Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
a.
b.
c.
Volker Wollmann
119
a.
b.
Fig. 104 a-b. Moara din complexul meteugresc Hrniceti (jud. Maramure). Parcul Etnografic
Naional Romulus Vuia Cluj-Napoca, a) privire general cu vltoare n prim plan; b) brnele de
susinere a fusului i a roii cu msele (Foto: 2012)
O alt moar face parte din complexul meteugresc din Hrniceti jud. Maramure) din 1819 pus n micare de o roat cu cupe, pe lng piua pentru ngroarea
esuturilor de ln i vltoarea (vezi. Vol. II) (Fig. 104a ). Pe fusul roii hidraulice era fixat roata cu msele care angaja n turaii mai rapide o alt roat mai mic, de pe un fus
verticat din fier, la al crui capt superior se afla piatra alergtoare (Fig. 104 b).
Moara de la Satu Nou (Oberneudorf ) (jud. Bistria Nsud).
n comuna Satu Nou existau pn la al Doilea Rzboi Mondial dou mori: una in sat,
la nr. casei 199, proprietatea unui oarecare Schuster, apoi Theisler i Samuel Weiss, i
una n afara comunei, pe Valea lui Buduel, care avea i un joagr. Cum se va arta mai
jos, pe baza unor inscripii pstrate n mai multe pri ale morii, ea se afla n proprietatea
bisericii evanghelice, care inea foarte mult s fie specificat data construciei (1896),
numele preotului i a starotilor (Presbyter) din perioada respectiv. Aceast moar a
fost restaurat n anul 1932, ca n anul 1939 s fie reconstruit, prilej cu care a fost nlocuit roata hidraulic i vechiul sistem de angrenare a instalaiei de mcinare, adic fusul
construit iniial din lemn, cu un ax metalic prevzut cu volante i cu roi pentru curele
de transmisie.
Constructorul-dulgher al primei mori pare s fi fost Andrea /K/noch.
La aceast moar se gsete cea mai impuntoare inscripie ntlnit n cadrul investigaiilor noastre referitoare la aceast tem, realizat artistic cu litere n relief i cu
elemente de decor tradiional (Fig. 105 a). Inscripia de pe fruntarul morii este scris pe
anumite poriuni pe dou rnduri, n care apar numele preotului Julius (Georg Samuel)
Orendi, care a slujit aici ca preot ntre 1891-1902, curatori fiind la data respectiv Michael Gross, (?) Zakel, Johann Hartig, iar starosti: Martin Theisler, Georg Steger, Johann
Schmidt, Johann Junki, Johann Wagner, Johann Hesch, Martrin Poschner. Nu tim n ce
context este pomenit un N(?). Moraru n aceast inscripie mpreun cu G. Hartig, dar
nu este exclus c n calitatea lor de morari, fr s tim cum s-ar putea ntregi siglele
F.N.N.
120
a.
b.
Fig. 105 a-f. Moara cu roat vertical din Satu Nou (jud. Bistria Nsud). Parcul Etnografic
Naional Romulus Vuia Cluj-Napoca, a) casa morii; b) coul instalaiei de mcinat; c) inscripia
de pe fruntarul morii din anul 1896; d) inscripia care atest renovarea morii n anul 1932;
e) inscripia de pe grind meter pus cu prilejul reconstruirii morii n anul 1939; (Foto: 2012)
c.
d.
e.
Volker Wollmann
121
Rndul 1: 1896 IST DIES MUELERK ERBAUT ALS IUL [ ] ORENDI PFARRER
MICH GROSS CURATORI Zakel u. I HARTIG KIRCH VTERI THEISLER M [ ] STEGER G SCHMIDT I I JUNKI WAGNER I
Rndul 2: I HESCH M POSCHNER R M Z A [ ]
F E N. N MORARU G HARTIG (Fig. 105 c).
Se cunosc n schimb numele meterilor care au renovat moara n anul 1932: D. Hendel, M. Schuster, G. Alexi i de morarul S. Bidner.
II
1932 ist dieses Werk renoviert worden v(on) d(en) Meistern D. Hendel M. Schuster,
G Alexi, S. Bidner Mller (Fig. 105 d).
III
Pe grind meter, care se afl n moara reconstruit n Parcul Naional Etnografic
Romulus Vuia din Cluj-Napoca, apare data renovrii morii (1939) i numele preotului,
122
f.
Ferdinand Emil Bukovski, care a slujit la Satul Nou din anul 1907-1944, cnd saii de aici
au fost evacuai de armata german, mprind soarta cu populaia german din alte 40
de comune din Nordul Transilvaniei. i n aceast inscripie apar numele curatorului i
starotilor, moara aflndu-se nc n proprietatea bisericii evanghelice (Fig.105 e).
Diese Mhle neu erbaut 1939 d(urch) d(ie) Kirchengemeinde Ober Neudorf v(on)
M. Berger, S. Bidner, Mller [. . . . . .. . .]
r. 2
unter Pfarrer Bukowsky Kurator J. Steger Kirchenvter J. Benesch, M. Hartig
Presb(yter) G. Nierlich, G. Schuster, G. ZAbel, G. Nicolaus, G. Hatrich, G. Schuller
....
IV
. . .]6 ANDREAS [K]NOCH ZIMMERMANN. Inscripia fragmentar se gsete pe o
scndur groas, al crei loc de provenien n cadrul morii nu l-am putu afla. Nu este
exclus ca s dateze din anul 1896, cnd s-a completat numele dulgherul Andreas [K]
noch, probabil omis pe inscripia monumental de mai sus (Fig. 105 f ).
Una dintre primele achiziii a Muzeului Etnografic Reghin, n anul 1963 a fost moara
de ap cu roat vertical din ctunul Hera, comuna Vtava (jud. Mure). Construit n
jurul anului 1870, ea a trecut pn la data transferrii ei la Reghin, prin mai multe generaii ale familiei Gherman din ctunul Hera (Fig. 106 a). Ca i la alte mori de acest gen,
roata vertical cu cupe transmite micarea ctre fusul orizontal. Pe acesta se afl roata cu
mselele care angreneaz n turaii mai rapide o alt roat de pe fusul vertical (prsnel
sau crngul). Sistemul mecanic const din: piatra inferioar stttoare i piatra superioar alergtoare i coul (teica) n care se toarn cerealele, care se deosebete de
celelalte, avnd pereii drepi (Fig. 106 b-c).
Mecanismul morii este adpostit ntr-o construcie cu plan dreptunghiular, care impresioneaz prin masivitatea brnelor cioplite. Cioplite n patru fee i prinse la capete
n ncheitur dreapt. Acoperiul n patru ape este realizat din drani, n timp ce roata
este adpostit sub un acoperi simplu, nclinat, din igl solzi.
Volker Wollmann
123
a.
b.
c.
124
a.
b.
c.
e.
c.
moara cu toate mecanismele de tip preindustrial, msoar 3,90 x 5,40 m. (Fig. 107 b-d).
Moara care a aparinut pn ce a fost preluat de C.A.P. Ieud familiei Dunca Boboiog,
care a fost dislocat de o viitur a prului Ieudior, a fost reconstituit i restaurat pe
baza unui tablou din colecia pictorului Traian Biliu-Dncu (Fig. (Fig. 107 f ). Moara, a
Volker Wollmann
125
b.
a.
Fig. 108 a-b. Moara Moi din Berbeti (jud. Maramure). Muzeul Satului Maramureean Sighetu
Marmaiei, a) angrenajul fusului vertical cu roata din
sec al uneia din cele dou cele instalaii de mcinare
(Foto: 2012); b) planul morii (dup M. Dncu,
Instalaii tehnice)
126
d.
c.
fruntarului, n covat. Fruntarul se distinge prin figurile sculptate n trei registre compoziionale n relief: figuri antropomorfe, diavoli cu cornie, embleme solare, astrale, n
general dublate de elemente fitomorfe, cu scopul de a anihila fiinele supranaturale care
bntuie morile (Fig. 108 d).
n dreapta acestor reprezentri, n chenar apare inscripia: 1912 /sus/ ALEXA MOI
/jos/
Moara achiziionat de la familia Codrea din Berbeti este expus n stare de funcionare n Sectorul de instalaii tehnice populare acionate cu ap, a Muzeului Satului
Maramureean.
Statistic vorbind, aceast categorie de mori a predominat n spaiul carpato-dunrean pn la nlocuirea treptat a forei motrice hidraulice cu maini cu aburi sau motoare acionate cu ardere intern, proces care a nceput la mijlocul secolului al XIX-lea i
a durat n unele cazuri pn n deceniile doi-trei ale secolului XX.
n regiunile de munte, dar i n cteva zone de cmpie, strbtute de ruri cu un bogat debit de ap (cum ar fi Criul Alba) sau n Carpaii orientali, pe o serie de conflueni
ai rului Bistria sau Trotu, sau n Maramure, acest tip de mori a persistat nc mult
vreme. Practic el a fost rspndit n toate regiunile rii, dar cele mai multe care au funcionat n orae sau n centre rurale mai importante au fost mecanizate n ultimele decenii
ale secolului al XIX-lea i n primele decenii ale secolului al XX-lea. Unele dintre vechile
mori au trecut n anii 1920-1930 direct la folosirea energiei electrice ca putere motric.
Volker Wollmann
127
Dei Lista Monumentelor Istorice este departe de a fi exhaustiv n prezentarea morilor n general, i n special n ce privete cele care au funcionat cu roi hidraulice, totui
ea ne permite s ne facem o imagine ct de ct real despre bogia Romniei n ce privete patrimoniul tehnic preindustrial, aflat in situ. Este adevrat c de la data publicrii
a acestui document oficial multe instalaii de acest gen pentru mcinarea cerealelor au
disprut fr s se fi pstrat despre ele mcar cteva informaii sau imagini fotografice,
cu excepia celor pe care le putem recupera prin intermediul tradiiei orale.
ncercri din partea fotilor proprietari de a le pstra i dup ce au fost scoase din
funcie, ba chiar de a le pune n circuitul cultural-turistic exist, dar numrul lor este
neglijabil.
Parcurgnd Lista Monumentelor Istorice ntocmit n ordinea alfabetic a judeelor,
ne putem da seama c selecia s-a fcut de regul fr o cercetare pe teren, prelunduse informaiile din documente mai vechi, care n-au fost reactualizate. nsi denumirea
monumentului nu este concludent i nu scoate n eviden destinaia lui exact
Este surprinztor i faptul c la judeul Alba nu figureaz dect o singur moar; (cod
560 : AB-II-m-B-00349) Moar de gru, str. Decebal din Sebe. Aceast moar mai
Pentru judeul Arad, nu se menioneaz nici una singur, dei Fosta fabric de spirt
Fraii Neumann (cod 262 : AR-II-m-B-00586) avea o arip uria care adpostea o moar cu aburi. Nu este menionat nici Canalul Morilor, prin care se devia apa Criului
Alb ntr-un canal de 96 km. alimentnd 13 mori. Realizarea acestui proiect temerar a
durat din anul 1833 pn n 1840. Canalul Morilor pornete deasupra localitii Buteni,
n locul numit La Zagu i este reintrodus n Cri n localitatea Vrand. El are forma
unui S alungit, iar scurgerea apei din Canal se face gravitaional. Proiectul a preconizat
iniial construirea a 17 mori hidraulice cu 54 de uniti de roi, ca n cele din urm n
Contractul de Asociere din 30 iunie 1833 s se prevad 15 mori. Canalul a fost att de
bine gndit sub aspect hidrotehnic, nct a funcionat i n timpul viituri din decembrie
1925, cea mai mare inundaie cunoscut pe rul Criul Alb, care a produs dauna mari
chiar la Uzina de preparare a aurului de la Gura Barza-Cricior (vezi, vol. I, p. ).
Cea mai important moara a fost moara din Buteni numit i Roata de la Moroaca
sau mai trziu i Moara cu 365 de geamuri nfiinat n 9 iulie 1836, fiind ultima care
i-a ncetat activitatea n august 2003. n ruinele morii am gsit o inscripie de construcie, din piatr pe care scrie anul 1829 JURANYI. Moara figureaz n Indicatorul Industriei Romneti din perioada interbelic n proprietatea frailor Juranyi fiind dotat cu
maini ce dezvoltau 75 CP i avnd patru lucrtori.
128
a.
b.
c.
d.
e.
Fig. 109 a-e. Buteni (jud. Arad). Moara cu 365 de geamuri, a-c) aspectul exterior al morii rmas
n cea mai mare parte fr acoperi i geamuri; d-e) coloane de susinere la celor dou nivele;
Volker Wollmann
f.
129
g.
Fig. 109 f-g. f ) urmele unui scaun pentru valuri; g) zidul de legtur ntre sala de maini i hala
cu valuri (Foto: 2011)
Este greu de descris, dar se poate demonstra pe baza documentaiei fotografice realizat de noi n luna august 2011, cu ct vandalism s-a putut distruge n opt ani un monument tehnic ieit din comun, nu numai ca tradiie istoric ci i ca monumentalitate prin
elementele sale de arhitectur industrial deosebit de rafinate (Fig. 109 a-c). Construcia
n form de U are dou etaje delimitate prin bandouri simple i acoperi n patru ape cu
nvelitoare de igl. Deschiderile sunt fr ancadramente, dar la parter se termin cu arce
n plin cintru la partea superioar.
Interiorul prezint o structur generoas din lemn, cu grinzile aparente, iar pentru
susinerea grinzilor principale s-au folosit coloane din piatr la parter, i din lemn strunjit la primul nivel (Fig. 109 d-e). Unul dintre motivele pentru care acest complex industrial unic n felul lui, a disprut, a fost distrugerea acoperiului pe una din cele dou laturi
scurte i deasupra corpului mai lung, care a adpostit instalaiile de mcinare, dispuse pe
trei niveluri. Planeul prbuindu-se ntre timp, pietre de moar au czut la nivelul solului. i restul inventarului a fost devastat; pstrndu-se doar veaca pietrelor de moar (Fig. 109 f ) . S-au pstrat i cele dou bazinele unde funcionau turbinele (probabil
Pelton) i fundaiile pe care se afla mecanismul de angrenaj. Nu tim exact cum artau
aceste roi, dotate probabil cu volante, legate prin curele de transmisie de instalaia de
mcinare. n peretele despritor sala mainilor i corpul morii se vede brea prin care
treceau curele ale sistemului motor (Fig. 109 g). Dac s-ar fi luat cele mai elementare
msuri de conservare a acestei imediat dup anul 2003 pentru aceast moar, chiar dac
ea nu figureaz pe LMI, azi am fi avut n judeul Arad un monument tehnic nu cu mult
mai prejos ca moara Frailor Neumann sau cu alte mori din partea de vest a rii.
130
Alte mori mai importante n zon au fost cele din Bra i Aldeti care n 1836 erau
puse n funciune, care nu mai exist, n schimb s-a pstrat cea din Achi (tot judeul
Arad).
n paralel cui morile de pe Canalul Morii n fostul Comitat Arad existau mai multe
mori seci. Spre exemplu n 1866 pe teritoriul acestui comitat existau 14 mori cu aburi,
dintre acestea se remarcau unitile de la Pecica (vezi, infra, p. .. ), Cereni, iria, Brsa.
Iratou, Berechiu. Utvini (cu o capacitate zilnic de 10 t), epreu (capacitate zilnic de
9,6 t).
gndim la complexul de industrii textile din Rucr, din care cel pstrat la muzeul Astra
a fost prezentat mai sus, sau la drsta cu piu din secolul al XIX-lea, care se mai pstreaz in situ (figurnd n LMI la poziia 701: AG-II-m-A-13782) n-a fost declarat nici o
moar monument istoric, care s fie pus sub ocrotirea legii.
Judeul Bacu mai figura n LMI (2004) la poziia 149 Moara Calmanovici i Fiii (Str.
Nicu Enea nr. 1). Ea a fost clasat cu ordinul nr. 2.407 din 13 decembrie 2005, n temeiul
legii nr. 422/2001, dar n ciuda regimului ei juridic ca monument istoric a disprut de
pe suprafaa pmntului, din raiuni pe care nu le putem nelege i fr s tim cine i-a
putut asuma rspunderea fa de un astfel de sacrilegiu.
Din acest jude au mai fost menionate n LMI (2004) la poziiile 184, moara din
Buhui (str. Orbiciului 161) disprut i ea, iar la cod 192 (BC-II-m-B-00811.1) mai fi-
gureaz cea din Ciuge. La Drmneti au funcionat pe lng cteva drste i vltori
hidraulice (LMI, cod 206-208: BC-II-m-
Volker Wollmann
131
Fig. 111. Moara Rollinger pe rul Pea din Oradea (n jurul anului 1905)
132
Fig. 112. Codlea (jud. Braov). Moara Nou (Acuarel Sylvia Buhn, 2003)
proprietatea familie Knig. Moara mcina n 24 de ore 12.480 kg de fin nul, fin 4
i 6 nule i graham (Fig. 112). Multe dintre ele au fost construite pe terenul n care ncepnd cu secolele XIV-XV au funcionat mori steti.
Astfel la Christian se menioneaz mori cu roi verticale, acionate hidraulic n
anul 1362. Dup amenajarea unui canal de moar, cu ap adus din prul Ghimbav, se
construiete n anul 1786 a doua moar cu roi hidraulice cu admisie superioar. Dup
cumprarea morii de fraii Trk n anul 1929, moara este prevzut cu o turbin Pelton
model 1920, care a mai funcionat n anul 2007. Pentru asigurarea unui debit constant de
ap canalul morii a fost betonat n anul 1940 (Fig. 113-a).
Moara este o cldire cu planul n T, compus din dou corpuri, avnd fundaii din
piatr i lemn i ziduri din crmid i mortar. Se compune din patru nivele: pivnia,
nivelele 1 i 2 i podul. Faada cldirii se compune din dou registre, desprite de o corni, la nivelul parterului ngust, iniial cu trei deschideri i nivelul superior cu fronton
triunghiular (Fig. 113 -b) avnd ca motiv decorativ o cruce datat la partea superioar
1830 iar n cmpul central 1786 /DEN 8. MAIUS. Faada lateral, spre canal, prezint
un fronton n stil Fachwerk (Fig. 113 c) i deschideri pe dou nivele. Corpul mai nou,
aflat n continuare, este construit n decro, adic retras fa de cel vechi i este structurat pe patru nivele. Se pstreaz toate instalaiile originale (selectoare, aparate de decorticare, curire i mcinare). Din ultimul nivel pornete un tobogan pentru sacii de fin.
Moara se gsete pe str. Mreti nr. 35.
Mai exista la Cristian o moar electric construit la nceputul secolului XX n strada
Nisipului nr. 2.
Volker Wollmann
133
b.
a.
c.
Fig. 113 a-c. Christian (jud. Braov). Moara de Jos sau Moara frailor Trk, a) canalul betonat din
anul 1940; b) faada principal a morii (sec. XIII); c) faada lateral (Foto: 2007)
a.
b.
Fig. 114 a-b. Vulcan (jud. Braov). Moara cu ciocnele construit n anul 1913, a) vedere de ansamblu (Foto: 2012); b) canalul betonat cu ecluza principal;
134
d.
Fig. 114 c-d. c) valul marca SECK (Foto: 2007);
d) hala cu valuri (Foto: M. Eichler)
Volker Wollmann
135
a.
Fig. 116 a-b. Prejmer (jud. Braov). Cldirea morii i a
uzinei electrice (Foto: 2012)
136
a.
b.
Fig. 117 a-c. Mehadia (jud. Cara-Severin). Fosta Moar
Rittersporn, a) privire de ansablu b-c) mecanismul de
transmisie cu dublu angrenaj (Foto: 2012)
pe LMI (cod 677: CS-II-m-B-11153), moara cu motoare Ganz-Danubius de la Oravia, descris n alt
subcapitol.
Nu figureaz n schimb moara familiei Rittersporn din Mehadia (Fig. 117 a-c), acionat de o uric.
a roat hidraulic cu aduciune inferioar, pentru
care s-a zidit un lca (pat) special, dotat cu un
dublu sistem de angrenaj cu roi de transmisie. Un cuplaj cu pinion dinat conic angrena
n transmisie transversal la 90 axul principal care avea iniial trei fulii pentru curele
de transmisie necesare pentru amplificarea forei motrice ce trebuia s pun n micare
valurilor morii.
Micarea era transmis prin curele la cele trei fulii care antrenau axul din interiorul
morii, prevzut la capt cu o roat dinat ce avea menirea s angreneze valurile de
mcinat. Din momentul dispariiei roii hidraulice a nceput s se distrug i partea mecanic de angrenare a valurilor, mai ales sistemul de transmisie intermediar, conceput
n mod creativ. Moara mai funcioneaz azi cu energie electric, pstrndu-se cel de-al
doilea ax de transmisie. Ea a fost redotat cu mori cu ciocani pentru porumb i furaje i
site plane, confecionate de firma Schramm, Httl & Co. din Tople, foarte aproape de
Mehadia (cf. vol. I, p. 322-323) .
Mori cu roat vertical au mai funcionat pe actualul teritoriu al judeului CaraSeverin: una la Moniom (Moara lui Mustcil Petru) (Fig. 118), patru n hotarul comunei Pltini, pe Valea Rului Pogni: dou la Ohabia Moara lui Ilie i Moara lui
Mihai i alte dou la Delineti (Moara lui Gheorghe prsit de mult-i Moara lui
Almjan). Moara lui Almjan reprezenta un caz aparte de inginerie hidrotehnic rneasc. Roata vertical metalic (admisie superioar), de dimensiuni mari era acionat
Volker Wollmann
a.
137
b.
Fig. 118 a-b. Moniom (jud. Cara-Severin). Moara lui Mustcil Petru (Foto: M. Rill, 1996)
de un fus cuplat la un sistem de roi dinate (primul nivel de transmisie-amplificare) difereniate ca diametru, de la care pleac al doilea fus, tot metalic i care fcea un unghi
de 90 cu primul i care se prelungete n interiorul cldirii. Aici acioneaz cel de-al
doilea sistem de transmisie prin curele ce transleaz micarea n plan vertical/orizontal,
punnd n micare fusele celor dou perechi de pietre. Din aceste monumente tehnice,
nu mai exist azi nici unul, dei ele figureaz pe LMI din 2010.
Etnologul Mircea Taban de la Muzeul Banatului Montan, a semnalat n judeul Cara-Severin n anul 1994 i alte mori, dintre care cele mai multe deja au fost abandonate
la acea dat la Brila Sichevia, Valea Raveneasc Bolvania i Moniom.
Pltini, Nr. 715 (CS-II-a-B-11185 = CS-II-m-B-11185.01 - 04). Pe Valea Rului Pogni figureaz urmtoarele mori: Moara lui Gheorghe Petru, lui Ilie, lui Mihai, lui Ion
Almjan. Din aceste mori, care de fapt ineau de comuna Delineti, nu s-a mai pstrat
nici una.
La Caransebe a funcionat mult vreme pe malul rului Sebe moara lui Mozisch
(Mozische Mhle) (Fig. 119).
n Lista Monumentelor Istorice figureaz n judeul Cluj numai moara de la Bonida i grnarul din aceeai
comun (care de mult a fost
demolat). Nu sunt menionate nici mcar cele (nc)
existente din raza municipiului Cluj-Napoca. Aici
au existat o serie de mori
care s-au construit fie direct
pe malul Someului Mic
Fig. 119. Fosta Moara lui Mozisch din Caransebe (n preajma anului 1900)
138
a.
b.
