Sunteți pe pagina 1din 48

CONDIIONAREA I CONSERVAREA

PRODUSELOR AGRICOLE
NSUIRILE FIZICE ALE MASEI DE
SEMINE
NSUIRILE FIZICE ALE MASEI DE SEMINE
Cunoaterea nsuirilor fizice ale masei de semine are
importan deosebit n gestionarea operaiunilor de
manipulare, transport, condiionare (curire, sortare,
uscare) i de pstrare pe termen ndelungat ale acesteia.
Sintagma nsuiri fizice ale masei de semine se refer n
principal la urmtoarele caracteristici:
capacitatea de curgere sau friabilitatea seminelor;
autosortarea;
porozitatea;
sorbia i higroscopicitatea;
conductibilitatea termic sau termoconductibilitatea.
CAPACITATEA DE CURGERE (FRIABILITATEA)

Prin capacitatea de curgere sau friabilitatea seminelor se


nelege nsuirea seminelor de a se deplasa pe un plan nclinat,
formnd o pant natural cu un anumit unghi fa de orizontal.
Cderea liber pe o suprafa plan a masei de semine conduce
la formarea unei aglomerri de semine sau a unei grmezi, ce
se aeaz sub forma unui con a crui generatoare poart
denumirea de taluz natural, iar unghiul format cu orizontala se
numete unghiul taluzului natural.
Acest unghi al taluzului natural este o caracteristic constant a
masei de semine pentru fiecare specie n parte i nu se
modific, indiferent de mrimea mase de semine.
CAPACITATEA DE CURGERE (FRIABILITATEA)

Cunoaterea unghiului taluzului natura i a capacitii de


curgere a seminelor prezint o importan practic deosebit
n proiectarea i construirea depozitelor de semine, a
instalaiilor de transport i curire ce deservesc aceste
obiective (transportoare mecanice sau pneumatice, elevatoare,
instalaii de sortat, calibrat, etc).
Determinarea n mod practic a unghiului taluzului natural se
poate realiza prin mai multe metode, ns una dintre cele mai
simple const n utilizarea unei prisme de form
dreptunghiular din sticl aezat n poziie vertical care se
umple cca 1/3 cu semine din specia analizat, ulterior
rsturnndu-se uor n poziie orizontal
CAPACITATEA DE CURGERE (FRIABILITATEA)

Cu ajutorul unui raportor se poate determina unghiul taluzului natural


format de masa de semine a speciei analizate.
CAPACITATEA DE CURGERE (FRIABILITATEA)

