Referat Lupin

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE
I MEDICIN VETERINAR
CLUJ-NAPOCA
COALA DOCTORAL DE TIINE
AGRICOLE INGINERETI
PROIECT DE CERCETARE
CERCETRI PRIVIND PRODUCTIVITATEA I CALITATEA

UNOR VARIETATI DE LUPIN DULCE N CONDIIILE DE LA
S.C.D.A. TURDA
Drd. Ing. ROMINA-FLORICA SABU
Conductor tiinific:
Prof. dr. MARCEL M. DUDA
CLUJ - NAPOCA
-2015-
CUPRINS
INTRODUCERE.............................................................................................................. 2
1.
GENERALITI PRIVIND LUPINUL LUPINUS ALBUS.................................................5
Sabau Romina-Florica Cercetari privind productivitatea si calitatea unor varietati de lupin dulce
in conditiile de la S.C.D.A. Turda
1.1
IMPORTANA................................................................................................... 5
1.2 COMPOZIIE CHIMIC.......................................................................................... 8

1.3 UTILIZRI ALE LUPINULUI.................................................................................. 14
1.4 PARTICULARITILE BIOLOGICE I ECOLOGICE ALE PLANTEI..............................24
BIBLIOGRAFIE............................................................................................................ 32
INTRODUCERE
Leguminoasele pentru boabe, datorit coninutului ridicat n protein (2-4 ori mai mult ca
cerealele) i a calitii acestora, ce echivaleaz cu cele de origine animal (coninnd aminoacizi
eseniali) sunt folosite cu rezultate foarte bune n hrana omului, direct sau prin utilizarea cu furaj
i transformarea lor n protein animal. Deoarece n multe ri, structura bazei furajere prezint
deficiene tocmai n cantitatea i calitatea proteinei, cu repercursiuni asupra produciei i
productivitii animalelor, boabele acestor plante trebuie folosite n echilibrarea raiilor, coninnd
substane proteice indispensabile funciilor vitale.
Un alt aspect al importanei plantelor leguminoase este aportul pe care-l aduc la
mbuntirea fertilitii solurilor, prin mbogirea acestora n azot asimilabil.
Dup unele date, plantele agricole extrag anual 100-110 milioane tone azot, pe care-l
completeaz prin utilizarea ngrmintelor azotate(cca 12-14,5 milioane tone), prin mobilizarea
resurselor solului i prin procesele de fixare a azotului molecular. n procesul de fixare a
azotulu, rolul primordial revine bacteriilor simbiotice din nodozitile unor plante (cca 190 de
specii), dintre care leguminoasele ocup rolul principal (NICULESCU, IULIA,- Analele Rom.
Sov. Biologie, nr.2, 1963, pag.47., COLAR, J., si GREENLAND.,-Asutr. J. Sci, 1963, 23, 9, 29297).
Aportul anual al diferitelor surse de azot este urmtorul: (RIVIERE J., -Revue Agricole de
France , 1966,52, 94-107)
ngrminte organice
ngrminte minelare
din ploaie
fixare microbian nesimbiotic
fixare microbian simbiotic
n cazul fixrii simbiotice, la principalele specii de leguminoase cultivate, pentru

inocularea seminelor se folosesc cele mai active tulpini bacteriene din specia caracteristic,
stimulnd astfel acest fenomen.
2
ntre aceste plante cu coninut ridicat n protein, n boabe i cu capacitate mare de a fixa
azotul atmosferic se numr i speciile de lupin.
Formele de lupin dulce se pot folosi fr nici o restricie n hrana animalelor, att ca furaj
verde ct i concentrat.
Lupinul alb dulce, datorit coninutului ridicat n protein i grsimi, numit de Roemer
soia nemeasc, n anumite condiii de sol i clim reprezint o mbogire valoroas a
sortimentului de leguminoase pentru boabe (depind producia soiei i mazrei).(RUTHER H.Zeitschrif fur Lendwirtschoftliche, Versuchs und Unterschungswesen, 2 Band, Heft,1/2, 86-95,
1956).
Pentru cei mai muli dintre locuitorii satului romnesc lupinul nu este nimic mai mult
dect o plant decorativ, creia i fac loc prin grdina ca s arate frumos.
Pentru specialitii n agronomie i nutriie din universitile europene, el reprezint mult
mai mult.
Dei
termenul
lupin
s-a
propagat
majoritatea
limbilor
europene
din
latinulLupinus lupino n italian i spaniol, lupin n francez i englez cuvntul a fost

introdus pentru prima dat ntr-un dicionar romnesc acum mai puin de 30 de ani (Dictionarul
de Neologisme, Florin Marcu i Constant Maneca, Editura Academiei, 1986).
Totui, n limba romn existau deja cel puin doi termeni care descriau diferite variet i
de lupin:
Lupinul alb, Lupinus albus, avea propriul su nume. Era numit cafelesau cafelue i era
descris astfel n aceeai carte din 1906: plant erbacee din fam. Leguminosae Papilionaceae,
tulpina cilindric, ramificat, acoperit cu peri stelai; frunze lung peiolate cu 5-7 foliole,
oboval-oblonge, glabre pe partea superioar, i mtsos-proase pe faa inferioar; florile sunt
albe, uneori puin albstrii sunt alterne i dispuse ntr-un racem terminal, caliciul fr bractee
este bilabiat, buza superioar este nedivizat, cea inferioar cu 3 dini puin mai lungi dect
buza superioar; fructele legume (pstri) cu 5-6 semine orbiculare alburii. Originar din
regiunea mediteranian, mult cultivat ca plant de nutre i ca ngrmnt verde. Mai- Iunie.
La fel Lupinul galben, Lupinus luteus, era deja cunoscut ranilor romni cu mult
dinainte, cci avem un nume popular pentru aceast plant: nipral. Acest termen, cu origine
etimologic necunoscut, apare n Dicionarul lui ineanu din 1929, dar i mai devreme, ntr-o
carte pubicat de Zacharia Pantu n 1906 (Plantele cunoscute de poporul romn, Editura Minerva)
unde este descris astfel: plant erbacee din fam. Leguminosae Papilionaceae, frunzele cu 7-9
foliole, digitate, oblonge; florile plcut mirositoare sunt galbine, aproape sesile, dispuse n
verticile, formnd lungi racene terminale, florile nsoite de bractee obovale mai scurte dect
caliciul bilabiat, cu buza superioar bipartit, cea inferioar cu 8 dini; fructele sunt pstri cu
semine puin turtite, pestrie, cu pete purpurii-negricioase. Plant originar din regiunea
mediteranian, mult cultivat, mai cu sam n terenuri nsipoase, ca ngrmnt viu. Mai
Septembrie. Melif.
Dar, pentru c la noi lupinul este o plant mai degrab necunoscut, cel puin la nivel
alimentar, vei ntlni lupinele sub diferite denumiri importate. Cel mai folosit n Europa
este lupini, dar pe lng acesta putei ntlni i tremoos, termen folosit n portughez (i Brazilia)
sau altramuz, folosit n Spania i America Latin. Turcii l numesc, n func ie de
regiune, tirmis(Antalya) sau termiye (Konya). Iar toate aceste denumiri i au originea n
arabul al-tirmis.
Sunt varieti din cteva specii de lupin (Lupinus albus - lupin alb, Lupinus luteus - lupin
galben, Lupinus angustifolius - lupin albastru) ce pot fi folosite n alimentaie, n special n
zona mediteranean.
Lupinul dulce i-a sporit importana odat cu crearea soiurilor cu coninuturi sczute n
alcaloizi, fapt ce a stimulat, n ultimul deceniu i n ara noastr abordarea unor cercetri
aprofundate n domeniul tehnologiilor de cultur a acestei specii.
Cercetrile intreprinse pe solul brun luvic de la Livada au evideniat comportarea
excelent a lupinului alb; n faza experimental a dat producii de boabe de 2-3 t/ha, depind
4
mazarea pentru boabe cu sporuri de peste 50%. n acelai timp s-a evideniat posibilitatea
cultivrii lupinului dulce i n cultura succesiv de var, dup orz de toamn, cnd ntr-o perioad
de 75 de zile pn la nceputul nfloritului a produs 15-20 t/ha mas verde, care ncorporat n sol
sub form de ngrmnt verde, echivaleaz cu o fertilizare organic cu 20 t/ha gunoi de grajd;
n urmatorii 2-3 ani culturile postmergatoare exigente fa de azot dau producii economice n
condiiile micsorrii semnificative a dozelor de ngrminte azotate.
n concluzie, n zona solurilor acide, srace n humus, lupinul dulce cultivat pentru boabe,
inclus ntr-un asolament raional i folosit i ca ngrmnt verde, are un rol important n
rentabilizarea agriculturii acestei zone, putnd asigura n acelai timp i o cantitate importanta de
proteine pentru furajarea animalelor monogastrice.
1. GENERALITI PRIVIND LUPINUL LUPINUS ALBUS