Fig. 121 a-b. Cluj-Napoca. Moar pe Canalul Morii, a) fotografie din anul 1987; b) curtea morii n
anul 2005
Moara de la Bonida (LMI, cod 1014: CJ-II-m-A-0753) este una dintre cele mai importante mori acionate cu roi hidraulice, puse n micare de apa captat printr-un canal din prul Gdlin. Ea a fost adpostit de o construcie monumental din piatr
fasonat, prevzut pe latura ngust spre strad, cu un fronton ieit n afar (Fig. 122
a). Ea a deservit nu numai domeniul familiei nobiliare Bnffy, ci i comunele din jur.
Iniial funcionau aici ase instalaii de mcinare (perechi de pietre de moar) acionate
de cte o roat cu msele, care aciona laterna de pe fusul vertical. Moara construit
n 1821 este modernizat dup proiectele elaborate de Titz Lajos de la compania Ganz
din Budapesta. Lucrrile au fost finalizate n octombrie 1928. Moara a fost scoas din
funciune n anii 1965-1966 i lsat n voia nimnui. n anul 2003 Fundaia Transilvania
Trust din Cluj-Napoca a devenit concesionara morii. Pentru a salva ct mai mult posibil
din cldire, n 2005 au fost demarate lucrrile de refacere a arpantei n cadrul colii de
var organizat de Fundaie. n anul 2000 cnd s-au realizat aceste fotografii nu mai exista din dotarea iniial a morii dect trei fusuri, cu roata cu msele pstrate ntr-o stare
deplorabil (Fig. 122 b-c).
Volker Wollmann
139
a.
b.
c.
d.
e.
140
a.
c.
b.
Fig. 123 a-j. Valea Seac (jud. Covasna). Moara
Lukcs Barna, a) cldirea morii (Foto: 2010);
b-c) canalul i stvilarul;
Volker Wollmann
141
e.
g.
f.
142
h.
j.
i.
Fig. 123 h-j. h) triorul; i) valul mare tip
GANZ-DANUBIUS; j) moara cu pietre
(Foto: 2011)
Volker Wollmann
143
a.
b.
c.
d.
e.
n LMI figureaz n judeul Harghita pe lng prima moar cu aburi (care o s fie
prezentat mai jos) mai multe mori de ap: la Gheorgheni fosta moar Tinca, din anul
1868 (cod 426: HR-II-m-B-12830), la Lunca de Jos (cod 428:HG-II-m-B-12861), Mdra (cod 493: HG-II-m-B-12864), Mihileni (cod 518: HG-II-m-B-12876), la Remetea
o moar cu piu de postav (cod 614: HG-II-m-B-12939) i la Snpetru, unde funciona
o moar de ap cu joagr construit n anul 1878 (cod 661: HG-II-m-B-12971). Moara
de ap construit n anul 1864 de la Sub Cetate figureaz pe LMI n dreptul numrului
673 (HG-II-m-B-12978). Nu figureaz n schimb moara de ap de la Lueta, care s-a
pstrat n forma iniial i cu dou instalaii tradiionale de mcinat (Fig. 124 a-c). La un
144
moment dat roata hidraulic a fost nlocuit cu un motor electric, provenind de la puul
de extracie al unei exploatri miniere din zon (Fig. 124 d). Din vechea dotare se distinge mecanismul pentru ridicatul pietrelor din moar n timpul operaie de ferecare, din
lemn de stejar i cu urub din fier cu mner cu filet ptrat (Fig. 124 e) cu inscripia: AZ
UJKVEKVE TE TK 1909 BEN[JAMIN ?], din care rezult c s-a pus o piatr nou
n anul 1909. Acest mecanism pentru ridicarea pietrelor de moar cu diferite denumiri,
exist la toate categoriile de mori prezentate n acest volum.
i n cazul celorlalte judee, care urmeaz n LMI se constat inventarierea superficial a patrimoniului tehnic, n spe n ce privete morile istorice. Este greu de imaginat
ca n judeul Ilfov s nu fi existat dect o singur moar rneasc, i anume la Feteti,
construir la nceputul secolului al XX-lea sau n judeului Iai nici una. Dovada lipsei
de interes pentru trecerea monumentelor tehnice cu caracter preindustrial n LMI constituie i faptul c la judeul Maramure, unde numai pe Valea Cosului mai funcionau
n anul 1972 n jur de 28 instalaii hidraulice (cum s-a artat mai sus), figureaz numai
moara din Seini (din anul 1875) (cod 386: MM-II-m-B-04659).
n judeul Mehedini figureaz moara din Coliba (com. Malov) construit n anul
1900 (cod 358: MH-II-m-B.10295 i moara cu cat din Dlbocia (com. Ilov) care dateaz din anul 1912 (cod 379: MH-II-m-B-10315).
i numrul de numai pn la trei mori, semnalate n judeele Neam la Dulceti, (cod
285: N-II-m-B-10616), Prahova la Filipeti (cod 551: PH-II-m-B-16488) nu reflect situaia real. Este adevrat c multe mori se afl uneori mai departe de centrul comunei
sau sunt mai greu accesibile, dar acest fapt nu justific omiterea lor din evidena bunurilor de patrimoniu cultural-naional. n judeul Olt unde potrivit Listei Monumentelor
Istorice (2004) au existat mori la Bleasa (cod 267: OT-II-m-B-08673), Sprncenata
(cod 672: OT-II-m-B-09033) i la Vleni (comuna Vleni) chiar dou: Moara Cuulescu
(cod 707: OT-II-m-B-09065) construit n anul 1921, i una mai veche, din anul 1912
(cod 711: OT-II-m-B-09066.03). A disprut n schimb din anul 2004 ncoace moara din
satul Vleni (comuna Brncoveni).
ncheiem nirarea morilor prinse n evidena Minerului Culturii i Patrimoniului
Naional cu judeele Teleorman, unde la cod 185 (TR-II-m-B-14331), 209 (TR-II-mB-14351), 235 (TR-II-m-B-14376), 255 (TR-II-m-B-14398), 322 (TR-II-m-B-14460) i
376 (TR-II-m-B-14509) apar menionate morile din: Dracea, Lia, Piatra (Moara Frilescu), Purani (com.Vitneti), Silitea-Gumeti i Valea Prului (com.Mrzneti), i
Vlcea unde la Videeni (cod 696: VL-II-m-B09957.01) unde mai existau i cteva
drace i pive acionate hidraulic). Moara cod 466 din LMI (2004) de la Costeti pe
lng care funciona i un joagr a disprut ntre timp.
Volker Wollmann
145
Morile cu alvan situate de obicei pe mal unor ruri mai mari, reprezint tipologic
146
a.
b.
c.
trei colaci, care transmitea micarea de rotaie printr-un lan tip Gall, apoi curelele, la
cele dou perechi de pietre. Construcia de adpostire a instalaiei morii era din brne
de stejar, cu pereii ncheiai la coluri n stlpi verticali, iar acoperiul era n patru ape,
cu nvelitoare de ie. Cei ase stlpi din stejar ai alvanului sunt ngropai 3 m n sol,
ridicndu-se 4 m peste acesta (Fig. 125 a c) .
Morile plutitoare erau un tip frecvent pe apele mari i cu pant mic de scurgere.
Astfel de mori s-au construit n special pe cursul Mureului Inferior, ncepnd cu veacul
al XVII-lea, dar mai trziu pe ntregul su traseu. n veacul al XVIII-lea perfecionarea
tehnicii n construcia i exploatarea acestor mori sporete att de mult, nct ele devin
articol de export. Mori plutitoare au fost frecvente de asemenea pe cursul inferior al
Someului i pe cursul altor ruri mari. Pe parcursul secolului al XIX-lea morritul pe
Volker Wollmann
147
cursul inferior al Mureului devine un adevrat meteug, punndu-se bazele mai multor bresle de morari pe vase, n anul 1841 la Lipova, n anul 1843 la Murel, Zdreni
i Snicolaul Mic (jud. Arad), precum i la Periam n anul 1845. n anul 1855 funcionau la Periam 24 de mori plutitoare, construite de meteri romni din Lipova. Cele mai
multe s-au concentrat ntre localitile Vladimirescu (Glogova), unde se spune c ar
fi funcionat patru mori plutitoare, la Miclaca (care ine azi de Arad) 22 de mori i
Aradul Nou 10 astfel de mori (Fig. 126) Cu ocazia apariiei marilor mori sistematice (cu
motoare cu aburi i cu combustie intern) n Banat, cele mai multe mori plutitoare de pe
Mure au disprut. Pentru cteva, cum ar fi cea de la Arad (resp. Aradul Nou), Murel
(Siegmundhausen) (Fig. 127), Periam (Fig. 128) sau Lipova care au funcionat pn la
nceputul secolului al XX-lea, s-au pstrat fotografii istorice sau vederi (Fig. 129)
Exist i acuarele i litografii mai vechi, care nfieaz mori plutitoare pe Mure ntre Lipova i oimu. ntr-un desen n tu acuarelat din anul 1816 care reprezint aceast
poriune din Mure, judecnd dup Cetatea oimu i renumita biseric de la Maria
148
Fig. 131. Mori plutitoare pe Dunre (Foto: Hermann G. Roth, n preajma anului 1925)
1907
Numr
Numr
Mori de ap
771
40,57
674
41,83
Mori acionate de
cai (mori seci)
711
37,42
457
28,36
Mori cu aburi
268
14,10
314
19,49
Mori de vnt
95
55
5,00
99
6,14
2,88
67
4,14
Volker Wollmann
149
n comunele aflate pe Mure au fost nregistrat n anii 1896, 1899, 1907 urmtorul
numr de mori de ap, respectiv i de alte categorii:
1896
Mori de
ap
Snpetru German
1899
Alte cat.
Mori de
ap
Fntnele
Satu Mare
1907
Alte cat.
Mori de
ap.
Alte cat
Snnicolaul Mare
Guttenbrunn
Snnicolaul Mic
Lipova
10
11
Aradul Nou
Neudorf la Lipova
Periamo
13
11
Zdreni
Frumueni
Cert este c n unele din localitile menionate mai sus au mai existat mori plutitoare
Alte mori plutitoare sunt amintite pe cursul Mureului n anul 1935 la Murel, n
Moar plutitoare din Munteni, jud. Vlcea). Moara plutitoare din Munteni, este
montat pe dou vase (dube), de dimensiuni diferite, avnd o form specific local, cu
prora n form de lopat. Vasul mare, ovolnia, cuprinde moara propriu-zis, iar vasul
mic, stranicul, sprijin captul axului motor, opus morii. Construcia care adpostete
instalaia de mcinat, nu se suprapune n ntregime brcii mari, spaiul rmas liber fiind
nvelit cu un acoperi ntr-o singur pant (Fig. 132 a-b). De form dreptunghiular, ea
are pereii de scndur i un acoperi n dou ape, nvelit cu ie. Moara este conceput
150
a.
c.
b.
d.
Fig. 132 a-d. Moara plutitoare de la Munteni (jud. Vlcea). Muzeul Astra Sibiu, a-b) moara cu
cele dou vase (dube) i roat cu trei colaci; c) cele dou angrenaje pentru transmiterea micrii
(Foto: 2010); d) seciune longitudinal (dup C. Bucur, Catalog, p. 167)
Volker Wollmann
151
Statistica privind numrul morilor din Banat n anii 1896 i 1907 (de mai sus) este
foarte edificatoare n ce privete aria de rspndire a acestui tip de moar, i anume zonele joase de vest ale rii, n regiunea Satu Mare i n fostele comitate Timi-Torontal.
Se pare c prima moar de acest gen a funcionat n comuna tiuca (Ebendorf ) din
anul 1786, nu departe de moara cu ap de la Zorlenul Mare, construit de baronul Michael Brukenthal, care deinea aici moii.
152
prima moar seac s-a dat n folosin n anul 1773, pentru ca n anul 1790 s funcio-
neze deja patru astfel de instalaii de mcinat cereale. n Crani (jud. Timi) se menioneaz trei mori de acest tip, n anii 1773 i 1796. n comuna Ciacova (jud. Timi) s-au
folosit n anul 1794 pe lng cele dou mori de ap i trei astfel de mori, ca n anul 1828
Varia (jud. Timi) funcionau n anul 1897 dou mori acionate de cai, ca n anul 1880
numrul lor s ajung la cifra de opt. Moara construit n anul 1883 a funcionat pn
n anul 1950. Dup apariia morilor mecanizare de multe ori cele cu traciune animal
se mai foloseau pn la mijlocul secolului al XX-lea, pentru mcinarea ovzului i a cucuruzului.
La Biled (jud. Timi) au existat patru astfel de mori, la Darova (jud. Timi) cele dou
mori cu traciune de cai au fost nlocuite cu mori mecanice (cu aburi, apoi Diesel), n
comuna Lunga (jud. Timi) este menionat una documentar n anul 1828. ntre anii
1864-1886 sunt menionate mai multe exemplare n comuna Tirol (jud. Cara-Severin),
La Snandrei, moara acionat de cai de la nr. casei 184 a lui Michael Tietz a funcio-
nat pn n anul 1940. n aceast comun existau pn n preajma celui de-al doilea Rzboi Mondial ase mori acionate cu cai. Toate aveau nvelitoare de stuf care reprezentau
simbolul multor comune.
n timp ce n unele comune numrul lor a rmas constnd pn la nceputul secolului
al XX-lea, n altele se constat scderea simitoare a numrului lor, chiar mult naintea
apariiei morilor sistematice. Cu alte cuvinte ele au fost nlocuite cu morile de ap. Este
Volker Wollmann
153
care dispunem pentru Orioara (jud. Timi), unde n anul 1809 existau apte mori
anul 1828 patru mori acionate cu cai, dintre care unele au lucrat pn n deceniul al
patrulea al secolului XX (Fig. 134).
nivel de Romnia, care se afl la muzeul Astra, reprezint o reconstituire model foarte
reuit a acestui tip de moar disprut cu desvrire n zonele de cmpie din vestul rii
dup al doilea Rzboi Mondial. Reconstituirea s-a fcut pe baza releveelor unor mori
originare din Ungaria i Iugoslavia, utilizndu-se piesele originale: obezile roii mselate
care s-au mai pstrat de la moara din Lenauheim, i instalaia de mcinat din Snpetru
Mare, demontat n anul 1940. Ultima moara a fost construit n anul 1829.
Construcia de adpostire a morii, de
form conic, are un diametru de 14 m i
o nlime de 9 m, se sprijin pe stlpi masivi din salcm ngropai n pmnt i are o
arpant protejat de o nvelitoare de stuf
(Fig. 135 a). Instalaia, n forma ei actual reconstituit, aparine tipului de moar
cu angrenaj complex i traciune pe roata
dinat orizontal, dispus orizontal la ca.
60 cm, de sol. Roata mselat (dinat) cu
diametrul de 12 m asigur, prin cuplarea
crngului care are un diametru foarte mic,
o multiplicare a vitezei de rotaie iniiale
a.
Fig. 135 a-e. Moara cu cai din Snpetru (jud.
Timi). Muzeul Astra Sibiu, a) moara cu nvelitoare de stuf;
154
b.
c.
d.
e.
Fig. 135 b-e. b-c) roata dinat; d) instalaia de mcinare cu acoperi propriu (Foto: 2010); e)
perspectiva i planul morii (dup C. Bucur, Catalog, p. 140)
de pn la 60-80 ori (Fig.135 e). Roata const din segmente cioplite din grinzi masive
robuti de stejar (nplazi), ncheiate n tehnica obezilor roilor de car. Roata are fixat,
pe cantul exterior, n plan orizontal, aproximativ 600 de msele din lemn de corn, cu
lungime de 20 cm la suprafa i 7 cm n corpul roii (Fig. 135 b c). Roata este fixat
pe un arbore vertical, robust, ancorat n partea superioar ntre dou grinzi sprijinite
de construcia acoperiului, care pivoteaz n partea inferioar, ntr-un lagr din font
prin intermediul unui pinten de oel, fixat la mijlocul su. Roata se sprijin pe acest
arbore vertical, prin 12 spie orizontale, prinse la nivelul nplazilor i prin alte 12 spie
oblice, necesare pentru susinerea greutii pronunate a acesteia. De spiele orizontale
sunt fixate tovelele (dropcinicurile), de care erau atelai 2 sau 4 cai de traciune. Mselele
roii mari se cupleaz cu cele 10 spie ale crngului (avnd un diametru de 40 cm), ceea
face ca raportul de transmisie s fie de 1 : 60. Micarea rapid de rotaie a crngului este
transmis la piatra alergtoare prin intermediul axului su, n vrful cruia este fixat
Volker Wollmann
155
Ceea ce este caracteristic pentru unele comune din Cmpia bnean este folosirea
simultan a morilor de ap, a celor acionate cu cai i a morilor de vnt. Acest fenomen
a putut fi sesizat printre altele i la Tomnatic, unde s-a construit n anul 1868 o moar
de vnt. Acest lucru se datora faptului c aici s-a stabilit n jurul anului 1850 un dulgher
foarte priceput cu numele Ignaz Ficker (1820-1904), originar din Boemia, specializat n
construirea morilor de vnt. El a fost chemat i n inuturile vecine: Batschka ( Baka,
Republica Serbia) ) i Baranya (comitat n Ungaria). De fapt exist o explicaie mai plauzibil, i anume c dup anul 1863 s-a declanat n Banat o mare criz de cai, care s-au
folosit n mod sistematic pentru mcinarea grului. Mori de vnt au mai existat i la
Zbrani (Guttenbrunn), edificat n anul 1868, la Gherteni (jud. Cara-Severin), construit n anul 1881, i care a funcionat pn n anul 1930, avnd o producie zilnic de
1400 kg. Moara de vnt de la Varia (jud.
Timi) construit n anul 1883 de Ignaz
Ficker a funcionat pn n anul 1947. n
locul acestui monument tehnic cu valoare
de unicat, a crui demolri a durat pn
n anul 1951 s-a construit ntreprinderea
Agricol de Stat (Fig. 136). Potrivit tradiiei orale, au existat mai multe mori de
vnt la Snpetru Mare i Mic, Snandrei,
Freidorf.
Este cu totul surprinztoare existena
unor mori de vnt la poalele Munilor Harghitei. Una, care s-a pstrat n satul Clugreni, com. Mrtini din jud. Harghita
figureaz n Lista Monumentelor Istorice
(cod 335: HG-II-m-B-12773).
Mori de vnt au existat i n Banatul
Montan, mai precis n zona etnografic
Almj. n satul Ravensca, care din punct
156
b.
Fig. 137 a-b. Ravensca (jud. Cara-Severin). Moara lui Toma Prajak, a-b) cele dou perechi de aripi
pentru captarea energiei;
Volker Wollmann
157
c.
d.
Fig. 137 c-d. c) sistemul de transmisie n dou trepte prin curele de transmisie; d) sistemul mecanic:
instalaia de mcinare (Foto: M. Taban, 1994)
eolian static i construcie fix cu transmisie prin curele n dou trepte i o singur instalaie. A fost conceput i construit de proprietarul ei n anul 1985, care s-a inspirat ntrun model vzut la Eibental (jud. Mehedini). Sistemul eolian este fixat pe o construcie de
susinere din patru montani din lemn, cu scar de acces la aripi (Fig. 137 a-c). Sistemul
motor const tot din dou perechi de pale pe aripile dispuse la 90, ca i la moara Mozici.
Transmisia se realizeaz n dou trepte prin curele de cauciuc. O prim curea transfer
micarea de la primul ax orizontal la cel de-al doilea, tot orizontal, prin intermediul unor
roi aflate la captul celor dou fuse (provenind de la un vagonet minier). Cel de-al doilea
fus, mai lung, ptrunde n Casa morii, unde micarea este transmis prin intermediul
unui cuplu de volani unui al treilea ax pe care este montat o roat de mici dimensiuni,
care este cuplat printr-o a doua curea de transmisie cu butucul aflat sub pietre. Aceasta
este montat n aa fel nct transmite micarea la 90. Sistemul mecanic este identic cu
cel al morii lui Ion Mozici, adic copiat de la roile cu ciutur (Fig. 137-d).
n afar de morile de vnt amintite mai sus, ele au mai fost frecvente n Stmar, Slaj
i n ara Criurilor. Moara de vnt, ca i moara de ap cu roata vertical, are un fus orizontal pe care este montat roata cu aripi din exterior, care l nvrtete, iar n interiorul
construciei o roat cu msele ce pune n micare roata mic din partea inferioar a fusului de fier vertical, n al crui capt se afl piatra mobil (alergtoare), suprapus pe pia-
158
Fig. 139. Morile de vnt existente n Muzeul Satului Bucureti n preajma anului 1938 (Foto:
Willy Pragher).
Fig. 140. Mori de vnt n Dobrogea n jurul anului 1935. (Foto: K. Hielscher)
Volker Wollmann
159
Fig. 141 a-b . Moara de vnt din Sarichioi (jud. Tulcea). Muzeul Naional al Satului Dimitrie
Gusti, Bucureti (Foto 2012)
Fig. 142. Moara de vnt din Enisala (jud. Tulcea). Muzeul Naional al Satului Dimitrie Gusti Bucureti (Foto: 2012)
Au mai fost transferate i remontate n acest muzeu din judeul Tulcea trei
mori de vnt: cea din Sarichioi n anul
1953 (Fig. 141 a -b), iar cele din Enisala
(Fig. 142) i Valea Nucarilor (Fig. 143),
n anul 1965. Principiul de funcionare la
aceste mori este acelai: energia vntului
captat de aripi determin rotirea axului
principal, pe care acestea sunt fixate i pe
care se afl montat roata dinat din lemn
(cu msele). Aceasta acioneaz o alt roat dinat, fixat pe axul vertical al pietre
mobile (alergtoare). Boabele de cereale
curg, din coul pietrei i, de aici ntre cele
dou pietre. Cu ajutorul unei prghii din
lemn (proap) fixat cu un capt la baza
160
a.
Fig. 144 a. Moara de vnt cu etaj din Dunav
de Sus (jud. Tulcea). Muzeul Astra Sibiu, a)
moara cu cele ase aripi i obloane demontabile;
unghiular, are pereii drepi i un acoperi n dou ape. Scheletul portant, format
din brne de stejar masive, este cptuit cu
dou rnduri de scnduri de brad. Un bal-
Volker Wollmann
161
b.
c.
Fig. 144 b-c. b) seciune prin instalaie (dup C. Bucur, Catalog, p. 159); c) axul motor cu roata
dinat i axul pietrei alergtoare cu prsnelul (Foto: 2012)
con deschis, amplasat pe peretele lateral, cu acces de la etaj, este prevzut cu un troliu
orizontal, acionat manual pentru urcarea i coborrea sacilor, care se fcea prin exterior, la fel ca i la majoritatea morilor de vnt. Aripile morii, n numr de ase, sunt fixate
de nite spie solide care strbat captul exterior al valului (axul motor al morii). Aripile
constau dintr-o ram, acoperite de la mijloc n jos cu obloane din scnduri subiri i
foarte uoare. Prin aplicarea sau ndeprtarea acestora, se realizeaz adaptarea suprafeei de captare, la diferite grade de trie a vntului (Fig. 144 b). Pe axul motor orizontal
al morii este fixat roata dinat cu msele, care antreneaz axul pietrei alergtoare prin
intermediul prsnelului, fixat pe acest ax (Fig. 144 c).
