Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tehnologii Agricole Comparate 2
Tehnologii Agricole Comparate 2
PREFA
Introducere
I N T R O D U CE R E
Importana agriculturii pentru existena i activitatea uman.
`
Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn i azi
un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran, un furnizor
important de materie prim pentru industrie i totodat o nsemnat pia de
desfacere pentru producia acesteia.
Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor
verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a
soarelui, n energie potenial-materia organic-, singura form de energie accesibil
organismului omenesc i animal.
Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine
ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv n cele puternic
dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c problemele economiei
mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de agricultur.
Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici i social
economici.
Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz rspndirea
i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii i luminii. Relieful
influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea versanilor, nclinarea
pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin nsuirea sa principal,
fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de drenare i reinere a apei.
Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin mecanizare,
chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i gradul de
pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se dezvolt aceast
ramur a economiei. Ca orice activitate economic, activitatea agricol are ca
finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul general al rii.
Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt:
funcia alimentar;
funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i dezvoltare;
funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socio-economic.
Funcia alimentar a agriculturii exprim faptul c natura necesitilor pe care
le satisface este cu totul deosebit. Agricultura are cea mai mare contribuie la
bunstarea oamenilor ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att
prin importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse
indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i puternice
tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic normal al ntregii
populaii depinde n cea mai mare msur de producia agricol, intern.
Ecodezvoltarea agricol
Dezvoltarea i modernizarea agriculturii este un proces firesc i necesar ce
asigur bunurile alimentare pentru o populaie sntoas, bine hrnit. Nu se poate
concepe ridicarea calitii vieii, dac agricultura nu este stimulat s produc ct
mai mult i de calitate superioar.
Exist preocupri n toate rile pentru intensificarea produciei agricole,
iniiindu-se diverse programe de lucru avnd caracter tehnologic i socialeconomic. Aceste aciuni pot avea o finalizare efectiv dac se are n vedere esena
teritoriului agricol i a plantelor cultivate ca sistem ecologic, ca unitate
fundamental a biosferei, a peisajului geografic. De aici rezult faptul c, teritoriul
agricol, populat cu specii vegetale i animale utile omului, trebuie privit n toat
complexitatea lui, cu legturile din interior i exterior, cu dependena sa specific
fa de condiiile naturale i resursele materiale, dar corespunztor unor aciuni
tehnice bine definite.
Pentru a bara efectele negative ale unei eventuale crize a mediului agricol se
preconizeaz o concepie unitar ce const ntr-o adevrat gestiune ecologic, n
scopul de a realiza pe termen lung supravieuirea, integritatea i calitatea produciei
agricole, deci dezvoltarea ei ecologic.
Acest concept de ecodezvoltare presupune n primul rnd o industrie
echilibrat i fr poluare major n zonele agricole, care s asigure securitatea i
stabilitatea ecosistemelor. Pornind de la acest concept trebuie s se treac, treptat, la
o agricultur care s fie o simbioz ntre principiile tehnice i biologice, unde relaia
sistem ecologic-sistem agricol este nelas ntr-o tratare unitar a produciei.
Agricultura, componenta principal a economiei naionale i a biosferei , exprim n
modul cel mai raional c o n v e r g e n a aciunilor tehnologice cu cele biologice i
economice.
Sisteme de agricultur
Sisteme de agricultur reprezint uniti funcionale ale biosferei, ale cadrului
natural i social-economic, create pentru obinerea produciei vegetale i animale,
dirijate, controlate i conduse de cultivator.Sistemele agricole trebuie echilibrate din
punct de vedere economic, dar avnd la baz solide fundamente ecologice,
adoptarea procedeelor de cultivare judicioas a pmntului i plantelor n diferite
condiii de clim i sol, cu meninerea unor recolte bogate i a unei productiviti
sporite a muncii.
In sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiionale, de pe suprafee mici i
medii de teren, incluznd componente de chimizare i mecanizare , ct i cele
intensive bazate pe o chimizare i mecanizare frecvent, cu consumuri mari de
energie convenional- unde se aplic metode industriale de cultivare pe suprafee
mari de teren.
Agricultura tradiional sau familial o gasim rspndit n multe pri ale
globului, iar n Romnia este din nou practicat n toate zonele ecologice. Acest
10
11
12
13
14
15
CAPITOLUL 1
16
1.3.Tehnologii alternative
Cu toate rezultatele bune obinute n producia agricol pe anumite suprafee
din diferite ri, tehnologia ecologic are de strbtut un drum lung pn la
introducerea i apoi generalizarea ei n agricultur. Sunt cutate soluii de aplicare
treptat prin tehnologii intermediare, tehnologii economicoase, tehnologii naturiste,
tehnologii alternative i tehnologii adaptate care se pot aplica n funcie de
structurile agricole (P.Harper, B.Wirkson,1978)
Tehnologia intermediar este susinut n rile anglo-saxone i se siteaz
ntre tehnologia tradiional i cea modern. Conceptul este imprecis i nu deine
nici un criteriu de decizie.
Tehnologia economicoas se bazeaz pe aciuni agrotehnice simple, cu
costuri reduse, n care captarea energiei radiante solare ocup un rol principal, n
dauna folosirii mecanizrii.
Tehniologia naturist se nscrie n ciclurile ecologice, utiliznd surse de
energie inepuizabile, nepoluante, economisind resursele regenerabile i reciclnd
deeurile. Este tehnologia pentru fermele cu suprafee mici i medii, dar care au
posibilitatea s se asocieze.
Tehnologia alternativ este definit ca unansamblu de tehnici care se opun
modelului tehnic dominant, propunnd tehnologii mai puin poluante i energofage.
Tehnologia adaptat insist asupra noiunii de coresponden cu mediul ei
nconjurtor specific, de fapt este vorba de a o integra nu numai n mediul su
economic, dar i n cel social, cultural, sociologic, politic i, bineneles ecologic.
O problem important rmne stabilitatea productivitii ecosistemului
agricol prin folosirea tehnologiei ecologice. In agricultur este bine s se pstreze o
proporie ntre recolta obinut i regenerarea ei, iar emisia de deeuri s fie ntr-un
raport de unu la unu cu capacitatea natural de asimilare a ecosistemului poluat
cumulat cu cea a tehnologiei aplicate, ceea ce asigur o bioproductivitate ridicat a
plantelor i folosirea eficient a capitalului investit. Sunt specialiti care evideniaz
faptul c maximul biologic i tehnologic la o cultur agricol ar trebui s coincid cu
maximul economic, obinndu-se astfel maximum de profit. Este necesar o
17
18
CAPITOLUL 2
SUPORTUL ECOLOGIC AL PRODUCIEI AGRICOLE
Creterea i dezvoltarea plantelor, n final producia lor, este determinat de
asigurarea unor condiii de via (suportul ecologic), ct mai apropiate de cele ale
cadrului natural n care s-au format. Aceti factori se numesc ecologici deoarece
sunt n legtur direct cu plantele cultivate i acioneaz pe teritorii agricole mai
mari sau mai mici.
Condiiile ecologice pot fi directe ca influen (clima i solul) sau indirecte
(altitudine, nclinarea i expoziia terenului).
Influena condiiilor ecologice,exprimate prin factorii naturali de clim i sol,
prin relaiile lor cu plantele cultivate, este mai puternic dect n orice alt ramur a
produciei materiale.
Condiiile ecologice variate,complexitatea i proporionalitatea formelor de
relief fac din Romnia o ar cu o mare diversitate de peisaje agricole n cuprinsul
crora se aplic numeroase sisteme i metode de cultur a plantelor. Cunoaterea i
diferenierea condiiilor ecologice pe teritoriu are o importan capital n
organizarea tiinific a produciei agricole,n fundamentarea ei tehnic i
economic la nivel naional, zonal i de exploataie agricol.
Funcia ecologic a factorilor naturali este esenial pentru a stabili
favorabilitatea pentru ecosistem n general i pentru fiecare cultur n parte,
exprimat n capacitatea de producie.
19
porumb), tulpinile (la floarea soarelui), frunzele (la sfecla de zahr) care sunt
valorificate n zootehnie. De asemenea trebuie reinut c este o diferen ntre
producia recoltat din teren, la cereale de exemplu, i producia fizic, dup ce a
fost sortat i curat de diferite amestecuri n localuri specializate.
Zelitch I. (1975) a calculat indicele de recolt, adic procentul din masa aerian
uscat (la maturitate), ce reprezint recolta util, economic a unei culturi (tabelul
2.1)
Valoarea indicelui de recolt
Tabelul 2.1.
