Studiu de Caz - Pensiune Turistica Si Agroturistica - 9 PDF

ia
Demararea i conducerea unei astfel de afaceri nu se

afl numai la ndemna ntreprinztorilor din regiunile dezvoltate, ci pot fi realizate cu succes i n regiunile rmase n urm din punct de vedere economic.
an
PENSIUNE
TURISTIC I
AGROTURISTIC1
Dezvoltarea unei afaceri n turism poate fi rentabil

att la ora, ct i n mediul rural, mai ales avnd n vedere c n Romnia numrul turitilor este n continu
cretere, urmnd tendinele de pe piaa internaional.
Anual, se estimeaz o cretere de aproximativ 3,5% n
domeniul turistic mondial.
Argumente pentru lansarea afacerii:
Ro
m
Statul sprijin n prezent zonele care au potenial

turistic, ceea ce permite crearea de noi locuri de
munc i deci obinerea unor venituri suplimentare, valorificarea potenialului piscicol, dezvoltarea
meteugurilor tradiionale (artizanat). Veniturile
obinute n urma desfurrii de afaceri n turism
pot determina creterea considerabil a calitii
vieii n regiunile marginalizate.
JA
nfiinarea i administrarea unei pensiuni turistice,

n mediul rural sau urban, reprezint o oportunitate n special pentru cei ce doresc s porneasc o
activitate pe cont propriu, ns dispun de un capital
limitat. Amenajarea casei de la ar sau a celei de
vacan implic o sum minim necesar pentru
demararea acestei afaceri. Totui, pentru a v bucura de succes, este nevoie s cunoatei n detaliu i
s evaluai toate aspectele implicate de dezvoltarea
acestei afaceri, de la avantaje, dezavantaje i riscuri
pn la modul n care trebuie s acionai pentru
atragerea clienilor.
Studiu
de caz
ntreprinztorii care doresc s investeasc ntr-o

pensiune turistic trebuie s in cont de faptul c
oferta n afara hotelurilor este n continu cretere.
De aceea, ei trebuie s tie s satisfac n cel mai bun
mod posibil nevoile turistice ale indivizilor din toate
categoriile sociale. Astfel, este foarte important de
tiut c, potrivit unor sondaje, cea mai mare parte
a turitilor caut locuri linitite, neaglomerate. Un
numr important de turiti consider c blocurile
i cldirile-turn uresc peisajul i, de aceea, prefer
localitile cu caracter predominant rural.
n Romnia, turismul rural reprezint o ans real,
mai ales pentru agricultorii afectai de criza din sectorul agricol, care doresc s ncerce o activitate nou,
folosindu-se de mijloacele pe care le dein deja.
1. Acest studiu de caz reprezint o adaptare dup lucrarea
Pensiune turistic i agroturistic. O afacere cu pia n plin
cretere de Maria Rusu, Marian Velcea, Laurian Tnsescu, Rentrop & Straton, ediie revzut i completat, Bucureti, 2003
Avantajele afacerii
Este de preferat ca turismul rural s se orienteze ctre domeniul ecologic i cultural, att datorit
atractivitii, ct i datorit impactului pozitiv asupra comunitii. Aceste manifestri conduc la
avantaje generale i avantaje particulare.
Avantaje generale:
Popularizarea zonelor respective.
Punerea n valoare a bogiilor satului, ale zonei.
Noi locuri de munc n pensiunile cu volum crescut de clieni.
Consolidarea unor afaceri de familie.
Modernizarea infrastructurii locale.
Dezvoltarea activitilor economice pe plan local, prelucrarea unor materii prime din
producie proprie: carne, lapte, ln, lemn etc.
Creterea nivelului de cultur i educaie n rndul locuitorilor.
Conservarea i protecia mediului rural.
Ridicarea nivelului de trai n zonele rurale.
Ro
m
an
ia
Avantaje particulare:
JA
Investiiile relativ mici necesare pentru amenajarea casei i n dotrile necesare pentru
desfurarea acestei activiti.
Posibilitatea de a beneficia de nlesniri financiare prin faciliti oferite de stat pentru domeniul turismului. De asemenea, dup aderarea Romniei la Uniunea European, activitile
de tipul turismului rural sau al agroturismului, n special cele care determin conservarea i promovarea patrimoniului naional, sunt sprijinite prin alocarea de bani din fondurile europene. ntreprinztorii din acest domeniu au prioritate la instalarea de linii de
telecomunicaii (telefon, fax, internet etc.), pltesc energia electric, gazul metan i serviciile de telecomunicaii la tariful pentru uz casnic (n cazul n care capacitatea de cazare nu
depete 5 camere).
Oferta lor va fi cuprins att n materialele de promovare turistic editate de Ministerul
Transporturilor, Construciilor i Turismului, ct i n aciunile de promovare ntreprinse de
birourile de informare ale Ministerului, din ar i din strintate.
Piaa n plin cretere: numrul turitilor care prefer s se cazeze la pensiuni att din mediul rural, ct i din cel urban i care, dup o vacan petrecut aici, doresc s revin sau s
viziteze i alte pensiuni este din ce n ce mai mare. De asemenea, cercetrile arat c turitii
strini care vin n Romnia doresc s se cazeze n alte spaii dect n hoteluri.
Nu este necesar o pregtire tehnic special: pentru a avea succes este necesar s avei
o pensiune bine situat, s avei un puternic sim al ospitalitii, al organizrii i s tii s
gtii.
Posibilitatea de a vinde clienilor produse obinute n propria gospodrie, prevzut prin
lege. De asemenea, exist i oportunitatea de a oferi servicii suplimentare (ghid turistic,
organizare de activiti specifice sau tradiionale, excursii etc.), pentru creterea veniturilor
firmei.
Posibilitatea de a lucra mpreun cu ntreaga familie.
Dar... exist i cteva dezavantaje i riscuri

