STANDARD DE STAT STAS 6253-80

SEMINE PENTRU CONSUM nlocuiete STAS 6253-60 INSTITUTUL ROMN DE

STANDARDIZARE
Determinarea caracteristicilor
organoleptice
Clasificarea alfanumeric
S 20

1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metodele folosite pentru determinarea caracteristicilor
organoleptice ale boabelor de cereale, leguminoaselor i seminelor oleaginoase.
1.2. Prin caracteristicile senzoriale se neleg: aspectul, culoarea, mirosul i gustul
1.3. Determinarea caracteristicilor organoleptice ale seminelor se execut examinndu-le prin
intermediul organelor de sim.

2. Luarea i formarea probelor
Pentru a se ajunge la o prob medie, din lotul respectiv se iau mai multe probe /stabilite prin
STAS), care se amestec, se reduc ca volum, ajungnd la cantitatea de produs necesar analizei.
Probele pariale se colecteaz n sticle, borcane sau cutii metalice nchise ermetic i prin
amestecarea lor se obine proba general sau total.
Produsul se aeaz pe o planet de lemn, se amestec bine cu ajutorul unei spatule, apoi se
ntinde ntr-un strat de form dreptunghiular cu grosime uniform. Se traseaz cu spatula cele
dou diagonale ale dreptunghiului i apoi se ndeprteaz dou dintre triunghiurile opuse la vrf,
astfel rezultate.
Se repet operaia pn ce se ajunge la cantitatea prevzut de standard de 1-3 kg
prevzut de standard.
Proba medie se mparte n dou probe aproximativ egale, din care una se supune analizei, iar
cealalt se pstreaz ca martor pentru cazuri de litigiu ntre beneficiar i furnizor.
Proba pentru analiz reprezint o cantitate de 20-50 g produs, care se ia din proba medie,
dup o nou omogenizare (amestecare, mcinare, etc)
Ambalajele cu probe au etichet ataat cu meniunile: denumirea unitii ce analizeaz proba,
tipul produsului, anul recoltei i soiul, mrimea lotului, locul de depozitare al lotului, data i ora
formrii probei, determinrile cerute, numele i semntura persoanelor care au luat probele i
STAS-ul.
3. Modul de lucru
3.1. n timpul lurii i formrii probelor se examineaz vizual aspectul general al lotului i apoi
se examineaz i se compar probele elementare din punct de vedere al aspectului, culorii i
mirosului, n scopul delimitrii ct mai corecte a loturilor de caliti diferite precum i pentru
determinarea acestor caracteristici n condiiile locului de depozitare
3.2. Determinarea aspectului
Aspectul se determin prin examinarea vizual a probei de laborator ntins n strat ct
mai uniform pe o suprafa plan.
Se observ dac seminele sunt pline, bine dezvoltate, ajunse la maturitate, i sntoase
ori sunt itave, necoapte, arse, ncolite, alterate, atacate de duntori sau de boli, etc.
Se observ dac seminele sunt aproximativ de aceeai mrime i form i dac i-au pstrat
luciul natural.
3.3. Determinarea culorii
Se examineaz proba de laborator de preferin la lumina de zi, observnd dac culoarea
boabelor corespunde sau nu celei prevzute n standardul sau norma tehnic de condiii tehnice
de calitate ale produsului analizat.
Modificarea culorii seminelor se poate produce n urma umectrii, ncingerii, alterrii,
mucegirii, contaminrii cu fungi, uscrii sau depozitrii necorepunztoare, contactului cu substane
chimice, etc.
3.4. Determinarea mirosului
Analiza se execut att la boabe/semine ntregi sau mcinate.
3.4.1. Determinarea mirosului la boabe/semine ntregi: se iau n palme circa 100 g semine, se
nclzesc prin frecare ntre palme i se inspir imediat, innd produsul foarte aproape de nas.
Pentru o mai bun percepere a mirosului n caz de dubiu, 50-100 boabe/semine se
introduc ntr-un pahar, se toarn deasupra lor ap cald cu temperatura de 60
o
C, se acoper cu
o sticl de ceas i se las n repaus 2-3 min. Se examineaz mirosul vaporilor din pahar n
momentul cnd se ndeprteaz sticla de ceas. Apoi se nltur prin decantare apa din pahar i
se examineaz mirosul boabelor rmase.
3.4.2. Determinarea mirosului la semine/boabe mcinate: se macin cu o moric de tip
Pirouette 25-30 g boabe timp de 15 secunde, se ndeprteaz capacul i se inspir mirosul
imediat, direct din moric.