1.1 IMPORTANA
Lupinul ca planta de cultur, se cunoate din antichitate, n bazinul mediteraneean.
Romanii i grecii antici foloseau aceast planta n special pentru ameliorarea fertilitii solului,
folosindu-se ca ngrmnt verde. Specia cultivat de ei era lupinul alb ( Lupinus albus). n
spturile fcute de Pompei s-au gsit depozite nsemnate de boabe de lupin alb.( ZAMFIRESCU
N., si colab.,-Fitotehnie vol.II, E.A.S. Bucuresti, 1958)
Lupinul face parte din tribul Genistae, genul Lupinus., care cuprinde peste 200 specii
anuale i perene. Maisurean i Edelstein susin existena a peste o mie de specii i forme de lupin.
J.
HACKBARTH
si
H.
J.
TROLL
(1959)
mpart
genul Lupinus n
subgenul Eulupinus (inflorescenta sub form de ciorchine i ovar cu cel puin patru ovule) i
subgenul Platycarpus (ovar cu dou ovule).
Subgenul Eulupinus cuprinde specii perene i anuale.
a) Speciile perene sunt originale din America, la est de Misissipi: - L. perennis
-L. polyphyllus
b) Speciile anuale, mai numeroase, sunt originale din Bazinul Mediteranian i America fiind
grupate astfel:
Grupa L. luteus cuprinde: - L. luteus L.
- L. hispanicus BOISS i REUT
- L.rothmaleri KLINK
Grupa L. angustifolius cuprinde: -L. angustifolius L.
-L. linifolius (L. reticulatus DESV)
Grupa L. albus cuprinde: -L. albus L.
-L. termis FORSK
-L. Graecus BOISS
(Unii autori consider L. termis i L. Graecus ca forme difereniate din L. albus).
Grupa L. digitatus cuprinde: -L.digitatus FORSK (L. pilosus L.)
-L. hirsutus L.
-L. palestinus L.
n afar de speciile prezentate n clasificarea de mai sus sunt speciile: L. eleagnus, L
Hartwegii, L. Barkerii, L. Donetti i L. nanus.
Mai puin importante sunt speciile: L. litoralis, L. truncatus, L. vilosus, L. mutabilis, L.
Subcarnosus, L. consentini, L. albococcineus, L. densiflorus, L. Douglari, L.mutabilis, L. ornatus,
L. pubescens, L. succulentus, L. varius, L. venustus, L. pilosus, L. pantelaricus, L. benthami, L.
arcticus, L. arboreus etc.
Din genul Lupinus prezint importan speciile: Lupinus albus L. (lupinul alb), Lupinus
luteus L. (lupinul galben), Lupinus angustifolius L. (lupinul albastru) i Lupinus polyphyllus
Lindley (lupinul peren).
Cea mai important dintre ele este lupinul alb care este cel mai productiv. Speciile anuale
de lupin sunt originare din Bazinul Mediteraneean i America, iar speciile perene din America la
est de Mississippi.
Ca la toate speciile cultivate, istoria lupinului n Europa este asociat cu cea a civilizaiei.
Seminele de lupin cunoscute ca Lupinus angustifolius au fost descoperite n morminte
egiptene datnd de peste 3000 ani (Dovrat 1990). Scrierile greceti ale lui Hipocrate (400-356
.C.) i ale lui Teofrast (327-288 .C.) atest utilizarea lupinului asemntor cu lupinul alb. Mai
mult, Teofrast scrie c pstile sunt dehiscente.
Au fost gsite de asemenea numeroase scrieri n literature romn veche: Cato cel btrn
6
(243-149 .C.) Varro i poetul Virgiliu (70-19 .C.). n primul secol al erei noastre, Columella, n
De re rustic. Dioscorides n De material medicasau Pliniu cel Btrn (23-79) n Naturalis
historiae libri menioneaz lupinul subliniind capacitatea sa de a crete pe soluri srace
ameliorndu-le fertilitatea. Florentinus, n 218 e.n. menioneaz o tehnic tradiional de
desamrre prin cufundarea sacilor cu boabe n cursul de ap, tehnic ce a fost utilizat pn la
nceputul secoluliu20.
Prima referire la cultura lupinului n afara bazinului mediteraneean provine din Germania
n sec.12 de la Hildegard de Bingen. n secolul 16, Ibn Al Awan, celebru agronom arab care a
activat n Pensiunea Iberic a consacrat lupinul o parte din activitatea sa. Cultura lupinului se
dezvolt n msur important n Europa n sec 18 i n special n Europa de Nord la ndemnul
mpratului Federic cel Mare care l-a introdus n Prusia cu scopul de a-l utiliza ca ngrmnt
verde. Totui, succesul a fost limitat, fr ndoial datorit utilizrii lupinului alb, puin adaptabil
la condiiile pedo-climatice ale Prusiei. Introducerea, cteva decenii mai trziu, a lupinului
galben, bine adaptat la solurile nisipoase i acide ale acestei regiuni a schimbat situaia i a
condus la o important utilizare ca ngrmnt verde care a permis ameliorarea fertilitii
solurilor din regiunile apropiate Mrii Baltice. Lupinul albastru se pare c a fost introdus n
Europa de Nord la sfritul secolului 19. A fost utilizat ca furaj pentru mutoni dar cu probleme
sanitare legate de dezvoltarea unei ciuperci deosebite (Phomopsis leptostromiformis) la aceast
specie.
Utilizarea boabelor a fost atunci limitat de prezena alcaloizilor. Diferii cercetri
americani ncep cercetrile la nceputul secolului 20 pentru a gsi mutani naturali lipsii de
alcaloizi (Rumker, Roemer, Wittmack, Pryanishnikov i Baur) dar se confrunt cu dificultatea de
a avea o metod de analiz care s le permit s studieze un mare numr de plante. O prim
metod a fost dezvoltat de R. Von Sengbusch pentru analiza seminelor i a permis identificarea
primelor semine dulci de la lupinul galben n cursul iernii 1927/1928. Anul urmtor, trei plante
ale aceleai specii, lipsite de alcaloizi sunt indentificate i constitue un punct de plecare n
selecia fcut n cadrul acestei specii.
Primele genotipuri lipsite de alcaloizi sunt identificate la L. angustifolius i la lupinul alb
n cursul anului urmtor. Primele varieti dulci sunt create i multiplicate n Germania n 1933
ultimul rzboi i mprirea Germaniei, cultura lupinului se dezvolt mai ales n blocul rsritean
7
atingnd o suprafa total de 1.5 milioane ha. La nceputul anilor50, n Australia debuteaz un
program de ameliorare genetic a lupinului albastru , pentru a adapta aceast specie ciclului de
cretere foarte scurt din Australia Occidental. Programele genetice considerabile nregistrate de
cercetrile lui J. Gladstones au permis ca aceast cultur s ating 1 milion ha. La mijlocul
anilor70, urmare unei contientizri a creterii nevoii de protein vegetale, diverse programe de
cercetare se dezvolt n lume: Chile, Africa de Sud, Statele Unite i n Europa: Germania, Spania,
Frana cu un program iniiat de Michel Lenoble.
n Romnia , este zonat soiul Medi, de lupin alb creat la S.C.A. Livada n anul 1994.
Este o plant care se cultiv pentru nutret i pentru ingrmnt verde. Anumite varieti
de lupin (Lupinus albus - lupin alb, Lupinus luteus - lupin galben, Lupinus angustifolius - lupin
albastru) sunt folosite n alimentaie, n special n zona mediteranean. Se poate folosi ca
ngrmnt verde n cultura principal sau ca a doua cultur (n mirite) pe terenurile uoare i
cele cu reacie uor acid pn la acid, srace n azot i calciu
Deoarece lupinul conine alcaloizi, boabele au o utilizare mai restrans. Ele se folosesc n
hrana petilor, iar la alte animale numai dup nlturarea gustului amar, prin splare n ap,
fierbere, tratare cu acid clorhidric sau clorur de sodium, ca furaj concentrat.
Formele dulci se pot folosi fra nici un risc n alimentaia animalelor, ca furaj concentrat,
mas verde, nsilozat sau pune. Boabele lupinului dulce se pot utiliza i de ctre om, fr nici o
rezerv, sub form de fin, la prepararea diverselor produse de panificaie sau de pine (5% n
fina de gru), ca boabe fierte sau prjite, sau pentru a se obine ulei, margarin, protein etc.
La noi n ar, lupinul se cultiv pe cteva sute de hectare, forme amare, pentru a produce
smna necesar ngrmntului verde din zona nisipurilor Olteniei, nord-vestul Transilvaniei
etc. i unele cantiti pentru export. Mai cunoscut este cultura lupinului ca ngrmnt verde, n
ultimii ani s-au luat n cultur i formele dulci de lupin n scop furajer.
1.2 COMPOZIIE CHIMIC