Suntem datori s le amintim i pe acestea, pentru ca acela care pornete afacerea s tie ce greuti
ar putea ntmpina, cum le poate preveni sau soluiona.
an
ia
Caracterul sezonier al turismului ar putea reprezenta un inconvenient din anumite puncte

de vedere, cum ar fi:
n sezonul de vrf, infrastructura unei localiti poate s nu fac fa nevoilor
turitilor.
Preurile n sezon pot fi prea mari.
Aglomeraia poate crete pe durata sezonului, afectnd atractivitatea pentru viitori turiti.
Intensitatea exploatrii posibilitilor turistice este relativ redus. Aceast exploatare relativ redus ascunde o form de omaj structural (aproximativ 25% din
personal este sezonier i de obicei provine din alte localiti).
Caracterul sezonier este valabil i n ceea ce privete turismul rural sau agroturismul. n timpul iernii, serviciile se pot limita doar pentru sfritul de sptmn.
Ro
m
Activitatea n turism cere mult efort, o atenie deosebit la condiiile de cazare i pentru
prepararea hranei.
JA
n special cei care ncep pentru prima oar o afacere trebuie s fie ateni la posibilele riscuri.
Acestea trebuie s fie cunoscute i prentmpinate. Iat care ar putea fi cele mai mari pro
bleme:
Supraevaluarea posibilitilor de ctig: dup ce pensiunea a nceput s fie
cunoscut i s funcioneze n regim normal, sunt necesari doi ani pentru a se
obine un profit convenabil.
Supraevaluarea concurenilor direci i mai ales indireci: concurenii direci pot
fi uor evaluai, prin observarea lor cu atenie. Problema apare n special n ceea
ce privete concurenii indireci (restaurante specifice sau hoteluri), pentru c este
mai greu de calculat ci clieni ar putea atrage de la pensiunea noastr.
nceperea activitii ntr-o zon srac n atracii, care nu se poate ridica la nivelul ateptrilor clienilor: dac pensiunea este aezat ntr-o zon bun, cu peisaje
frumoase, nu vor fi probleme s gsii clieni. n caz contrar, trebuie s fii foarte
inventivi pentru a-i convinge pe turiti s v viziteze pensiunea. De exemplu, se pot
organiza turnee sportive sau alte ntreceri, crora s li se fac publicitate.
Neglijarea oaspeilor: nu este suficient s v limitai la a le oferi clienilor o camer
i mncruri bune.
Luarea n calcul, n mod exagerat, a posibilitilor de fructificare a nlesnirilor financiare: modalitatea de obinere a acestor nlesniri financiare nu este simpl. n
cea mai mare parte a cazurilor, pentru a face o cerere n acest sens este necesar
s demonstrai c ai nceput activitatea sau cel puin c intenionai serios s o
ncepei. Pentru a primi aceste faciliti este necesar s v argumentai cererea pe
mai multe planuri. n final, dac cererea se aprob, banii nu vor sosi imediat: n une
le regiuni este posibil s se atepte chiar civa ani.
Desfurarea activitii

Mediul economic n care evolueaz afacerea
De cele mai multe ori, demararea unei afaceri are la baz intuiia privind evoluia pieei ntr-un
anumit domeniu.
ia
innd cont c fiecare persoan are nevoie de odihn i recreere, cererea n turism nu va disprea
niciodat i tot mai muli turiti vor prefera s-i petreac timpul liber n mijlocul naturii, alegnd
pensiunile turistice n locul altor posibiliti de cazare.
Avnd n vedere c pensiunile turistice rurale reprezint doar 7,45% din totalul structurilor de primire existente, putem afirma c piaa pensiunilor turistice rurale este relativ nou i n plin dezvoltare.
Descrierea afacerii
an
Clienii pensiunii pot fi att persoane fizice, din ar sau din strintate, din toate categoriile de
vrst i din cele mai diferite categorii sociale, ct i persoane juridice.
Ro
m
Ca definiie, pensiunea turistic reprezint o structur de primire turistic, avnd o capacitate de cazare de pn la 10 camere, totaliznd maximum 30 de locuri n mediul rural i pn la 20 de camere
n mediul urban. Aceasta funcioneaz n locuinele cetenilor sau n cldiri independente, care
asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor i condiii de pregtire i servire a mesei.
n acest studiu de caz vom lua n considerare o pensiune cu opt camere. Cldire exist deja, dar nu
este amenajat pentru o astfel de activitate i investiia va viza amenajarea ei conform standardelor
n vigoare.
n funcie de caracteristicile construciei, calitatea dotrilor i a serviciilor oferite, pensiunea turistic
rural trebuie s fie clasificat i s i se atribuie un numr de margarete. Clasificarea are ca scop prioritar protecia turitilor, constituind o form codificat de prezentare a nivelului de confort i a
calitii serviciilor oferite. Clasificarea se face de ctre Ministerul Turismului. Criteriile pentru stabilirea standardelor i margaretelor pensiunii sunt prezentate n anexa I ataat acestui studiu.
Ca servicii suplimentare se pot oferi urmtoarele:
Servicii utile:
servicii de pot, telecomunicaii, internet i publicitate;
servicii personale (frizerie, coafur etc.).
Servicii de completare a confortului:
nchirieri (aparate radio, frigidere, televizoare, pturi suplimentare etc.).
Servicii de agrement:
servicii de educaie fizic i sport (nchirierea de biciclete, canoe i brci, organizarea de excursii clare, amenajarea unor zone pentru praticarea sporturilor n aer
liber: gimnastic, bedminton, volei, fotbal, minigolf etc.);
servicii de cultur i art;
diverse alte servicii (piscin, saun, sal de fitness, masaj etc.).
JA
Localizarea afacerii
Pensiunea trebuie s fie situat ntr-o zon care s ofere acces la atracii turistice pentru vizitatori. De
asemenea, pensiunea trebuie s dispun de o curte interioar i loc de parcare. Poate fi amplasat
att n zona de litoral, ct i n zona muntoas sau de es, att timp ct exist obiective turistice n
zon sau posibilitatea de a fi ntreinute activiti de agrement.
Pensiunea trebuie s fie racordat la canalizare, curent electric, s dispun de ap potabil, bi

dotate cu du i WC. Fiecare camer ar trebui s aib o suprafa de cel puin 8 m2.
Pensiunea va trebui s respecte toate normele de mediu n vigoare.
Resurse necesare:
an
ia
materiale (echipamente, materii prime)