3.4.3. Prin examinrile descrise la pct. 3.4.1. i 3.4.2. se constat dac mirosul probei examinate
este normal i caracteristic, conform prevederilor din standardul de condiii tehnice ale produsului
sau dimpotriv, prezint anumite defecte cum sunt : miros de sttut (depozitare fr aerisire timp
ndelungat), de ncins, de mucegai, de alterat (miros de putrefacie), de rnced, de fermentat,
miere (la produse infestate cu acarieni), mlur (contaminare cu ciuperci), de substane strine
(fum, petrol, motorin, sulf, produse folosite la combaterea duntorilor, etc), miros de buruieni
(coriandru, ceapa ciorii, etc) sau alte mirosuri strine.
3.5. Determinarea gustului
Determinarea gustului se execut mestecnd 2-3 g boane/semine, de preferin mcinate,
dup ndeprtarea impuritilor.
nainte i dup fiecare determinare gura se cltete cu ap.
Se stabilete dac gustul este caracteristic produsului i corespunde prevederilor din
standardul de condiii tehnice sau dimpotriv este amar, acru, iute, rnced, etc.
Nu se determin gustul la produsele vizibil mucegite, alterate, la cele atacate de
duntori, la cele tratate pentru combaterea duntorilor sau suspecte de a fi fost n contact cu
ngrminte sau alte substane chimice, precum i la seminele care prin natura lor conin
substane toxice (ricin).

4. Exprimarea rezultatelor
Rezultatele determinrilor efectuate privind caracteristicile organoleptice se nscriu n
documentul care atest calitatea, meionnd separat i ct mai exact rezultatul efectiv constatat
pentru fiecare din caracteristicile examinate.
Pentru produseledepozitate n celulele de siloz, cnd se constat abateri de la normal, se
precizeaz i rezultatul obinut pe fiecare bar a sondei mecanice.

5. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz: datele necesare pentru identificarea lotului
conform standardului sau normei tehnice de produs.





STANDARD DE STAT SR 6123/2-73
SEMINE PENTRU CONSUM nlocuiete STAS 6123-66
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARDIZARE
Determinarea masei hectolitrice

Clasificarea alfanumeric
S 01

1. Generaliti
Prezentul standard stabilete metoda de determinare a masei hectolitrice la seminele destinate
nsmnrilor, consumului alimentar, furajer sau industrial.

