Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Strategia de marketing
pentru dezvoltarea Pensiunii Bradu'
Student:
Grupa: 8263
- Ianuarie, 2009 -
1
Cuprins:
1. Ideea de afacere.................................................................................................................
1.1. Amplasarea pensiunii............................................................................................................
1.2. Denumirea pensiunii..............................................................................................................
2. Definirea obiectivelor........................................................................................................
3. Piaţa ţintă..........................................................................................................................
4. Prezentarea produsului turistic şi a concurenţei...............................................................
4.1. Prezentarea pensiunii............................................................................................................
4.2. Prezentarea concurenţilor.......................................................................................................
5. Definirea avantajului competitiv.......................................................................................
6. Poziţionarea produsului pe piaţa turistică........................................................................
7. Strategia de marketing.......................................................................................................
7.1. Politica de preţ.......................................................................................................................
7.2. Politica de distribuţie:............................................................................................................
7.3. Politica de promovare............................................................................................................
7.4. Politica de personal................................................................................................................
ANEXA 1................................................................................................................................
2
1. Ideea de afacere
3
1.1. Amplasarea pensiunii
Alegerea zonei de amplasare a pensiunii reprezintă un prim
aspect important. Având în vedere necesitatea decongestionării unor
zone turistice precum Valea Prahovei, Bran-Moeciu sau Poiana Brasov,
care sunt supraaglomerate în sezonul de iarnă am decis ca pensiune
să nu fie amplasată în aceste zone, ci în Depresiunea Intorsura
Buzăului, judetul Covasna, mai precis în satul Zăbrătău aflat la câţiva
kilometri de oraşul Intorsura Buzăului. Alegerea acestei zone de
amplasare este motivată şi de faptul că zona dispune de un număr
mic de unităţi de cazare. Oraşul se situeaza la altitudinea de 700 m, de-a lungul
DN 10 si a râului Buzau, la poalele muntilor Ciucas, în interiorul arcului carpatic.. Este
amplasat la o distanta de 42 km de municipiul Brasov, 51 km de municipiul de
reşedinţă de judet Sfântu Gheorghe si 114 km de municipiul Buzău. Oraşul
este usor accesibil datorita căilor de comunicaţie care-l strabat atat din
punct de vedere rutier cât si feroviar. Accesul la reteaua de drumuri se
face prin intermediul drumului naţional 10 - Braşov - Buzău. Printre
obiectivele turistice aflate în apropierea acestei zone se află obiective
istorice (Cetatea Prejmer, Cetatea Hărman, Cimitirul eroilor de la Siriu),
obiective turistice naturale (Urlători Vama Buzaului, Lacul Vulturilor
numit si Lacul făra fund, Vârful Siriu si Mălaia, Masivul Ciucaş cu trasee
turistice spectaculoase) dar si obiective de cult : Mânăstirea "Schimbarea La
Faţă" (Sita Buzaului), Mânăstirea "Sfântul Ioan Botezătorul" (Sărămaş).
4
oricãrui produs.
Pensiunea se va numii “Bradu”, denumirea făcând referire la
pădurile de conifere din zona de amplasare.
2. Definirea obiectivelor
5
primele 12 luni de la deschidere se doreºte instruirea a 70%
din angajaþi ( îndeplinirea acestui obiectiv poate fi mãsurat prin
creeara de chestionare destinate turiºtilor ºi aplicate acestora)
- Colaborarea cu Agenþia Naþionalã de Turism Rural, Ecologic ºi
Cultural in vederea promovãrii pensiunii la târgurile turistice
la care participã aceasta.
3. Piaţa ţintă
Piaţa este formată dintr-o diversitate de tipuri si segmente de
consumatori, aflate într-o continuă modificare si transformare. Un
segment tip de piaţă cuprinde un grup de consumatori cu caracteristici
si nevoi comune sau cât mai apropiate. Identificarea acestora are loc prin
investigarea structurii pieţei.
6
acesaşi categorie includem şi turiştii care vor sa-şi petreacă concediul
într-o astfel de zonă.