Spaiul destinat pensiunii turistice se compune din:
cldire cu camere pentru nchiriat, format din opt dormitoare cu cte dou paturi,
opt bi dotate cu du i WC, un living folosit i ca sal de mese i o buctrie;
cldire compus din dou dormitoare pentru familia patronului, o baie, o spltorie
i o ncpere care va fi utilizat pentru pstrarea proviziilor alimentare;
un teren folosit pentru cultivarea legumelor;
parcare pentru opt autoturisme.
Fiecare dormitor are o suprafa de 14 m2 (camere duble). Accesul n dormitoare i bi este
direct, fr a se trece prin alte ncperi.
Pensiunea trebuie prevzut cu utilitile impuse de normele de turism, respectiv ilumina
re electric, iluminare natural, nclzire local, reea de canalizare i ap curent. Studiul
se axeaz pe o pensiune ce dispune de opt camere. Pentru patru dintre ele se vor realiza
investiii pentru procurarea de mobilier adecvat, pentru dotarea camerelor de toalet cu
instalaii sanitare moderne i pentru dotarea buctriei cu toate echipamentele necesare.
Considerm c celelalte patru dormitoare sunt deja dotate corespunztor.
De asemenea, pensiunea este prevzut cu telefon i fax care vor fi puse la dispoziia
turitilor.
umane
Pentru nceputul activitii de pensiune turistic, necesarul de personal poate fi foarte mic.
Aa cum am mai spus, familia dumneavoastr se poate implica cu succes n desfurarea
activitii i fr o instruire special.
De exemplu, soia sau mama dumneavoastr se poate ocupa cu alegerea, pregtirea i servirea meniului, tatl se ocup de ntreinerea echipamentelor din dotare, iar copiii pot avea
grij de meninerea cureniei.
Dumneavoastr, ca administrator, v vei ngriji de aprovizionarea cu alimentele i buturile
pentru servirea clienilor, precum i cu celelalte materiale necesare, cu desfacerea produse
lor i meninerea relaiilor cu terii.
Relaiile cu Administraia Financiar i alte autoriti ale statului pot fi ncredinate unui
colaborator specializat n contabilitate i autorizat s onoreze aceste obligaii.
n cazul n care familia nu se va implica n afacere, putei apela la diveri colaboratori pentru
personalul de ntreinere i la un buctar.
Plata personalului se va face sptmnal, la nivelul corespunztor pieei muncii. Pe lng
venitul de baz, se pot avea n vedere stimulente recompensatorii, pentru iniiative i efort
deosebit.
Ro
m
JA
Scenariul de personal necesar pentru primul an de activitate:

Funcia
Administrator
Buctar
Personal ntreinere
Contabil
Nr. persoane
1
1
1
1
Tip contract
Asociat unic
Angajat permanent
Colaborare
Colaborare
ia
Nr. crt.
1
2
3
4
Denumire investiie
Amenajare cldire
Dotri 4 dormitoare
Amenajri i dotri 4 bi
Amenajare living
Amenajare buctrie
Achiziia unui autoturism Dacia
Valoare (RON)
1.000
10.000
4.800
300
700
25.000
41.800
Ro
m
Nr. crt.
1
2
3
4
5
6
TOTAL
an
capital
Cldirea existent necesit o amenajare corespunztoare pentru a obine o clasificare de
trei margarete. Amenajarea const n operaii de ridicare a gradului de confort prin dotarea
cu mobilier adecvat, de cea mai bun calitate, cu instalaii noi i n modernizarea unora deja
existente, n dotarea buctriei i a livingului cu echipamentele necesare. Achiziionarea
unui autoturism Dacia este de asemenea necesar.
Planificarea activitii

Plan de marketing
nfiinarea unei pensiuni turistice v permite s oferii clienilor serviciile pe care doar le-am
menionat la nceputul studiului, la standarde ridicate de calitate:
JA
A. gzduirea turitilor pentru o anumit perioad de timp;

B. pensiune complet (cazare + 3 mese/zi) sau demipensiune (cazare + 2mese/zi);
C. servicii suplimentare.
Clienii pot fi att persoane fizice, din ar sau din strintate, din toate categoriile de vrst i de
cele mai diferite condiii sociale, ct i firme i asociaii etc.
Un mijloc de a v face reclam este nscrierea pe portalurile de turism din Romnia. Cum tot mai
multe persoane utilizeaz Internetul pentru a se informa despre diferite domenii, un site Internet reprezint un mijloc pentru clieni de a afla de pensiunea dumneavoastr, fiind la ndemna
studenilor, a clasei de mijloc, a firmelor sau a diverselor asociaii i fundaii.
O metod direct de a v face cunoscut oferta i de a v atrage clieni este aceea ca o persoan din
familie sau un cunoscut s mearg la gara din localitatea dumneavoastr pentru a le prezenta turitilor
afie i poze cu pensiunea i pentru a-i conduce pe cei interesai cu o main pn la pensiune.
Ageniile de turism v pot asigura publicitatea pentru toat gama de clieni.
De asemenea, o reclam permanent n cataloagele firmelor de turism sau n cele de servicii, n
ziarele de mare tiraj sau n revistele de specialitate v poate aduce multe comenzi.
Afacerea poate fi promovat prin intermediul clienilor pe care i-ai avut i care au plecat mulumii
de serviciile oferite. Acetia le vor povesti prietenilor, rudelor, colegilor despre sejurul minunat pe
care l-au avut n pensiunea dumneavoastr i i vor determina pe acetia s v viziteze.
Studenii (i nu numai) pe care i-ai avut clieni sau pe care i putei atrage n promovarea afacerii
dumneavoastr pot mpri pliante sau pune afie n cmine sau n alte locuri, dac n schimbul
acestui serviciu le oferii anumite faciliti.
ia
Fiecrui client i va fi oferit o fi de prezentare a pensiunii, cu datele specifice i tarifele