2. Principiul metodei
Cntrirea cantitii de semine ce umple un vas cilindric cu volumul de 1 litru.

3. Aparatur
3.1. Balana hectolitric, avnd urmtoarele pri componente, conform schiei alturate:

7








- un platan (7;)
- un cilindru cu baza perforat (1), prevzut cu o brar de agat;
- un cilindru (2) a crei parte inferioar se poate mbina cu partea superioar a cilindrului (1);
- un cilindru (3) prevzut la baz cu o clapet de deschidere, necesar pentru luarea probei i
scurgerea seminelor n cilindrul (2);
- o greutate (6) n form de disc care se aeaz n partea superioar a cilindrulu, deasupra
cuitului;
- un cuit (4) de form special, care se intercaleaz ntre cilindrii 1 i 2 i prin seciunea fcut
la captul superior al cilindrului 1;
3.2. Cutie cu greuti (5) de la 0,1-500 g marcate cu masa proprie;
3.3. Cutie de lemn care servete att la ambalarea aparatului ct i la montarea balanei pentru fixarea
cilindrului 1 prevzut n acest scop cu lca.
Balana hectolitric este o balan cu brae egale, care permite msurarea masei hectolitrice, prin
msurarea masei semintelor care ocup un volum de un litru. De un bra al balanei se atrn un taler
pentru greuti, iar de partea cealalt cilindrul cu seminte.
Umplerea cilindrului cu volum etalonat 7, se face utiliznd un cilindru
intermediar, fr fund, 4, n care cad iniial seminte din cilindrul 1, prevzut la partea inferioar cu o
gur tronconic 2, pentru curgerea semintelor. Gura prii tronconice poate fi nchis de clapeta
articular 3. mbinrile celor trei cilindri se fac printr-o poriune cilindric inferioar cu diametrul interior
mai mare dect diametrul exterior al cilindrului cu care se mbin.
Pentru a elimina influena pe care ar putea s o exercite asupra modulului de
aranjare al semintelor din cilindrul etalonat 7, curenii de aer ce prsesc cilindrul se utilizeaz un disc
metalic 6 care cade naintea semintelor, determinnd eliminarea aerului prin orificiul 9, situat la partea
inferioar a acestuia.
Cilindrul etalonat 7 se fixeaz de suportul balanei hectolitrice prin intermediul unei piese
cilindrice 8, cu care se mbin prin rsucire.
Cuitul 6, introdus printr-un canal circular prevzut la partea superioar a cilindrului etalonat,
delimiteaz volumul de un litru.
4. Pregtirea probei
4.1. La determinarea masei hectolitrice se folosete proba de laborator, luat conform STAS
1633-73 la seminele pentru nsmnare i STAS 1068-69 la seminele pentru consum.
4.2. Proba de laborator se omogenizeaz i se pregtete pentru determinarea masei hectolitrice,
eliminndu-se corpurile strine mari, care stnjesc efectuarea analizei (tulpini de plant, bulgri mari de
pmnt etc.
5. Mod de lucru
Se fixeaz orizontalitatea cutiei pe care este montat balana.
Se fixeaz cilindrul (2) n lcaul (7). Se introduce cuitul (6) prin seciunea cilindrului (2), iar
peste cuit se aeaz greutatea n form de disc (5).
Se mbin apoi cilindrul (3) cu cilindrul (2), iar peste cuit se aeaz greutatea n form de disc
(5).
Se mbin apoi cilindrul (3) cu cilindrul (2). Se umple cilindrul (4) cu proba de analizat bine
omogenizat i se mbin cu cilindrul (3). Se deschide clapeta i se las seminele s curg seminele n
cilindrul (3). Dup golirea cilindrului (4) i umplerea cilindrului (3) se trage repede afar cuitul (6),
greutatea (5) cznd n cilindrul (4) nu trebuie acoperit, nici micat.
Se introduce apoi la loc cuitul (6).
Se ndeprteaz cilindrul (4) i se elimin surplusul de semine rmas pe cuit (6), apoi se
ndeparteaz cilindrul (3) i cuitul (6).
Cilindrul (2) plin cu semine se aga la balan i se cntrete punnd pe platanul (1) greutile
necesare pn la echilibrarea prghiilor.
Pentru fiecare prob se vor face dou determinri
6. Calcul i exprimarea rezultatelor
6.1. Se calculeaz masa hectolitric corespunztoare greutilor de pe platanul (1) i se face
media aritmetic a celor dou determinri, dac diferena dintre ele nu depesc 0,5 kg/hl.
MH = m x 10
-3
[kg/hl]
10
-2
unde:
MH masa hectolitric, n kg/hl;
m masa seminelor cntrite, n kg/l;
Observatie: La ovz i floarea soarelui se admite o diferen ntre dou determinri de 1 kg.
6.2. n caz contrar se fac alte dou determinri, iar dac i de data aceasta diferena ntre ele este
mai mare dect aceea de mai sus, se ia ca rezultat final media aritmetic a celor 4 determinri efectuate.
Rezultatul se exprim n Kg, cu o singur zecimal.



STANDARD DE STAT SR 6124/1-73
SEMINE PENTRU CONSUM
INSTITUTUL ROMN
DE STANDARDIZARE
Determinarea umiditii