Cultura
porumb
gru
orez
sorg
soia
Fasole boabe
Media
24
31-39
51
41
32
59
Limita de variaie
38-47
23-46
43-57
40-41
29-36
53-67
N
25
75
24
120
6
120
10
20
4
120
45
90
P
12
36
10
50
3
60
6
12
2
60
18
36
K
29
86
25
125
6
120
30
60
4
120
20
40
20
21
2.3. S o l u l
2.3.1. Noiuni
Cultivarea plantelor agricole nu poate fi conceput fr prezena solului
principalul mijloc de producie n agricultur, adevrat avuie naional, suport
material pentru plante. Solul constituie o resurs inepuizabil a mediului, o
adevrat fabric de producere a substanelor nutritive, un uria acumulator de
22
23
24
nutritive (compui simpli, asimilabili) i ap, s-au instalat plantele. Aceste plante
sunt supuse procesului de descompunere i mineralizare sub aciunea
microorganismelor, rezultatul fiind formarea de humus i eliberarea de substane
minerale nutritive accesibile plantelor.
Materialul parental mrunit, (roca mam) modificat chimic i supus proceselor
biologice a devenit s o l f e r t i l .
2.3.3 Caracteristicile solului
Solul prezint nsuiri fizice, chimice i biologice.
Insuirile fizice ale solului sunt: textura, structura, porozitatea, aderena,
compactitatea, plasticitatea, contracia, densitatea specific ,densitatea aparent.
Textura solului (compoziia mecanic, alctuirea granulometric) reprezint
proporia n care fraciunile granulometrice (grunciorii) intr n alctuirea natural
a solului. In funcie de textur solurile pot fi: nisipoase ( nisip 95%,argil 5%),
nisipo-lutoase (9o-80% nisip,10-20%argil), luto-nisipoase (70-80% nisip, 20-30 %
argil), lutoase (30-45% argil), luto-argiloase (45-60 % argil), argilo-lutoase (6075 % argil), argiloase (75-85% argil), greu argiloase cu peste 85 % argil.
In practic ns, dup textur, solurile se mpart n:
soluri uoare (afnate) n care predomin nisipul, destinate cultivrii plantelor
nepritoare, fertilizate cu ngrminte organice bine descompuse ;
soluri grele (compacte) n care predomin argila, sunt soluri greu permeabile
pentru ap i aer, motiv pentru care ele se lucreaz adnc i la intervale scurte de
timp. Fertilizarea lor se face cu ngrminte organice puin descompuse i sunt
cultivate aceste soluri mai ales cu plante pritoare;
soluri mijlocii, unde argila i nisipul se gsesc n proporii egale, sunt cele mai
favorabile pentru cultura plantelor.
Textura solului se determin pe teren,orientativ, prin palpare. Proporia exact a
grunciorilor se stabilete n laboratoarele de pedologie.
Structura solului reprezint modul de grupare al grunciorilor de sol n
agregate. Dup mrimea agregatelor se deosebete structura: glomerular (diametrul
grunciorilor este cuprins ntre 1-3 mm), alunar (4-10 mm), nuciform, lenticular,
columnar, prismatic. Solurile cu stuctur, mai ales glomerular (mzrat), sunt
soluri permeabile pentru ap i aer, sunt soluri calde, soluri cu un regim nutritiv
favorabil plantelor, sunt cu alte cuvinte, soluri fertile. Stabilitatea agregatelor este
determinat de cimentul organo-mineral care leag grunciorii. Acest ciment este
constituit din humus, argil i diferii coloizi.
Structura solului se menine i se reface atunci cnd se aplic lucrri raionale,
cnd fertilizarea solului se face cu ngrminte organice, cnd se aplic o alternan
sau o rotaie raional a culturilor.
Porozitatea solului reprezint spaiul lacunar. Grunciorii i agregatele las
intre ele spaii sau pori. Porii pot avea diametrul mai mare de 0,25 mm i atunci
vorbim despre spaii lacunare necapilare iar cnd diametrul lor este mai mic de 0,25
mm., vorbim despre spaii lacunare capilare. In aceste spaii se gsete aer i ap.
Spaiile lacunare necapilare dein 15-20% din volumul total al solului i sunt de
regul pline cu aer; spaiile lacunare capilare dein 30-35% din volumul solului i
sunt n mod normal pline cu ap. In aceste spaii lacunare se petrec de fapt toate
25
procesele chimice i biochimice din sol. Reglarea spaiului lacunar se realizeaz prin
lucrri ale solului: lucrri de afnare, atunci cnd volumul spaiului lacunar este mai
mic dect cel normal ; lucrri de tasare, cu tvlugul, atunci cnd volumul spaiului
lacunar este mai mare dect cel normal.
Insuirile chimice ale solului sunt condiionate de starea de dispersie
coloidal a diferitelor substane din masa solului. Ele sunt reprezentate de : soluia
solului,coloizii, puterea de reinere, reacia solului (pH).
Soluia solului reprezint mediul apos n care se afl n stare de dispersie
diferite substane minerale i organice care particip la procesul de nutriie prin
intermediul sistemului radicular.
Coloizii alctuiesc complexul coloidal sau complexul argilo-humic din sol.
Puterea de reinere reprezint capacitatea solului de a reine anumite
substane cu un grad variat de dispersie. Are o importan deosebit pentru viaa
plantelor i deci pentru fertlitatea solului deoarece, puterea de reinere, mpiedic
levigarea substanelor nutritive, ele rmnnd la dispoziia plantelor
Reacia solului =pH poate fi neutr (pH=7), bazic (pH mai mare dect 7),
acid (pH mai mic dect 7). Majoritatea plantelor prefer solul cu reacie neutr.
Exist specii de plante care prefer reacia acid a solului,cum este cartoful, ovzul,
secara. Lucerna i rapia, n schimb, prefer solurile bazice.
Corectarea pH-ului acid sau bazic se face prin aplicarea amendamentelor i a
ngrmintelor chimice cu reacie acid sau bazic.
Cunoaterea reaciei solului prezint o importan deosebit pentru
cunoaterea i crearea condiiilor favorabile creterii plantelor. Pe teren, operativ dar
orientativ, reacia solului se determin cu ajutorul unui aparat denumit pH-metru ,
prin metoda colorimetric.
Insuirile biologice ale solului se exprim prin activitatea intens a
microorganismelor, a plantelor, i a animalelor din sol, fiind ndreptat n direcia
descompunerii i prelucrrii materiei organice i formrii humusului .
Microorganismele produc :
fixarea azotului atmosferic (bacterii simbiotice),
transformarea unor compui ai fierului, sulfului i fosforului din forme
inaccesibile n forme uor accesibile plantelor,
descompunerea substanelor proteice i transformarea lor n amoniac (bacterii
amonificatoare) ;
oxidarea amoniacului i trecerea lui n forme de azot accesibile plantelor, proces
cunoscut sub denumirea de nitrificare i realizat de bacteriile nitrificatoare.
Plantele prin sistemul lor radicular furnizeaz n mod continuu resturi organice
ce pot atinge 1-10 tone/ha.
Animalele de la cele mai simple, protozoare, i continund cu rmele, transform
materia organic amestecnd-o cu cea mineral. Astfel, minusculele rme
prelucreaz anual 400-600 tone de sol pe 1 ha teren agricol.
2.3.4.Profilul solului reprezint o seciune fcut n sol, pe vertical, de la
suprafa pn la roca mam.
26
27
28
29
un coninut sczut de sruri, limita maxim admis fiind de 0,15 3,0 g/l ;
s fie curat ;
un pH corespunztor (neutru);
0
temperatura apei s fie peste 10-12 C ;
lipsa oricror substane toxice (reziduri de mercur, cianur de potasiu,
petrochimice etc)
lipsa oricror factori de infecie i infestare a culturilor.
Ca surse de ap pentru irigat pot fi :
apele de suprafa provenite din ape curgtoare, lacuri naturale i bazinele
artificiale de acumulare ;
apele subterane, unde au debit constant i nu sunt la adncimi prea mari ;
apele industriale;
apele uzate (evacuate din orae prin reeaua de canalizare) supuse n prealabil
procesului de epurare.
30
31
s fie corelat cu consumul mare de energie electric care poate ajunge pn la 30-60
MW la o singur pornire.
