Ingrediente: - 4 linguri de lapte de cocos (soia, migdale...

sau lapte de vaca) - 2 oua mari - 6 linguri de apa - un varf de cutit sare - cateva picaturi esenta de vanilie - 4 linguri faina de cocos - 6-7 linguri faina de ovaz - 1/2 lingurita praf de copt sau bicarbonat - 1/4 lingurita extract de stevia sau 4 linguri de indulcitor fara zahar (sirop de agave sau de artar fara zahar) sau 3 linguri de miere Mod de preparare: Faina de cocos si cea de ovaz se amesteca impreuna cu bicarbon atul sau praful de copt. Pe blogul de unde am luat reteta se specifica "aluminum -free baking powder", adica praf de copt fara aluminiu. Ouale se amesteca cu apa, laptele, sarea, indulcitorul (eu am folosit sirop de a rtar simplu) si esenta de vanilie. Puteti sa bateti compozitia cu telul pana se omogenizeaza bine, apoi adaugati amestecul de faina. Se omogenizeaza aluatul si se coc clatitele intr-o tigaie bine incinsa. Ale mele au iesit de aprox 10cm dia metrul, dar le puteti face si mai mici. Prima data mi-au iesit 6, a doua oara do ar 5. Dupa cum veti vedea in poze, prima data mi-au iesit mai spongioase, le-am lasat mai subtiri... le-am servit cu sirop de artar, capsuni si afine zdrobite.. . foarte bune... A doua oara le-am facut un pic mai grosute.