Clasificarea alfanumeric
S 01
1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metoda de determinarea umiditii la seminele destinate
nsmnrilor, consumului alimentar, furajer sau industrial.
1.2. Prin umiditate se nelege pierderea procentual de greutate a seminelor n condiiile
stabilite prin prezentul standard.
1.3. Pentru determinarea curent a umiditii seminelor (la productori, la unitile de
valorificare a seminelor agricole, la beneficiari,etc) se pot folosi metode de analiz bazate
pe alte principii dect metoda descris n prezentul standard, utiliznd aparate pentru
determinri rapide, cu respectarea strict a instruciunilor de utilizare (umidometru
electronic T1, Weiss, Supermatic, etc). Aceste metode se aplic i la livrarea seminelor
agricole, dac se convine astfel ntre furnizor i beneficiar.
n caz de litigiu, determinarea umiditii se face numai prin uscare n etuv, n
conformitate cu prevederile din prezentul standard.
1.4. Determinarea umiditii se efectueaz ct mai curnd dup luarea probei, dar nu mai trziu
de 16 ore de la primirea ei n laborator, deoarece umiditatea se poate schimba, ca rezultat
al respiraiei seminelor. Pn la luarea n lucru a probelor, ambalajele respective nu se
vor deschide, pentru a se evita pierderile de umiditate.
2. Principiul metodei
Seminele de analizat se usuc n etuv, n curent de aer i la presiune atmosferic, n
condiii de temperatur i durat stabilite n funcie de natura i destinaia produsului examinat.
3. Aparatur
3.1. Etuva electric termoreglabil, cu circulaie natural de aer i care asigur revenirea
temperaturii la valoarea prescris n maximum 30 minute.
3.2. Moric care trebuie s fie uor de curat, materialul aparatului s nu absoarb
umiditatea i s execute rapid rotuirea.
3.3. Balan analitic sau tehnic.
3.4. Site nr.05 i 1 STAS 1077-67.
3.5. Ciur 3.15 STAS 1077-67.
3.6. Fiole de cntrire din sticl sau metal inoxidabil, cu capac, avnd diametrul de 50-70 mm i
nlimea de 30-40 mm.
3.7. Exicator prevzut n interior cu plac de porelan sau de metal i cu o substan
deshidratant: clorur de calciu, pentoxid de fosfor, silicagel, etc.
4. Pregtirea probei
4.1. Proba format n vederea determinrii umiditii conform STAS 1633-73 se amestec bine
cu o linguri, de preferin n ambalajul original, ndat dup deschiderea acestuia.
Dup terminarea operaiei de amestecare, ambalajul se nchide la loc.
Se va evita lsarea probei n contact prelungit cu atmosfera nconjurtoare.
Se va evita descrcarea probei ntr-o cutie deschis pentru amestecare, ce poate provoca
o schimbare a umiditii.
Dac amestecarea n ambalajul original nu este posibil se va proceda astfel: la gura
ambalajului se pune un vas gol asemntor i smna se amestec trecnd-o dintr-un vas
n altul ct mai repede i mai bine sau se amestec proba cu ajutorul unui divizor mecanic,
cu condiia ca proba s nu fie expus la aer mai mult de 30 minute.
4.2. Se elimin din prob corpurile strine mari: paie, frunze, bulgri de pmnt, etc.
4.3. Seminele de cereale i leguminoase cu bobul mare (fasole, mazre, linte, soia, etc),
oleaginoase cu bobul mare (arahide, bumbac, etc) se mrunesc nainte de a fi supuse
uscrii.
4.4. Dac materialul de analizat, care urmeaz s fie mrunit are o umiditate ridicat i
mrunirea ar implica riscul unei pierderi de umiditate, trebuie supus unei uscri prealabile.
4.4.1. Uscarea prealabil este obligatorie cnd umiditatea probei de analizat (determinat cu
un aparat pentru determinri rapide) depete: 12 % pentru semine oleaginoase cu
boul mare, 20% pentru semine leguminoase, 15% pentru soia i 18% pentru celelalte
semine.
4.4.2. Uscarea prealabil se execut astfel:
- se cntresc repede, cu precizie de 0,01g, cca 50 g din proba amestecat. Se trece
aceat cantitate n strat subire ntr-un recipient cu deschidere larg i cu fundul
plat, i se ine n etuv la 130
o
C, 5-10 minute. Smna uscat se expune la aer 2 ore,
dup care se cntrete cu precizia de 0,01 g. Uscarea prealabil se poate face i la
temperaturi mai joase, prelungindu-se ns timpul de uscare (50-55
o
C, 24 ore).
4.5. Seminele din categoriile specificate la pct. 4.3. a cror umiditate nu depete limitele de
la pct. 4.1.1., i cele care au fost supuse uscrii prealabile se rotuiesc astfel:
a) Seminele de cereale i cele de bumbac se rotuiesc cu o moric a crei finee de
regleaz cu o mostr de gru, astfel nct 50% din rot s treac prin sita 05 i cel
mult 10% s rmn pe sita nr.1.
b) Seminele mari de leguminoase i oleaginoase se mrunesc cu morica reglat astfel
nct 50% din rot s treac prin ciurul 3,15.
rotul obinut se omogenizeaz amestecndu-l rapid cu o linguri, apoi se introduce
repede ntr-un recipient ce se poate nchide (borcan cu dop rodat, fiol cu capac) i
se supune determinrii.
4.6. Seminele oleaginoase cu bobul mic se usuc nemrunite.
5. Modul de lucru
5.1. Din materialul pregtit i omogenizat, se iau dou probe de cte circa 5 g i se
rspndesc repede ntr-un strat uniform,n dou fiole de cntrire, pstrate n exicator
i tarate, apoi se cntresc fiolele ncrcate.
Toate cntrirle se efectueaz cu precizie de 0,01g.
n caz de litigiu ,cntririle se fac la balana analitic, cu precizie de o,001 g.
5.2. Fiolele ncrcate cu probe se introduc descoperite, mpreun cu capacele lor, n etuva
nclzit n prealabil la temperatura indicat n tabel i se las pe durata de timp indicat de
asemenea n tabel. Durata de timp se socotete din momentul n care, dup nchiderea etuvei,
temperatura a revenit la valoarea din tabel.
Materialul supus analizei Temperatura de uscare,
o
C Durata uscrii, ore
Semine de cereale pioase 1303 2
Semine de porumb 1303 3
Semine de leguminoase 1303 1
Semine de oleaginoase 1303 1
Semine de soia 1302 5
5.3. Dup terminarea uscrii fiolele se acoper repede cu capacele respective,se scot din etuv
i se introduc pentru rcire n exicator.
Fiolele nu se vor aeza unele lng altele n exicator.
Se recomand ca numrul de fiole dintr-un exicator s fie de cel mult 8.
5.4. Dup rcire (circa o or pentru fiolele de sticl i circa 30 minute cele din metal,darn u
mai mult de 2 ore), fiolele se recntresc cu precizie.
5.5. n caz de litigiu, la seminele pentru consum supuse uscrii la temperatura de 1032C,
dup efectuarea determinrii. Fiolele respective se vor reintroduce n etuv pentru a fi supuse
unei uscri suplimentare timp de o or, la temperatura de 1302C. Dac pierderea de mas,
datorit acestei uscri suplimentare, depete 0,20 g la 100 g produs, se efectueaz o nou
uscare suplimentar timp de o or, continund la nevoie, n acelai fel pn cnd pierderea de
mas constant ntre dou uscri succesive nu depete 0,20 g la 100 g produs.
6. Calculul i exprimarea rezultatelor
6.1. Coninutul de umiditate se calculeaz cu formula:
Umiditate= 100
m
m m 2 1

