bunstrii oamenilor (agricultorilor n cazul nostru) de resursele naturale pe
care se sprijin toate sistemele vii, deci plantele cultivate i animalele
domestice de producie.
Bonnie Sylvie (1994) consider c agricultura durabil trebuie s aib
n vedere urmtoarele aspecte: meninerea potenialului de producie pe o
perioad ndelungat de timp, folosirea practicilor agricole raionale,
gestionarea i protejarea resurselor naturale, meninerea biodiversitii
agricole, asigurarea profitabilitii activitii specifice a fermierilor, realizarea
unei alimentaii suficiente i de calitate pentru ntreaga populaie, echitatea
social i uman, promovarea eticii.
Ru Cornel .a. (1996) este de prere c agricultura durabil
trebuie s se bazeze pe sarcinile, cerinele i aspiraiile agricultorilor nii,
ca i pe restriciile cu care se confrunt, nu numai n activitatea agricol, dar
i n activitile domestice i neagricole. De fapt, agricultura durabil are un
sens foarte general, nu numai strict tehnologic, dar i social-cultural. Ea
mbrac aspecte socio- profesionale foarte diferite din viaa satului, precum i
dezvoltarea industriilor agro-alimentare mici i mijlocii. Se poate sublinia, fr
gre, c agricultura durabil integreaz o gam larg de aciuni specifice sau
nespecifice satului, dar care pot contribui la relansarea i susinerea lui
pentru performane mai ridicate.
n condiiile unei agriculturi intensive i durabile, cnd cultivatorul
intervine n mod dinamic i frecvent ca factor modificator i de reglare n
procesul de producie, este necesar s se cunoasc att factorii fizico-chimici
ai mediului i cerinele culturilor fa de acetia, care concur la formarea
recoltei, ct i suportul ecologic ce susine desfurarea normal a
proceselor vitale ale plantelor. Activitatea biologic a plantelor cultivate,
precum i tehnologiile adaptate n vederea obinerii recoltei, se desfoar n
cadrul unor uniti de transferare a energiei i substanelor ce acioneaz pe
anumite teritorii geografice.
42

De aceea, pe terenurile agricole pe care prin intervenia cultivatorului


se ndeplinesc acte ecologice, se impune reaezarea exploatailor
productive conform criteriilor tiinei agronomice i reglementrilor
internaionale i naionale n vigoare.
Pstrarea echilibrului n factorii de producie, dozarea lor tiinific n
concordan cu cerinele biologice ale plantelor i cu condiiile pedoclimatice
locale este esenial pentru agricultura ecologic.
n acest context, F.A.O. consider c pentru o dezvoltare durabil
trebuie amenajate i conservate resursele naturale i trebuie fcute
schimbri tehnice i instituionale de aa manier, nct s fie satisfcute
nevoile generaiilor actual i viitoare. n sectorul agriculturii, pdurilor i
pescuitului este vorba de a conserva terenurile, apele i patrimoniul
zoogenetic i fitogenetic i de a utiliza mijloace fr pericol pentru mediul
nconjurtor, bine adaptate din punctul de vedere tehnic, viabile din punctul
de vedere economic i acceptabile din punctul de vedere social.
O. Parpal (1975), ntr-un interesant studiu, sintetiznd numeroase
date i idei din literatura de specialitate, leag dezvoltarea durabil i
integrat de dou categorii de ri i ecosisteme:
ri dezvoltate cu ecosisteme tinere (temperate), fr o mare
diversitate biologic, dar mai robuste, beneficiind de piee de producie
bine stabilite, unde se pune problema lrgirii biodiversitii i a zonelor
naturale virgine, a calitii aerului i apei, precum i a folosirii
resurselor de energie recuperabil;
ri n curs de dezvoltare cu ecosisteme mult mai mature (tropicale
sau subtropicale), fragile, cu o mare biodiversitate, cu piee mai puin
dezvoltate, unde se impune buna gestionare a resurselor, sporirea
produciei agricole, creterea securitii alimentare.
Consemnm concepia agrotehnologic susinut de cunoscutul
specialist n biologia solului Gh. tefanic (1999), care trebuie s constituie un
punct de plecare pentru o agricultur durabil cu un anumit fel de invenie
agrotehnic, fundamentat pe nelegerea legilor evoluiei fertilitii solului,
subordonnd modul de a face agricultur criteriului de baz al agriculturii
biodinamice exprimat sintetic astfel: Ceea ce este biologic corect este
economic avantajos.
Un punct de vedere interesant i oarecum ndrzne l aduce Jim
Chen (1995), profesor la Universitatea Minnesota din SUA, care constat c
agricultura durabil este transformat n fundamentalism agricol i ncepe
s fie nglobat n concepte politice i ideologii agroecologice ale unor
grupuri de interese. La ora actual n SUA exist politicieni care apr
subveniile pentru micii fermieri, deoarece, susin ei, un dolar din venitul
agricol genereaz apte dolari de venit naional. De aceea, programele
agriculturii durabile trebuie s favorizeze n primul rnd fermele mici
individuale i mai puin marile asociaii de ferme.
Unele cercuri interesate n votul alegtorilor din statele agricole ale
SUA pun prea mult accentul pe caracterul ecologic al agriculturii, de fapt ei
introduc opiumul agroecologic n mase, fr s aib n vedere agricultura
propriu-zis sau consumatorul, cu interesele lor proprii, care nu ntotdeauna
converg spre acelai el.
43

De asemenea, exist convingerea c agricultura este foarte divers i


rmne singura ramur important a economiei pentru care politicile de
organizare constau ntr-o respingere automat a evoluiei tehnologice.
Agricultura polueaz mediul ntr-o msur mai mare sau mai redus i
dezvoltarea ei durabil trebuie s includ acest postulat. Agricultura trebuie
s vin n ntmpinarea consumatorilor cu produse curate i sntoase, la
preuri sczute.
6.2.

Aciunile de promovare a agriculturii durabile

n sensul celor descrise mai sus, o importan deosebit au aspectele


privind agricultura durabil, coninute n raportul FAO analizat la cea de-a
107-a sesiune din 10 octombrie 1994 i devenit Programul de Dezvoltare al
ONU. Problematica ridicat de FAO este larg, dar la obiect, i prevede
promovarea agriculturii durabile avnd n vedere urmtoarele aciuni:
tehnologice: combaterea integral a paraziilor vegetali, realizarea
sistemelor integrate de nutriie a plantelor, conservarea i ameliorarea
terenurilor cultivate, adoptarea msurilor agrotehnice durabile;
biologice: conservarea i folosirea resurselor genetice vegetale,
crearea de soiuri i hibrizi cu valoarea productiv i nutritiv ridicat;
ecologice: protecia i ameliorarea mediului agricol nconjurtor;
social-economice: aplicarea unor politici agrare compatibile, la scara
naional sau sectorial, cu obiectivele agriculturii durabile,
gestionarea eficient a solului i apei, elaborarea la nivel naional i
local de programe viabile de dezvoltare agricol;
participarea comunitilor, administraiilor i organizaiilor rurale la
elaborarea i implementarea acestor programe; ncurajarea sistemelor
de management i informaionale;
cercetare-tehnic: dezvoltarea cercetrii tiinifice i tehnologiei printro reea naional i regional, precum i promovarea rezultatelor
obinute n aceste dou domenii n rndul agricultorilor; monitorizarea
tuturor aciunilor enunate mai sus ca ele s ajung ct mai repede la
productor i cu costuri ct mai convenabile.
6.3.

Agricultura durabil n Romnia

n anii 1970 - 1975 Clubul de la Roma susinea c agricultura


modern poate deveni sustenabil, c modelele agriculturii occidentale pot fi
nlocuite cu metode autosustenabile care mbogesc solul n loc s-l
srceasc, produc mai mult energie alimentar fa de ct consum i
obin recolte abundente i de nalt calitate. n rile n curs de dezvoltare
producia agricol se poate orienta direct spre un model sustenabil, care are
foarte multe forme potrivite pentru diverse culturi, soluri, calificri i
infrastructuri.
i n acest caz se impune definirea zonelor productive n concordan
cu resursele ecologice, sociale, infrastructurale i financiare. n agricultura
ecologic i organic se intensific rolul varietilor de nalt randament, ceea
ce conduce la reducerea costurilor i creterea recoltelor.
44

n condiiile Romniei, cu o agricultur de subzisten, cu terenuri


frmiate i eficien economic foarte sczut, cu greu se poate impune
imediat dezvoltarea ei durabil, plecnd tocmai de la principiile i criteriile
organizaiilor internaionale i de la practica multor ri. n Romnia doar 3,7
milioane ha de soluri ntrunesc condiiile pentru o agricultur durabil. Pe 12
milioane ha din cele 16 milioane ha solurile sunt supuse factorilor antropici.
Astfel, aproape 7 milioane ha de teren agricol sunt vulnerabile la
eroziunea de suprafa i de adncime i la alunecrile de teren. Pe circa 3,5
milioane ha din aceast suprafa, eroziunea este puternic, ajungnd ca n
judeele Vrancea i Buzu la 20-25 tone/ha pe an, fa de capacitatea de
regenerare a solului de 2-3 tone/ha pe an.
Unii specialiti, cum ar fi H. Eswaran (1991), consider ca foarte
aplicabil conceptul de agricultur durabil i pentru micul productor, chiar
pentru o parcel de pmnt, ceea ce este mai puin credibil. Experiena
rilor cu o agricultur intensiv demonstreaz c folosirea mainilor i
utilajelor, deci promovarea mecanizrii, este un criteriu fundamental al
durabilitii agriculturii i el este aplicabil numai pe suprafee mari, n ferme
economic viabile.
Dar mecanizarea nseamn o productivitate ridicat a muncii, deci un
alt criteriu de baz al agriculturii durabile.
De aceea, Cornel Ru (1997) arat c implementarea conceptului
de agricultur durabil trebuie fcut potrivit circumstanelor specifice ale
Romniei. Implementarea agriculturii durabile n Romnia, cu perspectiva
realizrii fermelor familiale bazate pe propietatea privat, nc necesit vaste
cercetri, restructurri i investiii, precum i politici speciale de intercorelare
a sectorului agricol cu celelalte sectoare economice. Autorul are deci o
anumit rezerv i propune pentru ara noastr unele principii generale, care
ne dau o rezolvare tranant a problemei. Iat unele din aceste principii care
ni se par demne de luat n seam:
reglementarea juridic a bazei de resurse a agriculturii, ndeosebi a
terenurilor de calitate superioar; nu se menioneaz dac acestea
rmn frmiate n mici gospodrii sau vor fi integrate n sisteme
asociative pentru a beneficia din partea statului, sistematic, de fonduri
financiare n vederea asigurrii unei fertiliti ridicate;
promovarea integrrii produciei vegetale cu producia animal i alte
activiti conexe, exploataiile mixte fiind capabile s-i asigure din
propria activitate furajele necesare creterii animalelor; aceast
aciune nu poate fi valabil n gospodria de 1-3 ha, ci numai n ferma
cu suprafee mai mari de 10- 20 ha;
protecia i ameliorarea bazei de resurse naturale (sol, ap, vegetaie,
animale) prin aciuni de reconstrucie a peisajelor, care s cuprind
amenajarea i organizarea teritoriului agricol, precum i lucrrile de
mbuntiri funciare;
dezvoltarea unei agriculturi n armonie cu natura, menionnd i
favoriznd ecotipurile legate de flora i fauna natural, restaurnd
biodiversitatea i protejnd motenirea cultural i nou creat.

45

n aceast nou gndire promovat n politica agrar pe plan


mondial, cum menioneaz autorul mai sus citat, se evideniaz dou principii
fundamentale: realizarea i sporirea produciei agricole, formarea de
productori de nalt performan, competitivi pe plan internaional i crearea
condiiilor pentru ca veniturile agricultorilor s fie comparabile cu veniturile
din celelalte sectoare economice.
Aceste deziderate concrete, se subnelege, nu se pot realiza dect n
cazul unei agriculturi de performan, intensive, moderne, n ferme viabile
din punct de vedere tehnico-economic.
ntrebri :
1.
2.
3.
4.

Prezentai sistemul de agricultur durabil din Romnia;


Care sunt aciunile de promovare a agriculturii durabile?
Conceptul de agricultur durabil;
Prezentai agricultura durabil de pe mapamond.

46

UNITATEA DE NVARE 7

AGRICULTURA CONVENIONAL - INTENSIV


Cuvinte cheie: agricultur convenional, intensiv, fertilizare, mecanizare,
tehnologii performante
Rezumat:
Agricultura convenional intensiv mecanizat, cu produse
competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i
specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt
intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar
prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri
secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de
vegetaie.
Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari,
monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice
intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor.
Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989.
Astzi, este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta
mediul nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului
tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local:
climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de
vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare
chimic, biologic, fizic a mediului.
7. Sisteme de agricultur convenional
Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea
puternic a activitii agricole i minimizarea costurilor de producie.
ngrmintele minerale i pesticidele sunt folosite pe scar larg la culturile
de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur (Codul bunelor
practici agricole-2002).
Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei
agricole i de aceea ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a
culturilor, dei au o mare importan pentru mbuntirea i conservarea
fertilitii solului.
Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de
grajd, nmolul de la porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate
,de regul, pe terenurile agricole chiar dac sunt o surs bogat de elemente
nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a solului mpotriva
degradrii.
n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele
cerealiere i tehnice, cea mai rspndit fiind monocultura (de porumb
pentru boabe) i rotaia de doi ani porumb i gru, cu aplicarea unor doze
mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru combaterea
bolilor i duntorilor.
47

Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare


capacitate care, mai ales n condiii de irigare, intensific riscul de degradare
i poluare a mediului nconjurtor Astfel de uniti agricole, au ca i scop
major obinerea unui profit maxim, fiind minimizat protecia resurselor
mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri i
procese de producie, de capital i for de munc, condiiile sociale de via
ale mediului rural sunt n mare msur neglijate. Agricultura n aceste
condiii, reprezint doar o afacere economic n mediu rural fr a acorda
atenia necesar omului i proteciei mediului.
Cercetarea i dezvoltarea tehnologic n acest tip de sistem agricol,
nu au influen puternic asupra proteciei i conservrii resurselor i de
aceea nu corespund unei dezvoltri durabile.
7.1.

Agricultura intensiv industrial

Ansamblul de transformri din economia omenirii, definite ca revoluia


industrial, marcat n primul rnd de utilizarea masiv a energiei
combustibililor fosili a declanat profunde transformri n agricultura
tradiional. Omul a nvat pe msura dezvoltrii chimiei, c nu toate
elementele sunt absorbite din agrobiotop n aceeai msur i c efectul
ngrmintelor organice poate fi completat prin adugarea unui numr
relativ redus de compui minerali, sintetizabili artificial. Cu timpul, producerea
acestor compui, ce devin ngrmintele chimice, a crescut pn la
nlocuirea total a ngrmintelor organice.
Treptat s-au descoperit substane cu efect biocid asupra unor specii
concurente (erbicide) sau consumatoare (pesticide) ale plantelor de cultur,
prin intermediul crora omul exercit un control mai sever asupra populaiilor
acestor specii, consumnd ns o cantitate mai redus de energie animal i
uman.
Prin mecanizarea agriculturii, este nlocuit energia animal investit
n lucrri agrotehnice prin energia fosil a combustibililor. n condiiile acestor
transformri, agricultura i pierde, n numeroase ri, atributele sale
tradiionale devenind o agricultur intensiv - industrial. Cultura plantelor este
posibil n afara creterii animalelor, aa cum se practic astzi pe ntinse
suprafee, iar zootehnia se concentreaz tot mai mult n complexe industriale
de cretere a animalelor instituindu-se o evident disjuncie ntre cele dou
laturi ale agriculturii tradiionale.
Agroecosistemele i pierd complexitatea tradiional ce le-a asigurat
perpetuarea; conexiunea pune-ogor dispare, sau se diminueaz la valori
nesemnificative. Ciclurile biogeochimice din agroecosisteme sunt total
dependente de om, singura legtur cu ecosistemele naturale nvecinate sau
precedente agroecosistemului, se realizeaz prin populaiile de fitofagi sau
ali duntori ce nu pot fi distrui sub o anumit limit.
Omul duce la extrem simplificarea reelei trofice a agroecosistemelor
dirijnd ntreaga activitate productiv n direcia necesitilor proprii.
Simplificarea agroecosistemelor este dublat de o uniformizare
pronunat a ntregului sistem agricol mondial, determinat pe de o parte de
mpuinarea speciilor cultivate i animalelor domestice i pe de alt parte
48

chiar n cadrul acestora, printr-o eliminare a soiurilor i raselor cu


productivitate nesatisfctoare.
Soiurile i rasele cele mai productive i datoreaz productivitatea,
capacitii mari cu care reuesc s converteasc n alimente (respectiv n
energia chimic a compuilor lor) ntr-un timp ct mai scurt i pe o arie ct
mai restrns, o cantitate mare de resurse minerale i energetice.
Intensivizarea produciei agricole nu a nsemnat ns nici pe departe
optimizarea acestui proces de conversie; dimpotriv cu ct agroecosistemul
are un caracter mai intensiv cu att valoarea acestui randament este mai
sczut.
Caracterul puternic nesaturat al fitocenozelor din agroecosistemele
intensive face ca acestea s ocupe solul n proporie relativ redus, i
obinuit, numai cu intermitene astfel c funcia lor protectoare antierozional
este foarte redus. Ca urmare solul este mai puternic expus eroziunii dect
n agroecosistemele tradiionale, ceea ce face s scad gradul de stabilitate
natural a agroecosistemului intensiv, concomitent cu necesitatea unei
investiii suplimentare de energie destinat proteciei solului.
Agricultura intensiv-industrial asigur producii apreciabile de
alimente, cu preul unor investiii masive de substan, energie i informaie,
n condiiile ndeprtrii semnificative a agroecosistemelor de statutul lor
natural.
Intensivizarea agriculturii, avnd la baz creterea volumului de
cunotine tehnice i aplicarea acestora, a constat n modificri profunde, att
n sectorul culturii plantelor, ct i n cel al zootehniei. Efectele directe i
indirecte ale intensivizrii se manifest att n amonte, ct i n aval de
domeniul produciei agricole propriu-zise. n planul tehnologiilor agricole,
intensivizarea a nsemnat (J. Barloy, 1997):
creterea input-urilor de factori de producie, adesea din afara
exploataiei (ngrminte, combustibili, furaje, ...). n zootehnie,
cumprarea furajelor are semnificaia creterii suprafeei exploataiei,
mai exact, a lrgirii bazei piramidei trofice, dac considerm ferma un
ecosistem;
creterea produciilor, care a urmat firesc, creterii intrrilor. Recoltele
mai mari din sectorul vegetal au fost nsoite i de creterea
coninuturilor n materii utile (protein, zaharoz, ulei, ...). Progresele
din zootehnie au nsemnat creteri ale productivitii (peste 8.000
10.000l/vac x an) i prolificitii animalelor (de exemplu, peste 20 de
purcei / scroaf la o ftare).
Rolul cunotinelor de genetic este evident n aceste evoluii. Plantele
i animalele mai productive au, ns, cerine mai mari fa de condiiile de
vegetaie / cretere. Pentru a satisface aceste cerine, s-au fcut lucrri de
drenaj, irigaii, s-au construit adposturi cu faciliti, n termeni economici, a
crescut investiia de capital circulant;
organizarea mai judicioas a produciei agricole, fr de care nu ar fi
posibil exploatarea mai intensiv a spaiului exploataiei i a timpului (mai
multe cicluri de producie ntr-un an, culturi succesive, ...). S-a trecut astfel de
la sisteme de policultur la specializare: o singur specie de animale i
cteva culturi ntr-o ferm.
49

Aceste schimbri tehnologice au antrenat modificri socio-economice


precum: creterea productivitii muncii, a investiiilor, a capitalului circulant,
reducerea minii de lucru salariate, inseria exploataiei n sistemul
economiei de pia i intrarea sub incidena legilor acesteia.
Efectele intensivizrii sunt multiple, directe i indirecte, iar unele sunt
greu de clasificat la efecte pozitive sau negative. Principalele efecte indirecte
s-au manifestat asupra industriilor conectate cu agricultura:
n amonte, industriile productoare de ngrminte, pesticide, maini i alte
materiale agricole au cunoscut o dezvoltare de amploare;
n aval, industria alimentar, de prelucrare a produselor agricole, a nregistrat
o progresie spectacular.
Din perspectiv informaional, restructurarea fermelor prin
intensivizare a necesitat i o organizare mai bun i o transmitere mai
eficient a cunotinelor agronomice. S-au dezvoltat n amonte cercetarea i
nvmntul agricol, ca i serviciile de consultan.
Paleta efectelor pozitive decurgnd din intensivizare merge de la
asigurarea autosuficienei alimentare i securitii alimentare a unor regiuni i
state, la creterea productivitii muncii, a calificrii profesionale a
agricultorilor, a standardului de via al acestora. Aceste efecte s-au resimit
mult mai puin n agricultura socialist intensiv (mai ales n Romnia), dect
n agricultura intensiv din rile cu economie de pia.
Dintre efectele negative ale intensivizrii menionm:
afectarea de manier mai mult sau mai puin grav, ireversibil sau
reversibil a mediului (degradarea resurselor de sol, ap, a peisajelor,
reducerea biodiversitii, riscuri sanitare, ...);
fragilizarea exploataiilor din punct de vedere economic, prin intrarea
acestora n jocurile pieei (situaii de criz, fluctuaii ale preurilor
resurselor i produselor agricole, ...);
atingerea unor praguri ale productivitii biologice care se menin cu
investiii (de toate felurile) mari i dincolo de care este greu de avansat
i numai cu anumite riscuri (restrngerea bazei genetice, scderea
rezistenelor la factori de mediu .a.).
Revoluia industriala, tehnic si tiinific a produs, mai ales n a doua
jumtate a secolului XX, profunde schimbri n agricultura (folosirea
combustibililor fosili pe scara larga, mecanizarea, chimizarea) care au
determinat creteri substaniale ale produciilor agricole, dar si efecte
negative asupra mediului.
Aceste noi sisteme de cultura a plantelor aparin agriculturii moderne,
industrializate, n care suprafaa arabila de alimentaie se reduce la 0,2-0,6
ha/individ/an. Menionm ca, n momentul de fata suprafaa medie de teren
arabil per locuitor al planetei este de 0,325 ha.
n cadrul acestor sisteme de agricultura omul a reuit sa controleze
ntr-o mare msura productivitatea ecosistemelor agricole si sa elimine
controlul carnivorelor mari asupra populaiilor de erbivore domestice.
Agricultura ultimelor trei-patru decenii a nregistrat schimbri radicale.

50

n afara de energia solara, a crei curgere constanta ntreinea ntregul


sistem, omul a introdus n agricultura energia concentrata (culturala), n
ultima analiza tot de proveniena solara, a combustibililor fosili folosii direct
(traciunea mecanica) sau indirect (ngrminte chimice, pesticide etc.).
n aceasta agricultura industrializata s-a separat cultivarea plantelor de
creterea animalelor domestice. Aceasta desprire arbitrara s-a soldat cu
perturbarea ciclurilor biogeochimice seculare urmata de o scdere a fertilitii
solului. Astfel, lipsa ngrmintelor naturale a trebuit sa fie suplinita de
industrie prin introducerea ntr-o proporie crescnda a ngrmintelor
chimice. Aceasta a condus la o artificializare tot mai pronunat a unor tipuri
de agroecosisteme.
Posibilitatea atragerii n agroecosisteme, prin mecanizare-chimizare si
alte mbuntiri tehnice, a unei energii suplimentare a condus n final la
inventarea unor agroecosisteme, reduse ca ntindere (culturile din sere,
complexele industriale zootehnice) dar cu o eficienta foarte mare n
producie. Agroecosistemele industriale, cum se mai numesc, depind de
energia suplimentara investita de om si mresc posibilitatea controlului
aproape a tuturor factorilor care contribuie la realizarea recoltelor.
Agricultura industrializata (convenional) a oferit omului posibilitatea
ndeprtrii sau reducerii diverilor duntori prin utilizarea pesticidelor.
Acest sistem de agricultura industrializata se nregistreaz o serie de
efecte adverse asupra naturii si sntii oamenilor. Dintre acestea amintim:
favorizarea eroziunii solului prin aplicarea ngrmintelor
minerale,irigaii;
toxicitatea cauzata de pesticide si ngrminte. Printre consecinele
directe se nscriu incidenta sporita a methemoglobinei (datorata
prezentei n exces a nitrailor n furaje, n alimente si n apa potabila)
si eutrofizarii (mbogirea apelor continentale cu nutrieni). Se mai
adaug: volatilizarea amoniacului din ngrmintele organice si
minerale; oxizii de azot degajai n atmosfera ce contribuie la
manifestarea efectului de sera;
scderea calitii produselor alimentare datorita tehnologiilor moderne
de prelucrare. Printre altele, cauzeaz ngrijorare aditivii alimentari
(colorani sintetici, conservani, condimente etc.) si substane care
contamineaz alimentele (reziduurile de ngrminte, pesticide,
hormoni, antibiotice, metale grele etc.).
multiplicarea numrului de boli si duntori prin practicarea
monoculturii si scderea rezistentei fiziologice naturale a plantelor si
animalelor prin folosirea abundenta a substanelor chimice;
etologia animalelor (ramura a zoologiei care studiaz modul de via a
animalelor sub aspectul obiceiurilor legate de hrnire, reproducere,
depunerea oulor). Marile complexe industriale de cretere a
animalelor reprezint de fapt izolarea si hipertrofierea unor verigi ale
lanurilor trofice naturale n care animalele sunt scoase din sistemul
constituit prin evoluia biologica si ecologica sol-planta-animal, care
constituie nucleul agroecosistemului. Creterea sterilitii n fermele
zootehnice ca urmare a stresului;
restrngerea biodiversitii ca urmare a procesului de extincie
(dispariie) a unor specii cauzat de concentrarea produciei agricole si
51

extinderea arealului unor specii cultivate. n strnsa corelaie cu


restrngerea biodiversitii este creterea vulnerabilitii genetice si
ecologice a cultivarurilor;
despduriri si deseleniri abuzive pentru extinderea suprafeelor
cultivate care, corelata cu eroziunea eoliana si hidrica conduc la
extinderea deserturilor si la extincia unor specii si pe aceasta cale;
coborrea nivelului apelor freatice (n cazul desecrilor) sau ridicarea
lui n cazul irigaiilor sau constituirii acumulrilor de apa.
7.2.