Factorii care influeneaz capacitatea de curgere


a seminelor sunt:
forma,
mrimea i suprafaa seminelor,
umiditatea seminelor,
puritatea fizic i
suprafaa pe care are loc curgerea.
Factorii care influeneaz curgerea
Forma seminelor - este factorul care influeneaz cel mai
mult curgerea. Capacitatea de curgere cea mai ridicat o
prezint seminele sferice sau apropiate ca form de
aceasta, care formeaz unghiul taluzului natural cel mai
mic. Cu ct forma seminelor difer mai mult de forma
sferic cu att scade i friabilitatea.
Curgerea cea mai bun o prezint seminele de
leguminoase (mazre, soia i fasolea) i mai sczut cele de
la cereale (orz, ovz, orez) sau cele cu forme neregulate
(glomerulele de sfecl) ori cele legumicole de form
aplatizat sau coluroas (morcovi, mrar, ptrunjel, elin).
Factorii care influeneaz curgerea
Mrimea seminelor - (masa specific a acestora)
influeneaz i ea capacitatea de curgere, seminele mai grele
deplasndu-se n instalaiile de transport prin cdere liber
mai rapid dect cele cu o mas specific mai mic.
Suprafaa seminelor - influeneaz de asemenea capacitatea
de curgere, seminele cu tegument neted (soia, ricinul,
mazrea) prezentnd valori ridicate ale friabilitii comparativ
cu seminele care au tegumentul rugos, mbrcate n palei
(orz, ovz, orez nedecorticat, bumbac) sau cu cele cu
tegument zbrcit (porumb zaharat, mazre zaharat) ori la
care s-a manifestat fenomenul de itvire (triticale).
Factorii care influeneaz curgerea
Umiditatea seminelor Seminele care
prezint un procent mai mare de umiditatea
au o curgere mai lent, iar cele uscate curg
mai uor.
n cazul seminelor umede vracul de semine
rezultat din curgere are forma unui con de
ascuit, iar la cele uscate formeaz un con cu
baza mai larg.
Factorii care influeneaz curgerea
Puritatea fizic sau coninutul i natura corpurilor strine din
masa de semine - are influen diferit n funcie de specie, ea
poate s creasc sau s scad friabilitatea seminelor. n general,
cu ct masa de semine conine mai multe impuriti i este
insuficient condiionat, cu att scade capacitatea de curgere.
Aceast caracteristic face ca anumite loturi de semine s se
ncarce i se descarce mai greu, s duc la nfundare frecvent a
conductelor de transport, iar uscarea seminelor s fie ngreunat.
O puritate fizic ridicat a seminelor favorizeaz friabilitatea,
seminele curg rapid prin conducte i se manevreaz uor n
mijloacele de transport, la depozitare i n timpul alimentrii
mainilor de semnat.
Factorii care influeneaz curgerea
Forma i starea suprafeei pe care are loc curgerea
pe suprafeele netede i lucioase, curgerea
seminelor este mai rapid dect pe cele cu
asperiti.
La fel i n conductele circulare, curgerea este mai
bun dect n cele ptrate.
De asemenea, la conductele i jgheaburile din metal
se nregistreaz o mai bun capacitate de curgere a
seminelor dect n cazul celor realizate din material
lemnos
Unghiurile calculate pentru nclinarea conductelor la instalaiile de transport
prin cdere liber la silozuri n funcie de produsul
transportat i tipul de conduct

Forma geometric a conductei n seciune

Ptrat Triunghi Tubular

Materialul de execuie al conductei

Produsul
transportat

TABL TABL TABL TABL TABL TABL


LEMN LEMN LEMN
ZINCAT NEAGR ZINCAT NEAGR ZINCAT NEAGR

Gru 25-28 24-27 24-27 30-35 29-33 30-34 - 24-27 24-27

Ovz 24 21 22 24 21 22 - 21 21

Orez 26 22 21 26 22 21 - 20 21
FRIABILITATEA
Cunoaterea capacitii de curgere a seminelor n
funcie de specie este important i la construirea
pantelor nclinate, a tuburilor de curgere i a
instalaiilor de transport prin cdere liber, la tratarea
seminelor pentru semnat, la ncrcarea i
descrcarea sacilor, la alimentarea semntorilor, etc.
La construirea instalaiilor de transport din silozuri
sau depozite de semine nclinarea conductelor de
curgere circulare va fi de 45o, iar la conductele
ptratice va fi de 50o.
FRIABILITATEA
Se va ine seama i de lungimea conductelor i
unghiul taluzului natural al seminelor de la
urmtoarele specii:
la gru unghiul taluzului natural este ntre 23oi 38o;
la orz - unghiul taluzului natural este ntre 28o i 45o;
la ovz - unghiul taluzului natural este ntre 31o i 54o;
la porumb - unghiul taluzului natural este ntre 30o i 48o;
mazre - unghiul taluzului natural este ntre 22o i 28o;
floarea soarelui - unghiul taluzului natural este ntre 31o
i 45o.
FRIABILITATEA
Curgerea seminelor din celulele de siloz la golirea
acestora mai este influenat i de ali factori cum
sunt (Feher Ecaterina i colab. 2003):
forma celulei de siloz (circular, hexagonal, ptratic);
forma plniei de scurgere (trunchi de con sau trunchi
de piramid);
nclinarea pantei la gira de scurgere;
raportul ntre nlimea i lrgimea celulelor;
poziia i numrul gurilor de evacuare.
TIPURI DE CURGERE
Curgerea normal are loc la celulele de siloz al
cror diametru este mare n comparaie cu nlimea
acestora i unde gurile de alimentare i evacuare a
seminelor se gsesc aproximativ n acelai plan
vertical (Aglaia Mogrzan i colab, 2003).
n timpul golirii sunt antrenate mai nti seminele
din zona central i ulterior cele din partea
superioar i zonele laterale n drumul ctre gura de
scurgere
TIPURI DE CURGERE