Dei lupinul era cunoscut din antichitate, totui a ocupat mult timp un loc secundar ntre
plantele cultivate, chiar dup ce s-a stabilit coninutul ridicat n proteine al boabelor, care
egaleaz sau depete coninutul n proteine al boabelor de soia.
8
Compoziia chimic a masei verzi este variabil de la o faz de vegetaie la alta i n

funcie de specie. Astfel la lupinul galben, coninutul proteic este mbobocire 20,7% la nceputul
nfloritului 19,1%, la nflorire deplin 16,5%, iar la formarea bobului 14,4%. (35)
n frunz raportul ntre azot neproteic i azot total (sau proteic) crete o dat cu vrsta
plantelor. Lupinul galben pn aproape de maturitate se lignific foarte puin, formele dulci fiind
un bun furaj pentru animale, pe cnd la lupinul albastru i alb spre sfritul nfloritului are loc
olignificare a tulpinii.(HACKBARTH J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer Rudorf, Band IV,
P.Parey 1959)
Speciile de lupin au un coninut proteic mai mare dect cel de glucide (Tabel 1.1)
Alcaloizii (lipinina, lupinidina i oxilupanina) la formele amare sunt n proporie de 0,3-3,0%.
Alcaloizii sunt substane toxice care produc boala numit lupinoz. La formele dulci lipsesc
alcaloizii sau sunt n proporii foarte mici ( 0,3-0,01%).
Tabel 1.1
Compoziia chimic a boabelor de lupin ( dup HACKBARTH si TROLL )
Specia
Proteina (%)
Substane (%)
Extractive neazotate
Grase
Lupinul alb
34,9
26,1
9,2
Lupinul galben
39,5
23,4
4,7
Lupinul albastru
30,4
45,1
4,7
Lupinul peren
a) Coninutul n proteine i aminoacizi

Coninutul mediu n proteine este de 40% substan uscat. Globulinele, proteinele de
rezerv, reprezint n jur de 80-85% din proteinele boabelor de lupin alb.
Coninutul n proteine i cel n ulei sunt inferioare n boabele de lupin albastru, iar
coninutul de celuloza, ADF si NDF, superior. Bobul de lupin albastru are un coninut foarte
9
ridicat pentru majoritatea aminoacizilor comparativ cu lupinul alb, dar el demonstreaz i un

defect n lizin i metionin n raport cu valorile standard ale FAO care sunt considerate valori
recomandate n alimentaia monogastric (Tabel 1.2.2).
Tabel 1.2
Compoziia n aminoacizi a boabelor de lupin dulce cultivat n Europa
Aminoacizi
Lupin
Lupin
albastru
galben
g/kg de proteine
Arginina
12,1
9,1
Cistina
1,48
2,47
Histidina
2,41
3,30
Isoleucina
3,97
3,50
Leucina
6,61
7,61
Lisina
4,66
4,10
Methionina
0,72
0,59
Phenilalanina 3,65
3,51
Treonina
3,36
2,71
Tryptophana 1,06
0,84
Tirosina
3,46
3,10
Valina
3,91
3,65
Sursa: Gladstones et al, 1998
Lupin
Lupin
alb
albastru galben
in % din boabe
3,65
4,37
0,46
0,88
0,76
1,05
1,23
1,42
2,08
3,06
1,43
2,07
0,22
0,27
1,12
1,56
1,04
1,36
0,32
0,34
1,07
1,12
1,18
1,33
12,40
1,30
1,72
3,72
6,06
4,20
0,65
3,27
3,13
0,97
5,09
3,64
Lupin
Lupin
FAO/WHO
alb
1990
in % de la SU
4,68
0,50
0,65
1,41
2,30
1,57
0,24
1,23
1,19
0,37
1,71
1,36
1,9
2.8
6.6
5.8
(2.5)
(6.3)
3.4
1.1
3.5
Valorile ntre paranteze sunt sume de:

-metionina+cysteina
-fenilalanina+tyrosina
b) Coninutul n acizi grai
Uleiul de lupin este deosebit de bogat n acizi grai nesaturai i polinesaturai printre
care: acidul palmitic, acidul stearic, acidul oleic, acidul linolenic acetia din urm fiind doi acizi
grai foarte prezeni care confer materiei grase o real calitate n special n alimentaia uman.
(Tabelul 1.3)
Tabelul 1.3
Coninutul n acizi grai ( n %ulei) ale diferitelor soiuri de lupin n comparaie cu uleiul de
soia
Specia
Varietatea
Myristic (14:0)
Palmitic (16:0)
Palmitoleic (16:1)
L. albus
Lucky
0,07
5,77
0,23
L. augustifolius
Danja
0,2
10
0,2
10
L. luteus
0,6
6,2
0,1
L. mutabilis Soia
P33
9,7
10
0,2
Stearic (18:0)
Oleic (18:0)
Linoleic (18:2)
Linolenic (18:3)
Arachidic (20:0)
Eicosanoic (20:1)
Eicosadienoic (20:2)
Behenic (22:0)
Erucic (22:1)
Lignoceric (24:0)
(24:1)
1,47
53,3
18,5
8,2
0,9
4,9
0,3
3,1
2,2
0,8
0,1
41,1
39
5,7
0,4
1
0,2
1,3
0,2
0,5
-
2,1
21,5
50,0
7,5
1,8
2,0
0,2
5,5
0,9
0,3
1,0
6,1
56,8
20,0
2,2
2,1
0,6
0,6
2,1
-
4,0
25,0
52,0
7,4
0,3
0,2
0,1
-
Uleiul de lupin este fr miros specific, de culoare galben-deschis, cafenie, avnd

indicele iod de cca 85,2 (HACKBARTH J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer Rudorf, Band IV,
P.Parey 1959, ZAMFIRESCU N., si colab.,-Fitotehnie vol.II, E.A.S. Bucuresti, 1958). La L.
albus, uleiul conine n principal 7,9 % gliceride a acizilor grai palmitic i stearic.
c) Coninutul n glucide
Zaharurile reprezint n medie 11,6% din substana uscat a seminelor fiind reprezentate
n special de alfa-galactozide (8,6% din S.U.). Acestea sunt zaharuri puin digestibile pentru
monogastrice. Astfel dezvoltarea lor este lent avnd tendina s se produc la nivelul intestinului
gros unde induc un fenomen de flatulent.
d) Coninutul n minerale
Boabele de lupin albastru conin mai puin fosfor, potasiu,cobalt i mai ales mangan dect
cele de lupin alb dar mai mult fier i seleniu. (Tabelul 1.4) Aceast acumulare de mangan n
lupinul alb este marcat mai ales n solurile puin fertile cum pot fi ntalnite n Australia putnd
atinge niveluri ce fac boabele improprii utilizrii in alimentaia animal sau uman. Toate acestea
pot conduce la necesitatea alegerii unei alte specii de lupin.
Tabel 1.4
Compoziia n elemente minerale a boabelor de lupin cultivat n Europa
Minerale
Calciu (g.kg-1)
Magneziu (g.kg-1)
Fosfor (g.kg-1)
Lupin alb
20
14
36
Lupin galben
15
21
51
11
Lupin albastru
22
16
30
Potasiu (g.kg-1)
98
Sulf (g.kg-1)
24
Sodiu (g.kg-1)
5
Cupru (mg.kg-1)
5
Fier (mg.kg-1)
26
Mangan (mg.kg-1)
835
Molibden (mg.kg-1)
2
Zinc (mg. Kg-1)
30
Cobalt (mg.kg-1)
320
Seleniu (mg.kg-1)
57
e) Coninutul n factori antinutriionali
97
81
23
5
5
75
17
2
35
112
82
3
9
93
86
7
56
Ceea ce a mpiedicat extinderea n cultur a vechilor forme de lupin a fost ridicat n

alcaloizi (lupinina, lupinidina, oxilupanina etc.) i ictogen substane care sunt toxice pentru
animale, mbolnvindu-se de lupinoz (lupinsm). Dup descoperirea formelor dulci, utilizarea
lupinului n alimentaia animalelor i omului a devenit posibil fr nici un risc.
Boabele spre maturizare au un conxtinut ridicat de alcaloizi, dar tegumentul rmne lipsit
de alcaloizi chiar i la lupinul amar.( HACKBARTH J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer
Rudorf, Band IV, P.Parey 1959)
Lupinul alb are un coninut mai ridicat n saponin fa de lupinul albastru, dar lupinul
albastru are un coninut mai ridicat n phytai ( Tabelul 1.5). Zaharidele figureaz printre
antinutrieni fiindc zaharurile prezente n boabele de lupin sunt prost valorificate de
monogastrice i pot genera dezordini alimentare.
Tabelul 1.5
Coninutul n factori antinutriionali ai boabelor de la trei specii de lupin cultivat n
cmp
Factori
Alcaloizi (mg kg-1)
Oligozaharide %
Saponine (mg kg-1)
Tanin %
Lectine
Factori antitripsici (mg kg-1)
Phytai %
ND: nedetectai
Lupin alb
200
5,2
573
<0,01
ND
0,14
0,58
Lupin albastru
<100
6,7
ND
0,01
ND
0,13
0,79

