UNITATEA DE NVARE 1

AGRICULTURA CONSIDERAII GENERALE

Cuvinte cheie: agricultur, tehnologii, fertilizare, comer, dezvoltare

Rezumat: Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn i azi un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran, un furnizor important de materie prim pentru industrie i totodat o nsemnat pia de desfacere pentru producia acesteia. Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a soarelui, n energie potenial-materia organic -, singura form de energie accesibil organismului omenesc i animal. Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv n cele puternic dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c problemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de agricultur. Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici i social economici. Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz rspndirea i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii i luminii. Relieful influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea versanilor, nclinarea pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin nsuirea sa principal, fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de drenare i reinere a apei. Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin mecanizare, chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i gradul de pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se dezvolt aceast ramur a economiei. Ca orice activitate economic, activitatea agricol are ca finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul general al rii. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 1. Definiia agriculturii Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul producerii de hran vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale utile prin cultivarea sistematic a anumitor plante i creterea animalelor. Termenul de agricultur provine din cuvintele din latin agri desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare mecanic i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor. Agricultura, cultivarea pmntului pentru a crete plante a constituit ramura principal de la nceputurile civilizaiei.
1

Ea asigur cea mai mare parte a alimentelor; materiale necesare pentru mbrcminte i alte materii prime pentru industrii. Cnd europenii au descoperit inuturile ndeprtate, ei au gsit multe culturi exotice. Grbii s le exploateze, ei au pus rapid la punct un sistem comercial care a dezechilibrat drastic balana ecologica si economica a multor tari cu economie agrar. nc de la nceputul anilor 1500, aventurierii portughezi si spanioli, urmai de britanici, olandezi, francezi si germani, au nceput colonizarea suprafeelor vaste situate la tropice. In Europa a crescut mult cererea pentru produsele care proveneau doar din regiunile tropicale sau sub-tropicale, printre care condimentele si buturile. Se cereau si materiale pentru industrie, cum ar fi bumbacul sau cauciucul. Prelucrarea ulterioara si exportul unor mrfuri att de valoroase au stimulat mult dezvoltarea comerului mondial, att in domeniul alimentar, cat si al materiilor prime. Cererea pentru produse ca bumbacul sau cauciucul a dus la schimbarea caracterului agriculturii in tarile tropicale, mai ales atunci cnd terenurile destinate agriculturii de subzistenta erau nlocuite cu cele comerciale. Un alt eveniment de mare nsemntate a fost evoluia noilor sisteme de administrare introduse la tropice de europeni. Printre cele mai importante dintre aceste scheme au fost plantaiile, realizate pentru a produce recolte vandabile, pentru comercializare sau pentru barter, si nu doar pentru alimentarea familiei fermierului. Pe plantaii lucrau fie muncitori din zona, pltii cu salarii, fie sclavi. Aceste ferme erau organizaii destul de independente. Pe ele se planta hrana necesara pentru muncitori, si importau personal, echipament si specialiti din tarile de batina. Plantaiile sunt de obicei ntinse, intre 100 si 20.000 de hectare. Dup ncetarea colonizrii noile guverne au mprit vechile plantaii in unitati mai mici si au distribuit pmntul printre rani care adesea au continuat sa cultive recolte comerciale alturi de cele destinate hranei de subzistenta. In unele regiuni, proprietarii plantaiilor si-au vndut plantaiile unor investitori strini sau unor companii multinaionale care adesea angajau administratori sau muncitori locali. Recoltele pentru comercializare includ recoltele anuale- bumbacul, iuta, orezul si tutunul, dar si recoltele perene- bananele, trestia de zahar care cresc vreme de mai muli ani. Arbutii pereni sunt cei de cafea sau de ceai, iar arborii pereni sunt cei de cacao si doua tipuri de arbori care produc uleiuri alimentare, cocotierul si palmierul. La scara mondiala orezul este cultura predominant tropicala, dei aproape ntreaga producie de orez este destinata consumului domestic. Cea mai mare parte a celorlalte culturi comerciale, cum ar fi cafeaua si trestia de zahar, este destinata exportului. Recoltele de monoculturi trebuie tratate si cu fungicide, ierbicide i pesticide, dar aceste substane pot cauza mari probleme ecologice i pot provoca mari dezechilibre ale mediului natural. Multe guverne ale noilor tari independente s-au opus agriculturii pe plantaii pe care au asociat-o cu dominaia coloniala, cu opresiunea exploatrii pmntului si oamenilor. Pe de alta parte, experii subliniaz avantajele economice ale plantaiilor, in general foarte eficiente. Administratorii plantaiilor pot controla calitatea si cantitatea mult mai bine dect grupurile de mici proprietari.
2

Ei dein controlul asupra transporturilor, procesrii si comercializrii mrfurilor. Agricultura comerciala a adus bunstare multor regiuni, nainte srace. Dar trecerea de la agricultura de subzistenta la cea comerciala a cauzat si probleme. Scderea produciei de hrana a fcut ca anumite tari exportatoare de produse agricole din Africa, America si Asia sa importe alimente, cum ar fi grul din Europa sau orezul din SUA. Muli economiti sunt ngrijorai de problemele economice aprute din cauza schimbrilor in cererea mondiala a anumitor culturi. Plantaiile de monoculturi, ndeosebi cele care produc culturi cu un ciclu de maturizare relativ lung, sunt vulnerabile la fluctuaiile preului mondial si la restriciile comerciale ale acestor culturi. Din aceasta cauza numeroase tari in curs de dezvoltare, s-au ndatorat crend probleme pe termen lung. Cea mai mare parte a populaiei srace a lumii este constituita din fermieri care cultiva doar att cat sa-si satisfac necesitile. Este adevrat, aceasta forma de agricultura este mai puin duntoare pentru natura dect agricultura moderna, comerciala Agricultura stabila, chiar la nivel de subzistenta, necesita un grad mai mare de tehnologie dect agricultura extensiva. Agricultorii trebuie sa-si pstreze terenurile curate fr buruieni, si sa le menin fertilitatea prin adugarea de blegar, sau prin practicarea culturilor alternative, adic alternarea culturilor de pe un cmp pe altul, in fiecare an. Adesea este necesara irigarea acestor terenuri, pentru a preveni pierderea recoltei din cauza secetei. Probabil ca cea mai mare diferena dintre cultivarea extensiva si cea alternativa este utilizarea plugurilor. Deoarece plugul poate ara suprafee mult mai ntinse de teren dect uneltele manuale, nu este necesar ca tot terenul sa fie cultivat. Unele zone pot fi lsate deoparte pentru a se odihni. Suprafeele nelenite sunt uneori plantate cu iarba care mai trziu va fi arata napoi in sol, o tehnica ce fertilizeaz solul. Cea mai mare parte a gondilor, un grup de oameni din centrul Indiei, sunt agricultori de subzistenta. Ei ara toate cmpurile pe care le dein, primvara devreme, nainte de sosirea ploilor musonice. Imediat ce terenurile devin umede, agricultorii nsmneaz culturile de cereale, printre care porumb, mei si sorg. Ei las nsa zone extinse necultivate. Aceste terenuri vor fi utilizate pentru culturile de iarna care vor cuprinde bumbac, mei, pstioase i gru. Populaia folosete aproape ntreaga cantitate de cereale pentru hrana zilnica. O mica parte a culturilor de bumbac sau de plante oleaginoase este insa deseori vndut pentru achiziionarea hainelor sau pentru alte bunuri industriale. Aceste gen de agricultura este practicat in multe pri ale lumii, incluznd platourile din America Centrala si de Sud, o buna parte din Africa tropicala, India si regiunile calde si umede din estul si sud-estul Asiei. In multe pri dens populate din Asia tropicala, cum ar fi Bangladeshul, cmpii ntinse sunt acoperite de culturi de orez umed, care ofer doua recolte pe an. Aceasta forma de agricultura intensiva, este posibila din cauza a trei factori importani : solul fertil din cauza depozitelor de aluviuni care se aglomereaz intre doua inundaii, reeaua de canalizare si irigare si utilizarea blegarului. Agricultura intensiva de subzistenta este posibila si in regiunile deluroase, ns doar cu mare efort.
3

Pentru a cultiva terenurile in panta, fr a cauza eroziunea solului, trebuie construita o serie de terase plane, sub forma de scri. In tarile cu populaii mari, cum ar fi China, Filipine, Japonia, metoda de terasare este eseniala. Nu se poate risipi nici un teren cu potenial cultivabil. Principalele produse ale agriculturii de subzistenta, sunt recoltele destinate hranei, ns un regim format numai din cereale este srac. De aceea, muli agricultori, dein i cteva animale printre bovine, porcine si psri. Ei cultiva uneori i legume sau zarzavaturi. Impactul economic al agriculturii de subzistena pe piaa mondiala este mic. Recoltele sunt produse pentru familia agricultorului, sau pentru oamenii din acea comunitate si cei mai muli dintre aceti agricultori sunt sraci. Agricultura de subzistenta se bazeaz pe munca umana si este extenuanta. Satele de agricultori sunt deseori lipsite de serviciile elementare cum ar fi apa, curentul electric, educaia si sistemul de canalizare. In ciuda acestora, agricultura de subzistenta rmne importanta deoarece reprezint ocupaia a aproape jumtate din populaia Globului. Agricultura de subzistenta este adesea criticata ca ar fi ineficienta din punct de vedere al productivitii. Ea este o forma de agricultura adaptata mediului local dect alte forme de agricultura, cum ar fi cele tehnologizate care utilizeaz maini si produse chimice. Trecerea la agricultur pentru comercializare este si un risc pentru obiectivul principal acela de hrnire a propriei familii. Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt: funcia alimentar; funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i dezvoltare; funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socioeconomic. Agricultura are cea mai mare contribuie la bunstarea oamenilor ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att prin importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i puternice tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic normal al ntregii populaii depinde n cea mai mare msur de producia agricol, intern. 1.1. Agricultura zilelor noastre

Jumtate din populaia globului lucreaz in agricultur. Exist ns mari diferene intre rolul jucat de agricultura in diferite zone ale planetei. n tarile aflate in curs de dezvoltare, ca de exemplu Nepalul, aproximativ 90% din populaie lucreaz pmntul. Spre deosebire de acestea, doar aproximativ 2% din populaia activ se ocup cu agricultura, in rile industrializate ale Marii Britanii i Statelor Unite. Cu toate acestea, datorit naltei eficiene i tehnicilor tiinifice utilizate, Statele Unite reprezint cel mai mare exportator de produse agricole. n rile n curs de dezvoltare un mare numr de oameni lucreaz n ferme ei produc doar necesarul de hran al familiilor lor, cu un surplus foarte mic pentru vnzare. n rile dezvoltate majoritatea fermelor sunt de tip comercial, unde producia este vndut pe bani.
4

Toate aceste metode simple de agricultura implic deplasri ale populaiei. Dar muli fermieri n rile n curs de dezvoltare care practic agricultura doar pentru subzisten, duc o via ce implic doar deplasarea pe suprafee mici. n vreme ce agricultura de subzisten reprezint o activitate important in rile tropicale, agricultura pe plantaii joac un rol vital n economie n mod deosebit n comerul internaional. Agricultura pe plantaii este o forma intensiv de agricultur comercial, nsemnnd cultivarea unei singure culturi pe suprafee ntinse. 1.2. Produse profitabile

Natura culturii ce urmeaz a se planta pe o anumit locaie depinde de un numr de factori printre care clima, mediul nconjurtor, i de gradul de asigurare cu ap al terenului. Factorii economici sunt i ei importani deoarece este important pentru fermieri s-i utilizeze pmntul ntr-un mod ct mai profitabil. Deciziile fermierilor privind alegerea culturii pe care o vor produce sunt influenate i de preurile pieei i de costurile de producie. Fermierii sunt influenai i de politicile guvernamentale, incluznd subveniile pentru producerea sau abandonarea anumitor culturi. Terenul cultivabil teren care este lucrat i utilizat pentru obinerea recoltelor acoper aproximativ 1/10 din uscatul planetei. Mai mult de 66% din acest teren este destinat cerealelor. n ordinea importanei, acestea sunt : grul-22%, orezul-13%, porumbul-11% i sorgul (cereale tropicale)-10%. Alte cereale includ : orz, mei, ovz i secar. 1.3. Plante importante

Plantele oleaginoase cum ar fi boabele de soia i cele de rapi, din care se produc uleiuri vegetale, reprezint ca importan urmtoarea grup de plante. Ele se cultiv pe o suprafa de 7% din terenul mondial cultivabil. Pentru recoltele ce nu sunt destinate hranei sunt alocate 5%. Aceste culturi sunt cele de bumbac, tutun i cauciuc. O suprafa ntins de teren este folosit pentru punat. n mod obinuit punile sunt plasate pe terenuri neadecvate pentru culturile agricole. n total, acestea ocup o suprafa de 20% din suprafaa uscatului. Produsele agricole joac un rol important n comerul mondial. Comerul pe scar larg al hranei i al altor produse agricole dateaz din secolul al XIX-lea, odat cu dezvoltarea cilor ferate i a vapoarelor capabile s transporte ncrcturi voluminoase i totodat cu inventarea procesului de refrigerare. Aceste progrese au fcut posibil ca oamenii din regiunile industriale cu dezvoltare rapid, cum ar fi oraele din vestul Europei s poat primi stocuri regulate de alimente relativ ieftine cum ar fi carnea, fructele, cafeaua i ceaiul. 1.4. Comerul mondial

Agricultura reprezint ramura principal de activitate, i care absoarbe fora de munc n rile n curs de dezvoltare.
5

ns, n ultimii 30 de ani, multe din aceste ri au fost obligate s-i limiteze exportul de alimente. Acest lucru s-a datorat, parial, faptului c populaia rilor n curs de dezvoltare a crescut rapid, ceea ce a condus la o cretere anual mai mare a necesarului de alimentaie. Comerul mondial al produselor agricole este dominat de rile dezvoltate. Ele realizeaz peste 70% din importurile agricole mondiale i aproape 60% din exporturi. Exportatorii cei mai mari sunt Statele Unite ale Americii, Comunitatea European, Australia i Canada. Importatorii cei mai mari sunt Comunitatea European, Statele Unite i Japonia. Principalul produs comercializat sunt cerealele. 1.5. Revoluia verde

n anii 60 printr-un efort colectiv internaional, cunoscut ca Revoluia Verde, s-a lansat campania pentru creterea produciei de alimente. n centrul campaniei a stat ideea de producere a noi varieti de culturi care s fie adaptabile condiiilor rilor n curs de dezvoltare. Crearea noilor soiuri de culturi a ridicat ns anumite probleme. Noile plante necesitau mai multe fertilizri dect cele vechi. Ele erau mai vulnerabile la boli i la duntori. Drept urmare ele trebuiau tratate cu cantiti mai mari de pesticide, duntoare mediului. Introducerea acestor noi soiuri de plante a creat, n anumite zone, probleme sociale. Fermierii bogai care deineau suprafee ntinse de teren au fost cei care au beneficiat n principal de Revoluia verde, n timp ce fermierii mai sraci, cu terenuri mici, nu-i puteau permite fertilizrile i pesticidele necesare unei recolte bogate. 1.6. Probleme de mediu

O alt dificultate creia trebuie s-i fac fa agricultura este aceea c cea mai mare parte a terenurilor parial agricole era deja folosit. Transformarea altor terenuri prin defriri sau prin cultivarea pantelor dealurilor, prezint pericol pentru mediu, incluznd eroziunea solurilor. De fapt o mare parte a terenurilor arabile cultivate sau a punilor este in pericol. La nceputul anilor 90 FAO (Food and Agricultural Organization) a estimat c eroziunea solurilor, salinitatea mare cauzat de o proast gestionare a apei pe terenurile irigate i lipsa umiditii ar putea afecta n urmtorii 35 de ani pn la 2.450.000 Km pstrai de terenuri cultivabile. O gestionare corect a terenurilor care s includ conservarea acestora i aplicarea tiinei i a tehnologiilor moderne n agricultur este absolut necesar pentru a face fa provocrilor secolului XXI. ntrebri: 1. 2. 3. 4. 5. Ce este agricultura ? Care este impactul agriculturii asupra economiei ? Ce este revoluia verde ? Care sunt problemele de mediu ? Care sunt plantele importante luate n cultur ?
6

UNITATEA DE NVARE 2

ISTORIA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: istorie, agricultura, civilizaie, primele orae, domesticire, cultivare

REZUMAT: n mod surprinztor, agricultura s-a dezvoltat n mod independent n cel puin patru (posibil apte) regiuni de pe Terra, ntr-o perioad de aproximativ 8 000 de ani. Pn n jurul anului 8000 .Hr., aproape toi oamenii triau din vntoare i cules, ns n urm cu 2 000 de ani, imensa majoritate triau din agricultur. n comparaie cu cele cinci milioane de ani ai istoriei hominizilor sau chiar i cu cei 100 000 pn la 200 000 de ani ai istoriei Iui Homo sapiens, aceti 8 000 de ani au nsemnat o perioad de schimbri uimitor de rapide - att de rapide, nct istoricii numesc aceast perioad revoluia agricol, o schimbare hotrtoare n istoria omului. Oare de ce oamenii de pe toate meridianele globului, care se adaptaser cu succes la modul de via bazat pe vntoare i cules, l-au abandonat n favoarea agriculturii, pe parcursul a ctorva mii de ani? Aceast ntrebare complex ne apropie i mai mult de timpurile noastre, deoarece trecerea la agricultur s-a produs doar cu vreo 400 de generaii (adic 10 000 de ani) n urm. Suntem att de obinuii cu hrana obinut din agricultur, nct ne este greu s ne imaginm c am putea sta n jurul focurilor ntreinute de vntorii-culegtori. Orict de indigest ni s-ar prea mncarea acestora, n prezent, arheologii cred c trecerea la agricultur s-ar putea s se fi datorat tocmai unei scderi a calitii hranei i, cu siguran, aceast trecere a nsemnat o cretere a volumului de munc pe cap de locuitor. De ce au devenit oamenii dispui s munceasc mai mult? Nu se tie cu siguran, dar n ultimii treizeci de ani au fost descoperite multe dovezi noi, potrivit crora rspunsul simplu ar fi c oamenii au fost nevoii s treac la agricultur pentru a supravieui. Cei care nu au fcut aceast trecere nu au reuit s supravieuiasc. Motivele complexe care i-au determinat pe oameni s abandoneze vntoarea i culesul au de-a face cu declanarea unei crize alimentare. La fel ca celelalte animale, oamenii au ca prioritate gsirea unor rezerve de hran suficiente pentru supravieuire, iar cu ct au la dispoziie mai mult mncare, cu att fac mai muli copii, ceea ce i oblig s caute i mai mult hran. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

2. nceputurile agriculturii (9000-3500 . Hr.) n jurul anului 9000 .Hr., mai multe grupuri de oameni din diferite regiuni ale globului au nceput s simt c li se reduc rezervele de hran. Nu mai erau multe teritorii mbelugate unde ar fi putut s se mute, pentru c deja fuseser ocupate de ali semeni. Se estimeaz c, din perioada n care Homo sapiens a prsit Africa, pn in jurul anului 9000 .Hr., populaia a crescut de 50 000 la cinci-ase milioane de oameni. n perioada n care oamenii triser din vntoare i cules, numrul populaiei a sporit ncet, dar, de-a lungul timpului aceast cretere a devenit considerabil. De aceea, este posibil ca Pmntul si fi ajuns la nivelul maxim de populare pe care l permitea modul de via bazat pe vntoare i cules. Dar creterea populaiei nu reprezint singura cauz a trecerii la agricultur. ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., ultima er glaciar s-a ncheiat treptat pe msur ce temperaturile de pe ntreg globul creteau cu repeziciune. Aceast nclzire a afectat n multe feluri populaiile de pe ntreaga planet. Oamenii i-au folosit ingeniozitatea pentru a profita de noile condiii de mediu, pe msur ce erau mpini spre interiorul continentelor de ridicarea nivelului mrii, iar temperaturile ridicate modificau flora i fauna. Pornind de la realizrile lor anterioare - folosirea focului pentru gtit i pentru curarea pmnturilor, folosirea limbajului pentru cooperarea social, perfecionarea uneltelor necesare traiului de zi cu zi - i reacionnd la modificrile florei i faunei, in decursul ctorva mii de ani, multe populaii s-au transformat radical, trecnd de la organizarea n grupuri nomade de vntoriculegtori la ntemeierea unor aezri de cresctori de animale i cultivatori de pmnturi, ceea ce a permis (cel puin temporar) producerea unui surplus de hran. 2.1. Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor

Oamenii nu sunt nici singurii, nici primii agricultori de pe Pmnt. Furnicile cultiv plante (ciuperci) i cresc animale (afide), adun semine i le depoziteaz n ncperi amplasate lng muuroaie. nmulirea a cel puin 225 de clase de plante depinde de activitile furnicilor. La fel ca furnicile, oamenii sau implicat n ciclul de via a anumitor plante i animale ceea ce a dus la apariia activitii numite agricultur". n ultimii cincizeci de ani, cercetrile arheologilor au sporit semnificativ cunotinele noastre cu privire la nceputurile agriculturii. Dovezile pe care se bazeaz aceste cercetri sunt fosilele animale (oasele) i vegetale (seminele polenul). De exemplu, nclzirea climei produs n urm cu 11 000 de ani a fost stabilit, n 1968, pe baza analizei unor granule de polen descoperite pe fundul a dou lacuri din Iran. Alte dovezi sunt fecalele umane fosilizate, numite : coprolite, care dezvluie ce plante consumau oamenii. Siturile arheologice n care se descoper asemenea dovezi se afl de obicei n regiunile uscate.

Dac n urma datrii cu carbon rezult c mai multe materiale provenite din acelai sit arheologic au aceeai vrst, atunci aceste rezultate pot avea o precizie de cteva sute de ani. Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor au reprezentat un proces evolutiv lung, reciproc i de multe ori neintenionat. E posibil ca mai multe grupuri de oameni s fi schimbat ntre ele idei cu privire la modul n care trebuia practicat agricultura, dar se pare c apariia acesteia s-a produs n mod independent i la date diferite n cel puin patru regiuni diferite ale lumii: sud-vestul Asiei (Semiluna Fertil); China i sud-estul Asiei; Africa; America de Nord i America de sud. Cauza care a dus la apariia agriculturii n diferite regiuni ale globului a fost nclzirea climei, proces de-a lungul cruia au supravieuit acele plante i animale care s-au dovedit a fi mai adaptabile i care nu erau foarte dependente de anumite condiii de mediu. Aceste trsturi caracterizeaz puii celor mai multe specii de animale - aadar, nclzirea climei a dus la apariia unor animale care i pstreaz trsturile din primele etape ale dezvoltrii: docilitatea, lipsa fricii, dependena i maturitatea sexual timpurie. Altfel spus, animalele au cptat trsturile care le predispuneau la domesticire. Domesticirea poate fi definit ca un proces de inginerie genetic, prin care oamenii preiau treptat controlul asupra reproducerii unui animal care are anumite predispoziii de a-i accepta i a se separa de specia slbatic din care face parte, pentru a controla evoluia sa ctre o specie nou, cu trsturile dorite, cultivarea plantelor este un proces similar. Primul animal domesticit n-a fost altul dect cel mai bun prieten al omului cinele. Strmoii cinelui sunt lupii suri, care s-au rspndit n ntreaga lume, dup ce s-au dezvoltat n America de Nord. Lupii au evoluat i au dat natere cinilor n cele dou Americi, n perioada 11 000 - 10 000 .Hr.; acelai proces evolutiv a avut loc puin mai trziu i pe teritoriul de azi al Iranului. Ne putem imagina cu uurin c pe msur ce clima se nclzea, cinii ddeau trcoale taberelor vntorilor i hoinreau prin zonele pe unde vnau acetia, cutnd hran i interacionnd cu oamenii. Cinii s-au adaptat uor la felul de via al oamenilor; erau animale care triau n haite i aveau un conductor, aa c le-a fost uor s accepte oamenii ca pe nite pseudo-conductori de hait. Celuii prini de oameni puteau fi crescui cu uurin, pn se maturizau. Cinii aduli i ajutau pe oameni n timpul vntorii, iar mai trziu, dup ce au fost domesticite i alte animale, jucau un rol foarte important: pzeau turmele i ajutau oamenii cnd le duceau la pscut. De asemenea, cinii se hrneau cu hoituri i cu fecale umane, contribuind la curarea satelor. n unele culturi cinii erau mncai, n altele nu. Dup cum e lesne de imaginat, pisicile slbatice au fost domesticite mult mai trziu, dei s-au dezvoltat i au dat natere pisicilor din ziua de azi, n urm 3,4 pn la 5,3 milioane de ani. Probabil c egiptenii au fost primii care au domesticit pisicile, cu scopul a-i proteja hambarele de roztoare - prima atestare a domesticirii
9

pisicilor dateaz din jurul anului 1500 .Hr. Dei duc o via solitar la maturitate, pisicile sunt sociabile cnd sunt mici - se pare c tocmai aceast trstur a permis domesticirea lor. Primele dovezi ale existene:, pisicilor domestice n Grecia i n China dateaz din jurul anului 500 .Hr. Doar aproximativ treisprezece mamifere mari (adic dintre cele care au mai mult de cincizeci de kilograme) au putut fi domesticite: oaia, capra, vaci porcul, calul, dou specii de cmile, mgarul, lama, renul, bivolul-indian iacul i bantengul (taurul javanez). Toate aceste animale au fost domesticire n perioada 8000 - 6000 .Hr. i aveau urmtoarele caracteristici comune: se hrneau cu plante, creteau repede, se reproduceau n captivitate, nu-i omorau, paznicii, nu se sinucideau n ncercarea de a se elibera i erau organizate in turme, ceea ce-i permitea omului s le manevreze cu uurin. Cele mai multe dintre mamiferele mari nu erau nclinate spre domesticire i nici nu aveau zestrea genetic necesar acestui proces, altminteri n ziua de azi am fi bu: lapte de hipopotam, iar n timpul defilrilor am fi clrit pe zebre. Oamenii au domesticit acele animale care erau disponibile n zonele unde locuiau, iar primele domesticiri au avut loc in sud-vestul Asiei, cunoscut i sub numele de Orientul Mijlociu. n anumite zone din Semiluna Fertil oamenii au putut s stabileasc aezri permanente fr s domesticeasc animale i fr s cultive plante, deoarece strngeau i depozitau suficiente grune de cereale slbatice ct s-i completeze resursele de hran provenite din vntoarea practicat pe scar larg (erau vnate mai ales gazele). Aceasta este etapa strngtorilor de hran avansai, care difer de cea a simplilor culegtori - acetia din urm nu depozitau hrana si nici nu aveau aezri permanente. n Semiluna Fertil, dou animale erau predispuse la traiul n preajma omului: oaia, care a fost domesticit ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., i capra, domesticit n jurul anului 8000 .Hr.. Deoarece att oaia ct i capra erau capabile s digere mai multe feluri de iarba i frunze dect omul, ele au devenit un mijloc foarte eficient de a transforma plantele necomestibile n proteine pentru comunitile umane, care au nvat s le duc l pscut i, n cele din urm, s construiasc arcuri i s le protejeze de prdtori. nclinaia oii i a caprei de a devenii dependente de oameni a asigurat succesul evoluiei lor. n prezent att numrul oilor ct i cel al caprelor domesticite depete un miliard, n timp ce oile i caprele slbatice sunt pe cale de dispariie. E posibil ca nceputul procesului de domesticire a oilor i caprelor s fi constat n supravegherea de ctre oameni a unor turme, n timp ce acestea se deplasau dintr-un loc n altul. Apoi oamenii au nceput s duc aceste turme la pscut pe un teritorii: delimitat, iar n cele din min au ajuns s le construas staule permanente i s strng hran pentru ele. Cultivarea plantelor a fost un proces tot att de lung i lent. Oamenii au nceput prin a observa cu atenie plantele slbatice ale cror boabe le culegeau ca s le piseze i s le mnnce. Potrivit aa-numitei teorii a grmezii de gunoi, care ncearc s explice cum a nceput cultivarea plantelor, oamenii au observat c, n aezrile lor, seminele slbatice ncoleau acolo unde fuseser aruncate resturile, dup prepararea hranei.
10

Probabil c n centrul primelor etape ale cultivrii plantelor s-au aflat femeile, pentru c, de obicei, n grupurile de vntori-culegtori, ele erau cele care se ocupau de cules. Femeile trebuie s fi observat c seminele unor plante erbacee erau mai mari dect altele i c puteau fi adunate i transformate n mncare mai uor. Unele plante aveau spice care se desfceau cu uurin i i mprtiau seminele, n timp ce altele i le pstrau pn cnd acestea se maturizau complet. Femeile din Semiluna Fertil au nvat s caute trei plante erbacee slbatice - dou specii de gru (alacul i grul) i orzul - i dou plante leguminoase slbatice - lintea i nutul. ncetul cu ncetul, dup ce au descoperit aceste plante, femeile au nvat s aib grij de ele i s le protejeze. Au observat unde anume creteau i unde ncoleau seminele lor n anul urmtor n cele din urm, femeile au nvat s pstreze cteva semine i s le sdeasc n zone unde tiau c aveau s ncoleasc; au nvat s ude plantele i s le pliveasc, s aleag seminele cele mai mari. provenite de la plantele cele mai sntoase, i s pstreze surplusul de grune. Brbaii continuau s vneze iar femeile mbogeau regimul alimentar cu cantiti din ce n ce mai mari de gru, orz i nut. n jurul anului 7500 .Hr., populaiile din Semiluna Fertil ntemeiaser deja aezri stabile, creteau animale i cultivau cereale. Mulumit creterii oilor i caprelor i cultivrii cerealelor, oamenii puteau obine de pe un teren mic mai mult hran. n jurul anului 6000 .Hr., viaa n aezri stabile devenise majoritar n Semiluna Fertil. Deja fuseser domesticite animalele i se cultivau plantele adecvate regiunii, ceea ce a constituit baza extinderii agriculturii n regiunile nvecinate: n valea Nilului, unde agricultura din Semiluna Fertil a fost adoptat: aproape fr s sufere nici o modificare, i n Europa, unde trebuia s se domesticeasc alte animale i s se cultive alte plante. n perioada 6000 - 5000 .Hr., n Grecia i sudul Balcanilor, unde clima era asemntoare cu cea din Orientul Apropiat, a fost adoptat agricultura i e posibil s fi nceput domesticirea bovinelor. S-au iscat dispute aprinse ntre arheologi cu privire la modul de rspndire a agriculturii: oamenii fie au rspndit cunotinele agricole prin viu grai, fie s-au mutat n noi regiuni. Dar cercetrile genetice au artat limpede c rspndirea agriculturii s-a produs mai degrab prin mutarea oamenilor dect prin rspndirea cunotinelor n rndul populaiilor din alte regiuni. Rspndirea agriculturii n centrul i estul Europei s-a produs dup aproximativ 3 000 de ani de la adoptarea ei n Grecia. n jurul anului 4000 .Hr., agricultura a ptruns n vile fluviilor din centrul Europei: n zona delimitat de Rin i Dunre i n cea delimitat de Vistula i Nistru. n perioada 3000 - 2000 .Hr., agricultura s-a rspndit n nord-vestul Europei, iar o mie de ani mai trziu, n Danemarca i n sudul Suediei. n aceste zone mpdurite a trebuit ca pmnturile s fie defriate i incendiate, iar abia mai trziu, cnd populaia a crescut, au aprut i cmpuri permanente dedicate cultivrii plantelor. Recoltele de secar i ovz, care n Orientul Mijlociu erau considerate buruieni, au constituit baza alimentaiei vegetale n regiunile cu clim mai rece i mai umed din nord-vestul Europei. Atunci cnd agricultorii din Orientul Mijlociu i din Turcia s-au rspndit n alte regiuni, au adus in noile teritorii i limba pe care o vorbeau, numit indo11

european, care era una dintre cele aproximativ zece proto-limbi vorbite Pmnt n acea perioad. Indo-europeana a fost folosit n perioada 80002000 .Hr., n regiunile din Orientul Apropiat, n jurul Mrii Caspice i al Mrii Negre. Din ea au evoluat sanscrita (care era deja format n jurul anului 1500 .Hr. sau poate chiar mai devreme) i greaca (aceasta s-a individualizat ca limb n jurul anului 1450 .Hr.. La aproximativ 2 000 de ani dup apariia ei n Orientul Mijlociu, adic jurul anului 4300 .Hr. agricultura a aprut mprtiat i n valea Nilului, unde se cultivau orzul i grul i se creteau bovine. E o enigm de ce a durat att de mult pn cnd agricultura a ptruns ntr-o vale care oferea condiii prielnice pentru practicarea ei. Probabil c bovinele fuseser domesticite n mod independent n Sahara. nct din jurul anului 7000 .Hr., dar dup 6000 .Hr., cnd regiunea a devenit arid, cirezile au rost nevoite s migreze spre marginile continentului. Africanii au domesticit mgarul, folosindu-l ca animal de povar, bibilica (a crei carne era foarte apreciat in vechiul Egipt, apoi n Roma antic i, dup cum am artat mai nainte, pisica. n Africa se cultivau meiul, sorgul, orezul slbatic, plantele cu tuberculi i palmierul de ulei, Tuberculii sunt excrescene ale acelor plante care se nmulesc nu prin semine, ci prin buci de tulpin sau de rdcin, ori prin tuberculii nii. n aceast categorie de plante intr maniocul, bananierul, trestia-de-zahr i aa-numita ureche-de- elefant (Colocasia esculent). ntruct aceste plante nu las n urm semine e posibil ca africanii i asiaticii s fi nceput s le cultive cu mult mai nainte dect ne nchipuim. n Asia, urmele cultivrii plantelor sunt mai rare, probabil deoarece clima este mai cald i mai umed dect n Orientul Apropiat. Cercettorii estimeaz c meiul i orezul au fost cultivate in China ncepnd din jurul anului 6000 .Hr., iar soia, abia din jurul anului 1100 .Hr. Chinezii creteau porci i psri de curte. Se pare c orezul a fost cultivat in mod independent i de ctre populaiile din India i sud-estul Asiei. n jurul anului 6000 .Hr., i populaiile din cele dou Americi au nceput s practice agricultura. Locuitorii podiurilor din Mexic cultivau aproximativ treizeci de plante pe care le foloseau att pentru prepararea hranei i a leacurilor ct i pentru confecionarea unor recipiente. ntre aceste plante se numrau porumbul, ardeiul, roia, cinci soiuri de dovlecei, bostanul, avocado, papaya guave i fasolea. Porumbul a aprut n urma unui proces ndelungat; studiile genetice arat c a nceput s fie cultivat n jurul anului 7000 .Hr. tiuletele porumbului slbatic era cam ct degetul mare, dar treptat au fost obinui soiuri care aveau un tiulete mai mare i cu mai multe boabe. n jurul anului 2000 .Hr., producia de porumb a nceput s fie suficient pentru a asigura hrana aezrilor stabile. Deoarece, n afar de cini i curcani, nu mai existau alte animale care s poat fi domesticite, locuitorii Mexicului au continuat s vneze mult vreme. De asemenea, cultivau bumbacul i arahidele. n munii din Peru, teritorii extinse din Bolivia i Ecuadorul de astzi au fost cultivate alte plante i au fost domesticite alte animale. Lama i alpacaua erau folosite ca animale de povar, nu ca surs de hran. Regimul alimentar al locuitorilor din aceste zone se baza pe cartofi i quinoua. Porumbul a nceput s fie cultivat n Peru n jurul anului 1000 .Hr..
12

Dac avem n vedete perioade lungi de timp, cultivarea plantelor i domesticirea animalelor care au dus la apariia agriculturii ca mijloc de producie s-au produs aproape simultan n diferite regiuni ale globului, dar dac ne referim la perioade scurte, atunci este limpede c anumite regiuni au rmas n urma altora, ceea ce a avut consecine fatale. Deoarece locuitorii celor dou Americi nu aveau la ndemn cereale pe care s le cultive i nici animale pe care s le domesticeasc, n aceast parte a lumii evoluia societilor complexe a nceput cu 3000 - 4 000 de ani mai trziu dect n Orientul Mijlociu, Europa i Asia. Drept urmare, atunci cnd europenii au ajuns n cele dou Americi n jurul anului 1500 d.Hr., au descoperit societi care, din multe puncte de vedere, erau similare celor dezvoltate n Orientul Mijlociu n jurul anului 2000 .Hr. Cu armele, caii i bolile lor, care erau rezultatele unor societi agrare mai evoluate, europenii au reuit s suprime civilizaiile celor dou Americi, care avuseser o dezvoltare mult mai lent. n perioada 9000-3000 .Hr., experimentele n domeniul cultivrii plantelor au avut un succes att de mare, nct de atunci ncoace oamenii nau nceput s cultive nici o alt plant fundamental nou. Singurele excepii par s fie afinul, coaczul i nucul pecan, ale cror fructe erau adunate de amerindieni de mult vreme, dar care au nceput s fie cultivai ncepnd de acum dou secole. Dintre cele aproximativ 200 000 de plante cu flori de pe Pmnt, oamenii au folosit ca surs de hran doar aproximativ 3 000. Dintre acestea, numai cincisprezece au avut i continu s aib, o importan major: patru plante erbacee (grul, orezul, porumbul i trestia-de-zahr), ase legume (lintea, mazrea, mzrichea, fasolea, soia i arahidele) i cinci plante cu coninut ridicat de amidon (cartoful, batatele, ignama, maniocul i bananierul). 2.2. Perpetuarea vntorilor-culegtori i a nomazilor

Nu toi oamenii au adoptat modul de via n aezri permanente n perioada 8000-3000 .Hr. Multe regiuni ale Pmntului pur i simplu nu erau propice agriculturii: pmntul era prea tare i prea puin fertil, nu se gseau plante erbacee cu grune, iar nivelul precipitaiilor i temperatura nu permiteau maturizarea plantelor i obinerea unor recolte, Alte regiuni erau att de mbelugate, nct nu era nevoie ca plantele s fie cultivate i animalele crescute de om n aceste regiuni, oamenii i-au continuat viaa de vntori-culegtori sau au combinat acest mod de via cu nomadismul creterea animalelor. Se pare c, n perioada 9000-7000 .Hr., n tundrele reci din Eurasia a fost domesticit renul, fiind folosit ca animal de traciune pentru snii. n regiunile superioare ale Nilului i n vile i cmpiile din zona Marelui Rift (adic n estul sud-estul Africii), oamenii au nceput s creasc cirezi de vite. Unul dintre principalele animale pe care le-au crescut cei care nu au trecut la agricultur a fost calul. Din Europa Central i pn n Asia, la nord ie zonele agricole calde i fertile se gseau stepe ntinse care erau prea reci pentru a permite cultivarea plantelor. Locuitorii acestor zone i-au continuat viaa de vntori-culegtori pn cnd au disprut toate marile mamifere, cu
13

excepia calului, al crui proces evolutiv s-a desfurat n cea mai mare parte n America de Nord, dup care a disprut de pe acest continent. n perioada 4000-3500 .Hr., locuitorii stepelor din sudul Ucrainei au nceput s hrneasc i s aib grij de cabaline, de la care obineau lapte pentru copii, baleg (pe care o uscau i o foloseau drept combustibil) i carne (mai ales pe timpul iernii, cnd resursele de hran se diminuau considerabil). Mulumit acestei legturi, att numrul oamenilor, ct i cel al cailor din stepe a nceput s creasc. Mai trziu, odat cu producerea fierului i inventarea n Asia a scrii pentru a n jurul anului 500.Hr., nomazii cresctorii de cai din centrul Asiei aveau s devin o populaie foarte influent n istoria umanitii. Ei fceau comer cu aezrile stabile i uneori le jefuiau. Locuitorii preeriilor (regiunile cu vegetaie ele step din America do Nord) nu au domesticit caii, deoarece acetia dispruser de pe continentul unde evoluaser, ca urmare a schimbrilor climatice i a vntorii intensive. Oamenii din aceste zone i-au continuat modul de via bazat pe vntoare i cules, cultivnd totodat cteva plante (primii care au practicat agricultura au fost locuitori, de pe teritoriul actual al Mexicului), pn dup 1500 d.Hr., cnd europenii au readus caii pe acest continent. De asemenea, multe populaii din America de Sud au continuat s duc o via de vntoriculegtori, care n Anzii peruvieni i, probabil, n unele zone tropicale era mbinat cu agricultura. Decizia unui grup de oameni de a ntemeia o aezare permanent i de a se dedica agriculturii nu era niciodat uor de luat. Chiar dac locuitorii unei astfel de aezri reueau s produc suficient hran pentru ei nii, erau nevoii s fac fa incursiunilor de jaf ale vntorilor-culegtori i ale nomazilor cresctori de animale, care voiau s pun mna pe rezervele lor de grne i pe animalele domesticite. Conflictele dintre grupuri deveneau din ce n ce mai frecvente i constituiau o nsemnat surs de nesiguran. Cele mai vechi texte literare din lume cuprind relatri ale conflictelor dintre vntori-culegtori, nomazi cresctori de animale i agricultori i prezint disputele aprute n interiorul acestor grupuri. 2.3. Primele orae (3500-800 .Hr.)