Curgerea
produselor din
celule
a normal
b simetric
c asimetric
TIPURI DE CURGERE
Curgerea simetric se ntlnete la celulele de siloz
nguste i cu nlime mare la care viteza de deplasare a
seminelor din canalul de golire ce se formeaz este mai
mare dect a celor din zonele laterale. Dup ce
aproximativ 50% din celul s-a golit aceast curgere devine
normal.
Curgerea asimetric este specific celulelor de siloz la
care gura de evacuare este asimetric fa de cea de
umplere. Evacuarea masei de semine din celul se face n
coloane verticale din imediata vecintate a canalului de
golire ce se formeaz odat cu nceperea procesului.
TIPURI DE CURGERE

Curgerea produselor din celule


a normal
b asimetric
AUTOSORTAREA
Autosortarea reprezint nsuirea masei de semine de a
se separa, grupa sau aeza n straturi n mod natural, n
funcie de forma, mrimea, greutatea i seminelor.
Aceast segregare are loc n timpul curgerii, seminele se
separ n mod automat pe categorii de mrime.
Fenomenul se observ n timpul operaiunilor de
transport, la ncrcarea sau descrcarea seminelor n
depozite, la umplerea lepurilor, vagoanelor de tip
container i a celulelor de tip siloz sau la cernerea
seminelor cu ajutorul sitelor.
AUTOSORTAREA
Prin autosortare, masa de semine devine neuniform, corpurile cu
greutate specific mai mic se aeaz spre periferia vracului, iar cele
mai grele, mai mari i mai pline se depun spre centrul grmezii fapt
confirmat de analizele realizate pe eantioane de semine prelevate la
golirea unei celule de siloz unde s-a observat c n ultima parte a
produsului golit calitatea seminelor a sczut comparativ cu rezultatele
obinute la eantioanele extrase la nceputului golirii celulei.
Pe parcursul manipulrii seminelor, seminele de buruieni care sunt
mai mici, mai uoare i mai umede cad spre periferie, crend astfel
condiii favorabile proceselor de ncingere, fenomen frecvent ntlnit
n celulele de siloz, unde pe lng perei se acumuleaz seminele mici,
itave, uoare, seminele de buruieni i se dezvolt microorganismele.
AUTOSORTAREA
De acest aspect se va ine seama la recoltarea eantioanelor de analiz
a seminelor recomandndu-se ca i extragerea probelor s fie fcut
din ct mai multe puncte reprezentative pentru masa de semine
analizat.
Pentru pstrarea seminelor fenomenul de autosortare este unul
negativ, deoarece conduce la formarea unor vetre neuniforme, cu grad
de umiditate i corpuri strine fapt care favorizeaz apariia
fenomenelor de ncingere, dezvoltarea microorganismelor saprofite i
n final la degradarea produselor agricole .
n vederea evitrii instalrii acestui fenomen se iau msuri de
combatere care constau n amplasarea unor dispozitive speciale la
gurile de umplere ale celulelor sau la cele de evacuare, dup caz,
numite conuri de mprtiere.
AUTOSORTAREA
Autosortarea se manifest i la golirea seminelor din
buncrul combinei de recoltat n mijloacele de
transport a seminelor la bazele de recepie i silozuri
fapt ce duce la acumularea seminelor pline i grele pe
centrul mijlocului de transport sau al containerului.
Autosortarea se ntlnete i n magazii sau depozite
cnd ncrcarea acestora de face cu instalaii
automate, ns fenomenul este mai redus, mai discret
deoarece nlimea stratului de semine este mult mai
mic dect la silozuri.
POROZITATEA
Porozitatea sau spaiul intergranular, al masei de semine,
cum mai poate fi definit, reprezint totalitatea spaiilor goale
dintre componentele solide ale masei de semine ocupate de
aer.
Porozitatea (P) se mai poate defini ca fiind raportul dintre
volumul spaiilor ocupare de aer i volumul total ocupat de
masa de semine. Ea se exprim cu ajutorul formulei:
n care: Vv
P% 100
P% - porozitatea n %; v
V volumul total al masei de semine;
v - volumul prilor solide (al seminelor).
Densitatea (D)
Pornind de la formula porozitii se poate calcula un alt indice
definit de cele dou volume luate n calcul i anume densitatea
masei de semine.
Densitatea (D) reprezint exprimarea procentual a raportului
dintre volumul ocupat de partea solid a masei de semine i
volumul total al acesteia. Se poate calcula cu ajutorul formulei:
v
D 100
n care: V
D densitatea seminelor;
V volumul total al masei de semine;
v volumul prilor solide (al seminelor);
POROZITATEA
Porozitatea este diferit de la o specie la alta, n funcie de
forma i mrimea seminelor, de umiditatea lor, de
suprafaa seminelor, natura impuritilor, tipul
depozitului, grosimea stratului de semine.
Porozitatea influeneaz att procesele fizice, dar mai ales
pe cele fiziologice care au loc n masa de semine. Ea
permite circulaia aerului printre semine i schimbarea
temperaturii din interiorul vracului, d posibilitatea
ptrunderii oxigenului n vederea meninerii viabilitii
seminelor, a gazelor folosite la combaterea bolilor i
duntorilor pe timpul pstrrii.
POROZITATEA
Porozitatea seminelor ajut la calcularea debitelor de aer insuflat n masa
de semine pentru ventilare, la dimensionarea tipurilor de ventilatoare i
a duratei de funcionare a acestora, durata de uscare, etc.
n spaiul intergranular se acumuleaz CO2 rezultat din respiraia seminelor,
care influeneaz negativ germinaia seminelor astfel c la seminele cu o
porozitate mai mic se impune pentru meninerea viabilitii o aerare la
intervale de timp mai scurte.
Porozitatea i densitatea masei de semine sunt influenate de o serie de
factori, dup cum urmeaz:
mrimea i forma componentelor solide din masa de semine;
starea suprafeei componentelor solide i umiditatea acestora;
procentul de corpurile strine din masa de semine;
tipul depozitului.
FACTORII CARE INFLUENEAZ POROZITATEA