12
Lupin galben
500(200)
11,87
0,02
0,29
0,96
Chimic majoritatea alcaloizilor lupinului au formula C 15HxON2, unde x=20; 22; 26;
(MAISUREAN N.A.,- Vestnik selskohozeaistvenoi Nauki, nr.8, 1960, pag.64-73).
Dup Maisurean i Edelstein 1960 cei mai rspndii alcaloizi sunt:
Lupinin (C10H19ON)
Lupanin (C15H24ON2)
Spartein (C12H26N2)
Hidroxilupanin C15H24O2N2)
Angustifolin (C14H22ON2)
Mai toxic e lupaninul, ct vreme hidroxilupaninul este de 10 ori mai puin toxic ca
acesta. Alcaloizii sub form de baze libere sunt mai toxici dect srurile lor.
Bodea 1966(33) arat c alcaloizii lupinului au ca baz un nucleu chinolizidinic.
Chinolizidina este un biciclu rezultat formal prin condensarea a 2 nuclei de peridin, care au n
comun un atom de azot i unul de carbon. n cadrul nucleului pot s fie de 3 tipuri: simplu, de
tipul cistinei sau sparteinei.
n ce privete locul de formare a alcaloizilor n plant prerile sunt mprite. Mathes i
Kretechmer (1946) susin c alcaloizii sunt produsul rdcinilor, iar Velsen (1950) consider c
sunt produsul prilor aeriene- n special a frunzelor, pstilor i boabelor tinere. Mai trziu
Peters, Schwants i Sengbusch (1955), stabilesc c la lupin alcaloizii sunt produsul prilor
aeriene a plantei, dar nu exclud posibilitatea formrii alcaloizilor i n rdcini (HACKBARTH
J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer Rudorf, Band IV, P.Parey 1959).
Condiiile de mediu i via influeneaz coninutul n alcaloizi a plantelor. Astfel plantele bine
luminate, sau cu perioad de iluminare prelungit, au un coninut mai sczut n alcaloizi dect
cele la umbr (BYSZLWSKI, WI., Hodowl. Roslin, Aklimatyzacia Nosiennictovo 4,1966,
nr.1,69-81).
Celuloza n seminele lupinului depete pe cea a celorlalte leguminoase pentru boabe ,
ajungnd la 13% (259), iar la unele forme mai mult.
Formele dulci, ameliorate, au un coninut mai ridicat n protein sau ulei i coninut de
celuloz mai sczut.
1.3 UTILIZRI ALE LUPINULUI
13
Lupinul prezint multiple ntrebuinri, fiind folosit n alimentaia animalelor (furaj

concentrat, mas verde, siloz, sau pune), n industrie, ca ameliorator al fertilitii solului
(ngrmnt verde) i chiar n alimentaia omului. Plantele bogate n protein sunt de o deosebit
importan n hrana animalelor ( MAISUREAN N.A.,-Dokladi TSHA, 1962, 77, pag. 5-15;
DUHAMIN, A.A., -Udobrenie i urojai, nr.5, 1959, pag.33-37, KELLNER E.- Probleme agricole
1962, nr.7., VARGA, P., si colab.- Cultura plantelor de nutret bogate in proteina, Ed. Agrosilvica,
Bucuresti, 1964.), dar trebuie s fie date cu precauie deoarece cantitile mari se diger greu
(I.C.Z.-Valoarea hranitoare a nutreturilor din RPR Ed. Agrosilvica, Bucuresti 1961).
A. Utilizarea lupinului alb n alimentaia uman
Buna digestibilitate a proteinei din boabele de lupin dulce foarte apropiate de aceea a soiei,
face ca ea s fie folosit n mod asemntor cu soia n hrana omului, Se folosesc sub form de
boabe fierte sau prjite , iar fina se poate utiliza la prepararea produselor de brutrie sau a pinei
bogate n protein (Fig. 1.1 ). Efectul bun asupra pinei l are adausul de cantiti mici de fin de
lupin (5%) n fina de gru, neinfluennd n ru calitile planificabile ale acesteia (VELICAN,
V.,-Fitotehnie, in Man. Ing. Agronom. EAS, Bucuresti, 1967). Se poate prepara si budinc sau
praf pentru sosuri. Deosebit de bun este fina de lupin alb la prepararea aluaturilor de
macaroane, tiei etc.
Lupinul dulce mai ales sub form de fin poate fi utilizat de ctre om fra nici o rezerv
dup cum rezult din cercetrile prof. Dr. Bieckel.
Seminele sunt folosite ca foarte bun surogat de cafea. De asemenea se pot extrage din ele
surogate de carne, margarin, brnz, ulei etc. (TOPA, EM.,- Gen. Lupinus, in Flora RSR, vol.V.
Ed. Acad. Bucuresti, 1957) Din boabele de lupin se pot obine i protein pur utilizat n diferite
scopuri (HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und Verwertung von Sublupinen DLG
Verlag-Frankfurt am Main 1960).
14
Fig.1.1 Produse din fina de lupin

( sursa: https://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lupini/)
Lupinul sub form de boabe ale diferitelor varieti, a fost utilizat n alimentaia uman n
mod tradiional n special ca aperitiv dar i dup un tratament industrial ce transform boabele n
faina care apoi poate fi introdus ca ingredient n diferite alimente.
n pieele din sudul Franei boabele de lupin sunt oferite de ctre comerciani pentru a fi
consumate ca aperitiv la fel ca maslinele. Boabele de lupin sunt prjite, conservate ntregi n
saramur sau cu plante aromate care le parfumeaza. (fig. 1.2)
Fig. 1.2 Boabe de lupin

(sursa: https://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lupini/)
15
Produsele din boabe de lupin sunt utilizate n alimentaia uman pe toate continentele
planetei i mai ales n Asia, sub form de sosuri, n Japonia i China, paste n Coreea, produse
fermentate n Indonezia. n panificaie se foloseste n Australia, Chile, U.S.A, Canada, Italia.(Fig
1.1 i Fig 1.3) . Se dezvolt noi produse cum ar fi laptele pe baza de lupin n Chile i la fel,
iaurturile. Germenii de lupin sunt folosii n prepararea salatelor verzi ( Dagnia s.a.,1992), (Trygo
s.a.,1993) arat ca n cursul germinarii, coninutul n alfa-galactozide scade cu 90% in 6 zile.
Fig. 1.3 Boabe de lupin nmuiate n aburi