Dup ce oamenii au nceput s beneficieze de hran n cantiti att de mari, nct au ajuns s depoziteze surplusurile, populaia a cunoscut o cretere rapid: de la ase milioane n 8000 .Hr. la cincizeci de milioane n 3000 .Hr. Oamenii au nceput s triasc n orae cu o populaie de 10 000 pn la 50 000 de locuitori. n aceste orae ei au creat un ansamblu de mentaliti i structuri noi, numit de istoricii occidentali civilizaie (cuvntul provine din latinescul civitas, care nseamn ora). Iat cteva dintre trsturile civilizaiei: stocarea hranei, dezvoltarea unei caste a preoilor, centralizare: puterii, apariia meteugarilor, stratificarea social, perceperea unui tribut de .e populaia din aezrile aflate la mare distan de centrul politico-administrativ apariia soldailor, i
14

nfiinarea unor armate regulate, realizarea unor lucrri publice monumentale i sporirea inegalitii ntre sexe. Primele orae au aparul aproape simultan n jurul anului 3500 . Hr., n vile fluviilor din patru zone ale Africii i Eurasiei primele continente locuite de oameni. Aceste orae s au dezvoltai in vile Tigrului i Eufratului (n sudul Irakului de azi), n valea Nilului (pe teritoriul Egiptului), n valea Indului ( pe teritoriile de astzi ale Pakistanului i Indiei) i puin mai trziu, n valea fluviului Galben (n China de astzi). Apoi sau dezvoltat centre urbane i n cele dou Americi: mai nti cele ale olmecilor, aprute n jurul anului 1 300 .Hr.. Pe teritoriul actual al Mexicului, apoi, n jurul anului 900 .Hr., cele din Anzi. Faptul c pe teritoriul celor dou Americi oraele au aprut mai trziu dect n Africa i Eurasia a avut consecine foarte importante. Sumerienii . Cultivarea grului i a orzului, ct i domesticirea oilor i caprelor au nceput n podiurile din Turcia, Irak i Siria. Ulterior, grul i orzul au nceput s fie cultivate i n vile fertile ale Tigrului Eufratului, unde, n lunile secetoase, era nevoie ca terenurile agricole s fie irigate. Pentru obinerea hranei, pmnturile din Sumer erau exploatate n trei moduri: sub forma grdinilor n interiorul oraelor, sub forma cmpurilor irigate, care erau amplasate paralel cu fluviile, i sub forma punilor uscate, principalele culturi irigate erau cele de curmal, orz, gru, linte, fasole i mazre. Sumerienii cultivau i inul, din ale crui fibre eseau pnz. Creteau turme mari de capre i oi, turme mai mici de bovine pentru lapte i carne, iar mgarii i boii sunt folosii ca animale de povar. Petele reprezenta un supliment important n regimul alimentar: oamenii sraci se hrneau n principal cu orz, pete i curmale. De asemenea, sumerienii vnau, n continuare, iepuri i psri, iar cinii erau omniprezeni n oraele lor. Lucrrile de irigaii reprezentau o parte important din munca unui mare numr de oameni. Primvara, apele fluviului trebuiau mpiedicate s se reverse, apoi, dup trecerea acestui anotimp, trebuiau lsate s curg. Aceste operaiuni necesitau reparaii constante ale digurilor i canalelor. Deoarece i apele curgtoare sunt un pic srate, n urma evaporrii pe terenurile agricole se depuneau cristale de sare, ceea ce, dup cteva secole de irigaii, a dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe. Potrivit ipotezelor recente, decderea brusc a Sumerului s-ar fi datorat efectelor secundare ale irigaiilor: salinizarea terenurilor agricole a dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe. Studiile climatologice ntreprinse n ultima vreme au dat Ia iveal faptul c, n 2200 .Hr., la nord de Sumer a avut loc o erupie vulcanic att de puternic, nct cenua mprtiat a acoperit soarele. n acelai an a nceput i o perioad de secet, care a inut 278 de ani. 2.4. Alte civilizaii urbane: India, Egipt, China

Valea lndului a fost populat ncepnd din jurul anului 7000 .Hr., iar malurile acestui fluviu au ncepui s fie locuite n jurul anului 3000 . Hr.. Populaia din zon a sporit resursele umanitii domesticind zebuul i cultivnd bumbacul.
15

Pn n prezent, au fost descoperite dou orae de pe valea Indului: Mohenjo Daro i Harappa care n jurul anului 2000 .Hr., au nceput s decad - cauzele cele mai probabile ale acestui proces sunt despduririle, salinizarea terenurilor agricole, produs de irigaiile masive, invaziile din nord sau modificarea albiei fluviului. n jurul anului 1500 . Hr., viaa urban din valea Indului a ncetat, ceea ce demonstreaz c trecerea la agricultur nu asigura ntotdeauna resurse de hran abundente. n Egipt, Nilul cel mai lung fluviu din lume, ale crui revrsri periodice sunt mai regulate dect ale oricrui alt fluviu din lume - prezenta avantaje care nu puteau fi ntlnite nicieri n lume. Oferea un transport sigur n ambele direcii (fluviul curge spre nord iar vntul bate spre sud), ceea ce-i permitea faraonului si controleze traficul maritim i distribuia mrfurilor n regat, fluviul se revrsa anual i oamenii stvileau apele cu ajutorul digurilor, iar dup depunerea sedimentelor le foloseau pentru udarea plantelor, evitnd evaporarea care a dus la salinizarea teritoriilor agricole din Sumer. n felul acesta, Nilul oferea o stabilitate neobinuit, iar deerturile care i mrgineau valea constituiau un mijloc natural de aprare. Pe valea Nilului se cultivau grul, orzul, curmalul, smochinul, mslinul i via-de-vie. Egiptenii creteau rae, gte, prepelie, porumbei i pelicani i prindeau mari cantiti de pete. Egiptenii au reuit si pstreze sistemul de irigaii timp de 5 000 de ani adic o perioad mai ndelungat dect sumerienii i populaia oraului Harappa din valea ludului. Dar, n ziua de azi, Egiptul sufer din pricina nefertilitii solului i a alimentaiei precare cu ap, deoarece tehnologia secolului XX folosit pentru a rezolva aceste probleme, a sfrit prin a le agrava. De exemplu, barajul de la Assuan mpiedic revrsarea anual a Nilului, care depunea n valea fluviului aluviuni fertile; n plus apa barajului se scurge prin mormintele subterane antice. n estul Eurasiei, pe teritoriul actual al Chinei, a aprut o a patra civilizaie agrarian, care a dat natere unei culturi distincte. Primele orae de pe teritoriul Chinei s-au dezvoltat mulumit surplusurilor de hran obinute n bazinul hidrografic al Fluviului Galben. n nordul Chinei, unde precipitaiile sunt mai slabe dect n sud, principalele plante cultivate erau meiul (plant local) i grul (rspndit din Orientul Mijlociu). Mai trziu, n regiunile din sudul Chinei, care erau mai umede, culturile de orez au devenit predominante. n China, aezrile urbane s-au dezvoltat pornind de la satele ntemeiate pe terasele din apropierea Fluviului Galben, spre deosebire de oraele din Mesopotamia i Egipt, care au fost construite la marginea terenurilor agricole, n jurul anului 3000 .Hr. ntrebri : 1. 2. 3. 4. 5. Unde a aprut agricultura ? Care au fost primele animale domesticite ? Care au fost primele orae ? Cine erau vntori culegtorii ? Care zon este considerat leagnul civilizaiei ?
16

UNITATEA DE NVARE 3

IMPORTANA AGRICULTURII
Cuvinte cheie: fertilitate, importan, tiinele biologice, tiinele tehnice, tiinele ameliorative, tiinele economice. Rezumat: Principala particularitate a agriculturii ca ramur a produciei materiale const n aceea c pmntul funcioneaz - concomitent - ca obiect al muncii i mijloc de munc, ceea ce l transform n principalul mijloc de producie al agriculturii, fr de care nu se poate practica agricultura. Numai n agricultur pmntul joac un rol complex, de importan vital pentru soarta omenirii. Astfel, pmntul este obiectul general al muncii din agricultur atunci cnd, prin intermediul plantelor i animalelor, ca mijloace ce munc vii, specifice agriculturii, acionm asupra lui cu ajutorul uneltelor de munc i al energiei de traciune, mecanic sau animal, pentru a-i folosi capacitatea productiv - fertilitatea - n scopul sporirii produciei agricole. Dar, n acelai proces de munc, pmntul acioneaz ca mijloc ce munc, deoarece prin intermediul lui acionm asupra plantelor i animalelor, pentru a le folosi, n acelai scop, capacitatea de producie. Dat fiind acest rol vital al pmntului n practicarea agriculturii, aceasta nseamn c - independent de ornduirea social economic - trebuie asigurat o folosire raional a lui, astfel nct s fie transmis integral, din punct de vedere teritorial, i - dac se poate - cu o capacitate de producie sporit generaiilor care urmeaz. Similare ca aciune pmntului sunt plantele i animalele - mijloace de producie specifice agriculturii. Ele funcioneaz ca obiecte ale muncii atunci cnd, prin intermediul uneltelor de munc, ale forei de traciune i al pmntului, ca mijloc de munc, omul le folosete pentru a obine maxim posibil de produse vegetale sau animale la unitatea de producie. n acelai timp, ele funcioneaz ca mijloc de munc, deoarece, prin intermediul lor, omul acioneaz asupra pmntului ca obiect al muncii, pentru a asigura folosirea la maximum a capacitii de producie att a plantelor i animalelor, ct i a pmntului. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 3. Importana agriculturii Procesul de producie din agricultur se desfoar - n spaiu i n timp - n anumite condiii climatice care pot potena sau minimaliza rezultatele de producie obinute cu acelai consum de munc. Ca urmare, n agricultur, pe lng productivitatea social a muncii, ntlnim i o productivitate natural, determinat de influena factorilor naturali, dintre care pe primul Ioc se situeaz clima, care devine astfel o nsemnat resurs de producie a agriculturii.

17

De reinut c influena condiiilor climatice, temperatur, precipitaii, regim eolian etc., nu poate fi modificat, ci numai influenat n direcia voit de om. n agricultur, la majoritatea culturilor i speciilor de animale, timpul de munc nu corespunde cu timpul de producie. Acesta din urm, care se ntinde de la pregtirea terenului pn la recoltare, la culturile agricole, timp de mai multe luni ale anului, este ntrerupt de mai multe ori de timpul de munc sezonier, in intervalul dintre timpii de munc, cultura se afl sub influena exclusiv a factorilor natural: de producie. La unele specii de animale - mai ales la creterea animalelor de prsil - timpul de producie poate avea o durat de 2 - 3 ani. Aceast neconcordan dintre timpul de munc i timpul de producie duce la sezonalitatea produciei agricole exprimat prin utilizarea sezonier i incomplet a mijloacelor de munc i a forei de munc. n agricultur, de regul, cheltuielile de producie se avanseaz tot timpul anului dar se recupereaz o singur dat. Pentru a diminua efectul negativ al acestor factori este necesar: acordarea de ctre stat a unor credite de producie cu dobnd mai redus fa de alte ramuri, unde timpul de rotaie a capitalului este mai scurt sau foarte scurt; organizarea unei structuri de producie agricol complex, bazat pe mbinarea unor ramuri i culturi cu timpi de rotaie diferii, astfel nct pe baza veniturilor proprii obinute ealonat n cursul anului, s se poat asigura autofinanarea activitii productive. n producia agricol, de regul, numai un sfert pn la jumtate din producia finit se obine sub form de produs principal, restul constituindu-l produsele secundare voluminoase i, de obicei, greu transportabile i uor perisabile. De aceea, aceast particularitate a agriculturii constituie motivarea obiectiv a mbinrii ramurilor agricole, ndeosebi a celor vegetale cu cele animale, dar i a celor agricole cu cele neagricole, care utilizeaz ca materie prim produsele secundare din agricultur. n agricultur, procesul economic de reproducie se mbin cu cel natural, care influeneaz i limiteaz hotrtor ritmul de desfurare a primului. Aceasta face cu neputin sporirea produciei agricole n ritmuri accelerate i nelimitat, aa cum se petrece n industrie cnd se poate dispune de tot ce este necesar. De pild, pentru reproducia produciei de gru trebuie s ateptm 9 luni. timpul de reproducie natural, fr a avea sigurana realizrii produciei propuse. n agricultur are loc auto-producerea propriilor mijloace noi de producie - plante i animale. O parte din producia vegetal obinut, seminele, intr ntr-un nou proces de producie i particip la propria reproducie. Acelai lucru este valabil i n creterea animalelor, tineretul animal, ajuns la maturitate productiva, d natere unor noi produi, participnd la propria reproducie a efectivului de animale. Procesul de producie n cultivarea pmntului se desfoar pe suprafee mari, ntinse. Aceast mprejurare a determinat construirea unei fore de traciune - mobil i independent - sub forma tractorului agricol nzestrat cu motor alimentat cu produse petroliere. Tractorul este n prezent singura for de traciune adecvat cultivrii pmntului.
18

n agricultur, procesul de divizare a muncii are un caracter complex, multilateral. Una din ramuri devine predominant, principal, in timp ce ramurile secundare i auxiliare se organizeaz pentru utilizarea resurselor de producie pe care nu Ie utilizeaz sau le creeaz dezvoltarea ramurii de baz n agricultur este imposibil specializarea pe pri de produs sau cea tehnologic. Aceste particulariti, care fac din agricultur un domeniu de activitate eu totul deosebit, a crui dezvoltare cere mult pregtire i pricepere, sunt amplificate de funciile agriculturii: Principala funcie a agriculturii - oriunde i oricnd este cea alimentar. Inventarea agriculturii de ctre om constituie baza material de existent a omenirii - numeric i ca nivel de trai. Niciodat natura singur n-ar fi putut pune Ia dispoziia omenirii actualele mijloace alimentare. Funcia alimentar a agriculturii este favorizat de folosirea complet a condiiilor natural - economice de pe teritoriul rii. Agricultura, prin marea diversitate a ramurilor i culturilor sale, cu cerine difereniate fa de condiiile de producie, sol, temperatur, precipitaii etc., este singura ramur a produciei materiale care poate valorifica economic darurile naturale cu care a fost nzestrat Romnia. Agricultura este o important surs de materii prime pentru industria prelucrtoare, determinnd gradul de dezvoltare a acesteia, care este condiionat de volumul de materii prime primite din agricultur. ntreaga industrie alimentar i o parte a industriei uoare - a lnii, a cnepei, a inului, a pielriei etc. - sunt n dependen direct de agricultur, creia i revine importanta funcie social - economic de a le aproviziona cu materie prim. Agricultura este o important pia de desfacere pentru produsele contribuind la dezvoltarea ntregii industrii naionale. Aceasta se refer la cumprarea de mijloace de producie de ctre agricultur, la cumprarea de bunuri de consum cu folosin ndelungat i la cumprarea de bunuri de consum alimentare i nealimentare. n condiiile asigurrii unui consum agricol intern civilizat, agricultura prin surplusurile sale de produse, poate constitui o nsemnat surs de export astfel c, prin aportul valutar, contribuie la echilibrarea balanei de pli externe a rii. Prin natura ei, agricultura este o ramur antipoluant. Alturi de cea din natur, activitatea plantelor verzi din agricultur, prin procesul de asimilaie clorofilian, contribuie la micorarea polurii multiple provocat de dezvoltarea industrial. Agricultura poate deveni n Romnia de azi, un factor de micorare a omajului industrial, prin migraia ora - sat. Rezult c agricultura are un rol hotrtor pentru progresul rapid al ntregii economii naionale, de ea depinde nsi dezvoltarea industriei i ridicarea nivelului de trai al populaiei. Din totalul celor 141 de ri pentru care statistica O.N.U. ne ofer date privind contribuia agriculturii la formarea produsului intern brut, n aproape jumtate (61 de state), agricultura produce peste 20 % din produsul intern brut, n circa un sfert din numrul de state, agriculturii i revine peste o treime din produsul intern brut, iar ntr-un numr de 18 state, agricultura este o ramur principal a economiei naionale, revenindu-i cea mai mare pondere n formarea produsului intern brut.
19

Este de subliniat faptul c, atenia acordat la un moment dat dezvoltrii mai accentuate a agriculturii nu este o problem de conjunctur, ci o problem politic de cea mai mare importan i permanent. Astzi este clar pentru oricine c o lume nfometat nu este o lume posibil, pentru c o lume n care crete srcia nu poate fi o lume pacific. Desigur c perioadele de criz alimentar mondial accentueaz necesitatea dezvoltrii mai accelerate a agriculturii, ns permanena problemei este determinat de nsui mersul istoric al omenirii spre progres i civilizaie. Agricultura a fost i rmne principala - poate chiar nc unica - surs de alimente pentru o omenire n continu cretere, mai ales n condiiile exploziei demografice din rile mai srace. Incidena acesteia cu criza alimentar mondial nu face altceva dect s sporeasc eforturile tuturor statelor lumii n dezvoltarea mai accelerat a agriculturii, pentru a lichida marile decalaje de consum alimentar i pentru a asigura condiii omeneti de trai tuturor locuitorilor Terrei. Ori, cu toate progresele de pn acum, dup ultimele aprecieri ale FAO, chiar n cele mai bune perioade agricole, circa 500 milioane de persoane sufer de foame i de malnutriie cronic. Paralel cu creterea dificultilor alimentare n rile srace, rile bogate, cu venituri mari reclam aprovizionri alimentare abundente, pentru a satisface norme de consum alimentar n cretere i de calitate superioar. Creterea produciei agricole n rile srace, prin programe de dezvoltare rural, pentru a se lichida foametea i srcia, constituie anul din primele imperative ale momentului pe plan mondial. Desigur c n acest domeniu iniiativa trebuie s aparin rilor respective, prin reorientarea prioritilor de dezvoltare, prin acordarea unui loc mai mare dezvoltm rurale. Pentru a stimula dezvoltarea rural sunt necesare ns reforme administrative i instituionale, bazate pe educaie, cooperare i participare a tuturor sectoarelor economiei, att n domeniul bunurilor alimentare, ct i n cel al producerii mijloacelor de producie pentru dezvoltarea agriculturii. Aceeai concluzie se desprinde din analiza locului i rolului agriculturii n cea mai naintat economie a lumii contemporane - economia S.U.A. n cazul acesteia, dezvoltarea agriculturii favorizeaz creterea economic n cele mai diverse sectoare de activitate social. n primul rnd, ea favorizeaz fabricanii de maini agricole, fertilizani i pesticide. n al doilea rnd. sporirea produciei destinat exportului asigur de lucru in tot timpul anului pentru lucrtorii din transporturi i determin pe ntreprinztorii din acest domeniu s modernizeze instrumentele de manipulare feroviar i portuar. prin trecerea la containerizarea produciei etc. De dezvoltarea agriculturii este legat i existena unei importante fore sociale i politice a lumii contemporane, rnimea. Dei n continu reducere relativ, populaia agricol mondial continu s reprezinte aproape jumtate din populaia lumii. Meninerea unei pturi rneti, capabile s asigure progresul agriculturii i s continue regenerarea acestei fore sociale. este o condiie obligatorie pentru dezvoltarea echilibrat a tuturor naiunilor moderne Procesul de dezvoltare istoric are tendina chiar de reglare a meninerii unei pturi rneti: tipic este exemplul Angliei i al Belgiei, unde n condiiile paritii multilaterale a condiiilor de munc i de via, procesul migrator cunoate acum fluxul ora - sat.
20

De la nceputurile sale, agricultura s-a afirmat nu numai ca o ramur principal a produciei materiale, ci i ca o condiie esenial pentru perpetuarea omenirii pe Terra. Un rol tot mai important n aceast direcie l are comerul cu produse agroalimentare, ndeosebi cu cereale. Astzi se face simit tendina de a transforma hrana omului ntr-o arm mpotriva omului. Criza alimentar mondial arat c, n actualele condiii, agricultura a devenit i o puternic arm politic, genernd o nou putere internaional, de dimensiuni i proporii nemaicunoscute pn acum n istoria omenirii puterea alimentar. Pentru prima dat n istorie, agricultura ncepe s influeneze domeniul relaiilor internaionale, statele cu putere de plat nesolvabil fiind nevoite sa accepte un fel de stare de dependen fa de rile bogate, posesoarele unor excedente de produse alimentare, ndeosebi de gru, comercializat pe piaa mondial n proporie de 20 % din recolt i reprezentnd circa 40 % din comerul mondial de cereale. Ameliorarea situaiei alimentare mondiale este condiionat de sprijinul pe care Comunitatea Mondial l acord rilor slab dezvoltate pentru modernizarea tehnic i economic a agriculturii. Stringena acestei probleme a determinat crearea, n anul 1945, a Organizaiei Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (F.A.O.) care, n decursul existenei sale. s-a dovedit una din cele mai importante instituii specializate ale O.N.U. prin sprijinul internaional acordat eforturilor naionale de valorificare a agriculturii, pdurilor i pescuitului, toate acestea intrnd n conceptul F.A.O. de agricultur. Rezolvarea problemei alimentare mondiale depinde in mod direct i hotrtor de sporirea produciei agricole, prin utilizarea raional a resurselor productive i modernizarea tehnic i social a agriculturii - ramur principal a economiei alimentare mondiale. De aceea, att n trecut ct i n prezent efortul tuturor rilor - bogate sau srace - sunt ndreptate spre mrirea disponibilitilor alimentare ale omenirii. Indiferent de nivelul de dezvoltare a societii, pmntul a fost i rmne principalul mijloc de producie ai agriculturi, depozitul inepuizabil de resurse alimentare pentru omenire. Creterea penuriei alimentare mondiale mrete necesitatea utilizrii raionale a pmntului pentru c, n ultim instan capacitatea lui de producie, cantitativ i calitativ, este hotrtoare pentru scoaterea omenirii din impasul alimentar n care se zbate. Un prim aspect al problemei l constituie mrirea resurselor financiare ale agriculturii repartizarea lor regional i, mai ales, evoluia raportului dintre suprafaa de teren agricol i populaie. Agricultura modern i performant nu se poate face fr specialiti, fr un sector puternic de nvmnt superior i de cercetare - dezvoltare, fr tehnologii, produse chimice i biologice n acord cu cerinele de sntate public. S nu ne facem iluzii : i n agricultura ecologic exist la fel de muli factori de risc ca i n cazul agriculturii de tip industrial. Aceste riscuri pot fi reduse sau ndeprtate doar prin aplicarea corect a tehnologiilor, cu sprijinul i sub supravegherea competent a inginerilor agronomi, horticultori, zootehniti, de mbuntiri funciare, a medicilor veterinari, chimitilor, biologilor i economitilor.

21

Aceste realiti impun evoluia de la ran i agricultura de subzisten, la fermier i agricultura eficient. Transformarea nu va fi nici simpl, nici uoar. Sistemul educaional de la grdini pn la universitate va avea dejucat un rol important n acest proces. Pentru realizarea acestui scop trebuie regndit sistemul educaiei permanente n rndul fermierilor i al specialitilor, accesul uor la informaii, la experien, la expertiza de specialitate. Tinerii satelor i nu numai ei, trebuie convini c i pot face o carier n domeniul agriculturii, c pot duce o via decent, cu toate atributele modernitii, la sate. Nu trebuie s repetm greelile trecutului sau pe cele ale altor ri. Urbanizarea forat nu nseamn neaprat un progres. Ridicarea gradului de civilizaie a satelor, introducerea utilitilor publice: grdinie, coli, spitale, osele, transport n comun, ap, canalizare, gaze, terenuri i sli de sport etc. pot conduce la un necesar echilibru ntre urban i rural, care are ca finalitate dezvoltarea armonioas a teritoriului naional. 3.1. tiinele care se cuprind n domeniul agriculturii

Grupele de tiine care se cuprind n domeniul vast al agriculturii sunt: tiinele biologice, care studiaz solul, cultura plantelor i creterea animalelor. tiinele tehnice, care studiaz fora motrice din agricultur, tractoare, maini agricole, procesul de mecanizare, construcii. tiinele ameliorative, care se ocup de ndiguiri, desecri, irigaii, conservarea solului. tiinele economice i de conducere ale exploataiilor agricole. care se ocup de managementul, marketingul i evidena economic din agricultur. 3.1.1. tiinele biologice Pedologia - tiina care se ocup cu studiul solului, sub aspectul formrii, evoluiei i alctuirii proprietilor, clasificrii, repartiiei geografice, folosirii raionale. Agrotehnica - tiina agricol care studiaz factorii de vegetaie ai plantelor i tehnica dirijrii lor, n vederea realizrii de producii mari i calitativ superioare i a conservrii i dezvoltrii fertilitii solului. Ea are ca problematic factorii de mediu, care condiioneaz producia vegetal, biologia solului i dirijarea proceselor biologice din sol, lucrri ale solului difereniate pe tipuri i condiii climatice i modificrile fizice, chimice i biologice din solul lucrat, combaterea buruienilor din culturile agricole prin metode fizice, chimice, biologice i integrate, asolamentele i rotaia culturilor agricole, particularitile agrotehnice pe zone mari pedoclimatice i pe terenuri slab productive. Fitotehnia tiina agricol care are drept obiectiv stabilirea celor mai economice metode pentru sporirea continu a produciei vegetale. n sfera de activitate a fitotehniei intr plantele de cmp, adic acele plante cultivate pe suprafee ntinse, cerealele, leguminoasele, plantele industriale, pantele medicinale etc., prin care se asigur produsele necesare alimentaiei
22

oamenilor i animalelor i o parte din produsele necesare industriei bunurilor de larg consum. Cultura plantelor furajere are drept obiect studiul ecosistemelor de pajiti i culturi furajere i elaborarea tehnologiilor de cultur a acestora. Plantele agricole care se folosesc, n totalitate sau parial, drept surse de furaje sunt foarte numeroase i diverse. Aceast tiin are drept obiect studiul ecosistemelor respective i anume compoziia lor sau elementele constructive, structura sau proprietile elementelor constructive i mediul lor sau interaciunile elementelor constructive. Coninutul tiinific se afl Ia baza elaborrii msurilor de cultur a pajitilor i a plantelor furajere, iar partea aplicativ trateaz metodele i tehnologiile de cultur i folosirea tiinific a pajitilor i plantelor furajere. Genetica - tiina biologic care studiaz ereditatea, variabilitatea i reproducerea organismelor. ntr-o form mai cuprinztoare, genetica poate fi definit drept tiina care se ocup cu studiul mecanismelor de nregistrare, conservare i transmitere a informaiei ereditare de la o generaie la alta, precum i cu studiul mecanismelor de schimbare a informaiei ereditare prin recombinare, transformare, conjugare i mutaie. Ameliorarea plantelor - tiina agricol care se ocup de crearea de soiuri i hibrizi cu nsuiri productive superioare, tiin biologic aplicativ, care are ca obiect crearea de noi genotipuri la plantele cultivate, corespunztor cerinelor omului, prin utilizarea principiilor geneticii. Ameliorarea plantelor se mparte n: general, care cuprinde metodica i tehnica general de ameliorare, metodica n tehnica de strngere i studiu a materialului iniial, metode de ameliorare n esena lor, metodele de examinare a materialului biologic supus procesului de ameliorare; special, care cuprinde aplicarea principiilor generale de ameliorare la fiecare specie cultivat, n funcie de particularitile biologice ale plantei i de scopul pentru care se cultiv; producerea de smn, care cuprinde metodele de producere a seminelor din soiurile i hibrizii cultivai, pentru semnat n cultura mare, urmrind pstrarea nsuirilor valoroase ale acestora i pstrarea puritii biologice: Legumicultura - tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice ale diferitelor specii de legume, cu relaiile dintre plante i factorii mediului nconjurtor, cu crearea unor condiii de via corespunztoare cerinelor plantelor, in scopul realizrii unor producii mari i n tot cursul anului. Aceasta presupune aplicarea unei agrotehnici avansate, a unor lucrri de ngrijire corespunztoare creterii i dezvoltrii normale a plantelor. Cunoscnd particularitile biologice ale fiecrei specii n parte, ale cerinelor fa de temperatur, lumin, ap, hran, putem s intervenim cu masuri adecvate acestor cerine. Pentru realizarea unor producii de legume n tot cursul anului, trebuie s cultivm plantele i n regim de climat artificial n adposturi speciale sere, rsadnie, solarii,. n care s se poat mplini cerinele plantelor fa de toi factorii de mediu, chiar pe timp friguros sau Iuminozitate slab.

23

Pomicultura - tiina care se ocup cu studiul biologiei i agrotehnicii plantelor pomicole, n vederea obinerii unor producii mari de calitate superioar. Ca disciplin de studiu, pomicultura trateaz probleme privind: biologia plantelor pomicole, n care se studiaz modul de via al pomilor i arbutilor fructiferi n legtur cu mediul i posibilitile de dirijare a acestora n scopul cerut de producie; producerea materialului sditor pomicol, in care se trateaz tehnica nmulirii portaltoilor i a soiurilor n societile comerciale agricole specializate, numite pepiniere; cultivarea pomilor n livad, n care se trateaz agrotehnica general i difereniat a speciilor de pomi i arbuti fructiferi n vederea obinerii recoltelor de fructe. Viticultura - tiina care se ocup de cultura viei-de-vie n vederea producerii strugurilor sau a vinului. Ea are n vedere urmtoarele obiective principale: creterea produciei medii i totale de struguri pentru a asigura satisfacerea cerinelor de consum ale populaiei n continu cretere i de sporire a disponibilitilor pentru export; mbuntirea structurii patrimoniului viticol prin nfiinarea de plantaii cu soiuri de struguri pentru mas i soiuri de struguri pentru vin de mare producie: dezafectarea treptat a unor terenuri plane, ocupate n prezent de vii n zonele de es, prin defriarea plantaiilor care i ncheie ciclul de producie normal i concentrarea suprafeelor de vii n zonele colinare consacrate, precum i pe unele nisipuri slab solificate; promovarea tehnologiilor moderne de cultur pentru creterea productivitii muncii i a eficienei economice. 3.1.2. tiinele tehnice Sunt cele care studiaz fora motrice din agricultur - tractoare, maini agricole, procesul de mecanizare, construcii, etc.. Mainiile agricole asigur creterea rapid a productivitii muncii, efectuarea lucrrilor agricole n termenele agrotehnice optime, ceea ce are ca efect creterea cantitativ i calitativ a produciei. Mainile agricole se clasifici dup: tipul de lucrri efectuate, modul cum execut procesul de lucru, sistemul de acionare, culturile n care lucreaz, modul de cuplare la sursa de energie etc. Procesul de producie mecanizat este acel proces tehnic complex pentru obinerea unui produs, constituit din unul sau mai multe procese tehnologice de lucru, de transport, de control, de pregtire a produciei, de ncrcare a produselor agricole lund n considerare i procesele biologice ce au loc n organismele vegetale. Procesul de reparaii reprezint totalitatea operaiunilor i aciunilor legate de restabilirea calitii iniiale a organelor de maini, a ansamblurilor de maini sau a mainilor agricole parte integrant a procesului de producie al atelierului sau seciilor de reparaii din agricultur. Procesul tehnologic de lucru mecanizat reprezint totalitatea operaiunilor de lucru, executate concomitent sau ordonate n timp. necesare pentru realizarea uneia sau mai multor lucrri agricole numit i proces de munc mecanizat, fiind parte integrant a unui proces de producie.
24

3.1.3. tiinele ameliorative Sunt cele care se ocup de hidroamelioraii, desecri, irigaii etc. Hidroamelioraiile sunt lucrri de mbuntiri funciare care au drept obiect reglarea regimului de ap al unui teren prin ndiguiri, desecri, irigaii, lucrri de conservare a solului. mbuntirile funciare reprezint o ramur a agriculturii care se ocup cu diverse procese tehnice i biologice folosite n scopul valorificrii pentru agricultur a unor terenuri neproductive sau slab productive, al crerii i meninerii unui raport favorabil ntre ap i aer pe terenurile cu deficit sau exces de umiditate, al conservrii i prevenirii erodrii lui prin ap i vnt. Prin lucrri de mbuntiri funciare se neleg: amenajrile pentru irigaii, amenajarea terenurilor agricole n pant, ndiguirea i regularizarea cursurilor de ap, desecare i drenaj, ameliorarea terenurilor srturate i amendarea terenurilor acide, nivelarea i modelarea terenurilor agricole, defriarea i curirea terenurilor. 3.1.4. tiinele economice i de conducere a exploatailor agricole Managementul agricol are ca obiective crearea la manageri competenelor n domeniile strategiei i politicii exploataiilor, gestiunilor, organizrii produciei i afacerilor agricole, urmrete dezvoltarea capacitii de a nelege schimbrile profunde din structurile agrare pe principiile i legile pieei. Conducerea acestui proces, astfel nct s se realizeze performane tehnice i economice ridicate, accentueaz caracterul integrator al managementului agricol. ntruct sistemul de producere a bunurilor agroalimentare se desfoar ntr-o strns interdependen a fazelor de producere din interiorul agriculturii i chiar a unei exploataii, a unor sorturi de semine, animale de prsil, furaje etc., a materiilor prime : prelucrrii i desfacerii produselor agricole. Exploataiile agricole mici i mijlocii, alturi de cele de mari dimensiuni, fac necesar dobndirea de ctre productorii agricoli a unor cunotine complexe de gestiune, administraie care le asigur competene n relaiile cu furnizorii i clienii, n folosirea facilitilor create de politicile agricole guvernamentale. Marketingul reprezint analiza permanent a cererii, pe de o parte i pe de alt parte, stabilirea i punerea n aciune a mijloacelor de satisfacere a acesteia, n condiiile unui profit optim. Marketingul este o concepie modern privind orientarea unitilor, concretizat ntr-un ansamblu coerent de activiti practice, programate i organizate prin utilizarea unor metode i tehnici tiinifice. ntrebri: 1. 2. 3. 4. 5. Care este importana agriculturii ? Care sunt tiinele ameliorative? Care sunt tiinele tehnice ? Care sunt tiinele biologice ? Care sunt particularitile agriculturii ?
25

UNITATEA DE NVARE 4

NOIUNI GENERALE DESPRE SISTEMELE DE AGRICULTUR

Cuvinte cheie: sistem agricol, agricultura durabil, agricultur convenional, agricultur biologic, agricultura de precizie, agricultura extensiv. Rezumat: Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a soarelui, n energie potenial - materia organic, singura form de energie accesibil organismului omenesc i animal; este ramura de baz a economiei naionale prin care se asigur produsele alimentare i materiile prime pentru industria bunurilor de larg consum. Agricultura, ca ndeletnicire productiv, ncepe i se termin odat cu participarea omului la procesul de producie. Bunurile de consum aflate n natur sunt numai culese, dar nu produse de ctre om. Astfel, fructele de pdure, petele din bli, lacuri, ruri, mri i oceane, animalele slbatice din pduri, cmpii etc. sunt bunuri ale naturii. Prin cules, pescuit sau vnat, omul le desprinde din mediul lor natural i le folosete n diferite scopuri personale. La baza produciei agricole stau procesele organice, biologice, pe cnd la baza celei industriale stau cele anorganice. Apariia i dezvoltarea agriculturii ca ndeletnicire social in-dependent este condiionat de formarea productorului agricol colectiv sau particular, proprietar sau arenda, n funcie de stadiul atins n procesul de diviziune social a muncii i a formelor de exploatare a pmntului. Noiunea de agricultor urmeaz ndeaproape sfera de cuprindere a agriculturii. Astfel, n neles restrns, agricultorul este acea persoan care, fie numai din practic, fie din practic ajutat de teorie, se ndeletnicete cu arta cultivrii pmntului, ca singurul sau principalul su mijloc de existen. n sens mai larg, agricultorul - pe lng activitatea de obinere a lor transform produsele agricole de natur vegetal, n produse de natur animal sau industrial, pentru a fi utilizate direct n alimentaia uman. Art i tiin, in acelai timp, agricultura are o mare nsemntate economic i social. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 4. Noiuni generale despre sistemele de agricultur Ramur primar a produciei materiale, agricultura este i baza procesului de diviziune social a muncii, prin apariia i dezvoltarea unor noi ramuri ale produciei materiale, derivate din agricultur sau bazate pe asigurarea hranei productorilor lor de ctre agricultur. Prin urmare, agricultura rmne baza economic pentru dezvoltarea statelor moderne i contemporane, indiferent de stadiul n care se afl,
26

