DETERMINAREA COEFICIENTULUI DE TENSIUNE SUPERFICIAL

1. Scopul lucrrii
Determinarea coeficientului de tensiune superficial pentru o substan tensioactiv folosind
stalagmometrul Traube.

2. Principiul lucrrii
Tensiunea superficial este cauzat de atracia dintre moleculele de lichid. In volumul de lichid
fiecare molecul interacioneaz cu moleculele vecine prin fore egale pe toate direciile, rezultanta
acestor fore fiind nul. La suprafaa lichidului moleculele nu sunt la fel de intens atrase de
moleculele mediului (gaz, vid sau alt lichid) de deasupra lichidului i ca urmare toate moleculele din
stratul superficial sunt supuse unei fore de atracie rezultant indreptat spre interior, care este
echilibrat numai de rezistena lichidului la compresiune. Suprafaa stratului superficial, acioneaza
n multe cazuri ca o membran elastic, ca de exemplu la baloanele de spun. Lichidul va alege acea
form pentru care energia dat de interaciunile moleculelor n contact va fi minim, adic va alege
suprafaa minim, deoarece astfel se asigur un numr minim de vecini, deci de interaciuni.
. Forele n punctele de contact ale lichidului cu celelalte medii determin unghiurile de contact
dintre lichid i celelalte medii. Unghiul de contact este mrginit de tangenta la suprafaa lichidului i
suprafaa solidului. Meniscurile concave au unghiul de contact mai mic de 900 iar meniscurile
convexe au unghiurile de contact mai mari de 900.

Experimental se dovedete c forele de tensiune superficial depind numai de lungimea conturului

de contact dintre dou medii diferite l, constanta de proporionalitate fiind numit coeficient de
tensiune superficial .
F= l
Fora de tensiune superficial este tangent la suprafaa lichidului n contact cu alt mediu i
perpendicular pe conturul de contact. Se poate calcula energia potenial superficial nglobat n
stratul superficial cu ajutorul lucrului mecanic efectuat pentru a mri suprafaa stratului superficial
pna la S: L= - S .Din formule se poate deduce coeficientul de tensiune superficial ca fiind
egal cu lucrul mecanic necesar pentru mrirea suprafeei libere a unui lichid cu o unitate. = - L/S

Coeficientul de tensiune superficial se msoar n N/m i se gsete n tabele pentru diverse lichide.
Acest coeficient scade cu cresterea temperaturii.
Dintre toate lichidele, cu excepia mercurului, apa are cel mai mare coeficient de tensiune
superficial =73x10-3 N/m.

Presiunea la suprafee curbe de lichid

Fig. 31 Pelicula de lichid i forele de tensiune superficial

Fig. 32 Imaginea lichidului n contact cu un perete solid. Fora rezultant (a forelor de coeziune i de
adeziune) este perpendicular pe suprafaa lichidului, n apropierea peretelui: lichidul nu ud; b)
lichidul ud

Suprafaa curba a lichidului exercit o presiune suplimentar pozitiv sau negativ, dup cum
suprafaa este convex sau concav. De exemplu ntr-un tub capilar de sticl introdus n mercur,
nivelul mercurul rmne sub nivelul mercurului din exteriorul tubului i invers, urc n cazul unui tub
de cupru..

Ascensiunea lichidului ntr-un vas capilar este dat de formula lui Jurin, dedus pornind de la
egalitatea greutii coloanei de lichid din vas cu forele de tensiune superficial: h=2 cos/(gr)
unde este densitatea lichidului, cos este unghiul de racordare i r este raza tubului capilar.
Tensiunea superficial scade n general cu creterea temperaturii lichidului, atingnd o valoare
critic de 0 la temperatura critic. La dizolvarea unui solvit n ap, coeficientul de tensiune
superficial al acesteia poate s rman neschimbat, s creasc usor sau s scad, n funcie de
structura molecular a solvitului. Traube consider c tensioactivitatea substanelor din seria
omoloag (alcooli, acizi organici) este cu att mai pronunat cu ct lanul atomilor de carbon este
mai lung.