Mrimea i forma componentelor solide din masa de semine -


cnd masa de semine conine un amestec omogen de corpuri mari
i mici, porozitatea scade deoarece are loc o mai bun[ omogenizare
a acestor componente, cele mai mici putnd ocupa uor spaiile
libere dintre componentele mai mari. La seminele ovale, turtite,
care se aeaz mai bine n spaiu, se nregistreaz o porozitate mai
sczut dect cele sferice.
Starea suprafeei componentelor solide i umiditatea acestora -
loturile cu semine netede, lucioase, fr asperiti, prezint o
porozitate mai redus dect cele cu asperiti sau rugoase ori
itave. Umiditatea ridicat a seminelor duce la creterea porozitii
comparativ cu loturile care prezint un grad de umiditate mai sczut.
FACTORII CARE INFLUENEAZ POROZITATEA
Procentul de corpurile strine din masa de semine - n funcie de natura lor
impuritile pot s reduc sau s creasc gradul de porozitate a unor loturi de
semine.
n cazul impuritilor mici, acestea ocup spaiile libere dintre semine i scad
astfel porozitatea masei de semine. Cu ct procentul de impuriti mici din
masa de semine este mai mare, se reduce i spaiul intergranular.
Impuritile mari conduc n general la creterea porozitii, crend mai multe
spaii libere i afnnd astfel lotul de semine.
Tipul depozitului influeneaz porozitatea prin nlimea masei de semine
care poate fi stocat. Astfel, la aceeai specie vom gsi o porozitate mai mic
atunci cnd este depozitat n celule de siloz (la care nlimea vracului de
semine poate s ating 30 m iar greutatea coloanei de semine face ca
tasarea s fie mult mai accentuat) dect la loturile depozitate n magazii sau
containere, unde nlimea stratului de semine nu depete 2,5 3 m.
FACTORII CARE INFLUENEAZ POROZITATEA

Chiar i n cazul aceluiai tip de depozit,


porozitatea este diferit, la baza celulei este cea
mai mic porozitate din cauza tasrii puternice a
stratului de semine.
Din cauza autosortrii, porozitatea poate fi
diferit n masa de semine, variaia valorilor ei
influennd negativ procesele fizice i fiziologice
din cadrul respectivelor loturi.
Porozitatea difer mult i n funcie de specie
Porozitatea (%) la diferite specii n timpul
depozitrii (dup L.V.Thierer, 1971)
Nr. Specia Porozitatea Nr. Specia Porozitatea
crt. crt.