(%)
n care:
m
1
= masa fiolei cu prob, nainte de uscare n g.
m
2
= masa fiolei cu prob, dup uscare n g.
m = masa probei nainte de uscare, n g.
6.2. n cazul cnd s-a efectuat o uscare prealabil,umiditatea iniial a materialului se
calculeaz cu formula:
Umiditatea= U) - (100
m3
m
100
4
(%)
n care:
m
3
- masa fiolei cntrite ,nainte de a fi supus uscrii prealabile,in g
m
4
- masa aceleai probe,dup uscare prealabil,n g
U - umiditatea materialului dup uscare prealabil
6.3. Rezultatele celor dou determinri paralele se calculeaz cu dou zecimale ,iar ca rezultat
final se ia media lor dac diferena ntre ele nu depesc 0,20 g pentru 100g produs.
n caz contrar se fac alte dou determinri paralele.
Dac i de aceast dat diferena este mai mare dect cea de mai sus ,se calculeaz
media aritmetic a tuturor celor patru determinri ,cu condiia ca diferena ntre rezultatele
pariale s nu depeasc 0,50 g pentru 100g produs.
6.4. Rezultatul final se exprim n procente cu o zecimal. Fraciunile sub 0,05 g se neglijeaz,
iar cele cu 0,05 sau mai mari se rotunjesc la 0,1.
6.5. n caz de litigiu ,dac unul din cele dou rezultate pariale sau cte un rezultat parial
din cele dou serii de determinrii efectuate are o valoare sub limita maxim de umiditate admis
de standardul, norma intern, caietul de sarcini etc, de condiii tehnice de calitate, n timp ce
media aritmetic a rezultatelor depete aceast limit, analiza se repet, efectundu-se nc
dou determinri paralele, iar ca rezultat se ia media aritmetic a tuturor rezultatelor obinute,
rotunjite .
7. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz:
o datele necesare pentru identificarea complet a probei; rezultatul obinut;
metoda utilizat i numrul prezentului standard; detaliile de lucru neprevzute n prezentul
standard i eventualele incidente susceptibile de a fi influenat rezultatul determinrii.
Determinarea rapid a umiditii cu umidometrul electronic


1. Principiul metodei: Se determin pierderea de mas prin nclzirea la 130C, n condiiile unei circulaii
intense a aerului.
2. Scopul utilizrii umidometrului: :- determinarea umiditii substanelor solide pe folie de aluminiu
- determinarea umiditii substanelor lichide n fiole de cntrire
sau capsule
3. Materiale necesare: balana Eurotherm
mojar cu pistil
proba de analizat
4. Modul de lucru
Se vor parcurge urmtorii pai:

1. Conectare aparat la sursa de tensiune
2. Deschidere ntreruptor
3. La apariia indicaiei Er 23 pe afiaj se apas tasta T.
4. Se pun pe folie ~2 g prob mojarat.
5. Se nchide capacul aparatului
6. Se memoreaz masa iniial apasnd tasta MEM(g).
7. Se programeaz temperatura de lucru prin apsarea tastei SET TEMP.
8. Se apas tasta START.
9. Se ateapt semnalul sonor care indic sfritul evaporrii apei.
10. Se apas tasta STOP.
11. Se citesc valorile indicate pe afiaj:- umiditatea(%)
- substana uscat (%)
- masa final (g)
12. Aparatul se pregtete pentru o nou utilizare.

Reinei! -Umiditatea citit nu trebuie s depeasc valoarea de 5-6%.
-Determinarea umiditii se efectueaz ct mai curnd dup luarea probei,dar nu mai
trziu de 16 ore de la primirea ei n laborator.
-n caz de litigiu, determinarea umiditii se face numai prin uscare n etuv n
conformitate cu standardul.

