corespunztoare. Fia va conine fotografii color ale spaiului i dotrilor, ct i o hart a zonei, cu
atraciile specifice. Aceasta va avea darul de a fideliza clientela i de a-i servi acesteia pentru a recomanda prietenilor s apeleze la serviciile dumneavoastr.
an
La sosirea clienilor putei s le oferii fructe locale, buturi rcoritoare locale, materiale de prezentare etc.
La plecare, le putei oferi clienilor daruri din grdina de legume proprie, n ambalaje inscripionate
cu numele pensiunii, eventual ntr-un co mpletit care va putea fi folosit la pia pentru cumprturi,
un borcan cu dulcea de fructe din zon, preparat de dumneavoastr etc.
Datele firmei nu vor lipsi de pe nici un material sau produs oferit. De aceea, este avantajos s existe
o marc nregistrat la OSIM, care s asigure o garanie a calitii ofertei dumneavoastr.
Ro
m
Unii dintre clienii dumneavoastr (ndeosebi studenii) pot accepta, n schimbul unui comision sau
pentru diferite faciliti la cazare, s v gseasc clieni n zona n care locuiesc sau printre colegi i
prieteni.
Putei oferi discounturi pentru copiii clienilor, pentru clienii care revin periodic, pentru grupuri
organizate.
Oferta va putea fi distribuit i prin ageniile de turism alese de dumneavoastr. De asemenea, ea
va putea figura n cataloagele pentru clienii strini. n acest scop se vor contacta:
ambasadele Romniei;
asociaii de turism strine;
asociaii romneti specializate.
n cadrul ageniilor de turism alese de dumneavoastr, putei expune postere reprezentnd pensiunea dumneavoastr sau peisaje din zon.
Plan financiar. Buget
JA
Investiia iniial va fi urmtoarea:

Nr. crt.
1
2
3
4
5
6
TOTAL
Denumire investiie
Valoare (RON)
Amenajare cldire (vruit, vopsit)
1.000
Dotri 4 dormitoare (8 paturi, 4 dulapuri, 4 mese,
10.000
8 scaune, 4 cuiere, 4 veioze, 4 aparate radio & TV)
Amenajri i dotri 4 bi
4.800
Amenajare living
300
Amenajare buctrie
700
Achiziia unui autoturism Dacia (pentru aprovizionare,
25.000
transport turiti, drumuri la banc)
41.800
Costul alimentelor care trebuie cumprate pentru asigurarea mesei turitilor, al produselor de
igien i al consumabilelor este de 25 RON/zi/turist.
Pentru ca pensiunea s obin o clasificare de trei margarete de la Ministerul Turismului, este necesar ca personalul de deservire s urmeze cursuri de perfecionare. Costul acestor cursuri organizate
de Agenia Judeean pentru Ocuparea Forei de Munc este de 300 RON.
ia
Pentru promovare, firma i va construi un site web. Persoana care va construi site-ul se va ocupa
i de nregistrarea acestuia pe portalurile de turism. Costul pe care l vom bugeta pentru realizarea
site-ului pensiunii noastre va fi de 500 RON.
Pentru celelalte activiti de promovare, firma i-a propus s aloce suma de 2000 RON.
Pentru cadourile ce le sunt oferite turitilor la plecare, pot fi alocate 5% din valoarea ncasrilor.
an
Pentru asigurarea aprovizionrii, transportul turitilor, drumuri la banc etc., se va lua n considerare
achiziionarea n luna ianuarie a unui autoturism marca Dacia, n valoare de 25.000 RON. Pentru
aceasta va fi pltit un avans de 30% din valoarea mainii, iar diferena va fi achitat pe baza unui
credit bancar pe 3 ani cu o dobnd de 14% pe an.
Cheltuielile cu benzina i ntreinerea mainii le estimm la o medie de 300 RON/lun.
Costul unei nopi de cazare va fi de:
Ro
m
20 RON/noapte/turist n luna mai;

30 RON RON/noapte/turist n luna iunie;
50 RON/noapte/turist n luna iulie;
65 RON/noapte/turist n luna august;
30 RON/noapte/turist n luna septembrie.
n afara sezonului, preul va fi de 30 RON/noapte/turist.
Costul pentru o pensiune complet 3 mese/zi (n luna mai) este de 30 RON/zi/turist.

