Prajitura "Regina Maria"

20 Decembrie 2011 Reteta trimisa de Viorica Tanase! Ingrediente Pentru blatul de pandispan: 7 oua,7 liguri de zahar,5 linguri de faina. Se separa albusul de galbenus, se bate bine albusul se adauga zaharul, galbenusul si faina. Se coace in tava de aragaz pe hartie pegament. Cand blatul este copt se scoate pe un prosop ud si se lasa pana se raceste. Pentru blatul de bezea: 7 albusuri, 250 gr.zahar,250 gr nuca prajita si taiata, 2 liguri de faina, hartie speciala pt copt. Se bate bine albusul, se adauga zaharul, nuca si faina.Se coace pe hartie pergament si cand este copt scoate pe un prosop ud. Se lasa pana se raceste. Pentru crema: 7 galbenusuri,7 linguri zahar, 4 linguri lapte, 2 pachete de unt, 5 plicuri de zahar vanilat, Se amesteca bine si se fierbe crema la bain marie pana se ingroasa. Dupa ce se raceste crema se amesteca cu 2 pachete de unt frecat spuma si se adauga 5 plicuri de zahar vanilat. Pentru decor: 1 ciocolata cu lapte Asamblarea prajiturii: Se curata de hartie blatul de pandispan, se adauga jumatate din crema peste crema se pune blatul de bezea (se desface hartia), cealalta jumatate de crema iar deasupra se rade ciocolata. La prajitura s-a folosit tava de la aragaz.Blaturile sunt scoase cu hartie cu tot pe prosop ud.Partea cu hartia se pune pe prosop se lasa pana se raceste,iar cand blatul s-a racit se desprinde hartia.Galbenusurile inainte de a fi puse pe baie de abur se mixeaza ca la maioneza se adauga zaharul se mixeaza pana isi dubleaza volumul se adauga laptele si dupa acceea vor fi puse pe baie de abur.Pe baia de abur se vor tine pana se v-a igrosa