Importana economic a agriculturii, pentru toate timpurile i pentru toate popoarele, decurge i din aceea c ea este singura ramur a produciei materiale care acumuleaz energie noua solar. Toate celelalte ramuri ale produciei materiale nu fac altceva dect s consume, s transforme energia acumulat sub diferite forme de ctre natur sau de ctre agricultur. De aceea, sporirea avuiei naiunilor depinde de dezvoltarea agriculturii. Actualmente, este singura ramur a produciei materiale capabil s mbogeasc resursele energetice ale omenirii. Datorit proceselor de cretere biologic, n agricultur consumul de materii prime este mai mic dect produsul finit. Ca atare, n structura valoric a produciei agricole, ponderea cheltuielilor materiale este mai mic, fiind mai mare cea a produsului nou creat. Ca urmare, la aceeai producie global, agricultura produce i furnizeaz un venit naional mai mare. De aceea, dezvoltarea agriculturii este cea care poate contribui la sporirea mai rapid a venitului naional, a avuiei naionale. n actuala conjunctur economic internaional, de criz alimentar prelungit, produsele agricole i au asigurat o desfacere sigur, aducnd productorilor agricoli venituri remuneratorii, care contribuie Ia bunstarea lor material. Marile puteri politice i alimentare ale lumii au transformat ajutorul alimentar ntr-o arm politic, de dominare a rilor slab dezvoltate sau cu penurie de produse alimentare. De soarta i importana agriculturii este legat importana economic, social i politic a agricultorului, ca factor de producie i dezvoltare n orice societate. Importana economic a agricultorului este determinat de posibilitatea autosatisfacerii celor mai nsemnate nevoi de a tri ale sale hrana. De aceea, agricultorul este mai independent i mai refractar la ndemnuri sau msuri care vin din afara preocuprilor sale. Avnd posibilitatea s-i regleze singur balana dintre venituri i cheltuieli, mai mult dect oricare alt profesionist, el este n msur s-i nmuleasc singur averea, contribuind astfel la sporirea avuiei naionale. Spre deosebire de celelalte ramuri ale produciei materiale, procesul de producie din agricultur are anumite particulariti care au aprut odat cu agricultura i se menin atta timp ct agricultura va constitui ramuri productoare, mai ales de alimente pentru populaie. Aceste particulariti sunt independente de natura social - economic a agriculturii, de ornduirea social. Ele acioneaz i influeneaz msurile de politic agrar, orientate spre prosperitatea agriculturii i bunstarea agricultorului, indiferent de forma de proprietate n agricultur i de sistemul politic al statului. Sistemul agricol reprezint un ansamblu de sectoare, tehnologii, maini i agregate tehnologice, n care solul este folosit ca principal resurs de producie pentru culturile agricole, pomicole, viticole, legumicole, floricole ca i pentru creterea animalelor. Structura sectoarelor poate fi diferit de la o ferm la alta. n Europa, n domeniul agricol, n funcie de tehnologiile utilizate, de nivelul lor de intensificare, specializare, de cantitatea i calitatea biomasei, de raporturile cu mediul nconjurtor, etc., sunt practicate diferite
27

sisteme de agricultur: durabil, convenional, biologic, organic, de precizie, extensiv. a. Agricultura durabil (integrata): producie intensiv de produse competitive, avnd raporturi armonioase, prietenoase cu mediul nconjurtor. Expresia ntlnit frecvent "sisteme integrate", semnific utilizarea tiinific, armonioas a tuturor componentelor tehnologice: pentru lucrrile solului, rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i duntorilor inclusiv prin metode biologice, la creterea animalelor, stocarea, prelucrarea i utilizarea reziduurilor rezultate din activitile agricole etc., pentru realizarea unor producii ridicate i stabile n uniti multisectoriale (vegetale i zootehnice). b. Agricultura convenional: intensiv mecanizat, cu produse competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari, monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediul nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare chimic, biologic, fizic a mediului (Codul bunelor practici agricole-2002). c. Agricultura biologic: mediu intensiv i astfel mai puin agresiv n raport cu factorii de mediu, cu rezultatele (produse) agricole mai puin competitive din punct de vedere economic pe termen scurt, dar care sunt considerate superioare din punct de vedere calitativ. n raport cu mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat, tratamentele aplicate pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de preferin biologice, totui sunt acceptate i doze reduse de ngrminte minerale i pesticide. Pentru controlul calitii produselor este necesar certificarea tehnolgiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia special. d. Agricultura organic: se deosebete de cea biologic prin utilizarea exclusiv a ngrmintelor organice n doze relativ ridicate, aplicate n funcie de specificul local, cu predilecie n scopul fertilizrii culturilor i refacerii pe termen lung a strii structurale a solurilor, degradat prin activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale. e. Agricultura extensiv cu inputuri reduse: de subzisten, cu o producie slab competitiv. Poate afecta ntr-o anumit msur mediul nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales prin dezechilibre de nutriie. ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide, insectofungicide, amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate, sau aplicate doar n cantiti foarte mici (cu excepia sectorului legumicol).
28

De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt rspndii pe scar larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii individuali. f. Agricultura de precizie: cea mai avansat form de agricultur, care este practicat chiar i n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la baz cele mai moderne metode de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu, aplicarea n optim a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros asupra posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiental. Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice, sociale i de mediu. Soluionarea acestora este cea mai important condiie pentru introducerea i promovarea agriculturii durabile (Codul bunelor practici agricole-2002). Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul dotrii tehnice, nivelul de cunotine profesionale, dar i de mentalitatea, educaia n general, ca i de respectul pentru natur, pentru mediul nconjurtor al tuturor celor care lucreaz n acest domeniu. Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate criteriile urmtoare: cantitatea i calitatea produciei; costuri rezonabile de producie pentru produse competitive; stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri agricole; raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun, flor, relief),mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru generaiile viitoare; specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie flexibile, adic s posede capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind cererea i oferta; raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i sociale. Agricultura durabil contribuie i la rezolvarea unor probleme sociale a zonelor rurale:ocuparea forei de munc, dezvoltarea infrastructurii, conservarea i mbogirea patrimoniului cultural, dezvoltarea reelei de drumuri i comunicaii. ntrebri: 1. 2. 3. 4. 5. Ce este agricultura durabil ? Ce este agricultura convenional ? Ce nelegei rin agricultura de precizie? Ce nelegei prin agricultur organic? Ce este agricultura extensiv?

29

UNITATEA DE NVARE 5

SISTEME AGRICOLE
Cuvinte cheie: agricultur durabil, culturi vegetale, convenional, agricultur biologic, agricultur organic Rezumat : Sistemele de agricultur n sens clasic, au ca obiectiv asigurarea unei recolte ct mai ridicate i constante an de an pe o parcel de teren, cu un consum dat de munc i de resurse financiare. Tehnologia asigur o proporie ntre recolta obinut i regenerarea acesteia, iar emisia de deeuri trebuie s fie ntr-un raport egal cu capacitatea natural de asimilare a sistemului (teren + cultur), ceea ce asigur o bio-productivitate ridicat i folosirea eficient a capitalului investit. Productivitatea unei tehnologii este dat de cantitatea de produse obinute i de consumul de for de munc la unitatea de suprafa. Tehnologia are o component social, cultural i psihologic, care se bazeaz pe nelegere, cunoatere i receptivitate din partea celor ce aplic metodele ei. De exemplu, frmiarea terenurilor a creat adevrate dezechilibre structurale n agricultur, dar i o criz social. Populaia ocupat n agricultur a mbtrnit i este mai puin receptiv la asocierea n ferme viabile din punct de vedere economic i la adoptarea unor noi tehnologii. Tradiia, obiceiurile i atitudinea general fa de schimbare sunt factori importani ce afecteaz folosirea tehnologiilor performante. Orice tehnologie trebuie s mbunteasc relaia consumrandament, pentru a se obine n final o producie mai mare i de calitate superioar, la un cost pe unitate ct mai sczut. Mecanizarea, chimizarea i seminele selecionate tind s creasc producia cu schimbri relativ mici n ceea ce privete consumurile totale i permit chiar realizarea de economii. Folosirea seminelor hibride la porumb, de exemplu, ridic producia i venitul cultivatorului, comparativ cu semnatul obinuit, cu semine nehibride. De reinut c orice tehnologie sau tehnic nou este un stimul important pentru rata creterii economice. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 5. Agricultura durabil Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o activitate productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n relaie direct cu cea animalier. ,,Dezvoltarea durabil reprezint capacitatea omenirii de a asigura continuu cerinele generaiei prezente, dar fr a le compromite pe cele ale generaiilor viitoare". n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti productive intensive, cu rezultate de producie competitive sunt necesare urmtoarele msuri:
30

agricultur

 diversitate mare a culturilor vegetale dar n acelai timp soiuri i hibrizi cu un potenial genetic ridicat i adaptai condiiilor locale; culturile perene sunt folosite, att pentru necesitile sectorului zootehnic, ct i pentru mbuntirea i conservarea strii structurale a solulului; culturile de leguminoase perene (dar i anuale) sunt preferate pentru mbuntirea bilanului azotului n sol, culturile ascunse sunt introduse, dup recoltarea culturii principale, pentru protecia solului la suprafa mpotriva factorilor naturali i antropici agresivi (ploi toreniale, vnt, circulaie necontrolat pe sol); utilizare de materiale organice reziduale provenite de regul din sectorul zootehnic (de preferin a celor solide compostate) n combinaie cu ngrminte minerale; se folosesc pentru asigurarea cu nutrieni a culturilor dar i pentru conservarea strii de fertilitate a solului. dozele de ngrminte, ce urmeaz a fi aplicate, sunt stabilite pe baza calculelor de bilan a elementelor nutritive din sol n scopul evitrii supradozrii, mai ales n cazul azotului, att pentru reducerea cheltuielilor de producie ct i a polurii mediului; folosirea pe scar larg a mijloacelor profilactice i biologice de protecie, limitnd ct mai mult utilizarea substanelor chimice; de mare importan n combaterea buruienilor este i capacitatea plantelor cultivate de reducere a proliferrii acestora precum i calitatea lucrrilor mecanice fcute n acest scop; exploatare raional i protecia pajitilor i fneelor naturale i a zonelor supuse eroziunii printr-un punat n sistem controlat; furajarea animalelor trebuie s fie n concordan cu productivitatea rasei, iar manipularea i depozitarea reziduurilor zootehnice trebuie s respecte anumite reguli, n scopul minimizrii polurii. Numrul de animale trebuie s fie corelat cu suprafaa de teren agricol a fermei; efectuarea n perioad optim de lucrabilitate i traficabilitate (n funcie de coninutul de ap din sol pe adncimea de lucrare) a tuturor lucrrilor solului precum i a celor de recoltare i transport; trebuie respectate i anumite condiii cu privire la pretabilitatea solului fa de o lucrare specific, fa de numrul de lucrri, sarcina pe osie, presiunea din pneuri, numrul de roi pentru protecia solului mpotriva degradrii fizice; la amenajarea fermei trebuie luate n considerare, pe lng aspectele de protecia i conservarea ecosistemelor, a biodiversitii i cele economice i sociale. Agricultura durabil trebuie s devin component principal a politicii agrare a statului. Agricultura durabil reprezint, pentru zonele rurale, cea mai bun perspectiv, apt s ofere o soluie integrat pentru problemele economice, sociale i de mediu.

31

5.1.

Sisteme de agricultur convenional

Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea puternic a activitii agricole i minimizarea costurilor de producie. ngrmintele minerale i pesticidele sunt folosite pe scar larg la culturile de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur (Codul bunelor practici agricole-2002). Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei agricole i de aceea ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a culturilor, dei au o mare importan pentru mbuntirea i conservarea fertilitii solului. Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de grajd, nmolul de la porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate ,de regul, pe terenurile agricole chiar dac sunt o surs bogat de elemente nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a solului mpotriva degradrii. n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele cerealiere i tehnice, cea mai rspndit fiind monocultura (de porumb pentru boabe) i rotaia de doi ani porumb i gru, cu aplicarea unor doze mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru combaterea bolilor i duntorilor. Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare capacitate care, mai ales n condiii de irigare, intensific riscul de degradare i poluare a mediului nconjurtor Astfel de uniti agricole, au ca i scop major obinerea unui profit maxim, fiind minimizat protecia resurselor mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri i procese de producie, de capital i for de munc, condiiile sociale de via ale mediului rural sunt n mare msur neglijate. Agricultura n aceste condiii, reprezint doar o afacere economic n mediu rural fr a acorda atenia necesar omului i proteciei mediului. Cercetarea i dezvoltarea tehnologic n acest tip de sistem agricol, nu au influen puternic asupra proteciei i conservrii resurselor i de aceea nu corespund unei dezvoltri durabile. 5.2. Sisteme de agricultur biologic

Agricultura biologic (ecolgic, organic, bio-organic, bio-dinamic) este considerat o soluie viabil, care rezolv impactul negativ al agriculturii asupra mediului i a calitii produselor. n acest sistem alte substane organice i minerale naturale nlocuiesc fertilizanii minerali, pesticidele, medicamentele i stimulatorii de cretere. Producia obinut este mai sczut dar se poate obine un profit economic acceptabil prin vnzarea produselor (de calitate superioar) la preuri mai mari pe o pia special organizat (Codul bunelor practici agricole-2002).. Agricultura biologic are trei obiective majore i anume: obinerea produselor agricole de calitate, n cantitate suficient i la costuri rezonabile; mbuntirea i conservarea strii de calitate a tuturor resurselor mediului nconjurtor i reducerea la minimum a surselor de poluare;
32

 crearea cadrului general pentru productorii de produse agroalimentare, care s asigure cantitile necesare dezvoltrii societii, s garanteze securitatea mediului de lucru, s permit creterea veniturilor, s ofere satisfacia muncii i armonizarea vieii cu natura. Agricultura biologic creeaz condiiile necesare pentru construirea ecosistemelor naturale asigurnd dezvoltarea durabil a societii cu precdere n mediul rural. Pentru promovarea cu succes a unei agriculturi biologice este necesar s se respecte anumite condiii de ctre productorii agricoli, care se refer mai ales la rotaia culturilor, fertilizare i controlul buruienilor, bolilor i duntorilor. Rotaia culturilor este o verig tehnologic de importan esenial n sistemele de agricultur biologic. n cadrul rotaiilor trebuie aplicate modaliti de fertilizare a solului care s asigure mbuntirea i meninerea fertilitii. n acest scop sunt folosite ngrmintele organice naturale, de preferin compostate. Se urmrete obinerea unui efect benefic maxim datorat microorganismelor fixatoare de azot, att al celor care triesc n simbioz pe rdcinile plantelor leguminoase, ct i al celor care triesc liber n sol i care fixeaz azotul atmosferic sub mai multe forme acccesibile plantelor. De asemenea, au scopul de a mbogi rezerva de nutrieni din sol n forme mai accesibile pentru plante prin stimularea activitii micro i macroorganismelor, printr-o mas radicular mai mare. Dezvoltarea vieii n sol, a mediului biotic are consecine dintre cele mai benefice asupra fertilitii solului i a creerii condiiilor optime instalrii i sntii covorului vegetal. ntre producia vegetal i cea animal ntodeauna exist un raport echilibrat, armonizat cu posibilitile unitii. Pierderile posibile de azot din sol sunt reduse la minimum prin fertilizarea cu ngrminte organice naturale, care sunt aplicate n doze optime n funcie de caracteristicile specifice locale i cerinele plantelor cultivate, prin utilizarea plantelor leguminoase fixatoare de azot i prin stimularea activitii microorganismelor din sol. Acest scop poate fi asigurat prin tehnici de cultur mai puin intensive, perioade de timp corect alese pentru lucrrile agricole, includerea culturilor ascunse. Producia biologic trebuie astfel planificat nct s asigure pe o perioad lung de timp o balan echilibrat a nutrienilor, urmrit periodic prin efectuarea analizelor specifice de sol i plant. Utilizarea fertilizatorilor permii poate compensa exportul de nutrieni din sol cu recoltele. Controlul asupra buruienilor, bolilor i duntorilor trebuie s fie realizat prin intermediul unor mijloace profilactice, biologice i mecanice. Pe ct posibil se va folosi capacitatea natural a culturilor de a inhiba proliferarea buruienilor. Acest sistem de agricultur este considerat mai apropiat de ceea ce are loc n mod natural pentru producerea de biomas, de aceea i consecinele negative asupra mediului nconjurtor sunt mult mai reduse. n organizarea fermei, sau a unitii agricole trebuie sa primeze protecia ecosistemelor locale, a biodiversitii speciilor, a apelor, a solului i altor elemente ale mediului nconjurtor alturi de cele sociale i economice ale zonelor rurale.
33

Creterea animalelor ia n considerare cerinele acestora n armonie cu specificul local (suprafaa de punat, calitate a paunilor, a nutreurilor, libertate de micare, etc). Costurile pentru ngrminte i hran nu trebuie s depeasc 10% din totalul cheltuielilor. Rata de ncrcare (densitatea animalelor n raport cu suprafaa terenurilor agricole aferente acestei activiti) nu trebuie s depeasc 2 vaci cu lapte sau 11 porci reproductori la hectar. Sistemele de agricultur biologic competitive se bazeaz pe cele mai recente rezultate ale cercetrii, n scopul obinerii unor produse agroalimentare de calitate. Totui, nivelul produciei este mai mic dect n sistemele de agricultur convenional i durabil. n promovarea i dezvoltarea agriculturii biologice, pentru meninerea volumului total al produciei este necesar s creasc suprafaa de teren. Pentru fermieri, procesarea i marketingul produselor biologice, sunt deosebit de importante, datorit nivelului limitat al produciei. O variant a agriculturii biologice este agricultura biodinamic. n cadrul fermelor biologice se impune evaluarea conformitii tehnologiilor de producie cu standardele de agricultur biologic. Modelele de agricultur biologic sunt considerate ca sisteme de agricultur durabil. De aceea,orice ferm n sistem biologic va ndeplini cerinele agriculturii durabile n ceea ce privete calitatea produselor, tehnologiile de producie i impactul asupra mediului 5.3. Agricultura ecologic (organic)

n unele ri dezvoltate agricultura ecologic constituie un important segment al pieei. Anual nregistreaz creteri ale valorii produselor ecologice, ntre 20 30%. n Uniunea European s-au cultivat dup tehnologii ecologice peste 3,7 mil hectare, n anul 2001 (2,9% din suprafaa agricol utilizat). n Danemarca, n anul 2002, s-au cultivat n sistem ecologic 300 mii hectare, (10% din suprafa); n Marea Britanie s-a cultivat 3% din suprafaa agricol utilizat; n Germania, valoarea produselor ecologice a reprezentat 3,8 mld USD; n Frana, piaa produselor ecologice este n cretere (2,5 mld USD, n 2002, n producia total). n mai 2002, Parlamentul European a cerut Comisiei Europene s elaboreze o directiv care s stea la baza unui program pentru reevaluarea i reducerea pesticidelor folosite ncepnd cu 2003 i care s se concentreze asupra unui nou concept i anume acela de Folosire durabil a pesticidelor (Directiva UE 41/414/CEE). Potrivit acestei directive, toate substanele active ale pesticidelor care au fost autorizate nainte de 1993 vor fi supuse revizuirii, utilizndu-se noi metode de testare privind toxicitatea i impactul asupra mediului. n Romnia, preocuprile pentru organizarea instituional a pieei produselor ecologice se materializeaz n legislaia i instituiile armonizate cu cele care funcioneaz n UE(Letiia Zahiu 2004.) ntrebri: 1. Care sunt obiectivele agriculturii biologice? 2. Ce caracteristici au lucrrile solului in agricultura convenional ? 3. Ce msuri se pot lua pentru realizarea unei agriculturi durabile ?
34

UNITATEA DE NVARE 6

AGRICULTURA DURABIL
Cuvinte cheie: agricultur durabil, ecoagricultur, Romnia, metode, concept. Rezumat: Este interesant de semnalat c n unanimitate cercettorii din domeniul agriculturii, care este un sistem biotehnologic i ecologicoeconomic, caut cu strduin o schimbare ideal pentru un ecosistem mai puin poluant i energofag. Trecerea la o agricultur alternativ n sensul larg al cuvntului trebuie s se fac treptat, ca un proces lent de schimbri care permite folosirea pe termen lung a mediului, pentru ca dezvoltarea economic s rmn posibil concomitent cu meninerea calitii mediului la un nivel acceptabil, arat Louis C.B. Huten Mansfeld de la Ministerul Mediului din Olanda. Cu alte cuvinte, nu ne trebuie o agricultur biologic (ceea ce este dificil de realizat), ci una durabil, integrat i ecologic. Este nevoie de o agricultur de tranziie, adic biologic, microbiologic i industrial, toate la un loc, dar gestionate dup principii ecologice. Pe msur ce omenirea va acumula experien, se va putea trece la ecoagricultura propriu-zis, care are ca fundament ecotehnica i biotehnica. Totui, ne avertizeaz producia, agricultura trebuie s foloseasc din plin, dar judicios, realizrile chimiei i biologiei pentru a ridica randamentul culturilor. Aportul ngrmintelor i al celorlalte substane chimice n creterea recoltei este de 40-45 la sut, comparativ cu alte metode tehnologice, aspect ce nu poate fi neglijat n funcionarea i stabilitatea produciei agricole. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 6. Agricultura ca sistem global integrat n literatura de specialitate agricol i n practica curent ntlnim idei i opinii contradictorii asupra caracterului ecologic al agriculturii. Cea convenional se supune oare legilor ecologice, aa cum rezult din toate lucrrile tiinifice i manualele universitare clasice? Sau dm crezare acelor specialiti care susin numai agricultura ecologic, biologic sau organic? Problema este complex i merit s fie discutat i chiar rezolvat n parte, cel puin din punct de vedere strict tiinific. n lucrare sunt subliniate argumentele pro i contra, avnd n permanen ca ghid relaiile n ecosistem, dar fr a minimaliza aspectele economice. Ca ingineri agronomi suntem datori s evideniem rolul ecosistemelor agricole de niveluri diferite de organizare, ntr-o abordare unitar, aa cum arat profesorul N. Botnaniuc ntr-o interesant lucrare a sa.
35

Dup prerea noastr sunt multe nepotriviri i confuzii n ceea ce privete latura biologic a agriculturii i noiunea de ecologie i ecosistem, a organizrii materiei vii n cadrul unui ecosistem. Se greete cnd se scoate n eviden numai faptul c agricultura este o parte a managementului total (organizatoric i tehnic) i se face abstracie de latura ei esenial biologic. Producia agricol are loc din punct de vedere tehnic ntr-un spaiu biogeografic unde se desfoar intense activiti biologice. F.A.O. (Federaia Mondial pentru Agricultur i Alimentaie) susine acest demers i constat c agricultura este un proces biologic, cu toate potenialitile, limitrile i complexitile pe care le implic, ntre care rolul de principal utilizator i conservator al pmntului (din Situaia alimentar i mondial i soluii, elaborat n 1982). Dar agricultura i producia sa fac parte i din managementul biosferei i al ecosistemului, cu influen major asupra nivelului de trai i strii de sntate a populaiilor umane. Agricultura a fost, continu s fie i va fi o activitate vital, de ea depinznd securitatea alimentar a populaiei i echilibrul ecosistemelor regionale i locale. Reproducia plantelor, natural sau artificializat, are loc pe baza captrii i sintezei energiei radiante solare, rezultnd anual o mas vegetativ terestr de circa 120 miliarde tone substan uscat. Culturile de gru produc anual n ntreaga lume n jur de 600 milioane de tone boabe, cu diferene semnificative pe diferitele zone ecologice, raportat la producia mondial: Asia cu 40%, Europa cu 26% i America cu 21% (Gh. Blteanu, 2003). Aceast biomas util ca resurs alimentar se datorete aciunii comune a altor resurse eseniale ale biosferei i ale agroecosistemului: clima, solul, apa i varietile cultivate. Acest capital fizico-biologic, cu pregnant caracter rennoibil difer cantitativ i calitativ de la o zon agricol la alta. Se constat ns c producia de biomas util este vulnerabil datorit fluctuaiilor climei i polurii-degradrii solului i apei. Tot Ilie erbnescu arat c o degradare a mediului provenind din perimetrul agriculturii, dei la nceput mai puin sesizabil, poate fi pe termen lung chiar mai grav dect una provenind din perimetrul industriei. n prezent sunt la mod dou moduri de a aborda rezolvarea situaiei alimentelor pe plan mondial: primul, demersul contabil, susine c tot ceea ce ne trebuie ar fi o cretere de 3 sau 4% a produciei economice. Dar pot oamenii s mnnce dolari? Cel de-al doilea, demersul de ser, susine c, ntruct producia agricol poate fi sporit substanial n laborator, putem hrni, de pild, 30 miliarde de oameni. ntrebarea este ns dac resursele economice i fizice, inclusiv infrastructura i celelalte mijloace de susinere necesare, sunt disponibile n regiunile n care se preconizeaz un asemenea plan idealizat. Economia i agrotehnologia trebuie luate n considerare simultan i combinat, cu alte cuvinte ca un sistem. In cadrul unui asemenea demers de ser final se poate face o evaluare realist a alimentelor ce ar putea fi produse ntr-o anumit perioad de timp n diferite regiuni. Dar problema este s se stabileasc relaia dintre necesiti - impuse de creterea demografic n anumite regiuni - i aceast mrime a produciei de hran i a nivelului de nutriie. Economia, agrotehnologia i populaia trebuie considerate ca alctuind un sistem.
36

n cadrul demersului de ser final, hrana necesar va fi, n cele din urm, produs. Mrimea produciei alimentare va impune totui eliminarea de pe toate terenurile arabile din lume a tuturor culturilor agricole, cu excepia ctorva, foarte puine la numr, necesare pentru subzistena omului, i folosirea mijloacelor chimice pentru o scar nc nentlnit. Dar poate un asemenea sistem de reducere drastic a diversitii existente n natur i de eliminare a majoritii speciilor - chiar dac se realizeaz vreodat - s dureze un timp mai ndelungat? Economia, agro tehnologia, populaia i ecologia trebuie considerate ca formnd un sistem. ns lumea nu este nici uniform, nici monolitic. Pn la urm, locul n care se poate produce un surplus de hran i locul n care este nevoie de hran nu vor mai coincide. Unele regiuni ale lumii vor depinde permanent de altele n privina existenei lor zilnice. Cum va fi afectat organizarea socio-politic de eventuala folosire a hranei ca arm? Apariia i existena unui asemenea sistem global integrat vor impune o schimbare a atitudinilor i valorilor individului, n raport cu societatea i cu comunitatea mondial, innd seama de sacrificiile necesare pentru a proteja generaiile viitoare de crize majore. Economia, agrotehnologia, populaia, ecologia, organizarea socio-politic i valorile i normele individuale trebuie considerate ca un sistem n orice tratare realist i practic a situaiei alimentare mondiale. Oricare alt soluie ar fi insuficient i ar constitui un act de mare iresponsabilitate fa de generaiile nc nenscute. 6.1. Conceptul de agricultur durabil

Ideea unei agriculturi durabile (sustenabile) const n ridicarea productivitii acesteia, cu obinerea unor profituri sigure i constante cu minim de efecte negative asupra mediului i asigurn securitatea alimentar a populaiei. Agricultura durabil este un concept larg care prevede complexitatea acestui sistem de producie, stabilitatea biologic a plantelor i soiurilor cultivate, conservarea i protejarea resurselor naturale, dar i introducerea, apoi generalizarea tehnologiilor moderne ct mai productive. Desigur, prezint un deosebit interes problemele privind rentabilitatea agriculturii familiale, exercitat pe parcele mici, care produce mai mult pentru subzisten. Aceste ferme nu pot s promoveze soluii tehnico- economice profitabile din cauza frmirii terenului agricol i a lipsei unei sisteme de maini i utilaje. Iar aceasta este costisitoare i ineficient n asemenea condiii. Agricultura durabil presupune tehnologii viabile economic pe o perioad lung de timp, cu recolte ridicate, obinute cu costuri mai reduse. Orice sistem agricol trebuie s aib o productivitate pe termen lung i ct mai ridicat, care este condiionat nu numai de calitatea bazei de resurse, dar i de cadrul social i economic. De aceea, durabilitatea sistemelor de producie agricol, dup H. Zegeye i A. Runge-Metzer (1992), are o dimensiune fizic i una socioeconomic. Mai concret, pentru a fi durabil i viabil un sistem trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: meninerea i ameliorarea mediului fizic i rezisten la presiunile exterioare sau la perturbaiile puternice;
37

satisfacerea cerinelor societii n produse alimentare; asigurarea bunstrii economice i sociale a productorilor agricoli. Perenitatea sistemului depinde de justiia social, de asigurarea nu numai a unui venit momentan, ci i a unui sprijin financiar constant, care s evite degradarea pmntului i srcirea productorului i s consolideze comunitatea rural (C.R. Brklacich .a. 1991). La toate acestea se mai pot aduga alte criterii cluzitoare pentru o politic urmrind dezvoltarea durabil a mediului, redate mai jos, dup L.C.B. Hutten Mansfeld: posibilitatea de a regenera resursele naturale i de a pstra stocul natural la nivel acceptabil; reducerea polurii i a perturbaiilor la un nivel minim de siguran; respectarea limitelor pentru conservarea biodiversitii; evitarea ireversibilitii proceselor economice i biologice prin: strategii de prevenire a riscurilor, orientarea dezvoltrii tehnologice n direcia protejrii mediului, orientarea lurii deciziilor economice n direcia protejrii mediului i distribuia prosperitii n mod echitabil i rezonabil. Pentru mai multe detalii putem apela la studiile efectuate de J.F. Parr .a. (1990), care consider durabilitatea ca un concept ecologic cu consecine economice, ce recunoate dependena creterii economice i a bunstrii oamenilor (agricultorilor n cazul nostru) de resursele naturale pe care se sprijin toate sistemele vii, deci plantele cultivate i animalele domestice de producie. Bonnie Sylvie (1994) consider c agricultura durabil trebuie s aib n vedere urmtoarele aspecte: meninerea potenialului de producie pe o perioad ndelungat de timp, folosirea practicilor agricole raionale, gestionarea i protejarea resurselor naturale, meninerea biodiversitii agricole, asigurarea profitabilitii activitii specifice a fermierilor, realizarea unei alimentaii suficiente i de calitate pentru ntreaga populaie, echitatea social i uman, promovarea eticii. Ru Cornel .a. (1996) este de prere c agricultura durabil trebuie s se bazeze pe sarcinile, cerinele i aspiraiile agricultorilor nii, ca i pe restriciile cu care se confrunt, nu numai n activitatea agricol, dar i n activitile domestice i neagricole. De fapt, agricultura durabil are un sens foarte general, nu numai strict tehnologic, dar i social-cultural. Ea mbrac aspecte socio- profesionale foarte diferite din viaa satului, precum i dezvoltarea industriilor agro-alimentare mici i mijlocii. Se poate sublinia, fr gre, c agricultura durabil integreaz o gam larg de aciuni specifice sau nespecifice satului, dar care pot contribui la relansarea i susinerea lui pentru performane mai ridicate. n condiiile unei agriculturi intensive i durabile, cnd cultivatorul intervine n mod dinamic i frecvent ca factor modificator i de reglare n procesul de producie, este necesar s se cunoasc att factorii fizico-chimici ai mediului i cerinele culturilor fa de acetia, care concur la formarea recoltei, ct i suportul ecologic ce susine desfurarea normal a proceselor vitale ale plantelor. Activitatea biologic a plantelor cultivate, precum i tehnologiile adaptate n vederea obinerii recoltei, se desfoar n cadrul unor uniti de transferare a energiei i substanelor ce acioneaz pe anumite teritorii geografice.
38

De aceea, pe terenurile agricole pe care prin intervenia cultivatorului se ndeplinesc acte ecologice, se impune reaezarea exploatailor productive conform criteriilor tiinei agronomice i reglementrilor internaionale i naionale n vigoare. Pstrarea echilibrului n factorii de producie, dozarea lor tiinific n concordan cu cerinele biologice ale plantelor i cu condiiile pedoclimatice locale este esenial pentru agricultura ecologic. n acest context, F.A.O. consider c pentru o dezvoltare durabil trebuie amenajate i conservate resursele naturale i trebuie fcute schimbri tehnice i instituionale de aa manier, nct s fie satisfcute nevoile generaiilor actual i viitoare. n sectorul agriculturii, pdurilor i pescuitului este vorba de a conserva terenurile, apele i patrimoniul zoogenetic i fitogenetic i de a utiliza mijloace fr pericol pentru mediul nconjurtor, bine adaptate din punctul de vedere tehnic, viabile din punctul de vedere economic i acceptabile din punctul de vedere social. O. Parpal (1975), ntr-un interesant studiu, sintetiznd numeroase date i idei din literatura de specialitate, leag dezvoltarea durabil i integrat de dou categorii de ri i ecosisteme: ri dezvoltate cu ecosisteme tinere (temperate), fr o mare diversitate biologic, dar mai robuste, beneficiind de piee de producie bine stabilite, unde se pune problema lrgirii biodiversitii i a zonelor naturale virgine, a calitii aerului i apei, precum i a folosirii resurselor de energie recuperabil; ri n curs de dezvoltare cu ecosisteme mult mai mature (tropicale sau subtropicale), fragile, cu o mare biodiversitate, cu piee mai puin dezvoltate, unde se impune buna gestionare a resurselor, sporirea produciei agricole, creterea securitii alimentare. Consemnm concepia agrotehnologic susinut de cunoscutul specialist n biologia solului Gh. tefanic (1999), care trebuie s constituie un punct de plecare pentru o agricultur durabil cu un anumit fel de invenie agrotehnic, fundamentat pe nelegerea legilor evoluiei fertilitii solului, subordonnd modul de a face agricultur criteriului de baz al agriculturii biodinamice exprimat sintetic astfel: Ceea ce este biologic corect este economic avantajos. Un punct de vedere interesant i oarecum ndrzne l aduce Jim Chen (1995), profesor la Universitatea Minnesota din SUA, care constat c agricultura durabil este transformat n fundamentalism agricol i ncepe s fie nglobat n concepte politice i ideologii agroecologice ale unor grupuri de interese. La ora actual n SUA exist politicieni care apr subveniile pentru micii fermieri, deoarece, susin ei, un dolar din venitul agricol genereaz apte dolari de venit naional. De aceea, programele agriculturii durabile trebuie s favorizeze n primul rnd fermele mici individuale i mai puin marile asociaii de ferme. Unele cercuri interesate n votul alegtorilor din statele agricole ale SUA pun prea mult accentul pe caracterul ecologic al agriculturii, de fapt ei introduc opiumul agroecologic n mase, fr s aib n vedere agricultura propriu-zis sau consumatorul, cu interesele lor proprii, care nu ntotdeauna converg spre acelai el.
39

De asemenea, exist convingerea c agricultura este foarte divers i rmne singura ramur important a economiei pentru care politicile de organizare constau ntr-o respingere automat a evoluiei tehnologice. Agricultura polueaz mediul ntr-o msur mai mare sau mai redus i dezvoltarea ei durabil trebuie s includ acest postulat. Agricultura trebuie s vin n ntmpinarea consumatorilor cu produse curate i sntoase, la preuri sczute. 6.2. Aciunile de promovare a agriculturii durabile

n sensul celor descrise mai sus, o importan deosebit au aspectele privind agricultura durabil, coninute n raportul FAO analizat la cea de-a 107-a sesiune din 10 octombrie 1994 i devenit Programul de Dezvoltare al ONU. Problematica ridicat de FAO este larg, dar la obiect, i prevede promovarea agriculturii durabile avnd n vedere urmtoarele aciuni: tehnologice: combaterea integral a paraziilor vegetali, realizarea sistemelor integrate de nutriie a plantelor, conservarea i ameliorarea terenurilor cultivate, adoptarea msurilor agrotehnice durabile; biologice: conservarea i folosirea resurselor genetice vegetale, crearea de soiuri i hibrizi cu valoarea productiv i nutritiv ridicat; ecologice: protecia i ameliorarea mediului agricol nconjurtor; social-economice: aplicarea unor politici agrare compatibile, la scara naional sau sectorial, cu obiectivele agriculturii durabile, gestionarea eficient a solului i apei, elaborarea la nivel naional i local de programe viabile de dezvoltare agricol; participarea comunitilor, administraiilor i organizaiilor rurale la elaborarea i implementarea acestor programe; ncurajarea sistemelor de management i informaionale; cercetare-tehnic: dezvoltarea cercetrii tiinifice i tehnologiei printro reea naional i regional, precum i promovarea rezultatelor obinute n aceste dou domenii n rndul agricultorilor; monitorizarea tuturor aciunilor enunate mai sus ca ele s ajung ct mai repede la productor i cu costuri ct mai convenabile. 6.3. Agricultura durabil n Romnia

n anii 1970 - 1975 Clubul de la Roma susinea c agricultura modern poate deveni sustenabil, c modelele agriculturii occidentale pot fi nlocuite cu metode autosustenabile care mbogesc solul n loc s-l srceasc, produc mai mult energie alimentar fa de ct consum i obin recolte abundente i de nalt calitate. n rile n curs de dezvoltare producia agricol se poate orienta direct spre un model sustenabil, care are foarte multe forme potrivite pentru diverse culturi, soluri, calificri i infrastructuri. i n acest caz se impune definirea zonelor productive n concordan cu resursele ecologice, sociale, infrastructurale i financiare. n agricultura ecologic i organic se intensific rolul varietilor de nalt randament, ceea ce conduce la reducerea costurilor i creterea recoltelor.
40

n condiiile Romniei, cu o agricultur de subzisten, cu terenuri frmiate i eficien economic foarte sczut, cu greu se poate impune imediat dezvoltarea ei durabil, plecnd tocmai de la principiile i criteriile organizaiilor internaionale i de la practica multor ri. n Romnia doar 3,7 milioane ha de soluri ntrunesc condiiile pentru o agricultur durabil. Pe 12 milioane ha din cele 16 milioane ha solurile sunt supuse factorilor antropici. Astfel, aproape 7 milioane ha de teren agricol sunt vulnerabile la eroziunea de suprafa i de adncime i la alunecrile de teren. Pe circa 3,5 milioane ha din aceast suprafa, eroziunea este puternic, ajungnd ca n judeele Vrancea i Buzu la 20-25 tone/ha pe an, fa de capacitatea de regenerare a solului de 2-3 tone/ha pe an. Unii specialiti, cum ar fi H. Eswaran (1991), consider ca foarte aplicabil conceptul de agricultur durabil i pentru micul productor, chiar pentru o parcel de pmnt, ceea ce este mai puin credibil. Experiena rilor cu o agricultur intensiv demonstreaz c folosirea mainilor i utilajelor, deci promovarea mecanizrii, este un criteriu fundamental al durabilitii agriculturii i el este aplicabil numai pe suprafee mari, n ferme economic viabile. Dar mecanizarea nseamn o productivitate ridicat a muncii, deci un alt criteriu de baz al agriculturii durabile. De aceea, Cornel Ru (1997) arat c implementarea conceptului de agricultur durabil trebuie fcut potrivit circumstanelor specifice ale Romniei. Implementarea agriculturii durabile n Romnia, cu perspectiva realizrii fermelor familiale bazate pe propietatea privat, nc necesit vaste cercetri, restructurri i investiii, precum i politici speciale de intercorelare a sectorului agricol cu celelalte sectoare economice. Autorul are deci o anumit rezerv i propune pentru ara noastr unele principii generale, care ne dau o rezolvare tranant a problemei. Iat unele din aceste principii care ni se par demne de luat n seam: reglementarea juridic a bazei de resurse a agriculturii, ndeosebi a terenurilor de calitate superioar; nu se menioneaz dac acestea rmn frmiate n mici gospodrii sau vor fi integrate n sisteme asociative pentru a beneficia din partea statului, sistematic, de fonduri financiare n vederea asigurrii unei fertiliti ridicate; promovarea integrrii produciei vegetale cu producia animal i alte activiti conexe, exploataiile mixte fiind capabile s-i asigure din propria activitate furajele necesare creterii animalelor; aceast aciune nu poate fi valabil n gospodria de 1-3 ha, ci numai n ferma cu suprafee mai mari de 10- 20 ha; protecia i ameliorarea bazei de resurse naturale (sol, ap, vegetaie, animale) prin aciuni de reconstrucie a peisajelor, care s cuprind amenajarea i organizarea teritoriului agricol, precum i lucrrile de mbuntiri funciare; dezvoltarea unei agriculturi n armonie cu natura, menionnd i favoriznd ecotipurile legate de flora i fauna natural, restaurnd biodiversitatea i protejnd motenirea cultural i nou creat.