Moara a fost achiziionat i reconstruit la muzeul Astra n anul 1966.
Moara de vnt din Enisala, com. Sarichioi (jud. Tulcea).
Tipologic, ea aparine categoriei morilor de vnt cu pivot central (proap) pe care
casa morii se rotete circular, n direcia vntului (Fig. 145 a-b). Mecanismul este identic
cu cel ntlnit la Dunav i Frecei, cu deosebirea c valul pe care este montat roata
mselat, este pus n micare numai de patru aripi de scndur subire, de dimensiuni
mai mici. Proapul care servete drept pivot central pentru rotirea mare, la baza construciei este format din dou brne fixate de sanie i mpreunate la capete unde sunt
prevzute cu o roat mic de car.
162
a.
c.
b.
145 a-c. Moara de vnt din Enisala (jud. Tulcea). Muzeul Astra Sibiu, a-b) casa morii
cu pivot central (Foto 2010, 2012); c) seciune
(dup C. Bucur, Catalog, p. 160)
Volker Wollmann
163
a.
b.
Fig. 146 a-c. Moara de vnt din Frecei (jud.
Tulcea). Muzeul Astra Sibiu, a-b) casa morii
cu pivot central cu dou instalaii de mcinat
(a: dup C. Bucur, Catalog, p. 161, b: Foto:
2011); c) Seciune;
164
d
Fig. 146 d-e. d) Axul motor cu cele dou roi mselate;
e) Detaliu cu un din cele dou roi (Foto: 2012)
e.
pietrelor (Fig. 146 d). Cele dou instalaii de mcinat sunt amplasate pe axul median al
ncperii, simetric, fa n fa. Pentru oprirea ntregului mecanism de rotire a morii,
aceasta este prevzut cu un sistem de frnare compus din doi saboi din lemn care se
strng pe roata mselat prin intermediul a dou prghii cu brae inegale, acionat cu
ajutorul unui sistem de scripei simpli cu role.
Moara care dateaz din a doua jumtate a secolului al XIX-lea, a fost reconstruit la
muzeul Astra n anul 1967.
Moara de vnt cu pnze din Curcani (com. Negreti, jud. Constana). Ea se ncadreaz n tipul morilor de vnt cu pivot, ridicate pe soclu de piatr. Moara se deosebete de
celelalte trei expuse la muzeul Astra din Sibiu prin sistemul de captare a forei motrice
a vntului, folosind n locul aripilor cu scndur 12 aripi de pnz sub forma unor vele
triunghiulare. Acest tip s-a folosit mai mult n sudul Dobrogei, la morile de vnt cu o
singur instalaie de mcinat.
Moara din Curcani, care dateaz din a doua jumtate a secolului al XIX-lea a fost
achiziionat n anul 1968 i reconstituit n anul 1970. Ea este un exemplar deosebit
de valoros, fiind ultimul exemplar de acest tip de moar care a supravieuit n Romnia,
pn n zilele noastre (Fig. 147 a-c).
La mecanismul de mcinare, se remarc axul scurt al pietrei alergtoare, pe care este
montat prsnelul, cu msele cioplite ntr-o bucat de trunchi din lemn, prin care este
acionat roata mare cu msele. Sistemul de frnare a roii cu msele se realizeaz la
aceast moar cu doi saboi, asupra crora acioneaz cte o prghie de care se trage cu
funii (Fig. 147 d-e).
O moar cu pnz, a crei construcie era tot dreptunghiular i prevzut cu un
soclu masiv de piatr de carier, dar de form rotund, pe care se realiza rotirea morii,
Volker Wollmann
165
b.
a.
c.
d.
e.
166
olandez. Pe plan local aceste mori se numeau mori rotunde sau mori cciulate. Construcia se caracterizeaz prin forma unui turn nalt, este fix. Numai acoperiul conic
mpreun cu roata de vnt, fiind mobile puteau fi rotite n direcia vntului (Fig. 149 a-b).
Construcia casei morii este complet din lemn, are forma unui trunchi de piramid cu
opt muchii (laturi), fiind aezat pe o fundaie din piatr de form octogonal. n partea
superioar, casa morii se termin ntr-un cadran de form circular, pe care se rotete
prin alunecare acoperiul (cciula), prevzut la baza lui cu o sanie. Pentru o lunecare
mai uoar i dirijarea micrii de rotaie turla mobil (cciula) este prevzut cu role
din lemn, ferecate, care se rotesc pe partea interioar a snii (Fig. 149 c). Sistemul de
transmisie este pus n micare de patru aripi cu brae lungi, care sunt executate identic
cu cele ale morilor cu pivot central. Mecanismul de acionare folosete o transmisie n
dou trepte, cu antrenare inferioar a pietrelor. Rotirea valului (axul motor al morii) se
transmite prin intermediul unei roi mselate (ischidarul cu msele) i a unui pinion cu
boluri, uor conic, a unui fus solid de lemn, care strbate construcia morii, pn la subsol (Fig. 149 d-e). . Aici se constituie a doua treapt de transmisie, format dintr-o roat
dinat mare (stureac) fixat pe fusul vertical, care se cupleaz n mod simetric, cu dou
angrenaje cu boluri (felinare), a cror ax vertical acioneaz pietrele morii. Instalaia de
mcinare este format din dou perechi de pietre, de dimensiuni diferite, aezate pe un
singur postament, n stnga i n dreapta axului vertical (Fig. 149 f ) Oprirea se face cu un
singur sabot de lemn, semicircular, care cuprinde jumtatea superioar a roii mselate
(Fig. 149 g), acionat cu un sistem masiv de prghii (Fig. 149 h). Ne aflm n faa unui
Volker Wollmann
167
b.
c.
a.
Fig. 149 a-i. Moara de vnt
cciulat din Betepe (jud.
Tulcea). Muzeul Astra Sibiu,
a-b) casa morii cu acoperi n
forma unui trunchi de piramid
i turl (cciul) mobil;
c) sistemul de role pentru
uurarea rotaiei turlei;
mecanism mai avansat de acionare cu transmisie n dou trepte, prin care se cupleaz
succesiv o roat mai mare, la una mai mic, obinndu-se o vitez de turaie a pietrelor
mai mare dect la mecanismele cu o singur treapt (Fig. 149 i).
Moara a fost achiziionat n anul 1969 i reconstruit n anii 1973-1975. Potrivit
Listei Monumentelor Istorice 2010 (cod. 557: TL-II-m-B-06039.06) mai exista o moar
de vnt la Telia, com. Frecei, jud. Tulcea, construit n anul 1901 i refcut n anul
1932.
168
d.
f.
e.
g.
h.
Volker Wollmann
i.
169
170
Volker Wollmann
171
intrri creia apar ini ialele B. A, de la un B[ ? ] Assan (Fig. 152). Pentru acionarea
morii i a presei de ulei din Colentina, Gheorge Assan import n anul 1853 de la Firma
Georg Sigel (fosta Punshon & Fletcher, de unde provine prima main cu aburi instalat
la Zlatna) un cazan cu aburi, transportat cu lepul pe Dunre pn la Giurgiu n dou
sptmni i de acolo la Bucureti pe osie (care trase cu boi), cu multe pregtiri de consolidare a drumurilor i podurilor, drum parcurs n patru sptmni. Pentru buna funcionare a instalaiei era necesar ridicarea unui co de 24 m. Cazanul de 7 t ce furniza
aburi la presiunea de 6 - 10 atmosfere era ignitubular tip Cornwall i utiliza lemn drept
combustibil. Maina orizontal monocilindric cu o putere de 40 CP i 120 rotaii/min.,
era montat pe un batiu de font, totul fiind aezat pe un soclu de crmid. Distribuia
aburului se fcea prin sertra plan tip Rieder cu piston cu dublu efect. Maina avea
de asemenea i un regulator centrifugal. Datorit puterii acestei maini cu abur moara
Assan ajunsese la sfritul secolului al XIX-lea a treia din ar, cu o capacitate de 70 t/24
h folosind numai 33 de lucrtori.
Cazanul a funcionat pn n 1890, cnd a fost nlocuit cu un motor Diesel de 400 CP.
n anul 1894 moara mcina apte vagoane de grne ntr-o singur zi. O parte a cilindrului mainii cu aburi a fost remarcat de prof. ing. D. Leonida n curtea fabricii i dus n
anul 1915 n muzeul tehnic, care i poart numele i azi.
Moara a fost dotat la 1900 cu mori separatoare i site fabricate n Germania, la Braunschweig (AMME, GIEDECKE & KONEGEN) (Fig. 153 a-c).
Cu toate c nu se cunosc arhitecii, ne aflm n faa unei construcii monumentale,
de plan dreptunghiular, cu paramentul din zidrie de crmid aparent i acoperi n
dou ape, cu nvelitoare de tabl. Casa ascensorului (scrii?) este dispus detaat, n axul
laturii scurte i conduce la patru sau cinci etaje. Tratarea arhitectural este influenat de
tendinele romantice ale perioadei de construcie. Astfel, colurile cldirii sunt marcate
Fig. 153 a-c. Bucureti. Moara lui Assan, valuri i site din dotarea morii achiziionate n anul
1900
172
a.
b.
c.
d.
Fig. 154 a-d. Bucureti. Moara lui Assan. a) elemente de decor a arhitecturii exterioare; b) frize
cu arcade; c) turnulee la coluri; d) decorul pe latura cu ascensorul silozului (Foto: Claudia Ionel,
2007)
Volker Wollmann
173
Moara lui Assan, cea mai nalt construcie industrial din Romnia timp de multe
decenii, face parte din patrimoniul industrial al Romniei i se afl n evidena Ministerului Culturii i Patrimoniului Naional. n ciuda acestui fapt, n prezent, Moara lui
Assan se afl ntr-o avansat stare de degradare. ncepnd cu anii 90, ansamblul industrial a fost demolat i distrus n mod repetat, fr autorizaie. n prima parte a anului
2005 au nceput demolri executate n mare grab i tot fr autorizaie. Elementele
de decor ale unei arhitecturi industriale unice la nivel de Romnia, arhiva i mobilierul
cldirii au fost furate, iar utilajele au fost dezmembrate i vndute la fier vechi. Au fost
scoase ramele din fier forjat ale ferestrelor, precum i alte elemente decorative din zinc
i plumb de la acoperitoare i turnuri. Plcile de identificare a monumentului au fost
smulse de persoane neidentificate. Utilajele fabricate la Viena nainte de 1900 au fost
dezmembrate. n mai 2008, cldirea morii a fost afectat de un incendiu, care a distrus o
bun parte din complex. Unul dintre pereii aflat n zona Obor s-a prbuit. Avarii puternice a suferit moara n urma incendiului din 8 iunie 2012 cnd s-au prbuit elemente
din acoperi i un perete. Exist indicii c prbuirea ar fi putut fi cauzat i de furturile
de material din cldire, care au afectat mult structura de rezisten.
Exist o documentaie foto din anul 2007, care face dovada ct de puternice au fost distrugerile suferite de acest monument istoric (LMI, cod. 2006 : B-II-m-A-19.692), nc naintea incendiului, mai ales n urma vandalismul practicat pn n ziua de azi (Fig 155 a-c).
174
n anul 2010 distrugerile sistematice au luat o amploare i mai mare, pe care o exemplificm cu cteva imagini, care vorbesc de la sine (Fig. 156 a-d) cldirea morii cu valuri). Nu se tie ct o s mai reziste cldirea silozului, cu ascensorul de materiale, care
reprezenta o mare realizare tehnico-arhitectonic pentru primul deceniu al secolului al
XX-lea (Fig. 157 a-b).
1.1.9.2. Renumite mori mecanizate din Romnia construite pn la al Doilea
Rzboi Mondial
Industria morritului din Romnia a cunoscut o mare amploare n timpul Regatului
Romn, cum rezult din ancheta industrial din 1901-1902 i din statistica ntocmit de
Serviciul Industriei i al Brevetelor de Inveniuni, ntocmit la 25 de ani de existen. n
baza condiiilor create prin legea ncurajrii industriei din 1887 i a altor msuri pro-
Volker Wollmann
175
tecioniste n cadrul politicii vamale, dar i datorit calitii grnelor, precum i poziiei
geografice favorabile pentru transport (liniile directe la Constantinopol i Alexandria)
Regatul Romn a reuit s renune cu desvrire la importul acestui produs cu desvrire i s nceap un export mereu n cretere. n anul 1905 existau 86 de mori mecanizate, cu 2.218 lucrtori i o for motric de 11.027 CP (cai vapori, cum se mai spunea).
n Bucureti s-au mai nfiinat n afara morii Fraii Gh. G. Assan urmtoarele fabrici
cu acest profil: N. C. Almazu (1862), I. Stancovici (1885), A. Popovici (1895) i Zehender
Halberstadt (1900).
Dup nfptuirea Unitii naionale numrul morilor sistematice se afl n continu
cretere, atingnd n preajma celui de al Doilea Rzboi Mondial cifra 510, din care cca.
100 se aflau n Bucovina i Basarabia. Cele mai mari mori deineau maini de for stabil pn la 1330 PS, iar numrul lucrtorilor se ridica uneori chiar peste cifra de 500.
Numrul lucrtorilor ns nu depindea de mrimea forei motrice, ca dovad c Moara
i fabrica de pine Gagel din Bucureti cu 516 lucrtori avea for motrice 1.156 CP n
comparaie cu moara Drug B. tefan, care deinea maini de for de 1.330 CP la un
numr de numai 41 lucrtori. Un alt exemplu: moara Unirea din Pleaa (jud. Prahova)
angajase 142 de lucrtori la 370 CP for motrice sau Moara Moldova N.Tutu din
Roman cu 137 de lucrtori la maini de fort cu numai 120 CP. Mori cu volumen mare
de mcinare aveau ntre 90 i 60 de angajai, la for motrice care puteau varia ntre 1000
i 200 CP. Printre aceste se afla pe primil loc Moara Neuman din Arad cu 97 lucrtori
Moara Prohaszka din Timioara cu 88 lucrtori, Moara Comercial Bucureti cu 77
lucrtori, moara din Giurtelec (jud. Slaj) cu 70 lucrtori, Moara Doamna din Giurgiu
cu 66 lucrtori, Aluta Slatina cu 64 lucrtori, Moara Cantacuzono G. Maria Pacanu
176
Fig. 158. Moara sistematic cu valuri Bragadiru din Bucureti, o secie a Fabricii de bere i drojdie presat nfiinat n 1902 (antet din anul 1898; colecia Traian Popescu)
Volker Wollmann
177
a.
Fig. 159 a-g. Brila (jud. Brila). Moara Violattos & Valerianos, a) vedere general a ansamblului
morii n jurul anului 1900 (dup I. Pianu, Industria mare);
VALERIANOS) (Fig. 159 a). Situat pe str. Saligny ea se afl ocrotit de Lege, figurnd
pe LMI sub: BR-II-m-B-02127). Dup alte surse moara a fost edificat de Panait Vialatos
n anul 1896, care urmrea proiectul ambiios de a construi cea mai mare i modern
moar din sud-estul Europei. Moara situat n port, cuprinde ase nivele, dintre care
dou ocupate de depozitele colosale, fiind legat de fluviu printr-un tunel subteran, n
care o instalaie mecanic asigura descrcarea cerealelor din lepuri direct n fabric.
Energia electric i motoarele aduse din Braunschweig, cu care a fost dotat i Moara lui
Assan, permiteau desfurarea unui activiti continue. Moara avea n dotare maini de
for stabil de 1.360 CP.
Cldirea este integrat ntr-un ansamblu de corpuri joase, al crei volum principal,
de plan dreptunghiular, cu parter i trei etaje este acoperit n dou ape, cu timpan pe
laturile scurte. Faada longitudinal este structurat de cornie ce separ etajele i de ritmul ferestrelor cu arc marcat la partea superioar de ancadrament din crmid. Zona
median a faadei este accentuat prin doi pilatri pe toat nlimea, pilatri ce se termin ntr-o corni cu arcade. Peste aceasta, se afl ultimul nivel, tratat diferit, cu goluri
rectangulare de mici dimensiuni (Fig. 159 b-g).
n anul 1911 a nceput construirea altei mori moderne: Fabrica automat de fin
Valerianos & Lykiardopulos, dat n folosin n anul 1912. Es este declarat monument
tehnic, figurnd pe LMI al judeului Brila, cod BR-II-m-B-02133). Moara (situat pe
Str. Vadul Rizeriei 2) cu cinci nivele, avea instalaii cu o capacitate de mcinare de 40 de
178
b.
d.
c.
e.
f.
g.
Volker Wollmann
179
Fig. 160 a-d. Brila (jud. Brila). Moara Valerianos & Lykiardopulos (Foto: M. Galiano, 2012)
180
n Transilvania i Banat perioada apariiei morilor cu valuri sau cu sul, denumite aici
i mori sistematice sau mori cu aburi (Kunst- Walzen- und Dampfmhlen) se ntinde pe
un interval ceva mai lung. Este de remarcat i apariia lor timpurie i n mediul rural,
adic n comune mai mari.
Numrul acestor mori la nivelul provinciei istorice Transilvania (adic din Ardeal i
Banat) este att de mare, nct n prezentarea lor trebuie s ne limitm o selecie, care a
urmrit n special vechimea lor, pstrarea a ct se poate de mult din dotarea ei tehnic
iniial i gradul de conservare a construciei care adpostea instalaiile de mcinat n
anii 1990-2000, respectiv la unele pn n ziua de azi. Distrugerea arhivelor acestor mori,
n msura n care existau, sau lipsa de interes a autorilor monografiilor comunelor sau
satelor respective vis vis viaa economic i de istoria meteugului ne-a pus n faa
situaiei, ca n cazul multor mori nu cunoatem nici mcar data construciei, ca s nu
mai vorbim de alte date relevante despre moara satului care de multe ori scria istorie
comunei respective. Despre unele excepii s-a vorbit ntr-un subcapitol anterior.
Urmeaz o trecere n revist a celor mai importante mori mecanice din partea central, de vest i sud-vest a Romniei, respectnd un oarecare criteriu topografic, i anume de la est spre vest, respectiv nord spre sud, a morilor pe care le-am putut documenta,
dintre care multe ar fi trebuit s figureze n Lista Monumentelor Istorice. Poate c i din
acest motiv unele mori istorice n-au avut ansa se scape de demolare sau s dispar n
urma vandalismului care s-a practicat mai ales la morile care n-au fost revendicare n
cadrul legislaiei de retrocedare a imobilelor ncepnd cu anul 2000. Un alt motiv pentru
care morile au avut mult de suferit n momentul n care i-au ncetat activitatea, dintr-un
motiv sau altul, a fost poziia lor extravilan, fiind greu de supravegheat.
Avnd n vedere c la nivel de Transilvania i mai ales n Banat existau mori sistematice n aproape fiecare comun, ne rezumm n cele ce urmeaz la cteva exemple, dintre
care cteva poate c nu sunt tocmai cele mai reprezentative din zona respectiv.
Pe teritoriul oraului Braov, una din morile, care de la nceput a fost construit cu
valuri mecanizate pentru mcinare fin (Hochmhle) a fost cea a familiei Seewaldt din
Blumenau. Ea a dobndit n anul 1890 terenul, pe care se afla moara lui Jacob Kocian
construit n anul 1796, preluat apoi n anul 1830 de emigrantul francez Tyrio. Noua
moar a fost acionat cu un locomobil cu aburi tip Wolff cu o putere de 100 kW, i un
generator electric acionat de o turbin hidraulic, cu o putere de 20 kW. Pn n anul
1937 cnd s-a introdus gazul metan, cazanul a fost alimentat cu lemne. Morile cu valuri
i presele automate pentru frmntat aluat, cci fabrica s-a specializat n anul 1905 (dup
unele surse n 1919) i pe paste finoase au fost executate, n parte pe baza documentaiei ntocmit de Theo Seewald la firma Lehotzky (Mnchen) i Elveia. Dup incendiul
din anul 1934, cnd fabrica a fost distrus aproape n ntregime, ea a fost reedificat i
redotat de firma MIAG din Braunschweig. Capacitatea de mcinat a morii a crescut
Volker Wollmann
181
Fig. 161. Braov (jud. Braov).
Moara mecanizat cu valuri
Seewald dup refacerea ei n
anul 1934 (Acuarel de Sylvia
Buhn, 2003)
de la 79 vagoane (a cte 10.000 kg) n anul 1890 la 1.000 vagoane n anul 1935 n timp
ce producia fabricii de paste finoase a crescut de la 10 vagoane n anul 1919 la 110 vagoane n anul 1935. n anul 1940 fabrica avea 130 de angajai, dintre care 50 de femei la
secia de paste finoase, care lucrau n trei schimburi (Fig. 161).
Undeva la marginea oraului Braov se mai afla o moar cu valuri cu patru nivele,
lucru care se specific pe faada ngust a cldirii WALZMHLE KNIGES & COPONY. n aceast imagine fotografic, care dateaz din jurul anului 1900, se distinge
foarte bine sala cazanului, prevzut cu un co tipic pentru astfel de stabilimente industriale, dar nu se poate ntrezri sistemul de transmisie a forei motrice produs aici la
mecanismul de mcinare din cldirea principal a morii (Fig. 162).
O alt moar din ara
Brsei, care a fost construit
iniial ca moar sistematic
pentru fin fin a fost cea
din Hlchiu, construit n
1920, dup ce moara acionat de roi hidraulice a fost
distrus de incendiul din
anul 1919. Exist o fotograFig. 162. Fosta moar
mecanizat cu valuri Kniges
& Copony din Braov, n
jurul anului 1910. Fotografie
colorat (Siebenbrgen-Institut
Gundelsheim)
182
a.
c.
b.
Fig. 163 a-c. Hlchiu (jud. Braov). Moara comunal,
a) moara veche cu heleteu; b) moara modernizat.
Acuarel Sylvia Buhn, 2003; c) moara cu silozul nou
(Foto: M. Eichler, 1998)
Volker Wollmann
183
a.
b.
c.
d.
Fig. 165 a-d. Homorod (jud. Braov). Moara comnal acionat cu ap, a-b) carti potale ilustrate
din preajma anului 1925; c) aspectul morii n prezent; d) urmele canalului de aduciune a apei
(Foto: M. Rill, 2012)
rodul Mic (Fig. 165 a- d). Pe frontispiciul morii s-a scria dup introducerea unei maini
cu aburi ERSTE DAMPF- ODER KUNST MHLE.
De dat mai recent este moara mecanizat de la Miercurea Ciuc, despre care nu
dispunem de date istorico-tehnice i pe care n-am putut s-o documentm sub aspectul
dotrii ei tehnice (Fig. 166). Se pare c att moara (pe planul doi) ct i silozul (vezi infra,
p. ... ) au primit ntre timp alt destinaie, aflndu-se ntr-o stare perfect de conservare.
O moar istoric, acionat cu main cu
aburi s-a pstrat la Cristurul Secuiesc (jud.