Se previzioneaz c 20% din turiti vor opta pentru varianta cu 3 mese/zi, iar 80% nu vor dori s
mnnce la pensiune.
JA
De asemenea, n luna mai, pensiunea va avea un grad de ocupare de 15%, n iunie de 40%, n iulie
de 75%, n august de 80%, iar n septembrie de 20%. Aceste previziuni au fost fcute lund n considerare o pensiune de opt camere, cu o capacitate de cazare de 16 persoane.
JA
0
17.500
7.500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
100
0
0
0
0
300
500
0
0
25.900
Cheltuieli
Amenajarea spaiului
Achiziie main
Rate credit main
Dotri dormitoare
Dotri baie
Dotri living
Dotri buctrie
Realizare site web
Gzduire site web
Activiti promovare
Costuri personal
Cursuri perfecionare
Contabil
Comision atragere turiti
Alimente
Produse de igien i curenie
Cadouri turiti
Benzin i ntreinere main
Cheltuieli diverse
Restituire mprumut ctre asociat
Impozit pe venit
Total cheltuieli
Numerar disponibil (rnd 1 + rnd 6 rnd 28)
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
4.502
16.504
500
0
598
0
2.400
0
0
250
50
0
0
300
100
0
0
0
0
300
500
0
0
4.998
17.000
0
0
0
17.000
4.502
Mar.
106
200
0
598
10.000
2.400
300
700
250
50
1.000
0
0
100
0
0
0
0
300
500
0
0
16.398
0
0
0
0
16.504
Apr.
199
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
77
375
740
96
300
500
0
0
3.837
3.930
1.930
0
0
2.000
106
Mai
1.060
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
276
950
1.920
345
300
500
0
0
6.039
6.900
6.900
0
0
0
199
Iun.
1.756
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
833
1.850
3.720
1.041
300
500
10.000
132
20.124
20.820
20.820
0
0
0
1.060
Iul.
13.902
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
1.127
1.975
3.970
1.409
300
500
5.000
0
16.029
28.175
28.175
0
0
0
1.756
Aug.
12.058
9.723
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
0
0
0
0
300
500
0
787
2.335
0
0
0
0
12.058
Oct.
ia
0
0
598
0
0
0
0
0
50
1.000
100
0
100
138
475
960
172
300
500
0
0
5.294
3.450
3.450
0
0
0
13.902
Sep.
an
Ro
m
300
0
598
0
0
0
0
0
0
0
0
0
100
0
0
0
0
300
500
0
0
1.798
0
0
0
0
6.300
Feb.
8.175
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
0
0
0
0
300
500
0
0
1.548
0
0
0
0
9.723
Nov.
6.627
0
0
598
0
0
0
0
0
50
0
100
0
100
0
0
0
0
300
500
0
0
1.548
0
0
0
0
8.175
Dec.
6.627
1.000
17.500
14.079
10.000
4.800
300
700
500
500
2.000
5.000
300
1.200
2.451
5.625
11.310
3.064
3.600
6.000
15.000
919
105.848
112.475
61.275
1.000
17.500
32.700
Total
Previziunea este estimativ i este dependent de climatul economic i de numrul de clieni i contracte. Pentru estimare am luat n considerare o pensiune cu
opt camere, dintre care patru erau deja amenajate.
6.300
32.200
2
3
4
5
0
1.000
17.500
13.700
Numerar disponibil la nceputul lunii
Ian.
Venituri
Venituri din vnzri
Capital social
Credit achiziie autoturism
mprumut din partea asociatului (soia sau oricare alt
membru al familiei)
Total venituri
Nr.
crt.
1
Situaia previzionat a fluxului de numerar pentru primul an de activitate
Plan de afaceri pentru credit
Analiz SWOT
Puncte tari
Puncte slabe
Amplasamentul
Dotare la nivelul Comunitii Europene
Strategii i tactici de marketing bine definite
Politica de preuri competitiv
Oportuniti
Lipsa de experien n acest domeniu a mana

gerului
Bugetul limitat pentru promovare
an
ia
Aciunile ntreprinse pn la solicitarea creditului sunt:

ntocmirea studiului de pia: contactarea clienilor posibili, consultarea acestora privind
oferta, prospecte, ntocmirea unei liste de clieni posibili;
stabilirea materialelor necesare i a surselor de achiziie;
stabilirea planului de marketing.
Concurena existent sau care poate s apar

ca urmare a succesului pensiunii
Inflaia i criza macroeconomic
Variaii mari ale cursului valutar
Instabilitatea dobnzilor bancare
Majorarea impozitelor i taxelor
Caracterul sezonier al afacerii, ceea ce nu asi
gur un venit stabil pe tot parcursul anului
Neglijarea oaspeilor
Ro
m
Posibiliti de obinere a unor granturi

Calitatea slab a serviciilor concurenei
Existena unui segment de populaie cu pu
tere financiar
Cererea tot mai mare de servicii turistice
Ameninri
Exemple de afaceri similare
JA
Pensiunea Tata Lice http://www.pensiuneatatalice.ro/

Pensiunea Mai http://www.pensiunea-mai.ro/
Pensiunea Katharina Bran http://www.cazare-pensiune-bran.ro/
Pensiunea Voichia http://www.pensiuneavoichita.ro/
Pensiunea Confort http://www.pensiunea-confort.ro/
Bibliografie online
Informaii despre pensiuni din Bran http://www.zonabran.ro/turism_bran-news-30-Studiu_de_
caz_pensiuni_in_Bran.html
Site pentru promovarea pensiunilor i testarea pieei http://www.pensiuni.org/
Site pentru promovarea pensiunilor i testarea pieei http://www.pensiuni-vile.ro/
10
ANEXA I
Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice
de 1 margaret, din mediul rural
Suprafaa minim a camerelor (metri
Cldirile, inclusiv anexele gospodreti, ptrai):
ia
Criterii generale:
an
trebuie s fie n stare bun.

Camer cu un pat 8
Cile de acces proprii i spaiile
Camer cu 2 paturi 11
nconjurtoare ale pensiunii trebuie s
fie bine ntreinute.
Pensiunea trebuie s aib curte proprie
Dormitorul din apartamente 11
cu spaii verzi.
Salonul din apartamente 11
Pensiunea trebuie s aib mprejmuiri
estetice i eficiente.
Numr maxim de paturi simple ntr-o
camer 4
Ro
m
Organizarea spaiilor:
Accesul n camerele de dormit i n gru- Echipare sanitar

purile sanitare trebuie s fie direct, fr
Grup sanitar compus din:
a se trece prin alte camere folosite pen 1 cabin WC la 10 locuri (poate exista i
tru dormit.
WC uscat).
Pensiunea trebuie s aib spaii cores
1 spltor cu un lavoar cu ap curent
punztoare i igienice pentru pregtirea
cald i rece la 10 locuri (poate fi i n aer
mesei, dotate cu echipamente de preliber).
parare i conservare a alimentelor.
1 cabin de du cu ap cald i rece la 15
Grup sanitar comun.
locuri.
Instalaii:
JA
nclzire cu sob de teracot sau cu alte Dotarea camerelor:

Pat cu saltea.
echipamente admise.
Plapum, pled sau pturi (cte dou
Instalaie de ap curent rece la
buci de persoan).
buctrie.
Perne mari.
Racord la reeaua public de canalizare
Cearaf pentru pat i cearaf plic pentru
sau la mijloace proprii de colectare i
pled, ptur sau plapum.
epurare.
Mas i scaune.
Cldirea s fie racordat la reeaua
electric public.
Cuier.
Oglind sau toalet la dispoziia
turitilor.
Prosoape pentru fa.
Perii pentru haine sau pantofi.
Scrumiere (opional).
Perdele obturante sau alte mijloace de
obturare a luminii.
Pahare (2 buci de persoan).
11
Garsonierele i apartamentele vor avea

n plus:
- demifotolii, scaune;
- mas sau msu;
- perdea, covor de calitatea celor din dormitor.
Alte criterii:
an
Main de gtit sau reou electric cu

minimum dou ochiuri.
Vase i ustensile de buctrie.
Echipament pentru pstrarea prin frig a
alimentelor.
ia
Dotarea buctriilor:
JA
Ro
m
Anexele gospodreti pentru creterea

animalelor i psrilor vor fi amplasate
i ntreinute astfel nct s nu creeze
disconfort pentru turiti.
Animalele de la care provin lactatele s fie
atestate ca sntoase, iar produsele din
carne s fie examinate sanitar-veterinar.
12

de 2 margarete, din mediul rural
Criterii generale:

Cldirile, inclusiv anexele gospodreti, camer 3
JA
Ro
m
an
ia
trebuie s fie n stare bun.

Echipare sanitar
nconjurtoare ale pensiunii trebuie s Grup sanitar compus din:
fie bine ntreinute.
1 cabin WC la 10 locuri (poate exista i
WC uscat).
Pensiunea trebuie s aib curte proprie
cu spaii verzi.
1 spltor cu un lavoar cu ap curent
cald i rece la 10 locuri (poate fi i n aer
Pensiunea trebuie s aib mprejmuiri
liber).
1 cabin de du cu ap cald i rece la 15
locuri.
Accesul n camerele de dormit i n grupurile sanitare trebuie s fie direct, fr
a se trece prin alte camere folosite pen- Dotarea camerelor:
tru dormit.
Pardoseli acoperite integral sau parial
Pensiunea trebuie s aib spaii
cu covoare sau carpete.
corespunztoare i igienice pentru
Pat cu saltea.
pregtirea mesei, dotate cu echipa Plapum, pled sau pturi (cte dou
mente de preparare i conservare a alibuci de persoan).
mentelor.
Perne mari.
Grup sanitar comun.
Cearaf pentru pat i cearaf plic pentru
Instalaii:
Cuverturi de pat.
nclzire cu sob de teracot sau cu alte
echipamente admise.
Mas i scaune.
Instalaie de ap curent cald/rece la
Dulap sau spaii amenajate pentru
buctrie.
haine, cu umerae.
Cuier.
epurare.
turitilor.
Veioz sau aplic la capul patului.
electric public.
Prosoape pentru fa.
Prosoape pluate pentru baie (1 bucat/
persoan).
ptrai):
Camer cu un pat 9
obturare a luminii.
Televizor i aparat de radio n spaii comune.
13

n plus:
demifotolii, scaune;
mas sau msu;
perdea, covor de calitatea celor din dormitor.
Alte criterii:
an
Main de gtit sau reou electric cu

minimum dou ochiuri.
alimentelor.
ia
Dotarea buctriilor:
JA
Ro
m

14

Criterii generale:

JA
Ro
m
an
ia
trebuie s fie n stare foarte bun.

Camer cu un pat 10
fie bine ntreinute.
Pensiunea trebuie s aib curte proprie,
cu spaii verzi.
Pensiunea trebuie s aib mprejmuiri camer 2
Pensiunea trebuie s aib curte cu Echipare sanitar
Camerele trebuie s dispun de grup
amenajri florale.
sanitar propriu (cad sau cuv de du,
lavoar i WC)
Accesul n camerele de dormit i n grupurile sanitare trebuie s fie direct, fr Dotarea camerelor:
Pardoseli acoperite integral sau parial
a se trece prin alte camere folosite pencu covoare sau carpete.
tru dormit.
Mobilier uniform ca stil i de calitate
Pensiunea trebuie s aib spaii
superioar.
corespunztoare i igienice pentru
pregtirea mesei, dotate cu echipa Pat cu somier cu saltea sau pat cu salmente de preparare i conservare a alitea relaxa.
mentelor.
Este necesar ca pensiunea s aib spaiu
buci de persoan).
pentru servirea mesei, dotat cu mobilier
Perne mari.
(mese, scaune, banchete) i inventar de
Cearaf pentru pat i cearaf-plic pentru
servire.
Camerele trebuie s aib grup sanitar
Cuverturi de pat.
propriu.
Mas i scaune.
Instalaii:
haine, cu umerae.
nclzire central sau cu gaze la sob de
teracot, mai puin la unitile sezoniere
Cuier.
estivale.
Surs de nclzire n camerele de baie
turitilor.
(nclzire central sau alte echipamente
admise).
Prosoape pentru fa.
buctrie.
persoan).
epurare.
Perdele transparente.
electric public.
15
obturare a luminii.
Televizor i aparat de radio n camer,
garsonier sau apartament.
Dotarea buctriilor:
an
fotolii sau canapea;

mas sau msu;
perdea, covor de calitatea celor din dormitor;
frigider;
set de pahare pentru ap, vin, coniac.
ia

n plus:
Ro
m
Plit electric sau cu gaze.

alimentelor.
Alte criterii:
JA
Telefon la dispoziia turitilor.

Minimum o persoan din cadrul pen
siunii s fie absolvent a unui curs de
formare n domeniu.
16

Criterii generale:

ia
Camer cu un pat 15

camer 2
Echipare sanitar

lavoar i WC).
Ro
m
an
trebuie s fie n stare foarte bun.

