UNIVERSITATEA TEHNIC A MOLDOVEI

Cu titlu de manuscris CZU: 658.012.4:663.2

IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITII BAZA PROMOVRII EXPORTURILOR PRODUCIEI VINICOLE

Specialitatea 08.00.05. Economie i management (n industria vinicol)

URCAN Iuliu

Tez de doctor n economie

Conductor tiinific BLAJ Ilie, dr. hab., prof. univ. Autor: URCAN Iuliu

Chiinu, 2006
1

CUPRINS:
INTRODUCERE.................................................................................................................. 4 CAPITOLUL I. PRINCIPIILE TEORETICE ALE MANAGEMENTULUI CALITII N ACTIVITATEA DE EXPORT............................................................. 8 1.1. Esena, coninutul i importana promovrii managementului calitii.................. 8 1.2. Principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calitii (SMC) n baza prevederilor standardului ISO 9001.......................................................................... 18 1.3. Certificarea produciei un instrument necesar pentru promovarea exporturilor........................................................................................................................... 25 CAPITOLUL II. PROBLEMELE ASIGURRII CALITII PRODUCIEI VINICOLE N ACTIVITATEA DE EXPORT...................................................................... 34 2.1 Evoluia exporturilor produciei vinicole..................................................................... 34 2.2 Geografia exporturilor produciei vinicole.................................................................. 43 2.3 Promovarea calitii n ntreprinderile vinicole din Republica Moldova i direciile de comercializare a produciei............................................................................ 51 2.3.1 Evoluia ntreprinderilor vinicole i clasificarea lor prin prisma formrii calitii produciei................................................................................................................................ 51 2.3.2 Privatizarea n sectorul viti-vinicol i impactul ei asupra calitii produciei vinicole................................................................................................................................... 57 2.3.3 Estimarea calitii produciei i structurii pieei de desfacere a unor ntreprinderi vinicole din Republica Moldova............................................................................................. 60 2.4 Calitatea materiei prime pilonul de baz n asigurarea calitii produciei vinicole................................................................................................................................... 70 CAPITOLUL III. DIRECIILE PRIORITARE DE CRETERE A EXPORTULUI PRODUCIEI VINICOLE N BAZA IMPLEMENTRII SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITII........................................................................................ 81 3.1 Argumentarea etapelor elaborrii, implementrii i certificrii Sistemului de Management al Calitii....................................................................................................... 81 3.2 Abordarea procesual a ntreprinderilor vinicole un element important al Sistemului de Management al Calitii............................................................................... 89

3.2.1 Implementarea managementului prin procese fundamentul mbuntirii continue.................................................................................................................................. 89 3.2.2 Crearea unui Sistem de Management al Calitii integrat baz pentru asigurarea calitii n sectorul viti-vinicol............................................................................................... 96 3.3 Eficiena economic a implementrii Sistemului de Management al Calitii......... 101 3.4 Factoring-ul un reper al succesului pentru exportatorii produciei vinicole a Republicii Moldova............................................................................................................... 110 3.5 Favorizarea sporirii exportului produciei vinicole n baza unor instrumente eficiente.................................................................................................................................. 118 3.5.1 Controlul riguros al produciei vinicole la export pasul important pentru eliminarea produciei necalitative........................................................................................... 118 3.5.2 Promovarea imaginii ntreprinderii, mrcilor i brand-urilor sale un instrument eficient al creterii exporturilor.............................................................................................. 121 3.5.3 Participarea la concursuri internaionale ca modalitate de baz pentru crearea imaginii produciei vinicole a Republicii Moldova la nivel internaional.............................. 124 3.5.4 Vinuri cu denumire de origine ca instrument pentru promovarea exporturilor produciei vinicole pe segmentul de elit a pieelor............................................................... 126 CONCLUZII I RECOMANDRI.................................................................................... 130 BIBLIOGRAFIE.................................................................................................................. 132 ABREVIATURI.................................................................................................................... 141 ANEXE.................................................................................................................................. 143

INTRODUCERE
Mrfurile se ntorc, clienii nu (Robert W. Pitch)

Actualitatea temei. Industria vinicol constituie o ramur primordial a economiei Republicii Moldova, deinnd aproximativ 20-25% din producia industrial i o pondere de circa 30% n volumul total al exporturilor rii. Reieind din aceste considerente i din faptul c pe teritoriul Republicii Moldova se comercializeaz doar 8-10% din producia vinicol fabricat n ar, cercetarea problemelor privind creterea exporturilor produselor vinicole pe baza sporirii calitii acestora capt o importan deosebit. Investigaiile efectuate au demonstrat, c producia vinicol autohton exportat pe pieele diferitor ri nu este att de calitativ cum ar putea fi. Este consecina unor reforme economice specifice perioadei de tranziie la economia de pia, n urma crora au fost exportate cantiti considerabile de buturi alcoolice de calitate inferioar, tirbind astfel imaginea Republicii Moldova. Ca rezultat, s-a creat o situaie dificil pentru activitatea vinificatorilor din Moldova: s-a diminuat cererea fa de producia noastr, reducndu-se considerabil i pieele de desfacere i volumul de producie exportat n raport cu potenialul rii, s-au creat multiple dificulti n promovarea produciei vinicole autohtone pe noile piee care ar putea fi nlturate, cel puin parial, prin optimizarea raportului calitate/pre. Pentru a obine nivelul optim al corelaiei calitate/pre este necesar de a promova mecanismele adecvate pe baza sporirii calitii produciei i reducerii preului. Un mecanism eficient n scopul promovrii exporturilor ntreprinderilor vinicole la etapa actual poate servi Sistemul de Management al Calitii. Cercetrile specialitilor autohtoni efectuate anterior (Blaj I., Cramarciuc F., Zaia I., Cerven I., Ababii A., Mamaliga V., Bostan I., Harua R., Serduni S. i alii) au evideniat unele probleme specifice funcionrii sectorului viti-vinicol, au determinat modalitile de utilizare raional a materiei prime n industria vinicol, au studiat problematica relaiilor ntreprinderilor vinicole cu furnizorii de materie prim, au cercetat impactul reformelor economice asupra dezvoltrii sectorului viti-vinicol, etc. Ei, ns, nu au cercetat n deplin msur problemele privind calitatea produciei vinicole pe baza implementrii Sistemului de Management al Calitii n scopul creterii exporturilor, care, n opinia noastr, necesit o atenie mult mai sporit, acesta prezentnd un interes teoretic i practic deosebit. Anume aceste momente determin n mod direct importana i actualitatea temei propuse de noi. 4

Drept obiectiv de baz al tezei servete elaborarea msurilor i proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole, precum i argumentarea unor tehnici eficiente n scopul asigurrii creterii exporturilor produciei vinicole. Scopul i sarcinile cercetrii constau n elaborarea i argumentarea direciilor de cretere a exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova prin mbuntirea calitii produciei i implementarea n cadrul ntreprinderilor a Sistemului de Management al Calitii. Realizarea scopului propus a impus rezolvarea urmtoarelor sarcini: Studierea evoluiei i geografiei exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova; Analiza dezvoltrii ntreprinderilor vinicole sub aspectul calitii produciei i direciilor de comercializare; Examinarea evoluiei viticulturii i dinamicii calitii strugurilor ca condiie fundamental n asigurarea calitii produciei vinicole; Examinarea posibilitii de perfecionare a Sistemului de Management al Calitii adecvat ntreprinderilor vinicole la etapa elaborrii, implementrii i certificrii acestuia; Abordarea managementului prin procese ca pilon primordial al mbuntirii continue; Estimarea eficienei economice integrale a implementrii Sistemului de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole; Elaborarea i argumentarea unor instrumente eficiente ce in de implementarea Sistemului de Management al Calitii evocate s favorizeze creterea exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova. n calitate de obiect de cercetare au servit ntreprinderile de vinificaie secundar din Republica Moldova i n special Combinatul de Vinuri Spumante i de Marc M Vismos SA, precum i alte ntreprinderi vinicole cu poziie concurenial puternic i pondere semnificativ n structura exportului produciei vinicole. Ca suport metodologic i teoretic al cercetrii au servit lucrrile savanilor cu renume mondial n domeniul managementului calitii: Crosby Ph., Feigenbaum A.V., Klada J., Deming W.E., Ishikawa K., Juran J.M. i ale altora, precum i lucrrile unor cercettori autohtoni ca Blaj I., Cramarciuc F., Cotelnic A., Doga V., Litvin A., Gheorghi M., Bugaian L., Osadcii V., Paunescu C., Islentiev M., Ganciucov V., Rapcea M. i altora. Baza informaional au constituit-o materialele Departamentului de Statistic i Sociologie al Republicii Moldova; materialele Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin i ale Departamentul Vamal al Republicii Moldova; drile de seam i rapoartele unor ntreprinderi vinicole autohtone. Legile existente i hotrrile Guvernului Republicii Moldova, precum i diverse acte normative cu

privire la reglementarea funcionrii ntreprinderilor vinicole, n special cele ce se refer la exportul produciei. Pentru efectuarea cercetrilor au fost utilizate diverse metode de analiz: comparaia, deducia, inducia, metoda analitic, gruprile statistice, calculul indicatorilor sintetici, metoda Paretto, etc. Inovaia tiinific a investigaiilor const n: Elaborarea propunerilor privind perfecionarea etapelor de documentare, implementare i certificare a Sistemului de Management al Calitii adecvate ntreprinderilor vinicole; Fundamentarea managementului prin procese n condiiile ntreprinderilor vinicole autohtone i determinarea proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calitii pe baza M Vismos SA; Scoaterea n eviden a indicatorilor optimi de msurare i monitorizare a proceselor n Sistemul de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole; Argumentarea crerii Sistemului de Management al Calitii integrat; Elaborarea metodologiei de evaluare a eficienei economice a implementrii Sistemului de Management al Calitii; Argumentarea tiinific a necesitii utilizrii operaiunilor de factoring ca reper al creterii exporturilor produciei vinicole autohtone; Elaborarea i argumentarea unor instrumente eficiente n scopul favorizrii creterii exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova. Valoarea practic a lucrrii rezid n elaborarea proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole; determinarea indicatorilor de evaluare i gestionare a proceselor n Sistemul de Management al Calitii; realizarea unei metodologii adecvate pentru calcularea eficienei economice integrale a implementrii Sistemului de Management al Calitii; evidenierea direciilor prioritare de sporire a exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova. Investigaiile efectuate i recomandrile elaborate n prezenta lucrare pot servi drept baz metodologic la identificarea direciilor prioritare de cretere a exporturilor produciei vinicole. Aprobarea lucrrii. Coninutul de baz al lucrrii a fost discutat n cadrul a 5 conferine i simpozioane internaionale, precum i la edina catedrei Economie i management n industrie a Universitii Tehnice a Moldovei, la edina Seminarului tiinific de profil n domeniul tiinelor economice din cadrul Universitii Tehnice a Moldovei, unde a fost recomandat pentru susinere n

cadrul Consiliului tiinific specializat. Rezultatele cercetrilor tiinifice au fost implementate n activitatea M Vismos SA i Aroma SA. Publicaii. Coninutul tezei a fost elucidat n 10 lucrri tiinifice publicate cu un volum total de 2,58 c.a., precum i prezentat prin comunicri la diverse conferine i simpozioane internaionale. Structura lucrrii: Teza const din introducere, trei capitole, concluzii i recomandri, bibliografie i anexe. Teza mai conine 26 tabele, 10 figuri, 3 grafice i 17 anexe. n Capitolul I Principiile teoretice ale managementului calitii n activitatea de export se examineaz evoluia conceptului de calitate i se elucideaz principiile teoretice ale managementului calitii. Se abordeaz principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calitii n baza prevederilor standardului ISO 9001. Se examineaz de asemenea modalitile de certificare a produciei pe teritoriul Republicii Moldova, n special a produciei vinicole destinate exportului. n Capitolul II Problemele asigurrii calitii produciei vinicole n activitatea de export se cerceteaz evoluia i geografia exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova. Se estimeaz calitatea produciei i structura pieelor de desfacere ale unor ntreprinderi vinicole din republic. Sunt examinate tendinele dezvoltrii viticulturii i evoluia calitii strugurilor recoltai sub influena multiplilor factori. Se urmrete dezvoltarea ntreprinderilor vinicole i clasificarea lor prin prisma formrii calitii produciei. n Capitolul III Direciile prioritare de cretere a exportului produciei vinicole n baza sporirii calitii se argumenteaz etapele elaborrii, implementrii i certificrii Sistemului de Management al Calitii. Sunt elaborate procesele necesare implementrii Sistemului de Management al Calitii pe baza Combinatului de Vinuri Spumante i de Marc M Vismos SA. Se argumenteaz necesitatea implementrii Sistemului de Management al Calitii integrat. Se prezint o metodologie de evaluare a eficienei economice a implementrii Sistemului de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole. Se elaboreaz i se argumenteaz diverse instrumente eficiente de favorizare a sporirii exportului produciei vinicole. n concluzii i recomandri sunt sistematizate concluziile i propunerile practice elaborate n baza rezultatelor investigaiilor efectuate, care au drept scop asigurarea creterii exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova.

CAPITOLUL I. PRINCIPIILE TEORETICE ALE MANAGEMENTULUI CALITII N ACTIVITATEA DE EXPORT

Chiar dac fiecare va face totul ce este n puterile sale aceasta totui nu va constitui un rspuns adecvat dificultii problemei calitii. (Edwards W. Deming)

1.1. Esena, coninutul i importana promovrii managementului calitii

ntreprinderile moderne din diferite ramuri industriale funcioneaz n prezent n condiii dificile, caracterizate prin incertitudinea i dinamismul mediului social-economic nconjurtor i printr-o concuren aprig n toate domeniile de activitate. Iat de ce, pentru a supravieui n astfel de condiii i a-i realiza activitatea cu succes, ntreprinderile trebuie s fie competitive pe pia att fa de concurenii autohtoni, ct i fa de cei strini. Sunt cunoscute numeroase instrumente de dirijare a competitivitii ntreprinderilor, dintre care cel mai important i mai efectiv este calitatea produciei. Actualmente cerinele consumatorului nu se limiteaz numai la produsele autohtone, pe pia pot fi ntlnite produse importate din toate rile lumii. Consumatorul modern este bine informat despre proveniena produselor existente pe pia i i se ofer posibiliti depline de a alege producia necesar. Astfel, cerinele fa de calitatea produselor permanent cresc, ciclul lor de via devine tot mai mic, nomenclatura produselor are o tendin de sporire, iar volumele fiecrui produs se diminueaz pe msura lrgirii gamei produciei. n aa mod, numai asigurnd un nivel nalt al calitii produselor fabricate, ntreprinderile pot s fac producia lor atractiv pentru consumator. n timpul de fa principala problem pentru ntreprinderi este satisfacerea la un nivel superior a cerinelor i ateptrilor consumatorului. n acest scop, ntreprinderile doritoare de a obine succese pe pia, trebuie s atrag o atenie sporit problemelor privind calitatea produciei, serviciile, organizarea procesului de producie, investiiile etc., adic la tot ce-i permite ntreprinderii s devin mai efectiv i mai competitiv pe pia. Iat de ce una dintre problemele actuale este crearea sistemului de conducere a ntreprinderii, bazat pe calitate. n literatura de specialitate sunt analizate o multitudine de noiuni i de teorii referitor la conceptul de calitate. n continuare ne vom opri la unele din ele pentru a clarifica noiunea de calitate i a urmri dinamica modificrilor ei, ncepnd cu momentul apariiei acesteia i pn n prezent. Pentru prima dat conceptul de calitate a fost supus analizei ca o categorie filosofic n sec. III .Hr. de ctre Aristotel, care a utilizat acest termen n scopul diferenierii obiectelor dup caracterul bun-ru [30, p.8]. Versiunea chinez a definiiei calitii spune: Ierogliful care nseamn calitatea este alctuit din dou elemente echilibru i bani, astfel prin termenul calitate se subnelege de o clas nalt, scump [103]. n prima jumtate a sec. al XIX-lea

filosoful Heghel a formulat definiia calitii astfel: Calitatea, n primul rnd, este identic cu existen, astfel nct ceva nceteaz s fie ceea ce este, cnd i pierde calitatea [103]. Primele noiuni ale termenului de calitate, menionate mai sus, reprezint nite abordri superficiale, concepnd calitatea doar n baza unor nsuiri ale obiectului utilizat. O dat cu dezvoltarea intensiv a produciei de bunuri n a doua jumtate a sec. al XIX-lea, au aprut preocuprile tehnico-tiinifice sistematice de problema calitii, evoluia crora poate fi divizat n patru etape, fiecare avnd caracteristicile sale specifice [11, p.5]: 1. Etapa inspeciei calitii. La nceputul sec. al XIX-lea economistul F.W. Taylor a formulat un ir de principii de organizare i conducere a activitii ntreprinderii, separnd activitile de proiectare de cele executive i de control. Astfel, responsabilitatea pentru calitatea produselor o purtau executanii, iar aprecierea conformitii lor le revenea inspectorilor de calitate, asigurarea calitii bazndu-se doar pe inspecia calitii produsului finit post-proces, n scopul stabilirii conformitii acestuia specificaiilor sale. Dei sistemul taylorist a contribuit la creterea spectaculoas a productivitii muncii, se consider c principalul lui dezavantaj const n nenelegerea de ctre muncitori a contribuiei lor la atingerea obiectivelor ntreprinderii, participarea lor limitndu-se la realizarea proiectelor de mbuntire a calitii. 2. Etapa controlului calitii prin metode statistice. n anii 20 ai secolului trecut ncepe o nou etap n conceperea calitii, bazat pe aplicarea tehnicilor statistice de control. n scopul controlului statistic al fluxului de producie, n anul 1925 W.A. Shewhart a propus utilizarea diagramei de control statistic al calitii. Aplicarea tehnicilor statistice de control al proceselor de producie face posibil evidenierea abaterilor caracteristicilor calitative ale produsului de la cele nominalizate n indicaiile elaborate i nlturarea cauzelor care provoac aceste abateri. n timpul celui de-al doilea rzboi mondial profesorul E. Deming a aplicat metode statistice de control al calitii n industria de armament a SUA, introducnd conceptul de nivel de calitate acceptabil (AQL). Analiznd calitatea medie a produciei, acest indicator exprim procentul maxim al produselor defectate, care este acceptabil ntr-un lot. n anii 50 ai sec. al XX-lea problema controlului calitii prin metode statistice i-a gsit o larg rspndire i n Japonia, unde M. Juran i E. Deming au inut cursuri de lecii sub sloganul calitatea este problema tuturor. 3. Etapa asigurrii calitii. Aceast etap a nceput dup anii 50, cu elaborarea de ctre experii americani E. Deming, A. Feigenbaum i M. Juran a diferitelor concepte noi privind domeniul asigurrii calitii, care au fost aplicate mai nti n Japonia. n 1961, A. Feigenbaum a considerat asigurarea calitii ca: ... un

sistem eficace, conceput astfel nct fiecare din grupurile ce alctuiesc o organizaie s-i aduc propria contribuie la realizarea, meninerea i mbuntirea calitii [32]. Diverse concepte noi ale asigurrii calitii au fost dezvoltate ulterior n Japonia de ctre profesorul K. Ishikawa, care a definit calitatea ca prioritatea care real satisface consumatorul [41]. n baza propriei experiene K. Ishikawa a ajuns la concluzia c circa 95% dintre problemele care pot aprea n cadrul unei ntreprinderi, n ceea ce privete calitatea, pot fi soluionate cu ajutorul acestor instrumente. El consider c rezultatele mai bune nregistrate de industria japonez, comparativ cu cea occidental, s-ar datora modului diferit de abordare a calitii la nivelul ntreprinderii. n rile vest-europene asigurarea calitii reprezint apanajul specialitilor, iar n Japonia preocuparea pentru calitate este o problem permanent. Punctele-cheie ale filozofiei lui K. Ishikawa privind domeniul calitii sunt urmtoarele: calitatea este mai important dect obinerea unui profit imediat; orientarea politicii calitii spre client i nu spre productor; internalizarea relaiei client-furnizor i nlturarea barierelor dintre subdiviziunile ntreprinderii; utilizarea metodelor statistice; promovarea unui management participativ; promovarea unui spirit de colaborare permanent ntre diviziunile ntreprinderii, pentru rezolvarea problemelor calitii. Un element important n metodica lui Ishikawa l constituie divizarea metodelor statistice de dirijare a calitii n dou grupe: metodele statistice intermediare i avansate (destinate specialitilor) i metodele statistice elementare (care trebuie nsuite de ntregul personal al ntreprinderii). La aceast etap a evoluiei calitii accentul de baz se pune pe prevenirea defectelor, ceea ce necesit multe activiti i implic un numr mare de persoane la realizarea acestora. Principalele caracteristici ale etapei respective sunt: controlul calitii cuprinde intervalul de la proiectarea produsului pn la livrarea acestuia clientului; n controlul calitii proceselor i, respectiv, al produsului este implicat att personalul specializat, ct i fiecare persoan care particip nemijlocit la procesul de producie; n realizarea obiectivelor de asigurare a calitii sunt implicate toate subdiviziunile ntreprinderii. Un alt specialist n domeniul calitii din perioada respectiv este Philip B. Crosby, considerat autorul conceptului zero defecte, care i n prezent este utilizat la diverse ntreprinderi

10

la etapa promovrii strategiilor referitoare la calitate. n viziunea lui P. Crosby, obinerea calitii este axat pe urmtoarele patru principii de baz [25, p.149]: Asigurarea conformitii cu cerinele. Calitatea nseamn satisfacerea exigenelor consumatorului, dar acestea trebuie s fie clar definite i msurabile. Prin urmare, nu putem cere cuiva s realizeze produse de calitate bun, n schimb putem s-i cerem respectarea cerinelor specificate printr-un standard sau printr-un alt document normativ. P.Crosby consider c acest principiu este valabil nu numai pentru produse i servicii, dar i pentru toate activitile ntreprinderii. Asigurarea calitii prin prevenire. O deviz bine cunoscut a lui P. Crosby este urmtoarea: calitatea nu trebuie controlat, ea trebuie realizat. Nu putem asigura calitatea doar printr-un sistem riguros de control, capabil s descopere toate anomaliile. Un asemenea sistem permite numai detectarea non-calitii. Pentru obinerea calitii corespunztoare, este necesar s punem accentul pe prevenire. Promovarea conceptului zero defecte. P. Crosby consider c nu putem opera cu niveluri acceptabile ale calitii, plecnd de la premisa greit c non-calitatea este inevitabil. Singurul nivel acceptabil al calitii, n opinia lui, este zero defecte. Esena conceptului zero defecte const n aceea c totul trebuie bine fcut de prima dat i de fiecare dat. Dup P. Crosby, defectele au dou cauze principale: nivelul insuficient de cunotine i neatenia. Prima cauz poate fi uor eliminat prin mijloace adecvate. Problema neateniei ine, n schimb, de atitudine, care trebuie rezolvat de fiecare individ aparte. Evident c aceast rezolvare este mult facilitat n condiiile n care calitatea devine problema central a ntreprinderii. Msura calitii o reprezint costurile condiionate de nesatisfacerea cerinelor. n opinia lui P. Crosby, calitatea nu cost (quality is free) [25]. Cea ce cost este, de fapt, non-calitatea. El propune ca evaluarea calitii la nivelul ntreprinderii s se realizeze prin preul neconformitii cu cerinele. n scopul aplicrii principiilor menionate de ctre P. Crosby, el a elaborat un program din 14 puncte: 1) implicarea conducerii; 2) grupe de control al calitii; 3) msurarea calitii; 4) costurile referitoare la calitate; 5) cunotine n domeniul calitii; 6) aciuni corective; 8) instruirea lucrtorilor; 9) ziua calitii; 10) definirea obiectivelor; 11) stabilirea cauzelor defectelor; 12) recunoaterea meritelor; 13) grupe de experi;

11

7) planul zero defecte;

14) a ncepe mereu cu nceputul.

Generaliznd tehnicile de realizare a calitii propuse de P. Crosby, se poate constata c el nu acord o atenie cuvenit aspectelor tehnice ale asigurrii calitii, accentul principal fiind pus pe crearea n cadrul ntreprinderii unui sistem amplu al calitii prin implicarea tuturor angajailor. 4. Etapa calitii totale. Conceptul de calitate total presupune extinderea problematicii calitii asupra tuturor funciilor i la toate nivelurile structurii organizatorice, de la directorul general i pn la muncitorul de rnd, fiecare aducndu-i contribuia sa la procesul de mbuntire continu a calitii. Principiile de baz ale Conceptului de calitate total sunt: implicarea tuturor subdiviziunilor ntreprinderii n procesul de realizare i ameliorare a calitii; n cadrul fiecrei subdiviziuni fiecare angajat are atribuiile i are responsabilitile sale concrete n ceea ce privete calitatea; n problema calitii accentul trebuie de pus, n primul rnd, pe evitarea neconformitilor i defectelor i, totodat, pe mbuntirea calitativ a produselor sau a serviciilor; asigurarea calitii la toate etapele realizrii produsului. Metoda stimulrii continue a sporirii calitii tuturor proceselor organizaionale, produciei i serviciilor a primit denumirea de Managementul calitii totale (Total Quality Management TQM). Ideea principal a TQM const n aceea c ntreprinderea trebuie concomitent s mbunteasc continuu urmtoarele componente: producia, organizaia i personalul. Numai ndeplinirea acestor condiii va permite ntreprinderii s se dezvolte rapid i efectiv. Armand V. Feigenbaum este cel care a introdus conceptul de Controlul calitii totale (Total Quality Control). El a definit acest concept n felul urmtor: Principiul de baz al conceptului de calitate total, care reflect i diferena fundamental fa de alte concepte, const n aceea c pentru a obine o eficien corespunztoare inerea sub control a calitii trebuie s nceap cu identificarea cerinelor de calitate ale consumatorilor i s nceteze numai dup ce produsul a ajuns la consumator, iar acesta este satisfcut. Controlul calitii totale nseamn coordonarea aciunilor lucrtorilor, a mainilor i informaiilor pentru atingerea acestui obiectiv [31, p.94-98]. n lucrarea sa Total Quality Control, considerat i astzi de referin, A. Feigenbaum a prezentat o definiie ampl a conceptului: Controlul calitii totale reprezint un sistem efectiv pentru coordonarea eforturilor tuturor subdiviziunilor ntreprinderii de marketing, engineering, producie i servicii, privind realizarea, meninerea i mbuntirea calitii n scopul satisfacerii complete a necesitilor clientului, n condiii de eficien [32].

12

A. Feigenbaum a abordat conceptul de TQC pornind de la urmtoarele elemente [32, p.94]: formularea clar a politicii calitii; orientarea absolut spre client; integrarea activitilor la nivelul ntreprinderii; determinarea clar a atribuiilor i responsabilitilor; stabilirea unor msuri speciale de asigurare a calitii la subfurnizori; asigurarea echipamentelor necesare de inspecie i ncercri; asigurarea unor procese, metode de supraveghere i a unui sistem informaional eficient referitor la calitate; motivarea i pregtirea lucrtorilor n domeniul calitii; evaluarea nivelului calitii prin costuri; msuri corective eficiente; supravegherea continu a sistemului calitii, cu asigurarea unui feed-back informaional; audituri periodice ale sistemului calitii. La momentul propunerii acestor elemente a TQC de ctre Feigenbaum, ele constituiau un pas nou i foarte important n direcia evoluiei calitii ca pilonul de baz al activitii ntreprinderii. Actualmente majoritatea acestor elemente se utilizeaz pe larg la multe ntreprinderi de pe glob, constituind o parte component a Managementului calitii totale. n viziunea lui A. Feigenbaum, cele mai importante aspecte n abordarea calitii sunt urmtoarele: cerinele consumatorului determin calitatea; toi sunt rspunztori pentru calitate, ncepnd cu conducerea de vrf a ntreprinderii i terminnd cu ultimul lucrtor; toate subdiviziunile ntreprinderii, nu numai cea de producie, particip la realizarea calitii. Este foarte important faptul c specialistul Feigenbaum estimeaz calitatea nu doar cu ajutorul unor indicatori statistici, ci pornete, mai ales, de la cerinele consumatorului, de care trebuie s in cont toate subdiviziunile ntreprinderii, astfel toi angajaii fiind responsabili pentru realizarea calitii. n continuare vom prezenta viziunile unor specialiti contemporani n domeniu referitor la TQM. De exemplu, n opinia lui Koller, TQM reprezint o modalitate sistematic de atingere a rezultatelor de ctre o organizaie, care implic strategii noi de management, schimbri n cultur i infrastructur, instrumente i tehnici necesare n scopul mbuntirii continue a calitii, definite de ctre client [49]. Dup Klada, conceptul calitii totale presupune satisfacerea cerinelor clienilor n ceea ce privete calitatea produsului sau a serviciului (Q), livrarea cantitii cerute (V), la momentul (T) i locul (L) dorite, la un cost (C) ct mai mic pentru client, n condiiile unor relaii agreabile i eficiente cu acetia i ale unui sistem administrativ (A) fr erori, ncepnd cu elaborarea comenzii i terminnd cu achitarea facturii [47, p.43]. O abordare analogic o ntlnim la Drummond, n opinia cruia TQM reprezint o filosofie n afaceri, bazat pe satisfacerea cerinelor consumatorului prin orientarea spre calitate a ntregii organizaii [28, p.13]. 13

n viziunea noastr, abordarea conceptului calitii totale reprezint o noiune mult mai larg dect cea privind calitatea produsului sau a serviciului, aceasta fiind orientat anume spre satisfacerea cerinelor clientului pe parcursul ntregului proces (ncepnd cu elaborarea comenzii i terminnd cu achitarea facturii), ceea ce este foarte important n activitatea oricrei ntreprinderi. Implementarea principiilor calitii totale actualmente se realizeaz la multe ntreprinderi, aceasta contribuind la ridicarea nivelului de satisfacere a cerinelor consumatorului, la creterea volumului de vnzri i la reducerea esenial a costurilor. Analiza etapelor evoluiei conceptului de calitate confirm faptul c s-au nregistrat schimbri radicale. Dac iniial calitatea era privit ca o corespundere a produsului specificaiilor sale, urmrindu-se s fie obinut numai la finele procesului de producie, actualmente ea cuprinde toat traiectoria produsului, n realizarea ei fiind implicai toi angajaii. Calitatea se estimeaz nu doar cu ajutorul indicatorilor statistici, ci este privit ntr-un spectru larg, avnd ca scop final satisfacerea cerinelor consumatorului, ceea ce, de asemenea, constituie un aspect pozitiv. n condiiile n care concurena devine tot mai aprig, unul dintre cele mai importante instrumente de lupt este anume calitatea produciei. Iat de ce n ultimele decenii accentul principal se pune pe calitate, elaborndu-se diverse standarde internaionale. Prima Organizaie Internaional neparlamentar pentru elaborarea standardelor n domeniul industriei electrotehnice (International Electrotechnical Commission IEC) a fost nfiinat n 1906, n 1926 ea fiind reorganizat n Asociaia Internaional de Standardizare (International Standardizing Associations ISA). Activitatea ISA a ncetat n 1942 n legtur cu cel de-al doilea rzboi mondial. n 1946 reprezentanii a 25 de ri s-au adunat la Londra i au hotrt s nfiineze o alt organizaie pentru susinerea n domeniul coordonrii i unificrii standardelor industriale. Organizaia nou-creat International Standardizing Organization ISO i-a nceput oficial activitatea la 23 februarie 1946. n prezent din componena ei fac parte peste 90 de ri. Certificatul organizaiei este valabil n rile europene, SUA, Canada, America Latin, Asia i Africa. n conformitate cu noile cerine fa de calitate standardul creat este universal i aplicabil n orice domeniu de activitate a ntreprinderii [77, p.1]. Seria ISO 9000 include urmtoarele standarde: ISO 9000 Sisteme de management al calitii. Principii fundamentale i vocabular conine noiunile, definiiile i principiile de baz ale standardului. ISO 9001 Sisteme de management al calitii. Cerine include totalitatea cerinelor naintate fa de Sistemul de Management al Calitii ce funcioneaz n cadrul ntreprinderii.

14

ISO 9004 Sisteme de management al calitii. Linii directoare pentru mbuntirea performanei cuprinde ansamblul direciilor de sporire a performanelor n baza implementrii Sistemului de Management al Calitii.

ISO 19011 Linii directoare pentru auditarea sistemelor de management al calitii i managementul mediului include elementele i cerinele de baz pentru funcionarea ntreprinderilor ncadrate n auditarea sistemelor de management al calitii i managementului mediului. Conform standardului ISO 9000, definiia calitii este urmtoarea: calitatea este gradul n

care totalitatea caracteristicilor definite ndeplinesc cerinele fa de produs, proces sau sistem [76]. n aceast definiie prin termenul entitate se subnelege un produs, un serviciu, un sistem, un proces, o organizaie etc. Comparnd definiia actual a calitii cu cele precedente, se observ c ea este completamente ndreptat spre consumator, accentul de baz fiind pus pe capacitatea unei entiti de a-i ndeplini funciile. Astfel, aplicnd definiia respectiv pentru produse, prin funciile de baz ale entitii se poate subnelege durabilitatea, fiabilitatea, precizia, uurina utilizrii i reparrii, designul etc., toate acestea avnd scopul de a satisface la un nivel ct mai superior cerinele consumatorului. Evoluia conceptelor referitoare la calitate, creterea cerinelor fa de mrfurile procurate i acordarea unei atenii tot mai sporite calitii produciei au contribuit esenial la dezvoltarea i implementarea n practic a conceptului de management al calitii. Teoria managementului calitii a cunoscut o perioad de dezvoltare intensiv la sfritul anilor 40-50 ai sec. al XX-lea, cnd Armand V. Feigenbaum a introdus noiunea de Controlul Calitii Totale (Total Quality Control), care presupunea urmtoarele etape: elaborarea, meninerea i mbuntirea calitii i noiunea de valoare a calitii. Domeniul de folosire a ciclului lui W. Shewart n sfera vnzrilor i serviciilor a fost lrgit de E. Deming, care a formulat cele 14 principii ale managementului calitii [26, p.16-17]: 1. 2. Asigurai mbuntirea continu a calitii produselor i serviciilor, pe baza unui plan, pentru a deveni competitivi i pentru a putea rmne n afaceri; Adoptai o nou filozofie, renunnd la nivelul acceptabil al calitii. Trim ntr-o nou er economic: nu putem supravieui cu niveluri acceptabile de neconformiti, defecte, ntrzieri n livrare; 3. Renunai la controlul integral al produselor, introducnd metode de control statistic, pentru a stabili conformitatea cu cerinele specificate (este de preferat s prevenim defectele dect s le identificm);

15

4.

Solicitai dovezi din partea furnizorului privind evidena statistic a calitii. Afacerile se bazeaz mai mult pe calitate dect pe pre: eliminai furnizorii care nu fac dovada unei asemenea evidene;

5.

Descoperii problemele. Conducerea este cea care trebuie s se ocupe de mbuntirea continu a tuturor proceselor din fiecare etap a traiectoriei produsului, ncepnd cu proiectarea i pn la asigurarea service-ului n utilizare;

6. 7.

Utilizai metode moderne de instruire a ntregului personal din ntreprindere; Asigurai tuturor angajailor instrumentele necesare pentru desfurarea corespunztoare a activitilor. Responsabilitatea efilor de echip trebuie concentrat pe calitate, iar conducerea trebuie s fie pregtit s acioneze imediat pe baza rapoartelor acestora referitoare la deficienele constatate;

8. 9.

Eliminai frica: ncurajai comunicarea, astfel nct fiecare angajat s-i poat prezenta punctul de vedere n mod deschis; nlturai barierele dintre compartimentele ntreprinderii. Formai echipe cuprinznd persoane din compartimente diferite (cercetare, proiectare, producie, desfacere) pentru identificarea problemelor i prevenirea apariiei lor n procesele ulterioare;

10. Eliminai afiele, sloganurile specifice muncii forate. nainte de a urmri creterea productivitii muncii, asigurai-v c aceasta nu este n defavoarea calitii pe care trebuie s o mbuntii continuu; 11. Revedei timpii de munc normai, astfel nct s nu devin un obstacol n calea productivitii muncii sau a calitii; 12. Eliminai toate obstacolele care-i mpiedic pe oameni s fie mndri de munca lor; 13. Introducei un program de instruire a personalului, n relaie cu evoluia procedeelor, metodelor i tehnicilor utilizate n toate compartimentele ntreprinderii; 14. Creai o structur corespunztoare, la nivelul conducerii de vrf, care s asigure ndeplinirea celor 13 puncte menionate mai sus. E. Deming a nceput s-i implementeze principiile nc n anii 50 ai sec. al XX-lea la ntreprinderile japoneze, ceea ce a contribuit la apariia produselor japoneze la un pre redus i de o calitate nalt (Miracolul japonez), strmtornd pe piaa mondial concurenii si. n 1951 n Japonia a fost instituit chiar un premiu pentru calitate n numele lui E. Deming. Cu prere de ru, conductorii multor ntreprinderi autohtone, nu-i organizeaz activitatea dup principiile lui E. Deming, urmrind doar scopul sporirii profitului. Dar, n viziunea noastr, respectarea acestor principii ar contribui nemijlocit la creterea calitii produciei i, totodat, ar reduce volumul produciei neconforme, ar spori vnzrile, ar asigura prosperarea activitii angajailor i i-ar cointeresa n mbuntirea imaginii ntreprinderii etc.

16

Tot n aceeai perioad a aprut lucrarea lui Joseph M. Juran ndrumar de management al calitii, n care sunt tratate pe larg problemele privind: planificarea calitii; controlul calitii; mbuntirea calitii. n lucrrile lui Kaori Ishikawa, aprute mai trziu (1962), se menioneaz c pentru ntreprindere calitatea nseamn nu doar calitatea produsului, dar i calitatea serviciilor postvnzare, calitatea dirijrii a nsi ntreprinderi i a vieii omeneti [41]. Pentru a face o difereniere ntre opiniile sale i cele ale lui A. Feigenbaum, K.Ishikawa a elaborat propriul concept referitor la managementul calitii, numit Company Wide Quality Control (CWQC) [43, p.91]. La examinarea detaliat a unor aspecte s-a ajuns la concluzia c conceptele lui A. Feigenbaum i K. Ishikawa au aproape aceeai semnificaie, urmrind implicarea total a ntreprinderii n realizarea i mbuntirea continu a calitii. Ideile de baz ale Company Wide Quality Control sunt axate pe: a) asigurarea calitii; b) inerea sub control a calitii; c) inerea sub control a costurilor, cantitilor i termenelor de livrare a produciei. K. Ishikawa primul a abordat principiul orientrii spre client, diviznd clienii n dou categorii: clienii interni persoanele implicate n procesul realizrii produciei din cadrul diferitelor subdiviziuni ale ntreprinderii (marketing, proiectare, producie, vnzri etc.); clienii externi beneficiarii finali (consumatori) ai produciei (serviciilor) oferite. Anume acest principiu a devenit, n curnd, unul dintre principiile de baz ale Managementului Calitii Totale. n ultimii ani n domeniul managementului calitii au fost realizate multe elaborri att teoretice, ct i practice, din care pot fi evideniate dou momente-cheie: totul trebuie s se fac n interesele clientului, necesitile cruia sunt cunoscute de ctre ntreprindere; mai ieftin este lucrul dac e fcut calitativ dintr-o dat. Conform definiiei standardului ISO 9000, managementul calitii coordoneaz activitile pentru a direciona i controla o organizaie cu privire la calitate. Coordonare i control cu privire la calitate include n general stabilirea politicii n domeniul calitii, asigurrii calitii i mbuntirea calitii [76, p.3].

17

n baza diverselor abordri ale termenului calitate, acesta poate fi conceput ca ansamblul caracteristicilor unei entiti, care i ofer posibilitatea de a satisface diverse nevoi ale consumatorului. Totodat, prin managementul calitii se subneleg diverse activiti, care fac parte din funciile generale de management, referindu-se la politica n domeniul calitii, bazat pe obiectivele i responsabilitile, incluznd planificarea, controlul, asigurarea i mbuntirea calitii. Generaliznd conceptul de management al calitii, se poate concluziona c din momentul primei abordri a termenului calitate i pn n prezent el a suferit modificri radicale. Dac Aristotel (sec. III .Hr.) a tratat conceptul de calitate pornind de la caracteristicile bun-ru, atunci actualmente calitatea se examineaz din mai multe puncte de vedere. Prin calitate nu se subneleg doar unele caracteristici specifice ale produsului finit, lundu-se n considerare ntreg ansamblul procedurilor legate de realizarea produsului, ncepnd cu primirea comenzii i pn la plata facturii (deseori se includ i serviciile post-vnzare). Apariia i dezvoltarea Managementului Calitii Totale, precum i crearea Sistemului Internaional de Standardizare constituie un pas important n direcia sporirii calitii tuturor produselor i serviciilor la nivel mondial. Aceasta n mod direct stimuleaz producia i reclam respectarea tuturor proceselor stabilite, contribuind, astfel, la mbuntirea continu a Sistemului de Management al Calitii. Drept rezultat, ntreprinderile ofer produse (servicii) de o calitate superioar, devenind mai competitive pe pia i satisfcnd la un nivel nalt nevoile consumatorului, de aceasta beneficiind att ntreprinderea, ct i clientul.

1.2. Principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calitii (SMC) n baza prevederilor standardului ISO 9001
Urmrind asigurarea tuturor condiiilor pentru obinerea calitii, conducerea ntreprinderii trebuie s implementeze n cadrul ei un sistem al calitii, adaptat la specificul activitii i la procesele pe care le realizeaz ntreprinderea. Conform standardului ISO 9000:2000, sistemul calitii reprezint ansamblul de structuri organizatorice, proceduri i resurse necesare pentru implementarea managementului calitii [76, p.2]. Versiunea nou a standardului ISO 9000:2000 este axat pe cerinele urmtoarelor opt principii ale Managementului Calitii Totale (TQM). n acest standard nu sunt expuse i argumentate principiile respective, ns coninutul standardelor se bazeaz anume pe aceste principii: 1. Orientarea ntreprinderii spre client (customer focus). Activitatea oricrei ntreprinderi depinde de clienii si. De aceea ntreprinderea trebuie s cunoasc necesitile actuale i viitoare ale clientului, s satisfac nevoile lui. Ateptrile clientului

18

sunt legate nu doar de calitatea produciei, dar i de preul ei, de modul i condiiile de livrare, de deservire etc. La fel, standardele stabilesc c nivelul satisfacerii nevoilor clientului trebuie, ntr-un fel sau altul, s fie msurat i evaluat, iar sistemul calitii trebuie s conin un mecanism de efectuare a aciunilor corective n caz de necesitate. 2. Rolul primordial al managementului (leadership). Managerii stabilesc un scop unic al activitii ntreprinderii i direciile ei de activitate. Ei creeaz mediul pentru antrenarea parial sau total a lucrtorilor n activitile de atingere a scopurilor ntreprinderii. Mai nti de toate, managerii trebuie s-i demonstreze cointeresarea n obinerea calitii. Scopul managementului este de a crea o atmosfer de ncredere n colectiv, a aprecia contribuia lucrtorilor, a-i stimula, de a susine relaiile de ajutor reciproc i colaborare n colectiv, atitudinea binevoitoare. O astfel de atmosfer contribuie la dezvluirea posibilitilor de creaie ale lucrtorilor i la soluionarea optim a problemelor calitii. Conducerea trebuie permanent s aib grij de perfecionarea personalului i s asigure resursele necesare pentru rezolvarea problemei calitii. Una din metodele de realizare a principiului respectiv este determinarea de ctre managementul ntreprinderii a politicii pe termen ndelungat i a sarcinilor privind calitatea. Feigenbaum i Juran consider c rolul esenial n asigurarea calitii trebuie s-l joace conducerea de vrf a ntreprinderii, care poart rspunderea total pentru iniierea i implementarea proceselor de mbuntire a calitii. 3. Implicarea lucrtorilor (involvement of people). Lucrtorii reprezint elementul cel mai important al ntreprinderii i folosirea eficient a posibilitilor lor i poate aduce acesteia un folos maximal. Sistemul calitii i mecanismele lui trebuie s contribuie la mbuntirea continu a calitii activitii ntreprinderii, la educarea la lucrtori a spiritului de iniiativ, care trebuie s-i asume responsabiliti n rezolvarea problemelor calitii, perfecioneze continuu cunotinele, s transmit experiena colegilor, s formeze o imagine bun a ntreprinderii. 4. Abordarea prin procese (process approach). Oricare aciune care are intrri, transformndu-le n rezultate la ieire, poate fi privit ca proces. Pentru a funciona efectiv ntreprinderea trebuie s dezvluie procesele interdependente n activitatea sa i s le dirijeze. Deseori ieirea unui proces nemijlocit creeaz intrarea altuia. Dezvluirea sistematic i managementul proceselor, realizate n ntreprindere, i interconexiunea lor sunt expuse n ISO 9000:2000 ca Abordarea prin procese. Versiunea din anul 2000 are o

19

viziune completamente nou fa de sistem, care presupune, n primul rnd, abordarea algoritmic la proiectarea sistemului calitii ca totalitatea interconexiunilor proceselor. Deci fiecare proces este privit ca un sistem care: are intrri i rezultate ale procesului, ce se determin i se msoar exact; determin consumatorii fiecrui proces, identific necesitile lor, studiaz nivelul de satisfacere a lor; stabilete interdependena ntre procesul respectiv i celelalte procese ale ntreprinderii; determin mputernicirile, drepturile i responsabilitile pentru dirijarea procesului; la proiectarea procesului stabilete necesitile lui n resurse. 5. Dirijarea bazat pe sistem (system approach to management). Stabilirea i dirijarea proceselor, orientate spre atingerea scopurilor definite, contribuie la creterea eficacitii ntreprinderii i sporirea rezultatelor acesteia. Principiul dirijrii, bazat pe sistem, este strns legat cu principiul precedent i cu ideea despre sistemul calitii ca totalitatea interconexiunilor proceselor. Dirijarea bazat pe sistem presupune, de asemenea, mbuntirea permanent a sistemului prin msurare i evaluare. 6. mbuntirea continu (continual improvement). mbuntirea continu trebuie s constituie scopul principal al ntreprinderii. n standardele seriei ISO 9000:2000 se subliniaz necesitatea mbuntirii continue a SMC, specificndu-se urmtoarele: funcionarea reuit a ntreprinderii poate fi un rezultat al implementrii SMC, care se elaboreaz innd cont de principiul mbuntirii continue; SMC poate asigura baza pentru mbuntirea continu i satisfacerea nevoilor clienilor; metodele statistice pot fi folosite pentru determinarea schimbrii (variabilitii proceselor i rezultatelor lor, ceea ce reprezint baza pentru mbuntirea continu a SMC). Unele din elementele principale ale mbuntirii continue, concretizate n standardul internaional ISO 9001:2000, sunt: Managementul de vrf al ntreprinderii trebuie s dea dovad de iniiativ la elaborarea i mbuntirea SMC, de asemenea, s asigure realizarea politicii n domeniul calitii i mbuntirea continu. Managementul de vrf trebuie s asigure planificarea calitii, care s prevad mbuntirea continu. La analiza funcionrii SMC trebuie s se ia n considerare i rezultatele aciunilor efectuate n vederea mbuntirii calitii i a proceselor de obinere a ei.

20

Pentru introducerea i mbuntirea proceselor SMC ntreprinderea trebuie s dispun de resursele necesare. Planificarea i implementarea aciunilor de msurare i control al calitii, necesare pentru asigurarea mbuntirii acesteia, ceea ce presupune determinarea necesitilor n utilizarea metodelor aplicabile.

Determinarea i analiza datelor corespunztoare pentru stabilirea eficacitii funcionrii SMC i dezvluirea posibilitilor de mbuntire. Favorizarea mbuntirii continue prin intermediul implementrii politicii n domeniul calitii, rezultatelor auditului calitii, analizei datelor, aciunilor corective i preventive de ctre conducere. 7. Luarea deciziilor n baza dovezilor (factual approach to decision making). Eficacitatea deciziei se bazeaz pe analiza logic i intuitiv a datelor i informaiei.

Principiul respectiv deseori se ia n considerare la luarea deciziilor, inndu-se cont de intuiie, situaie, experien, presupuneri etc. Deciziile vor fi mai efective dac se bazeaz pe analiza datelor i informaiilor reale. Realizarea principiului cere, mai nti de toate, msurri i date veridice i precise, care s contribuie la nfptuirea scopului stabilit. i culegerea datelor, i analiza lor ulterioar presupun folosirea cunotinelor i aplicarea unor metode speciale. 8. Beneficii reciproce ale furnizorilor i clienilor (mutually beneficial supplier relationships). Dac relaiile cu furnizorii se constituie urmrindu-se obinerea de beneficii reciproce, ele contribuie la extinderea posibilitilor ambelor pri. Realizarea principiului necesit identificarea furnizorilor principali, crearea legturilor concrete i deschise, schimb de informaii i planuri pe viitor, lucrului n comun, cunoaterea necesitilor consumatorilor, cercetri n comun n vederea mbuntirii produciei i proceselor. SMC trebuie s dispun de mecanisme de stimulare pentru mbuntirea furnizrilor. n viziunea noastr, principiile menionate care stau la baza SMC au o importan deosebit n activitatea ntreprinderii. De exemplu, primul principiu demonstreaz rolul semnificativ al clientului, acesta fiind elementul de baz n organizarea activitii ulterioare a ntreprinderii. Pentru ntreprinderile din Republica Moldova un alt principiu de importan major, care, practic, nu se respect, este implicarea lucrtorilor n activitile de atingere a obiectivelor ntreprinderii i de mbuntire a calitii. Cu prere de ru, la luarea deciziilor la nivelul managementului de vrf opiniile altor angajai se neglijeaz. Pentru a spori calitatea produciei este necesar ca n cadrul ntreprinderii s funcioneze un sistem de dirijare a calitii, n baza cruia s se realizeze mbuntirea ei continu. Anume acest scop st la temelia SMC.

21

Unul din principiile de baz ale SMC const n abordarea prin procese a activitii ntreprinderii. Conform primei axiome pragmatice a lui Deming, oricare activitate, la fel i toate activitile, care pot exista ntr-o ntreprindere, trebuie privite ca procese [26]. n activitatea ntreprinderii aceste procese interacioneaz, formnd sisteme sau reele de procese. Pentru prima dat a propus ca ntreprinderea s fie privit ca un sistem de procese savantul K.Ishikawa la nceputul anilor 80 ai sec. al XX-lea. Standardele internaionale din seria ISO 9000 au ntrit legal aceast abordare. Ele se bazeaz pe faptul c fiecare activitate se desfoar ca un proces. Fiecare proces, transformnd orice obiect al muncii, are intrare i ieire. Intrrile procesului pot fi reprezentate de producia material sau nematerial sau de resursele naturale (figura 1.2.1).
Intrarea procesului Ieirea procesului

PROCES

Punctul de control

Transformarea obiectului muncii cu adaosul costului lui. Include resursele umane i alte resurse

Punctul de control

Figura 1.2.1. Schema procesului conform ISO 9000 Sursa: Deming W.E. Quality, Productivity and Competitive Position. Center for Advanced Engeneering Study. Cambridge, 1982.