41

n aceast nou gndire promovat n politica agrar pe plan mondial, cum menioneaz autorul mai sus citat, se evideniaz dou principii fundamentale: realizarea i sporirea produciei agricole, formarea de productori de nalt performan, competitivi pe plan internaional i crearea condiiilor pentru ca veniturile agricultorilor s fie comparabile cu veniturile din celelalte sectoare economice. Aceste deziderate concrete, se subnelege, nu se pot realiza dect n cazul unei agriculturi de performan, intensive, moderne, n ferme viabile din punct de vedere tehnico-economic. ntrebri : 1. 2. 3. 4. Prezentai sistemul de agricultur durabil din Romnia; Care sunt aciunile de promovare a agriculturii durabile? Conceptul de agricultur durabil; Prezentai agricultura durabil de pe mapamond.

42

UNITATEA DE NVARE 7

AGRICULTURA CONVENIONAL - INTENSIV

Cuvinte cheie: agricultur convenional, intensiv, fertilizare, mecanizare, tehnologii performante Rezumat: Agricultura convenional intensiv mecanizat, cu produse competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari, monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediul nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare chimic, biologic, fizic a mediului. 7. Sisteme de agricultur convenional Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea puternic a activitii agricole i minimizarea costurilor de producie. ngrmintele minerale i pesticidele sunt folosite pe scar larg la culturile de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur (Codul bunelor practici agricole-2002). Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei agricole i de aceea ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a culturilor, dei au o mare importan pentru mbuntirea i conservarea fertilitii solului. Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de grajd, nmolul de la porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate ,de regul, pe terenurile agricole chiar dac sunt o surs bogat de elemente nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a solului mpotriva degradrii. n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele cerealiere i tehnice, cea mai rspndit fiind monocultura (de porumb pentru boabe) i rotaia de doi ani porumb i gru, cu aplicarea unor doze mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru combaterea bolilor i duntorilor.
43

Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare capacitate care, mai ales n condiii de irigare, intensific riscul de degradare i poluare a mediului nconjurtor Astfel de uniti agricole, au ca i scop major obinerea unui profit maxim, fiind minimizat protecia resurselor mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri i procese de producie, de capital i for de munc, condiiile sociale de via ale mediului rural sunt n mare msur neglijate. Agricultura n aceste condiii, reprezint doar o afacere economic n mediu rural fr a acorda atenia necesar omului i proteciei mediului. Cercetarea i dezvoltarea tehnologic n acest tip de sistem agricol, nu au influen puternic asupra proteciei i conservrii resurselor i de aceea nu corespund unei dezvoltri durabile. 7.1. Agricultura intensiv industrial

Ansamblul de transformri din economia omenirii, definite ca revoluia industrial, marcat n primul rnd de utilizarea masiv a energiei combustibililor fosili a declanat profunde transformri n agricultura tradiional. Omul a nvat pe msura dezvoltrii chimiei, c nu toate elementele sunt absorbite din agrobiotop n aceeai msur i c efectul ngrmintelor organice poate fi completat prin adugarea unui numr relativ redus de compui minerali, sintetizabili artificial. Cu timpul, producerea acestor compui, ce devin ngrmintele chimice, a crescut pn la nlocuirea total a ngrmintelor organice. Treptat s-au descoperit substane cu efect biocid asupra unor specii concurente (erbicide) sau consumatoare (pesticide) ale plantelor de cultur, prin intermediul crora omul exercit un control mai sever asupra populaiilor acestor specii, consumnd ns o cantitate mai redus de energie animal i uman. Prin mecanizarea agriculturii, este nlocuit energia animal investit n lucrri agrotehnice prin energia fosil a combustibililor. n condiiile acestor transformri, agricultura i pierde, n numeroase ri, atributele sale tradiionale devenind o agricultur intensiv - industrial. Cultura plantelor este posibil n afara creterii animalelor, aa cum se practic astzi pe ntinse suprafee, iar zootehnia se concentreaz tot mai mult n complexe industriale de cretere a animalelor instituindu-se o evident disjuncie ntre cele dou laturi ale agriculturii tradiionale. Agroecosistemele i pierd complexitatea tradiional ce le-a asigurat perpetuarea; conexiunea pune-ogor dispare, sau se diminueaz la valori nesemnificative. Ciclurile biogeochimice din agroecosisteme sunt total dependente de om, singura legtur cu ecosistemele naturale nvecinate sau precedente agroecosistemului, se realizeaz prin populaiile de fitofagi sau ali duntori ce nu pot fi distrui sub o anumit limit. Omul duce la extrem simplificarea reelei trofice a agroecosistemelor dirijnd ntreaga activitate productiv n direcia necesitilor proprii. Simplificarea agroecosistemelor este dublat de o uniformizare pronunat a ntregului sistem agricol mondial, determinat pe de o parte de mpuinarea speciilor cultivate i animalelor domestice i pe de alt parte
44

chiar n cadrul acestora, printr-o eliminare a soiurilor i raselor cu productivitate nesatisfctoare. Soiurile i rasele cele mai productive i datoreaz productivitatea, capacitii mari cu care reuesc s converteasc n alimente (respectiv n energia chimic a compuilor lor) ntr-un timp ct mai scurt i pe o arie ct mai restrns, o cantitate mare de resurse minerale i energetice. Intensivizarea produciei agricole nu a nsemnat ns nici pe departe optimizarea acestui proces de conversie; dimpotriv cu ct agroecosistemul are un caracter mai intensiv cu att valoarea acestui randament este mai sczut. Caracterul puternic nesaturat al fitocenozelor din agroecosistemele intensive face ca acestea s ocupe solul n proporie relativ redus, i obinuit, numai cu intermitene astfel c funcia lor protectoare antierozional este foarte redus. Ca urmare solul este mai puternic expus eroziunii dect n agroecosistemele tradiionale, ceea ce face s scad gradul de stabilitate natural a agroecosistemului intensiv, concomitent cu necesitatea unei investiii suplimentare de energie destinat proteciei solului. Agricultura intensiv-industrial asigur producii apreciabile de alimente, cu preul unor investiii masive de substan, energie i informaie, n condiiile ndeprtrii semnificative a agroecosistemelor de statutul lor natural. Intensivizarea agriculturii, avnd la baz creterea volumului de cunotine tehnice i aplicarea acestora, a constat n modificri profunde, att n sectorul culturii plantelor, ct i n cel al zootehniei. Efectele directe i indirecte ale intensivizrii se manifest att n amonte, ct i n aval de domeniul produciei agricole propriu-zise. n planul tehnologiilor agricole, intensivizarea a nsemnat (J. Barloy, 1997): creterea input-urilor de factori de producie, adesea din afara exploataiei (ngrminte, combustibili, furaje, ...). n zootehnie, cumprarea furajelor are semnificaia creterii suprafeei exploataiei, mai exact, a lrgirii bazei piramidei trofice, dac considerm ferma un ecosistem; creterea produciilor, care a urmat firesc, creterii intrrilor. Recoltele mai mari din sectorul vegetal au fost nsoite i de creterea coninuturilor n materii utile (protein, zaharoz, ulei, ...). Progresele din zootehnie au nsemnat creteri ale productivitii (peste 8.000 10.000l/vac x an) i prolificitii animalelor (de exemplu, peste 20 de purcei / scroaf la o ftare). Rolul cunotinelor de genetic este evident n aceste evoluii. Plantele i animalele mai productive au, ns, cerine mai mari fa de condiiile de vegetaie / cretere. Pentru a satisface aceste cerine, s-au fcut lucrri de drenaj, irigaii, s-au construit adposturi cu faciliti, n termeni economici, a crescut investiia de capital circulant; organizarea mai judicioas a produciei agricole, fr de care nu ar fi posibil exploatarea mai intensiv a spaiului exploataiei i a timpului (mai multe cicluri de producie ntr-un an, culturi succesive, ...). S-a trecut astfel de la sisteme de policultur la specializare: o singur specie de animale i cteva culturi ntr-o ferm.
45

Aceste schimbri tehnologice au antrenat modificri socio-economice precum: creterea productivitii muncii, a investiiilor, a capitalului circulant, reducerea minii de lucru salariate, inseria exploataiei n sistemul economiei de pia i intrarea sub incidena legilor acesteia. Efectele intensivizrii sunt multiple, directe i indirecte, iar unele sunt greu de clasificat la efecte pozitive sau negative. Principalele efecte indirecte s-au manifestat asupra industriilor conectate cu agricultura: n amonte, industriile productoare de ngrminte, pesticide, maini i alte materiale agricole au cunoscut o dezvoltare de amploare; n aval, industria alimentar, de prelucrare a produselor agricole, a nregistrat o progresie spectacular. Din perspectiv informaional, restructurarea fermelor prin intensivizare a necesitat i o organizare mai bun i o transmitere mai eficient a cunotinelor agronomice. S-au dezvoltat n amonte cercetarea i nvmntul agricol, ca i serviciile de consultan. Paleta efectelor pozitive decurgnd din intensivizare merge de la asigurarea autosuficienei alimentare i securitii alimentare a unor regiuni i state, la creterea productivitii muncii, a calificrii profesionale a agricultorilor, a standardului de via al acestora. Aceste efecte s-au resimit mult mai puin n agricultura socialist intensiv (mai ales n Romnia), dect n agricultura intensiv din rile cu economie de pia. Dintre efectele negative ale intensivizrii menionm: afectarea de manier mai mult sau mai puin grav, ireversibil sau reversibil a mediului (degradarea resurselor de sol, ap, a peisajelor, reducerea biodiversitii, riscuri sanitare, ...); fragilizarea exploataiilor din punct de vedere economic, prin intrarea acestora n jocurile pieei (situaii de criz, fluctuaii ale preurilor resurselor i produselor agricole, ...); atingerea unor praguri ale productivitii biologice care se menin cu investiii (de toate felurile) mari i dincolo de care este greu de avansat i numai cu anumite riscuri (restrngerea bazei genetice, scderea rezistenelor la factori de mediu .a.). Revoluia industriala, tehnic si tiinific a produs, mai ales n a doua jumtate a secolului XX, profunde schimbri n agricultura (folosirea combustibililor fosili pe scara larga, mecanizarea, chimizarea) care au determinat creteri substaniale ale produciilor agricole, dar si efecte negative asupra mediului. Aceste noi sisteme de cultura a plantelor aparin agriculturii moderne, industrializate, n care suprafaa arabila de alimentaie se reduce la 0,2-0,6 ha/individ/an. Menionm ca, n momentul de fata suprafaa medie de teren arabil per locuitor al planetei este de 0,325 ha. n cadrul acestor sisteme de agricultura omul a reuit sa controleze ntr-o mare msura productivitatea ecosistemelor agricole si sa elimine controlul carnivorelor mari asupra populaiilor de erbivore domestice. Agricultura ultimelor trei-patru decenii a nregistrat schimbri radicale.

46

n afara de energia solara, a crei curgere constanta ntreinea ntregul sistem, omul a introdus n agricultura energia concentrata (culturala), n ultima analiza tot de proveniena solara, a combustibililor fosili folosii direct (traciunea mecanica) sau indirect (ngrminte chimice, pesticide etc.). n aceasta agricultura industrializata s-a separat cultivarea plantelor de creterea animalelor domestice. Aceasta desprire arbitrara s-a soldat cu perturbarea ciclurilor biogeochimice seculare urmata de o scdere a fertilitii solului. Astfel, lipsa ngrmintelor naturale a trebuit sa fie suplinita de industrie prin introducerea ntr-o proporie crescnda a ngrmintelor chimice. Aceasta a condus la o artificializare tot mai pronunat a unor tipuri de agroecosisteme. Posibilitatea atragerii n agroecosisteme, prin mecanizare-chimizare si alte mbuntiri tehnice, a unei energii suplimentare a condus n final la inventarea unor agroecosisteme, reduse ca ntindere (culturile din sere, complexele industriale zootehnice) dar cu o eficienta foarte mare n producie. Agroecosistemele industriale, cum se mai numesc, depind de energia suplimentara investita de om si mresc posibilitatea controlului aproape a tuturor factorilor care contribuie la realizarea recoltelor. Agricultura industrializata (convenional) a oferit omului posibilitatea ndeprtrii sau reducerii diverilor duntori prin utilizarea pesticidelor. Acest sistem de agricultura industrializata se nregistreaz o serie de efecte adverse asupra naturii si sntii oamenilor. Dintre acestea amintim: favorizarea eroziunii solului prin aplicarea ngrmintelor minerale,irigaii; toxicitatea cauzata de pesticide si ngrminte. Printre consecinele directe se nscriu incidenta sporita a methemoglobinei (datorata prezentei n exces a nitrailor n furaje, n alimente si n apa potabila) si eutrofizarii (mbogirea apelor continentale cu nutrieni). Se mai adaug: volatilizarea amoniacului din ngrmintele organice si minerale; oxizii de azot degajai n atmosfera ce contribuie la manifestarea efectului de sera; scderea calitii produselor alimentare datorita tehnologiilor moderne de prelucrare. Printre altele, cauzeaz ngrijorare aditivii alimentari (colorani sintetici, conservani, condimente etc.) si substane care contamineaz alimentele (reziduurile de ngrminte, pesticide, hormoni, antibiotice, metale grele etc.). multiplicarea numrului de boli si duntori prin practicarea monoculturii si scderea rezistentei fiziologice naturale a plantelor si animalelor prin folosirea abundenta a substanelor chimice; etologia animalelor (ramura a zoologiei care studiaz modul de via a animalelor sub aspectul obiceiurilor legate de hrnire, reproducere, depunerea oulor). Marile complexe industriale de cretere a animalelor reprezint de fapt izolarea si hipertrofierea unor verigi ale lanurilor trofice naturale n care animalele sunt scoase din sistemul constituit prin evoluia biologica si ecologica sol-planta-animal, care constituie nucleul agroecosistemului. Creterea sterilitii n fermele zootehnice ca urmare a stresului; restrngerea biodiversitii ca urmare a procesului de extincie (dispariie) a unor specii cauzat de concentrarea produciei agricole si
47

extinderea arealului unor specii cultivate. n strnsa corelaie cu restrngerea biodiversitii este creterea vulnerabilitii genetice si ecologice a cultivarurilor; despduriri si deseleniri abuzive pentru extinderea suprafeelor cultivate care, corelata cu eroziunea eoliana si hidrica conduc la extinderea deserturilor si la extincia unor specii si pe aceasta cale; coborrea nivelului apelor freatice (n cazul desecrilor) sau ridicarea lui n cazul irigaiilor sau constituirii acumulrilor de apa. 7.2. Chimizare-fertilizare

Anual sunt folosite n agricultura lumii aproximativ 100 milioane tone de ngrminte, care aduc un spor de producie echivalent cu 40% din producia mondiala de cereale si alte multe milioane tone de substane chimice destinate proteciei plantelor care salveaz cea.30% din recoltele obinute. Prin intermediul acestor mijloace jumtate din populaia lumii are asigurata hrana cotidiana necesara pentru subzistenta. Cifrele acestea sumare si aproximative ilustreaz cu elocventa importanta capitala pe care procesul de chimizare-fertilizare al agriculturii l are pentru ntreaga planeta, pentru dezvoltarea societii. Dezavantajele utilizrii substanelor chimice n agricultura constau in epuizarea fertilitii naturale a solului, determinnd un grav dezechilibru n compoziia acestuia, n influenta negativa asupra calitii alimentelor si n modificri nefavorabile n biocenoze si n mediul nconjurtor. Cu toate acestea, disproporia dintre avantajele pe care chimizareafertilizarea le-a adus omenirii fac suficient de nensemnate deficientele reale ale agriculturii contemporane. n acest domeniu, agricultura integrata pleac de la convingerea ca fertilizarea si chimizarea sunt absolut necesare pentru o agricultura moderna de mare randament dar ca aceste mijloace sunt numai o componenta a fertilitii solului si a proteciei plantelor mpotriva bolilor si duntorilor. Alturi de ngrminte chimice, pe care le consideram indispensabile ntr-o agricultura durabila de mare randament, este necesara utilizarea din plin si a altor mijloace care asigura fertilitatea solului. n primul rnd trebuie intensificata fertilizarea organica a solului care sa se realizeze cu materii organice compostate, n special cu acele materii organice rezultate de la marile cresctorii de animale. Folosirea composturilor provenite din nmolurile de la staiile de epurare si din resturile menajere a nceput de altfel sa fie larg rspndita n acest sistem de reciclare a tuturor reziduurilor rezultate n procesele tehnologice. Nmolurile si resturilor provenite din staiile de epurare reprezint o cale extrem de larg deschisa polurii, infeciilor si infestrilor, de aceea, pentru obinerea lor se aplica tehnologii adecvate de compostare si poluare. Gunoiul de grajd si ngrmintele verzi trebuie folosite intens n agricultura ecologica. Utilizarea leguminoaselor este, de asemenea, un mijloc important de fertilizare si de meninere a echilibrului biologic n natura.
48

O cultura de leguminoase poate fixa n cursul unui an pn la 200 kg de azot, ceea ce constituie o baza mai mult dect satisfctoare pentru orice cultura care ar urma. n ceea ce privete folosirea pesticidelor, se recomanda o mai mare prudenta. Distrugerea bolilor si duntorilor prin produse chimice trebuie nlocuita cu aa numita "lupta integrata", mijloc care nglobeaz pesticidele dar care recomanda utilizarea lor numai n cazuri absolut necesare . 7.3. Lucrrile solului si energia cheltuita n mecanizare

Pentru obinerea unor mari cantiti de produse alimentare agricultura contemporana a sporit contient consumul de energie realiznd tehnologii mecanizate care au cuprins toate operaiunile: lucrrile solului, ntreinerea culturilor, aplicarea de pesticide, recoltarea si transportul produselor. Acest consum este determinat de consumul de combustibil implicat n lucrrile cu tractorul si de energie umana (energie activa directa); de consumul de materie si materiale, cum ar fi smna, ngrmintele, erbicidele, insecto-fungicidele (energia activa indirecta) si de uzura mainilor agricole, amortismente, reparaii etc. o (energia pasiva.). Agricultura integrata preconizeaz: reducere importanta a consumului de carburani si implicit o mecanizare mai eficienta; mbunttirea tehnologiei de cultura a plantelor irigate, n sensul economiei de apa; alegerea celei mai bune plante premergtoare; introducerea de plante ameliorate n rotaia culturii; executarea fr ntrziere si de calitate a arturilor n vederea acumulrii nitrailor; administrarea raionala, faziala, a ngrmintelor, pe msura asimilrii lor de ctre plante. Lupta integrata Lupta integrata este ansamblul de mijloace si metode (fizice, chimice si biologice) folosite pentru distrugerea paraziilor agricoli atunci cnd valoarea atacului depete pragul economic de dunare (PED). Necesitatea folosirii pesticidelor n agroecosisteme produc pagube: 500 de specii de ciuperci; 200 specii de buruieni, 10.000 specii de insecte si acarieni. Pentru asigurarea alimentelor necesare omenirii, societatea internaionala a acceptat folosirea pesticidelor cu un ru necesar. Poluarea cu pesticide se produce pe doua direcii. direcia impusa de necesitatea contracarrii polurii biologice care poate fi: verde: produsa de buruieni bruna: produsa de boli si duntori direcia impusa de folosirea neraionala a pesticidelor Principii ecologice n utilizarea pesticidelor: la acelai efect biologic sa se utilizeze produsele cele mai puin toxice; sa se evite introducerea n ecosistem a pesticidelor greu degradabile biologic (ex. atrazin la gru), a celor cu rezidualitate ridicata, uor
49

levigabile (ajung mai rapid n apa freatica), a celor care au efecte secundare nedorite, bioacumulri, distrugerea entomofaunei utile (n sol distrug microorganismele care au rol important n procesul de mineralizare), n general a celor care afecteaz echilibrele ecologice; nu se mai accepta produse care prin persistenta lor ptrund uor n lanul trofic plante-animale-om; protecia chimica nu trebuie sa fie singura msura de protecie a plantelor. 7.4. Locul pesticidelor in agricultura convenional

Pentru a diminua numrul interveniilor chimice, pentru a evita tratamentele avertizate si aplicate dup fenologia plantelor trebuie utilizate cunotinele privind biologia si ecologia organismelor duntoare si unele criterii economice. Dintre metodele curente utilizate amintim: prognoza si avertizarea; raportul interspecific dintre zoofagi si duntori pragul economic de dunare Prin PED se nelege nivelul de atac al paraziilor care duce la pierderi de recolta egale cu costul tratamentelor. PED permite renunarea la o lucrare de combatere atunci cnd densitatea bolii sau duntorului nu atinge valoarea PED Utilizarea PED are doua avantaje: folosirea unei cantiti reduse de pesticide si implicit reducerea polurii; pstrarea mai buna a diversitii pentru ca pragurile accepta un numr de buruieni, boli si duntori. ntrebri : 1. 2. 3. 4. Care este rolul pesticidelor n agricultura convenional ? Care este consumul de energie in agricultura convenional? Care este rolul ngrmintelor? Care este influena agriculturii convenionale asupra biosferei ?

50

UNITATATEA DE NVARE 8

SISTEME DE AGRICULTUR COMPLEXE

Cuvinte cheie: agricultur, complexitate, funcii, tipologie, organizare Rezumat: ntreprinderea agricol este o unitate social-economic de sine stttoare, n cadrul creia au loc, n mod nemijlocit, procese de producie din care se obin bunuri materiale indispensabile existenei societii. n stadiul actual de dezvoltare a agriculturii, conducerea proceselor de producie care se desfoar n mod continuu n ntreprinderea agricol necesit cunoaterea aspectelor evolutive, stabilirea tendinelor, corelaiilor, ntr-un cuvnt, realizarea unui management raional i eficient. ntreaga activitate din ntreprinderile agricole este dirijat pe baza deciziilor, care trebuie s asigure realizarea unor aciuni ce vizeaz buna funcionare a ntreprinderii. n cadrul legilor i regulilor economiei de pia, n general i n agricultur caracteristica de baz trebuie s fie situarea ntreprinderii agricole n prim-planul activitilor pornind de la premisa c dac aceasta este rentabil, toi cei implicai sunt afectai, n sens pozitiv, inclusiv economia naional. Nivelul de dezvoltare al agriculturii rilor occidentale este cel mai bun argument n acest sens. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 8. ntreprinderile agricole Ca i ntreprinderile din orice domeniu de activitate, ntreprinderea agricol trebuie s aib drept obiectiv major obinerea de profit. n acest sens managementul joac un rol primordial ce nu trebuie s se rezume doar la aspectul economic, ci trebuie s in cont de toate caracteristicile ntreprinderii ca sistem. Aceste caracteristici sunt sintetizate n tabelul 1.1. ntreprinderea agricol, cu ntreg ansamblul de relaii poate fi conceput ca un sistem complex, fiind o component a macrosistemului ramurii de producie agricol i a economiei naionale. Fiecare dintre procesele care au loc ntr-o ntreprindere agricol este constituit dintr-un ansamblu de procese legate ntre ele printr-un lan de aciuni cauz-efect, care i ele pot fi considerate sisteme. Fa de ntreprindere, aceste sisteme se prezint de fapt ca subsisteme, ntreprinderea fiind un sistem general care le cuprinde. Un astfel de sistem va funciona n bune condiii atunci cnd managementul va realiza un echilibru eficient ntre toate componentele sale.

51

Tabel 1.1. Caracteristicile definitorii ale ntreprinderii agricole ca sistem

Componentele sistemului 1 Obiectiv esenial Obiective subsidiare Concretizri 2 Obinerea de profit. Realizarea unui anumit volum de producie. Satisfacerea nevoilor de consum, ale cerinelor pieei. De mediu, pedoclimatice, materiale, umane, financiare, informaionale, biologice. Om - main - mediu. Interpersonale. Intercolective. Structura de producie. Transformri Trsturi specifice 3 Dinamic, normal cresctor Stabile pentru anumite perioade de timp. Dinamice, progresive. Diversitate mare. Determinante pentru procesele i fenomenele din agricultur. Formalizate sau neformalizate. Condiioneaz dinamica sistemului. Determinat de tipul ntreprinderii, de natura proceselor de producie, de tehnologiile utilizate. Transformri impuse de procesul tranziiei la economia de pia i de accelerarea progresului tehnicotiinific. Nivelul determinat de volumul activitii corelat cu cerinele pieei. Reglementeaz funcionarea sistemului. Volumul planificat n funcie de cerinele pieei i de satisfacere a acestora n perioada respectiv.

Elemente Relaii

Restructurare. specializare. Informatizare.

Profilare, Integrare.

Intrri

Parametrii Ieiri

Materii prime, materiale, utilaje, energie, for de munc, informaii. Tehnologii, material biologic, utilaje etc. Produse, servicii,informaii.

8.1.

ntreprinderea agricol - sistem complex

Prin nsi natura i funciunile ei, ntreprinderea agricol are rolul de a produce produse agricole destinate att autoconsumului, ct i satisfacerii cerinelor societii. ntreaga activitate trebuie orientat spre o eficien i rentabilitate maxime. n acest context intervine necesitatea adaptrii permanente a ntreprinderii, n concordan cu nevoile de produse agroalimentare ale societii, cu ritmurile de dezvoltare a economiei naionale, chiar devansndu-le, prin utilizarea pe scar larg a progresului tehnico-tiinific specific agriculturii i chiar altor domenii. n general, activitatea desfurat de ntreprinderea agricol trebuie n aa fel organizat, nct s determine obinerea de profit, care reprezint baza autodezvoltrii n viitor. Este necesar aceast specificare, deoarece orice ntreprindere agricol este un sistem economico-social complex i ca orice sistem depinde de toate activitile desfurate, ncepnd de la prospectarea pieei, continund cu cele de aprovizionare i producie i terminnd cu cele de valorificare.
52

Toate aceste activiti sunt coordonate de sistemul managerial, care trebuie s fie n permanent preocupat de reducerea cheltuielilor, de nlturarea activitilor inutile, de eliminarea formelor de risip, de suprimarea a tot ce nu este profitabil i de adoptarea unor soluii care s duc la creterea rentabilitii ntreprinderii agricole. ntreprinderea agricol, prin fora de munc ce acioneaz asupra mijloacelor de producie trebuie s asigure mijloacele de subzisten ale salariailor, s se constituie n cadrul organizatoric i funcional capabil s asigure aceste nevoi n concordan cu cerinele generale privind creterea calitii vieii. Pe lng relaiile economice i tehnice se stabilesc o serie de relaii juridice, culturale, spirituale care subliniaz, n plus, caracterul social al ntreprinderii agricole pentru c aceasta fiineaz prin oameni. Odat cu nfiinarea ei, ntreprinderea agricol primete personalitate juridic, concretizat n autonomie prin organizarea ei i relaiile economice cu partenerii, patrimoniu, cont la banc etc. Principiul autonomiei const n autoritatea deplin a ntreprinderii n planificarea i organizarea procesului de producie, n organizarea i desfurarea relaiilor economice, precum i n stabilirea fondului de salarizare a celor care particip la procesele de producie. Autonomia i aplicarea riguroas a principiului autogestiunii economico-financiare constituie condiiile de baz privind organizarea i desfurarea proceselor de producie i economice din ntreprinderea agricol. Aceste dou condiii solicit din partea aparatului managerial asumarea responsabilitilor n realizarea obiectivelor propuse. 8.2. Caracteristicile produciei agricole

Spre deosebire de alte ramuri ale economiei naionale, producia agricol prezint o serie de caracteristici proprii, care influeneaz modul de organizare i desfurare a proceselor de producie. Principalul mijloc de producie n agricultur l constituie pmntul, cu o suprafa limitat ca ntindere. Ca urmare, procesele de producie, la un moment dat, nu pot urma o dezvoltare extensiv, ci doar intensiv prin creterea randamentelor obinute la unitatea de suprafa. Pe lng pmnt sunt folosite ca mijloace de producie plantele i animalele de care trebuie s se in cont n organizarea proceselor de producie, prin prisma legilor biologice de cretere i dezvoltare ale acestora. Procesul de producie n agricultur este dispersat la nivelul gradului de ntindere a terenului agricol, ntruct pmntul nu este concentrat pe spaii restrnse, ci el prezint o extindere spaial mai mare sau mai mic n raport de dimensiunile ntreprinderii. De asemenea, datorit dispunerii spaiale a pmntului, cea mai mare parte a proceselor de producie au un caracter mobil, necesitnd deplasarea n spaiu a mijloacelor de munc. n acelai timp, procesele de producie au loc ntr-un anumit cadru natural pedoclimatic, astfel diferiii parametrii specifici devin factori de producie cu o influen mai mult sau mai puin pronunat, n raport cu cerinele biologice ale plantelor i animalelor.
53

Prin rolul i diversitatea factorilor angrenai n desfurarea proceselor de producie, sistemul agricol de producie reprezint un sistem bioeconomic, care sub raportul caracteristicilor prezentate se regsete la nivelul tuturor ntreprinderilor agricole. Obiectivele acestor ntreprinderi i posibilitile de realizare, n etapa actual, determin specificul proceselor de producie - procese unitare, caracterizate prin desfurarea unei succesiuni finite de procese de munc, difereniate n spaiu i timp, strns mbinate cu procesul natural de cretere i dezvoltare a plantelor i animalelor. n cadrul multitudinii de operaii, procese de munc interdependente ordonate ntr-un mod bine determinat n raport cu structura culturilor i speciile de animale, cu cerinele agrobiologice i cerinele de mediu rezultatele unui anumit proces de munc sunt preluate i amplificate sau diminuate de procese conexe. Rezultatul final, asigurat prin alternana proceselor biologice cu o succesiune finit de procese de munc, reprezint o sintez a interaciunii tuturor factorilor. Acest rezultat reprezint un element nou, diferit, n primul rnd calitativ, de factorii ce concur la formarea lui. 8.3. Tipologia ntreprinderilor agricole

Organizarea este definit ca fiind una din etapele procesului managerial, ce are ca scop de a grupa oamenii, de a aranja sarcinile i activitile i de a stabili legturile organizatorice necesare n vederea realizrii obiectivelor propuse. Folosirea eficient a tuturor resurselor necesit armonizarea lor, scop n care managementul este chemat s asigure raporturi i proporii juste ntre toate categoriile de resurse, s utilizeze structuri judicioase de organizare i un sistem informaional raional i eficient. Prin organizare, managementul contureaz structura produciei, abordeaz nzestrarea tehnic i procesele tehnologice, selecioneaz personalul i organizeaz munca acestuia. Abordarea i soluionarea acestor probleme difereniat, n funcie de specificul fiecrei ntreprinderi agricole necesit, n primul rnd, clasificarea ntreprinderilor agricole cel puin dup dou criterii: forma de proprietate asupra mijloacelor de producie i forma de exploatare. Dup forma de proprietate asupra mijloacelor de producie i n special asupra pmntului, ntreprinderile agricole se mpart n: a) societi agricole cu capital de stat sau majoritar de stat, categorie n care se includ societile agricole cu capital majoritar de stat, regiile autonome i alte ntreprinderi n cadrul crora mijloacele de producie sunt n proprietatea statului. b) societi agricole cu capital privat, nglobeaz fermele privatfamiliale, asociaiile agricole cu i fr statut juridic. Dup forma de exploatare, ntreprinderile pot fi clasificate astfel: a) societi comerciale agricole. Acestea s-au constituit prin reorganizarea fostelor I.A.S.-uri, S.M.A.-uri, ntreprinderile judeene de mbuntire i exploatare a pajitilor etc., n cadrul crora capitalul deinut aparinea n totalitate statului. n actuala form de organizare societile
54

comerciale agricole dispun de capital de stat n proporie de 70% i de capital privat n proporie de 30%. b) societi agricole private, cu numr nelimitat de asociai. Acestea au ca scop exploatarea agricol a pmntului, a animalelor i a altor mijloace de producie aduse de asociai n societate, precum i realizarea investiiilor de interes agricol. Aceste societi nu au caracter comercial. Membrii asociai i pstreaz dreptul de proprietate asupra bunurilor cu care au intrat n asociaie. c) ferme privat-familiale. n cadrul acestui tip de exploataie pmntul este n proprietatea fermierului. Mijloacele materiale tehnice i cele financiare parte sunt proprii, parte sunt mprumutate. Aceste ferme s-au format prin aplicarea Legii fondului funciar (nr. 18/1991). 8.4. Structuri organizatorice ale ntreprinderii agricole

Organizarea, ca funcie managerial reprezint totalitatea aciunilor ntreprinse n vederea utilizrii cu maximum de eficien a resurselor materiale, umane i financiare pe care le are la dispoziie ntreprinderea. Ea nu constituie un scop n sine, ci are ntotdeauna un obiect, n funcie de care dobndete un anumit coninut. Concepia care st la baza structurii organizatorice a ntreprinderii agricole se sprijin pe cerina ca aceasta s fie modelat n raport cu tehnologia, cu progresul tehnico-tiinific i cu principiile moderne de organizare a produciei i a muncii. Structura organizatoric, n acest context, poate fi considerat drept scheletul ntreprinderii agricole, funcionarea acesteia fiind dependent de modul n care sunt plasate i utilizate resursele umane de care se dispune la un moment dat. Structura organizatoric este definit ca fiind ansamblul persoanelor, al subdiviziunilor organizatorice i al relaiilor dintre acestea, astfel constituit nct s asigure premisele organizatorice adecvate realizrii obiectivelor. n ansamblul su structura organizatoric se divide n dou mari pri: structura de conducere sau funcional i structura de producie sau operaional. Structura de conducere sau funcional reunete ansamblul persoanelor, compartimentelor i relaiilor astfel constituite nct s asigure condiiile economice, tehnice i de personal necesare desfurrii proceselor de producie. Structura de producie sau operaional este alctuit din ansamblul persoanelor, compartimentelor i relaiilor constituite n vederea realizrii obiectului de activitate. Activitile desfurate n cadrul diferitelor funcii ale ntreprinderii agricole necesit structurarea ntreprinderii n subdiviziuni organizatorice. Fiecare subdiviziune se circumscrie celor dou tipuri de structuri prezentate i se caracterizeaz prin activiti cu un anumit grad de omogenitate i subordonate unei singure autoriti ierarhice. Gradul de omogenitate depinde de nivelul de specializare al ntreprinderii agricole. Astfel, n ntreprinderile cu un nivel ridicat al specializrii, activitile desfurate n cadrul unei subdiviziuni organizatorice prezint un grad de
55

omogenitate mai mare, iar n ntreprinderile cu un profil de producie mai larg gradul de omogenitate este mai redus. n funcie de poziia pe care o au n raport de produsul finit al ntreprinderii, subdiviziunile organizatorice se mpart n compartimente de producie sau operaionale, n care se desfoar activitile legate de procesul de producie propriu-zis. n societile comerciale productoare de produse agricole compartimentul de baz este ferma de producie. Fermele dispun de teritoriu delimitat, de mijloace de producie, de resurse financiare i de for de munc. Conducerea fermei poart rspunderea integral de modul de utilizare a resurselor i de nivelul realizrii sarcinilor de producie. Tot compartimente operaionale sunt considerate staiile de vinificaie, de sortat ou, centrele pentru preparatele din carne i lapte, seciile pentru industrializarea legumelor i fructelor etc. n cadrul asociaiilor agricole, pe lng ferme mai pot exista brigzi, n situaia n care nu se justific nfiinarea unei ferme. Sectoarele de service se organizeaz n ntreprinderi prestatoare de servicii n funcie de specificul activitii desfurate. Activitile de aprovizionare -desfacere i economico-financiare se desfoar n compartimente funcionale separate reunite n sectoare economice. Raionalitatea structurii organizatorice condiioneaz nu numai eficiena activitilor desfurate pentru realizarea obiectivelor, ci i calitatea sistemului informaional-decizional. Exprimnd rolul structurii organizatorice n procesul managerial, specialistul american P. Drucker afirm c dac o structur bun nu garanteaz obinerea rezultatelor dorite, o structur rea face s moar i eforturile cele mai bine dirijate. Funcionalitatea structurii organizatorice este dependent de o serie de factori, n care influena factorilor birocratici este greu de disociat i anihilat. Birocraia, ca fenomen inerial nu este n afara conducerii, ci nuntrul ei, ea nu se impune frontal ordinii i organizrii, ci le denatureaz, nu se opune principiilor, ci intervine n modul cum e interpretat principiul. Factorii birocratici nu favorizeaz funcionarea sistemului, ci numai funcionalitatea lui, nu mpiedic realizarea obiectivelor ci numai le schimb coninutul. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Care este rolul complexelor industriale ? Care este structura organizatoric ? Care sunt caracteristicile produciei agricole ? ntreprinderea agricol - sistem complex (descriere).