1 Gru i 35-45 5 Porumb 30-50


secar

2 Orz i 45-55 6 Fl. soarelui 55-75


orzoaic

3 Ovz 50-70 7 Soia 40-60

4 Orez 50-65 8 In 30-50


SORBIA
Sorbia reprezint proprietatea masei de semine de a
absorbi vapori de ap, substane chimice sau gaze din
mediul nconjurtor datorit structurii coloidale, capilar
poroase a seminelor (Aglaia Mogrzan i colab., 2003).
Sorbia sau sorbiunea seminelor se desfoar prin
urmtoarele procese:
absorbia;
adsoria;
condensarea capilar;
chemosorbia.
SORBIA
Absorbia are loc prin ptrunderea vaporilor de ap i gaze n
semine datorit presiunii osmotice, a diferenei dintre presiunea
osmotic din interiorul celulelor i cea din exteriorul acestora.
Adsoria reprezint capacitatea seminelor de a reine i fixa la
suprafaa seminelor vaporii de ap sau gaze fr a intra n reacii
chimice cu substanele din semine.
Condensarea capilar are loc atunci cnd vaporii nesaturai
ptruni n capilarele seminelor devin saturai i se condenseaz,
datorit atraciei exercitate de pereii capilarelor seminei.
Chemosorbia nu este altceva dect un proces de absorbie al
vaporilor de ap i gaze, nsoit de reacii chimice, care determin
modificri de ordin chimic n semine.
SORBIA
Pe lng mecanismele prezentate, prin care masa de semine
reine vapori de ap i gaze, se manifest i fenomenul
invers, de cedare a acestora n mediul nconjurtor, parial
sau total, fenomen ce poart denumirea de desorbie.
Sorbia are loc pe toat suprafaa seminelor, aa nct masa
de semine constituie un sorbant foarte bun reacionnd
unitar la acest fenomen.
Compoziia chimic a boabelor (difuziunea intern), ct i
temperatura sorbantului (difuziunea extern) umiditatea
influeneaz sorbia. n aceeai msur o influeneaz i
temperatura i presiunea aerului din mediul nconjurtor.
SORBIA
Sorbia prezint importan deosebit pentru:
uscarea seminelor;
aerarea i gazarea seminelor;
conservarea de lung durat a produselor agricole.
Uscarea seminelor prin uscarea direct, n funcie de
agentul de uscare (cu agent direct sau indirect) i
metoda utilizat, seminele pot mprumuta diverse
mirosuri de fum, de sulf, etc., fapt ce le face inutilizabile
n anumite domenii de valorificare, iar masa de semine
trebuie bine aerisit dup uscare.
SORBIA
Aerarea i gazarea seminelor n vederea asigurrii unei bune
conservri sunt necesare aplicarea unor msuri de prevenie sau
curative pentru combaterea duntorilor de depozit specifici
fiecrei specii supuse pstrrii. Acest lucru presupune efectuarea
unor tratamente cu substane chimice care pot imprima
seminelor anumite mirosuri neplcute sau datorit
chemosorbiei s duc la degradarea ori declasarea unor loturi de
semine, schimbndu-le astfel destinaia.
Conservarea de lung durat a produselor agricole - n timpul
pstrrii mai ndelungate seminele pot reine diferite mirosuri
neplcute, n special de uleiuri eterice de la unele plante
aromatice (chimion, pelin, coriandru), care impurific masa de
semine sau pot pierde unele substane volatile, depreciindu-le
astfel calitatea.
HIGROSCOPICITATEA
Fenomenul alternativ de sorbie i desorbie a vaporilor de ap
de ctre semine reprezint higroscopicitatea acestora.
Higroscopicitatea este unul din procesele importante pentru
pstrarea seminelor, ntruct apa reinut de semine
influeneaz direct procesele fiziologice care au loc n masa de
semine. Higroscopicitatea depinde de temperatura i umiditatea
aerului, de compoziia chimic a boabelor i suprafaa acestora,
de integritatea tegumentelor i mrimea embrionului.
Sorbia i desorbia au loc pn la un punct, cnd ntre tensiunea
vaporilor de ap din aer i tensiunea vaporilor din semine se
stabilete un echilibru, numit echilibru de higroscopicitate sau
hidric.
HIGROSCOPICITATEA
Umiditatea boabelor la care se instaleaz acest
echilibru n semine, se numete umiditate stabil
sau umiditate de echilibru, care poate descrete sau
crete n funcie de umiditatea relativ a aerului.
Umiditatea de echilibru stabilit la temperatura
aerului de 200 C i umiditatea relativ a aerului de
70% se numete i umiditate STAS i este limita
maxim admis pentru o bun pstrare a seminelor
Umiditatea de echilibru a seminelor la principalele specii cultivate,
la temperatura de 20oC.
(dup L.A.Trisveatschi, citat de L. S. Muntean i colab. 2001)