Importana tensiunii superficiale n biologie

Fenomenele superficiale joac un rol important la nivelul alveolelor pulmonare. Stratul
superficial al apei care cptuete alveolele pulmonare are tendina s strng lichidul i ca
urmare s expulzeze aerul din alveole. Exist nsa celulele epiteliale specializate (celule
epiteliale alveolare de tip II), care ocup 10% din suprafaa alveolelor pulmonare i secret
un surfactant agent tensioactiv de suprafa care reduce mult tensiunea superficial.
Surfactantul este un amestec complex de fosfolipide, proteine, ioni. Componentul
responsabil pentru scderea tensiunii superficiale este dipalmitoil-lecitina, care nu se
dizolv n lichidul alveolar ci se rspndete pe suprafaa acestuia deoarece molecula sa
are o parte hidrofil ndreptat spre lichidul alveolar i o parte hidrofob orientat spre
aerul alveolar. Se formeaz astfel o fa lipidic hidrofob, care are tensiunea superficial
de la 1/12 la 1/2 din tensiunea superficial a apei pure, (73x10-3 N/m). Pentru alveolele de
100m, cptuite cu surfactant pulmonar normal, presiunea determinat de tensiunea
superficial (p2/r) este de 3 mmHg iar fr surfactant presiunea este de 13,5 mm Hg.
Aceast reducere asigur presiunea transpulmonar necesar meninerii plmnilor n
stare de expansiune n timpul respiraiei, cnd suprafaa alveolar a plmnului variaz cu
7 m2 .
Unele lichide biologice au proprietatea de a-i reface tensiunea superficial scazut
datorit prezenei unor substane tensioactive, proprietate numit de tensiotampon,
ntlnit i la serul i plasma din snge. Fenomenul se datoreaz prezenei ionilor de Ca++
din snge, care formeaz compleci insolubili netensioactivi cu substana tensioactiv,
precum i datorit moleculelor proteice, care adsorb substana tensioactiv. Prin aceste
mecanisme homeostatice plasma pastreaz aproximativ constant tensiunea superficial.
Tensiunea superficial are importan n circulaia periferic a sngelui prin vasele
capilare. Exist mecanisme de reglare a diametrelor vaselor sanguine la schimbarea
poziiei, care asigur oxigenarea corespunztoare a creierului.

3. Mod de lucru
Din cauza faptului c tensiunea superficial manifest diverse efecte exist mai multe metode de
msurare a coeficientului de tensiune superficial. Aceasta se poate determina prin metode
dinamice (la suprafaa de lichid care se formeaz) i prin metode statice (suprafee formate deja). La
lichidele pure tensiunea superficial static este egal cu cea dinamic. La dizolvarea unei substane
tensioactive de obicei tensiunea superficial static este uor mai mic dect cea dinamic deoarece
imediat dup formarea suprafeei de lichid ncepe s se adsoarb substana tensioactiv.

Metoda stalagmometric
Este o metoda dinamic prin care se msoar tensiunea superficial a picturilor care se formeaz i
se desprind la captul unui stalagmometru (picurtor).
Picturile formate la un orificiu capilar se desprind atunci cnd fora de tensiune superficial
orientat n sus este cel puin egal cu greutatea picturii care se formeaz.

unde F = l = 2r reprezint fora de tensiune superficial la orificiul cu raza r, 2r este conturul

orificiului, iar G=mg=vg=gV/n este greutatea picturii exprimat n funcie de densitatea picturii
i de volumul v al picturii. Acest volum poate fi calculat din raportul dintre volumul V care se
scurge din balonul de sticla ntre cele dou repere i numrul de picturi. Din aceast ecuaie se
obine: = gV/(2rn)
Raza capilarului este dificil de msurat i de aceea se face experimentul cu un lichid cu tensiunea
superficial cunoscut, de exemplu ap distilat. Astfel se las s curg mai nti acelai volum de
ap distilat prin tub i se numr picturile, apoi se face experimentul cu lichidul cu tensiunea
superficial necunoscut. Mrimile referitoare la apa distilat sunt indicate prin indicele 0. Se
mpart formulele scrise pentru cele dou lichide membru cu membru, astfel: =gV/(2rn)
0=0gV/(2rn0) 0=0,073 N/m
/0= n0/0n

De unde se determin tensiunea superficial a lichidului necunoscut: n0

Materiale necesare:

Pentru lichidul de referin i cel de cercetat se vor determina:

Echivalentul stalagmometric (numrul de diviziuni ale stalagmometrului

corespunztor unei picturi de lichid);

Numrul de picturi cuprinse ntre dou repere.