Unele sisteme sunt mecanizate i automatizate pentru a aduce apa prin
deschiderea vanelor de la canalul principal la cele secundare de sector. Exist
sisteme de irigaii unde conducerea apei i udrile se realizeaz pe baza unui
program pus pe calculator.
n Romnia exist un potenial tehnic de irigat ce se ridic la cca.7,4 milioane
hectare, ceece reprezint 36% din totalul suprafeei agricole sau 55% din cea arabil.
Dac n 1958 Romnia deinea 30.000 ha irigate pentru culturi de cmp i 20.000 ha
pentru orezrii, actualmente ara noastr are o suprafa amenajat de 3,2 milioane
ha, din care numai cca. 1 milion ha este funcionabil. Dup 1989 amenajrile
irigate au fost deteriorate si distruse pe cca. 2 milioane ha. La ora actual
suprafeele irigate se reabiliteaz prin investiii de stat cu rezultate satisfctoare.
Amenajrile exterioare a unui sistem de irigaii se refer la sursa de ap (lac ,baraj,
ru, fluviu, ap freatic subteran); staia iniial de pompare de la surs, canalele
magistrale de la surs; staia de repompare din canalul magistral; canalele secundare
de sector. Pentru transportul apei de la surs se folosesc: canale din pmnt
impermeabilizate sau neimpermeabilizate; conducte, de suprafa sau ngropate ;
jgheaburi din beton amplasate deasupra solului, care preiau un debit mare de ap.
Amenajrile interioare cuprind amenajrile parcelelor de udat pe suprafee
restrnse i pe culturi agricole n care se aplic diferite metode de aducere a apei ,
folosind canale secundare, conducte ngropate (cu hidrani) sau de suprafa,
sifoane, rigole, fii, instalaii de ploaie artificial (aspersiune) i instalaii prin
picturi de ap (picurare).
32
denumire
arabil
puni
fnee
vii
livezi
Folosina solului
(dup Sistemul Romn de clasificare a solurilor, 1980)
Tabelul 2.3
cuprinde
culturi de cmp, pajiti semnate, grdini de
legume,orezrii, cpunrii, sere i adposturi din plastic
curate, mpdurite, cu pomi
curate, mpdurite, cu pomi
nobile, hibride, pepiniere viticole
clasice, intensive, arbuti fructiferi, pepiniere pomicole
33
In sol
19,0 %
79,0 %
0,76 %
0,3 1,0 %
urme
urme
34
35
36
37
38
Cereale
2.
3.
Plante oleaginoase
4.
Plante textile
5.
Plante tuberculifere i
rdcinoase
Plante furajere
6.
7.
8.
Tutunul i hameiul
Plante medicinale i
aromatice
39
40
CAPITOLUL 3
41
42
43
3.2. Ingrmintele
reprezint substane fertilizante de origine organic sau mineral care se
administreaz n sol, fiind transformate apoi n elemente nutritive, care completeaz
n permanen rezerva lor n sol.
3.2.1. Ingrminte organice se obin pe plan local, n fiecare unitate agricol. Ele
mbogesc solul cu substane nutritive mbuntind totodat proprietile fizicochimice i biologice ale acestuia.
Ele sunt reprezentate de : gunoiul de grajd, mrania, compostul, gunoiul
artificial, ngrminte verzi . Lor li se altur ngrmintele lichide : urina i
mustul de gunoi de grajd , tulbureala.
44
45
46
47
3.3. Pesticidele
In agricultur se folosesc o serie de substane chimice care au rolul de a preveni
si combate boliile i duntorii animali i vegetali ai plantelor cultivate. Aceste
substane se caracterizeaz prin toxicitate ridicat pentru boli i duntori, o anumit
durat de aciune, remanen i aplicare simpl. Foarte multe dintre ele sunt toxice
i chiar mortale pentru om i animale.
Pesticidele pentru combaterea bolilor i duntorilor animali poart denumirea
de substane fitofarmaceutice , iar cele pentru combaterea buruienilor se numesc
erbicide (tabelul 3.1.)
Clasificarea pesticidelor
Tabelul 3.1.
Criteriul de clasificare
Clasificarea
Grupa de organisme
a) virulicide(virulostatice);
pe care le combate
b) bactericide (bacteriostatice)
c) fungicide(fungostatice) sau anticriptogamice;
d) cu aciune mixt (fungicid +zoocid);
e) insecticide chimiotropice (repeleni, antractani);
f) acaricide;
g) nematocide i sterilizante de sol;
h) rodenticide;
i) moluscide(clasele c-j-au aciune zoocid)
j) erbicide.
Modul de aciune
a) de contact (atinge);
b) de ingestie (stomacale)
c) asfixiante (fumigante)
d) penetrant;
48
Natura chimic
Starea fizic
Toxicitate
e) combinat;
f) sistematic.
a) anorganice sau minerale
b) organice de sintez;
c) organice naturale;
d) organo-minerale;
e) biologice;
a) solide:
- pulberi pentru prfuit la sol sau pe semine; pulberi
umectabile, pulberi solubile;
- granule;
b) sub form de past:
c) lichide volatile sau nevolatile;
d) gazoase.
a) extrem de toxice;
b) puternic toxice;
c) moderat toxice;
d) toxicitate redus;
e) practic netoxic;
f) inofensive
49
Natura chimic
Starea fizic
Modul de aciune
Epoca de aplicare
a)
b)
c)
d)
e)
Clasificarea
fiziologic i chimic;
morfologic sau anatomic;
doz moderat:
mecanic (nu ajung n contact cu plantele );
neselective sau totale.
a) ariloxiacizi;
b) compui fenolici i toluide;
c) carbamice;
d) derivai de uree ;
e) derivai de triazine;
f) amide;
g) diverse.
a) soluii;
b) emulsii
c) pulberi muiabile
d) granule i microgranule;
e) paste fluide;
a)de contact;
b)sistematice (se absorb prin frunze i rdcini,
hipocotil, coleoptil i radicele);
a) preemergent (naintea rsririi culturii i
50
b)
Modul
cum
blocheaz
procesele metabolice
a)
b)
c)
d)
buruienilor);
postemergent (ntotdeauna dup rsrirea
buruienilor).
inhib reacia Hill(perturb fotosinteza);
inhib respiraia;
hormonale;
inhib germinaia i creterea radicelei.
51
52
Aplicarea ngrmintelor
Semnatul i plantarea
Ingrijirea culturilor
Recoltarea produselor
CAPITOLUL 4
53
54
Astfel,asolamentul contribuie la :
- adoptarea unei structuri adecvate a culturilor. O structur optim este
determinat de factorii sociali-economici i reprezint procentul pe care l
ocup n asolament anumite plante de cultur, alternarea lor i introducerea
plantelor amelioratoare (leguminoase) n rotaia culturilor.Toate acestea
creaz posibilitatea valorificrii potenialului biologic al plantelor, concretizat
prin producii ridicate la hectar precum i economisirea unor mari cantiti de
ngrminte cu azot , pesticide i energie (30-35 %);
- nltur fenomenul de oboseal a solului adic scderea treptat a fertlitii
lui , datorat unor multiple cauze de natur chimic, biochimic sau biologic.
Unii cercettori explic fenomenul pe seama nmulirii unor bacterii sau
ciuperci proprii anumitor culturi i a cror toxine secretate n sol stnjenesc
cultivarea altor plante. Fenomenul n sine, prezint aspecte foarte complexe,
unele nc insuficient elucidate;
- contribuie la combaterea buruienilor, a bolilor i a duntorilor. Din
multitudinea posibilitilor de combatere, asolamentul se remarc prin
controlul gradului de mburuienare al culturilor sub pragul economic de
dunare, fr a necesita investiii suplimentare.Asolamentele multianuale,cu
rotaii bine chibzuite, reduc sau elimin fondul biologic de buruieni, nefiind
necesar intervenia cu erbicide pentru combaterea lor. (Al.Salontai,1994);
contribuie la utilizarea judicioas a ngrmintelor sub aspectul efectului
direct i prelungit;
- ofer posibilitatea aplicrii unor sisteme raionale de lucrare a solului i de
exploatare rentabil a tractoarelor i mainile agricole.
4.1.3.Clasificarea asolamentelor
Se face innd cont de diferite criterii ca :
- numrul de sole care compun asolamentul,
- numrul de ani ai rotaiei ,
- ponderea i importana economic a culturilor,
- suprafeele ocupate de anumite plante sau grupe de plante ,
- scopul pentru care au fost organizate, .a.