Ieirea procesului reprezint producia material i nematerial, care constituie rezultatul acestuia. Aceast ieire poate fi, de exemplu, un document, o program, o substan chimic, un serviciu bancar, un utilaj medical sau un semifabricat de oarecare categorie. n ISO 9000 sunt evideniate 4 categorii de produse: utilaj (mijloace tehnice); producia intelectual (mijloace), prin care se nelege produsul activitii intelectuale, care include n sine informaia expus prin diferite mijloace; producia intelectual poate avea att form de programe pentru computer, ct i form de concepii, protocoale sau metode; materiale prelucrtoare, prin care se subnelege producia material obinut pe calea prelucrrii materiei ntr-o stare dorit; materialele prelucrtoare pot fi lichide, gazul, materialele specifice, lingouri, table de fier; materialele prelucrtoare adeseori sunt aduse n saci, cisterne, baloane, damigene, prin vi etc.;

22

servicii. Fiecare proces include n sine o parte din resurse i, desigur, cele umane. Procesul,

transformnd obiectul muncii, i majoreaz costul. La intrarea i ieirea procesului, precum i la diferite faze ale acestuia, pot fi efectuate msurri, cu ajutorul crora se poate evalua starea procesului, identificnd abaterile existente. Cerinele fa de sistemele calitii n conformitate cu Standardele seriei ISO 9000 pot fi utilizate pentru cele 4 categorii de produse menionate mai sus. Unul din momentele importante ale ISO 9001 este faptul c cerinele fa de sistemele calitii dup sens sunt unice pentru toate categoriile de produse, deosebirea constituind doar n detaliile administrative, de dirijare a sistemelor i n terminologie. Un alt moment nsemnat pentru susinerea unui SMC este implementarea i utilizarea ciclului de mbuntire continu (PDCA Plan-Do-Check-ACT). Acest ciclu este bazat pe mbuntirea continu i poate fi reprezentat n felul urmtor (figura 1.2.2). Standardizarea i consolidarea mbuntirilor PLAN se dezvolt Managementul resurselor Se asigur necesarul pentru a realiza planul ACT Obiectivul de mbuntire este atins

DO realizarea produsului

CHECK msuri, analize i mbuntiri

Figura 1.2.2. Ciclul mbuntirii continue PDCA Sursa: : . 7 . -, 2001.

n primul rnd, ntreprinderea identific necesitile clientului, dezvoltnd Planul. Dup ce se dezvolt Planul, ntreprinderea trebuie s asigure toate felurile de resurse necesare pentru realizarea planului, apoi se purcede la realizarea produsului conform planului i cerinelor clientului. La fazele de realizare a produsului trebuie s se efectueze msurile necesare, analizele i mbuntirile n scopul satisfacerii depline a cerinelor clientului. Dup terminologia standardului ISO 9001, prin mbuntirea calitii se subnelege ansamblul de aciuni ntreprinse n ntreaga organizaie, pentru sporirea eficacitii i eficienei

23

activitilor i proceselor n scopul asigurrii unor avantaje sporite att pentru organizaie, ct i pentru clienii acesteia. nc economistul M. Juran a elaborat o serie de etape succesive, care trebuie parcurse pentru a asigura mbuntirea continu a calitii [46, p.139]: 1. Convingei-i pe ceilali de necesitatea mbuntirii; 2. Identificai proiectele vitale (utiliznd diagrama Paretto); 3. Asigurai un progres n cunoaterea problemelor; 4. Conducei analiza pentru descoperirea cauzelor problemelor; 5. Determinai efectul schimbrilor propuse asupra personalului implicat i descoperii posibilitatea de a nvinge rezistena la aceste schimbri; 6. Acionai pentru realizarea schimbrilor preconizate, asigurnd inclusiv pregtirea personalului implicat; 7. Introducei un sistem corespunztor de supraveghere a noului nivel al calitii, care s nu frneze procesul mbuntirii continue. n viziunea lui Juran, calitatea nseamn corespunztor pentru utilizare [44]. El se consider printre primii care au susinut ideea, conform creia calitatea nu trebuie s fie abordat ca o entitate omogen, unul i acelai produs trebuind s satisfac cerinele diferite ale consumatorilor. n procesul fabricrii produselor corespunztoare pentru utilizare, un rol important l are expunerea n termeni tehnici, sub forma specificrilor ale tuturor cerinelor acestora, care sunt determinate n baza studierii pieei. n viziunea lui Juran, conformitatea cu specificaiile nu caracterizeaz deloc gradul de satisfacere a cerinelor consumatorilor [45]. n vederea asigurrii conformitii pentru utilizare, trebuie luate n considerare o mulime de activiti interdependente, pe care Juran le-a reprezentat sub forma spiralei calitii. Prin aceast spiral se subnelege ntregul proces al produsului, ncepnd cu cercetarea pieei pentru identificarea nevoilor, trecnd prin proiectare, producie, vnzri, servicii post-vnzare i ajungnd iari la cercetare. Juran acord o importan major promovrii unui program general de instruire, care s cuprind toate nivelurile ierarhice ale managementului, n scopul mbuntirii continue a calitii. Aplicarea PDCA la procesele de planificare se poate realiza n felul urmtor: planificarea necesitilor n resurse pentru procesele companiei; implementarea (realizarea) proceselor conform planului; controlul rezultatelor obinute potrivit celor planificate;

24

revizuirea informaiei i datelor pentru identificarea aciunilor apropiate pentru mbuntirea continu. Primii trei pai ai implementrii modelului PDCA sunt bine cunoscui i frecvent utilizai n

cadrul diferitelor activiti. Dei toate etapele ciclului respectiv cer o efectuare corect, dup prerea noastr, o deosebit importan are ultimul pas (Act). Aceasta se explic prin faptul c anume el are ca scop revizuirea informaiei, stabilind nivelul de atingere a obiectivului de mbuntire. Generaliznd principiile de elaborare a SMC n baza prevederilor standardului ISO 9001, se va determina importana i necesitatea implementrii tuturor principiilor enumerate. Valoarea practic a fiecrui principiu are o important indiscutabil, constituind pilonul de baz n implementarea SMC. Neglijarea a cel puin unuia din principiile sus-numite nu va permite implementarea i funcionarea n cadrul ntreprinderii a unui sistem de dirijare a calitii eficient i durabil. Unul din principiile SMC, cruia n perioada de fa i se acord o atenia sporit, este mbuntirea continu a calitii. Actualmente ciclul PDCA a devenit un instrument de baz n activitatea multor ntreprinderi din rile dezvoltate, n prezent se implementeaz la unele ntreprinderi autohtone. Pornind de la cele menionate referitor la principiile de elaborare a SMC n baza prevederilor standardului ISO 9001, se poate concluziona c principiile respective pentru oricare ntreprindere care are ca scop satisfacerea la un nivel superior a cerinelor consumatorului, au o importan deosebit, deoarece respectarea lor asigur o dezvoltare stabil i prosper.

1.3. Certificarea produciei un instrument necesar pentru promovarea exporturilor

Principiile de baz ale elaborrii Sistemului de Management al Calitii, sistemelor de certificare i sistemelor de acreditare constituie un complex unic, interdependent, ntre ele existnd relaii de interconexiune (figura 1.3.1). Acest complex este format din trei componente de baz: rspunderea productorului pentru calitatea produciei; dovada calitii din partea productorului produciei date; ncrederea ntre agenii activitii economice. Din figura 1.3.1 se observ c au aceeai importan att sistemul, ct i certificarea, auditul i acreditarea. Recunoaterea oficial a competenei unui organism de certificare se obine prin acreditare. Acreditarea reprezint procedura prin care un organism, reprezentnd o autoritate, recunoate

25

formal c un organism sau o persoan sunt capabile s ndeplineasc sarcini specifice. Scopul de baz al acreditrii const n inerea sub control a organismelor de certificare.
Permite productorului micorarea cheltuielilor pentru dirijare, crearea unui mediu favorabil att pentru ntreprindere ct i pentru economie n general Permite productorului s obin o calitate mai nalt, totodat, s reduc cheltuielile i s creeze un mediu favorabil n ntreprindere

ACREDITARE

Creterea eficacitii economice Ca litat ea i e f ica c itat ea

Creterea eficacitii producerii

CERTIFICAREA, AUDITUL

Permite asigurarea ncrederii consumatorului n calitate

SISTEMUL CALITII

Creterea calitii produciei

Figura 1.3.1. Principiile de baz ale elaborrii Sistemului de Management al Calitii,

sistemelor de certificare i acreditare

Sursa: .. . . . --, 2000.

Pentru comercializarea produselor pe piaa intern i exportul lor produsele comercializate trebuie s fie certificate. Certificarea reprezint o procedur de atestare a conformitii unui produs, unui serviciu sau sistem de organizare a activitii ntreprinderii n raport cu un standard [52, p.1]. Scopul de baz al certificrii este asigurarea proteciei drepturilor, sntii, securitii consumatorului i mediului nconjurtor. Sistemul Naional de Certificare prevede dou tipuri de certificri: certificarea obligatorie conform Nomenclaturii produselor, proceselor i serviciilor supuse certificrii obligatorii n Republica Moldova; certificarea benevol. Mrcile de certificare obligatorie i benevol au fost nregistrate n anul 1995 de ctre Organizaia Mondial a Proprietii Intelectuale din Geneva. n cadrul Sistemului Naional de

26

Certificare (SNC MD) toate produsele supuse certificrii obligatorii se clasific n 11 grupe de produse omogene: uleiuri vegetale i produsele derivate ale lor; carne, produse din carne, carne din pasre, ou i produsele derivate ale lor; pete, molute, crustacee i produsele derivate ale lor; laptele i produsele lactate; fructele, legumele i produsele derivate ale lor; concentrate alimentare; zahrul; buturi nealcoolice, vinuri, divinuri, alcoolul etilic, produsele alcoolice de desert; cofetrie, patiserie; hrana pentru copii; alte produse alimentare incluse n Nomenclatorul produselor, supuse certificrii obligatorii n baza deciziei conducerii SNC MD. Certificarea benevol a produselor se efectueaz la dorina solicitantului n baza unei cereri, astfel nct produsele s corespund cerinelor documentelor normative, care se coordoneaz ntre solicitant i Organismul de certificare. n Republica Moldova organul suprem de gestiune a problemelor legate de calitatea produselor este Centrul Naional de Standardizare, Metrologie i Certificare (CNSMC). Centrul are statutul de Organism Naional de Standardizare, Metrologie i Certificare (Moldova-Standard) cu drept de acreditare a organelor structurale n domeniile respective. Efectuarea certificrii obligatorii se interzice organismelor de certificare care nu au sediu n Republica Moldova i care nu sunt acreditate n modul cuvenit de Sistemul Naional de Certificare, iar Organismele de certificare ale subsistemelor de certificare, cu excepia subsistemului de certificare igienic, sunt obligate s obin autorizaie pentru activitatea de certificare obligatorie n modul cuvenit de la Organismul Naional de Certificare. Produsele supuse certificrii obligatorii i benevole trebuie s corespund prevederilor documentelor normative de standardizare. n caz contrar comercializarea i utilizarea acestora n Republica Moldova sunt strict interzise. Certificarea reprezint o modalitate de atestare a conformitii produselor, sistemului calitii unei ntreprinderi, cu un nivel prestabilit, atestare pe care o realizeaz un organism neutru, independent de productor i beneficiar, denumit organism de certificare.

27

n practic se ntlnesc, de obicei, dac tipuri de certificri: certificarea produselor i certificarea sistemului calitii. Certificarea produselor reprezint atestarea, de ctre organismul de certificare, a conformitii acestora cu un anumit standard sau cu un alt document normativ. Avantajele certificrii produselor i serviciilor sunt: avantajul comercial, care este cel mai important i valoros, contribuind la promovarea produselor i serviciilor. Aceast certificare n mod obiectiv demonstreaz respectarea caracteristicilor de calitate ale produsului dat fa de standardul de referin, astfel determinnd consumatorul s aleag produsele certificate; certificarea i scutete att pe productori, ct i pe beneficiari sau intermediari de efectuarea unor ncercri multiple i costisitoare. n condiiile simplificrii procedurilor de certificare i utilizrii unor procedee identice sau comparabile, certificarea poate contribui la nlturarea barierelor tehnice din calea comercializrii libere a produselor. innd cont de avantajele menionate, productorii sunt cointeresai s-i mbunteasc continuu calitatea produselor pentru a putea asigura satisfacerea condiiilor certificrii. Conformitatea produselor poate fi demonstrat printr-un certificat de conformitate, printr-o marc de conformitate sau printr-o licen acordat productorului respectiv. Certificatul de conformitate reprezint un document, emis n baza regulilor unui sistem de certificare, care indic un nivel suficient de ncredere c un produs (proces, serviciu) corespunztor identificat este n conformitate cu un anumit standard sau cu un alt document normativ. Certificatul de conformitate conine, de regul, o parte informativ privind caracteristicile impuse, informaii referitoare la organismul care a efectuat verificrile i marca de conformitate [50, p.2]. Marca de conformitate (pentru certificare) este o marc protejat, aplicat sau emis n baza regulilor unui sistem de certificare, care indic un nivel suficient de ncredere c produsul respectiv este n conformitate cu un anumit standard sau cu un alt document normativ [50, p.2]. Licena (pentru certificare) este un document, prin care organismul de certificare acord unei persoane sau unui organism dreptul de a utiliza certificate sau mrci de conformitate pentru produsele sale, n corespundere cu regulile schemei aferente de certificare [50]. Certificarea produselor i serviciilor presupune parcurgerea urmtoarelor etape mai importante: Solicitarea certificrii n baza unei cereri nsoite de dosarul tehnic i de angajamentul ntreprinderii privind respectarea cerinelor din reglementarea tehnic de referin.

28

Instrumentarea dosarului de ctre organismul de certificare i efectuarea unor cerine asupra produsului ntr-un laborator acreditat. Efectuarea unui audit la ntreprindere de ctre organismul de certificare sau n numele acestuia, pentru a verifica dac procesul de fabricare este inut sub control, iar inspeciile, ncercrile asupra produsului sunt executate n mod corespunztor.

Acordarea certificatului de conformitate i a dreptului de utilizare a mrcii de conformitate. Meninerea dreptului de a deine certificatul sau marca de conformitate, n baza autocontrolului productorului i a verificrilor periodice efectuate de organismul de certificare. Activitatea unui agent economic-productor n Republica Moldova poate fi permis numai

n baza deinerii de ctre acesta a unui certificat de conformitate sau n baza licenelor sau patentelor. Suspendarea sau anularea certificatului de conformitate sau a autorizaiei pentru dreptul de utilizare a mrcii de conformitate se efectueaz n urmtoarele cazuri: neconformitatea produselor cu condiiile documentelor normative verificate la certificare; verificarea documentelor normative pentru produse; modificarea procesului tehnologic al produselor sau reetelor; modificarea procesului tehnologic de producie; modificarea sau nendeplinirea condiiilor tehnologice, metodelor de control i ncercri, dac modificrile enumerate pot provoca neconformitatea produselor cu condiiile verificate la certificare; reorganizarea ntreprinderii. n momentul de fa principala condiie de ieire a ntreprinztorului pe pia este deinerea certificatului, care confirm corespunderea sistemelor calitii ale ntreprinderii cu cerinele standardelor internaionale. ns trebuie de inut cont de faptul c implementarea procedurilor de management al calitii nu nseamn, pur i simplu, repararea decorativ a sistemelor de management existente, dar o reorganizare serioas a managementului n general, inventarierea i formalizarea proceselor n cadrul standardelor ISO 9001. Certificarea sistemului calitii reprezint atestarea de ctre organismul de certificare a conformitii acestuia cu un standard de referin din familia ISO 9001 sau cu echivalentele acestora. Ea se poate realiza i n baza unui alt document normativ. n acest caz organismul de certificare trebuie s demonstreze c documentele respective au n vedere un sistem al calitii de nivel i coninut comparabile cu standardele ISO 9001.

29

n final, se poate meniona c motivele principale pentru certificarea sistemului calitii dup sistemul ISO 9001 sunt: dobndirea unui avantaj fa de concureni; solicitarea clienilor; mbuntirea imaginii ntreprinderii pe pia; mbuntirea calitii produciei; consecvena n aplicarea tehnologiilor; creterea eficienei i a productivitii. La nceputul anului 2004 au fost certificate peste 600000 de ntreprinderi europene, dintre care 70 n Republica Moldova. De menionat c certificarea Sistemului de Management al Calitii din propria iniiativ a agentului economic reprezint o prioritate la promovarea exportului vizavi de faptul c certificarea produciei este obligatorie. Pentru ntreprinderile orientate spre piaa intern cerinele nu sunt chiar att de dure. Dar, n orice caz, trebuie de avut n vedere c conceptul de Management al Calitii Totale (TQM) se consider un instrument-cheie, care asigur succesul n lupta concurenial i cel care nu va lua n considerare acest aspect important, risc s rmn n urm. Dar, dup cum se tie: ntrzierea la prima etap, nseamn rmnerea n urm pentru totdeauna. Astfel, principalul avantaj pe care l obin ntreprinderile autohtone n urma certificrii produciei lor este creterea posibilitilor de sporire a exporturilor, ceea ce este foarte important i extrem de necesar pentru majoritatea ntreprinderilor din republic. n afar de certificarea produciei i a sistemelor, n activitatea de export ntreprinderea mai are nevoie de unele certificate n funcie de ara pentru care este destinat producia. Dezvoltarea structurii exportului este determinat, ntr-o mare msur, i de evoluia cerinelor specifice ale fiecrui stat fa de producia vinicol importat din Republica Moldova. Actualmente exportul buturilor alcoolice se realizeaz dificil din motivul c fiecare ar importatoare solicit ca producia s fie nsoit de o serie de documente, printre care i certificatele ce confirm calitatea produciei. La aceste certificate se refer: certificatul de conformitate; certificatul igienic; certificatul de calitate. Certificatul de conformitate se elibereaz n baza probelor efectuate n Laboratorul de ncercri al Centrului de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole (CVCMP i PV). Prin acest document se confirm faptul c produsele stipulate sunt conforme cu cerinele obligatorii stabilite n standard. Certificatul igienic se elibereaz de ctre Centrul Naional tiinifico-Practic de Medicin Preventiv. Acest certificat este eliberat n baza ncercrilor laboratorului i include valorile admisibile i reale ale coninutului metalelor grele n producia vinicol. Conform certificatului

30

igienic, se autorizeaz producerea n serie a tipurilor de producie vinicol, menionat n anexa certificatului. Certificatul de calitate se elibereaz de ctre ntreprinderea productoare n cazul livrrii produciei clientului. Acest certificat include informaia general despre producie: nr. partidei, ziua mbutelierii, cantitatea, volumul sticlelor, indicii fizico-chimici ai produciei, condiiile de transportare i pstrare i numrul standardului cruia i corespunde producia. Certificatul de conformitate se elibereaz de ctre organul de certificare a produciei i materiei prime alimentare . Existena acestui document este obligatorie n cazul exportrii produciei vinicole n Federaia Rus. Pentru obinerea acestui certificat de conformitate exportatorul produciei vinicole nainteaz ctre filiala o cerere, n care se indic denumirea produciei naintate spre certificare. La cerere se anexeaz urmtoarele documente: Certificatul igienic, eliberat de Centrul Naional tiinifico-Practic de Medicin Preventiv n cadrul Ministerului Sntii al Republicii Moldova. Protocolul de ncercri, eliberat de Institutul Naional de Standardizare i Metrologie al Republicii Moldova. Actul de inspecie a situaiei de producie la ntreprindere, realizat de ctre filiala din or. Chiinu. Acest certificat de conformitate conine urmtoarea informaie: datele despre organul ce efectueaz certificarea; tipul produciei certificate; datele despre productor; lista documentelor n baza crora este eliberat certificatul; informaie suplimentar. La certificat se anexeaz (la necesitate) denumirea produciei certificate i se indic productorul. Certificatul de conformitate se elibereaz pe o perioad de 2-3 ani, pe parcursul creia ntreprinderea are dreptul s exporte producia. Certificatul de conformitate, eliberat de filiala - din or. Chiinu, este valabil, de asemenea, pentru exportarea produciei vinicole n Belarus. Exportarea produciei vinicole n Ucraina, Kazahstan, precum i n alte ri ale CSI se efectueaz n baza certificatului de conformitate, eliberat de Centrul Naional de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole.

31

n ceea ce privete exportul produciei vinicole a Republicii Moldova n rile europene, la finele anului 2002 s-a constituit o situaie dificil nici una din ntreprinderile vinicole din Republica Moldova nu aveau posibilitate s-i exporte producia n rile europene. Conform legislaiei acestor ri, productorii de buturi alcoolice din statele ce nu fac parte din Uniunea European nu-i pot exporta producia fr a deine un certificat de calitate de forma VI-1. n Revista Uniunii Europene se public lista laboratoarelor acreditate pentru eliberarea certificatelor de calitate de forma respectiv. Unicul organ din Republica Moldova care avea dreptul s elibereze certificate de forma VI-1 era Centrul Naional de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole din cadrul Ministerului Agriculturii i Industriei Alimentare. ncepnd cu 21 decembrie anul 2002, acest centru a fost exclus din lista ageniilor i laboratoarelor ce dein dreptul de a elibera certificatul de forma VI-1, indispensabil pentru exportarea produciei n Uniunea European. Timp de dou luni ntreprinderile autohtone, avnd contracte ncheiate cu rile europene de livrare a produciei, nu au putut respecta cerinele contractului i au suportat pierderi considerabile. Problema a fost soluionat, dreptul de a certifica producia pentru exportul n statele-membre ale Uniunii Europene fiind acordat Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin, n baza rezultatelor examinrilor efectuate de laboratorul Centrului Naional de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole. Astfel, n prezent productorii de buturi alcoolice pot s-i exporte producia n rile Uniunii Europene cu condiia c dispun de certificatul de forma VI-1, cerinele pentru obinerea lui fiind foarte mari. n acest scop exportatorul produciei vinicole nainteaz ctre Agenia Agroindustrial Moldova-Vin o cerere, n care se indic: adresa exportatorului, cantitatea produciei exportate, denumirea produselor, datele privind livrarea produciei, numrul contractului. La cererea respectiv se anexeaz urmtoarele documente: contractul de livrare (specificaia), actul de prelevare a mostrelor, certificatul de calitate a ntreprinderii productoare. Dup naintarea cererii ctre Agenia Agroindustrial Moldova-Vin, ntreprinderea exportatoare prezint laboratorului Centrului Naional de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole mostrele pentru efectuarea probelor necesare. n urma examinrii probelor, Agenia Agroindustrial Moldova-Vin elibereaz ntreprinderii exportatoare certificatul de forma VI-1, care poate fi ntocmit n limba englez sau cea german (la dorina solicitantului). Certificatul VI-1 poart denumirea de Document de import al produselor vinicole, sucului din struguri i al mustului n Uniunea European. Acest certificat include urmtoarele articole: 1. Datele despre exportator. 2. Datele despre importator. 3. tampila solicitantului (ntreprinderii exportatoare). 4. Mijlocul de transportare. 32

5. Locul destinaiei produsului. 6. Descrierea produsului, tipul i numrul ambalajului. 7. Cantitatea (l, hkl, kg). 8. Cantitatea (sticle). 9. Culoarea produsului. 10. Se selecteaz rspunsul cuvenit: produsul este sau nu este destinat consumului direct. 11. Rezultatele probelor care reprezint descrierea caracteristicilor analitice ale produciei menionate mai sus, i anume: densitatea pentru mustul i sucul din struguri; coninutul total de alcool (innd cont de coninutul de zahr); coninutul efectiv de alcool; aciditatea titrabil; aciditatea volatil; coninutul acidului ascorbic; coninutul total de SO2; prezena sau lipsa n coninutul produsului examinat a altor elemente ce nu fac parte din specia Vitis Vinifera (dac coninutul de gligozide depete concentraia de 15 ml/l, atunci la fabricarea lui s-au utilizat soiurile de struguri hibride). n certificat se indic denumirea i adresa Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin i a laboratorului Centrului Naional de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole, precum i locul, data, tampila i semntura persoanelor responsabile. Certificatul se ntocmete n patru exemplare, care se repartizeaz n felul urmtor: 2 exemplare nsoesc producie livrat, un exemplar rmne la ntreprinderea exportatoare, un exemplar se pstreaz n laboratorul n care au fost efectuate probele. Astfel, dup algoritmul expus anterior, se efectueaz certificarea produciei vinicole din Republica Moldova, destinate exportului. Fiecare ar importatoare a produciei vinicole solicit certificatul de conformitate eliberat de organismul autorizat cu care ara colaboreaz. n contextul celor expuse, de menionat c industria Republicii Moldova mai este nc viabil i principalul element de dezvoltare a ei n continuare este calitatea produciei. Anume mbuntirea calitii produciei i certificarea ntreprinderii vor contribui la creterea semnificativ a vnzrilor att n interiorul rii, ct i dup hotarele ei. Spre aceasta trebuie s tind toate ntreprinderile autohtone, o condiie indispensabil pentru a supravieui fiind sporirea competitivitii sale.

33

CAPITOLUL II. PROBLEMELE ASIGURRII CALITII PRODUCIEI VINICOLE N ACTIVITATEA DE EXPORT

Din poama acr nu se va primi un vin dulce. (Tomas Fuller)

2.1 Evoluia exporturilor produciei vinicole

Pe parcursul mai multor decenii viticultura i vinificaia constituie ramurile de baz ale economiei Republicii Moldova, ele fiind influenate n mod direct de condiiile pedo-climaterice favorabile cultivrii viei de vie, precum i de existena forei de munc nalt calificate n ramura respectiv. Pornind de la considerentele c suprafaa Republicii Moldova este nesemnificativ, consumul produciei vinicole pe locuitor, practic, nu se modific. Totodat, pe parcursul ultimilor ani se nregistreaz o tendin de diminuare a numrul populaiei, de aceea dezvoltarea ulterioar a industriei vinicole poate avea loc numai n baza promovrii exporturilor. n aceast ordine de idei se impune necesitatea cercetrii problemelor privind sporirea exporturilor produciei vinicole autohtone. n continuare vom urmri evoluia exporturilor produciei vinicole a Republicii Moldova. Multe lucrri istorice conin informaii despre exportul vinurilor moldoveneti. Astfel, la nceputul formrii statului feudal moldovenesc, consilierul regelui Ungariei Reihersdorf n cartea sa despre Moldova (1541) scria: ara este bogat n puni, vii care asigur belug de vin . Un alt cltor, francezul Baret comunica: Poi observa o multitudine de povrniuri pitoreti, bogate n vi de vie, care asigur cu vin nu numai Moldova, dar i Podolia i rile vecine. Deci nc n acele timpuri se exporta vinul moldovenesc i era cunoscut calitatea lui nalt. n prezent, cnd Republica Moldova a trecut de la economia centralizat la economia de pia, se impune necesitatea dezvoltrii comerului exterior, care constituie factorul de baz pentru creterea economic a rii. Republica Moldova este o ar agrar, de aceea accentul trebuie pus pe dezvoltarea comerului cu produse alimentare i buturi alcoolice. Importana industriei vinicole pentru comerul exterior este determinat de ponderea ei nalt n exportul total al Republicii Moldova (tabelul 2.1.1). Pe parcursul anilor 1997-2004 exportul total al Republicii Moldova s-a modificat considerabil, linia trendului obinnd o form parabolic (figura 2.1.1). Valoarea inferioar a exportului total al rii a fost atins n anul 1999, constituind 463432,4 mii USD. ncepnd cu anul 2000, situaia s-a ameliorat, astfel nct n anul 2004 exportul total a crescut de circa 2,1 ori fa de cel nregistrat n anul 1999.

34

Tabelul 2.1.1.

Dinamica exportului total i a buturilor alcoolice n Republica Moldova n anii 1997-2004 Exportul buturilor Ponderea exportului Sporul absolut n lan al Export total, Anii alcoolice, buturilor alcoolice n ponderii buturilor alcoolice mii USD mii USD exportul total, % n exportul total, % 1997 874056,5 274328,4 31,4 1998 631817,3 204598,1 32,4 1,0 1999 463432,4 107614,9 23,2 -9,2 2000 471465,6 126621,3 26,9 3,7 2001 568126,9 175610,0 30,9 4,0 2002 643896,5 202769,8 31,5 0,6 2003 790023,6 241278,8 30,5 -1,0 2004 985173,6 277654,4 28,2 -2,3
Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor Anuarului statistic al Republicii Moldova i datelor prezentate de Agenia Agroindustrial Moldova-Vin.

n ceea ce privete dinamica exportului produciei vinicole, tendina ei se exprim prin parabol, precum i tendina exportului total. Aceasta nc o dat demonstreaz ponderea considerabil a exportului buturilor alcoolice n exportul total. Nivelul inferioar al acestui indicator atins n anul 1999 a fost determinat de consecinele crizei economice cu care s-a confruntat Federaia Rus n anul 1998, care era principala pia de desfacere a produciei vinicole autohtone.
1000000 900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Export total, m ii USD

Exportul bauturilor alcoolice, m ii USD

Figura 2.1.1. Evoluia exportului total i a buturilor alcoolice n R. Moldova n anii 1997-2004 Sursa: Elaborat de autor n baza datelor tabelului 2.1.1.

Analiznd corelaia dintre exportul total i exportul buturilor alcoolice al Republicii Moldova, a fost stabilit urmtoarea ecuaie: y=162530,2+2,45x. Astfel, la creterea volumului exportului buturilor alcoolice cu un leu, exportul total al Republicii Moldova s-a majorat cu 2,45 lei. Dac volumul exportului celorlalte mrfuri rmne constant, atunci 97,86% din variaia

35

volumului exportului total revine exportului buturilor alcoolice. Aceasta nc o dat demonstreaz ponderea industriei vinicole n exportul total al rii. n urma determinrii ponderii exportului buturilor alcoolice n exportul total al Republicii Moldova, s-a constatat c n anul 2004 el a constituit 28,2% sau circa o treime din exportul total al acesteia. Ponderea exportului buturilor alcoolice n exportul total variaz cu o amplitudine de 9,2%. Cea mai mic valoare a indicatorului analizat a fost atins n anul 1999. n anul 2004 ponderea exportului buturilor alcoolice n exportul total a fost mai joas dect cea nregistrat n anul 1997 cu 3,2%. Pondere nalt a buturilor alcoolice n exportul total al Republicii Moldova demonstreaz importana produciei industriei vinicole pentru creterea volumului exportului total al rii. Analiznd dinamica exportului buturilor alcoolice, trebuie evideniat variaia lui pe categorii de produse. Producia vinicol poate fi mprit n urmtoarele grupe: vin de struguri mbuteliat, vinuri spumante i spumoase, divinuri, brandy i alte buturi tari, vin-materie prim (tabelul 2.1.2). Pe parcursul anilor 1997-2004 dinamica exportului pe tipuri de produse vinicole a cunoscut modificri eseniale (anexa 1). Dinamica exportului vinului din struguri mbuteliat se afl ntr-o legtur strns cu dinamica exportului vin-materie prim. Dependena dintre volumele exportate ale acestor produse este invers proporional: cnd se exportau cantiti mari de vin din struguri mbuteliat, stocurile de vin n vrac, rmase la ntreprinderile autohtone, erau mai mici i invers. De menionat faptul c pentru ntreprinderile naionale este mai convenabil a exporta vinul mbuteliat, deoarece la etapa mbutelierii produciei profiturile sunt maxime. Dac vinurile se export n vrac ntreprinderile vinicole, precum i economia rii suport pierderi considerabile, ceea ce se va argumenta mai jos. Examinnd evoluia exportului produciei vinicole a Republicii Moldova, se observ c pe parcursul anilor analizai exportul vinului din struguri mbuteliat variaz sub form de parabol, cantitatea maxim 20734,4 mii dal fiind nregistrat n anul 2004. Dinamica exportului vinului de struguri mbuteliat pe parcursul anilor 1997-1999 a sczut brusc, acesta alctuind n anul 1999 numai 4730,0 mii dal, ceea ce este de 3,9 ori mai puin dect n anul 1997. Aceast diminuare vertiginoas a avut loc din cauza a doi factori: anii 1997-1998 au fost nefavorabili pentru viticultur, recolta medie la hectar constituind circa 20 chintale, cellalt factor a fost criza economic din Rusia din anul 1998, cnd exportul vinului din struguri mbuteliat s-a redus de la 10213,3 mii dal pn la 3901,7 mii dal. n urmtorii ani situaia s-a ameliorat i, ncepnd cu anul 2000, s-a nregistrat o cretere continu cu 3409,85 mii dal anual.

36

Tabelul 2.1.2.

Dinamica exporturilor diferitelor categorii de produse vinicole n Republica Moldova n perioada 1997-2004
Denumirea produsului 1. Cantitatea, mii dal % fa de anul de baz, % Val., mii USD % fa de anul de baz, % 2. Cantitatea, mii dal % fa de anul de baz, % Val., mii USD % fa de anul de baz, % 3. Cantitatea, mii dal % fa de anul de baz, % Val., mii USD % fa de anul de baz, % 4. Cantitatea, mii dal % fa de anul de baz, % Val., mii USD % fa de anul de baz, % 5.
57,6 100,0 2418,6 100,0 129,6 100,0 15064,6 100,0 92,3 71,2 10855,2 72,1 42,3 73,4 2844,2 117,6 1683,4 100,0 27753,0 100,0 547,1 32,5 9222,2 33,2 18290,4 100,0 187893,9 100,0 60,2 169632,3 90,3

1997

1998
11008,0

1999
4730,0 25,9 52522,0 28,0 589,4 35,0 6795,0 24,5 208,0 160,5 6163,7 40,9 16,0 27,8 937,2 38,7

2000
7095,0 38,8 75586,4 40,2 216,3 12,8 3498,2 12,6

2001
11322,0 61,9 111924,0 59,6 434,0 25,8 6022,0 21,7 535,8 413,4 17504,0 116,2 93,9 163,0 1586,0 65,6

2002
13531,0 74,0 126530,0 67,3 440,6 26,2 5846,6 21,1 816,0 629,6 25537,5 169,5 214,9 373,1 3829,4 158,3

2003
17789,0 97,3 163770,0 87,2 547,0 32,5 8001,0 28,8 608,6 469,6 20635,3 137,0 224,1 389,0 4295,5 177,6

2004
20734,4 113,4 197024,9 104,9 779,3 46,3 11367,1 41,0 639,9 493,8 23110,4 153,4 187,3 325,2 3761,3 155,5 8059,3 85,7 42277,8 102,6

Vin din struguri mbuteliat

Vin spumant i spumos

Divin
330,3 254,9 10823,7 71,8 89,8 155,9 1578,4 65,3

Brandy, rachiuri, i alte buturi tari

Vin-materie prim 9404,8 2472,0 9924,0 8501,3 9724,0 10283,0 9787,0 Cantitatea, mii dal % fa de anul de 100,0 26,3 105,5 90,4 103,4 109,3 104,1 baz, % 41198,3 12044,2 41197,0 35134,6 38574,0 41026,3 44577,0 Val., mii USD % fa de anul de 100,0 29,2 100,0 85,3 93,6 99,6 108,2 baz, % Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Agenia Agroindustrial Moldova-Vin.

Conform graficului din anexa 1, exportul de vin-materie prim n anul 1998, comparativ cu anul 1997, a sczut de circa 3,8 ori. Aceasta a avut loc, mai ales, din cauza condiiilor climaterice nefavorabile pentru viticultur din anul 1997, cnd s-au recoltat doar 300,8 mii t de struguri, ceea ce a alctuit 35% din recolta anului 1995. Creterea considerabil a exportului de vin-materie prim n anul 1999 se explic prin urmrile crizei economice din Rusia, unde exist cel mai mare numr de consumatori de vinuri moldoveneti. Rusia, avnd o economie slbit n urma crizei economice, tinde s importe cantiti mari de vin-materie prim i s reduc importul vinului mbuteliat, astfel

37

s influeneze creterea propriei economii naionale. Pozitiv poate fi considerat faptul c pe parcursul anilor 2002-2004 exportul vinului n vrac s-a diminuat de la 10283,0 mii dal pn la 8059,3 mii dal. Totui, cantitatea vinului-materie prim exportat rmne a fi nc foarte mare. La exportul vinului n vrac nu poate fi inut evidena strict a calitii lui, deci nu se poate vorbi despre o calitate nalt a produciei finite i totodat, altora nu li se ofer posibilitatea de a acumula valoarea adugat la etapa mbutelierii produciei vinicole i de a obine profituri nalte. De menionat c exportul vinului n vrac are multe dezavantaje, nivelul rentabilitii vnzrilor ntreprinderilor vinicole autohtone fiind redus. Diminuarea ponderii vinurilor exportate n vrac este prezentat de urmtoarele calcule: 1. n anul 2004 s-au exportat n vrac 8059,3 mii dal de vin-materie prim n valoare de 42277,8 mii USD. n baza datelor a mai multe ntreprinderi vinicole: CVSM M Vismos SA, Aroma SA, Vinria Bostovan SA, CVC S Miletii Mici SA etc., s-a determinat c rentabilitatea vnzrilor pentru vinurile exportate n vrac alctuiete circa 4-7%. Lund n considerare faptul c pe parcursul anului 2004 s-a comercializat vin n vrac n valoare de 42277,8 mii USD, rentabilitatea medie a vnzrilor constituind n medie 5%, se poate determina profitul aproximativ obinut de ntreprinderile vinicole autohtone n urma comercializrii acestui vin, i anume:
Rentabilit atea vanzarilor = Profit brut 100% , Vanzari nete

(2.1.1)

de unde:
Profit brut = Vanzari nete Rentabilit atea vanzarilor 42.277,8 5 = = 2.113,89 mii USD 100% 100

2. S presupunem c acest vin nu a fost exportat n vrac, din el fiind fabricate vinuri de calitate (din vinurile din care este posibil) i vinuri de consum curent (din vinurile care nu corespund cerinelor fabricrii vinurilor de calitate). n procesele de maturare i mbuteliere pierderile constituie circa 3,4%. n acest caz volumul vinului mbuteliat va constitui: 8.059,3 3,4 Vinul imbuteliat = 8.059,3 = 8.059,3 274,016 = 7.785,284 mii dal 100 S admitem c vinul a fost mbuteliat n sticle cu volum de 0,75 l (0,075 dal). n acest caz ar fi fost obinut urmtoarea cantitate de sticle de vin mbuteliat: 1 sticl...........................0,075 dal x sticle...........................7785.284 dal 1 7.785.284 x= = 103.803.787 sticle = 103.803,787 mii sticle 0,075

38

Astfel s-ar fi obinut 103.803,787 mii sticle de vin de struguri mbuteliat de calitate i de consum curent, n favoarea ponderii primei categorii. Costul mediu de producere a unei sticle de vin de calitate constituia n anul 2004 cca 15,40 MDL, iar preul mediu de comercializare alctuiete 20,60 MDL. n acest caz profitul obinut va alctui: 20,60 15,40 = 5,20 MDL. n urma comercializrii de ctre ntreprinderile vinicole a numrului total de sticle ar fi fost obinut urmtorul profit:
USD =12,5 MDL Profitul conditiona l = 5,20 103.803,78 7 = 539.779,69 2 mii MDL 1 43.182,375 mii USD

3. Drept rezultat al comercializrii vinului n vrac s-a obinut un profit de cca 2113,89 mii USD. n cazul n care din acest vin ar fi fost fabricate i comercializate vinuri de calitate i de consum curent, s-ar fi obinut un profit de aproximativ 43182,375 mii USD. n acest caz, exportnd vinul n vrac, ntreprinderile vinicole autohtone au pierdut cca 41 mln. USD. Exportul vinului n vrac este determinat de mai muli factori, cel mai important fiind insuficiena pieelor de desfacere pentru vinurile mbuteliate. Este necesar a examina avantajele i dezavantajele fabricrii vinurilor mbuteliate pentru a determina direciile de sporire a exportului produciei vinicole n baza sporirii calitii acesteia (tabelul 2.1.3). Drept rezultat al comparrii avantajelor i dezavantajelor exportrii produciei vinicole mbuteliate, comparativ cu cele ale exportrii vinurilor n vrac, s-a stabilit c avantajele, dup esena i valoarea lor, prevaleaz considerabil asupra dezavantajelor generate. Accentul trebuie pus pe comercializarea produciei vinicole mbuteliate, diminund esenial ponderea vinurilor exportate n vrac i asigurnd un nivel nalt al calitii produciei fabricate.
Tabelul 2.1.3

Avantajele i dezavantajele exportului produciei vinicole mbuteliate comparativ cu exportul vinurilor n vrac Avantajele exportului produciei vinicole mbuteliate 1. Profit mult mai mare, dect n cazul exportrii vinului n vrac 2. Calitatea produciei vinicole poate fi asigurat numai n cazul exportrii produciei mbuteliate 3. Fluxul mai mare de valut n ar 4. Valoarea adugat se formeaz n ar: - profiturile sunt obinute i impozitate n interiorul rii i nu n afara ei - fora de munc este ncadrat n cmpul muncii i remunerat n interiorul rii, contribuind la diminuarea ratei omajului
Sursa: Elaborat de autor.

Dezavantajele exportului produciei vinicole mbuteliate 1. Cheltuieli de marketing majorate 2. Nivelul mai jos al ratei rotaiei mijloacelor circulante 3. Necesiti mai mari de mijloace financiare 4. Colectarea creanelor un timp mai ndelungat dect n cazul exportrii vinurilor n vrac

39

n ceea ce privete dinamica exportului vinurilor spumante i spumoase pe parcursul anilor 1997-2004, tendinele au fost foarte diferite. Cea mai mare cantitate de vin a fost exportat n anul 1997 1683,4 mii dal, ns n urmtorul an aceasta a sczut de cca 3 ori fa de anul precedent. Apoi situaia s-a ameliorat, n anul 1999 fiind exportat cu 7,7% mai mult vin dect n anul 1998, n anul 2000 nregistrndu-se iari o scdere brusc cu 50% fa de anul precedent. n urmtorii ani a avut loc o cretere continu lent a exportului vinurilor spumante i spumoase, ajungnd n anul 2004 pn la 779,3 mii dal, ceea ce constituie doar 46,3% din valoarea anului 1997. Referindu-ne la diminuarea exportului vinurilor spumante i spumoase, este necesar de menionat faptul c n ultimul timp clientul d preferin vinurilor linitite, ceea ce demonstreaz schimbarea gustului consumatorului. Astfel, una din cile eficiente de sporire a exportului acestei categorii de producie vinicol este lrgirea pieelor de desfacere. Totalmente alta este situaia privind exportul divinului. ncepnd cu anul 1998, cantitatea exportat a crescut anual n medie cu 177,5 mii dal, atingnd valoarea maxim n anul 2002 816,0 mii dal sau de 8,8 ori mai mult fa de anul 1998. Analiznd datele din anii 1998-1999, se observ urmtoarea situaie: cantitatea divinului exportat a crescut de la 92,3 mii dal la 208,0 mii dal de 2,25 ori, dar valoarea s-a redus de la 10855,2 mii USD la 6163,7 mii USD, adic cu 43,2%. innd cont de faptul c preurile nu au o tendin de diminuare, aceasta se explic prin micorarea calitii divinului. Calitatea divinul poate fi msurat prin termenul de maturare a acestora, adic cu ct mai mui ani este maturat divinul, cu att calitatea i preul lui vor fi mai nalte. Deci n exportul divinurilor n 1999 au predominat divinurile ordinare, care au un pre mai redus dect divinurile de calitate. n general, dinamica exportului divinului poate fi evaluat pozitiv, iar concluzia care poate fi tras este c divinul reprezint un produs strategic, care necesit o atenie sporit. Brandy, rachiurile i alte buturi alcoolice tari se export n cantiti mai mici n raport cu celelalte produse vinicole. n perioada anilor 1997-1999 volumul exportat al acestor produse a sczut de la 57,6 mii dal pn la 16,0 mii dal, reducerea fiind de cca 3,6 ori. Aceast scdere s-a produs, n mare msur, din cauza crizei economice din Rusia, despre care s-a amintit. ncepnd cu anul 2000, se observ o cretere considerabil a exportului de brandy, rachiuri i de alte buturi alcoolice tari, n anul 2004 volumul acestora a depit de 12 ori pe cel nregistrat n anul 1999. n general, la nivelul exportului naional, aceast categorie de buturi alcoolice deine o pondere mai mic, deoarece piaa rilor CSI, principala pia pentru produsele vinicole autohtone, este deja suprasaturat de acestea. Generaliznd cele menionate, se poate afirma c exportul vinurilor spumante i spumoase comparativ cu cel al altor buturi alcoolice, nu a atins valorile dorite, n anul 2004 alctuind doar 46,3% din valoarea anul 1997. O alt latur negativ n structura exportului buturilor alcoolice pe categorii de produse o constituie ponderea foarte nalt a vinului exportat n vrac (28,0% din 40

valoarea total a vinului exportat). n privina exportului vinului mbuteliat i divinului se poate spune c situaia s-a ameliorat semnificativ. Investigaiile anterioare ale dinamicii exportului produciei vinicole pe grupe de produse au fost efectuate innd cont de volumele naturale de producie. Este important a determina care grup de produse vinicole dein o pondere mai considerabil n uniti valorice, deoarece preurile de comercializare difer de la un tip de produs la altul. n acest scop se examineaz modificarea n dinamic a structurii exportului buturilor alcoolice (tabelul 2.1.4).
Tabelul 2.1.4

Evoluia structurii exportului produciei vinicole n R. Moldova n perioada anilor 1997-2004

Exportul Ponderea n exportul buturilor alcoolice, % b uturilor Vin din Brandy, Anii Vin spumant alcoolice, mii struguri Divin rachiuri i alte i spumos USD mbuteliat buturi tari 1997 274328,4 68,5 10,1 5,5 0,9 1998 204598,1 82,9 4,5 5,3 1,4 1999 107614,9 48,8 6,3 5,7 0,9 2000 126621,3 59,7 2,8 8,5 1,2 2001 175610,0 63,7 3,4 10,0 0,9 2002 202769,8 62,4 2,9 12,6 1,9 2003 241278,8 67,9 3,3 8,5 1,8 2004 277654, 4 71,0 4,1 8,3 1,4 Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin. Vin-materie prim 15,0 5,9 38,3 27,7 22,0 20,2 18,5 15,2

Pe parcursul anilor 1997-2004 structura exportului buturilor alcoolice nu s-a modificat esenial. n prezent n aceast structur predomin vinul de struguri mbuteliat, ponderea exportului acesteia variind de la un an la altul, mai ales din cauza condiiilor climaterice schimbtoare, dar i a factorilor economico-politici ai rii noastre, precum i ai rilor importatoare de producie vinicol din Moldova. n anul 1997 vinului din struguri mbuteliat i-au revenit 68,5% din toat producie vinicol exportat, pe cnd vinului exportat n vrac 15,0%. Raportul dintre ponderile acestor dou produse n export este de cca 4,5:1 n favoarea vinului mbuteliat. Pentru ntreprinderile autohtone i pentru economie, n ansamblu, este foarte important ca prima cifr a raportului sus-numit s fie ct mai mare. Pe al treilea loc se plaseaz vinurile spumante i spumoase cu o pondere de 10,1%, urmate de divinuri 5,5%. Cea mai mic pondere n anul 1997 ca i pe parcursul tuturor anilor analizai, au deinut-o brandy, rachiurile i alte buturi tari. Aceasta se explic prin necompetitivitatea produselor respective pe piaa extern i imposibilitatea de a exporta n Rusia rachiuri sub denumirea de Vodc din cauza lipsei licenei necesare. n anul 1998 raportul dintre valoarea vinurilor mbuteliate i a celor exportate n vrac s-a schimbat radical. Ponderea vinurilor mbuteliate a constituit 82,9%, iar a celor exportate n vrac doar 5,9%, raportul fiind 14:1 (care este cel mai bun n perioada analizat). De menionat ns, c n 41

anul 1998 exportul att al vinului mbuteliat, ct i al celui n vrac, fa de 1997, s-a redus, din cauza c anul 1997 a fost foarte nefavorabil pentru viticultur, producndu-se o cantitate de vin brut mic, pe cnd cantitatea vinurilor mbuteliate era suficient. n anul 1999 ponderea vinurilor mbuteliate s-a modificat substanial, aceasta constituind 48,8% din exportul buturilor alcoolice. Ponderea vinurilor exportate n vrac a crescut pn la 38,3% - limita cea mai nalt n perioada analizat. Acest fenomen a fost cauzat, mai ales, de criza economic din Rusia. n urmtorii ani situaia s-a schimbat neesenial, n anul 2004 ponderea vinurilor mbuteliate exportate alctuind 71,0%, iar a celor n vrac 15,2%, raportul fiind de cca 4,7:1, situaie mai puin favorabil dect cea a anului 1997. Ponderea vinurilor spumante i spumoase n exportul total al buturilor alcoolice are o tendin de diminuare, reducndu-se n perioada studiat cu cca 0,857% anual. Dup cum s-a menionat, aceast micorare este cauzat, n msur considerabil, de reducerea cererii fa de produsele respective. Pozitiv poate fi considerat faptul c a avut loc creterea ponderii divinului de la 5,5% n anul 1997 pn la 8,3% n 2004, adic aproximativ de 0,40% anual. Valorile nalte ale acestui indicator, atinse n perioada anilor 2001-2002 au fost determinate de predominarea n export a divinurilor de marc, ale cror preuri sunt cu mult mai mari. n general, structura exportului produciei vinicole nu este una optimal. Se impune luarea de msuri necesare n vederea majorrii ponderii vinurilor spumante i a divinurilor n volumul total al produciei n baza micorrii ponderii vinurilor exportate n vrac. Deoarece Republica Moldova are o suprafa mic, este limitat i volumul materiei prime obinute pentru industria vinicol. Pe de alt parte, la fel de limitate sunt i posibilitile de exportare a produciei vinicole din cauza concurenei aprige n acest domeniu pe piaa mondial. Iat de ce nu este indicat fabricarea unor cantiti mari de buturi alcoolice de o calitate joas sau ct de ct satisfctoare. Accentul trebuie pus pe obinerea produciei de o calitate nalt, fie chiar i n cantiti mai reduse, promovndu-se producerea vinurilor de calitate, a vinurilor de colecie, a divinurilor de marc etc. O cretere substanial a volumului exportului ar permite obinerea unui nivel nalt al calitii produciei, creia trebuie s i se acorde o atenie sporit. Cu toate cele menionate, pornind de la capacitile de producie, rezervele de sporire a exportului buturilor alcoolice sunt considerabile. Pentru creterea volumului exportului buturilor alcoolice, trebuie luate msuri necesare, atenia principal acordndu-se calitii produciei.

42

2.2 Geografia exporturilor produciei vinicole

n perioada anilor 1950-1975, cnd viticultura s-a dezvoltat rapid, industria vinicol i-a sporit esenial capacitile sale. Piaa fostei URSS era o pia enorm, care permitea comercializarea complet a produciei vinicole autohtone. Dup desfiinarea URSS, Republica Moldova n-a reuit s-i creeze pe piaa mondial imaginea unui productor performant n domeniul vinificaiei. Ca rezultat, piaa rilor CSI este principala pia pentru comercializarea produciei vinicole autohtone (tabelul 2.2.1). Analiznd dinamica exportului buturilor alcoolice n uniti valorice n perioada anilor 19972004 n rile CSI i n alte ri ale lumii, se observ c ponderile acestora defer esenial. Pe parcursul perioadei menionate ponderea exportului buturilor alcoolice n rile CSI a depit 95%, excepie constituind doar anii 1999 i 2000, cnd s-au comercializat, respectiv 89,8% i 93,0%. Acest fenomen are la baz consecinele negative ale crizei economice cu care s-a confruntat Rusia n anul 1998.
Tabelul 2.2.1

Dinamica exportului buturilor alcoolice pe grupe de ri Anii 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 TOTAL Exportul buturilor alcoolice, mii USD 274328,4 204598,1 107614,9 126621,3 175610,0 202769,8 241278,8 277654,4 1610475,7 Inclusiv: rile CSI celelalte ri ale lumii Mii USD ponderea, % mii USD ponderea, % 261955,7 95,5 12372,7 4,5 195000,1 95,3 9598,0 4,7 96624,6 89,8 10990,3 10,2 117726,3 93,0 8895,0 7,0 170700,9 97,2 4909,1 2,8 195994,3 96,7 6775,5 3,3 233030,3 96,6 8248,5 3,4 269209,7 97,0 8444,7 3,0 1540241,9 95,6 70233,8 4,4

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Agenia Agroindustrial Moldova-Vin.