56

UNITATEA DE NVARE 9

UNITATEA AGRICOL, SISTEM TEHNIC, ECONOMIC I SOCIAL COMPLEX

Cuvinte cheie: unitate agricol, sistem tehnic, economie, societate, complexitate Rezumat: Procesul agricol are loc n uniti a cror integrare n mediile ecologic, tehnic, economic i social se realizeaz n mod specific. Acest proces asigur transformarea diferitelor forme de substan i energie sub aciunea muncii i a factorilor naturali, precum i prin intermediul organismelor vii, n produse i servicii menite s satisfac cerinele agroalimentare i de alt natur ale societii. mbinarea proceselor de munc cu procesele naturale de cretere i dezvoltare a materialului biologic se realizeaz n uniti economice care reunesc pmntul, celelalte mijloace de producie i fora de munc n structuri i combinaii diferite. Aceste structuri difer de la unitate la unitate, iar mbinarea proceselor de munc cu procesele naturale i biologice are influene contradictorii asupra eficienei cu care sunt utilizate resursele. Ciclurile lungi de producie, influena condiiilor naturale, sezonalitatea utilizrii resurselor naturale i umane determinat de neconcordana dintre timpul de munc i timpul de producie, impun numeroase restricii n managementul proceselor de munc i n organizarea de ansamblu a unitii. Utilizarea, n cadrul procesului agricol, a unor mijloace de munc i obiecte ale muncii diferite fa de industrie, sub raportul naturii i coninutului material, deosebete fundamental producia agricol de cea industrial. n unitile agricole au loc procese primare i secundare. n cadrul proceselor primare se obin produse vegetale, folosindu-se ca principal mijloc de producie pmntul; n cadrul proceselor secundare se obin produse animale, prin intermediul organismului animal. Faptul c pmntul este principalul mijloc de producie n agricultur, iar plantele i animalele sunt mijloace de producie care transform energia solar i substanele nutritive din sol n energie potenial, sub forma produselor vegetale i animale, arc implicaii majore n conducerea i organizarea unitii agricole. Complexitatea acestor factori i multitudinea interaciunii lor, poziia specific a factorului natural genereaz o mare varietate de forme de organizare a produciei agricole. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 9. Unitatea agricol Amplasarea unitilor agricole pe teritorii ntinse, caracterul mobil al majoritii proceselor de producie, ea i cerinele ce se impun cu privire la utilizarea raional a pmntului, valorificarea superioar a unor produse i reciclarea subproduselor diversific tipurile de uniti agricole.
57

Organizarea pe mai multe ramuri a unitilor agricole este o cerin a utilizrii raionale a tuturor resurselor, dar n special a pmntului, forei de munc i mijloacelor tehnice. Folosirea raional a pmntului impune rotaia culturilor i diversificarea produselor n vederea meninerii i creterii capacitii sale productive; neconcordana dintre timpul de munc i timpul de producie, mai ales n sectorul vegetal, face necesare msuri de organizare a unor activiti care s elimine sezonalitatea utilizrii resurselor umane i materiale, cu impact pozitiv asupra stabilizrii forei de munc i creterii veniturilor. Integrarea unitilor agricole n mediul economic i social, n perspectiv, necesit gestionarea activitii acestora de ctre managementul de grup sau productorii individuali, astfel nct potenarea efectelor favorabile produse de factorii naturali i biologici s stimuleze creterea produciilor vegetale i animale. Totodat, prin folosirea cu abilitate a prghiilor economice trebuie s se urmreasc reducerea costurilor de producie, n vederea ieftinirii alimentelor, dar i a realizrii unor venituri echitabile pentru productorii agricoli. Dei particularitile procesului agricol au o mare importan pentru organizarea i gestiunea unitilor agricole, totui piaa este cea care-1 orienteaz i-l oblig pe agricultor s sc adapteze i s prevad ce, ct i cum s produc fa de piaa celorlalte bunuri i servicii. Att oferta de produse agricole, ct i cererea de alimente au particulariti, raporturile cerere-ofert sunt influenate de factori limitativi naturali i biologici. Diversitatea formelor de proprietate i ponderea covritoare a proprietii private asupra pmntului, dispariia poziiei de monopol a ntreprinderilor cu capital de stat genereaz numeroase forme de exploatare a elementului esenial al activitii agricole - pmntul. Productorii agricoli pot utiliza pmntul ca proprietari, administratori sau arendai. Unitatea agricol poate fi ntreprindere sau exploataie. Agricultorul exploateaz pmntul, l pune n valoare prin munc, putnd fi i proprietar i antreprenor. n funcie de complexitatea activitii i de finalitatea acesteia, o unitate agricol poate fi familial sau poate fi o ntreprindere comercial care produce pentru schimb. Exploataia agricol de tip familial este o unitate de producie i de consum a crei finalitate este realizarea unor venituri menite s asigure, total sau parial, satisfacerea nevoilor familiei. Exploataiile agricole de subzisten, de dimensiuni reduse, produc pentru autoconsum sau mbin caracterul autarhic al produciei cu comercializarea unor cantiti variabile de produse. Impactul economic al agriculturii de subzistenta este mic,. Recoltele sunt produse pentru familia agricultorului sau pentru oamenii din acea comunitate si cei mai muli dintre aceti agricultori sunt sraci. Cea mai mare parte a muncii este executata de femei, capul gospodriilor, soii fiind plecai in cutare de munca pltita in orae. In perioadele de munca intensa, toi membrii familiei participa la muncile agricole. In Africa, intre 60 si 80 de procente din muncile agricole sunt efectuate de femei. Aceste procente includ femeile care practica agricultura de subzistenta dar si pe cele angajate pe plantaii.
58

Pentru muli agricultori de subzistenta este mare lucru daca i pot hrni familiile si i pot plti impozitele. Multora le lipsesc banii pentru nsmnarea loturilor cu semine selecionate tiinific, deoarece aceste semine necesita , adesea, tratarea cu fertilizatori si cu pesticide scumpe. Trecerea la agricultura pentru comercializare este un risc fata de obiectivul principal, acela de hrnire a propriei familii. In unele foste colonii, terenul deinut odinioar de europeni a fost realocat agricultorilor locali. Cei mai muli dintre ei utilizeaz o parte a terenurilor pentru recoltele de subzistenta dar o parte pentru recolte destinate vnzrii, cum ar fi cafeaua sau ceaiul. Adesea, agricultorii i vnd produsele unei cooperative locale care se ocupa cu comercializarea acestor bunuri. Aceasta combinaie intre agricultura de subzistenta si cea comerciala, devenita obinuit in Africa, este o speran pentru dezvoltarea si ridicarea nivelului de trai. Prin efectele Legii fondului funciar n ara noastr s-au constituit 3,5 milioane gospodrii familiale, n cea mai mare parte de subzisten. Prin politici agricole favorabile formrii unor exploataii de dimensiuni economice, prin liberalizarea pieei funciare, ct i prin dezvoltarea relaiilor de cooperare i asociere, se creeaz condiiile ca acestea s-i desfoare activitatea ca adevrate ntreprinderi. Conceptul de ntreprindere agricol s-a dezvoltat sub impactul schimbrilor n structurile agrare, n tehnologiile de producie, n organizarea economic i n management. O ntreprindere agricol se organizeaz n scop de afaceri i profil. Mediul extern n care ntreprinderea i desfoar activitatea, n continu schimbare, influeneaz structurile interne ale acesteia. n cadrul ntreprinderii agricole, aceste relaii trebuie abordate n strns dependen cu mediul intern. Mediul extern, n special piaa de aprovizionare i piaa de desfacere, are un mare rol n organizarea i funcionarea acesteia. Mediul extern are impact asupra mediului intern, pe msur ce ntreprinderea agricol i amplific i diversific relaiile comerciale i devine mare consumatoare de factori de producie, achiziionai de ntreprinderi productoare de factori de producie de natur industrial (tractoare i maini, utilaje, ngrminte chimice.) sau ntreprinderi agricole specializate n producerea de semine, animale de ras, material sditor i biologic etc. Interaciunea ntre mediul intern i extern constituie axul strategic major pentru integrarea ntreprinderii agricole n exigenele economiei de pia. ntreprinderea agricol este o unitate de producie i economic; dispune de resurse i administreaz un patrimoniu; are autonomie juridic i organizare intern specific; este un centru de decizie, cu contabilitate proprie i cont la banc; are reiaii cu piaa, producnd mrfuri agricole i achiziionnd factori de producie pe care-i combin, n proporii diferite, cu resursele proprii; desfoar o activitate economic diversificat, gestionndu-i resursele i producia, astfel nct s obin venituri ridicate i profit maxim cu respectarea cerinelor de protecie a mediului. Gospodria familial de subzisten nu ntrunete condiiile necesare pentru a putea fi considerat o ntreprindere economic, ntruct produce, prioritar, pentru autoconsum. Restrngerea numrului acestor gospodrii, pe msura modernizrii tehnice i economice, n condiiile funcionrii
59

mecanismelor de pia, creeaz posibiliti de organizare a unor uniti agricole viabile, carc produc pentru comercializare. n acest caz se pot utiliza, cu acelai sens, conceptele i noiunile de ntreprindere, ferm, exploataie. ntreprinderile agricole viabile au ca trsturi caracteristice principale urmtoarele: asigurarea unei oferte competitive, exprimat de cantiti de produse omogene i n partizi mari, de sortimente de produse agricole i agroalimentare de calitate obinute cu costuri reduse; realizeaz rezultate economice i financiare pozitive, n condiii specifice de gestionare i de sprijin din partea statului; asigur condiiile necesare pentru paritatea veniturilor cu cele ale altor categorii de salariai i protecie social; au capacitate de plat i solvabilitate ridicate, fac investiii etc. ntr-o ntreprindere puterea de decizie aparine deintorului de capital, antreprenorului, respectiv fermierului. Exploataia sau ferma este o unitate primar n agricultur; are ca surs principal de for de munc familia care reprezint o form de organizare care asigur stabilitate politic i social, precum i justiie economic pentru agricultori, dac este competitiv pe pia. Fermele mici, dar i cele mijlocii i asigur o parte din veniturile necesare familiei din afara fermei, activitatea agricol neputndu-le oferi venituri acceptabile pentru a tri decent. Fermele familiale mari, de regul folosind munca salariat, tind s devin ntreprinderi capitaliste moderne. n rile dezvoltate aceste ferme sunt integrate, pe baz de comenzi i contracte, cu mari ntreprinderi agroalimentare sau i organizeaz activiti proprii de prelucrare i comercializare. Asociaiile agricole i societile agricole sunt ntreprinderi private, membrii acestora meninndu-i proprietatea asupra pmntului i chiar a unor mijloace tehnice de producie; se organizeaz n scopuri economice n vederea mai bunei gestionri a capitalului i forei de munc, pentru aprarea intereselor productorilor agricoli pe pia i n relaiile cu statul. Se pot organiza i cooperative agricole i asociaii de cooperative agricole, pe baza cooperrii exploataiilor familiale n toate verigile lanului agroalimentar, dar n specia! n domeniile comercializrii (aprovizionare, desfacere), prelucrrii i depozitrii produselor, creditului, mutualitii etc. Formele i tipurile asociative de uniti agricole sunt competitive sub raportul modernizrii tehnice i a dimensiunilor economice, sunt organizate i funcioneaz ca ntreprinderi economice autonome, private, au caracter comercial i ca finalitate economic - profitul. n ara noastr, un loc important n structurile agrare l ocup ntreprinderile agricole cu capital de stat i mixt, care sunt uniti comerciale moderne, au ca obiective realizarea unor cantiti mari de produse agroalimentare destinate pieei interne i externe, urmresc obinerea unui profit ridicat. Unitile agricole asociative pot ndeplini toate funciile sau numai unele dintre acestea. Funcia comercial a unor asociaii sau societi agricole, ca i unele activiti de servicii pot fi preluate de uniti specializate (cooperative de comercializare i servicii, societi comerciale, de servicii).
60

Exploataiile, respectiv fermele familiale i perfecioneaz, n special, funcia de producie, fiind determinate de concuren s lase funcia de pia unor uniti specializate (ntreprinderi comerciale, centre de marketing etc.). Gruparea funciilor pe subdiviziuni organizatorice i pe compartimente funcionale este condiionat de profilul i specializarea ntreprinderii, de sistemul de cooperare i integrare, de cerinele modernizrii tehnice i tehnologice. n unitile agricole mari activitatea de marketing poate fi organizat astfel nct s asigure informaiile necesare asupra politicilor de promovare i vnzare, publicitate, minimizarea riscurilor i strategiilor de marketing. Pe aceste ci se poate mbunti activitatea de comercializare, n special n ceea ce privete cunoaterea segmentelor de pia pentru care produce ntreprinderea, sau a pieelor de aprovizionare cu factori de producie. Sfera de cuprindere a marketingului agricol se extinde asupra tuturor funciilor unitii, ntruct performanele acesteia depind fundamental de piaa de aprovizionare cu factori de producie, dar i de piaa de desfacere. Numai pornind de la analiza poziiei pe pia a unitii i a canalelor de distribuie a produselor agricole, de la diagnosticarea competitivitii acesteia, de la evoluiile previzibile n raporturile cerere-ofert i de la evaluarea corect a capacitii financiare, managementul poate stabili opiunile strategice. Creterea i dezvoltarea unui sistem de credit agricol i de finanare n agricultur ridic rolul economistului n exercitarea controlului rezultatelor muncii i a gestiunii, n conceperea i modificarea sistemului de producie, dac raiunea economic o cere. De exercitarea funciei financiar - contabile depinde n mare msur profitabilitatea unitii agricole. Creterea contribuiei agriculturii la protecia mediului este o coordonat a politicii agricole, pe care trebuie s-o nfptuiasc toate unitile agricole. Absorbia deeurilor produse de animale i a deeurilor activitii umane, prevenirea i reducerea polurii chimice a solului, apelor i alimentelor, prevenirea i nlturarea efectelor eroziunii solurilor, respectarea normelor de utilizare a diferitelor produse fitofarmaceutice etc. intr n atribuiile managementului unitii agricole, a tuturor agricultorilor. Prevenirea i combaterea polurii mediului necesit informarea productorilor agricoli i promovarea conceptului de responsabilitate, datorit factorilor poluani dependeni de procesul agricol (factori legai de dezvoltarea intensiv a zootehniei, contaminarea apelor, salinizarea solurilor, tasarea solului etc.). Aceti factori pot fi limitai prin msuri de raionalizare i control al aplicrii lor n cadrul unitii. Factorii poluani externi (nclzirea atmosferei, creterea concentraiei de ozon la suprafaa pmntului care duce la reducerea randamentelor la hectar, accidente industriale i nucleare etc.) necesit politici naionale i pe plan internaional deosebite, a cror cunoatere este obligatorie pentru productorii agricoli. Programele i planurile de producie ale unitilor agricole trebuie elaborate n strns legtur cu politicile privind protecia mediului, n vederea armonizrii obiectivelor economice cu cele ecologice. Astfel, n aplicarea tehnologiilor de producie trebuie s se in cont de impactul lor asupra mediului,dar i a costului ridicat al proteciei acestuia.
61

Practicarea unor sisteme de producie intensive ridic costul proteciei mediului i deci al produciei. Dar unitile agricole pot beneficia, n anumite situaii, de subvenii din partea statului (combaterea eroziunii, irigaii etc.), faciliti fiscale i de preuri stimulative. Msurile de protecie a mediului, prin costurile care le genereaz i prin abilitatea cu care sunt nfptuite, dar i prin impactul lor asupra calitii produselor, sunt un important element al concurenei. Exigenele de calitate, n special gradul de poluare a produselor agroalimentare, devin tot mai evidente pe msura creterii ofertei pe piaa intern i sunt extrem de ridicate pe piaa agricol extern. Rezultatele financiare i economice se bazeaz pe resursele cuantificabile i purttoare de costuri. n producia agricol particip multe resurse necuantificabile sau greu cuantificabile, a cror msurare este extrem de dificil. Msurarea rezultatelor este legat de activitatea curent unitii agricole, de activitatea tehnico-productiv de ansamblu i necesit cunoaterea: patrimoniului total, capitalului social, obligaiilor unitii (credite, mprumuturi), cifrei de afaceri, valorii adugate, produciei marfa vndute i ncasate, profitului brut, profitului net etc. Cunoaterea rezultatelor economice i raportarea lor la eforturi permite aprecierea bonitii agenilor economici i a performanei economice, din planuri multiple. Astfel se pot determina: eficiena economic a utilizrii resurselor, cu ajutorul indicatorilor: producie marfa la 100 hectare i la 1000 lei capital social, productivitatea muncii vii, producia marfa la 1000 lei cheltuieli, profit impozabil la 100 hectare, viteza de rotaie a mijloacelor circulante, costuri de produse i rata profitului pe produse; capacitatea de autofinanare a ntreprinderii sau solvabilitatea patrimonial; capacitatea de plat curent sau lichiditatea patrimonial; rentabilitatea unitii agricole exprimat de rata profitului (brut sau net) calculat la capitalul social i la resursele avansate (cheltuieli de producie). Obinerea unui profit ridicat, ca urmare a realizrii produciei de calitate superioar i la costuri competitive, poate exprima o activitate financiar bun sau performant. O asemenea situaie economic asigur resursele necesare capitalizrii, dar i credibilitate ridicat la bnci i investitori. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Ce este unitatea agricol ? Ce este exploataia familial? Ce sunt unitile agricole asociative? Ce reprezint gospodria familial ?

62

UNITATEA DE NVARE 10

SISTEMUL DE AGRICULTUR DE ITINERANT I SEDENTAR TRADIIONAL

Cuvinte cheie: tradiional agricultur, subzisten, itinerant, tropice, sedentar,

Rezumat: Societatea uman din paleolitic era alctuit din triburi care i procurau hrana prin cules i vntoare, n mod asemntor cu unele triburi primitive ce s-au meninut pn azi n diferite regiuni ale globului (aborigenii din Australia, boimanii n sudul Africii, pigmeii n Africa Central, indienii americani din Bazinul Amazonului, eschimoii din Alaska, Groelanda). Pentru procurarea hranei, populaiile de culegtori i vntori explorau arii ntinse pe care ajungeau s le cunoasc bine, identificnd i utiliznd selectiv un numr apreciabil de plante i animale comestibile. Astfel, populaiile actuale vedda (Sri Lanka) de culegtori i vntori socotesc comestibile peste 40 specii de plante i 20 specii de animale iar aborigenii australieni cunosc n jur de 300 plante alimentare (J. Lips, 1953). n funcie de rodnicia inuturilor, populaiile primitive actuale sunt dispersate n grupuri reduse de 6 - 50 indivizi n cutare de hran i este probabil ca i populaiile paleo i mezolitice s fi avut o situaie asemntoare. Activitile variate de cutare a hranei nu permiteau o diviziune real a muncii. Productivitatea ecosistemelor naturale determin amplitudinea nomadismului i implicit densitatea populaiei dintr-un teritoriu. n lungile peregrinri pentru cutarea hranei, btrnii i copii constituiau un balast pentru grup, ceea ce limita numrul lor i creterea populaiilor. Se apreciaz c omul putea s obin n situaia de culegtor i vntor n jur de 10 kcal/m2an , ceea ce nseamn c pentru ntreinerea anual a unei fiine umane era necesar o suprafa de minimum 10 ha n ecosistemele cu productivitate redus. n acest context, cercetrile recente arat c la sfritul paleoliticului, teritoriul rii noastre, beneficiind de o productivitate mijlocie ar fi putut ntreine viaa unei populaii de numai cca.. 800.000 locuitori. (I. Puia, V. Soran, 1981). Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 10. Agricultura itinerant Agricultura itinerant este forma cea mai primitiv de exploatare a solului de ctre om. Ea este astzi limitat la tropice, n regiunile de savan sau pduri tropicale, dar a constituit cel puin n neolitic un sistem larg practicat i n Europa, fapt atestat de prezena n nordul Alpilor a unor aezri neolitice succesive construite i abandonate probabil n legtur cu fertilitatea pmnturilor cultivate din jur.
63

Agricultura itinerant rmne caracteristic pentru Africa Central, dar ea este prezent i n Indonezia i Indochina (unde exist n regiunea montan cu orezriile intensive), n Bazinul Amazonului din America de Sud i n America Central. n sistemul itinerant terenurile cultivate nlocuiesc, ecosistemele naturale pentru o perioad scurt de 2-5 ani, dup ncheierea exploatrii se refac aceste ecosisteme naturale. n formele sale primitive, ariile cultivate sunt deplasate pe distane mari i odat cu ele aezrile umane, ceea ce apropie aceast agricultur de formele de via bazate pe cules i vntoare sau nomadism pastoral. n formele mai evoluate ale acestui sistem, exist aezri umane sedentare care organizeaz cmpuri itinerante n limitele unui teritoriu pe care l administreaz. Cmpurile cultivate sunt create prin defriarea vegetaiei lemnoase de pe suprafee limitate i o uoar scormonire a solului. n aceste cmpuri mai pot rmne arbori sacri, arbori care prin umbr i frunzele lor favorizeaz culturile sau care produc fructe comestibile. Dup defriare terenul este de regul incendiat, rmnnd ns un amestec de suprafee nude, trunchiuri de copaci semicalcinai, arbori n vegetaie, ntr-un ansamblu heterogen cu denumire specific "lugan" n vestul Africii, "ray" n Indochina sau "milpa" n America Central. Arderea materiei vegetale asigur pentru primul an de cultur un aport masiv de elemente fertilizante. Defriarea i incendierea se practic n regiunile tropicale pe parcursul sezonului secetos, pregtind solul pentru culturile care sunt nfiinate la nceputul sezonului ploios i dureaz n general 8 luni. Pe terenul superficial pregtit se seamn sau planteaz intercalat mai multe specii cu dezvoltare ealonat, numrul lor ajungnd n Filipine la peste 150 (batate, tarro, soia, porumb, orez, legume arbustive, trestie de zahr, bananieri etc.). Amestecul de culturi asigur pe de o parte acoperirea solului i o relativ protecie mpotriva eroziunii pluviale, iar pe de alt parte asigurarea resurselor de hran tot timpul anului (n regiuni n care pstrarea rezervelor de hran este extrem de dificil) ntr-o diet complex. Amestecul de culturi nu este generalizat, n numeroase regiuni agroecosistemul itinerant fiind dominat de o singur specie. Cultivarea propriu-zis dureaz 1 - 2 ani, dup care cmpurile sunt abandonate i savana sau pdurea tropical ncep s se reinstaleze, se revine ns n urmtorii anii pentru a recolta rdcinile de manioc i alte specii sau fructele de bananieri. Ca urmare, ecosistemele agricole au limite vagi, cu trecere treptat spre ecosistemele naturale din jurul lor. n variantele mai avansate, agricultura itinerant se practic n jurul unor aezri umane stabile ntotdeauna grupate, constnd de regul din membrii unuia sau mai multor clanuri tribale. n acest caz se remarc dispoziia concentric a suprafeelor exploatate. n jurul satului exist ntotdeauna un cerc de grdini cultivate permanent i care beneficiaz de fertilizarea cu deeuri menajere i dejecii ale micilor animale. Ele sunt ocupate de un amestec de legume, condimente, arbori fructiferi i reprezint adevrate cmpuri permanente ale agriculturii itinerante.
64

Deseori aceste grdini sunt nconjurate de savan (brus) sau pdure, care le separ de cmpurile temporare. Cmpurile temporare se dispun n cercuri n jurul localitii cel mai bine cultivate sunt cele mai apropiate de sat, mai departe cmpurile sunt mai. Ciclul de exploatare i abandonare se desfoar pe aceste suprafee dup schema menionat prezentnd ns evidente caracteristici locale. Cu toat relativa complexitate a multor dintre agroecosistemele itinerante, rolul lor protector este mult prea redus pentru a stvili eroziunea rapid a solului, mai ales c acestea sunt localizate astzi n regiuni cu averse violente, foarte dese la ecuator i n perioade ploioase la tropice. Eroziunea pluvial i adesea eolian a solului, levigarea substanelor nutritive de ctre precipitaiile abundente duc la scderea rapid a productivitii i impune abandonarea terenurilor cultivate. Pe aceste terenuri abandonate ncepe evoluia natural a ecosistemelor ce tind spre reinstalarea strii anterioare a agroecosistemului. Fenomenul este posibil dac eroziunea solului nu nregistreaz valori prea ridicate i are drept consecin refacerea, dup o perioad de 10-50 ani a fertilitii iniiale. n condiiile n care eroziunea a dus la laterizarea solului ce depete anumite limite, ecosistemele naturale evolueaz spre forme degradate incapabile de a reface fertilitatea necesar reintroducerii n cultura a terenurilor. Refacerea fertilitii poate fi mpiedicat de reluarea culturii dup o perioad prea scurt de timp sub presiunea populaiei n cretere i a sedentarizrii acesteia sau de intervenia unor fenomene climatice nefavorabile (secet, inundaie). Situaia dramatic a populaiilor din Sahel datorit secetei prelungite din anii 1971-1975 i exploatrii tot mai intensive sub presiunea populaiei n cretere a determinat prbuirea pe arii intense a ecosistemelor fragile proprii regiunilor secetoase. Premisa indispensabil a perenitii ecosistemului agricol itinerant presupune meninerea echilibrului ntre mrimea populaiei i producia de resurse alimentare. Agricultura itinerant apare, ecologic adaptat la inuturile pduroase i de savan din zonele tropicale unde vegetaia i respectiv fertilitatea se reface uor, fapt ce explic perpetuarea sa pn n zilele noastre. n zona temperat timpul de reinstalare a vegetaiei i refacere a fertilitii la niveluri apropiate de cel iniial este mult mai lung i necesarul de teren pentru rotaia culturii agricole - pdure (sau pajite) mult prea mare, drept pentru care, pn la luarea n cultur, terenurile agricole nu ajungeau s parcurg dect stadii cu ecosisteme ierboase. n regiunile continentale stepice aceste stadii ierboase erau impuse chiar i pe durate mai mari de climatul arid, necorespunztor pdurilor. n consecin, n zona temperat s-a renunat de timpuriu la agricultura itinerant. Creterea rapid a populaiei sau fenomene climatice nefavorabile (secet, inundaii) pot provoca grave fenomene de dezechilibrare a balanei alimentare, declannd declinul ecologic pe ntinse regiuni, sau acolo unde este posibil trecerea la agricultura sedentar. Cazul regiunii Sahel din Africa tropical este ilustrativ. Un numr impresionant de oameni a nceput s migreze n urma secetei din 1971 - 1975 n cutarea de hran spre regiuni mai puin afectate de secet, care promiteau satisfacerea nevoilor de hran.
65

Urmrile politicii ecologice necorespunztoare s-au fcut cu brutalitate simite, atrgnd atenia asupra necesitii unei abordri mai serioase. Stvilirea eroziunii solurilor i conservarea capacitii de regenerare a ecosistemelor naturale, ca premis indispensabil a perenitii sistemului agricol itinerant, presupune meninerea unui echilibru ntre producia de resurse alimentare i dimensiunile populaiei din teritoriu. Acest obiectiv nu este singurul care ar putea ameliora declinul agriculturii itinerante, ns atingerea lui nu poate fi dect rezultatul dezvoltrii acestor regiuni cu tot ansamblul de schimbri materiale i spirituale, pe care dezvoltarea le determin. Este posibil ca dezvoltarea regiunilor n care agricultura itinerant se mai practic s nu o exclud nici n viitor, dar s o mbogeasc, adugnd tradiiei cunotinele furnizate astzi de ecologie. 10.1. Agricultura sedentar tradiional Agricultura sedentar reprezint direcia ascendent a agriculturii primitive, care prin evoluia de milenii a ajuns la studiul actual de dezvoltare i diversificare. Acest tip de agricultur este caracterizat prin substituirea definitiv a biocenozelor naturale prin agrobiocenoze create de om. Importana solului devine n aceast situaie deosebit de mare, el trebuie s se menin tot timpul ca rezervor de substane nutritive, cu toate c n mod constant este srcit, prin recoltare i eroziune. Agricultura sedentar a fost adoptat n perioada cnd terenurile fertile deselenite n vederea cultivrii au devenit insuficiente pentru satisfacerea necesitilor unei populaii tot mai dense. Ea este precedat de acumularea unui imens volum de observaii asupra efectului fertilizator pe care l exercit punatul cu animale a miritii provenite dup recoltare, observaii ce au dus mai trziu la utilizarea dejeciilor ca ngrmnt organic, chiar dac acestea nu erau produse pe teritoriile cultivate. Prin fertilizare cu dejecii, omul intervine n desfurarea ciclurilor biogeochimice asigurnd fie revenirea parial a elementelor extrase din agroecosistem, fie transferul de elemente din ecosisteme limitrofe, reprezentate de obicei prin pajiti. Transferul de elemente din pajiti ctre ogoare, instituit de om prin intermediul animalelor domestice care consum o bun parte din an biomas n afara terenurilor cultivate, compenseaz pierderile datorate recoltei i eroziunii, echilibrnd ciclurile biogeochimice i asigurnd meninerea fertilitii solului. Aplicarea ngrmintelor organice pe ogoarele cultivate constituie msura cea mai important ntreprins de omul primitiv pentru permanentizarea agroecosistemelor, ea se proiecteaz n prezent ca fiind una dintre primele atestri ale cunotinelor umane privind principiile de funcionare ale ecosistemelor. Cu timpul omul a nvat s foloseasc energia animalelor pentru efectuarea lucrrilor agricole i s-i confecioneze unelte din metal; calitatea lucrrilor devine mai bun i productivitatea ecosistemelor nregistreaz o cretere corespunztoare.
66

Animalele domestice sunt implicate tot mai profund n obinerea resurselor de hran de pe urma culturii plantelor, recolta nu se mai obine numai prin conversia energiei solare incidente, ci i prin investiie de energie uman i animal, cea din urm n proporie din ce n ce mai mare. Utilizarea animalelor n desfurarea lucrrilor agricole reprezint intervenia, pe cel puin dou planuri n fluxul energetic ce strbate agroecosistemul i prin consum de recolt, stocat sub form de legturi chimice, n energie proprie. Din aceast energie se investete contient n agroecosistem o fraciune care dei nu este absorbit direct, ca i energia luminoas de ctre plantele de cultur, determin creterea productivitii primare a agroecosistemului. Fenomenul este absent n ecosistemele naturale unde energia biomasei se consum n procese biologice ce nu implic obligatoriu creterea productivitii primare. n al doilea rnd, creterea produciei de biomas din agroecosistem pe seama utilizrii energiei animalelor cu care se realizeaz principalele lucrri agricole, corespunde cu un transfer energetic din pune spre ogor, paralel cu transferul geochimic. O parte din energia solar incident la suprafaa punilor este transferat tot prin intermediul animalelor domestice n agroecosistemele culturi i convertit n energie mecanic. Cu timpul, legtura dintre cultura plantelor i creterea animalelor a devenit att de strns, nct agricultura tradiional nu poate fi conceput dect n limitele acestei legturi simbiotice. Agricultura, bazat pe aplicarea ngrmintelor organice i utilizarea de energie animal, s-a rspndit pe ntinse suprafee, nc n lumea antic, diversificndu-se ntr-un numr impresionant de variante adaptate la condiiile ecologice i culturale ale diferitelor civilizaii. Sistemele de agricultur din cmpuri deschise (n Europa Central i de Est), din cmpuri mprejmuite de vegetaie lemnoas (bocage n Europa de Nord-Vest), din cmpurile irigate de orez (n Asia de Sud-Est), din oaze (Africa de Nord) confer agriculturii sedentare o varietate impresionant ce exprim rezultatul unei ndelungi practici i adaptarea la condiiile ecologice regionale. Toate aceste variante aparin sistemului de agricultur tradiional (I. Puia, V. Soran, 1977) cldit pe cele dou caracteristici comune, perpetuat de peste 6000 de ani i ocupnd nc i astzi cea mai mare parte a suprafeelor cultivate pe glob. n aceast lung perioad de timp, creterea productivitii agroecosistemelor tradiionale s-a realizat lent, pe seama unor soiuri din ce n ce mai productive, adaptate condiiilor locale, a unor asolamente mai eficiente, a unor amenajri de irigaii, a creterii calitii agrotehnicii, fr ns a se modifica esenial structura i funcionarea agroecosistemelor. Cele patru mari forme ale agriculturii de subzistenta sunt vntoarea si culesul plantelor, pstoritul nomad, cultivarea diferitelor loturi si agricultura stabila. Fiecare din aceste forme reflecta un anumit stadiu din istoria societii umane. n urma cu aproximativ 12000 de ani, cea mai mare parte a oamenilor tria din vntoare, pescuit si cules. Aceasta implica uciderea animalelor slbatice pentru carne si culesul plantelor si rdcinilor comestibile, printre care fragi, fructe si semine slbatice.
67

Ca mod de via, vntoarea si culesul au avut un declin rapid dup dezvoltarea agriculturii, in urma cu 12000-10000 de ani. O data cu descoperirea modului in care pot fi cultivate plantele si domesticite animalele, majoritatea au devenit agricultori. In regiunile cu ploi abundente si regulate, ei cultivau diverse recolte. In regiunile mai uscate, ei creteau animale. Grupurile tot mai mici de vntori si culegtori au fost mpinse ctre zone care nu erau propice nici unei forme de agricultura. Vntoarea si culesul necesita o buna cunoatere a modului de supravieuire in armonie cu natura. Aceste cunotine le permit vntorilor si culegtorilor s supravieuiasc chiar si in zonele extrem de inospitaliere. Unii oameni de tiin considera ca n-ar trebui pierdute cunotinele despre natura a vntorilor si culegtorilor. Pstoritul nomad reprezint un stadiu mai evoluat al vntorii si unele forme de pstorit sunt chiar foarte asemntoare cu aceasta. De exemplu, hoardele de caribu urmrite de eschimoii din nordul Canadei, sau cele de reni vnate de laponii din nordul Scandinaviei, sunt doar parial domesticite. n realitate, aceste animale sunt slbatice si migreaz an de an, fiind sau nu nsoite de oameni. Cele mai multe triburi nomade reuesc ns sa domesticeasc animalele, printre care vite, capre si oi, alturi de cmile, in Africa de Nord si sud-vestul Asiei, lame in Munii Anzi din America de Sud si iaci in munii si podiurile nalte din centru Asiei. Pastorii nomazi i duc de obicei animalele la punat pe terenuri improprii cultivrii plantelor. Ei au ns nevoie de hrana si de alte bunuri produse de agricultorii stabili, pe care le obin prin troc. Drept urmare, n mod normal, comerul joaca un rol important in modul de viaa nomad. Pastori nomazi binecunoscui sunt si tuaregii din Sahara si fulanii din regiunea Sahel, la sud de Sahara, beduinii vorbitori de araba din sud-vestul Asiei si bakhtiarii din Iran. Aceti nomazi nu se deplaseaz niciodat fr vreun motiv precis si i ridica tabra, de obicei, din cauza ca vechiul loc nu mai corespundea punatului sau nu mai avea suficiente rezerve de ap. Deplasrile lor se fac in funcie de anotimp. De exemplu, in timpul sezonului secetos din Sahel, din noiembrie pana in mai, tuaregii din nordul Africii i instaleaz taberele lng fntni, permind punatul animalelor pe o raza de treizeci de kilometri. n iunie, o data cu apariia primelor ploi, tuaregii se deplaseaz din zona fntnilor, permind vegetaiei sa-si revin. Animalele lor pot puna pe arii mult mai ntinse, pn la reinstalarea sezonului secetos care ii obliga sa se rentoarc in preajma fntnilor. Multe grupuri minoritare, de pe ntreg mapamondul, duc o lupta dificila pentru supravieuire. Printre grupurile ameninate sunt si pastorii nomazi. Parial, acest lucru se datoreaz faptului c majoritatea guvernelor contemporane ar prefera ca nomazii sa se stabileasc n orae i s renune le vechiul lor mod de via. Persoanele cu un domiciliu stabil sunt mai uor de controlat si i pltesc la timp taxele si impozitele. Unele guverne, cum ar fi cele din China, Mongolia si fosta Uniune Sovietica, au utilizat pana si fora pentru a obliga grupurile nomade sa se stabileasc. Aceste guverne susin ca, astfel, copii fotilor nomazi vor avea acces mai uor la educaie, sntate si alte servicii.
68

O alta ameninare se datoreaz schimbrilor climatice adesea legate de ali factori ecologici, ca supra-punatul sau defriarea pdurilor. De exemplu, secetele prelungite din Sahel, din anii 70 si 80, mpreuna cu distrugerea vegetaiei, au transformat terenul de punat in desert. Milioane de animale domestice au murit. Ca urmare, muli tuaregi au fost obligai sa se stabileasc in zonele periferice ale oraelor, unde sunt asistai de agenii de ajutorare.. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Agricultura sedentar tradiional ce reprezint ? Ce reprezint agricultura itinerant? Unde se practic agricultura itinerant? Unde se practic pstoritul nomad?