Astfel, se deosebesc urmtoarele tipuri de asolamente:
Asolamentul de cmp: asolamentul care include principalele culturi agricole
(cereale, leguminoase, plante tehnice ) i care, n raport cu numrul solelor care
l compun, poate fi scurt (cu 3-5 sole), mijlociu (cu 6-8 sole) i lung (cuprinznd
peste 8 sole ) . In funcie de numrul de sole i numrul de ani ,asolamentele pot
fi de 2 ani ,de 3 ani, de 4, 5 sau 6 ani.
Asolamentul furajer : are rolul de a satisface nevoile fermelor cu furaje variate i de
bun caliatate.Acestea se plaseaz de regul pe terenurile ocupate cu puni i
fnee, dar i pe ternurile arabile din apropierea fermelor de animale. Specificul
acestui asolament este faptul c suprafaa sa este ocupat cu plante de nutre :
pentru mas verde, pentru fn, pentru boabe (concentrate ). Rolul asolamentului
furajer este nu numai acela de a produce furaje ci i de a mbunti fertilitatea
solului prin cultivarea plantelor perene.
55
57
58
59
Pregtirea terenului trebuie fcut cu cel puin 8-10 zile nainte de semnat pentru ca
solul s se aeze, semnatul fcndu-se abia atunci, ntr-un teren corespunztor.
4.2.3.2.Sistemul de lucrare a solului pentru semnturile de primvar.
Primvara se nsmneaz majoritatea culturilor: orz, ovz, leguminoase, plante
tehnice,.a. Pentru a putea fi nsmnate la timp, terenul trebuie pregtit
corespunztor. In funcie de planta premergtoare care elibereaz terenul fie vara
fie toamna- sistemul de lucrare al solului cuprinde :
- artura de var, normal sau adnc,care se ntreine pn toamna afnat i
curat de buruieni;
- artura de toamn, normal sau adnc, lsat n brazd crud cu excepia
zonelor secetoase unde terenul se grpeaz sau acolo unde primvara se seamn
plante cu semine foarte mici.
- primvara terenul se niveleaz cu ajutorul nivelatorului sau a grapei.
Dac semnatul se face timpuriu, terenul se pregtete prin grpat. Dac
semnatul se face trziu, terenul se menine afnat i curat de buruieni prin lucrri
repetate cu grapa. Numai n cazul n care primvara terenul se prezint puternic tasat
i mburuienat este necesar executarea unei arturi superficiale, ct mai devreme,
cu plugul n agregat cu grapa.
4.23.3. Sistemul de lucrare a solului pentru culturile succesive.
Se recomand eliberarea imediat a terenului de planta premergtoare, dup
care urmeaz o artur la 12-15 cm adncime, urmat de lucrarea cu grapa cu
discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili.
4.2.3.4. Sistemul de lucrare a solului pentru lucrri minime.
Se recomand: discuitul cu o grap de discuit grea n loc de artur;
semntoarea ROTOSEM dotat cu organe active care realizeaz fii n care se
introduc seminele; folosirea unor agregate speciale; cultivaia total cu un cultivator
RAU.
Sistemul minim de lucrri (minimum tillage) i sistemul fr lucrri (no
tillage) se practic n SUA i Canada la culturile de porumb i soia i necesit o
soluri uoare, afnate, destul de umede, fr buruieni.
61
n care :
62
63
64
65
66
67
69
70
71
72
73
74
PARTEA II a
FITOTEHNIE
(Tehnica culturilor agricole)
CAPITOLUL 5
CULTURA C E R E A L ELOR
Cerealele reprezint grupa fitotehnic cu cel mai mare areal de rspndire din
toate zonele de cultur de pe glob i cele mai importante n alimentaia oamenilor.
Din punct de vedere botanic cerealele aparin familiei Gramineae. Principalele
cereale cultivate sunt: grul, porumbul, secara, orzul, ovzul, orezul, sorgul, meiul
i hrica. Hrica face parte din familia Polygonaceae .
Produsul principal al cerealelelor este cariopsa (bobul) folosit n alimentaia
oamenilor i furajarea animalelor datorit valorii nutritive ridicare, pus pe seama
coninutului n glucide, proteine, lipide, sruri minerale i vitamine.
Compoziia chimic a boabelor de cereale, n % din SU
Specia Proteine
gru
14,3
secar 13,5
porumb 10,2
orz
13,0
ovz
12,8
Soltner 1990
Glucide
78,5
79,8
81,2
76,1
66,6
Grsimi
2,2
1,8
4,8
2,1
5,0
Tabelul 5.1
Celuloz Cenu
3,0
2,0
2,9
1,9
2,3
1,5
6,1
2,7
12,4
3,2
75
Boabele cerealelelor avnd un coninut sczut n ap, se pot pstra timp ndelungat,
se pot manipula i transporta uor.
76
77
78
79
80
81
82
83
84
CAPITOLUL 6
CULTURA PLANTELOR LEGUMINOASE
Leguminoasele pentru boabe reprezint o grup de plante cu o importan mare n
alimentaia oamenilor i animalelor din care fac parte: soia, fasolea, mazrea, lintea,
bobul, nutul, lupinul, alunele de pmnt.
85
86
87
88
CAPITOLUL 7
CULTURA PLANTELOR OLEAGINOASE
Din aceast grup de plante fac parte : floarea soarelui, inul pentru ulei,
ricinul, rapia cu cele mai mari suprafee i alunele de pmnt i dovleacul cu o
extindere mai redus. Din seminele acestor plante se produce un ulei alimentar sau
tehnic.
89
90
7.2.1. Importan. Inul de ulei ocup locul doi ca importan dup floarea soarelui
n Romnia, fiind folosit foarte mult n industria vopselelor i a mecanicii fine.
7.2.2. Zonarea ecologic. Se cultiv n Cmpia Romn i n Dobrogea. Zone mici
de cultur exist n judeele Timi, Arad, Teleorman, Olt, Dolj, Prahova i Gorj.
Pretinde soluri mijlocii, profunde, fertile de tip cernoziom, brun rocat de pdure i
blan de step. Se evit zonele depresionare, submontane i intramontane, solurile
grele cu exces de umiditate.
7.2.3.Locul n asolament. Ca plante premergtoare se prefer cerealele de toamn,
leguminoasele i porumbul. Se evit terenurile mburuienate cu costrei, pir, hric
urctoare i cuscut.In asolament inul revine pe acelai teren dup un interval de 7
ani.
7.2.4. Soiurile. In estul Cmpiei Romne i n Dobrogea se cultiv soiurile Raluca
i Geniana ( cu smn galben i foarte apreciat pentru fabricarea lacurilor
incolore i n pictur) iar n Oltenia i Cmpia de Vest se cultiv soiul Alexin; n
Cmpia Moldovei se cultiv soiul Adin iar soiul Geria este cultivat n toate zonele.
7.2.5. Pregtirea terenului pentru cultura inului trebuie fcut cu mare grij, astfel
ca s se realizeze un strat de sol afnat n profunzime, cu umiditate suficient, iar
patul germinativ s fie perfect mrunit, nivelat i aezat. Ingrmintele se aplic n
doze moderate, inul pentru ulei fiind cultivat n general pe soluri fertile. Se
recomand 40-45 kg N i 40-50 kg P2O5 la hectar.
7.2.6. Semnatul. Se folosete numai smn sntoas, neted, cu luciu
caracteristic, de culoare nchis i lipsit complet de buruieni. Se seamn primvara
ct mai timpuriu, la distana de 12 cm ntre rnduri, cu o densitate de 600-650 plante
la m2 i la 2-4 cm adncime. Revine o cantitate de 50-80 kg/ha.
7.2.7. ngrijirea culturii. Distrugerea crustei i combaterea buruienilor sunt
lucrri deosebit de importante n cultura inului. Combaterea buruienilor se poate
face manual prin plivit ( pe suprafee mici) i prin erbicidare (Dicotex, Buctil,
Gallant; Brominal) mprtiate la suprafaa solului cu maina de stropit. Combaterea
bolilor i duntorilor se realizeaz prin aplicarea corect a tehnologiei i prin
tratamente chimice ( Fundazol, Bayletin la boli i Sinoratox, Decis la duntori).
Irigarea culturii const n aplicarea a 2-3 udri cu norme de udare de 750-800 m3
ap /ha.
7.2.8. Recoltarea se execut prin smulgere cu combina, cnd plantele au ajuns la
maturitatea galben a seminelor i frunzele au czut n ntregime. Se ntrebuineaz
combina de cereale sau cositoarea, dar n acest caz se valorific numai seminele.