Determinarea echivalentului stalagmometric

1. Capul stalagmometrului se introduce ntr-un pahar, care conine lichidul de referin
i se aspir lichid pn la umplerea lui;
2. Se scoate stalagmometrul din pahar, apoi se scurge o pictur;
3. n momentul n care se desprinde pictura se citete i se noteaz diviziunea pn la
care ajunge lichidul;
4. Se scurge urmtoarea pictur i se noteaz diviziunea care indic noul nivel al
lichidului din stalagmometru;
5. Numrul de diviziuni dintre cele dou scurgeri reprezint echivalentul
stalagmometric al lichidului (e).
Exemplu : n momentul desprinderii primei picturi meniscul lichidului se afl n dreptul diviziunii 15,
iar n momentul desprinderii celei de-a doua picturi meniscul lichidului se afl n dreptul diviziunii
33. Echivalentul stalagmometric al lichidului este 18 diviziuni, deci o diviziune reprezint 1/18 dintr-o
pictur de lichid.

Observaie:
Pentru precizia rezultatului, se recomand determinarea echivalentului stalagmometric prin
numrarea diviziunilor ce corespund la 10 picturi. Valoarea echivalentului stalagmometric se va
obine prin mprirea numrului de diviziuni la 10.

Determinarea numrului de picturi cuprins ntre dou repere

1. Lichidul este determinat s urce n tub prin aspirarea aerului din tub cu ajutorul unei
pare de cauciuc, dup ce s-a scufundat extremitatea inferioar a tubului ntr-un pahar
cu lichidul de studiat. Dupa ce lichidul a umplut balonul se scoate tubul din paharul cu
lichid i se las lichidul din tub s picure napoi n pahar. Se numr picturile care
corespund volumului de lichid V.
2. Se repet msurtoarea de 10 ori i se face media.
3. Se repeta experimentul cu lichidul de referin (apa distilat).
4. Dup ce s-au numrat picturile lichidului de referin i ale celui pentru care trebuie
calculat coeficientul de tensiune superficial, se nlocuiesc datele experimentale n
formul, obinnd astfel valoarea cautat pentru coeficientul de tensiune superficial
necunoscut.

CALINA ION FLAVIUS(GRUPA 28;SERIA 3)

DETERMINAREA COEFCIENTULUI DE VSCOZITATE RELATIVA A LICHIDELOR

1. Scopul lucrarii
Folosind vscozimetrul Ostwald se va determina coeficientul de vscozitate relativ n raport cu apa
a unor soluii.

2. Principiul lucrarii
Pentru a a descrie rezistena fluidelor la curgere se folosete mrimea fizic numit vscozitate.
Fluidele opun rezisten la micarea obiectelor imersate n fluid, dar i la micarea straturilor de
fluid, care au viteze diferite ntre ele. Pentru un lichid aflat n curgere laminar ntr-un tub de curent
(Fig. 36), fora de frecare vscoas este definit drept fora de frecare intern dintre straturile
moleculare ale lichidului, care alunec unele pe suprafaa celorlalte i se exprim prin formula:
F = A r/v
unde A este aria lateral a straturilor n contact (aria lateral a cilindrului),
este numit r
gradientul transversal al vitezei iar este un coeficient de proporionalitate caracteristic fiecrui
lichid, numit coeficient de vscozitatea absolut sau dinamic.

Figura 36

Ca mrime vectorial fora de vscozitate are direcia tangent la straturile de lichid i sensul opus
micrilor relative ale straturilor de lichid ntre ele. Coeficientul de vscozitate poate fi obinut din
formula forei de vscozitate:

= v A r
adic este egal cu fora de frecare dezvoltat ntre dou straturi n micare ale unui lichid cu
suprafaa de 1m2 i un gradient de vitez de 1m/s. Coeficientul de vscozitate se msoar n SI n
Nm-2 s-1. Aceast unitate de msur se numete pascal secunda *Pas+ i este folosit rar. Poise-ul [P]
este unitatea de msura folosit n tehnic i tiin, dup numele fiziologului francez Jean Louis
Poiseuille.
1 pascal secund (Ps)= 10 poise (P)