69

UNITATEA DE NVARE 11

SISTEME ZOOTEHNICE
Cuvinte cheie: zootehnie, domesticire, animale, creterea animalelor, ferme zootehnice Rezumat: Creterea animalelor reprezint o ramur important n economia fiecrei ri, oamenii fiind dependeni de acestea pentru asigurarea resurselor de hran i mbrcminte. Eficiena economic n creterea animalelor este asigurat de efectuarea lucrrilor de selecie, a unei alimentaii raionale, cretere i ngrijire corespunztoare dar i valorificarea pe pia a produselor obinute. Cresctorii trebuie s aib cunotine despre creterea animalelor, mult ndemnare dar i rbdare i s pun n practic cunotinele specialitilor n domeniu. Domesticirea animalelor a reprezentat primul pas spre civilizaie a triburilor de oameni primitivi, transformnd viaa slbatic ntr-una civilizat. nainte ca omul primitiv s mblnzeasc i s creasc animalele pentru propriile necesiti, acesta era dependent de vnat i plante slbatice pentru a se hrni i a se mbrca. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 11. Domesticirea animalelor nc din timpurile cnd omul se hrnea cu semine, rdcini, insecte i peti, a nceput domesticirea cinelui. Acesta i era de ajutor la vntoare i i pzea locuina noaptea. Se pare ns c pentru om, la fel ca i astzi, mai important era compania cinelui, ntre cei doi stabilindu-se legturi mai profunde chiar dect ntre oameni. Treptat omul a adoptat un stil de via tot mai sedentar avnd nevoie de provizii de alimente, pentru situaia n care nu mai putea vna. Pe lng faptul c animalele au constituit o surs de hran pentru om, acesta a nceput s le foloseasc n comerul empiric, fcnd schimburi ntre triburi. Totodat a nceput s le selecioneze pe cele mai frumoase, pentru a le ine pe lng locuina sa. O cantitate mai mare de provizii, a dus la creterea populaiei i implicit la diviziunea muncii n cadrul triburilor. Unii istorici sunt de prere c specia uman nu ar fi devenit una civilizat fr domesticirea animalelor. Pentru om, animalele au devenit importante nu numai din punct de vedere alimentar. Omul le venera, le acorda un loc foarte important n art (stau mrturie numeroasele picturi rupestre), le transforma n obiecte ale adoraiei sale oferindu-le drept sacrificii n ceremoniile religioase. Dup domesticire, numrul animalelor deinute, constituia un indiciu clar al supremaiei unui trib asupra altuia, tradiie care nu a disprut nici astzi la unele populaii indigene din Africa.
70

De-a lungul timpului, animalele au fost pentru om companion ns au contribuit n acelai timp i la asigurarea hranei, mbrcmintei, muncii, destinderii sau au constituit surs de inspiraie artistic. nainte de a domestici animalele, omul se deplasa dintr-o regiune n alta pentru a-i asigura resursele de hran. Dup ce a nceput s domesticeasc unele specii de animale, n peregrinrile sale omul a luat cu sine i animalele domesticite, realizndu-se n acest fel i o rspndire a lor. Aa au ajuns multe dintre animale n Lumea Nou. La prima debarcare a lui Columb n America n 1492, aici se gseau doar lama, alpaca, cobaiul i curca. Cu toate acestea, astzi Statele Unite au astzi cea mai variat lume animal. Se consider c ovinele, bovinele, suinele i caprinele au fost duse pentru prima dat din Vestul Indiei de ctre Cristofor Columb, n cea de-a doua sa cltorie n Lumea nou n 1493. Pe msur ce aezrile omeneti s-au dezvoltat, numrul de animale a crescut, s-au format piee de desfacere a produselor dar i reele de transport a acestora. Prin lucrrile empirice de ameliorare s-a cutat obinerea unor animale tot mai precoce, crescnd astfel i producia. Omul a fost din totdeauna un consumator de carne i va fi pentru c elementele nutritive - n special proteine - pe care le conine nu pot fi echivalate de ctre produsele vegetale. Carnea, oule i laptele sunt considerate, elemente de echilibru n hran. Valorificarea pajitilor i a punilor naturale, a subproduselor din agricultur i unele industrii, nu se poate face eficient dect prin intermediul animalelor, acestea contribuind n acelai timp la meninerea i sporirea fertilitii solului. Pe de alt parte, creterea animalelor este un sector care ofer numeroase locuri de munc tot timpul anului, incluznd pe lng creterea propriu-zis, transportul, comerul, companiile de prelucrare a produselor de origine animal, publicaii de specialitate, asociaii ale cresctorilor de rase pure, organizaii de control, prospectri ale pieei, legislaie i publicitate. 11.1. Foloase obinute de la animale De la animale se obin n primul rnd produse specifice (lapte, carne,ou), materie prim pentru mbrcminte, munc i divertisment. Perfecionarea instalaiilor de refrigerare artificial i extinderea pieelor, au dus la creterea calitii aprovizionrii cu produse de origine animal n cantiti mari i de calitate superioar. Carnea pentru consumul uman se poate obine de la animalele domestice , dar i de la cele slbatice (ex. vnat), de la psrile domestice i slbatice i de diverse specii de peti. Laptele este folosit de la vac, oaie, capr, iap, iak, .a. Aceste produse sunt foarte bogate n substane nutritive, eseniale pentru alimentaia i sntatea omului. n general, consumul de alimente de origine animal este limitat datorit costului ridicat. Pentru mbrcminte, de la animale se folosesc: lna, pielea, prul i penele. De exemplu, din piele se confecioneaz nu numai nclminte, geni, plrii, mnui, curele, dar i harnaamente, huse, coperte, .a.

71

Odat cu dezvoltarea mijloacelor mecanice, ncepnd cu sec. XIX i XX, acestea au luat locul muncii animalelor, cu toate c n unele zone ale lumii se mai folosesc i astzi pentru traciune sau alte utiliti: calul, bivolul, renii, elefanii, cmilele sau cinii. De foarte mult vreme, animalele au constituit un mijloc de agrement pentru om. Este de presupus c pentru omul primitiv, vnatul nsemna i divertisment nu numai preocupare pentru procurarea hranei. Astzi multe dintre animalele slbatice i cele acvatice ocup un loc important n viaa omului, ca mijloace de destindere. Unele specii domesticite cum sunt calul i cinele sunt folosite n cadrul manifestrilor sportive i pentru relaxare. n acelai mod, animalele de la grdinile zoologice i cele de la circ, sunt un mijloc de divertisment pentru persoane de toate vrstele. n concluzie, se poate spune c nc nu s-a descoperit un mijloc la fel de atractiv cum sunt animalele, care poate fi la dispoziia omului, indiferent de condiia social. Animalele nu sunt concurente ale omului pentru hran. n categoria furajelor folosite numai de ctre animale intr: fnurile, pajitile, punile, paiele, cocenii i grunele, reziduurile industriale, .a., care prin intermediul animalelor se transform n carne, lapte, ln, ou i alte produse. Mare parte din furaje se obine de pe terenuri care sunt improprii pentru cultivarea cerealelor sau pentru legumicultur. Cereale cum sunt porumbul, orzul i ovzul, au o valoare alimentar foarte limitat n consumul uman, dar sunt transformate n produse diverse prin intermediul animalelor. Mare parte din furajele consumate este eliminat de ctre animale sub form de gunoi de grajd i urin, care se pot rentoarce n sol sub aceast form, ns numai practicnd un bun management, pentru a se preveni poluarea mediului. 11.2. Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor Acestea reprezint agroecosisteme create de zootehnia modern pentru obinerea de producii mari, constante. La baza lor st concentrarea ntr-un spaiu restrns a unui numr mare de consumatori primari, reprezentai de animale domestice. Fiecare dintre complexele zootehnice poate fi considerat ca segment al unui agroecosistem mai larg, n care el reprezint nivelul consumatorilor primari introdui i meninui de ctre om. n acelai timp, un complex zootehnic se poate aborda i prin prisma unui agroecosistem cu parametri structurali i funcionali proprii, a crui existen este condiionat de importul permanent de biomas din exterior. Printre ecosistemele naturale acesta are drept corespondeni ecosistemele heterotrofe (sau minore) din peteri i abisurile oceanelor, lipsite de productori primari. Cel de al doilea mod de abordare prezint avantajul unei analize mai detaliate a proceselor din interiorul complexelor zootehnice cu condiia de a nu le disocia complet de baza trofic i mediul n care sunt amplasate. Condiiile de biotop vizeaz ndeosebi ntreinerea n adposturi a unui microclimat (temperatur, umiditate, luminozitate etc.) care s asigure pentru fiecare specie o productivitate maxim, indiferent dac aceste condiii corespund sau nu optimului biologic al speciei, fixat genetic de-a lungul
72

filogeniei acesteia. Exemplu n acest sens st iluminatul adposturilor i spaiul de deplasare asigurat indivizilor, care nu corespund dect optimului productiv. Biocenoza. Complexele zootehnice concentreaz animale domestice aparinnd unei specii i deseori unei singure rase cu performane productive ridicate. Indivizii sunt repartizai n adposturi i boxe pe categorii de vrst i sexe constituindu-se populaii omogene genetic i fenotipic, ceea ce influeneaz profund starea biologic i productiv a acestora. Astfel la animalele crescute n adposturi, se observ modificri de comportament datorate omogenitii populaionale i aglomerrii n biotopul uniform manifestate prin pierderea instinctului de teritorialitate i a instinctului matern, creterea agresivitii, instalarea unei stri de stress mai mult sau mai puin generalizat, reducerea imunitii. Omul are interesul s menin n ecosistem o stare maxim de nesaturare a nielor ecologice prin nlturarea oricror specii n afara celei care asigur producia. Cu toate acestea, animalele domestice sunt nsoite n adposturi i de alte specii de consumatori care ptrund din ecosistemele nvecinate i exercit, fie activitatea de concuren pentru hran ca n cazul roztoarelor, fie mai cu seam activitate parazitar, instituind lanuri trofice cu manifestare patogen caracteristic fiecrui tip de complex. Nesaturarea nielor ecologice din ecosistem, la nivel macroscopic favorizeaz dezvoltarea exploziv a unor populaii de microorganisme i saturarea nielor la nivel microscopic pn la 2,96 miliarde bacterii/cm2 n boxele pentru scroafe (dup Poleakov i Dudniki, 1976). n complexele de animale predomin microorganismele condiionat patogene, n cele mai multe cazuri constatndu-se o dezvoltare intens a speciilor productoare de pneumonii, gastroenterite, salmoneloze, pasteureloze. Se constat de asemenea diferenierea, dup aplicarea de antibiotice n furaje, apariia n tulpini de microorganisme rezistente la antibiotice i dezvoltarea atipic a populaiilor cu manifestri patologice lente (N. Dinu, 1977). n mod firesc sunt favorizate populaiile de microorganisme la care germenii se transmit direct sau prin intermediul speciilor spontane din adposturi (viermi, insecte, roztoare). Manifestarea caracterului patogen al speciilor de microorganisme din complexele zootehnice este favorizat de omogenitatea genetic a populaiilor de animale domestice. Baza trofic a animalelor din complexele zootehnice este reprezentat prin culturi furajere (i mai puin prin fnee) nvecinate sau situate deseori la distane mari. Ca urmare, aprovizionarea cu furaje se realizeaz printr-o concentrare a acestora de pe arii ntinse cu investiii apreciabile de energie i mijloace tehnice. Se nregistreaz n felul acesta o disjuncie extrem ntre nivelul productorilor ce realizeaz baza trofic i nivelul consumatorilor, ceea ce are consecine evidente asupra circulaiei generale a materiei i energiei. Performanele productive ale animalelor utilizate n complexele zootehnice se manifest prin randamente ridicate de conversie a energiei i proteinei din furaje n energie i protein de natur animal, ce poate s ajung pn la 1:4 n cazul speciilor monogastrice (porcine, psri).
73

La creterea acestui randament contribuie pe lng valoarea biologic a raselor i procesul de reducere la minimum al funciilor fiziologice de cutare a hranei i optimizare a compoziiei raiei alimentare. Considernd doar procesul de transformare a furajelor n biomas animal, randamentul energetic apare foarte ridicat dar acesta nu reprezint dect o verig dintr-un ir de activiti consumatoare de energie destinate producerii i prelucrrii, transportului i administrrii hranei animalelor. Lund n mod firesc n calcul i aceti parametri, randamentul de conversie energetic devine mult mai mic. Principalele furaje utilizate n raia alimentar a animalelor din complexele zootehnice sunt de tipul concentratelor provenite din cereale i leguminoase completate uneori cu produse de origine animal (fin de pete, fin de carne). Completarea raiilor animalelor crescute n complexe, cu protein de origine animal, le plaseaz n mod paradoxal n aceeai ni ecologic cu omul, transformndu-le n unele cazuri din erbivore n omnivore. n acest sens menionm c n 1981 mai mult de 14 milioane tone de pete au fost transformate n fin pentru hrana animalelor (Marie Compte i colab., 1984). Aceste furaje conin cantiti apreciabile de compui utilizabili direct n dieta uman, fapt ce evideniaz relaii de concuren ntre animale crescute n complexe intensive i specia uman, acut manifestate n ri cu resurse alimentare modeste. Controlul omului asupra populaiilor din complexele de cretere intensiv, manifestat prin crearea unor biotopuri artificializate i prin stabilirea efectivelor de animale, se face cu consumuri mari de energie. Aceste consumuri trebuie global evaluate de la proiectarea complexelor. 11.3. Poluarea mediului Astzi, problemele de poluare a mediului sunt o preocupare major a tot mai multor persoane i organizaii internaionale. Aceast preocupare i privete i pe cresctorii de animale n mod direct, ei trebuind s rezolve problema dejeciilor, a mirosurilor neplcute i a animalelor moarte astfel nct mediul i populaia s nu aib de suferit. Cei care triesc n orae, gsesc mirosurile care se regsesc ntr-o ferm de animale ca fiind neplcute, nerealiznd c acestea sunt parte integrant a sectorului de cretere a animalelor. Depozitarea i evacuarea dejeciilor de animale, constituie probleme diferite fa de reziduurile din ora, costul acestor operaiuni revenind unui numr restrns de persoane i nu ntregii comuniti, iar cantitile ce trebuiesc manipulate sunt mai mari. De exemplu, o ferm de psri de 200 mii capete, sau o ferm de taurine de 1 200 capete, pot produce la fel de mult gunoi, ca i un ora cu 20 mii de locuitori. Fiecare cresctor este obligat s-i construiasc sisteme de colectare i evacuare a dejeciilor, care s nu afecteze mediul, acestea fiind o parte integrant a sistemului de management. Legislaiile n vigoare impun meninerea calitii apelor n limitele standardelor, la fel ca i a calitii aerului de altfel (praf, materii organice, etc.) de altfel.
74

Gunoiul de grajd nu trebuie deversat n ruri, lacuri sau alte surse de ap, trebuind depozitat sub forme i n locuri de unde s nu afecteze mediul, sntatea oamenilor sau a animalelor. O atenie deosebit trebuie acordat nitrailor i nitriilor, care impurific foarte uor apa. Complexele de cretere intensiv a animalelor genereaz serioase probleme ecologice datorate producerii, ntr-un spaiu restrns, a unor concentraii mari de reziduuri digestiv-metabolice. Deoarece reziduurile sunt evacuate prin splarea cu ap, nseamn c aceste ecosisteme sunt productori majori de ape uzate cu un puternic potenial de poluare a ecosistemelor din jur. Caracterul poluant este determinat prin ncrctura mare de substane organice, populaii de microorganisme, ageni de splare etc. ce produc o serie de perturbri menionate la capitolul privind poluarea i activitatea agricol. n afara problemelor de poluare pe care le comport reziduurile de la complexele zootehnice, se pune i problema utilizrii biomasei pe care aceste reziduuri o mai conin prin antrenarea ei n circuite trofice nchise care s asigure recuperarea elementelor nutritive i a energiei. Stabilizarea reziduurilor de la complexele zootehnice i utilizarea lor n condiii de protecie a ecosistemelor nconjurtoare vizeaz dou direcii principale: 1). includerea lor n circuite naturale astfel ca ele s nu polueze mediul ambiant ci s devin pe ct posibil utile n producia de hran i 2). reciclarea acestor reziduuri ca surse de hran pentru animale chiar n complexele zootehnice. Prima direcie de utilizare a deeurilor zootehnice poate manifesta variante numeroase, deseori complementare cum sunt: utilizarea ca ngrmnt organic pe terenurile agricole, administrat direct prin irigare cu ape uzate sau compostat prin fermentaie, utilizarea ca surs de energie cu producere de biogaz n staii speciale de piroliz, utilizarea reziduurilor ca surs de hran pentru microorganisme furajere cum sunt: alge (Chlorella, Scenedesmus, Spirulina), drojdii i mucegaiuri (Torula, Trichoderma), sau pentru insecte i viermi productori de protein furajer. Cea de a doua direcie propune utilizarea unei pri a reziduurilor de la complexele zootehnice n furajarea direct a animalelor domestice prin intermediul unor procese de coprofagie dirijat. Ideea pornete de la coninutul ridicat de substane nutritive pe care l mai au dejeciile animalelor domestice cum sunt iepurii i de la observarea unor fenomene de auto- sau hetero-coprofagie natural la unele specii. Se apreciaz c psrile pot deveni donatori universali de dejecii destinate, dup autoclavizare, completrii raiilor furajere ale rumegtoarelor din complexele zootehnice, ntruct ele conin n cazul ginilor outoare i puilor mai muli compui de azot dect seminele de leguminoase, 1/3 din energia seminelor de cereale i de 10 - 15 ori mai multe sruri dect aceste semine. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Descriei poluarea produs de animale. Complexe zootehnice de cretere intensiv a animalelor Foloase obinute de la animale Domesticirea animalelor
75

UNITATEA DE NVARE 12

SISTEME AGRICOLE PUBLICE I PRIVATE

Cuvinte cheie: societi agricole, public, privat, productivitate Rezumat: Pmntul n agricultur servete nu numai ca baz teritorial de desfurare a procesului de producie ci, n acelai timp funcioneaz ca obiect al muncii i ca principal mijloc de producie. Pmntul, indiferent de caracterul proprietii - de stat, sau particular, reprezint un bun naional, din care cauz trebuie folosit n conformitate cu prevederile legilor, corespunztor intereselor dezvoltrii economiei naionale, a ntregii societi, n fiecare etap de dezvoltare social-istoric. Organizarea raional i n acelai timp pe baza unui concept unitar a teritoriului agricol, n vederea folosirii maxime a capacitii productive a tuturor categoriilor de terenuri, reprezint una din cele mai importante i mai accesibile resurse de sporire a volumului de produse agricole. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore 12. Unitatea agricol - sistem complex i dinamic Unitatea agricol are caracter complex, determinat de particularitile activitii agricole, de mijloacele angajate, de prioritile specifice, de complementaritatea i modul de combinare a resurselor i ramurilor, de strategia i tactica adoptat. Componentele structurale de baz ale unitii agricole, abordat ca sistem de producie complex, sunt: resursele (intrrile), procesul, produsele sau serviciile (ieirile). n structura complex a sistemului agricol sc pot identifica numeroase subsisteme, n funcie de criteriile folosite, astfel: dup criterii ce in de structura de producie i tehnologic, sistemul ntreprinderii agricole este constituit din: subsistemul ramurilor i activitilor de asigurare a desfurrii proceselor de producie (mecanizare, chimizare etc.) i a activitilor de prelucrare-depozitare; subsistemul diverselor culturi i (sau) specii de animale; subsistemul proceselor de munc; dup criterii economico-organizatorice, sistemul ntreprinderii agricole poate fi abordat la niveluri diferite: formaii de lucru, ferme, sectoare de activitate i pe ansamblul ntreprinderii. Legturile dintre aceste subsisteme se realizeaz prin intermediul fluxurilor informaionale; din punct de vedere al procesului de management, se deosebesc subsistemele organelor i posturilor de conducere i conexiunile dintre ele; Obiectivul principal al organizrii l constituie funcionalitatea optim i conexat a celor trei subsisteme.

76

Unitatea agricol, abordat ca sistem integrat, este un ansamblu unitar, dar deschis, ce reunete subdiviziunile de producie i funcionale, organele i posturile de conducere, care funcioneaz pe baza unui sistem informaional organizat. Complexul unitar al activitilor desfurate se grupeaz n raport cu omogenitatea lor, definind funciile ntreprinderilor agricole. Sistemul unitii agricole libere se bazeaz pe lrgirea relaiilor de pia, n condiiile proteciei concurenei loiale prin intervenia special a statului, care vine n sprijinul productorilor agricoli. Fluiditatea relaiilor comerciale i financiare ale unitilor agricole este complex, ntruct specializarea impune asocierea productorilor i organizarea filierelor agroalimentare, cuprinznd i componenta aprovizionarea cu factori de producie. Revoluia n tehnic i tehnologie produce mutaii majore n organizare, iar concurena modific treptat condiiile de producie i deci capacitatea unitii de a obine profit. Succesul unitii agricole se reflect n profit, venituri ridicate, mulumirea cumprtorilor i satisfacia salariailor. Unitatea agricol se afl sub incidena unui cmp factorial, care acioneaz fie n sensul asigurrii unei stri optime, fie a deplasrii procesului spre o stare suboptim. Perturbaiile ce pot avea loc n sistem pot abate unitatea de la realizarea scopurilor stabilite, pot diminua eficiena economic. Sistemul regulator are rolul s prentmpine aceste stri multiple, fiind generate de modul defectuos n care se gestioneaz resursele. n agricultur, mediul extern are o mare influen asupra procesului de producie. Acesta este format din sistemul de reiaii economice, financiare i sociale ale unitii cu alte uniti economice i de cercetare, furnizori, clieni etc. Intensificarea i modernizarea produciei agricole determin o influen negativ tot mai redus a factorilor naturali i biologici. Factorii de conducere i organizare i, n mod deosebit, cerinele pieei, capt un rol preponderent n asigurarea funcionalitii optime a unitii agricole. Corectarea abaterilor prin decizii fundamentate tehnic i economic, precum i adaptarea continu a sistemului la condiiile de mediu i dezvolt capacitatea de autoreglare i diminueaz influenele nefavorabile asupra creterii produciei agricole i a performanei economice. 12.1. Clasificarea unitilor agricole Procesul transformrilor structurale din agricultur are ca element fundamental renaterea proprietii private i a simului de proprietate i mbinarea acestora cu imperativele modernizrii tehnice i economice. Organizarea economico - social a produciei agricole are loc n condiiile unei mari diversiti de forme i tipuri de uniti, ce pot fi clasificate dup mai multe criterii, astfel: Dup forma de proprietate, se deosebesc: uniti agricole aparinnd sectorului privat (gospodrii rneti, asociaii agricole, societi agricole etc.); uniti agricole cu capital de stat i mixt (societi comerciale agricole, regii autonome etc.).
77

Dup orientarea produciei, se vor dezvolta: uniti n care producia este destinat autoconsumului; uniti n care producia este destinat att pentru autoconsum ct i pentru comercializare; uniti agricole comerciale. Dup natura activitii, se vor dezvolta: uniti de producie agricol i agroalimentar; uniti de servicii pentru producia agricol. Dup criteriul integrrii, se vor dezvolta: uniti de producie agricol integrate orizontal (asociaii sau societi agricole productoare de produse vegetale i animale ); uniti integrate pe vertical, pe baz de contracte cu industriile alimentare uniti agroindustriale complexe, integrate orizontal i vertical (producie agricol - prelucrare - comercializare) etc. Societile comerciale agricole se pot organiza ca uniti cu capital privat, de stat i mixt (de stat i privat, de stat i cooperatist), cu capital autohton i strin; reprezint o form modern de organizare. Principalele tipuri de societi comerciale agricole sunt: Societi n comandit simpl, ale cror obligaii sociale sunt garantate cu patrimoniul social i cu rspunderea nelimitat i solidar a asociailor comanditai , comanditarii rspund numai pn la concurena aportului lor. Societi n comandit pe aciuni, al cror capital social este mprit n aciuni, iar obligaiile sociale sunt garantate cu patrimoniul social i cu rspunderea nelimitat i solidar a asociailor comanditai; comanditarii sunt obligai numai la partea aciunilor lor. Societi cu rspundere limitat, ale cror obligaii sociale sunt garantate cu patrimoniul social; asociaii sunt obligai numai la plata prilor sociale. Societi pe aciuni, ale cror obligaii sociale sunt garantate cu patrimoniul social; acionarii sunt obligai numai la plata aciunilor lor. Regia autonom agricol este o form de administrare i exploatare a unor bunuri proprietate de stat. Unitile de stat astfel constituite sunt de interes naional sau local i se supun privatizrii conform legii, bunurile lor pot fi exploatate i n asociere cu capitalul particular sau cooperatist. n agricultura noastr este dominant proprietatea privat, organizat sub forma gospodriilor rneti i asociaiilor productorilor agricoli. Asemenea forme de organizare economic vor coexista alturi de uniti agricole moderne (societi agricole private, societi comerciale etc.). Necesitile modernizrii tehnice i deschiderea pieei funciare vor accelera organizarea exploataiilor (fermelor) familiale, a altor forme de tip asociativ. 12.2. Uniti agricole cu capital total sau parial de stat Aceste uniti au luat fiin prin organizarea ntreprinderilor agricole de stat, a altor uniti agricole de stat (staiuni de mecanizare a agriculturii, institute de cercetare tiinific etc.). Sectorul de stat al agriculturii deine circa 17 % din totalul suprafeei agricole a rii, 25% din efectivele de animale, 37% din producia agricol.
78

Reorganizarea unitilor agricole de stat i constituirea noilor ntreprinderi agricole se nfptuiete pe baza Legilor 15/ 1990 privind societile comerciale, 31/1990 privind reorganizarea unitilor economice de stat ca regii autonome i societi comerciale, a Legii fondului funciar, a Legii privatizrii i a altor legi adoptate de Parlamentul Romniei. Societile comerciale agricole sunt societi de capital organizate n scop lucrativ. Prin actul de nfiinare s-a aprobat contractul de societate i statutul de funcionare, stabilindu-se:forma juridic, denumirea unitii i sediul, obiectul de activitate, capitalul iniial, structura i constituirea acestuia, modalitile de preluare a activului i pasivului unitii de stat care se constituie n societate comercial sau regie autonom. Unitatea constituit este nscris n registrul comerului. Societatea comercial agricol are personalitate juridic i ntrunete urmtoarele condiii de validitate: existena unui aport social (valoarea patrimonial), din care se formeaz capitalul societii. Aportul social adus de acionari (persoane fizice i/sau juridice) poate fi mobil sau imobil. Bunurile pot fi aduse cu aport fie n plin proprietate sau numai n folosin; la constituirea societii comerciale, activul patrimonial const din bunurile aduse ca aport, devenind proprietatea societii, dac nu exist alte prevederi n contractul de societate. Ulterior, patrimoniul se constituie din totalul drepturilor i obligaiilor societii, ce rezult din funcionarea acesteia; participarea la profit i pierderi, conform prevederilor statutare; ca orice persoan fizic sau juridic, i societatea comercial agricol are un patrimoniu, format din totalitatea drepturilor i obligaiilor care au valoare economic. Totalitatea drepturilor constituie activul societii, iar totalitatea obligaiilor formeaz pasivul patrimonial. Conducerea societilor comerciale agricole cu capital total sau parial de stat este exercitat de urmtoarele organisme: adunarea general a acionarilor, consiliul de administraie, comitetul de direcie, comisia de cenzori. Adunarea general a acionarilor este organul de conducere al societii care decide asupra activitii acesteia i stabilete politica economic i comercial; poate fi ordinar i extraordinar; are urmtoarele atribuii: aprob structura organizatoric i numrul de posturi, normativul de constituire a compartimentelor funcionale i de producie; alege membrii Consiliului de administraie i ai Comisiei de cenzori, stabilindu-le atribuiile; numete i revoc directorii; aprob i modific programele de activitate i bugetul; analizeaz rapoartele Consiliului de administraie privind stadiul i perspectivele societii, profilul, poziia pe piaa intern i extern, nivelul tehnic, calitatea forei de munc, protecia mediului, relaiile cu clienii; hotrte contractarea de mprumuturi pe termen lung; examineaz, aprob sau modific bilanul i contul de beneficii i pierderi;
79

 hotrte cu privire la nfiinarea i desfiinarea de sucursale i filiale, mrirea sau reducerea capitalului social, modificarea statutului i transformarea formei juridice a societii, comasarea, divizarea sau dizolvarea societii, executarea de reparaii capitale i investiii noi, salarizarea membrilor consiliului de administraie i a directorilor etc. Adunarea general se convoac de preedintele consiliului de administraie sau de unul dintre administratori, hotrrile sunt luate prin vot deschis. Consiliul de administraie este format dintr-un numr variabil de persoane, ales de adunarea general pe o perioad de patru ani; este condus de un preedinte, ce ndeplinete i funcia de director, n care calitate conduce i comitetul de direcie, asigur ndeplinirea hotrrilor adunrii generale i ale consiliului de administraie. n relaiile cu terii, societatea este reprezentat de ctre preedintele Consiliului de administraie pe baza i n limitele mputernicirilor date de Adunarea General a Acionarilor. Principalele atribuii ale Consiliului de administraie vizeaz: angajarea i concedierea personalului, stabilirea ndatoririlor i mputernicirilor personalului, pe compartimente; aprob ncheierea de contracte pc baza hotrrii adunrii generale; stabilete strategia i tactica de marketing, cercetare-dezvoltare, protecia mediului; supune adunrii generale a acionarilor, n termen de 60 de zile de la ncheierea exerciiului financiar, a raportului de activitate, bilanul i bugetul societii pe anul urmtor etc. Gestiunea societii comerciale este controlat de acionari i de comisia de cenzori, aleas n condiiile legii. Societile comerciale ntocmesc, anual, bugetul de venituri i cheltuieli, bilan contabil i cont de profit i pierderi; funcioneaz pe baz de gestiune economic i autonomie financiar. Obligaiile societii sunt garantate cu patrimoniul social, iar acionarii rspund numai n limita aciunilor ce Ic dein. Acionarii, ce dein aciuni n baza dreptului de reconstituire a proprietii, vor primi dividende conform legii i regulamentelor n vigoare. Pe msura consolidrii unitilor, a stabilizrii profitului celorlali ageni economici din agricultur, a ncheierii procesului de adaptare a celorlalte legi specifice mecanismelor de pia, se va extinde i diversifica procesul de privatizare. Structura organizatoric i funcional a societilor comerciale i regiilor autonome agricole se stabilete de organele de conducere. Subunitile de baz ale acestora sunt fermele (vegetale, zootehnice), seciile, sectoarele de industrializare, abator, depozit, magazii etc. Dimensiunea fiecrei subuniti organizatorice se proiecteaz n funcie de condiiile locale i de necesitile impuse de relaiile de pia. Gestiunea subunitilor organizatorice se stabilete n limitele prevzute de lege i pe baza hotrrilor organelor de conducere. Autonomia economic i funcional le permite o larg cooperare n cadrul unitii. Principalul instrument de conducere este bugetul de venituri i cheltuieli. Societile comerciale pentru servicii n agricultur s-au organizat pe structurile staiunilor pentru mecanizarea agriculturii sau ca uniti noi. n unele cazuri, secii de mecanizare ale vechilor SMA au fost cumprate de
80

societile agricole nou nfiinate sau uncie utilaje i tractoare au fost vndute productorilor individuali sau asociai. Asocierea societilor comerciale pentru mecanizarea agriculturii cu societi sau asociaii ale productorilor are drept scop realizarea unor activiti de interes comun, n condiiile Legii 15/1990, cum ar fi: cultivarea suprafeelor agricole, organizarea unor secii de producie industrial (servicii auto, construcii metalice etc.); prelucrarea unor produse agricole (industrializare) etc. Rezultatele se repartizeaz conform prevederilor contractului de asociere. Vnzarea de active din structura societilor comerciale se face pe baza prevederilor legale. Societile comerciale pentru mecanizarea agriculturii pot executa lucrri de reparaii sau pot desfur activiti complexe de mecanizare, chimizare, transport, mbuntiri funciare, construcii agricole, industrializarea i preindustrializarea produselor agricole. Ele funcioneaz la nivelul unei comune i prin preluarea unor spaii administrative, magazii, oproane i alte capaciti de producie aparinnd fostelor cooperative de producie n vederea dezvoltrii unor activiti complexe i a crerii de noi locuri de munc n mediul rural. Societile comerciale pentru mecanizarea agriculturii sunt organizate pe secii de mecanizare, sectoare, ateliere etc. n perspectiv, activitatea lor principal va fi cea de reparaii, efectuarea lucrrilor grele n perioada de campanii agricole etc., pentru productorii particulari i asociai. Organele de conducere ale societilor comerciale pentru servicii n agricultur sunt similare cu a celorlalte societi comerciale agricole, conform Legilor 15 i 31/1990. 12.3. Unitile private n agricultur acestea cuprind circa 80% din suprafaa agricol a rii, un numr nsemnat de animale i o parte din tractoare, maini i utilaje. n urma aplicrii Legii fondului funciar rezult o parcelare accentuat a terenurilor. Formele de organizare economic a productorilor agricoli sunt diversificate, principale fiind: gospodriile rneti de subzisten, exploataiile agricole familiale, asociaiile, societile agricole etc. Gospodriile agricole de subzisten (1 -5 ha) sunt, n general, lipsite de mijloace de producie i resurse bneti, ceea ce le face vulnerabile la presiunile pieei mijloacelor de producie i au anse reduse de supravieuire far sprijin din partea statului. Pe de alt parte, statul nu poate susine dect acele uniti agricole care produc pentru pia i numai excepional unele situate n zone agricole de interes special. O parte din aceste gospodrii vor rezista n condiiile practicrii agriculturii cu timp parial i a diversificrii economice n mediul rural. mbinarea activitii agricole cu activiti din industriile de prelucrare, cu activiti de service, turism etc. constituie o cale de ameliorare a veniturilor productorilor agricoli. Exploataiile agricole familiale, cu cel puin 10 ha teren sau care cresc un numr relevant de animale i dispun de capital moderat, pot deveni viabile n timp.
81

Dezvoltarea relaiilor cu piaa, concentrarea capitalului funciar i de exploatare le va permite modernizarea tehnic i tehnologic i treptat se pot constitui ca ferme familiale viabile, a cror legturi cu mediul extern sunt complexe. n baza Legii 36/1991 privind societile agricole i alte forme de asociere n agricultur, a Legii fondului funciar, a Legii societilor comerciale, prin voina liber a proprietarilor de terenuri i alte mijloace de producie n sectorul privat din agricultur, s-au organizat forme asociative de producie, la care gospodriile rneti i exploataiile familiale pot adera. Asociaiile se constituie pe baz de liber nelegere ntre dou sau mai multe familii, avnd ca scop exploatarea terenurilor agricole, creterea animalelor, condiionarea, preluarea i vnzarea produselor, prestarea unor servicii etc. Aceste uniti nu au personalitate juridic, i stabilesc singure obiectul i condiiile n care i desfoar activitatea. Societile agricole cu personalitate juridic sunt societi de tip privat, cu capital constituit prin participarea liber a membrilor asociai n numr variabil; au ca obiect al activitii exploatarea pmntului, uneltelor, animalelor i altor mijloace aduse n societate, precum i realizarea de investiii de interes agricol. Societatea agricol nu are caracter comercial. Exploatarea agricol poate consta din organizarea i efectuarea de lucrri agricole, mbuntiri funciare, utilizarea mainilor i instalaiilor n comun, preluarea i valorificarea produselor agricole i neagricole etc. ntr-o comun se pot organiza una sau mai multe societi agricole. Uneltele agricole i alte utilaje, mijloace materiale i bneti pot fi aduse n societate sau, dup caz, numai n folosina acesteia. Terenurile agricole se aduc numai n folosin, asociaii pstrndu-i dreptul de proprietate asupra acestora. Societatea agricol se organizeaz conform legii i a statutului propriu de funcionare; i poate nfiina, pe baza hotrrii Adunrii Generale, una sau mai multe sucursale sau filiale n orice localitate. Structura organizatoric i funcional se stabilete pe baza hotrrilor organelor de conducere i a statutului de funcionare. Societile comerciale agricole cu capital privat (pe aciuni) sunt constituite n condiiile Legii 31/1990. Asemenea societi se organizeaz pentru producia agricol, prelucrarea i desfacerea produselor. Ele pot deveni uniti moderne, capabile s introduc tehnologii noi. Terenurile acestor societi sunt proprietate privat individual aduse n folosin comun, circulaia lor fiind reglementat numai prin lege. n perspectiv, nevoile adaptrii structurilor agrare la exigenele economiei de pia vor nate noi forme de organizare economic. Ca unitate de baz, specific agriculturii dc tip familial, poate deveni ferma familial. Selecia fermelor de dimensiuni economice de ctre pia, prin restrngerea numrului gospodriilor rneti neviabile i creterea eficienei activitii n femele comerciale va produce mutaii profunde n mediul rural. Crearea i consolidarea structurii familiale n agricultur i modernizarea fermelor necesit o strategie coerent i susinut, care s asigure organizarea sistemului de credit, s promoveze progresul tehnico-tiinific, s sprijine reglarea i organizarea pieelor agricole, s fundamenteze programe de protecie social i dezvoltare rural, menite s asigure creterea i
82

garantarea veniturilor productorilor agricoli i constituirea unor structuri agrare competitive. Acest tip de agricultur necesit extinderea relaiilor de cooperare. Organizarea i dezvoltarea cooperaiei agricole, ntr-o mare diversitate dc domenii sau cu caracter complex, rmne o cale important de adncire a diviziunii sociale a muncii i de adaptare a structurilor economice la exigenele progresului tehnico - tiinific i ale pieei libere. Cooperativele de aprovizionare, desfacere (comercializare), de prelucrare a produselor agricole n mediul rural, dc servicii n domenii diferite, cooperativele de credit i de aprare mpotriva riscului etc., au perspective de a se dezvolta n viitor, pe msura constituirii fermelor familiale viabile. Creterea produciei i diversificarea economiei rurale vor spori necesitatea unirii eforturilor productorilor agricoli n organizarea unor activiti de cooperare, n vederea aprrii intereselor lor economice pe piaa i n raporturile cu instituii guvernamentale. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Unitile private Uniti agricole cu capital total sau parial de stat; Clasificarea unitilor agricole Sisteme agricole publice i private

83

UNITATEA DE NVARE 13

BAZELE AGRICULTURII ECOLOGICE

Cuvinte cheie: agricultur ecologic, baze, istorie, diversitate Rezumat: Trebuie precizat c n agricultur, fie c este vorba de producie vegetal sau de producie animal, se fac n permanen acte ecologice, cum sublinia marele ecopedolog Prof. C. Chiri, adic recolta se obine n urma relaiilor dintre planta cultivat i mediul nconjurtor cu toi factorii si de influen, n cadrul unui sistem numit ecologic. De aceea procesul agricol a fost ntotdeauna ecologic, s-a desfurat respectnd legile generale ale naturii, n urma lui obinndu-se produse curate i sntoase, nepoluate, adic ecologice. Dar, cnd n ecosistemul agricol i n tehnologiile sale s-au introdus resurse materiale (ngrminte, pesticide, maini) n cantiti tot mai mari, acestea au devenit cu timpul poluante i chiar nocive pentru sol, culturi i produse. n epoca contemporan, ca urmare a cerinelor foarte mari i variate n produse alimentare, agricultura a fost abtut de la traiectoria ei ecologic. 13. Filozofia agriculturii ecologice n agricultura modern, intensiv, de mare randament, productorul agricol, prelund metodele performante de cultivare a pmntului, artificializeaz agrosistemul i se ndeprteaz de criteriile ecologice agricole, crend perturbaii n relaiile cu natura. De aceea, cnd se anticipeaz sintagma agricultur ecologic/ tehnologie ecologic, aceasta trebuie neleas n sensul relurii contactului cu natura, cu respectarea legilor de baz ale acesteia, fr a renuna ns la performanele n materie de soiuri, hibrizi, chimizare i mecanizare. Tot ceea ce contribuie la obinerea unor recolte ridicate i constante, nepoluate, an de an, trebuie promovat, n echilibru deplin, fr aciuni agresive asupra culturilor, mediului i produselor alimentare. Una din soluiile de dezvoltare ecologic a agriculturii este ecotehnia, pe care J. Y. Cousteau o definete n cel mai larg sens ca o "filosofie", n concepia creia activitile productive (tehnice, tehnologice, economice) nu pot fi rupte de aciunile constante de salvare a valorilor naturale, ambientale i peisagistice. ntr-un spaiu rural, organizarea unei agriculturi ecocompatibile ar fi de asemenea benefic pentru modernizarea serviciilor sociale i culturale ale populaiei rurale. O activitate de producie agricol se realizeaz prin numeroase procese i verigi tehnice interdependente, care se desfoar n cadrul unui ecosistem, fiind ordonate ntr-un mod bine determinat n raport cu structura produselor finite i condiiile mediului nconjurtor.