Recoltarea se poate efectua i n dou faze: prin tiere i apoi treieratul din brazd
cu combina. Dup recoltare seminele se condiioneaz imediat aducndu-se la
umiditatea de 8,5 % cnd pot fi pstrate n vrac sau n saci stivuii.
7.2.9. Producia de capsule variaz ntre 600-1000 kg/ha.
91
CAPITOLUL 8
CULTURA PLANTELOR RDCINOASE SI
TUBERCULIFERE
8.1.Cultura sfeclei de zahr
8.1.1. Importana. Valoarea economic a sfeclei de zahr const n faptul c
rdcina sa, care conine la maturitate 14-20 % zahr, formeaz materia prim
pentru industria zahrului. Sfecla de zahr este i o valororas plant furajer.
Rdcinile, coletele i frunzele se ntrebuineaz ca nutreuri suculente. Rezidurile
provenite de la extragerea zahrului, tieeii de sfecl i melasa sunt nutreuri de
caliate superioar.
8.1.2. Zonarea ecologic. Zona foarte favorabil pentru cultura sfeclei de zahr este
Cmpia de Vest, Cmpia Transilvaniei, depresiunea Brsei i partea de nord-est a
Moldovei; zona favorabil se gsete cantonat n imediata vecintate a zonei foarte
favorabile.
8.1.3. Locul n asolament. Ca plante premergtoare foarte bune sunt cerealele de
toamn i cartoful; premergtoare bune sunt porumbul i contraindicate sunt
plantele de cultur care prsesc terenul trziu i-l las plin de resturi vegetale,
sfecla de zahr i furajer, ovzul,cruciferele. Poate reveni pe aceai sol dup 4-5
ani de la prima cultivare.
8.1.4. Soiurile. Sunt recomandate sunt n numr de 78 soiuri din care plurigerme :
Polirom, Romnesc 7 , Bod A-2 i monogerme: Monorom, Braov 519, Alexa, Cleo,
Alfa, Astro etc.
92
93
94
95
CAPITOLUL9
CULTURA PLANTELOR INDUSTRIALE
Din aceast grup, considerat de excepie, deoarece produsul final nu este
comestibil ci se folosete numai n scopuri strict industriale, fac parte plante pentru
fabricarea textilelor ( inul pentru fuior, cnepa, bumbacul) sau a igrilor (tutunul).
Plantele textile cu fibr vegetal sunt din ce n ce mai cutate n industria de
confecii.
96
97
98
9.1.9.Producia poate atinge valori de 4000 6000 kg /ha tulpini uscate din care
prin topire rezult 16 25% fibre ( din care 60 % fuior i 40 % cli), n funcie de
soi, zona ecologic i tehnologia agricol.
99
mai multe ori. Bumbacul brut, recoltat manual, trebuie depozitat pe clase de
calitate.
9.3.8.Producia variaz ntre 800 1000 kg/ha bumbac brut, din care fibra
reprezint 30-35 %, n funcie de zona ecologic, tipul de sol i tehnologia aplicat .
100
- mare consum (MC): Banat 13, Banat 95, Brgan 132, pe solurile din nordvestul Banatului, Criana i Cmpia Brganului; tutunul produs este destinat
igrilor commune, fiind de calitate inferioar.
9.4.5.Pregtirea terenului .
Fertlizarea solului se efectueaz cu doze difereniate n funcie de cerinee tipului
de tutun i aprovizionarea solului n elemente nutritive. Se recomand ngrarea cu
gunoi de grajd semifermentat, 30-40 t/ha la tutunul Burley i MC, incorporate odat
cu artura de baz.
Erbidarea se face preemergent cu Dual, pe sol uscat, la 3-5 cm adncime. Se mai
recomand Mecloran 48 EC,Stomp 330 EC, Diizocab CE, incorporate cu
combinatorul cu 5-7 zile nainte de plantare.
Lucrrile solului ncep cu artura adnc la 25-30 cm executat cu pluguri echipate
cu scormonitori. Primvara, terenul se niveleaz cu grapa cu discuri + grapa cu
coli. nainde de plantare, terenul se mobilizeaz superficial i se ncorporeaz azotul
i potasiul.
9.4.6. Producerea rsadului. Tutunul este singura plant agricol care se cultiv
prin intermediul rsadului. Rsadniele cele mai indicate sunt cele calde care se
construiesc la sfritul lunii februarie, nceputul lunii martie.Pentru 1 ha cultur sunt
necesare suprafee de rsadni cuprinse ntre 35-40 m2 (pentru soiurile Banat i
Burley) i 90-100m2 (pentru soiul Djebel) .Epoca de semnat n rsadni trebuie
stabilit innd cont c un rsad viguros se obine n 40-45 zile de la data
semnatului i c plantarea n 101ola are loc n prima decad a lunii mai. Semnatul
se face manual, prin mprtiere; smna se amestec cu nisip uscat sau cu cenu.
Se seamn o,25-0,30 g/m2. Acoperirea seminei se face cu un strat de mrani n
grosime de 4-5-mm, se preseaz uor dup care se stropete uor cu ap. ngrijirea
rsadurilor se face prin lucrri de aerisire, udare, plivit, 1-2 fertlizri, combaterea
bolilor i duntorilor, controlul temperaturilor, clirea rasadului.
9.4.7. Plantarea este recomandabil s se fac n perioada 15 aprilie 20 mai , dup
trecerea pericolului de brume i ngheuri trzii din primvar.Inainte de plantare
rsadurile se controleaz n ceea ce privete starea fitosanitar i de vegetaie.Se
opresc numai plantele sntoase, viguroase cu aceeai nlime i grosime a tulpinii,
fr urme de vtmri mecanice i boli.
Plantarea se execut manual, pe teren plan sau modelat, fiind necesari 15 -17
muncitori la un hectar.
Plantarea mecanic se execut cu mainile MPR -5, MPRT 4, prevzute cu
echipament pentru administrarea apei. Distanele de plantare difer n funcie de
soi. Astfel :
- soiul Djebel, Molovata se planteaz la 35-40 cm ntre rnduri i 12-18 cm
ntre plante pe rnd;
- Ghimpai - 50/ 20-25 cm;
- Burley - 60-70/ 40-45 cm;
- Banat, Brgan, Virginia (neirigat) 60-65/ 35-40 cm;
- Virginia (irigat) 70/ 40-50 cm.
La 3 4 zile dup plantare se verific lanul pentru determinarea golurilor i se
iau msuri de completare.
9.4.8.ngrijirea culturii la aceast pritoare const din :
101
C A P I T O L U L 10
CULTURA PLANTELOR FURAJERE
Creterea animalelor este o ocupaie strveche a locuitorilor de pe aceste
meleaguri i are un rol determinant n nutriia populaiei, constituind n acelai timp
sursa de materie prim strategic pentru industria alimentar.
Hrnirea raional a animalelor, mai ales n sezonul rece, cnd ele nu pot
puna, reprezint factorul determinant care pune n valoare potenialul lor biologic
de realizare a unor producii variate, ridicate, constante an de an i de cea mai bun
caliatate.
De aceea, creterea animalelor, starea lor de sntate i capacitatea productiv
depind n cea mai mare msur de asigurarea n tot timpul anului de furaje bogate n
diferii constituieni chimici. Acetia la rndul lor sunt transformai n alte substane
plastice i energetice necesare pentru creterea i dezvoltarea animalului, precum i
pentru formarea produciei specifice (lapte, carne, ou, ln). Specialitii sunt de
accord c dintre toate categoriile de nutreuri care se folosesc n hrana animalelor
cele de origine vegetal prezint cea mai mare importan biologic i economic .
(Burcea,P.,Ignat, Al.)
102
103
104
105
de 50-90 kg/ha. Sorgul valorific bine azotul care se aplic la semnat i dup
fiecare coas.Ca lucrri ale solului se asigur artura de toamn i patul germinativ
primvara cu grapa cu discuri i cu combinatorul n preziua semnatului.
10.3.2.5.Semnatul se efectueaz dup 1 aprilie, asigurnd urmtoarele reguli:
- la sorgul pentru boabe : numr de plante la hectar 77- 200 mii plante la teren
neirigat i 150 300 mii plante la teren irigat; norma de smn 8-12 kg/ha;
distana ntre rnduri 50-70 cm; adncimea 3-6 cm n funcie de sol;
- la sorgul furajer i hibridul sorg x iarba de sudan: numr de plante 150-200 mii /ha;
smna 40 kg/ha, distana ntre rnduri 12,5-15 cm, adncimea de semnat 2-3 cm.