Harghita). Ea dateaz de la nceputul secolului al
XX-lea, pstrndu-se n forma ei iniial i poate
fi vzut pe strada principal (Timafalvi nr. 24)
care duce la Miercurea Ciuc. Ea are un acoperi mansardat n patru ape. Golurile sunt tratate
diferit la fiecare nivel i au form rectangular,
Fig. 166. Miercurea Ciuc (jud. Hargita).
Moar mecanizat (Foto: 2011)
184
Fig. 167 a-b. Cristurul Secuiesc (jud. Harghita). Moara mecanic, monument istoric (Foto: 2011)
care doar la parter se transform n arc n plin cintru la partea superioar, iar la etajul
al doilea sunt de dimensiuni mai mici i grupate cte dou. Faada este panotat la nivelul etajelor prin diferenierea modului de tratare a tencuielii, care detaeaz cmpuri
rectangulare cu o textur rugoas pe un fond de tencuial neted. Pe LMI din 2010 ea
figureaz la poziia 394 (HR-II-m-B-12808) (Fig. 167 a b).
a.
b.
c.
Volker Wollmann
185
n centrul municipiului Bistria mai exist cldirea n care se afla moar sistematic,
care a fost edificat n anii 1886-1888. Ea era dotat iniial cu o turbin Francis de 120
CP antrenat de apele canalului morii (Fig. 168 a b). n anul 1930, dup sistematizarea
canalului morii, turbina a fost nlocuit de un motor cu benzin de 24 CP care asigura
mcinarea a 5280 kg de fin n 24 de ore. Moara era n proprietatea oraului. n momentul de fa construcia este folosit dup multe transformri i la faad, ca depozit
(Fig. 168 c).
frailor Letz, al cror nume a fost amintit n legtur cu fabrica de crmizi din aceast
localitate. Ea a fost dat n folosin n anii 80 ai secolului al XIX.lea. n anul 1891 s-a
construit de ctre Albert Lingner pe Trgul de Lemne din Sighioara MOARA cu
ABURI DAMPFMHLE ALBERT LINGNER, trecut n registrele de impozitare
ca moar sistematic cu valuri acionat cu aburi, brutrie cu aburi care se ocupa i cu
comercializarea cerealelor i ai finii (Kunst-, Walzen-Dampfmhle und Dampfbckerei, Frucht- und Mehlhandel). Moara a fost dotat cu 6 perechi de pietre de moar i
o moar de valuri (Walzenstuhl) (Fig. 169). Denumirea de brutrii cu aburi vine de
la dotarea lor cu un tip de cuptor n care aburul circula ntr-un sistem nchis, ce a fost
posibil dup inventarea tubului Perkins.
n ultimii ani ai secolului al XIX-lea
s-a construit moara lui Michael Welter,
care deja naintea izbucnirii primului
Rzboi Mondial a fost acionat cu motoare alimentate cu energie electric.
Mori cu valuri mai mici sau mai
mari se ntlnesc i n zona ntre cele
dou Trnave (Trnava Mare i Trnava Mic), care se caracterizeaz printr-o
reea hidrografic mai puin dens. Dm
Sibiu), unde n scurt timp de la data ncetrii produciei s-a stricat acoperiul
186
Fig. 171 a-b. Merghindeal (jud. Sibiu). Moara comunal (Foto: 1994)
n Valea Hrtibaciului sau n Valea Secaului s-au construit mori sistematice acionate
iniial cu motoare de explozie, apoi cu energie electric, care dup desfiinarea gospodriilor colective sau IAS-eurilor au avut aceeai soart ca i moara din Basna. Am ales,
la ntmplare cte un exemplu pentru fiecare din cele dou vi aminitite. Pentru prima,
moara de la Merghindeal (jud. Sibiu), unde am surprins n anul 1994 momentul distrugerii instalaiei de mcinare cu veaca cu tot, care scpase vandalismului i furtului organizat (Fig. 171 a-b) i pentru Valea Secaului, moara din comuna Boz (jud. Alba), unde
toamna 1993 pregtirile pentru transportarea la fierul vechi a batiului monocilindric i al
volantei erau destul de avansate (Fig. 172 a-b).
De pe valea Trnavei Mici, dm ca exemplu moara construit n anul 1940 acionat
iniial cu motor Diesel (marca Deutz) i din anul 1961 cu motor electric din comuna
Blcaciu (jud. Alba) (Fig. 173 a). Ea se afla n proprietatea familiei Martin Leonhard,
care deinea i batozele din aceast comun. Pn la construirea ei, stenii trebuiau s
se deplaseze la o moar cu roi hidraulice pe Trnava Mic, la o distan de ase km. n
timp ce s-au pstrat cele dou instalaii de mcinat cte una pentru cucuruz i gru (Fig.
Volker Wollmann
187
a.
b.
c.
Fig. 173 a-c. Blcaciu (jud. Alba). Moara
Martin Leonhard,
a) cldirea morii; b) instalaiile de
mcinat; c) postamentul motorului electric (Foto: 2012)
173 b), motorul electric a devenit recent victima goanei de valorificare a fierului vechi
(Fig. 173 c).
n Sibiu cele mai importante dou mori pentru fin fin, n cadrul crora au funcionat i secii de panificaie i de paste finoase au fost, cea nfiinat n anul 1870 de
Jakob Uhl, preluat apoi de fiii si Rudolf i Josef, care avea o producie de o jumtate
vagon de cereale pe zi. Redotat n primele decenii ale secolului al XX-lea, aici s-au fabricat spagheti, macaroane, tiei i alte paste finoase. O moar special pentru producerea pastelor finoase dar n special napolitane avea fabrica LICA, nume derivat de la
L(ebensmittel) I(ndustrie) C(arl) A(lbert), denumit mai trziu Moara Cibin. Aceast moar figureaz n Indicatorul Industriei Romneti sub
denumirea LICA Charlotte Albrecht cu 132 CP
i 9 lucrtori. Ea a fost construit n anul 1921
i se distinge printr-o arhitectur aparte. Faada principal a morii este flancat de cele dou
turnuri cu volumetrie diferit. Cmpul faadei
este divizat n patru travee prin lezene legate
prin arce n plin cintru (Fig 174). Mulumit interveniei arhitectului ef al oraului, faada nu a
Fig. 174. Sibiu (jud. Sibiu). Moara
Cibin (Foto: 2002)
fost afectat cu ocazia lucrrilor de reamenajare
188
a cldirii morii, care a primit o folosin secundar, construindu-se n anul . . . . Hotelul-Restaurant Apollo Hermannstadt-Sibiu.
Fabrica LICA care producea n primul rnd brnzeturi, foarte cutate pe piaa intern i extern, cum a fost brnza secuiasc, a avut mai multe sucursale, de ex. la Apold
(jud. Mure). Pe frontispiciul acestei mori, care mai funciona n anul 1995, se poate citi
Moar sistematic Kunstmhle Lptrie Moltgerei (Fig. 175 a-b). Aceast moar
avea mai multe instalaii de mcinat, puse n funciune cu energie electric. Pe lng
aceste dou mori mai importante funciona nc de la sfritul secolului al XIX-lea la
Fig. 176. Fosta moar cu valuri pentru fin fin din Dumbrava Sibiului (fotografie din jurul
anului 1925)
Volker Wollmann
189
Sibiu o moar cu valuri n Dumbrav, care producea fina fin n special pentru brutari
de franzele (Weibcker) (Fig. 176).
Moara comunal din Christian (jud. Sibiu), mai funcioneaz i azi. Ea a fost acionat iniial cu apa adus cu un canal direct din Cibin. n anul 1907 s-a nlocuit fora
hidraulic cu energie electric, produs la centrala Sadu (Fig. 177). Moara ndeplinete
toate condiiile ca s fie pus pe lista monumentelor istorice al judeului Sibiu, mpreun
cu altele, cum ar fi cea i cea din ura Mare, cu att mai cu ct pe aceast list figureaz
din acest jude doar un singur bun de patrimoniu industrial (vezi, vol. I, p. 17). Moara din
ura Mare, are un aspect arhaic, conferit de construcia din lemn, aezat pe acoperiul
n dou ape, n care se funcioneaz triorul i sitele morii. Ca for motrice pentru punerea n micare a pietrelor de moar se folosete un motor electric (Fig. 178)
i n alte comune ale judeului s-au mai pstrat n stare de funcionare mori mai
vechi, care dateaz de la sfritul secolului al XIX-lea nceputul secolului XX. De
exemplu la Roia, unde sunt atestate documentar mori din anul 1411, mai funcioneaz o moar, cu trei instalaii: pentru
gru, cucuruz i fin cu tre (Fig. 179).
Pe baza unei fotografii istorice din jurul
anului 1930 am reuit s reconstituim la o
moar momentul de nlocuire a roii hidraulice cu mainile cu explozie, respectiv
funcionarea lor paralel un timp oarecare,
ca n cele din urm s se foloseasc numai
motoare electrice, acionate cu energie
Fig. 177. Christian (jud. Sibiu). Moara
produs pe plan local. Este vorba de Moacomunal (Foto: 2008)
190
a.
b.
c.
Volker Wollmann
191
a.
b.
c.
d.
era legat de o derivaie proprie de linie ferat. Producia zilnic a ajuns n anul 1980 la
230 t de cereale.
Din 1990 s-a transformat n societate comercial pe aciuni, firma ALBA-PAN produce pine i paste finoase mai mult pentru nevoile locale. (Fig. 181 c d). Moara cea
mare a fost trecut n conservare. Ea se afla n primele decenii ale secolului al XX-lea
printre cele 19 mori mari din Transilvania (Banat i Ardeal), cu o capacitate de producie
zilnic de peste 4 vagoane a cte 10 tone.
Pentru celelalte mori sistematice, care se nir pe cursul mijlociu ntre Alba i Deva,
care de regul se aflau extravilan, aproape de drumul rii sau la rscruci de drumuri,
am ales ca eantion moara de la Balomir (jud. Hunedoara).
Anul 1938, consemnat pe o brn din podul morii, pare s indice o modernizare prin
reutilare, cnd s-au amenajat la etaj trei grupe de site (triori). Atunci s-a achiziionat
probabil i valul marca Original International model 1937, pe lang care mai funcioneaz i azi un val marca Ganz & Co. Budapsta model 1886. Cldirea morii se distinge
192
a.
b.
Fig. 182 a c, Balomir (jud.
Hunedoara).
a) Cldirea morii;
b) valurile tip. Ganz i Internaional.;
c) instalaia de mcinare cu pietre
(Foto: C. Popa, 2011, 2012)
c.
prin elementele sale de decor de faad, ce apar mai rar la morile n mediul rural (Fig.
182 a c).
Datorit specificului economiei din Cmpia de vest a rii, n Criana i n prile
Aradului i n Banatul propriu-zis, adic teritoriul situat la sud de Mure, industria morritului a cunoscut aici o amploare foarte mare, nc din ultimele decenii ales secolului
al XIX-lea. Aceasta reflect numrul morilor mecanice cu mare capacitate de mcini n
comparaie cu cele rspndite n Podiul transilvnean. Astfel de mori au existat ncepnd cu Satu Mare, pn la Oravia. Cteva dintre aceste mori se bucurau de avantajul
de a putea procura o materie prim de calitate superioar n apropiere; unele centre cu o
industrie puternic de morrit, cum fi oraul Timioara, se bucurau de situaia favorabil
de a face comer cu fin pe rul Bega, fiind astfel legtur direct cu Dunrea, tiut fiind
faptul c transportul fluvial este cel mai ieftin.
Mori sistematice cu o capacitate de mcini ntre 5 - 10 vagoane n 24 de ore existau
i la Satu Mare i la Oradea.
n Ardeal i Banat existau n anul 1926 370 de mori mijlocii, fiecare cu o producie
zilnic ntre 1 3 vagoane, toate fiind mori sistematice care produceau pentru comer i
1638 mori mici cu o capacitate zilnic de 40 chintale (aprox. 90.000 kg).
Volker Wollmann
193
194
cordat de calea ferat (Fig. 185 a). Acest ansamblu arhitectural se distinge prin cldirea
cu turn, o relicv cu o real valoare istoric care se preteaz clasrii n categoria de
monument istoric.
Moara Adria este adpostit de o construcie monumental din zidrie de crmid, cu dou etaje i acoperi mansardat cu nvelitoare de tabl. Casa scrii este de form
circular, fiind plasat ntr-un col al planului i tratat cu acoperi nalt sub forma unui
turn. Ferestrele sunt terminate n arc n plin cintru i grupate cte dou la ultimul nivel.
Volker Wollmann
195
Moara cu cea mai mare capacitate, cea a Frailor Neumann din Arad (Calea Aurel
Vlaicu 274-276) reprezint un ansamblu industrial relativ bine pstrat, care este ocrotit
prin lege, figurnd pe LMI (cod 262 : AR-II-m-B-00586). De fapt pe list este trecut
numai Fosta fabric de spirt, care reprezint doar o parte a acestui complex.
196
ntreprinderea a fost fondat n anul 1851 de Eduard Neuman (Fig. 186), care deinea
iniial numai un cazan de fiert spirt, ca apoi n anul 1843 s nfiineze o fabric de spirt
i drojdie. Peste ctiva ani au intrat n fabric Daniel i Adolf Neuman, care au amplificat ntreprinderea cu o fabric de drojdie, moar cu aburi i fabric de ngrminte.
Dup moartea acestora, conducerea a revenit baronului dr. Carol Neumann i Adolf
Neumann. n anul 1921 firma era deja transformat n Societate Anonim, al crei capital social era de 50.000.000 Lei, dup cum se vede i pe antetul acestui imperiu de
industrie de morrit ce a primit numeroase medalii la expoziii internaionale organizate
n aceast bran, cum ar fi la Londra 1862, Viena 1881, Bruxelles n 1888 .a. Acest complex agro-industrial, care cuprindea cum s-a artat pe lang moara cu aburi i o fabric
de spirt i de drojdie a ajuns s dein fort motrice cu 1.286 CP i un numr de 97 de
lucrtori. Familia Neumann a luat parte n anul 1908, prin plasarea unui foarte mare
capital, la nfiinarea Industriei textile din Arad.
Corpul central al morii cu aburi, care are
cinci nivele, este mprit la mijloc de o construcie mai nalt, perpendicular pe axul lung
Fig. 187 a-b. Arad (jud. Arad).
Fosta moar Neuman (Foto: 2010)
Volker Wollmann
197
198
pus c acest mecanism att de ingenios pentru perioada respectiv s-a folosit i pentru
ncrcarea mciniului (Fig. 189).
Instalaii i mecanisme pentru transportul cerealelor din lepuri direct pn n moar se cunosc i din porturile dunrene: Brila i Galai (vezi, supra, p. ).
Moara Mare Timioara cum i mai spunea, dispunea chiar i de o linie ferat industrial, ce funciona n incinta ntreprinderii. Calea ferat a fost deservit de ctre
material rulant din proprietatea unitii industriale.
n anul 1920 moara dispunea de motoare electrice i pe aburi ce dezvoltau 1.200 CP
iar numrul angajailor era de 47 de funcionari i 280 de muncitori industriali.
Tot n anul 1869 s-a construit vis vis de gara din Iosefin o moara uria pentru
acea vreme, care este cunoscut sub denumirile Pannonia (Societate pe aciuni pentru
maini cu aburi), Hungaria i apoi Bega. n momentul n care moara s-a reconstituit ca Societate pe Aciuni n anul 1910, avnd ca acionari principali pe Karl Steiner,
Michael Mgori i Johann Rdig, au luat fiin n preajma morii o serie de construcii
Fig. 190 a-b. Timioara (jud. Timi). Moara Bega din Iosefin dezafectat (Foto: M. Rill, 1996)
Volker Wollmann
199
b.
a.
c.
anexe, legate de calea ferat printr-o linie industrial, n care se produceau macaroane i diferite
categorii de tiei, de ex, tarhonya. Moara a fost
achiziionat la nceputul secolului al XX-lea de
Concernul Hungaria.Aceast moar istoric nu
este curpins n LMI (Fig. 190 a b). Dup regularizarea canalului Bega au disprut toate morile
de ap pe traseul lui.
200
rmnnd n picioare doar turnul de rcire, zidit din crmid aparent, cu baz ptrat
i partea superioar de plan octogonal. Racordul dintre cele dou seciuni se realizeaz
printr-un trunchi de piramid cu muchii arcuite, susinut de console de zidrie S-ar
impune msuri urgente de prezervarea lui, pentru c reprezint un model mai aparte n
cadrul tipologiei courilor industriale.
Moara cu aburi din Lovrin (jud. Timi) a fost edificat n anul 1892, ca o societate pe
aciuni, condus de contabilul comunal F. Josef Reitter Kaspar Reitter u. ConsortiumDampfwalzmhlen-Gesellschaft. Reitther deinea peste 50 % din aciuni. De la nceput
s-a atins o producie zilnic de aprox. treisfert de vagon, care a crescut n preajma Primului Rzboi Mondial la 12 t. La aceast cretere exploziv a contribuit mult spiritul
inventiv al morarului specialist Stefan Bartzer, care a inventat pentru maina cu aburi
un cilindru rotativ i o perie rotativ care cura sitele plane (plansither) n timpul
funcionrii lor. Moara era legat de gar cu o linie industrial dubl. Dup ce fabrica a
falimentat n anul 1933 ea a fost demolat complet (1933).
n anul 1937, n apropierea vechii mori cu aburi, ntreprinztorul Adalbert Zappe, a
construit moara Erika cu echipament modern (valuri tip Bler), acionat cu o main
Diesel cu compresie de aer cu o capacitate energetic de 80 CP. Moara a fost redotat la
interval de doi ani. n anul 1939 moara primete o arip nou pentru presarea seminelor
de floarea soarelui. Din anul 1955 s-au folosit motoare acionate cu energie electric,
care funcioneaz i azi. (Fig. 192 a-b).
Morile cu valuri din Jimbolia (jud. Timi). Cea mai important moara era cunoscut
sub numele Pannonia. Pe locul unde sttea moara de vnt construit de Mathias Lenn
n anul 1876 i care dup 1892 a fost acionat de un locomobil au luat fiin n anul 1896
moara Pannonia ca o societatea pe aciuni, din care fceau parte 150 de steni. Merit
Volker Wollmann
201
Fig. 193 a-b. Jimbolia (jud. Timi). Fosta Moar Pannonia (Foto: 2010)
s fie scos n eviden iniiativa acestor intreprinztori, de a fi marcat locul unde se afla
moara de vnt din motive de pietate cum se scrie n monografia localtii, cu un zid.
Dup patru ani moara a fost supus unei reparaii capitale, fiind dotat cu o main
nou cu aburi i cu valuri livrate de firma german Ammo Giesecke & Konnegen din
Braunschweig. Maina cu aburi dezvolta 120 CP. Astfel a crescut producia zilnic la
14.000 kg i n anii 1928-1932 la 19.699 kg, iar numrul lucrtorilor a atins n anul 1938
cifra 23.
n decursul anilor moara i-a schimbat numai denumirea de cteva ori, dar i destinaia.
Construcia aezat n apropierea fostei fabrici de crmid are un volum monumental realizat din corpuri cu nlime variabil, P + 2, P + 4, P + 3. Faadele sunt ritmate cu
lezene, iar ferestrele tratate fr ancadrament, cu partea superioar n arc aplatizat. Corpul P + 3 (n fotografie cel din stnga are trei lucarne accentuate de pinion i nvelitoare
cu frngere de pant. (Fig. 193 a c).
A doua moar cu valuri care a funcionat la Jimbolia din anul 1889, aparinea unei
asociaii, care s-a transformat n anul 1885 ntr-o societate pe aciuni, numit Kunstmhlenkonzern. De la data nfiinrii pn n anul 1930 se numea Moara Mare, ca
dup aceast dat s i se spun dup noul proprietar Moara lui Prohaska. Victor Prohasza i Fiii au nlocuit o buna parte a mainilor de mcinat, care au funcionat 40 i 50 de ani,
pentru c era mainilor cu aburi era deja depit, dar n-au modificat construcia morii.
La Jimbolia mai exista o moar cu valuri acionat cu aburi Reform-Dampfwalzmhle, care n-a funcionat dect 20 de ani (din 1908-1928).
Moara Gisella (S. A. Rovine) din Pecica (jud. Arad). purta i denumirea Prima
moar cu aburi, avea ca putere motrice 250 CP, maina funcionnd cu lemne i crbune. Era o moar mixt rneasc i pentru comer cu 43 de lucrtori. Cantitatea anual
de uium era de 3,15 vagoane pentru mcini la rani. Cantitatea de fin comercializ
reprezenta 394 vagoane pe an. Capacitatea total de lucru a morii cu 11 valuri era de
202
Fig. 194 a-b. Pecica (jud. Arad). Complexului S. A. Rovine, fosta moar Gisella sau Prima
moar cu aburi (Foto: 2011)
540 vagoane pentru comer i 26 vagoane pentru steni (Fig. 194 a b). La Pecica mai
exista i moara rneasc Tth i Bacsilla (azi Kissmalom) cu trei valuri acionate cu
o main cu aburi de 60 CP, care mcina numai pentru steni anual 3 - 3,5 vagoane. n
anul 1912, moara a fost proprietatea lui Kelemen Istvn i Nagy Gyrgy Mihly; din 1935
pn n 1948 aparinea lui Toth Istvn, apoi fiului su Tth Lajos.
Moar cu aburi Bnean din Graba (jud. Timi) era una din cele 19 mori, care
aveau n perioada interbelic o producie zilnic de patru vagoane. Ea funcionat cu
maini cu aburi ce dezvoltau 268 CP fr ntrerupere pn n zilele noastre, fiind modernizat n urma unui incendiu, care a distrus o parte din acoperi care nu s-a mai refcut
(Fig. 195). Capacitatea mare de producie a acestei uniti explic numrul mare de 49 de
lucrtori consemnai n Indicatorul Industriei romneti oe anul 1938.
Oravia. Moara cu aburi i suluri (LMI, cod. 677 : CS-II-m-B-11153 - Str. Eminescu
7) 1880 (Hochmhle mit Dampfantrieb oder Dampfwalzmaschine).
Pentru acoperirea nevoile muncitorilor i funcionarilor Societatea STEG a construit n anul 1860
la Oravia o moar cu trei perechi
de pietre, care au fost completate n
anul 1866 cu alte dou perechi, care
au fost puse n funciune cu un locomobil. Datorit nevoilor crescnde de mcini s-a ridicat din temelii
o moar nou ntre anii 1872-1873
(Fig. 196). Ea se compune din cldirea principal, care ale lungimea: 32
Fig. 195. Graba (jud. Timi). Moara cu aburi
Bnean (Foto: M. Rill, 2011)
m, limea 17,7 m i nlimea 17,2
Volker Wollmann
203
Fig. 196. Oravia (jud. Cara-Severin). Moara cu aburi construit ntre 1872-1873 (Foto: 1903)
cm pn la vrful acoperiului, realizat n dou ape. Zidurile sunt fcute din piatr de
carier i din crmizi. n cldirea principal au fost adpostite toate mainile i mecanismele de transmisie, precum o serie de agregate auxiliare. ntr-o arip lateral a
morii se afl sala mainilor cu dou nivele. La parter funcionau mainile cu aburi, iar
n celelalte dou nivele trioarele (Kopperei). Sala cazanelor se afl separat, fiind dotat
iniial cu 4 cazane de aburi cu cte dou evi de ventilare (Windrhren) 20 CP. Pentru
punerea n funciune a morilor exista o main orizontal cu aburi de presiune nalt de
extensie. Moara mai avea n dotare 2 transportoare cu melc, 1 concasor cu pulverizator;
3 pulverizatoare, sistem Lang, 1 melc transportor cu perii, 5 perechi mori cu piatr adus din Frana, cu un diametru de 1265 mm, 5 mori cu valuri turnate, canelate i netede,
sistem Fischer, 14 maini de curat gri, sistem G. Haggenmacher .a. n anul 1883,
moara a prelucrat dup metoda de mcinare fin 6.000 t gru, iar la morile cu pietre 106
t de cucuruz.
