ELEV:

PETRE ELENA

ALIMENTATIA VARSTNICULUI
Alimentatia sanatoasa este importanta la orice varsta, deoarece furnizeaza energia necesara pentru
desfasurarea activitatilor zilnice.O persoana in varsta care se alimenteaza corect are mai multe sanse sa
isi pastreze sanatatea si sa ramana in forma.
Alimentatia corecta pentru varstnici este influentata de o combinatie de factori:de mediu, sociali,
economici sau individuali. Pentru a-i ajuta pe varstnici sa se alimenteze corect, trebuie sa le cunoastem
nevoile nutritive si sa intelegem ca imbatranirea poate afecta functia digestiva.
Imbatranirea este un proces natural, iar unii factori precum: mostenirea genetica, o alimentatie
adecvata, activitatea fizica si o stare psihica buna pot avea efecte pozitive asupra sa.
Modificarile fiziologice care insotesc imbatranirea pot afecta functia digestiva si echilibrul nutritiv:
-reducerea masei corporale duce la pierderea apetitului si la lipsa de energie si poate fi evitata cu
ajutorul exercitiilor fizice
- pierderea densitatii osoase creste riscurile de fracturi si de osteoporoza
- slabirea functiei imunitare, marind riscul infectiilor
- reducerea simturilor (gustativ si olfactiv) contribuie la pierderea apetitului
-probleme dentare si senzatia de uscaciune a gurii (xerostomie) afecteaza capacitatea de a mesteca
alimentele; la unele persoane se intalneste si dificultatea in deglutitie, care afecteaza ingestia
alimentelor
- deteriorarea functiei renale si a consumului de lichide sporeste riscul deshidratarii
- afectarea functiei digestive consta deseori in constipatie si in reducerea absorbtiei unor elemente
nutritive.
Solutii alimentare
Unele afectiuni cronice la varstnici necesita adoptarea unui regim alimentar specific: bolile de inima,
diabetul, artrita, osteoporoza, etc.
Solutia: persoanele de varsta a treia pot apela la serviciile unui medic nutritionist pentru a beneficia de
un regim alimentar personalizat si a se putea bucura in continuare de alimente gustoase si variate.
Unii varstnici nu pot mesteca alimentele, fie din cauza unor probleme dentare, fie a uscaciunii gurii.
Prin urmare, aceste persoane renunta la fructele si legumele proaspete si la carne.
Solutia: inlocuiti alimentele greu de mestecat cu altele mai moi:
- suc de fructe, compoturi de piersici, mere, pere; fructe in sirop in locul fructelor crude
- suc de legume; legume pasate si gatite in locul legumelor crude
- carne tocata, oua, lapte, branza, iaurt, budinca si supa crema in locul fripturii
- cereale gatite, orez, prajituri moi din cereale in locul painii
Unele persoane in varsta se confrunta cu indigestii cauzate de consumul unor alimente. Dar,
excluderea alimentelor care provoaca probleme duce la lipsa unor principii nutritive importante:
vitamine, minerale, calciu, fibre si proteine.
Solutia: inlocuiti alimentele care provoaca indigestii cu altele din acelasi grup:
- lactate (iaurt, budinca, supa crema, branzeturi) in locul laptelui
- morcovi, cartofi, pastai, sucuri de legume in locul legumelor crude (varza, broccoli)

- sucuri si compoturi de fructe in locul fructelor proaspete

Numerosi varstnici iau medicamente care le afecteaza apetitul, dar si absorbtia si asimilarea
elementelor nutritive esentiale.
Solutia: intrebati medicul daca medicamentele prescrise afecteaza apetitul sau gustul mancarii. Daca
acesta este cazul, incercati sa schimbati medicamentele. Daca nu este posibil, adaugati un plus de
savoare mancarii cu ajutorul condimentelor naturale (piper, oregano, dafin, scortisoara, etc.)
Unele modificari de mobilitate si dexteritate pot afecta capacitatea individului de a deplasa pana la
magazine sau de gati. Numerosi varstnici depind de membrii familiei pentru a se aproviziona cu
alimente.
Solutii: folositi serviciile de livrare la domiciliu oferite de tot mai multe super marketuri si restaurante.
Daca acestea nu sunt disponibile in zona in care locuiti, puteti apela la un membru al familiei, la
prieteni sau vecini pentru a face cumparaturile in locul dv. Daca nu mai puteti gati, cumparati
semipreparate sau produse gata preparate acestea pot fi consumate usor, cu un minim de efort.
Persoanele in varsta locuiesc deseori singure si nu se mai simt motivate sa gateasca sau sa se
alimenteze corect.
Solutia: cumparati alimente usor de preparat, bogate in principii nutritive. Laptele, cerealele, fructele,
legumele si sursele de proteine va pot ajuta sa va alimentati corect, fara a contine calorii in exces.
Alimentele ambalate, usor de desfacut pot facilita prepararea mancarii. O alta solutie este sa mancati
cu familia sau cu prietenii.
O buna parte din persoanele in varsta dispun de venituri mici, ceea ce le limiteaza puterea de
cumparare, cat si posibilitatile de transport (cu taxiul, etc.) pentru a face cumparaturi.
Solutia: Unele alimentele sunt foarte hranitoare, fara a fi scumpe (fasole, mazare, orez, paste fainoase,
etc.) In general, incercati sa va orientati spre fructele si legumele de sezon, cand sunt mai accesibile,
dar si mai gustoase.
Varietatea joaca un rol important intr-o alimentatie sanatoasa de aceea, incercati in permanenta noi
alimente si noi retete.
Alimentatia trebuie sa sa bazeze in mare parte pe produsele derivate din cereale integrale sau
imbogatite cu vitamine si minerale: paste din grau integral, orez brun, orz, paine sau alte produse din
multicereale.
Lichidele trebuie sa fie consumate din belsug, deoarece faciliteaza digestia si impiedica
deshidratarea.
Fructele si legumele colorate stimuleaza apetitul si furnizeaza vitaminele si mineralele esentiale.
Aportul bogat de calciu si vitamina D contribuie la intarirea oaselor. Puteti opta pentru lapte, iaurt si
branzeturi, bauturi din soia imbogatite cu calciu. De asemenea, este bine sa faceti zilnic miscare.
Carnea, pestele, ouale, branza tofu si leguminoasele furnizeaza proteinele necesare persoanelor de
varsta a treia.
Consumati in special alimente sarace in grasimi si nu gatiti cu grasimi in exces.
Nu depasiti greutatea recomandata de medic.