Nr. Specia Umiditatea relativ a aerului - %


crt. 20 30 40 50 60 70 80 90

1 Gru 7.8 9.2 10.7 11.8 13.1 14.3 16.0 19.0


2 Secar 8.3 9.5 10.9 12.2 13.5 15.2 17.4 20.4
3 Orz 8.3 9.5 10.9 12.0 13.4 15.2 17.5 20.9
4 Ovz 6.7 8.3 9.4 10.8 12.0 14.4 16.8 19.9
5 Orez 7.5 9.1 10.4 11.4 12.5 13.7 15.2 17.6
6 Mei 7.8 9.0 10.5 11.6 12.7 14.3 15.9 18.3
7 Porumb 8.2 9.4 10.7 11.9 13.2 14.9 16.9 19.2
8 Soia 5.4 6.5 7.1 8.0 9.5 11.6 15.3 20.9
9 Fl.soarelui - - 5.0 5.9 6.9 7.8 9.1 11.4
10 In - - 5.1 5.9 6.8 7.9 9.2 12.1
11 Cnep - - - 5.6 6.6 7.7 9.0 11.3
12 Ricin - - - - 5.5 6.1 7.1 8.9
Umiditatea de echilibru
Se poate observa c seminele cu un grad mai ridicat de
amidon i proteine, cum sunt cele de cereale i
leguminoase, au umiditate de echilibru mai ridicat dect
seminele bogate n grsimi, de oleaginoase, fapt care face
ca pentru pstrarea pe termen ndelungat indicii STAS de
conservare s fie diferii.
Dac pentru grupa cerealelor umiditatea STAS este de
14%, pentru speciile cu coninut ridicat de ulei, umiditatea
de echilibru se calculeaz cu ajutorul formulei:
Wechilibru
Exemplu de calcul
la floarea soarelui cu un coninut de ulei n
achen de 50%.
Wechilibru
la floarea soarelui cu un coninut de ulei n
achen de 40%.
Wechilibru

Se constat c odat cu scderea procentului de ulei din produsul supus pstrrii crete i
nivelul la care se stinge umiditatea de echilibru i loturile devin stabile pentru pstrare.
CONDUCTIBILITATEA TERMIC
Conductibilitatea termic - sau termoconductibilitatea
reprezint nsuirea seminelor de transmitere a
cldurii de la un corp la altul, generat de diferena de
temperatur existent ntre acestea.
Schimbul de cldur are loc permanent n masa de
semine, migrarea cldurii putndu-se realiza prin mai
multe procese:
conductibilitate caloric sau conducie,
convecie i
iradiere caloric.
Conductibilitatea caloric sau conducia
Conductibilitatea caloric sau conducia - se definete ca fiind
procesul de transmitere a cldurii de la o smn la alta prin
contactul direct dintre semine. Masa de semine are o
conductibilitate caloric redus i se caracterizeaz prin inerie
termic, fapt ce face ca aceasta s i pstreze mult timp temperatura
i s fie considerat un slab conductor termic.
Conducia este influenat n mod direct de procentul de umiditate
din masa de semine crescnd proporional cu acesta.
Schimbul de cldur ce are loc n masa de semine este caracterizat
de coeficientul de conductibilitate termic, coeficient care reprezint
cantitatea de cldur care trece printr-un m3 de semine, timp de o
or, la o diferen de temperatur ntre nceput i sfrit de 10 C.
Conductibilitatea caloric sau conducia