STANDARD DE STAT SR 6283/2-84
SEMINE PENTRU CONSUM nlocuiete STAS 6283/2-76
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARDIZARE
Determinarea sticlozitii

Clasificarea alfanumeric
S 20
1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metoda de determinare a sticlozitii boabelor de gru.
1.2. Sticlozitatea este prorpietatea boabelor de a prezenta n seciune aspect translucid, cu
luciu sticlos.
1.3. Sticlozitatea se poate determina prin:
- examinarea cu ochiul liber a boabelor secionate (cu bisturiu, lam, farinotom)
- examinare la diafanoscop a boabelor ntregi
2. Principiul metodei
Examinarea boabelor de gru secionate sau ntregi i determinarea sticlozitii.
3. Aparatur
- omogenizator-divizor
- balan tehnic cu precizie de 0,001 g
- bisturiu, lam sau farinotom, bine ascuite
- diafanoscop
- penset i pensul
4. Pregtirea probei pentru analiz
Din proba de analiz obinut prin reducerea probei de laborator conform STAS 1068-75,
pn la o cantitate de aproximativ 100g, se separ cu penseta i se elimin toate impuritile i
sprturile, indiferent de mrime, reinnd numai boabele ntregi.
5. Mod de lucru
5.1. Examinarea cu ochiul liber
5.1.1. Secionarea cu bisturiul sau cu lama
Din proba de analiz pregtit se numr fr alegere 50 boabe ntregi. Cu bisturiul sau
cu lama se secioneaz boabele transversal, unul cte unul, reinnd din fiecare bob cte o
jumtate, care examineaz grupndu-se astfel:
- sticloase
- parial sticloase
- finoase
Se numr jumtile de boabe din fiecare grup.
5.1.2. Secionarea cu farinotomul



1,2 discuri cu orificii pentru boabele
de cereale, 3- disc de secionare, 4
orificii, 5 disc de lemn pentru
presare





Din proba de analiz obinut se iau la ntmplare 50 boabe care se introduc n alveolele
farinotomului, la care n prealabil s-a tras afar lama cuitului. Dup introducerea boabelor n
alveole, pentru asigurarea stabilitii lor n timpul secionrii, discul superior al farinotomului se
acoper cu un capac. Se secioneaz boabele cu lama cuit a farinotomului.
Se ndeprteaz capacul i se elimin jumtile de boabe rmase pe discul superior, dup
care se deschide farinotomul cu atenie, astfel nct jumtile de boabe de pe discul inferior s
rmn n alveolele.
Boabele secionate se pensuleaz uor pentru a ndeprta pudra de fin format in
timpul secionrii.
Se numr separat boabele sticloase, parial sticloase i finoase.
Observaie:
Dac la secionare rezult pn la cinci alveole goale, vor fi completate cu cinci jumti obinute prin
secionarea cu bisturiul a altor cinci boabe luate in ntmplare din prob.
Dac secionare rezult mai mult de alveole goale,nseamn c farinotomul nu este adecvat mrimii boabelor
din proba analizat i se aplic procedeul secionrii cu bisturiul.
5.2. Examinarea la diafanoscop
Din proba de analiz obinut se iau la ntmplare 50 de boabe care se aeaz la
intervale aproximativ egale pe placa aparatului prevzut cu nulee, astfel nct s fie cte
10 boabe pe un nule.
Se introduce placa cu boabe n aparatul conectat la reea. Se aprinde lampa i se
examineaz boabele din fiecare rnd, privind prin lupa superioar.
Se numr boabele sticloase, cele parial sticloase i cele finoase.
6. Calcul si exprimarea rezultatelor
Sticlozitatea se exprim n procente i se calculeaz cu formula:
Sticlozitate=
50
100
2
B
A + [%]
n care:
A numrul de boabe complet sticloase
B numrul de boabe parial sticloase
50 numrul boabelor din prob luate pentru determinare
Rezultatul se exprim n numere ntregi.
Observaie: Prin boabe parial sticloase se neleg cele care nu pot fi incluse n grupa sticloase sau
finoase.
7. Repetabilitate
Se execut trei determinri n paralel iar ca rezultat final se ia media lor
aritmetic, dac diferena ntre cele trei valori procentuale nu depete 3% n valoare
absolut, ca rezultat se ia media aritmetic a celor ase rezultate.
8. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz:
datele necesare pentru identificarea lotului,
modul de examinare i secionare folosite,
rezultatul obinut, standardul folosit,
condiiile de lucru neprevzute n prezentul standard i eventualele incidente susceptibile
de a fi influenat rezultatul determinrii.