Sub moara artificial S. A. Lugoj, care apare n statistica morilor cu o producie zilnic de peste patru vagoane n perioada interbelic trebuie s nelegem cea construit
de ntreprinztorul Hffler n anul 1863 sau cu dou roi de transmisie i 10 perechi
de pietre, ridicat n anul 1851 de Agenia pentru maini cu aburi (Dampfmhlenagentie din Lugoj) sau Moara Clara . Moara construit n anul 1916 poart numele
dup Clara Schwarz, nsc. Ohrenstein (Fig. 197 a) Dup afirmaiile unui fost morar aici
funcionau elevatoare mecanice, fabricate n fostul imperiu. Apoi s-au adus unele utilaje fabricare la Uzina din Tople, care transporta grul, fina i impuritile prin rsuflare (Fig. 197 b-c). n Indicatorul Idustriei Romneti pe anul 1938 moara figureaz cu
204
a.
b.
c.
d.
Fig. 197 a-d. Lugoj (jud. Timi). Moara cu valuri Clara, a) festivitatea de inaugurare a morii n
anu1 1916; b-c) aspectul actual al morii dezafectate. Aripa cu elevatorul pentru cereale s-a construit mai trziu; d) ancadramentul uii centrale (Foto: 2012)
Volker Wollmann
205
Fig. 198. Fosta Moar Spneasc (Spaniol) din Lugoj. Carte potal ilustrat din jurul anul
1900 (colecia Dan T. Demeter)
n localitile situate ntre Lugoj Buzia Timioara exista aproape n fiecare cte o
moar cu valuri, modernizate n perioada interbelic, nlocuindu-se treptat mainile cu
aburi cu motoare acionate cu energie electric.
Astfel, la km 8 pe drumul Buziaului n Hodo, care ine de comuna Darova, exist
o moar n stare de funcionare construit n anul 1923, care este utilat n mai multe
etape cu maini de mcinat, adic valuri pentru fina i roturi (fin cu tre). Gsim
aici instalaii de mcinat achiziionate de la Firma Ganz-Danubiu (Budapesta), Schiel din
Braov, sau importate din Bavaria, mai bine spus de la uzina Httenwerk Obereichsttt
M(ittel) FR(anken) sau Bayer(isches) Httenwerk WEIHERHAMMER tot din Oberfranken, i reutilat cu maini. Ultimele maini provin de la fabrica Original International
U.M.Timioara (Fig. 199 a b).
206
Fig. 201 a-b. Liebling (jud. Timi). a) Moara Veche n stare de funcionare; b) Moara Nou
dezafectat (Foto: 2012)
Volker Wollmann
207
a.
Fig. 202 a-c. Deta (jud. Timi). a) Moara
mecanizat cu valuri construit n anul 1862
(Carte potal ilustrat din preajma anului 1900);
b) Corpurile morii vechi transformate n spaii
comerciale; c) Coul de fum al morii transformat
pentru o brutrie (Foto: 2012)
b.
c.
Singura fotografie pe care o cunoatem pentru moara mecanic a Frailor Schmidt, o arat
destul de grav avariat din timpul primului Rzboi Mondial (Fig. 203). Construcia se remarc
printr-un decor original al faadei.
Fig. 203. Moara Frailor Schmidt din Tople dup distrugerile suferite n anul 1916 (Carte potal
n preajma anului 1920)
208
a.
c.
b.
Fig. 204 a-e. Trnova (jud. Arad).Fosta
Moar Wolf , a) cldirea morii n stare de
funcionare; b-c) sitele cu pasaj i triorul;
Volker Wollmann
209
d.
e.
Fig. 204 d-e. d) diferite tipuri de valuri; e) moara cu ciocane (Foto: 2011)
210
b.
c.
Volker Wollmann
211
de lemne, pn cnd a fost nlocuit cu un motor Diesel. n anul 1938 moara a fost nregistrat cu for motrice de 286 PS i 6 lucrtori. Pe lng moar, mai funciona o pres
de ulei acionat mecanic i o brutrie cu aburi (Dampf-lmhle und Dampfbckerei).
Este de remarcat faptul c n timp ce pe firma fixat pe faada construciei se specifica
pe lng numele proprietarului LEITINGER MIHLY, c este o moar cu aburi: GZMALOM, pe latura ngust a cldirii scria HENGERMALOM, adic moar cu valuri,
denumire ce s-a schimbat n timpul administraiei romneti n MOAR CU SUL vizibil i azi. n fotografia respectiv, care dateaz din jurul anului 1910, se mai vede coul
de fum al mainii cu aburi, care a disprut n momentul n care aceasta a fost nlocuit
cu un motor Diesel (Fig. 207 c).
n judeul Arad au funcionat n perioada interbelic mori sistematice cu capacitate
medie i n:
Curtici: Iancu Adam (100 CP, 6 lucrtori), Josef Frisch (65 CP, 16 lucrtori);
Ndlac: Gbor & Lengyel, Szabados (80 CP, 9 lucrtori);
Pecica: Dimitrie Aconi (80 CP, 3 lucrtori), Johann Scherer & Comp. (60 CP, 6 lucr-
Chiinu Cri: Palfi Valentin (90 CP, 3 lucrtori). Alexandru Pollonyi (80 CP, 8 lu-
212
a.
b.
Fig. 209 a-b. Moara sistematic n funciune, Becicherecu Mic (jud. Timi). a) unul din cele dou
valuri originale; b) cldirea morii situat pe
strada principal (DN... ) (Foto: 2010)
(nr. 654) ce are n dotare valurile originale, livrate de firma Simon Bhler & Baumann
Frankfurt a/M (Fig. 209 a). Ea dispunea de motoare cu aburi, apoi electrice care dezvoltau 192 CP. Moara este o construcie de plan dreptunghiular cu acoperi n dou ape
i nvelitoare din igl. Faadele sunt ritmate de lezene i goluri simple, rectangulare. O
intenie de tratare decorativ se remarc la partea superioar, prin folosirea bandoului
i a corniei cu denticuli pe faada lung i a frizei de mici arcade pentru accentuarea
formei pinionului pe faadele scurte (Fig. 209 b). Cealalt moar, cu numrul de cas 45
este tot o construcie dreptunghiular etajat. Colurile volumului i deschiderile sunt
marcate prin crmid aparent. De-a lungul timpului a suferit extinderi prin adugarea
unor corpuri adiacente celui iniial. (Fig. 210 c)
Scoas din producie i nchis este i
moara cu valuri din Tomnatic (jud. Timi), care n-a cunoscut nici o transformare a arhitecturii ei specifice. Cldirea
are dou nivele peste parter, acoperit n
dou ape cu nvelitoare de eternit. Faada
este compartimentat vertical i orizontal de brie tratate n crmid aparent,
la fel ca i arcele aplatizate de deasupra
ferestrelor. Accesul, plasat central pe
faada lung, este protejat ca i la cele
Fig. 210. Becicherecu Mic (jud. Timi). Moara mai multe mori de o copertin susinudezafectat (Foto: 2010)
Volker Wollmann
213
din Sclaz (jud. Timi), oprit de civa ani. Prima Moar Cilindric din aceast co-
214
Fig. 213 a-b. Comloul Mare (jud. Timi). Fosta moar a lui Adolf Bitler (Foto: 2010)
b.
c.
Volker Wollmann
215
Anton Korn i fiul. Anexa n care se afla odat maina cu aburi a fost demolat de mult,
cum se poate vedea din fotografia fcut din curtea morii (Fig. 214 a-b) A mai existat
la Mureni i moara Jahoda construit n anul 1910, i prevzut cu un motor cu gaz
srac (din lemne), dar din ea nu s-a mai pstrat nimic.
216
teugul brutritului a nflorit i la Sibiu, unde n Piaa Mic, sunt atestate documentar
brutrii din anul 1466, iar produsele brutarilor braoveni, n special turtele dulci erau cutate n ara Romneasc n timp ce pinea i jimblele (panes semelli) de Bistria, adic
franzelele se ddeau n dar domnilor Moldovei.
Numrul mare al brutarilor din unele orae i rolul important pe care l are acest
meteug n viaa economic, i-a determinat pe meterii brutari s se organizeze, n a
doua jumtate a secolului al XVI-lea, n bresle. Brutarii din Media, despre care s-a vorbit mai sus, obin dreptul de a se organiza ntr-o breasl la 1574. La Sibiu breasla franzelarilor exista deja n anul 1598, cnd dispunea, ca fiecare tnr meter care dorete s
intre n breasl s plteasc o contribuie suplimentar pentru acoperirea cheltuielilor de
ntreinere a turnului respectiv.
Din statutele breslelor nu rezult ce anume tipuri de cuptoare de copt pine se foloseau la ora n acea vreme, dar se poate presupune c nu se deosebeau mult de cele
uzuale n mediul rural, care sunt bine cunoscute i studiate de etnologi.
Asemenea bunuri de patrimoniu sunt cunoscute i din oraele bnene, unde brutarii s-au organizat la Timioara n bresle nc din anul 1719, uneori comune cu morarii
sau chiar cu cerarii, cum rezult dintr-un tipar sigelar din 1816: SIGIL: DER VEREINIGTEN PRIVILEGIRTEN BCKER MLLER UND WACHSZIEHER ZUNFT 1816
sau cu turtarii, cum rezult din urmtoarea inscripie de pe o farfurie de cositor a breslei:
BCKER UND LEBZELTER ZUNFT IN TEMESVAR AN(n)O 1842. La Timioara s-a
pstrat un nsemn meterului brutar Wolfgang Prenner din anul 1793, reprezentnd un
covrig i un corn. Lada asociaiei brutarilor din Timioara datat 1866, este decorat cu
un covrig. Ca i celelalte asociaii profesionale, i morarii aveau la Timioara, drapel
propriu, din care reies c i-au ales ca patronul religios pe Sf. Ioan de Nepomuk. Nu
ntmpltor, drapelul a fost donat de Babetta Prohaszka n anul 1881, la un an dup ce a
fost nfiinat prima mare moar mecanizat n oraul de pe Bega, de familia Prohszka, a
crui director, mult vreme a fost Eduard Prohaszka.
1.1.2.
Volker Wollmann
217
c se nclzea mai repede, cu paie, blrii, coceni de porumb etc., i c pe lng pine,
mmlig, azim, turt, se coceau sub el i alte mncruri, de exemplu carne, cartofi etc.
n timp ce n Transilvania s-au folosit mai mult esturile din piatr i font, n zonele
extracarpatice au fost mai frecvente cele din lut. Spturile arheologice efectuate n Maramure la Sarasu, au artat c esturile din lut s-au folosit aici din secolele XII-XIII i
probabil i mai nainte. Existau cioplitori de piatr specializai n acest meteug, n cteva sate din Zrand i mai ales la Almaul Mare (jud. Alba), unde un grup de gospodrii
unde se practica cioplitul esturilor se numea estari.
esturile din font s-au turnat la Oelu Rou (Ferdinandsberg) i la Reia. De multe
ori s-au folosit pe lng aceste produse confecionate industrial i esturile tradiionale
din piatr sau din argil.
n timp ce cuptoarele de tip tradiional, care se aflau n fiecare gospodrie satisfceau
nevoile de pine a unor familii n funcie de numrul lor, chiar i o sptmna, n mediul
urban se face resimit nevoia unor brutrii cu mare capacitate din a treia decad a secolului al XIX-lea.
ncepnd cu ultimele decenii ale secolului al XIX-lea se introduc primele maini mecanice de frmntat acionate cu aburi, importate la nceput de regul de la firma Werner und Pfleiderer (Stuttgart) (Fig. 218) i diferite tipuri de maini de proporionat aluat,
comandate la firma tradiional Brning din Bavaria.
Fig. 218. Reclam pentru main de frmntat a firmei Paul Pfleiderer (Stuttgart).
218
Fig. 220 a-b. Sibiu (jud. Sibiu). Fabrica de pine (Manutana) (Fotografii de H. Buchfelner, n
preajma anului 1970)
Volker Wollmann
219
Fig. 221. Sibiu (jud. Sibiu). Magazinul Fabricii de Pine Dobrun amenajat n fosta Manutan
(Foto: M. Eichler, 1989)
Prin ordinul Nr. 2.469, din 3 noiembrie 2009, a Ministerului Culturii, Cultelor i Patrimoniului Naional imobilul fostei Manutane, corpurile A i B, din str. Dobrun nr. 1,
au fost clasate ca monument istoric, grupa B, i trecut n Lista monumentelor istorice
(cod 245 : SB-II-m-B-20967). n 3 decembrie 2011 a avut loc un incendiu la restaurantul
Dobrun i Clubul Liquid, care a provocat distrugeri att de grave, nct imobilul trebuia
demolat.
n anul 2011 a fost demolat i fosta Manutana Colentina de pe strada Maina de
Pine Nr. 47 din capital, cu toate c figura n LMI din anul 2004, la poziia 1442. Ar fi
de dorit ca la nivel de Romnia s se pstreze mcar un singur monument tehnic din
aceast categorie de patrimoniu industrial, cum ar fi fosta manutan a armatei de pe
Calea Plevnei 143 (trecut pe LMI cod 1703 : B-II-m-B-19412) i Fabrica de Pine, de pe
Calea Plevnei Nr. 145 (LMI cod 1704: B-II-m-B-19413).
Brutriilor civile , mai mici sau mai mari, destinate acopririi nevoile populaiei cu
hrana de baz, existau mai ales n marile orae, i n spacial n capitala rii. n funcie
de capacitatea forei motrice i numrului lucrtorilor deosebim brutrii mari, mijlocii
i mici, pn la 10 angajai. n mod firesc cele mai multe existau n Bucureti, n care se
gseau fabrici de pine cu peste 200 de lucrtori n anul 1938, cum ar fi fabrica Traiului
de pe Calea Moilor 220. Urma fabrica de pine i paste finoase Sntatea (proprietar
Ilie L. Ganovici) cu 88 de angajai productivi, Fabrica de pine F. Grozvescu cu 85
lucrtori, Fabrica de pine i franzele Ancora (proprietar Constantin Ganovici) cu 60
de lucrtori, Franzelriile de lux Coroana cu 46 de lucrtori i Alfred Geisler cu 40
lucrtori, Fabrica de pine Heinrich Ehrmann cu 27 lucrtori, Fabrica de pine i franze-
220
a.
b.
Volker Wollmann
221
a.
b.
Fig. 223 a-b. Media (jud. Sibiu). Brutria J. E. Theil, a) cuptor de copt pine importat din Viena;
b) main de frmntat i porionat aluat
Ne-au parvenit cteva fotografii pe baza crora ne putem face o imagine despre dotarea unei brutrii mai importante din Media, care vindea marfa nu numai la locul de
producie ci distribuia pinea i la alte prvlii i instituii. Brutria a fost dotat ntre anii
1927-1929 cu dou cuptoare cu aburi cu tuburi verticale Perkin, care au fost livrate de
firma Ernst Dania & Co din Viena (Fig. 223 a). Din inventarul brutriei mai fcea parte o
main de frmntat aluat (Fig. 223 b), un dispozitiv de mprit (proporionat) aluatul,
foarte asemntor cu cele fabricate de firma Brning (Germania), de la care poate a i fost
importat (Fig. 224) i o main electric pentru rsucit covrigi. Cuptorul din curte a fost
nclzit cu gaz metan. La nceput aceste dotri tehnice au fost importate de obicei, dar
scurt vreme dup ce consumul
de pine care se afla n continu
cretere la nceputul secolului
al XX-lea, fabrica Adreas Rieger din Sibiu (vezi, vol. I, p. ) a
nceput s produc n serii mari
maini de frmntat aluat (malaxoare) cu cazan rotativ de trei
mrimi: pentru 250, 370 i 505
l., ceea ce echivala cu 180-230,
250-300 si 350-400 kg. aluat.
Tot la fabrica Rieger (Sibiu) s-au
produs maina de mprit aluat
marca Aluta acionat manual, cu care se putea proporiona
30 de porii, maina de mprit Fig. 224. Tipuri de maini de porionat aluat livrate de firma Brning (dup Mayers Konversationslexikon, 1905, vol.
aluat cu cuvet, mprind tot
3 , p. 460/II)
222
Fig. 225. Media (jud. Sibiu). Magazinul de prezentare a primei brutrii cu aburi Erste Mediascher Dampfbckerei J. E. Theil (Fotografie n
preajma anului 1930)
Din unitile industriale din cadrul industriei alimentare care au prelucrat materii
prime de origine vegetal fac parte i rizeriile i fabricile de paste finoase. n general
producia de paste finoase era strns legat de cea a scrobelii. Astfel de fabrici mai
mici sau mai mari au fost nfiinate n Regatul Romniei ncepnd cu anul 1828, cea
mai cunoscut fiind, cea a Frailor Solacolu din Bucureti, din Cciuleti (jud. Neam)
fabrica Stam & C-nie N. Brdescu (1890) i a lui Ludwig Jossek din Galai, nfiinat n
anul 1893. La Galai a mai funcionat Fabrica Romnesc de Paste Finoase a lui L. G.
Nimferato n timp ce la Brila existau mai multe fabrici, ceva mai mici, ca i cea a ntreprinztorului Iosif Ambatis sau fabrica de paste finoase Silvia.
Dup Primul Rzboi Mondial au aprut mai multe fabrici de paste finoase cu echipamente tehnice modernizate i un numr mereu crescnd de lucrtori, fenomen sezizat
mai ales la Craiova, cu dou mari stabilimente industriale cu acest profil: Concordia S.
A. R. cu 43 de lucrtori n anul 1938 i Fabrica de Paste Finoase a lui tefan B. Drug cu
47 de muncitori industriali.
Cele mai mari fabrici de paste finoase din Banat din perioada interbelic au fost
acelea nfiinate la Timioara pe lng Moara Timiorean S. A. i Moara Bega. De
fapt prima fabric mecanizat de paste finoase la Timioara a fost ntemeiat de Joseph
Gallauner n anul 1853, devenit celebr prin Macaroanele de Banat, a crei produse
au fost medaliate cu bronz, nc n acelai an la expoziia industrial din Pesta pentru
produse alimentare. Tot pe lng o moar pentru fin alb fin construit n anul 1870,
care avea i o mare brutrie pentru pine i franzele a luat fiin la Sibiu n primul deceniu
al secolului al XX-lea fabrica de paste finoase Jakob Uhls Shne (Jakob Uhl & Fiii). Ea
Volker Wollmann
223
224
Alte dou fabrici mari la Sibiu i Cernui, foloseau cartofii ca materie prim. n 1933
s-au fabricat n total 2000 t amidon i 4000 t glucoz.
n anul 1890, Nicu Brdescu, proprietar funciar din Piatra Neam, a pus n funciune
o fabric de scrobeal Prima fabric de scrobeal. Imobilele fabricii constau dintr-o
cldire cu etaj avnd 10 m lime i 100 m lungime, destinat fabricii, i cteva cldiri
anexe. Toate utilajele i echipamentele au fost importate din Germania, fora motrice
fiind asigurat de o main cu aburi de 35 CP i un dinam pentru producerea curentului
electric necesar iluminatului. Fabrica dispunea i de o surs autonom de ap. Corpul
principal al fabricii, se regsete i azi n componena atelierului de amidon oxidat. Dei
oficial firma purta denumirea Prima fabric de scrobeal, pe stampila fabricii din acea
vreme apare scris denumirea Zimbrul, denumire pe care o purtau produsele fabricii i sub care a ajuns s fie cunoscut fabrica de scrobeal. Fabrica producea amidon
din orez. n primii ani de activitate fabrica a produs 1200-2400 kg amidon anual utiliznd n medie 20 muncitori. n anul 1920 a fost vndut fabrica unor industriai din
Botoani, care i nscriu fabrica sub firma Fabrica de scrobeal Zimbru i o reutileaz
n parte pentru a putea nlocui materia prim care era orezul, cu cartofi i porumb. n
1922 atelierul de producere a glucozei a fost utilat cu instalaii importate de la firma
W. H. Zhland-Leipzig.
n acelai an i nscrie ntreprinderea ca firm individual sub denumirea Fabricile
de amidon, glucoz i bere Zimbru i Carpai, dar fabrica de bere este pus n funciune
numai n 1923. Ea se afla n spatele i n prelungirea fabricii de amidon. ntre 1938-1942
Fabricile Zimca producea bere, amidon i glucoz, dar cu activitate sezonier i producie redus. n timpul crizei economice funciona numai fabrica de bere; numai dup
anul 1977 s mrete capacitatea atelierului care producea glucoz solid.
a.
b.
Fig. 227 a-b. Sibiu (jud. Sibiu). Fabrica de apret Amylon, a) vedere general. n prim plan apare
materia prim de baz (cartoful); b) sala cazanelor de fierbere. Fotografie din jurul anului 1935
Volker Wollmann
225
Din evidena publicat n cartea lui N. I. Pianu Industria Mare mai existau la Bucureti fabricile Fraii Solacolu (nfiinat 1828); Stan & C-nie N. Brdescu (1890),
iar la Galai fabrica nfiinat de Ludwig Ioslek n anul 1893.
La Sibiu: a fost dat n funciune cu regim de Societate anonim fabrica Amylon
n anul 1920. Ea se afla pe Strada Abatorului 13-15. Fabrica prelucra cartofi, urmrind
n primul rnd producia de scrobeal, dar i de sirop de cartofi, glucoz i dextrin.
Aceste produse au fost cutate foarte cutate pe piaa extern, mai ales n Austria, pn
n momentul n care s-a ngreunat exportul. Astfel aceast fabric modern utilat. Nu
m-ai putut lucra la ntreaga ei capacitate de producie, care era de 400 vagoane anual
(Fig. 227 a b).
La Lovrin (jud. Timi) a fost nfiinat n anul 1926 o fabric de scrobeal relativ mic
cu 20-25 lucrtori.
n anul 1885 ntreprinztorul Drner Junker a pus bazele unei fabrici de apret din
cucuruz la Teremia Mare (jud. Timi). Dup civa ani ea a trecut n proprietatea Casei
de Economii i cumprat apoi n 1901 de ntreprinztorul Gustav Lw.
226
Volker Wollmann
227
a.
c.
b.
228
ment de beton, celelalte pe stlpi din lemn (Fig. 230 a-b). S-a pstrat i un pat de moar
din grinzi masive pentru pietre uriae de mcinat. n ciuda devastrii morii n interior
i distrugerii a mainilor care au funcionat aici, dup ce a fost dezafectat n anul 1978,
Fig. 230 a-b. Topolea (com. Parto, jud. Timi). arpanta morii, brnele i stlpii de susinere a
instalaiilor de mcinat (Foto: 2012)
Fig. 231 a-b. Topolea (com. Parto, jud. Timi). Moara de orez. Roile care fceau parte din sistemul
de transmisie (Foto: 2012)
Volker Wollmann
229
a.
b.