O a doua categorie de turişti căreia i se adresează pensiunea
sunt tinerii care sunt dornici sa practice sporturi precum fotbalul
(pensiunea va dispune de un muniteren de fotbal), ciclismul,
motociclismul pe terenuri accidentate (enduro), plimbări cu ATV-uri
Pe lângă persoanele fizice mai sus menţionate trebuie avute în
vedere şi persoanele juridice. În ultima perioadă a avuta loc o creştere
accentuată a serviciilor de mic turism pentru firme. Acestea
organizează pentru angajaţi training în astfel de locaţii, iar mai nou
chiar şi şedinţele mai importante au loc tot în medii diferite faţă de
locul de muncă, mai informale. Persoanele juridice sunt clienţi mai bine
informaţi şi mai pretenţioşi. În acest sens pensiunea dispune de săli cu
dotările necesare desfăsurării unor astfel de activităţi
7
hol si baie.
• Curte cu: grătar, spaţii special amenajate pentru copii,mini
teren de fotbal care poate fi închiriat şi de turişti cazaţi la
pensiunile din apropiere având în vedere că acestea nu
dispun de acest tip de serviciu. Terenul de fotbal poate fi
închiriat şi de locuitorii din zonă. Pentru ca acest serviciu să
reprezinte o sursă de venit şi în sezonul de iarnă acesta va fi
acoperit şi va dispune şi de incălzire.
Camerele vor fi dotate cu telefon şi TV
Capacitatea totala a unitatii va fi de 16 locuri (Etaj 1: 4 camere cu paturi duble,
cu bai in fiecare camera trei dintre aceste camere au balcon propriu si 2 apartamente la
mansarda (4 camere cu paturi duble), fiecare avand hol si baie. Mansarda: 2 apartamente
(patru camere cu paturi duble) fiecare dispune de hol si baie.) Tariful pentru cazare este
de 100 Ron camera; 200 Ron apartamentul iar pentru alimentaţie 60 Ron
(cele trei mese).
Servicii oferite:
Servicii de baza :
Clientii vor putea alege între doua tipuri de meniu. Pentr reducerea costurilor,
în cazul grupurilor alegerea trebuie să fie unica pentru întreg grupul.
Exceptie fac personele cu probleme de sănătate, vegetarieni sau în
cazul postului, pentru acestia se stabilesc de comun acord meniuri
separate. În Anexa1 sunt prezentate cele două tipuri de meniuri.
Servicii suplimentare:
Cu plata:
8
teren accidentat (enduro)(Un moped (sau: ciclomotor) este un vehicul cu
două, trei sau patru roţi, a cărui viteză maximă prin construcţie nu
depăşeşte 45 km/h şi care este echipat cu un motor cu ardere internă.
Pentru conducerea acestui vehicul nu este necesar detinerea
permisului de conducere. Va fi amenajat în pădurea din apropierea
pensiunii un traseu pentru motocicletele enduro . )
Pensiunea va fi dotată cu 5 mopeduri pe doua roţi, 4 atv-uri şi 5
motocilete enduro şi echipamentul necesar acesora Ele vor fi puse la
dispozitia turiştilor contra cost si anume :20 RON/2h. Serviciul se apeleaza la receptie
unde vor exista exista hărti cu trasee.
Paintball Se va oferi echipament complet pentru 10 persoane si 7 bile cu vopsea
pentru fiecare. Imprumutarea echipamentului nu se face cu plata. In cazul in care clientii
solicita mai mult de 7 bile cu vopsea acestea se plătesc la preţul de
3RON/bila.
Sauna. Serviciul de sauna este cu plată si anume 18RON/sedinţa.
Prima sedinţă este inclusă în tariful camerei. Serviciul se apeleaza la receptie.
Patul pliat suplimentar =35 RON.
Sala de conferinte utilată cu proiector, flip-chart, 22 locuri= 300 lei/zi
Program nocturn, dupa ora 24, incluzand utilizarea echipamentelor muzicale si
de lumini, personal deservire = 300 lei/noapte
Fara plata:
Instalatie DVD, sistem audio Home Theatre, video casetofon. Aceste servicii
sunt incluse în preţ si sunt apelate la recepţie.
9
Instalaţie Discoteca, Grătar, Tenis de masă, Biliard, Parcare,
Foc tabără, Internet.