Pe parcursul anilor 1997-2004 n rile CSI s-a exportat, n medie, cca 95,6% de buturi alcoolice, iar n celelalte ri ale lumii doar 4,4%. Aceast repartiie a volumului exportului produciei vinicole poate fi explicat prin faptul c n rile CSI, nc pe timpul existenei URSS, Republica Moldova i crease imaginea de productor de vinuri bune. n prezent n rile CSI se import buturi alcoolice i din rile Europei de Vest (Frana, Italia etc.), dar ponderea acestora este foarte mic, deoarece nivelul de trai al populaiei relativ jos nu permite a procura producia de vinuri la preuri nalte. Drept rezultat, este solicitat producia de buturi spirtoase din Republica Moldova, preurile creia sunt mult mai accesibile pentru majoritatea populaiei rilor CSI. n ceea ce privete ponderea foarte joas (n medie 4,4%) a exportului produciei vinicole moldoveneti n celelalte ri ale lumii, aceasta se explic prin calitatea nesatisfctoare a produciei noastre. n majoritatea rilor nalt dezvoltate Republica Moldova este cunoscut ca o ar agrar cu un nivel de trai foarte redus, care nu poate asigura o calitate nalt a produselor sale.

43

n urma analizei exportului produciei vinicole pe grupe de ri, se poate constata c principala piaa de desfacere pentru produsele moldoveneti o constituie rile fostei URSS. Geografia exportului produciei vinicole n anii 1997-2004 poate fi stabilit n baza datelor din anexa 2. n perioada analizat pe primul loc dup volumul exportului buturilor alcoolice produse n Republica Moldova se afl Rusia, ponderea creia n exportul total variaz n limitele 78,50% 89,64%. Faptul c Rusia este consumatorul cel mai mare al produciei vinicole moldoveneti se explic prin urmtoarele: nc de pe timpul existenei URSS, Republica Moldova i crease n Rusia imaginea unui productor de producie agricol i vinicol excelent; n timpul URSS n Rusia s-au construit multe ntreprinderi de vinificaie secundar, care achiziionau vinurile brute de la ntreprinderile primare din Moldova, le prelucrau i le comercializau n vrac sau mbuteliate. Deoarece condiiile pedo-climaterice ale Rusiei nu permit cultivarea viei de vie n cantiti necesare, vinurile brute erau aduse din celelalte ri ale Uniunii Sovietice, inclusiv Moldova, Georgia, Ucraina etc.; piaa Rusiei este imens cu o cerere nalt determinat de numrul mare al populaiei; nivelul de trai al majoritii populaiei Rusiei nu permite procurarea buturilor alcoolice importate din rile europene, pe cnd preurile produciei vinicole moldoveneti sunt mult mai accesibile. Pornind de la faptul c anume Rusia a fost i este clientul principal pentru care este destinat producia vinicol autohton, trebuie examinate unele tendine ale dezvoltrii pieei buturilor alcoolice din aceast ar i evoluia structurii ei. Piaa de vinuri din Rusia se caracterizeaz printr-o varietate mare de produse, cu o cretere continu de pn la 30-35% anual. Conform calculelor, pe parcursul urmtorilor cinci ani consumul de vin pe cap de locuitor se va majora de patru ori. Dup origine, vinurile comercializate pe teritoriul Rusiei se pot defini n felul urmtor: 1. Vinuri strine importate din Frana, Italia, Germania, Spania i din aa-numita Lume nou Chile, Argentina, SUA, Africa de Sud i Australia. 2. Vinuri importate din rile CSI. 3. Vinuri ruseti, fabricate din materialele locale sau din cele importate. n funcie de nivelul preului, vinurile comercializate n Rusia pot fi grupate astfel: Vinuri de elit: preul unei sticle constituie circa 9-10 USD i mai mult. Aceast categorie de vinuri cuprinde un segment mic de pia (aproximativ 5%), dar este n cretere (Italia, Australia, Georgia, Germania, Chile etc.). Vinuri la preuri medii: cca 3-9 USD pentru o sticl. Segmentul acestei categorii de vinuri alctuiete n jurul a 10% (Frana, Georgia, Spania etc.).

44

Vinurile la preuri mici: preul unei sticle se afl sub nivelul de 3 USD (Republica Moldova, Ucraina, Bulgaria, Argentina, Uzbekistan etc.). Pe parcursul ultimilor ani preferinele consumatorului rus fa de producia vinicol s-au

modificat esenial, n favoarea vinurilor mai scumpe, de o calitate bun. n aa mod, se reduce considerabil ponderea vinurilor ieftine, fiind promovate vinurile din Lumea nou (tabelul 2.2.2). Actualmente furnizorul principal al vinurilor n Rusia rmne a fi Republica Moldova, creia n anul 2003 ia revenit circa 45,7% din volumul total al vinurilor importate. Cele mai cunoscute mrci ale vinurilor moldoveneti sunt: Cabernet, Cahor, Merlot, Pinot, Sauvignon, Feteasca, Zemfira, Isabella, Negru de Purcari, Dionisos-Mereni, Salcua, , , etc.
Tabelul 2.2.2

Evoluia principalilor exportatori de vin pe piaa Federaiei Ruse pe anii 1998-2003

ara Moldova Ucraina Frana Georgia Germania
1998 mln. % USD 224,1 21,7 32,7 24,4 15,1 57,4 5,6 8,4 6,2 3,9 1999 mln. % USD 94,0 8,5 25,7 16,7 1,5 55,9 5,0 15,3 9,9 0,9 2000 2001 mln. mln. % % USD USD PIERZTORI 112,3 56,3 149,9 53,5 6,0 3,0 13,5 4,8 POZIIE STABIL 25,5 12,8 41,5 14,8 25,0 12,6 26,0 9,3 2,7 1,4 3,8 1,4 CTIGTORI 7,1 3,5 10,0 3,6 2,2 1,1 5,7 2,0 5,5 2,7 7,5 2,7 0,5 0,3 2,0 0,7 0,7 0,4 2,7 1,0 0,2 0,1 0,5 0,2 2002 mln. % USD 139,7 9,5 44,1 26,5 5,6 48,9 3,3 15,4 9,3 2,0 4,8 4,3 3,8 1,2 1,8 0,2 2003 mln. % USD 170,9 14,1 53,9 33,4 7,6 19,1 19,0 15,7 15,8 7,5 1,1 45,7 3,8 14,4 8,9 2,0 5,1 5,1 4,2 4,2 2,0 0,3

12,1 3,1 5,6 3,3 13,6 Italia 4,9 1,3 1,0 0,6 12,3 Bulgaria 7,0 1,8 3,9 2,3 10,7 Spania 0,9 0,2 0,6 0,3 3,4 Argentina 0,1 0,0 0,4 0,2 5,1 Chile 0,5 0,1 0,1 0,1 0,7 Australia Sursa: Development Alternatives / BIZPRO Moldova, Proiect - Iulie 2004.

Cu toate c Republica Moldova deine cea mai mare pondere n structura vinurilor importate de ctre Rusia, imaginea vinurilor moldoveneti este destul de joas. Se consider c vinurile calitative scumpe trebuie importate doar din rile europene, ca Italia, Frana, Spania i din rile Lumii noi SUA, Cili, Argentina, unele ri din Africa i Asia. Pe piaa vinurilor de elit un segment semnificativ l ocup i Georgia, pe cnd vinurile mbuteliate i vinurile-materie prim din Republica Moldova se consider ieftine, de o calitate inferioar i nu se nscriu n segmentul vinurilor de elit. Asupra formrii acestui concept un rol important l-a jucat urmtorul fenomen: dup destrmarea URSS, o dat cu trecerea la economia de pia, majoritatea productorilor de vinuri din Republica Moldova au invadat Federaia Rus cu producia lor de o calitate foarte joas. n cazul de fa este binevenit expresia lui Robert W.Pitch: Mrfurile se ntorc, clienii nu. Astfel, imaginea vinurilor noastre n Rusia s-a deteriorat foarte mult i este dificil de a o restabili. 45

Este important de menionat i atitudinea populaiei Rusiei fa de vinurile importate din Frana i Italia. Vinurile produse n aceste ri sunt considerate de o calitate foarte nalt. Un punct forte al acestor vinuri l constituie originea lor. Spre deosebire de Republica Moldova, n rile respective un accent important se pune anume pe originea vinurilor, ali productori neavnd dreptul s fabrice producia sub denumiri strine. De exemplu, n Italia, n anul 1963 guvernul a introdus legi care controleaz industria vinicol. Vinurile sunt controlate dup un sistem asemntor celui francez i obligatoriu au pe etichetele lor inscripia Denominazione di Origine Controllata (DOC), care nseamn Denumirea Originii Controlate. Sub aceste cuvinte se subneleg o serie de ordine ntrite prin decretul preedintelui rii, care reprezint pentru productorii vinurilor nite directive stricte, n conformitate cu care se produc vinurile de calitate nalt. Actualmente n Italia exist 270 de vinuri DOC i creterea calitii vinurilor italiene continu. Msurile ntreprinse de ctre rile europene n scopul obinerii produciei vinicole calitative asigur o imagine superioar a produciei alcoolice la nivel mondial i, respectiv, preurile nalte ale acesteia. Bineneles, c nivelul calitii produciei vinicole fabricate n Moldova este mult mai inferior dect cel al produciei importate de ctre Federaia Rus din rile europene. n acest context se poate concluziona c Republica Moldova mai are de ntreprins numeroase msuri n scopul creterii nivelului calitii produciei sale vinicole i al mbuntirii imaginii ei pe plan mondial. Revenind la geografia exportului produciei vinicole a Republicii Moldova, un interes deosebit reprezint studiul structurii exportului buturilor alcoolice pe ri i al modificrilor ce au loc n aceast structur. Graficul 2.2.1 arat structura exportului produciei vinicole a Republicii Moldova pe ri n anul 1997.
0,5% 0,5% 2,0% 2,0% 0,9% 0,5% 0,9% 0,5% 1,6% 1,6% 1,1% 1,1%

3,6% 3,6%

89,6% 89,6%

Rusia Ukraina Belarus Letonia Lituania Estonia Bulgaria Alte Rusia Ukraina Belarus Letonia Lituania Estonia Bulgaria Alte

Graficul 2.2.1. Structura exportului produciei vinicole pe ri al RM n anul 1997 Sursa: Elaborat de autor pe baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

46

Analiznd structura exportului produciei vinicole n anul 1997 pe ri, se poate observa c cea mai mare pondere (89,6%) o deine Rusia, unde au fost exportate buturi alcoolice n valoare de 245921,9 mii USD. Principalii factori ce determin aceast cifr au fost menionai mai sus. Din rile CSI mai pot fi menionate: Ucraina (3,64%), Belarus (2,03%), Kazahstan (0,10%), Kirghizstan (0,02%). Printre rile europene care dein o pondere ct de ct semnificativ pot fi numite: Bulgaria (1,58%), Lituania (0,95%), Letonia (0,52%) i Germania (0,31%). Cu prere de ru, n Frana, Romnia, Olanda sunt exportate cantiti foarte mici de buturi alcoolice, ponderea acestora fiind sub 0,1%. Un factor mbucurtor este c producia vinicol autohton a nceput s fie comercializat i peste ocean (SUA 0,03%). Pe parcursul anilor 1997-2004 structura exportului buturilor alcoolice pe ri s-a modificat uor, fr schimbri radicale. Astfel, n perioada 1997-1999 exportul buturilor alcoolice n Rusia s-a micorat de circa 2,9 ori, pe cnd ponderea Rusiei a sczut doar cu 10,16%. Cea mai mic valoare a exportului buturilor alcoolice n Rusia a fost nregistrat n anul 1999, din cauza urmrilor crizei economice cu care s-a confruntat Rusia n anul 1998. n anii 1999-2004 exportul produciei vinicole n Rusia a crescut de la 85529,7 pn la 217959,2 mii USD. Cea mai joas pondere a Rusiei (78,50%) s-a constatat n anul 2004, motivul fiind creterea exportului buturilor alcoolice n alte ri. Exportul buturilor alcoolice n Belarus, ncepnd cu anul 1998, are o tendin de cretere, de la 3062,4 pn la 30137,7 mii USD, sporul anual constituind 3867,9 mii USD. n perioada anilor 1998-2004 ponderea Belarusiei n exportul total al produciei vinicole a crescut de la 1,5 pn la 10,85%. Deci piaa acestei este una de perspectiv pentru desfacerea buturilor alcoolice autohtone. O alt piaa comparativ mare pentru comercializarea produciei vinicole moldoveneti este cea a Ucrainei. n perioada anilor 1997-2004 Ucraina a ocupat locurile doi i trei n exportul total al buturilor alcoolice, cednd pe parcursul ultimilor patru ani doar Rusiei i Belarus. Exportul produciei vinicole n Ucraina variaz sub forma parabolic, atingnd valoarea minim n anul 1999 4975,6 mii USD. n anii 1999-2003 exportul produselor vinicole n Ucraina a crescut continuu, n anul 2003 el constituind 15611,2 mii USD, ceea ce e de 3,1 ori mai mult dect n anul 1999. ns n anul 2004 s-a constatat o diminuare a volumului produciei vinicole exportate cu cca 29,7%. Piaa Ucrainei este una relativ mare, care permite exportarea cantitilor considerabile de buturi alcoolice. Iar dac se ine cont i de faptul c ea se afl n vecintatea Republicii Moldova, se poate afirma c lrgirea pieei de desfacere n aceast ar este convenabil. O alt ar din CSI n care se export producia vinicol autohton este Kazahstan. Exportul n aceast ar pe parcursul anilor 1997-2004 a crescut de la 269,2 mii USD pn la 7987,5 mii USD, majorndu-se de cca 29,7 ori. Ponderea Kazahstanului n exportul total al produciei vinicole n perioada analizat a avut o tendin de cretere de la 0,1% pn la 3,19% n anul 2000, apoi a

47

sczut pn la 2,88% n anul 2004. Piaa Kazahstanului este o pia mare dac inem cont de suprafaa lui i de numrul populaiei. Cu toate c din cauza amplasrii teritoriale a acestei ri cresc cheltuielile legate de transportarea produciei, trebuie gsite posibiliti de lrgire a pieei de desfacere pentru buturile alcoolice moldoveneti. Studiind exportul produciei vinicole moldoveneti n rile Baltice, nu se poate determina o tendin concret. Ponderea acestor ri n exportul total al buturilor alcoolice pe parcursul anilor 1997-2004 a variat n limitele 1,60 5,13%, cea mai mare cantitate de buturi fiind exportat n Letonia. Exportul buturilor alcoolice autohtone n Romnia variaz sub form de parabol convex, valoarea maxim (2821,4 mii USD) fiind atins n anul 1999. n urmtorii ani indicatorul analizat sa redus, ponderea Romniei n exportul total al produciei vinicole scznd de la 2,62% n anul 1999 pn la 0,11% n anul 2004. Dei Romnia este o ar cu viticultur i vinificaie nalt dezvoltate, Republica Moldova are anse de s-i promoveze exportul produciei sale vinicole, punnd accentul principal pe calitate. n rile europene exportul produciei vinicole al Republicii Moldova este neesenial. Ponderea acestor ri n exportul total al buturilor alcoolice pe parcursul anilor 1997-2004 a variat n limitele 0,01-1,58%. Ct de ct satisfctor poate fi considerat exportul produciei vinicole n Germania. n perioada anilor 2000-2003 acesta a nregistrat o tendin de cretere continu, constituind n anul 2003 1033,0 mii USD, ceea ce este de 8,3 ori mai mult dect n anul 2000, dar n anul 2004 s-a atestat o diminuare a lui cu cca 5,4% fa de anul precedent. Dinamica exportului produciei vinicole n Cehia nu are o tendin concret. Limita de jos a indicatorului respectiv (14,4 mii USD) a fost atins n anul 1998, iar n anul 2004 s-a exportat cu 36,8% mai mult dect n anul 1997. Volumul exportului produciei vinicole pe piaa Bulgariei s-a micorat de la 4333,2 mii USD n anul 1997 pn la dispariia lui n anul 2004. Ponderea exportului buturilor alcoolice n Frana, Olanda, Norvegia i Slovacia este nesemnificativ, variind pentru fiecare ar n limitele 0,01-0,1%. Un fapt regretabil este c n perioada anilor 2002-2003 Republica Moldova n-a exportat producie vinicol n aceste ri. Exportul produciei vinicole n SUA pe parcursul anilor 1997-2004 a variat fr o anumit tendin, atingnd valoarea maxim n anul 1999 893,4 mii USD i cea minim n anul 2001, cnd s-au exportat buturile alcoolice doar n sum de 50 mii USD. Ponderea exportului produciei vinicole n SUA n perioada studiat a variat n limitele 0,03-0,83%. Graficul 2.2.2 prezint structura exportului produciei vinicole a rii n anul 2004. Analiznd structura exportului buturilor alcoolice n anul 2004 pe ri, se observ c cea mai mare pondere (78,5%) o deine Rusia, unde au fost exportate buturi n valoare de 217959,2 mii USD. Din rile CSI se mai pot meniona: Belarus (10,85%), Ucraina (3,95%), Kazahstan (2,88%). Printre

48

rile europene, care dein o pondere ct de ct semnificativ, se afl Germania (0,35%), Letonia (0,33%) i Lituania (0,23%). n SUA n anul 2004 s-au exportat buturi alcoolice n valoare de 782,3 mii USD, ponderea lor alctuind 0,28%. De subliniat c ponderea buturilor alcoolice exportate n Frana, Olanda i Slovacia n anul 2004 a fost neesenial.
0,6% 0,6% 0,4% 0,4% 0,3% 0,3% 2,5% 2,5%

4,0% 4,0% 10,9% 10,9%

2,9% 2,9%

78,5% 78,5%

Rusia Belarus Ucraina Kazahstan Polonia Germania Letonia Alte Rusia Belarus Ucraina Kazahstan Polonia Germania Letonia Alte

Graficul 2.2.2. Structura exportului produciei vinicole pe ri al RM n anul 2004 Sursa: Elaborat de autor pe baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

Comparnd structura exportului produciei vinicole pe ri n anul 2004 cu cea din anul 1997, se poate afirma c situaia se amelioreaz, deoarece ponderea Rusiei n exportul total al buturilor alcoolice a sczut cu 11,14%, pe cnd ponderea Ucrainei, Belarusiei, Kazahstanului a crescut considerabil. Faptul c ntr-o singur ar se export n jurul la 80% din toat producia vinicol (Rusia) are i neajunsurile sale: n cazul n care ara respectiv se confrunt cu o criz economic sau apar unele nenelegeri de ordin politic, exportul total al produciei se reduce considerabil. Negativ se consider faptul c n anul 2004 numrul de ri europene, care import producia vinicol din Republica Moldova, s-a redus esenial. De aceea sunt necesare msuri care s modifice structura exportului, s mreasc numrul de ri importatoare de buturi alcoolice. Este interesant de a urmri repartiia exportului produciei vinicole a Republicii Moldova pe ri, innd cont de tipurile de produse exportate (anexa 3). n perioada 1997-2004 principalul importator al vinurilor mbuteliate, fabricate n Republica Moldova, a fost Federaia Rus, ponderea creia n exportul total al vinului mbuteliat a variat n limitele 80,04 96,31%. n general, pe parcursul acestor ani ponderea volumului vinului mbuteliat exportat n Rusia a cunoscut o tendin de diminuare, micorndu-se de la 96,31% (n anul 1997) pn la 80,04% (n anul 2004). O latur pozitiv constituie faptul c n perioada studiat ponderea exportului vinului mbuteliat n celelalte ri ale lumii (cu excepia rilor CSI) s-a majorat de la

49

1,6% la 3,5%. De menionat faptul c celelalte ri ale lumii dein cea mai mic pondere anume n ceea ce privete exportul vinurilor mbuteliate, pe cnd la celelalte produse vinicole greutatea specific a acestor ri este considerabil mai nalt. n ceea ce privete exportul vinurilor spumante i spumoase, principalul consumator, de asemenea, este Rusia, ponderea cruia pe parcursul anilor 1997-2004 s-a micorat de la 97,48% pn la 89,49%. De subliniat c n anul 1999, cnd economia Federaiei Ruse suporta consecinele crizei economice cu care s-a confruntat n anul 1998, ponderea Rusiei n exportul total al vinurilor spumante i spumoase s-a meninut la nivelul de 87,59%. Pozitiv poate fi considerat faptul c pe parcursul anilor analizai exportul vinurilor spumante i spumoase n Ucraina a crescut de cca 2,2 ori. O alt latur pozitiv, este sporirea ponderii Belarusiei n structura exportului acestei categorii de produse vinicole pe parcursul anilor 1997-2004 cu cca 43,91%. O alt schimbare favorabil reprezint creterea ponderii celorlalte ri ale lumii n structura exportului vinurilor spumante i spumoase de la 1,17% pn la 3,47%. O situaie analogic se constat urmrind modificarea structurii exportului divinului pe ri. Cea mai nalt pondere o deine Federaia Rus, valorile creia constituie 74,12% (n anul 1997) i 86,68% (n anul 2004). De menionat faptul c n anul 1999, cnd Rusia suporta consecinele crizei economice, ponderea exportului n aceast ar s-a cobort pn la 51,22% din volumul total al divinului exportat, exportul n celelalte ri ale lumii alctuind 36,48%. ns, cu regret, n anul 2004 ponderea acestor ri din nou s-a cobort la 2,27%. O situaie deosebit se atest dac se urmrete structura exportului brandy, rachiurilor i a altor buturi tari. n anul 1997 ponderea rilor CSI n structura exportului acestei categorii de produse constituia doar 48,98%, pe cnd a celorlalte ri ale lumii 51,02%. Acest fapt este determinat, n mare msur, de exportul considerabil al acestei categorii de produse n Lituania, ponderea creia a alctuit n exportul total cca 30,93%. Dar n anul 2004 situaia s-a schimbat radical, rilor CSI revenindu-le o pondere de 86,48%, iar celorlalte ri doar 13,52% din exportul total al brandy, rachiurilor i al altor buturi tari. Informaie interesant prezint studiul dinamicii structurii exportului a vinului materie-prim pe parcursul anilor 1997-2004. Ponderea rilor CSI n structura exportului vinului brut a cunoscut o tendin de cretere, majorndu-se de la 82,58% pn la 99,77%. Dac examinm exportul celorlalte categorii de produse vinicole n Rusia n anul 1999 se poate constata c valorile i ponderea acestuia sunt inferioare, pe cnd exportul vinului materie-prim demonstreaz o situaie radical opus. n perioada anului 1999, cnd economia Federaiei Ruse era slbit, dei suporta consecinele crizei economice din anul 1998, exportul vinului materie-prim n aceast ar a atins limita maxim n perioada examinat, ea deinnd 81,52% din exportul total al vinului brut. 50

n general, dinamica structurii exportului produselor vinicole pe ri, lund n considerare categoriile de produse, poate fi considerat mai puin satisfctoare. Cu toate c ponderea celorlalte ri ale lumii n structura exportului unor categorii de produse crete neesenial, totui ponderea Federaiei Ruse rmne stabil i foarte nalt, ceea ce genereaz o multitudine de pericole de ordin economico-politic pentru exportatorii autohtoni. Generaliznd geografia exportului produciei vinicole a Republicii Moldova, se poate concluziona c situaia existent actualmente nu este satisfctoare. Indiscutabil, Federaia Rus rmne consumatorul principal al produciei vinicole moldoveneti. ns de subliniat i faptul c ponderea Rusiei (80-90%) n exportul total al buturilor alcoolice este extrem de nalt, ceea ce poate genera o multitudine de dificulti pentru funcionarea ntreprinderilor vinicole autohtone. Pornind de la aceste considerente, este necesar a diminua ponderea Rusiei n exportul total al produciei vinicole, care trebuie direcionat spre celelalte ri ale lumii. Una din msurile necesare n acest scop este modificarea geografiei exportului prin lrgirea listei rilor care vor solicita producia vinicol a Republicii Moldova. Aceast modificare poate fi efectuat numai pe calea mbuntirii calitii produciei vinicole autohtone i certificrii ntreprinderilor cu Sistemul de Management al Calitii. Pieele strine, nu pot fi cucerite uor cnd n majoritatea rilor producia noastr nu este cunoscut. Dar totui trebuie de ntreprins msuri n vederea promovrii produciei vinicole autohtone i asigurrii calitii ei nalte, meninnd-o permanent la acest nivel.

2.3 Promovarea calitii n ntreprinderile vinicole din Republica Moldova i direciile de comercializare a produciei
2.3.1 Evoluia ntreprinderilor vinicole i clasificarea lor prin prisma formrii calitii produciei Condiiile pedo-climaterice ale Republicii Moldova favorabile pentru cultivarea viei de vie, precum i tradiiile bogate acumulate au determinat n mod direct formarea i evoluia rapid a industriei vinicole. n perioada existenei URSS, cnd pentru producia vinicol autohton exista o pia enorm de mare, toate eforturile erau ndreptate spre dezvoltarea ntreprinderilor vinicole. Astfel, n anii 1950-1970 a fost construit un numr considerabil de ntreprinderi vinicole. Numai n anii 1960-1970 au aprut 33 de ntreprinderi de vinificaie primar. n urmtorii ani o atenie sporit s-a acordat majorrii posibilitilor i capacitilor de producie, mai ales n baza reutilrii ntreprinderilor existente. Eforturile depuse pentru progresarea industriei vinicole au asigurat obinerea unor rezultate nalte: o mare parte a populaiei URSS era asigurat cu buturile alcoolice produse n Republica Moldova. Exportul produciei vinicole n republicile Uniunii Sovietice nu

51

ntmpina greuti, dimpotriv, se creau condiii de cretere a acestuia, sporirea calitii produciei fiind evaluat dup nite standarde i normative simple, respectarea crora nu crea dificulti pentru activitatea ntreprinderilor vinicole autohtone. Prosperarea continu a acestei ramuri dup cel de-al doilea rzboi mondial a contribuit la aceea c pe parcursul a mai multe decenii ea este ramura prioritar a economiei Republicii Moldova. Rezultatele industriei vinicole n perioada actual demonstreaz nc o dat ponderea ei nalt n producia industrial total a Republicii Moldova: dac n anul 1995 industriei vinicole i reveneau 10,8% din producia industrial total, atunci n anul 2003 deja 21,2%. Ali indicatori care evideniaz ritmurile nalte de dezvoltare a acestei ramuri pe parcursul anilor 1995-2003 sunt sporirea numrului de ntreprinderi cu 42,9% (de la 91 pn la 130 de uniti) i creterea volumului produciei n preuri curente de la 460,0 mln. lei pn la 2957,9 mln. lei. Actualmente, cnd Republica Moldova a trecut deja de la economia centralizat la economia de pia, ntreprinderile vinicole, precum i celelalte ntreprinderi industriale s-au confruntat cu numeroase dificulti, cea mai esenial fiind insuficiena sau chiar lipsa pieelor de desfacere. innd cont de faptul c n industria vinicol activeaz un numr mare de ageni economici, se poate concluziona c concurena n acest domeniu de activitate este foarte aprig. Activnd n astfel de condiii, principalul instrument de obinere a victoriei n lupta concurenial este calitatea produciei oferite. O bun parte a antreprenorilor, care au neles deja rolul calitii n promovarea i realizarea produciei, au nceput s ntreprind msuri pentru mbuntirea acesteia. n scopul atragerii consumatorului i sporirii gradului de ncredere fa de calitatea produciei lor, unele ntreprinderi din Republica Moldova au implementat n cadrul lor Sistemul de Management al Calitii. Deoarece n industria vinicol activeaz ntreprinderi cu procese de producie diferite, este necesar a le clasifica pentru c i calitatea produciei se va aborda n mod diferit. n continuare se va efectua o analiz succint a modalitilor de evaluare i dirijare a calitii produciei n cadrul diferitelor grupe de ntreprinderi vinicole. Pornind de la fazele procesului de producie, ntreprinderile vinicole pot fi grupate astfel: ntreprinderi de vinificaie primar, care efectueaz prelucrarea strugurilor i producerea vinurilor brute. La aceste ntreprinderi producia finit alctuiete vinul brut, care se comercializeaz n vrac. Calitatea vinurilor obinute se exprim prin indicii organoleptici (limpiditate, culoare, arom, gust) i fizico-chimici (concentraia de alcool, concentraia n mas a zaharurilor, a acizilor titrabili, a acizilor volatili, a acidului sulfuros total i liber, a fierului). Asupra calitii produciei influeneaz considerabil calitatea materiei prime utilizate. Aici putem indica afirmaia lui Tomas Fuller Din poama acr nu se va primi un vin dulce. Calitatea strugurilor poate 52

fi determinat de caracteristicile soiurilor acestora, concentraia de zahr, ponderea bobielor defectate n volumul total al strugurilor achiziionai etc. La fel de importante pentru obinerea produciei de o calitate nalt sunt respectarea tuturor normelor i normativelor de prelucrare a strugurilor (vinurilor) i utilizarea utilajului corespunztor performant. ntreprinderi de vinificaie secundar. n cadrul acestora se efectueaz colectarea vinurilor brute i, dup prelucrarea lor corespunztoare, comercializarea produciei vinicole finite mbuteliate sau n vrac. n calitate de materie prim la aceste ntreprinderi servete vinul brut, achiziionat de la ntreprinderile de vinificaie primar. Calitatea materiei prime la intrare (a vinului brut) se determin cu ajutorul indicelor, care exprim calitatea produciei finite a ntreprinderilor de vinificaie primar (menionate mai sus). Calitatea produciei vinicole finite, n afar de indicatorii ce caracterizeaz vinul-materie prim, mai include i calitatea ambalajului (sticla, capsula, dopul, couleul, eticheta, contraeticheta, colereta etc.). Bineneles, calitatea produciei finite este influenat n mod direct i de calitatea proceselor de producie: dac procesele de producie sunt organizate la nivelul inferior, din vinul-materie prim de o calitate nalt se va obine producia finit de o calitate joas. n baza acestor considerente se poate concluziona c pentru obinerea produciei vinicole de o calitate nalt, este necesar a utiliza materie prim i materiale auxiliare calitative i de asigurat calitatea adecvat a proceselor de producie. ntreprinderi de vinificaie mixt, care mbin toate fazele proceselor de producie ale ntreprinderilor de vinificaie primar i de vinificaie secundar. Drept materie prim la aceste ntreprinderi servesc strugurii, iar n calitate de producie finit, n cele mai dese cazuri, producia vinicol mbuteliat, destinat consumului. Uneori, producia vinicol se poate comercializa i n vrac, ceea ce e mai puin convenabil pentru ntreprinderile vinicole, dar, mai ales, economiei rii n ansamblu. Calitatea materiei prime utilizate, precum i a produciei fabricate la ntreprinderile de vinificaie mixt se determin cu ajutorul indicilor i prin asigurarea calitii proceselor de producie, dup cum s-a menionat mai sus. Din cele trei grupe de ntreprinderi vinicole enumerate, probabil, o dirijare mai eficient i mai sigur a calitii produciei se realizeaz la ntreprinderile de vinificaie mixt, unde exist toate fazele procesului de producie, ncepnd cu colectarea strugurilor i terminnd cu comercializarea produciei finite, destinate consumului. n aa mod, este supravegheat tot lanul de producie, astfel nct pot fi uor depistate i nlturate cauzele ce afecteaz calitatea produciei. n anexa 4 se prezint gruparea ntreprinderilor vinicole dup modalitatea menionat anterior. Astfel, n anul 2003 n Republica Moldova erau nregistrate 72 de ntreprinderi de vinificaie primar, 14 de vinificaie secundar i 55 de ntreprinderi mixte. Cea mai mare pondere n numrul total de ntreprinderi vinicole o deineau ntreprinderile de vinificaie primar 51,1%, 53

de vinificaie secundar 9,9%, ponderea ntreprinderilor mixte alctuind 39,0%. Existena unui numr att de mare de ntreprinderi de vinificaie primar se explic prin faptul c ele au capaciti de producie mult mai mici comparativ cu cele ale ntreprinderilor de vinificaie secundar i se afl n apropierea zonei de materie prim, deoarece strugurii sunt o materie prim, care repede se altereaz (prelucrarea industrial trebuie efectuat n nu mai mult de 24 de ore dup recoltare). Aceast repartiie se rsfrnge direct asupra calitii produciei vinicole autohtone. O importan deosebit pentru dezvoltarea industriei vinicole constituie astfel de ntreprinderi ca Wine International Project, Cricova-Acorex, Vinorum, Lion-Gri Dionis Club etc., care s-au transformat din comerciani de vin n productori ai acestuia. Avantajul acestor ntreprinderi const n integrarea lor pe vertical, care permite efectuarea controlului ntregului lan de producie, ncepnd cu cultivarea viei de vie, prelucrarea strugurilor etc. i terminnd cu gestionarea reelei de distribuie. Aceasta permite asigurarea stabil cu materie prim calitativ a ntreprinderii, urmrirea i mbuntirea ntregului proces de producie, precum i promovarea imaginii ntreprinderii n baza comercializrii produciei finite n propria reea. Fiecare din aceste ntreprinderi export anual de la 5 pn la 20 mln. sticle de vin linitit i de vin spumant. Exporturile eseniale ale ntreprinderilor menionate se datoreaz, n mare msur, calitii nalte i stabile a produciei lor. O alt grupare a ntreprinderilor vinicole poate fi efectuat n baza tipologiei produciei fabricate. n aa mod, ntreprinderile vinicole pot fi clasificate ca productori de vinuri linitite, vinuri spumante, vinuri spumoase, divinuri, brandy i de alte buturi tari. n anexa 5 este prezentat gruparea ntreprinderilor vinicole pentru perioada anului 2003: Cel mai mare numr de ntreprinderi vinicole este ncadrat n fabricarea de vinuri linitite, n aceast activitate fiind implicate cca 78 de ntreprinderi, dintre care cea mai mare pondere n volumul total al produciei fabricate o dein urmtoarele: Lion Gri SRL (6,1%), Basvinex SA (6,0%), DK Intertrade SRL (5,7%), Cricova-Acorex M (5,6%), Aliana SRL (4,8%), Asconi SRL (4,8%), Migdal-P SA (4,7%). Toate aceste ntreprinderi sunt reprezentative, bine cunoscute n Republica Moldova ca productori de vinuri calitative, orientndu-se, mai ales, spre pieele externe de desfacere a produciei. Examinnd importana acestor ntreprinderi n structura exportului vinurilor (figura 2.3.1.1), se poate afirma c anume ele ocup cele mai importante poziii.

54

Salcuta 2,0%

Vierul-Vin 1,9%

"GB & Co." 1,7%

Altii 31,7% DK Intertraide SRL 7,3%

Carahasani Vin 2,2%

Grape Valley 2,2%

Lion Gri SRL 6,4%

Suvorov Vin 2,8% Romane ti 2,9% Orhei Vin 3,0% Euro Alco 3,0%

W ine International Project SRL 6,3% Migdal-P 4,2% Alianta Vin 3,1% Imperial 3,3% Asconi 3,7% Basvinex 3,9% Vinaria Bostovan 4,0%

Acorex Holding 4,4%

Figura 2.3.1.1 Structura exportului vinului mbuteliat pe anul 2004 n Republica Moldova Sursa: Elaborat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin

Printre cei mai mari exportatori de vinuri mbuteliate pot fi menionate: DK-Intertrade SRL 7,3%; Lion Gri SRL 6,4%; Wine Internaional Project SRL 6,3%; Acorex-Holding SA 5,1% etc. n activitatea de fabricare a vinurilor spumante sunt antrenate doar 16 ntreprinderi. Numrul agenilor economici care se ocup cu producerea vinurilor spumante este relativ redus n comparaie cu cel al productorilor de vinuri linitite. Cauzele sunt complexitatea procesului de producie a vinurilor spumante calitative i posibilitile limitate de comercializare a acestora. n ceea ce privete exportul vinurilor spumante n anul 2004, situaia este urmtoarea (figura 2.3.1.2):
DK Intertraide 3,6% Alianta Vin 3,0% Primvincon 2,2% Nis Struguras 1,9% Vinaria Bardar 1,7%

Milestii Mici 5,2% Vitis-Hancesti 8,0%

Ceadvincom 4,1%

Invintorg 1,1% Altii 1,6% Vismos SA 26,8%

Basvinex 15,7%

Cricova SA 25,1%

Figura 2.3.1.2 Structura exportului vinului spumant pe anul 2004 n Republica Moldova Sursa: Elaborat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

55

Lider n exportul vinului spumant n anul 2004 a fost M CVSM Vismos SA, care deine o pondere de 26,8% n structura exportului. Pe al doilea loc se situeaz Cricova SA cu o pondere de 25,1%. De menionat c pe parcursul ultimilor ani este pentru prima dat cnd M Vismos SA deine o pondere mai nalt dect Cricova SA. Printre ceilali exportatori de vinuri spumante cu indici valoroi pot fi menionai Basvinex SA 15,7% i Vitis Hnceti 8,0%. n republic produc vinuri spumoase 13 ntreprinderi, dintre care cea mai mare pondere o dein: Altes SRL (23,5%), Maurt SRL (20,1%), Nori S.R.L (18,5%). Practic, toate ntreprinderile care se ocup cu producerea vinurilor spumoase, produc i alte buturi alcoolice, deoarece capacitatea pieei pentru comercializarea acestor vinuri este redus. De obicei, consumatorii de vinuri spumoase sunt persoane cu un nivelul de trai relativ jos, care nu-i pot permite procurarea vinului spumant calitativ. Dac ne referim la dezvoltarea industriei vinicole i economiei rii n ansamblu, vinurile spumoase nu fac parte din produsele strategice de o calitate superioar, pe care ar trebui de pus accentul. Divinul este unul din produsele principale n vinificaia Republicii Moldova, pe producerea cruia mizeaz majoritatea ntreprinderilor vinicole autohtone. Dac n anul 2003 n aceast activitate erau ncadrate doar 8 ntreprinderi, atunci n anul 2004 numrul lor era de 16. n figura 2.3.1.3 este prezentat structura exportatorilor de divin sin Republica Moldova pe anul 2004.
Vin Im pex SRL 5,1% Rom anesti Colus V in SR L 3,6% Lion G ri S RL 3,0% 4,3% V in ria B ardar SA 2,8% O rhei V in 2,2%

M old Nord SA 5,9%

V inar 2,0% Calarasi 1,1% A ltii 4,9%

D K Intertraide SR L 7,8%

Kv int 15,4% A rom a SA 17,2% Barza A lba S A 24,7%

Figura 2.3.1.3 Structura exportului de divin pe anul 2004 n Republica Moldova Sursa: Elaborat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

n anul 2004 lider n exportul divinului a fost Barza Alb SA, care deine o pondere de 24,7% n structura exportului. Pe al doilea loc s-a situat Aroma SA cu o pondere de 17,2%. Printre cei mai importani exportatori ai divinului mai pot fi menionai: Kvint 15,4% i DKIntertrade SRL 7,8%.

56

 De producerea brandy i a altor buturi tari se ocup mai multe ntreprinderi, dar cea mai mare pondere o deine Renesans-Perfect SRL (31,9%). De menionat faptul c nu toate buturile tari se produc n cadrul industriei vinicole, o mare parte de rachiuri fiind produse din culturi cerealiere. n general, pentru economia Republicii Moldova, buturile tari nu constituie produse strategice pentru export, deoarece sunt exportate n cantiti foarte mici i mai mult se comercializeaz pe piaa intern. Majoritatea ntreprinderilor vinicole se ocup cu fabricarea diferitelor tipuri de produse ntrun sortiment foarte larg, despre ce confirm datele din anexa 5. Din aceast cauz este foarte dificil de estimat obiectiv calitatea produciei vinicole autohtone n ansamblu pe ar. n continuare se va prezenta evoluia calitii produciei vinicole, pornind de la unele ntreprinderi concrete. n concluzie se poate meniona c ponderea ntreprinderilor de vinificaie mixt n producia vinicol este semnificativ. Dezvoltarea ntreprinderilor cu un ciclu nchis de producie (integrate pe vertical), permite acestora s gestioneze eficient i s urmreasc respectarea calitii produciei, materialelor utilizate i a proceselor la toate etapele lanului. Un factor pozitiv l constituie apariia i dezvoltarea n republic a unor ntreprinderi reprezentative, care au o pondere considerabil n volumul produciei i n cel de export al produciei vinicole pe ar, asigurnd o calitate nalt a produciei fabricate i crendu-i, astfel, o imagine pozitiv att pe piaa intern, ct i pe cea extern. Totodat, exist nc diverse dificulti i neconformiti n activitatea multor ntreprinderi vinicole autohtone, care nu permit asigurarea nivelului necesar al calitii produciei, mpiedicnd formarea imaginii bune a productorului de buturi alcoolice la nivelul rii. 2.3.2 Privatizarea n sectorul viti-vinicol i impactul ei asupra calitii produciei vinicole Analiznd evoluia ntreprinderilor vinicole, trebuie evideniat un fenomen, care a influenat esenial dezvoltarea i funcionarea lor n prezent procesul de privatizare. Baza legislativ a procesului de privatizare a ntreprinderilor vinicole i a plantaiilor de vii, precum i a celorlalte uniti economice a nceput s se formeze n anul 1991, dup declararea independenei Republicii Moldova. Anume Codul Funciar a servit drept act legislativ, n baza cruia s-a efectuat privatizarea pmntului, de asemenea i a plantailor viticole. n Republica Moldova privatizarea pmntului a avut loc n dou etape: Prima etap comisiile funciare ale satelor au determinat valoarea cotei-pri de pmnt, care i revenea fiecrui participant la procesul de privatizare. Etapa a doua la dorina personal a participanilor la procesul de privatizare suprafeele de pmnt au fost separate, oamenii au ieit din componena colhozului sau a sovhozului din care fceau parte. 57

Astfel, au fost desfiinate toate sovhozurile i colhozurile, inclusiv cele care cultivau via de vie. Doar o parte relativ mic a plantaiilor viticole au trecut n proprietatea ntreprinderilor de prelucrare primar a strugurilor (fiecare angajat deine o parte din aciunile acestei ntreprinderi ca furnizor de materie prim), majoritatea, sub forma unor loturi mici, fiind mprite. Anume privatizarea pmntului este unul dintre factorii principali, care au adus plantaiile viticole la starea deplorabil n care n prezent se afl. Plantaiile viticole, aflndu-se n proprietatea ranilor, nu sunt prelucrate conform cerinelor stabilite, ceea ce n mod direct se rsfrnge asupra calitii strugurilor recoltai, productivitii viilor, duratei de exploatare a plantaiilor viticole etc. Multe din consecinele negative au fost cauzate de a doua etap a privatizrii. Probabil, privatizarea pmntului se putea efectua fr divizarea att de minuioas a loturilor. Astfel, s-ar fi pstrat plantaiile mari de vi de vie, care se prelucrau cu tehnic agricol adecvat i conform cerinelor necesare. n acest caz fiecare proprietar trebuie s investeasc i s obin profit proporional ponderii cotei-pri deinute n suprafaa total a plantaiilor viticole. Dar, cu regret, situaia real n complexul viticol nu este mbucurtoare i ntreprinderile, din cauza insuficienei materiei prime, sunt nevoite s colecteze de la rani struguri de o calitate relativ joas. O situaie similar se constat n urma privatizrii ntreprinderilor de vinificaie primar. n baza Programului de stat de privatizare ctre finele anului 1996 toate ntreprinderile de vinificaie primar de stat au fost deja privatizate, care s-a efectuat doar conform bonurilor patrimoniale. Anume statul a propus urmtoarea repartiie a aciunilor: 50% din aciunile fiecrei ntreprinderi vinicole primare s fie distribuite gratuit furnizorilor de materie prim; 20% din aciunile ntreprinderii s se repartizeze colectivului de munc contra bonuri patrimoniale; 30% din aciunile ntreprinderii s fie scoase la licitaie. n viziunea noastr, aceast modalitate de repartizare a aciunilor nu a fost cea mai reuit, deoarece a concentrat aciunile (60-70%) n minile ntreprinderilor agricole furnizoare de materie prim. Acestea, confruntndu-se cu dificulti majore de ordin financiar, nu investesc suficient pentru nnoirea utilajului, utiliznd profitul doar n interesele proprii. Actualmente, la majoritatea ntreprinderilor de vinificaie primar privatizate starea utilajului este deplorabil, ceea ce n mod direct se rsfrnge asupra calitii vinului brut produs. Iar calitatea proast a vinului genereaz alte dificulti legate de realizarea lui, deoarece ntreprinderile de vinificaie secundar nu doresc s achiziioneze vinul de calitate joas. Despre urmrile neavantajoase ale privatizrii confirm i exemplul urmtor: n anul 1996 ntreprinderea vinicol din or. Cueni, ca rezultat al privatizrii, a fost transformat n SA Vinria-Cuenilor, aciunile fiind repartizate n felul urmtor: 58

83% - au fost concentrate n minele lucrtorilor; 17% - au fost repartizate furnizorilor de materie prim. Unul dintre angajaii ntreprinderii, numit n continuare lider, a procurat de la acionari

52% din aciunile acestora n scopul deinerii pachetului majoritar de aciuni i conducerii activitii ntreprinderii. Aciunile celorlalte persoane, considerate, de asemenea, hrtii de valoare, de fapt, nu aveau valoare. Din cauza insuficienei mijloacelor financiare calitatea vinurilor brute produse era joas i ntreprinderea nu le putea comercializa. De aceea, ncepnd cu anul 2003, conducerea ntreprinderii a hotrt s nu mai prelucreze strugurii. Astfel, toat recolta de struguri colectat de pe terenurile agricole proprii, care constituiau aproximativ 400 ha, este comercializat de SA Tighina-Vin, iar mijloacele obinute de la comercializarea strugurilor se utilizeaz pentru prelucrarea necesar a plantaiilor viticole. n acest caz anume calitatea produciei a fost factorul decisiv care a determinat dificultile cu care s-a confruntat ulterior ntreprinderea. n ceea ce privete privatizarea ntreprinderilor de vinificaie secundar, Programele de stat de Privatizare a ntreprinderilor prevd privatizarea lor n baza concursurilor investiionale i comerciale sau prin negocieri directe. Pentru economia Republicii Moldova este mai avantajos ca ntreprinderile vinicole s fie privatizate n baza concursurilor investiionale, ceea ce obligatoriu i impune pe noii proprietari s mbunteasc procesele de producie i s asigure o baz de materie prim calitativ. n continuare se vor analiza succint condiiile contractului i obligaiunile noului proprietar la una din ntreprinderile vinicole, privatizate n baza concursului investiional M CVSM Vismos SA. n anul 2002 pachetul de aciuni ale statului, care alctuiau 2909434 de uniti sau 99,96% din capitalul social al CVSM Vismos SA, a fost procurat de ctre SA Casa de comer Aroma n urma concursului investiional la un pre de 1,4 mln. USD, care a fost achitat integral de ctre cumprtor. Acesta s-a obligat s investeasc n producie timp de 5 ani 3,2 mln. USD. Contractul de vnzare-cumprare a fost semnat pe data de 21 octombrie 2002, cumprtorul asumndu-i obligaia, conform contractului, s investeasc: 1600000 USD pentru a planta vi de vie pe o suprafa de 500 ha pe parcursul a 5 ani; 500000 USD pentru completarea mijloacelor circulante; 1100000 USD pentru dezvoltarea bazei tehnice. n anul 2003 cumprtorul a fcut investiii financiare n sum de 2655 mii USD. La capitolul Dezvoltarea bazei de materie prim n contractul de vnzare-cumprare se revedea a investi suma de 1100 mii USD, ns, din cauza imposibilitii procurrii terenurilor agricole, aceast sum nu a fost valorificat n ntregime, ci doar 25 mii USD, care s-au folosit pentru achitarea plii de arend a terenurilor agricole. Suma restant s-a repartizat i utilizat pentru dezvoltarea bazei tehnice a SA Vismos.

59

Aceasta demonstreaz c dinamica dezvoltrii ntreprinderii este pozitiv. Dezvoltarea bazei tehnice, crearea bazei pentru materia prim, mbuntirea proceselor de producie, implementarea Sistemului de Management al Calitii i certificarea ei conform Standardului Internaional ISO 9001:2000 etc. toate acestea confirm schimbrile pozitive n cadrul ntreprinderii din punctul de vedere al calitii produciei. Dar aceasta se refer doar la unele ntreprinderi. n concluzie se poate meniona c impactul procesului de privatizare asupra calitii produciei n sectorul viti-vinicol n ansamblu nu este benefic, iar situaia creat demonstreaz c soluionarea problemelor din sectorul viticol depinde de atitudinea i deciziile guvernului: cei care intenioneaz s fac investiii pentru a ridica calitatea produciei trebuie susinui, iar cei care nu doresc e necesar s fie stimulai. Numai dac va spori calitatea produciei vinicole la toate ntreprinderile, Republica Moldova va putea s-i creeze o imagine bun de productor de vinuri calitative, ceea ce va asigura creterea considerabil a volumului exportului i va consolida economia rii. 2.3.3 Estimarea calitii produciei i structurii pieei de desfacere a unor ntreprinderi vinicole din Republica Moldova n prezent majoritatea ntreprinderilor vinicole se confrunt cu probleme legate de calitatea produciei i insuficiena pieelor de desfacere. Despre nivelul calitii produciei i direciile de comercializare a acesteia se poate concluziona lund drept exemplu unele ntreprinderi concrete. n scopul estimrii obiective a situaiei existente n cadrul industriei vinicole au fost selectate patru ntreprinderi vinicole, dup mai multe criterii: forma organizatorico-juridic, prezena Sistemului de Management al Calitii, perioada funcionrii Sistemului de Management al Calitii n baza prevederilor standardului ISO 9001, structura produciei (ponderea produciei de calitate n volumul total), direciile de comercializare a produciei etc.: Aroma SA ntreprindere de stat, care se ocup cu producerea divinurilor i vinurilor de consum curent. Vismos SA fost ntreprindere de stat privatizat recent, care produce vinuri spumante prin metoda tradiional, vinuri de consum curent i vinuri de calitate (n prezent intenioneaz s produc divinuri). S CVC Miletii Mici SA ntreprindere de stat, considerat un complex de menire naional-cultural al Republicii Moldova. S CVC Miletii Mici produce vinuri de calitate superioar, vinuri de colecie, vinuri de consum curent i vinuri spumante. Lion Gri SRL ntreprindere privat, care produce vinuri de consum curent i vinuri de calitate (actualmente intenioneaz s produc vinuri spumante prin metoda clasic). Se orienteaz numai spre export.

60

Tabelul 2.3.3.1

Ponderea ntreprinderilor vinicole selectate n structura produciei fabricate i exportate a Republicii Moldova pe anul 2003 ntreprinderile Aroma SA - vin - divin - brandy i alte buturi tari Vismos SA - vin spumant Miletii Mici SA - vin - vin spumant Lion Gri SRL - vin Volumul produciei fabricate, mii dal 322,4 254,6 109,0 1460,1 152,5 781,3 1119,0 Ponderea n volumul total produs n RM, % 1,8 38,6 10,7 14,8 0,8 7,9 6,1 Volumul total al produciei exportate, mii USD 13955,15 97,43 1923,3 14921,3 Ponderea produciei exportate n producia vinicol total exportat din RM, % 5,78 0,04 0,78 6,18

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

De menionat c toate aceste ntreprinderi export o parte considerabil sau toat producia fabricat. Alt caracteristic comun este certificarea acestor ntreprinderi n Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000, cu excepia S CVC Miletii Mici SA. 1. Aroma SA Societatea pe aciuni Aroma a fost nfiinat n anul 1898,cnd s-au pus bazele de producere a divinului, aceasta fiind una dintre cele mai mari i mai vechi ntreprinderi vinicole din R. Moldova. n timpul celui de-al doilea rzboi mondial ntreprinderea a fost parial distrus, ncepndu-i activitatea abia n anul 1947, cnd a fost lansat divinul 3 stele. n anul 1953 s-a nceput producerea divinurilor de marc. Primul divin de marc Moldova a fost lansat n anul 1959. n anul 1983 a fost fondat Asociaia de producie Aroma, n ianuarie 2000 reorganizat n Societatea pe aciuni Aroma SA. Pn n prezent ntreprinderea este proprietate a statului cu valoarea capitalului statutar de 62758988 lei. Conform Programului de Stat de Privatizare a ntreprinderilor, se preconizeaz ca Aroma SA s fie scoas la privatizare n anul 2005 n baza concursului investiional. Dei actualmente Aroma SA este o ntreprindere de stat, toate problemele legate de comercializarea produciei se soluioneaz la nivelul ntreprinderii. n anexa 6 se prezint dinamica exportului produciei Aroma SA pentru perioada anului 2003. innd cont de faptul c Aroma SA colaboreaz cu un numr foarte mare de clieni, pentru a determina gradul de dependen a ntreprinderii de clienii si se utilizeaz metoda ABC, fiind luai n considerare numai clienii externi (prin cifra de afaceri se va nelege cifra de afaceri din export).

