Alimente-Medicament pentru STOMAC

Tulburarile gastrice sunt tot mai frecvente in zilele noastre, cand consumam in mare parte alimente procesate, modifcate genetic si foarte calorice.
Alimentatia joaca un rol important in privinta sanatatii sistemului digestiv, insa si alti factori pot influenta sanatatea stomacului.

CE AR TREBUI SA STII DESPRE STOMAC

Stomacul este un organ cavitar, cu doua sfinctele (cardia si pilor) care atunci cand se inchid, alimentele nu mai pot iesi din stomac. Aceste sfinctere repre inta de fapt inele de tesut muscular neted care, atunci cand se contracta, strang atat de mult cavitatea tu!ului digestiv incat inchid spatiul cavitar.

Stomacul se afla situat in continuarea esofagului, acel tu! pe unde merge !olul alimentar dupa ce il inghitim. Stomacul il putem considera ca o dilatare a esofagului, unde se acumulea a alimentele de la o masa pentru a fi digerate. Ceea ce este insa foarte important de retinut este ca stomacul nu-i doar un organ digestiv, ci pre inta si legaturi prin sistetemul nervos si hormoni specifici cu intregul

organism. Astfel ca unii hormoni sunt secretati de stomac si influentea a alte organe, iar unele refle"e nervoase de la nivelul stomacului au de asemenea ecouri in alte organe. #e e"emplu un refle" care din pacate a fost pierdut de multi dintre noi este acela ca la umplerea stomacului sa se active e colonul. Adica dupa masa sa avem scaun. Acest lucru ar tre!ui sa se intample in prima jumatate a ilei. Mai mult decat atat, inca din timpul di olvarii alimentelor la nivelul cavitatii !ucale pancreasul poate fi activat pentru a pregati insulina $ un hormon important in meta!olsimul gluco ei. Tot stomacul are legaturi si cu starea psihica, unele alimente ne dau stare de !ine, sau putem simti cand %stomacul este plin& chiar daca stomacul nu are inervatie voluntara. Aceasta pentru ca e"ista centri ai sen atiei de foame si de satietate in hipotalamus, care sunt stransi corelati cu activitatea gastrica. Asa am putea e"plica de ce unele alimente sunt mai %satioase& decat altele.

CE AR TREBUI SA STIM DESPRE ALIMENTE SI DIGESTIE

'u toate alimentele raman la fel de mult in stomac. (nele dintre acestea se digera mai repede, altele o!osesc stomacul. Cu cat alimentele raman mai mult in stomac, cu atat agresiunea sucului gastric e mai mare si pot sa apara !olile de stomac, precum gastrita, ulcer sau un reflu" catre esofag (reflu"ul gastroesofagian). Cel mai putin raman in stomac lichidele fara ahar. Avand forma unui trape cu laturi cur!e, stomacul pre inta pe cursura mica %soseaua gastrica&. )e aici lichidele din esofag sunt directionate de pliuri longitudinale direct catre duoden, ramanand astfel un timp foarte scurt in stomac. Alimentele procesate, in special cele care contin grasimi, raman cel mai mult timp in stomac. #aca grasimile sunt preparate termic si se asocia a si proteine (de e"emplu mici, carne tocata, carnati, fast-food), alimentele pot ramane pana la * ore in stomac. +ste deci evident ca preparatele prajite, carnea tocata, alimentele grase sunt cele mai incriminate in producerea gastritei. #e asemenea nu toate alimentele stimulea a in egala masura secretia sucului gastric. Spre e"emplu alimente care cresc aciditatea gastrica si deci predispun la arsuri si !oli de stomac,

Alcoolul, puternic stimulent-

.auturile car!oga oase#ulciurile cu cofeina $ cafea indulcita, ciocolata, creme cu ciocolata, tort, prajituri cu crema etc.

Condimente iuti ca !oia, ardei iute, hrean, piper, dar si cuisoare, scortisoara/osiile, ceapa, var a, ridichiile, guliile, pra ulAlimente prajiteCarnea in general, dar cu pregadere carnea afumata, tocata sau me elurile0rasimile de orice fel)ainea proaspataOmleta etc.

CE AR TREBUI SA STII DACA PREZINTI TULBURARI GASTRICE

Atunci cand o persoana pre inta o afectiune la stomac, poate avea manifestari precum, - arsuri gastrice- dureri si crampe a!dominale- lipsa poftei de mancare (un simptom nespecific, poate sa apara in numeroase tul!urari si afectiuni, de e"emplu apare si in anemie)- stari de voma si chiar voma (greata si voma poate sa apara si in alte afectiuni, de e"emplu in tul!urarile de ficat, de ve ica !iliara, in starile de stres etc.)- regurgitari frecvente (in reflu"ul gastroesofagian)- intoleranta unor alimente etc.