10.3.2.6.ngrijirea culturii. n perioada de vegetaie se fac lucrri de ngrijire a
culturilor prin 2-3 udri, erbicidarea cu SDMA n faza de nfrire a plantelor i
combaterea duntorilor cu Decis i Sinoratox.
10.3.2.7. Recoltarea . Pentru nutre verde ncepe cnd plantele au nlimea de 4050 cm i se continu timp de 20-25 de zile pn la apariia paniculului.Pentru fn se
recolteaz cnd apare paniculul.
10.3.2.7.Producia este de 25-30 tone/ha mas verde.
106
107
Legume 108olano-fructoase
Legume frunzoase
Legume pstioase (psti i
capsule)
Legume rdcinoase
Denumirea obinuit
Ceapa
Prazul
Usturoiul
Castravetele
Dovlecelul
Pepene galben
Pepene verde
Ardeiul
Tomatele
Vinetele
Loboda
Salata
Spanacul
Bamele
Fasolea psti
Mazrea
Morcovul
Ptrunjelul
Pstrnacul
Ridichea
Sfecla (roie)
108
Denumirea tiinific a
plantei
Allium cepa L
Allim porum L
Allium Sativum L
Cucumis sativus L
Cucurbita pepo L
Cucumis melo L
Citrullus vulgaris L
Capsicum annum L
Solanum licopersicum L
Solanum melongena L
Atriplex hortensis L
Lactuca sativa L
Spanacul oleraceea L
Hybriscus esculentus L
Phaseolus vulgaris L
Pisum sativum L
Dancus carota L
Petroselinum sativum
var.tuberosum L
Pastinaca sativa L
Raphanus sativus L
Beta vulgaris L (var.rapacea,
f.rubra)
Legume tuberculifere
Legume vrzoase
elina
Cartoful
Topinamburul
Varza alb
Varza roie
Varza crea
Varza de Bruxelles
Conopida
Gulia
Legume condimentare
Alte legume
Cimbrul
Hreanul
Leuteanul
Mrarul
Ptrunjelul
Tarhonul
Ciuperca alb
cultivat
Sparanghelul
Apium graveolens L
Solanum tuberosum L
Helianthus tuberosum L
Brasica oleracea, f. alba
Brasica oleracea, f.rubra
Brasica oleracea, var.
capitata, f.sabauda
Brasica oleracea, var.
capitata, f.gemnifera
Brasica oleracea, var.
capitata, f.botrytis
Brasica oleracea, var.
capitata, f.gongylodes
Satureja hortensis L
Armoracia rusticana L
Levisticum officinale
Anethum graveolens
Petroselinum sativum,
var.foliosum
Artemisia dracunculus
Psalliota campestris
Asparagus officinalis
109
111
112
113
114
115
Lucrri de ntreinere:
- udarea de prindere a rsadului sau de rsrire,
- completarea golurilor,
- rritul la 15-20 cm pe rnd la culturile semnate,
- 1-2 praile mecanice si manuale,
- 2-3 irigri,
- 1-2 tratamente fitosanitare pentru combaterea manei,
- acoperirea culturilor ce ierneaz n cmp cu un strat de frunze sau pleav.
Producia: 8- 10-15 tone /ha.
S p a n a c u l avnd perioada de vegetaie scurt se preteaz la culturi succesive.
Se cultiv primvara sau toamna prin semnat direct, la distana de 20 cm ntre
rnduri, folosind 25-30 kg smn / ha.
Lucrri de ntreinere:
- 1-2 praile,
- 1 irigare,
- fertilizare suplimentar cnd plantele au 4-5 frunze,
- rritul dac e nevoie.
Recoltarea se face prin smulgere sau tiere(cosire) cnd plantele au 5-6 frunze.
Producia : 8-10 t/ha.
116
1 fertlizare fazial,
- 6-8 irigri,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea cepei se face manual sau mecanizat,cnd 80% din plante au frunzele
nglbenite.Dup recoltare ceapa se usuc, se sorteaz i se depoziteaz.
Producia : 15 20 t/ha.
b) Ceapa de arpagic
n primul an se obine arpagicul din smn.Se seamn primvara devrele la
distana de 15 cm ntre rnduri o cantitate de 100-120 kg smn la hectar.
Lucrri de ntreinere:
- distrugerea crustei,
- erbicidarea,
- plivitul, manual,
- 2-3irigri,
- combaterea bolilor si duntorilor,
- tvlugirea culturii .
Recoltarea arpagicului se face n luna august.
Producia : 5- 6-15 t/ha.
Arpagicul se sorteaz dup mrime ( calitatea I , arpagic cu diametrul 7-11 mm,
calitatea II-a, 15 21 mm.) i se depoziteaz la temperatura de 1-20C i 50-70 %
umiditate relativ a aerului.
n primvara anului urmtor se planteaz arpagicul, mecanizat cu MPB sau manual,
n rnduri la distana de 24 cm ntre rnduri i 8-10 cm pe rnd folosind 600-800 kg
bulbili /ha.
Lucrri de ntreinere:
- erbicidarea ,
- 1 fertilizare fazial,
- 2-3 praile,
- 3 irigri,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea are loc la sfritul lunii iulie, cnd frunzele s-au nglbenit pe 1/3 din
lungime iar tulpinile s-au inmuiat la colet.Dup recoltare ceapa se las 5-6-zile pe
brazde pentru a se usca, apoi se adun, se cur de frunze, se sorteaz i se
depoziteaz.
Producia: 15-20 t/ha.
c) Ceapa de ap
Tehnologia culturii cuprinde dou etape: producerea rsadului i obinerea bulbilor.
Producerea rsadului se face primvara, folosind 4-5-kg.smn pentru producerea
rsadului necesar unui hectar. Rsadul se planteaz n luna mai-iunie, n benzi la 15
cm.ntre rnduri i 44 cm. ntre benzi.
Lucrri de ntreinere:
- completarea golurilor cu rsad pstrat n acest scop,
- 1-2 praile,
- 2 fertlizri,
- 10-12 udri,
- tratamente fitosanitare.
-
118
Din aceast grup fac parte tomatele, ardeii i ptlgelele vinete de la care se
consum fructele n stare proaspt sau conservat n tot timpul anului.
Se cultiv n toate zonele rii n cmp descoperit ( n perioada cald a anului ) , n
adposturi din plastic (primvara timpuriu) i n sere din sticl (iarna).
T o m a t e l e se cultiv n diferite sisteme i metode de cultur cu rezultate foarte
bune.
Cultura n teren descoperit cuprinde: cultura timpurie, cultura de var i cultura de
toamn pentru consum proaspt i pentru industrializare.
Rsadul se produce n sere nmulitor sau rsadnie prin semnat n perioada 25
februarie -5 martie, folosind 300 g.smn pentru producerea rsadului necesar unui
hectar.Rsadul se repic n cuburi sau ghivece nutritive.
- Pentru cultura timpurie, plantarea se efectueaz ntre 20-30 aprilie, mecanizat
sau manual, la distana de 70 cm ntre rnduri i 22-25 cm ntreplante pe rnd ,
realiznd o desime de 57- 65.000 plante/ha.
- Pentru cultura de var toamn, plantarea rsadului se face ealonat de la
nceputul lunii mai pn la nceputul lunii iunie, la distana de 70 cm ntre
rnduri i 30-35 cm ntre plante pe rnd realiznd 42-57.000 plante /ha n funcie
de soi.
Lucrri de ngrijire:
- completarea golurilor,
- instalarea palierului de srm,
- 3-4 praile mecanice i 1-2 praile manuale pe rnd,
- 2-3 fertilizri,
- 4-6 udri,
- tratamente fitosanitare,
- dirijarea creterii i fructificrii prin copilit i crnit
Recoltarea se face numai manual, ealonat, la coacerea de consum.
Producia : 25-30 t/ha la cultura timpurie i 40-50 t/ha la cultura var-toamn.
Cultura tomatelor prin semnat direct n cmp.
Metoda aceasta de cultur se practic n vedereaindutrializrii produciei. Prin
folosirea unor soiuri speciale, cu port strns i coacere simultan a fructelor,
lucrrile se pot efectua integral mecanizat (inclusiv recoltarea) ceea ce reduce
substanial costul produciei.
Semnatul se face ealonat n 2-3 etape la interval de cca. 20 zile, ntre 20 aprilie i
20 mai. Se seamn n benzi de cte 2 rnduri pe brazd la distana de 40 cm ntre
ele cu SPC-6, folosindu-se 1,3-1,5 kg. smn la ha.