Cile de acces proprii i spaiile nconju
rtoare ale pensiunii trebuie s fie bine
ntreinute.
Este necesar ca pensiunea s aib:
curte proprie, cu spaii verzi;
mprejmuiri estetice i eficiente;
curte cu amenajri florale;
suprafee de joac pentru copii;
parcare proprie.
JA
Accesul n camerele de dormit i n gru- Dotarea camerelor:

purile sanitare trebuie s fie direct, fr
Pardoseli acoperite cu covoare sau
a se trece prin alte camere folosite penmochet de bun calitate (pardoselile
tru dormit.
din parchet, marmur i alte materiale
Holul de primire, n suprafa minim de
similare pot fi parial acoperite).
12 metri ptrai, va fi mobilat i decorat.
Sufrageria trebuie dotat cu echipasuperioar.
ment adecvat, de calitate superioar i
Pat cu somier cu saltea sau pat cu salcu inventar de servire de calitate.
tea relaxa.
Camerele vor avea grup sanitar propriu.
Saltea din ln, cu o grosime de 5 cm.
Instalaii:
buci de persoan).
Perne mari.
estivale.
Cuverturi de pat.
admise).
Mas i scaune.
buctrie.
haine, cu umerae.
Cuier.
epurare.
turitilor.
electric public.
Prosoape pentru fa.
persoan).
Halat de baie.
17

obturare a luminii.
Vaze cu flori.
an

n plus:
ia
Ro
m

mas sau msu;
frigider;
Dotarea buctriilor:


Cuptor cu microunde.
alimentelor.
Alte criterii:
JA

formare n domeniu.
Minimum 20% din alimente s provin
din surse locale.
Asigurarea posibilitii turitilor de a
achiziiona suveniruri, produse alimentare sau nealimentare cu specific local.
18

an
Cldirile, inclusiv anexele gospodreti,

trebuie s fie n stare foarte bun i s
se ncadreze n stilul arhitectural cu specific local.
fie bine ntreinute.
Este necesar ca pensiunea s aib:
curte proprie, cu spaii verzi;
mprejmuiri estetice i eficiente;
curte cu amenajri florale;
suprafee de joac pentru copii;
amenajri n aer liber pentru
odihn i relaxare (chiocuri, pavilioane, terase acoperite etc.);
garaj sau adpost acoperit, precum i parcare proprie.

buctrie.
epurare.
electric public.
ia
Criterii generale:

ptrai):
Camer cu un pat 16
Ro
m

camer 2
Echipare sanitar
lavoar i WC).
JA
Accesul n camerele de dormit i n grupurile sanitare trebuie s fie direct, fr

a se trece prin alte camere folosite pen- Dotarea camerelor:
tru dormit.
Pardoseli acoperite cu covoare sau
Holul de primire, n suprafa minim de
mochet de bun calitate (pardoselile
12 metri ptrai, va fi mobilat i decorat.
din parchet, marmur i alte materiale
similare pot fi parial acoperite).
Sufrageria trebuie dotat cu echipament adecvat, de calitate superioar i
cu inventar de servire de calitate.
superioar.
Suprafaa minim a salonului trebuie s
Pat cu somier cu saltea sau pat cu sal2
fie de 20 m .
tea relaxa.
Se recomand ca pensiunea s aib ele
Saltea din ln cu o grosime de 5 cm.
mente de bun-gust n interior.
Camerele vor avea grup sanitar propriu.
buci de persoan).
Perne mari.
Instalaii:
pled, ptur sau plapum
Cuverturi de pat.
Mas i scaune.
estivale.
haine, cu umerae.
Cuier.
admise).
19
ia

Minimum 20% din alimente s provin
din surse locale.
Asigurarea posibilitii turitilor de a
achiziiona suveniruri, produse alimentare sau nealimentare cu specific local.
Ro
m
an

turitilor.
Prosoape pentru fa.
persoan).
Halat de baie.
obturare a luminii.
Vaze cu flori.
Televizor i aparat de radio n spaii comune.

n plus:

mas sau msu;
frigider;
Dotarea buctriilor:

Cuptor cu microunde.
alimentelor.
JA
Alte criterii:

formare n domeniu (n cazul pensiunilor cu peste 5 camere, criteriul este obligatoriu).
20
Condiii obligatorii pe care trebuie s le respectai

Opiunile dumneavoastr privind clasificarea impun, pe lng condiiile obligatorii pentru ca pensiunea s fie funcional, i existena unor condiii suplimentare pe care trebuie s le asigurai:
Ro
m
an
ia
Meninerea grupurilor sanitare n perfect stare de funcionare i curenie.

Furnizarea apei calde la grupurile sanitare i n spaiile de producie din structurile de primi
re turistice unde acest criteriu este obligatoriu, potrivit normelor.
Asigurarea unor temperaturi minime de 18 Celsius n timpul sezonului rece n spaiile de
cazare i de servire a mesei.
Deinerea autorizaiilor: sanitar, sanitar-veterinar, de mediu i de prevenire i stingere
a incendiilor PSI, n cazul unitilor pentru care, potrivit legii, este obligatorie obinerea
acestora.
Programul de funcionare al discotecilor sau al altor uniti cu program muzical, organizate
n aer liber, s nu depeasc ora 1:00 noaptea.
Funcionarea structurilor de primire turistice numai n cldiri salubre, cu faade zugrvite i
bine ntreinute.
Evitarea polurii fonice, n sensul respectrii nivelului maxim de zgomot stabilit prin
reglementri specifice.
Respectarea reglementrilor legale n vigoare ce privesc activitatea desfurat prin structura de primire turistic.
Expunerea la loc vizibil a firmei, cu denumirea i tipul unitii i nsemnele privind categoria
de clasificare.
Criterii suplimentare
n plus fa de condiiile obligatorii i criteriile minime prezentate, se vor respecta anumite criterii
suplimentare, n funcie de categoria n care se ncadreaz pensiunea. n acest sens, proprietarii
unei pensiuni pot alege ntre urmtoarele criterii suplimentare:
JA
Construcii, aspect general i echipare exterioar:

Drum carosabil pn la poarta pensiunii
Semnalizare (indicator) de la oseaua principal
Situarea ntr-o zon nepoluat fonic, vizual sau olfactiv
Iluminat exterior
ncadrarea n stilul arhitectural cu specific local
Izolarea fonic a cldirii
Ambiana general a exteriorului:
Aspectul construciilor
Aspectul anexelor gospodreti
Amenajarea spaiilor exterioare (curte, livad, grdin, spaii amenajate n aer
liber pentru divertisment)
Puncte
3
2
6
3
7
6
10
10
10
21
Dotarea camerelor:
8
10
3
9
8
4
8
8
10
10
10
10
Dotarea buctriilor:
an
ia
Izolarea fonic ntre camere i spaiile comune

