BAGHETE CU CASCAVAL Sunt foarte bune, ca apertive, la petreceri sau pur si simplu de mancat.

Ne trebuie: 400 g foietaj cca 200 g salam feliat foarte subtire cca 200 g cascaval ketchup, oregano Cum se face: Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam pe jumatate de foaie... Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare...

Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi. u rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2!" cm latime.

Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. #e ungem cu ou si presaram oregano desupra.

Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc. $uune si tare frumusele... APERITIV CU VERDEATA %n chec aperitiv rapid, cu muulta ceapa verde si foarte bun. &ste potrivit la orice petrecere sau ca mic dejun si de ce nu, ca pachetel la servici. Ne trebuie: "!4 legaturi de ceapa verde 4 oua 200 g cascaval "00 g sunca presata 'sau alt mezel, la alegere( 4 lg faina ) plic praf de copt 4 lg de ulei * 2 lg pt prajit ceapa 4 lg de iaurt sare, piper Cum se face: +aiem ceapa verde si o calim putin ceapa in 2 lg de ulei. ,mestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare,ceapa, faina si praful de copt. -unem sare, piper. ,poi amestecam compozitia rezultata cu albusurile batute spuma.

+urnam compozitia intr!o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la cuptorul incins pt cca ".!40 de minute.

Se taie felii dupa ce se raceste.

RULOURI CU SUNCA /esi pot parea complicat de facut, se fac destul de repede si sunt foaaarte bune si pufoase. Sunt ideale pentru o petrecere sau pentru pachetel la servici. Ne trebuie: Pt. aluat: ).0g crema de branza 0 linguri lapte 1 linguri ulei floarea soarelui sare "00g faina ) plic praf de copt eu am pus si o mana de cozi de ceapa verde Pt. umplutura: ) ou "00g sunca praga

).0g cascaval "!4 fire de ceapa 'partea verde( . linguri ketchup Cum se fac: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat 'ceapa o tocam ff marunt(

si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara 'eu am intins pe o planseta de plastic neinfainata(.

2acem umplutura.+ocam la robot sunca si o amestecam cu ceapa verde tocata marunt, oul usor batut, cascavalul si ketchup!ul.

2ac o paranteza3 ketchup!ul pe care l!am folosit este de la 4ellmann5s.&ste ketchup!ul pe care il consum mereu fie in varianta picanta fie in varianta $avaria.&ste foarte bun si nu contine &!uri. Intindem umplutura pe foaie si rulam strans. u un cutit bine ascutit taiem felii de cca "!",.cm pe care le asezam in tava pe hartie de copt.

#e ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt ".!40min la )60 grade.

Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete. Sa le tineti acoperite.

BULETE DE CASCAVAL la cu t!r In mod normal ele se prajesc in baie de ulei. 7rand sa fac o varianta ceva mai sanatoasa si mai putin.. calorioasa, mi!am adus aminte de aceasta reteta pe care o aveam prin colectia de retete. Ne trebuie (ingrediente pt cca 40 de bucati) : ).0 gr cascaval ).0 gr faina 2 oua )00 ml de apa 60 gr de unt sare Cum se fac: 8adem cascavalul pe razatoarea mica. -unem la fiert apa cu untul, pana untul este topit complet. and apa clocoteste, dam cratita deoparte si adaugam faina toata odata. ,mestecam bine cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza amestecul, apoi adaugam cascavalul si cand se mai raceste putin 'tin degetul( punem pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare.

+otul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu se taia. and compozitia este omogena, o lasam sa se raceasca, la temperatura camerei.

2acem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca ). minute, la foc mic, pana se rumenesc putin.

9u sunt atat de savuroase ca cele prajite dar sunt mult mai sanatoase.-lus ca le puteti da si la copiluti. PATEURI 9iste pateute simple si delicioase, rapide si care pot inlocui cu succes banalul foietaj 'plus ca sunt mai sanatoase ca au unt in loc de margarina din foietaj(. :i!au placut tare mult. /ata viitoare o sa le fac umplute 'cu carne, cu branza sarata;dulce amestecata cu ou batut si marar taiat marunt, de e<.(. u acelasi aluat se mai pot face 3 placinta cu branza dulce si stafide sau cu placinta cu mere= saleuri. Ne trebuie: 200 gr unt 200 gr branza de vaci 200 gr faina putina sare si ou pentru uns alte ingrediente specifice pateurilor 'eu am pus cascaval, susan negru, carnati( Cum se fac: Se amesteca cu mana branza cu faina si sarea si cu untul taiat bucatele.

Iese un aluat lipicios3

Il punem intr!o folie de plastic si dam la rece pentru ) ora.

Se intinde foaie groasa de cca 1!0mm pe o suprafata data cu faina 'neaparat, caci e lipicios( si se taie forme diverse.