Fig. 234 a-b. Brila (jud. Brila). Fabrica Rizeria Romn, a) fotografie din jurul anului 1900 (dup
I. Pianau, Industria Mare); b) carte potal ilustrat din jurul anul 1910.
230
Fig. 235. Brila (ju. Brila). Rizeria-Imagine Vedere general a ansamblului arhitectural (Foto:
2011)
Volker Wollmann
231
Spaii comerciale i depozite de mrfuri, publice i private au existat n oraele Transilvaniei cum arat descoperirile arheologice nc din veacul al XIII-XIV-lea, caracterizndu-se prin elemente constructive specifice prin arcade exterioare sprijinite pe stlpi
din piatr, ferestre i ui cu ancadramente de piatr i boli cu penetraii. O astfel de
cldire, care a fost refcut n 1566 se gsete n piaa oraului Braov, adpostind astzi Muzeul Civilizaiei Urbane a Braovului. Aici se gsesc la subsol (Nivelul 1) dou
spaii care sunt destinate depozitrii mrfurilor aduse de negustori i crui. Aceast
funcionalitate reiese convingtor dup grliciul existent care servea pentru introducerea mrfurilor din strad prin rostogolirea butoaielor sau baloturi mari trase cu funii
(Fig. 236 a-c).
a.
b.
c.
232
a.
b.
Fig. 237 a-b. Fosta casa comercial din centrul oraului din Media a) carte potal ilustrat din
1854; b) fotografie din jurul anului 1910
Volker Wollmann
233
construcie cu aceeai destinaie, dar cu dimensiuni mult mai mari, prevzut cu arcade exterioare sprijine pe stlpi metalici, este hala comercial
234
(Fig. 242), Saschiz (jud. Mure) (Fig. 243). Judecnd dup cldirea etajat din colul din dreapta
XVIII-lea hambare. Aceste construcii cu funcie de magazie sunt documentate pentru prima
dat pe domeniile fiscului imperial, adic acolo
unde s-au deschise exploatri miniere, topitorii
sau mari manufacturi pentru prelucrarea diferitelor categorii de materii prime. Potrivit politicii
mercantiliste, care urmrea exploatarea sistematic a bogiilor subsolului, trebuiau create omului-unealt condiii optime de tri i o oarecare
independent economic, n cazul acesta aprovizionarea cu produsele de subzisten de baz:
grnele. n aceast ordine de idei s-au construit
n centre miniere sau metalurgice mai importante
Volker Wollmann
235
236
a.
b.
Fig. 245 b-c) zid pstrat din acest hambar (monument istoric) n centrul oraului cu geamurile
originale (Foto: 2012)
O alt categorie de hambare de cereale sau grnare sunt cele care au aprut pe domeniile nobiliare sau boiereti, aflate n Transilvania de regul n incinta conacului sau
a castelului. Ele nu se deosebesc ca i arhitectur, doar ca mrime, respectiv capacitatea
de nmagazinare.
n cele mai multe cazuri aceste hambare aveau o zidrie masiv, i cum s-a mai artat
ferestre de aerisire la fiecare nivel. Cunoatem ns i un grnar comunal n Gurahon
(jud. Arad), care era construit din brne de lemn, ntr-o tehnic foarte ingenioas. Devenind nencptoare n timp i unele dintre ele fiind depite sub aspectul funcionalitii,
multe magazii de cereale au fost abandonate. Un alt motiv pentru abandonarea lor era
necesitatea amplasrii marilor depozite de cereale n apropierea unor staii de cale ferat. n anii 1950, cnd micii productorii de cereale au fost obligai s predea o cot din
producia lor statului, a aprut un tip standardizat de magazii de cereale cu un singur
nivel, ntlnit n cele mai multe gri care deineau un triaj mai mic sau mai mare (vezi,
infra pag. ).
Aa se explic i necesitatea construirii unor mari depozite (Fig. 246 a-b) i silozuri
pentru grne (concomitent i pentru carburani lichizi) n mare porturi fluviale i maritime ale Romniei: Galai, Brila, Constana i altele.
Fig. 246 a-b. Galai (jud. Galai). Portul, a) magazii aprovizionate cu cereale pe cale ferat; b) chei
n portul Galai. Pe planul al doilea se vd silozurile construite de Anghel Saligny (Foto: Hermann
G. Roth, n preajma anului 1930)
Volker Wollmann
237
Fig. 247. Brila (jud. Brila). Docurile, bazinul docurilor cu depozite i moar (Carte potal
ilustrat din preajma 1910)
La sfritul secolului al XIX-lea, mai bine spus ntre 1888-1889 se termin construirea silozurilor de cereale din Brila (1888) i Galai (1889), la realizarea crora inginerul
Anghel Saligny (1854 1925) a folosit, pentru prima dat n lume, beton armat, la numai
dou decenii dup ce francezul Joseph Monier (1823-1906) obinuse, n anul 1867, primul brevet pentru elemente de construcii (grinzi, plci stlpi) din acest material, puin
cunoscut n aceste timpuri. Silozurile, care au fost proiectate i au nceput a fi executate
nc n anul 1884, avnd 30 x 120 m la baz i peste 18 m nlime) puteau nmagazina
fiecare cte 25.000 t cereale. Fundaiile erau pe piloi de lemn, solidarizai printr-un radier de beton. Pereii celulelor hexagonale ale silozurilor au fost realizate, pentru prima
dat n lume, din piese prefabricate la sol sub form de plci. Prefabricarea plcilor la
238
Volker Wollmann
239
Halele Uranus, care de fapt reprezint una din cele dou magazii laterale ale Bursei de
Mrfuri, care se afl la ntretierea dintre Calea Rahovei cu Strada Uranus. Planul de dezvoltare ale oraului Bucureti la sfritul secolului al XIX-lea includea i proiectul ridicrii ansamblului Vamei Antrepozite (Intrepozitele comunale), conceput de arhitectul
italian Gulio Magni i completat cu soluiile tehnice i funcionale a inginerului Anghel
Saligny. Construcia a fost terminat n vara anului 1899. Socotit monument istoric de
clasa B (LMI, cod 1811: B-II-m-B-19508) Vama Antrepozite este unul dintre cele mai
reprezentative ansambluri arhitectonice de tip industrial al Capitalei.
Ansamblul cldirilor vmii a avut de suferit din cauza planurilor aberante de sistematizare a Capitalei n anii 80, dar au scpat unele cldiri care au fost folosite ca organizare
de antier pentru Casa Poporului.
Arhitectul italian a tratat cu acuratee i arhitectura n crmid a halelor de depozitare. Faada de capt, ctre strada Uranus, urmrete n perfect simetrie pantele
acoperiului, prin trepte succesive, echidistante, ncheiate cu cte un co de fum. Zona
central a faadei, delimitat de lezene, este decorat la partea superioar, n nia median, cu vechea stem a Bucuretiului, reprezentndu-l n relief pe Sf. Mucenic Dumitru (izvoditorul de mir, protectorul armatelor i patronul religios al pstorilor) n
240
a.
b.
c.
d.
e.
Volker Wollmann
241
Dat fiind faptul c numrul hambarelor pentru cereale (grnarelor), i a altor cate-
533:AB-II-m-B-00323.02). Nu figureaz
n schimb cel din comuna Ciumbrud,
242
a.
b.
Fig. 253 Arad (jud. Arad). a-b) a-c. Antrepozitele familiei Andreneyi, cele dou corpuri ale antrepozitelor (Foto: 1987); c) faada principal
pe strada Unirii (Foto: 2011)
B-00576) (Fig. 253 a-c). n timp ce depozitul mare i-a pstrat caracteristicile sale,
c.
aripa din stnga, transformat n banc,
pierznd din aspectul su iniial.
Nu gsim n schimb n aceast list poate c cea mai reprezentativ construcie care a
servit ca siloz de cereale i alte produse agricole, de pe Calea Vntori nr. 6. Construcia
realizat cu aprox. 120 ani n urm s-a edificat cu crmizi i alte materiale de construcie (inclusiv lemnul) aduse din Austria. Zidurile au o grosime de 75-80 cm, asigurnd o
izotermie perfect pentru destinaia ei iniial. Ne aflm n faa unei construcie cu valoare incontestabil de patrimoniu industrial, care a fost cumprat recent de un om de
afaceri ardean, nu pentru a o demola pentru recuperarea materialelor de construcie i
a unui teren industrial foarte ntins, ci pentru a o renova, dndu-i o destinaie similar cu
cea iniial. S-au nceput lucrrile de refacere n interior unde toate plafoanele i structura de rezisten sunt din lemn. Ne surprinde i starea de conservare a corpului cldirii
cu acoperi, rmas aproape nemodificat un secol i cteva decenii. Cldirea de plan
dreptunghiular, cu dou etaje, este inserat n frontul stradal n regim niruit. Volumul
are cele dou travee marginale detaate printr-un rezalit accentuat de lezene i de pinioane decorate cu mici arcuri. Ferestrele sunt ample, cu partea superioar uor arcuit i
marcat de un profil ngust din stucatur (Fig. 254) (vezi vol. II, p. . . ).
Volker Wollmann
243
Fig. 254. Arad (jud. Arad). Siloz pentru produse agricole de la sfritul secolului al XIX-lea (Fotografie din jurul anului 1900; arhiva foto a Complexului Muzeal Arad)
Merit s fie semnalat alt hambar pentru cereale din judeul Arad, care nici el nu
figureaz n LMI, fiind vorba despre cel care se afl n centrul localitii Gurahon. El
este singurul hambar ntlnit pn n prezent, care este construit din lemn. Construcia
are un plan dreptunghiular, fiind flancat de o platform pe una din laturile lungi i de
volume anex pe celelalte laturi. Este acoperit n dou ape i prezint lucarne pe laturile
lungi. Structura cu schelet din lemn aparent este format din stlpi, grinzi i contravnturi diagonale, iar panourile de nchidere perimetral sunt din scndur (Fig. 255 a b) .
n judeul Arad, ca i n cele limitrofe, existau n toate comune mari depozite de cereale. La Pecica Romn exista un numr apreciabil de hambare, dintre care cele mai cea
mai mare capacitate de magazinare au avut cele a lui Karl Strasser, Gheorghe Indreica
i Andrei Ellias.
a.
b.
Fig. 255 a-b. , Gurahon (jud. Arad).Hambarul pentru cereale construit din brne de lemn (Foto:
2011)
244
Din judeul Arge LMI consemneaz o sigur hal pentru carne i pete, construit
n anul 1935. Ea se afl pe Calea Bucureti 134, i figureaz pe LMI la poziia 771 (AG-IIm-B-13818 ). n prezent aceast construcie adpostete restaurantul Popasul Radului.
Ocrotit de lege (LMI cod 174: BH-II-m-B-01027) este i hala de comer din Oradea,
construit n anii 1893-1894. Cldirea se afl pe str. 1 Decembrie 1918, nr. 10, i aparine
azi Facultii de Medicin.
n judeul Bistria-Nsud singurul monument istoric, care s-ar ncadra n aceast
categorie de patrimoniu naional-cultural este grnarul din comuna Urmeni (nr. de
cas 205), care face parte din ansamblul castelului Banffy. El dateaz din secolul al XVIIIlea (Nr. 735, BN-II.m-A-01724-02).
n centrul oraului Braov (Piaa Enescu 11 A) se afl unul dintre cele mai vechi
cldiri din Transilvania, care a servit n secolele XVII-XVIII ca depozit de mrfuri. (Fig.
256 a c) Pe placa pus pe cldire scrie c ea dateaz din a doua jumtate a veacului al
XVI-lea. Etajul era destinat pstrrii grnelor i
produselor alimentare, fiind organizat pe strzi
i vecinti. Acoperiul mansardat, foarte nalt,
este prevzut cu trei rnduri de lucarne. Acum
acest monument istoric gzduiete la parter localul Bistro de lArte, ceea ce ofer posibilitatea
ca s se vad cldirea n interior, cu boli n cruce
executai foarte ngrijit. Monumentul figureaz
n LMI, cod 244 (BV-II-m-B-11400).
n judeul Braov s-a pstrat ca monument
istoric grnarul din comuna Budila (nr.de cas
592), construit n secolul al XVIII-lea, care face
Fig. 256. Braov (jud. Braov). Depozit de mrfuri monument istoric (Piaa Enescu 11 A) (Foto: A. Udvardi,
2012)
Volker Wollmann
245
parte din ansamblul castelelor Mikes i Nemes, azi anex S.C. Aro Palace (LMI, cod 514:
BV-II-m-B-11617.03).
n judeul Botoani nu figureaz nici un hambar pentru cereale, doar dou hale de
n Bucureti s-au pus sub protecia legii la aceast categorie de patrimoniu cultural-
naional Halele Centrale Obor, str. Cmpul Moilor 5 (cod 696: B-II-m-B-19947).
n LMI 2004, mai figurau, la cod 2275, Halele Centrale Obor, de pe str. Ziduri Moi
nr. 3-5) construite n anii 1937-1950, dar n cea ntocmit n anul 2010 ele nu mai apar.
n judeul Cluj figureaz i n LMI pe anul 2010 grnarele din Bonida (cod 1015:
proprietatea familiei nobiliare Teleki i spre deosebire de alte locuri, el a fost construit
extravilan, n afara incintei conacului (Fig. 257). De altfel acest castel este renumit prin
turnul su de vntoare din secolul al XIX-lea.
a.
Fig. 258 a-e. Cluj-Napoca (jud. Cluj). Antrepozitele Albina din Piaa Grii, a) vedere general a
ansamblului arhitectural;
246
c.
b.
d.
e.
cu arc n plin cintru, de la etajul doi, prin intermediul unui profil de tencuial ce coboar
pe nlimea celor dou nivele. Acest motiv este ntrerupt n zona central a corpului
principal printr-o corni decorativ. Aceast arip este compus dup o ax de simetrie
i deine o zon central cu aticul tratat ca pinion. Un alt corp prezint faada organizat
simetric i capetele volumului accentuate n rezalt i pinion. Ancadramentele din crmid aparent unific ferestrele etajelor printr-un profil continuu. Faada conine elemente simple de ornamentaie Art Deco n relief de tencuial i feronerie sub form de
console de susinere a corniei sau de jardiniere la ferestre. n incint, accesul carosabil
se realizeaz printr-un culoar marcat n faad printr-un arc parabolic, surmontat de o
teras de plan curb (Fig. 258 b).
Construcia are o suprafa de 5.145 mp. La subsol se afl 14 pivnie betonate i 12
fr padiment. La parter, la care s-a pstrat rampa (o platform) de ncrcare i descrcare a vagoanelor existau 32 de ncperi i la cele dou etaje cte 18 ncperi, transformate
ulterior n locuine (Fig. 258 c).
Volker Wollmann
247
a.
b.
Fig. 259 a-b. Ozun (jud. Covasna). a) hangar refolosit drept grajd; b) hambarul pentru cereale n
incinta conacului Pnksi; (Foto: 2011)
248
Fig. 260 a-b. Zagon (jud. Covasna). Grnarul restaurat din curtea conacului Mikes-Szentkereszty
(Foto: 2011)
Volker Wollmann
249
Fig. 264 a-b. Hui (jud. Vaslui). Hala Comercial de la sfritul secolului al XIX-lea (Foto: 2005)
250
Volker Wollmann
251
Ele s-au difereniat prin elemente de detaliu care le-au asigurat o tot mai mare eficacitate de zdrobire ori presare, prin completri care le-au sporit capacitatea de prelucrare.
Din tipologia variat rein atenia pivele cu roat de piatr, rostogolite cu ajutorul unei
prjini n lungul unor vlaie (sau troci), care s-au pstrat pe o arie restrns din bazinul
mijlociu al Mureului, din actualele judee Hunedoara, Braov i Mure.
Instalaiile au evoluat n timp, fiind asociate cu diferite tipuri de prese, cum se v-a
verdea mai jos.
Pivele cu roat de piatr acionate cu braele sunt variantele mai simple. Ele au fost
mai frecvente n trecut i au funcionat n special pe versanii sudici ai Munilor Apuseni,
pe valea Almaului i Ampoiului, dar i n Podiul Trnavelor i pe valea Streiului.
n cadrul aceste variante distingem:
pivele cu vlu semicircular i pive cu vlu circular (vezi o descriere mai detaliat
la prezentarea pivei de la Almaul Mare (jud. Hunedoara) pstrat n Parcul Etnografic Naional Romulus Vuia Cluj-Napoca;
pivele cu vlu circular acionate cu braele, o variant mai evoluat n cadrul creia distingem pive cu o roat i pive cu dou roi acionate cu braele (vezi descrire
mai detaliat la prezentarea pivei de la Boorod (jud. Hunedoara) pstrat n Parcul Etnografic Romulus Vuia Cluj-Napoca.
Pivele cu roi de piatr trase de cai n varianta cu varianta cu o singur roat (cum
ar fi cele de la Grid-jud. Hunedoara) (vezi infra, p. ...) sau cu dou roi, cum ar fi cea
252
a.
b.
Presele cu pene verticale btute cu maiuri aveau un loca de presare scobit ntro bucat groas de trunchi de pr, n care
se introduceau doi storctori ntre care se
punea pasta uleios ntr-un scule de pnz, btndu-se lateral dou pene din lemn
(Fig. 265).
Presele cu pene orizontale sunt cunoscute n dou variante: prese orizontale btute cu maiuri de mn (Fig. 266 a) i prese
cu pene orizontale btute cu ciocane suspendate, numie berbeci. Locaul rotund,
numit oal, n care se introducea pasta
uleioas era scobit ntr-un butuc gros, n
capetele cruia erau montai supori verticali pentru dispozitivul de presare. n
stlpii verticali erau locaurile n care se
introduceau dou grinzi uoare orizontale, ntre care se bteau penele cu maiuri de
mn. Peste sacul din oal se punea un boc
rotund care presa pasta, pe msura ce se
bteau penele.
c.
Fig. 266 a-c. Prese de ulei cu pene orizontale a) teasc simplu cu pene orizontale btute cu maiuri
de mn; b) pres cu berbeci suspendai cu btaie lateral (dup V. Butur Tradiii strvechi); c)
oloinia cu berbeci suspendai din Cmpani (jud. Bihor). Muzeul Naional al Satului Dimitrie
Gusti Bucureti (Foto: 2012)
Volker Wollmann
253
254
Presele cu urub lateral orizontal i roat lateral reprezentau o form mai evoluat, care au avut o rspndire mai restrns. n butucul gros, n care este scobit
locaul de presare, este cioplit i vrtejul de nurubare a urubului orizontal din
fier, acionat cu o roat cu msele. Un exemplu tipic este cel achiziionat de Muzeul de Etnografie a Transilvaniei din Cluj-Napoca la Boorod (jud. Hunedoara)
(Fig. 269). Pe acelai principiu funcionau i teascurile cu urub metalic i roat din
font clcat cu piciorul.
Presele cu urub orizontal i roat median aveau la mijloc dou grinzi orizontale,
cu un capt ntr-un suport special, iar cellalt suspendat de nite lanuri. Pe una din
laturi se afla dispozitivul de apsare, iar pe cealalt, lcaul de presare. Cele dou
brae se strngeau laolalt nvrtind roata dintre ele i, o dat cu ea, urubul filetat
care avea vrtejul cioplit n capetele lor (Fig. 270).
Teascul de semine din Gura Rului (jud. Sibiu). Componentele acestei instalaii cu
o vechime considerabil (1794) se deosebesc puin de cele ale teascurilor pentru zdrobit
struguri, constnd din: stlp (urs), jug, grind (furc), urub din lemn (Spindel), piuli din lemn (gsc), grap (contragreutate) i butucul oalei. Pe lng oala pentru must
acest tip de teasc mai are i oala pentru ulei. Pasta de semine se sreaz i se prjete
pe plita cuptorului din incint, ca urmare a evaporrii apei din ea, apoi se pune, fierbinte, ntr-un cilindru metalic (sau din lemn legat cu cercuri metalice), numit oal, care
se aeaz n butucul oalei. Pistonul din lemn de stejar, aflat deasupra, apsat de grinda
Volker Wollmann
255
masiv, cobort cu ajutorul urubului care are ataat la captul inferior o greutate (de
regul bolovani) ce trage grinda n jos, mrindu-i puterea de presare, apas asupra miezului, pn cnd iese uleiul prin orificiile de la partea inferioar a cilindrului. Uleiul se
prelinge n lcaul spat n talpa teascului, de unde printr-un jgheab micu, curge ntr-un
vas (Fig. 271).
Piua de semine din Rinari (jud. Sibiu). Instalaia pentru pisarea seminelor func-
roii hidraulice prin intermediul unei biel manivel i a unei curele de transmisie.
Piua, care mai are n dotare un cuptor cu
plit pentru prjit miezul seminelor, dateaz din secolul XX. (Fig. 272)
Fig. 272. Piua de semine din Rinari (jud. Sibiu). Muzeul Naional al Satului Dimitrie Gusti
Bucureti (Foto: 2012)
256
a.
b.
Fig. 273 a-c. Oloinia din Valea Mic (jud. Alba). Muzeul Naional al Satului Dimitrie Gusti Bucureti. a)
privire de ansamblu; b) piua de semine cu patru sgei
acionat hidraulic; c) vlul pentru piatra de zdrobit
semine (Foto: 2012)
c.
a.
b.
Fig. 274 a-b. Teascul pentru ulei i must din Romoel (jud. Hunedoara), Muzeul Naional al Satului
Dimitrie Gusti Bucureti. a) zdrobitorul pentru semine i fructe; b) teasc pentru ulei i must
(Foto: 2012)
Volker Wollmann
257
(jud. Braov). Pentru aceast instalaie, care reprezint una dintre ultimele achiziii din acest
sector, reproducem textul explicativ, bine docu-
de in din comuna Cristian (jud. Braov), aparine tipului de teasc cu pene i berbeci i
258
a.
c.
b.
Fig. 277 a-c. Teasc cu pene i berbeci de zdrobit
semine de in din Cristian (jud. Braov). Muzeul
Astra Sibiu, a-b) teascul n gospodria Schobel din Cristian (Foto: 1995); c) teascul reconstruit n muzeul Astra (Foto: 2011)
Volker Wollmann
259
b.
a.
c.
Fig. 278 a-c. Piu acionat manual i cu sgei din gospodria de oloier din Livada (jud. Hunedoara). Muzeul Astra Sibiu. a) gospodria; b) piua (aitul); c) piua cu ase sgei (Foto: 2011)
260
a.
b.
c.
Fig. 279 a-c). Uleinia din Arbore (jud. Suceava). Muzeul Astra Sibiu. a) piua cu scripete; b) teascul cu berbeci (foto 2011); c) planul uleiniei (dup t. Palada, Cibinium 1969-1973)
Volker Wollmann
261
baterea penelor se fcea cu ajutorul berbecilor, care constau din doi butuci masivi,
suspendai de o grind, care ncheie partea
superioar a teascului. Fa de baterea penelor cu maiul, ca i la instalaia de la Arbore, folosirea berbecilor care se acionau
cu micare pendulatorie, reprezenta un
oarecare progres tehnic (Fig. 280).