Pensiunea Beatrice
- Clasificare: 3 margarete
Facilitati cazare:
Internet cablu, Gratar, Fax pentru clienti, TV in living, Loc amenajat de joaca, ,
Grdina / curte, Ferma proprie, Terasa, Living, Transport auto, Bar, Parcare, Livada,
Spalatorie pentru clienti, Foisor in curte, Sala de mese, Sanie cu cai, Frigider in vila,
Incălzire centrala, Camere cu balcon.
10
Pensiunea La Moară:
- Clasificare: 3 margarete
- Tarife:80 Ron /cam/noapte
- Nr camere: 8
Facilitati cazare:
Pensiunea Roxana:
11
- Clasificare: 4 margarete
- Tarife:140-250 Ron /cam/noapte
- Nr camere: 8
Facilitati cazare:
Internet cablu, Accepta animale, Piscina, Biliard, Acces la bucatarie, Gratar, Seif la
receptie, Fax pentru clienti, TV in living, Loc amenajat de joaca, Calarie, Gradina / curte,
Ferma proprie, Jacuzi, Room service, Terasa, Living, Internet wirless, Transport auto,
Cutie de valori, Bar, Parcare, Spalatorie, Foisor in curte, Sala de mese, Sanie cu cai,
Frigider in vila, Ping pong, ATV, Lacuri de peste
12
cazaţi. Pentru a putea fi funcţonal pe tot timpul anului terenul va fi
acoperit şi va dispune de încălzire, având în vedere temperaturile
scăzute care se inregistreză în acestă zonă în sezonul de iarnă.
Pensiunea Bradu va amenaja deasemenea un traseu pentru
motocicletele enduro prin pădurile din apropierea locului de amplasare
şi va organiza competiţii sportive de acest gen, în vederea atragerii de
turişti. Enduro-turismul reprezintă o ramură tânără, o nişă care are
condiţii de dezvoltare.Vor fi puse la dispoziţia participantilor
motociclete tip enduro şi echipamentul necesar practicării acestui sport.
Motocicletele enduro sunt destinate exclusiv deplasărilor în teren
accidentat. Se impart in doua categorii: cross si hard-enduro. Cele din
clasa cross nu sunt dotate cu faruri şi semnalizatoare, circulaţia lor
nefiind permisă pe drumurile publice. Pot fi recunoscute după silueta
înaltă, garda mare la sol, roata faţă mai mare şi cauciucurile cu
crampoane.
13
Problema cheie în dezvoltarea şi implementarea unei strategii de
poziţionare o reprezintă modalitatea în care este percepută
întreprinderea şi oferta sa de către clienţii care formează piaţa ţintă.
In continuare vom analiza poziţia pe care o va ocupa pensiuna
Bradu faţă de concurenţă având în vedere următoarele variabile:tarif
(O) şi capacitate de cazare (OY):
Tarif (lei)
Capacitatea de cazare
(camere)0100090000037800000002001c00000000000400000003010800050000000b020
0000000050000000c028d049806040000002e0118001c000000fb021000070000000000b
c02000000000102022253797374656d0004980600009dec00006851110004ee8339003cf2
030c020000040000002d01000004000000020101001c000000fb02ceff000000000000900
1000000000440001254696d6573204e657720526f6d616e0000000000000000000000000
000000000040000002d010100050000000902000000020d000000320a2d0000000100040
00000000098068b0420781600040000002d010000030000000000
7. Strategia de marketing
7.1. Politica de preţ
Preţul este singurul element al mixului de marketing care
genereaza venituri. Toate celelalte sunt surse de cheltuieli. In cazul
pretului se vor adopta următoarele strategii:
14
Stategia preţului moderat sau strategia de lansare (impulsionare)
este aplicată de obicei în momentul intrării pe o piaţă, cu un anumit
produs turistic. Ea va fi aplicată doar pentru o perioadă limitată de
timp, urmând ca în momentul în care pensiunea şi-a consolidat poziţia
pe piaţă, să aibă loc o creştere a tarifelor practicate.
Startegia rabaturilor şi bonificaţiilor . Aceasta presupune
ajustarea preţurilor de bază pe care le practică pensiunea în vederea
stimulării recompensării unui anumit tip de clienţi şi anume clienţi care
solicită un volum ridicat de servicii sau diferite categorii de clienţi cum
sunt: elevii, studentţii, bătrânii etc.
Prin abordarea unei astfel de strategi se încearcă şi fidelizarea clienţilor
pensiunii.