61

Analiza ABC a exportului SA Aroma pe anul 2003. n baza datelor din anexa 6 se repartizeaz clienii ntreprinderii, n ordinea descrescnd a cifrelor de afaceri. Se determin ponderea fiecrei firme importatoare, n total cifra de afaceri i se calculeaz ponderea cumulat, repartizndu-se n trei grupe (anexa 7). S-a fcut urmtoarea repartiie: Grupa A: Din aceast grup fac parte trei clieni, fiecare din ei avnd o pondere mai mare de 10% n cifra de afaceri din export: (28,00%), (21,34%), (11,78%). Primele dou firme sunt din Rusia, iar a treia din Ucraina. Poate fi considerat pozitiv faptul c aceti clieni nu sunt dintr-o singur ar. Astfel, la 9,7% clieni le revin 61,12% din cifra de afaceri. Grupa B: La aceast grup pot fi atribuii 10 clieni, cifra lor de afaceri constituind 1,93 5,36% , mpreun aceti clieni dein 30,37% vnzri. Din numrul acestor firme 5 sunt din Rusia, 2 din Belarus i cte una din Ucraina, Kazahstan i rile Baltice. Grupa C: n aceast grup sunt inclui clienii a cror pondere este mai mic sau aproximativ egal cu unu. n total sunt 18 clieni din diverse ri cu o pondere de 8,51% n cifra de afaceri.
Tabelul 2.3.3.2

Compararea repartiiei reale a cifrei de afaceri cu repartiia teoretic optim (pe baza cifrei de afaceri din export a SA Aroma pe anul 2003) Grupa A Grupa B Grupa C Repartiia real 61,12% CA 9,7% clieni 30,37% CA 32,2% clieni 8,51% CA 58,1% clieni Repartiia teoretic optim 60% CA 20% clieni 30% CA 30% clieni 10% CA 50% clieni

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor departamentului comercial Aroma SA.

n baza graficului 2.3.3.1 a fost efectuat o analiz comparativ a curbei reale de repartiie cu cea teoretic. Curba de repartiie real a Aroma SA se afl considerabil mai sus dect cea teoretic. Aceasta demonstreaz faptul c ntreprinderea respectiv este mult dependent de clienii strategici, avnd o putere de negociere foarte slab. Dac n mod normal 60% din cifra de afaceri se asigur de 20% de clieni, la Aroma SA aceast cifr este asigurat de circa 10% de clieni (dou firme din Rusia i una din Ucraina), ceea ce poate avea diferite consecine negative, care vor duce la reducerea esenial a cifrei de afaceri, cauzele principale fiind dispariia unui client sau apariia unor dificulti economico-politice n ara clientului strategic. Despre calitatea produciei Aroma SA vorbesc cele 20 de medalii de aur, argint i bronz, obinute la cele mai prestigioase expoziii i degustri internaionale. De menionat faptul c n anul 2002 la ntreprindere a fost implementat i certificat Sistemul de Management al Calitii ISO 9001, ceea ce, de asemenea, consolideaz ncrederea cumprtorilor fa de calitatea produciei Aroma SA. 62

100 90 80 Cifra de afaceri, % 70 60 50 40 30 20 10 0 0 10 20 30 40 50 60 Clien ii, % 70 80 90 100

C urba teoretic ABC

C urba real a SA "Arom a"

Graficul 2.3.3.1. Curba de repartiie a CA dup clieni la SA Aroma pe anul 2003 Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor departamentului comercial Aroma SA.

Dup cum s-a menionat, calitatea produciei depinde foarte mult de calitatea materiei prime utilizate. Aroma SA este o ntreprindere de vinificaie secundar, care nu dispune de ntreprinderi de prelucrare primar a strugurilor proprii. Deci ea este nevoit s colaboreze cu diferii furnizori de materie prim. Aceasta, desigur, influeneaz negativ asupra calitii produciei fabricate. Un alt factor important de care depinde calitatea produciei este utilajul utilizat n procesul de producie. Deoarece Aroma SA este o ntreprindere de stat, din cauza lipsei mijloacelor, practic, tot utilajul este nvechit (cu excepia liniilor de mbuteliere, procurate n anul 2000), iar laboratorul ntreprinderii nu dispune de instalaii moderne pentru efectuarea probelor necesare. Iat de ce termenele de pstrare a produciei sunt foarte mici: divinurile 2 ani; brandy 1 an; rachiul 1 an; vinurile 4 luni.

Aceti termeni sunt relativ mici, fiind c, spre exemplu, ntreprinderilor care au laboratoare moderne, Institutul Naional de Standardizare i Metrologie le stabilete termenul de pstrare a vinurilor pn la 18 luni. Deoarece laboratorul ntreprinderii dispune de aparate pentru analiza buturii brandy, a fost stabilit termenul de pstrare a acestuia de un an, fa de 6 luni anterior. Un alt indice care determin calitatea produciei este ponderea produciei de calitate superioar n volumul total. Deoarece Aroma SA produce numai vinuri ordinare, unicul produs pentru care poate fi calculat acest indice sunt divinurile, care se clasific n funcie de termenul de maturare: divinurile ordinare (termenul de maturare pn la 7 ani); 63

divinurile de marc (termenul de maturare depete 7 ani). Anume ponderea divinurilor de marc n volumul total al produciei reprezent unul din

indicii ce determin calitatea produciei (tabelul 2.3.3.3).

Tabelul 2.3.3.3

Dinamica structurii divinului la Aroma SA pe anii 2000-2003

Producia 2000 Cant., dal Pond., % 2001 Cant., dal Pond., % 2002 Cant., dal Pond., % 2003 Cant., dal Pond., % 2,5 97,5 100,0

Divin de 9779,96 11,5 5297,81 3,3 6559,89 2,6 6268,3 marc Divin 72860,29 88,5 153660,48 96,7 249176,27 97,4 248324,9 ordinar Total 82340,25 100,0 158958,29 100,0 255736,16 100,0 254593,2 divin Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a SA Aroma

Ponderea divinurilor de marc n volumul total al divinurilor produse pe parcursul anilor 2000-2003 are o tendin de scdere continu att din cauza micorrii volumului produciei divinului de marc, ct i a creterii considerabile a volumului produciei divinurilor ordinare (de 3,05 ori). Principalul factor care condiioneaz micorarea volumului produciei divinurilor de marc este posibilitatea limitat de comercializare a acestui produs, determinat de preurile lui nalte (tabelul 2.3.3.4).
Tabelul 2.3.3.4

Comercializarea divinului pe ri la Aroma SA pe anul 2003 ara Rusia Ucraina rile Baltice Belarus Kazahstan Israel SUA Romnia Republica Moldova TOTAL Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Cant., dal Pond., % Divin de marc 22.302,65 29,36 10.133,95 13,34 6,6 0,01 587 0,77 573,6 0,76 1.001,5 1,32 11.250 14,81 30.107,75 39,63 75.963,05 100 Divin ordinar 1.470.213,7 58,86 293.076,75 11,73 111.921,85 4,48 220.392,5 8,82 120.168,75 4,81 7.241,75 0,29 24.372 0,98 913,75 0,04 249.679,2 9,99 2.497.980,25 100 Total 1.492.516,35 57,99 303.210,7 11,78 111.928,45 4,35 220.979,5 8,58 120.742,35 4,69 8.243,25 0,32 35.622 1,38 913,75 0,04 279.786,95 10,87 2.573.943,3 100

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a SA Aroma.

64

Din volumul total al divinului de marc 39,63% sunt comercializate n Republica Moldova, 29,36% n Rusia, 14,81% n SUA i 13,34% n Ucraina. Situaia privind comercializarea divinului ordinar este cu totul alta: 58,86% se comercializeaz n Rusia, 11,73% n Ucraina, 9,99% n Republica Moldova etc., iar n SUA doar 0,98%. Comercializarea divinurilor SA Aroma n rile respective depinde de preurile i de calitatea produciei. Preurile divinurilor de marc sunt mult mai mari dect cele ale divinurilor ordinare. n Republica Moldova ntreprinderea SA Aroma este bine cunoscut, de aceea cca 40% a divinurilor de marc se comercializeaz pe piaa local. Despre calitatea divinurilor de marc ale Aroma SA vorbete ponderea produciei comercializate n SUA (14,81%), unde preurile produciei vinicole moldoveneti sunt foarte mici comparativ cu cele ale produciei care se fabric n acest stat. n rile CSI se distribuie cantiti relativ mici de divinuri de marc, deoarece pentru populaia acestor ri, ale crei venituri sunt reduse, preurile divinurile de marc sunt mai puin accesibile, iar cei care i pot permite s cumpere aceste produse, nu au ncredere deplin n raportul pre-calitate al produciei moldoveneti. Divinurile ordinare, ale cror preuri sunt mult mai mici, se distribuie mai mult n rile CSI, unde sunt acceptate i apreciate nalt. Se poate concluziona c dei Aroma SA este o ntreprindere deja certificat n Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000, rezervele de sporire a calitii produciei sunt nc foarte mari, ceea ce se poate realiza prin: nzestrarea laboratorului de producie al ntreprinderii cu utilaje i aparate performante, ceea ce va contribui la creterea duratei de pstrare a produciei; creterea ponderii produciei de calitate superioar n volumul total al produciei prin atragerea noilor clieni i sporirea nivelului de ncredere a acestora n calitatea produciei sale. 2. M CVSM Vismos SA Combinatul de Vinuri Spumante i de Marc din Chiinu Vismos a fost fondat n anul 1944. Pn n anul 1965 combinatul a fost cea mai mare ntreprindere din ramur din zona central a republicii. n anul 1965 n baza combinatului s-au creat dou ntreprinderi specializate: Combinatul de vinuri i coniacuri din Chiinu i Combinatul de vinuri spumante i de marc din Chiinu. Astfel, combinatul a funcionat o perioad ndelungat, avnd o imagine bun pe piaa intern i pe pieele rilor CSI, care ns a nceput s piard din calitate n perioada anilor 19971998. La nceputul anului 2002 volumul produciei i calitatea ei s-au redus considerabil, iar datoriile ntreprinderii erau att de mari, nct muli furnizori nu mai doreau s colaboreze cu Vismos SA. ntreprinderea nu mai avea furnizori de materie prim permaneni, iar tot utilajul ei era, practic, completamente uzat ceea ce influena asupra calitii produciei fabricate. Conducerea de vrf a Republicii Moldova a considerat unica modalitate de soluionare a situaiei create

65

privatizarea ntreprinderii. Astfel, la 21.10.2002 Vismos SA a fost privatizat de ctre SA Casa de Comer Aroma n baza concursului investiional. Dup privatizare situaia n CVSM M Vismos SA s-a schimbat radical. n prezent ntreprinderea are furnizori de materie prim permaneni. Cea mai mare cantitate a materiei prime este achiziionat de la Fabrica de Vinuri Moscovei (65,2%), care se afl n proprietatea SA Casa de comer Aroma. Pentru dezvoltarea bazei tehnice pe parcursul anilor 2002-2003 au fost fcute investiii n valoare de 1690406 USD. Astfel, ntreprinderea dispune de linii de mbuteliere a vinurilor linitite i a celor spumante italiene noi (Bertollaso), de aparate moderne de tratare a vinurilor etc., ceea ce, de asemenea, asigur obinerea produciei de calitate nalt. La ntreprindere exist un laborator de producie, nzestrat cu utilaj performant pentru efectuarea probelor materiei prime, materialelor auxiliare i a produciei finite. Toate acestea au fcut posibil majorarea termenului de pstrare a produciei. Dac pn la nzestrarea laboratorului termenul de pstrare a vinurilor linitite i a celor spumante era de 6 luni, dup aceasta el a fost stabilit de 12 luni. ntreprinderea a procurat o cantitate mare de butoaie de stejar pentru pstrarea vinurilor de marc i a divinurilor. Deoarece n prezent ntreprinderea produce doar vinuri ordinare, ponderea produciei de calitate superioar n volumul total nu poate fi calculat. De la 01.08.2004 ntreprinderea a nceput s implementeze Sistemului Internaional al Calitii ISO 9001:2000, ceea ce va contribui la sporirea ncrederii consumatorului fa de calitatea produciei fabricate i la creterea volumului exportului, inclusiv n rile europene. La 20.06.2005 CVSM M Vismos SA a fost certificat n Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000. Dup privatizarea ntreprinderii, se preconizeaz schimbarea sortimentului produciei i a structurii clienilor. n anul 2003 ntreprinderea a produs numai vinuri spumante, sortimentul i exportul crora sunt prezentate n tabelul 2.3.3.5.
Tabelul 2.3.3.5

Exportul produciei CVSM M Vismos SA pe anul 2003 Cantitatea, sticle Sortimentul Rusia Germania Grecia demidulce 945804 864 demidulce 155652 12000 , demisec 31620 rou demidulce 19956 roz demidulce 20004 sec 18000 brut 13992 1205028 12000 864 TOTAL 98,94% 0,99% 0,07%
Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a M CVSM Vismos SA.

Export total 946668 167652 31620 19956 20004 18000 13992 1217892 100 %

66

Din tabel se observ c exportul produciei ntreprinderii este orientat aproape totalmente spre Rusia, unde unicul distribuitor este SA Casa de Comer Aroma, care este i proprietarul CVSM M Vismos SA. Principalele dezavantaje ale produciei orientate spre un singur client (98,94%), l constituie gradul nalt de dependen a ntreprinderii de aceasta i mediul economicopolitic al rii din care acesta face parte. Ceilali doi clieni fac parte din Uniunea European, ceea ce reprezint un factor foarte convenabil pentru ntreprindere. n baza analizei efectuate se poate concluziona c procesul de privatizare i restructurare a CVSM M Vismos SA a permis a obine rezultate nalte. Pentru mbuntirea calitii produciei s-au ntreprins o serie de msuri, al cror impact pozitiv deja se observ. Planificarea pentru urmtorii ani a producerii vinurilor de marc i divinurilor va contribui la creterea cifrei de afaceri, la majorarea numrului clienilor, inclusiv din Uniunea European, la sporirea ponderii produciei de calitate nalt n volumul total al produciei i la creterea eficienei ntreprinderii n ansamblu. 3. S CVC Miletii Mici S CVC Miletii Mici este o ntreprindere de stat, considerat un complex de menire naional-cultural al Republicii Moldova, fiind exclus din lista ntreprinderilor planificate pentru privatizare. n posesia ntreprinderii se afl beciuri mari, condiiile crora sunt favorabile pentru maturarea vinurilor. S CVC Miletii Mici produce vinuri de calitate superioar, vinuri de colecie, vinuri de consum curent i vinuri spumante. Vinul-materie prim se achiziioneaz de la diferite ntreprinderi de vinificaie primar. Din cauza investiiilor insuficiente o mare parte a utilajului este deja nvechit, ceea ce influeneaz negativ indicii calitativi ai produciei. Un indice care caracterizeaz calitatea produciei este ponderea produciei de calitate superioar n volumul total al acesteia (tabelul 2.3.3.6).
Tabelul 2.3.3.6

Structura vinurilor fabricate n cadrul S CVC Miletii Mici pe anii 2002-2003 2002 2003 Vinuri Sticle % sticle % De consum curent 26.436 2,91 37.944 3,32 De calitate superioar 866.952 95,47 1.083.827 94,77 De colecie 14.731 1,62 21.862 1,91 TOTAL VIN 908.119 100 1.143.633 100
Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentat de Departamentul Comercial a S CVC Miletii Mici.

Mai superiore dup calitate se consider vinurile de colecie, volumul crora la S CVC Miletii Mici n perioada anilor 2002-2003 a crescut, ponderea lor mrindu-se de la 1,62% pn la 1,91%. n general, aceast categorie de vinuri au o pondere mic, deoarece sunt nite vinuri de calitate i scumpe, pe care majoritatea populaiei nu le cumpr. Volumul vinurilor de calitate superioar s-a majorat, ns ponderea lor s-a micorat de la 95,47% pn 94,77%, din cauza creterii nesemnificative a volumului vinurilor de calitate

67

superioar comparativ cu creterea volumului total de vinuri. n general, pentru S CVC Miletii Mici anume vinurile de calitate reprezint produsul de baz al ntreprinderii, ceea ce permite a lrgi sortimentul produciei. Vinurile de consum curent ocup o pondere foarte mic n producia S CVC Miletii Mici i se produc numai n cazul existenei vinului-materie prim, care nu corespunde cerinelor stabilite pentru producerea vinurilor de marc i a celor de calitate superioar. Examinnd direciile de comercializare a produciei (anexa 8), se poate constata c toate produsele ntreprinderii sunt preponderent destinate exportului, cu excepia vinurilor de colecie, din care 82,27% se comercializeaz pe piaa intern. Aceasta se explic prin faptul c preurile la categoria de produse respectiv sunt relativ mari, iar consumatorul autohton le solicit pentru c cunoate imaginea S CVC Miletii Mici, pe cnd consumatorii de pe pieele externe nu sunt convini de calitatea produciei moldoveneti. Analiznd exportul produciei S CVC Miletii Mici n baza anexei 8, stabilim c ntreprinderea colaboreaz doar cu opt clieni, dintre care doi, cei mai mari, sunt din Rusia, i ponderea lor alctuind cca 94,5%. S CVC Miletii Mici a nceput s colaboreze i cu unele ri din Europa, de exemplu: Polonia, Cehia, Grecia, ceea ce contribuie la dezvoltarea ntreprinderii, dar aceast colaborare este insuficient. Se poate afirma c S CVC Miletii Mici este o ntreprindere cu perspective foarte mari, avnd posibiliti suficiente de a produce vinuri de colecie i vinuri de calitate superioar. Dar ntreprinderea trebuie s se orienteze mai mult spre majorarea calitii produciei. n acest scop trebuie, mai nti, de sporit gradul de ncredere al consumatorilor fa de producia fabricat i de certificat ntreprinderea n Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000. Toate acestea vor contribui la creterea esenial a volumului exportului ntreprinderii, inclusiv n rile europene, ceea ce n prezent se poate realiza foarte dificil. 4. M LionGri SRL M LionGri SRL este o ntreprindere relativ tnr dar, datorit calitii produciei sale, a reuit s cucereasc deja multe piee. La ntreprinderea respectiv exist ciclu complet de producie, ncepnd cu cultivarea viei de vie i terminnd cu comercializarea vinului mbuteliat. n prezent M LionGri SRL deine circa 600 ha de plantaii viticole i continu s procure terenuri agricole pentru cultivarea viei de vie. Strugurii sunt prelucrai la ntreprinderea de vinificaie primar proprie din s. Talmaza, r-nul tefan Vod, alte cantiti mari de struguri, achiziionai din diferite zone ale Moldovei, sunt prelucrate la ntreprinderile Vieru-Vin SRL, Botritis SA, Vinar SA, TomaiVin SA, unde M LionGri SRL deine pachetul de control al aciunilor.

68

M LionGri SRL este o ntreprindere nzestrat cu utilaj modern din Italia i Frana. Fabrica de prelucrare primar a strugurilor din s. Talmaza a fost cumprat la nceputul anului 2002 i astzi este o filial a firmei, fiind deja parial reutilat, procesul de reconstruire i renzestrare continund. n anul 2000 M LionGri SRL a nceput s amenajeze subsolurile pentru pstrarea vinurilor, cu o suprafa de 15 mii m2 din com. Ciorescu n scopul utilizrii lor pentru maturarea vinurilor i producerea vinurilor spumante prin metoda clasic. Actualmente M LionGri SRL se ocup cu producerea i comercializarea vinurilor de consum curent i a vinurilor de calitate, orientndu-se totalmente spre export. n ceea ce privete calitatea produciei fabricate, M LionGri SRL ocup unul din locurile de frunte printre productorii autohtoni. Nivelul nalt al calitii produciei se datoreaz urmtorilor factori: Controlul riguros al calitii produciei este determinat de ciclul complet de producie (ncepnd cu calitatea viei de vie cultivate i terminnd cu calitatea produciei finite destinate comercializrii). Nivelul nalt de nzestrare tehnic a ntreprinderii de vinificaie secundar, precum i de prelucrare primar a strugurilor. Laboratorul ntreprinderii este nzestrat cu utilaj modern pentru efectuarea probelor, termenul de pstrare a produciei fiind de 12-18 luni. n anul 2003 M LionGri SRL a fost certificat n Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000, ceea ce a sporit nivelul de ncredere a consumatorilor fa de producia ntreprinderii. innd cont de faptul c ntreprinderea M LionGri SRL planific s produc vinuri spumante, folosind tehnologia clasic, i divinuri, se poate presupune c n viitorul apropiat calitatea produciei se va majora considerabil. Deoarece M LionGri SRL este o ntreprindere tnr, ea a nceput s-i comercializeze producia abia n anul 2002, orientndu-se, doar spre pieele externe (tabelul 2.3.3.7).
Tabelul 2.3.3.7

Structura clienilor externi ai M LionGri SRL pe anii 2002-2003 2002 2003 Denumirea clientului Cantit., sticle Ponderea, % Cantit., sticle Ponderea, % 1. Rusia 11.519.100 95,91 11.000.500 90,33 2. Belarus 491.700 4,09 792.000 6,50 3. Ucraina 16.000 0,14 4. Polonia Lion-Gri Europa 208.488 1,71 5. Germania Euro Lion-Gri 160.488 1,32 Total 12.010.800 100 12.177.476 100
Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentat de Departamentul Comercial a M Lion-Gri SRL.

Din tabel se observ c n anul 2002 cea mai mare pondere din volumul total al livrrilor a deinut-o piaa Rusiei. n anul 2003 aceasta s-a pstrat , dar s-a nregistrat o scdere a livrrilor de la

69

95,91% pn la 90,33%. Faptul c un singur client deine o pondere att de mare nu este n favoarea ntreprinderii, constituind un pericol major pentru activitatea ei ulterioar. Un factor pozitiv este orientarea M LionGri SRL spre rile europene. Fr ndoial, M LionGri SRL, dei este o ntreprindere tnr, are perspective mari datorit calitii nalte a produciei sale. Analiza calitii produciei i a direciilor de comercializare a acesteia efectuat la cteva ntreprinderi vinicole din Republica Moldova a demonstrat c n acest domeniu exist multe neajunsuri. Calitii produciei nu i se acord atenia cuvenit n toate procesele ntreprinderii, ncepnd cu aprovizionarea cu materie prim i terminnd cu ultimele etape ale procesului de producie. Este foarte important ca persoanele care se afl la conducerea ntreprinderilor autohtone s contientizeze faptul c anume prin calitatea produciei pot fi cucerii consumatorii. Dac pe piaa intern i n rile CSI o parte a populaiei se orienteaz nu att la calitatea produciei, ct la preul acesteia, pentru rile dezvoltate aa ceva nu este caracteristic. Iat de ce unicul instrument de asigurare a creterii volumului exportului este calitatea produciei. Actualmente pentru revigorarea ramurii vinicole toi proprietarii ntreprinderilor, inclusiv statul (n cazul ntreprinderilor de stat), trebuie s acorde importan major calitii produciei. n acest scop sunt necesare investiii pentru dezvoltarea bazei de materie prim, reutilarea ntreprinderilor etc., de asemenea implementarea i certificarea n cadrul ntreprinderilor a Standardul Internaional al Calitii ISO 9001:2000. Este important nu numai de obinut o calitate nalt a produciei, dar i de a o menine permanent la acelai nivel. Calitatea nalt a produciei nseamn clieni permaneni, venituri stabile i activitate prosper de lung durat.

2.4 Calitatea materiei prime pilonul de baz n asigurarea calitii produciei vinicole
De-a lungul secolelor viticultura i vinificaia au constituit preocuparea de baz a populaiei din Moldova, n prezent existnd tradiii foarte bogate. Amplasarea fizico-geografic, condiiile pedoclimaterice i climatul favorabil ale Republicii Moldova permit cultivarea viei de vie, care este baza dezvoltrii industriei vinicole, contribuia acesteia la dezvoltarea economiei rii fiind considerabil. Despre faptul c viticultura constituie o ocupaie tradiional a moldovenilor se menioneaz n lucrarea domnitorului Dumitru Cantemir Descrierea Moldovei (1715), n care, comunicnd despre diferite culturi agricole cultivate n ar, subliniaz: ..., dar toat generozitatea pmntului este orbit de via de vie excelent [Agricultura Moldovei, nr.5, 2003].

70

Calitatea produciei vinicole finite este determinat, n cea mai mare msur, de calitatea materiei prime utilizate, adic a strugurilor. De aceea este necesar de urmrit dinamica dezvoltrii viticulturii sub aspectul formrii calitii strugurilor recoltai. Analiznd evoluia suprafeelor de vii pe parcursul secolului al XX-lea, se poate constata c agricultura Republicii Moldova n urma celui de-al doilea rzboi mondial a suferit pierderi enorme. n anul 1945 suprafaa total a viilor n ar alctuia circa 98,5 mii ha, din care soiurilor europene le reveneau doar 8,7%, restul viilor fiind soiuri hibride. Pe parcursul urmtorilor cinci ani suprafeele de vi de vie au continuat s scad, n anul 1950 constituind 83 mii ha. n urmtoarele decenii dezvoltrii viticulturii s-a acordat o atenie sporit, suprafeele de vii fiind lrgite, mai ales, pe contul soiurilor europene, ceea ce a condiionat mbuntirea calitii produciei vinicole. Astfel, n anul 1975 (punctul maxim al dezvoltrii viticulturii pe parcursul secolului trecut) suprafaa total de vii constituia 289 mii ha, din care soiurilor hibride le revenea mai puin de 25%. ncepnd cu anul 1975, n evoluia plantaiilor viticole ale Republicii Moldova s-a nregistrat o tendin de diminuare, care se pstreaz pn n prezent, cu excepia anului 2001, cnd suprafaa total a viilor s-a majorat cu cca 5 mii ha. Evoluia suprafeelor de vi de vie n republic pe parcursul anilor 1985-2003 pe tipuri de gospodrii este prezentat n tabelul 2.4.1.
Tabelul 2.4.1

Evoluia suprafeei plantaiilor de vii pe tipuri de gospodrii n perioada anilor 1975-2003, mii ha
Gospodriile de toate ntreprinderile Gospodriile Gospodriile rneti categoriile agricole populaiei Anii Suprafaa din care, Suprafaa Din care, Suprafaa din care, Suprafaa din care, viilor pe rod viilor pe rod viilor pe rod viilor pe rod 1975 289,0 181,0 231,0 132,0 58,0 49,0 1980 256,0 200,0 229,0 176,0 27,0 24,0 1985 220,2 170,0 198,0 149,1 22,2 20,9 1990 201,3 170,9 179,0 150,0 22,3 20,9 1995 185,8 172,3 141,9 132,6 8,3 8,0 35,6 31,7 2000 149,1 141,5 50,1 48,7 65,0 63,7 42,0 29,1 2001 154,5 149,7 45,8 44,3 65,2 64,6 43,5 40,8 2002 151,8 148,0 46,0 44,5 63,6 63,1 42,2 40,4 2003 149,0 143,0 46,0 43,0 61,1 59,9 41,9 40,1 Sursa: Departamentul Statistic i Sociologie al Republicii Moldova.

n Republica Moldova pe parcursul anilor 1975-2003 n gospodriile de toate categoriile a fost nregistrat o reducere permanent a suprafeelor plantate cu vi de vie, aceasta constituind n anul 2003 doar 51,6% din valoarea anului 1975. Unul din indicatorii principali de evaluare a caracteristicilor viei de vie este ponderea viilor roditoare n suprafaa lor total. Dac n anul 1975 aceast pondere alctuia cca 62,6%, atunci n anul 2003 ea a atins nivelul de 96,0%. Aceste cifre demonstreaz starea nesatisfctoare a 71

viticulturii Republicii Moldova, n prezent, suprafaa viilor tinere neroditoare micorndu-se foarte mult, urmrile negative ale acestui proces deja fiind simite de ctre ntreprinderile vinicole. n ceea ce privete ntreprinderile agricole, n perioada anilor 1975-2003 suprafaa plantaiilor viticole s-a micorat de la 231,0 mii ha pn la 46,0 mii ha, adic cu 80,1%. De menionat c anume n aceste ntreprinderi se efectua prelucrarea plantaiilor viticole conform tuturor cerinelor, care, la rndul su, asigura o productivitate satisfctoare i o calitate nalt a strugurilor recoltai. Alt situaie se constat n cadrul gospodriilor rneti, existena crora nu era specific economiei administrative de comand. Aceste ntreprinderi au aprut ncepnd cu anul 1991, pe parcursul perioadei de tranziie la economia de pia dezvoltndu-se rapid. n anii 1995-2001 n gospodriile rneti s-a nregistrat o sporire esenial a plantaiilor viticole de la 8,3 mii ha pn la 65,2 mii ha, adic de 7,9 ori. n anii urmtori a avut loc o scdere a suprafeei acestora de la 65,2 mii ha n anul 2001 pn la 61,1 mii ha n anul 2003, adic cu circa 6,3%. Cauzele sunt defriarea suprafeelor de vii i vinderea unor suprafee ntreprinderilor vinicole, care urmresc scopul dezvoltrii bazei proprii de materie prim. De menionat faptul c anume n gospodriile rneti nivelurile de prelucrare a plantaiilor viticole, de productivitate a lor i calitatea strugurilor recoltai sunt inferioare. n urma analizei suprafeelor de vii din gospodriile populaiei, s-a observat o cretere continu a acestora, ncepnd cu anul 1985 (22,2 mii ha) i pn n anul 1998 (37,0 mii ha) cu 66,7%. n urmtorii ani suprafeele de plantaii viticole n gospodriile populaiei au variat neesenial, pstrndu-se o tendin de cretere, pn la 41,9 mii ha n anul 2003. n acest context de subliniat c n gospodriile populaiei suprafeele plantaiilor viticole sunt mici, n schimb via de vie se prelucreaz foarte riguros i calitativ, ceea ce asigur rezultate nalte. Conform datelor din tabelului 2.4.1, n anul 1975 cea mai mare pondere a suprafeei plantaiilor viticole 79,9% o deineau ntreprinderile agricole, 20,1% revenindu-le gospodriilor populaiei; n anul 2003 ponderea gospodriilor agricole alctuia 30,9%, a gospodriilor rneti 41,0% , iar a gospodriilor populaiei doar 28,1%. Modificarea structurii plantaiilor viticole dup tipul de gospodrie este determinat, n mare msur, de consecinele reformei agrare, specifice perioadei de tranziie la economia de pia, n urma creia au avut loc micorarea suprafeelor de vii n gospodriile agricole i trecerea acestora n gospodriile rneti i ale populaiei. Micorarea brusc a suprafeelor plantaiilor viticole n perioada anilor 1985-1990 se datoreaz, n msur considerabil, msurilor luate mpotriva alcoolismului n URSS. n scurt timp au fost defriate i distruse circa 55 mii ha de vi de vie, ceea ce a avut un impact negativ asupra dezvoltrii viticulturii i vinificaiei Moldovei. Suprafeele de vii s-au redus i pe parcursul anilor 1990-2003, o dat cu trecerea la economia de pia, cnd au fost iniiate o serie de reforme mai puin favorabile sectorului viti-vinicol (din cauza susinerii insuficiente de ctre stat a viticultorilor, a lipsei unei politici protectoare i bine definite referitor la activitatea ramurii viti72

vinicole etc.). Tendina de diminuare continu a suprafeei plantaiilor viticole se pstreaz i n prezent. Drept rezultat, suprafeele plantaiilor viticole s-au redus esenial, starea acestora nrutindu-se considerabil, ceea ce n mod direct influeneaz asupra calitii strugurilor recoltai. n urma reformei funciare din anul 1992, s-a modificat structura plantaiilor viticole dup forma de proprietate, care a avut un impact negativ asupra evoluiei plantaiilor viei de vie sub aspect cantitativ i sub aspect calitativ (tabelul 2.4.2).
Tabelul 2.4.2

Evoluia structurii plantaiilor viticole dup forme de proprietate n perioada anilor 1990-2003 Anii 1990 1995 2000 2001 2002 2003 Pe toate formele de proprietate Suprafaa, Ponderea, mii ha % 201,3 100 185,8 100 149,1 100 154,5 100 151,8 100 149,0 100 din care: colectiv Suprafaa, Ponderea, mii ha % 82,9 41,2 8,7 4,7 4,0 2,7 8,2 5,3 8,5 5,6 8,0 5,4 privat Suprafaa, Ponderea, mii ha % 118,4 58,8 177,1 95,3 145,1 97,3 146,3 94,7 143,3 94,4 141,0 94,6

Sursa: Departamentul Statistic i Sociologie al Republicii Moldova.

n tabelul 2.4.2 se constat schimbrile radicale ale raportului dintre suprafeele plantaiilor viticole aflate n proprietatea colectiv i n cea privat. Dac n anul 1990 n proprietatea colectiv se aflau 41,2% din suprafaa total de vii, atunci pe parcursul urmtorilor cinci ani aceast cifr s-a micorat de circa 9 ori, atingnd n anul 1995 valoarea de 4,7%. n perioada anilor 1995-2003 ponderea suprafeelor cu vi de vie aflate n proprietatea colectiv a variat sub forma parabolic, atingnd limita inferioar de 2,7% n anii 1999-2000. n ceea ce privete ponderea suprafeelor plantaiilor viticole aflate n proprietatea privat, pe parcursul anilor 1995-2003 ea a variat neesenial, amplitudinea variaiei alctuind 2,9%. Schimbarea radical a structurii plantaiilor viticole dup forma de proprietate are impactul su asupra strii viilor i a calitii strugurilor recoltai: Persoana care a devenit proprietar al plantaiei viticole, manifest responsabilitate, grij i atenie mult mai mari dect n cazul cnd aceasta se afla n posesia statului. Aceasta este un fenomen pozitiv pentru dezvoltarea viticulturii. Noii proprietari ai plantaiilor viticole nu dispun de mijloace financiare suficiente i de tehnica necesar pentru prelucrarea viilor, n afar de aceasta ei nu au cunotine necesare n domeniul viticulturii. Toate acestea contribuie la nrutirea considerabil a strii viei de vie, diminuarea cantitii strugurilor recoltai i a calitii acestora. O analiz detaliat a plantaiilor de vi de vie a fost efectuat n baza datelor recensmintelor efectuate n gospodriile colective i de stat. Este evident faptul c tendinele 73

evoluiei viticulturii sunt determinate de structura plantaiilor viticole dup vrst: dac predomin considerabil plantaiile tinere este vorba de o ramur nou n curs de dezvoltare, iar dac ponderea principal o dein viile cu vrsta de peste 25 de ani aceast situaie poate fi problematic pentru dezvoltarea sectorului viti-vinicol. Productivitatea viei de vie i calitatea strugurilor obinui depind, n mare msur, de vrsta plantaiilor viticole, ceea ce determin necesitatea examinrii plantaiilor viticole dup vrst (tabelul 2.4.3).
Tabelul 2.4.3

Caracteristica plantaiilor viticole a Republicii Moldova dup vrst*

Caracteristica suprafeelor de vii dup vrst 1-4 ani 5-15 ani 15-25 ani peste 25 ani mii ha 47,7 151,9 33,9 3,0 1984 % 20,2 64,2 14,3 1,3 mii ha 19,4 75,6 53,5 6,3 1994 % 12,5 48,8 34,6 4,1 mii ha 2,1 11,1 69,9 27,7 2001 % 1,9 10,0 63,1 25,0 Sursa: Agenie Agroindustrial Moldova-Vin. * - pe baza datelor recensmintelor efectuate n gospodriile colective i de stat Anii Total 236,5 100,0 154,8 100,0 110,8 100,0

n baza tabelului se poate constata c pe parcursul ultimelor 20 de ani structura suprafeelor de vii dup vrst s-a modificat radical (figura 2.4.1).
Caracteristica suprafeelor de vii dup varst n anul 2001 63,1%
Caracteristica suprafeelor de vii dup varst n anul 1994 48,8%

25,0% 10,0%
1-4 ani 5-15 ani

1,9%
15-25 ani peste 25 ani

12,5%
1-4 ani

34,6% 4,1%
5-15 ani 15-25 ani peste 25 ani

Caracteritica suprafeelor de vii dup varst n anul 2001 63,1%

25,0% 10,0%
1-4 ani 5-15 ani

1,9%
15-25 ani peste 25 ani

Figura 2.4.1. Caracteristica plantaiilor viticole a Republicii Moldova dup vrst Sursa: Elaborat de autor n baza datelor tabelului 2.4.3.

74

Este cunoscut faptul c durata de exploatare a plantaiilor de vi de vie, cu condiia respectrii tuturor normelor de prelucrare, este de 4-5 decenii. Productivitatea maxim, determinat de numrul de struguri pe tuf i de masa acestora, se atinge pe plantaiile a cror vrst depete 25 de ani. Analiza structurii plantaiilor viticole dup vrst n anul 1984 demonstreaz c ele pot fi considerate relativ tinere, deoarece cea mai mare pondere (64,2%) o dein suprafeele de vii cu vrsta de 5-15 ani. O pondere semnificativ (20,2%) le revine i viilor tinere neroditoare, vrsta crora este cuprins ntre 1-4 ani. Suprafaa viilor mature cu vrsta de peste 25 de ani constituie doar 1,3% din total. Ponderea att de mare a viilor tinere, inclusiv cele neroditoare, se datoreaz faptului c Republica Moldova, fcnd parte din componena URSS, a fost considerat drept un teritoriu favorabil pentru cultivarea viei de vie. Pornind de la aceste considerente, n viticultura republicii erau investite resursele necesare n scopul lrgirii suprafeelor de vii de soiuri preioase i reducerii la maxim a soiurilor hibride. O alt structur a plantaiilor viticole se observ n anul 1994. Suprafaa viilor, tinere neroditoare a sczut aproape de dou ori, ponderea acestora fiind de 12,5%. Suprafaa viilor vrsta crora era cuprins ntre 5-15 ani, a rmas relativ nalt, ponderea lor constituind 48,8%. Suprafeele de vii din urmtoarele dou categorii 15-25 ani i peste 25 ani, precum i ponderile acestora au o tendin de cretere fa de valorile nregistrate n recensmntul anterior. O situaie diametral opus recensmntului din anul 1984 este cea din anul 2001. Suprafaa viilor tinere neroditoare a sczut pn la 2,1 mii ha, ponderea lor constituind 1,9%. Ponderea viilor de vrsta de 5-15 ani, cunoscnd o tendin de micorare continu, n anul 2001 s-a micorat pn la 10,0%. Suprafeele viilor de vrsta de 15-25 ani i cele cu vrsta de peste 25 ani s-au mrit considerabil, ponderea lor n suprafaa total alctuind, respectiv 63,1% i 25,0%. Pornind de la productivitatea viei de vie, pozitiv poate fi apreciat faptul c suprafeele viilor mature au o tendin de cretere. n general, dinamica structurii suprafeelor de vii dup vrst pe parcursul anilor 1984-2001 poate fi considerat negativ, dac se iau n considerare urmtoarele: Suprafaa viilor tinere neroditoare, care n viitor vor constitui sursa de baz de materie prim, se va reduce considerabil, de la 47,7 pn la 2,1 mii ha. Plantaiile de vii, a cror vrsta este cuprins ntre 5 i 15 ani, de asemenea, se micoreaz continuu, nregistrnd pe parcursul acestor ani o reducere de circa 13,5 ori. Dei suprafaa plantaiilor viticole cu vrsta de peste 25 de ani are o tendin de cretere, ea totui rmne a fi foarte mic, unele dintre cauze fiind prelucrarea necalitativ i ngrijirea lor incorect, astfel, termenul de exploatare fiind departe de limita maxim. n baza celor expuse se poate concluziona c modificarea structurii plantaiilor viticole dup vrst pe parcursul anilor 1984-2001 a fost un proces negativ, fiind n defavoarea dezvoltrii sectorului viti-vinicol. 75

Evoluia calitativ a plantaiilor viticole poate fi urmrit n baza analizei modificrii structurii acestora dup ponderea soiurilor europene (albe, roii i de mas) i a celor hibride (tabelul 2.4.4). Una din caracteristicile pozitive ale modificrii structurii plantaiilor viticole este creterea ponderii soiurilor europene. Dac n perioada de dup cel da-al doilea rzboi mondial ponderea soiurilor europene n suprafaa plantaiilor viticole constituia doar 8,7%, atunci n anul 1970 ea alctuia deja 71,1%. Pe parcursul anilor 1970-2001 ponderea soiurilor europene a crescut nc cu 19,1%. Dei recensmntul anului 1984 a demonstrat c suprafaa plantaiilor de soiuri europene are o tendin de scdere, ponderea acestora totui continu s rmn nalt. Aceasta se datoreaz faptului c suprafeele plantaiilor viticole de soiuri europene se micoreaz cu ritmuri mai mici dect cele cu soiuri hibride.
Tabelul 2.4.4

Evoluia structurii plantaiilor viticole n Republica Moldova* Anii 1970 1984 1994 2001 mii ha % mii ha % mii ha % mii ha % Suprafaa total de vii, inclusiv: 219,6 100,0 236,5 100,0 154,8 100,0 110,8 100,0 soiuri europene 156,1 71,1 202,3 85,5 138,5 89,5 99,9 90,2 Soiurile europene includ: soiuri de soiuri de soiri de vin mas vin rou albe 34,6 24,9 96,6 15,8 11,3 44,0 15,7 53,8 132,8 6,6 22,7 56,2 24,3 36,2 78,0 15,7 23,4 50,4 16,8 27,1 56,0 15,2 24,5 50,5 Soiuri hibride 63,5 28,9 34,2 14,5 16,3 10,5 10,9 9,8

Sursa: Elaborat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin. * - pe baza datelor recensmintelor efectuate n gospodriile colective i de stat.

Din categoria soiurilor europene pe parcursul anilor 1970-2001 cea mai mare pondere (n limitele 44,0-56,2% din suprafaa total a viilor) le revine soiurilor de vin albe, datorit condiiilor pedo-climaterice ale zonelor centrale i de nord ale republicii, care sunt mai mult favorabile pentru cultivarea soiurilor albe. Ponderea soiurilor europene roii n perioada 1970-2001 are o tendin de cretere continu, mrindu-se de la 11,3% pn la 24,5%. Aceast sporire are la baz creterea cererii fa de vinurile roii. De menionat faptul c anume soiurile europe roii servesc ca materie prim pentru producerea celor mai preioase vinuri de calitate. Urmrind dinamica modificrii ponderii soiurilor europene de mas, se poate constata c n anii cnd a fost efectuate recensmintele ea a alctuit n jurul la 15% din suprafaa total a viilor, cu excepia anului 1984 (6,6%). La analiza dinamicii suprafeei plantaiilor viticole de soiuri de mas, cel mai mare salt se observ n perioada anilor 1984-1994 (de la 15,7 mii ha pn la 24,3 mii ha). Cauza principal o constituie lupta mpotriva alcoolismului, nceput n 1985, care a dus la defriarea soiurilor de vin i la nlocuirea lor prin soiuri de mas.

76

Plantaiile de vi de vie de soiuri hibride s-au micorat pe parcursul anilor 1970-2001 de la 63,5 pn la 10,9 mii ha, ponderea lor n suprafaa total de vii pe reducndu-se continuu de la 28,9% pn la 9,8%. Aceast dinamic este apreciat pozitiv, deoarece strugurii de soiuri hibride nu permit obinerea produciei vinicole de o calitate nalt. Dup cum s-a menionat, anume calitatea materiei prime determin, n cea mai mare msur, calitatea produciei finite. Spre exemplu, pentru producerea vinurilor de calitate sunt necesare anumite soiuri europene de struguri preioase. Pornind de la aceste considerente, se impune studiul modificrii structurii sortimentului plantaiilor viticole, innd cont de cele mai preioase soiuri (tabelul 2.4.5).
Tabelul 2.4.5.

Evoluia structurii sortimentului plantaiilor viticole n Republica Moldova*

Anii Indicatorii 1970 1984 1994 2001 ha 110800 94000 27100 7590 8123 6521 56000 15790 5134 4334 2391 11508 8151 2731 % 100,0 28,8 8,1 8,6 6,9 59,6 16,8 5,5 4,6 2,5 12,2 8,7 2,9 ha % ha % ha % Suprafaa total de vii 219600 236500 154800 Suprafaa soiurilor de 184900 100,0 209500 100,0 122500 100,0 vin, din care: 1) Soiuri europene 24900 13,5 53800 25,7 36200 29,6 roii inclusiv: Cabernet-Sauvignon 17795 9,6 24818 11,8 8305 6,8 Merlot 796 0,4 15793 7,5 9266 7,6 Pinot Noir 1195 0,6 5433 2,6 9205 7,5 2) Soiuri europene 91100 49,3 132800 63,4 78000 63,7 albe inclusiv: Aligote 19030 10,3 35243 16,8 25753 21,0 Chardonnay 280 0,2 3275 1,6 6375 5,2 Feteasca alb 24965 13,3 17501 8,4 6141 5,0 Pinot Blanc 3580 1,9 5477 2,6 2401 2,0 Rcaiteli 19315 10,4 33306 15,9 15470 12,6 Sauvignon 2540 1,4 16823 8,0 9636 7,9 Traminer rose 1790 1,0 7231 3,5 3820 3,1 Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin. * - pe baza datelor recensmintelor efectuate n gospodriile colective i de stat

Dei conform datelor recensmnturilor, ncepnd cu anul 1984, suprafaa viilor de soiuri europene roii se reduce, ponderea lor crete. Majorarea ponderii soiurilor europene roii constituie un element pozitiv n modificarea structurii plantaiilor viticole. Un alt factor pozitiv este creterea ponderii plantaiilor viticole de soiuri roii preioase pe parcursul anilor 1970-2001, de exemplu, Merlot (de la 0,4% pn la 8,6%) i Pinot-Noir (de la 0,6% pn la 6,9%). ns trebuie menionat faptul c s-a micorat suprafaa ocupat de soiul Cabernet-Sauvignon i ponderea acestuia, el fiind considerat ca unul dintre cele mai bune pentru producerea vinurilor de calitate, de colecie i a vinurilor spumante roii. Ponderea soiurilor europene albe nu s-a redus esenial i pe parcursul ultimelor 20 de ani, alctuind n jurul a 60% din suprafaa total a soiurilor de vin. Cele mai preioase soiuri albe de vin se 77

consider Chardonnay, Aligote, Sauvignon, Rcaiteli i Traminer, ponderea crora, n general, are o tendin de cretere. Unul dintre cele mai rspndite soiuri de vin albe este Feteasca, dar suprafaa i ponderea acestui pe parcursul perioadei analizate s-a micorat, fiind nlocuit prin soiuri mai preioase. n general, reducerea suprafeelor de vii de soiuri europene preioase este n defavoarea dezvoltrii sectorului viti-vinicol, totodat, creterea ponderii lor n structura plantaiilor viticole totale constituie un fenomen pozitiv, care contribuie la sporirea calitii strugurilor, ca materie prim, i, respectiv, a produciei vinicole finite. Modificrile suprafeelor plantaiilor viticole, precum i ale structurii acestora determin n mod direct evoluia produciei de struguri i calitatea lor n republic (tabel 2.4.6).
Tabelul 2.4.6

Evoluia producerii strugurilor n Republica Moldova n gospodriile de toate categoriile pe anii 1970 2003 Anii 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2001 2002 2003 Producia total, mii t 700,1 1263,4 1201,2 654,4 939,7 852,2 703,8 505,0 641,2 677,2 Recolta la 1 ha, chintale 38,5 67,1 59,2 37,5 53,8 49,2 49,5 33,5 43,3 45,5 Coninutul de zahr n struguri, % 16,24 17,43 12,74 17,16 17,19 14,40 17,20 16,80 16,60 15,90

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin.

Urmrind dinamica produciei totale de struguri, se observ c cel mai mare volum a fost nregistrat n anul 1975. Anume n acest an viticultura Republicii Moldova a atins punctul culminant n dezvoltarea sa, fiind colectate 1263,4 mii tone de struguri, recolta medie la hectar constituind 67,1 chintale. Aceste rezultate sunt determinate att de suprafaa mare a plantaiilor de vii, ct i de condiiile climaterice favorabile viticulturii din anul respectiv, coninutul de zahr n struguri fiind nalt (17,43%). n urmtorii ani a avut loc o scdere a volumului de struguri recoltai, n anul 1997 cantitatea lor constituind 300,8 mii t, iar recolta medie la hectar 18,2 chintale. n urmtorii ani are loc o mbuntire lent a situaiei, n anul 2003 recoltndu-se struguri de 2,3 ori mai mult dect n anul 1997. Comparnd valorile produciei totale de struguri n ultimii ani cu cele din anii 1975-1980, constatm o situaie nembucurtoare. Bineneles, c evoluia recoltei globale de struguri depinde mult de dinamica suprafeelor de vi de vie. Iat de ce la analiza productivitii plantaiilor viticole se ia n considerare nu producia total de struguri, ci recolta medie la hectar. Studiul volumului recoltei medii de struguri la hectar, nu demonstreaz c exist o oarecare tendin

78

de cretere continu. Nivelul maxim al indicatorului a fost atins n anul 1975, dar n urmtorii ani el nu a mai fost nregistrat. Cele mai joase valori s-au constatat n anii 1997, 1998, 1999 i 2001, cnd recolta medie la hectar a alctuit, respectiv, 18,2, 21,6, 31,4 i 33,5 chintale/hectar. Pe parcursul urmtorilor doi ani situaia s-a ameliorat nesemnificativ. Recolta medie de 45,5 chintale/hectar, obinut n anul 2003, a fost foarte mic, comparativ cu productivitatea plantaiilor viticole din rile europene, unde se capt 10-15 t/ha. Astfel, volumul produciei totale de struguri n republic, precum i recolta medie la hectar nu permit a asigura o dezvoltare normal a sectorului viti-vinicol. n principiu, nivelul redus al recoltei medii la hectar nc nu vorbete despre calitatea joas a strugurilor. n anii, cu insuficien de umiditate masa unui strugure i dimensiunile boabelor pot s fie mult mai mici, deci i calitatea strugurilor se nrutete. Dar e posibil i alt situaie: strugurii sunt frumoi i au o calitate nalt, dar numrul lor pe tuf este mic. Ca atare, recolta medie la hectar i coninutul de zahr n struguri sunt influenate, n mare msur, de condiiile climaterice ale anului, ns aceti doi indicatori nu depind unul de altul, deoarece recolta la hectar este n funcie de condiiile climaterice, ncepnd cu primvara i terminnd cu toamna, coninutul de zahr n struguri acumulndu-se n ultimele sptmni. Anume coninutul de zahr n struguri este unul dintre indicatorii de baz, care determin calitatea acestora. S-a constatat c cultivarea viei de vie n condiii climaterice calde duce la sporirea concentraiei de zahr i a extractelor, reducnd nivelul aciditii. Nivelul de baz al coninutului de zahr se consider egal cu 17%. Din strugurii cu coninutul de zahr mai nalt de 17% se produc vinurile de marc i spumante. Analiznd dinamica coninutului de zahr n struguri, se observ o tendin de scdere a acestuia, care a devenit foarte pronunat n perioada anilor 1990-1996. n urmtorii ani situaia s-a ameliorat, n ultimii ani coninutul de zahr n struguri, n medie pe ar, a variat n limitele de 16-17%. Nivelul relativ jos al coninutului de zahr n struguri i cel al recoltei medii la hectar sunt condiionate, ntr-o msur oarecare, de nerespectarea cerinelor agrotehnice n cultivarea viei de vie i de insuficiena cunotinelor populaiei n domeniu. Dei suprafaa Republicii Moldova nu este mare, condiiile climaterice difer considerabil. Astfel, n zona de sud, unde temperaturile sunt mai nalte, n struguri se acumuleaz un coninut mai mare de zahr, pe cnd n zona de nord unele soiuri de struguri nu reuesc s ajung la condiiile necesare, coninutul de zahr fiind mai redus. De aceea trebuie de inut cont la selectarea terenurilor agricole pentru plantarea viei de vie i luat n considerare afirmaia lui Tomas Fuller Din poam acr nu se va primi un vin dulce. ncheind acest capitol, pornind de la evoluia calitativ a plantaiilor de vii i a produciei de struguri obinute, se poate vorbi de dinamica negativ a suprafeei de vi de vie, a productivitii ei i a coninutului de zahr din struguri. Dac excludem influena condiiilor climaterice, care uneori 79

sunt mai puin favorabile viticulturii, principala cauz a tendinei menionate este incorectitudinea prelucrrii plantaiilor viticole. n ntreprinderile agricole condiiile agrotehnice de cultivare a viei de vie, ntr-o msur sau alta, se ndeplinesc, pe cnd n gospodriile rneti i cele personale, ele foarte puin se respect. Pornind de la faptul c problema calitii produciei vinicole este strns legat de cea a calitii materiei prime, sunt necesare msuri adecvate n scopul mbuntirii strii plantaiilor viticole i sporirii calitii strugurilor recoltai la nivelul rii.

n baza analizei evoluiei i geografiei exportului produciei vinicole a Republicii Moldova, a dezvoltrii ntreprinderilor vinicole sub aspectul calitii produciei i a direciilor de comercializare a acesteia s-a constatat c situaia existent nu este suficient de favorabil. Actualmente o cerin important pentru promovarea exporturilor tuturor produselor este raportul optim calitate/pre. Pentru a obine un nivel nalt al corelaiei calitate/pre ntreprinderile vinicole autohtone ar trebui s promoveze mecanisme adecvate, care s permit optimizarea acestei corelaii n baza sporirii calitii produciei i a reducerii costului (preului) ei. Un mecanism eficient de cretere a exporturilor produciei ntreprinderilor vinicole la etapa actual este Sistemul de Management al Calitii. n aceast ordine de idei, n capitolul III al lucrrii se vor argumenta direciile prioritare de majorare a volumului exportului produciei vinicole n baza implementrii Sistemului de Management al Calitii.