Chimizare-fertilizare

Anual sunt folosite n agricultura lumii aproximativ 100 milioane tone


de ngrminte, care aduc un spor de producie echivalent cu 40% din
producia mondiala de cereale si alte multe milioane tone de substane
chimice destinate proteciei plantelor care salveaz cea.30% din recoltele
obinute.
Prin intermediul acestor mijloace jumtate din populaia lumii are
asigurata hrana cotidiana necesara pentru subzistenta. Cifrele acestea
sumare si aproximative ilustreaz cu elocventa importanta capitala pe care
procesul de chimizare-fertilizare al agriculturii l are pentru ntreaga planeta,
pentru dezvoltarea societii.
Dezavantajele utilizrii substanelor chimice n agricultura constau in
epuizarea fertilitii naturale a solului, determinnd un grav dezechilibru n
compoziia acestuia, n influenta negativa asupra calitii alimentelor si n
modificri nefavorabile n biocenoze si n mediul nconjurtor.
Cu toate acestea, disproporia dintre avantajele pe care chimizareafertilizarea le-a adus omenirii fac suficient de nensemnate deficientele reale
ale agriculturii contemporane.
n acest domeniu, agricultura integrata pleac de la convingerea ca
fertilizarea si chimizarea sunt absolut necesare pentru o agricultura moderna
de mare randament dar ca aceste mijloace sunt numai o componenta a
fertilitii solului si a proteciei plantelor mpotriva bolilor si duntorilor.
Alturi de ngrminte chimice, pe care le consideram indispensabile
ntr-o agricultura durabila de mare randament, este necesara utilizarea din
plin si a altor mijloace care asigura fertilitatea solului.
n primul rnd trebuie intensificata fertilizarea organica a solului care
sa se realizeze cu materii organice compostate, n special cu acele materii
organice rezultate de la marile cresctorii de animale.
Folosirea composturilor provenite din nmolurile de la staiile de
epurare si din resturile menajere a nceput de altfel sa fie larg rspndita n
acest sistem de reciclare a tuturor reziduurilor rezultate n procesele
tehnologice. Nmolurile si resturilor provenite din staiile de epurare
reprezint o cale extrem de larg deschisa polurii, infeciilor si infestrilor, de
aceea, pentru obinerea lor se aplica tehnologii adecvate de compostare si
poluare.
Gunoiul de grajd si ngrmintele verzi trebuie folosite intens n
agricultura ecologica.
Utilizarea leguminoaselor este, de asemenea, un mijloc important de
fertilizare si de meninere a echilibrului biologic n natura.
52

O cultura de leguminoase poate fixa n cursul unui an pn la 200 kg


de azot, ceea ce constituie o baza mai mult dect satisfctoare pentru orice
cultura care ar urma.
n ceea ce privete folosirea pesticidelor, se recomanda o mai mare
prudenta. Distrugerea bolilor si duntorilor prin produse chimice trebuie
nlocuita cu aa numita "lupta integrata", mijloc care nglobeaz pesticidele
dar care recomanda utilizarea lor numai n cazuri absolut necesare .
7.3.

Lucrrile solului si energia cheltuita n mecanizare

Pentru obinerea unor mari cantiti de produse alimentare agricultura


contemporana a sporit contient consumul de energie realiznd tehnologii
mecanizate care au cuprins toate operaiunile: lucrrile solului, ntreinerea
culturilor, aplicarea de pesticide, recoltarea si transportul produselor.
Acest consum este determinat de consumul de combustibil implicat n
lucrrile cu tractorul si de energie umana (energie activa directa); de
consumul de materie si materiale, cum ar fi smna, ngrmintele,
erbicidele, insecto-fungicidele (energia activa indirecta) si de uzura mainilor
agricole, amortismente, reparaii etc. o (energia pasiva.).
Agricultura integrata preconizeaz:
reducere importanta a consumului de carburani si implicit o
mecanizare mai eficienta;
mbunttirea tehnologiei de cultura a plantelor irigate, n sensul
economiei de apa;
alegerea celei mai bune plante premergtoare;
introducerea de plante ameliorate n rotaia culturii;
executarea fr ntrziere si de calitate a arturilor n vederea
acumulrii nitrailor;
administrarea raionala, faziala, a ngrmintelor, pe msura
asimilrii lor de ctre plante.
Lupta integrata
Lupta integrata este ansamblul de mijloace si metode (fizice, chimice
si biologice) folosite pentru distrugerea paraziilor agricoli atunci cnd
valoarea atacului depete pragul economic de dunare (PED).
Necesitatea folosirii pesticidelor
n agroecosisteme produc pagube: 500 de specii de ciuperci; 200
specii de buruieni, 10.000 specii de insecte si acarieni. Pentru
asigurarea alimentelor necesare omenirii, societatea internaionala a
acceptat folosirea pesticidelor cu un ru necesar.
Poluarea cu pesticide se produce pe doua direcii.
direcia impusa de necesitatea contracarrii polurii biologice care
poate fi:
verde: produsa de buruieni
bruna: produsa de boli si duntori
direcia impusa de folosirea neraionala a pesticidelor
Principii ecologice n utilizarea pesticidelor:
la acelai efect biologic sa se utilizeze produsele cele mai puin toxice;
sa se evite introducerea n ecosistem a pesticidelor greu degradabile
biologic (ex. atrazin la gru), a celor cu rezidualitate ridicata, uor
53

levigabile (ajung mai rapid n apa freatica), a celor care au efecte


secundare nedorite, bioacumulri, distrugerea entomofaunei utile (n
sol distrug microorganismele care au rol important n procesul de
mineralizare), n general a celor care afecteaz echilibrele ecologice;
nu se mai accepta produse care prin persistenta lor ptrund uor n
lanul trofic plante-animale-om;
protecia chimica nu trebuie sa fie singura msura de protecie a
plantelor.
7.4.

Locul pesticidelor in agricultura convenional

Pentru a diminua numrul interveniilor chimice, pentru a evita


tratamentele avertizate si aplicate dup fenologia plantelor trebuie utilizate
cunotinele privind biologia si ecologia organismelor duntoare si unele
criterii economice. Dintre metodele curente utilizate amintim:
prognoza si avertizarea;
raportul interspecific dintre zoofagi si duntori
pragul economic de dunare
Prin PED se nelege nivelul de atac al paraziilor care duce la pierderi
de recolta egale cu costul tratamentelor.
PED permite renunarea la o lucrare de combatere atunci cnd densitatea
bolii sau duntorului nu atinge valoarea PED
Utilizarea PED are doua avantaje:
folosirea unei cantiti reduse de pesticide si implicit reducerea
polurii;
pstrarea mai buna a diversitii pentru ca pragurile accepta un numr
de buruieni, boli si duntori.
ntrebri :
1.
2.
3.
4.

Care este rolul pesticidelor n agricultura convenional ?


Care este consumul de energie in agricultura convenional?
Care este rolul ngrmintelor?
Care este influena agriculturii convenionale asupra biosferei ?

54

UNITATATEA DE NVARE 8

SISTEME DE AGRICULTUR COMPLEXE


Cuvinte cheie: agricultur, complexitate, funcii, tipologie, organizare
Rezumat:
ntreprinderea agricol este o unitate social-economic de sine
stttoare, n cadrul creia au loc, n mod nemijlocit, procese de producie
din care se obin bunuri materiale indispensabile existenei societii. n
stadiul actual de dezvoltare a agriculturii, conducerea proceselor de
producie care se desfoar n mod continuu n ntreprinderea agricol
necesit cunoaterea aspectelor evolutive, stabilirea tendinelor, corelaiilor,
ntr-un cuvnt, realizarea unui management raional i eficient.
ntreaga activitate din ntreprinderile agricole este dirijat pe baza
deciziilor, care trebuie s asigure realizarea unor aciuni ce vizeaz buna
funcionare a ntreprinderii. n cadrul legilor i regulilor economiei de pia, n
general i n agricultur caracteristica de baz trebuie s fie situarea
ntreprinderii agricole n prim-planul activitilor pornind de la premisa c
dac aceasta este rentabil, toi cei implicai sunt afectai, n sens pozitiv,
inclusiv economia naional.
Nivelul de dezvoltare al agriculturii rilor occidentale este cel mai bun
argument n acest sens.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
8. ntreprinderile agricole
Ca i ntreprinderile din orice domeniu de activitate, ntreprinderea
agricol trebuie s aib drept obiectiv major obinerea de profit. n acest sens
managementul joac un rol primordial ce nu trebuie s se rezume doar la
aspectul economic, ci trebuie s in cont de toate caracteristicile
ntreprinderii ca sistem. Aceste caracteristici sunt sintetizate n tabelul 1.1.
ntreprinderea agricol, cu ntreg ansamblul de relaii poate fi
conceput ca un sistem complex, fiind o component a macrosistemului
ramurii de producie agricol i a economiei naionale. Fiecare dintre
procesele care au loc ntr-o ntreprindere agricol este constituit dintr-un
ansamblu de procese legate ntre ele printr-un lan de aciuni cauz-efect,
care i ele pot fi considerate sisteme.
Fa de ntreprindere, aceste sisteme se prezint de fapt ca
subsisteme, ntreprinderea fiind un sistem general care le cuprinde. Un astfel
de sistem va funciona n bune condiii atunci cnd managementul va realiza
un echilibru eficient ntre toate componentele sale.

55

Tabel 1.1.
Caracteristicile definitorii ale ntreprinderii agricole ca sistem
Componentele
sistemului
1
Obiectiv esenial
Obiective
subsidiare

Elemente
Relaii

Concretizri

Trsturi specifice

2
Obinerea de profit.
Realizarea unui anumit volum de
producie.
Satisfacerea
nevoilor
de
consum, ale cerinelor pieei.
De
mediu,
pedoclimatice,
materiale, umane, financiare,
informaionale, biologice.
Om - main - mediu.

3
Dinamic, normal cresctor
Stabile pentru anumite perioade de
timp.
Dinamice, progresive.

Interpersonale.
Intercolective.
Structura de producie.
Transformri

Restructurare.
specializare.
Informatizare.

Intrri

Materii prime, materiale, utilaje,


energie,
for
de
munc,
informaii.
Tehnologii, material biologic,
utilaje etc.
Produse, servicii,informaii.

Parametrii
Ieiri

8.1.

Profilare,
Integrare.

Diversitate mare.
Determinante pentru procesele i
fenomenele din agricultur.
Formalizate sau neformalizate.
Condiioneaz dinamica sistemului.
Determinat de tipul ntreprinderii, de
natura proceselor de producie, de
tehnologiile utilizate.
Transformri impuse de procesul
tranziiei la economia de pia i de
accelerarea
progresului
tehnicotiinific.
Nivelul determinat de volumul activitii
corelat cu cerinele pieei.
Reglementeaz funcionarea sistemului.
Volumul planificat n funcie de cerinele
pieei i de satisfacere a acestora n
perioada respectiv.

ntreprinderea agricol - sistem complex

Prin nsi natura i funciunile ei, ntreprinderea agricol are rolul de a


produce produse agricole destinate att autoconsumului, ct i satisfacerii
cerinelor societii. ntreaga activitate trebuie orientat spre o eficien i
rentabilitate maxime.
n acest context intervine necesitatea adaptrii permanente a
ntreprinderii, n concordan cu nevoile de produse agroalimentare ale
societii, cu ritmurile de dezvoltare a economiei naionale, chiar
devansndu-le, prin utilizarea pe scar larg a progresului tehnico-tiinific
specific agriculturii i chiar altor domenii.
n general, activitatea desfurat de ntreprinderea agricol trebuie n
aa fel organizat, nct s determine obinerea de profit, care reprezint
baza autodezvoltrii n viitor.
Este necesar aceast specificare, deoarece orice ntreprindere
agricol este un sistem economico-social complex i ca orice sistem depinde
de toate activitile desfurate, ncepnd de la prospectarea pieei,
continund cu cele de aprovizionare i producie i terminnd cu cele de
valorificare.
56

Toate aceste activiti sunt coordonate de sistemul managerial, care


trebuie s fie n permanent preocupat de reducerea cheltuielilor, de
nlturarea activitilor inutile, de eliminarea formelor de risip, de suprimarea
a tot ce nu este profitabil i de adoptarea unor soluii care s duc la
creterea rentabilitii ntreprinderii agricole.
ntreprinderea agricol, prin fora de munc ce acioneaz asupra
mijloacelor de producie trebuie s asigure mijloacele de subzisten ale
salariailor, s se constituie n cadrul organizatoric i funcional capabil s
asigure aceste nevoi n concordan cu cerinele generale privind creterea
calitii vieii. Pe lng relaiile economice i tehnice se stabilesc o serie de
relaii juridice, culturale, spirituale care subliniaz, n plus, caracterul social al
ntreprinderii agricole pentru c aceasta fiineaz prin oameni.
Odat cu nfiinarea ei, ntreprinderea agricol primete personalitate
juridic, concretizat n autonomie prin organizarea ei i relaiile economice
cu partenerii, patrimoniu, cont la banc etc. Principiul autonomiei const n
autoritatea deplin a ntreprinderii n planificarea i organizarea procesului de
producie, n organizarea i desfurarea relaiilor economice, precum i n
stabilirea fondului de salarizare a celor care particip la procesele de
producie.
Autonomia i aplicarea riguroas a principiului autogestiunii
economico-financiare constituie condiiile de baz privind organizarea i
desfurarea proceselor de producie i economice din ntreprinderea
agricol. Aceste dou condiii solicit din partea aparatului managerial
asumarea responsabilitilor n realizarea obiectivelor propuse.
8.2.

Caracteristicile produciei agricole

Spre deosebire de alte ramuri ale economiei naionale, producia


agricol prezint o serie de caracteristici proprii, care influeneaz modul de
organizare i desfurare a proceselor de producie.
Principalul mijloc de producie n agricultur l constituie pmntul, cu
o suprafa limitat ca ntindere. Ca urmare, procesele de producie, la un
moment dat, nu pot urma o dezvoltare extensiv, ci doar intensiv prin
creterea randamentelor obinute la unitatea de suprafa.
Pe lng pmnt sunt folosite ca mijloace de producie plantele i
animalele de care trebuie s se in cont n organizarea proceselor de
producie, prin prisma legilor biologice de cretere i dezvoltare ale acestora.
Procesul de producie n agricultur este dispersat la nivelul gradului
de ntindere a terenului agricol, ntruct pmntul nu este concentrat pe spaii
restrnse, ci el prezint o extindere spaial mai mare sau mai mic n raport
de dimensiunile ntreprinderii.
De asemenea, datorit dispunerii spaiale a pmntului, cea mai mare
parte a proceselor de producie au un caracter mobil, necesitnd deplasarea
n spaiu a mijloacelor de munc.
n acelai timp, procesele de producie au loc ntr-un anumit cadru
natural pedoclimatic, astfel diferiii parametrii specifici devin factori de
producie cu o influen mai mult sau mai puin pronunat, n raport cu
cerinele biologice ale plantelor i animalelor.
57

Prin rolul i diversitatea factorilor angrenai n desfurarea proceselor


de producie, sistemul agricol de producie reprezint un sistem bioeconomic,
care sub raportul caracteristicilor prezentate se regsete la nivelul tuturor
ntreprinderilor agricole.
Obiectivele acestor ntreprinderi i posibilitile de realizare, n etapa
actual, determin specificul proceselor de producie - procese unitare,
caracterizate prin desfurarea unei succesiuni finite de procese de munc,
difereniate n spaiu i timp, strns mbinate cu procesul natural de cretere
i dezvoltare a plantelor i animalelor.
n cadrul multitudinii de operaii, procese de munc interdependente ordonate ntr-un mod bine determinat n raport cu structura culturilor i
speciile de animale, cu cerinele agrobiologice i cerinele de mediu rezultatele unui anumit proces de munc sunt preluate i amplificate sau
diminuate de procese conexe.
Rezultatul final, asigurat prin alternana proceselor biologice cu o
succesiune finit de procese de munc, reprezint o sintez a interaciunii
tuturor factorilor. Acest rezultat reprezint un element nou, diferit, n primul
rnd calitativ, de factorii ce concur la formarea lui.
8.3.

Tipologia ntreprinderilor agricole

Organizarea este definit ca fiind una din etapele procesului


managerial, ce are ca scop de a grupa oamenii, de a aranja sarcinile i
activitile i de a stabili legturile organizatorice necesare n vederea
realizrii obiectivelor propuse.
Folosirea eficient a tuturor resurselor necesit armonizarea lor, scop
n care managementul este chemat s asigure raporturi i proporii juste ntre
toate categoriile de resurse, s utilizeze structuri judicioase de organizare i
un sistem informaional raional i eficient. Prin organizare, managementul
contureaz structura produciei, abordeaz nzestrarea tehnic i procesele
tehnologice, selecioneaz personalul i organizeaz munca acestuia.
Abordarea i soluionarea acestor probleme difereniat, n funcie de
specificul fiecrei ntreprinderi agricole necesit, n primul rnd, clasificarea
ntreprinderilor agricole cel puin dup dou criterii: forma de proprietate
asupra mijloacelor de producie i forma de exploatare.
Dup forma de proprietate asupra mijloacelor de producie i n
special asupra pmntului, ntreprinderile agricole se mpart n:
a) societi agricole cu capital de stat sau majoritar de stat, categorie
n care se includ societile agricole cu capital majoritar de stat, regiile
autonome i alte ntreprinderi n cadrul crora mijloacele de producie sunt n
proprietatea statului.
b) societi agricole cu capital privat, nglobeaz fermele privatfamiliale, asociaiile agricole cu i fr statut juridic.
Dup forma de exploatare, ntreprinderile pot fi clasificate astfel:
a) societi comerciale agricole. Acestea s-au constituit prin
reorganizarea fostelor I.A.S.-uri, S.M.A.-uri, ntreprinderile judeene de
mbuntire i exploatare a pajitilor etc., n cadrul crora capitalul deinut
aparinea n totalitate statului. n actuala form de organizare societile
58

comerciale agricole dispun de capital de stat n proporie de 70% i de capital


privat n proporie de 30%.
b) societi agricole private, cu numr nelimitat de asociai. Acestea au
ca scop exploatarea agricol a pmntului, a animalelor i a altor mijloace de
producie aduse de asociai n societate, precum i realizarea investiiilor de
interes agricol. Aceste societi nu au caracter comercial. Membrii asociai i
pstreaz dreptul de proprietate asupra bunurilor cu care au intrat n
asociaie.
c) ferme privat-familiale. n cadrul acestui tip de exploataie pmntul
este n proprietatea fermierului. Mijloacele materiale tehnice i cele financiare
parte sunt proprii, parte sunt mprumutate. Aceste ferme s-au format prin
aplicarea Legii fondului funciar (nr. 18/1991).
8.4.

Structuri organizatorice ale ntreprinderii agricole

Organizarea, ca funcie managerial reprezint totalitatea aciunilor


ntreprinse n vederea utilizrii cu maximum de eficien a resurselor
materiale, umane i financiare pe care le are la dispoziie ntreprinderea. Ea
nu constituie un scop n sine, ci are ntotdeauna un obiect, n funcie de care
dobndete un anumit coninut.
Concepia care st la baza structurii organizatorice a ntreprinderii
agricole se sprijin pe cerina ca aceasta s fie modelat n raport cu
tehnologia, cu progresul tehnico-tiinific i cu principiile moderne de
organizare a produciei i a muncii.
Structura organizatoric, n acest context, poate fi considerat drept
scheletul ntreprinderii agricole, funcionarea acesteia fiind dependent de
modul n care sunt plasate i utilizate resursele umane de care se dispune la
un moment dat.
Structura organizatoric este definit ca fiind ansamblul persoanelor,
al subdiviziunilor organizatorice i al relaiilor dintre acestea, astfel constituit
nct s asigure premisele organizatorice adecvate realizrii obiectivelor.
n ansamblul su structura organizatoric se divide n dou mari pri:
structura de conducere sau funcional i structura de producie sau
operaional.
Structura de conducere sau funcional reunete ansamblul
persoanelor, compartimentelor i relaiilor astfel constituite nct s asigure
condiiile economice, tehnice i de personal necesare desfurrii proceselor
de producie.
Structura de producie sau operaional este alctuit din ansamblul
persoanelor, compartimentelor i relaiilor constituite n vederea realizrii
obiectului de activitate.
Activitile desfurate n cadrul diferitelor funcii ale ntreprinderii
agricole necesit structurarea ntreprinderii n subdiviziuni organizatorice.
Fiecare subdiviziune se circumscrie celor dou tipuri de structuri prezentate
i se caracterizeaz prin activiti cu un anumit grad de omogenitate i
subordonate unei singure autoriti ierarhice. Gradul de omogenitate depinde
de nivelul de specializare al ntreprinderii agricole.
Astfel, n ntreprinderile cu un nivel ridicat al specializrii, activitile
desfurate n cadrul unei subdiviziuni organizatorice prezint un grad de
59

omogenitate mai mare, iar n ntreprinderile cu un profil de producie mai larg


gradul de omogenitate este mai redus.
n funcie de poziia pe care o au n raport de produsul finit al
ntreprinderii, subdiviziunile organizatorice se mpart n compartimente de
producie sau operaionale, n care se desfoar activitile legate de
procesul de producie propriu-zis.
n societile comerciale productoare de produse agricole
compartimentul de baz este ferma de producie. Fermele dispun de teritoriu
delimitat, de mijloace de producie, de resurse financiare i de for de
munc. Conducerea fermei poart rspunderea integral de modul de
utilizare a resurselor i de nivelul realizrii sarcinilor de producie.
Tot compartimente operaionale sunt considerate staiile de vinificaie,
de sortat ou, centrele pentru preparatele din carne i lapte, seciile pentru
industrializarea legumelor i fructelor etc.
n cadrul asociaiilor agricole, pe lng ferme mai pot exista brigzi, n
situaia n care nu se justific nfiinarea unei ferme.
Sectoarele de service se organizeaz n ntreprinderi prestatoare de
servicii n funcie de specificul activitii desfurate. Activitile de
aprovizionare -desfacere i economico-financiare se desfoar n
compartimente funcionale separate reunite n sectoare economice.
Raionalitatea structurii organizatorice condiioneaz nu numai
eficiena activitilor desfurate pentru realizarea obiectivelor, ci i calitatea
sistemului informaional-decizional. Exprimnd rolul structurii organizatorice
n procesul managerial, specialistul american P. Drucker afirm c dac o
structur bun nu garanteaz obinerea rezultatelor dorite, o structur rea
face s moar i eforturile cele mai bine dirijate.
Funcionalitatea structurii organizatorice este dependent de o serie
de factori, n care influena factorilor birocratici este greu de disociat i
anihilat. Birocraia, ca fenomen inerial nu este n afara conducerii, ci
nuntrul ei, ea nu se impune frontal ordinii i organizrii, ci le denatureaz,
nu se opune principiilor, ci intervine n modul cum e interpretat principiul.
Factorii birocratici nu favorizeaz funcionarea sistemului, ci numai
funcionalitatea lui, nu mpiedic realizarea obiectivelor ci numai le schimb
coninutul.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Care este rolul complexelor industriale ?


Care este structura organizatoric ?
Care sunt caracteristicile produciei agricole ?
ntreprinderea agricol - sistem complex (descriere).