STANDARD DE STAT SR 6123/1-73
SEMINE PENTRU CONSUM
I NSTITUTUL
ROMN DE
STANDARDIZARE Determinarea masei a 1000 semine

Clasificarea alfanumeric
S 01
1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metodele de determinare a masei a 1000 de boabe de gru.
1.2. Prin aceste metode se determin:
- masa relativ a 1000 boabe
- masa absolut a 1000 boabe
2. Definiii
2.1. Prin masa relativ a 1000 boabe se nelege masa acestora raportat la umiditatea
existent n momentul analizrii, exprimat n grame.
2.2. Prin masa absolut a 1000 boabe se nelege masa acestora, n grame, raportat la
substana uscat, calculat n funcie de coninutul de umiditate al seminelor n momentul
analizrii.
3. Principiul metodelor
3.1. La seminele destinate consumului se cntrete o cantitate de semine apoi acestea se
numr.
3.2. La seminele destinate nsmnrii, se numr un anumit numr de semine i apoi se
cntresc.
4. Aparatur
- omogenizator-divizor
- balan tehnic cu precizie de 0,01 g
- balan analitic
- aparat pentru numrarea seminelor (sau se poate face manual n lips)
5. Modul de lucru
5.1. Determinarea masei relative a 1000 boabe
5.1.1. La seminele destinate consumului uman
5.1.1.1. Proba de laborator format conform STAS 1068-69 se reduce (cu ajutorul divizorului
omogenizator, prin metoda sferturilor) pn la obinerea unei probe de analiz, a crei mas trebuie s
corespund aproximativ masei a 500 boabe.
5.1.1.2. Proba de analiz se cntrete cu precizia de 0,01 g, se aleg din ea boabele ntregi, apoi
se recntrete cu aceeai precizie, restul rmas constituit din impuriti, boabe sparte, etc.
Se scade masa acestora din masa iniial a probei luate pentru determinare.
Se numr boabele ntregi separate. Determinarea se efectueaz de dou ori.
5.2. Determinarea masei absolute a 1000 boabe
5.2.1. Se determin mai nti masa relativ a 1000 boabe pentru boabele de consum, iar separat
se determin umiditatea conform STAS 6124-73. Pentru determinarea umiditii se folosete o
prob de analiz format fr corpuri strine.








6. Calculul i exprimarea rezultatelor
6.1. Masa relativ (M
r
) a 1000 boabe
6.1.1. Masa relativ a 1000 boabe se calculeaz cu formula:
M
r
= 1000
n
m M

n care:
M
r
- masa probei de analiz cntrit pentru determinare, g
m masa restului rmas dup separarea seminelor ntregi din proba de analiz, g
n numrul seminelor ntregi separate

6.1.2. Ca rezultat se ia media aritmetic a celor dou determinri dac sunt ndeplinite condiiile
de repetabilitate.
n caz contrar se efectueaz alte dou determinri i se ia ca rezultat final media
aritmetic a celor patru determinri.
6.1.3. Rezultatul final se exprim n grame, astfel:
- cu dou zecimale, dac masa a 1000 boabe este sub 10 g;
- cu o zecimal, dac masa a 1000 boabe este egal sau mai mare de 10 g, fr a depi
50 g;
- fr zecimal dac masa a 1000 boabe depete 50 g.
6.1.4. Repetabilitate
Diferena dintre rezultatele a dou determinri efectuate simultan, sau imediat de acelai
laborant, nu trebuie s depeasc 6% din masa relativ a 1000 boabe dac aceasta
depete 25 g i 10% n celelalte cazuri.
6.2. Masa absolut a 1000 boabe
Masa absolut a 1000 boabe se calculeaz cu formula:
M
a
=
100
U 100
Mr

n care:
M
a
- masa relativ a 1000 boabe, g
U umiditatea boabelor, %
Rezultatul se exprim cu acelai numr de zecimale ca i pentru masa relativ a 1000
boabe.
7. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz:
datele necesare pentru identificarea probei,
metoda folosit,
rezultatul obinut, standardul folosit,
condiiile de lucru neprevzute n prezentul standard i eventualele incidente susceptibile
de a fi influenat rezultatul determinrii.