Factorii care influeneaz vscozitatea i importana vscozitaii

Vscozitatea este o caracteristic de material. Vscozitatea apei la 20 C este 1.0020
mPas. Cele mai multe lichide au vscozitatea cuprins ntre 1 si 1000 mPas, iar gazele
au vscozitatea ntre 1 si 10 Pas. Experimental se constat c vscozitatea variaz cu
temperatura. Pentru lichidele simple vscozitatea scade cu creterea temperaturii
(pentru ca forele intermoleculare sunt mai slabe cnd temperatura este mai mare din
cauza micarii de agitaie termic). Vscozitatea gazelor crete cu temperatura
deoarece crete numrul de ciocniri dintre molecule i dezordinea micrii moleculare
devine mai mare.
Vscozitatea este n mod normal independent de presiune, dar vscozitatea lichidelor
la presiuni extreme crete (apa devine un gel la presiuni foarte mari). Vscozitatea
gazelor este aproape independent de presiune i densitate.
Unele geluri au proprietatea de a se lichefia atunci cand sunt agitate, proprietate
numit de tixotropie (de exemplu ketchup-ul). Vscozitatea fluidelor tixotropice scade
pna la o valoare constant atunci cnd sunt agitate. Alte substane au proprietatea de
a deveni mai vscoase pe msur ce sunt agitate (sunt reopectice), de exemplu
cleiurile.
Vscozitatea lichidelor este cu cteva ordine de mrime mai mare dect vscozitatea
gazelor.
n mecanica fluidelor se folosete numrul Reynolds definit ca raportul dintre fora de
inerie i fora de frecare vscoas. n funcie de valoarea sa se clasific domeniile de
curgere n: curgerea laminar pentru valori mici ale numrului Reynolds (pn la
2000), ntre 2000 i 3000 nu este definit domeniul de curgere i la valori mari ale
numrului Reynolds (peste 3000) curgerea se consider turbulent.
Vscozitatea lichidelor din organismului uman este important pentru existena
acestuia. Vscozitaile relative in raport cu apa ale principalelor lichide biologice sunt:
Snge

3,9-4,6

Ser sanguin

1,21-2,14

Lichid cefalo-rahidian

1,014

Urina

1-1,14

Exist stri patologice provocate de creterea vscozitii sngelui, determinat de creterea

proteinelor serice, aa cum se ntlnete n sindromul hipervscozitii. Vscozitatea sngelui este
mrit i n alte boli de snge precum policitemia. In anemii vscozitatea este redus. Vscozitatea
sngelui este determinat de hematocrit (Ht), proteinemie, temperatur.

3. Mod de lucru
n lucrarea de laborator se face determinarea vscozitaii unui lichid cu ajutorul vscozimetrului
Ostwald, folosind legea Poisseulle Hagen care stabilete debitul volumic al unui lichid ce se scurge
printr-un tub capilar sub aciunea presiunii hidrostatice

Materiale necesare
-

Vscozimetrul Ostwald

Cronometru

Pahare Berzelius

Densimetru

Soluii de cercetat

n Fig. 38 se prezint vscozimetrul Ostwald. Acesta este un tub de sticl n form de U cu

dou baloane de sticl pe fiecare ramur, la nlimi diferite. Una din ramuri este mai larg i are
balonul n partea inferioar iar cealalt ramur, care este realizat dintr-un tub capilar, are balonul n
partea superioar. n partea superioar a tubului capilar se gsete o par de cauciuc pentru
aspirarea lichidului n balon.

Se vor urma etapele:

1. Se spal vscozimetrul Ostwad cu ap distilat i se usuc.
2. Se toarn lichidul de cercetat prin ramura mai larg pna ce se umple tubul cu lichid
pna la un nivel situat ntre cele dou baloane.
3. Se aspir lichidul n balonul superior cu ajutorul parei de cauciuc, apoi este lsat liber
s se scurg n ramura cealalt.
4. Se msoar cu ajutorul cronometrului timpul de scurgere t a lichidului din balonul
superior ntre cele doua repere de pe sticl.
5. Se repet experimentul cu ap distilat, msurnd timpul de scurgere t0.
6. Se determin densitile lichidului i apei distilate cu densimetrul i apoi se
calculeaz r si l .

CALINA ION FLAVIUS(GRUPA 28;SERIA 3)