60

UNITATEA DE NVARE 9

UNITATEA AGRICOL, SISTEM TEHNIC, ECONOMIC I


SOCIAL COMPLEX
Cuvinte cheie: unitate agricol, sistem tehnic, economie, societate,
complexitate
Rezumat:
Procesul agricol are loc n uniti a cror integrare n mediile ecologic,
tehnic, economic i social se realizeaz n mod specific. Acest proces
asigur transformarea diferitelor forme de substan i energie sub aciunea
muncii i a factorilor naturali, precum i prin intermediul organismelor vii, n
produse i servicii menite s satisfac cerinele agroalimentare i de alt
natur ale societii.
mbinarea proceselor de munc cu procesele naturale de cretere i
dezvoltare a materialului biologic se realizeaz n uniti economice care
reunesc pmntul, celelalte mijloace de producie i fora de munc n
structuri i combinaii diferite. Aceste structuri difer de la unitate la unitate,
iar mbinarea proceselor de munc cu procesele naturale i biologice are
influene contradictorii asupra eficienei cu care sunt utilizate resursele.
Ciclurile lungi de producie, influena condiiilor naturale, sezonalitatea
utilizrii resurselor naturale i umane determinat de neconcordana dintre
timpul de munc i timpul de producie, impun numeroase restricii n
managementul proceselor de munc i n organizarea de ansamblu a unitii.
Utilizarea, n cadrul procesului agricol, a unor mijloace de munc i
obiecte ale muncii diferite fa de industrie, sub raportul naturii i coninutului
material, deosebete fundamental producia agricol de cea industrial. n
unitile agricole au loc procese primare i secundare. n cadrul proceselor
primare se obin produse vegetale, folosindu-se ca principal mijloc de
producie pmntul; n cadrul proceselor secundare se obin produse
animale, prin intermediul organismului animal.
Faptul c pmntul este principalul mijloc de producie n agricultur,
iar plantele i animalele sunt mijloace de producie care transform energia
solar i substanele nutritive din sol n energie potenial, sub forma
produselor vegetale i animale, arc implicaii majore n conducerea i
organizarea unitii agricole. Complexitatea acestor factori i multitudinea
interaciunii lor, poziia specific a factorului natural genereaz o mare
varietate de forme de organizare a produciei agricole.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
9. Unitatea agricol
Amplasarea unitilor agricole pe teritorii ntinse, caracterul mobil al
majoritii proceselor de producie, ea i cerinele ce se impun cu privire la
utilizarea raional a pmntului, valorificarea superioar a unor produse i
reciclarea subproduselor diversific tipurile de uniti agricole.
61

Organizarea pe mai multe ramuri a unitilor agricole este o cerin a


utilizrii raionale a tuturor resurselor, dar n special a pmntului, forei de
munc i mijloacelor tehnice.
Folosirea raional a pmntului impune rotaia culturilor i diversificarea produselor n vederea meninerii i creterii capacitii sale
productive; neconcordana dintre timpul de munc i timpul de producie, mai
ales n sectorul vegetal, face necesare msuri de organizare a unor activiti
care s elimine sezonalitatea utilizrii resurselor umane i materiale, cu
impact pozitiv asupra stabilizrii forei de munc i creterii veniturilor.
Integrarea unitilor agricole n mediul economic i social, n
perspectiv, necesit gestionarea activitii acestora de ctre managementul
de grup sau productorii individuali, astfel nct potenarea efectelor
favorabile produse de factorii naturali i biologici s stimuleze creterea
produciilor vegetale i animale. Totodat, prin folosirea cu abilitate a
prghiilor economice trebuie s se urmreasc reducerea costurilor de
producie, n vederea ieftinirii alimentelor, dar i a realizrii unor venituri
echitabile pentru productorii agricoli.
Dei particularitile procesului agricol au o mare importan pentru
organizarea i gestiunea unitilor agricole, totui piaa este cea care-1
orienteaz i-l oblig pe agricultor s sc adapteze i s prevad ce, ct i
cum s produc fa de piaa celorlalte bunuri i servicii. Att oferta de
produse agricole, ct i cererea de alimente au particulariti, raporturile
cerere-ofert sunt influenate de factori limitativi naturali i biologici.
Diversitatea formelor de proprietate i ponderea covritoare a
proprietii private asupra pmntului, dispariia poziiei de monopol a
ntreprinderilor cu capital de stat genereaz numeroase forme de exploatare
a elementului esenial al activitii agricole - pmntul. Productorii agricoli
pot utiliza pmntul ca proprietari, administratori sau arendai.
Unitatea agricol poate fi ntreprindere sau exploataie. Agricultorul
exploateaz pmntul, l pune n valoare prin munc, putnd fi i proprietar i
antreprenor. n funcie de complexitatea activitii i de finalitatea acesteia, o
unitate agricol poate fi familial sau poate fi o ntreprindere comercial care
produce pentru schimb.
Exploataia agricol de tip familial este o unitate de producie i de
consum a crei finalitate este realizarea unor venituri menite s asigure, total
sau parial, satisfacerea nevoilor familiei.
Exploataiile agricole de subzisten, de dimensiuni reduse, produc pentru
autoconsum sau mbin caracterul autarhic al produciei cu comercializarea
unor cantiti variabile de produse.
Impactul economic al agriculturii de subzistenta este mic,. Recoltele
sunt produse pentru familia agricultorului sau pentru oamenii din acea
comunitate si cei mai muli dintre aceti agricultori sunt sraci. Cea mai mare
parte a muncii este executata de femei, capul gospodriilor, soii fiind
plecai in cutare de munca pltita in orae. In perioadele de munca intensa,
toi membrii familiei participa la muncile agricole. In Africa, intre 60 si 80 de
procente din muncile agricole sunt efectuate de femei. Aceste procente
includ femeile care practica agricultura de subzistenta dar si pe cele angajate
pe plantaii.
62

Pentru muli agricultori de subzistenta este mare lucru daca i pot


hrni familiile si i pot plti impozitele. Multora le lipsesc banii pentru
nsmnarea loturilor cu semine selecionate tiinific, deoarece aceste
semine necesita , adesea, tratarea cu fertilizatori si cu pesticide scumpe.
Trecerea la agricultura pentru comercializare este un risc fata de
obiectivul principal, acela de hrnire a propriei familii.
In unele foste colonii, terenul deinut odinioar de europeni a fost
realocat agricultorilor locali. Cei mai muli dintre ei utilizeaz o parte a
terenurilor pentru recoltele de subzistenta dar o parte pentru recolte destinate
vnzrii, cum ar fi cafeaua sau ceaiul. Adesea, agricultorii i vnd produsele
unei cooperative locale care se ocupa cu comercializarea acestor bunuri.
Aceasta combinaie intre agricultura de subzistenta si cea comerciala,
devenita obinuit in Africa, este o speran pentru dezvoltarea si ridicarea
nivelului de trai.
Prin efectele Legii fondului funciar n ara noastr s-au constituit 3,5
milioane gospodrii familiale, n cea mai mare parte de subzisten. Prin
politici agricole favorabile formrii unor exploataii de dimensiuni economice,
prin liberalizarea pieei funciare, ct i prin dezvoltarea relaiilor de cooperare
i asociere, se creeaz condiiile ca acestea s-i desfoare activitatea ca
adevrate ntreprinderi.
Conceptul de ntreprindere agricol s-a dezvoltat sub impactul
schimbrilor n structurile agrare, n tehnologiile de producie, n organizarea
economic i n management. O ntreprindere agricol se organizeaz n
scop de afaceri i profil. Mediul extern n care ntreprinderea i desfoar
activitatea, n continu schimbare, influeneaz structurile interne ale
acesteia. n cadrul ntreprinderii agricole, aceste relaii trebuie abordate n
strns dependen cu mediul intern. Mediul extern, n special piaa de
aprovizionare i piaa de desfacere, are un mare rol n organizarea i
funcionarea acesteia. Mediul extern are impact asupra mediului intern, pe
msur ce ntreprinderea agricol i amplific i diversific relaiile
comerciale i devine mare consumatoare de factori de producie, achiziionai
de ntreprinderi productoare de factori de producie de natur industrial
(tractoare i maini, utilaje, ngrminte chimice.) sau ntreprinderi agricole
specializate n producerea de semine, animale de ras, material sditor i
biologic etc. Interaciunea ntre mediul intern i extern constituie axul
strategic major pentru integrarea ntreprinderii agricole n exigenele
economiei de pia.
ntreprinderea agricol este o unitate de producie i economic; dispune de resurse i administreaz un patrimoniu; are autonomie juridic i
organizare intern specific; este un centru de decizie, cu contabilitate
proprie i cont la banc; are reiaii cu piaa, producnd mrfuri agricole i
achiziionnd factori de producie pe care-i combin, n proporii diferite, cu
resursele proprii; desfoar o activitate economic diversificat,
gestionndu-i resursele i producia, astfel nct s obin venituri ridicate i
profit maxim cu respectarea cerinelor de protecie a mediului.
Gospodria familial de subzisten nu ntrunete condiiile necesare
pentru a putea fi considerat o ntreprindere economic, ntruct produce,
prioritar, pentru autoconsum. Restrngerea numrului acestor gospodrii, pe
msura modernizrii tehnice i economice, n condiiile funcionrii
63

mecanismelor de pia, creeaz posibiliti de organizare a unor uniti


agricole viabile, carc produc pentru comercializare. n acest caz se pot utiliza,
cu acelai sens, conceptele i noiunile de ntreprindere, ferm, exploataie.
ntreprinderile agricole viabile au ca trsturi caracteristice principale
urmtoarele:
asigurarea unei oferte competitive, exprimat de cantiti de produse
omogene i n partizi mari, de sortimente de produse agricole i
agroalimentare de calitate obinute cu costuri reduse;
realizeaz rezultate economice i financiare pozitive, n condiii
specifice de gestionare i de sprijin din partea statului;
asigur condiiile necesare pentru paritatea veniturilor cu cele ale altor
categorii de salariai i protecie social;
au capacitate de plat i solvabilitate ridicate, fac investiii etc. ntr-o
ntreprindere puterea de decizie aparine deintorului de capital,
antreprenorului, respectiv fermierului.
Exploataia sau ferma este o unitate primar n agricultur; are ca
surs principal de for de munc familia care reprezint o form de
organizare care asigur stabilitate politic i social, precum i justiie
economic pentru agricultori, dac este competitiv pe pia. Fermele mici,
dar i cele mijlocii i asigur o parte din veniturile necesare familiei din afara
fermei, activitatea agricol neputndu-le oferi venituri acceptabile pentru a
tri decent.
Fermele familiale mari, de regul folosind munca salariat, tind s
devin ntreprinderi capitaliste moderne. n rile dezvoltate aceste ferme
sunt integrate, pe baz de comenzi i contracte, cu mari ntreprinderi
agroalimentare sau i organizeaz activiti proprii de prelucrare i
comercializare.
Asociaiile agricole i societile agricole sunt ntreprinderi private,
membrii acestora meninndu-i proprietatea asupra pmntului i chiar a
unor mijloace tehnice de producie; se organizeaz n scopuri economice n
vederea mai bunei gestionri a capitalului i forei de munc, pentru aprarea
intereselor productorilor agricoli pe pia i n relaiile cu statul. Se pot
organiza i cooperative agricole i asociaii de cooperative agricole, pe baza
cooperrii exploataiilor familiale n toate verigile lanului agroalimentar, dar n
specia! n domeniile comercializrii (aprovizionare, desfacere), prelucrrii i
depozitrii produselor, creditului, mutualitii etc.
Formele i tipurile asociative de uniti agricole sunt competitive sub
raportul modernizrii tehnice i a dimensiunilor economice, sunt organizate i
funcioneaz ca ntreprinderi economice autonome, private, au caracter
comercial i ca finalitate economic - profitul.
n ara noastr, un loc important n structurile agrare l ocup
ntreprinderile agricole cu capital de stat i mixt, care sunt uniti comerciale
moderne, au ca obiective realizarea unor cantiti mari de produse
agroalimentare destinate pieei interne i externe, urmresc obinerea unui
profit ridicat.
Unitile agricole asociative pot ndeplini toate funciile sau numai
unele dintre acestea. Funcia comercial a unor asociaii sau societi
agricole, ca i unele activiti de servicii pot fi preluate de uniti specializate
(cooperative de comercializare i servicii, societi comerciale, de servicii).
64

Exploataiile, respectiv fermele familiale i perfecioneaz, n special,


funcia de producie, fiind determinate de concuren s lase funcia de pia
unor uniti specializate (ntreprinderi comerciale, centre de marketing etc.).
Gruparea funciilor pe subdiviziuni organizatorice i pe compartimente
funcionale este condiionat de profilul i specializarea ntreprinderii, de
sistemul de cooperare i integrare, de cerinele modernizrii tehnice i
tehnologice.
n unitile agricole mari activitatea de marketing poate fi organizat
astfel nct s asigure informaiile necesare asupra politicilor de promovare i
vnzare, publicitate, minimizarea riscurilor i strategiilor de marketing. Pe
aceste ci se poate mbunti activitatea de comercializare, n special n
ceea ce privete cunoaterea segmentelor de pia pentru care produce
ntreprinderea, sau a pieelor de aprovizionare cu factori de producie.
Sfera de cuprindere a marketingului agricol se extinde asupra tuturor
funciilor unitii, ntruct performanele acesteia depind fundamental de piaa
de aprovizionare cu factori de producie, dar i de piaa de desfacere.
Numai pornind de la analiza poziiei pe pia a unitii i a canalelor de
distribuie a produselor agricole, de la diagnosticarea competitivitii acesteia,
de la evoluiile previzibile n raporturile cerere-ofert i de la evaluarea
corect a capacitii financiare, managementul poate stabili opiunile
strategice.
Creterea i dezvoltarea unui sistem de credit agricol i de finanare n
agricultur ridic rolul economistului n exercitarea controlului rezultatelor
muncii i a gestiunii, n conceperea i modificarea sistemului de producie,
dac raiunea economic o cere. De exercitarea funciei financiar - contabile
depinde n mare msur profitabilitatea unitii agricole.
Creterea contribuiei agriculturii la protecia mediului este o coordonat a
politicii agricole, pe care trebuie s-o nfptuiasc toate unitile agricole.
Absorbia deeurilor produse de animale i a deeurilor activitii
umane, prevenirea i reducerea polurii chimice a solului, apelor i
alimentelor, prevenirea i nlturarea efectelor eroziunii solurilor, respectarea
normelor de utilizare a diferitelor produse fitofarmaceutice etc. intr n
atribuiile managementului unitii agricole, a tuturor agricultorilor.
Prevenirea i combaterea polurii mediului necesit informarea
productorilor agricoli i promovarea conceptului de responsabilitate, datorit
factorilor poluani dependeni de procesul agricol (factori legai de
dezvoltarea intensiv a zootehniei, contaminarea apelor, salinizarea solurilor,
tasarea solului etc.). Aceti factori pot fi limitai prin msuri de raionalizare i
control al aplicrii lor n cadrul unitii.
Factorii poluani externi (nclzirea atmosferei, creterea concentraiei
de ozon la suprafaa pmntului care duce la reducerea randamentelor la
hectar, accidente industriale i nucleare etc.) necesit politici naionale i pe
plan internaional deosebite, a cror cunoatere este obligatorie pentru
productorii agricoli. Programele i planurile de producie ale unitilor
agricole trebuie elaborate n strns legtur cu politicile privind protecia
mediului, n vederea armonizrii obiectivelor economice cu cele ecologice.
Astfel, n aplicarea tehnologiilor de producie trebuie s se in cont de
impactul lor asupra mediului,dar i a costului ridicat al proteciei acestuia.
65

Practicarea unor sisteme de producie intensive ridic costul proteciei


mediului i deci al produciei. Dar unitile agricole pot beneficia, n anumite
situaii, de subvenii din partea statului (combaterea eroziunii, irigaii etc.),
faciliti fiscale i de preuri stimulative.
Msurile de protecie a mediului, prin costurile care le genereaz i
prin abilitatea cu care sunt nfptuite, dar i prin impactul lor asupra calitii
produselor, sunt un important element al concurenei. Exigenele de calitate,
n special gradul de poluare a produselor agroalimentare, devin tot mai
evidente pe msura creterii ofertei pe piaa intern i sunt extrem de ridicate
pe piaa agricol extern.
Rezultatele financiare i economice se bazeaz pe resursele
cuantificabile i purttoare de costuri. n producia agricol particip multe
resurse necuantificabile sau greu cuantificabile, a cror msurare este
extrem de dificil. Msurarea rezultatelor este legat de activitatea curent
unitii agricole, de activitatea tehnico-productiv de ansamblu i necesit
cunoaterea: patrimoniului total, capitalului social, obligaiilor unitii (credite,
mprumuturi), cifrei de afaceri, valorii adugate, produciei marfa vndute i
ncasate, profitului brut, profitului net etc.
Cunoaterea rezultatelor economice i raportarea lor la eforturi
permite aprecierea bonitii agenilor economici i a performanei economice,
din planuri multiple. Astfel se pot determina:
eficiena economic a utilizrii resurselor, cu ajutorul indicatorilor:
producie marfa la 100 hectare i la 1000 lei capital social,
productivitatea muncii vii, producia marfa la 1000 lei cheltuieli, profit
impozabil la 100 hectare, viteza de rotaie a mijloacelor circulante,
costuri de produse i rata profitului pe produse;
capacitatea de autofinanare a ntreprinderii sau solvabilitatea
patrimonial;
capacitatea de plat curent sau lichiditatea patrimonial;
rentabilitatea unitii agricole exprimat de rata profitului (brut sau net)
calculat la capitalul social i la resursele avansate (cheltuieli de
producie).
Obinerea unui profit ridicat, ca urmare a realizrii produciei de
calitate superioar i la costuri competitive, poate exprima o activitate
financiar bun sau performant. O asemenea situaie economic asigur
resursele necesare capitalizrii, dar i credibilitate ridicat la bnci i
investitori.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Ce este unitatea agricol ?


Ce este exploataia familial?
Ce sunt unitile agricole asociative?
Ce reprezint gospodria familial ?

66

UNITATEA DE NVARE 10

SISTEMUL DE AGRICULTUR DE ITINERANT I SEDENTAR


TRADIIONAL
Cuvinte cheie:
tradiional

agricultur,

subzisten,

itinerant,

tropice,

sedentar,

Rezumat:
Societatea uman din paleolitic era alctuit din triburi care i
procurau hrana prin cules i vntoare, n mod asemntor cu unele triburi
primitive ce s-au meninut pn azi n diferite regiuni ale globului (aborigenii
din Australia, boimanii n sudul Africii, pigmeii n Africa Central, indienii
americani din Bazinul Amazonului, eschimoii din Alaska, Groelanda). Pentru
procurarea hranei, populaiile de culegtori i vntori explorau arii ntinse pe
care ajungeau s le cunoasc bine, identificnd i utiliznd selectiv un numr
apreciabil de plante i animale comestibile.
Astfel, populaiile actuale vedda (Sri Lanka) de culegtori i vntori
socotesc comestibile peste 40 specii de plante i 20 specii de animale iar
aborigenii australieni cunosc n jur de 300 plante alimentare (J. Lips, 1953).
n funcie de rodnicia inuturilor, populaiile primitive actuale sunt
dispersate n grupuri reduse de 6 - 50 indivizi n cutare de hran i este
probabil ca i populaiile paleo i mezolitice s fi avut o situaie
asemntoare. Activitile variate de cutare a hranei nu permiteau o
diviziune real a muncii.
Productivitatea ecosistemelor naturale determin amplitudinea
nomadismului i implicit densitatea populaiei dintr-un teritoriu. n lungile
peregrinri pentru cutarea hranei, btrnii i copii constituiau un balast
pentru grup, ceea ce limita numrul lor i creterea populaiilor. Se apreciaz
c omul putea s obin n situaia de culegtor i vntor n jur de 10
kcal/m2an , ceea ce nseamn c pentru ntreinerea anual a unei fiine
umane era necesar o suprafa de minimum 10 ha n ecosistemele cu
productivitate redus.
n acest context, cercetrile recente arat c la sfritul paleoliticului,
teritoriul rii noastre, beneficiind de o productivitate mijlocie ar fi putut
ntreine viaa unei populaii de numai cca.. 800.000 locuitori. (I. Puia, V.
Soran, 1981).
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
10. Agricultura itinerant
Agricultura itinerant este forma cea mai primitiv de exploatare a
solului de ctre om. Ea este astzi limitat la tropice, n regiunile de savan
sau pduri tropicale, dar a constituit cel puin n neolitic un sistem larg
practicat i n Europa, fapt atestat de prezena n nordul Alpilor a unor aezri
neolitice succesive construite i abandonate probabil n legtur cu
fertilitatea pmnturilor cultivate din jur.
67

Agricultura itinerant rmne caracteristic pentru Africa Central, dar


ea este prezent i n Indonezia i Indochina (unde exist n regiunea
montan cu orezriile intensive), n Bazinul Amazonului din America de Sud
i n America Central.
n sistemul itinerant terenurile cultivate nlocuiesc, ecosistemele
naturale pentru o perioad scurt de 2-5 ani, dup ncheierea exploatrii se
refac aceste ecosisteme naturale. n formele sale primitive, ariile cultivate
sunt deplasate pe distane mari i odat cu ele aezrile umane, ceea ce
apropie aceast agricultur de formele de via bazate pe cules i vntoare
sau nomadism pastoral. n formele mai evoluate ale acestui sistem, exist
aezri umane sedentare care organizeaz cmpuri itinerante n limitele unui
teritoriu pe care l administreaz.
Cmpurile cultivate sunt create prin defriarea vegetaiei lemnoase de
pe suprafee limitate i o uoar scormonire a solului. n aceste cmpuri mai
pot rmne arbori sacri, arbori care prin umbr i frunzele lor favorizeaz
culturile sau care produc fructe comestibile. Dup defriare terenul este de
regul incendiat, rmnnd ns un amestec de suprafee nude, trunchiuri de
copaci semicalcinai, arbori n vegetaie, ntr-un ansamblu heterogen cu
denumire specific "lugan" n vestul Africii, "ray" n Indochina sau "milpa" n
America Central.
Arderea materiei vegetale asigur pentru primul an de cultur un aport
masiv de elemente fertilizante. Defriarea i incendierea se practic n
regiunile tropicale pe parcursul sezonului secetos, pregtind solul pentru
culturile care sunt nfiinate la nceputul sezonului ploios i dureaz n
general 8 luni. Pe terenul superficial pregtit se seamn sau planteaz
intercalat mai multe specii cu dezvoltare ealonat, numrul lor ajungnd n
Filipine la peste 150 (batate, tarro, soia, porumb, orez, legume arbustive,
trestie de zahr, bananieri etc.).
Amestecul de culturi asigur pe de o parte acoperirea solului i o
relativ protecie mpotriva eroziunii pluviale, iar pe de alt parte asigurarea
resurselor de hran tot timpul anului (n regiuni n care pstrarea rezervelor
de hran este extrem de dificil) ntr-o diet complex. Amestecul de culturi
nu este generalizat, n numeroase regiuni agroecosistemul itinerant fiind
dominat de o singur specie.
Cultivarea propriu-zis dureaz 1 - 2 ani, dup care cmpurile sunt
abandonate i savana sau pdurea tropical ncep s se reinstaleze, se
revine ns n urmtorii anii pentru a recolta rdcinile de manioc i alte
specii sau fructele de bananieri. Ca urmare, ecosistemele agricole au limite
vagi, cu trecere treptat spre ecosistemele naturale din jurul lor.
n variantele mai avansate, agricultura itinerant se practic n jurul
unor aezri umane stabile ntotdeauna grupate, constnd de regul din
membrii unuia sau mai multor clanuri tribale.
n acest caz se remarc dispoziia concentric a suprafeelor
exploatate. n jurul satului exist ntotdeauna un cerc de grdini cultivate
permanent i care beneficiaz de fertilizarea cu deeuri menajere i dejecii
ale micilor animale. Ele sunt ocupate de un amestec de legume, condimente,
arbori fructiferi i reprezint adevrate cmpuri permanente ale agriculturii
itinerante.
68

Deseori aceste grdini sunt nconjurate de savan (brus) sau pdure,


care le separ de cmpurile temporare. Cmpurile temporare se dispun n
cercuri n jurul localitii cel mai bine cultivate sunt cele mai apropiate de sat,
mai departe cmpurile sunt mai. Ciclul de exploatare i abandonare se
desfoar pe aceste suprafee dup schema menionat prezentnd ns
evidente caracteristici locale.
Cu toat relativa complexitate a multor dintre agroecosistemele
itinerante, rolul lor protector este mult prea redus pentru a stvili eroziunea
rapid a solului, mai ales c acestea sunt localizate astzi n regiuni cu
averse violente, foarte dese la ecuator i n perioade ploioase la tropice.
Eroziunea pluvial i adesea eolian a solului, levigarea substanelor
nutritive de ctre precipitaiile abundente duc la scderea rapid a
productivitii i impune abandonarea terenurilor cultivate. Pe aceste terenuri
abandonate ncepe evoluia natural a ecosistemelor ce tind spre
reinstalarea strii anterioare a agroecosistemului. Fenomenul este posibil
dac eroziunea solului nu nregistreaz valori prea ridicate i are drept
consecin refacerea, dup o perioad de 10-50 ani a fertilitii iniiale. n
condiiile n care eroziunea a dus la laterizarea solului ce depete anumite
limite, ecosistemele naturale evolueaz spre forme degradate incapabile de
a reface fertilitatea necesar reintroducerii n cultura a terenurilor.
Refacerea fertilitii poate fi mpiedicat de reluarea culturii dup o
perioad prea scurt de timp sub presiunea populaiei n cretere i a
sedentarizrii acesteia sau de intervenia unor fenomene climatice
nefavorabile (secet, inundaie). Situaia dramatic a populaiilor din Sahel
datorit secetei prelungite din anii 1971-1975 i exploatrii tot mai intensive
sub presiunea populaiei n cretere a determinat prbuirea pe arii intense a
ecosistemelor fragile proprii regiunilor secetoase. Premisa indispensabil a
perenitii ecosistemului agricol itinerant presupune meninerea echilibrului
ntre mrimea populaiei i producia de resurse alimentare.
Agricultura itinerant apare, ecologic adaptat la inuturile pduroase
i de savan din zonele tropicale unde vegetaia i respectiv fertilitatea se
reface uor, fapt ce explic perpetuarea sa pn n zilele noastre. n zona
temperat timpul de reinstalare a vegetaiei i refacere a fertilitii la niveluri
apropiate de cel iniial este mult mai lung i necesarul de teren pentru rotaia
culturii agricole - pdure (sau pajite) mult prea mare, drept pentru care,
pn la luarea n cultur, terenurile agricole nu ajungeau s parcurg dect
stadii cu ecosisteme ierboase.
n regiunile continentale stepice aceste stadii ierboase erau impuse
chiar i pe durate mai mari de climatul arid, necorespunztor pdurilor. n
consecin, n zona temperat s-a renunat de timpuriu la agricultura
itinerant.
Creterea rapid a populaiei sau fenomene climatice nefavorabile
(secet, inundaii) pot provoca grave fenomene de dezechilibrare a balanei
alimentare, declannd declinul ecologic pe ntinse regiuni, sau acolo unde
este posibil trecerea la agricultura sedentar. Cazul regiunii Sahel din Africa
tropical este ilustrativ.
Un numr impresionant de oameni a nceput s migreze n urma
secetei din 1971 - 1975 n cutarea de hran spre regiuni mai puin afectate
de secet, care promiteau satisfacerea nevoilor de hran.
69

Urmrile politicii ecologice necorespunztoare s-au fcut cu brutalitate


simite, atrgnd atenia asupra necesitii unei abordri mai serioase.
Stvilirea eroziunii solurilor i conservarea capacitii de regenerare a
ecosistemelor naturale, ca premis indispensabil a perenitii sistemului
agricol itinerant, presupune meninerea unui echilibru ntre producia de
resurse alimentare i dimensiunile populaiei din teritoriu.
Acest obiectiv nu este singurul care ar putea ameliora declinul
agriculturii itinerante, ns atingerea lui nu poate fi dect rezultatul dezvoltrii
acestor regiuni cu tot ansamblul de schimbri materiale i spirituale, pe care
dezvoltarea le determin.
Este posibil ca dezvoltarea regiunilor n care agricultura itinerant se
mai practic s nu o exclud nici n viitor, dar s o mbogeasc, adugnd
tradiiei cunotinele furnizate astzi de ecologie.
10.1. Agricultura sedentar tradiional
Agricultura sedentar reprezint direcia ascendent a agriculturii
primitive, care prin evoluia de milenii a ajuns la studiul actual de dezvoltare
i diversificare. Acest tip de agricultur este caracterizat prin substituirea
definitiv a biocenozelor naturale prin agrobiocenoze create de om.
Importana solului devine n aceast situaie deosebit de mare, el trebuie s
se menin tot timpul ca rezervor de substane nutritive, cu toate c n mod
constant este srcit, prin recoltare i eroziune.
Agricultura sedentar a fost adoptat n perioada cnd terenurile fertile
deselenite n vederea cultivrii au devenit insuficiente pentru satisfacerea
necesitilor unei populaii tot mai dense.
Ea este precedat de acumularea unui imens volum de observaii
asupra efectului fertilizator pe care l exercit punatul cu animale a miritii
provenite dup recoltare, observaii ce au dus mai trziu la utilizarea
dejeciilor ca ngrmnt organic, chiar dac acestea nu erau produse pe
teritoriile cultivate.
Prin fertilizare cu dejecii, omul intervine n desfurarea ciclurilor
biogeochimice asigurnd fie revenirea parial a elementelor extrase din
agroecosistem, fie transferul de elemente din ecosisteme limitrofe,
reprezentate de obicei prin pajiti.
Transferul de elemente din pajiti ctre ogoare, instituit de om prin
intermediul animalelor domestice care consum o bun parte din an biomas
n afara terenurilor cultivate, compenseaz pierderile datorate recoltei i
eroziunii, echilibrnd ciclurile biogeochimice i asigurnd meninerea
fertilitii solului.
Aplicarea ngrmintelor organice pe ogoarele cultivate constituie
msura cea mai important ntreprins de omul primitiv pentru
permanentizarea agroecosistemelor, ea se proiecteaz n prezent ca fiind
una dintre primele atestri ale cunotinelor umane privind principiile de
funcionare ale ecosistemelor.
Cu timpul omul a nvat s foloseasc energia animalelor pentru
efectuarea lucrrilor agricole i s-i confecioneze unelte din metal; calitatea
lucrrilor devine mai bun i productivitatea ecosistemelor nregistreaz o
cretere corespunztoare.
70