84

Agricultura ca sistem ecologic integreaz toate procesele biologice, geochimice, geomorfologice ntr-un tot unitar, care susine activitatea vital a unei comuniti de organisme, relateaz G. M. Lisovski, I. I. Ghitelzon i I. A. Terkov (1967). Sistemul agricol este deschis, deoarece schimb materia cu mediul sub form de energie i substan. C. Chiri i D. Teaci (1977), doi mari ecopedologi romni, afirm: Aadar, chiar agricultura cea mai rudimentar a fost i nu putea fi dect ecologic... Cu timpul... prin contribuiile cercetrii tiinifice, ... agricultura a devenit tot mai larg i mai aprofundat ecologic . Pornind de la acest concept trebuie s se treac, treptat, la o agricultur care s fie o simbioz ntre principiile tehnice i biologice, unde relaia sistem ecologic - sistem agricol este neleas ntr-o tratare unitar a produciei. Agricultura, componenta principal a economiei naionale i a biosferei, exprim n modul cel mai raional convergena aciunilor tehnologice cu cele biologice i economice. Dac se accept acest punct de vedere, se poate realiza un cadru propice de exploatare judicioas a biosferei agricole, mai curat i mai puin poluat ca pn acum. Revine agricultorului misiunea de a cercetarea i de a supraveghea aceste relaii i de a nu admite abateri de la traiectoria proiectat. Artificializarea ecosistemelor naturale a constituit o legitate a mersului istoriei umane i un important factor de progres, dar n acelai timp s-au schimbat vechile relaii dintre om i natur. Influena aciunilor entropice ale cultivatorului s-au exercitat din ce n ce mai puternic i frecvent, conducnd n final la fenomenul de poluare. Adevrata dezvoltare a agriculturii implic o gestiune ecologic prudent a resurselor i a mediului, de o manier care s le menajeze pe termen lung, pstrnd n acelai timp, pe termen scurt, calitatea mediului nconjurtor. Dezvoltarea iraional este un joc contra cadrului natural agricol, ceea ce poate conduce la dezechilibre periculoase n sistemul de producie (Sachs I. 1984). Agricultura ecologic finalizeaz conceptul general al unei alternative posibile pentru viitor n ecosistemele sale, dar ea conine i elemente proprii, originale. n primul rnd ea asigur integritatea lanurilor trofice i pstreaz intact stabilitatea ciclurilor biogeochimice pentru principalele elemente ale fertilitii solului. De asemenea ea trebuie s aib n vedere urmtoarele aspecte, dup opinia exprimat de I. Puia i Viorel Sorin (1988) i Miguel Altieri (1995): regenerarea intens a resurselor necesare produciei agricole i reintegrarea lor n sol i plante; respectarea legitilor ecologice; edificarea unor ecosisteme complexe bazate pe o diversitate a culturilor; integrarea complet a omului, animalului, solului i plantei n circuitul alimentar comun i asigurarea unei fertiliti ridicate a pmntului, ca principal factor de producie n agricultur; coexistena n acelai ecosistem a plantelor i animalelor, ceea ce permite reciclarea substanelor cu rol hotrtor n producia agricol; reducerea, reglarea i optimizarea consumului de resurse i energie;
85

 limitarea pierderilor n elemente nutritive prin reducerea levigrii n sol i prin eroziune; ameliorarea reciclrii substanelor nutritive prin cultivarea de plante leguminoase, ngrminte organice. n agricultura ecologic se opereaz cu elemente de finee la aplicarea tehnologiilor, pe baza cunoaterii profunde a biologiei plantelor cultivate i a relaiilor cu mediul ambiant. De asemenea se pune accentul pe alegerea unor soiuri mai adaptabile la clim i sol, pe crearea de soiuri rezistente genetic la boli, pe selecia sever a materialului semincer i sditor i a sistemului de cultur mai puin poluant i energofag. O atenie deosebit se acord proteciei antiparazitare integrate, activndu-se antagonitii naturali ai duntorilor, reducnd drastic folosina pesticidelor. n sistemele agricole moderne se statornicete cu timpul o agricultur fundamentat ecologic, adic o cunoatere profund, contient a relaiilor dintre plante i condiiile mediului ambiant, la nivelul tuturor factorilor de decizie. Tocmai, n condiiile unei agriculturi durabile, cnd cultivatorul intervine n mod dinamic, permanent i frecvent cu factor modificator negativ sau pozitiv al mediului ambiant de cretere i dezvoltare al plantelor, este important s se cunoasc condiiile ecologice, factorii care concur la formarea recoltei i determin productivitatea ecosistemelor n general. De exemplu, ntr-o livad ntreinut ecologic cu nierbarea intervalelor dintre pomi are loc o alt distribuire a fluxului de substan, fa de o livad chimizat. Stratul vegetal dintre rnduri se introduce n sol, se descompune i mrete stocul de humus i procesul de mineralizare. n acest caz, folosind bioconversia mesei vegetative se realizeaz cantiti mrite de NPK natural, asigurndu-se echilibrul din sol i mediul curat (C. Budan, 1986). n agricultura ecologic se nregistreaz tehnologiile cu potenial poluant aplicate n ferme i se aplic controlul produselor n stare proaspt, n cmp, n depozite i n magazine, prin analize de laborator. n sensul celor expuse mai sus, pentru agricultur, singura alternativ ar fi dezvoltare ecologic echilibrat, treptat, de maxim eficien economic. Dup P. Papacostea (1981), se poate concepe o agricultur proiectat ca o armonizare a legilor biochimice i agroeconomice, care s se bazeze pe ferma agrobiologic, organizat n complex, n circuite biologice nchise sau seminchise care determin o potenare a tuturor factorilor prin creterea funcionalitilor la toate nivelurile. Obiectivele unei asemenea agriculturi ar fi urmtoarele: formarea recoltei pe baz ameliorrii permanente a fertilitii solului i mai ales a stimulrii mecanismelor naturale de nutriie raional a culturilor; nregistrarea lucrrilor de combatere chimic; conservarea i ameliorarea solului; combaterea proceselor de poluare fizic, biologic i chimic; folosirea ct mai larg a ngrmintelor naturale organice i a plantelor amelioratoare fixatoare de azot; controlul biologic fitosanitar al plantelor n cmp i al produselor n depozite; modernizarea serviciilor de avertizare i combatere, folosind modelele expert; excluderea fermelor ce nu respect programele ecologice din circuitul de valorificare; protecia mediului nconjurtor,
86

incluznd n mod deosebit protecia muncii, a cultivatorului; dezvoltarea eticii i contiinei ecologice. Sistemul de agricultur ecologic se integreaz n biosfer i exclude n mare msur mijloacele de control exterioare ecosistemului (pesticide) i asigur o mai mare rezisten a comunitii biologice la agresiunile din afar (boli i duntori). La acestea se adaug, bineneles, tot complexul de msuri agrotehnice clasice: asolamentul, culturile mixte, ngrmintele verzi, combaterea biologic i agrotehnic, irigaiile, mecanizarea, care se aplic dup criterii stricte agrobiologice, pentru a proteja solul ct mai mult. Tot mai insistent se pune problema regndirii agriculturii n termenii sistemelor de producie viabile din punct de vedere ecologic, a valorificrii maxime a resurselor specifice existente n fiecare ecosistem i a utilizrii corecte i simple a cuceririlor tiinei. n agricultur se impun, plecnd de la consideraiile de mai sus, perfecionarea i chiar nnoirea treptat a bazei tehnico-materiale, precum i stabilirea unei structuri optime de tehnologii care s reduc sau s elimine din ecosistem orice substane toxice i reziduuri, aprute n procesul de producie. Pentru a scoate n eviden mai bine scopurile i principiile agriculturii ne folosim de analiza fcut de H. Bossel (1983) pentru Clubul de la Roma. Se folosete termenul de agricultur regenerativ, care se poate defini prin obiectivele sustenabilitii, productivitii nalte i calitii superioare a alimentelor, ce sunt abordate sistematic, cu nchiderea ciclurilor nutriionale cu grija pentru sol i organismele solului, n scopul atingerii unei nalte fertiliti a acestuia. Ca practici se pot meniona urmtoarele: fertilizarea exclusiv organic, fr ngrminte chimice; controlul biologic i mecanic al pesticidelor; asolament; excluderea pesticidelor i a altor substane chimice; intrri mari de energie alimentar fa de ieiri; tehnologie sofisticat, gestiune perfecionat, valorificarea produselor pe piee locale. Respectarea criteriilor ecologice n agricultur se nscrie n problematica general a proteciei mediului nconjurtor i de combatere a polurii. n acest sens, dup cum relateaz M. Berca (2000), agroecodezvoltarea face parte din administrarea biosferei, problem cheie a secolului XXI, ceea ce impune strategii i aciuni de conservare i ameliorare a peisajului agricol. 13.1. Diversitatea sistemelor de agricultur Este acceptat de ctre specialiti teza c sistemele din agricultur reprezint uniti funcionale ale biosferei, ale cadrului natural i socialeconomic, create pentru obinerea produciei vegetale i animale, dirijate, controlate i conduse de cultivator. Sistemul zonal agricol nu nseamn o simpl amplasare a culturilor pe teritoriu, ci o mbinare a tuturor elementelor specifice de ordin climatic, biologic, tehnologic, orografic i economic, ce n final conduce la o bioproductivitate ridicat. Dup Petre Papacostea (1981), realizarea unui agrosistem integrat n biosfer implic mai nti reprezentarea clar a legilor biologice, care pot fi pe deplin nelese nu numai din stadiul actual al agriculturii, ci i din perspectiva istoric a evoluiei acesteia. n acest sens, trebuie acordat
87

atenie tuturor sistemelor (formelor) de agricultur bioecologic, care nu trebuie respinse a priori, cum fac unii autori. Sistemele agricole trebuie echilibrate din punct de vedere economic, dar avnd la baz solide fundamente ecologice, legtura strns dintre om i natur, adoptarea judicioas a procedeelor industriale de cultivare a pmntului i plantelor n diferite condiii de clim i sol, cu meninerea unor recolte bogate i a unei productiviti sporite a muncii. n cadrul agriculturii durabile funcioneaz o diversitate de sisteme de cultur condiionate de zonalitatea factorilor pedo-climatici, de folosirea tehnicilor de cultivare a pmntului, de intensificarea fluxurilor tehnologice i de modul n care acestea sunt poluate. n sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiionale, de pe suprafeele mici i medii de teren, incluznd componente artificializate de chimizare i mecanizare, dar i cele intensive, bazate pe o chimizare i mecanizare frecvent, cu consumuri mari de energie convenional i unde se aplic metode industriale de cultivare pe suprafee mari. Agricultura tradiional sau familial o gsim rspndit n mult pri ale globului, iar n Romnia este din nou practicat. Acest sistem de agricultur folosete larg munca manual i energia animal pe suprafee mici de teren, alturi de fertilizarea natural sau chimic i de rotaia simplist a culturilor. Cu timpul ea a introdus mica mecanizare, pesticidele i chiar i-a mrit suprafaa de teren, dar i intrrile de energie. Sistemul funcioneaz foarte diferit pe glob n funcie de condiiile pedo-climatice, pregtirea tehnologic, structurile social - economice, resursele financiare. Dei este capabil de producii ridicate, sistemul este puin viabil economic i vulnerabil la presiunile din exterior. Este de fapt agricultura rilor subdezvoltate i srace i am putea s o ncadrm n categoria fermelor rneti (agricultura rneasc), eco-biologice (Mircea Vldu i Adelina Popescu, 2001). Agricultura intensiv sau industrial a suprafeelor mari de teren agricol, cu intrri mari de energie comercial, dotat cu o mecanizare diversificat de nalt nivel tehnic. Este prezent n special n statele dezvoltate, fiind de mare randament. Se asigur materia prim i produsele n stare proaspt n cantiti ndestultoare n tot timpul anului. Este un sistem intensiv i superintensiv care se practic n cmp deschis, n livezi, vii i n sere pentru legume i flori. De asemenea, este un mare consumator de pesticide, ngrminte i combustibil. Mediul ambiant agricol, n aer i pe plante, este poluat n diferite moduri i cu diferite intensiti. Constatm o structur a culturilor foarte variat, asolamente moderne, specialiti de nalt calificare care conduc procesul tehnologic, complex i diversificat. I Puia i Viorel Soran (1988) apreciaz c acest nou sistem de agricultur (chimizat i mecanizat) este situat, fr multe discriminri, la polul opus aa-numitei agriculturi ecologice. ntr-adevr, agroecosistemele agriculturii industrializate apar fa de biosfer artificiale i mai ales ca un corp strin, cu impacte nefavorabile sau dezastruoase pe termen lung asupra echilibrelor naturale i ecologice. De asemenea, autorii citai mai sus subliniaz c mecanizarea i chimizarea au condus la o disociere a unitii agroecosistemelor sub raport structural i funcional.
88

Astfel, mecanizarea i chimizarea provoac dezagregarea ecosistemelor agricole i eroziunea genetic mai ales n rile dezvoltate industrial i economic. Agricultura industrializat, dei nu este preponderent entropic, dac se acioneaz cu pruden, ea totui duce la o dezarticularizare a lanurilor trofice ale agroecosistemelor i la o hipertrofiere a fiecrei verigi. Paradoxal, agricultura ca cea mai strveche ocupaie ecologic, s-a transformat ntr-una ntr-o oarecare msur non-ecologic, mai ales prin ptrunderea masiv a chimizrii i ca urmare a impactului cu industriile poluante. Agricultura natural s-a transformat ntr-una industrial, mai puin dependent de factorii ecologici, cu o formidabil capacitate de a produce alimente de natur vegetal i animal. Dar agricultura industrializat, cu ecosistemul su super-mecanizat, a devenit vulnerabil la ali factori naturali, dar nu direct, ci prin intermediul industriei i altor activiti economice. De aceea, este foarte important gsirea unor ci de limitare a artificializrii exagerate a produciei agricole, o administrare corect i o monitorizare permanent. n asemenea condiii se pot reproiecta ferme ecologice. Agricultura modern, intensiv, are nevoie de ngrminte chimice i pesticide n continuare pentru a susine randamentele ridicate i a combate bolile i duntorii, dar n doze moderate n funcie de sistemul de cultur adoptat. Pentru a reduce efectul negativ al ngrmintelor chimice i al pesticidelor este de dorit folosirea tuturor resurselor de materie organic i a mijloacelor biologice, precum i elaborarea unor metode eficiente de lucrare a solului, care s reduc din extinderea pesticidelor. Agricultura chimizat, de nalt randament, permite alegerea unei game largi de alimente n raport cu necesitile nutritive i gusturile consumatorilor, posibilitate ce nu exist n cazul agriculturii tradiionale de randament sczut. n fundamentarea agriculturii moderne un loc deosebit se atribuie pedologiei ecologice, diversificrii lumii vegetale n sistemul agricol, mecanismelor de echilibrare a biocenozelor din soluri, care toate pot concura la meninerea echilibrului ecologic i la crearea unui mediu mai puin poluant. Agricultura biologic sau organic. n prezent balana se nclin spre agricultura organic i biologic ca un sistem global i ca o ntoarcere la societatea tradiional agricol. Susintorii acestei idei critic vehement agricultura industrial modern i industria agro-alimentar, care realizeaz randamente i venituri mari pe seama epuizrii solului i a reducerii speciilor vegetale cultivate. Ei consider c dependena excesiv fa de soiuri i hibrizi, precum i de modificrile genetice ale plantelor de cultur vor face ca acestea s nu reziste la interveniile chimice repetate n ciclul de cretere. Agricultura biologic este promovat de unii specialiti din multe considerente tehnologice i economice. n linii mari, sistemul de agricultur biologic renun complet la folosirea ngrmintelor chimice, necesarul de elemente nutritive fiind acoperit prin mijloace neconvenionale. Astfel, azotul este preluat de ctre plante din sol prin activitatea bacterian i prin extinderea asolamentului cu plante leguminoase. Potasiul este acoperit din arderea resturilor vegetale, numai fosforul rmnnd s fie preluat din materia organic. De fapt agricultura biologic se bazeaz pe folosirea ngrmintelor organice provenite din zootehnie, nmoluri, ape uzate i composturi.
89

Cercetrile efectuate n diferite ri arat c stimularea activitii bacteriilor fixatoare de azot pe rdcinile plantelor leguminoase, mai ales de soia, poate s aduc un aport de azot biologic ntre 50-150 kg/ha. n Statele Unite extinderea culturii de soia pe mari suprafee asigur anual 10 milioane tone azot fixat pe an de ctre bacterii. De un real folos sunt ngrmintele verzi din plante ca: lupin, sparcet, mzriche, care la hectar pot nlocui 20 tone gunoi de grajd sau 250 kg NPK/ha, dac sunt introduse n sol, prin descompunere. Potrivit principiilor agriculturii biologice, nici un sol nu trebuie s fie fertilizat cu ngrminte chimice uor solubile sau s ajung n contact cu produse poluante. Un sol intoxicat prin exces de chimizare trebuie s fie tratat pentru nsntoire numai prin metode biologice. Adepii agriculturii biologice se opun ntru-totul folosirii pesticidelor n lupta contra bolilor i duntorilor. Se prefer metodele de prevenire, recoltare, utilizarea n ultim instan a pesticidelor de natur vegetal, domeniu n care se efectueaz n prezent cercetri. n schimb, se promoveaz mijloacele combaterii biologice i agrotehnice, care, desigur, i au rostul lor n lupta contra paraziilor vegetali. n ceea ce privete agrotehnica, sistemul biologic practic lucrrile superficiale ale solului, este mpotriva mecanizrii, care taseaz solul i nrutete nsuirile fizico-chimice i biologice ale acestuia. O poziie raional a agriculturii biologice este promovarea creterii animalelor alturi de cultivarea plantelor, pentru a se realiza cantitile necesare de materie organic pentru sol. De asemenea trebuie reinut accentul care se pune pe asolament i pe rotaia culturilor amelioratoare i furajere (leguminoase i graminee). Cu toate prile pozitive, sistemul de agricultur biologic nu este viabil n prezent, nu pentru c ne poate ntoarce la agricultura tradiional pe parcele mici, ci prin faptul c nu este capabil s conduc la o bioproductivitate mare pe suprafee ntinse. Pe parcele mici randamentul este ridicat, cu intrri minore de energie, dar el nu poate satisface cerinele n produse alimentare ale unei populaii, pentru simplul motiv c este foarte vulnerabil la presiunile din exterior, mai ales ale bolilor i duntorilor, care reduc constant recolta. De reinut c n SUA, Elveia i Germania, de exemplu, fermele biologice au rmas ca mici enclave n marele teritoriu al agriculturii industrializate, dotat cu cele mai moderne mijloace de conducere a tehnologiei. Istoria agriculturii organice sau biologice ncepe din anul 1920 i sub denumirea de agricultur biologic dinamic sau biologic organic. n cei 85 de ani de teorie i practic rezultatele sunt modeste, dar mai semnificative n ultimul timp, din punctul de vedere al publicului larg i al unor productori din sectorul horticol. Sunt iniiative de semnalat n cultura plantelor agricole de cmp i n creterea animalelor de uz zootehnic. Dar a afirma, cum fac unii specialiti, c agricultura organic poate hrni 6 miliarde de oameni ni se pare hazardant. Agricultura biologic este reglementat n Comunitatea European prin Directiva 2092/91 i alte recomandri mai noi. Reconversia la agricultura biologic este susinut financiar de organismele europene i unele state ca Danemarca, Germania, Anglia, Olanda, Spania.
90

n Romnia sunt create mici ferme biologice, cea mai important fiind la Staiunea de Cercetri Legumicole Bacu (Lucian Stoian, 1988). S-ar putea totui ca agricultura biologic s poat fi aplicat cndva, numai trecnd prin stadiul agriculturii ecologice, al crei edificiu se reconstruiete astzi. 13.2. Permacultura Alturi de agricultura organic i biologic a aprut din anul 1978 un nou concept, cel al permaculturii, o agricultur cu fa uman, care are drept obiectiv ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum energetic redus. Permacultura se bazeaz pe tradiia agricol din zon, pe ngrminte naturale, pe diversitatea biologic a plantelor cu rol alimentar i pe respingerea total a ngrmintelor chimice i a pesticidelor. Aceast concepie este susinut de Masanobu Fukuoka n Japonia, J.J. Rodale n SUA, Bil Mollisen i David Holmgren n Australia etc., fondatori ai unor instituite de cercetare i producie, ai unor edituri i reviste de specialitate n domeniu. Ei au creat sute de ferme n SUA, India, Australia, Zimbabwe, Kenia. Permacultura ncurajeaz diversitatea speciilor, integrarea agriculturii cu zootehnia, amenajarea pdurilor i ingineria peisajelor. Se poate practica cu prioritate n zonele cu soluri acide sau semiaride, pe terenurile pietroase sau umede. Permacultura are un caracter extensiv i caut soluii inedite de restucturare a agriculturii i de remediere a crizei ecologice. Fondatorii doresc un sistem agricol integrat pe baz de materie organic, dar n cadrul unui habitat bine organizat, care s asigure condiii social-economice superioare agricultorilor. Scopul ultim al agriculturii, spune Fukuoka, nu este de a cultiva terenul, ci acela de a cultiva i perfeciona fiina uman. Agricultura organic-biologic i permacultura dei au adepi, nu sunt aplicate pe scar larg, nefiind agreate de specialiti. Ele sunt nc privite cu mult pruden, dei unele idei sunt interesante i demne de luat n seam. Opozanii acestor sisteme de agricultur consider c este imposibil la ora actual i n viitor s se produc alimente suficiente fr utilizarea ngrmintelor. Ei susin o agricultur durabil i cu dezvoltare echilibrat, care s favorizeze o producie integrat, n care intrrile de resurse s fie utilizate mai economic i mai eficient (Helen Gilman, Helen Grimaux, 1992). Dup Carmen Rdulescu (2003), agricultura bioecologic nu exclude, ci presupune utilizarea tehnicilor i tehnologiilor avansate, cu o singur condiie, aceea de a proteja mediul i a produce recolte sntoase, nepoluate sau mai puin poluate. Iar armonizarea dezvoltrii agriculturii i mediului nconjurtor se poate realiza numai printr-o abordare sistemic din punct de vedere politic, social, economic i ecologic. 13.3. Agro-ecosistemul durabil. Miguel Altieri (1995), ntr-un studiu publicat n revista Ceres FAO, face referiri interesante la agroecosistemul durabil, care ar trebui s cuprind urmtoarele componente: un strat vegetal ce asigur conservarea eficient a
91

solului i a apei; aport periodic de materie organic i stimularea activitii biologice din sol; reciclarea substanelor nutritive prin rotaia culturilor, folosirea leguminoaselor, controlul duntorilor prin protejarea dumanilor naturali (entomofagii) i prin promovare luptei biologice. Acest sistem de agricultur trebuie s integreze toate componentele sale pentru a mri eficacitatea sa biologic, a asigura biodiversitatea i a conserva productivitatea i propriile sale capaciti de reglare. Sistemul va permite trecerea treptat la un nivel superior biologic prin eliminarea progresiv a produselor chimice, raionalizarea i gestionare corect a ngrmintelor minerale, introducerea de tehnologii cu intrri reduse de energie. 13.4. Agricultura sau producia integrat Agricultura integrat sau producia integrat apare tot mai des ca noiune n literatura de specialitate, mai ales de limb francez, i este considerat un demers al agriculturii durabile n care se disting aspecte de ordin biologic, tehnologic, de zonare, finanare i gestionare a resurselor. Pentru o mai bun edificare redm principalele aspecte ale acestei probleme: aplicarea raional a fertilizrii i irigrii; protecia humusului pentru meninerea unei activiti microbiene ridicate n sol; combaterea integrat a paraziilor, care s cuprind protecia entofaunei utile; efectuarea lucrrilor solului de calitate i la momentul oportun; nregistrarea i analiza elementelor de microclimat n cadrul terenului cultivat; optimizarea raportului calitate/cantitate prin cultivarea de soiuri adaptate la condiiile locale i de mare randament; microzonarea ecologic a culturilor i elaborarea unui asolament eficient; gestionarea judicioas a resurselor financiare i materiale pentru a se obine o rentabilitate ridicat. Din cele expuse mai sus rezult c n agricultura integrat se pune mult accentul pe relaiile din cadrul produciei generatoare de recolt ridicat, constant i de calitate. Producia integrat realizat poate conduce la o diminuare a costurilor cu combaterea bolilor i duntorilor, la respectarea bazelor ecologice ale tehnologiei aplicate, la diminuarea reziduurilor n sol i produse, la protecia sntii cultivatorilor i n final la obinerea unei producii stabile, de calitate. Integrarea simultan a diferitelor componente tehnologice i biologice permite valorificarea potenialului factorilor biotici i meninerea ntr-o stare fiziologic i sanitar echilibrat a culturilor, pentru a face fa exigenelor economice, ecologice i toxicologice. Este de neles c agricultura integrat constituie un ansamblu de componente, n care lupta contra bolilor i duntorilor devine esenial.

92

n principalele state industriale i cu agricultur avansat guvernele susin producia agroalimentar nepoluant, sntoas i cu principii nutritive superioare. n SUA, de exemplu, s-a elaborat Programul Naional Organic i funcioneaz n prezent Legea Federal a Produselor Alimentare Organice, n care ferma certificat organic ocup un loc aparte. n Europa exist la ora actual o gam larg de reglementri i directive, ndeosebi ale Consiliului Europei i ale Comisiei Europene, privind agricultura i producia ecologic: Reglementarea Consiliului Europei nr. 2092/1991 din 24 iunie 1991 i amendamentele de la aceasta; Reglementarea Consiliului Europei (CE) nr. 1804/1999 din 19 iulie 1999. Se mai au n vedere i reglementrile Federaiei Internaionale a Micrilor pentru Agricultura Organic (IFOAM). Plecnd de la legislaia european n vigoare, n Romnia producia agricol ecologic este oficializat prin Ordonana Guvernului Romniei nr. 24 din 2000. Reglementrile i normele privind agricultura biodinamic, biologic sau organic nu contravin principiilor agriculturii ecologice clasice, ci din contr, le completeaz, le lrgete coninutul, desigur innd seama de starea mediului natural, biogeografic i de starea sistemului agricol, dar i de asigurarea securitii alimentare a populaiei dintr-o ar sau alta. Pentru o mai bun edificare redm mai jos principalele obiective i aciuni privind agricultura ecologic (producia ecologic): Producia ecologic nseamn obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea produselor chimice de sintez. Producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor. Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice se refer la: realizarea structurilor de producie i a asolamentelor, n cadrul crora rolul principal l dein rasele, speciile i soiurile cu nalt adaptabilitate; susinerea continu i ameliorarea fertilitii naturale a solului; integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor agricole i produselor din plante; utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n mai mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare refolosibile; aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru creterea animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor, raselor. Conversia produciei convenionale i a celei ecologice va avea n vedere realizarea unui agroecosistem viabil i durabil. Durata perioadei de conversie va fi de: 2 ani pentru culturile de cmp anuale; 3 ani pentru culturile perene i plantaii pomiviticole; 2 ani pentru pajiti i culturi furajere; 12 luni pentru vite de carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12 sptmni pentru animalele de lapte; 10 sptmni pentru psri destinate produciei de ou i carne;1an pentru albine. n unele ri, cu probleme grave privind poluarea i degradarea mediului agricol i, n consecin, a produselor agroalimentare, s-a trecut la practicarea agriculturii biologice, ce exclude tehnicile culturale agresive
93

asupra solului i plantelor i propune folosirea la maximum a resurselor locale, ambientale i naturale, dar i a energiilor recuperabile. Agricultura biologic permite prevenirea i combaterea dezechilibrelor ecologice, recuperarea ecosistemelor compromise, a fertilizrii solului i a valorii nutritive a alimentelor. Acest tip de agricultur folosete practicile agricole tradiionale, reactualizate ns prin prisma cunotinelor tehnicotiinifice moderne. Poate omul modern s triasc fr o nutriie ndestultoare, echilibrat i dat la timp? Poate s fac acest sacrificiu? S se renune la producia agricol convenional, s se renune chiar la profit? Rspunsul l gsim n legea a patra a ecologiei Nimic nu se capt degeaba. n legtur cu aceste ntrebri i dileme, B. Commoner ncearc un rspuns: Deoarece ecosistemul global (i agricol, n.n.) este un tot nchegat n care nimic nu se poate ctiga sau pierde i care nu poate fi mbuntit simultan sub toate aspectele, tot ce se poate extrage din el prin strduin uman trebuie nlocuit. Repunerea la temelia produciei agricole convenionale a criteriilor ecologice de management i introducerea treptat, cu sacrificii alimentare, sanogene i economice a agriculturii ecologico-biologice constituie pai nainte n ncetinirea sau stoparea crizei mediului agricol i rural, iar pe mai departe n dezvoltarea unei producii agricole ecologice reale, ndestultoare pentru omenire. ntrebri: 1. 2. 3. 4. Filozofia agriculturii ecologice Agricultura sau producia integrat Agro-ecosistemul durabil. Permacultura

94

UNITATEA DE NVARE 14

SISTEME DE AGRICULTUR ECOLOGIC

Cuvinte cheie: agricultur ecologic, baze, istorie, diversitate, produse bio Rezumat: Pierderile cauzate agriculturii mondiale de ctre duntorii animali, boli i buruieni, prin atacul asupra culturilor i produselor agricole depozitate, se ridic n fiecare an la sute de milioane de tone, ceea reprezint aproximativ 35% din recoltele poteniale. Aceste pagube sunt estimate de ctre organismele mondiale la aproape 100 miliarde de dolari anual. Pierderile ridicate de recolt nregistrate la culturile agricole au dus la folosirea iraional a pesticidelor. n momentul cnd au nceput s se foloseasc pesticidele pentru a combate diferite specii de insecte, ciuperci i buruieni, nimeni nu i-a imaginat, n vltoarea succeselor obinute, c acestea vor pricinui daune inestimabile omenirii, prin puterea lor de toxicitate i capacitatea de rmnere n organismele unde au ajuns. Daunele provocate de acestea, ajungnd pn la efecte genetice, adesea nescuznd utilizarea lor. n momentul de fa pe suprafaa Terrei sunt folosite zeci de mii de produse de sintez, care ajung, direct sau indirect, n mediul nconjurtor, polundu-l. - Oare n-avem obligaia s fim mai lucizi n ceea ce facem nainte de deznodmntul tragic pe care-l prevedem? Combaterea biologic servete la diminuarea sau distrugerea total a duntorilor, agenilor patogeni sau buruienilor, de organisme vii sau de produsele acestora. Aceste produse contribuie la diminuarea populaiei agentului patogen i/sau reducerea virulenei acestuia, precum i la creterea rezistenei plantei de cultur prin producere de fitoalexine. Avantajele utilizrii metodelor de combatere biologic sunt multiple, mai ales datorit faptului c produsele folosite nu sunt poluante pentru mediul ambiant i nu sunt toxice pentru om i animale superioare. Numai dup ce au fost epuizate posibilitile de combatere biologic se trece la combatere chimic n cadrul sistemului de combatere integrat. Cnd pragul economic de dunare a fost atins, se folosesc produse chimice cu toxicitate redus, fr efecte negative asupra entomofaunei utile, puin persistente i foarte selective. Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

95

14. Agricultura biologic o perspectiv viabil Teoria agriculturii biologice i are nceputurile n Germania prin lucrrile lui Rudo1f Steiner, publicate n 1924, privitoare la obinerea de recolte sntoase, fr agresarea solului (prin lucrri i msuri neadecvate), dar cu ngrare organic corespunztoare, pentru nviorarea activitii biologice i mbuntirea nsuirilor fizico - chimice ale solului. Aceast concepie a fost ulterior dezvoltat i pus n practic de Ehrenfried Pfeiffer, care, n perioada 1924-1961 a ntreprins cercetri n diferite ri. (Elveia, Germania, Japonia, India, Olanda, S.U.A.), n special prin prelucrarea gunoaielor menajere i oreneti. ntre timp, au aprut diferite variante ale tehnologiei practicate de sistemul agriculturii biologice: Mu1ler (Elveia), Boucher - Lemaire, Jean Pain (Frana), biodinamic (Frana), Indore (India), Italcampo (Italia), Howard (Marea Britanie). Toate au la baz ngrarea organic, prin compostarea gunoiului de grajd i a altor resturi vegetale i organice, cu diferite adaosuri de alte componente (plante medicinale, stomac de rumegtoare). Agricultura biologic este o alternativ la practica, obinuit a agriculturii moderne, intensive, care caut ns s respecte "legile naturii", "legile vieii" pornind de la conceptul c: solul este un organism viu; iar un organism viu orict de simplu ar fi, este totui mai complicat dect un calculator electronic; exist nc multe procese biologice pe care nc nu le cunoatem, dar o serie de observaii practice, socotite uneori empirice, pot fi folosite cu rezultate bune; interveniile ntr-un proces biologic au repercusiuni asupra ntregului organism; unele intervenii ale omului n procesele biologice din sol au efecte uneori pe o perioad lung de timp; introducerea n ciclul biolog a unor substane chimice obinute industrial, din care unele nici nu existau n natur (pesticide, erbicide) pot s aib efecte periculoase asupra vieuitoarelor, ntruct n natur nu exista la data folosirii lor sistemele enzimatice specifice pentru degradarea lor; unele tehnici agricole tradiionale cu caracter empiric, nu sunt duntoare pentru mediul nconjurtor; tehnicile agricolo moderne (chimizarea, mecanizarea, irigarea) constituie uneori intervenii agresive; n procesele biologice din natur nu trebuie s se intervin dect cu mare pruden. Scopul principal al agriculturii biologice const n realizarea de produse agroalimentare cu un coninut ridicat n substane cu rol biologic activ, astfel ca s nu prejudicieze sntatea omului i mediul nconjurtor. Obinerea de produse agroalimentare calitativ superioare se realizeaz prin stimularea forelor, naturii", pentru restabilirea energetic ntre natur i plantele cultivate i acestea se realizeaz cu intervenii ct mai
96

puine din partea omului i mai ales a nefolosirii produselor chimice realizate industrial. Agricultura biologic se bazeaz n principiu pe ridicarea coninutului solului n materie organic prin folosirea ngrmintelor organice naturale (gunoi de grajd, compost, ngrminte verzi, tulbureal, urin, must de gunoi de grajd). De aceea ea se poate practica cu succes n exploataiile agricole care au sector zootehnic taurin. Agricultura biologic nu se limiteaz numai la pregtirea i folosirea composturilor, ci ea se integreaz i cu alte msuri tehnice i anume: asolamentul multianual cu leguminoase; lucrarea solului ct mai la suprafa, fr ntoarcerea brazdei i practicarea periodic a subsolajului; renunarea la ngrmintele chimice obinute pe cale industrial i utilizarea de forme minerale naturale greu solubile; reducerea sau renunarea la combaterea chimic a buruienilor, duntorilor i a bolilor plantelor. n unele variante ale agriculturii biologice pe lng msurile tehnice se pune accent n aciunea de ntrire a creterii i dezvoltrii plantelor i pe unele fore ale naturii i a unor factori cosmici. Fr ndoial c n mediul nconjurtor este cuprins i influena unor factori permaneni care nu pot fi controlai de om, dar care, n decursul timpului, au fost asimilate n codul genetic al plantelor, astfel c acestea reacioneaz chiar i la intensitatea, variabilitatea i ritmicitatea prezenei lor. n rile vest-europene exist un curent favorabil pentru practicarea agriculturii biologice, ca i pentru existena unei piee paralele mai scump pentru fructele i legumele realizate prin aceste variante. n aceste ri au luat fiin asociaii profesionale ale acestor productori, care, periodic, organizeaz cursuri de pregtire i reciclare profesional, care public reviste cu teme specifice agriculturii biologice. n afar de asociaiile particulare, exist organe oficiale de stat care dau sfaturi competente celor care doresc s practice aceast variant a agriculturii. n rile vest-europene se remarc un mare interes al consumatorilor pentru aceste produse biologice. Metodele agriculturii biologice nu sunt ceva nou i nici nu au debutat n perioada anilor 60. Prima definiie clar a principiilor acesteia a aprut pe la jumtatea anilor 20, cnd Rudolf Steiner a creat cursul su despre agricultura biodinamic. Conceptul de agricultur biologic cuprinde curente de gndire foarte diverse: ecologice, refuzul excesului economiei de pia i salvgardarea formelor de agricultur artizanal. Este cunoscut c mediul are capacitatea de a asimila deeurile nereciclate ale economiei i de a le transforma n produse mai puin periculoase sau ecologice utile, adic are o capacitate de asimilare. Dac deversarea cantitii deeurilor n natur se efectueaz pn la limita capacitii sale de asimilare, funcia mediului de receptor al deeurilor nu este afectat. Deversarea peste aceast limit duce la degradarea mediului. Pentru a realiza o dezvoltare economic i agricol durabil este necesar acceptarea urmtoarelor reguli: utilizarea resurselor naturale regenerabile cu rate mai mici sau egale cu rata natural de regenerare a acestora;
97

 optimizarea eficienei utilizrii resurselor neregenerabile sub restricia substituibilitii ntre resurse i progresul tehnic. Bazele agriculturii biologice se refer la atitudinea fa de sol i plant. Ambele sunt considerate mediu viu sol, organism viu planta, n permanent activitate. Agricultura nu este doar o victim a polurii industriale i urbane, ci i una din marile surse de poluare. Utilizare excesiv a forelor naturale ale solului, practicarea unor sisteme iraionale de lucrri ale solului, folosirea n cantiti considerabile a ngrmintelor chimice i pesticidelor i nu n ultimul rnd a sistemelor de cretere industrial a animalelor se produce o mare poluare a mediului. De multe decenii aceast diferen dintre agricultura tradiional, industrial i cea biologic nu a fost doar extrem de marginal, dar i greu de cunoscut i recunoscut. Acest lucru s-a schimbat semnificativ odat cu extinderea catastrofelor ecologice i cu agravarea strii ecologice, care au condus la creterea cererii pentru hran sntoas. Pe de alt parte din ce n ce mai muli agricultori au observat c ei, familiile i animalele lor au devenit primele victime ale acestei chemo-intensive metode agricole. Cu toate acestea schimbrile tehnologice ale agricultorilor sunt nc foarte lente. Cererea consumatorilor pentru alimente biologice, n schimb, a crescut foarte rapid. Este evident c mult mai uor pot consumatorii s-i schimbe obiceiurile privind hrana dect pot fermieri s i schimbe complet metodele i s-i reorganizeze fermele lor. Aceste schimbri necesit foarte mult sacrificiu din partea fermierului i a familiei sale. Dificultile aprute nu au mpiedicat creterea constant a fermelor biologice i ultimele cercetri arat enormul potenial al creterii dinamice a acestui sistem de ferme. Vestul Germaniei este un interesant exemplu. n ultimii 25 ani aproape 2000 de ferme agricole au adoptat metodele agriculturii biologice. Stimulate de programul guvernamental de extindere a agriculturii biologice ce includea posibilitatea de suportare a conversiei la agricultura biologic, n ultimii ani aproape 1500 de ferme au fost nregistrate c au fcut aceast conversie. Exist ns i ferme care au deja 60 de ani de experien privind agricultura biologic. Agricultura biologic este structurat la nivel de organizaii naionale dar i la nivel internaional (IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements). Pentru a aprecia mai uor recenta dezvoltare a agriculturii biologice, o privire asupra creterii numrului de membri ai IFOAM ar putea fi sugestiv, convingtoare. n ultimii 15 ani ai existenei IFOAM aproape 100 de asociaii de fermieri au aderat la federaia internaional. n urmtorii 3 ani acest numr va crete la aproape 300. Aceasta este fr ndoial o cretere spectaculoas. Privind ns problemele actuale ne putem ntreba: - De ce micarea biologic nu se dezvolt cu aceeai amploare ca i industria calculatoarelor? O privire asupra obstacolelor ce mpiedic dezvoltarea rapid a agriculturii biologice. Este necesar s observm c o comparaie ntre ritmurile de cretere ale agriculturii biologice i industria calculatoarelor nu este relevant. Aceasta pentru c agricultura biologic nu este doar un alt produs pe pia. Este un nou mod de a gndi i aciona. Aceasta este un
98

fenomen i nu un obiect de schimb. El nu poate fi vndut ci neles i dezvoltat. Literatura de specialitate evideniaz o serie de obstacole care stau n calea unei dezvoltri rapide a agriculturii biologice. Ele au fost identificate n ordinea importanei lor (B. Geier International Federation of Organic Agriculture Movements Conference Internationale a Suisse, 1999): lipsa de recomandri (consultan) i serviciile legate de acestea; lipsa activitii de cercetare; lipsa predrii, comunicrii, lipsa sfaturilor; puternica opoziie a forelor: industria chimic, parial uniunile fermierilor; creterea rapid a pieei cenuii cu etichete dubioase i chiar produse pirat; lipsa unei legislaii favorabile dezvoltrii agriculturii biologice. Dintre obstacolele menionate poate c ultimul este, la acest moment, unul din cele mai sperate, mai ateptate schimbri. Dac n viitor, se va minimiza impactul obstacolelor n agricultura biologic, ne vom apropia mult mai rapid de scopul principal al agricultorilor: bazndu-se pe sntatea solului i a animalelor se dorete producerea de hran sntoas i ca urmarea o existen uman durabil i prosper. Regulamentul european propus va contribui la clarificarea situaiei pieei i va prevedea garanii pentru consumator i productor. 14.1. Principiile agriculturii biologice Dac ar fi s dm o scurt definiie a agriculturii biologice aceasta ar putea fi sintetizat prin urmtoarele principii: producerea plantelor i animalelor i utilizarea materialelor brute n armonie cu mecanismele naturale de control; obinerea optimului nu maximului produciei, care este mai cu seam dobndi printr-o acoperire divers; fertilitatea solului nu este numai meninut, dar i mbuntit prin dobndirea produciei optime, n primul rnd utiliznd resursele regenerabile; noua i adecvata tehnologie rezultatul unei mai bune nelegeri a sistemelor biologice naturale este o parte integrant; producerea de alimente cu optimum de valoare nutriional i cu un minimum de contaminare rezidual; adpostirea i hrnirea animalelor integrate n sistemul de producie trebuie realizate ntr-o manier potrivit speciei lor; oamenii care triesc din agricultur sunt de asemenea un factor important care ocup locul central, reflectnd nevoile lor n cadrul sistemului agricol. Agricultura biologic are importante dimensiuni economice, sociale i cele privind mediul: Oamenii, Planeta i Profitul. Aceste dimensiuni acoper un mare numr de probleme care sunt cuprinse n urmtorul triunghi (figura 1.).