Astfel preţurile si tarifele stabilite în virtutea acestor strategii sunt
următoarele:
Pachetul de sevicii/zi, oferit de pensiunea Bradu, pentru 2 persoane include o
camera dubla si trei mese/zi – 220 Ron (Cazare/cam/2pers =100 Ron, Masa: trei mese×2
pers = 120 Ron).
Pretul in regim single se calculeaza astfel: camera = 100 Ron, masa = 60 Ron.
Copii pana in 7 ani nu platesc, intre 7 si 14 ani platesc 50%, peste 14 ani platesc
integral
Pentru zilele de luni, marti, miercuri, joi tarifele se reduc cu 10%
Clientul poate aduce si consuma in pensiune bauturi achizitionate din afara.
Se acordă o reducere de 20% din tarife pentru o durată de
cazare mai mare de 7 zile.
De Pasti, Craciun si Revelion, tarifele se negociaza pe datele concrete (nr.
persoane, nr. zile, mese festive, etc.) , ocazie cu care se vor intocmi contracte de prestari
servicii.. Costul meselor festive se calculeaza separat, în functie de alegerea facuta si
numarul de persoane. Pentru rezervare, este necesar un avans de 25-30 % ( returnabil) din
suma totala agreata de ambele parti.
15
7.2. Politica de distribuţie:
Procesul de distribuţie în turism este cu atât mai eficace cu cât
punctele de vânzare sunt mai apropiate de consumatori. Aria largă de
răspândire a cererii turistice şi caracterul nevoii pe care o exprimă,
impune adoptarea unor solutii prin care să poată fi “colectată” întrega
cerere potenţială dintr-o anumită zonă sau localitate. Exista două
sisteme consacrate de desfacere pentru comercializarea produsului
turistic: direct către consumatori si indirect, printr- un lanţ de
intermediari sau agenţii de turism.
Pensiunea Bradu va include în strategia de distribuţie ambele
forme de distribuţie. In cazul distribuţiei direct turistul se adresează
direct pensiunii solicitând serviciile fie în momentul în care se prezintă
la recepţia pensiunii fie prin rezervări anticipate şi confirmate.
Rezervările vor putea fi facute fie prin telefon, fie prin intermediul site-
ului de care va dispune pensiunea sau prin intermediul altor site-uri de
informare turistică (ex. www.turistinfo.ro, www.pensiuneaturistica.ro,
www.agroturism.com ) prin care sunt promovate pensiunile turistice şi
agroturistice în România şi în străinătate.
În cazul distribuţiei indirecte între prestatorul de servicii turistice,
respective pensiunea Bradu şi turist se interpune unul sau mai mulţi
intermediari Aceşti intermediari sunt reprezentaţi de agenţiile de
turism. Pensiune Bradu işi propune colaborarea cu două agenţii de
turism din Braşov.
Pensiunea va colabora de asemenea cu asociaţii de sportivi
amatori pentru a putea valorifica cât mai bine facilitătile puse la
dispoziţia amatorilor de fotbal, ciclism, motociclism pe teren
accidentat.
16
7.3. Politica de promovare
Promovarea produsului în turism are în vedere căile de informare
si de convingere prin care clientela este determinată să ia decizii de
cumpărare. Varietatea acesota fiind foarte mare, s-a impus necesitatea
sistematizării lor în aşa fel încât, plecându-se de la strategiile generale
de marketing şi de la obiectivele specifice strategiilor promoţionale, să
se creeze posibilitatea selectării celor mai adecvate forme de
promovare. Aşa s-a ajuns la gruparea lor în următoarele modaliţăţi:
publicitatea, promovarea vânzărilor, relaţiile publice, forţa de vânzare,
marketingul direct, promovarea prin marcă, sponsorizarea, saloanele
profesionale. Cele mai utilizate sunt publiciatatea, promovarea
vânzărilor, relaţiile publice.
17
- Copii pana in 7 ani nu platesc, intre 7 si 14 ani platesc 50% din tarif.
- Se acordă o reducere de 20% din tarife pentru o durată de
cazare mai mare de 7 zile.