Lucrri de ngrijire:
- rritul plantelor la distana de 12-25 cm, atunci cnd plantele au 2-3 frunze;
- 3-4 praile mecanice;
- 1-2 irigri;
- 1-2 fertilizri suplimentare;
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se face mecanizat, cnd 75-80% din fructe s-au copt.
Producia: 30-50 t/ha.
Cultura tomatelor n solarii
120
121
122
Lucrri de ngrijire:
- rritul plantelor
- 3-4 praile mecanice i 1-2 praile manuale
- 5-6- irigri,
- tratamente fitosanitare
- ciupitul, n vederea stimulrii fructificrii.
Recoltarea se face manual, ealonat pe msur ce fructele ajung la maturitatea de
consum.
Producia obinut : 15-20 t/ha n funcie de mrimea fructelor recoltate.
Cultura protejat se practic n sere de plastic (solarii ) i adposturi joase.
Rsadul produs n sere nmulitor ( 800 gr. Smn necesar pentru obinerea
rsadului necesar plantrii uni hectar) se planteaz n a doua decad a lunii aprilie
asigurnd o densitate de 20.000 plante/ha. Plantele sunt palisate vertical, pe sfori ,
lucrrile de ngrijire fiind cele generale.Recoltarea ncepe la sfritul lunii mai,
producia fiind de 8-10 t/ha.
Cultura forat se realizeaz n sere de sticl, prin intermediul rsadului.Cultura se
poate realiza pe sol, direct, sau pe baloi de paie.Plantarea se face n februarie,
manual , realiznd 12.500- 14.000 plante /ha.Lucrrile de ngrijire aplicate n cursul
perioadei de vegetaie sunt numeroase i complex:
- completarea golurilor, montarea sistemului de susinere
- palisarea plantelor pe sfori
- tieri pentru conducerea vegetaiei i fructificrii,
- defolierea plantelor la baz,
- dirijarea microclimatului,
- ferlizri faziale masive,
- irigarea la interval de 1-2 zile,
- mulcirea cu materiale organice,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face ealonat din martie-aprilie pn la sfritul lunii iunie.Fructele
recoltate manual sunt sortate mecanizat dup greutate i ambalate n ldie sau cutii
de carton.
Producia: 120-200 t /ha.
Pe p e n e l e v e r d e i g a l b e n
Cultura pepenelui se practic n cmp deschis prin semnat direct, n cultur
protejat i n cultur forat.
n cmp semnatul se face la nceputul lunii mai, la distane de 140 cm ntre rnduri
i 30-40 cm ntre plante pe rnd cu o cantitate de 3-5 kg smn / ha.
Lucrri de ngrijire:
- rritul pentru realizarea unei densiti de 18-25.000 plante/ha,
- pritul mecanic ,
- 1-2 fertilizri faziale,
- 2-3 udri,
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se execut manual, ealonat, ncepnd din luna iulie, pe msur ce
fructele ajung la maturitatea de consum.
123
Producia obinut este de 15-20 t/ha la pepenele galben i 20-25 t/ha la pepenele
verde.
C A P I T O L U L 12
POMICULTURA
Pomicultura este ramura agriculturii care se ocup cu studiul i tehnica culturii
pomilor i arbutilor fructiferi.
Pomicultura are o deosebit nsemntate pentru economia naional, datorit
produselor de calitate ce se obin, ele fiind solicitate de ctre populaie i industrie
ntr-un sortiment diversificat.Fructele aduc un aport esenial n alimentaia raional
124
att prin coninutul lor n substane nutritive i energetice i n special prin influena
favorabil pe care o au asupra funciilor organismului omenesc.
Pomii valorific n mod superior terenurile n pant, improprii altor culturi, ceea ce
determin atragerea acestor suprafee n circuitul economic al agriculturii.
Bacifere
Nucifere
Subtropicale
Tropicale
Gutuile
Merele
Perele
Caisele
Cireele
Corcoduele
Prunele
Piersicile
Viinile
Afinele
Agriele
Cpunile
Coaczele
Fragii
Murele
Zmeura
Alunele
Castanele comestibile
Migdalele
Nucile
Lmile
Mandarinele
Portocalele
Grepfruturi
Smochinele
Ananasul
Bananele
Curmalele
Tabel 12.1.
Cydonia vulgaris
Pirus malus
Pirus comunis
Armeniaca vulgaris
Cerasum avium
Prunus cerasifera
Prunus domestica
Prunus persica
Cerasus acida
Vacciunium myrtillus
Ribes grassularia
Fragaria moschata
Ribes rubrum
Fragaria vesca
Rubus fruticosus
Rubus idaeus
Corylus avella
Castanea sativa
Amygdalus communis
Juglans regia
Citrus limonium
Citrus nobilis
Citrus aurantium
Citrus grandis
Ficus carica
Ananas Sativus
Musa paradisiaca i
sapientium
Phoenix dactylifera
125
mbinri se obine o nou plant. Altoiul care genereaz partea aerian, inclusiv
organele de fructificare, iar portaltoiul formeaz sistemul radicular.
126
127
Sub raportul reliefului, cele mai favorabile terenuri sunt, n general, cele cu
altitudine joas sau mijlocie, cu expoziie sudic, sud-vestic i cu nclinare slab
sau mai pronunat, dar cu pante uniforme ce se pot terasa.
Prin compoziia i nsuirile lui, solul exercit o influen hotrtoare asupra
creterii i dezvoltrii pomilor, a cantitii i calitii produciei. n general, pentru
livezile intensive i superintensive, solurile indicate sunt cele fertile, profunde, bine
drenate, cu textur mijlocie i cu reacie slab acid spre neutr, situate pe terenuri
care permit mecanizarea.
Organizarea terenului cuprinde un complex de lucrri prin care se urmrete
realizarea celor mai bune condiii pentru executarea plantrii i ulterior a activitii
de producie n livad, n condiiile conservrii solului i extinderii mecanizrii.
Principalele probleme ce se rezolv prin proiectul de organizare a terenului
sunt: parcelarea, trasarea drumurilor, a reelei de irigaie i a celorlalte lucrri de
mbuntiri funciare, precum i amplasarea construciilor.
n privina amenajrii terenului, n zonele secetoase se execut amenajri
pentru irigaie, iar n zonele cu precipitaii abundente i relief complex se fac
amenajri pentru combaterea eroziunii solului ( canale de coast, debuee, terase).
12.4.3. Lucrri pregtitoare pentru plantare
Plantarea pomilor i arbutilor este precedat de pregtirea solului, stabilirea
distanei de plantare, pichetarea terenului, procurarea i pregtirea materialului de
plantat.
Pregtirea terenului presupune:
fertilizarea de aprovizionare cu gunoi de grajd 40-60 t/ha i ngrminte
chimice n doze corespunztoare cu rezervele de elemente nutritive din sol i
cu sistemul de cultur.
Amendarea solurilor cu aciditate ridicat prin aplicarea a 2-8 t/ha de
amendamente calcaroase.
Desfundarea se face la 6o-7o cm adncime cu plugul de desfundat,
concomitent ncorporndu-se n sol ngrmintele i amendamentele
Distanele de plantare stabilesc spaiul de nutriie al pomilor i gradul de utilizare a
terenului . Ele se coreleaz cu caracteristicile biologice ale pomilor, condiiile de
relief i cele pedoclimatice, sistemul de plantaie i tehnologia folosit.
Distanele de plantare n livezile intensive i superintensive
Specia
Mr
Pr
Gutui
Prun
Cais
Piersic
Portaltoii
M106, M7, M4
M27, M9, M26
M9, M26
Gutui
Gutui
Voineti B,Roior
Zarzr
Franc
Tabel.12.1.
Distane
de Distane
de Numr de pomi
plantare
ntre plantare
pe
rnduri (m)
rnd (m)
3,0 4,0
1,0 -2,0
1 250 3 330
3,0 ntre benzi,
1,2
4 200
1,0 ntre rnduri
2,5 ntre benzi
0,6-1,0
4 000- 6 600
1,0 ntre rnduri
3,0 3,5
1,o -1,5
1 900 3 300
3,0 3,5
2,0 2,5
1 140 1 660
5,0
3,5 4,0
500 - 570
4,0
2,0 3,5
710 -1 250
4,0
2,0
1250
128
Cire
Viin
Franc, Mahaleb
Franc, Mahaleb
5,0
4,0
4,0
2,0 4,0
500
1 250 - 620
129
n livada tnr, n primii ani dup plantare, pn la intrarea pe rod se aplic o serie
de lucrri ce urmresc asigurarea prinderii pomilor, obinerea unei creteri
viguroase, care duc la formarea scheletului pomului.