99

Figura. 1. Probleme legate de principiile agriculturii biologice (Sursa: Conferina pan-european la nivel nalt despre agricultur i biodiversitate, 5-7 Iunie 2002, Paris, Frana) Agricultura poate avea externaliti negative dar i pozitive cu efecte asupra mediului, vieii sociale i economice i asupra dezvoltrii i mbuntirii acestora. Problema general pe care trebuie s o rezolvm este cum s optimizm diferitele aspecte ale agriculturii biologice la scar mondial privind recolta de cereale, plantaiile, eptelul, fermele? Referindu-ne la Oameni i societate, calitatea i sigurana hranei precum i condiiile sociale i economice existente n mediul rural sunt pe primul plan. Agricultura procur materia prim care intr n produsul alimentar. Se pune ntrebarea: cum s fie mbuntite calitatea, sigurana i valoarea nutriional a produselor agricole? Prin atingerea urmtoarelor obiective s-ar putea rspunde la aceast ntrebare: producerea de produse agricole cu balan nutriional mulumitoare; minimizarea reziduurilor (pesticide, hormoni) n produsul finit; asigurarea producerii materiei prime n ferm. Dibcia fermierilor i comunitile rurale sunt factorii cheie n sistemul gospodresc. Fermele biologice pot fi dezvoltate prin utilizarea capacitii de cunoatere a fermierilor privind adaptarea sistemului de cretere la nivel local; descoperirea abilitilor fermierilor pentru diferite proceduri i tehnologii; nelegerea modului n care activitatea lor poate afecta resursele naturale i mediul; beneficiul fermierilor din sigurana condiiilor de munc; luarea iniiativei de dezvoltare i implementare a activitilor biologice n ferme. Condiiile economice i sociale rurale sunt i ele un factor important n realizarea unei agriculturi biologice performante i profitabile.

100

Pentru aceasta sunt necesare i unele adaptri, avnd n vedere condiiile de srcie n care majoritatea populaiei rurale triete: mbuntirea relaiilor sociale ntre fermieri i comunitile rurale; sporirea puterii prin nzestrarea cu faciliti de a construi o puternic infrastructur rural social; ameliorarea srciei comunitilor rurale; asigurarea crerii de locuri de munc. 14.2. Protejarea mediului Agricultura biologic i propune o conservare a resurselor mediului sol, ap, aer i utilizarea inputurilor regenerabile. Ca urmare a utilizrii improprii a pmntului prin fertilizri i pesticide, s-a produs o salinizare i o poluare a pmntului arabil, pierzndu-se astfel importante suprafee de teren. n decurs de dou secole transformarea agriculturii tradiionale n agricultur industrial a determinat creterea consumului energetic de 2000 de ori. De asemenea poluarea solului i a apelor de suprafa prin splarea substanelor chimice aplicate (5%-40% din cantitatea aplicat) reprezenta un fenomen n cretere, cu consecine nefaste asupra florei i faunei, dar i asupra omului. De aceea se urmrete pe viitor: pstrarea i mbuntirea fertilitii i sntii solului n vederea garantrii performanelor privind producia de cereale i epteluri, minimiznd degradarea fizic, chimic i biologic a solului; minimizarea eroziunii solului; asigurarea balanei alimentare i aplicarea corect de nutrieni pe sol; minimizarea salinitii apei; reducerea emisiilor poluante n aer; explorarea surselor de energie alternativ; pstrarea habitatelor naturale pentru animalele slbatice. Se apreciaz c practicarea agriculturii biologice i-a nsuit mai multe metode elaborate de agronomi i biologi: 1. metoda englez, care se bazeaz pe fertilizarea composturilor i asolamente cu pune cultivabil; 2. metoda elveian Muler, care se bazeaz pe fertilizarea organic i artur de mic adncime; 3. metoda biodinamic; 4. metoda francez Lemaire Baucha, care este o derivat a metodei engleze. Practicile de cultur agricol biologic presupun asolamente de 6-9 ani i rotaii, precum i asocieri vegetal-animale. PROFIT (Economie) Agricultura are de rezolvat o problem esenial a dezvoltrii societii ce se refer la aprovizionarea cu alimente n concordan cu ritmul creterii populaiei la preuri acceptabile. Pe termen lung, sistemul diversificat al exploataiilor agricole poate fi viabil dac este productiv, competitiv i eficient, conducnd la creterea produciei alimentare. Venitul agricultorilor este necesar s fie meninut la un nivel convenabil pentru a le asigura un anumit standard de via i pentru a putea investi n modaliti de cretere progresiv a productivitii pmntului, i n alte resurse.
101

Exist importante obiective de atins n urma crora agricultorii pot beneficia de nsemnate avantaje: realizarea de costuri minime, creterea randamentului produciei; ameliorarea mecanismelor pieei pentru a favoriza producia materialelor brute de calitate; realizarea unei infrastructuri accesibile; inputuri regenerabile; acces la piaa mondial i altele. Susintorii agriculturii biologice nu propun o ntoarcere la agricultura tradiional a secolului XIX, ci agrotehnici care s substituie agresiunea permanent a agroindustriei i s respecte fenomenele naturale. Modelul agriculturii biologice are, mai concis, ca obiective: realizarea unei productiviti ridicate, calitatea superioar a produselor (din punct de vedere ecologic) i costuri sociale reduse. Deosebirile ntre agricultura biologic i cea industrial sunt prezentate n figura .2. Este puin probabil ca agricultura biologic s se poat impune pe scar larg, cel puin n viitorul previzibil. Agricultura industrial continu s se dezvolte pe baza exploataiilor viabile, cu suprafee medii i mari mecanizate i cu activiti zootehnice intensive. Dar un alt tip de agricultur se poate dezvolta n exploataiile agricole mici i n zonele marginale, inapte pentru modelul industrial de agricultur.

Figura .2. Deosebiri ntre agricultura industrial agricultura biologic (Sursa: Ileana Stnescu, Reconcilierea n agricultur mediu natural, Tribuna Economic, nr.45, 1993) 14.3. Procesul investiional n agricultur Dac ne referim la procesul investiional n agricultur, putem spune c se poate investi n munc, n capital i n cunotine. n sistemul agricol tradiional caracterizat de predominarea gospodriei tradiionale, este posibil ca arhetipul de proces investiional s fie cel intensiv n munc. Aceasta nu exclude procesul investiional intensiv n capital, propice exploataiilor agricole mijlocii i mari. Tendina gospodriilor tradiionale care ncep s comercializeze produsele este aceea de a deveni exploataii agricole generatoare de profit.
102

Prin urmare ele vor investi capital n manier intensiv. Oricum, sistemul agricol tradiional exclude procesul investiional intensiv n cunotine. n agricultura modern sau comercial, tipul predominant de proces investiional este cel ce privete capitalul. Mecanizarea lucrrilor agricole, creterea industrial a animalelor, construciile moderne, lucrrile de amenajri i ameliorri funciare, infrastructurile speciale generalizate implic utilizarea preponderent a capitalului. n sistemul agricol biologic, tipul predominant de proces investiional este cel intensiv n cunotine. Agricultura biologic este o realitate a rilor dezvoltate n care fora de munc agricol nu depete 10-12% i nu exclude utilizarea intensiv a capitalului. Situaia procesului investiional n diferite sisteme de agricultur este prezentat n figura 3.

Curba (1) reprezint utilizarea intensiv a muncii, ceea ce duce la un proces de investiii n munc; Curba (2) reprezint utilizarea intensiv a capitalului ceea ce duce la un proces de investiii n capital; Curba (3) reprezint utilizarea intensiv a cunotinelor care duce la un proces de investiii n cunotine. 14.4. Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar Noiunea de calitate include de fapt trei tipuri de caracteristici: din punct de vedere organoleptic, al aspectului, culorii, aromei, gustului; din punct de vedere igienic, adic al absenei microorganismelor patogene sau a unor reziduuri toxice (pesticide, metale grele); din punct de vedere al valorii biologic, adic al valorii nutritive, al coninutului n vitamine, enzime, proteine, zaharuri, sruri minerale, microelemente etc.
103

n agricultura biologic se pune accent deosebit pe calitatea biologic i igienic a produsului ce se comercializeaz. Astzi, n mod obinuit, puine sunt produsele agricole a cror valoare comercial se apreciaz dup calitatea biologic. Agricultura modern, intensiv, folosete pentru sporirea produciei numeroase substane chimice obinute pe cale industrial. Chiar i atunci cnd se respect regulile de folosire rmn pe plante, pe fructe anumite reziduuri din substanele cu care s-au fcut tratamentele. Specialitii i cercettorii admit c din anumite substane folosite ca pesticide, pot fi ingerate cu alimentele anumite cantiti, fr ca acestea s aib vreo aciune toxic: imediat sau n tot timpul vieii celui care le ingereaz, care n mod convenional se denumete ca "doza zilnic admisibil", i se noteaz cu DZA. Sunt i substane pesticide pentru care nu se admite nici o unitate DZA. Aceste limite admise sunt de circa 1 000 de ori mai mici dect pragul real de intoxicare; ceea ce constituie un, coeficient de siguran destul de asigurtor. 14.5. Preul produselor bio Dac consumatorii au convingerea c folosirea n hrana zilnic a produselor agroalimentare obinute n varianta de agricultur biologic corespund inteniilor lor, atunci nivelul preului nu intereseaz. De regul preul acestor produse este mai ridicat. Dac aceste produse sunt calitativ mai bune, atunci preul lor este justificat. Exploataiile agricole ce realizeaz bio-produse au costuri mai ridicate la unitatea de produs i unitatea de suprafa, uneori de 3-4 ori mai mari. Gospodriile ce practic agricultura biologic trebuie s foloseasc mai mult mn de lucru, n primul rnd pentru pregtirea "composturilor biodinamice", care constituie unul din factorii de baz ai produciei. Nefolosind ngrminte chimice cu azot i produse chimice pentru combaterea bolilor i duntorilor, produciile sunt mai mici i uneori fr aspect comercial deosebit. Aa cum s-a mai amintit, n desfacerea produselor realizate prin tehnologia agriculturii biologice, exist o pia de desfacere separat, care poart diferite denumiri "Produse bio", "Piaa Eco", "Produse prin agricultura biologic". Fertilitatea solului i starea de sntate Este bine de tiut c un organism vegetal sau animal bine dezvoltat este mai rezistent la atacul bolilor i la aciunile de stres. ntre fertilitatea solului i rezistena plantelor la boli exist o strns interdependen. Agricultura biodinamic prin practicarea ngrrii organice duce la ridicarea fertilitii solului. Totodat este constatat faptul c folosirea composturilor exercit o aciune antibiotic mpotriva unor bacterii i ciuperci microscopice care duneaz plantelor, ca de exemplu: putrezirea rdcinilor plantelor de gru (Ophiobolus graminis i Phymatotrichum omnivorum), fuzarioza, rizoctonioza (gru, cartof, varz), sfierea frunzelor la orz, porumb, mei, mac (Helminthosporium).
104

14.6. ngrminte folosite n agricultura biologic Compoziia chimic a plantelor arat c acestea conin peste 60 de elemente, dintre care unele sunt predominante i se gsesc n toate organismele vegetale: azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, siliciu, sulf, fier, bor, cupru, molibden, mangan; carbon, hidrogen, oxigen. Nu ntotdeauna aceste elemente nutritive se gsesc n sol n cantitate satisfctoare, corespunztor cu cerinele fiecrei specii i cu potenialul genetic de producie al soiului (hibridului) i atunci trebuie completate prin introducerea n sol a unor substane ce conin aceste elemente i care poart numele generic de ngrminte. Dup proveniena i natura lor ngrmintele sunt de mai multe feluri: ngrminte minerale naturale, obinute din roci, prin, simpla mcinare (fina de fosforite, silicai, kieserit); ngrminte minerale obinute pe cale industrial; ngrminte organice locale. n agricultura biologic-biodinamic, baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice naturale, pregtite dup o tehnic special, i ngrmintele minerale naturale (fin de fosforite, sruri potasice naturale). Pentru economicitatea, ca i pentru reuita agriculturii biodinamice, materiile organice necesare pregtirii composturilor biodinamice este preferabil s fie produse n exploataia agricol ce practic agricultura biologic. Procurarea lor prin achiziie nu este de dorit, dect doar pentru completarea anumitor cantiti, mai ales pentru exploataii legumicole i livezi. Gospodriile fr sector zootehnic nu pot practica cu eficien economic agricultura biodinamic, dect ca un caz particular. Materialul organic (gunoi de grajd, paie, frunze, vreji introdus n sol, n cantiti mari n stare proaspt; poate avea efecte nefavorabile asupra creterii plantelor, prin blocarea azotului solubil folosit de microorganisme n procesul de descompunere. Pentru meninerea fertilitii solului la un nivel ridicat trebuie respectate dou reguli de baz: este preferabil s se foloseasc doze moderate i repetate la un interval de timp mai scurt, dect doze mai ridicate, excesive, care favorizeaz parazitismul i au o aciune de inhibare a germinrii i creterii plantelor; nu este recomandabil s se introduc materiile organice proaspete n sol la adncime, fiindc descompunerea anaerob d natere la produi toxici pentru plante. ngrmintele pot s ntreasc efectele bune ale altor msuri tehnologice (asolament, lucrrile solului, smn de soi, irigare). n agricultura biologic nutriia plantelor este vzut n strns legtur cu desfurarea natural a proceselor vieii i cu factorii de mediu. Substanele nutritive trebuie puse la dispoziia plantelor treptat i n raporturi armonioase, corelat cu biologia acestora. Aceasta se realizeaz cel mai bine prin folosirea ngrmintelor organice, din care substanele nutritive prin aciunea a numeroase grupe de microorganisme se mineralizeaz, trec n compui care se gsesc n mod normal n mediu natural.
105

Prin descompunerea materiei organice numai unele substane trec direct n sol, de unde pot fi luate de plante, n timp ce altele, ca fosforul, magneziul n majoritate, mai nti sunt folosite de microorganisme i apoi prin descompunerea masei microorganismelor moarte, revin n soluia solului. n timpul descompunerii materiei organice n sol se produce i o mare cantitate de dioxid de carbon i o cretere a dehidrogenazei, cu efecte pozitive asupra strii de fertilitate a solului i a creterii sistemului radicular. Dndu-se importan mai mare ngrmintelor organice, nu nseamn c se renun la ngrmintele minerale greu solubile provenite din diferite roci naturale, din care unele se utilizeaz i ca materie prim pentru obinerea de ngrminte chimice uor solubile, prin procedee industriale (fosforite, sruri potasice naturale). ngrminte organice naturale - cercetri fcute pe perioade lungi de timp, arat c folosirea sistematic i permanent a ngrmintelor organice contribuie substanial la creterea coninutului solului n humus i la ridicarea fertilitii solului, ca urmare a sporirii coninutului n elemente nutritive, a intensificrii activitii microbiologice, a mbuntirii structurii solului, a capacitii de ap a acestuia i a circulaiei aerului. n agricultura biologic se utilizeaz gunoiul de grajd fermentat, tulbureala, ngrmintele verzi. Problema utilizrii cu predilecie a fertilizrii organice i micorarea cantitilor de ngrminte chimice, este una a agriculturilor alternative. n agricultura intensiv practicat cu predilecie nainte de 1989 i continuat n fostele IAS-uri se urmrea obinerea de rezultate imediate: termen scurt, nu odat mediul sau fertilitatea solului fiind n scdere. De fapt se confunda fertilitatea unui sol cu productivitatea sa. Dei erau voci care au avertizat oportunitatea revenirii n normalitate (Ru, 1985; Ionescu, Jinga, tefanic, 1985). n agricultura intensiv chimizat, productivitatea solului poate crete, dar se constat concomitent degradarea fertilitii. La aceasta au contribuit nu numai dozele mari de ngrminte chimice, sporirea practicrii combaterii prin erbicide, cu deosebire cu aplicare la sol i a pesticidelor remanente, dar n general i o intensivizare a lucrrilor solului: arturi adnci, executate cu utilaje grele, coninuturi necorespunztoare de umiditate n sol. Dac mai adugm i faptul c n decursul agriculturii cooperatiste sau iasiste, practicate peste 30 de ani au existat sole are nu au fost fertilizate cu materie organic niciodat, putem s rezumm i s privim la tabloul consecinelor: acidifierea unor suprafee mari de soluri obinuit neutre, (cernoziomuri cambice cu pH = 5-5,5) urmare a aplicrii unilaterale a azotatului de amoniu, creterea suprafeelor de soluri tasate, unde prin scderea capacitii pentru ap, se constat bltiri la precipitaii relativ mici. n afara deprecierii unor indicatori de natur fizic ai solului, a avut loc o deteriorare a coninuturilor n elemente nutritive din sol, ntruct nu se puteau compensa ridicrile din soluri, odat cu recoltele a elementelor nutritive. Este ceea ce Ru a apreciat a fi fost "o metod de practicare a agriculturii n sistem mineresc". Dei analizele OSPA i ICPA avertizau dup 3-4 cicluri de studii pedologice strile de lucruri, agricultura intensiv era stimulat n continuare.
106

La degradarea accentuat a fondului pedologic i a mediului a contribuit i conceptul dup care se practica o agricultur lipsit de zootehnie - "ferma de cmp" nu beneficia de fertilizarea organic, doar n msura n care, n grab mare pe ascuns, fermierul incorpora paiele sau cocenii tocai. Scderea numrului de animale din gospodriile individuale i n general ntr-o localitate i creterea densitilor acestora pn la anormal (Beregsu, Peri, Czneti) a dus la apariia unui fenomen la fel de nedorit: producerea unor cantiti uriae de ape uzate i nmol porcin care, nedecantate, neepurate inundau sistemele de desecare existente, vile naturale ale rurilor sau sutele de hectare ale iazurilor de decantare. Eforturile fcute prin construcia staiilor de epurare s-au dovedit inutile: n multe judee ele funcioneaz sub parametri proiectai. Cu tot arsenalul chimic, se nmulesc buruienile greu de combtut precum i agenii patogeni i duntori, dat fiind specializarea lor n condiii de monocultur sau culturilor care revin prea des pe acelai loc. n anii 1980-1985 a aprut noiunea de tehnologie intensiv-integrat. Se caut salvarea de la dezastru prin practicarea unei agriculturi hibride, zise i biodinamice care reabilita fertilizarea organic, prezenta rolul major al gunoiului de grajd i n general al ngrmintelor organice cu rol humifer. Se urmrea o intervenie mai puin agresiv (intensiv), nelipsind substanele chimice, accentundu-se combaterea biologic ntr-un echilibru cu natura mai stabil. Urmrind realizrile rilor civilizate i democrate din vestul Europei, care, ngrijorate de deteriorarea solului i a mediului, de prezena poluanilor n alimente, au fcut primii pai n dezvoltarea unei agriculturi alternative. Apare astfel noiunea de agricultur sustenabil, capabil s susin calitile solului, ale mediului, n final ale omului ca agricultor i consumator. Exist desigur variante, de la o agricultur integrat, care s micoreze , factorul poluativ considerat cu predilecie de natur chimic i pn a-l elimina complet n agricultura biologic (ecologic). Aceasta este un deziderat ndeprtat. rile comunitare nu au dect 2% din suprafee declarate c practic o agricultur biologic, n care nu sunt admise doar produse chimice naturale (fosforite, sruri potasice brute, amendamente naturale) i n care fertilizarea se face aproape exclusiv folosind ngrmintele organice naturale dup o compostare controlat. Agricultura noastr n momentul de fa se gsete la o rspntie, de unde se ntrevede ncadrarea n circuitul sol - plant - om i a animalului. Vor apare fermele familiale cu profil mixt, capabile s asigure un echilibru prin producerea fertilizanilor organici i prin aplicarea lor corespunztoare, paralel cu practicarea unei agriculturi mai protective, mai puin agresive. Prin ngrminte organice naturale se neleg fertilizani rezultai n subsidiar, o producie secundar, de natur agricol sau neagricol, cu un coninut de materie organic ridicat care poate contribui prin aportul de elemente nutritive, dup o prealabil fermentare, la nutriia mineral a plantelor i la mbuntirea calitilor fizice, chimice i biologice ale solului, n vederea meninerii sau sporirii fertilitii i a protejrii mediului nconjurtor. ngrmintele verzi reprezint masa unor culturi anume care este ncorporat n vederea realizrii acelorai scopuri.
107

O clasificare cuprinztoare a tipurilor de ngrminte organice dup provenien este prezentat n tabelul 1. Principalele caracteristici ale ngrmintelor organice se pot sintetiza astfel: Se utilizeaz local, n apropierea locului de producere (excepie face turba), ntruct au volum mare i coninut sczut n substan activ. Calitatea lor se apreciaz n funcie de coninutul n substane minerale, de coninutul n materie organic, de prezena germenilor patogeni (ape uzate oreneti, reziduuri municipale, dar i gunoiul, nmolurile i apele uzate care provin din ferme de focare) i a metalelor grele (Cr, Ni, Cd, Hg, etc. ). Contribuie la, creterea fertilitii solului i constituie o surs energetic pentru microorganismele din sol pe care le "reorganizeaz". Din descompunere, rezult CO2, acizi organici, aminoacizi, glucide .a. care mresc mobilitatea elementelor. Reprezint o cale de aducere n sol a substanelor ndeprtate odat cu recoltele, de elemente nutritive i o surs de CO2. Se apreciaz c n agricultura Romniei doar din necesarul de elemente nutritive este asigurat de fertilizarea organic fa de Germania, unde se acoper jumtate din necesar, existnd ferme unde fertilizarea chimic se folosete, doar pentru a completa pe cea organic (Flaig i colab., 1978 din Lixandru i colab., 1990). Tabelul 1. Clasificarea ngrmintelor organice (dup Lixandru i colab., 1990)
Proveniena Denumirea gunoiul de grajd obinut de la animale crescute n sistemul clasic de ntreinere cu aternut. nmoluri (tulbureala - glle) obinute de la creterea bovinelor n sistem de evacuare hidraulic a dejeciilor nmoluri (tulbureala) obinute de la creterea porcilor n sistem de evacuarea hidraulic a dejeciilor, dejecii de la psri urina i mustul de gunoi de grajd nmoluri provenite de la epurarea apelor uzate oreneti compost din reziduuri organice municipale compost de curte, paiele ca ngrmnt, frunzele de sfecl ca ngrmnt ngrmintele verzi turba compostul din coaj de rinoase composturi horticole, (coarde tocate etc.) - fin de resturi de la abatoare

Agricultur creterea animalelor

Reziduuri oreneti Resturi vegetale, compost gospodresc, culturi speciale Produse cu materie organic pentru horticultur Reziduuri de la industria

ngrmintele verzi - n agricultura biologic o component a sistemului o reprezint i ngrmintele verzi, a cror caracteristici de baz sunt prezentate n tabelul 2.

108

Tabelul 1.2. ngrmintele verzi

Scopul culturii - mbogirea solului cu materie organic - sporirea aprovizionrii solului cu azot - acoperirea solului - afnarea solului - mbuntirea structurii solului - mpiedicarea splrii elementelor nutritive - intensificarea activitii microbiologice - combaterea buruienilor - combaterea duntorilor Efect Meninerea coninutului de humus n sol mbuntirea nutriiei plantelor cu azot Protejeaz solul mpotriva eroziunii Creterea capacitii de ap Creterea capacitii de reinere a elementelor nutritive Creterea coninutului solului n CO2 i a eliberrii elementelor nutritive Sporirea produciei vegetale

Un ngrmnt verde reprezint o cultur cu vegetaie rapid (timp scurt) pentru ncorporare n sol, n scopul ameliorrii fertilitii lui. Rolul acestor plante vivante depete cu mult pe cel al unei mase organice ncorporate. ngrmintele verzi protejeaz i amelioreaz structura; prin acoperirea rapid a solului cu vegetale, asigur absorbia nitrailor evitnd levigarea acestora precum i protecia solului, eroziune prin iroire. Rdcinile lor, ca i ale ierburilor, divizeaz (granuleaz) solul, formeaz humusul acolo unde ele mor. esuturile lor, prin descompunere, dup ncorporare n sol, reprezint o surs de materie organic tnr care va aduce n sol dnd ns puin humus stabil. Aciunea lor asupra stabilitii structurii solului este de scurt durat, ns intens. ngrmntul verde, este posibil s fie cultivat n fiecare an n plantaii viticole i pomicole, n sole nelucrate (ogor) sau ntre dou culturi anuale. ngrmintele verzi favorizeaz nutriia plantelor: ele " reorganizeaz " n toamn elementele nutritive mineralizate n timpul verii. Fr aceast fixare n celulele ngrmntului verde, nitraii vor fi parial levigai de ctre ploile din timpul toamnei. Compoziia lor elibereaz prin descompunere rapid elementele minerale care sunt absorbite n special sub forme asimilabile. Activitatea de extragere a unor compui mai greu solubili, ca aceia ai fosforului, este n mare msur nceput de ctre rdcinile ngrmntului verde iar prin descompunerea esuturilor lor elibereaz i pun la dispoziie imediat culturii postmergtoare aceti compui. ngrmintele verzi pot ameliora tehnica de ncorporare a paielor, favoriznd umezirea lor (frunzele provoac formarea de rou) i furniznd microorganismelor substanele zaharoase solubile i azotul care este deficitar n paie. n sfrit, ngrmintele verzi asigur adesea o producie furajer complimentar (Soltner, 1986). ngrmintele verzi sunt, n general, culturi ascunse, sau instalate rapid n var sau n toamn, ntre dou culturi anuale. Durata lor de vegetaie i eventual producia lor de furaje depinde de cultura care urmeaz: cnd ngrmntul verde urmeaz s fie ncorporat toamna, el se seamn imediat dup recoltatul cerealelor pioase sau dup o cultur precoce (mazre boabe, cartofi timpurii). n acest caz el se va obine n 2 luni i nu va fi folosit ca furaj.
109

Se folosesc n acest caz mutarul alb 10-15 kg smn/ha, ridichioara - 15-20 kg/ha. Aceste dou crucifere au o cretere foarte rapid. Se mai pot folosi nc: amestecul de mazre, mzriche, bobuor etc. Cantitatea de materie uscat va fi mic, datorit perioadei scurte de vegetaie, recomandndu-se aplicarea imediat, n toamn i semnarea miritii. La o producie de 10-20 t mas verde /ha, se introduce n sol 2-3 tone de substan uscat (Oguslawski, 1980). Cnd ncorporarea este prevzut s se fac primvara urmtoare, naintea orzoaicei, porumbului, sfeclei, verzei, producia de materie organic este mare, caz n care, dac culturile lstresc, putem lsa prima coas pentru furaj i otava pentru ncorporare n sol. n acest caz speciile din componena ngrmntului verde vor fi rezistente la ger: raigrasul italian (25 kg /ha) sau mai bine n amestec cu trifoi ncarnat (15 + 25 kg Iha), amestecul de secar + mzriche de toamn (60-70 kg + 40-50 kg/ha), amestecul de mazre de toamn + ovz de toamn (100-120 + 60-70 kg /ha), bob de toamn (160-200 kg/ha), amestec de orz (orzoaic) + ovz de toamn + mzriche de toamn (40-50 + 40-50 + 40-50 kg/ha), amestec de secar +mzriche + rapi (Colza) - 60+40 +2 kg /ha, lupinul galben pe solurile nisipoase i srace, trifoiul de Alexandria n regiuni calde. ncorporarea ngrmintelor verzi va ine seama de faptul c materia este foarte fermentescibil i umed (verde) de aceea, aezat pe fundul brazdei printr-o lucrare "nchis" (anaerob) risc s provoace reducerea fierului odat cu apariia gleizrii i formarea de sulfuri toxice. Se recomand mrunirea cu un girotoctor, lsarea cteva zile pe sol dup care s fie ncorporat n sol cu un disc greu sau un cultivator rotativ. Dac ngrmntul verde este tocat trziu (amestec de cereale), descompunerea masei pioase va fi uurat de rspndirea prealabil de gunoi, tulbureal, nmol, urin, must. Frunzele de sfecl de zahr, dac nu sunt folosite n furajare, la recoltare, pot avea rol de ngrmnt verde: ele conin 0,5% N, 0,05% P i 0,5% K i reprezint 50 t/ha mas verde. ngrminte minerale naturale - n agricultura biologic se utilizeaz ca ngrminte minerale numai produsele naturale nu i cele realizate industrial. Aceste materiale (roci naturale, minereuri) de regul pe lng un element nutritiv dominant (fosfor, potasiu) conin i alte elemente necesare nutriiei plantelor. Acestea pot fi: produse minerale ce conin azot; produse minerale ce conin siliciu; produse minerale ce conin fosfor; produse minerale ce conin magneziu; produse minerale ce conin calciu; produse minerale ce conin potasiu. ntrebri: 1. 2. 3. 4. ngrminte folosite n agricultura biologic Preul produselor bio Ce se nelege prin calitatea biologic a unui produs alimentar Principiile agriculturii biologice
110

BIBLIOGRAFIE 1. BLCUA N., Protecia plantelor de grdin cu deosebire prin mijloace naturale, Ed. Tipocart Braovia Braov, 1996. 2. BLTEANU GH., Mic enciclopedie agricol, Ed. tiinific i enciclopedic, Bucureti, 1998. 3. BLTEANU, Gh., Salontai, AI., Vasilic, C., Brnaure, V., Borcean, I. - 1991, Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti 4. BORZA I., Ameliorarea i protecia solurilor, Ed. Mirton, Timioara, 1997, 5. DAVIDESCU D., DAVIDESCU VELICICA, Agrochimie horticol, Ed. Academiei Romne, Bucureti, 1992. 6. DOBREI A., Iova Gh.- 2001, Viticultura practic, Ed. Solness Timioara 7. DRAGANESCU E., Lucrari practice de Pomicultura, Lito Institutul Agronomic Timisoara 8. DRMBA O., Istoria culturii i civilizaiei, Ed. tiinific i Enciclopedic Bucureti, 1985. 9. ELIADE Gh., GHINEA L., TEFANIC Gh., Bazele biologice ale fertilitii solului, Ed. Ceres, Bucureti, 1983 10. GU P., LZUREANU A., SNDOIU D., JITREANU G., STANCU I., Agrotehnica, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca, 1998. 11. Goian M., - Agrochimie, Ed. Marineasa 2000 12. IANO I., IACOB. GH., Cmpiile Terrei, Ed. Albatros, Bucureti, 1989. 13. IONESCU AL., Ecologia - tiina ecosistemelor, Bucureti, 1988. 14. IOVA Gh., Dobrei A.-1996, Lucrri practice de viticultur, Ed. Mirton , Timioara 15. Lazureanu A., Manea D., Carciu Gh., Alda S.,. AGROTEHNICA DIFERENTIATA, Ed. Eurobit, 2006 16. LZUREANU A., VCARU LIA, RUSU I., GHERAN I., CRCIU GH., Agrotehnic lucrri practice, Lito USAMVB Timioara, 1991. 17. MUNTEAN L.S., BORCEAN I., AXINTE M., ROMAN GH.V., Fitotehnie, Ed. Didactic i Pedagogic Bucureti, 1995. 18. MUNTEAN L.S., TIRBAN M.S., Ecologie agroecosisteme i protecia mediului, Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995. 19. NISTOR STAN, VICTOR POPESCU, PELAGHIA CHILOM, SILVIU APAHIDEAN, ARSENIE HORGOS, VIOREL BERAR, KARL FRITZ LAUER, NICOLAE ATANASIU, - Tratat de leegumicultura Ed. Ceres Bucuresti 2003 20. NI LUCIAN DUMITRU Pedologie, Editura Eurobit, Timioara, 2007 21. NI SIMONA Tehnologia culturilor de cmp, Editura Eurobit Timioara, 2006. 22. OANCEA, I., - Tehnologii agricole performante 23. Otiman P.I. Optimizarea produciei agricole, Editura Facla, Timioara, 1987 24. Otiman P.I., SMBOTIN L. Dicionarul managerului agricol, Editura Mirton, Timioara, 1994.
111

25. P.GUS, T.RUSU, I.BOGDAN Agrotehnica- Indrumator de lucrari practice Ed. Risoprint Cluj Napoca 2003 26. PETRU Gu, Aurel Lzureanu, Dumitru Sndoiu, Gerard Jitreanu, Iancu Stancu,-Agrotehnica, Ed.Risoprint, Cluj Napoca-1998 27. PUIA I., SORAN V., Agroecosistemele i alimentaia omenirii, Ed. Ceres, Bucureti, 1981. 28. RUSU I., TEFAN V., NI L., MAZRE V., CHI S., DUMA COPCEA ANIOARA, MIHU CASIANA, STROIA M., LAO K., APETREI D., Cercetri cu privire la capacitatea de producie a solurilor din judeul Timi, Editura Eurobit Timioara, 2004, 29. SNEA N., Combaterea integrat a bolilor i duntorilor plantelor de cultur, Vol. I, p. 14-15, 50-51, Lito USAMVB Timioara, 1996. 30. SMBOTIN, L., Curs de management n agricultur, Editura Euroart, Timioara, 1993. 31. SMBOTIN, L., Managementul exploataiilor agricole, Editura Mirton, Timioara, 1999. 32. SMBOTIN L. Managementul agricol, Editura Mirton, Timioara, 1996. 33. RU D., Cartarea i bonitarea solurilor, Ed. Solness Timioara, 2003, 34. RU D., Luca M. Panoptic al comunelor bnene din perspectiv pedologic, Ed. Marineasa, 2003 35. TEACI D., Bonitarea terenurilor agricole, Ed. Ceres, Bucureti, 1980. 36. TONCEA I., ALECU I.N., Ingineria sistemelor agricole, Ed. Ceres, Bucureti, 1999. 37. VINCZE MRIA, Politici agricole n lume, Teorii i realiti, Ed. Presa Universitar Clujean Cluj, 1999. 38. ZAHIU LETIIA, Agricultura mondial i mecanismele pieei, Ed. Arta Grafic, Bucureti, 1992 39. x x x Anuarul statistic al Romniei, 2006

112