( sursa: https://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lupini/)
n Frana, grupul Terrena este interesat din 1988 de utilizarea industrial a boabelor de
lupin alb i n special de utilizarea n alimentaia uman. Aceast companie a dezcoltat o unitate
pilot de transformare a boabelor de lupin cu scopul de a pune la punct procedee industriale i de a
studia caracteristicile nutriionale ale produsului i impactul asupra sntii umane. Rezultatele
obinute sunt pozitive i ncurajatoare iar un brevet european a fost depus cu succes.
Principalele faze ale procedeului industrial sunt: prjirea boabelor, decorticarea, separarea
a dou elemente (tegumentul bogat n fibre i miezul bogat n proteine i ulei) i miezului este
foarte fin i d un produs final calificat drept fin ultra fin de lupin. Cojile mcinate dau
fin de coji.
Compoziia chimic a boabelor de lupin alb permite multiple aplicaii nutriionale i
funcionale.
Aport de proteine i fibre
Aport de acizi grai de calitate: coninut ridicat de tocoferoli, raport favorabil omega 6/
omega 3
Bogai n carotenoide naturale
16
Acest ansamblu de caracteristici permite introducerea finei de lupin alb n diferite produse:
Substituent al oulelor n fabricarea aluaturilor, biscuiilor, sau cremei de migdale
fiind interesant pentru alergicii la ou
Ca ameliorant tehnologic: emulsifiant natural, fina de lupin amelioreaz fineea
produselor de patiserie, panificaie.
Ca produs dietetic substituent al soiei, oulelor, pentru preparate de regim i n
completarea orezului sau grului srace n lisin.
Acum, LupIngredients, filial a grupului errena comercializeaz 9 produse reprezentate de:
finuri, pepite, fibre i concentrate de proteine.
B. Utilizarea lupinului n alimentaia animalelor
Ca furaj verde, lupinul conine n medie 18 g PD/kg i 0,12 UN (16). Coninutul maxim n
protein a masei verzi este n faza de mbobocire apoi scade la nflorit i la nceputul formrii
bobului. Lupinul alb lignific cel mai repede, aa c se poate folosi ca furaj verde pn la
nceputul nfloritului, lupinul galben putndu-se folosi i n faze mai avansate, deoarece lignific
mai trziu.
Avnd n vedere coninutul ridicat n protein precum i masa foliar dezvlotat, lupinul
asigur un furaj de bun calitate, apropiat de cea de trifoi. (234). Pentru acestea se vor folosi
forme de lupin dulce, deoarece formele amare consumate n cantiti ridicate pot produce
intoxicaii. Mai sensibil este tineretul diferitelor specii de animale i animale mature cu stare
slab de ntreinere. (16). Oaia este un animal rezistent la toxicitatea alcaloizilor lupinului, nct
poate consuma o anumit cantitate de lupin amar fr pericol. (HACKBARTH und TROLL. H.J.,
- Anbau und Verwertung von Sublupinen DLG Verlag-Frankfurt am Main 1960). Toxicitatea este
nensemnat la nceputul perioadei de vegetaiei i crete spre sfritul acesteia. S-a constatat c
masa verde de lupin amar dup o expunere la soare un timp oarecare i pierde toxicitatea (BAIA,
GH., PALAMARU, E., ROSU, E.,-Alimentatia animalelor domestice. EAS Bucuresti, 1962).
Totui o larg utilizare o are lupinul dulce sub form de: mas verde, pune i siloz.
17
Formele dulci (0,08 % alcaloizi la lupinul galben i 0,12 % la lupinul alb) se pot folosi
fr pericol n hrana animalelor (POPA O., HATIEGANU V.- Curs de alimentatia animalelor
domestice Inst. Agr. Cluj 1967).
Dat ca mas verde la grajd, lupinul dulce (n special cel galben ) se poate administra: 3040 kg/zi la bovine i cabaline, 5 kg/zi la oi i pn la 15 kg/zi la porcine (101). i celelalte specii
de animale (psri etc.) consum cu plcere lupinul ca mas verde.
Proteina din nutreul verde de lupin este uor digestibil i de valoare biologic ridicat
(HACKBARTH J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer Rudorf, Band IV, P.Parey 1959)
La folosirea nutretului verde trebuie inut cont de faptul c tulpinile lignific (inel
continuu la lupinul galben i sub form de insule la lupin alb) mai puin lupinul galben. Epoca
optim de recoltare a nutreului verde este la nflorirea lstarilor laterali, care la lupinul galben i
alb se prelungete pn la formarea seminelor verzi.
Ca pune se poate folosi avnd avantajul c lstrete dup primul punat. Trebuie avut
n vedere ns faptul c se poate pierde furaj prin acest sistem de furajare datorit urmelor lsate
de animale.
Lupinul se nsilozeaz foarte bine i vitele l consum cu plcere. Vacilor de lapte i cailor
li se pot da pn la 25 kg/cap sau chiar mai mult cu rezultate foarte bune. La oi se folosete 1,5-2
kg /zi, iar la porci pn la 12 kg/zi (HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und Verwertung
von Sublupinen DLG Verlag-Frankfurt am Main 1960). Realiznd o producie de mas verde cu
un coninut de protein de dou ori mai mare dect mzrichea, lupinul este preferat n nsilozri
cu cereale. (ALEXEEV, E. K.,- Zemledelie nr.12, 1956.)
Dup Hackbarth i Troll un bun siloz de lupin trebuie s conin:
Acid lactic..................................0,87 % din substana uscat

Acid lactic...................................0,35 %
Acid acetic legat..........................0,11 %
Acid butiric liber..........................0,00 %
Iar pH-ul s fie de cca 4,1.
Avnd un coninut ridicat n protein, lupinul d rezultate bune la nsilozare mpreun cu