Uleini cu piu acionat prin traciune animal din Grid (jud. Hunedoara). Ca
instalaie pentru decorticarea s-a folosit o
piu de ulei format dintr-un vlu circular n care se rotete o roat de piatr, care
prin greutatea ei zdrobete seminele. Piua
a fost acionat prin traciune animal.
Prjitul seminelor se fcea ntr-o ncpere alturat pe un cuptor obinuit cu plit.
Pentru stors seminele se folosea un teasc
cu cu un singur urub acionat cu o pr- Fig. 280. Teasc de ulei cu berbeci din Racovi
(jud. Vlcea). Muzeul Astra Sibiu (Foto: 2011)
ghie, care aciona direct pe pistonul teascului. Instalaia acionat cu cal i casa din crmid au fost transferate la sfritul anului
1963, ns teascul a stat n aer liber pn n anul 1968 cnd s-a realizat opronul de lemne
care o protejeaz (Fig. 281 a b).
Uleini cu piu acionat cu piciorul din Ndjdia (jud. Hunedoara). n opronul
unei case din Ndjdia a funcionat o uleini format dintr-o piu de zdrobit semine
acionat cu piciorul i un teasc cu urub. Piua este construit dintr-un butuc cu 11
a.
b.
Fig. 281 a-b. Uleinia cu piu acionat prin traciune animal din Grid (jud. Hunedoara). Muzeul
Astra Sibiu. a) piua cu vlu circular; b) teascul cu un singur urub i prghie (Foto: 2011)
262
caviti n care seminele se zdrobesc cu cele 11 ciocane, acionate cu piciorul (Fig. 282
a-b)). Teascul de stors uleiul vegetal funciona prin traciunea realizat cu ajutorul unui
urub filetat la ambele capete, care aproprie dou prghii masive. Rsucirea urubului
se realiza prin intermediul unei roi centrale (mediane) cu spie din lemn (Fig. 282 c-d).
Acest tip de teasc a dat un randament mai mare n comparaie cu cele prezentate pn
acuma.
Uleinia a fost transferat, cu tot cu cas, n muzeu n anul 1967.
Volker Wollmann
263
Fig. 283 a-d. Teasc de ulei cu roat frontal clcat cu piciorul din Bieti (jud. Hunedoara). Muzeul Astra Sibiu a) casa oloiniei; b) roata frontal acionat cu piciorul; c) construcia unui teasc
cu roat frontal acionat cu piciorul (dup Ghid Astra, 1974); d) plita de prjit semine (Foto:
2011)
Teasc de ulei cu roat frontal clcat cu piciorul din Bieti (jud. Hunedoara). Pe
lng teascurile cu urub de fier vertical sau cu roat central prezentate mai sus, s-au
folosit i instalaii de tescuit la care presiunea este exercitat de un urub de fier central,
aflat n poziie orizontal i acionat de o roat frontal. Att urubul, ct i oala de
tescuire, sunt susinute de o ram de brne masive de stejar fixate pe un postament din
grinzi masive. La nceputul procesului de tescuire, roata frontal cu un diametru apreciabil este acionat manual, iar pe msura ce se strngea urubul central, este clcat cu
piciorul. Pentru aceast operaie se folosea o rud prins cu un crlig de spiele roii cu
rol de prghie, pe care se urc de regula patru sau cinci persoane. Instalaia de rescuire
este completat de o sob de lespede sau tigaie, cu o tigaie mult adncit din font pe
care se prjete aluatul rezultat din prima faz de lucru.
Instalaia a fost reconstituit n muzeu n anul 1972 (Fig. 283 a d).
264
Fig. 284. Uleinia cu piu cu 12 sgei acionat hidraulic din Ohaba (jud. Hunedoara). Plan. Muzeul Astra Sibiu (dup t. Palada, Cibinium 1969-1973)
Uleini cu piu cu sgei acionat hidraulic din Ohaba (jud. Hunedoara). Principala
component a uleiniei era piua cu 12 perechi de sgei, respectiv cu un butuc cu acelai
numr de oale pentru decorticarea i zdrobirea seminelor. Piua este acionat cu un ax
cu came, pus n micare de o roat hidraulic cu admisie superioar. Pe lng ea funciona un teasc cu urub central, dispus n plan orizontal. Teascul care dateaz din anul
1930 a fost refcut n anul 1946, aducndu-i-se unele perfecionri n vederea trecerii de
la acionarea manual la cea hidraulic, fiind acionat prin intermediul unui angrenaj de
roi dinate de o roat hidraulic separat (Fig. 284).
Instalaia a fost achiziionat i reconstruit n muzeu n anul 1968.
Uleini cu piu de haine acionat hidraulic din Tlmcel (jud. Sibiu). Aceast instalaie, care reprezint o combinaie ingenioas ntre o piu de postav i o uleini este
menionat i n vol. II, p. ..., fiind acionate de un singur fus. Fiecare dintre cele dou
piese pot funciona att concomitent ct i alternativ. Uleinia, este compus din piua
de ulei cu cinci ciocane, lespedea de nclzit aluatul i teascul cu crcan (Fig. 285 a-d).
Achiziionat i reconstruit n muzeu n 1965.
Volker Wollmann
265
a.
b.
c.
Fig. 285 a-d. Uleinia cu piua de haine acionat hidraulic din Tlmcel (jud. Sibiu). Muzeul Astra Sibiu.
a) casa care adpostete uleinia i piua de haine; b)
piua de ulei cu cinci ciocane; c) teascul cu crcan i
urub (Foto 2011); d) planul. 1. Jgheab de aduciune
a apei, 2. Roata hidraulic, 3. Fusul care acioneaz
ambele instalaii, 4. Piua cu ciocane pentru zdrobit
semine, 5. Teasc cu crcan i urub, 6. Piua de haine cu ciocane, 7. Plita de prjit semine, 8. Cazanul de
nclzire ap (dup t. Palada, Cibinium 1969-1973)
d.
Un exemplar aparte, pstrat tot n coleciile muzeului Astra este teascul de ulei i botin din Cplna (jud. Arad), avnd urmtoarea inscripie cu litere chirilice Aceast
oloini le-au fcut Dionisie Mikorescu n anul 1854.
O instalaie cu totul aparte prin natura construciei este teascul de ulei de la Pucineti (jud. Hunedoara), caracterizat prin dispunerea orizontal a urubului mobil i rsucirea acestuia pentru apropierea grinzii de presiune prin intermediu unei roi frontale
de mare diametru, acionat iniial cu mna i pe ultima poriune a rotaiei, clcat cu
picioarele.
O uleini, care se deosebete sub mai multe aspecte de celelalte prezentate n acest
capitol, este cea care a fost anexat morii cu admisie inferioar i elevator din satul Rocani, comuna Dobra (jud. Hunedoara). Aceast moar acionat hidraulic cu dou roi
266
Fig. 286 a-b. Uleinia din cadrul complexului de industrii rneti Rocani (jud. Hunedoara). Muzeul
Astra Sibiu (Foto: 2012)
Volker Wollmann
267
a.
b.
Fig. 287 a-c. Piua de ulei din Herepea (jud. Hunedoara). Parcul Etnografic Naional Romulus Vuia ClujNapoca. a) privire de ansamblu a urii; b) piua de ulei
cu vlul circular i piatr tras de cai; c) teasc cu
roat median pe urub filetat (Foto: 2012)
scoabe, iar n exterior cu un cerc gros de fier. Diametrul pivei msura 3,10 m iar jghiabul n care
se puneau seminele are o adncime de 10 cm i
o lime de 15 cm.
Tehnologia obinerii uleiului era aceeai, dar
tipul de pres era diferit, reproducnd un model
industrial: sculeul cu past era strns cu ajutorul unui teasc cu roat, adic cu ajutorul unui
urub de fier orizontal, pus n micare de o roat
cu spie, nvrtit manual (Fig. 288 b). Din dotarea instalaiei mai fcea parte i indispensabila
sob de lespede cu tigaie pentru prjit semine
(Fig. 288 c).
a.
c.
b.
Fig. 288 a-c. Piu de ulei de la Boorod (jud. Hunedoara). Parcul Etnografic Naional Romulus
Vuia Cluj-Napoca, a) piatra pivei acionat manual; b) pres cu urup de fier orizontal nvrtit
manual;
268
a.
c.
b.
Volker Wollmann
269
a.
b.
Teasc de ulei cu berbeci din satul Alma (jud. Arad). Aceast instalaie databil la
mijlocul secolului al XIX-lea, aparine tipului de maiuri acionate manual, cu ajutorul
unor cumpne de lemn elastic (Fig. 290 a). Micate pe vertical, maiurile zdrobeau seminele uscate. Dup separarea miezului de coji, prin cernere, miezul era aezat pe plita
cuptorului alturat, pentru a se prji la foc mic; uleiul eliberat fiind colectat n recipiente.
Pasta uleioas rmas era presat, ntr-un scule de pnur, ntr-un teasc cu pene prin
baterea penelor cu doi berbeci de lemn dispui fa n fa, micai n plan orizontal prin
fora braelor. Teascul este datat: 1925. n afara teascului cu berbeci s-a mai folosit n
aceast uleinia i o zdrobitoare, o piu cu sgei, acionat manual (Fig. 290 b). Alturi
este expus un teasc acionat prin nurubare, mai nou, cu un singur urub din metal.
Piua de ulei din Prundul Brgului (jud. Bistria Nsud). Piua de ulei care dateaz
de la mijlocul secolului al XIX-lea este acionat de dot roi, nvrtite manual, care
pun n micarea sus-jos sgeile de zdrobire prin intermediul unui ax cu pene (291 a-b).
a.
b.
Fig. 291 a-b Piu de ulei cu patru sgei din Prundul Brgului (jud. Bistria-Nsud). Parcul Etnografic Naional Romulus Vuia Cluj-Napoca, (Foto: 2012); b) schia de funcionare a a pivei cu
sgei acionate manual cu roi (dup V. Butur, Strvechi mrturii)
270
a.
b.
c.
Pasta prjit era stoars ntr-o pres simpl, cu pene verticale, btute manual cu un mai
de lemn.
Piu de ulei din Sart (jud. Hunedoara). Inventarul acestei pive, datat la mijlocul
secolului al XIX-lea, ilustreaz sugestiv trecerea de la acionarea manual a maiurilor
de zdrobire la acionarea lor cu ajutorul forei apei (Fig. 292 a). Sulul cu pene (axul cu
came), pus n micare de o roat de ap cu cupe, cu admisie superioar, ridic i las s
cad n oalele de zdrobire a seminelor patru sgei de lemn (Fig. 292 b). Dup nlturarea cojilor prin cernere, miezul era prjit pe plita cuptorului alturat, uleiul scurs era colectat, iar pasta uleioas rmas era presat ntr-un teasc cu urub format, cum s-a artat
i n alte locuri, din: stlp (urs), grind (furca), jug, urub, piuli (broasca cu papuci),
grap (contragreutate), oala pentru ulei etc. (Fig. 292 c).
Teascul de ulei cu berbeci din Poaga (judeul Alba). Instalaia, datat la jumtatea
secolului al XIX-lea, funciona iniial n localitatea de origine alturi de o piu cu sgei
acionat de o roat hidraulic, distrus n timp. Principiul de funcionare este asemntor cu cel al presei de ulei din satul Alma, cu deosebirea c berbecii sunt balansai pe
plan vertical (ca i multe instalaii de acest gen prezentate mai sus) i nu orizontal (Fig.
293).
Volker Wollmann
271
a.
b.
c.
272
Tipul cel mai frecvent de teascurile de ulei construite n Maramure, au fost cele cu
berbeci, suspendai de o grind. Fora de presiune se obinea prin baterea unor pene de
lemn deasupra unei grinzi orizontale, care transmitea micarea pistonului. Am ales ca
exemple mai reprezentative:
- Uleinia cu berbeci din Clineti (gosp. Tirandar) (Fig. 295).
- Uleini cu berbeci din Brsana (gosp. Petrovai) (Fig. 296).
- Oleini cu zdrobitoare cu patru ciocane de picior din Turnu Ruieni (jud. CaraSeverin) completat cu piese de la uleinia cu ciocane acionate cu roat de mn din
Satu Mic (jud. Arad)
- Uleini cu piu cu mai i scripei din Zbal (jud. Arad) (Fig. 297 a b).
Volker Wollmann
273
a.
b.
Fig. 297 a-b. a) Piu de ulei cu scripete din Zbal (jud. Arad). Muzeul Satului Bnean Timioara
(Foto: 2012); b) modul de funcionare a unei astfel de pive (dup V. Butur, Tradiii strvechi).
274
a.
b.
Fig. 300 a) Teasc cu urub din lemn din Orova (jud. Mure). Muzeul Etnografic Reghin, inv. 326)
(Foto: F. Bogdan, 2012); b) schia de funcionare (dup A. Badea, Cibinium 1969-1973)
Volker Wollmann
275
Fig. 302. Zdrobitoare de semine cu dou ciocane de picior (dup A. Badea, Cibinium 19671973, fig. 5).
Rutior (jud. Bistria Nsud). Cea mai veche, din anul 1810, reprezint zdrobitoare cu
dou ciocane (pcilugi) de picior, prinse cu un ax transversal. Cu ajutorul lor se piseaz
prin balansare seminele introduse n dou oale (Fig. 302).
Cealalt piv de ulei, construit n jurul anului 1878, a fost acionat cu cinci ciocane
de picior. Ciocanele fixate pe un ax orizontal se pun n micare cu picioarele prin balansare. Una este prevzut cu dou ciocane de picior, iar cealalt cu cinci. Lucrul la zdrobitoarea cu cinci ciocane a fost documentat fotografic naintea transferrii instalaiei la
muzeul din Reghin (Fig. 303 a b).
Fa de zdrobitoarele ale cror ciocane erau acionate cu picioarele, un model mai
evoluat, expus la Muzeul etnografic din Reghin, l reprezint cel cu sgei acionate cu
roi de mn.
n patrimoniul muzeului din Reghin figureaz o astfel de piv cu ciocane (sgei)
acionat manual provenind din Sebi (jud. Bistria-Nsud), depistat pe teren n
anul 1963, cnd a i fost transferat la muzeu. Fusul orizontal prevzut cu came (pene)
care ridicau cele opt ciocanele (mai bine spus sgeile) de zdrobit semine a fost pus n
a.
b.
Fig. 303 a. Lucrul la zdrobitoarea cu cinci ciocane din Rutior nainte de a fi achiziionat (Foto:
1964); b) teasc expus la Muzeul Etnografic Reghin, (inv. 738; Foto: F. Bogdan, 2012)
276
b.
Fig. 305 a. Zdrobitoare cu patru sgei acionate cu mn n Ciobotani (jud. Mure) nainte de a
achiziionat de muzeu (Foto: 1966) b. zdrobitoarea de semine expus la Muzeul Etnografic Reghin (n spatele pivei din Sebi) (Foto: F. Bogdan, 2012)
Volker Wollmann
277
a.
b.
Instalaia dotat cu 14 ciocane provine din Hodac (jud. Mure) (Fig. 306 a b). Oloinia cu roat de ap, este mult mai complex dect instalaiile asemntoare prezentate
mai sus din Parcul Etnografic Naional Romulus Vuia din Cluj-Napoca (cea de la Srta. Jud. Alba cu patru) sau din Muzeul Astra (cea de la Tmcel, jud. Sibiu, cu cinci
ciocane). Fusul cu pene (axul cu came) de ridicare a sgeilor, acioneaz la rndul su 14
ciocnele verticale, care bat alternativ, zdrobind seminele. Aceast oloini, construit
la nceputul secolului al XX-lea i achiziionat n anul 1964 de muzeul din Reghin, are o
construcie de adpost care acoper i roata hidraulic cu palete (cupe) pstrat n forma
original.
Dup I. Simionescu (ara noastr, p. 423) existau n anul 1892 n Regatul Romniei
136 fabrici cu o for motrice de 7 500 CP i 1500 lucrtori.
Aceste fabrici au fost importante pentru c foloseau materie prim n mare parte
din ar i pentru c dup Primul Rzboi Mondial uleiul a devenit un aliment cutat,
dar a servit n acelai timp i ca materie prim pentru alte produse (spun, lacuri . a.)
iar subprodusele, cum ar fi tutele rmase din stoarcerea seminelor constituie o hran
consistent pentru animale.
Suprafeele cultivate cu floarea soarelui n toat Romnia au crescut de la 74.788 ha
n anul 1923, la 87.909 ha n anul urmtor i 169.413 ha n anul 1925.
Dup producie existau ase fabrici mari, cu tradiie: 4 n Bucureti (Assan, cea mai
veche), Galai i Bli. Majoritatea fabricilor mici erau n Basarabia. n 1939 producia a
fost aproape de 34.000 t.
278
Dup Istoria tiinei i Tehnicii n Romnia date cronologice (1985), printre primele manufacturi cu acest profil au fost cea de la Iai (nfiinat 1818), Fabrica de ulei
vegetal din Bucureti (1875), urmat de fabrica Vulturul (1900), care producea tot ulei
vegetal.
O parte din aceste fabrici mai mici sau mai mari, sunt menionate n cartea lui N. I.
Paianu, Industria Mare (1866-1906), dup cum urmeaz: la
Bucureti: Fraii Assan (1854); Soc. Anonim Phnix (1894); Vulturul Maria
Segall (aici apare anul nfiinrii 1901); Gh. A. Grigoroff (1887). Fabricile Assan S. A.
R., care figurau n Indicatorul Industriei Romneti n anul 1938 cu 175 CP for motrice
i 80 de lucrtori, produceau pe lng ulei vegetal chit i unsori.
Galai: Mac. Dowail & C-o ( 1893); Grnberg & Schemanovici (1906).
1000 de mji nedestilate deja naintea anului 1853. n 1896 s-a nfiinat o mic unitate
industrial pentru prelucrarea ricinului, produs cutat n industria farmaceutic, a pielriei i a spunului, din iniiativa lui Mokry Istvn. Atelierul se afla n Dumbrvia.
Potrivit Anuarului Camerei de Comer din anii 1853-1856 a existat o fabric de ulei
i la Snnicolaul Mare.
soarelui a crescut, n anul 1925 fa de 1924 producia s-a dublat, fiind nregistrat a
producie medie de 252 kg pe hectar. Existnd un mare numr de prese de ulei, care
au funcionat ca ntreprinderi anexe ale industriei morritului, n-au existat dect cinci
fabrici de ulei propriu-zise.
Pe lng uleiurile comestibile s-au produs din ce n ce mai multe uleiuri care au servit
scopurilor tehnice. Prin urmare s-a nregistrat creterea suprafeelor cultivate cu rapi.
ntre 1924-1925 a crescut enorm exportul de ulei de rapi, de ulei de in i cnep i n
special a uleiurilor de mac, de jir, de floarea soarelui crude sau fierte.
Mori care aveau ca anex o fabric sau pres de ulei cu o capacitate medie de producie au funcionat mai ales n regiunile de vest ale Romniei, n judeele Timi, CaraSeverin, Bihor, Satu Mare, dar i judeul Cluj, la Jucul de Jos.
Fabrici mai mari de ulei vegetal la nivel de Romnia dotate n buna parte deja cu
prese hidraulice se gsesc concentrate n perioada interbelic tot n jumtatea vestic a
Romniei, cum ar fi Fabrica de ulei, spun, produse chimice Ardealul din Carei (jud.
Slaj), fabrica de ulei Bonczos & Iosif Katz din Salonta (jud. Bihor), fabrica de rafinerie
de ulei vegetal A. Edelmann & Fiul din Satu Mare, fabrica de uleiuri vegetale A. Lble
din Oradea i Beldi Coloman din Jibou (jud. Slaj).
Dar i n marele orae ale fostul Regat al Romniei au aprut dup furirea statului
naional o serie de fabrici de ulei vegetal de mare capacitate, dintre care cel mai mare
numr de angajai a fost nregistrat n anul 1938 la Fabrica i rafineria de ulei vegetal
Volker Wollmann
279
a.
b.
Fig. 307 a-b. Fget (jud. Timi). Dotarea presei de ulei din anul 1976 a) maina de cojit; b) presa
hidraulic i valul de mcinat (Foto: D. Rusu)
Hermes din Bucureti urmat de Fabrica romn de uleiuri vegetale, lacuri i vopsele
Fleming din Galai, fabricile Assan i Adam Sezonov ( Bucureti), fabrica de uleiuri
vegetale Olea M. Tuchermann din Iai i altele care aveau un numr sub 20 de lucrtori.
Dup naionalizarea din 1948 au disprut aceste mici fabrici fcnd loc, n cadrul
programului de socializare a industriei alimentare unor combinate mamut, ca cele
de la Oradea, Bod, Alexandria .a. Autorizaii de funcionare a unor prese mai mici s-au
acordat foarte rar pn n anul 1990, cnd s-a privatizat i acest sector, care o sa devin
din nou o industrie casnic. Existau i excepii, cum ar fi presa de ulei lui Simion Glava
din Fget (jud. Timi), n care cele mai multe instalaii au fost construite de proprietarul nsui s-au transformate din alte utilaje industriale n anul 1976. Inventarul acestei
fbricue de familie consta din: teascul de presat, maina de cojit, de mcinat, prjit i
stors. n fotografii se vd maina de cojit, valul de mcinat i pompa hidraulic de presat
(Fig. 307 a b).
280
Volker Wollmann
281
coidal nclinat, pompa Mamut, roata elevatoare, pompa Sigma. Mainile de splat funcioneaz pe principiul contracurentului, ntre ap i sfecl. Dup operaia de cntrire,
adic dup ce se cunoate cantitatea de sfecl i coninutul ei de zahr se poate calcula
cantitatea de zahr ce intr n fabricaie i astfel se poate realiza un control al modului
cum trebuie dirijat procesul tehnologic. Urmtoarea faz de producie const n tierea
sfeclei, prin transformarea ei n terci, ce permite extragerea prin difuziune a zahrului
care se afl dizolvat n sucul celular al sfeclei. Mainile de tiat sfecla sunt de trei tipuri:
cu disc, centrifugale, cu tambur. Dac la nceputul secolului al XIX-lea extragerea sucului
din sfecl se realiza prin presare, ncepnd cu anii 1864-1865 zahrul din sfecl se extrage exclusiv prin difuzie, metoda Robert, procedeu aplicat prima dat n Moravia.
Instalaiile de difuziune care s-au ntrebuinat la noi n ar i se mai folosesc i n
prezent sunt: baterii de difuziune tip Robert, aparate cu funcionare continu: aparatul de difuzie rotativ, sistem Brge, instalaia de difuzie BMA sau model Buckau-Wolf.
S-au mai folosit i instalaii de difuzie cu presare mixte, sistem Steffen. Urmeaz operaia
de purificare a zemii de difuzie, pentru care se folosete var i bioxid de carbon. Dup
filtrarea zemii de carbonarea ntia pentru separarea precipitatului se execut a doua
saturaie, pentru eliminarea ct mai avansat a calciului din soluie, urmnd n sfrit
o nou separare, prin filtrare. Pentru aceast operaie se foloseau prima dat filtre cu
crbune de oase.
Zeama purificat, care are un coninut de substan uscat cuprins ntre 11 15%,
este supus unui proces de concentrare n vederea obinerii zahrului sub form cristalizat, ceea ce presupune ndeprtarea apei, ceea ce se poate face prin evaporare cu efect
simplu sau concentrare n aparate vacuum (Fig. 309) .