Se pun pateurile in tava, se ung cu ou si se adauga ce se doreste 'cascaval, parmezan, sunca, carnati, etc(.#e puteti si suprapune, ungeti cu ou forma de jos si lipiti deasupra o alta. &u m!am jucat putin si am facut forme diverse. 8otunde cu carnati3

8otunduri suprapuse cu cascaval, stelute cu cascaval si susan negru3

2loricele cu cascaval si mac3

Se dau la cuptor incins la )60 de grade pentru cca 2.!"0 de minute. TARTINE > idee de aperitiv, simpla, la indemana si foarte gustoasa. ,sezata pe diverse forme taiate din felii de paine, poate fi chiar de mare efect. Ne trebuie: 200 g crema de branza -hiladelphia .0 g unt )00 g sunca presata 2 oua fierte tari " fire ceapa verde );4 ardeu rosu sare, piper dupa gust Cum se face: %ntul si crema de branza, la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu ajutorul unui mi<er. Sunca, ouale, ceapa si ardeiul se taie in cubulete foarte mici. ,rdeiul se stoarce foarte bine inainte de a!l pune in compozitia de branza

deoarece lasa foarte multa apa. +oate ingredientele se amesteca bine impreuna.

/in compozitie se formeaza rulouri 'batoane( care se strang foarte bine in folie de plastic si se dau la rece.

Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat sa se puna timp de .!)0 minute la congelator= in acest fel va fi mult mai usor de taiat felii perfecte 'sau mai putin perfecte, asa ca ale mele...(. 2iecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma de fursecuri 'sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund(. &u le!am facut stelute din paine neagra... /aca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.

CIUPERCI CU "AIONE#A SI USTUROI Salatica asta noua ne place mult si o fac si cu alte ocazii.. mai putin festive,dar foarte bine se poate afla pe orice masa festiva. Ne trebuie: .00 g ciuperci 'sau o conserva de ciuperci intregi de 400 g( .!1 catei de usturoi maioneza ) cutie mica de iaurt cremoso sare, piper Cum se face: Se fierb ciupercile cu putina sare 'intregi daca sunt mici!mici sau taiate in jumatati;sferturi(. Se lasa sa se scurga bine 'eu le!am lasat intr!o sita vreo 2 ore, timp in care am facut altceva(,apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust. Se adauga maioneza si iaurtul 'eu nu folosesc numai maioneza pentru a nu fi prea gretoase si calorioase...(.

Se da la rece timp cca o ora inainte de servire, sa se intrepatrunda aromele. Se decoreaza cu patrunjel si;sau cateva ciupercute intregi pe care le!am pus deoparte sau dupa preferinte. OUA U"PLUTE /aaa, stiu ca le stiti de cand lumea, ca le facea mama de cand eram mici,dar poate mai sunt persoane care nu stiu e<act cum sa le faca... -entru ele scriu cum le fac eu. Ne trebuie: )0 oua "!4 linguri de maioneza ) lingura mustar sare, piper, masline, muraturi ! pentru ornat Cum se fac: Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati 'eu le!am taiat cu un cutit ondulat pentru feliat cascavalul(.

2acem maioneza. ,cum o sa va spun o metoda simpla si rapida de a face maioneza 'poate unii dintre voi deja o stiti ! mai bine(. 9e trebuie3 un blender stic si paharul de la el 'sau un pahar mai inalt in care sa intre blenderul(. -unem 2 galbenusuri crude in pahar, 2 lgt de mustar, putina sare, 2 lg de zeama de lamaie si cca "00 ml de ulei. ,tetie, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei? @albenusurile le punem intr!un castron, se maruntesc bine cu furculita

si se amesteca cu maioneza, mustarul, sare si piper dupa gust.

>mogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec. #e puteti umple cu lingurita sau puteti pune amestecul intr!un posh si orna mai.. aspectuos. Se orneaza cu bucatele de muraturi, masline, frunze de patrunjel, dupa gust si imaginatie. &u am pus doar gogosar murat.

CHI$TELUTE DE PUI LA CUPTOR hiftelutele din piept de pui sunt delicioase si au avantajul ca sunt mai usoare. 2acute la cuptor, nefiind prajite pot fi mancate si de catre copii mai mici. Ne trebuie: cca .00 g piept de pui 2 cepe .!1 catei de usturoi mari ) ardei 'optional( 2 oua 2 felii mari de paine marar si patrunjel, sare, piper Cum se face: Se dau prin masina de tocat3 pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea'neinmuiata am pus!o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa(. ,mestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.

Se fac bilute potrivite care se pun in tava pe hartie de copt

si se dau la cuptorul incins pentru cca 40!.0 minute. /aca cuptorul vostru nu rumeneste prea bine deasupra 'asa cum se intampla la al meu(, puteti unge cu o pensula cu ulei fiecare chifteluta, cu )0!). minte inainte de a le scoate din cuptor. ,sa aratau facute3 $uune, bune.