80

CAPITOLUL III. DIRECIILE PRIORITARE DE CRETERE A EXPORTULUI PRODUCIEI VINICOLE N BAZA IMPLEMENTRII SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITII
Problema nu const n mbuntirea calitii, mbuntirea calitii este rspunsul la problem (Miron Tribus)

3.1 Argumentarea etapelor elaborrii, implementrii i certificrii Sistemului de Management al Calitii

n perioada actual, cnd lupta concurenial n toate domeniile de activitate este foarte aprig, iar cerinele consumatorilor se caracterizeaz printr-o cretere continu, un instrument important al succesului ntreprinderilor reprezint mecanismul optimizrii raportului calitate/pre. La rndul su, SMC este instrumentul care asigur nemijlocit mbuntirea continu a calitii i reducerea costurilor de producie, sporind, astfel, competitivitatea produciei n ansamblu. Pe de o alt parte, certificarea Sistemului de Management al Calitii (SMC), implementat n cadrul ntreprinderii conform cerinelor standardului internaional ISO 9001, constituie un factor important de consolidare a ncrederii consumatorului n de calitatea produciei oferite, care confirm corespunderea produciei anumitor cerine, standarde i condiii tehnice stabilite. Pornind de la faptul, c circa 90% din producia vinicol fabricat n Republica Moldova este destinat exportului, certificarea SMC, implementat n cadrul ntreprinderilor vinicole autohtone n standardul internaional ISO 9001, va constitui contribui la sporirea exportului produciei vinicole. Pe parcursul ultimelor ani unele ntreprinderi vinicole din Republica Moldova, convingndu-se de necesitatea sporirii competitivitii produciei lor pe piaa extern, au implementat SMC, fiind certificate conform cerinelor standardului internaional ISO 9001:2000. Printre ntreprinderile vinicole certificate conform acestui standard pot fi menionate: Leovin SA, Aroma SA, Vinria Bardar SA, Asconi SA, Lion-Gri SRL, Dionisos Mereni SA, Vinria Bostavan SA, Vismos SA. n anul 2003 n Republica Moldova au fost nregistrate 134 de ntreprinderi vinicole, ntreprinderile certificate alctuind circa 6% din numrul total i rezervele de implementare a SMC sunt nc foarte mari. Pentru mbuntire Sistemului de Management al Calitii se impune examinarea etapelor de elaborare-documentare, implementare i certificare a acestuia. n continuare propunem algoritmul elaborrii-documentrii, implementrii i certificrii SMC n cadrul ntreprinderilor vinicol, care include urmtoarele etape:

81

I. Evaluarea situaiei iniiale la ntreprindere vis-a-vis de prevederile standardului ISO 9001. Aceast etap presupune studierea situaiei existente i evaluarea acesteia n raport cu cerinele standardului ISO 9001 i specificul ntreprinderilor vinicole. n urma studiului efectuat echipa de implementare prezint analiza benchmarking, care estimeaz poziia ntreprinderii fa de cerinele tuturor procedurilor standardului. n funcie de rezultatele obinute se determin direciile prioritare i msurile necesare pentru atingerea de ctre ntreprindere a nivelului optim al sistemului calitii conform prevederilor standardului. n scopul obinerii unor rezultate veridice se propune ca evaluarea situaiei iniiale a ntreprinderii n raport cu prevederile standardului s fie efectuat de ctre o echip de consultani specializai i competeni n domeniu. Rezultatele evalurii situaiei iniiale pot servi drept baz pentru elaborarea msurilor i stabilirea direciilor de implementare a SMC, adecvat ntreprinderilor vinicole. II. Documentarea SMC, care presupune urmtoarele subetape: 1) Elaborarea schemei organizatorice de conducere cu SMC i stabilirea responsabilitilor. Se propune ca structura de conducere a SMC s se bazeze pe structura de conducere a ntreprinderii, introducndu-se modificrile necesare n cadrul crora vor fi luate n considerare prevederile standardului n acest domeniu: desemnarea reprezentantului managementului care, ar trebuie s fie directorul; desemnarea managerului calitii, care va fi responsabil de elaborarea, documentarea, implementarea i meninerea SMC. n viziunea noastr, structura organizatorico-juridic a ntreprinderii trebuie s corespund cerinelor standardului ISO 9001. Principala divergen ntre structurile existente i cele stabilite conform prevederilor standardului ISO 9001 const n poziionarea managerului calitii. Acesta se afl n subordonarea, astfel avnd posibilitate s controleze funcionarea SMC n toate subdiviziunile. n cazul n care managerul calitii se subordoneaz unei anumite secii sau departament, el este lipsit de aceast posibilitate i nu poate face obieciile referitor situaiei create. De aceea structura organizatorico-juridic a ntreprinderii trebuie s corespund prevederilor standardului ISO 9001. 2) Definirea, aprobarea i difuzarea politicii n domeniul calitii. Responsabil din partea ntreprinderii pentru ndeplinirea acestei activiti este managerul calitii. Politica ntreprinderii se formuleaz n baza prevederilor standardului ISO 9001, astfel mbuntirea continu a calitii este unul dintre scopurile principale ale ntreprinderii. Politica ntreprinderii elaborat potrivit prevederilor standardului ISO 9001 impune acordarea unei atenii deosebite calitii produciei n vederea majorrii nivelului de satisfacere a cerinelor clienilor, mbuntirii

82

continue a imaginii ntreprinderii, sporirii gradului de competitivitate i eficien al acesteia. De regul, politica ntreprinderii se elaboreaz o dat n an, la stabilirea direciilor pentru anul viitor inndu-se cont de rezultatele obinute pe parcursul anului curent. Autorul, ndeplinind funcia de managerul calitii n cadrul M Vismos SA, a ajuns la concluzia c o importan deosebit are cunoaterea de ctre ntregul personal al ntreprinderii a coninutului politicii n domeniul calitii, astfel ei i pot aduce contribuie la mbuntirea acesteia. 3) Stabilirea obiectivelor calitii este n funcie de politica n domeniul calitii. Obiectivele se determin pentru fiecare departament al ntreprinderii aparte, n baza opiunilor propuse, indicndu-se termenele de realizare a acestora i resursele necesare. La sfritul perioadei de gestiune se stabilete nivelul de realizare a obiectivelor se specific lacunele i scprile din vedere, se arat cauzele acestora. Concluziile trase i recomandrile fcute se vor lua n considerare la definirea obiectivelor pentru anul urmtor. O atenie sporit trebuie s se acorde obiectivelor generale ale ntreprinderii i ale fiecrei subdiviziuni. Este important ca managerul s-i asume responsabilitatea pentru asigurarea resurselor necesare realizrii obiectivelor. 4) Elaborarea procedurilor SMC. Mai nti trebuie de tiut ce proceduri trebuie elaborate. n afar de cele ase proceduri obligatorii prevzute de standard pentru ntreprinderile vinicole sunt necesare proceduri privind analiza contractelor, selectarea furnizorilor, controlul proceselor i a produciei etc. Toate acestea proceduri n ansamblu vor asigura calitatea produciei vinicole la toate etapele ciclului de via. 5) Elaborarea i aprobarea manualului calitii. Aceste reprezint un document sintetic al SMC, n care se descrie metodologia utilizat de ntreprindere n scopul respectrii prevederilor standardului ISO 9001. innd cont de specificul produselor vinicole, calitatea crora este influenat de calitatea obinut la fiecare etap a ciclului de via, este important ca n manualul calitii s fie descrise toate procedurile, interaciunea i influena lor asupra calitii produsului finit. 6) Meninerea nregistrrilor i elaborarea instruciunilor de lucru. n scopul evidenierii responsabilitilor fiecrui angajat n asigurarea calitii i demonstrarea dovezilor c aceste responsabiliti se ndeplinesc, este necesar de meninut nregistrri. Aceste instruciuni vor prentmpina comiterea greelilor i vor asigura calitatea. III. Implementarea i meninerea funcionrii SMC. Etapa implementrii SMC este cea mai dificil. n continuare va fi prezentat algoritmul implementrii SMC n cadrul ntreprinderilor vinicole n baza Combinatului de Vinuri Spumante i de Marc M Vismos SA, unde implementarea SMC s-a efectuat n perioada 1.08.2004-1.03.2005 de ctre o echip de consultan competent n frunte cu Dna M. Gheorghi. Pe data de 20.06.2005 ntreprinderea a fost certificat

83

de ctre organismul internaional de certificare SGS (Marea Britanie). Planul de implementare a SMC n cadrul M Vismos SA este prezentat n anexa 9. 1. PMC 7.5.3 Identificarea, trasabilitatea i definirea stadiului controlului produsului. Se propune ca procedura implementrii anume cu PMC 7.5.3, deoarece ea cuprinde toate seciile i departamentele ntreprinderii i st la baza celorlalte proceduri, i anume: asigur identificarea corect a produselor recepionate, semifabricatelor i produselor finite, pentru a evita utilizarea lor incorect, trasabilitatea produsului, ncepnd cu recepia materiei prime i pn la produsul finit, stabilirea i identificarea la toate fazele de producie a stadiului controlului produsului, utilizarea sau livrarea numai a produselor de calitate, cele de calitate inferioar fiind separate pentru tratarea ulterioar. De implementarea acestei proceduri sunt responsabili toi efii seciilor de producie. 2. PMC 7.4 Aprovizionare are o importan decisiv pentru asigurarea calitii produciei vinicole. Scopul acestei proceduri este de a asigura conformitatea produselor aprovizionate cu cerinele de aprovizionare specificate de ntreprindere; de a obine cele mai bune produse din punctele de vedere economic i al calitii de la furnizori. M Vismos SA evalueaz i selecteaz furnizorii doar urmrind asigurarea calitii produciei fabricate. Pentru celelalte produse achiziionate nu sunt prevzute proceduri de evaluare i selectare a furnizorilor. Evaluarea i selectarea corect a furnizorilor materiei prime i materialelor care influeneaz direct calitatea produciei finite va asigura creterea considerabil a calitii tuturor produselor, ce constituie intrrile ntreprinderii, va spori gradul de satisfacie a clientului i va mbuntirii imaginea ntreprinderii n ansamblu. 3. PMC 7.2 Procese referitoare la client se aplic pentru toate ofertele, contractele semnate i comenzile primite de la clieni. Scopul acestei proceduri este stabilirea cerinelor clientului fa de produs i a condiiilor de livrare, identificarea condiiilor referitoare la produs, care nu au fost specificate de client, dar sunt necesare pentru a utiliza produsul i/sau sunt cerute de lege i/sau sunt reglementate de standardele naionale sau internaionale, de a se asigura c oferta este elaborat conform exigenelor tehnice i economice ale ntreprinderii, c comanda primit va fi ndeplinit conform condiiilor clientului; asigurarea eficacitii canalelor de comunicare cu clientul pentru a-i livra n caz de necesitate toat informaia referitoare la produse, contracte, oferte, comenzi, modificri, reclamaii. 4. PMC 7.1 Planificarea proceselor de producie se refer la toat producia companiei, urmrindu-se planificarea procesului de realizare a produselor conform condiiilor referitoare la calitate, specificate n documentaia normativ-tehnica, n contract sau de ctre conducerea companiei; definirea proceselor de realizare a produselor i elaborarea documentelor 84

corespunztoare; stabilirea resurselor (umane, tehnice, materiale), necesare pentru realizarea produsului; determinarea activitilor necesare de control i de validare a produsului i a condiiilor de acceptare a produsului pentru a asigura conformitatea lui cu condiiile specificate; definirea nregistrrilor necesare pentru a demonstra conformitatea proceselor i a produselor. 5. PMC 6.3 Controlul infrastructurii este elaborat pentru meninerea infrastructurii necesare, asigurarea conformitii produselor cu condiiile stabilite. 6. PMC 8.2.1 Satisfacia clientului are scopul de a evalua i monitoriza satisfacia clienilor att externi, ct i interni. Aceast procedur urmrete acumularea datelor i informaiei necesare pentru a evalua nivelul de satisfacie a clienilor externi i interni; stabilirea metodelor de evaluare a satisfaciei clienilor n baza datelor i informaiilor existente; monitorizarea validitii informaiei, a datelor i a metodelor utilizate pentru evaluarea satisfaciei clienilor pentru a asigura corespunderea lor permanent. 7. PMC 6.2 Resurse umane se aplic pentru tot personalul, care realizeaz activiti ce influeneaz calitatea. Scopurile acestei proceduri sunt identificarea competenelor indespensabile pentru personalul care desfoar activiti ce influeneaz calitatea produsului; planificarea instruirii personalului i evaluarea eficacitii acesteia; asigurarea contientizrii de ctre personalul ntreprinderii a relevanei i importanei lor n realizarea obiectivelor calitii; meninerea nregistrrilor adecvate referitoare la studii, instruire, abiliti i experien. 8. PMC 8.3 Controlul produsului neconform se aplic produselor la recepie, semifabricatelor, produselor finite i produselor returnate de ctre client, neconforme cu condiiile specificate. Scopul acestei proceduri este n stabilirea modalitilor de depistare a neconformitilor i de tratare ulterioar a produselor neconforme cu condiiile specificate; asigurarea c produsele neconforme nu sunt utilizate n producie sau livrate clientului. 9. PMC 8.5.2 Aciuni corective i PMC 8.5.3 Aciuni preventive au ca scop eliminarea cauzelor neconformitilor proceselor, produselor i ale SMC, mbuntirea continu a SMC i creterea eficienei companiei. 10. PMC 7.5.5 Conservarea produselor se aplic pentru urmtoarele produse: vin materie prim, materiale auxiliare, ambalaj, semifabricate, produse finite. Aceast procedur are scopul de a proteja calitatea produselor (materia prim, semifabricate, produsele finite), utiliznduse modaliti corecte de manipulare, ambalare, depozitare i conservare a lor, garantarea conservrii calitii produselor pe parcursul livrrii lor destinatorului, dac aceasta este prevzut n contract. 11. PMC 4.2.3 Controlul documentelor se folosete pentru controlul documentelor SMC la M Vismos SA i include urmtoarele 4 categorii de documente: manualul calitii, procedurile SMC, alte documente interne (planurile calitii, instruciuni de lucru, documente 85

referitoare la procesele de producie, vnzri, aprovizionare, angajare, instruire, documente de ieire, formulare interne, etc.), documente de origine extern (legi, regulamente, standarde, cerine ale clienilor, specificri tehnice). Scopul acestei proceduri este de a defini documentele SMC la M Vismos SA i a stabili criteriile pentru redactarea, verificarea, aprobarea, emiterea, distribuirea, arhivarea, analiza i actualizarea lor. 12. PMC 4.2.4 Controlul nregistrrilor calitii se aplic pentru toate nregistrrile calitii, i anume: nregistrri ale analizei SMC, efectuate de ctre management, nregistrri ale analizei contractelor, nregistrri ale verificrii produselor i monitorizrii proceselor, rapoarte de audit, nregistrri referitoare la natura neconformitilor i la orice aciuni ulterioare ntreprinse, nregistrri ale aciunilor corective i ale celor preventive, nregistrri ale instruirii, abilitilor, experienei, studiilor personalului, nregistrri ale satisfacerii clientului intern i celui extern. Aceast procedur urmrete scopul stabilirii modului de identificare, colectare, arhivare, protejare, regsire, conservare i eliminare a nregistrrilor calitii pentru a demonstra aplicarea eficace a SMC n conformitate cu condiiile specificate. 13. PMC 8.2.4.1 Monitorizarea i msurarea produselor la recepie se utilizeaz la produsele recepionate ce au o importan strategic n realizarea produsului. Scopul urmrit este asigurarea c produsele achiziionate de ntreprindere de care depinde calitatea produciei fabricate sunt controlate la recepie conform Planurilor Calitii, aprobate de ntreprindere; n producie se utilizeaz doar produse conforme cu condiiile specificate; nregistrrile conformitii cu criteriile de recepie sunt meninute. 14. PMC 6.4 Mediul de lucru se aplic pentru toate subdiviziunile ntreprinderii, n special, pentru seciile de producie i ncperile de depozitare a produselor, de asemenea i pentru lucrrile de manipulare. Scopul procedurii const n asigurarea identificrii i monitorizrii factorilor mediului nconjurtor, fizici i umani, care pot influena asupra conformitii produciei, securitii angajailor i capacitii lor de lucru. 15. PMC 8.2.4.2 Monitorizarea i msurarea semifabricatelor i produselor finite se folosete pentru toate tipurile de produse finite ale ntreprinderii i de semifabricatele obinute la fabricarea lor. Procedura respectiv are drept scop stabilirea modalitilor de control al tuturor tipurilor de semifabricate i produse finite conform Procedurilor SMC, Planurilor calitii, Instruciunilor de lucru, Standardelor, Instruciunilor Tehnologice i altor documente normativtehnice, precum i indicaiilor clientului; asigurarea transmiterii tuturor semifabricatelor la urmtorul proces tehnologic i a produsului finit la depozit doar n cazul rezultatului pozitiv al tuturor controalelor planificate; asigurarea c nregistrrile conformitii cu cerinele naintate sunt meninute. 86

16. PMC 7.6 Controlul instrumentelor de msurare i monitorizare se aplic pentru toate instrumentele de msurare i monitorizare utilizate de ntreprindere. Scopul acestei proceduri este de a defini modalitile i responsabilitile de control i ntreinere a instrumentelor de msurare i monitorizare, utilizate de ntreprindere pentru a demonstra conformitatea produsului cu condiiile specificate; de a stabili modul de identificare a instrumentelor de msurare i monitorizare; de manipulare i pstrare a instrumentelor de msurare i monitorizare. 17. PMC 8.5.1 mbuntirea continu se utilizeaz de ctre toate Centrele de Responsabilitate ale IM VISMOS SA pentru planificarea i implementarea aciunilor de mbuntire, avnd ca scop stabilirea metodelor i responsabilitilor pentru mbuntirea continu a eficacitii SMC. 18. PMC 8.2.2 Audtul intern se aplic pentru auditurile interne ale SMC n toate Centrele de Responsabilitate ale M VISMOS SA. Aceast procedur are ca scop urmtoarele: stabilirea conformitii i eficacitii SMC n vigoare, a responsabilitilor i cerinelor pentru planificarea i efectuarea auditurilor interne, raportarea rezultatelor i meninerea nregistrrilor; acordarea Centrului de responsabilitate verificat a oportunitii de mbuntire a propriei activiti n vederea creterii satisfaciei clientului. 19. PMC 5.0 Responsabilitatea managementului se ntrebuineaz de ctre toate Centrele de responsabilitate ale M VISMOS SA, n limitele competenelor acestora. Scopul procedurii const n asigurarea c managementul de cel mai nalt nivel din M VISMOS SA poart rspundere pentru dezvoltarea, implementarea i meninerea SMC, mbuntirea continu i eficacitatea lui, modul de meninere, dirijare i mbuntire a SMC; stabilirea modului de demonstrare a Angajamentului managementului, a modalitilor de efectuare a Analizei SMC din partea managementului, de orientarea spre client, planificarea calitii, stabilirea responsabilitilor i autoritii, elaborarea i actualizarea politicii n domeniul calitii. 20. PMC 8.4 Analiza datelor se aplic de ctre toate Centrele de Responsabilitate ale M VISMOS SA pentru analiza datelor obinute n urma monitorizrii i msurrii indicatorilor de performan a produselor, proceselor i SMC. Scopul procedurii este de a descrie modalitile i responsabilitile pentru colectarea, analiza i interpretarea datelor, obinute n urma monitorizrii i msurrii produselor, proceselor i SMC. 21. PMC 8.2.3 Monitorizarea i msurarea proceselor se utilizeaz pentru toate procesele SMC al ntreprinderii. Procedura respectiv are ca scop asigurarea controlului proceselor SMC al ntreprinderii prin monitorizarea i msurarea parametrilor lor n vederea obinerii rezultatelor planificate.

87

Este foarte important de a asigura buna funcionare a SMC, fapt ce contribuie la mbuntirea continu a calitii. IV. Certificarea SMC se efectueaz de ctre un organism internaional de certificare. Dac n timpul efecturii auditului extern sunt depistate cel puin dou neconformiti majore, atunci are loc stoparea auditului extern la etapa dat sau continuarea pn la sfrit, n scopul evidenierii tuturor neconformitilor existente, fr obinerea certificatului. n cazul n care auditul are un rezultat pozitiv, n timp de 4-6 sptmni ntreprinderea obine certificatul de implementare a SMC. ntreprinderea, pentru a se ncredina c este pregtit pentru certificare, efectueaz auditul intern, conform prevederilor standardului ISO 19011. Pentru aceast, n primul rnd, se impun selectarea i pregtirea auditorilor interni competeni, n al doilea rnd efectuarea corect a lui. Auditul poate fi realizat n trei moduri: pe orizontal se selecteaz o secie sau un departament i se controleaz toate procedurile implementate n cadrul lor; pe vertical se alege o procedur i se verific funcionarea acesteia n toate seciile sau departamentele tangente; mixt n cadrul acesteia se folosesc cele dou tipuri menionate. Cea mai optimal variant este cea mixt, care permite efectuarea unui control mai amnunit, evidenierea multiplelor neconfomiti existente n funcionarea SMC i elaborarea msurilor de nlturare a acestora. Dup efectuarea auditului intern, se determin organul de certificare. Unor organe internaionale de certificare li se propune s certifice ntreprinderea respectiv. n baza devizului de cheltuieli propus de mai multe organe, se selecteaz varianta optim, innd cont i de prestigiul organelor de certificare. Cu organul selectat se ncheie un contract referitor la petrecerea certificrii ntreprinderii. n ceea ce privete selectarea organului de certificare de ctre ntreprinderile vinicole autohtone, de menionat faptul c pentru majoritatea acestora principalul criteriu de selectare este devizul de cheltuieli. innd cont de faptul c producia vinicol autohton se comercializeaz pe pieele diferitelor ri ale lumii i toate ntreprinderile vinicole intenioneaz s-i lrgeasc n viitor piaa de desfacere, se propune ca la baza selectrii organului de certificare s nu stea devizul de cheltuieli, ci prestigiul acestui organ. Certificarea SMC al ntreprinderilor vinicole din Republica Moldova de ctre un organ cu renume mondial va asigura sporirea ncrederii consumatorului fa de producia moldoveneasc i a volumului exportului. De menionat faptul c succesul funcionrii SMC depinde, n mare msur, de principala etap cea a implementrii sistemului. Se tie c unele ntreprinderi vinicole ncearc de sine stttor s implementeze SMC. Dar este foarte important ca implementarea acestui sistem s fie efectuat cu ajutorul unei echipe de consultan competente. n acest caz, cheltuielile legate de implementarea cu

88

succes a SMC prin intermediul echipei de consultani vor fi pe deplin recuperate prin certificarea reuit a acestuia, mbuntirea continu a calitii produciei, creterea nivelului de satisfacie a clienilor etc., astfel asigurndu-se creterea semnificativ a volumului vnzrilor ntreprinderii.

3.2 Abordarea procesual a ntreprinderilor vinicole un element important al Sistemului de Management al Calitii
3.2.1 Implementarea managementului prin procese fundamentul mbuntirii continue Sistemele de Management al Calitii, elaborate i implementate n cadrul ntreprinderilor conform Standardului Internaional ISO 9001:2000, se bazeaz preponderent pe implementarea managementului prin procese. Standardul Internaional ISO 9001:2000 promoveaz o abordare bazat pe dezvoltarea, implementarea i mbuntirea eficacitii SMC, n scopul creterii satisfaciei clientului n urma ndeplinirii cerinelor acestuia. Pentru asigurarea funcionrii eficiente al ntreprinderii este necesar de identificat i de coordonat numeroase activiti corelate. Oriicare activitate n cadrul creia se utilizeaz anumite resurse, astfel nct are loc transformarea elementelor de intrare n elemente de ieire, poate fi considerat un proces. Deseori elementele de ieire dintr-un proces constituie, n mod direct, elementele de intrare n procesul urmtor. Implementarea unui sistem de procese n cadrul oricrei ntreprinderi, precum i identificarea, interaciunea acestora i conducerea lor poate fi considerat drept o abordare bazat pe proces. Avantajul primordial al abordrii bazate pe proces const n efectuarea controlului permanent att al legturii dintre procesele individuale ale unui sistem de procese, ct i al combinrii i interaciunii acestora. O astfel de abordare a SMC genereaz principalele elemente importante, care figureaz n cadrul acestui sistem, i anume: nelegerea i satisfacerea cerinelor clienilor; necesitatea de a aborda procesele n funcie de valoarea adugat; obinerea rezultatelor nalte n ceea ce privete performana i eficacitatea procesului; mbuntirea continu a proceselor n baza msurrilor obiective. Modelul unui Sistem de Management al Calitii, bazat pe proces i prevzut de standardul internaional, este prezentat n figura 3.2.1.1. n aceast figur sunt ilustrate legturile dintre toate procesele SMC, specificate n capitolele 4 8 ale standardului internaional ISO 9001:2000. Dup cum se observ, rolul semnificativ le revin clientului i definirii cerinelor lui drept element de intrare. Monitorizarea satisfaciei clientului se efectueaz n baza evalurii informaiilor ce in de

89

percepia clientului a faptului c organizaia este capabil s satisfac cerinele lui. n modelul prezentat anterior sunt incluse toate cerinele Standardului Internaional ISO 9001:2000, ns procesele nu sunt abordate detaliat.

mbun t irea continu a Sistemului de Management al Calit ii

Intrri
Responsabilitatea managementului

Ieiri

CLIENI CLIENI
Managementul resurselor Msurare, analiz i mbuntire Satisfacie

Cerine

Elemente de intrare

Realizarea produsului

Produs

Elemente de ieire

Legend:
Activit i care adaug valoare Flux de informa ii Figura 3.2.1.1. Modelul Sistemului de Management al Calitii bazat pe proces Sursa: Standardul Internaional ISO 9001.

n scopul realizrii ideii de mbuntire continu n baza managementului prin procese punctul 8.2.3 Monitorizarea i msurarea proceselor al standardului ISO 9001 prevede monitorizarea i msurarea proceselor n cadrul ntreprinderii. Cerinele standardului n acest domeniu sunt: ntreprinderea trebuie s aplice metode adecvate pentru monitorizarea procesului i, acolo unde este aplicabil, msurarea lui; ntreprinderea trebuie s elaboreze i s implementeze metode de msurare a proceselor, care ar demonstra capacitatea acestora de a obine rezultatele planificate;

90

Dac rezultatele planificate nu sunt obinute, ntreprinderea trebuie s ntreprind aciuni corective pentru a asigura conformitatea produsului. n scopul realizrii cerinelor standardului orice ntreprindere trebuie, n primul rnd, s-i

identifice toate procesele. Drept proces n SMC, conform prevederilor standardului, poate servi orice aciune, care prevede: INTRARE TRANSFORMARE IEIRE n aceast ordine de idei, n cadrul M VISMOS SA au fost identificate principalele procese ale SMC. Harta tuturor proceselor realizate n cadrul ntreprinderii se prezent n Anexa 10. Aceast hart este constituit din trei pri: procese de management, procese ale ciclului de via a produsului i procese de suport. La nivelul superior al hrii proceselor se afl Procesele de management, care se atribuie managementului de vrf al organizaiei. n calitate de date de intrare se utilizeaz datele, informaiile, procesele, raportul managerului calitii, care apoi sunt analizate i prelucrate de ctre managementul top, fiind modificat i mbuntit SMC. Iar drept date de ieire servesc cele care in de mbuntirea produselor, proceselor, SMC. Categoria Procese ale ciclului de via a produsului poate fi considerat cea mai important grup a proceselor utilizate n cadrul ntreprinderii, deoarece anume ea este legat de realizarea produsului, ceea ce constituie activitatea de baz a ntreprinderii. Date de intrare n acest proces sunt cerinele clientului. ndat dup semnarea contractului, se planific procesul de producie, care se afl n strns concordan cu procesul de aprovizionare. n continuare are lor realizarea procesului de producie, care finalizeaz cu depozitarea produsului finit. n calitate de date de ieire a Proceselor ale ciclului de via a produsului servete produsul livrat ctre client. Categoria Procese de suport reprezint cea mai larg grup de procese utilizate n cadrul ntreprinderii. Scopul Proceselor de suport l constituie crearea proceselor necesare pentru realizarea Proceselor ciclului de via a produsului. Aceast categorie este foarte important pentru asigurarea activitii stabile a ntreprinderii. Fiecare proces care face parte din categoria respectiv are ca scop meninerea Proceselor ciclului de via a produsului ntr-un ritm de lucru stabil. Astfel, cele trei grupe de procese se afl ntr-o relaie de interdependen, formnd o ntreag unitate de procese, care se desfoar n cadrul ntreprinderii. Procese analogice pot fi elaborate la alte ntreprinderi vinicole, introducnd unele modificri specifice. n scopul implementrii SMC la M VISMOS SA a fost elaborat o procedur documentat de monitorizare i msurare a proceselor SMC al ntreprinderii PMC 8.2.3 Monitorizarea i msurarea proceselor. Scopul acestei proceduri const n asigurarea controlului

91

proceselor SMC al ntreprinderii prin monitorizarea i msurarea parametrilor lor n vederea obinerii rezultatelor planificate. Modalitile operaionale cu privire la msurarea i monitorizarea proceselor identificate propuse n procedur, sunt urmtoarele: 1. Monitorizarea i msurarea proceselor SMC. Pentru controlul eficient al proceselor M CVSM VISMOS SA aplic metodologia PDCA ceea ce n romn ar nsemna: Planific Efectueaz Verific Acioneaz. Acest ciclu reprezint: Planific nseamn stabilirea obiectivelor i a indicatorilor pentru fiecare proces al SMC. Efectueaz procesele sunt realizate n conformitate cu diagramele de flux stabilite. Verific procesele sunt monitorizate i msurate n raport cu politica, obiectivele i cerinele existente. Acioneaz sunt necesare aciuni pentru mbuntirea proceselor. 2. Monitorizarea i msurarea proceselor de produie. Procesele de producie sunt identificate n Schemele proceselor de producie, incluse n Planurile Calitii PC 7.1 pentru tipurile de produse fabricate de M VISMOS SA: PC 7.1 A vinuri spumante naturale produse n flux continuu. PC 7.1 B vinuri spumante naturale produse prin metoda periodic. PC 7.1 C vinuri naturale seci. PC 7.1 D vinuri naturale demiseci i demidulci. PC 7.1 E vinuri speciale. PC 7.1 F divinuri. PC 7.1 G brandy. Planurile Calitii PC 7.1 A-G prevd monitorizarea proceselor de producie. Planurile de monitorizare conin informaia privind: fazele procesului; controlul efectuat; secia/persoana responsabil; metode/instrumente de control; nregistrri. Seciile de cupajare i secia de biochimie sunt responsabile de monitorizarea i msurarea (controlul) tuturor proceselor de primire a materiei prime i de prelucrare (egalizare, tratare, filtrare etc.). Seciile de mbuteliere poart rspundere de monitorizarea i msurarea (controlul) proceselor de mbuteliere i de ambalare a produsului finit. Depozitul de materiale i produse finite este responsabil de recepionarea, monitorizarea i pstrarea materialelor i produselor finite.
V A P

92

Pentru a prezenta dovezi pentru msurarea i monitorizarea proceselor au fost prevzute metode de nregistrare a rezultatelor n urmtoarele documente: REGISTRUL RTP 8.2.3/1 de eviden a temperaturii i presiunii conine nregistrri referitoare la temperatura i presiunea semiproduselor n secia Biochimie nr.1 i RTP 8.2.3/2 include nregistrri referitoare la temperatura i presiunea semiproduselor n secia Biochimie nr.2. REGISTRUL pentru evidena temperaturii i presiunii recipientelor pentru recepie (7 BIO) conine nregistrri privind temperatura i presiunea recipientelor. REGISTRUL de eviden a presiunii CO2 (2 BIO) include nregistrri referitoare la presiunea CO2. REGISTRUL tehnoogic P9 conine nregistrri cu privire la cantitatea, volumul, timpul, dozele substanelor de cleire. FIA de egalizare/cupajare cuprinde nregistrri referitoare la temperatura, volumul vinurilor egalizate/cupajate. REGISTRUL de primire/predare a schimbului (1 BIO) conine nregistrri privind activitile efectuate pe parcursul schimbului. REGISTRUL de eviden a cuvelor (6 BIO) conine nregistrri referitoare la cuvele pentru maia de levuri. Pentru mbuntirea performanelor proceselor se aplic procedura PMC 8.4 Analiza datelor, scopul creia const n colectarea, analiza i interpretarea datelor, obinute n urma monitorizrii i msurrii proceselor. Aceast procedur se aplic de ctre toate Centrele de Responsabilitate ale M CVSM VISMOS SA pentru analiza datelor obinute n urma monitorizrii i msurrii indicatorilor de performan a produselor, proceselor i SMC. Pentru procesele de producie se prevede msurarea urmtorilor indicatori care determin performana lor (tabel 3.2.1.1). Utilizarea i monitorizarea indicatorilor specificai n tabel vor asigura sporirea performanelor proceselor utilizate n cadrul M VISMOS SA. Rezultatele controlului proceselor se transmit managerului calitii pentru a fi examinate prin prisma analizei specifice din partea managementului, ceea ce se va solda cu mbuntirea continu. n scopul ndeplinirii cerinelor standardului cu privire la msurarea i monitorizarea proceselor este necesar a elabora anumii indicatori, care ar permite satisfacerea cerinelor. Pornind de la aceste considerente pentru M VISMOS SA au fost elaborate schemele proceselor SMC. Unele dintre aceste scheme (elaborate de ctre autorul tezei) sunt prezentate n Anexele 11-15.

93

Tabelul 3.2.1.1

Indicatorii ce determin performana procesului de producie n cadrul M Vismos SA

Domeniile analizate Obiectivele calitii Competena personalului Instruirea personalului Satisfacia personalului Calitatea mentenanei echipamentului Reclamaii din partea clienilor Satisfacia clienilor Indicatori de performan Gradul de realizare a obiectivelor Gradul de competen al angajailor din fiecare CDR Gradul de competena al conductorilor CDR Eficacitatea instruirii Gradul de satisfacie a personalului Numrul de cereri pentru reparaii neplanificate Numrul de reclamaii Modul de monitorizare Raportul dintre rezultatul real i cel planificat, % Punctajul obinut la evaluare / punctajul maxim, % (PMC 6.2) Dinamica modificrii acestor indicatori n medie pe CDR i ntreprindere Eviden statistic Conform procedurii PMC 8.2.1/1. Dinamica modificrii gradului de satisfacie a personalului pe fiecare CDR i n medie pe ntreprindere Dinamica numrului de cereri pentru reparaii neplanificate pe CDR, pe grupe de mijloace fixe Dinamica numrului de reclamaii. Dinamica numrului de reclamaii pe tipuri de produse Punctaj obinut / punctaj maximum, % (PMC 8.2.1) Dinamica modificrii acestor indicatori n medie pe ntreprindere i pe clieni Dinamica neconformitior pe CDR Responsabil de msurare /monitorizare i de frecvena raportrii rezultatelor monitorizrii Fiecare CDR O dat n an PER Fiecare CDR O dat n an PER La finele anului PER O dat n doi ani DPR/MEC O dat n an MAC O dat n trimestru DCO O dat n an MAC Dup fiecare audit

Gradul de satisfacie a clienilor externi Numrul de neconformiti (majore, minore, observaii) pentru fiecare CDR Numrul de neconformiti depistate Ponderea neconformitilor nlturate cu rezultat pozitiv, n total numr de neconformiti Numrul de aciuni corective deschise. Ponderea aciunilor corective nchise cu rezultat pozitiv, n total numr de aciuni corective Numrul de aciuni preventive deschise. Ponderea aciunilor corective nchise cu rezultat pozitiv, n total numr de aciuni corective. mbuntiri propuse / numr de subdiviziuni mbuntiri propuse / numr de angajai mbuntiri implementate / mbuntiri propuse, %

Audituri interne

Controlul proceselor de producie

Modificare n dinamic a indicatorilor de performan

MAC O dat n trimestru

Aciuni corective

Modificare n dinamic a indicatorilor de performan

MAC O dat n an

Aciuni preventive

Modificare n dinamic a indicatorilor de performan

MAC O dat n an

mbuntire

Modificare n dinamic a indicatorilor de performan

Fiecare CDR O dat n an

Sursa: Elaborat de autor

n schemele proceselor se reflect intrrile, transformrile i ieirile pentru fiecare proces. Astfel, n baza datelor din tabelele prezentate se observ c din fiecare proces fac parte mai multe 94

procese componente, care au intrrile, transformrile i ieirile, fiind indicat i locul nregistrrii. Pentru msurarea i monitorizarea proceselor SMC la M VISMOS SA s-au propus urmtorii indicatori, care trebuie s fie msurabili. n Anexa 16 sunt prezentai indicatorii principalelor procese, identificate pentru M VISMOS SA. Standardul internaional ISO 9001 promoveaz adoptarea abordrii bazate pe proces i pe dezvoltare, implementarea i mbuntirea eficacitii sistemului calitii n scopul creterii satisfaciei clientului n urma ndeplinirii cerinelor acestuia. Capitolul 8 al Standardului Internaional ISO 9001:2000 Msurare, analiz i mbuntire prevede ca orice ntreprindere n SMC s planifice i s implementeze nu numai indicatorii de msurare a proceselor, dar i s efectueze analiza lor, ceea ce va servi drept baz pentru mbuntirea continu. Analiza indicatorilor de msurare a proceselor n cadrul ntreprinderii este necesar pentru: a demonstra conformitatea produsului; a se asigura conformitatea SMC; a mbunti continuu eficacitatea SMC. Modelul de mbuntire continu poate fi prezentat n felul urmtor: n baza informaiilor referitoare la percepia clientului privind satisfacerea de ctre ntreprindere a cerinelor sale, a rezultatelor auditurilor interne, indicatorilor msurrii i monitorizrii proceselor, rezultatelor monitorizrii i msurrii produsului cu ajutorul analizei datelor, etc., ntreprinderea elaboreaz msuri de mbuntire continu. mbuntirea continu a SMC are loc n baza utilizrii politicii referitoare la calitate, a realizrii obiectivelor calitii, a aciunilor corective i preventive, precum i a analizei efectuate de ctre managementul. Pentru efectuarea corect a analizei de ctre management a fost elaborat procedura documentat PMC 5.0 Responsabilitatea managementului, n care este descris modelul de mbuntire continu pentru M VISMOS SA. Acest model prevede completarea diferiteloror formulare, care cuprind informaii de intrare pentru analiz, informaii rezultative ale analizei i propune msurilor de mbuntire. n baza rezultatelor analizei efectuate de ctre management se elaboreaz politica i obiectivele calitii pentru anul urmtor. Drept elemente de intrare pentru analiza SMC servesc urmtoarele informaii specificate de ctre managerul calitii n formularul RMC 5.6 Raportul Managerului Calitii: rezultatele auditurilor interne; rezultatele auditurilor externe; reclamaiile clienilor;

95

aciunile corective i preventive i eficacitatea acestora; situaia privind satisfacia clienilor; situaia privind neconformitile proceselor/produselor; rezultatul aciunilor planificate n cadrul analizei precedente a SMC, efectuate de ctre management. La sfritul fiecrui an este convocat o edin a conducerii M CVSM VISMOS SA

pentru analiza SMC, n cadrul creia managerul calitii prezint raportul RMC 5.6 privind starea i eficiena Sistemului Calitii. n baza analizei efectuate n Raportul Managerului Calitii este completat formularul ACO 5.6 Analiza SMC cu: decizii referitoare la politica, obiectivele i eficiena SMC; aciuni de mbuntire a produselor; aciuni de mbuntire a proceselor; aciuni de mbuntire a sistemului. Datele de ieire ale sistemului se refer la: politica actualizat n domeniul calitii; obiectivele calitii pentru anul urmtor. Astfel, este finalizat rotaia n ciclul PDCA, drept rezultat fiind obinut mbuntirea continu a proceselor, produselor i SMC. Activitatea oricrei ntreprinderi poate fi privit ca o multitudine de procese, fiecare din ele avnd intrrile, transformrile i ieirile sale. Generaliznd cele menionate, se poate concluziona c ntre toate procesele ntreprinderii exist un raport de interdependen, mai mult sau mai puin semnificativ. Armonia i concordana proceselor determin n mod direct realizarea celui mai amplu proces ntreprinderea, intrrile cruia reprezint materia prim, materialele auxiliare etc., iar ieirile se prezint sub forma produciei livrate clientului. De asemenea se poate afirma c implementarea managementului prin procese constituie condiia principal de mbuntire continu a proceselor, produciei i SMC. 3.2.2 Crearea unui Sistem de Management al Calitii integrat baz pentru asigurarea calitii n sectorul viti-vinicol Dup cum s-a menionat, orice ntreprindere poate fi privit ca un proces integru n sensul deplin al cuvntului, care ntrunete o multitudine de procese componente. Astfel, ansamblul proceselor ce au loc n cadrul ntreprinderii formeaz un proces complet ntreprindere, intrrile

96

constituind ansamblul de materii prime, materiale auxiliare, etc., iar n calitate de ieiri servind producia livrat clientului. n tez au fost prezentate schemele unora dintre cele mai importante procese din cadrul ntreprinderilor de vinificaie secundar, n baza M Vismos SA, autorul tezei participnd nemijlocit la elaborarea acestor procese n perioada implementrii SMC. SMC implementat n ntreprinderile vinicole contribuie n mod direct la sporirea i mbuntirea continu a calitii produciei, pilonul de baz n asigurarea produciei vinicole rmne a fi calitatea materiei prime utilizate. Pentru ntreprinderile de vinificaie secundar, materie prim servete vinul brut achiziionat de la ntreprinderile de vinificaie primar. Pentru acestea materia prim o alctuiesc strugurii colectai de la ntreprinderile agricole, care, la rndul lor, constituie ieirile (producia finit) pentru ntreprinderile agricole. Astfel, toate intrrile i ieirile n lanul de fabricare a produciei vinicole se afl ntr-o interdependen reciproc, astfel nct ieirile procesului anterior determin n mod direct intrrile i calitatea urmtorului proces. n contextul celor expuse, se impune urmrirea lanului tuturor proceselor specifice produciei vinicole, ncepnd cu cultivarea viei de vie i terminnd cu etapa comercializrii produciei. ntregul lan de producie, la rndul su, poate fi abordat ca un proces integrat, avnd intrrile i ieirile sale (figura 3.2.2.1): INTRARE Material sditor
ntreprinderile agricole

TRANSFORMARE
ntreprinderile de vinificaie primar ntreprinderile de vinificaie secundar ntreprinderile comerciale

IEIRE Producia vinicol la consumator

Figura 3.2.2.1. Schema general a procesului integrat de producere a produciei vinicole Sursa: Elaborat de autor

Conform schemei prezentate, intrrile procesului de fabricare a produciei vinicole constituie materialul sditor (vi de vie altoit sau vi pe rdcini proprii), care se va planta, asigurnd recolta de struguri, iar ieirile procesului integrat vor alctui producia vinicol la consumatorul final. n continuare se prezint schema proceselor de fabricare a produciei vinicole, fiecare proces fiind reprezentat de participant separat n formarea lanului valoric (tabelul 3.2.2.1).

97

Tabelul 3.2.2.1.

Schema proceselor de fabricare a produciei vinicole (dup participanii la lanul de producie) INTRRILE Caracteristicile intrrilor
- sortimentul - productivitatea - rezistena la boli - rezistena la temperaturi sczute - caracteristicile parametrilor conform standardului (lungimea, numrul ochilor, diametrul etc.)

IEIRILE Date de intrare Schema procesului Date de ieire Caracteristicile ieirilor

- soiul strugurilor - ponderea bobielor defectate n volumul total al strugurilor achiziionai, etc. - concentraia de zahr - nivelul aciditii etc. - indicii organoleptici (limpiditate, culoare, arom, gust) - indicii fizicochimici (concentraia de alcool, concentraia n mas a zaharurilor, concentraia n mas a acizilor titrabili, concentraia n mas a acizilor volatili, concentraia n mas a acidului sulfuros total i liber, concentraia n mas a fierului.

Material sditor

ntreprinderile agricole

Struguri

- soiul strugurilor - ponderea bobielor defectate n volumul total al strugurilor achiziionai, etc. - concentraia de zahr, - nivelul aciditii, etc.

Struguri

ntreprinderile de vinificaie primar

Vin brut

- indicii organoleptici (limpiditate, culoare, arom, gust) - indicii fizico-chimici (concentraia de alcool, concentraia n mas a zaharurilor, concentraia n mas a acizilor titrabili, concentraia n mas a acizilor volatili, concentraia n mas a acidului sulfuros total i liber, concentraia n mas a fierului - indicatorii ce caracterizeaz vinmaterie prim - indicatorii ce determin calitatea ambalajului (sticla, capsula, dopul, couleul, eticheta, contraeticheta, colereta, etc.

Vin brut

ntreprinderile de vinificaie secundar

Producie vinicol finit

- indicatorii ce caracterizeaz vinmaterie prim - indicatorii ce determin calitatea ambalajului (sticla, capsula, dopul, couleul, eticheta, contraeticheta, colereta, etc.

Producie vinicol finit

ntreprinderile comerciale

Producie vinicol finit la consumatorul final

- indicatorii ce caracterizeaz vinmaterie prim - indicatorii ce determin calitatea ambalajului (sticla, capsula, dopul, couleul, eticheta, contraeticheta, colereta, etc.

Sursa: Elaborat de autor

98

n baza schemei ntregului proces de fabricare a produciei vinicole pn la etapa final, adic cnd ajunge la destinator, s-a de destinaie a acesteia s-a efectuat divizarea acesteia n 4 procese complexe, denumirile crora coincid cele ale cu denumirile participanilor la lanul valoric. n mod analogic poate fi elaborat i schema mai detaliat a proceselor pentru fabricarea unor tipuri concrete de produse vinicole. Din schema prezentat se observ c intrrile fiecrui proces coincid cu ieirile procesului precedent. n acest caz, calitatea produciei livrate consumatorului final este determinat n mod direct de calitatea proceselor anterioare. Astfel, pentru a asigura o calitate nalt a produciei finite este necesar a gestiona corect calitatea ntregului lan de producie. Principalul instrument care poate asigura calitatea nalt a produciei i mbuntirea continu a acesteia, este sistemul adecvat de management al calitii. n aceast ordine de idei, se argumenteaz necesitatea implementrii SMC n cadrul tuturor ntreprinderilor participante la lanul de fabricare a produciei vinicole. Cu regret, actualmente n Republica Moldova accentul de baz se pune pe certificarea SMC conform cerinelor standardului ISO 9001:2000 n cadrul ntreprinderilor de vinificaie secundar, neglijnd necesitatea certificrii ntreprinderilor de vinificaie primar, ntreprinderilor agricole ce cultiv vi de vie i ntreprinderilor comerciale ce distribuie producie vinicol. Pentru fiecare participant este foarte important a stabili influena SMC asupra formrii calitii produciei n toate procesele existente: ntreprinderile agricole care se ocup cu cultivarea viei de vie. SMC implementat la ntreprinderile agricole va impune plantarea doar a materialului sditor (vi de vie altoit) de o productivitate nalt, rezistent la condiiile pedo-climaterice existente (mai ales, la temperaturile sczute iarna) i la boli. Viile plantate i prelucrate n baza SMC, conform prevederilor standardului ISO 9001, vor asigura o productivitate nalt i o calitate superioar a strugurilor recoltai. Astfel, urmtorul participant al lanului de producie (ntreprinderile de vinificaie primar) va obine materia prim (strugurii) calitativ. ntreprinderile de vinificaie primar. SMC implementat la ntreprinderile de vinificaie primar va asigura, n primul rnd, utilizarea materiei prime calitative, controlul riguros al tuturor etapelor procesului de producie, respectarea tuturor normelor necesare i obinerea produciei finite de o calitate superioar. ntreprinderile de vinificaie secundar. SMC implementat la ntreprinderile de vinificaie secundar asigur, n primul rnd, folosirea materiei prime i materialelor auxiliare calitative, ce corespund tuturor normelor existente, contribuie la eliminarea tuturor neconformitilor n baza ntreprinderii unor aciuni corective i preventive, astfel nct se atinge un nivel nalt al calitii produciei vinicole finite.