STANDARD DE STAT SR 1069-77
SEMINE PENTRU CONSUM nlocuiete STAS 1069-67
I NSTITUTUL
ROMN DE
STANDARDIZARE Determinarea coninutului de corpuri
strine i de semine cu defecte

Clasificarea alfanumeric
S 20

1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metodele de determinare a coninutului de corpuri strine i
de boabe cu defecte din cereale.
1.2. Se consider corpuri strine, respectiv boabe cu defecte, componentele prevzute n
standardul sau norma intern a produsului analizat.
2. Luarea probelor
2.1. Conform STAS 1068-75
3. Principiul metodei
3.1. Separarea corpurilor strine i respectiv a boabelor cu defecte, n componentele
prevzute n standardul sau norma intern a produsului de analizat i determinarea masei fiecrei
componente.
4. Aparatur i ustensile
- trus de site i ciururi de tabl conform STAS 1078-73, prevzute cu capac i tav
colectoare
- ciururi din tabl perforat
- balan tehnic de 5 kg, cu trus de greuti de la 1-5 kg
- balan tehnic de 200 g, cu trus de greuti de la 0,01-200 g
- omogenizator-divizor, conform STAS 1068-75
- godete cu capacitatea de 100-200 g
- penset
- lup 4 X
- bisturiu
- scafe
- rigl gradat
5. Modul de lucru
5.1. Determinarea coninutului de corpuri strine mari i de corpuri strine mici care se separ
cu ajutorul ciururilor
Pentru separarea corpurilor strine mari care nu se pot repartiza uniform n ntreaga
mas a probei, precum i pentru separarea corpurilor strine mici, se cerne ntreaga prob de laborator
printr-un set de ciururi (R 10) i cel prevzut n standardul sau norma intern a produsului de analizat.
Setul de ciururi se monteaz se monteaz astfel nct deasupra tvii colectoare s se
gseasc ciurul cu ochiurile cele mai mici.
Proba de laborator se cntrete cu precizie de 1 g, apoi se cerne 1 minut n poriuni de
200 g, cu excepia ovzului care se cerne n poriuni de 100 g.
Se demonteaz setul de ciururi i se examineaz componentele rmase pe ciurul superior.
Acestea se separ apoi, cu o penset n corpuri strine mari organice i corpuri strine mari minerale.
Cele dou fraciuni astfel obinute se cntresc cu precizie de 0,01 g i se raporteaz procentual la
masa iniial a probei de laborator.
n cazul n care se constat c pe ciurul superior au rmas i boabe din proba de
analizat, se includ n fraciunea care a trecut prin ciurul superior i a rmas pe cel inferior.
Fraciunea din prob care a trecut prin ciurul inferior se cntrete cu precizie de 0,01 g
i se raporteaz procentual la masa iniial a probei de laborator, fr a se separa pe componente.
5.2. Determinarea celorlalte corpuri strine i a seminelor cu defecte
5.2.1. Formarea probei pentru analiz
Dup determinarea corpurilor strine mari i a celor mici, partea rmas pe ciurul prevzut
n standardul sau norma intern a produsului de analizat se omogenizeaz i se reduce cu
ajutorul omogenizatorului-divizor pentru a se forma dou probe pentru analiz de mrimea
50-200 g.
5.2.2. Determinarea celorlalte corpuri strine i a boabelor cu defecte uor vizibile
5.2.2.1. Probele pentru analiz se examineaz una dup alta procedndu-se la separarea tuturor
componentelor prevzute n standardul sau norma intern a produsului de analizat.
Fiecare component se cntrete separat, cu precizie de 0,01 g i se raporteaz
procentual la masa probei pentru analiz.
La coninutul procentual de corpuri strine organice i minerale astfel calculat se adaug
procentele corespunztoare de corpuri strine mari organice i minerale rmase pe ciur.
5.2.2.2. Determinarea boabelor itave de gru
Proba pentru analiz rmas dup separarea corpurilor strine i a boabelor cu defecte
uor vizibile se cerne timp de 1 minut prin ciurul de tabl perforat de dimensiunile prevzute n
standardul sau norma intern de condiii tehnice a produsului. Boabele ntregi care au trecut prin
ciur se cntresc i se raporteaz procentual la masa probei pentru analiz.
Boabe cu defecte= 100
m
m1
,%
6. Exprimarea rezultatelor
6.1. Coninutul de corpuri strine, respectiv de semine cu defecte, pe componente, se exprim
n procente, cu dou zecimale.
Coninutul total de corpuri strine, respectiv boabe cu defecte rezult din nsumarea
coninuturilor de corpuri strine, respectiv boabe cu defecte, specifice produsului de analizat
determinate. Rezultatele se exprim n procente cu o zecimal.
Fraciunile egale cu 0,05 sau mai mari se rotunjesc la 0,1, iar cele sub 0,05 se neglijeaz.
6.2. Ca rezultat se ia media rezultatelor obinute pentru cele dou probe de analiz, dac nu
se depete 3%.
Dac diferena dintre dou determinri paralele este mai mare de 3% se formeaz alte
dou probe. Dac i de aceast dat diferena este mai mare, se ia ca rezultat media aritmetic a
celor patru determinri.
7. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz:
datele necesare pentru identificarea probei,
rezultatul obinut,
standardul folosit,
condiiile de lucru neprevzute n prezentul standard i eventualele incidente susceptibile
de a fi influenat rezultatul determinrii.