Animalele domestice sunt implicate tot mai profund n obinerea


resurselor de hran de pe urma culturii plantelor, recolta nu se mai obine
numai prin conversia energiei solare incidente, ci i prin investiie de energie
uman i animal, cea din urm n proporie din ce n ce mai mare.
Utilizarea animalelor n desfurarea lucrrilor agricole reprezint
intervenia, pe cel puin dou planuri n fluxul energetic ce strbate
agroecosistemul i prin consum de recolt, stocat sub form de legturi
chimice, n energie proprie.
Din aceast energie se investete contient n agroecosistem o
fraciune care dei nu este absorbit direct, ca i energia luminoas de ctre
plantele de cultur, determin creterea productivitii primare a
agroecosistemului. Fenomenul este absent n ecosistemele naturale unde
energia biomasei se consum n procese biologice ce nu implic obligatoriu
creterea productivitii primare.
n al doilea rnd, creterea produciei de biomas din agroecosistem
pe seama utilizrii energiei animalelor cu care se realizeaz principalele
lucrri agricole, corespunde cu un transfer energetic din pune spre ogor,
paralel cu transferul geochimic. O parte din energia solar incident la
suprafaa punilor este transferat tot prin intermediul animalelor domestice
n agroecosistemele culturi i convertit n energie mecanic. Cu timpul,
legtura dintre cultura plantelor i creterea animalelor a devenit att de
strns, nct agricultura tradiional nu poate fi conceput dect n limitele
acestei legturi simbiotice.
Agricultura, bazat pe aplicarea ngrmintelor organice i utilizarea
de energie animal, s-a rspndit pe ntinse suprafee, nc n lumea antic,
diversificndu-se ntr-un numr impresionant de variante adaptate la
condiiile ecologice i culturale ale diferitelor civilizaii.
Sistemele de agricultur din cmpuri deschise (n Europa Central i
de Est), din cmpuri mprejmuite de vegetaie lemnoas (bocage n Europa
de Nord-Vest), din cmpurile irigate de orez (n Asia de Sud-Est), din oaze
(Africa de Nord) confer agriculturii sedentare o varietate impresionant ce
exprim rezultatul unei ndelungi practici i adaptarea la condiiile ecologice
regionale.
Toate aceste variante aparin sistemului de agricultur tradiional (I.
Puia, V. Soran, 1977) cldit pe cele dou caracteristici comune, perpetuat de
peste 6000 de ani i ocupnd nc i astzi cea mai mare parte a
suprafeelor cultivate pe glob. n aceast lung perioad de timp, creterea
productivitii agroecosistemelor tradiionale s-a realizat lent, pe seama unor
soiuri din ce n ce mai productive, adaptate condiiilor locale, a unor
asolamente mai eficiente, a unor amenajri de irigaii, a creterii calitii
agrotehnicii, fr ns a se modifica esenial structura i funcionarea
agroecosistemelor.
Cele patru mari forme ale agriculturii de subzistenta sunt vntoarea si
culesul plantelor, pstoritul nomad, cultivarea diferitelor loturi si agricultura
stabila. Fiecare din aceste forme reflecta un anumit stadiu din istoria
societii umane. n urma cu aproximativ 12000 de ani, cea mai mare parte a
oamenilor tria din vntoare, pescuit si cules. Aceasta implica uciderea
animalelor slbatice pentru carne si culesul plantelor si rdcinilor
comestibile, printre care fragi, fructe si semine slbatice.
71

Ca mod de via, vntoarea si culesul au avut un declin rapid dup


dezvoltarea agriculturii, in urma cu 12000-10000 de ani. O data cu
descoperirea modului in care pot fi cultivate plantele si domesticite animalele,
majoritatea au devenit agricultori. In regiunile cu ploi abundente si regulate,
ei cultivau diverse recolte. In regiunile mai uscate, ei creteau animale.
Grupurile tot mai mici de vntori si culegtori au fost mpinse ctre zone
care nu erau propice nici unei forme de agricultura.
Vntoarea si culesul necesita o buna cunoatere a modului de supravieuire
in armonie cu natura. Aceste cunotine le permit vntorilor si culegtorilor
s supravieuiasc chiar si in zonele extrem de inospitaliere. Unii oameni de
tiin considera ca n-ar trebui pierdute cunotinele despre natura a
vntorilor si culegtorilor.
Pstoritul nomad reprezint un stadiu mai evoluat al vntorii si unele
forme de pstorit sunt chiar foarte asemntoare cu aceasta. De exemplu,
hoardele de caribu urmrite de eschimoii din nordul Canadei, sau cele de
reni vnate de laponii din nordul Scandinaviei, sunt doar parial domesticite.
n realitate, aceste animale sunt slbatice si migreaz an de an, fiind sau nu
nsoite de oameni.
Cele mai multe triburi nomade reuesc ns sa domesticeasc
animalele, printre care vite, capre si oi, alturi de cmile, in Africa de Nord si
sud-vestul Asiei, lame in Munii Anzi din America de Sud si iaci in munii si
podiurile nalte din centru Asiei.
Pastorii nomazi i duc de obicei animalele la punat pe terenuri
improprii cultivrii plantelor. Ei au ns nevoie de hrana si de alte bunuri
produse de agricultorii stabili, pe care le obin prin troc. Drept urmare, n
mod normal, comerul joaca un rol important in modul de viaa nomad.
Pastori nomazi binecunoscui sunt si tuaregii din Sahara si fulanii din
regiunea Sahel, la sud de Sahara, beduinii vorbitori de araba din sud-vestul
Asiei si bakhtiarii din Iran. Aceti nomazi nu se deplaseaz niciodat fr
vreun motiv precis si i ridica tabra, de obicei, din cauza ca vechiul loc nu
mai corespundea punatului sau nu mai avea suficiente rezerve de ap.
Deplasrile lor se fac in funcie de anotimp.
De exemplu, in timpul sezonului secetos din Sahel, din noiembrie
pana in mai, tuaregii din nordul Africii i instaleaz taberele lng fntni,
permind punatul animalelor pe o raza de treizeci de kilometri. n iunie, o
data cu apariia primelor ploi, tuaregii se deplaseaz din zona fntnilor,
permind vegetaiei sa-si revin. Animalele lor pot puna pe arii mult mai
ntinse, pn la reinstalarea sezonului secetos care ii obliga sa se rentoarc
in preajma fntnilor.
Multe grupuri minoritare, de pe ntreg mapamondul, duc o lupta dificila
pentru supravieuire. Printre grupurile ameninate sunt si pastorii nomazi.
Parial, acest lucru se datoreaz faptului c majoritatea guvernelor
contemporane ar prefera ca nomazii sa se stabileasc n orae i s renune
le vechiul lor mod de via. Persoanele cu un domiciliu stabil sunt mai uor
de controlat si i pltesc la timp taxele si impozitele. Unele guverne, cum ar
fi cele din China, Mongolia si fosta Uniune Sovietica, au utilizat pana si fora
pentru a obliga grupurile nomade sa se stabileasc. Aceste guverne susin
ca, astfel, copii fotilor nomazi vor avea acces mai uor la educaie, sntate
si alte servicii.
72

O alta ameninare se datoreaz schimbrilor climatice adesea legate


de ali factori ecologici, ca supra-punatul sau defriarea pdurilor. De
exemplu, secetele prelungite din Sahel, din anii 70 si 80, mpreuna cu
distrugerea vegetaiei, au transformat terenul de punat in desert. Milioane
de animale domestice au murit. Ca urmare, muli tuaregi au fost obligai sa
se stabileasc in zonele periferice ale oraelor, unde sunt asistai de agenii
de ajutorare..
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Agricultura sedentar tradiional ce reprezint ?


Ce reprezint agricultura itinerant?
Unde se practic agricultura itinerant?
Unde se practic pstoritul nomad?

73

UNITATEA DE NVARE 11

SISTEME ZOOTEHNICE
Cuvinte cheie: zootehnie, domesticire, animale, creterea animalelor, ferme
zootehnice
Rezumat:
Creterea animalelor reprezint o ramur important n economia
fiecrei ri, oamenii fiind dependeni de acestea pentru asigurarea
resurselor de hran i mbrcminte. Eficiena economic n creterea
animalelor este asigurat de efectuarea lucrrilor de selecie, a unei
alimentaii raionale, cretere i ngrijire corespunztoare dar i valorificarea
pe pia a produselor obinute.
Cresctorii trebuie s aib cunotine despre creterea animalelor,
mult ndemnare dar i rbdare i s pun n practic cunotinele
specialitilor n domeniu.
Domesticirea animalelor a reprezentat primul pas spre civilizaie a
triburilor de oameni primitivi, transformnd viaa slbatic ntr-una civilizat.
nainte ca omul primitiv s mblnzeasc i s creasc animalele pentru
propriile necesiti, acesta era dependent de vnat i plante slbatice pentru
a se hrni i a se mbrca.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
11. Domesticirea animalelor
nc din timpurile cnd omul se hrnea cu semine, rdcini, insecte i
peti, a nceput domesticirea cinelui. Acesta i era de ajutor la vntoare i
i pzea locuina noaptea. Se pare ns c pentru om, la fel ca i astzi, mai
important era compania cinelui, ntre cei doi stabilindu-se legturi mai
profunde chiar dect ntre oameni.
Treptat omul a adoptat un stil de via tot mai sedentar avnd nevoie
de provizii de alimente, pentru situaia n care nu mai putea vna. Pe lng
faptul c animalele au constituit o surs de hran pentru om, acesta a
nceput s le foloseasc n comerul empiric, fcnd schimburi ntre triburi.
Totodat a nceput s le selecioneze pe cele mai frumoase, pentru a le ine
pe lng locuina sa.
O cantitate mai mare de provizii, a dus la creterea populaiei i
implicit la diviziunea muncii n cadrul triburilor. Unii istorici sunt de prere c
specia uman nu ar fi devenit una civilizat fr domesticirea animalelor.
Pentru om, animalele au devenit importante nu numai din punct de
vedere alimentar. Omul le venera, le acorda un loc foarte important n art
(stau mrturie numeroasele picturi rupestre), le transforma n obiecte ale
adoraiei sale oferindu-le drept sacrificii n ceremoniile religioase. Dup
domesticire, numrul animalelor deinute, constituia un indiciu clar al
supremaiei unui trib asupra altuia, tradiie care nu a disprut nici astzi la
unele populaii indigene din Africa.
74

De-a lungul timpului, animalele au fost pentru om companion ns au


contribuit n acelai timp i la asigurarea hranei, mbrcmintei, muncii,
destinderii sau au constituit surs de inspiraie artistic.
nainte de a domestici animalele, omul se deplasa dintr-o regiune n
alta pentru a-i asigura resursele de hran. Dup ce a nceput s
domesticeasc unele specii de animale, n peregrinrile sale omul a luat cu
sine i animalele domesticite, realizndu-se n acest fel i o rspndire a lor.
Aa au ajuns multe dintre animale n Lumea Nou. La prima
debarcare a lui Columb n America n 1492, aici se gseau doar lama,
alpaca, cobaiul i curca. Cu toate acestea, astzi Statele Unite au astzi cea
mai variat lume animal. Se consider c ovinele, bovinele, suinele i
caprinele au fost duse pentru prima dat din Vestul Indiei de ctre Cristofor
Columb, n cea de-a doua sa cltorie n Lumea nou n 1493.
Pe msur ce aezrile omeneti s-au dezvoltat, numrul de animale
a crescut, s-au format piee de desfacere a produselor dar i reele de
transport a acestora. Prin lucrrile empirice de ameliorare s-a cutat
obinerea unor animale tot mai precoce, crescnd astfel i producia. Omul a
fost din totdeauna un consumator de carne i va fi pentru c elementele
nutritive - n special proteine - pe care le conine nu pot fi echivalate de ctre
produsele vegetale. Carnea, oule i laptele sunt considerate, elemente de
echilibru n hran.
Valorificarea pajitilor i a punilor naturale, a subproduselor din
agricultur i unele industrii, nu se poate face eficient dect prin intermediul
animalelor, acestea contribuind n acelai timp la meninerea i sporirea
fertilitii solului. Pe de alt parte, creterea animalelor este un sector care
ofer numeroase locuri de munc tot timpul anului, incluznd pe lng
creterea propriu-zis, transportul, comerul, companiile de prelucrare a
produselor de origine animal, publicaii de specialitate, asociaii ale
cresctorilor de rase pure, organizaii de control, prospectri ale pieei,
legislaie i publicitate.
11.1. Foloase obinute de la animale
De la animale se obin n primul rnd produse specifice (lapte,
carne,ou), materie prim pentru mbrcminte, munc i divertisment.
Perfecionarea instalaiilor de refrigerare artificial i extinderea
pieelor, au dus la creterea calitii aprovizionrii cu produse de origine
animal n cantiti mari i de calitate superioar. Carnea pentru consumul
uman se poate obine de la animalele domestice , dar i de la cele slbatice
(ex. vnat), de la psrile domestice i slbatice i de diverse specii de peti.
Laptele este folosit de la vac, oaie, capr, iap, iak, .a. Aceste
produse sunt foarte bogate n substane nutritive, eseniale pentru alimentaia
i sntatea omului. n general, consumul de alimente de origine animal
este limitat datorit costului ridicat.
Pentru mbrcminte, de la animale se folosesc: lna, pielea, prul i
penele. De exemplu, din piele se confecioneaz nu numai nclminte,
geni, plrii, mnui, curele, dar i harnaamente, huse, coperte, .a.

75

Odat cu dezvoltarea mijloacelor mecanice, ncepnd cu sec. XIX i


XX, acestea au luat locul muncii animalelor, cu toate c n unele zone ale
lumii se mai folosesc i astzi pentru traciune sau alte utiliti: calul, bivolul,
renii, elefanii, cmilele sau cinii.
De foarte mult vreme, animalele au constituit un mijloc de agrement
pentru om. Este de presupus c pentru omul primitiv, vnatul nsemna i
divertisment nu numai preocupare pentru procurarea hranei. Astzi multe
dintre animalele slbatice i cele acvatice ocup un loc important n viaa
omului, ca mijloace de destindere. Unele specii domesticite cum sunt calul i
cinele sunt folosite n cadrul manifestrilor sportive i pentru relaxare.
n acelai mod, animalele de la grdinile zoologice i cele de la circ,
sunt un mijloc de divertisment pentru persoane de toate vrstele. n
concluzie, se poate spune c nc nu s-a descoperit un mijloc la fel de
atractiv cum sunt animalele, care poate fi la dispoziia omului, indiferent de
condiia social.
Animalele nu sunt concurente ale omului pentru hran. n categoria
furajelor folosite numai de ctre animale intr: fnurile, pajitile, punile,
paiele, cocenii i grunele, reziduurile industriale, .a., care prin intermediul
animalelor se transform n carne, lapte, ln, ou i alte produse. Mare
parte din furaje se obine de pe terenuri care sunt improprii pentru cultivarea
cerealelor sau pentru legumicultur.
Cereale cum sunt porumbul, orzul i ovzul, au o valoare alimentar
foarte limitat n consumul uman, dar sunt transformate n produse diverse
prin intermediul animalelor. Mare parte din furajele consumate este eliminat
de ctre animale sub form de gunoi de grajd i urin, care se pot rentoarce
n sol sub aceast form, ns numai practicnd un bun management, pentru
a se preveni poluarea mediului.
11.2. Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor
Acestea reprezint agroecosisteme create de zootehnia modern
pentru obinerea de producii mari, constante. La baza lor st concentrarea
ntr-un spaiu restrns a unui numr mare de consumatori primari,
reprezentai de animale domestice. Fiecare dintre complexele zootehnice
poate fi considerat ca segment al unui agroecosistem mai larg, n care el
reprezint nivelul consumatorilor primari introdui i meninui de ctre om.
n acelai timp, un complex zootehnic se poate aborda i prin prisma
unui agroecosistem cu parametri structurali i funcionali proprii, a crui
existen este condiionat de importul permanent de biomas din exterior.
Printre ecosistemele naturale acesta are drept corespondeni
ecosistemele heterotrofe (sau minore) din peteri i abisurile oceanelor,
lipsite de productori primari. Cel de al doilea mod de abordare prezint
avantajul unei analize mai detaliate a proceselor din interiorul complexelor
zootehnice cu condiia de a nu le disocia complet de baza trofic i mediul n
care sunt amplasate.
Condiiile de biotop vizeaz ndeosebi ntreinerea n adposturi a unui
microclimat (temperatur, umiditate, luminozitate etc.) care s asigure pentru
fiecare specie o productivitate maxim, indiferent dac aceste condiii
corespund sau nu optimului biologic al speciei, fixat genetic de-a lungul
76

filogeniei acesteia. Exemplu n acest sens st iluminatul adposturilor i


spaiul de deplasare asigurat indivizilor, care nu corespund dect optimului
productiv.
Biocenoza. Complexele zootehnice concentreaz animale domestice
aparinnd unei specii i deseori unei singure rase cu performane productive
ridicate. Indivizii sunt repartizai n adposturi i boxe pe categorii de vrst i
sexe constituindu-se populaii omogene genetic i fenotipic, ceea ce
influeneaz profund starea biologic i productiv a acestora. Astfel la
animalele crescute n adposturi, se observ modificri de comportament
datorate omogenitii populaionale i aglomerrii n biotopul uniform
manifestate prin pierderea instinctului de teritorialitate i a instinctului matern,
creterea agresivitii, instalarea unei stri de stress mai mult sau mai puin
generalizat, reducerea imunitii.
Omul are interesul s menin n ecosistem o stare maxim de
nesaturare a nielor ecologice prin nlturarea oricror specii n afara celei
care asigur producia. Cu toate acestea, animalele domestice sunt nsoite
n adposturi i de alte specii de consumatori care ptrund din ecosistemele
nvecinate i exercit, fie activitatea de concuren pentru hran ca n cazul
roztoarelor, fie mai cu seam activitate parazitar, instituind lanuri trofice cu
manifestare patogen caracteristic fiecrui tip de complex. Nesaturarea
nielor ecologice din ecosistem, la nivel macroscopic favorizeaz dezvoltarea
exploziv a unor populaii de microorganisme i saturarea nielor la nivel
microscopic pn la 2,96 miliarde bacterii/cm2 n boxele pentru scroafe
(dup Poleakov i Dudniki, 1976).
n complexele de animale predomin microorganismele condiionat
patogene, n cele mai multe cazuri constatndu-se o dezvoltare intens a
speciilor productoare de pneumonii, gastroenterite, salmoneloze,
pasteureloze. Se constat de asemenea diferenierea, dup aplicarea de
antibiotice n furaje, apariia n tulpini de microorganisme rezistente la
antibiotice i dezvoltarea atipic a populaiilor cu manifestri patologice lente
(N. Dinu, 1977).
n mod firesc sunt favorizate populaiile de microorganisme la care
germenii se transmit direct sau prin intermediul speciilor spontane din
adposturi (viermi, insecte, roztoare). Manifestarea caracterului patogen al
speciilor de microorganisme din complexele zootehnice este favorizat de
omogenitatea genetic a populaiilor de animale domestice.
Baza trofic a animalelor din complexele zootehnice este reprezentat
prin culturi furajere (i mai puin prin fnee) nvecinate sau situate deseori la
distane mari. Ca urmare, aprovizionarea cu furaje se realizeaz printr-o
concentrare a acestora de pe arii ntinse cu investiii apreciabile de energie i
mijloace tehnice. Se nregistreaz n felul acesta o disjuncie extrem ntre
nivelul productorilor ce realizeaz baza trofic i nivelul consumatorilor,
ceea ce are consecine evidente asupra circulaiei generale a materiei i
energiei.
Performanele productive ale animalelor utilizate n complexele
zootehnice se manifest prin randamente ridicate de conversie a energiei i
proteinei din furaje n energie i protein de natur animal, ce poate s
ajung pn la 1:4 n cazul speciilor monogastrice (porcine, psri).
77

La creterea acestui randament contribuie pe lng valoarea biologic


a raselor i procesul de reducere la minimum al funciilor fiziologice de
cutare a hranei i optimizare a compoziiei raiei alimentare. Considernd
doar procesul de transformare a furajelor n biomas animal, randamentul
energetic apare foarte ridicat dar acesta nu reprezint dect o verig dintr-un
ir de activiti consumatoare de energie destinate producerii i prelucrrii,
transportului i administrrii hranei animalelor.
Lund n mod firesc n calcul i aceti parametri, randamentul de
conversie energetic devine mult mai mic.
Principalele furaje utilizate n raia alimentar a animalelor din
complexele zootehnice sunt de tipul concentratelor provenite din cereale i
leguminoase completate uneori cu produse de origine animal (fin de
pete, fin de carne). Completarea raiilor animalelor crescute n complexe,
cu protein de origine animal, le plaseaz n mod paradoxal n aceeai ni
ecologic cu omul, transformndu-le n unele cazuri din erbivore n omnivore.
n acest sens menionm c n 1981 mai mult de 14 milioane tone de
pete au fost transformate n fin pentru hrana animalelor (Marie Compte i
colab., 1984). Aceste furaje conin cantiti apreciabile de compui utilizabili
direct n dieta uman, fapt ce evideniaz relaii de concuren ntre animale
crescute n complexe intensive i specia uman, acut manifestate n ri cu
resurse alimentare modeste.
Controlul omului asupra populaiilor din complexele de cretere
intensiv, manifestat prin crearea unor biotopuri artificializate i prin stabilirea
efectivelor de animale, se face cu consumuri mari de energie. Aceste
consumuri trebuie global evaluate de la proiectarea complexelor.
11.3. Poluarea mediului
Astzi, problemele de poluare a mediului sunt o preocupare major a
tot mai multor persoane i organizaii internaionale. Aceast preocupare i
privete i pe cresctorii de animale n mod direct, ei trebuind s rezolve
problema dejeciilor, a mirosurilor neplcute i a animalelor moarte astfel
nct mediul i populaia s nu aib de suferit. Cei care triesc n orae,
gsesc mirosurile care se regsesc ntr-o ferm de animale ca fiind
neplcute, nerealiznd c acestea sunt parte integrant a sectorului de
cretere a animalelor.
Depozitarea i evacuarea dejeciilor de animale, constituie probleme
diferite fa de reziduurile din ora, costul acestor operaiuni revenind unui
numr restrns de persoane i nu ntregii comuniti, iar cantitile ce
trebuiesc manipulate sunt mai mari.
De exemplu, o ferm de psri de 200 mii capete, sau o ferm de
taurine de 1 200 capete, pot produce la fel de mult gunoi, ca i un ora cu 20
mii de locuitori.
Fiecare cresctor este obligat s-i construiasc sisteme de colectare
i evacuare a dejeciilor, care s nu afecteze mediul, acestea fiind o parte
integrant a sistemului de management. Legislaiile n vigoare impun
meninerea calitii apelor n limitele standardelor, la fel ca i a calitii aerului
de altfel (praf, materii organice, etc.) de altfel.
78

Gunoiul de grajd nu trebuie deversat n ruri, lacuri sau alte surse de


ap, trebuind depozitat sub forme i n locuri de unde s nu afecteze mediul,
sntatea oamenilor sau a animalelor. O atenie deosebit trebuie acordat
nitrailor i nitriilor, care impurific foarte uor apa.
Complexele de cretere intensiv a animalelor genereaz serioase
probleme ecologice datorate producerii, ntr-un spaiu restrns, a unor
concentraii mari de reziduuri digestiv-metabolice. Deoarece reziduurile sunt
evacuate prin splarea cu ap, nseamn c aceste ecosisteme sunt
productori majori de ape uzate cu un puternic potenial de poluare a
ecosistemelor din jur. Caracterul poluant este determinat prin ncrctura
mare de substane organice, populaii de microorganisme, ageni de splare
etc. ce produc o serie de perturbri menionate la capitolul privind poluarea i
activitatea agricol.
n afara problemelor de poluare pe care le comport reziduurile de la
complexele zootehnice, se pune i problema utilizrii biomasei pe care
aceste reziduuri o mai conin prin antrenarea ei n circuite trofice nchise care
s asigure recuperarea elementelor nutritive i a energiei.
Stabilizarea reziduurilor de la complexele zootehnice i utilizarea lor n
condiii de protecie a ecosistemelor nconjurtoare vizeaz dou direcii
principale: 1). includerea lor n circuite naturale astfel ca ele s nu polueze
mediul ambiant ci s devin pe ct posibil utile n producia de hran i 2).
reciclarea acestor reziduuri ca surse de hran pentru animale chiar n
complexele zootehnice. Prima direcie de utilizare a deeurilor zootehnice
poate manifesta variante numeroase, deseori complementare cum sunt:
utilizarea ca ngrmnt organic pe terenurile agricole, administrat direct
prin irigare cu ape uzate sau compostat prin fermentaie, utilizarea ca surs
de energie cu producere de biogaz n staii speciale de piroliz, utilizarea
reziduurilor ca surs de hran pentru microorganisme furajere cum sunt: alge
(Chlorella, Scenedesmus, Spirulina), drojdii i mucegaiuri (Torula,
Trichoderma), sau pentru insecte i viermi productori de protein furajer.
Cea de a doua direcie propune utilizarea unei pri a reziduurilor de la
complexele zootehnice n furajarea direct a animalelor domestice prin
intermediul unor procese de coprofagie dirijat. Ideea pornete de la
coninutul ridicat de substane nutritive pe care l mai au dejeciile animalelor
domestice cum sunt iepurii i de la observarea unor fenomene de auto- sau
hetero-coprofagie natural la unele specii.
Se apreciaz c psrile pot deveni donatori universali de dejecii
destinate, dup autoclavizare, completrii raiilor furajere ale rumegtoarelor
din complexele zootehnice, ntruct ele conin n cazul ginilor outoare i
puilor mai muli compui de azot dect seminele de leguminoase, 1/3 din
energia seminelor de cereale i de 10 - 15 ori mai multe sruri dect aceste
semine.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Descriei poluarea produs de animale.


Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor
Foloase obinute de la animale
Domesticirea animalelor
79

UNITATEA DE NVARE 12

SISTEME AGRICOLE PUBLICE I PRIVATE


Cuvinte cheie: societi agricole, public, privat, productivitate
Rezumat:
Pmntul n agricultur servete nu numai ca baz teritorial de
desfurare a procesului de producie ci, n acelai timp funcioneaz ca
obiect al muncii i ca principal mijloc de producie. Pmntul, indiferent de
caracterul proprietii - de stat, sau particular, reprezint un bun naional,
din care cauz trebuie folosit n conformitate cu prevederile legilor,
corespunztor intereselor dezvoltrii economiei naionale, a ntregii societi,
n fiecare etap de dezvoltare social-istoric.
Organizarea raional i n acelai timp pe baza unui concept unitar a
teritoriului agricol, n vederea folosirii maxime a capacitii productive a
tuturor categoriilor de terenuri, reprezint una din cele mai importante i mai
accesibile resurse de sporire a volumului de produse agricole.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore
12. Unitatea agricol - sistem complex i dinamic
Unitatea agricol are caracter complex, determinat de particularitile
activitii agricole, de mijloacele angajate, de prioritile specifice, de
complementaritatea i modul de combinare a resurselor i ramurilor, de
strategia i tactica adoptat.
Componentele structurale de baz ale unitii agricole, abordat ca
sistem de producie complex, sunt: resursele (intrrile), procesul, produsele
sau serviciile (ieirile). n structura complex a sistemului agricol sc pot
identifica numeroase subsisteme, n funcie de criteriile folosite, astfel:
dup criterii ce in de structura de producie i tehnologic, sistemul
ntreprinderii agricole este constituit din: subsistemul ramurilor i
activitilor de asigurare a desfurrii proceselor de producie
(mecanizare, chimizare etc.) i a activitilor de prelucrare-depozitare;
subsistemul diverselor culturi i (sau) specii de animale; subsistemul
proceselor de munc;
dup criterii economico-organizatorice, sistemul ntreprinderii agricole
poate fi abordat la niveluri diferite: formaii de lucru, ferme, sectoare
de activitate i pe ansamblul ntreprinderii. Legturile dintre aceste
subsisteme se realizeaz prin intermediul fluxurilor informaionale;
din punct de vedere al procesului de management, se deosebesc
subsistemele organelor i posturilor de conducere i conexiunile dintre
ele;
Obiectivul principal al organizrii l constituie funcionalitatea optim i
conexat a celor trei subsisteme.

80

Unitatea agricol, abordat ca sistem integrat, este un ansamblu


unitar, dar deschis, ce reunete subdiviziunile de producie i funcionale,
organele i posturile de conducere, care funcioneaz pe baza unui sistem
informaional organizat. Complexul unitar al activitilor desfurate se
grupeaz n raport cu omogenitatea lor, definind funciile ntreprinderilor
agricole.
Sistemul unitii agricole libere se bazeaz pe lrgirea relaiilor de
pia, n condiiile proteciei concurenei loiale prin intervenia special a
statului, care vine n sprijinul productorilor agricoli. Fluiditatea relaiilor
comerciale i financiare ale unitilor agricole este complex, ntruct
specializarea impune asocierea productorilor i organizarea filierelor
agroalimentare, cuprinznd i componenta aprovizionarea cu factori de
producie. Revoluia n tehnic i tehnologie produce mutaii majore n
organizare, iar concurena modific treptat condiiile de producie i deci
capacitatea unitii de a obine profit.
Succesul unitii agricole se reflect n profit, venituri ridicate,
mulumirea cumprtorilor i satisfacia salariailor.
Unitatea agricol se afl sub incidena unui cmp factorial, care
acioneaz fie n sensul asigurrii unei stri optime, fie a deplasrii procesului
spre o stare suboptim. Perturbaiile ce pot avea loc n sistem pot abate
unitatea de la realizarea scopurilor stabilite, pot diminua eficiena economic.
Sistemul regulator are rolul s prentmpine aceste stri multiple, fiind
generate de modul defectuos n care se gestioneaz resursele. n
agricultur, mediul extern are o mare influen asupra procesului de
producie.
Acesta este format din sistemul de reiaii economice, financiare i
sociale ale unitii cu alte uniti economice i de cercetare, furnizori, clieni
etc. Intensificarea i modernizarea produciei agricole determin o influen
negativ tot mai redus a factorilor naturali i biologici. Factorii de conducere
i organizare i, n mod deosebit, cerinele pieei, capt un rol preponderent
n asigurarea funcionalitii optime a unitii agricole.
Corectarea abaterilor prin decizii fundamentate tehnic i economic,
precum i adaptarea continu a sistemului la condiiile de mediu i dezvolt
capacitatea de autoreglare i diminueaz influenele nefavorabile asupra
creterii produciei agricole i a performanei economice.
12.1. Clasificarea unitilor agricole
Procesul transformrilor structurale din agricultur are ca element
fundamental renaterea proprietii private i a simului de proprietate i
mbinarea acestora cu imperativele modernizrii tehnice i economice.
Organizarea economico - social a produciei agricole are loc n
condiiile unei mari diversiti de forme i tipuri de uniti, ce pot fi clasificate
dup mai multe criterii, astfel:
Dup forma de proprietate, se deosebesc:
uniti agricole aparinnd sectorului privat (gospodrii rneti,
asociaii agricole, societi agricole etc.);
uniti agricole cu capital de stat i mixt (societi comerciale agricole,
regii autonome etc.).
81

Dup orientarea produciei, se vor dezvolta:


uniti n care producia este destinat autoconsumului;
uniti n care producia este destinat att pentru autoconsum ct i
pentru comercializare;
uniti agricole comerciale.
Dup natura activitii, se vor dezvolta:
uniti de producie agricol i agroalimentar;
uniti de servicii pentru producia agricol.
Dup criteriul integrrii, se vor dezvolta:
uniti de producie agricol integrate orizontal (asociaii sau societi
agricole productoare de produse vegetale i animale );
uniti integrate pe vertical, pe baz de contracte cu industriile
alimentare
uniti agroindustriale complexe, integrate orizontal i vertical
(producie agricol - prelucrare - comercializare) etc.
Societile comerciale agricole se pot organiza ca uniti cu capital
privat, de stat i mixt (de stat i privat, de stat i cooperatist), cu capital
autohton i strin; reprezint o form modern de organizare.
Principalele tipuri de societi comerciale agricole sunt:
Societi n comandit simpl, ale cror obligaii sociale sunt garantate
cu patrimoniul social i cu rspunderea nelimitat i solidar a asociailor
comanditai , comanditarii rspund numai pn la concurena aportului lor.
Societi n comandit pe aciuni, al cror capital social este mprit n
aciuni, iar obligaiile sociale sunt garantate cu patrimoniul social i cu
rspunderea nelimitat i solidar a asociailor comanditai; comanditarii sunt
obligai numai la partea aciunilor lor.
Societi cu rspundere limitat, ale cror obligaii sociale sunt
garantate cu patrimoniul social; asociaii sunt obligai numai la plata prilor
sociale.
Societi pe aciuni, ale cror obligaii sociale sunt garantate cu patrimoniul
social; acionarii sunt obligai numai la plata aciunilor lor.
Regia autonom agricol este o form de administrare i exploatare a
unor bunuri proprietate de stat. Unitile de stat astfel constituite sunt de
interes naional sau local i se supun privatizrii conform legii, bunurile lor pot
fi exploatate i n asociere cu capitalul particular sau cooperatist.
n agricultura noastr este dominant proprietatea privat, organizat sub
forma gospodriilor rneti i asociaiilor productorilor agricoli. Asemenea
forme de organizare economic vor coexista alturi de uniti agricole
moderne (societi agricole private, societi comerciale etc.). Necesitile
modernizrii tehnice i deschiderea pieei funciare vor accelera organizarea
exploataiilor (fermelor) familiale, a altor forme de tip asociativ.
12.2. Uniti agricole cu capital total sau parial de stat
Aceste uniti au luat fiin prin organizarea ntreprinderilor agricole de
stat, a altor uniti agricole de stat (staiuni de mecanizare a agriculturii,
institute de cercetare tiinific etc.). Sectorul de stat al agriculturii deine
circa 17 % din totalul suprafeei agricole a rii, 25% din efectivele de
animale, 37% din producia agricol.
82

Reorganizarea unitilor agricole de stat i constituirea noilor


ntreprinderi agricole se nfptuiete pe baza Legilor 15/ 1990 privind
societile comerciale, 31/1990 privind reorganizarea unitilor economice de
stat ca regii autonome i societi comerciale, a Legii fondului funciar, a Legii
privatizrii i a altor legi adoptate de Parlamentul Romniei.
Societile comerciale agricole sunt societi de capital organizate n
scop lucrativ. Prin actul de nfiinare s-a aprobat contractul de societate i
statutul de funcionare, stabilindu-se:forma juridic, denumirea unitii i
sediul, obiectul de activitate, capitalul iniial, structura i constituirea acestuia,
modalitile de preluare a activului i pasivului unitii de stat care se
constituie n societate comercial sau regie autonom. Unitatea constituit
este nscris n registrul comerului.
Societatea comercial agricol are personalitate juridic i ntrunete
urmtoarele condiii de validitate:
existena unui aport social (valoarea patrimonial), din care se
formeaz capitalul societii. Aportul social adus de acionari
(persoane fizice i/sau juridice) poate fi mobil sau imobil. Bunurile pot
fi aduse cu aport fie n plin proprietate sau numai n folosin;
la constituirea societii comerciale, activul patrimonial const din
bunurile aduse ca aport, devenind proprietatea societii, dac nu
exist alte prevederi n contractul de societate. Ulterior, patrimoniul se
constituie din totalul drepturilor i obligaiilor societii, ce rezult din
funcionarea acesteia;
participarea la profit i pierderi, conform prevederilor statutare;
ca orice persoan fizic sau juridic, i societatea comercial agricol
are un patrimoniu, format din totalitatea drepturilor i obligaiilor care
au valoare economic. Totalitatea drepturilor constituie activul
societii, iar totalitatea obligaiilor formeaz pasivul patrimonial.
Conducerea societilor comerciale agricole cu capital total sau parial
de stat este exercitat de urmtoarele organisme: adunarea general a
acionarilor, consiliul de administraie, comitetul de direcie, comisia de
cenzori. Adunarea general a acionarilor este organul de conducere al
societii care decide asupra activitii acesteia i stabilete politica
economic i comercial; poate fi ordinar i extraordinar; are urmtoarele
atribuii:
aprob structura organizatoric i numrul de posturi, normativul de
constituire a compartimentelor funcionale i de producie;
alege membrii Consiliului de administraie i ai Comisiei de cenzori,
stabilindu-le atribuiile;
numete i revoc directorii;
aprob i modific programele de activitate i bugetul;
analizeaz rapoartele Consiliului de administraie privind stadiul i
perspectivele societii, profilul, poziia pe piaa intern i extern,
nivelul tehnic, calitatea forei de munc, protecia mediului, relaiile cu
clienii;
hotrte contractarea de mprumuturi pe termen lung;
examineaz, aprob sau modific bilanul i contul de beneficii i
pierderi;
83

hotrte cu privire la nfiinarea i desfiinarea de sucursale i filiale,


mrirea sau reducerea capitalului social, modificarea statutului i
transformarea formei juridice a societii, comasarea, divizarea sau
dizolvarea societii, executarea de reparaii capitale i investiii noi,
salarizarea membrilor consiliului de administraie i a directorilor etc.
Adunarea general se convoac de preedintele consiliului de
administraie sau de unul dintre administratori, hotrrile sunt luate prin vot
deschis. Consiliul de administraie este format dintr-un numr variabil de
persoane, ales de adunarea general pe o perioad de patru ani; este
condus de un preedinte, ce ndeplinete i funcia de director, n care
calitate conduce i comitetul de direcie, asigur ndeplinirea hotrrilor
adunrii generale i ale consiliului de administraie. n relaiile cu terii,
societatea este reprezentat de ctre preedintele Consiliului de
administraie pe baza i n limitele mputernicirilor date de Adunarea
General a Acionarilor.
Principalele atribuii ale Consiliului de administraie vizeaz: angajarea
i concedierea personalului, stabilirea ndatoririlor i mputernicirilor
personalului, pe compartimente; aprob ncheierea de contracte pc baza
hotrrii adunrii generale; stabilete strategia i tactica de marketing,
cercetare-dezvoltare, protecia mediului; supune adunrii generale a
acionarilor, n termen de 60 de zile de la ncheierea exerciiului financiar, a
raportului de activitate, bilanul i bugetul societii pe anul urmtor etc.
Gestiunea societii comerciale este controlat de acionari i de
comisia de cenzori, aleas n condiiile legii.
Societile comerciale ntocmesc, anual, bugetul de venituri i
cheltuieli, bilan contabil i cont de profit i pierderi; funcioneaz pe baz de
gestiune economic i autonomie financiar.
Obligaiile societii sunt garantate cu patrimoniul social, iar acionarii
rspund numai n limita aciunilor ce Ic dein. Acionarii, ce dein aciuni n
baza dreptului de reconstituire a proprietii, vor primi dividende conform legii
i regulamentelor n vigoare.
Pe msura consolidrii unitilor, a stabilizrii profitului celorlali ageni
economici din agricultur, a ncheierii procesului de adaptare a celorlalte legi
specifice mecanismelor de pia, se va extinde i diversifica procesul de
privatizare.
Structura organizatoric i funcional a societilor comerciale i
regiilor autonome agricole se stabilete de organele de conducere.
Subunitile de baz ale acestora sunt fermele (vegetale, zootehnice),
seciile, sectoarele de industrializare, abator, depozit, magazii etc.
Dimensiunea fiecrei subuniti organizatorice se proiecteaz n
funcie de condiiile locale i de necesitile impuse de relaiile de pia.
Gestiunea subunitilor organizatorice se stabilete n limitele
prevzute de lege i pe baza hotrrilor organelor de conducere. Autonomia
economic i funcional le permite o larg cooperare n cadrul unitii.
Principalul instrument de conducere este bugetul de venituri i cheltuieli.
Societile comerciale pentru servicii n agricultur s-au organizat pe
structurile staiunilor pentru mecanizarea agriculturii sau ca uniti noi. n
unele cazuri, secii de mecanizare ale vechilor SMA au fost cumprate de
84

societile agricole nou nfiinate sau uncie utilaje i tractoare au fost vndute
productorilor individuali sau asociai.
Asocierea societilor comerciale pentru mecanizarea agriculturii cu
societi sau asociaii ale productorilor are drept scop realizarea unor
activiti de interes comun, n condiiile Legii 15/1990, cum ar fi: cultivarea
suprafeelor agricole, organizarea unor secii de producie industrial (servicii
auto, construcii metalice etc.); prelucrarea unor produse agricole
(industrializare) etc. Rezultatele se repartizeaz conform prevederilor
contractului de asociere.
Vnzarea de active din structura societilor comerciale se face pe
baza prevederilor legale.
Societile comerciale pentru mecanizarea agriculturii pot executa
lucrri de reparaii sau pot desfur activiti complexe de mecanizare,
chimizare,
transport,
mbuntiri
funciare,
construcii
agricole,
industrializarea i preindustrializarea produselor agricole. Ele funcioneaz la
nivelul unei comune i prin preluarea unor spaii administrative, magazii,
oproane i alte capaciti de producie aparinnd fostelor cooperative de
producie n vederea dezvoltrii unor activiti complexe i a crerii de noi
locuri de munc n mediul rural. Societile comerciale pentru mecanizarea
agriculturii sunt organizate pe secii de mecanizare, sectoare, ateliere etc. n
perspectiv, activitatea lor principal va fi cea de reparaii, efectuarea
lucrrilor grele n perioada de campanii agricole etc., pentru productorii
particulari i asociai.
Organele de conducere ale societilor comerciale pentru servicii n
agricultur sunt similare cu a celorlalte societi comerciale agricole, conform
Legilor 15 i 31/1990.
12.3. Unitile private
n agricultur acestea cuprind circa 80% din suprafaa agricol a rii,
un numr nsemnat de animale i o parte din tractoare, maini i utilaje. n
urma aplicrii Legii fondului funciar rezult o parcelare accentuat a
terenurilor. Formele de organizare economic a productorilor agricoli sunt
diversificate, principale fiind: gospodriile rneti de subzisten,
exploataiile agricole familiale, asociaiile, societile agricole etc.
Gospodriile agricole de subzisten (1 -5 ha) sunt, n general, lipsite
de mijloace de producie i resurse bneti, ceea ce le face vulnerabile la
presiunile pieei mijloacelor de producie i au anse reduse de supravieuire
far sprijin din partea statului. Pe de alt parte, statul nu poate susine dect
acele uniti agricole care produc pentru pia i numai excepional unele
situate n zone agricole de interes special. O parte din aceste gospodrii vor
rezista n condiiile practicrii agriculturii cu timp parial i a diversificrii
economice n mediul rural. mbinarea activitii agricole cu activiti din
industriile de prelucrare, cu activiti de service, turism etc. constituie o cale
de ameliorare a veniturilor productorilor agricoli.
Exploataiile agricole familiale, cu cel puin 10 ha teren sau care cresc
un numr relevant de animale i dispun de capital moderat, pot deveni viabile
n timp.
85

Dezvoltarea relaiilor cu piaa, concentrarea capitalului funciar i de


exploatare le va permite modernizarea tehnic i tehnologic i treptat se pot
constitui ca ferme familiale viabile, a cror legturi cu mediul extern sunt
complexe. n baza Legii 36/1991 privind societile agricole i alte forme de
asociere n agricultur, a Legii fondului funciar, a Legii societilor
comerciale, prin voina liber a proprietarilor de terenuri i alte mijloace de
producie n sectorul privat din agricultur, s-au organizat forme asociative de
producie, la care gospodriile rneti i exploataiile familiale pot adera.
Asociaiile se constituie pe baz de liber nelegere ntre dou sau
mai multe familii, avnd ca scop exploatarea terenurilor agricole, creterea
animalelor, condiionarea, preluarea i vnzarea produselor, prestarea unor
servicii etc.
Aceste uniti nu au personalitate juridic, i stabilesc singure obiectul
i condiiile n care i desfoar activitatea.
Societile agricole cu personalitate juridic sunt societi de tip privat, cu
capital constituit prin participarea liber a membrilor asociai n numr
variabil; au ca obiect al activitii exploatarea pmntului, uneltelor,
animalelor i altor mijloace aduse n societate, precum i realizarea de
investiii de interes agricol. Societatea agricol nu are caracter comercial.
Exploatarea agricol poate consta din organizarea i efectuarea de
lucrri agricole, mbuntiri funciare, utilizarea mainilor i instalaiilor n
comun, preluarea i valorificarea produselor agricole i neagricole etc.
ntr-o comun se pot organiza una sau mai multe societi agricole. Uneltele
agricole i alte utilaje, mijloace materiale i bneti pot fi aduse n societate
sau, dup caz, numai n folosina acesteia. Terenurile agricole se aduc numai
n folosin, asociaii pstrndu-i dreptul de proprietate asupra acestora.
Societatea agricol se organizeaz conform legii i a statutului propriu
de funcionare; i poate nfiina, pe baza hotrrii Adunrii Generale, una
sau mai multe sucursale sau filiale n orice localitate.
Structura organizatoric i funcional se stabilete pe baza hotrrilor
organelor de conducere i a statutului de funcionare.
Societile comerciale agricole cu capital privat (pe aciuni) sunt constituite n
condiiile Legii 31/1990. Asemenea societi se organizeaz pentru producia
agricol, prelucrarea i desfacerea produselor. Ele pot deveni uniti
moderne, capabile s introduc tehnologii noi. Terenurile acestor societi
sunt proprietate privat individual aduse n folosin comun, circulaia lor
fiind reglementat numai prin lege.
n perspectiv, nevoile adaptrii structurilor agrare la exigenele
economiei de pia vor nate noi forme de organizare economic. Ca unitate
de baz, specific agriculturii dc tip familial, poate deveni ferma familial.
Selecia fermelor de dimensiuni economice de ctre pia, prin restrngerea
numrului gospodriilor rneti neviabile i creterea eficienei activitii n
femele comerciale va produce mutaii profunde n mediul rural.
Crearea i consolidarea structurii familiale n agricultur i modernizarea fermelor necesit o strategie coerent i susinut, care s asigure
organizarea sistemului de credit, s promoveze progresul tehnico-tiinific, s
sprijine reglarea i organizarea pieelor agricole, s fundamenteze programe
de protecie social i dezvoltare rural, menite s asigure creterea i
86

garantarea veniturilor productorilor agricoli i constituirea unor structuri


agrare competitive.
Acest tip de agricultur necesit extinderea relaiilor de cooperare.
Organizarea i dezvoltarea cooperaiei agricole, ntr-o mare diversitate
dc domenii sau cu caracter complex, rmne o cale important de adncire a
diviziunii sociale a muncii i de adaptare a structurilor economice la
exigenele progresului tehnico - tiinific i ale pieei libere.
Cooperativele de aprovizionare, desfacere (comercializare), de prelucrare a produselor agricole n mediul rural, dc servicii n domenii diferite,
cooperativele de credit i de aprare mpotriva riscului etc., au perspective
de a se dezvolta n viitor, pe msura constituirii fermelor familiale viabile.
Creterea produciei i diversificarea economiei rurale vor spori
necesitatea unirii eforturilor productorilor agricoli n organizarea unor
activiti de cooperare, n vederea aprrii intereselor lor economice pe piaa
i n raporturile cu instituii guvernamentale.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Unitile private
Uniti agricole cu capital total sau parial de stat;
Clasificarea unitilor agricole
Sisteme agricole publice i private

87

UNITATEA DE NVARE 13

BAZELE AGRICULTURII ECOLOGICE


Cuvinte cheie: agricultur ecologic, baze, istorie, diversitate
Rezumat:
Trebuie precizat c n agricultur, fie c este vorba de producie
vegetal sau de producie animal, se fac n permanen acte ecologice,
cum sublinia marele ecopedolog Prof. C. Chiri, adic recolta se obine n
urma relaiilor dintre planta cultivat i mediul nconjurtor cu toi factorii si
de influen, n cadrul unui sistem numit ecologic. De aceea procesul agricol
a fost ntotdeauna ecologic, s-a desfurat respectnd legile generale ale
naturii, n urma lui obinndu-se produse curate i sntoase, nepoluate,
adic ecologice.
Dar, cnd n ecosistemul agricol i n tehnologiile sale s-au introdus
resurse materiale (ngrminte, pesticide, maini) n cantiti tot mai mari,
acestea au devenit cu timpul poluante i chiar nocive pentru sol, culturi i
produse. n epoca contemporan, ca urmare a cerinelor foarte mari i
variate n produse alimentare, agricultura a fost abtut de la traiectoria ei
ecologic.
13. Filozofia agriculturii ecologice
n agricultura modern, intensiv, de mare randament, productorul
agricol, prelund metodele performante de cultivare a pmntului,
artificializeaz agrosistemul i se ndeprteaz de criteriile ecologice
agricole, crend perturbaii n relaiile cu natura. De aceea, cnd se
anticipeaz sintagma agricultur ecologic/ tehnologie ecologic, aceasta
trebuie neleas n sensul relurii contactului cu natura, cu respectarea
legilor de baz ale acesteia, fr a renuna ns la performanele n materie
de soiuri, hibrizi, chimizare i mecanizare.
Tot ceea ce contribuie la obinerea unor recolte ridicate i constante,
nepoluate, an de an, trebuie promovat, n echilibru deplin, fr aciuni
agresive asupra culturilor, mediului i produselor alimentare.
Una din soluiile de dezvoltare ecologic a agriculturii este ecotehnia,
pe care J. Y. Cousteau o definete n cel mai larg sens ca o "filosofie", n
concepia creia activitile productive (tehnice, tehnologice, economice) nu
pot fi rupte de aciunile constante de salvare a valorilor naturale, ambientale
i peisagistice. ntr-un spaiu rural, organizarea unei agriculturi
ecocompatibile ar fi de asemenea benefic pentru modernizarea serviciilor
sociale i culturale ale populaiei rurale.
O activitate de producie agricol se realizeaz prin numeroase
procese i verigi tehnice interdependente, care se desfoar n cadrul unui
ecosistem, fiind ordonate ntr-un mod bine determinat n raport cu structura
produselor finite i condiiile mediului nconjurtor.