18
Principalele atribuţii ale categoriilor de personal
Administrator pensiune
19
- păstrează confidenţialitatea datelor la care are acces;
- reprezintă societatea pe plan local juridic , în relaţia cu instituţii
publice locale şi cu terţi;
- emite decizii cu privire la buna desfaşurare a activitaţii .etc
Recepţioner
Principalele atribuţii:
Camerista
Principalele atribuţii:
Bucătar
20
Principalele atribuţii:
Ospătar
Principalele atribuţii :
21
- respectarea normelor de igiena specifice
- cunoasterea si aplicarea legislatiei si normelor de protectie a muncii specifice locului de
munca
Contabil
Principalele atributii:
ANEXA 1
MENIU TIP A
Mic dejun
Lapte prospat muls, ceai cu lamaie, cafea, apa minerala.
Oua fierte, ochiuri simple sau cu sunca, cascaval/branza, omleta simpla, cu
branza/cascaval/cabanos/taraneasca, branza, unt, salam sasesc, file de porc, dulceat
22
Pranz
Ciorba/supa, fel de baza, garnitura, muraturi asortate/salata de sezon si desert
(un fel din urmatoarele
Ciorba:
de burta, de pui, de porc cu tarhon, de vitel, de fasole cu afumatura, de legume, de
potroace, supa de gaina cu taitei de casa.
Fel de baza:
- sarmalute cu mamaliguta
- fasole cu ciolan afumat si tarhon
- pulpe de pui la tava/ceaun
- cotlet de porc cu sos picant la tava
- gratar la jar (mici si friptura de porc/vita/pasare)
- antricot de vitel in vin rosu la cuptor
- snitel de porc/vitel/ pui
Garnituri: cartofi prajiti, cartofi natur, cartofi cu branza in vas de lut la cuptor, orez cu
legume.
Desert: prajituri de casa, papanasi, clatite, placinta cu branza/mere
Cina
Fel de baza, garnitura, muraturi asortate/salata de sezon si desert
(un fel din urmatoarele)
Fel de baza:
- tochitura
- piept de pui cu ciuperci si smantana
- peste la tava
- ciulama de pui/ciuperci
- tocanita de pui
23
- chiftelute marinate
- placinta de pui cu ciuperci si smantana si ciuperci umplute cu cascaval si kaizer la
cuptor
- bulz taranesc cu ochiuri si carnat prajit.
MENIU TIP B
Mic dejun
Lapte prospat muls, ceai cu lamaie, cafea, apa minerala.
Oua fierte, ochiuri simple sau cu sunca, cascaval/branza, omleta simpla, cu
branza/cascaval/cabanos/taraneasca, branza, unt, file de porc, file de pasare, cremwursti,
dulceata, miere
Pranz
Ciorba/supa,fel de baza, garnitura, muraturi asortate/salata de sezon si desert
(un fel din urmatoarele)
Fel de baza:
- mixt grill la jar (mici, cotlet/ceafa porc, pui, pastrama oaie, carnaciori)
- jambon impanat cu usturoi la cuptor
- muschiulet de porc impanat la cuptor in sos de vin
- antricot de vitel in sos de vin
- muschiulet de vitel in crusta de piper
- tochitura vanatoreasca de carne si organe cu mamaliguta
- sarmalute cu mamaliguta
24
- fasole cu ciolan afumat si tarhon
- pulpe de pui la tava/ceaun
- cotlet de porc cu sos picant la cuptor
- snitel de porc/vitel/ pui
Garnituri: cartofi prajiti, cartofi natur, cartofi cu branza in vas de lut la cuptor, cartofi
taranesti (cu ceapa si bacon), orez cu legume, chiftelute de cartofi cu ceapa.
Cina
Salata, fel de baza, garnitura, muraturi asortate/salata de sezon
(un fel din urmatoarele)
Salate:
- de beuf
- orientala
- de cruditati
- de peste afumat
Fel de baza:
- vanat la cuptor
- curcan la cuptor
- piept de pui cu ciuperci si smantana
- pastrav in folie de aluminiu la tava cu unt si masline
- bulz taranesc cu ochiuri si carnat prajit
- placinta de pui cu ciuperci si smantana si ciuperci umplute cu cascaval si kaizer la
cuptor
- porc cu alune si legume Uncle Bens (chinezesc)
- sistauck de pui si vita cu lipie (arabesc)
25
Bibliografie:
26
Bucureşti, 2005
- www.intorsurabuzaului.ro
- www.mturism.ro
27