Valorile coeficientului de conductibilitate


termic pentru produsele agricole supuse
pstrrii pe termen ndelungat variaz ntre
0,12-0,40 Kcal/m2/h.
Aceste valori sunt extrem de mici dac lum ca
reper coeficientul de conductibilitate termic
al cuprului, care este cuprins ntre 260 i 340
Kcal/m2/h n funcie de puritate metalului.
Convecia
Convecia procesul prin care transmiterea cldurii de la o smn la alta
se face cu ajutorul aerului, vaporilor de ap sau lichidelor care circul printre
spaiile libere din masa de semine.
n cazul acestui fenomen, straturile de gaz sau lichid se nclzesc, devin mai
calde, mai puin dense i mai volatile i urc n masa de semine. Viteza de
propagare a cldurii este mic, aerul cald din straturile inferioare urc spre
suprafa, ceea ce face ca atunci cnd apar fenomene de ncingere ntr-o
prim faz s fie afectate numai straturile superioare, nu i cele care sunt
situate sub nivelul de manifestare a fenomenului de ncingere. Aerul cald din
spaiul intergranular se deplaseaz lent spre suprafa, dei focarul de
ncingere rmne pe loc sau se propag n jur.
Termoconductibilitatea seminelor se schimb att n funcie de coninutul
de umiditate din semine, ct i n funcie de temperatura i umiditatea
aerului. Cnd crete umiditate din semine, crete i conductibilitatea
caloric. Acelai lucru se ntmpl i la produsele depozitate vara, n
perioada cald a anului, cnd temperatura aerului este mai ridicat i aerul
este mai umed. De aici i necesitatea aerrii sistematice a masei de semine,
cu deosebire la celulele de siloz.
Iradierea caloric
Iradierea caloric - reprezint procesul prin care un corp expus nclzirii la soare
sau la o surs artificial de cldur se nclzete i ulterior iradiaz, cedeaz din
surplusul de cldur acumulat.
Fenomenul se evideniaz la uscare seminelor prin fie prin solarizare, fie prin
uscare artificial unde odat cu cldura cedat n mediu extern seminele
nclzite pierd i un anumit procent de umiditate, ducnd astfel la uscarea
acestora.
Propagarea cldurii n interiorul masei de semine se face foarte greu i de
aceea, se recomand ca n cazul solarizrii, grosimea startului de semine s fie
ct mai mic sau pentru eficientizarea procesului s se execute loptri repetate.
Datorit conductibilitii termice reduse a seminelor, transmiterea cldurii de la
suprafaa vracului de semine ctre interiorul acestuia se face foarte ncet, aa
nct straturile din mijlocul vracului sau coloanei de semine aproape nu sunt
influenate de cldura din mediul extern.
Iradierea caloric
Acest aspect este benefic procesului de pstrare pe termen ndelungat,
ntruct prin aerare activ n lunile anotimpului rece (lunile decembrie,
februarie), cnd i umiditatea relativ a aerului este sczut (in zilele cu ger
uscat), prin introducerea de aer rece n masa de semine are loc o scdere a
temperaturii produselor stocate i meninerea apoi a acestei temperaturi timp
de mai multe luni, produsele putnd fi conservate fr alte intervenii pn la
4-6 luni. Temperatura sczut duce la ncetinirea proceselor fiziologice sau
chiar stoparea acestora la seminele pstrate,la inactivarea sau moartea
duntorilor de depozit, la stoparea nmulirii i activitii microorganismelor,
etc.
Termoconductibilitatea redus a seminelor prezint ns i inconveniente. n
cazul apariiei de focare de ncingere n masa de semine, cldura degajat de
aceste procese este reinut n interior duce la creterea temperaturii i
propagarea focarului de ncingere n zonele limitrofe fr a ajunge la suprafaa
seminelor astfel nct se impune o testare periodic a strii de conservare prin
ridicare de probe sau eantioane de la diferite adncimi n masa de semine n
vederea analizrii n cadrul laboratoarelor de specialitate.