88

Agricultura ca sistem ecologic integreaz toate procesele biologice,


geochimice, geomorfologice ntr-un tot unitar, care susine activitatea vital a
unei comuniti de organisme, relateaz G. M. Lisovski, I. I. Ghitelzon i I. A.
Terkov (1967). Sistemul agricol este deschis, deoarece schimb materia cu
mediul sub form de energie i substan. C. Chiri i D. Teaci (1977), doi
mari ecopedologi romni, afirm:
Aadar, chiar agricultura cea mai rudimentar a fost i nu putea fi
dect ecologic... Cu timpul... prin contribuiile cercetrii tiinifice, ...
agricultura a devenit tot mai larg i mai aprofundat ecologic .
Pornind de la acest concept trebuie s se treac, treptat, la o
agricultur care s fie o simbioz ntre principiile tehnice i biologice, unde
relaia sistem ecologic - sistem agricol este neleas ntr-o tratare unitar a
produciei. Agricultura, componenta principal a economiei naionale i a
biosferei, exprim n modul cel mai raional convergena aciunilor
tehnologice cu cele biologice i economice.
Dac se accept acest punct de vedere, se poate realiza un cadru
propice de exploatare judicioas a biosferei agricole, mai curat i mai puin
poluat ca pn acum. Revine agricultorului misiunea de a cercetarea i de a
supraveghea aceste relaii i de a nu admite abateri de la traiectoria
proiectat.
Artificializarea ecosistemelor naturale a constituit o legitate a mersului
istoriei umane i un important factor de progres, dar n acelai timp s-au
schimbat vechile relaii dintre om i natur. Influena aciunilor entropice ale
cultivatorului s-au exercitat din ce n ce mai puternic i frecvent, conducnd
n final la fenomenul de poluare.
Adevrata dezvoltare a agriculturii implic o gestiune ecologic
prudent a resurselor i a mediului, de o manier care s le menajeze pe
termen lung, pstrnd n acelai timp, pe termen scurt, calitatea mediului
nconjurtor. Dezvoltarea iraional este un joc contra cadrului natural agricol,
ceea ce poate conduce la dezechilibre periculoase n sistemul de producie
(Sachs I. 1984).
Agricultura ecologic finalizeaz conceptul general al unei alternative
posibile pentru viitor n ecosistemele sale, dar ea conine i elemente proprii,
originale. n primul rnd ea asigur integritatea lanurilor trofice i pstreaz
intact stabilitatea ciclurilor biogeochimice pentru principalele elemente ale
fertilitii solului.
De asemenea ea trebuie s aib n vedere urmtoarele aspecte, dup
opinia exprimat de I. Puia i Viorel Sorin (1988) i Miguel Altieri (1995):
regenerarea intens a resurselor necesare produciei agricole i
reintegrarea lor n sol i plante;
respectarea legitilor ecologice;
edificarea unor ecosisteme complexe bazate pe o diversitate a
culturilor;
integrarea complet a omului, animalului, solului i plantei n circuitul
alimentar comun i asigurarea unei fertiliti ridicate a pmntului, ca
principal factor de producie n agricultur;
coexistena n acelai ecosistem a plantelor i animalelor, ceea ce
permite reciclarea substanelor cu rol hotrtor n producia agricol;
reducerea, reglarea i optimizarea consumului de resurse i energie;
89

limitarea pierderilor n elemente nutritive prin reducerea levigrii n sol


i prin eroziune;
ameliorarea reciclrii substanelor nutritive prin cultivarea de plante
leguminoase, ngrminte organice.
n agricultura ecologic se opereaz cu elemente de finee la aplicarea
tehnologiilor, pe baza cunoaterii profunde a biologiei plantelor cultivate i a
relaiilor cu mediul ambiant. De asemenea se pune accentul pe alegerea
unor soiuri mai adaptabile la clim i sol, pe crearea de soiuri rezistente
genetic la boli, pe selecia sever a materialului semincer i sditor i a
sistemului de cultur mai puin poluant i energofag. O atenie deosebit se
acord proteciei antiparazitare integrate, activndu-se antagonitii naturali ai
duntorilor, reducnd drastic folosina pesticidelor.
n sistemele agricole moderne se statornicete cu timpul o agricultur
fundamentat ecologic, adic o cunoatere profund, contient a relaiilor
dintre plante i condiiile mediului ambiant, la nivelul tuturor factorilor de
decizie. Tocmai, n condiiile unei agriculturi durabile, cnd cultivatorul
intervine n mod dinamic, permanent i frecvent cu factor modificator negativ
sau pozitiv al mediului ambiant de cretere i dezvoltare al plantelor, este
important s se cunoasc condiiile ecologice, factorii care concur la
formarea recoltei i determin productivitatea ecosistemelor n general. De
exemplu, ntr-o livad ntreinut ecologic cu nierbarea intervalelor dintre
pomi are loc o alt distribuire a fluxului de substan, fa de o livad
chimizat.
Stratul vegetal dintre rnduri se introduce n sol, se descompune i
mrete stocul de humus i procesul de mineralizare. n acest caz, folosind
bioconversia mesei vegetative se realizeaz cantiti mrite de NPK natural,
asigurndu-se echilibrul din sol i mediul curat (C. Budan, 1986).
n agricultura ecologic se nregistreaz tehnologiile cu potenial
poluant aplicate n ferme i se aplic controlul produselor n stare proaspt,
n cmp, n depozite i n magazine, prin analize de laborator.
n sensul celor expuse mai sus, pentru agricultur, singura alternativ
ar fi dezvoltare ecologic echilibrat, treptat, de maxim eficien
economic.
Dup P. Papacostea (1981), se poate concepe o agricultur
proiectat ca o armonizare a legilor biochimice i agroeconomice, care s se
bazeze pe ferma agrobiologic, organizat n complex, n circuite biologice
nchise sau seminchise care determin o potenare a tuturor factorilor prin
creterea funcionalitilor la toate nivelurile.
Obiectivele unei asemenea agriculturi ar fi urmtoarele: formarea
recoltei pe baz ameliorrii permanente a fertilitii solului i mai ales a
stimulrii mecanismelor naturale de nutriie raional a culturilor; nregistrarea
lucrrilor de combatere chimic; conservarea i ameliorarea solului;
combaterea proceselor de poluare fizic, biologic i chimic; folosirea ct
mai larg a ngrmintelor naturale organice i a plantelor amelioratoare
fixatoare de azot; controlul biologic fitosanitar al plantelor n cmp i al
produselor n depozite; modernizarea serviciilor de avertizare i combatere,
folosind modelele expert; excluderea fermelor ce nu respect programele
ecologice din circuitul de valorificare; protecia mediului nconjurtor,
90

incluznd n mod deosebit protecia muncii, a cultivatorului; dezvoltarea eticii


i contiinei ecologice.
Sistemul de agricultur ecologic se integreaz n biosfer i exclude
n mare msur mijloacele de control exterioare ecosistemului (pesticide) i
asigur o mai mare rezisten a comunitii biologice la agresiunile din afar
(boli i duntori). La acestea se adaug, bineneles, tot complexul de
msuri agrotehnice clasice: asolamentul, culturile mixte, ngrmintele verzi,
combaterea biologic i agrotehnic, irigaiile, mecanizarea, care se aplic
dup criterii stricte agrobiologice, pentru a proteja solul ct mai mult.
Tot mai insistent se pune problema regndirii agriculturii n termenii
sistemelor de producie viabile din punct de vedere ecologic, a valorificrii
maxime a resurselor specifice existente n fiecare ecosistem i a utilizrii
corecte i simple a cuceririlor tiinei. n agricultur se impun, plecnd de la
consideraiile de mai sus, perfecionarea i chiar nnoirea treptat a bazei
tehnico-materiale, precum i stabilirea unei structuri optime de tehnologii
care s reduc sau s elimine din ecosistem orice substane toxice i
reziduuri, aprute n procesul de producie.
Pentru a scoate n eviden mai bine scopurile i principiile agriculturii
ne folosim de analiza fcut de H. Bossel (1983) pentru Clubul de la Roma.
Se folosete termenul de agricultur regenerativ, care se poate defini prin
obiectivele sustenabilitii, productivitii nalte i calitii superioare a
alimentelor, ce sunt abordate sistematic, cu nchiderea ciclurilor nutriionale
cu grija pentru sol i organismele solului, n scopul atingerii unei nalte
fertiliti a acestuia. Ca practici se pot meniona urmtoarele: fertilizarea
exclusiv organic, fr ngrminte chimice; controlul biologic i mecanic al
pesticidelor; asolament; excluderea pesticidelor i a altor substane chimice;
intrri mari de energie alimentar fa de ieiri; tehnologie sofisticat,
gestiune perfecionat, valorificarea produselor pe piee locale.
Respectarea criteriilor ecologice n agricultur se nscrie n
problematica general a proteciei mediului nconjurtor i de combatere a
polurii. n acest sens, dup cum relateaz M. Berca (2000),
agroecodezvoltarea face parte din administrarea biosferei, problem cheie a
secolului XXI, ceea ce impune strategii i aciuni de conservare i
ameliorare a peisajului agricol.
13.1. Diversitatea sistemelor de agricultur
Este acceptat de ctre specialiti teza c sistemele din agricultur
reprezint uniti funcionale ale biosferei, ale cadrului natural i socialeconomic, create pentru obinerea produciei vegetale i animale, dirijate,
controlate i conduse de cultivator. Sistemul zonal agricol nu nseamn o
simpl amplasare a culturilor pe teritoriu, ci o mbinare a tuturor elementelor
specifice de ordin climatic, biologic, tehnologic, orografic i economic, ce n
final conduce la o bioproductivitate ridicat.
Dup Petre Papacostea (1981), realizarea unui agrosistem integrat n
biosfer implic mai nti reprezentarea clar a legilor biologice, care pot fi
pe deplin nelese nu numai din stadiul actual al agriculturii, ci i din
perspectiva istoric a evoluiei acesteia. n acest sens, trebuie acordat
91

atenie tuturor sistemelor (formelor) de agricultur bioecologic, care nu


trebuie respinse a priori, cum fac unii autori.
Sistemele agricole trebuie echilibrate din punct de vedere economic,
dar avnd la baz solide fundamente ecologice, legtura strns dintre om i
natur, adoptarea judicioas a procedeelor industriale de cultivare a
pmntului i plantelor n diferite condiii de clim i sol, cu meninerea unor
recolte bogate i a unei productiviti sporite a muncii.
n cadrul agriculturii durabile funcioneaz o diversitate de sisteme de
cultur condiionate de zonalitatea factorilor pedo-climatici, de folosirea
tehnicilor de cultivare a pmntului, de intensificarea fluxurilor tehnologice i
de modul n care acestea sunt poluate.
n sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiionale, de pe suprafeele
mici i medii de teren, incluznd componente artificializate de chimizare i
mecanizare, dar i cele intensive, bazate pe o chimizare i mecanizare
frecvent, cu consumuri mari de energie convenional i unde se aplic
metode industriale de cultivare pe suprafee mari.
Agricultura tradiional sau familial o gsim rspndit n mult pri
ale globului, iar n Romnia este din nou practicat. Acest sistem de
agricultur folosete larg munca manual i energia animal pe suprafee
mici de teren, alturi de fertilizarea natural sau chimic i de rotaia
simplist a culturilor. Cu timpul ea a introdus mica mecanizare, pesticidele i
chiar i-a mrit suprafaa de teren, dar i intrrile de energie. Sistemul
funcioneaz foarte diferit pe glob n funcie de condiiile pedo-climatice,
pregtirea tehnologic, structurile social - economice, resursele financiare.
Dei este capabil de producii ridicate, sistemul este puin viabil
economic i vulnerabil la presiunile din exterior. Este de fapt agricultura rilor
subdezvoltate i srace i am putea s o ncadrm n categoria fermelor
rneti (agricultura rneasc), eco-biologice (Mircea Vldu i Adelina
Popescu, 2001).
Agricultura intensiv sau industrial a suprafeelor mari de teren
agricol, cu intrri mari de energie comercial, dotat cu o mecanizare
diversificat de nalt nivel tehnic. Este prezent n special n statele
dezvoltate, fiind de mare randament. Se asigur materia prim i produsele
n stare proaspt n cantiti ndestultoare n tot timpul anului. Este un
sistem intensiv i superintensiv care se practic n cmp deschis, n livezi, vii
i n sere pentru legume i flori. De asemenea, este un mare consumator de
pesticide, ngrminte i combustibil.
Mediul ambiant agricol, n aer i pe plante, este poluat n diferite
moduri i cu diferite intensiti. Constatm o structur a culturilor foarte
variat, asolamente moderne, specialiti de nalt calificare care conduc
procesul tehnologic, complex i diversificat. I Puia i Viorel Soran (1988)
apreciaz c acest nou sistem de agricultur (chimizat i mecanizat) este
situat, fr multe discriminri, la polul opus aa-numitei agriculturi ecologice.
ntr-adevr, agroecosistemele agriculturii industrializate apar fa de biosfer
artificiale i mai ales ca un corp strin, cu impacte nefavorabile sau
dezastruoase pe termen lung asupra echilibrelor naturale i ecologice.
De asemenea, autorii citai mai sus subliniaz c mecanizarea i
chimizarea au condus la o disociere a unitii agroecosistemelor sub raport
structural i funcional.
92

Astfel, mecanizarea i chimizarea provoac dezagregarea


ecosistemelor agricole i eroziunea genetic mai ales n rile dezvoltate
industrial i economic. Agricultura industrializat, dei nu este preponderent
entropic, dac se acioneaz cu pruden, ea totui duce la o
dezarticularizare a lanurilor trofice ale agroecosistemelor i la o hipertrofiere
a fiecrei verigi.
Paradoxal, agricultura ca cea mai strveche ocupaie ecologic, s-a
transformat ntr-una ntr-o oarecare msur non-ecologic, mai ales prin
ptrunderea masiv a chimizrii i ca urmare a impactului cu industriile
poluante. Agricultura natural s-a transformat ntr-una industrial, mai puin
dependent de factorii ecologici, cu o formidabil capacitate de a produce
alimente de natur vegetal i animal. Dar agricultura industrializat, cu
ecosistemul su super-mecanizat, a devenit vulnerabil la ali factori naturali,
dar nu direct, ci prin intermediul industriei i altor activiti economice. De
aceea, este foarte important gsirea unor ci de limitare a artificializrii
exagerate a produciei agricole, o administrare corect i o monitorizare
permanent. n asemenea condiii se pot reproiecta ferme ecologice.
Agricultura modern, intensiv, are nevoie de ngrminte chimice i
pesticide n continuare pentru a susine randamentele ridicate i a combate
bolile i duntorii, dar n doze moderate n funcie de sistemul de cultur
adoptat. Pentru a reduce efectul negativ al ngrmintelor chimice i al
pesticidelor este de dorit folosirea tuturor resurselor de materie organic i a
mijloacelor biologice, precum i elaborarea unor metode eficiente de lucrare
a solului, care s reduc din extinderea pesticidelor.
Agricultura chimizat, de nalt randament, permite alegerea unei game
largi de alimente n raport cu necesitile nutritive i gusturile consumatorilor,
posibilitate ce nu exist n cazul agriculturii tradiionale de randament sczut.
n fundamentarea agriculturii moderne un loc deosebit se atribuie pedologiei
ecologice, diversificrii lumii vegetale n sistemul agricol, mecanismelor de
echilibrare a biocenozelor din soluri, care toate pot concura la meninerea
echilibrului ecologic i la crearea unui mediu mai puin poluant.
Agricultura biologic sau organic. n prezent balana se nclin spre
agricultura organic i biologic ca un sistem global i ca o ntoarcere la
societatea tradiional agricol. Susintorii acestei idei critic vehement
agricultura industrial modern i industria agro-alimentar, care realizeaz
randamente i venituri mari pe seama epuizrii solului i a reducerii speciilor
vegetale cultivate. Ei consider c dependena excesiv fa de soiuri i
hibrizi, precum i de modificrile genetice ale plantelor de cultur vor face ca
acestea s nu reziste la interveniile chimice repetate n ciclul de cretere.
Agricultura biologic este promovat de unii specialiti din multe
considerente tehnologice i economice. n linii mari, sistemul de agricultur
biologic renun complet la folosirea ngrmintelor chimice, necesarul de
elemente nutritive fiind acoperit prin mijloace neconvenionale. Astfel, azotul
este preluat de ctre plante din sol prin activitatea bacterian i prin
extinderea asolamentului cu plante leguminoase. Potasiul este acoperit din
arderea resturilor vegetale, numai fosforul rmnnd s fie preluat din
materia organic. De fapt agricultura biologic se bazeaz pe folosirea
ngrmintelor organice provenite din zootehnie, nmoluri, ape uzate i
composturi.
93

Cercetrile efectuate n diferite ri arat c stimularea activitii


bacteriilor fixatoare de azot pe rdcinile plantelor leguminoase, mai ales de
soia, poate s aduc un aport de azot biologic ntre 50-150 kg/ha. n Statele
Unite extinderea culturii de soia pe mari suprafee asigur anual 10 milioane
tone azot fixat pe an de ctre bacterii.
De un real folos sunt ngrmintele verzi din plante ca: lupin,
sparcet, mzriche, care la hectar pot nlocui 20 tone gunoi de grajd sau
250 kg NPK/ha, dac sunt introduse n sol, prin descompunere.
Potrivit principiilor agriculturii biologice, nici un sol nu trebuie s fie fertilizat
cu ngrminte chimice uor solubile sau s ajung n contact cu produse
poluante. Un sol intoxicat prin exces de chimizare trebuie s fie tratat pentru
nsntoire numai prin metode biologice.
Adepii agriculturii biologice se opun ntru-totul folosirii pesticidelor n
lupta contra bolilor i duntorilor. Se prefer metodele de prevenire,
recoltare, utilizarea n ultim instan a pesticidelor de natur vegetal,
domeniu n care se efectueaz n prezent cercetri. n schimb, se
promoveaz mijloacele combaterii biologice i agrotehnice, care, desigur, i
au rostul lor n lupta contra paraziilor vegetali.
n ceea ce privete agrotehnica, sistemul biologic practic lucrrile
superficiale ale solului, este mpotriva mecanizrii, care taseaz solul i
nrutete nsuirile fizico-chimice i biologice ale acestuia.
O poziie raional a agriculturii biologice este promovarea creterii
animalelor alturi de cultivarea plantelor, pentru a se realiza cantitile
necesare de materie organic pentru sol. De asemenea trebuie reinut
accentul care se pune pe asolament i pe rotaia culturilor amelioratoare i
furajere (leguminoase i graminee).
Cu toate prile pozitive, sistemul de agricultur biologic nu este
viabil n prezent, nu pentru c ne poate ntoarce la agricultura tradiional pe
parcele mici, ci prin faptul c nu este capabil s conduc la o
bioproductivitate mare pe suprafee ntinse. Pe parcele mici randamentul
este ridicat, cu intrri minore de energie, dar el nu poate satisface cerinele n
produse alimentare ale unei populaii, pentru simplul motiv c este foarte
vulnerabil la presiunile din exterior, mai ales ale bolilor i duntorilor, care
reduc constant recolta. De reinut c n SUA, Elveia i Germania, de
exemplu, fermele biologice au rmas ca mici enclave n marele teritoriu al
agriculturii industrializate, dotat cu cele mai moderne mijloace de conducere
a tehnologiei.
Istoria agriculturii organice sau biologice ncepe din anul 1920 i sub
denumirea de agricultur biologic dinamic sau biologic organic. n cei 85
de ani de teorie i practic rezultatele sunt modeste, dar mai semnificative n
ultimul timp, din punctul de vedere al publicului larg i al unor productori din
sectorul horticol. Sunt iniiative de semnalat n cultura plantelor agricole de
cmp i n creterea animalelor de uz zootehnic. Dar a afirma, cum fac unii
specialiti, c agricultura organic poate hrni 6 miliarde de oameni ni se
pare hazardant.
Agricultura biologic este reglementat n Comunitatea European
prin Directiva 2092/91 i alte recomandri mai noi. Reconversia la agricultura
biologic este susinut financiar de organismele europene i unele state ca
Danemarca, Germania, Anglia, Olanda, Spania.
94

n Romnia sunt create mici ferme biologice, cea mai important fiind
la Staiunea de Cercetri Legumicole Bacu (Lucian Stoian, 1988).
S-ar putea totui ca agricultura biologic s poat fi aplicat cndva, numai
trecnd prin stadiul agriculturii ecologice, al crei edificiu se reconstruiete
astzi.
13.2. Permacultura
Alturi de agricultura organic i biologic a aprut din anul 1978 un
nou concept, cel al permaculturii, o agricultur cu fa uman, care are
drept obiectiv ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum
energetic redus. Permacultura se bazeaz pe tradiia agricol din zon, pe
ngrminte naturale, pe diversitatea biologic a plantelor cu rol alimentar i
pe respingerea total a ngrmintelor chimice i a pesticidelor.
Aceast concepie este susinut de Masanobu Fukuoka n Japonia,
J.J. Rodale n SUA, Bil Mollisen i David Holmgren n Australia etc., fondatori
ai unor instituite de cercetare i producie, ai unor edituri i reviste de
specialitate n domeniu. Ei au creat sute de ferme n SUA, India, Australia,
Zimbabwe, Kenia. Permacultura ncurajeaz diversitatea speciilor, integrarea
agriculturii cu zootehnia, amenajarea pdurilor i ingineria peisajelor. Se
poate practica cu prioritate n zonele cu soluri acide sau semiaride, pe
terenurile pietroase sau umede. Permacultura are un caracter extensiv i
caut soluii inedite de restucturare a agriculturii i de remediere a crizei
ecologice.
Fondatorii doresc un sistem agricol integrat pe baz de materie
organic, dar n cadrul unui habitat bine organizat, care s asigure condiii
social-economice superioare agricultorilor. Scopul ultim al agriculturii, spune
Fukuoka, nu este de a cultiva terenul, ci acela de a cultiva i perfeciona fiina
uman.
Agricultura organic-biologic i permacultura dei au adepi, nu sunt
aplicate pe scar larg, nefiind agreate de specialiti. Ele sunt nc privite cu
mult pruden, dei unele idei sunt interesante i demne de luat n seam.
Opozanii acestor sisteme de agricultur consider c este imposibil la ora
actual i n viitor s se produc alimente suficiente fr utilizarea
ngrmintelor. Ei susin o agricultur durabil i cu dezvoltare echilibrat,
care s favorizeze o producie integrat, n care intrrile de resurse s fie
utilizate mai economic i mai eficient (Helen Gilman, Helen Grimaux, 1992).
Dup Carmen Rdulescu (2003), agricultura bioecologic nu exclude,
ci presupune utilizarea tehnicilor i tehnologiilor avansate, cu o singur
condiie, aceea de a proteja mediul i a produce recolte sntoase,
nepoluate sau mai puin poluate. Iar armonizarea dezvoltrii agriculturii i
mediului nconjurtor se poate realiza numai printr-o abordare sistemic din
punct de vedere politic, social, economic i ecologic.
13.3. Agro-ecosistemul durabil.
Miguel Altieri (1995), ntr-un studiu publicat n revista Ceres FAO, face
referiri interesante la agroecosistemul durabil, care ar trebui s cuprind
urmtoarele componente: un strat vegetal ce asigur conservarea eficient a
95

solului i a apei; aport periodic de materie organic i stimularea activitii


biologice din sol; reciclarea substanelor nutritive prin rotaia culturilor,
folosirea leguminoaselor, controlul duntorilor prin protejarea dumanilor
naturali (entomofagii) i prin promovare luptei biologice.
Acest sistem de agricultur trebuie s integreze toate componentele
sale pentru a mri eficacitatea sa biologic, a asigura biodiversitatea i a
conserva productivitatea i propriile sale capaciti de reglare.
Sistemul va permite trecerea treptat la un nivel superior biologic prin
eliminarea progresiv a produselor chimice, raionalizarea i gestionare
corect a ngrmintelor minerale, introducerea de tehnologii cu intrri
reduse de energie.
13.4. Agricultura sau producia integrat
Agricultura integrat sau producia integrat apare tot mai des ca
noiune n literatura de specialitate, mai ales de limb francez, i este
considerat un demers al agriculturii durabile n care se disting aspecte de
ordin biologic, tehnologic, de zonare, finanare i gestionare a resurselor.
Pentru o mai bun edificare redm principalele aspecte ale acestei
probleme:
aplicarea raional a fertilizrii i irigrii;
protecia humusului pentru meninerea unei activiti microbiene
ridicate n sol;
combaterea integrat a paraziilor, care s cuprind protecia
entofaunei utile;
efectuarea lucrrilor solului de calitate i la momentul oportun;
nregistrarea i analiza elementelor de microclimat n cadrul terenului
cultivat;
optimizarea raportului calitate/cantitate prin cultivarea de soiuri
adaptate la condiiile locale i de mare randament;
microzonarea ecologic a culturilor i elaborarea unui asolament
eficient;
gestionarea judicioas a resurselor financiare i materiale pentru a se
obine o rentabilitate ridicat.
Din cele expuse mai sus rezult c n agricultura integrat se pune
mult accentul pe relaiile din cadrul produciei generatoare de recolt ridicat,
constant i de calitate.
Producia integrat realizat poate conduce la o diminuare a costurilor
cu combaterea bolilor i duntorilor, la respectarea bazelor ecologice ale
tehnologiei aplicate, la diminuarea reziduurilor n sol i produse, la protecia
sntii cultivatorilor i n final la obinerea unei producii stabile, de calitate.
Integrarea simultan a diferitelor componente tehnologice i biologice
permite valorificarea potenialului factorilor biotici i meninerea ntr-o stare
fiziologic i sanitar echilibrat a culturilor, pentru a face fa exigenelor
economice, ecologice i toxicologice. Este de neles c agricultura integrat
constituie un ansamblu de componente, n care lupta contra bolilor i
duntorilor devine esenial.