Fig. 309. Instalaie de vaporizare pentru concentrarea zemii purificate cu patru cazane verticale
(dup Mayers Konversationslexikon, 1908, vol. 20. p. 1000/IV fig. 6)
282
Pentru realizarea evaporrii se folosesc aparate tip Robert, cu evi verticale, evaporatorul cu camer de nclzire suspendat i evaporatorul cu pelicul tip Kestner.
n vederea introducerii sale n aparatele de vid pentru concentrare-cristalizare zeama
groas este supus urmtoarelor operaii: corectarea concentraiei, netralizare, decolorare i filtrare la o presiune de 0,4-0,5 bar.
Zahrul alb este obinut n aparatele vacuum, fie direct din siropul concentrat primit
de la evaporare, fie din siropuri de zahr cu puriti mai sczute, fie din zahr brut care
a fost afinat, centrifugat i redizolvat. Urmeaz procesul de centrifugare, adic separarea amestecurilor eterogene din masa groas a produsului primar, dup ce aceasta este
adus n malaxoare la temperatura de centrifugare de 85. Pn la mijlocul secolului al
XIX-lea, n industria zahrului cristalele se separau de siropul intercristalin al maselor
groase sub aciunea gravitaiei. Siropul de scurgea iar n forme rmneau cpnele de
zahr. Separatorul centrifugal a fost introdus pentru prima dat de ctre Deer i utilizat
iniial n industria textil. n industria zahrului s-au folosit pe lng cele centrifuge cu
fund conic i alte modele (Fig. 310 a b). Separarea amestecurilor eterogene sub influena forei centrifuge se realizeaz prin: sedimentare (diferen de densitate) i prin filtrare
care se aplic n special amestecurilor eterogene solid-lichid.
Volker Wollmann
283
Zahrul obinut este alb, cu o umiditate sczut (0,5%) i fierbinte (circa 70 C), ceea
ce ajut la uscarea lui ulterioar. Afar de asta n timpul splrii, aburul se condenseaz
nentrerupt i menine constant temperatura i umiditatea zahrului, nct acesta nu
usuc prea tare, nu se lipete i se descarc uor.
Urmeaz separarea siropurilor obinute la centrifugare siropuri care sunt supuse
unei noi fierberi i cristalizri, n scopul de a extrage din ele maximum posibil de zahr.
Pe teritoriul Transilvaniei una dintre primele fabrici de zahr a luat fiin la Sibiu n
anul 1849. Nu deinem nici o informaie despre procedeele folosite pentru tierea, fierberea, cristalizarea etc. sau despre volumul produciei acestei fabrici. Este de presupus
c folosea ca for motrice o main cu aburi, care tocmai n aceti i-a creat drumul n
aceast provincie istoric (Fig . 311).
La Luguleu (jud. Dmbovia) este atestat n anul 1837 o fabric care producea zahr din sirop de gru.
n anul 1875 s-a construit la Sascut (jud. Bacu) prima fabric de zahr din Moldova
de ctre Societatea Zaharina Romnia, cu sediul la Paris, pe un teren de 15 ha. n anul
1881 Societatea Zaharina din Romnia i autorizeaz fabrica de zahr la Sascut prin
Decret Regal i intr n faliment n anul 1884. n anul 1885 lichidatorii fabricii vnd fabrica de zahr cu teren i instalaii i dreptul de a trage apa lui Jaques M. Elias. n 1899,
n urma unei convenii ncheiate ntre Statul romn i trustul belgian La compagne
internationale de sucreriers belges, fabrica a fost preluat de aceasta din urm, care a
adus mbuntiri substaniale procesului de producie, reuind s dubleze cantitatea de
Fig. 311. Prima fabric de zahr din Transilvania din Sibiu n anul 1849
284
sfecl ce putea fi prelucrat. n acelai an se construiete prima uzina electric, ale crei
utilaje, dup ce au fost modernizate i completate n anul 1926, au rmas n funciune
pn n ziua de azi. Un an mai trziu se construiete uzina de ap, iar fabrica primete
numele Danubiana. Din 1939 fabrica trece n proprietatea unei societi italiene, care
o va exploata pn n anul 1941. Pe 13 octombrie 1998 fabrica i-a ncetat activitatea din
cauza unei avarii tehnice la hornul cu var.
n anul 1875 s-a pus n funciune prima fabric modern din ar la Secuieni (jud.
Bacu).
n ce privete data nfiinrii Fabricii de zahr de la Chitila se gsete n bibliografie
anul 1876 i 1878. Ea a funcionat ca Societate anonim pentru fabricarea zahrului n
Romnia. Alturi de familia Bibescu, banca Marmarosch Blank a contribuit substanial
la dezvoltarea fabricii n anul 1898, cnd aceasta s-a redeschis i recapitalizat dup nite
ani de nchidere. Banc deinea n anul 1899 o treime din capitalul social al fabricii de
zahr si a adus pe lng ea ca investitori diveri ali finanatori, inclusiv din Belgia (Fig.
312). n anul 1884 figureaz n statisticile stabilimentelor industriale din Regatul Romniei i: Societatea de fabricare de zahr din Romnia.
Fig. 312. Chitila (jud. Ilfov). Fabrica de zahr n jurul anului 1900 (dup I. Pianu, Industria Mare)
Volker Wollmann
285
a.
b.
Fig. 313 a b. Bod (jud. Braov). Fabrica de zahr, a) cazan de aburi neterminat; b) fierbtori de
sfecl i ali angajai ai fabricii n faa unui cazan n stare de funcionare (Fotografii din preajma
anului 1920)
acionau turbine electrice tip Brunn-Bauer i Ganz (Busapesta). Primele cazane au fost
alimentate pn n anul 1926 cu crbune. Exist fotografii care documenteaz acest tip
de cazane n timpul construirii lor i n stare de funcionare (Fig. 313 a b). Aceast
ilustraie face parte dintr-un ciclu de fotografii istorice din preajma anului 1920-1921,
ce permit formarea unei imagini despre nivelul ridicat a dotrii tehnice a primei fabrici
de zahr din Romnia. O fotografie reproduce o imagine de ansamblu a interiorului
halei principale a fabricii (Fig. 314 a) n care pot fi identificate urmroarele echipamente
tehnice: mainile pentru reducerea CO-ului, cu care se pompa zeama groas dintr-un
cazan n altul (1) (Fig. 314 b); pompele de ap (2); atelierul electric i transformatoarele
a.
b.
Fig. 314 a b. Bod (jud. Braov). Fabrica de zahr, a) hala principal de producie; b) mainile
pentru reducerea bioxidului de carbon;
286
c.
Fig. 314 c d. c) sala evaporatoarelor pentru concetrarea zemei; d) cazane vacuum (Fotografii din preajma anului 1920)
d.
(3): saturatoarele (4); instalaiile pentru difuzie (5); evaporatoarele pentru concentrarea
zemei obinut din sfecl (6) (Fig. 314 c); mainile de tiat sfecla (7) i aparatele pentru
prenclzire (8). Din dotarea fabricii mai fceau parte i cazanele de vacuum pentru procesul de carbonizare i filtrarea impuritilor din zeama din care se obinea zahrul tos
i cubic (Fig. 314 d).
Coul de fum cu o dominan impresionant n
Depresiuna Brsei a cunoscut n cursul anilor de activitate nentrerupt a fabricii mai multe refaceri, cum
rezult din ilustraia pe care o deinem din preajma
anilor 1920 (Fig. 315 a), 1942 (Fig. 315 b) i din prezent. Coul grav avariat n timpul cutremurului din 4
martie 1977 n-a mai fost refcut (Fig. 315 c). i cutre-
a.
b.
c.
Volker Wollmann
287
Fig. 317 a-b. Bod (jud. Braov). Fabrica de zahr, a) Secia de produs zahr cubic; b) Depozitul
pentru cpni de zahr (Fotografii din preajma anului 1925)
288
a.
b.
Fig. 318 a-b. Trgu Mure (jud. Mure). Fabrica de zahr construit n anul 1883, a) Vedere de; b)
curtea fabricii de zahr n timpul campaniei Ilustrat din preajma anului 1900 ansamblu (Cri
potale ilustrate din preajma anului 1900).
Trgu Mure. (Fig. 318 a b) Fabrica de Zahr din Trgu Mure a luat fiin n 1883
din iniiativa ctorva proprietari de teren agricol, din dorina de a nfiina o societate pe
aciuni. La aceast iniiativ au subscris chiar i ntreprinztori din Sanherhausen (Germania). n contul aciunilor pe care au dorit s le dobndeasc, acetia au achiziionat i
au trimis la Trgu Mure utilaj tehnic pentru prelucrarea sfeclei de zahr. n prima faz
fabrica a fost utilat cu 10 cazane de fierbere i 8 maini cu aburi, fiecare main avnd o
putere instalat de 302 CP. n 1896, au mai fost achiziionate i alte maini. Fabrica a supravieuit celor dou Rzboaie Mondiale, trecnd prin mna multor stpni cunoscnd
apogeul n preajma anului in 1889. Dup o activitate de 115 ani acest ansamblu industrial
s-a demolat aproape n ntregime, urmnd probabil s se demoleze tot ce a mai rmas
(Fig. 319).
Volker Wollmann
289
Fig. 320 a-b. Giurgiu (jud. Giurgiu). Fabrica de zahr, a) Fotografie din preajma anului 1921; b)
Primele evaporatoare;
290
c.
d.
Fig. 320 c-e. c) evaporatoarele instalate n preajma
anului 1940; d) usctoria de borhot; e) Hala mare de
producie dezafectat n anul 2008 (Foto: 2010)
e.
Fig. 321. Aciune la purttor pentru Fabrica de Zahr din Arad din anul 1925.
transportatoare (Fig. 320 d). Potrivit unor informaii de pres ea a fost tiat i dus la fier vechi
dup anul 2008.
Fabrica de zahr din Arad a fost construit n
1925, se pare c pe terenul unei foste fabrici de
hrtie de acelai armean bogat Harutiun Krenkian (Hartin B. Frnghian) care a trit ntre 18721958 i conducea la un moment dat fabricile de
zahr din Chitila, Arad i Freidorf. Fabrica a fost
dotat cu echipamente din Cehoslovacia, montate de specialiti venii de acolo. Capacitatea
de prelucrare a fabricii era de 50 de vagoane de
sfecl pe zi. n perioad de campanie se angajau
pn la 500 de muncitori sezonieri. n anul 1927
fabrica cumprase o rafinrie modern, care
producea n afara de zahr tos i alte sortimente.
Dup Aciunea la Purttor, care s-a emis n 1
noiembrie 1925, cnd s-a terminat fabrica rezult ea deinea un capital social de 150.000.000 lei
(Fig. 321) Fabrica a cunoscut mai multe etape de
modernizare n anii 1950 -1965 cnd au fost nlocuii recipienii de filtrare a siropului extras din
zahr i staia de rafinare (Fig. 322 a b). n curtea fabricii s-a construit un turn special pentru
ars piatra de var (Fig. 323 a) din cauza necesarului mare de var stins i de dioxid de carbon i s-au
Volker Wollmann
291
b.
a.
Fig. 322 a-b. Arad (jud. Arad). a) vedere parial a cazanelor de concentrare a zemii groase; b) linia aparatelor
de fierbere i cristalizare a zemii (Foto: 1970)
Fig. 323 a-b. Arad (jud. Arad). Fabrica de zahr, a) turnul pentru ars piatr din incinta fabricii
de zahr; b) band transportoare pentru ncrcarea vagoanelor cu tiei de sfecl (borhot) (Foto:
1970)
292
Fig. 325 Fabrica de zahr din Mreti distrus n Primul Rzboi Mondial. Fotografie din jurul
anului 1900 (dup I. Pianau, Industria Mare).
Volker Wollmann
293
exista un comportament special) iar materia prim era adus cu trenul (unitatea avea o
locomotiv proprie) sau cu mari lepuri pe Bega.
Producia a fost la nceput ntre 400 700 t n 24 ore, ca dup reutilarea fabricii de
aceeai firm ceh, aceasta s creasc la 1800 2000 t. Fabrica dispunea de o uzin electric proprie (cu un motor care funciona pe motorin), nclzire central, canalizare,
o colonie de muncitori, cantin etc. Fabrica producea dropsuri (10-12 sortimente) i
zahrul candel care se vindea prin magazinele de pe str. Frbl (azi Iuliu Maniu). Sptmnal patronul H. B. Frenkian (Hartin B. Frnghean) trimis de la Chitila s construiasc
aceast fabric-beneficiind c nvase la Constana tehnica de fabricare a crmizilorcltorea ntre Chitila, Arad (unde era director general) i Timioara. (Fig. 326).
La nceputul secolului al XX-lea au mai funcionat i alte fabrici de zahr, ce au avut
de suferit probabil n urma Conveniei de la Bruxelels sau din cauza concurenei celor-
lalte uniti cu capacitate mai mare de producie, cum ar fi cea de la Herstru, ce inea
de Societatea Belgo-Romn, nfiinat n anul 1901, i cea de la Brnceni (Teleorman)
nfiinat de Soc. Frasser & Comp., care n 1906 nu mai funciona, fiind transformat
mai trziu n moar.
Economu (1890); Gh. Dobriceanu (1894); D. Rovaciu (1882); Gh. Rieger (1884);
C. I. Zamfirescu (1892). Anul nfiinrii lor este trecut la fiecare n parantez.
Fabrica de Ciocolat Zamfirescu S. A. a fost proiectat de arhitectul Dimitrie Hrjeu, profesor la coala Superioar de Arhitectur. Din 1920 a devenit arhitect (ef) la
primria Bucureti, ntre anii 1910-1920 arhitectul D. Hrjeu a fcut parte din generaia
294
Fig. 327. Fabrica de fructe glasate i ciocolat Hess, Braov (Foto: Oskar Netoliczka, n jurul anului 1935; Arhiva de Stat Freibung)
Volker Wollmann
295
a.
Fig. 329 a-c. Braov (jud. Braov) Fabrica de ciocolat Hess, a) secia drageuri;
296
c.
d.
Fig. 329 b-c. b) secia ciocolat; c) secia de ambalaj (Foto: H. Gust n preajma anului 1920, Bildarchiv Gundelsheim)
cu aburi pentru fiertul siropului de zahr. Dup ce siropul a primit consistena dorit se
adaug glucoz. Aceast mas se introduce apoi la o temperatur de ca. 120 C ntr-un
cazan de rcit cu ap, tot cu pereii dubli. Prin rsucire i introducere de aer masa devine
mtsoas i alb la culoare, ca apoi ea s fie topit din nou ntr-un sirop de zahr aromatizat n funcie de produsul dorit. Din dotarea acestei secii mai fceau parte i maini de
turnat i de pudrat; Secia de ciocolat, n care boabele de cacao au fost prjite, mcinate
i presate, ca n cele din urm produsul finit s fie turnat n forme tetalice (Fig. 329 b);
Secia de fiert fructe i cte o secie pentru ambalaj (Fig. 329 c), de cartonaj i tipografie.
Dup al Doilea Rzboi Mondial fabrica a fuzionat cu Fraii Gebrder Stollwerk AG.,
purtnd denumirile Dezrobirea i mai trziu Cibo.
Fabrica Stollwerk din Braov a fost una ultima dintre fabricile de ciocolat, bomboane de fructe zaharisite, glasate nfiinat n anul 1922 de Fraii Stollberg, care au
preluat un imperiu din aceast bran de la tatl lor Franz Stollwerk, cea de la dup Kln
a.
Fig. 330 a-b. Braov. a) curtea fabricii Stollwerk privit
de la est spre vest (Fotografie din preajma anului 1925);
b) modificrile suferite de cldirea fabricii n ultimii
ani (Foto: I. Georgescu, 2012)
b.
Volker Wollmann
297
(1871), Viena (1873), Berlin (unde s-au construit dou fabrici: 1877 i 1886), Bratislava
(1896), Londra (1903), Stamford n Statele Unite (1905). Fabrica din Braov, cu turn n
form de piramid, situat pe un teren, de pe Strada Lung (nr. 108) sau Strada Mijlocie
(nr. 31) mai exist i azi, dar modernizat n ultimii ani,
nct se mai poate recunoate doar puin din planimetria iniial i turnul ieind cu
acoperi n form de piramid, reamenajat ca scar de ascensor. Cu prilejul extinderii
fabrica a primit un etaj n plus i o ramp de ncrcare a mrfurilor (Fig. 330 a b).
Fabrica de bomboane i ciocolat Kandia din Timioara a aprut ca o mic ntreprindere n anul 1895, avnd ca domeniu de actvitate producerea bomboanelor. ntemeitorii unitii au fost comercianii Fritz Kroly i Peitl Ede din Timioara. Predecesorul
imediat al Kandiei era Prima fabric de bomboane i ciocolat din Banat S. A. nfiinat
n anul 1909, n Josefin. Capitalul social n valoare de 2000000 coroane a ntreprinderii
provenea din cele 10 000 de aciuni subscrise. Societatea anonim pe aciuni se afla sub
conducerea Bncii de Timioara aparinnd Concernului Szana. n preajma Primului
Rzboi Mondial fabrica avea o producie anual de 10 000 de mji de produse zaharoase.
n 1917 primete denumirea Kandia, preluat dup o insul din arhipelagul elen. Fabrica era nzestrat iniial cu o singur main cu aburi cu capacitatea de 40 CP, aburii fiind
furnizai de un cazan cu o suprafa de 60 m, setat s funcioneze la o presiune de 9 Atm,
ca n anul 1938 s ajung la for motrice de 197 CP iar numrul angajailor s creasc
de la 130 de angajai la peste 250 de lucrtori. ntreprinderea era mprit n cinci secii:
rafinare, buctria, laboratol de produci, secia ciocolat i secia maini i ambalare.
S-a pstrat din anul 1919 un document n care figureaz cele 14 tipuri de maini care au
fost comandate la diferii furnizori, comenzile fiind fcute nc n perioada conflagraiei
mondiale. Necesitile armatei n primul Rzboi Mondial a impus, de altfel, i nfiinarea
unor filiale n cartierul timiorean Fabrik i n Becicherecul Mare (Fig. 331). Considerm util i efidicatoare
pentru reconstituirea preocuprilor de industrializare
a produselor agro-alimentare la nceputul perioadei
interbelice ca s extragem
datele principale ce le conine acest document i pentru nelegerea unor procese
Fig. 331.Timioara (jud. Timi). Prima fabric de Bomboane i
tehnologice:
Ciocolat din Banat Kandia n jurul anului 1925 (dup Industria i bogiile).
298
Firma exportatoare
Volker Wollmann
299
Cultura hameiului n Romnia este de dat relativ recent, i s-a limitat pe o arie geografic destul de restrns, n special din Transilvania de sud. nceputurile ei se explic
prin anumite fenomene, care au avut loc n deceniul apte i opt a secolului al XIX-lea,
care au produs schimbri fundamentale n agricultur. Unul, care a revoluionat i alte
sector economice a fost racordarea Transilvania la reeaua european de ci ferate n
anul 1872, iar altul, cu urmri decisive pentru economia agrar din Transilvania mai
ales a fost desfiinarea sistemului trienal n anul 1860, care s-a dovedit a fi mult depit
i nerentabil, din moment ce o treime din pmnt a rmas n fiecare an necultivat. Cu
scderea preului cerealelor, monoculturile s-au dovedit i ele nerentabile, de aceea agricultura trebuia s se orienteze spre culturi intensive, cum ar fi plantele furajere sau culturi speciale (legume, fructe, viticultura, tutun i hamei). n timp ce profitul la cultivarea
grului reprezenta pe jugr 2-3 florini, la hamei el ajunsese la 220 florini.
La nceputul anilor 1870 hameiul s-a cultivat pe doar 9 iugre, ca n 1883 aceast
cultur s se rspndeasc n 30 de comune, dintre care cele mai importante suprafee
le-au deinut cultivatorii comunelor Cri, Agnita, Saschiz, Merghindeal, Cisndie, Rupea, Laslea, Apold, Stejrenii.
Ne aflm n perioada cnd au luat natere fabricile de bere, tratate ca monumente
tehnice n subccapitolul urmtor, dintre cele care au impulsionat cultura hameiului cel
mai puternic au fost: fabricile Habermann (1880), Trei-Stejari (1887), Thomas (1892),
Czell la Braov (1896) i la Bucureti Luther i Bragadiru. Datorit poziiei sale geografice Sighioara devine metropola culturii hameiului, n sensul c se afla cam la aceiai distan ntre Braov i Sibiu, unde la data respectiv hameiul era cel mai cutat. Aici s-au
calificat i productorii de hamei ntr-o secia anume nfiinat n anul 1891, i tot aici a
se afla sediul Uniunii cultivatorilor de hamei, nfiinat de 53 de membrii n anul 1897.
Producia hameiului a cunoscut n Transilvania trei faze de dezvoltare: prima n care
hameiul se cretea pe prjini din lemn de brad de 6 8 m lungime, i se desfcea ca umbel uscat. n a doua, prin anii 1950 ncepe amenajarea plantaiilor pe spaliere cu srm,
nlocuindu-se treptat barele de lemn cu evi metalice, ca n ultima faz, prin anii 1970 s
se treac la producia extractului de hamei (ca acid Lupulon n conserve de tabl), mult
mai convenabil, cci pentru 100 l de bere normal (blond) trebuiau 4 kg. de umbel
hamei i numai -1 kg de extract. Rezultatul acestei invenii a fost reducerea pe plan
mondial a suprafeei cultivate de hamei de la 100.000 ha la 30.000 ha.
Conurile de hamei verzi conin n momentul recoltrii 70 75 % ap (Fig. 332). Pentru a putea fi pstrate, coninutul de ap trebuia redus la 12-15 %, operaie fcut cu
300
folosit nc la nceputul acestui secol n jurul localitii Tettnang (Germania -BadenWrttemberg), n Volhinia (azi Ucraina) i n Transilvania. Ele erau zidite, avnd de
regul mai multe nivele, prevzute cu jaluzele de aerisire din scnduri, cum se mai pot
vedea cteva la Saschiz (Fig. 336) sau numai din scnduri i jaluzele, aezate pe piloni
zidii, un sistem rspndit la Sighioara nc nainte 1900 (Fig. 337).
O instalaie, destul de rspndit pentru uscarea hameiului au fost cuptoarele cu calorifer, din care, n cadrul unei investigaii fcute la Saschiz n anul 1993 am mai gsit
Volker Wollmann
301
peste 10 exemplare dezafectate. Aceste cuptoare tip Linhart, importate din Boemia dup
1900 prezint o serie de avantaje fa de cuptoarele unde se folosete focul direct (Fig.
338). Gazele ce ies din focarul cuptorului (a) circul prin camera de nclzire (b) i un
302
doilea de site. Pe aceste site conurile de hamei stau la uscat tot cam dou ore, dup care
sunt rsturnate pe sitele mobile din rndul al treilea printr-un mecanism identic celui de
la sitele din primul rnd. Pe sitele mobile conurile de hamei stau tot cca. 2 ore, dup care
se scot din camera de uscare (o).
mpreun cu sitele i se transport la locul de depozitare, n usctorie cu ajutorul
unei mese mobile (m). Aici sita mobil se golete prin rsturnarea plasei de srm din