Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Bucuria Primaverii PDF
Bucuria Primaverii PDF
4/4/05
5:07 PM
Page 2
Bucuria
primverii
4/4/05
5:07 PM
Page 4
Se adaug:
Bucuria primverii
Mireasma primverii trezete n noi curiozitatea
pentru tot ce e nou. Razele soarelui ne ncarc din
plin cu energie vital. Nici un anotimp nu reuete s
ne bine dispun aa cum o face primvara. De aceea
ar trebui s ntmpinm primvara ca pe o srbtoare.
Clipe de srbtoare
De muli ani, produsele
Dr. Oetker sunt indispensabile
n buctria oricrei bune
gospodine. i pentru c
Patele este aproape,
ajutoarele de la Dr. Oetker au din nou un rol important
n pregtirea bucatelor pentru noaptea de nviere.
Pentru aceast ocazie am pregtit cteva reete
originale Dr. Oetker. Toate au fost testate cu grij n
buctria noastr, aa c, dac respectai ntocmai
instruciunile, v vor iei i dumneavoastr la fel de
bine. Iar pentru ca anul acesta Patele s fie un
adevrat festin, v oferim reete pentru dulciuri
deosebite.
4/4/05
5:07 PM
Page 6
Scufia Roie
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
125 g unt sau margarin
100 g Zahr pudr Dr. Oetker
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
3 ou
125 g fin alb
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
2 - 3 linguri crem de alune - nuga
(ex. Nutella)
1 pahar (0,7 l) viine din compot
(fr smburi)
1. Compoziia:
Untul sau margarina, zahrul pudr i
zahrul vanilinat se freac pn se obine
o spum. Albuurile se separ de
glbenuuri. Glbenuurile se
omogenizeaz treptat n crema de unt, iar
albuurile se bat spum. Fina i praful de
copt se amestec i se ncorporeaz
treptat n compoziia din glbenuuri.
Se adaug spuma de albuuri.
Pentru crem:
250 g brnz dulce
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
1 plic Praf de fric Dr. Oetker
150 ml lapte rece
Pentru decorat:
1 plic Tort-gelee rou Dr. Oetker
1 plic Praf de fric Dr. Oetker
250 ml suc de viine
100 ml smntn pentru fric
12 viine
Se adaug:
4/4/05
5:07 PM
Page 8
Plcint cu mac
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
500 g cartofi fieri
(dai prin rztoare)
200 g unt sau margarin
200 g Zahr pudr Dr. Oetker
550 g fin alb
2 ou
1 plic Praf de copt Dr. Oetker
1 vrf de cuit de sare
coaj de lmie ras
1. Aluatul:
Cartofii pisai, untul sau margarina, zahrul,
oule, fina amestecat cu praful de copt,
sarea i coaja de lmie se pun ntr-un
castron i se frmnt pn se obine un
aluat omogen.
Pentru umplutur:
200 ml lapte
100 g zahr tos
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
350 g mac mcinat
50 g gem de prune
Pentru uns:
1 ou btut
Se adaug:
2. Umplutura:
Laptele cu zahrul vanilinat i coaja de
lmie se amestec ntr-un castron i se
dau n clocot. Cratia se ia de pe foc, se
adaug mai nti macul mcinat cu zahrul
tos, apoi gemul; se amestec totul foarte
bine i apoi se las s se rceasc.
3. Aluatul se mparte n trei pri egale.
Fiecare bucat se ntinde pe planeta
presrat cu fin pentru a se obine o
foaie cu dimensiunile de 30 x 40 cm.
Fiecare foaie se unge cu o treime din
compoziia cu mac i se rsucesc laturile
mai lungi pe direcia spre centrul foii (vezi
foto). Cu ajutorul unui cuit nmuiat n ap
se taie buci late de 5 cm. Se aeaz pe
tava uns, se ung cu ou btut, iar tava se
introduce n cuptor.