96

n principalele state industriale i cu agricultur avansat guvernele


susin producia agroalimentar nepoluant, sntoas i cu principii nutritive
superioare.
n SUA, de exemplu, s-a elaborat Programul Naional Organic i
funcioneaz n prezent Legea Federal a Produselor Alimentare Organice,
n care ferma certificat organic ocup un loc aparte. n Europa exist la ora
actual o gam larg de reglementri i directive, ndeosebi ale Consiliului
Europei i ale Comisiei Europene, privind agricultura i producia ecologic:
Reglementarea Consiliului Europei nr. 2092/1991 din 24 iunie 1991 i
amendamentele de la aceasta; Reglementarea Consiliului Europei (CE) nr.
1804/1999 din 19 iulie 1999. Se mai au n vedere i reglementrile Federaiei
Internaionale a Micrilor pentru Agricultura Organic (IFOAM). Plecnd de
la legislaia european n vigoare, n Romnia producia agricol ecologic
este oficializat prin Ordonana Guvernului Romniei nr. 24 din 2000.
Reglementrile i normele privind agricultura biodinamic, biologic
sau organic nu contravin principiilor agriculturii ecologice clasice, ci din
contr, le completeaz, le lrgete coninutul, desigur innd seama de
starea mediului natural, biogeografic i de starea sistemului agricol, dar i de
asigurarea securitii alimentare a populaiei dintr-o ar sau alta.
Pentru o mai bun edificare redm mai jos principalele obiective i
aciuni privind agricultura ecologic (producia ecologic):
Producia ecologic nseamn obinerea de produse agroalimentare
fr utilizarea produselor chimice de sintez.
Producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor
sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care asigur protejarea
resurselor naturale i sntatea consumatorilor.
Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice se refer
la:
realizarea structurilor de producie i a asolamentelor, n cadrul crora
rolul principal l dein rasele, speciile i soiurile cu nalt adaptabilitate;
susinerea continu i ameliorarea fertilitii naturale a solului;
integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor
agricole i produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i
nlocuirea acestora n mai mare msur prin utilizarea raional a
produselor secundare refolosibile;
aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru
creterea animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor,
raselor.
Conversia produciei convenionale i a celei ecologice va avea n
vedere realizarea unui agroecosistem viabil i durabil. Durata perioadei de
conversie va fi de: 2 ani pentru culturile de cmp anuale; 3 ani pentru
culturile perene i plantaii pomiviticole; 2 ani pentru pajiti i culturi furajere;
12 luni pentru vite de carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12
sptmni pentru animalele de lapte; 10 sptmni pentru psri destinate
produciei de ou i carne;1an pentru albine.
n unele ri, cu probleme grave privind poluarea i degradarea
mediului agricol i, n consecin, a produselor agroalimentare, s-a trecut la
practicarea agriculturii biologice, ce exclude tehnicile culturale agresive
97

asupra solului i plantelor i propune folosirea la maximum a resurselor


locale, ambientale i naturale, dar i a energiilor recuperabile.
Agricultura biologic permite prevenirea i combaterea dezechilibrelor
ecologice, recuperarea ecosistemelor compromise, a fertilizrii solului i a
valorii nutritive a alimentelor. Acest tip de agricultur folosete practicile
agricole tradiionale, reactualizate ns prin prisma cunotinelor tehnicotiinifice moderne.
Poate omul modern s triasc fr o nutriie ndestultoare,
echilibrat i dat la timp? Poate s fac acest sacrificiu? S se renune la
producia agricol convenional, s se renune chiar la profit? Rspunsul l
gsim n legea a patra a ecologiei Nimic nu se capt degeaba. n legtur
cu aceste ntrebri i dileme, B. Commoner ncearc un rspuns:
Deoarece ecosistemul global (i agricol, n.n.) este un tot nchegat n
care nimic nu se poate ctiga sau pierde i care nu poate fi mbuntit
simultan sub toate aspectele, tot ce se poate extrage din el prin strduin
uman trebuie nlocuit.
Repunerea la temelia produciei agricole convenionale a criteriilor
ecologice de management i introducerea treptat, cu sacrificii alimentare,
sanogene i economice a agriculturii ecologico-biologice constituie pai
nainte n ncetinirea sau stoparea crizei mediului agricol i rural, iar pe mai
departe n dezvoltarea unei producii agricole ecologice reale, ndestultoare
pentru omenire.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

Filozofia agriculturii ecologice


Agricultura sau producia integrat
Agro-ecosistemul durabil.
Permacultura

98

UNITATEA DE NVARE 14

SISTEME DE AGRICULTUR ECOLOGIC


Cuvinte cheie: agricultur ecologic, baze, istorie, diversitate, produse bio
Rezumat:
Pierderile cauzate agriculturii mondiale de ctre duntorii animali, boli
i buruieni, prin atacul asupra culturilor i produselor agricole depozitate, se
ridic n fiecare an la sute de milioane de tone, ceea reprezint aproximativ
35% din recoltele poteniale. Aceste pagube sunt estimate de ctre
organismele mondiale la aproape 100 miliarde de dolari anual. Pierderile
ridicate de recolt nregistrate la culturile agricole au dus la folosirea
iraional a pesticidelor.
n momentul cnd au nceput s se foloseasc pesticidele pentru a
combate diferite specii de insecte, ciuperci i buruieni, nimeni nu i-a
imaginat, n vltoarea succeselor obinute, c acestea vor pricinui daune
inestimabile omenirii, prin puterea lor de toxicitate i capacitatea de
rmnere n organismele unde au ajuns. Daunele provocate de acestea,
ajungnd pn la efecte genetice, adesea nescuznd utilizarea lor.
n momentul de fa pe suprafaa Terrei sunt folosite zeci de mii de
produse de sintez, care ajung, direct sau indirect, n mediul nconjurtor,
polundu-l.
- Oare n-avem obligaia s fim mai lucizi n ceea ce facem nainte de
deznodmntul tragic pe care-l prevedem?
Combaterea biologic servete la diminuarea sau distrugerea total a
duntorilor, agenilor patogeni sau buruienilor, de organisme vii sau de
produsele acestora. Aceste produse contribuie la diminuarea populaiei
agentului patogen i/sau reducerea virulenei acestuia, precum i la
creterea rezistenei plantei de cultur prin producere de fitoalexine.
Avantajele utilizrii metodelor de combatere biologic sunt multiple,
mai ales datorit faptului c produsele folosite nu sunt poluante pentru
mediul ambiant i nu sunt toxice pentru om i animale superioare.
Numai dup ce au fost epuizate posibilitile de combatere biologic
se trece la combatere chimic n cadrul sistemului de combatere integrat.
Cnd pragul economic de dunare a fost atins, se folosesc produse chimice
cu toxicitate redus, fr efecte negative asupra entomofaunei utile, puin
persistente i foarte selective.
Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

99

14. Agricultura biologic o perspectiv viabil


Teoria agriculturii biologice i are nceputurile n Germania prin
lucrrile lui Rudo1f Steiner, publicate n 1924, privitoare la obinerea de
recolte sntoase, fr agresarea solului (prin lucrri i msuri neadecvate),
dar cu ngrare organic corespunztoare, pentru nviorarea activitii
biologice i mbuntirea nsuirilor fizico - chimice ale solului.
Aceast concepie a fost ulterior dezvoltat i pus n practic de Ehrenfried
Pfeiffer, care, n perioada 1924-1961 a ntreprins cercetri n diferite ri.
(Elveia, Germania, Japonia, India, Olanda, S.U.A.), n special prin
prelucrarea gunoaielor menajere i oreneti.
ntre timp, au aprut diferite variante ale tehnologiei practicate de
sistemul agriculturii biologice: Mu1ler (Elveia), Boucher - Lemaire, Jean Pain
(Frana), biodinamic (Frana), Indore (India), Italcampo (Italia), Howard
(Marea Britanie).
Toate au la baz ngrarea organic, prin compostarea gunoiului de
grajd i a altor resturi vegetale i organice, cu diferite adaosuri de alte
componente (plante medicinale, stomac de rumegtoare).
Agricultura biologic este o alternativ la practica, obinuit a
agriculturii moderne, intensive, care caut ns s respecte "legile naturii",
"legile vieii" pornind de la conceptul c:
solul este un organism viu;
iar un organism viu orict de simplu ar fi, este totui mai complicat
dect un calculator electronic;
exist nc multe procese biologice pe care nc nu le cunoatem, dar
o serie de observaii practice, socotite uneori empirice, pot fi folosite
cu rezultate bune;
interveniile ntr-un proces biologic au repercusiuni asupra ntregului
organism;
unele intervenii ale omului n procesele biologice din sol au efecte
uneori pe o perioad lung de timp;
introducerea n ciclul biolog a unor substane chimice obinute
industrial, din care unele nici nu existau n natur (pesticide, erbicide)
pot s aib efecte periculoase asupra vieuitoarelor, ntruct n natur
nu exista la data folosirii lor sistemele enzimatice specifice pentru
degradarea lor;
unele tehnici agricole tradiionale cu caracter empiric, nu sunt
duntoare pentru mediul nconjurtor;
tehnicile agricolo moderne (chimizarea, mecanizarea, irigarea)
constituie uneori intervenii agresive;
n procesele biologice din natur nu trebuie s se intervin dect cu
mare pruden.
Scopul principal al agriculturii biologice const n realizarea de
produse agroalimentare cu un coninut ridicat n substane cu rol biologic
activ, astfel ca s nu prejudicieze sntatea omului i mediul nconjurtor.
Obinerea de produse agroalimentare calitativ superioare se
realizeaz prin stimularea forelor, naturii", pentru restabilirea energetic
ntre natur i plantele cultivate i acestea se realizeaz cu intervenii ct mai
100

puine din partea omului i mai ales a nefolosirii produselor chimice realizate
industrial.
Agricultura biologic se bazeaz n principiu pe ridicarea coninutului
solului n materie organic prin folosirea ngrmintelor organice naturale
(gunoi de grajd, compost, ngrminte verzi, tulbureal, urin, must de
gunoi de grajd). De aceea ea se poate practica cu succes n exploataiile
agricole care au sector zootehnic taurin.
Agricultura biologic nu se limiteaz numai la pregtirea i folosirea
composturilor, ci ea se integreaz i cu alte msuri tehnice i anume:
asolamentul multianual cu leguminoase;
lucrarea solului ct mai la suprafa, fr ntoarcerea brazdei i
practicarea periodic a subsolajului;
renunarea la ngrmintele chimice obinute pe cale industrial i
utilizarea de forme minerale naturale greu solubile;
reducerea sau renunarea la combaterea chimic a buruienilor,
duntorilor i a bolilor plantelor.
n unele variante ale agriculturii biologice pe lng msurile tehnice se
pune accent n aciunea de ntrire a creterii i dezvoltrii plantelor i pe
unele fore ale naturii i a unor factori cosmici. Fr ndoial c n mediul
nconjurtor este cuprins i influena unor factori permaneni care nu pot fi
controlai de om, dar care, n decursul timpului, au fost asimilate n codul
genetic al plantelor, astfel c acestea reacioneaz chiar i la intensitatea,
variabilitatea i ritmicitatea prezenei lor.
n rile vest-europene exist un curent favorabil pentru practicarea
agriculturii biologice, ca i pentru existena unei piee paralele mai scump
pentru fructele i legumele realizate prin aceste variante. n aceste ri au
luat fiin asociaii profesionale ale acestor productori, care, periodic,
organizeaz cursuri de pregtire i reciclare profesional, care public
reviste cu teme specifice agriculturii biologice. n afar de asociaiile
particulare, exist organe oficiale de stat care dau sfaturi competente celor
care doresc s practice aceast variant a agriculturii.
n rile vest-europene se remarc un mare interes al consumatorilor
pentru aceste produse biologice.
Metodele agriculturii biologice nu sunt ceva nou i nici nu au debutat
n perioada anilor 60. Prima definiie clar a principiilor acesteia a aprut pe
la jumtatea anilor 20, cnd Rudolf Steiner a creat cursul su despre
agricultura biodinamic. Conceptul de agricultur biologic cuprinde curente
de gndire foarte diverse: ecologice, refuzul excesului economiei de pia i
salvgardarea formelor de agricultur artizanal. Este cunoscut c mediul are
capacitatea de a asimila deeurile nereciclate ale economiei i de a le
transforma n produse mai puin periculoase sau ecologice utile, adic are o
capacitate de asimilare.
Dac deversarea cantitii deeurilor n natur se efectueaz pn la
limita capacitii sale de asimilare, funcia mediului de receptor al deeurilor
nu este afectat. Deversarea peste aceast limit duce la degradarea
mediului. Pentru a realiza o dezvoltare economic i agricol durabil este
necesar acceptarea urmtoarelor reguli:
utilizarea resurselor naturale regenerabile cu rate mai mici sau egale
cu rata natural de regenerare a acestora;
101

optimizarea eficienei utilizrii resurselor neregenerabile sub restricia


substituibilitii ntre resurse i progresul tehnic.
Bazele agriculturii biologice se refer la atitudinea fa de sol i plant.
Ambele sunt considerate mediu viu sol, organism viu planta, n
permanent activitate. Agricultura nu este doar o victim a polurii industriale
i urbane, ci i una din marile surse de poluare. Utilizare excesiv a forelor
naturale ale solului, practicarea unor sisteme iraionale de lucrri ale solului,
folosirea n cantiti considerabile a ngrmintelor chimice i pesticidelor i
nu n ultimul rnd a sistemelor de cretere industrial a animalelor se
produce o mare poluare a mediului.
De multe decenii aceast diferen dintre agricultura tradiional,
industrial i cea biologic nu a fost doar extrem de marginal, dar i greu de
cunoscut i recunoscut.
Acest lucru s-a schimbat semnificativ odat cu extinderea catastrofelor
ecologice i cu agravarea strii ecologice, care au condus la creterea cererii
pentru hran sntoas. Pe de alt parte din ce n ce mai muli agricultori
au observat c ei, familiile i animalele lor au devenit primele victime ale
acestei chemo-intensive metode agricole.
Cu toate acestea schimbrile tehnologice ale agricultorilor sunt nc
foarte lente. Cererea consumatorilor pentru alimente biologice, n schimb, a
crescut foarte rapid. Este evident c mult mai uor pot consumatorii s-i
schimbe obiceiurile privind hrana dect pot fermieri s i schimbe complet
metodele i s-i reorganizeze fermele lor.
Aceste schimbri necesit foarte mult sacrificiu din partea fermierului
i a familiei sale. Dificultile aprute nu au mpiedicat creterea constant a
fermelor biologice i ultimele cercetri arat enormul potenial al creterii
dinamice a acestui sistem de ferme. Vestul Germaniei este un interesant
exemplu. n ultimii 25 ani aproape 2000 de ferme agricole au adoptat
metodele agriculturii biologice. Stimulate de programul guvernamental de
extindere a agriculturii biologice ce includea posibilitatea de suportare
a conversiei la agricultura biologic, n ultimii ani aproape 1500 de ferme au
fost nregistrate c au fcut aceast conversie. Exist ns i ferme care au
deja 60 de ani de experien privind agricultura biologic.
Agricultura biologic este structurat la nivel de organizaii naionale
dar i la nivel internaional (IFOAM - International Federation of Organic
Agriculture Movements). Pentru a aprecia mai uor recenta dezvoltare a
agriculturii biologice, o privire asupra creterii numrului de membri ai IFOAM
ar putea fi sugestiv, convingtoare. n ultimii 15 ani ai existenei IFOAM
aproape 100 de asociaii de fermieri
au aderat la federaia internaional. n urmtorii 3 ani acest numr va crete
la aproape 300. Aceasta este fr ndoial o cretere spectaculoas. Privind
ns problemele actuale ne putem ntreba:
- De ce micarea biologic nu se dezvolt cu aceeai amploare ca i
industria calculatoarelor?
O privire asupra obstacolelor ce mpiedic dezvoltarea rapid a
agriculturii biologice. Este necesar s observm c o comparaie ntre
ritmurile de cretere ale agriculturii biologice i industria calculatoarelor nu
este relevant. Aceasta pentru c agricultura biologic nu este doar un alt
produs pe pia. Este un nou mod de a gndi i aciona. Aceasta este un
102

fenomen i nu un obiect de schimb. El nu poate fi vndut ci neles i


dezvoltat.
Literatura de specialitate evideniaz o serie de obstacole care stau n
calea unei dezvoltri rapide a agriculturii biologice. Ele au fost identificate n
ordinea importanei lor (B. Geier International Federation of Organic
Agriculture Movements Conference Internationale a Suisse, 1999):
lipsa de recomandri (consultan) i serviciile legate de acestea;
lipsa activitii de cercetare;
lipsa predrii, comunicrii, lipsa sfaturilor;
puternica opoziie a forelor: industria chimic, parial uniunile
fermierilor;
creterea rapid a pieei cenuii cu etichete dubioase i chiar
produse pirat;
lipsa unei legislaii favorabile dezvoltrii agriculturii biologice.
Dintre obstacolele menionate poate c ultimul este, la acest moment,
unul din cele mai sperate, mai ateptate schimbri. Dac n viitor, se va
minimiza impactul obstacolelor n agricultura biologic, ne vom apropia mult
mai rapid de scopul principal al agricultorilor: bazndu-se pe sntatea
solului i a animalelor se dorete producerea de hran sntoas i ca
urmarea o existen uman durabil i prosper.
Regulamentul european propus va contribui la clarificarea situaiei
pieei i va prevedea garanii pentru consumator i productor.
14.1. Principiile agriculturii biologice
Dac ar fi s dm o scurt definiie a agriculturii biologice aceasta ar putea fi
sintetizat prin urmtoarele principii:
producerea plantelor i animalelor i utilizarea materialelor brute n
armonie cu mecanismele naturale de control;
obinerea optimului nu maximului produciei, care este mai cu
seam dobndi printr-o acoperire divers;
fertilitatea solului nu este numai meninut, dar i mbuntit prin
dobndirea produciei optime, n primul rnd utiliznd resursele
regenerabile;
noua i adecvata tehnologie rezultatul unei mai bune nelegeri a
sistemelor biologice naturale este o parte integrant;
producerea de alimente cu optimum de valoare nutriional i cu un
minimum de contaminare rezidual;
adpostirea i hrnirea animalelor integrate n sistemul de producie
trebuie realizate ntr-o manier potrivit speciei lor;
oamenii care triesc din agricultur sunt de asemenea un factor
important care ocup locul central, reflectnd nevoile lor n cadrul
sistemului agricol.
Agricultura biologic are importante dimensiuni economice, sociale i
cele privind mediul: Oamenii, Planeta i Profitul. Aceste dimensiuni acoper
un mare numr de probleme care sunt cuprinse n urmtorul triunghi (figura
1.).

103

Figura. 1. Probleme legate de principiile agriculturii biologice


(Sursa: Conferina pan-european la nivel nalt despre agricultur i
biodiversitate, 5-7 Iunie 2002, Paris, Frana)
Agricultura poate avea externaliti negative dar i pozitive cu efecte
asupra mediului, vieii sociale i economice i asupra dezvoltrii i
mbuntirii acestora.
Problema general pe care trebuie s o rezolvm
este cum s optimizm diferitele aspecte ale agriculturii biologice la scar
mondial privind recolta de cereale, plantaiile, eptelul, fermele?
Referindu-ne la Oameni i societate, calitatea i sigurana hranei
precum i condiiile sociale i economice existente n mediul rural sunt pe
primul plan. Agricultura procur materia prim care intr n produsul
alimentar. Se pune ntrebarea: cum s fie mbuntite calitatea, sigurana i
valoarea nutriional a produselor agricole? Prin atingerea urmtoarelor
obiective s-ar putea rspunde la aceast ntrebare:
producerea de produse agricole cu balan nutriional mulumitoare;
minimizarea reziduurilor (pesticide, hormoni) n produsul finit;
asigurarea producerii materiei prime n ferm.
Dibcia fermierilor i comunitile rurale sunt factorii cheie n sistemul
gospodresc. Fermele biologice pot fi dezvoltate prin utilizarea capacitii de
cunoatere a fermierilor privind adaptarea sistemului de cretere la nivel
local; descoperirea abilitilor fermierilor pentru diferite proceduri i
tehnologii; nelegerea modului n care activitatea lor poate afecta resursele
naturale i mediul; beneficiul fermierilor din sigurana condiiilor de munc;
luarea iniiativei de dezvoltare i implementare a activitilor biologice n
ferme.
Condiiile economice i sociale rurale sunt i ele un factor important n
realizarea unei agriculturi biologice performante i profitabile.

104

Pentru aceasta sunt necesare i unele adaptri, avnd n vedere


condiiile de srcie n care majoritatea populaiei rurale triete:
mbuntirea relaiilor sociale ntre fermieri i comunitile rurale; sporirea
puterii prin nzestrarea cu faciliti de a construi o puternic infrastructur
rural social; ameliorarea srciei comunitilor rurale; asigurarea crerii de
locuri de munc.
14.2. Protejarea mediului
Agricultura biologic i propune o conservare a resurselor mediului
sol, ap, aer i utilizarea inputurilor regenerabile. Ca urmare a utilizrii
improprii a pmntului prin fertilizri i pesticide, s-a produs o salinizare i o
poluare a pmntului arabil, pierzndu-se astfel importante suprafee de
teren. n decurs de dou secole transformarea agriculturii tradiionale n
agricultur industrial a determinat creterea consumului energetic de 2000
de ori.
De asemenea poluarea solului i a apelor de suprafa prin splarea
substanelor chimice aplicate (5%-40% din cantitatea aplicat) reprezenta un
fenomen n cretere, cu consecine nefaste asupra florei i faunei, dar i
asupra omului.
De aceea se urmrete pe viitor: pstrarea i mbuntirea fertilitii i
sntii solului n vederea garantrii performanelor privind producia de
cereale i epteluri, minimiznd degradarea fizic, chimic i biologic a
solului; minimizarea eroziunii solului; asigurarea balanei alimentare i
aplicarea corect de nutrieni pe sol; minimizarea salinitii apei; reducerea
emisiilor poluante n aer; explorarea surselor de energie alternativ;
pstrarea habitatelor naturale pentru animalele slbatice.
Se apreciaz c practicarea agriculturii biologice i-a nsuit mai multe
metode elaborate de agronomi i biologi:
1. metoda englez, care se bazeaz pe fertilizarea composturilor i
asolamente cu pune cultivabil;
2. metoda elveian Muler, care se bazeaz pe fertilizarea organic i
artur de mic adncime;
3. metoda biodinamic;
4. metoda francez Lemaire Baucha, care este o derivat a metodei
engleze.
Practicile de cultur agricol biologic presupun asolamente de 6-9
ani i rotaii, precum i asocieri vegetal-animale.
PROFIT (Economie)
Agricultura are de rezolvat o problem esenial a dezvoltrii societii
ce se refer la aprovizionarea cu alimente n concordan cu ritmul creterii
populaiei la preuri acceptabile. Pe termen lung, sistemul diversificat al
exploataiilor agricole poate fi viabil dac este productiv, competitiv i eficient,
conducnd la creterea produciei alimentare.
Venitul agricultorilor este necesar s fie meninut la un nivel
convenabil pentru a le asigura un anumit standard de via i pentru a putea
investi n modaliti de cretere progresiv a productivitii pmntului, i n
alte resurse.
105

Exist importante obiective de atins n urma crora agricultorii pot


beneficia de nsemnate avantaje: realizarea de costuri minime, creterea
randamentului produciei; ameliorarea mecanismelor pieei pentru a favoriza
producia materialelor brute de calitate; realizarea unei infrastructuri
accesibile; inputuri regenerabile; acces la piaa mondial i altele.
Susintorii agriculturii biologice nu propun o ntoarcere la agricultura
tradiional a secolului XIX, ci agrotehnici care s substituie agresiunea
permanent a agroindustriei i s respecte fenomenele naturale.
Modelul agriculturii biologice are, mai concis, ca obiective: realizarea
unei productiviti ridicate, calitatea superioar a produselor (din punct de
vedere ecologic) i costuri sociale reduse.
Deosebirile ntre agricultura biologic i cea industrial sunt
prezentate n figura .2.
Este puin probabil ca agricultura biologic s se poat impune pe
scar larg, cel puin n viitorul previzibil. Agricultura industrial continu s
se dezvolte pe baza exploataiilor viabile, cu suprafee medii i mari
mecanizate i cu activiti zootehnice intensive.
Dar un alt tip de agricultur se poate dezvolta n exploataiile agricole
mici i n zonele marginale, inapte pentru modelul industrial de agricultur.

Figura .2. Deosebiri ntre agricultura industrial agricultura biologic


(Sursa: Ileana Stnescu, Reconcilierea n agricultur mediu natural,
Tribuna Economic, nr.45, 1993)
14.3. Procesul investiional n agricultur
Dac ne referim la procesul investiional n agricultur, putem spune
c se poate investi n munc, n capital i n cunotine.
n sistemul agricol tradiional caracterizat de predominarea
gospodriei tradiionale, este posibil ca arhetipul de proces investiional s fie
cel intensiv n munc. Aceasta nu exclude procesul investiional intensiv n
capital, propice exploataiilor agricole mijlocii i mari. Tendina gospodriilor
tradiionale care ncep s comercializeze produsele este aceea de a deveni
exploataii agricole generatoare de profit.
106

Prin urmare ele vor investi capital n manier intensiv. Oricum,


sistemul agricol tradiional exclude procesul investiional intensiv n
cunotine.
n agricultura modern sau comercial, tipul predominant de proces
investiional este cel ce privete capitalul. Mecanizarea lucrrilor agricole,
creterea industrial a animalelor, construciile moderne, lucrrile de
amenajri i ameliorri funciare, infrastructurile speciale generalizate implic
utilizarea preponderent a capitalului.
n sistemul agricol biologic, tipul predominant de proces investiional
este cel intensiv n cunotine. Agricultura biologic este o realitate a rilor
dezvoltate n care fora de munc agricol nu depete 10-12% i nu
exclude utilizarea intensiv a capitalului.
Situaia procesului investiional n diferite sisteme de agricultur este
prezentat n figura 3.