porumbul.
18
Pentru aceasta se pot cultiva aceste 2 plante separat (amestecate la nsilozat) sau n amestec, cu
rezultate foarte bune (DROZDOV, N.A., SHURPELA, I.A.,-Zapis leningr.s.h.Inst.98 (1),1965,
45-47.). S-a gsit c prin intercalarea acestor 2 culturi, crete producia total (17-20%), unitile
nutritive cresc cu 25-38%, iar cel de protein mai mult de 2 ori. Aceasta a dus la mbuntirea
calitii nutreului.n cultura pur de porumb pentru fiecare unitate nutritiv revin 62 g protein,
iar n amestec cu lupin 95-108 g (8). n acest scop se recomand cultivarea a 3 rnduri de lupin n
spaiul dintre rndurile de porumb, mai ales n terenurile nemburuienate, la prima sau chiar la a
2-a prail, iar dup unele date cnd porumbul are 5-6 frunze (GONCEAR A.I.,-Zemledelie 23
(1961) nr. 5, 50-53).
Ca i pentru mas verde la grajd sau pune rezultatele cele mai bune sub form de siloz,
le-a dat lupinul galben avnd tulpinile mai putin lignificate. Fnul de lupin se obine mai greu
deoarece plantele sunt foarte suculente i au un coninut ridicat de protein, ceea ce duce la
mucegire rapid i la o depreciere a calitii fnului. Caii consum cu plcere fnul de lupin
deoarece prefer un furaj mai aspru.
Paiele se folosesc mai rar, n furajare totui cele de lupin galben se dau la cai i oi precum i
tocate la bovine.
Pleava (psti, frunze, vrful tulpinilor etc.) n special cea de lupin galben are coninut ridicat de
protein, depnd mult valoarea furajer a plevei cerealelor.
Seminele de lupin prin coninutul lor ridicat n protein (32-40 %) din care cca 90% este
albumin digestibil, constituie un aliment valoros pentru animale. Bineneles, i-n acest caz se
vor folosi formele dulci, seminele cu alcaloizi avnd o utilizare limitat, cu excepie n hrana
petilor. Seminele amare, n cantitate mic sunt antihelmintice i diuretice, ns n cantiti mai
mari devin toxice, de aceea nu se folosesc ca atare (FILIPESCU, C. si colab. Marea enciclopedie
agricola vol.III. Ed.PAS Bucuresti, 1940).
Proteina lupinului dulce are o mare valoare biologic, fiind alturi de proteina din soia, n
fruntea celorlate leguminoase (BAIA, GH., PALAMARU, E., ROSU, E.,-Alimentatia animalelor
domestice. EAS Bucuresti, 1962).) i foarte apropiat de proteina de origine animal. Celelalte
leguminoase au o valoare biologic mult sczut (30% la bob), comparativ cu proteina animal.
Lupinul (boabe mcinate) poate nlocui 2/3 sau mai mult din proteina animal care este mult mai
scump, meninnd un efect favorabil ridicat n hrana animalelor. ntre speciile de lupin sunt
19
diferene n ce privete valoarea proteinei, n frunte situndu-se lupinul galben (n special soiurile
Weiko II i Weiko III), apoi lupinul alb i cel albastru. Lupinul alb avnd un coninut mai ridicat
n grsime (cca 9%) este de mare importan n alctuirea raiilor.
Utilizarea roturilor din boabele de lupin dulce se poate face fr nici o rezerv la majoritatea
speciilor de animale, nlocuind total sau parial proteina animal (care este scump).
Bovinele (vacile) pot consuma n raia zilnic cca 2-3 kg (uruite) lupin dulce, nefiind nevoie
de adaus de proteina animal. n schimb la furajarea cu alte leguminoase (bob, mazre,
mzriche) adausul de proteina animal este util (HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und
Verwertung von Sublupinen DLG Verlag-Frankfurt am Main 1960).
Vieilor li se pot distribui cca 10 % din raia de uruial.
Oilor li se pot da pe zi pn la 250 g/cap rot de lupin, avnd un efect foarte bun asupra
lactogenezei.
Cailor li se pot distribui cca 1-2 kg de lupin uruit n raia zilnic (POPA O., HATIEGANU V.Curs de alimentatia animalelor domestice Inst. Agr. Cluj 1967).
Porcii valorific foarte bine substanele proteice din boabele de lupin, putndu-se folosi 2/3
din necesarul zilnic de protein.
Experienele arat c nlocuind n raia porcilor 2/3 din fina de pete, sporul zilnic la porci a
fost mai ridicat (552-573 g/zi ) dect administrarea numai a proteinei animale (487 g/zi).
Psrile valorific avantajos proteina lupinului, putndu-se folosi n creterea ginilor, puilor
etc. n proporie de 10-15 % din raie.
Petii valorific cel mai bine substanele din boabele de lupin, avnd o digestibilitate pentru
protein de 98%, iar pentru celuloz de 9% (HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und
Verwertung von Sublupinen DLG Verlag-Frankfurt am Main 1960).
C. Utilizarea non-alimentara a boabelor de lupin alb
Cercetrile din Italia i Suedia arat posibilitatea folosirii tulpinilor de lupin (alb) n
obinerea celulozei (HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und Verwertung von
Sublupinen DLG Verlag-Frankfurt am Main 1960). De la unele specii se folosesc fibrele din
tulpini, putndu-se nlocui cele de iut. (BAIA, GH., PALAMARU, E., ROSU, E.,-
20
Alimentatia animalelor domestice. EAS Bucuresti, 1962, TOPA, EM.,- Gen. Lupinus, in Flora
RSR, vol.V. Ed. Acad. Bucuresti, 1957).
Regiunea Poiton-Charentes deine o platform de cercetare i dezvoltare, VALAGRO,
care are sarcina de a valorifica agroresursele n utilizare industrial. Principalele produse
elaborate conin agro-materiale sau biomateriale i o valorificare multipl a uleiurilor vegetale
i derivailor lor.
Lupinul alb este una din speciile utilizate ca materie prima pentru obtinerea de produse in
doua sectoare de activitate.
Biomateriale
Seminele de lupin alb intr n compoziia maselor plastice biodegradabile. Aceste
materiale, care se prezint sub form de granule folosite n fabricarea a trei tipuri de produse:
1. Grenade de exercitiu pentru armata franceza
2. Cofrete pentru focuri de artificii
3. Producerea dee recipienti pentru gradinarit
Oleochimie
Acizii grai din uleiul de lupin permit aplicarea industrial n diverse domenii de
activitate:
1. fabricarea de biolubrifianti
2. cosmetice
3. farmacie
Pn acum, utilizarea non-alimentar a rmas extrem de limitat
D. Utilizarea lupinului n agricultur
Ca ngrmnt verde, lupinul se folosete din antichitate, n scopul ameliorrii fertilitii
solului. Efectul pozitiv al ngrmintelor verzi se datorete mbogirii solului n substane
organice, ameliornd nuirile fizico-chimice i biologice ale solului. Lupinul folosit ca
ngrmnt verde aduce la suprafaa solului substane nutritive din orizonturile mai profunde,
masa vegetativ a acestuia fiind ncorporat n sol contribuie la sporirea cantitii de humus.
Ca ngrmnt verde, lupinul poate fi folosit n cultura principal sau sa a doua cultura.
Uneori se mai practic i transportul pe o alt parcel a masei verzi obinut n culturile de lupin
peren. Cultura principal pentru ngrmnt verde se folosete n sola destinat cao gar n
terenurile foarte srace (nisipuri, podzoluri etc.), pentru grul i secara de toamn sau n livezile
21
de pomi (n primii 10 ani). Deficiena acestei metode este c un an la 3-4 ani (ct dureaz rotaia)
un se realizeaz producia utilizabil, dar se prefer n locul ogorului negru. Ca a doua cultur, se
folosete sub form de cultur ascuns (mai rar) i n special ca o a doua cultur n mirite dup
plante ce elibereaz terenul devreme i are asigurat apa n perioada de vegetaie. La noi n ar o
astfel de cultur reuete numai n Transilvania, dup plante ce elibereaz terenul devreme
(STANCU I., -Agrotehnica E.A.S. Bucuresti,1969 ).
Formele dulci se pot folosi ca furaj la prima coas, umnd ca apoi masa vegetativ care
rezult s fie ncorporat ca ngrmnt verde (JUHIMCIUK F.,-Zemledelie, nr.14, 1957, pag.
48-52, TROIANOV, G., BOLOTOV.,- Kolhozwoe proizvodstvo, nr. 1,1954, pag. 46). Dup
prima cosire (la nflorit) se stimuleaz formarea nodozitilor o dat cu creterea plantelor, efectul
prin ncorporarea coasei a doua fiind ca i cnd s-ar ncorpora toat masa vegetativ
(DOBROHLEB, I.F.,- Vestn, s.h. Nauki 11(1) 1966 pag.78-83).
Semnatul cu o cereal, rmnem n stadiu de rozet (mai mult lupinul galben) iar dup
recoltarea plantei protectoare crete, reuind s dea o cantitate destul de mare de mas verde, care
poate fi ncorporat. Cultivat astfel d rezultate mai bune n anii secetoi, iar ca plante protectoare
s-au dovedit a fi grul apoi orzul i ovzul etc. (NEL P.C.,- S.agric. J. agric. Sci,8 (1) 1965, pag
219-238)
Unele date experimentale evideniaz faptul c lupinul alb i galben, au stimulat creterea
plantelor de ovz,datorit unei activiti sczute a inhibitorilor, n special la lupinul alb
(FILIPOVICI, T.N. si colab.,-Pitanie i dobrenie rastenii 1965,135-141.).
La noi n ar rezultate bune cu lupin ca ngrmnt verde s-a obinut pe solurile podzolice
(lupinul alb) i nisipuri (TEODORU C.,- Probleme agricole nr.8, 1958, pag.64.). Pe nisipurile din
nordul rii crete bine lupinul galben, iar pe nisipurile Olteniei din stnga Jiului reuete n
special lupinul alb. (POP L., -Probleme agricole, nr. 8, 1965, pag.40, POP L., -Probleme agricole,
nr.1, 1966, pag. 54-64, POPESCU C.I.,- Nisipurile Olteniei din stanga Jiului si valorificarea lor,
Craiova, 1967).
Ca plant premergtoare, lupinul se poate folosi att n cazul cnd se utilizeaz pentru mas
verde (furaj) ct i pentru producia de boabe, cu rezultate foarte bune. Aceasta n primul r nd
datorit capacitii de a asimila azotul (mbogind solul n azot) ct i datorit capacit ii mari
22
de solubilizare a rdcinilor a substanelor greu solubile (n special fosfaii). Astfel planta

succesoare are la dispoziie azot i alte substane uor asimilabile.
Dup lupin rmn n sol mai multe resturi vegetale dect la mazre i alte leguminoase. Astfel
la o ton mas rmn n sol 66 kg la mazre i 112 kg la lupin, iar la 100 kg sm n rm ne
substan organic la mazre 86 kg i la lupin 270 kg. Pe podzolurile luto-nisipoase, lupinul s-a
dovedit a fi una dintre cele mai bune plante premergtoare pentru sfecla de zahr (ZAHAROV,
S.S.- Pocive udobrenie, urajai, 1968, pag. 23-28. KALINOVSKA-IA, A.I.,). Semnat, lupinul n
miritea cerealelor (orz), iar masa verde ncorporat sporete reserva de azot (3 ori) de fosfor (1.8
ori) i potasiu, fa de cea din miritea cerealelor, dnd sporuri semnificative (24,1 %) la sfecla de
zahr ce s-a cultivat n anul urmtor (KALIOVSKAIA N.I,- Pociva udobrenie i urajai, 1966, 115119).
O utilizare a lupinului, cu carcter mai limitat este i ca suport pentru alte leguminoase pentru
boabe care cad la maturitate, cum este mazrea. Cele mai bune rezultate se obin cnd aceste
culturi se seamn n rnduri intercalate (BADINA, G.V.- Zapis, lenigr.s.h. Inst. 98,(1),23-25.).
1.4 PARTICULARITILE BIOLOGICE I ECOLOGICE ALE PLANTEI

Particularitatile biologice
Cele mai multe specii de lupin sunt erbacee, cu nlimi care variaz de la 30 cm pn la
un metru i jumtate. Lupinul (fig. 1.4) are rsrirea epigeic. Rdcina, de tipul I, avnd un pivot
puternic i rdcini laterale scurte, ptrunde n sol pn la 180 200 cm. Nodozitile sunt mari,
dispuse n majoritate pe pivot n zona de sub colet. Tulpina este erect, cilindric, ramificat n
partea superioar la formele anuale i de la baz la cele perene. Are cretere terminal. Talia
plantelor este cuprins ntre 50 i 150 cm. Frunzele sunt palmat-compuse, avnd 5 9 foliole
alungit ovale la lupinul alb, lat lanceolate la lupinul galben i liniar-lanceolate la lupinul albastru.
Florile sunt grupate n raceme terminale avnd culoarea alb sau albstruie la lupinul alb,
galben aurie, dispuse sub form de verticile la lupinul galben i de culori diferite (albastru, roz,
violet) la lupinul albastru.(Fig.1.1, Fig. 1.2 i Fig. 1.3)
23
Fig. 1.1 Lupinus albus Lupin alb sau mediteranean.