DIAGNOSTICUL AFECTIUNILOR GASTRICE

)entru ca unele simptome sunt pre ente in mai multe afectiuni, medicul gastroenterolog poate cere o serie de anali e medicale si investigatii pentru a pune diagnosticul. Astfel ca pot fi necesare anali e si investigatii precum,

hemoleucograma completaanali e pentru 1elico!acter p2lori!iliru!ina directa si indirectatransamina ecolesterol si fractiuni lipidiceecografie a!dominalaendoscopie digestiva superioara $ investigatie de electie in afectiunile tu!ului digestiv superior etc.

ALIMENTE-PANSAMENT PENTRU STOMAC

ALIMENTE PENTRU STOMAC: ARDEIUL GRAS SAU CAPIA

Ardeiul este !ogat in vitamine si minerale, iar ardeii gal!eni sau rosii sunt foarte !ogati si in !etacaroten. Stiati ca ardeiul este mai !ogat in potasiu decat !anana3 Suferintele gastrice se insotesc adesea si de tul!urari ale ionilor in organism. )uteti consuma ilnic ardei proaspat.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: LEGUMELE VERZI BOGATE IN FIER

4egumele cu frun e ver i sunt !ogate in fier si in nutrienti care au rol tampon pentru mucoasa gastrica. Sunte recomandate, in stare proaspata, spanac, stevie (se pot pune in salate), patrunjel, marar, frun e de telina, cim!ru, !usuioc, salata verde, frun e de ceapa verde sau de usturoi verde etc.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: BANANE

.ananele fac parte din fructele recomandate in afectiunile de stomac, fiind nutritive, deloc acide si totodata !ogate in minerale precum potasiu. 'u este insa recomandat sa consumati mai mult de doua !anane la o masa de fructe, pentru ca sunt totusi dulci si un e"ces de car!ohidrati stimulea a secretia acida a stomacului.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: LEGUME PORTOCALII SI GALBENE

4egumele in culori calde sa spunem asa sunt ideale in dieta pentru stomac (e"ceptie fac rosiile), atat in stare proaspata, cat si fierte. Cele mai !une legume pentru stomac sunt, morcovii, radacina de patrunjel, ardeiul etc.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: VEGETALE CARE CONTIN PECTINA

)ectina joaca un rol esential in mentinerea p1-ului sucurilor digestive, ajutand la prevenirea si ameliorarea arsurilor gastrice. 5ntre aceste alimente enumeram, morcovi, caise, cirese, pere, fasole verde sau uscata, piersici etc.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: FRUCTE BAZICE

Alegerea fructelor in dieta pentru stomac necesita cumpatare, caci putine sunt acele fructe care nu cresc aciditatea. )rintre acestea enumeram, nuca de cocos, !anana, sharon, mango, avocado, fructe oleaginoase precum, nuci, alune, mieji de seminte, caju etc (fructele oleaginoase '( tre!uie sa fie copate sau preparate termic, contin grasimi vegetale si acestea, incal ite, au efectul uleiului prajit). Iti recomandam sa citesti si: Dieta alcalina

ALIMENTE PENTRU STOMAC: CEAIURI CALDE NEINDULCITE

Ceaiurile pentru stomac au efect calmant, de 6spalare6 a sucurilor gastrice, dar pot avea de asemenea si efect cicatri and sau de scadere a aciditatii.

Ceaiurile indicate pentru calmare durerilor de stomac,

Ceai de musetelCeai de teiCeai de sunatoareCeai de pelinCeai de ur icaCeai de coada calului-

ALIMENTE PENTRU STOMAC: SUPE

Supele sunt nutritive, nu sunt concentrate si fiind mese lichide si calde, au efect calmant pentru mucoasa gastrica. +ste indicat sa nu folositi sare e"agerat sau condimente iuti in supe. O reteta clasica de supa este ideala. Atentie, supele de ceapa sau de rosii nu sunt indicate in dieta pentru stomac.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: FAINOASE USCATE (NESARATE, NEINDULCITE, FAINA INTEGRALA)

7ainoasele uscate, desi contin car!ohidrati, a!sor! insa sucurile gastrice secretate in e"ces si scad aciditatea gastrica. Sunt recomandate fainoase din faina integrala. )uteti consuma, paine veche integrala, !iscuiti dietetici din faina integrala, crochete, stic8s-uri etc.

ALIMENTE PENTRU STOMAC: OREZUL FIERT

Ore ul fiert, desi este !ogat in car!ohidrati si mai ales in amidon, pre inta insa unele su!stante care calmea a durerile si arsurile la stomac. +ste recomandat sa alegeti ore ul !run, ore ul nedecorticat. Ore ul se fier!e, se pot adauga legume, foarte putina sare, dar '( ulei sau alte grasimi ori carne.