99

ntreprinderile comerciale. SMC are o importan mare i pentru ntreprinderile comerciale. Se pot aduce multiple exemple cnd producia vinicol oferit de ntreprinderile de vinificaie secundar corespunde tuturor normelor i cerinelor stabilite, totodat, la consumator ajunge producia necalitativ (oformarea sticlei defectat, coninutul ei nu corespunde normelor necesare). Pentru a evita aceste situaii, la ntreprinderile comerciale trebuie s funcioneze un Sistem de Management al Calitii adecvat, care s asigure respectarea tuturor normelor i condiiilor de transportare i depozitare a produciei, astfel nct nu se va nruti calitatea acesteia. A fost estimat influena SMC asupra calitii produciei a fiecrui participant al lanului de

producie. De menionat c a fost stabilit doar impactul Sistemului asupra calitii produciei, fr s fie luate n considerare o serie de avantaje importante ale sistemului respectiv, care au fost deja menionate. Este incorect a efectua certificarea SMC doar la ntreprinderile de vinificaie secundar, cum se procedeaz n prezent n republica noastr. Dac toate ntreprinderile de vinificaie secundar din Republica Moldova vor implementa SMC i-l vor certifica conform cerinelor standardului ISO 9001:2000, nedispunnd de o baz de materie prim adecvat (n cazul n care ntreprinderile de vinificaie primar nu vor implementa acest sistem), aceste ntreprinderi vor avea dou soluii a problemei n cauz: s achiziioneze materie prim necalitativ (ceea ce nu corespunde prevederilor SMC), apoi dup posibiliti, s ntreprind msuri de corectare a acesteia; s-i nceteze activitatea, deoarece conform cerinelor SMC toate intrrile ntreprinderii trebuie s corespund unor cerine stricte. Deci, este evident c pentru ca producia vinicol calitativ s ajung la consumatorul final este necesar ca n toate ntreprinderile participante la lanul de producie s funcioneze un Sistem de Management al Calitii adecvat. n aceast ordine de idei se argumenteaz necesitatea crerii SMC integrat, care s cuprind toi participanii lanului valoric de realizare a produciei vinicole, ncepnd cu cultivarea viei de vie i terminnd cu etapa distribuirii. Un avantaj important pe care l vor obine toi participanii la SMC integrat este const n reducerea semnificativ a costului de producie. Un element de baz al SMC este ntreprinderea de aciuni corective i preventive, care permit a reduce costul de producie (n punctul 3.2 s-au prezentat calcule concrete, care evalueaz rolul procesului de gestionare a neconformitilor n cadrul ntreprinderilor de vinificaie secundar n scopul estimrii contribuiei acestora la formarea

100

costului de producie). Astfel, la toate ntreprinderile participante la lanul valoric de realizare a produciei vinicole va avea loc reducerea consecutiv a costului produciei. Avantajul consumatorului final n urma implementrii SMC integrat, va fi determinat de preurile reduse la produsele vinicole i de calitatea superioar a produselor realizate. Fcnd o generalizare a celor menionate, se poate afirma c anume SMC permite a spori competitivitatea produciei vinicole autohtone n baza optimizrii raportului calitate/pre, mbuntind continuu calitatea produciei oferite i reducnd preurile acesteia datorit diminurii costurilor la toate etapele procesului integral. Astfel, producia vinicol a Republicii Moldova va deveni competitiv pe piaa mondial n baza optimizrii corelaiei calitate/pre, ceea ce le va permite ntreprinderilor vinicole autohtone s sporeasc considerabil exporturile. n aceast ordine de idei se argumenteaz oportunitatea implementrii SMC integrat, ca baz pentru promovarea exporturilor produciei vinicole.

3.3 Eficiena economic a implementrii Sistemului de Management al Calitii

Indubitabil, c pentru oricare ntreprindere SMC constituie un instrument de baz pentru sporirea calitii produciei i a volumului vnzrilor. Analiznd activitatea ntreprinderilor vinicole din Republica Moldova, s-a constatat c concurena n acest domeniu de activitate este aprig, calitatea produciei devenind condiia principal n asigurarea succesului ntreprinderii. Pornind de la aceste considerente, implementarea SMC este o condiie indispensabil pentru supravieuirea i dezvoltarea ulterioar a ntreprinderilor vinicole autohtone. Principalele avantaje pe care le obin ntreprinderile n urma implementrii SMC sunt: calitatea mai nalt a produselor (serviciilor); costuri de producie reduse; sporirea nivelului de satisfacere a clienilor; creterea profiturilor etc. n acest context de menionat c exist o multitudine de consecine pozitive ce argumenteaz necesitatea implementrii la ntreprinderile vinicole autohtone a SMC, n primul rnd, eficiena economic. De aceea, se impune necesitatea de a elabora o metodologie de evaluare a eficienei economice a implementrii SMC. n baza procedurilor i proceselor utilizate n cadrul SMC a fost elaborat o expresie, cu ajutorul creia poate fi evaluat eficiena economic a implementrii acestui sistem:

101

ESMC =

P Ch

i SMC j SMC

, unde:

(3.3.1)

ESMC eficiena implementrii SMC; Pi SMC suma tuturor profiturilor obinute de ntreprindere n urma implementrii SMC; Chj SMC ansamblul cheltuielilor ce in de implementarea SMC. Suma profiturilor obinute de ntreprindere ca rezultat al implementrii SMC se va determina dup expresia:

= Pvol. + Ppers. + Pinfr. + Pproc.prod. + Pproc.cl. + Paprov. + Psatisf.cl. + Pprod.nec. + Pact.cor. + Pact.prev. (3.3.2),

unde: Pvol. profitul obinut de ntreprindere n urma sporirii volumului produciei exportate ca rezultat al implementrii SMC. Ppers. profitul obinut datorit sporirii competenei personalului ntreprinderii, care desfoar activiti ce influeneaz calitatea produciei. Pinfr. profitul obinut n urma meninerii infrastructurii necesare pentru asigurarea conformitii produselor cu condiiile stabilite. Pproc.prod. profitul obinut ca rezultat al planificrii proceselor de realizare a produselor conform condiiilor referitoare la calitate. Pproc.cl. profitul obinut n urma definirii condiiilor clientului privind produsul i condiiilor de livrare. Paprov. profitul obinut drept rezultat al perfecionrii procesului de aprovizionare. Psatisf.cl. profitul obinut datorit evalurii nivelului de satisfacie a clienilor externi i interni. Pprod.nec. profitul obinut n urma depistrii i eliminrii produselor neconforme. Pact.cor. profitul obinut ca rezultat al ntreprinderii aciunilor corective. Pact.prev. profitul obinut n urma ntreprinderii aciunilor preventive. Ansamblul cheltuielilor ce in de implementarea SMC se va determina astfel:

Ch

j SMC

= Ch consult. + Ch mater. + Ch certif. , unde:

(3.3.3)

Chconsult. costul contractului ncheiat cu echipa de consultan (consultanii externi) care implementeaz SMC n cadrul ntreprinderii. Chmater. cheltuielile ce in de necesitile ntreprinderii n birotic pentru implementarea i funcionarea SMC. Chcertif. cheltuielile legate de certificarea SMC de ctre un organism specializat de certificare. n continuare se va efectua o descriere mai detaliat a profiturilor poteniale ce se pot obine n urma implementrii SMC.

102

Pvol. exprim profitul potenial obinut datorit sporirii volumului produciei exportate n urma implementrii SMC. Implementarea SMC i certificarea acestuia conform standardului ISO 9001:2000 constituie un mecanism eficient de optimizare a raportului calitate/pre al produciei realizate, care va asigura o cretere semnificativ a volumului produciei exportate. Profitul obinut de la sporirea acestui volum n baza implementrii SMC se va determina astfel: Pvol.= (pi - ci)Vi , unde: pi preul produsului i; ci costul produsului i; Vi modificarea volumului produsului exportat de tip i; Vi = Vi2 - Vi1; Vi2 volumul produsului exportat de tip i dup implementarea SMC; Vi1 volumul produsului exportat de tip i pn la implementarea SMC. Ppers. exprim profitul potenial obinut drept rezultat al sporirii competenei personalului dup implementarea SMC. Una din procedurile SMC PMC 6.2 Resurse umane, prevede identificarea competenei personalului care desfoar activiti ce influeneaz calitatea produsului. n aceast procedur este clar stipulat c personalul care influeneaz calitatea produsului trebuie s fie competent, s aib studii, un nivel de instruire adecvat, abiliti i experien necesare. Conform procedurii n cauz se indic frecvena efecturii evalurii competenelor personalului (care este specific fiecrei ntreprinderi), rezultatele fiind nregistrate n fiele respective. n baza rezultatelor obinute n urma evalurii competenelor se vor determina persoanele care necesit instruire suplimentar i se va ntocmi Planul de instruire a personalului. Astfel, ntreprinderea n care funcioneaz SMC va efectua sistematic evaluarea competitivitii personalului i va ntreprinde msuri de sporire a acesteia. Sporind nivelul de competen a personalului, care influeneaz nemijlocit calitatea produciei fabricate, ntreprinderea va obine o serie de beneficii, care vor face parte din categoria Ppers.. Pinfr. profitul obinut ca rezultat al meninerii infrastructurii necesare pentru asigurarea conformitii produselor cu condiiile stabilite. n cadrul SMC funcioneaz o procedur special PMC 6.3 Infrastructur, care prevede meninerea infrastructurii necesare n scopul asigurrii conformitii produselor condiiilor stabilite. Astfel, ntreprinderea garanteaz ntreinerea corect a infrastructurii, efectund lucrri de mentenan n conformitate cu: Planul de mentenan a cldirilor; Planul i nregistrrile pentru mentenana utilajului tehnologic; 103 (3.3.5) (3.3.4)

Planul i nregistrrile pentru mentenana mijloacelor de transport. Respectnd aceste planuri, ntreprinderea asigur mentenana necesar a cldirilor, utilajului

tehnologic i mijloacelor de transport, ceea ce reduce considerabil cheltuielile neprevzute din cauza defectrii accidentale a cldirilor, utilajului tehnologic i mijloacelor de transport, care n mod direct afecteaz i calitatea produciei. Pproc.prod. profitul obinut n urma planificrii proceselor de realizare a produselor conform condiiilor privind calitatea. Din ansamblul procedurilor SMC face parte procedura PMC 7.1 Planificarea realizrii produsului, care are ca scop planificarea procesului de realizare a produsului conform condiiilor referitoare la calitate, specificate n documentaia normativ-tehnic, n contract sau de ctre conducerea ntreprinderii. Potrivit acestei proceduri, n primul rnd, se definesc procesele de realizare a produsului i a documentelor corespunztoare. Urmtorul pas este stabilirea resurselor (personalul, utilaje tehnice, materiale) necesare pentru realizarea produsului. n continuare se elaboreaz activitile de control, validare, monitorizare, inspecie, de ncercare specific a produsului etc., se determin condiiile de acceptare a produsului pentru a asigura conformitatea lui cu condiiile stabilite. n baza rezultatelor obinute se definesc nregistrrile necesare pentru a demonstra conformitatea proceselor i a produselor cu standardele, normativele, GOSTurile etc. Respectarea conform a tuturor componentelor procedurii date diminueaz esenial cheltuielile legate de realizarea produsului, asigurnd obinerea unor profituri (Pproc.prod.) i mbuntirea calitii produciei. Pproc.cl. profitul obinut n urma definirii condiiilor clientului referitoare la produs i a condiiilor de livrare. Conform procedurii PMC 7.2 Procese referitoare la relaia cu clientul se prevede identificarea condiiilor privind produsul, care nu au fost specificate de client, dar sunt necesare pentru utilizarea lui i/sau sunt cerute prin lege ori reglementate de standardele naionale i internaionale. Scopul acestei proceduri const n asigurarea de faptul c oferta este elaborat conform exigenilor tehnice i economice ale ntreprinderii. Comanda primit se prevede s fie ndeplinit conform condiiilor specificate de ctre client. O importan deosebit se acord asigurrii eficacitii canalelor de comunicare cu clientul pentru a-i livra n caz de necesitate toat informaia referitoare la produse, contracte, oferte, comenzi, modificri, reclamaii. Principalul avantaj pe care l va obine ntreprinderea n urma promovrii acestei proceduri a SMC const n ridicarea nivelului de satisfacie a clientului, ceea ce va contribui nemijlocit la sporirea volumului vnzrilor, asigurnd astfel obinerea profitului suplimentar (Pproc.cl.). Paprov. profitul obinut n urma perfecionrii procesului de aprovizionare. 104

Potrivit PMC 7.4 Aprovizionare, ntreprinderea trebuie s asigure conformitatea produselor achiziionate cu cerinele de aprovizionare specificate, innd cont de faptul c tipul i gradul de detaliere a controlului materialelor achiziionate s depind de efectul acestora asupra realizrii ulterioare a produsului. ntreprinderea urmrete scopul ca s fie aprovizionat cu cele mai bune produse din punctele de vedere economic i al calitii, utiliznd procese eficiente de evaluare i selectare a furnizorilor. De exemplu, n cadrul ntreprinderilor vinicole se aplic procesul efectiv de evaluare i selectare a furnizorilor, ndeosebi pentru produsele achiziionate, care au impact strategic asupra calitii produsului fabricat, cum ar fi: vinurile materie prim; materialele auxiliare; ambalajul; utilajul pentru fabricarea produselor; instrumentele i utilajul folosit pentru inspecii, ncercri i msurri. Datprit respectrii cerinelor procedurii menionate, ntreprinderea i mrete considerabil profitul, utiliznd cele mai bune materiale din punctele de vedere calitativ i economic i oferind consumatorului producie de o calitate superioar. Psatisf.cl. profitul obinut n urma evalurii nivelului de satisfacie a clienilor externi i interni. Evaluarea nivelului de satisfacie a clienilor interni i externi ai ntreprinderii se efectueaz conform procedurii PMC 8.2.1 Satisfacia clientului, care prevede definirea datelor i informaiilor necesare pentru a evalua nivelul de satisfacie a clienilor externi i interni. Se stabilesc metodele de msurare a satisfaciei clienilor, utiliznd date i informaii definite. Se monitorizeaz validitatea informaiei, datelor i metodelor folosite pentru msurarea satisfaciei clienilor n vederea asigurrii corespunderii lor permanente. Departamentul comercial elaboreaz un chestionar special alctuit din mai multe capitole, pentru fiecare capitol fiind stabilite cteva ntrebri specifice. n scopul exprimrii gradului de satisfacie clientul extern d rspuns la ntrebrile specificate n chestionar prin atribuirea fiecrei afirmaii a unui punctaj de la 5 puncte (satisfacie maxim) pn la 1 (satisfacie minim). Nivelul de satisfacie a clienilor externi se consider acceptabil dac depete limit minim de 60%. Drept client intern este considerat personalul ntreprinderii. n scopul determinrii nivelului de satisfacie a clienilor interni, secia cadre a ntreprinderii elaboreaz un chestionar special, care conine mai multe afirmaii (de exemplu, 10-12), pe care angajaii trebuie s le evalueze, acordnd fiecrei afirmaii valori de la 1 (fals) la 5 (corect). n urma evalurii nivelului de satisfacie a clienilor externi i interni, la ntreprindere se realizeaz msuri n vederea mbuntirii situaiei existente, care vor contribui la sporirea nivelului de satisfacie a clienilor, asigurnd, astfel, sporirea profiturilor. Pprod.nec. profitul obinut n urma depistrii i eliminrii produselor neconforme.

105

Procedura SMC PMC 8.3 Controlului produsului neconform prevede stabilirea modalitilor de depistare a neconformitilor i de tratare ulterioar a produselor neconforme cu condiiile specificate. Se asigur c produsele neconforme nu sunt involuntar utilizate n producie sau livrate clientului. Controlul produsului neconform se aplic att produselor la recepie, semifabricatelor, produselor finite ct i produselor returnate de ctre client, neconforme cu condiiile specificate. n cazul depistrii produsului neconform acesta este izolat i nsemnat n mod corespunztor pentru a nltura posibilitatea utilizrii lui involuntare n procesul de producie. Activitile de depistare, izolare i eliminare a produselor neconforme ocup un loc foarte important n activitatea oricrei ntreprinderi, deoarece anume ele exclud posibilitatea fabricrii i livrrii clientului produciei necalitative i contribuie esenial la sporirea profiturilor ntreprinderii. Pact.cor. profitul obinut n urma ntreprinderii aciunilor corective. Conform procedurii PMC 8.5.2 Aciuni corective se elimin cauzele neconformitii proceselor, produselor i ale SMC. Astfel, are loc mbuntirea continu a SMC, fapt care duce la creterea eficienei companiei. Drept rezultat al acestor aciuni ntreprinderea poate corecta: neconformitile depistate pe parcursul auditului intern; neconformitile grave i/sau repetitive n livrarea produciei; tendinele negative, observate n urma analizei datelor sau a controlului; reclamaiile parvenite de la clieni; nendeplinirea de ctre ntreprindere a sarcinilor privind implementarea i meninerea SMC. Eliminarea cauzelor neconformitii i realizarea aciunilor corective n urma realizrii produsului determin nemijlocit calitatea produciei obinute. Astfel, ntreprinderea aciunilor corective diminueaz posibilitatea fabricrii produciei neconforme, contribuind la creterea profiturilor. Pact.prev. profitul obinut n urma ntreprinderii aciunilor preventive. Procedura SMC PMC 8.5.3 Aciuni preventive prevede eliminarea cauzelor neconformitii proceselor, produselor i a SMC. Se mbuntete continuu SMC, fapt ce condiioneaz creterea eficienei companiei. Aceste aciuni ntreprinderea le aplic n cazul necesitii nlturrii cauzelor neconformitilor poteniale, stabilite n urma: auditurilor interne; analizei efectuate de ctre management;

106

informaiei primite de la clieni; aplicrii metodelor statistice de monitorizare i msurare a produselor i proceselor; propunerilor de mbuntire parvenite de la personalul ntreprinderii. Aciunile preventive permit ntreprinderii a nltura situaiile ce pot duce la nrutirea

calitii produciei, stopri n procesul de producie etc. Eliminarea cauzelor neconformitii i efectuarea aciunilor preventive drept rezultat al realizrii produsului determin calitatea produciei obinute i costul acesteia. Deci, aciunile preventive micoreaz esenial costul produciei, sporind profitul obinut. Astfel, au fost analizate principalele puncte, care pot favoriza obinerea profitului n urma implementrii SMC i care se vor lua n calcul la estimarea eficienei economice a implementrii acestui sistem. Dup o astfel de metodic poate fi evaluat eficiena economic a implementrii SMC n cadrul oricrei ntreprinderi. Pentru efectuarea calculelor respective sunt necesare date concrete evaluate n dinamic (pn la implementarea SMC i peste o perioad dup implementarea acestuia). Pornind de la faptul c la M CVSM Vismos SA SMC a fost certificat recent (20.06.2005), nu se poate estima eficiena implementrii acestuia, deoarece rezultatele vor fi vizibile peste o anumit perioad de timp (cel puin 1-2 ani dup implementare). Dei n Republica Moldova exist unele ntreprinderi vinicole unde SMC a fost certificat civa ani n urm, imposibilitatea acumulrii materialelor, precum i lipsa n aceste ntreprinderi a unor date necesare (nu se ine evidena strict a gradului de calificare a personalului, a nivelului de satisfacie a clienilor etc.), nu permit a realiza estimarea obiectiv a eficienei implementrii SMC. De menionat faptul c evaluarea eficienei economice a implementrii SMC la ntreprindere poate fi efectuat de mai multe ori (de exemplu, peste 1, 2, 5, 10, ... ani dup implementare). n cazul funcionrii perfecte a acestui sistem, eficiena lui trebuie s aib o dinamic pozitiv n timp. Astfel, peste 10 ani eficiena economic a SMC va fi mult mai nalt, dect peste 1-2 ani dup implementarea acestuia. Metodica propus pentru evaluarea eficienei economice a implementrii SMC este una complex, care presupune includerea tuturor profiturilor suplimentare, obinute n urma funcionrii acestui sistem. De subliniat faptul c SMC acord o importan major evidenierii tuturor neconformitilor nregistrate n cadrul ntreprinderii. Este evident c anume obinerea produciei neconforme genereaz cele mai mari cheltuieli suplimentare, care sporesc costul produciei finite, diminund, astfel, profiturile obinute. Reieind din aceste considerente, se propune de a urmri metodologia gestionrii neconformitilor la ntreprindere n scopul estimrii contribuiei acestora la formarea costului de producie. 107

Conform SMC, algoritmul gestionrii neconformitilor presupune urmtoarele etape: 1. Depistarea i nregistrarea tuturor neconformitilor existente la ntreprindere, ceea ce creeaz o baz de date pentru determinarea, analiza i estimarea aproximativ a cauzelor apariiei neconformitilor respective. 2. Stabilirea cauzelor n baza metodei de analiz cauz-efect. Prin metoda celor 4 M se cerceteaz apariia problemei, care poate fi cauzat de: mna personalul de lucru (gradul de calificare a lucrtorului, vechimea n munc, disciplina la locul de munc, responsabilitatea angajatului etc.); maina utilajul, mijloacele de transport, instrumentele etc. (modalitatea de ntreinere, reglare a utilajului, uzura fizic i moral, productivitatea, complexitatea etc.); metoda tehnologia de producie (metodele folosite n procesul de producie, metodologii de organizare a proceselor etc.); materia ansamblul materialelor utilizate la ntreprindere (materie prim, materiale auxiliare etc.). 3. Elaborarea aciunilor corective i estimarea costurilor suplimentare. Ceea ce permite a estima obiectiv situaia existent i a selecta deciziile optime n scopul nlturrii problemelor aprute. 4. Elaborarea aciunilor preventive, care asigur excluderea repetrii neconformitii sau prevenirea apariiei ei, ceea ce contribuie la funcionarea ntreprinderii ntr-un ritm constant sau chiar i mai rapid, datorit prentmpinrii i eliminrii cauzelor poteniale ce pot aprea n procese, produse sau SMC. 5. Asigurarea mbuntirii continue, care nu are limite: permanent poate fi perfecionat ceea ce exist, poate fi elaborat ceva nou, mai bun, mai performant, astfel nct permanent se tinde spre ceva desvrit. n continuare se va urmri influena actelor de neconformitate asupra formrii costului de producie n baza datelor convenionale, utiliznd n calcule costurile empirice. Presupunem c la o ntreprindere n anul 2004 s-au mbuteliat 100000 dal de vin de consum curent alb sec Chardonnay. n baza actelor de neconformitate s-a depistat c 5% din cantitatea vinului a fost prelucrat suplimentar. Cheltuielile suplimentare pentru prelucrarea adugtoare a produciei neconforme pot fi calculate astfel:

Ch
unde:

supl. i

supl. supl. supl. supl. supl. supl. = Ch supl. mat.aux. + Ch ap + Ch en.el. + Ch abur + Ch man. + Ch uz. + Ch nep.

(3.3.6)

Ch supl. mat.aux. cheltuielile suplimentare ale materialelor auxiliare.

Ch supl. ap cheltuielile suplimentare ale apei.

108

Ch supl. en.el. cheltuielile suplimentare ale energiei electrice. Ch supl. abur cheltuielile suplimentare ale aburului. Ch supl. man. cheltuielile suplimentare ale manoperei. Ch supl. uz. cheltuielile suplimentare ale uzurii utilajului.
Ch supl. nep. cheltuielile suplimentare neprevzute anterior.
Toate cheltuielile enumrate se iau ca cheltuieli la 1.000 dal vin prelucrat. Costul prelucrrii adugtoare a 1000 dal de vin de consum curent alb sec Chardonnay a constituit: materiale auxiliare 1921,4457 lei/1000 dal; ap 137,527 lei/1000 dal; energie electric 62,166 lei/1000 dal; abur 167,362 lei/1000 dal; manoper 680,57 lei/1000 dal; uzur 135,35 lei/1000 dal. Costul pentru prelucrarea suplimentar a 5000 dal a constituit 15522,1 lei, iar costul efectiv al vinului de consum curent alb sec Chardonnay, prelucrat n volum de 100000 dal, a alctuit 738667 lei, la care s-a adugat costul prelucrrii neconformitilor 15522,1 lei. Astfel, costul produciei prelucrate a sporit cu 2,1%, constituind n final 754189,1 lei. Dac aceast producie n-ar fi fost prelucrat suplimentar, fiind mbuteliat i comercializat, peste o anumit perioad de timp ar fi aprut schimbri organoleptice, microbiologice sau fizicochimice, care vor genera tulburri, sedimentri etc. ntreprinderea ar fi fost nevoit s retrag producia dat din vnzare, supunnd-o din nou tuturor proceselor necesare de prelucrare, dac aceasta este posibil. n acest caz, volumul cheltuielilor suplimentare este cu mult mai mari, dect la repetarea unei singure etape determinate n baza actelor de neconformitate. ns cel mai mare prejudiciu n cazul returnrii produciei l are scderea imaginii ntreprinderii pe pia, ceea ce nu poate fi estimat n uniti valorice, deoarece, dup cum afirm Robert W. Pitch Mrfurile se ntorc, clienii nu. Acest exemplu vizeaz utilizarea unui singur tip de act de neconformitate privind prelucrarea neconform a vinului de consum curent alb sec Chardonnay. ns, la ntreprindere pe parcursul unui an se nregistreaz mai multe neconformiti de diferit gen. Economiile obinute n urma diminurii costului (dac aciunile corective au fost ntreprinse la timp) sunt considerabile.

109

Astfel, se demonstreaz necesitatea utilizrii actelor de neconformitate la ntreprindere, pe care pune accentul principal SMC. n mod analogic poate fi evaluat importana aciunilor preventive prevzute de SMC (mai ieftin este de a preveni neconformitatea, dect de a o corecta). Deci, aciunile corective i cele preventive au o nsemntate deosebit pentru realizarea procesului de producie, deoarece de acestea depind mult calitatea produciei obinute, costul acesteia, nivelul de satisfacie a clientului etc. Metodica propus de evaluare a eficienei economice ar constitui pentru ntreprindere un instrument de promovare a imaginii sale pozitive pe piaa intern i pe cea extern, ar asigura succesul implementrii i funcionarea sistemului. Astfel, ntreprinderile certificate se vor convinge peste o perioad de timp de faptul c cheltuielile legate de implementarea SMC asigur obinerea unor rezultate nalte. Prezint interes compararea eficienei economice a implementrii SMC n cadrul diferitelor ntreprinderi omogene, care ar putea fi un obiect de cercetare pentru viitor.

3.4 Factoring-ul un reper al succesului pentru exportatorii produciei vinicole a Republicii Moldova
Succesul activitii ntreprinderilor vinicole din Republica Moldova, este n mare msur, determinat de calitatea produciei oferite i de preul acesteia. Pentru o afacere rezultativ este necesar a livra la timp producia i a menine stabil nivelul calitii ei. n afar de aceasta reuita activitii ntreprinderii depinde i de un alt element important al tranzaciei vnzarea n credit. Cu ct perioada de creditare solicitat este mai mare, cu att riscul de nencasare a datoriilor crete. innd cont de faptul c peste 90% din producia vinicol fabricat n Republica Moldova se comercializeaz peste hotarele rii, gestionarea eficient a datoriilor debitoare ale exportatorilor este foarte dificil. n primul rnd, n cazul exportrii produciei riscul de nencasare a banilor se mrete semnificativ din cauza unor astfel de factori, cum ar fi: dificulti n evaluarea riscului de credit al clienilor externi, acordarea creditului comercial pe un termen mai ndelungat, innd cont i de timpul livrrii produciei, instabilitatea situaiei politice n ara importatorului etc. Deci, urmrindu-se scopul obinerii unor faciliti n lupta concurenial, este necesar ca exportatorul s-l finaneze pe importator, astfel aprnd riscul nencasrii banilor. Drept rezultat al evoluiei metodelor i tehnicilor aplicabile n comerul internaional, a aprut o nou surs de finanare pe termen scurt factoring-ul. Factoring-ul internaional promoveaz comerul exterior, rezolvnd problemele prin oferirea unui pachet de servicii flexibile, adaptabile fiecrei afaceri, ceea ce diminueaz complicaiile previzibile sau imprevizibile att pentru exportator, ct i pentru importator. 110

Utilizarea operaiunilor de factoring ca un instrument de promovare a exporturilor se afl ntr-o foarte strns legtur cu SMC implementat la ntreprindere. Orice instituie financiar, care presteaz serviciul de factoring, va recurge mult mai sigur la colaborarea cu ntreprinderile vinicole autohtone, dac la acestea va funciona un Sistem de Management al Calitii, certificat n conformitate cu cerinele standardului ISO 9001:2000. Pentru prima dat operaiunile de factoring au fost utilizate de ctre bncile comerciale n anii 50 ai sec. al XX-lea, printre acestea fiind bncile americane Bank of America, First National Bank of Boston i Trust Company of Georgia. ns oficial aceste operaiuni au fost recunoscute n SUA n anul 1963, cnd organizaia guvernamental a stabilit c operaiunile de factoring reprezint o activitate bancar legitim. Operaiunile internaionale de factoring se coordoneaz de ctre Convenia privind factoring-ul internaional, elaborat de ctre Institutul Internaional pentru Unificarea Dreptului Privat (UNIDROIT) la 8 mai 1988 la Otawa. n conformitate cu aceast Convenie, operaia se consider factoring dac ea satisface cel puin dou din cele patru cerine: 1. Prezena creditrii sub forma achitrii nainte de termen a datoriilor debitore. 2. Ducerea evidenei contabile de ctre furnizor, n primul rnd, a evidenei vnzrilor. 3. ncasarea datoriilor furnizorului. 4. Asigurarea furnizorului mpotriva riscului nencasrii datoriilor. Deci factoring-ul este o operaiune complex, prin care o parte, numit aderent, transfer n proprietate o anumit categorie a creanelor sale unei altei pri numite factor, care, n schimbul unui comision, se oblig s achite aderentului valoarea lor. Factoring-ul este un mecanism de finanare, prin care se obin lichiditi prin vnzarea facturilor, a cror scaden este cuprins ntre 180 i 360 de zile. Participanii la operaiunile de factoring sunt: furnizorul (exportatorul, aderentul); clientul (importatorul); factorul de export, care are responsabiliti fa de exportator; factorul de import, care are responsabiliti fa de importator. n comerul internaional se utilizeaz urmtoarele modele de factoring: Factoring-ul internaional n sistem de doi factori (bifactorial) modelul cel mai frecvent utilizat n comerul internaional. Acest sistem permite a mpri funciile i riscurile ntre factorul de import din ara importatorului i factorul de export din ara exportatorului. Principalul scop acestui model este asigurarea finanrii la un nivel de 100% i diminuarea unor cheltuieli administrative. 111

Avantajul factoring-ului bifactorial const n faptul, c pentru compania care l deservete pe importator datoriile se consider ca datorii interne, i nu externe, precum pentru factorul de export. Anume acest model de factoring internaional i-a gsit cea mai mare rspndire n practica mondial. Pentru exportatorii produciei vinicole din Republica Moldova acest model de factoring ar fi cel mai reuit, deoarece ei colaboreaz cu multe ri ale lumii i este foarte dificil de a evalua obiectiv riscul de credit al potenialilor clieni. Factoring-ul de import direct se utilizeaz n cazul n care exportatorul colaboreaz cu clienii dintr-o singur ar sau din dou ri. n cazul factoring-ului de import direct, factorul de import ncheie contractul direct cu exportatorul n privina transferrii creanelor, prelund riscul de neplat al clientului. Creditarea exportatorului extern n valut strin pentru factor este destul de dificil, de aceea n acest model de factoring, de obicei, nu se practic oferirea avansurilor. Astfel, factoring-ul de import direct este convenabil numai pentru acele ntreprinderi care nu au necesitate de finanare urgent. Deoarece exportatorii produciei vinicole autohtone colaboreaz cu multe ri ale lumii, factoring-ul de import direct este mai puin adecvat activitii lor. Factoring-ul de export direct n cazul acestui tip de factoring nu se utilizeaz factorul de import situat n ara importatorului. Factorul de export se confrunt cu o multitudine de dificulti legate de evaluarea riscului de credit al clientului. Pentru organizaiile specializate n efectuarea operaiunilor de factoring el nu este convenabil pentru c gradul de incertitudine i riscul suportat sunt foarte mari. innd cont de faptul c majoritatea importatorilor produciei vinicole din Republica Moldova se afl n rile n curs de dezvoltare (Rusia, Belarus, Kazahstan, Ucraina etc.), utilizarea factoringului de export direct ntmpin multe dificulti. Utilizarea acestui model de factoring este mpiedicat de instabilitatea mediului social-politic i nivelul nalt a incertitudinii n rile importatoare. Factoring-ul spate n spate (back-to-back factoring) se utilizeaz pentru finanarea concernelor. Algoritmul operaiunii acestui tip de factoring se aseamn cu combinarea modelului bifactorial i factoring-ul intern. Deoarece pentru industria vinicol nu sunt caracteristice concernele, factoring-ul spate la ntreprinderile vinicole nu poate fi aplicat. Deci din cele mai rspndite modele de factoring internaional, pentru exportatorii produciei vinicole din Republica Moldova cel mai adecvat este modelul factoring-ului bifactorial. Fiecare ntreprindere exportatoare va colabora doar cu un factor de export, iar acela, la rndul su, va ncheia contracte cu diferii factori de import innd cont de ar n care se export producia.

112

n funcie de pachetul serviciilor oferite de operaiunea de factoring, se disting mai multe tipuri de factoring: a) Dup modalitatea de ncasare a creanelor (cu sau fr avans): factoring convenional n acest caz ndat dup livrarea produciei se achit 70-80% din suma indicat, iar restul 20-30% s pltesc dup recuperarea complet a creanelor de ctre client, cu excepia comisionului, pe care factorul singur i-l reine; factoring la scden factorul achit aderentului suma contractului dup ce sunt colectate toate creanele de la importator. Aderentul i alege tipul de factoring n funcie de necesitile sale n mijloace circulante. Bineneles, c n cazul factoringului convenional, comisionul factorului include i procentul pentru acordarea avansului. Iat de ce, dac ntreprinderea nu are nevoie urgent de mijloace financiare, pentru ea mai puin costisitor este utilizarea factoring-ului convenional. b) Dup sfera de cuprindere i modalitatea de administrare a creanelor de ctre factor: factoring-ul parial factorul selecteaz facturile pentru care nu ndeplinete funcia de administrare. Astfel, obligaia de ncasare a acestei creane este pus n sarcina aderentului, care suport riscul de credit; factoring-ul total factorul accept toate facturile aderentului, ndeplinind funcia de administrare, de ncasare a lor de la debitori, de finanare a aderentului i de acoperire riscului de credit. Alegerea factoring-ului parial sau total nu depinde numai de dorinele aderentului, ci i de decizia factorului. Evalund riscul de credit suportat, factorul de sine stttor determin clienii, creanele crora vor fi acceptate n contract. c) n funcie de faptul dac creanele acceptate n contract sunt ncasate cu sau fr protecia creditului: factoring fr recurs factorul i asum toate riscurile de colectare a creanelor i riscul de credit fr a avea posibilitatea de a se ndrepta mpotriva aderentului, n cazul n care factura nu este achitat de ctre client; factoring cu recurs factorul poate s se ndrepte mpotriva aderentului, dac factura nu este achitat de ctre client. Astfel, aderentul este obligat s-i rscumpere factura respectiv, asumndu-i riscul de nencasare a creanelor. Bineneles, comisionul operaiunii de factoring fr recurs va vi mai nalt dect n cazul factoring-ului cu recurs. n acest caz ntreprinderile exportatoare determin de sine stttor care tip de factoring este mai potrivit pentru fiecare client. De exemplu, n cazul existenei unor clieni stabili, cu care ntreprinderea colaboreaz deja timp ndelungat i, dac exist sigurana c acetia vor achita

113

facturile, ea poate solicita factoring-ul cu recurs pentru a economisi pe baza comisionului. n general, comisionul factorului const din dou taxe, una pentru administrarea operaiunii i alta pentru finanarea acesteia: Taxa de administrare se percepe pentru gestionarea registrului de vnzri, ncasarea creanelor i pentru acoperirea riscului. n cazul factoring-ului fr regres aceast tax se mrete din cauza riscului de neplat a debitorului. De regul, aceast tax se calculeaz ca procent de la suma facturii i variaz n limitele 0,5-2,5%. Principalii factori care determin nivelul taxei de administrare sunt: numrul clienilor, valoarea facturilor i riscul de credit suportat. Taxa pentru plile n avans se percepe pentru avansul acordat. Ea este specific factoringului convenional, cnd o dat cu livrarea produciei factorul se oblig s achite aderentului 70-80% din suma facturii. De obicei, procentul dobnzii este cu 2-4% mai nalt dect procentul creditului acordat pe termen scurt de ctre bncile comerciale, din cauza suportrii cheltuielilor suplimentare i acoperirii riscului de credit suportat. Valoarea comisionului perceput difer de la ar la ar n funcie, de nivelul de trai al populaiei, de mediul politic, de procentul dobnzii al bncilor comerciale, de stabilitatea valutei, n care se efectueaz tranzacia, de nivelul riscului de credit suportat etc. n tabelul 3.4.1 se prezint valoarea comisioanelor pentru servicii de factoring n unele ri europene.
Tabelul 3.4.1

Costul serviciilor de factoring n unele ri din Europa pe anul 2003

Valoarea comisionului, % factoring cu recurs factoring fr recurs Austria 0,5 0,8 1,0 1,4 Belgia 0,1 0,5 0,3 1,0 Danemarca 0,4 0,5 0,5 0,7 Finlanda 0,12 0,35 0,01 1,2 Frana 0,4 0,5 0,6 0,8 Germania 0,4 1,5 0,6 2,5 Grecia 1,0 1,0 1,5 Spania 0,5 2,5 0,5 2,5 Marea Britanie 0,75 2,0 1,0 2,5 Sursa: www.europa.eu.int Analysis of Use of Factoring Denumirea rii

Din tabelul se observ c marja medie a comisionului cu recurs constituie 0,5-1%, operaiunile de factoring fr recurs fiind mai costisitoare, iar comisioanele pentru acest tip de factoring mai ridicate cu 1-2%. ntreprinderile au posibilitatea deplin de alegere: s plteasc un comision mai mare cu sigurana de a obine creanele, sau s plteasc un comision mai mic cu riscul nencasrii creanelor n cazul n care clientul nu va achita factura. Efectuarea operaiunilor de factoring n Republica Moldova nu este dificil, deoarece acestea se utilizeaz deja pe larg n practica mondial. Astfel, se poate folosi practica acumulat de

114

ctre membrii reelelor de factoring, cum ar fi , de exemplu, a Factors Chain International (FCI). Aceasta este o reea internaional de companii specializate, scopul crora const n promovarea comerului exterior prin diverse servicii financiare acordate, dintre care face parte i factoring-ul. Scopul FCI este de a oferi membrilor si o serie de avantaje competitive n comerul internaional: o reea internaional performant de companii de factoring; un sistem modern de comunicaii, utilizarea cruia va permite membrilor s-i gestioneze eficient afacerea, din punctul de vedere al costurilor; un set de diverse programe pentru pregtirea personalului; un cadru legislativ perfect i de proceduri unice n scopul elaborrii unui standard pentru factoring-ul internaional; asigurarea i promovarea afacerilor n ntreaga lume. Pentru ca operaiunile de factoring s se efectueze pe teritoriul Republicii Moldova este necesar ca acestea s fie solicitate de ctre ntreprinderile autohtone. Cu prere de ru, majoritatea ntreprinztorilor nu pot evalua corect efectul economic obinut n urma utilizrii instrumentelor financiare, cum este factoring-ul, considernd c acesta va cauza doar cheltuieli suplimentare. n continuare se va ntreprinde o tentativ de estimare a efectului economic obinut n urma utilizrii operaiunii de factoring n activitatea de export a SA Aroma. n capitolul II s-a analizat calitatea produciei i dinamica exportului la aceast ntreprindere. S-a observat c aproximativ 8285% din producia sa SA Aroma este comercializat peste hotarele Republicii Moldova. Situaia privind valoarea datoriilor debitoare la aceast ntreprindere pe parcursul a mai multor ani nu este mbucurtoare (tabelul 3.4.2).
Tabelul 3.4.2

Dinamica unor indicatori economico-financiari la SA Aroma pe anii 2002-2003, mln. lei Indicatorii Vnzri nete, inclusiv - export Datorii debitoare, inclusiv - peste hotare
Sursa: Departamentul comercial SA Aroma

2002 198,0 163,9 60,2 48,5

2003 206,0 174,4 57,9 48,2

Se observ c volumul creanelor la SA Aroma ocup o pondere semnificativ de circa 30% din volumul vnzrilor. Aceast situaie este foarte nefavorabil pentru ntreprindere. Exportul SA Aroma n anul 2003 a constituit 174 400 mii lei, iar creanele de peste hotare 48 200 mii lei. Dac ntreprinderea va utiliza operaiunile de factoring cu toi clienii si de peste hotare, atunci factorul va percepe un comision de 0,75% de la cifra de afaceri, adic 1 308 mii lei (174 400 0,75%). Datorit utilizrii factoring-ului, ntreprinderea va obine economii: 115

economii ca rezultat al obinerii diferitor informaii de ordin financiar despre clieni 150 mii lei; economii n urma reducerii perioadei medii de ncasare a creanelor 60 mii lei; economii legate de colectarea creanelor, care uneori pot fi de ordin juridic 125 mii lei; economii la plata personalului de administrare a debitorilor 96 mii lei; economii la telefon, pota etc. 50 mii lei; recuperarea datoriilor 48 200 mii lei. Totalul economiilor = 150 + 60 + 125 + 96 + 48 200 = 48 681 mii lei. Economie net = 48 681 1 308 = 47 373 mii lei. Pe lng toate acestea SA Aroma va obine o serie de avantaje, care vor fi menionate mai

jos. Dac vom analiza n mod obiectiv avantajele obinute n urma utilizrii factoring-ului, vom stabili c aceast operaiune este convenabil tuturor participanilor: exportatorului (furnizorului), clientului i factorului. Avantajele exportatorului: posibilitatea de sporire a volumului vnzrilor, numrului clienilor i a nivelului de competitivitate a ntreprinderii pe pia n baza efecturii livrrilor n avans; diminuarea cheltuielilor administrative, deoarece administrarea registrului de vnzri se efectueaz de ctre factor; protecia mpotriva riscului de nencasare a creanelor; protecia mpotriva riscului valutar la modificarea cursurilor de schimb al valutelor din factur; posibiliti de ncasare de pn la 80% din suma facturii, ndat dup livrarea produciei, ceea ce va contribui la sporirea lichiditilor pe termen scurt; posibiliti de obinere a unor sfaturi utile de la factor cu privire la situaia pe pieele externe; eliminarea diferitelor aciuni juridice n cazul n care clienii nu achit la timp valoarea facturilor; colaborarea cu un singur factor pentru toi clienii si (factorul de export); toat informaia solicitat factorul o prezint n limba aderentului, ceea ce, la fel, diminueaz cheltuielile suportate etc. Avantajele clientului: deinerea unui credit marfar; eliminarea riscului de achiziie a mrfii necalitative; posibiliti de majorare a volumului mrfii achiziionate; sporirea numrului de rotaii ale capitalului circulant; creterea gradului de competitivitate. 116

Avantajele factorului: acumularea comisionului; creterea numrului clienilor n baza lrgii gamei serviciilor prestate, ceea ce va contribui la sporirea beneficiului. irul avantajelor menionate poate fi prelungit n funcie de situaia existent i datorit faptului c o bun parte a laturilor pozitive se bazeaz pe cele expuse anterior. Astfel, utilizarea operaiunilor de factoring este avantajoas pentru toi participani, de asemenea i pentru economia rii n ansamblu. n urma examinrii tipurilor posibile ale operaiunilor de factoring, se propun modelele adecvate pentru ntreprinderile vinicole autohtone. Pornind de la faptul, c pe piaa Republicii Moldova se comercializeaz mai puin de 10% din volumul produciei vinicole autohtone, practic, toate ntreprinderile de vinificaie secundar i mixt sunt ncadrate n activitatea de export. Colabornd cu clienii externi, exportatorii se confrunt cu o multitudine de dificulti i nenelegeri, suportnd, astfel, un risc major de nencasare a creanelor sau de nerespectare de ctre importator a termenului de achitare a contractului. Deci este evident c pentru exportatorii produciei vinicole din Republica Moldova factoring-ul reprezint un instrument important i eficient de promovare a comerului extern. innd cont c pe piaa Republicii Moldova activeaz un numr mare de ntreprinderi vinicole, care se deosebesc esenial dup forma organizatorico-juridic, gama i stabilitatea clienilor, numrul rilor cu care colaboreaz etc., ntreprinderile vinicole pot fi grupate dup anumite criterii, atribuindu-se modelul optim al factoring-ului (tabelul 3.4.3). Pentru toate ntreprinderile se propune utilizarea factoring-ului bifactorial. n urma utilizrii acestui model de factoring, aderentul colaboreaz numai cu factorul de export, obinnd multiple avantaje menionate anterior. Deci, operaiunile de factoring sunt avantajoase tuturor ntreprinderilor vinicole autohtone care i export producia. Important este de a determina care model de factoring este mai eficient i va corespunde exact situaiei economico-financiare a ntreprinderii respective. n baza celor expuse, se poate constata c factoring-ul reprezint un instrument eficient de promovare a exportului produciei vinicole. Dup cum s-a menionat, ntre operaiunile de factoring i calitatea produciei exportate exist o legtur foarte strns. Factorul nu poate s-i asume riscul de neplat a clientului dac nu este sigur de calitatea produciei oferite. Astfel, pentru dezvoltarea operaiunilor de factoring n Republica Moldova se impune implementarea la ntreprinderile autohtone a unui sistem de management al calitii eficient, care s corespund cerinelor la nivel internaional. n aceast ordine de idei, se argumenteaz necesitatea implementrii n cadrul ntreprinderilor vinicole a SMC, certificat n conformitate cu cerinele standardului ISO 9001:2000. 117

Tabelul 3.4.3

Modelele operaiunilor de factoring recomandate pentru ntreprinderile vinicole din R. Moldova

Tipul ntreprinderii ntreprinderile cu o pondere semnificativ a clienilor stabili caracterizai printr-un nivel nalt al solvabilitii ntreprinderile cu o pondere nesemnificativ a clienilor stabili i siguri ntreprinderile care dispun de mijloace circulante suficiente pn la ziua expirrii facturii ntreprinderile care se confrunt cu dificulti i au nevoie de a mijloace financiare pn la ziua expirrii facturii Tipul factoring-ului recomandat Factoring-ul parial Factoring-ul total Factoring-ul la scaden Explicaiile ntreprinderea i va proteja doar creanele acordate clienilor noi sau clienilor cu un nivel redus al solvabilitii ntreprinderea se va proteja completamente de riscul de nencasare a creanelor i i va reduce cheltuielile legate de inerea registrului de vnzri ntreprinderea va achita factorului un comision mai redus n baza excluderii taxei pentru avansul acordat, ca n cazul utilizrii factoring-ului convenional Dei ntreprinderea va achita un comision mai nalt, utilizarea acestui tip de factoring va duce la creterea numrului de rotaii ale mijloacelor circulante i va asigura activitatea ulterioar a ntreprinderii Dup cum se observ din tabelul 3.4.1, comisionul pentru acest tip de factoring este cu 1-2% mai mic dect n cazul utilizrii factoring-ului fr recurs. n cazul dat nu are sens de utilizat factoring-ul fr recurs Achitnd un comision mai nalt, ntreprinderea va fi sigur de colectarea creanelor i nu va fi implicat n diverse activiti juridice mpotriva clientului, dac apare necesitatea (de aceasta se va ocupa factorul)

Factoring-ul convenional

ntreprinderile care sunt sigure c clienii lor vor achita facturile n termenul stabilit

Factoring-ul cu recurs

ntreprinderile care colaboreaz cu un numr mare de clieni i nu sunt sigure de solvabilitatea acestora Sursa: Propus de autor

Factoring-ul fr recurs

n ncheiere se poate meniona c n condiiile actuale ale economiei Republicii Moldova, factoring-ul reprezint o soluie viabil i eficient pentru exportatorii autohtoni ai produciei vinicole. Astfel, utilizarea operaiunilor de factoring le va asigura exportatorilor posibiliti de obinere a unor resurse, care vor satisface imediat necesitile de lichiditate i vor acoperi riscul de neplat a debitorilor externi. Toate acestea vor contribui nemijlocit la promovarea i ncurajarea exportatorilor produciei vinicole din Republica Moldova.