Cuptorul electric: 170C, pe treapta din
mijloc (prenclzit)
Cuptorul cu aer fierbinte: 150C
(prenclzit)
Cuptorul cu gaz: treptele 2 - 3 (prenclzit)
Timp de coacere: 20 - 25 minute
Dup ce s-a copt, plcinta cu mac se las
s se rceasc.
4/4/05
5:07 PM
Page 10
Prjitur Mokka
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
4 ou
150 g Zahr pudr Dr. Oetker
125 ml ulei
125 ml ap mineral
3 fiole Esen de rom Dr. Oetker
150 g fin
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
2 linguri Cacao Dr. Oetker
1 linguri cafea mcinat sau instant
200 g alune de pdure mcinate, prjite
n prealabil ntr-o tigaie fr grsime
1. Aluatul:
Oule i zahrul se amestec bine i se
bat cu ajutorul mixerului pn se obine o
spum. Se adaug treptat uleiul, apa
mineral i esena de rom. Apoi se adaug
treptat fina amestecat cu praful de copt,
cacao, cafeaua i alunele mcinate. Se
bate cu mixerul pn se obine o
compoziie care se toarn n tava pe care
am pus n prealabil o hrtie pentru copt i
se d la cuptor.
Pentru decorat:
2 plicuri Glazur cu gust de
ciocolat Dr. Oetker
boabe de cafea
Se adaug:
4/4/05
5:07 PM
Page 12
Fantezie n alb
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
3 ou
120 g Zahr pudr Dr. Oetker
50 g fin semifin
50 g Gustin Dr. Oetker
(amidon din porumb)
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
1 lingur Cacao Dr. Oetker
1. Aluatul:
Se bat oule cu zahrul. Cu o lingur de
lemn se amestec uor fina mpreun cu
Gustin, praful de copt i cacao.
Compoziia se toarn ntr-o form de tort
tapetat cu hrtie pentru copt i se d la
cuptor.
Se adaug:
4/4/05
5:07 PM
Page 14
Prjitur cu banane i
glazur de ciocolat
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
4 ou
120 g Zahr pudr Dr. Oetker
120 g fin
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
1. Aluatul:
Albuurile se separ de glbenuuri i se
bat bine; se adaug treptat zahrul i se
bat n continuare pn se ntresc. Apoi se
adaug pe rnd glbenuurile i fina
amestecat n prealabil cu praful de copt.
Din aluatul obinut se coc 2 foi (dimensiuni
20/30 cm) pe tava de aragaz, acoperit n
prealabil cu hrtie pentru copt; fiecare
foaie se coace timp de 12 minute (cuptor
treapta 2-3, poziia din mijloc).
Pentru umplutur:
2 plicuri Crem pentru tarte
Dr. Oetker
500 ml lapte
4 banane
100 g gem (marmelad) de caise
Pentru decorat:
2 plicuri Glazur cu gust de
ciocolat Dr. Oetker
Se adaug:
4/4/05
5:07 PM
Page 16
Baghete cu cocos
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
120 g margarin
250 g fin alb
50 g Zahr pudr Dr. Oetker
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
100 ml suc de mere
coaj ras de lmie
1 ou
1. Aluatul:
Toate ingredientele se amestec ntr-un
castron pn se obine un aluat omogen
care se d la frigider timp de jumtate de
or pentru a se ntri.
Pentru presrat:
25 g nuc de cocos ras
Se adaug:
5. Baghetele rcite se aeaz una lng
cealalt i se acoper cu glazura de zahr
cu ajutorul cornetului de decorat. Apoi se
presar nuc de cocos ras i se las la
rcit.
Cuptorul electric: 180C, pe treapta din
mijloc (prenclzit)
Cuptorul cu aer fierbinte: 150C
(prenclzit)
Cuptorul cu gaz: treptele 2 - 3 (prenclzit)
Timp de coacere: 12 minute