Fig. 1.2 Lupinus luteus Lupin galben sau nipral.

24
Fig. 1.3 Lupinus hirsutus Lupinul albastru sau pros.

Fecundarea este predominant autogam la lupinul alb i albastru i predominant alogam

la lupinul galben i peren.
Fructul este o pstaie cu 4 8 boabe.
La lupinul alb pstile sunt indehiscente, iar la celelalte specii sunt dehiscente. Seminele
sunt albe cu nuane de roz i MMB-ul 300 400 g la lupinul alb, marmorate pe fond albicios cu
MMB 100 180 g la lupinul galben, marmorate pe fond nchis cu MMB 150 200 g la lupinul
albastru i brun marmorate cu MMB 20-25 g la lupinul peren.
Perioada de vegetaie este de 120 140 zile la lupinul alb, 110 130 zile la lupinul
galben, 120 140 zile la lupinul albastru i 70 75 zile la lupinul peren (Muntean L.S., 1995,
citat de Pran P., 2003).
25
Fig. 1.4 . Diferite specii de lupin
Cerinele fa de factorii de vegetaie

Germineaz la minimum 3C. Fa de cldur lupinul alb este mai pretenios, el nu
suport temperaturi mai mici de 2C.
26
Lupinul albastru este cel mai puin pretenios la cldur, rezist la temperaturi de -4, -5C.
Lupinul galben are o poziie intermediar. Suma gradelor de temperatur necesare lupinului
galben i albastru este de 1800 - 1900C.
Fa de umiditate lupinul nu are cerine mari. Lupinul galben este mai rezistent la secet.
Cerinele fa de sol sunt reduse. Lupinul albastru d rezultate bune pe solurile podzolice,
iar lupinul galben, alb i peren valorific solurile nisipoase.
Zonele ecologice
Cerinele termice ale lupinului sunt moderate, fiind ceva mai mari la lupinul alb dect
la cel galben i albastru. Se poate cultiva pentru producia de boabe pn la latitudinea nordic
de 52 lupinul alb, 55 lupinul galben i 58 lupinul albastru.
Pentru mas verde toate trei speciile se pot cultiva pn la 60 latitudine nordic. Ca
latitudine sudic, lupinul merge pn la 30 35 n Africa i 35 40 n Australia.
Ca plantul, suport geruri de -2C -5C, mai rezistent fiind lupinul albastru. Spre
maturitate suport -6C lupinul alb, -7C lupinul galben i -9C lupinul albastru, iar formele
perene chiar mai mult. Suma de grade este de 1.800 1.900C la lupinul galben, aceeai la
lupinul albastru i ceva mai mare la lupinul alb.
Lupinul este, n general, rezistent la secet. Cel mai rezistent este lupinul galben, mai
puin rezistent lupinul albastru, iar lupinul alb cere o primvar umed i clduroas, apoi
rezist bine la secet.
Ct privete lumina, speciile anuale sunt de zi lung. Lupinul alb reacioneaz mai
puin la lungimea zilei dect cel galben i albastru.
Cerinele lupinului fa de sol sunt relativ reduse, datorit dezvoltrii sistemului
radicular (chiar peste 2 m), a puterii mari de solubilizare a fosforului i a altor elemente din
combinaii greu solubile pentru alte plante. Lupinul valorific solurile cu reacie acid i cele
nisipoase.
Lupinul alb se cultiv n Transilvania pe solurile brune, brune podzolite, iar n Muntenia
pe solurile brun-rocate de pdure.
Lupinul galben se recomand pe solurile nisipoase din NV rii. Lupinul albastru este
recomandat pentru zonele rcoroase cu soluri podzolice.
27
Zone de cultur
Pe glob, lupinul se cultiv peste un milion ha, cu o produc ie medie de cca. 1,5 t/ha
(Tabel 1.7). Australia cultiv 700 mii ha cu lupin (cca. 70% din suprafa a mondial), fiind n
curs de extindere lupinul alb. n Europa lupinul se cultiv n Polonia (cca. 50 de mii ha),
Germania, Danemarca, Anglia, Olanda, Elvetia, Italia, Spania, etc. (Tabel 1.6) n unele ri
sunt n cultur i forme dulci de lupin, utilizate n scop furajer.
La noi n ar, lupinul se cultiv pe c teva sute hectare, forme amare, pentru a
produce smna necesar ngrm ntului verde din zona nisipurilor Olteniei, nord-vestul
Transilvaniei etc. i unele cantit i pentru export. Mai cunoscut este cultura lupinului ca
ngrmnt verde. n ultimii ani s-au luat n cultur i formele dulci de lupin n scop furajer.
Lupinul alb d rezultate bune n zona solurilor brune i brune podzolite din
Transilvania, brun-rocate din Muntenia, zone n care a realizat producii mai mari dect alte
leguminoase, precum i pe nisipurile Olteniei. Lupinul galben valorific bine solurile
nisipoase din nord-vestul Transilvaniei, iar lupinul albastru solurile podzolice din zonele mai
rcoroase.
Lupinul nu este pretenios fa de planta premergtoare, putndu-se cultiva dup orice
plant i se autosuport un numr mare de ani. Se evideniaz cazuri cnd s-a cultivat 25 ani n
monocultur, fr mari neajunsuri. Dup lupin, se pot cultiva toate plantele, cu excepia altor
leguminoase.
Ca ngrmnt verde, lupinul se poate cultiva ca planta principal sau ca a doua
cultur n miritea unei plante care elibereaz terenul timpuriu.
Pentru 100 kg semine, plus paiele respective, lupinul extrage circa 6,5 kg N; 2,0 kg
P2O5; 3,8 kg K2O; 1,8 kg CaO etc.
Din aceste elemente, 45% K i 35% P sunt absorbite pn la nflorirea racemului
principal, iar pn la nflorirea racemelor laterale plantele preiau 80% potasiu i 70% fosfor.
Fertilizarea se face ca i la celelalte leguminoase. Efectul inoculrii seminelor cu
Rhizobium lupini este foarte bun pe terenurile n care nu s-a cultivat lupin.
Lucrrile solului sunt cele specific plantelor semnate n prima urgen. Dac se
seamn n mirite, lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei premergtoare
cu polidiscul n agregat cu grapa, afnnd solul la 12 -15 cm.
28
Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80% germinaie