3.5 Favorizarea sporirii exportului produciei vinicole n baza unor instrumente eficiente
3.5.1 Controlul riguros al produciei vinicole la export pasul important pentru eliminarea produciei necalitative Dup cum a fost menionat, exportul produciei vinicole al Republicii Moldova n dezvoltarea sa se confrunt cu o multitudine de dificulti, piedica principal fiind imaginea proast a produciei 118

vinicole autohtone peste hotarele rii. Cauza este calitatea nesatisfctoare a produciei vinicole a unor ntreprinderi din republic, care duneaz esenial imaginii produciei vinicole la nivel de ar. La rndul su, SMC reprezint un sistem de mbuntire continu, innd sub control calitatea materialelor utilizate, a proceselor desfurate, precum i a produselor finite fabricate (PMC 8.3 Controlul produsului neconform). Astfel, ntreprinderile unde funcioneaz SMC exclud probabilitatea fabricrii produciei necalitative. n aceast ordine de idei, este necesar a delimita ntreprinderile cu SMC certificate conform cerinelor standardului ISO 9001:2000, de ntreprinderi care nu au acest sistem, deoarece anume ultima categorie genereaz cele mai mari neconformiti i ofer consumatorului producie necalitativ. n capitolele I i II al tezei au fost examinate documentele indespensabile pentru exportarea produciei vinicole din Republica Moldova n diverse ri ale lumii. De menionat faptul c gradul de obiectivitate a coninutului documentelor ce confirm calitatea produciei vinicole pentru export i corespunderea lui caracteristicilor produciei real exportate poate fi pus la ndoial. n primul rnd, certificatele de calitate ce nsoesc producia exportat sunt elaborate la ntreprindere n baza probelor efectuate n laboratorul propriu, ceea ce nu poate confirma obiectiv calitatea produciei real exportate (chiar n cazul nerespectrii unor norme, ntreprinderea nu va proceda n defavoarea sa i nu va scoate la iveal toate neconformitile existente). Un alt document necesar pentru exportarea produciei vinicole este certificatul de conformitate eliberat de instituia independent cu care colaboreaz ara importatorului: Pentru exportarea produciei vinicole n Rusia se elibereaz certificatul de conformitate de ctre filiala , n serie sau pe partide de producie. Bineneles, c ntreprinderile vinicole solicit mai mult utilizarea certificatului eliberat n serie, n baza acestui certificat avnd posibilitate s-i exporte producia timp de 2-3 ani. Dar pe parcursul acestei perioade de timp calitatea produciei poate varia esenial. Astfel, ntreprinderile vinicole autohtone pot s exporte n Rusia producie de o calitate inferioar, influennd negativ imaginea produciei vinicole a Republicii Moldova n ansamblu. Pentru exportarea produciei vinicole n majoritatea rilor CSI (Ucraina, Kazahstan etc.) se utilizeaz certificatul de conformitate, eliberat de Centrul de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole al Republicii Moldova. Acest certificat poate fi eliberat, de asemenea, n serie sau pe laturi de produse. Astfel, situaia analogic exportrii produciei vinicole n Rusia: certificatele eliberate pentru o perioad de 2-3 ani nu asigur un control necesar al produciei exportate n aceste ri, fiind posibil exportul produciei necalitative. Dup cum s-a menionat, exportarea produciei vinicole n rile europene se efectueaz n baza certificatului de forma VI-1, eliberat de Agenia Agroindustrial Moldova-Vin conform 119

probelor efectuate n laboratorul acreditat al Centrului de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole. O latur pozitiv este c cerinele fa de eliberarea certificatului de forma VI-1 sunt mai dure, el fiind eliberat pentru fiecare lot de produse vinicole exportate. Principalul dezavantaj al tuturor certificatelor menionate este c ele se elaboreaz n baza examinrii mostrelor prezentate de nsei ntreprinderea. Desigur, pentru obinerea certificatului respectiv ntreprinderea va selecta pentru a prezenta drept mostr producia de calitate cea mai nalt, pe cnd calitatea produciei exportate poate s difere, mai mult sau mai puin, de mostrele prezentate. Pornind de la cele expuse, n scopul asigurrii calitii nalte i stabile a produciei vinicole exportate, se propune urmtorul mecanism de efectuare a controlului riguros al calitii produciei destinate exportului pentru ntreprinderile unde nu funcioneaz SMC. 1. n cadrul Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin trebuie s fie creat o comisie special de examinare prealabil a calitii produciei vinicole destinate exportului (indiferent de ara importatorului). 2. nainte de exportarea produciei (cu 7-10 zile) ntreprinderea vinicol trebuie s prezinte Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin informaii referitor la aceasta (data exportrii, ara importatoare, cantitatea i tipul produciei exportate), completnd un formular special, elaborat de ctre Agenia Agroindustrial Moldova-Vin. La acest document se vor anexa certificatele de calitate a produciei, elaborate de ctre ntreprindere n baza probelor laboratorului propriu (dac ntreprinderea nu dispune de laborator acreditat, probele se vor efectua n baza mostrelor prezentate Centrului de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole). 3. Comisia creat la Agenia Agroindustrial Moldova-Vin, studiind informaiile prezentate de ntreprinderi referitor la exportul produciei, va selecta cteva ntreprinderi, a cror producie crora va fi supus controlului suplimentar. Fr a le prentmpina reprezentanii comisiei se vor deplasa la ntreprinderile respective (cu 5-7 zile pn la exportare) n scopul colectrii mostrelor produciei destinate exportului pentru efectuarea probelor de control. 4. Mostrele de producie vinicol se prezint laboratorului Centrului de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole pentru efectuarea probelor necesare. 5. Comisia din cadrul Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin va compara rezultatele probelor de control al produciei vinicole efectuate n laboratorul Centrului de Verificare a Calitii Materiei Prime i Produciei Vinicole cu rezultatele prezentate anticipat de ctre ntreprindere. 6. Dac exist o necorespundere ale rezultatelor comparate, comisia de la Agenia Agroindustrial Moldova-Vin nu va permite exportarea produciei vinicole respective, lund msuri sancionare mpotriva ntreprinderii exportatoare, de exemplu, amenzi sau retragerea licenei laboratorului acreditat al ntreprinderii. 120

Astfel, va fi verificat calitatea produciei vinicole a tuturor ntreprinderilor din republic ce practic exportul, dar nu posed un Sistem de Management al Calitii n conformitate cu cerinele standardului ISO 9001:2000. De subliniat c orice control suplimentar necesit i cheltuieli suplimentare. n acest caz, toate cheltuielile pentru efectuarea controlului dublu al produciei exportate (conform mecanismului propus) vor fi suportate de ntreprinderile care efectueaz acest control, adic de ntreprinderi care nu au implementat SMC. Utilizarea unui astfel de mecanism de control dublu al produciei vinicole exportate va impune ntreprinderile productoare s respecte riguros toate normele stabilite, care asigur calitatea produciei, favoriznd implementarea SMC i certificndu-l n conformitate cu cerinele standardului ISO 9001:2000. Astfel, va fi exclus sau redus considerabil ponderea produciei necalitative exportate din ar. n viziunea noastr, controlul riguros al produciei vinicole destinate exportului pentru ntreprinderile vinicole unde nu funcioneaz un Sistem de Management al Calitii certificat conform cerinelor standardului ISO 9001:2000 este o metod important de eliminare a produciei necalitative, asigurnd formarea unei imagini pozitive a produciei vinicole din Republica Moldova i promovnd, astfel, exportul n diferite ri. 3.5.2 Promovarea imaginii ntreprinderii, mrcilor i brand-urilor sale un instrument eficient al creterii exporturilor Prezentnd dinamica i geografia exportului buturilor alcoolice al Republicii Moldova, s-a menionat faptul c imaginea produciei vinicole autohtone n diverse ri ale lumii nu este una dintre cele mai bune. Pe de o parte, este mbucurtor faptul c producia vinicol a republicii i-a gsit piaa de desfacere n peste 30 de ri ale lumii. Dac pn n anul 2000 afacerile ncheiate cu rile din Vest erau o raritate, atunci actualmente circa 5% din volumul total al exportului produciei vinicole revin anume acestor ri. i totui, dei n unele state dezvoltate producia noastr i-a gsit consumatorul, n prezent nu se poate afirma c ea este bine cunoscut, cutat i solicitat de ctre populaia acestor ri. De asemenea, din diferite motive, ea tot mai puin este solicitat i de ctre consumatorii din Federaia Rus. Dup cum s-a menionat, uurina cu care productorii autohtoni au cucerit piaa Rusiei a influenat negativ calitatea produciei. ndat dup desfiinarea URSS, ntreprinderile vinicole s-au orientat spre pieele Rusiei, propunnd vinuri de calitate joas, bazndu-se pe imaginea produciei moldoveneti constituit nc pe timpul Uniunii Sovietice. Actualmente situaia s-a 121

schimbat radical. Dei, circa 85% din volumul exportat al buturilor alcoolice se distribuie pe piaa Rusiei, imaginea produciei noastre a devenit proast i o bun parte a populaiei evit consumarea ei. Astfel, se impune necesitatea ca buturile alcoolice produse n Republica Moldova s devin cunoscute i s se deosebeasc de producia celorlalte ri ale lumii. Unul din instrumentele care va asigura mbuntirea imaginii i creterea exportului produciei vinicole este promovarea brandurilor i a mrcilor ntreprinderilor la nivel internaional. Spre regretul nostru, pn n prezent exportatorii vinificatori erau preocupai doar de livrarea unei cantiti de buturi ct mai mari pe pieele externe, neglijnd promovarea imaginii, a mrcilor i brand-urilor. De aceasta au profitat unele firme din diferite state, nregistrnd cele mai cunoscute mrci ale vinurilor i divinurilor moldoveneti pe numele lor. De exemplu, marca Barza Alb a fost nregistrat pe numele unor firme din rile Baltice, Germania, Ucraina i Rusia. Aceasta se poate de spus i despre mrcile Codru, Basarabia, Zemfira etc. Actualmente pe pieele diferitelor ri, n deosebi, a Rusiei, poate fi ntlnit foarte mult producie falsificat cu inscripia Fabricat n Moldova. Astfel, imaginea produciei noastre se nrutete i mai mult. Promovarea i nregistrarea la nivel internaional a mrcilor i brand-urilor va constitui un instrument eficient n lupta cu buturile contrafcute i va fi mult mai simplu de gestionat i de verificat proveniena i calitatea produciei expuse n diferite ri. ncepnd cu anul 2002 problemelor legate de promovarea produciei vinicole moldoveneti peste hotarele rii au o importan deosebit. O bun parte a vinificatorilor au neles ce nsemntate are imaginea bun a produciei noastre la nivel de ar. n anul 2004 pentru prima dat n bugetul de stat au fost prevzute 1,2 mln. lei pentru promovarea i protejarea mrcilor autohtone. Pentru anul 2005 se planific alocarea unei sume similare pentru aceste scopuri. Aceste resurse le-au permis vinificatorilor s ctige un proces de judecat n Germania i s- rentoarc SA Aroma aa mrci ca , Codru i marca Basarabia. Pentru nregistrarea mrcilor produciei vinicole autohtone i protejarea acestora pe parcursul a 9 luni ale anului 2004 deja s-au folosit mai mult de 650 mii lei. Pe parcursul anilor 2003-2004 Agenia Agroindustrial Moldova-Vin a naintat la AGEPI cererea pentru nregistrarea n calitate de marc de stat a 58 de denumiri de buturi alcoolice i a 26 de mrci combinate. Astfel, asigurnd dreptul de proprietate de stat asupra acestor mrci, Agenia Moldova-Vin este preocupat de nregistrarea lor la nivel internaional. Astfel, a fost naintat cererea pentru nregistrarea simbolului Barza alb n zbor n calitate de simbolul de control i garanie n 179 de ri ale lumii. O cerere analogic a fost naintat n scopul protejrii mrcii Barz Alb n 10 ri. n ordinea stabilit au fost prezentate documentele necesare pentru nregistrare n 32 de ri ale lumii a unor astfel de mrci ca Fluiera, Mugurel, Prometeu, Pastorali i Nectar. Rusia, Ucraina i Belarus au decis s apere mrcile Isabella, Zemfira i Lidia moldoveneasc. 122

Problema promovrii i protejrii mrcilor se soluioneaz parial de ctre Agenia Agroindustrial Moldova-Vin, dar de aceasta trebuie s se preocupe i fiecare ntreprindere vinicol n mod individual. Unele firme deja au nceput s-i creeze brand-uri proprii, pentru a-i promova producia sa i imaginea. Din numrul acestora fac parte Lion-Gri SRL, CricovaAcorex SA, Basavin SA, Dionisos-Mereni SA, Dionisos-Club SA .a. n continuare se va prezenta situaia uneia din ntreprinderile vinicole din Republica Moldova, activitatea creia este analizat n aceast lucrare mai detaliat, i anume a M CVSM Vismos SA. De subliniat faptul c pe parcursul ultimelor ani, naintea privatizrii acestei ntreprinderi, se acorda o atenie nesemnificativ crerii imaginii i promovrii brand-urilor acesteia. Actualmente situaia s-a schimbat esenial: promovarea imaginii, brand-urilor i nregistrarea mrcilor a devenit o direcie prioritar i strict necesar n activitatea acestei ntreprinderi. Astfel, n prezent M CVSM Vismos SA dispune de 23 de mrci nregistrate (tabelul 3.5.2.1).
Tabelul 3.5.2.1

Lista mrcilor nregistrate de M CVSM Vismos SA

Nr. d/o Denumirea mrcii 1. Vismos 2. Veronica 3. Doina dulce 4. Roua de argint 5. Vismos Mioria 6. Vismos Muscat 7. Vismos Veselia 8. Vismos Magic 9. Novella () 10. (Serebrianaia rosa) 11. (Feierverk) 12. Stella () 13. (Beli Agat) 14. (Ciorni Agat) 15. (Agat) 16. (Galion) 17. (Ciorni drozd) 18. (Gagat) 19. (Uacov) 20. (Surpriznoe) 21. (Cosmiceskii) 22. Naional 23. Sursa: Departamentul comercial al M CVSM Vismos SA. Data nregistrrii 04.09.2003 15.08.2001 28.08.2002 15.08.2001 06.08.2001 28.08.2002 15.08.2001 15.08.2001 08.06.2004 08.06.2004 08.06.2004 08.06.2004 12.03.2004 11.03.2004 11.03.2004 12.03.2004 12.03.2004 15.03.2004 15.03.2004 09.01.2003 15.03.2004 11.06.2004 11.06.2004 Data expirrii 03.04.2013 06.11.2010 06.11.2010 06.11.2010 06.11.2010 06.11.2010 06.11.2010 06.11.2010 13.05.2013 13.05.2013 13.05.2013 13.05.2013 19.06.2013 19.06.2013 19.06.2013 19.06.2013 30.06.2013 09.07.2013 09.07.2013 20.06.2012 17.07.2013 12.09.2013 12.09.2013

Din tabel se observ c n lista mrcilor predomin denumirile n limba rus. Aceasta se explic prin faptul c principala pia de desfacere o constituie Rusia i nsui proprietarul ntreprinderii este din aceast ar. Pozitiv poate fi apreciat faptul c pe parcursul anilor 2003-2004 au fost elaborate i nregistrate 16 mrci din cele 23 existente.

123

De menionat c toate mrcile cu titlul n limba rus se nregistreaz n mod obligatoriu de asemenea, i n ara importatorului. Astfel, nainte de elaborarea mrcilor i brand-urilor trebuie examinat riguros piaa de desfacere a produciei pentru a exclude dublarea mrcilor deja existente. Mrcile i brand-urile elaborate trebuie s fie atractive, inndu-se cont de specificul rii n care se va exporta producia i de preferinele consumatorului pentru fiecare categorie de produse vinicole fabricate. Un alt aspect important pentru promovarea exporturilor este nregistrarea mrcilor i brandurilor ntreprinderii nu doar n republic, dar i la nivel internaional. Aceasta necesit mati cheltuieli, dar le va permite productorilor din Republica Moldova s ntreprind msuri eficiente contra falsificrii produciei, promovnd i mbuntind imaginea produciei vinicole autohtone la nivel mondial. 3.5.3 Participarea la concursuri internaionale ca modalitate de baz pentru crearea imaginii produciei vinicole a Republicii Moldova la nivel internaional Un alt instrument important pentru promovarea produciei vinicole pe piaa mondial este participarea Republicii Moldova la diverse concursuri, expoziii i degustri internaionale. Pe parcursul mai multor ani vinificatorii din ara noastr particip la aceste activiti, obinnd rezultate nalte, cu toate acestea producia moldoveneasc nu devine cunoscut i solicitat n lume. n continuare se vor meniona cteva ntreprinderi vinicole reprezentative, care particip frecvent la concursuri internaionale pe parcursul ultimelor ani, obinnd rezultate nalte: Acorex Wine Holding la cel de-al 28 Concurs vinicol internaional, care a avut loc n Bordeaux (Frana) n anul 2004: Vinul Sauvignon Blanc a fost apreciat cu medalia de aur; Vinul Cabernet Sauvignon din 2002 i vinul Pinot Noir din 2003 au obinut medaliile de argint. Acorex Wine Holding pe parcursul ultimului an a obinut numeroase medalii, dintre care cele mai valoroase sunt medaliile menionate anterior, din cauz c ele au fost obinute la concursul internaional, care a avut loc anume n Frana. CVSM M Vismos SA pe parcursul anilor 2003-2004, participnd la diverse concursuri i expoziii, a obinut rezultate performante (tabelul 3.5.3.1). Pe parcursul anilor 2003-2004 CVSM M Vismos SA la diverse concursuri a obinut 13 medalii, dintre care 10 la concursuri internaionale, ceea ce permite crearea unei imagini pozitive a acestei ntreprinderi n alte ri. ns, toate acestea s-au desfurat n Rusia. Deci pentru recunoaterea produciei M CVSM Vismos SA la nivel mondial, ea trebuie s participe la concursuri, expoziii i degustri internaionale, care se organizeaz n alte ri europene. 124

Tabelul 3.5.3.1

Rezultatele obinute de M CVSM Vismos SA n urma participrii la diverse concursuri i expoziii

Anul Locul desfurrii aciunii i tipul acesteia or. Chiinu (VinMoldova) or. Soci (Expoziie Internaional cu vnzare Vin-Rachiu-Tutun-2003) or. Chiinu (Concursul vinurilor tinere) 2003 or. Chiinu (Concursul vinurilor tinere) Denumirea produsului care a deinut medalie Natural spumant alb demidulce Vismos Natural spumant alb demidulce Siurpriznoe Merlot anul 2003 Rou de desert anul 2003 Tipul medaliei Argint Aur Cel mai bun vin tnr Cel mai bun vin tnr Aur Aur Aur Aur Aur Aur Argint Aur Aur

or. Moscova (Al VII-lea Concurs Profesional Natural spumant alb demidulce Internaional ale vinurilor) Siurpriznoe or. Moscova (Al VII-lea Concurs Profesional Natural spumant alb brut Internaional ale vinurilor) Siurpriznoe or. Moscova (Al VII-lea Concurs Profesional Natural spumant alb demisec Internaional ale vinurilor) Siurpriznoe or. Sanct-Petesburg (Iarmarocul vinurilor i Natural spumant roz demidulce rachiurilor din Sanct-Petesburg) Siurpriznoe or. Sanct-Petesburg (Iarmarocul vinurilor i Natural spumant rou rachiurilor din Sanct-Petesburg) demidulce Siurpriznoe or. Sanct-Petesburg (Iarmarocul vinurilor i Vin de calitate superioar rou rachiurilor din Sanct-Petesburg) tare Portwein Or. Sanct-Petesburg (Iarmarocul vinurilor i Natural spumant alb demisec rachiurilor din Sanct-Petesburg) Siurpriznoe Muscatnoe or. Soci (Expoziie Internaional cu vnzare Natural spumant alb brut Vin-Rachiu-Tutun-2004) Vismos or. Soci (Expoziie Internaional cu vnzare Natural spumant rou Vin-Rachiu-Tutun-2004) demidulce Moldova Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor departamentului comercial.

2004

Lion Gri SRL pe parcursul anilor 2000-2004 a participat la peste 10 expoziii internaionale, desfurate n Chiinu, Kiev, Moscova, Varovia etc., obinnd mai mult de 50 de medalii de aur, de argint i bronz. Au fost premiate, n special urmtoarele tipuri de vinuri: 1. Cahor vin rou de desert de consum curent; 2. Coral negru vin rou demidulce de consum curent; 3. Coral alb vin alb demidulce de consum curent; 4. Cabernet vin rou sec de consum curent. Rezultatele obinute la concursuri internaionale s-au prezentat n baza produciei doar

ctorva ntreprinderi vinicole. n aceast list mai pot fi incluse i alte ntreprinderi vinicole, printre care se pot meniona: Dionisos Mereni SA, Cricova SA, Miletii Mici SA etc. Multe ntreprinderi vinicole au neles deja importana calitii produciei pentru crearea imaginii lor pe piaa autohton i pe cea internaional. Aceste firme i asigur baza de materie prim proprie, procur cel mai modern i mai eficient utilaj, recurg la sfaturile consultanilor din rile europene etc., ceea ce contribuie mult la obinerea produciei de o calitate nalt. Anume aceste ntreprinderi asigur faima vinificaiei Republicii Moldova, care particip la concursuri i expoziii internaionale. 125

Dar existe nc multe firme, care, activnd n domeniul vinificaiei, nu doresc sau nu pot s acorde atenia cuvenit calitii produciei, obinnd producia de calitate joas. Aceste ntreprinderi nu au drept scop promovarea mrcilor, brand-urilor lor etc., ci numai fabricarea buturilor alcoolice n volume ct mai mari la costuri ct mai reduse, ceea ce duneaz foarte mult imaginea Republicii Moldova pe plan internaional. Bineneles c despre participarea acestor ntreprinderi la concursuri, degustaii i expoziii nici nu poate fi vorb. n scopul mbuntirii calitii i imaginii produciei vinicole a Republicii Moldova este necesar ca toate ntreprinderile s implementeze SMC i s-l certifice conform cerinelor standardului ISO 9001:2000. Dar la concursuri internaionale, bineneles, vor participa cele mai reprezentative ntreprinderi i cei mai buni productori. n aceast ordine de idei se propune ca la nivel de stat s fie creat un fond special pentru participarea Republicii Moldova la expoziii i concursuri vinicole internaionale, de exemplu, din mijloacele obinute de la utilizarea mrcilor de stat. Astfel, statul va susine participarea celor mai reprezentative ntreprinderi vinicole autohtone la diferite concursuri i expoziii internaionale. Desigur cheltuielile sunt mari, de exemplu, chiar locul unde se petrec aceste manifestaii cost foarte scump. Dar, pentru ca producia moldoveneasc s fie observat i nalt apreciat, trebuie asigurate condiiile reprezentative adecvate (un pavilion ca al celorlalte ri, panouri reprezentative, drapelul republicii etc.). Dei participarea la expoziii, concursuri internaionale este foarte costisitoare, aceasta este o modalitate eficient de a forma imaginea pozitiv a produciei vinicole, de asemenea i a Republicii Moldova la nivel mondial. n concluzie, de menionat c participarea la expoziii, concursuri i degustaii internaionale este un instrument puternic de promovare a imaginii produciei vinicole autohtone, dar aceasta depinde n mare msur de calitatea produciei. Problema care permanent trebuie s se afle n atenia productorilor autohtoni este calitatea nalt a produciei moldoveneti, confirmat de diverse certificate internaionale. Iat de ce, se impune necesitatea certificrii ntreprinderilor n Sistemul Internaional al Calitii ISO 9001:2000. Asigurnd o calitate nalt a produciei vinicole autohtone, iar apoi confirmnd-o cu ajutorul certificatelor obinute, pot fi ncepute aciuni de promovare a ei la nivel internaional, pentru aceasta existnd suficiente anse. 3.5.4 Vinuri cu denumire de origine ca instrument pentru promovarea exporturilor produciei vinicole pe segmentul de elit a pieelor Pentru a se afirma pe piaa internaional Republica Moldova, trebuie s obin un segment nou de aceast pia, anume segmentul de elit, dar aceasta necesit producerea unor vinuri deosebite, de o calitate nalt, cum ar fi vinurile cu denumire de origine. 126

n ultimul timp se acord o atenie tot mai mare originii a mrfurilor, care reprezint un instrument important n politica comercial. n majoritatea rilor cu viticultura i industria vinicol nalt dezvoltate, vinurilor de origine le revine o pondere semnificativ n volumul total al produciei. De exemplu, guvernul italian n anul 1963 a introdus legi care controleaz industria vinicol. Vinurile n aceast ar sunt verificate dup un sistem asemntor celui francez, iar etichetele obligatoriu trebuie s conin inscripia Denominazione di Origine Controllata (DOC) (Denumirea Originii Controlate). Prin aceasta se subneleg o serie de ordine, aprobate prin decretul preedintelui rii, care sunt pentru productorii de vinuri nite directive stricte, n conformitate cu care se produc vinurile de calitate nalt. Actualmente n Italia exist 270 de vinuri DOC i calitatea vinurilor italiene continu s creasc. A fost introdus i o categorie pentru vinurile mai fine: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), ceea ce nseamn Denumirea Originii Controlate e Garantat. Controlul garantat al denumirii originii impune nite reguli stricte, care trebuie s fie respectate de ctre productorii de vinuri. De exemplu, reguli concrete au fost stabilite privind zonele geografice de cultivare a viei de vie i cantitatea maxim a vinului care poate fi obinut de pe 1 ha. naintea procesului de mbuteliere vinurile trebuie testate, iar fiecare sticl trebuie s aib tampil de garanie i numrul su. Pentru anumite vinuri obligatoriu se impune ca pe gtul sticlei s fie o lent de culoare roie pal cu inscripia DOCG. Din aceast categorie fac parte vinurile italiene de elit: ASTI i MOSCATO DASTI, BARBARESCO, BAROLO, BRACHETTO DACQUI, GATTINARA Piemont, FRANCIACORTA Lombardia, BRUNELLO DI MONTALCINO, CARMIGNANO, CHIANTI, CHIANTI CLASSICO etc. Unele vinuri de calitate au fost reunite ntr-o categorie aparte Vini tipice, ceea ce nseamn vinuri tipice i este un echivalent al Vin de Pays, produse n Frana. Vinurile care nu corespund standardelor DOC sau Vini tipice se comercializeaz ca Vini di Tavola (vinuri de mas). Msurile ntreprinse de ctre rile europene n scopul obinerii produciei vinicole calitative asigur o imagine pozitiv a produciei alcoolice la nivel mondial i, respectiv, preurile nalte ale acesteia. n Republica Moldova n timpul existenei URSS, erau bine cunoscute cteva centre vinicole: Romaneti, Purcari, Trifeti, Grtieti, Ciumai, Tomai etc., care fabricau vinuri cu denumirea regiunii de producere a acestora. Dei dup gestionarea procesului de producie i controlul calitii aceste vinuri nu pot fi comparate cu vinurile de origine produse n prezent n rile europene, ele totui erau solicitate de o mare parte a populaiei din foste URSS. ndat dup desfiinarea URSS, cnd a nceput tranziia la economia de pia, caracterizat prin dezordine i haos, multe ntreprinderi vinicole au profitat de toate acestea i au utilizat denumirile de origine a vinurilor existente, pentru ale putea comercializa mai uor pe pieele tradiionale, ndeosebi, pe piaa Rusiei. Astfel, vinurile de o calitate 127

proast se comercializau sub denumirea de Romaneti, Grtieti, Purcari etc. Bineneles, c aceasta a influenat negativ asupra imaginii produciei moldoveneti. Actualmente multe ntreprinderi vinicole autohtone se orienteaz spre pieele mondiale, restabilind producerea vinurilor cu denumire de origine, de exemplu, cele din Purcari, Romaneti etc. Institutul Naional al Viei i Vinului din Republica Moldova elaboreaz la comand tehnologii de producere a vinurilor cu denumiri de origine (VDO) i a vinurilor cu denumire de origine controlate (VDOC). n cadrul Programului de restabilire i dezvoltare a viticulturii i vinificaiei n anii 2002-2020 sunt concretizate microzonele viti-vinicole, indicate pentru producerea vinurilor cu denumire de origine (anexa 17). n republic exist multe microzone favorabile pentru producerea vinurilor cu denumire de origine, ns, n prezent o bun parte a acestor zone nu se utilizeaz pentru producerea categoriei de vinuri respective. Pentru stimularea producerii vinurilor cu denumire de origine trebuiesc ntreprinse la nivel de stat msuri corespunztoare. De exemplu, suprafeele de vi de vie pentru producerea vinurilor cu denumire de origine ar trebuie s fie scutite de impozitul funciar pe o perioad de 4 ani de la plantare (pn la obinerea recoltei). Aceasta va favoriza producerea vinurilor respective, care se estimeaz la nivelul vinurilor de calitate nalt, ceea ce va spori calitatea produciei vinicole autohtone i va permite cucerirea unui segment nou de pia segmentul de elit. La nivel mondial vinurile cu denumire de origine se bucur de o apreciere nalt, deoarece producerea lor este reglementat de nite cerine stricte, att la producerea strugurilor, ct i la fabricarea vinurilor. Toate cerinele ce in de procesul de producere a vinurilor cu denumire de origine sunt stipulate n Regulamentul cu privire la producerea vinurilor cu denumire de origine. Important e c pentru ambalarea i etichetarea vinurilor cu denumire de origine n toate rile lumii au fost stabilite cerine stricte. n primul rnd, este obligatoriu ca vinurile s fia ambalate n butelii de sticl. nchiderea sticlei se admite numai cu dopuri de plut sau cu alte derivate de plut, acceptate n comerul internaional sau prin nchiderea filetat asigurat. Vinurile cu denumire de origine ambalate trebuie s aib eticheta principal, contraeticheta i capsul. Sistemul de etichetare a vinurilor cu denumire de origine prevede, obligatoriu, urmtoarele: Categoria de calitate a vinului cu denumire de origine controlat. Pentru vinurile cu denumire de origine controlat este strict necesar ca s se in evidena gradului de maturitate a strugurilor utilizai, cum ar fi: strugurii culei la maturitate deplin (DOC-CMD), trziu (DOC-CT), la nnobilarea boabelor (DOC-CB). Denumirea de origine a vinului. Denumirea soiului din care este fabricat vinul cu denumire de origine. n cazul n care la fabricarea vinului sunt utilizate mai multe soiuri, ele se aranjeaz n ordinea descrescnd a ponderii sale. 128

Tipul vinului dup coninutul de zahr: sec, demisec, demidulce, dulce. Tria vinului, exprimat n procente n volum. Volumul nominal al produsului coninut n butelie. ara de origine a vinului. Denumirea unitii care a efectuat mbutelierea vinului. Inscripia se face cu cele mai mici simboluri utilizate n inscripionrile de pe etichet. Data ambalrii i numrul lotului se marcheaz pe eticheta principal, pe contraetichet sau pe capsul. n baza celor indicate, se poate constata c cerinele fa de producerea vinurilor cu

denumire de origine sunt foarte mari, dar respectarea lor asigur fabricarea produciei vinicole de o calitate superioar. De menionat faptul c n prezent n Republica Moldova o atenie sporit se acord formrii imaginii vinurilor produse de ntreprinderile de vinificaie secundar, unde se efectueaz mbutelierea, fr a lua n considerare zonele de producere a strugurilor. n ceea ce privete producerea vinurilor cu denumire de origine, pe prim-plan este situat productorul materiei prime (strugurilor), ntreprinderea vinicol productoare deinnd rolul secundar. innd cont de condiiile dure stabilite, care trebuie respectate n producerea vinurilor cu denumire de origine, se impune de a implementa la ntreprinderile productoare SMC, bazat pe Standardul Internaional ISO 9001:2000. n vederea celor expuse, producerea vinurilor cu denumire de origine necesit implementarea SMC nu doar la ntreprinderile de vinificaie secundar, dar i la cele de vinificaie primar i la ntreprinderile agricole care cultiv vi de vie. Astfel, se va asigura o calitate nalt a proceselor ntregului lan de producie a vinurilor cu denumire de origine, ncepnd cu cultivarea viei de vie i pn la livrarea produsului finit. Dezvoltarea producerii vinurilor cu denumire de origine i sporirea ponderii acestora n volumul total al vinurilor fabricate n ar constituie un instrument important i eficient de mbuntire a calitii produciei vinicole autohtone, i de cretere a exporturilor prin cucerirea unui segment nou de pia segmentul de elit.

129

CONCLUZII I RECOMANDRI
Cercetrile tiinifice efectuate permit formularea urmtoarelor concluzii: 1. Actualmente, cnd concurena n toate domeniile de activitate, n special n industria vinicol, este foarte aprig, unul din instrumentele eficiente care determin competitivitatea produselor n toat lumea este nivelul raportului calitate/pre. Pentru a obine nivelul optim al corelaiei calitate/pre este necesar de a promova mecanismele adecvate, care ar permite optimizarea acestei corelaii n baza sporirii calitii produciei i reducerii preului. Un mecanism eficient n scopul promovrii exporturilor ntreprinderilor vinicole la etapa actual poate servi Sistemul de Management al Calitii. 2. Examinnd principiile de elaborare a Sistemului de Management al Calitii n baza prevederilor standardului ISO 9001:2000, s-a determinat importana major i necesitatea implementrii tuturor principiilor enumrate. Valoarea practic a fiecrui principiu este indiscutabil de important, constituind pilonul de baz n implementarea Sistemului de Management al Calitii. 3. Analiza efectuat dovedete c este necesar de a lua msuri necesare pentru sporirea ponderii vinurilor spumante i divinurilor n volumul total de producie pe baza micorrii ponderii vinurilor exportate n vrac. 4. Pornind de la faptul c ponderea extrem de nalt a Federaiei Ruse n structura exportului produciei vinicole (80-90%) poate genera multe dificulti de ordin economic pentru funcionarea ntreprinderilor vinicole autohtone, se consider extrem de necesar majorarea ponderii altor ri n exportul total al produciei vinicole, astfel nct gradul de dependen de consumatorul strategic s fie diminuat. 5. Clasificarea ntreprinderilor vinicole prin prisma formrii calitii produciei, permite meninerea unuia din punctele forte ale ramurii, cum ar fi ponderea semnificativ a ntreprinderilor de vinificaie mixt, precum i dezvoltarea ntreprinderilor cu ciclu nchis de producie (integrate pe vertical), fapt ce permite ntreprinderilor vinicole autohtone s gestioneze eficient i s urmreasc calitatea produciei, materialelor utilizate i a proceselor la toate etapele lanului. 6. n urma analizei evoluiei viticulturii Republicii Moldova prin prisma evoluiei calitative a plantaiilor de vii i produciei de struguri obinute, poate fi menionat dinamica negativ a suprafeei plantaiilor viticole, productivitii lor i coninutului de zahr acumulat n struguri. Dac se va exclude influena condiiilor climaterice, care sunt uneori mai puin favorabile viticulturii, principala cauz a tendinei menionate este incorectitudinea prelucrrii plantaiilor viticole. n baza investigaiilor efectuate putem enuna urmtoarele recomandri: 1. n scopul realizrii cerinelor standardului cu privire la msurarea i monitorizarea proceselor este necesar de a elabora schemele tuturor proceselor desfurate n cadrul ntreprinderii 130

i de a determina indicatorii de performan pentru evaluarea fiecrui proces. Reieind din aceste considerente, n tez sunt propuse schemele proceselor Sistemului de Management al Calitii pe baza M VISMOS SA, fiind elaborai i argumentai indicatorii ce determin performana fiecrui proces. 2. n baza abordrii procesuale a lanului de realizare a produciei vinicole se recomand implementarea Sistemului de Management al Calitii integrat care va cuprinde toate etapele procesului, ncepnd cu cultivarea viei de vie i terminnd cu comercializarea produciei. 3. n baza procedurilor i proceselor utilizate n cadrul Sistemului de Management al Calitii se propune urmtoarea expresie pentru evaluarea eficienei economice a implementrii acestui sistem:
E SMC =

P Ch

i SMC j SMC

4. Se propune utilizarea modelelor de factoring binevenite diferitor tipuri de ntreprinderi vinicole, care va mbunti situaia economico-financiar a ntreprinderilor vinicole, promovnd n mod direct i exporturile. 5. n scopul asigurrii calitii nalte i stabile a produciei vinicole exportate se propune un mecanism de efectuare a controlului riguros al calitii produciei destinate exportului n cadrul ntreprinderilor ce nu posed Sistemul de Management al Calitii certificat n raport cu cerinele standardului ISO 9001:2000. Utilizarea unui astfel de mecanism de control dublu al produciei vinicole exportate va impune ntreprinderile productoare s respecte riguros toate normele necesare ce asigur calitatea produciei. 6. n scopul creterii exporturilor produciei vinicole trebuie acordat o mai mare atenie promovrii imaginii ntreprinderii, mrcilor i brand-urilor sale prin nregistrarea lor la nivel internaional i atribuirea acestora a unui caracter atractiv, innd cont de specificul rii n care se va exporta producia i preferinele consumatorului de acolo pentru fiecare categorie de produse vinicole fabricate. 7. Se propune ca la nivel de stat s fie format un fond special pentru participarea Republicii Moldova la expoziii i concursuri vinicole internaionale, fond care poate fi format din sursele obinute n urma utilizrii mrcilor de stat. 8. n scopul redresrii i dezvoltrii de lung durat a industriei vinicole a Republicii Moldova se propune utilizarea tuturor suprafeelor agricole recomandabile cultivrii viei de vie pentru producerea vinurilor cu denumire de origine, sporind ponderea acestor vinuri n volumul total al vinurilor fabricate n ar, ceea ce va asigura o cretere a calitii, mbuntirea imaginii produciei vinicole autohtone i promovarea exporturilor.

131

BIBLIOGRAFIE:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Anuarul statistic al Republicii Moldova 1996, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 1996. Anuarul statistic al Republicii Moldova 1997, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 1997. Anuarul statistic al Republicii Moldova 1998, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 1998. Anuarul statistic al Republicii Moldova 1999, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 1999. Anuarul statistic al Republicii Moldova 2000, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 2000. Anuarul statistic al Republicii Moldova 2001, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 2001. Anuarul statistic al Republicii Moldova 2002, Departamentul Statisticii al Republicii Moldova 2002. Axinte E. Asigurarea calitii. Chiinu, 2002. Baron T., Isaic-Maniu Al., Tovissi L. .a. Calitate i Fiabilitate. Manual Practic. Editura Tehnic. Bucureti, 1988. 10. Blaj I., Ciorni N. Economia firmelor contemporane. Prut Internaional. Chiinu, 2003. 11. Bohosievici C. Asigurarea calitii. Chiinu, 2000. 12. Bostan I. Viticultura i vinificaia Republicii Moldova: direciile ieirii din criza actual. Lumina. Chiinu, 1998. 13. Bulmag L. Agricultura Moldovei n anii 1950-1990. Aspecte social-economice. Civitas. Chiinu, 1999. 14. Buracu M., Vod V. Gh. Tehnici moderne n controlul statistic al calitii. Editura Tehnic. Bucureti, 1989. 15. Burr I. W. Statistical Quality Control. Marcel Dekker. New York, 1979. 16. Cnnu N. Calitate total: Concepii de baz. Chiinu, 1998. 17. Chiril V. Managementul calitii. Chiinu, 2002. 18. Ciurea S. Managementul calitii totale: Standardele ISO 9004 comentate. Editura Economic. Bucureti, 1995. 19. Codul privind activitatea practic a vinificatorului. Nr. 22 din 10.01.2002. Monitorul Oficial al R. Moldova Nr. 11-12 din 17.01.2002. 20. Cotelnic A. Implementarea principiilor managementului calitii la ntreprinderile din R. Moldova // Economie i finane, Nr. 2, A.S.E.M. Chiinu, 2001. 21. Cozub G. Cartea vinificatorului. Editura Uniunii Scriitorilor. Chiinu, 1992. 22. Crainic N. Calitatea & fiabilitatea produselor. Timioara, 1997. 23. Cramarciuc F. Msuri de stabilizare i funcionare eficient a sectorului viti-vinicol. // Pomicultura, Viticultura i Vinificaia, Nr. 7-8. Chiinu, 1995.

132

24. Cramarciuc F., Corobca V. Viticultura. Starea actual i perspectiva dezvoltrii. Analiza Sectorului Agricol, CAMIB. Chiinu, 2003. 25. Crosby Ph. Quality is free: The art of making quality certain. Mc.Graw-Hill. New-York, 1979. 26. Deming W.E. Quality, Productivity and Competitive Position. Center for Advanced Engeneering Study. Cambridge, 1982. 27. Doga V., Burbulea R. Potenialul de export cu produse agroalimentare. Lucrri tiinifice, UASM. Chiinu, 2003. 28. Drummond H. The Quality Movement. What Total Quality Management Is Really All About! Kogan Page. London, 1992. 29. Eremciuc I., Osadcii V. Promovarea exportului n Republica Moldova: Studiu de caz. Chiinu, 1999. 30. Exarhos S. Managementul calitii totale i marketingul internaional. Chiinu, 2001. 31. Feigenbaum A.V. Total Quality Control. Harvard Business Review, noiembrie-decembrie 1956. 32. Feigenbaum A.V. Total Quality Control. Mc.Graw-Hill. New-York, 1986. 33. Franzkowski R. Process capability indices and their applications to process surveillance. International Conference on Quality Control. Bulgaria, July, 1988. 34. Fril R. Calitatea mrfurilor alimentare: tehnici de determinare. Editura Presa universitar Clujean. Cluj Napoca, 1997. 35. Ganciucov V. Unele propuneri de promovare a exporturilor de produse moldoveneti. Chiinu, 1999. 36. Grant E. L., Leavenworth R. E. Statistical Quality Control. 4-th Edition. Mac-Graw-Hill Book Co. New York, 1972. 37. Grnescu T. Calitatea i fiabilitatea produselor. Chiinu, 2002. 38. Hotrrea Guvernului Republicii Moldova nr. 212 Despre normele tehnice privind pepieneritul viticol, viticultura i vinificaia. 39. Iliescu D. V., Vod V. Gh. Statistic i Tolerane. Editura Tehnic. Bucureti, 1977. 40. Isai V. Analiz economico-financiar: calitatea produselor agricole. Fundaia Academic Gh. Lane. Galai, 2000. 41. Ishikawa K. Controlul de calitate. Ed. Tehnic. Bucureti, 1973. 42. Ishikawa K. Quality and Standardization. Progress for economic success. Quality Progress, nr. 1, 1984. 43. Ishikawa K. What is Total Quality Control? The Japan Way. New-York, 1985. 44. Juran J.M. Quality Control Handbook. Mc.Graw-Hill. New-York, 1951. 45. Juran J.M. Upper Management and Quality. New-York, 1982. 46. Juran J.M., Gryna F.M. Quality Planning and Analysis. Mc.Graw-Hill. New-York, 1980. 133

47. Klada J. Qualit totale et gestion par extraversion. Gestion. Februarie 1991. 48. Kisili M. Viticultura: perspective de dezvoltare // Comunistul 1 noiembrie, 2002, Nr. 41. 49. Koller J.K. Total Quality Management in Service Industry. University of Kaiserslautern. Germany, 1995. 50. Legea Cu privire la certificare Nr.652-XIV din 28.10.1999. Monitorul Oficial al RM nr.1213/62 din 03.02.2000. 51. Legea Cu privire la protecia consumatorilor. N1453-XII din 25.05.1993. Monitorul oficial al Republicii Moldova, 1993. 52. Legea Cu privire la standardizare, N590-XIII din 22.09.1995. Monitorul oficial al Republicii Moldova, 1995. 53. Legea Republicii Moldova cu privire la ntreprinderi i antreprenoriat. 54. Legea Republicii Moldova cu privire la privatizare. 55. Legea Republicii Moldova cu privire la proprietate. 56. Legea viei i vinului i actele sublegislative. Chiinu, 1996. 57. Litvin A., Dobrovolschi L. Dezvoltarea exportului produciei vinicole n Republica Moldova. Simpozion tiinific Internaional Societatea contemporan i integrarea economic integral, U.A.S.M., Chiinu, 2002. 58. Lungu Gh., Tura L., Streit R. Calitate, control, tolerane. Chiinu, 1994. 59. Mamaliga V., Catanoi V., Musteaz G. Industria vinicol. Analiza sectorial. Culegerea Conferinei Internaionale Tehnologii Moderne. Calitate. Restructurare. Editura UTM. Chiinu, 1999. 60. Managementul calitii i protecia consumatorilor. A.S.E. Bucureti, 1997. 61. Munro-Faure L., Munro-Faure M., Bones E. Cum s atingi standardele de calitate: Pas cu pas spre ISO 9000. Bucureti, 1997. 62. Olaru M. Managementul calitii. Bucureti, 1995. 63. Olaru M. Managementul calitii. Editura Economic. Bucureti, 1999. 64. Osadcii V., Paunescu C., Islentiev M. Estimarea potenialului de export i propuneri privind promovarea produciei Republicii Moldova pe piaa mondial: Informaii de sintez. Chiinu, 1994. 65. Ott E. R. Statistical Process Control. Mc. Graw-Hill Book Co. New York, 1975. 66. Parker Graham W. Costurile calitii. Bucureti, 1998. 67. Popa V. Managementul calitii bunurilor de consum: un demers strategic transorganizaional. Editura Macarie. Trgovite, 2001. 68. Reclitis P. Ambalajul un element fundamental a exportului reuit. Chiinu, 2001. 69. Republica Moldova n cifre: Culegere succint de informaii statistice 2004. Departamentul Statistic i Sociologie al Republicii Moldova. Chiinu, 2004. 70. Rusu B. Managementul calitii totale n firmele mici i mijlocii. Editura Economic. Bucureti, 2001. 134

71. Srbu I. Economia i organizarea ramurilor agro-industriale. Editura UTM. Chiinu, 1990. 72. Srbu I. Riscurile ntreprinderilor n relaiile economice pe piaa Republicii Moldova. Tribuna economic, nr. 50, 1996. 73. Schmidt Warren H., Finnigan Jerone P. The race without a finish line: Americas quest for total quality. San Francisco, 1992. 74. Stadnic I. Plnsetul viei de vie // Comunistul 1 noiembrie, 2002, Nr. 41. 75. Stanciu C. Managementul calitii: analiza reflectrii calitii produselor n performanele economico-financiare ale ntreprinderii. Editura ASE. Bucureti, 2000. 76. Standardul Internaional ISO 9000:2000. Sisteme de management al calitii. Principii fundamentale i vocabular. Bruxelles, 2000. 77. Standardul Internaional ISO 9001:2000. Sisteme de management al calitii. Cerine. Bruxelles, 2000. 78. Stoian I., Pincea R., Brotac L. Tehnici de comer internaional: Pentru pregtirea importatorului i a exportatorului. Bucureti, 1992. 79. Topal ., Cozub Gh., Bondarenco S. Consolidarea economiei naionale se poate efectua numai prin renaterea complexului viti-vinicol // Steanul 12 mai, 2004. 80. Traian T. Calitatea Instrument managerial. INID. Bucureti, 1995. 81. Tribuna calitii: revista lunar. Bucureti, 1996. 82. Vachette Jean-Luc. Amlioraion continue de la qualit. S.P.C. 1990. 83. Vtelaru C. Problemele stringente ale viticulturii naionale. Pomicultura, viticultura i vinificaia Moldovei, 1997, nr. 1, paj. 13-16. 84. Vod V. Gh. Din gndirea lui J. M. Juran asupra problemelor de baz ale controlului calitii. Calitate i Fiabilitate. Quality and Reliability, nr.1, 1996. 85. .., .. // , 10. , 1992. 86. .. . . . , 1991. 87. .., .. . . . , 1989. 88. ., . . . , 1979. 89. .., . . . . , 1988. 90. .. . . . --, 2000. 91. .. QS-9000/1 // , 6. , 1997. 135

92. .. . . . , 1988. 93. .., .. . : . . . , 1999. 94. // , 20 , 2004, 29. 95. .. . . . , 1998. 96. . . . . , 1988. 97. - 1994. , 1995. 98. - 2001. , 2002. 99. . // , 8 , 2004, 36. 100. . : // , 21 , 2004, 19. 101. . : ? // , 19 (563), 21 2004 . 102. . // , 13 , 2004, 28. 103. : . 7 . -, 2001. 104. // , 20 , 2004, 6. 105. . 9000. . . , 1995. 106. .., .. . . . . , 1997. 107. .. . . . , 1992. 108. . // , 4 (500), 07 2003 . 109. .., .. . . . , 1990. 110. ., . . . , 1978. 111. . // , 3. , 1998. 112. .. . . . , 1990. 113. .. . . . , 1998. 136

114. , , (), // , 6 , 2004, 27. 115. . , , 1996. 116. . . , 1994. 117. . . . , 1970. 118. 2002 2020 . // 25 , 2002 Nr. 39. 119. . // Agricultura Moldovei 2001 Nr. 4. 120. . . Agricultura Moldovei, Nr.4, 2001. 121. . . . . , 1980. 122. .. 9000 // , 9. , 1997. 123. . // , 26 , 2004, 43. 124. . : // , 28 , 2005, 3. 125. . : // 2003 9. 126. . . , 5, 2001. 127. ., ., . : // , 9 2003. 128. . . . . , 1986. 129. . // Agricultura Moldovei 2000 Nr. 1. 130. .. // , 12. , 1996. 131. .. // , 6. , 1997. 132. .. , . . . , 1990.

137

ADNOTARE
la teza de doctor n economie cu tema: "Implementarea Sistemului de Management al Calitii baza promovrii exporturilor produciei vinicole"

Prezenta tez are ca scop cercetarea problemelor privind creterea exporturilor produciei vinicole prin implementarea Sistemului de Management al Calitii. n acest scop n lucrare s-a examinat baza tiinifico-teoretic a managementului calitii i a metodelor de certificare a produciei. n lucrare a fost examinat evoluia exportului produciei vinicole a Republicii Moldova i principalele piee de desfacere. n tez a fost estimat calitatea produciei vinicole i direciile de comercializare a produciei n baza unor ntreprinderi vinicole autohtone. Investigaiile efectuate au demonstrat c calitatea produciei vinicole depinde n cea mai mare msur de calitatea materiei prime utilizate. n aa mod, n lucrare s-a examinat evoluia viticulturii n Republica Moldova sub aspectul strii plantaiilor viticole i al calitii strugurilor recoltai. n conformitate cu scopurile stabilite, n lucrare au fost examinate etapele elaborrii, implementrii i certificrii Sistemului de Management la Calitii, fiind naintate unele propuneri de mbuntire a acestora. Se argumenteaz managementul prin procese i sunt elaborate schemele proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calitii n cadrul ntreprinderilor vinicole. Sunt selectai indicatorii optimi de msurare i monitorizare a proceselor n Sistemul de Management al Calitii. Se propune i se argumenteaz mecanismul de creare a Sistemului de Management al Calitii integrat. A fost elaborat metodologia de evaluare a eficienei economice integrale a implementrii Sistemului de Management al Calitii. n scopul creterii exporturilor produciei vinicole n lucrare se argumenteaz necesitatea utilizrii operaiunilor de factoring, fiind propuse modele optime de factoring specifice diferitor grupe de ntreprinderi vinicole. Sunt propuse diverse instrumente pentru favorizarea creterii exportului produciei vinicole care se afl ntr-o strns legtur cu Sistemul de Management al Calitii, precum ar fi: un mecanism de efectuare a controlului riguros al produciei vinicole la export pentru ntreprinderile ce nu posed Sistem de Management al Calitii; promovarea imaginii, mrcilor i brand-urilor ntreprinderii; participarea la concursuri internaionale ca modalitate de baz pentru crearea imaginii produciei vinicole a Republicii Moldova la nivel internaional; producerea vinurilor cu denumire de origine ca instrument pentru promovarea exporturilor produciei vinicole pe segmentul de elit a pieelor. Recomandrile, expuse n prezenta lucrare, se utilizeaz cu succes la unele ntreprinderi vinicole din Republica Moldova.

138

ANNOTATION
to the Thesis on submitted for doctors degree in economics sciences on the Theme: "Implementation of Quality Management System the basis of promoting of the exports of wine production"

The present thesis is devoted to a research of wine production export increase problems because of introduction of Quality Management System. With this purpose the scientific-theoretical basis of quality management and products certification methods were analyzed in work. The evolution of export of wine production of Republic of Moldova and main seller's markets were investigated in the work. Also, the quality of wine production and paths of its sales were evaluated on basis of some local enterprises. The outcomes of researches have proved, that the quality of wine production depends mainly on quality of used raw material. Thus, the tendencies of development of viticulture and qualitative parameters of the grapes, as a basic element in quality assurance of production are investigated. Proceeding from the delivered problems, the development, introduction and certification phases of Quality Management System were considered, and some offers on their improving were represented in work. The remedial management is justified and the schemes of processes necessary for introduction of a Quality Management System on the wine-enterprises are developed. The optimum parameters for an evaluation of the processes analysis of Quality Management System are selected. The mechanism of creation of an integrated Quality Management System is offered and justified. The technique for an evaluation of an integrated economic efficiency of introduction of a Quality Management System is developed. With the purposes of increase of wine production export the necessity of use of factorings operations is justified, the optimum models of factoring operations for various groups of the wineenterprises are offered in work. The effective paths for increase of export of wine production, which closely are connected to introduction of a Quality Management System, are developed. These are: the mechanism of careful check of exported production for the enterprises, which have not introduced a Quality Management System; promoting of image, marks and brands of the enterprises; participation in international competitions, as a main method of promoting of image of wine production of Republic of Moldova at an international level; production of wines named by the place of origin for promoting of wine production export on the elite segments of the market. The recommendations stated in the present work, are successfully applied on some wineenterprises of Republic of Moldova.

139

. - . . . , . , , . , , , . , . . . . , . , : , ; , ; , ; . , , . 140

CUVINTE-CHEIE: Cuvinte-cheie: calitate, Sistem de Management al Calitii, export, corelaia calitate/pre, producie vinicol, imagine, pia de desfacere, viticultur, industrie vinicol, implementare, proces, procedur, standard, promovare, certificare. Key words: quality, Quality Management System, correlation quality/price, wine production, image, seller's market, viticulture, wine-making industry, implementation, process, procedure, standard, promoting, certification. /, . : , , ,

, , , , , ,

LISTA ABREVIERILOR: RM Republica Moldova ha hectar ch chintale t ton dal decalitru % procent SMC Sistem de Management al Calitii TQM Total Quality Management (Managementul Calitii Totale) TQC Total Quality Control (Controlul Calitii Totale) PMC Procedura Sistemului de Management al Calitii PC Planurile Calitii BIO Secia biochimic CDR Centru de responsabilitate PER Secia personal DPR Departamentul de producere MEC Secia mecanic MAC Managerul calitii DCO Departamentul comercial

141

CDA Cerere de aprovizionare RMA Registrul materialelor auxiliare DPM Depozit materiale EVF Evaluarea furnizorilor INF Informaie despre furnizori CLA Clasificarea furnizorilor APR Secia de aprovizionare TEH Tehnolog principal JUR Secia juridic DIG Director general P Proces RMC Raportul managerului calitii ACO Analiza efectuat de conducere DOC Denumirea Originii Controlate DOCG Denumirea Originii Controlate e Garantat VDO Vinuri cu denumire de origine VDOC Vinuri cu denumire de origine controlat

142

A N E X E

143

Anexa 1.

Dinamica exportului unor produse alcoolice a Republicii Moldova pe anii 1997-2004, mii dal
22500 20000
18290,4 17789,0 20734,4

17500 15000 12500 10000 7500

7095,0 9404,8 13531,0 11008,0 9924,0 8501,3 11322,0 9724,0 10283,0 9787,0 8059,3

5000
4730,0

2500
2472,0

0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Vin din struguri mbuteliat

Vin-materie prim

Dinamica exportului unor produse alcoolice a Republicii Moldova pe anii 1997-2004, mii dal
1800
1683,4

1600 1400 1200 1000

816,0

800
589,4

779,3 608,6 639,9

600 400 200 0

129,6 92,3 57,6 42,3 547,1 208,0 16,0 89,8 330,3 216,3

535,8 434,0 440,6 214,9 93,9

547,0 224,1 187,3

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

Divin

Brandy, rachiuri i alte buturi tari

Vin spumant i spumos

144

Anexa 2.