In acest scop, se execut:
protejarea pomilor plantai contra roztoarelor,
completarea golurilor pentru a pregti intrarea normal pe rod,
lucrri de de mobilizare a solului (praile repetate),
fertilizri,
udri,
tratamente fitosanitare de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor,
instalarea sistemului de susinere a pomilor n livezile intensive cu coroana
aplatizat,
primele tieri n vederea formrii coroanei.
131
timp dup recoltare, prin schimbri biochimice complexe atingnd n acest fel
maturitatea de consum. Pentru prelucrare, fructele se culeg la maturitatea
tehnologic conform cerinelor procesului tehnologic adoptat.
Tehnica recoltrii
Pentru ca fructele s-i pstreze calitatea, recoltarea se face dup anumite reguli:
fructele pentru consum n stare proaspt se recolteaz cu mna, la toate
speciile;
recoltarea ncepe de la baza coroanei spre vrful pomului;
fructele se culeg cu codie n afara celor de cais i piersic;
ruperea fructului se face prin rsucire;
fructele nu se strnmg ntre degete pentru a nu lsa urme i a evita
stergerea pruinei;
recoltarea ncepe dup uscarea picturilor de rou sau ploaie;
la piersic i cpun recoltarea se face ealonat, n mai multe etape, pe
msur ce fructele ajung la amturitate.
Au nceput s fie folosite la speciile drupacee i nucifere maini de recoltat
cum sunt: scuturtorul ( cu cablu, cu brae, prin izbire, prin curent de aer), maina de
adunat nuci, dispozitivul de acionare hidraulic pentru recoltarea merelor.
Pentru fructele de prun, cire, viin care merg la industrializare sau pentru nuc,
migdal, alun se folosete vibratorul mecanic care realizeza o scuturare a pomului
sporind considerabil productivitatea muncii.
Transportul fructelor
Fructele recoltate n incinta livezilor se transport cu autocamioane, remorci ataate
la tractor, palete i box-palei .
In incinta camerelor i depozitelor de condiionare, transportul se face cu transpaleta
electrostivuitoare care are un randament ridicat.
132
CAPITOLUL 13
VITICULTURA
mportan
Via de vie este atestat pe teritoriul rii noaste nc din antichitate.
Se cultiv pentru fructele sale, strugurii, care prin compoziia lor chimic
exercit o influen pozitiv asupra organismului ndeplinind un rol energetic,
vitaminizant, alcalinizant, diuretic.
Via de vie se cultiv pe terenuri improprii altor culturi valorificnd superior
terenurile n pant mare i nisipurile.
Strugurii i vinul sunt produse deosebit de apreciate att pe piaa intern ct i
la export aducnd venituri importante unitilor cultivatoare.
Din punct de vedere social, viticultura ofer activitate multor oameni n tot
timpul anului iar prin specificul ei contribuie la ridicarea nivelului profesional al
cultivatorilor.
133
plantaia de vie roditoare din soiurile zonate, care produc coarde altoi;
complexul de altoire i forare a vielor;
coala de vie pentru nrdcinarea i creterea vielor;
complexul de sere cu plastic (solarii) pentru nrdcinarea i creterea vielor.
13.3.1. Producerea coardelor portaltoi.
Portaltoii folosii n ara noastr se caracterizeaz prin rezisten la filoxer,
afinitate bun la altoi, rezisten la secet, temperaturi sczute i coninutul n calcar
din sol.
nfiinarea plantaiei se face prin lucri de desfundare a terenului la 60-70 cm
i fertilizare toamna, iar primvara nivelarea i pichetarea terenului la 2 x 2 m n
cazul susinerii pe piramide sau 2 x 1,5 m pentru palierul orizontal. Plantarea se
face primvara devreme sau toamna i se folosesc butai nrdcinai. n timpul
vegetaiei se aplic lucrri de ngrijire generale praile, fertilizri, udri, tratamente
fitosanitare iar n toamna celui de al doilea an de la nfiinare se recolteaz
coardele. Coardele recoltate se fasoneaz n coarde de 3, 2 sau 1 lungime standard,
se leag n pachete de 100 buci i se eticheteaz.Pstrarea coardelor se face pn n
luna martie, n beciuri, silozuri de nisip, n saci de plastic depozitai n localuri sau
camere frigorifice.
13.3.2. Producerea coardelor altoi.
Coardele altoi se recolteaz din plantaiile pentru producie, recunoscute de
inspectorii aprobatori ct i din plantaiile mam, nfiinate pentru acest scop.n
plantaie, pe lng lucrrile de ngrijire obinuite, se acord o atenie deosebit
seleciei, marcndu-se distinct butucii ce nu corespund ( aparinnd altor soiuri,
bolnavi etc).
Recoltarea se face obligatoriu din toamn, dup cderea frunzelor. n funcie
de vigoarea butucului se recolteaz 2 - 4 - 6 coarde n vrst de 1 an crescute pe
coarde de 2 ani. Coardele se adun n pachete de 100 buci, se ambaleaz n saci de
polietilen i se depoziteaz pentru pstrare n silozuri de nisip sau camere
frigorifice la o temperatur de +10C...+40C i o umiditate relativ a aerului de 85 %.
13.3.3. Producerea vielor altoite.
Procesul de obinere a vielor altoite din mbinarea celor dou componente,
portaltoiul i altoiul, const din urmtoarele verigi:
pregtirea materialului biologic,
altoirea,
stratificarea,
forarea i fortificarea lui.
Perioada de execuie este de la 1 martie la 15 aprilie, cnd fortificarea se face n
sere de plastic(solarii) i 15 martie - 5 mai, cnd aceasta are loc n coala de vie
obinuit, pe teren descoperit, neprotejat.
13.3.4. Producerea vielor nealtoite
Viele nealtoite se folosesc pentru nfiinarea plantaiilor pe nisipuri i se obin
din coarde (butai ) altoi, lungi de 40-50 cm.
Toamna, dup recoltarea coardelor din plantaiile cu soiuri roditoare
identificate i recunoscute de aprobatori, se trece la fasonarea butailor de lungimile
solicitate.Peste iarn materialul se pstreaz n silozuri sau camere frigorifice,
134
135
136
Numr de vie
(la Ha)
2,0
1,0
5 000
2,0
1,2
4 167
2,2
1,2
3 787
2,5
1,2
3 333
137
138
copcitul repetat,
legatul lstarilor,
combaterea bolilor i duntorilor,
completarea golurilor,
muuroitul vielor.
n anul al doilea de la plantare se execut lucrri asemntoare celor din anul I. La
acestea se mai adaug:
dezmuuroitul vielor primvara,
tierea de formare,
plivitul,
crnitul,
instalarea spalierului pentru susinerea coardelor.
n anul al treilea se reia ciclul lucrrilor din anii I i II, acordnd o mare atenie
finalizrii tierilor de formare, prin care se contureaz aspectul general al viitoarei
forme de conducere.
139
140
141
BIBLIOGRAFIE
1.
2.
BERCA,M.,
3.
1994.
4.
5.
6.
7.
8. RODICA FRATILA,
ED.UNIVERSITATEA BABES-BOLYAI
142
10.
HERA,
C., OANCEA, I., PROBLEME ACTUALE ALE AGRICULTURII N CONTEXTUL INTEGRRII EUROPENE I A
GLOBALIZRII
MARCELA,TEFAN,
INGINERIA
ECOSISTEMELOR
AGRICOLE,
EDITURA ASE,
BUCURETI, 2005
13. MARCELA, TEFAN, AGROFITOTEHNIE COMPARAT, EDITURA ASE, BUCURETI, 2003
14.
MILIC, C., BIOTEHNOLOGIILE VIITORULUI, IAI, EDITURA ION IONESCU DE LA BRAD, 1999.
15.
1995.
AGRICOLE,
EDITURA GEEA,2000
BUCURETI, 1994
SIN,GHE., I COLAB. TEHNOLOGII MODERNE PENTRU CULTURA PLANTELOR DE CMP, EDITURA CERES,
2003.
23. SIN, GHE., MANAGEMENTUL TEHNOLOGIC AL CULTURILOR DE CMP, EDITURA CERES, BUCURETI, 2004.
22.
24.
25.
PLANTE DE CMP,
2002.
28.
29.
143
144