Tabel 1.6
Principalele tari cultivatoare de lupin
(suprafata ha)
Area harvested (Ha)
Country/
Year
Austria
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
Germany
Greece
Hungary
Italy
Latvia
Lebanon
Lithuania
Poland
Portugal
Romania
Russian
Federation
Slovakia
Slovenia
Spain
Switzerlan
d
Syrian
Arab
Republic
12892 11920
1400
700
7400 4124
14488 5834
15000
0
6000
10700
0
9254
5247
8 118995
5274
245
10715
M
4700
M
7471
4
5100
3000
M
105
2200
M
680
14027
300
5312
3592
1939 1270
0
0
M
M
1900
0
65
9800
53
2705
8
70
1369
0
6074
3600
59
66
1200
17
4210
0
13
1330
0
2724
M
2200
M
391
Ukraine
M
M
3075 11109
1930
0
M
261
1542
9
M
126
M
59
M
27
5800
* = Unofficial figure | [ ] = Official data | F = FAO estimate | Im = FAO data based on imputation
methodology | M = Data not available
29
2013
15200 M
M
153
100
300
2903
800 1425
3303 3070 3300
M
M
481
480
1500 1900
10300 4500 1633
0
0
1
57
13
11
2441
20534
5660
11020
24416
2010
346
4327
2
7152
3860
0
299
208
2500
70
290
4900
2890
3
10
Belarus
France
1220
0
300
6817
4633
2005
194
2572
5
6273
2410
0
200
25
4000
0
48
9900
7568
9
0
91
1431
0
3045
1740
0
0
200
5000
30
51
4400
6426
5
0
Tabel 1.7
Principalele tari cultivatoare de lupin
Productia (tone)
1975
M
10981
1141
3958
16530
1980
M
9892
690
2790
7700
1985
M
9500
336
4549
6800
1990
M
1995
M
M
6842
10000
166
3014
4200
14196
347
4578
4600
2000
M
M
9189
33565
100
500
5144
300
1045
4800
M
1140
1000
1150
1700
126000
3619
61219
2300
41435
2385
119094
372
125000
31
45000
9
12470
18271
7
15670
3100
1800
1300
1642
1700
8800
12476
M
61
M
539
M
880
M
282
M
132
M
= FAO data based on imputation methodology |
30
M
182
50
M
BIBLIOGRAFIE
1. ALEXEEV E. K.,- Zemledelie nr.12, 1956
2. BADINA G.V.,- Zapis, lenigr.s.h. Inst. 98,(1),23-25
3. BAIA GH., PALAMARU E., ROSU E.,-Alimentatia animalelor domestice. EAS
Bucuresti, 1962).
4. BYSZLWSKI, WI., Hodowl. Roslin, Aklimatyzacia Nosiennictovo 4,1966, nr.1,69-81
5. COMAN NICOLAE, 2009. Pe cararile lumii-insemnarile unui diplomat. Ed. Casa Cartii
de Stiinta, vol.2 pag 429.
6. COSTEL SAMUL, Tehnologii de agricultur ecologic, de la Facultatea de
Agricultur din cadrul USAMV Ia i.
7. COLAR J., si GREENLAND.,-Asutr. J. Sci, 1963, 23, 9, 29-297).
8. DOBROHLEB, I.F.,- Vestn, s.h. Nauki 11(1) 1966 pag.78-83
9. DUHAMIN A.A., -Udobrenie i urojai, nr.5, 1959, pag.33-37
10. DROZDOV N.A., SHURPELA, I.A.,-Zapis leningr.s.h.Inst.98 (1),1965, 45-47.,
11. FILIPESCU C. si colab. Marea enciclopedie agricola vol.III. Ed.PAS Bucuresti, 1940
12. FILIPOVICI T.N. si colab.,-Pitanie i dobrenie rastenii 1965,135-141
13. FRITEA M., -Contribuii la cunoaterea elementelor de fiziologie i genetic ale
biosintezei proteinelor i alcaloizilor la specia Lupinus albus L., Tez de doctorat,
A.S.A.S. Bucureti, 1996.
14. GONCEAR A.I.,-Zemledelie 23 (1961) nr. 5, 50-53
15. HACKBARTH J., si TROLL, H.J.- Lupinul in Roemer Rudorf, Band IV, P.Parey 1959
16. HACKBARTH und TROLL. H.J., - Anbau und Verwertung von Sublupinen DLG VerlagFrankfurt am Main 1960.
17. I.C.Z.-Valoarea hranitoare a nutreturilor din RPR Ed. Agrosilvica, Bucuresti 1961
18. JUHIMCIUK F.,-Zemledelie, nr.14, 1957, pag. 48-52.
19. KALIOVSKAIA N.I,- Pociva udobrenie i urajai, 1966, 115-119.
20. KELLNER E.- Probleme agricole 1962, nr.7.
21. LEON SORIN MUNT, -Contribu ii la studiul biologiei lupinului alb. Tez de doctorat.
Institutul Agronomic Cluj-Napoca, 1971.
22. LEON SORIN MUNTEAN si colab. Fitotehnie, Ed. Academic Press, 2008, ClujNapoca
23. LEON SORIN MUNTEAN si colab.- Fitotehnie, Ed Risoprint, 2014, Cluj-Napoca
24. MAISUREAN N.A.,- Vestnik selskohozeaistvenoi Nauki, nr.8, 1960, pag.64-73
25. MAISUREAN N.A.,-Dokladi TSHA, 1962, 77, pag. 5-15;
26. NEL P.C.,- S.agric. J. agric. Sci,8 (1) 1965, pag 219-238
27. NICULESCU, IULIA,- Analele Rom. Sov. Biologie, nr.2, 1963, pag.47.,
28. PAPINEAU JACQUES, Christian Huyghe, 2013. Lupinul dulce- planta proteaginoasa
31
29. POPA O., HATIEGANU V.- Curs de alimentatia animalelor domestice Inst. Agr. Cluj
1967
30. POP L., -Probleme agricole, nr. 8, 1965, pag.40
31. POP L., -Probleme agricole, nr.1, 1966, pag. 54-64
32. POPESCU C.I.,- Nisipurile Olteniei din stanga Jiului si valorificarea lor, Craiova, 1967
33. RIVIERE J., -Revue Agricole de France , 1966,52, 94-107
34. RUTHER H.- Zeitschrif fur Lendwirtschoftliche, Versuchs und Unterschungswesen, 2
Band, Heft,1/2, 86-95, 1956).
35. STANCU I., -Agrotehnica E.A.S. Bucuresti,1969
36. TEODORU C.,- Probleme agricole nr.8, 1958, pag.64.).
37. TROIANOV G., BOLOTOV.,- Kolhozwoe proizvodstvo, nr. 1,1954, pag. 46
38. TOPA EM.,- Gen. Lupinus, in Flora RSR, vol.V. Ed. Acad. Bucuresti, 1957
39. VARGA P. si colab.- Cultura plantelor de nutret bogate in proteina, Ed. Agrosilvica,
Bucuresti, 1964.
40. VELICAN V.,-Fitotehnie, in Man. Ing. Agronom. EAS, Bucuresti, 1967
41. ZAHAROV S.S.- Pocive udobrenie, urajai, 1968, pag. 23-28. KALINOVSKA-IA, A.I
42. ZAMFIRESCU N., si colab.,-Fitotehnie vol.II, E.A.S. Bucuresti, 1958
43. ***http://agrointel.ro/4720/lupinul-alterntiva-la-soia-si-arma-impotriva-diabezitatii/
44. ***http://www.stiriagricole.ro/cultivarea-lupinului-planta-care-poate-inlocui-carnea-silaptele-11020.html
45. ***www.lupinenverein.wordpress.com
46. ***http://suplimentenutritivenaturale.blogspot.ro%2F2014%2F05%2Flupinuldulce.html&h=HAQFpZpeQ
47. ***www.gazetadeagricultura.info%2Fplante%2Fplante-tehnice%2F13826-carnatigustosi-din-lupin.html&h=HAQFpZpeQ
48. ***http://agroromania.manager.ro/articole/tehnologii/lupinul_ingrasamant-verde-sinutret-11873.htm
49. ***http://www.scrigroup.com/afaceri/agricultura/LUPINUL-DULCE-Samanta-siseman24613.php
50. ***http://www.rompan.ro/news/271/
51. ***http://www.rompan.ro/news/271/
52. ***http://ideideafaceri.manager.ro/articole/start-in-afaceri/afaceri-agricole-genialelupinul-mai-mult-decat-o-planta-decorativa-5913.html
53. ***http://linnaeus.nrm.se/flora/di/faba/lupin/lupipol.html
54. ***http://www.giftpflanzen.com/lupinus_polyphyllus.html
32

Referat Lupin

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Referat Lupin

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

CERCETRI PRIVIND PRODUCTIVITATEA I CALITATEA

Drd. Ing. ROMINA-FLORICA SABU

GENERALITI PRIVIND LUPINUL LUPINUS ALBUS.................................................5

1.2 COMPOZIIE CHIMIC.......................................................................................... 8

n cazul fixrii simbiotice, la principalele specii de leguminoase cultivate, pentru

latinulLupinus lupino n italian i spaniol, lupin n francez i englez cuvntul a fost

1. GENERALITI PRIVIND LUPINUL LUPINUS ALBUS

1.2 COMPOZIIE CHIMIC

Compoziia chimic a masei verzi este variabil de la o faz de vegetaie la alta i n

a) Coninutul n proteine i aminoacizi

ridicat pentru majoritatea aminoacizilor comparativ cu lupinul alb, dar el demonstreaz i un

Valorile ntre paranteze sunt sume de:

Uleiul de lupin este fr miros specific, de culoare galben-deschis, cafenie, avnd

Ceea ce a mpiedicat extinderea n cultur a vechilor forme de lupin a fost ridicat n

Sursa: Gladstones et al, 1998

1.3 UTILIZRI ALE LUPINULUI

Lupinul prezint multiple ntrebuinri, fiind folosit n alimentaia animalelor (furaj

Fig.1.1 Produse din fina de lupin

Fig. 1.2 Boabe de lupin

Fig. 1.3 Boabe de lupin nmuiate n aburi

Acid lactic..................................0,87 % din substana uscat

Avnd un coninut ridicat n protein, lupinul d rezultate bune la nsilozare mpreun cu

de solubilizare a rdcinilor a substanelor greu solubile (n special fosfaii). Astfel planta

1.4 PARTICULARITILE BIOLOGICE I ECOLOGICE ALE PLANTEI

Fig. 1.1 Lupinus albus Lupin alb sau mediteranean.

Fig. 1.2 Lupinus luteus Lupin galben sau nipral.

Fig. 1.3 Lupinus hirsutus Lupinul albastru sau pros.

Fecundarea este predominant autogam la lupinul alb i albastru i predominant alogam

Fig. 1.4 . Diferite specii de lupin

Cerinele fa de factorii de vegetaie

Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80% germinaie

= FAO data based on imputation methodology |

S-ar putea să vă placă și