Dinamica i ponderea exportului produciei vinicole divizat pe ri pe anii 1997-2004

rile Rusia Belarus Ucraina Kazahstan Lituania Letonia Germania Kirghistan SUA Cehia Romnia Estonia Bulgaria Fran a Olanda Norvegia Slovacia Alte ri TOTAL 1997 Val., mii USD
245921,9 5556,6 9987,0 269,2 2598,2 1426,4 850,9 66,0 75,0 472,8 230,9 1394,2 4333,2 250,3 128,9 224,2 542,7 274328,4

1998 %
89,64 2,03 3,64 0,10 0,95 0,52 0,31 0,02 0,03 0,17 0,08 0,51 1,58 0,09 0,05 0,08 0,20 100

1999 %
88,89 1,50 3,67 1,11 0,59 0,98 0,05 0,01 0,38 0,01 1,26 0,81 0,26 0,08 0,08 0,09 0,02 0,21 100

2000 %
79,48 3,20 4,62 2,37 1,60 2,13 0,17 0,01 0,83 0,17 2,62 1,15 0,47 0,07 0,10 0,07 0,03 0,91 100

2001 %
80,32 4,81 4,31 3,19 1,73 2,51 0,10 0,38 0,28 0,11 0,91 0,33 0,05 0,08 0,04 0,06 0,79 100

2002 %
82,32 6,82 5,66 1,98 0,45 0,89 0,15 0,10 0,03 0,07 0,03 0,43 0,13 0,01 0,01 0,01 0,91 100

2003 %
78,73 8,12 7,15 1,88 0,76 0,90 0,20 0,28 0,32 0,13 0,03 0,18 0,08 1,24 100

2004 %
79,74 7,74 6,47 1,52 0,97 0,53 0,43 0,41 0,27 0,17 0,10 0,10 0,00 1,55 100

Val., mii USD

181874,5 3062,4 7504,0 2278,3 1208,9 2005,5 96,7 10,5 783,6 14,4 2587,8 1664,9 540,4 155,5 164,2 180,4 30,5 435,6 204598,1

Val., mii USD

85529,7 3444,8 4975,6 2545,9 1716,7 2294,1 186,6 6,5 893,4 184,6 2821,4 1239,3 510,2 78,7 107,9 72,3 35,4 971,8 107614,9

Val., mii USD

101700,3 6090,0 5453,1 4038,7 2193,1 3178,3 124,5 485,7 359,6 136,3 1155,1 411,2 67,9 98,9 53,6 79,2 995,8 126621,3

Val., mii USD

144563,4 11975,9 9940,4 3476,1 781,5 1559,4 269,3 179,3 50,0 126,2 55,9 755,4 223,6 24,0 15,0 12,5 1602,1 175610,0

Val., mii USD

159647,1 16459,9 14505,3 3814,6 1531,6 1830,0 399,7 559,3 654,5 268,9 56,6 369,3 157,7 2515,3 202769,8

Val., mii USD

192403,7 18664,9 15611,2 3657,1 2338,0 1274,9 1033,0 986,5 657,2 413,8 243,1 241,6 0,4 3753,4 241278,8

Val., mii USD

217959,2 30137,7 10972,2 7987,5 628,3 902,7 977,7 817,8 782,3 646,9 295,7 574,4 2,2 32,0 72,1 4865,7 277654,4

%
78,50 10,85 3,95 2,88 0,23 0,33 0,35 0,29 0,28 0,23 0,11 0,21 0,00 0,01 0,03 1,75 100

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Agen ia Agroindustrial Moldova-Vin

145

Anexa 3.

Exportul produselor vinicole divizat pe ri pe anii 1997-2004

Nr. d/o 1 1. Produse vinicole 2 Vin din struguri mbuteliat, din care: rile C.S.I. RUSIA UCRAINA BELARUS KAZAHSTAN KIRGHIZTAN celelalte ri ale lumii LETONIA SUA LITUANIA ROMNIA ESTONIA GERMANIA FRANA CEHIA BULGARIA Vin spumant i spumos, din care: rile C.S.I. RUSIA UCRAINA BELARUS KAZAHSTAN celelalte ri ale lumii ROMNIA OLANDA SUA ESTONIA Divin, din care: rile C.S.I. RUSIA BELARUS 1997 Cantit., Val., mii mii dal USD 3 4 18290,4 18006,7 17489,0 360,7 132,5 16,6 5,5 283,7 18,1 1,3 37,1 7,2 135,4 24,1 29,2 11,1 1683,4 1667,1 1645,6 11,4 6,8 2,0 16,3 4,7 2,2 5,6 129,6 108,1 85,6 187893,9 185901,6 180951,4 3278,2 1357,3 211,1 66,0 1992,3 223,3 18,5 445,8 85,3 704,7 119,0 132,5 69,0 27753,0 27430,7 27054,9 149,7 146,9 58,1 322,3 128,9 56,5 57,8 15064,6 13416,8 11165,7 Cantit., mii dal 5 11008,0 10863,1 10213,3 430,7 67,7 137,3 0,9 144,9 50,2 17,2 17,6 32,0 15,1 6,1 2,5 1,0 547,1 510,0 493,4 7,4 5,3 3,9 37,1 19,4 5,6 3,8 4,8 92,3 61,4 56,3 3,4 1998 Val., mii USD 6 169632,3 167622,1 157694,2 6376,8 1092,8 2192,2 10,5 2010,2 659,1 434,0 353,0 225,7 153,6 96,7 16,1 14,4 9222,2 8531,8 8210,2 124,9 110,6 86,1 690,4 302,3 164,2 99,5 42,8 10855,2 8489,1 7415,0 880,6 Cantit., mii dal 7 4730,0 4453,8 3901,7 352,9 13,8 175,4 0,91 276,0 73,8 24,1 70,5 35,8 40,1 11,4 0,001 3,0 1,3 589,4 544,9 537,1 4,16 3,6 44,5 0,5 5,2 17,3 1,4 208,0 122,9 103,6 8,1 1999 Val., mii USD 8 52522,0 49244,0 42673,5 3956,5 210,4 2309,6 6,5 3278,0 857,5 374,7 769,9 417,6 398,8 132,1 0,01 35,7 94,8 6795,0 6077,9 5951,5 63,2 62,8 717,2 7,2 107,9 270,4 14,4 6163,7 3915,0 3156,9 431,1 Cantit., mii dal 9 7095,0 6774,6 6096,2 339,0 66,1 270,8 320,3 144,0 11,0 102,4 3,0 26,5 10,2 8,6 216,3 193,5 169,1 1,1 1,2 12,7 22,8 1,5 3,5 5,6 2,2 330,3 257,7 228,0 11,7 2000 Val., mii USD 10 75586,4 72224,1 63687,3 4085,9 902,3 3526,8 3362,3 1375,5 224,0 1036,7 48,7 299,0 120,8 76,9 3498,2 3159,4 2716,6 24,0 24,7 227,2 338,8 15,8 98,9 101,7 22,6 10823,7 8952,4 8081,8 305,2 Cantit., mii dal 11 11322,0 11060,0 9876,8 534,6 407,4 210,1 19,7 262,0 86,0 7,4 75,0 7,0 20,0 0,002 8,5 434,0 421,6 400,8 2,7 12,7 5,4 12,7 1,0 2,2 535,8 496,3 425,6 27,8 2001 Val., mii USD 12 111924,0 109103,6 95100,2 6427,4 4494,0 2782,1 179,3 2820,4 793,4 135,4 781,5 88,5 269,2 0,2 100,9 6022,0 5861,5 5535,7 47,7 164,7 113,3 161,1 16,7 23,7 17504,0 16263,4 14032,6 979,6 Cantit., mii dal 13 13531,0 13199,5 11484,6 813,0 601,6 251,9 40,0 331,2 99,9 26,0 58,4 6,0 7,7 34,6 21,6 440,6 420,7 366,5 25,9 21,5 4,3 19,9 6,6 0,2 816,0 787,0 664,9 41,5 2002 Val., mii USD 14 126530,0 122763,0 101671,5 10288,7 7037,5 3132,0 559,3 3767,0 954,3 451,0 591,8 56,6 105,8 399,7 257,2 5846,6 5573,8 4649,8 491,6 296,1 92,3 272,8 76,7 3,0 25537,5 24539,2 20136,0 1623,4 Cantit., mii dal 15 17789,0 17421,0 15386,0 926,0 822,0 216,2 68,1 368,0 67,9 27,9 61,0 1,1 6,9 61,0 32,0 0,03 547,0 527,0 490,1 15,8 5,2 6,1 19,9 0,05 2,5 1,1 608,6 589,8 495,7 29,6 2003 Val., mii USD 16 163770,0 158978,0 133797,8 11560,7 9802,8 2803,5 986,5 4792,0 716,1 448,1 620,9 20,4 95,3 1033,0 413,8 0,4 8001,0 7667,3 7007,3 281,5 87,9 127,3 333,5 1,5 45,8 14,1 20635,3 19960,8 16468,3 1111,0 Cantit., mii dal 17 20734,4 20251,0 17760,0 730,0 1164,0 511,8 57,5 483,4 48,6 38,0 59,2 11,8 2,1 56,6 0,14 42,9 779,3 762,7 718,1 18,9 11,5 13,9 16,6 2,0 0,04 639,9 625,9 563,3 27,3 2004 Val., mii USD 18 197024,9 190062,0 157707,0 9274,3 15028, 5 6914,3 816,7 6962,9 680,3 661,2 628,3 210,1 35,0 896,9 1,3 627,8 11367,1 11017,9 10172,8 325,9 211,4 302,2 349,2 59,7 2,8 23110,4 22584,8 20033,2 1158,8

2.

3.

146

(Continuarea anexei 3)
1 2 UCRAINA KAZAHSTAN celelalte ri ale lumii ESTONIA LETONIA SUA ROMNIA Brandy, rachiuri, i alte buturi tari, din care: rile C.S.I. RUSIA UCRAINA BELARUS celelalte ri ale lumii ESTONIA ROMNIA LETONIA LITUANIA Vin-materie prim, din care: rile C.S.I. RUSIA UCRAINA BELARUS celelalte ri ale lumii ROMNIA LITUANIA BULGARIA LETONIA NORVEGIA FRANA SLOVACIA CEHIA GERMANIA 3 22,2 ... 21,5 10,7 8,5 1,4 57,6 19,8 10,0 7,5 2,1 37,8 10,1 0,7 1,0 23,0 9404,8 7537,8 5915,3 820,8 801,7 1867,0 30,1 342,3 1161,0 109,9 31,9 64,0 95,2 26,6 4 2186,1 ... 1647,8 870,7 682,3 74,4 2418,6 1184,7 639,2 435,8 78,4 1233,9 380,4 20,3 19,5 748,1 41198,3 34021,9 26110,7 3937,2 3974,0 7176,4 136,2 1404,3 4264,2 501,3 131,3 224,2 340,3 146,2 5 1,6 ... 30,9 15,9 10,5 3,7 0,5 42,3 34,3 24,5 2,9 6,9 8,0 5,2 1,3 1,0 2472,0 1502,0 1297,7 91,9 112,4 970,0 538,8 172,5 120,5 82,6 25,1 19,6 10,9 6 178,7 ... 2366,1 1218,7 866,2 250,1 16,0 2844,2 2447,2 1713,0 262,1 472,1 397,0 249,8 85,4 50,9 12044,2 7909,9 6842,1 561,5 506,3 4134,3 1958,4 855,9 540,4 429,3 180,4 139,4 30,5 7 6,0 3,9 85,1 31,9 31,9 13,7 1,36 16,0 9,3 3,8 2,7 2,8 6,6 5,0 0,0008 0,02 9924,0 8656,6 7997,0 153,1 506,5 1267,4 639,4 247,3 150,7 87,0 10,0 12,6 13,9 47,7 18,8 8 119,0 173,5 2248,7 778,6 1004,7 248,3 74,7 937,2 814,7 165,0 62,4 587,3 122,5 47,5 0,01 0,2 41197,0 36573,0 33582,8 774,5 2216,0 4624,0 2321,9 946,8 415,4 431,7 72,3 78,7 35,4 148,9 54,5 9 10,9 7,0 725,0 23,6 32,6 7,5 0,002 89,8 63,3 33,4 15,9 9,9 26,5 15,4 6,5 8501,3 7604,6 5931,5 242,7 1367,2 896,7 29,1 321,8 115,6 288,5 7,5 11,2 30,0 84,7 1,1 10 272,2 284,7 1871,3 571,0 953,2 160,0 0,2 1578,4 1131,4 703,4 246,7 117,7 446,7 262,5 128,6 35134,6 32259,0 26511,2 824,3 4740,1 2875,6 71,6 1156,4 411,2 721,0 53,6 67,9 79,2 282,7 3,7 11 24,9 18,0 39,5 13,3 22,4 2,5 0,3 93,9 72,0 42,8 15,2 6,3 21,9 12,9 0,4 4,4 9724,0 9593,6 7293,4 711,3 1538,0 130,7 2,3 93,1 2,5 4,8 5,0 7,2 0,02 12 668,6 580,7 1240,6 423,1 707,3 50,0 24,1 1586,0 1254,9 788,8 236,7 103,7 331,6 220,1 10,9 58,7 38574,0 38217,5 29106,1 2560,0 6233,9 1538,0 4,2 223,6 15,0 23,8 12,5 25,3 0,1 13 63,4 17,0 28,9 2,5 19,4 3,2 214,9 174,8 122,0 32,7 7,1 40,1 6,8 15,8 0,12 10283,0 9850,0 7468,5 335,2 1905,2 433,3 341,1 77,0 0,9 14 2179,3 590,3 998,3 76,8 625,0 126,8 3829,4 3240,9 2220,4 570,6 141,6 588,5 183,7 250,7 3,2 41026,3 39877,4 30969,4 975,1 7361,3 1148,9 936,6 157,7 11,7 15 45,0 19,5 18,8 1,25 11,8 4,6 0,09 224,1 196,7 120,7 54,8 5,5 27,4 5,2 2,4 7,8 9787,0 9140,6 6951,5 283,7 1693,0 646,0 45,0 564,3 0,6 16 1655,2 726,3 674,5 36,5 413,0 163,3 4,0 4295,5 3861,2 2429,9 961,9 111,7 434,3 95,7 49,7 136,1 44577,0 42563,0 32700,4 1151,9 7551,5 2014,0 167,5 1717,1 9,7 17 22,7 12,6 14,0 7,2 5,1 187,3 160,7 126,5 13,2 10,7 26,6 14,4 8059,3 8033,6 5442,0 57,0 2338,9 25,7 6,7 18 871,7 521,1 525,6 259,1 167,2 3761,3 3252,6 2580,2 308,8 88,3 508,7 280,4 42277,8 42179,5 27366,0 191,5 13650,7 98,3 25,9 -

4.

5.

Sursa: Datele prezentate de Agenia Agroindustrial Moldova-Vin

147

Anexa 4.

Lista ntreprinderilor vinicole din Republica Moldova n anul 2003

1 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48.

Denumirea ntreprinderii
2

Adresa
3

ntreprinderile de vinificaie primar C.A.P.C. Bacii s. Bcioi SRL Vinex-Victoria s. Geamn SA Fabrica de Vinuri Leonardo s. Speia SA Doina or. Basarabeasca, str. K.Marx, 205 F/v Moscovei (fuzionat cu SA Vismos) s. Andrusul de Jos SA Vierul-Vin s. Burlacu SA Prut s. Brnza SA Mrgritar s. Coliba SA Slobozia-Mare s. Slobozia Mare SA Vinal-Coci s. Cociulia SRL Igvalex-Vin s. Chisilia S.C. Observer RGM com. Tartaul M Modeca-Inter SRL s. Plopi SA Botritis s. Cania SA Bravicea s. Bravicea SA Proura-Vin s. Onicani SA Oda-Vin s. Pituca SRL Fraga s. Rciula SA Seseni s. Sseni SA Vitis-Lux s. Sipoteni SA Hrjauca-Vin s. Hrjauca SA Vod s. Vlcine SA Vinhor s. Horodite SA Sadova s. Sadova SA Codreanca or. Clrai, str. Alexandru cel Bun, 114 SRL Pomul s. ibirica SA Nistru-Vin or. Criuleni, str. 31 August, 3 SA Valogrvin (fuzionat cu SA Aroma) or. Criuleni, s. Hrtopul Mare SA Vinria Cuenilor or. Cueni, str. Cotovschii, 66 SA Saii s. Sii SA Vinar-Glia s. Fetia SA Javgur-Vin s. Javgur SA Mihst-Vin (aparine SRL Doina-Vin) s. Batr SA General-Vin Fruct Product s. Voineiscu SRL Crpineni-Vin s. Crpineni CAIP Galbvin s. Fundul Galbenei SA Fabvin s. Leueni C.A. Pac-Mold s. Pacani SRL Persaj-Vin s. Crasnoarmeiscoe SRL Ialovins com. Miletii Mici SA Tomai-Vin s. Tomai SRL Cristi or. Iargara, str. Pcii, 1 SA Vinar s. Srteni M HP Wine Group SRL s. Cupcui SRL Folicain s. Tigheci CAPC Advelo s. Brtuleni SA Diaset-Vin s. Drguenii-Noi SRL Vinis-NLG s. Iurceni

148

(Continuarea anexei 4)
1 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 2 3 SA Mileti-Vin s. Mileti SA Dionisimus s. Vrzreti SA Sanis-Vin or. Nisporeni, str. tefan cel Mare, 38 SA Man-Vin s. Luceuca SA Ghetlovin (aparine SA Produse Cerealiere) s. Ghetlova SA F/v Sngerei or. Sngerei, str. Independenei, 37 SRL Streni-Vin or. Streni, str. Orheiului, 38 SRL FPC Zimbru com. Lozova SA Agrovinexpo s. Oneti SRL Recea-Vin s. Recea SA Scorvinagro s. Scoreni CAPC Vorniceni-Agrovin s. Vorniceni SA Biruina s. Cojuna SA Purcari-Vin s. Purcari SRL Vinarii-Rscieeni s. Rsciei SA Volintiri s. Volintiri SA Talmaza-Vin s. Talmaz C.A.P. Corten s. Corten SA Tvardia s. Tvardia SA Fabrica de Vinuri din Srtenii-Vechi s. Srtenii Vechi SA Fabrica de Vinuri din Leueni s. Leueni SAT.. Baurci s. Baurci SA Cioc-Maidan-Vin s. Cioc-Maidan SRL Nexovin s. Ferapontievca ntreprinderile de vinificaie secundar M Combinatul de Vinuri Spumante i de Marc VISMOS SA mun. Chiinu, str. Uzinelor, 5 SA Aroma mun. Chiinu, str. T. Ciorb, 38 Institutul Naional al Viei i Vinului mun. Chiinu, str. Grenoble, 128 FCP Invincom SRL mun. Chiinu, or. Codru, str. Soarelui, 87 M Colusvin SRL mun. Chiinu, str. Munceti, 801 SA Barza Alb mun. Bli, bd. Victoriei, 49 Combinatul de Produse Alimentare din Bli mun. Bli, str. Kiev, 114 SA Agrovin-Bulboaca s. Bulboaca SA Dionysos-Mereni s. Mereni SA Iserliana-Vin s. Iserlia M Clrai-Divin SA or. Clrai, str. Clrailor, 10 SA Suvorov-Vin ICS or. Cueni, str. Tighina, 8 S Combinatul de Vinuri de Calitate Miletii Mici s. Miletii Mici SA Viniris mun. Chiinu, s. Trueni ntreprinderi mixte SA Combinatul De Vinuri Cricova mun. Chiinu, or. Cricova, str. Ungureanu, 1 Colegiul Naional de Viticultur i Vinificaie s. Stuceni, str. Grtieti SA Ghidighici-Vin com. Vatra, s. Ghidighici, sect. Buiucani SA Cricova-Acorex mun. Chiinu, or. Cricova, str. Ungureanu, 3 Lion Gri SRL mun. Chiinu, str. Munceti, 801 SRL Podgoria Dunrii or. Cahul, str. tefan cel Mare, 112 SA Basavin-Grup s. Cucoara SA Trifeti (aparine Wine International Project SRL) s. Trifeti SA Vinia-Traian s. Gvnoasa SRL Ceba-vin (Wine International Project SRL) s. Ciobolaccia SA Imperial-Vin s. Pleeni SA Slcua s. Slcua

149

(Continuarea anexei 4)
1 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 2 SA Agrofirma Cimilia SA Mold-Nord SRL Lpuna-Vin SA Fabso SA Vitis-Hnceti SRL Costeti-Vin SA F/v Puhoi SRL Plus-Asconi SA Ulmu-Vin SA Vinria-Bardar SA Vinar-Zmbreni SA Vinuri-Ialoveni CAPC Rzvan (f/v aparine SRL Doina-Vin) SA Leovin SA Nis-Strugura SA Niv-Impex SA Orhei-Vin (aparine SRL Asconi) SA Pivniele din Brneti SA Vinul Codrilor G.A. Zorile de sus s/z (f/v Bieti) SA F/v Cojuna SA Romaneti SA Zubreti SA Tudora-Vin SRL Esmalda SA Carahasani-Vin SA Combinatul de Vinuri Taraclia SA Grape-Valley SA Ciumai (aparine Wine International Project SRL) Combinatul de vinuri i divinuri Vininmpex SRL SA Valea-Perjei Veche SA Teleneti SA Noroc SA Ungheni-Vin (aparine Wine International Project SRL) SA Jemciujina SA Cazaiac-Vin SA Tomai-Vinex SA Vinuri de Comrat SA Chirsova SRL Vinria-Bostovan M Tecca SRL SA Vulcneti CS DK-Intertrade SRL (f/v Aurvin) 3 or. Cimilia, str.V.Alexandri,77 or. Fleti, str. tefan cel Mare, 1 com. Lapuna s. Sofia or. Hnceti, str.Chiinului, 27 s. Costeti s. Puhoi s. Suruceni s. Ulmu s. Bardar s. Zmbreni or. Ialoveni, str. Alexandru cel Bun, 4 s. Rzeni or. Leova, str. Independenei, 62 or. Nisporeni, str. Suveranitii, 59 s. icani or. Orhei, str. B.Glavan, 10 s. Brneti s. Peresecina, str. tefan cel Mare, 51 s. Zorile s. Cojuna s. Romaneti s. Zubreti s. Tudoara s. Popeasca s. Carahasani or. Taraclia, str. Voczalinaia, 74 s. Borciag s. Vinogradovca s. Tvasrdia s. Valea Perjei or. Teleneti, str. Dacia, 29 s. Mndreti s. Prlia or. Viadr-Lunga, str. Bugeacului, 7 s. Cazaclia com. Tomai, str. Lenin, 197 or. Comrat, str. Vinzavod-scaia, 1 s. Chirsova s. Etulia s. Congaz or. Vulcneti or. Vulcneti, str. Korolenco, 6

Sursa: Agenia Agroindustrial Moldova-Vin

150

Anexa 5.

Nr. d/o
1

Structura volumelor de producie a ntreprinderilor vinicole din Republica Moldova pe anul 2003 Volumul produs, Ponderea n Denumirea ntreprinderii mii dal volumul total, %
2 3 4

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

I. Vin de struguri mbuteliat (mii dal) Lion Gri SRL (Chiinu) 1119,0 Basvinex SA (Pivniele din Brneti) 1098,7 DC Intetrade SRL (Vulcneti) 1032,7 Cricova-Acorex M 1024,0 Aliana SRL (Cojuna) 874,8 Asconi SRL (Puhoi) 870,2 Migdal-P SA (Cojuna) 857,3 SA Imperial-Vin (Pleeni) 717,1 Grappe Valley SA (Borceag) 668,3 Slcua SRL 604,2 Euroalco SRL (Chiinu) 584,7 Ungheni-Vin SA 502,3 Ciumai SA 498,8 Orhei-Vin SA 457,8 Plus-Asconi S.R.L (Suruceni) 440,9 Invincom SRL (Chiinu) 440,0 Carahasani-Vin SA 425,0 OrizontulSRL (Costeti) 351,4 Vinaria-Bardar SA 334,1 Combinatul de vinuri Cricova SA 323,2 Aroma SA 322,4 Trifeti SA 317,2 SA Basavin grup 306,8 GB & Co SA 280,5 Cimilia SA 274,9 Doina-Vin SRL (Cinari) 264,8 M Ceba-Vin (Cebolacia) 241,8 Colegiul Naional de Viticultur i Vinificaie 235,0 Vina comrata SA 223,5 Alii (49) 2546,6 TOTAL VIN DIN STRUGURI MBUTELIAT: 18238,0 II. Vinuri spumante (mii sticle) Combinatul de vinuri Cricova SA 4586,6 CVSM M Vismos SA 1460,1 Basvinex SA 993,3 Vitis-Hnceti SA 848,4 . S. Combinatul de Vinuri de Calitate Miletii Mici 781,3 Nis-Strugura SA 491,8 Institutul Naional al Viei i Vinului 354,2 Chirsova SA 237,3 Jemciujina SA 87,4 SRL Ceadvincom 40 TOTAL VINURI SPUMANTE: 9880,4 151

6,1 6,0 5,7 5,6 4,8 4,8 4,7 3,9 3,7 3,3 3,2 2,8 2,7 2,5 2,4 2,4 2,3 1,9 1,8 1,8 1,8 1,7 1,7 1,5 1,5 1,5 1,4 1,3 1,2 14,0 100,0 46,4 14,8 10,1 8,6 7,9 4,9 3,6 2,4 0,9 0,4 100,0

(Continuarea anexei 5)
1 2 5 6

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

III. Vinuri spumoase (mii sticle) SRL Altes (Peresecina) 503,8 Maurt SRL 430,0 Nori SRL (Romaneti) 396,1 Gema SA (Chiinu) 239,4 Vivas-ImpexSRL (Mihailovca) 236,2 GB & Co SA 108,0 Darex SA 100,0 Alii (6) 128,0 TOTAL VINURI SPUMOASE: 2141,6 IV. Divin (mii dal) Aroma SA 254,6 SA Barza Alb 242,7 Vinimpex SA 73,7 Vinaria-Bardar SA 37,5 SRL Colus-Vin 27,9 Clrai Divin SA 22,7 SRL Alanto 0,5 TOTAL DIVIN: 659,6 V. Brandy i alte buturi tari (mii dal) Renesans-Perfect SRL 324,9 Aroma SA 109,0 Combinatul de produse alimentare din Bli 100,0 SRL Ghiada (Chiinu) 86,5 Lipcani-Nord SRL 67,1 Maurt SRL (Chiinu) 65,6 Bel-Alco SRL 58,0 Alii (16) 208,4 TOTAL BRANDY I ALTE BUTURI TARI: 1019,5

23,5 20,1 18,5 11,2 11,0 5,0 4,7 6,0 100,0 38,6 36,8 11,1 5,7 4,2 3,5 0,1 100,0 31,9 10,7 9,8 8,5 6,6 6,4 5,7 20,4 100,0

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin

152

Anexa 6.

Date privind exportul produciei alcoolice pe clieni la SA Aroma n anul 2003

Denumirea firmei Rusia: .. "" "" "" "" " " "" " " "--" " " "-" Ucraina: .. "" "" "" Belarus: "" "" "" "" " " "" "" "" "" rile Baltice: " " "L.I.O.N. & Co" Status LLC Kazahstan: "" Israel: " " Romnia: "Ladan-Brancom" SRL SUA: "Arco Globus International" "Apollo Fine Spirts" TOTAL: Vin de struguri mbuteliat dal MDL 253723,76 33311946,20 Brandy dal 5585,80 750,00 MDL 1436641,96 178650,00 Divin dal 149232,91 91939,65 2214,95 9984,51 4155,00 22775,93 MDL 77699409,40 48614811,23 951632,60 5247319,95 2046596,00 11250230,50 TOTAL 112447997,60 48793461,23 951632,60 5610784,95 4721094,00 37219408,46 3597748,00 344406,00 480351,24 3595661,32 7133449,76 25732996,12 20549629,95 3360002,42 1823363,96 14086219,30 4040116,80 3875557,50 1153816,25 1449189,35 711545,00 459384,00 137395,20 385380,80 113000,00 1760834,40 11192245,16 9344535,16 689210,00 1158500,00 7696838,85 7696838,85 1092384,04 1092384,04 75311,55 75311,55 2115432,72 1255602,72 859830,00 174439425,34

2856,00 20860,00 194003,64 28084,00 2856,00 5064,12

363465,00 2556798,00 25969177,96 3597748,00 344406,00 480351,24

500,00

117700,00

13916,70

1810765,90

528,50 3229,00 1999,20 2520,00 963,20 2000,00 2676,80 28902,65 28902,65

82203,50 394578,00 242733,60 459384,00 137395,20 113000,00 381471,60 3793044,54 3793044,54

1800,00 2535,80 44963,15 35090,15 9423,00 450,00 4078,80 1731,00 600,00 328,00 180,00

471300,00 668991,96 11070219,00 8576461,21 2373018,00 120740,00 1060458,20 442583,20 142560,00 86740,00 41512,00

5350,87 12812,00 23702,08 20231,17 2141,55 1329,36 22189,51 6999,85 7712,50 1997,26 1813,40 931,50

3124361,32 6464457,80 14662777,12 11973168,74 986984,42 1702623,96 11214995,20 3597533,60 3732997,50 984872,75 1013099,35 468811,40

354,00 885,80 7885,30 7885,30

82908,00 264155,00 1965393,16 1965393,16

646,00 2089,00 11192,85 7322,85 1370,00 2500,00 12074,24 12074,24 820,17 820,17 91,38 91,38 3562,20 2437,20 1125,00 222865,34

302472,80 1115207,80 5433807,46 3586097,46 689210,00 1158500,00 6011436,75 6011436,75 573381,90 573381,90 56529,65 56529,65 1869642,72 1255602,72 614040,00 117521980,20

1677,81 1677,81

165367,68 165367,68

6605,43 6605,43 1421,03 1421,03 55,75 55,75 675,00 675,00 71270,26

1685402,10 1685402,10 353634,46 353634,46 18781,90 18781,90 245790,00 245790,00 17836320,78

298220,92

39081124,32

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a SA Aroma

153

Anexa 7.

Repartizarea CA (cifra de afaceri) dup metoda ABC la SA Aroma pe anul 2003

Denumirea firmei .. "" "" "" "" " " "" " " "--" " " "-" .. "" "" "" "" "" "" "" " " "" "" "" "" " " "L.I.O.N. & Co" Status LLC "" " " "Ladan-Brancom" SRL "Arco Globus International" "Apollo Fine Spirts" TOTAL: CA, MDL 48793461,23 951632,60 5610784,95 4721094,00 37219408,46 3597748,00 344406,00 480351,24 3595661,32 7133449,76 20549629,95 3360002,42 1823363,96 4040116,80 3875557,50 1153816,25 1449189,35 711545,00 459384,00 137395,20 385380,80 113000,00 1760834,40 9344535,16 689210,00 1158500,00 7696838,85 1092384,04 75311,55 1255602,72 859830,00 174439425,51 Denumirea firmei .. "" " " .. "" " " "" "-" "" "" "" "" "" " " "" "" "" "" "Arco Globus International" Status LLC "" " " "" "Apollo Fine Spirts" " " "L.I.O.N. & Co" "--" "" "" " " "" "Ladan-Brancom" SRL TOTAL: CA n ordine Ponderea CA descrescnd, pe clieni n total MDL CA, % 48793461,23 28,00 37219408,46 21,34 20549629,95 11,78 9344535,16 5,36 7696838,85 4,41 7133449,76 4,09 5610784,95 3,22 4721094,00 2,70 4040116,80 2,32 3875557,50 2,22 3597748,00 2,06 3595661,32 2,06 3360002,42 1,93 1823363,96 1,04 1760834,40 1,01 1449189,35 0,83 1255602,72 0,72 1158500,00 0,66 1153816,25 0,66 1092384,04 0,63 951632,60 0,54 859830,00 0,49 711545,00 0,41 689210,00 0,39 480351,24 0,28 459384,00 0,26 385380,80 0,22 344406,00 0,19 137395,20 0,08 113000,00 0,06 75311,55 0,04 174439425,51 100,00 Ponderea cumulat a CA, % 28,00 49,34 61,12 66,48 70,89 74,98 78,20 80,90 83,22 85,44 87,50 89,56 91,49 92,53 93,54 94,37 95,09 95,75 96,41 97,04 97,58 98,07 98,48 98,87 99,15 99,41 99,63 99,82 99,90 99,96 100,00

Clienii grupei A

Clien ii grupei B

Clien ii grupei C

Sursa: Prelucrat de ctre autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial al SA Aroma

154

Anexa 8.

Structura exportului produciei vinicole a S CVC Miletii Mici n anul 2003

Destinatar Natex Com Fed. Rus Esmalda Fed. Rus Ucraina Ucraina MoVin SP Polonia M Dufremol Bily Cap Cehia Rusian Sh.Laura Grecia TOTAL Vin calitate superioar but.
383700 585810 25860 20280 5268 492 10002 1440 1032852

Vin colecie %
36,3 57,1 2,59 2,02 0,52 0,06 1,24 0,18 100 3876 100 162001 100 5680 656368 276 7,12 30901 19,1 3600 92,9 131100 80,9 6480

Spumant % but.
117408 526800

Vin c/curent %
16,5 80,9

Total %
45

%
37,15 56,72 2,504 1,963 0,51 0,048 0,968 0,139 100

lei
5653359 8902349 404044 314244 80683 8640 193786 27534 15584639

but.

lei

%
17,9 80,3

lei
1314654 6466965

but.
11856

%
45

lei
138408

but.
512964 1112610 25860

%
29,8 64,7 1,5 2,29 0,31 0,04 0,58 0,73 100

lei
7106421 15369314 404044 647557 8683 39541 193786 199794 24041140

%
29,6 63,9 1,68 2,69 0,34 0,16 0,81 0,83 100

0,99

104860

1,31

9000

34

97353

32

39360 5268 768 10002

0,87 100

102848 7989327

1,29 100

5436 26292

21 100

69412 305173

23 100

12556 1719388

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a S CVC Miletii Mici

Ponderea pieei interne i exportului pe grupe de produse la S CVC Miletii Mici n anul 2003
Destinatar Export Piaa intern TOTAL Vin calitate superioar but.
1032852 50975 1083827

Vin colecie %
93,86 6,14 100

Spumant %
9,39 90,61 100

Vin c/curent %
89,60 10,40 100

Total %
63,14 36,86 100

%
95,30 4,70 100

lei
15584639 1020464 16605103

but.
3876 17986 21862

%
17,73 82,27 100

lei
162001 1562983 1724984

but.
656368 49685 706053

%
92,96 7,04 100

lei
7989327 927531 8916858

but.
26292 11652 37944

%
69,29 30,71 100

lei
305173 178135 483308

but.
1719388 130298 1849686

%
92,96 7,04 100

lei
24041140 9951569 33992709

%
70,72 29,28 100

Sursa: Prelucrat de autor n baza datelor prezentate de Departamentul Comercial a S CVC Miletii Mici

155

Anexa 9 Anexa 2 la Ordinul nr. 140 din 5.08.04

Planul de elaborare i implementare a SMC la IM "VISMOS" SA

2004 Denumirea activitii Evaluarea situaiei iniiale la ntreprindere vizavi de prevederile ISO 9001 Definirea schemei organizaionale a SMC. Stabilirea responsabilitilor pentru Revizuirea sistemului calitii Revizuirea, coordonarea, aprobarea i difuzarea politicii n domeniul calitii Definirea, coordonarea, aprobarea obiectivelor calitii Prezerntarea rezultatelor evaluarii, politicii si obiectivelor Revizuirea PMC 7.4 "Aprovizionarea" Instruirea personalului, sI implementarea PMC 7.4 Revizuirea i implementarea PMC 7.5.3 "Identificare i trasabilitate" Revizuirea PMC 7.2 "Procese referitoare la relaia cu clientul"
August Septembrie Octombrie Noembrie Decembrie Ianuarie

2005
Februarie

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Responsabilul din partea ntreprinderii

Responsabilul din echipa de consultan

Director General

Maria Gheorghi Maria Gheorghi Maria Gheorghi Maria Gheorghi M.Gheorghi A. Frunze M. Ghrorghi

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Director General

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X

Managerul calitii

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X

Managerul calitii

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Managerul calitii Sef. Secie aprovizionare Sef. Secie aprovizionare efii seciilor de producere Sef. Secie Marketing i vnzri

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

M. Gheorghi

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

A. Frunze

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

M. Gheorghi

156

(Continuarea anexei 9) 2004 Denumirea activitii

August Septembrie Octombrie Noembrie Decembrie Ianuarie

2005
Februarie

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Revizuirea i implementarea PMC 6.2 "Resurse umane" X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Responsabilul din partea ntreprinderii

Responsabilul din echipa de consultan

Sectia cadre

A. Frunze

Evaluarea personalului

Sectia cadre

A. Frunze

Revizuirea i implementarea PMC 8.5.3 "Aciuni preventive" Revizuirea i implementarea PMC 8.5.2 "Aciuni corective" Revizuirea i implementarea PMC 7.5.5 "Pstrarea produsului" Revizuirea i implementarea PMC 4.2.3 "Controlul documentelor" Revizuirea i implementarea PMC 4.2.4 "Controlul nregistrrilor calitii" Revizuirea i implementarea PMC 8.2.4.1 "Monitorizarea i msurarea produsului la recepie"

X X X X X X X X X X X X X X X X X

Managerul calitatii

M. Gheorghi

X X X X X X X X X X X X X X X X X

Managerul calitatii

A. Frunze

X X X X X X X X X X X X X X X

Depozitele produs finit

M. Gheorghi

X X X X X X X X X X X X X X X X

eful laboratorului

A. Frunze

X X X X X X X X X X X X X X X

eful laboratorului Laboratorul , Sectia aprovizionare

A. Frunze

X X X X X X X X X X X X X

M. Gheorghi

157

(Continuarea anexei 9) 2004 Denumirea activitii Revizuirea i implementarea PMC 6.4 "Mediul de lucru" Revizuirea i implementarea PMC 8.2.4.2 "Monitorizarea i msurarea produsului n curs de fabricare i finit" Revizuirea i implementarea PMC 7.6 "Controlul dispozitivelor de msurare i monitorizare" Revizuirea i implem.PMC 8.5.1 "mbuntire continu" Revizuirea i implementarea PMC 8.2.2 "Auditul intern" Selectarea i Instruirea auditorilor interni Planificarea auditului intern Revizuirea i implementarea PMC 5.0 "Responsabilitatea managementului" Revizuirea i implementarea PMC 8.4 "Analiza datelor" Analiza din partea managementului Revizuirea i implementarea PMC 8.2.3 "Monitorizarea i msurarea proceselor" Revizuirea manualuui calitii Monitorizarea sistemului Selectarea organului de certificare Certificarea X - monitorizarea meninerii procesului de implementare continu a procedurii Extern
August Septembrie Octombrie Noembrie Decembrie Ianuarie

2005
Februarie

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Responsabilul din partea ntreprinderii

Responsabilul din echipa de consultan

Departament protectia muncii Sef. laborator Sefi subdiviziuni de producere Metrologul, Laboratorul Reprezentant. Managementului Managerul calitatii Managerul calitatii Managerul calitatii Reprezentant. Managementului Managerul calitatii Managerul calitatii, Reprezentant. Managementului Managerul calitatii, Reprezentant. Managementului Managerul calitatii Managerul calitatii

A. Frunze M. Gheorghi

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

A. Frunze M Gheorghi A. Frunze A. Frunze A. Frunze M. Gheorghi M. Gheorghi M. Gheorghi A. Frunze A. Frunze M. Gheorghi A. Frunze M. Gheorghi A. Frunze M. Gheorghi A. Frunze

X X X X X X X X X X X X X X X X

158

Anexa 10.

Procesele Sistemului de Management al Calitii n M VISMOS SA

159

Anexa 11.

Schema procesului P 2.3 Aprovizionarea

Date de intrare Planul de producere Schema procesului Seciile completeaz Cereri de aprovizionare DPM furnizeaz informaie despre stocul existent APR analizeaz CDA i datele despre stocul existent Nu Date de ieire CDA completat nregistrri CDA 7.4.1 CDA 7.4.2

Registrul RMA 8.2.4.1

Informaie stoc

CDA primite

CDA analizate

CDA i informaii stoc

E necesar aprovizionarea? Da APR sau TEH selecteaz furnizorii APR sau TEH i JUR pregtesc contractul de aprovizionare DIG semneaz contractul APR nainteaz furnizorilor comenzi pentru aprovizionare Monitorizarea realizrii comenzii Controlul la recepie conform P 3.10

EVF 7.4.1 EVF 7.4.2 INF 7.4.1 CLA 7.4.1

Furnizori clasificai

CLA 7.4

Proiect de contract

Proiect de contract

Contract semnat Comanda ctre furnizor

Contractul semnat

Comanda solicitat

Comanda realizat

Produsul aprovizionat

Produsul controlat

Planul de control Rezultatele controlului

Produsul este conform? Da

Nu

Produs conform

Produs conform

Depozitarea produsului recepionat conform P 2.4

Produs depozitat

CDA 7.4.1 CDA 7.4.2

Aplicarea PMC 8.3 Indicatorii de msurare i monitorizare a procesului: Respectarea termenelor solicitate de aprovizionare Obiectiv: Cel puin 80% de comenzi ndeplinite conform termenelor solicitate

Sursa: Elaborat de autor.

160

Anexa 12.

Schema procesului P 2.3.1 Selectarea furnizorilor

Date de intrare Schema procesului Secia de Aprovizionare definete lista furnizorilor supui evalurii Date de ieire Lista furnizorilor de produse ce au impact strategic asupra calitii produciei Rapoarte tehnice. Baze de date necesare pentru evaluarea furnizorilor nregistrri

PMC 7.4 Informaie despre furnizorii istorici i poteniali

Date obinute n urma interviurilor i convorbirilor telefonice

Secia de Aprovizionare colecteaz date i informaii necesare pentru evaluare

INF 7.4

Baz de date necesar pentru evaluarea furnizorilor

Secia de Aprovizionare evalueaz furnizorii

Punctajul furnizorilor evaluai

EVF 7.4.1 EVF 7.4.2

Punctajul furnizorilor

Secia de Aprovizionare efectueaz clasificarea furnizorilor

Lista furnizorilor clasificai

CLA 7.4.1

Nu Furnizorul nu este selectat pentru achiziii

E atins limita de 70%? Da Furnizorul este selectat pentru achiziii Lista furnizorilor selectai pentru efectuarea achiziiilor CLA 7.4.1

Indicatorii de msurare i monitorizare a procesului : Ponderea furnizorilor cu punctaj mai mare de 70% n total numrul furnizorilor selectai Obiectiv: Sporirea cu cel puin 5 % a ponderii furnizori ce au punctajul mai nalt de 70%

Sursa: Elaborat de autor

161

Anexa 13

SCP 8.2.2

SCHEMA PROCESULUI P 1.1 ANALIZA SMC DIN PARTEA MANAGEMENTULUI

Schema procesului
CDR transmit MAC rezultateleanalizei datelor

RED.: DATA:

01 24.11.04

Pag. 1 / 1
nregistrri

Date de intrare

Date de ieire Rezultate analiza datelor pe CDR Analiza datelor pe intreprindere Date de intrare pentru analiz Raportul managerului calitatii privind starea SMC

Analiza datelor

Rezultate analiza datelor pe CDR

MAC totalizeaza rezultatele si pregteste datele de intrare pentru analiz MAC pregteste raportul privind starea i funcionarea SMC

Analiza datelor pe intreprindere Propuneri de intreprindere

Raportul privind starea SMC Propuneri de mbuntire

DIG analizeaza raportul i propunerile de mbuntire MAC pregteste agenda edinei referitoare la calitate DIG convoaca sedinta

Raportul privind starea SMC

Agenda edinei

Raportul privind starea SMC Agenda edinei

Raportul privind starea SMC

MAC prezinta raportul

Raportul prezentat

RMC 5.6

Raportul privind starea SMC

Participantii la sedinta discuta raportul si masurile de imbunatatire Participantii iau decizii ref. la eficienta sistemului si actiuni de intreprins

Analiza efectuata de conducere

Raportul privind starea SMC

Deciziile edinei

ACO 5.6

Obiectiv si Indicatori de msurare i monitorizare a procesului : Petrecerea cel puin o dat pe an a analizei din partea managementului

162

Anexa 14

SCP 8.2.4.1.

SCHEMA PROCESULUI P 2.8 DEPOZITAREA I LIVRAREA PRODUSULUI FINIT

Schema procesului Date de ieire
Rezultatele controlului cantitativ i controlului documentelor

RED.: DATA:

01 24.11.04

Pag. 1 / 1
nregistrri

Date de intrare
Produs finit 31

Depozitul producie finit (DPF) recepioneaz produsul finit

31

Produs finit

DPF ambaleaz i mpacheteaz produsul finit

Produs finit ambalat si mpachetat

Produs finit

DPF depoziteaz produsul finit

Rezultatele controlului calitativ

Nu

Produs trebuie livrat? Da

Produs finit la depozit Prevederile planurilor calitii PC 7.1 A-G

Laboratorul controleaz calitatea produsului finit

Rezultatele controlului calitativ

5 FchV, 5 MbV, 9 FchS, 4 MbS 5 FchD, 4 MbD

Rezultatele controlului calitativ

Nu

Produs conform? Da

Produs finit

DPF ncarc i livreaz produsul finit

Produs finit livrat

Certificat de conformitate

Rezultatele controlului calitativ

Laboratorul aplic PMC 8.3

Produs neconform

Indicatorii de msurare i monitorizare a procesului : Conformitatea produselor depozitate si livrate Obiectiv: Receptie i livrare 100% produse conforme

163

Anexa 15

SCP 8.2.4.1.

RED.: 01 SCHEMA PROCESULUI P 3.9 DATA: 24.11.04 MONITORIZAREA I MSURAREA LA RECEPTIE A MATERIALELOR DE BAZ I Pag. 1 / 1 AUXILIARE

Date de intrare

Schema procesului

Date de ieire

nregistrri

Prevederile planurilor calitii PC 7.1 A-F

Depozitul de Materiale i Produse Finite, Secia de mbuteliere efectueaz controlul cantitativ i al documentelor

Rezultatele controlului cantitativ i al documentelor

Fisa de primire

Prevederile planurilor calitii PC 7.1 A-F

Laboratorul efectueaz controlul calitativ al materialelor de baz i auxiliare

Rezultatele controlului calitativ

1CMA, 6MbV, 8MbS

Nu Rezultatele controlului calitativ

Rezultatul este pozitiv? Da Laboratorul definete stadiul controlului ca conform i autorizeaz utilizarea lor

Rezultatele controlului calitativ

Stadiul de controlul definit pentru materiale de baz, auxiliare i ambalaj

IDM 7.5.3.1

Rezultatele controlului calitativ

Depozitul de Materiale i Produse Finite, Secia de mbuteliere sau Laboratorul aplic PMC 8.3

Produs neconform

ANC 8.3.1 Partea A i Partea B

Indicatorii de msurare i monitorizare a procesului: Ponderea cantitii materialelor controlate la recepie n total materiale recepionate Obiectiv: 100% materiale controlate la recepie

164

Anexa 16.

Indicatorii principalelor procese identificate pentru M VISMOS SA

Procesul identificat Procesul 1.1 Procesul 1.2 Procesul 2.1 Procesul 2.2 Procesul 2.2.1 Procesul 2.3 Procesul 2.3.1 Procesul 2.4 Procesul 2.8 Procesul 3.1 Procesul 3.2 Procesul 3.3 Procesul 3.4 Procesul 3.5 Procesul 3.6 Procesul 3.7 Procesul 3.8 Procesul 3.9 Procesul 3.10 Indicatorii propui pentru msurare Obiectivele prevzute Petrecerea cel puin o dat pe an a analizei din partea managementului Realizarea obiectivelor generale cu cel Realizarea obiectivelor pe subdiviziuni cu puin 80% cel puin 80% Numrul de contracte modificate din cauza greelilor comise la perfectarea lor mai puin de 5 contracte pe an Prezentarea Planurilor i bugetelor anuale Planificarea n timp util nu mai trziu de 31 ianuarie a fiecrui an Planificarea tuturor proceselor de producere Respectarea termenelor solicitate de Cel puin 80% de comenzi ndeplinite aprovizionare conform termenelor solicitate Ponderea furnizorilor cu punctaj mai mare Sporirea cu cel puin 5% a ponderii de 70% n total numrul furnizorilor furnizorilor ce au punctajul mai nalt de selectai 70% Conformitatea produselor depozitate i Recepie i livrare 100% materiale i livrate ambalaj conforme Conformitatea produselor depozitate i Recepie i livrare 100% produse livrate conforme Cel puin 80 % de clieni externi Chestionarea clienilor externi. Asigurarea chestionai. Nivelul de satisfacie al unui nivel bun de satisfacie al clienilor clienilor mai mare de 60% Chestionarea personalului. Asigurarea Cel puin 80 % de angajai chestionai. unui nivel bun de satisfacie al Nivelul de satisfacie al angajailor mai personalului mare de 60% Documente semnate i distribuite n mod 100% de documente semnate i distribuite corespunztor corespunztor Identificarea a 100% de produse prevzute de procedura PMC 7.5.3 i definirea corespunztoare a stadiului controlului Ponderea de utilaj funcionabil n total Cel puin 90% de utilaj funcionabil utilaj Ponderea de mijloace de transport Cel puin 90% de mijloace de transport funcionabile n total mijloace de transport funcionabile Cel puin 90% de activiti efectuate Efectuarea la timp a ntreinerii cldirilor conform planului Numrul instrumentelor de msurare Mai puin de 1% pe an neidentificate sau neverificate la timp Ponderea cantitii materialelor controlate 100% materiale controlate la recepie la recepie n total materiale recepionate Ponderea cantitii materiei prime 100% materie prim controlat la recepie controlate la recepie n total materie prim recepionat Ponderea cantitii semifabricatelor cu rezultat pozitiv al controlului n total 100% semifabricate transmise n secia cantitate de semifabricate transmise n mbuteliere cu rezultat pozitiv secia de mbuteliere Ponderea cantitii produciei finite cu rezultat pozitiv al controlului n total 100% produse finite transmise ctre client cantitate de producie finit transmis cu rezultat pozitiv ctre client Ponderea de neconformiti soluionate cu Cel puin 80% de acte de neconformitate rezultat pozitiv n total neconformiti nchise cu rezultat pozitiv Ponderea rapoartelor de audit nchise cu Cel puin 90% de rapoarte de audit nchise rezultat pozitiv n termenul planificat cu rezultat pozitiv Ponderea aciunilor corective nchise cu Cel puin 90% de aciuni corective nchise rezultat pozitiv cu rezultat pozitiv Ponderea aciunilor preventive nchise cu Cel puin 90% de aciuni preventive rezultat pozitiv nchise cu rezultat pozitiv Evaluarea competenelor angajailor Cel puin 80% din angajai evaluai

Procesul 3.11

Procesul 3.12 Procesul 3.13 Procesul 3.14 Procesul 3.15 Procesul 3.16 Procesul 3.17

Sursa: Elaborat de autor.

165

Anexa 17.

Microzonele viti-vinicole, recomandate pentru producerea vinurilor cu denumire de origine

Suprafaa plantaiilor n perspectiv, ha Aligote 120 1. Speia Chardonnay 90 Traminer roz 100 2. Trifeti Pinot gri 50 Aligote 68 3. iganca Chardonnay 48 Traminer roz 100 4. Rzeni Chardonnay 160 Aligote 150 5. Crbuna Cabernet-Sauvignon 40 Aligote 70 6. Sseni Chardonnay 60 Pinot Franc 50 Sauvignon 70 7. Onicani Aligote 80 8. Tigheci Aligote 200 9. icani Aligote 200 10. Oneti Aligote 90 Cabernet-Sauvignon 100 11. Romneti Merlot 30 Malibec 10 12. Scoreni Aligote 50 Aligote 130 13. Zubreti Pinot Franc 100 14. Borciag Cabernet-Sauvignon 200 15. Ciumai Cabernet-Sauvignon 2000 16. Leuni Muscat Ottoneli 30 Traminer roz 60 17. Budi Aligote 40 Sauvignon 150 18. Bozieni Chardonnay 100 Cabernet-Sauvignon 120 Merlot 150 19. Purcari Malibec 30 Saperavi 30 Rara neagr 30 20. Leuntia Aligote 80 21. Racov Riesling de Rein 25 22. Corneti Muscat Ottoneli 120 Muscat Ottoneli 50 23. Susleni Aligote, Riesling de Rein 90 Traminer roz 100 24. Iurceni Aligote 150 25. Vrzreti Miuller Turgau 100 Chardonnay 150 26. Batr Aligote 180 Sauvignon 120 27. Vorniceni Riesling de Rein 110 Chardonnay 150 28. Cazaiac Cabernet-Sauvignon 200 Merlot 100 n total 6831 Sursa: Programul de restabilire i dezvoltare a viticulturii i vinificaiei n anii 2002-2020 Microzona Sortul poamei Nr. d/o

166