Curba (1) reprezint utilizarea intensiv a muncii, ceea ce duce la un


proces de investiii n munc;
Curba (2) reprezint utilizarea intensiv a capitalului ceea ce duce la
un proces de investiii n capital;
Curba (3) reprezint utilizarea intensiv a cunotinelor care duce la
un proces de investiii n cunotine.
14.4. Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar
Noiunea de calitate include de fapt trei tipuri de caracteristici:
din punct de vedere organoleptic, al aspectului, culorii, aromei,
gustului;
din punct de vedere igienic, adic al absenei microorganismelor
patogene sau a unor reziduuri toxice (pesticide, metale grele);
din punct de vedere al valorii biologic, adic al valorii nutritive, al
coninutului n vitamine, enzime, proteine, zaharuri, sruri minerale,
microelemente etc.
107

n agricultura biologic se pune accent deosebit pe calitatea biologic


i igienic a produsului ce se comercializeaz.
Astzi, n mod obinuit, puine sunt produsele agricole a cror valoare
comercial se apreciaz dup calitatea biologic.
Agricultura modern, intensiv, folosete pentru sporirea produciei
numeroase substane chimice obinute pe cale industrial.
Chiar i atunci cnd se respect regulile de folosire rmn pe plante, pe
fructe anumite reziduuri din substanele cu care s-au fcut tratamentele.
Specialitii i cercettorii admit c din anumite substane folosite ca
pesticide, pot fi ingerate cu alimentele anumite cantiti, fr ca acestea s
aib vreo aciune toxic: imediat sau n tot timpul vieii celui care le
ingereaz, care n mod convenional se denumete ca "doza zilnic
admisibil", i se noteaz cu DZA.
Sunt i substane pesticide pentru care nu se admite nici o unitate
DZA. Aceste limite admise sunt de circa 1 000 de ori mai mici dect pragul
real de intoxicare; ceea ce constituie un, coeficient de siguran destul de
asigurtor.
14.5. Preul produselor bio
Dac consumatorii au convingerea c folosirea n hrana zilnic a
produselor agroalimentare obinute n varianta de agricultur biologic
corespund inteniilor lor, atunci nivelul preului nu intereseaz.
De regul preul acestor produse este mai ridicat. Dac aceste
produse sunt calitativ mai bune, atunci preul lor este justificat.
Exploataiile agricole ce realizeaz bio-produse au costuri mai ridicate la
unitatea de produs i unitatea de suprafa, uneori de 3-4 ori mai mari.
Gospodriile ce practic agricultura biologic trebuie s foloseasc
mai mult mn de lucru, n primul rnd pentru pregtirea "composturilor
biodinamice", care constituie unul din factorii de baz ai produciei.
Nefolosind ngrminte chimice cu azot i produse chimice pentru
combaterea bolilor i duntorilor, produciile sunt mai mici i uneori fr
aspect comercial deosebit.
Aa cum s-a mai amintit, n desfacerea produselor realizate prin
tehnologia agriculturii biologice, exist o pia de desfacere separat, care
poart diferite denumiri "Produse bio", "Piaa Eco", "Produse prin agricultura
biologic".
Fertilitatea solului i starea de sntate
Este bine de tiut c un organism vegetal sau animal bine dezvoltat
este mai rezistent la atacul bolilor i la aciunile de stres.
ntre fertilitatea solului i rezistena plantelor la boli exist o strns
interdependen.
Agricultura biodinamic prin practicarea ngrrii organice duce la
ridicarea fertilitii solului. Totodat este constatat faptul c folosirea
composturilor exercit o aciune antibiotic mpotriva unor bacterii i ciuperci
microscopice care duneaz plantelor, ca de exemplu: putrezirea rdcinilor
plantelor de gru (Ophiobolus graminis i Phymatotrichum omnivorum),
fuzarioza, rizoctonioza (gru, cartof, varz), sfierea frunzelor la orz,
porumb, mei, mac (Helminthosporium).
108

14.6. ngrminte folosite n agricultura biologic


Compoziia chimic a plantelor arat c acestea conin peste 60 de
elemente, dintre care unele sunt predominante i se gsesc n toate
organismele vegetale: azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, siliciu, sulf, fier,
bor, cupru, molibden, mangan; carbon, hidrogen, oxigen.
Nu ntotdeauna aceste elemente nutritive se gsesc n sol n cantitate
satisfctoare, corespunztor cu cerinele fiecrei specii i cu potenialul
genetic de producie al soiului (hibridului) i atunci trebuie completate prin
introducerea n sol a unor substane ce conin aceste elemente i care poart
numele generic de ngrminte.
Dup proveniena i natura lor ngrmintele sunt de mai multe feluri:
ngrminte minerale naturale, obinute din roci, prin, simpla
mcinare (fina de fosforite, silicai, kieserit);
ngrminte minerale obinute pe cale industrial;
ngrminte organice locale.
n agricultura biologic-biodinamic, baza fertilizrii o constituie
ngrmintele organice naturale, pregtite dup o tehnic special, i
ngrmintele minerale naturale (fin de fosforite, sruri potasice naturale).
Pentru economicitatea, ca i pentru reuita agriculturii biodinamice,
materiile organice necesare pregtirii composturilor biodinamice este
preferabil s fie produse n exploataia agricol ce practic agricultura
biologic. Procurarea lor prin achiziie nu este de dorit, dect doar pentru
completarea anumitor cantiti, mai ales pentru exploataii legumicole i
livezi. Gospodriile fr sector zootehnic nu pot practica cu eficien
economic agricultura biodinamic, dect ca un caz particular.
Materialul organic (gunoi de grajd, paie, frunze, vreji introdus n sol, n
cantiti mari n stare proaspt; poate avea efecte nefavorabile asupra
creterii plantelor, prin blocarea azotului solubil folosit de microorganisme n
procesul de descompunere.
Pentru meninerea fertilitii solului la un nivel ridicat trebuie respectate
dou reguli de baz:
este preferabil s se foloseasc doze moderate i repetate la un
interval de timp mai scurt, dect doze mai ridicate, excesive, care
favorizeaz parazitismul i au o aciune de inhibare a germinrii i
creterii plantelor;
nu este recomandabil s se introduc materiile organice proaspete n
sol la adncime, fiindc descompunerea anaerob d natere la
produi toxici pentru plante.
ngrmintele pot s ntreasc efectele bune ale altor msuri
tehnologice (asolament, lucrrile solului, smn de soi, irigare).
n agricultura biologic nutriia plantelor este vzut n strns
legtur cu desfurarea natural a proceselor vieii i cu factorii de mediu.
Substanele nutritive trebuie puse la dispoziia plantelor treptat i n
raporturi armonioase, corelat cu biologia acestora. Aceasta se realizeaz cel
mai bine prin folosirea ngrmintelor organice, din care substanele
nutritive prin aciunea a numeroase grupe de microorganisme se
mineralizeaz, trec n compui care se gsesc n mod normal n mediu
natural.
109

Prin descompunerea materiei organice numai unele substane trec


direct n sol, de unde pot fi luate de plante, n timp ce altele, ca fosforul,
magneziul n majoritate, mai nti sunt folosite de microorganisme i apoi prin
descompunerea masei microorganismelor moarte, revin n soluia solului. n
timpul descompunerii materiei organice n sol se produce i o mare cantitate
de dioxid de carbon i o cretere a dehidrogenazei, cu efecte pozitive asupra
strii de fertilitate a solului i a creterii sistemului radicular.
Dndu-se importan mai mare ngrmintelor organice, nu
nseamn c se renun la ngrmintele minerale greu solubile provenite
din diferite roci naturale, din care unele se utilizeaz i ca materie prim
pentru obinerea de ngrminte chimice uor solubile, prin procedee
industriale (fosforite, sruri potasice naturale).
ngrminte organice naturale - cercetri fcute pe perioade lungi de
timp, arat c folosirea sistematic i permanent a ngrmintelor organice
contribuie substanial la creterea coninutului solului n humus i la ridicarea
fertilitii solului, ca urmare a sporirii coninutului n elemente nutritive, a
intensificrii activitii microbiologice, a mbuntirii structurii solului, a
capacitii de ap a acestuia i a circulaiei aerului.
n agricultura biologic se utilizeaz gunoiul de grajd fermentat,
tulbureala, ngrmintele verzi.
Problema utilizrii cu predilecie a fertilizrii organice i micorarea
cantitilor de ngrminte chimice, este una a agriculturilor alternative. n
agricultura intensiv practicat cu predilecie nainte de 1989 i continuat n
fostele IAS-uri se urmrea obinerea de rezultate imediate: termen scurt, nu
odat mediul sau fertilitatea solului fiind n scdere. De fapt se confunda
fertilitatea unui sol cu productivitatea sa. Dei erau voci care au avertizat
oportunitatea revenirii n normalitate (Ru, 1985; Ionescu, Jinga, tefanic,
1985).
n agricultura intensiv chimizat, productivitatea solului poate crete,
dar se constat concomitent degradarea fertilitii. La aceasta au contribuit
nu numai dozele mari de ngrminte chimice, sporirea practicrii
combaterii prin erbicide, cu deosebire cu aplicare la sol i a pesticidelor
remanente, dar n general i o intensivizare a lucrrilor solului: arturi adnci,
executate cu utilaje grele, coninuturi necorespunztoare de umiditate n sol.
Dac mai adugm i faptul c n decursul agriculturii cooperatiste
sau iasiste, practicate peste 30 de ani au existat sole are nu au fost fertilizate
cu materie organic niciodat, putem s rezumm i s privim la tabloul
consecinelor: acidifierea unor suprafee mari de soluri obinuit neutre,
(cernoziomuri cambice cu pH = 5-5,5) urmare a aplicrii unilaterale a
azotatului de amoniu, creterea suprafeelor de soluri tasate, unde prin
scderea capacitii pentru ap, se constat bltiri la precipitaii relativ mici.
n afara deprecierii unor indicatori de natur fizic ai solului, a avut loc
o deteriorare a coninuturilor n elemente nutritive din sol, ntruct nu se
puteau compensa ridicrile din soluri, odat cu recoltele a elementelor
nutritive. Este ceea ce Ru a apreciat a fi fost "o metod de practicare a
agriculturii n sistem mineresc". Dei analizele OSPA i ICPA avertizau dup
3-4 cicluri de studii pedologice strile de lucruri, agricultura intensiv era
stimulat n continuare.
110

La degradarea accentuat a fondului pedologic i a mediului a


contribuit i conceptul dup care se practica o agricultur lipsit de zootehnie
- "ferma de cmp" nu beneficia de fertilizarea organic, doar n msura n
care, n grab mare pe ascuns, fermierul incorpora paiele sau cocenii tocai.
Scderea numrului de animale din gospodriile individuale i n
general ntr-o localitate i creterea densitilor acestora pn la anormal
(Beregsu, Peri, Czneti) a dus la apariia unui fenomen la fel de nedorit:
producerea unor cantiti uriae de ape uzate i nmol porcin care,
nedecantate, neepurate inundau sistemele de desecare existente, vile
naturale ale rurilor sau sutele de hectare ale iazurilor de decantare.
Eforturile fcute prin construcia staiilor de epurare s-au dovedit
inutile: n multe judee ele funcioneaz sub parametri proiectai.
Cu tot arsenalul chimic, se nmulesc buruienile greu de combtut
precum i agenii patogeni i duntori, dat fiind specializarea lor n condiii
de monocultur sau culturilor care revin prea des pe acelai loc.
n anii 1980-1985 a aprut noiunea de tehnologie intensiv-integrat.
Se caut salvarea de la dezastru prin practicarea unei agriculturi hibride, zise
i biodinamice care reabilita fertilizarea organic, prezenta rolul major al
gunoiului de grajd i n general al ngrmintelor organice cu rol humifer. Se
urmrea o intervenie mai puin agresiv (intensiv), nelipsind substanele
chimice, accentundu-se combaterea biologic ntr-un echilibru cu natura
mai stabil.
Urmrind realizrile rilor civilizate i democrate din vestul Europei,
care, ngrijorate de deteriorarea solului i a mediului, de prezena poluanilor
n alimente, au fcut primii pai n dezvoltarea unei agriculturi alternative.
Apare astfel noiunea de agricultur sustenabil, capabil s susin
calitile solului, ale mediului, n final ale omului ca agricultor i consumator.
Exist desigur variante, de la o agricultur integrat, care s micoreze ,
factorul poluativ considerat cu predilecie de natur chimic i pn a-l
elimina complet n agricultura biologic (ecologic). Aceasta este un
deziderat ndeprtat. rile comunitare nu au dect 2% din suprafee
declarate c practic o agricultur biologic, n care nu sunt admise doar
produse chimice naturale (fosforite, sruri potasice brute, amendamente
naturale) i n care fertilizarea se face aproape exclusiv folosind
ngrmintele organice naturale dup o compostare controlat.
Agricultura noastr n momentul de fa se gsete la o rspntie, de
unde se ntrevede ncadrarea n circuitul sol - plant - om i a animalului. Vor
apare fermele familiale cu profil mixt, capabile s asigure un echilibru prin
producerea fertilizanilor organici i prin aplicarea lor corespunztoare,
paralel cu practicarea unei agriculturi mai protective, mai puin agresive.
Prin ngrminte organice naturale se neleg fertilizani rezultai n
subsidiar, o producie secundar, de natur agricol sau neagricol, cu un
coninut de materie organic ridicat care poate contribui prin aportul de
elemente nutritive, dup o prealabil fermentare, la nutriia mineral a
plantelor i la mbuntirea calitilor fizice, chimice i biologice ale solului,
n vederea meninerii sau sporirii fertilitii i a protejrii mediului nconjurtor.
ngrmintele verzi reprezint masa unor culturi anume care este
ncorporat n vederea realizrii acelorai scopuri.
111

O clasificare cuprinztoare a tipurilor de ngrminte organice dup


provenien este prezentat n tabelul 1.
Principalele caracteristici ale ngrmintelor organice se pot sintetiza astfel:
Se utilizeaz local, n apropierea locului de producere (excepie face
turba), ntruct au volum mare i coninut sczut n substan activ.
Calitatea lor se apreciaz n funcie de coninutul n substane minerale, de
coninutul n materie organic, de prezena germenilor patogeni (ape uzate
oreneti, reziduuri municipale, dar i gunoiul, nmolurile i apele uzate
care provin din ferme de focare) i a metalelor grele (Cr, Ni, Cd, Hg, etc. ).
Contribuie la, creterea fertilitii solului i constituie o surs
energetic pentru microorganismele din sol pe care le "reorganizeaz". Din
descompunere, rezult CO2, acizi organici, aminoacizi, glucide .a. care
mresc mobilitatea elementelor.
Reprezint o cale de aducere n sol a substanelor ndeprtate odat
cu recoltele, de elemente nutritive i o surs de CO2.
Se apreciaz c n agricultura Romniei doar din necesarul de
elemente nutritive este asigurat de fertilizarea organic fa de Germania,
unde se acoper jumtate din necesar, existnd ferme unde fertilizarea
chimic se folosete, doar pentru a completa pe cea organic (Flaig i colab.,
1978 din Lixandru i colab., 1990).
Tabelul 1.
Clasificarea ngrmintelor organice (dup Lixandru i colab., 1990)
Proveniena

Agricultur creterea animalelor

Reziduuri oreneti
Resturi vegetale, compost
gospodresc, culturi speciale
Produse cu materie
organic pentru horticultur
Reziduuri de la industria

Denumirea
gunoiul de grajd obinut de la animale crescute
n sistemul clasic de ntreinere cu aternut.
nmoluri (tulbureala - glle) obinute de la
creterea bovinelor n sistem de evacuare
hidraulic a dejeciilor
nmoluri (tulbureala) obinute de la creterea
porcilor n sistem de evacuarea hidraulic a
dejeciilor, dejecii de la psri
urina i mustul de gunoi de grajd
nmoluri provenite de la epurarea apelor uzate
oreneti
compost din reziduuri organice municipale
compost de curte, paiele ca ngrmnt,
frunzele de sfecl ca ngrmnt
ngrmintele verzi
turba
compostul din coaj de rinoase
composturi horticole, (coarde tocate etc.)
- fin de resturi de la abatoare

ngrmintele verzi - n agricultura biologic o component a


sistemului o reprezint i ngrmintele verzi, a cror caracteristici de baz
sunt prezentate n tabelul 2.

112

Tabelul 1.2.
ngrmintele verzi
Scopul culturii
- mbogirea solului cu materie organic
- sporirea aprovizionrii solului cu azot
- acoperirea solului
- afnarea solului
- mbuntirea structurii solului

Efect
Meninerea coninutului de humus n sol
mbuntirea nutriiei plantelor cu azot
Protejeaz solul mpotriva eroziunii
Creterea capacitii de ap
Creterea capacitii de reinere a
elementelor nutritive
Creterea coninutului solului n CO2 i a
eliberrii elementelor nutritive

- mpiedicarea splrii elementelor nutritive


- intensificarea activitii microbiologice
- combaterea buruienilor
- combaterea duntorilor

Sporirea produciei vegetale

Un ngrmnt verde reprezint o cultur cu vegetaie rapid (timp


scurt) pentru ncorporare n sol, n scopul ameliorrii fertilitii lui. Rolul
acestor plante vivante depete cu mult pe cel al unei mase organice
ncorporate. ngrmintele verzi protejeaz i amelioreaz structura; prin
acoperirea rapid a solului cu vegetale, asigur absorbia nitrailor evitnd
levigarea acestora precum i protecia solului,
eroziune prin iroire.
Rdcinile lor, ca i ale ierburilor, divizeaz (granuleaz) solul, formeaz
humusul acolo unde ele mor.
esuturile lor, prin descompunere, dup ncorporare n sol, reprezint
o surs de materie organic tnr care va aduce n sol dnd ns puin
humus stabil. Aciunea lor asupra stabilitii structurii solului este de scurt
durat, ns intens.
ngrmntul verde, este posibil s fie cultivat n fiecare an n
plantaii viticole i pomicole, n sole nelucrate (ogor) sau ntre dou culturi
anuale. ngrmintele verzi favorizeaz nutriia plantelor: ele "
reorganizeaz " n toamn elementele nutritive mineralizate n timpul verii.
Fr aceast fixare n celulele ngrmntului verde, nitraii vor fi
parial levigai de ctre ploile din timpul toamnei.
Compoziia lor elibereaz prin descompunere rapid elementele
minerale care sunt absorbite n special sub forme asimilabile. Activitatea de
extragere a unor compui mai greu solubili, ca aceia ai fosforului, este n
mare msur nceput de ctre rdcinile ngrmntului verde iar prin
descompunerea esuturilor lor elibereaz i pun la dispoziie imediat culturii
postmergtoare aceti compui. ngrmintele verzi pot ameliora tehnica de
ncorporare a paielor, favoriznd umezirea lor (frunzele provoac formarea
de rou) i furniznd microorganismelor substanele zaharoase solubile i
azotul care este deficitar n paie. n sfrit, ngrmintele verzi asigur
adesea o producie furajer complimentar (Soltner, 1986).
ngrmintele verzi sunt, n general, culturi ascunse, sau instalate
rapid n var sau n toamn, ntre dou culturi anuale. Durata lor de vegetaie
i eventual producia lor de furaje depinde de cultura care urmeaz: cnd
ngrmntul verde urmeaz s fie ncorporat toamna, el se seamn
imediat dup recoltatul cerealelor pioase sau dup o cultur precoce
(mazre boabe, cartofi timpurii). n acest caz el se va obine n 2 luni i nu va
fi folosit ca furaj.
113

Se folosesc n acest caz mutarul alb 10-15 kg smn/ha,


ridichioara - 15-20 kg/ha. Aceste dou crucifere au o cretere foarte rapid.
Se mai pot folosi nc: amestecul de mazre, mzriche, bobuor etc.
Cantitatea de materie uscat va fi mic, datorit perioadei scurte de
vegetaie, recomandndu-se aplicarea imediat, n toamn i semnarea
miritii. La o producie de
10-20 t mas verde /ha, se introduce n sol 2-3
tone de substan uscat (Oguslawski, 1980).
Cnd ncorporarea este prevzut s se fac primvara urmtoare,
naintea orzoaicei, porumbului, sfeclei, verzei, producia de materie organic
este mare, caz n care, dac culturile lstresc, putem lsa prima coas
pentru furaj i otava pentru ncorporare n sol. n acest caz speciile din
componena ngrmntului verde vor fi rezistente la ger: raigrasul italian
(25 kg /ha) sau mai bine n amestec cu trifoi ncarnat (15 + 25 kg Iha),
amestecul de secar + mzriche de toamn (60-70 kg + 40-50 kg/ha),
amestecul de mazre de toamn + ovz de toamn (100-120 + 60-70 kg
/ha), bob de toamn (160-200 kg/ha), amestec de orz (orzoaic) + ovz de
toamn + mzriche de toamn (40-50 + 40-50 + 40-50 kg/ha), amestec de
secar +mzriche + rapi (Colza) - 60+40 +2 kg /ha, lupinul galben pe
solurile nisipoase i srace, trifoiul de Alexandria n regiuni calde.
ncorporarea ngrmintelor verzi va ine seama de faptul c materia
este foarte fermentescibil i umed (verde) de aceea, aezat pe fundul
brazdei printr-o lucrare "nchis" (anaerob) risc s provoace reducerea
fierului odat cu apariia gleizrii i formarea de sulfuri toxice. Se recomand
mrunirea cu un girotoctor, lsarea cteva zile pe sol dup care s fie
ncorporat n sol cu un disc greu sau un cultivator rotativ. Dac ngrmntul
verde este tocat trziu (amestec de cereale), descompunerea masei pioase
va fi uurat de rspndirea prealabil de gunoi, tulbureal, nmol, urin,
must. Frunzele de sfecl de zahr, dac nu sunt folosite n furajare, la
recoltare, pot avea rol de ngrmnt verde: ele conin 0,5% N, 0,05% P i
0,5% K i reprezint 50 t/ha mas verde.
ngrminte minerale naturale - n agricultura biologic se utilizeaz
ca ngrminte minerale numai produsele naturale nu i cele realizate
industrial. Aceste materiale (roci naturale, minereuri) de regul pe lng un
element nutritiv dominant (fosfor, potasiu) conin i alte elemente necesare
nutriiei plantelor. Acestea pot fi:
produse minerale ce conin azot;
produse minerale ce conin siliciu;
produse minerale ce conin fosfor;
produse minerale ce conin magneziu;
produse minerale ce conin calciu;
produse minerale ce conin potasiu.
ntrebri:
1.
2.
3.
4.

ngrminte folosite n agricultura biologic


Preul produselor bio
Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar
Principiile agriculturii biologice
114

BIBLIOGRAFIE
1. BLCUA N., Protecia plantelor de grdin cu deosebire prin
mijloace naturale, Ed. Tipocart Braovia Braov, 1996.
2. BLTEANU GH., Mic enciclopedie agricol, Ed. tiinific i
enciclopedic, Bucureti, 1998.
3. BLTEANU, Gh., Salontai, AI., Vasilic, C., Brnaure, V., Borcean, I. - 1991, Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
4. BORZA I., Ameliorarea i protecia solurilor, Ed. Mirton, Timioara,
1997,
5. DAVIDESCU D., DAVIDESCU VELICICA, Agrochimie horticol, Ed.
Academiei Romne, Bucureti, 1992.
6. DOBREI A., Iova Gh.- 2001, Viticultura practic, Ed. Solness
Timioara
7. DRAGANESCU E., Lucrari practice de Pomicultura, Lito Institutul
Agronomic Timisoara
8. DRMBA O., Istoria culturii i civilizaiei, Ed. tiinific i Enciclopedic
Bucureti, 1985.
9. ELIADE Gh., GHINEA L., TEFANIC Gh., Bazele biologice ale
fertilitii solului, Ed. Ceres, Bucureti, 1983
10. GU P., LZUREANU A., SNDOIU D., JITREANU G., STANCU I.,
Agrotehnica, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca, 1998.
11. Goian M., - Agrochimie, Ed. Marineasa 2000
12. IANO I., IACOB. GH., Cmpiile Terrei, Ed. Albatros, Bucureti, 1989.
13. IONESCU AL., Ecologia - tiina ecosistemelor, Bucureti, 1988.
14. IOVA Gh., Dobrei A.-1996, Lucrri practice de viticultur, Ed. Mirton ,
Timioara
15. Lazureanu A., Manea D., Carciu Gh., Alda S.,. AGROTEHNICA
DIFERENTIATA, Ed. Eurobit, 2006
16. LZUREANU A., VCARU LIA, RUSU I., GHERAN I., CRCIU GH.,
Agrotehnic lucrri practice, Lito USAMVB Timioara, 1991.
17. MUNTEAN L.S., BORCEAN I., AXINTE M., ROMAN GH.V.,
Fitotehnie, Ed. Didactic i Pedagogic Bucureti, 1995.
18. MUNTEAN L.S., TIRBAN M.S., Ecologie agroecosisteme i protecia
mediului, Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995.
19. NISTOR STAN, VICTOR POPESCU, PELAGHIA CHILOM, SILVIU
APAHIDEAN, ARSENIE HORGOS, VIOREL BERAR, KARL FRITZ
LAUER, NICOLAE ATANASIU, - Tratat de leegumicultura Ed. Ceres
Bucuresti 2003
20. NI LUCIAN DUMITRU Pedologie, Editura Eurobit, Timioara,
2007
21. NI SIMONA Tehnologia culturilor de cmp, Editura Eurobit
Timioara, 2006.
22. OANCEA, I., - Tehnologii agricole performante
23. Otiman P.I. Optimizarea produciei agricole, Editura Facla,
Timioara,
1987
24. Otiman P.I., SMBOTIN L. Dicionarul managerului agricol, Editura
Mirton, Timioara, 1994.
115

25. P.GUS, T.RUSU, I.BOGDAN Agrotehnica- Indrumator de lucrari


practice Ed. Risoprint Cluj Napoca 2003
26. PETRU Gu, Aurel Lzureanu, Dumitru Sndoiu, Gerard Jitreanu,
Iancu Stancu,-Agrotehnica, Ed.Risoprint, Cluj Napoca-1998
27. PUIA I., SORAN V., Agroecosistemele i alimentaia omenirii, Ed.
Ceres, Bucureti, 1981.
28. RUSU I., TEFAN V., NI L., MAZRE V., CHI S., DUMA
COPCEA ANIOARA, MIHU CASIANA, STROIA M., LAO K.,
APETREI D., Cercetri cu privire la capacitatea de producie a
solurilor din judeul Timi, Editura Eurobit Timioara, 2004,
29. SNEA N., Combaterea integrat a bolilor i duntorilor plantelor de
cultur, Vol. I, p. 14-15, 50-51, Lito USAMVB Timioara, 1996.
30. SMBOTIN, L., Curs de management n agricultur, Editura Euroart,
Timioara, 1993.
31. SMBOTIN, L., Managementul exploataiilor agricole, Editura Mirton,
Timioara, 1999.
32. SMBOTIN L. Managementul agricol, Editura Mirton, Timioara,
1996.
33. RU D., Cartarea i bonitarea solurilor, Ed. Solness Timioara,
2003,
34. RU D., Luca M. Panoptic al comunelor bnene din perspectiv
pedologic, Ed. Marineasa, 2003
35. TEACI D., Bonitarea terenurilor agricole, Ed. Ceres, Bucureti, 1980.
36. TONCEA I., ALECU I.N., Ingineria sistemelor agricole, Ed. Ceres,
Bucureti, 1999.
37. VINCZE MRIA, Politici agricole n lume, Teorii i realiti, Ed. Presa
Universitar Clujean Cluj, 1999.
38. ZAHIU LETIIA, Agricultura mondial i mecanismele pieei, Ed. Arta
Grafic, Bucureti, 1992
39. x x x Anuarul statistic al Romniei, 2006

116

Explicarea simbolurilor utilizate

- Rezumate. Simbolul indic prezentarea n rezumat a coninutului unitii


de nvare

- Atenie. Acest simbol v indic mrirea ateniei asupra paragrafului sau


imaginii unde este ntlnit.

- Observ. Acest simbol indic observarea cu atenie a imaginii.

- Concepte i noiuni de reinut. Simbolul indic prezentarea unor elemente


de baz ce trebuie studiate cu atenie i reinute.

- ntrebri. ncercai s dai rspuns la aceste ntrebri.


- Bibliografie

117