Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
APERITIVE
APERITIVE
Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la
cuptorul incins pt cca 35-40 de minute.
RULOURI CU SUNCA
Desi pot parea complicat de facut, se fac destul de repede si sunt foaaarte bune si
pufoase.
Sunt ideale pentru o petrecere sau pentru pachetel la servici.
Ne trebuie:
Pt. aluat:
150g crema de branza
7 linguri lapte
6 linguri ulei floarea soarelui
sare
300g faina
1 plic praf de copt
eu am pus si o mana de cozi de ceapa verde
Pt. umplutura:
1 ou
300g sunca praga
150g cascaval
3-4 fire de ceapa (partea verde)
5 linguri ketchup
Cum se fac:
Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.
Sa le tineti acoperite.
Totul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu
se taia.
Facem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca 15 minute, la foc mic,
pana se rumenesc putin.
Nu sunt atat de savuroase ca cele prajite dar sunt mult mai sanatoase.Plus ca le
puteti da si la copiluti.
PATEURI
Niste pateute simple si delicioase, rapide si care pot inlocui cu succes banalul foietaj
(plus ca sunt mai sanatoase ca au unt in loc de margarina din foietaj).
Mi-au placut tare mult. Data viitoare o sa le fac umplute (cu carne, cu branza
sarata/dulce amestecata cu ou batut si marar taiat marunt, de ex.).
Cu acelasi aluat se mai pot face : placinta cu branza dulce si stafide sau cu placinta
cu mere; saleuri.
Ne trebuie:
200 gr unt
200 gr branza de vaci
200 gr faina
putina sare si ou pentru uns
alte ingrediente specifice pateurilor (eu am pus cascaval, susan negru, carnati)
Cum se fac:
Se intinde foaie groasa de cca 6-7mm pe o suprafata data cu faina (neaparat, caci e
lipicios) si se taie forme diverse.
Din compozitie se formeaza rulouri (batoane) care se strang foarte bine in folie de
plastic si se dau la rece.
Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat sa se puna timp de 5-10 minute la
congelator; in acest fel va fi mult mai usor de taiat felii perfecte (sau mai putin
perfecte, asa ca ale mele...).
Fiecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma
de fursecuri (sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund). Eu le-am facut stelute din
paine neagra...
Daca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.
jumatati/sferturi).
Se lasa sa se scurga bine (eu le-am lasat intr-o sita vreo 2 ore, timp in care am facut
altceva),apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.
Se adauga maioneza si iaurtul (eu nu folosesc numai maioneza pentru a nu fi prea
gretoase si calorioase...).
Facem maioneza.
Acum o sa va spun o metoda simpla si rapida de a face maioneza (poate unii dintre
voi deja o stiti - mai bine).
Ne trebuie: un blender stic si paharul de la el (sau un pahar mai inalt in care sa intre
blenderul).
Punem 2 galbenusuri crude in pahar, 2 lgt de mustar, putina sare, 2 lg de zeama de
lamaie si cca 300 ml de ulei. Atetie, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei!
Galbenusurile le punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita
Facute la cuptor, nefiind prajite pot fi mancate si de catre copii mai mici.
Ne trebuie:
cca 500 g piept de pui
2 cepe
5-6 catei de usturoi mari
1 ardei (optional)
2 oua
2 felii mari de paine
marar si patrunjel, sare, piper
Cum se face:
Se dau prin masina de tocat: pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea(neinmuiata am
pus-o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa).
Amestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.