Salon de primire living cu spaiu amenajat pentru deconectare, lectur, conversaie
Draperii sau jaluzele pentru obturarea luminii
emineu
Bibliotec (cri, reviste, ziare, albume)
Dotare cu jocuri de societate (ah, table, rummy, cri de joc)
Biliard
Tenis de mas
Aer condiionat
Telefon n fiecare camer
Decorarea de ansamblu a interiorului
Calitatea mobilierului, armonia culorilor
Ro
m
Adaptarea suprafeei i a dotrilor la numrul de camere

8
Vesel i ustensile de buctrie de bun calitate, nedesperecheate, n numr 6
corespunztor capacitii de cazare
Aparatur electric:
Robot-mixer
3
Cafetier
3
Cuptor cu microunde
6
Hot
8
Main de splat vase
10
Alte dotri i amenajri:
JA
Mas i fier de clcat

Main automat de splat rufe
Foehn
Grtar n aer liber
Locuri de joac amenajate pentru copii
Sal de fitness
Saun
Piscin n aer liber
Piscin acoperit
Terenuri de sport proprii sau intermediare la teri
Obiecte i echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, snii, biciclete)
Aparat video
Anten satelit prin cablu
Posibiliti de participare, ca divertisment, la unele activiti gospodreti
22
2
10
3
3
10
10
10
8
10
8
8
2
2
8
Proprietarii de pensiuni pot alege ntre criteriile suplimentare enumerate mai sus, cu condiia s
acumuleze numrul de puncte necesar pentru categoria din care face parte pensiunea.
Punctajele sunt valabile att pentru pensiunile turistice urbane, ct i pentru cele rurale:
5 stele/margarete 150 puncte
ia
Cum se clasific spaiile de preparare i servire a mesei
an
nainte de a ncepe s v construii sau s v amenajai pensiunea, trebuie s v gndii nu numai la

categoria n care dorii s fie clasificat aceasta, ci i la standardul la care dorii s fie cotat spaiul de
preparare i servire a mesei. Aadar, avei urmtoarele variante pentru care putei opta:
JA
Ro
m
Clasa A camer pentru servirea mesei i recreere, cu loc pentru prepararea hranei, numai
pentru turiti.
Clasa B camer pentru servirea mesei i recreere, n folosin comun cu proprietarul, cu
acces la buctria acestuia.
Clasa C numai acces la buctria proprietarului, fr camer de servit masa sau recreere.
n acest caz, turistul fie nu ia masa n cadrul pensiunii, fie i prepar singur hrana
i mnnc n camera n care doarme.
23

Studiu de Caz - Pensiune Turistica Si Agroturistica - 9 PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Studiu de Caz - Pensiune Turistica Si Agroturistica - 9 PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ia

Demararea i conducerea unei astfel de afaceri nu se

Dezvoltarea unei afaceri n turism poate fi rentabil

Argumente pentru lansarea afacerii:

Statul sprijin n prezent zonele care au potenial

nfiinarea i administrarea unei pensiuni turistice,

ntreprinztorii care doresc s investeasc ntr-o

Dar... exist i cteva dezavantaje i riscuri

Caracterul sezonier al turismului ar putea reprezenta un inconvenient din anumite puncte

Mediul economic n care evolueaz afacerea

Pensiunea trebuie s fie racordat la canalizare, curent electric, s dispun de ap potabil, bi

materiale (echipamente, materii prime)

Scenariul de personal necesar pentru primul an de activitate:

A. gzduirea turitilor pentru o anumit perioad de timp;

Fiecrui client i va fi oferit o fi de prezentare a pensiunii, cu datele specifice i tarifele

Plan financiar. Buget

Investiia iniial va fi urmtoarea:

20 RON/noapte/turist n luna mai;

n afara sezonului, preul va fi de 30 RON/noapte/turist.

Costul pentru o pensiune complet 3 mese/zi (n luna mai) este de 30 RON/zi/turist.

Numerar disponibil (rnd 1 + rnd 6 rnd 28)

Numerar disponibil la nceputul lunii

Situaia previzionat a fluxului de numerar pentru primul an de activitate

Plan de afaceri pentru credit

Lipsa de experien n acest domeniu a mana

Aciunile ntreprinse pn la solicitarea creditului sunt:

Concurena existent sau care poate s apar

Posibiliti de obinere a unor granturi

Exemple de afaceri similare

Pensiunea Tata Lice http://www.pensiuneatatalice.ro/

trebuie s fie n stare bun.

Accesul n camerele de dormit i n gru- Echipare sanitar

nclzire cu sob de teracot sau cu alte Dotarea camerelor:

Garsonierele i apartamentele vor avea

Main de gtit sau reou electric cu

Anexele gospodreti pentru creterea

Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice

Numr maxim de paturi simple ntr-o

trebuie s fie n stare bun.

Garsonierele i apartamentele vor avea

Main de gtit sau reou electric cu

Anexele gospodreti pentru creterea

Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice

Suprafaa minim a camerelor (metri

trebuie s fie n stare foarte bun.

fotolii sau canapea;

Garsonierele i apartamentele vor avea

Plit electric sau cu gaze.

Telefon la dispoziia turitilor.

Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice

Suprafaa minim a camerelor (metri

Numr maxim de paturi simple ntr-o

Camerele trebuie s dispun de grup

trebuie s fie n stare foarte bun.

Accesul n camerele de dormit i n gru- Dotarea camerelor:

Perii pentru haine sau pantofi.

Garsonierele i apartamentele vor avea

fotolii sau canapea;

Plit electric sau cu gaze.

Telefon la dispoziia turitilor.

Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice

Cldirile, inclusiv anexele gospodreti,

Instalaie de ap curent cald/rece la