Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
Cele mai mari suprafeţe, cultivate cu tutun sunt
întâlnite în judeţele din sudul ţării, unde se află circa
60% din suprafaţa totală; în Moldova se cultivă circa
20%, iar în Câmpia de Vest şi Transilvania 20%.
Ca produs industrial, tutunul a fost cunoscut în
Europa numai după descoperirea Americii de către
Cristofor Columb (1492), iar ca plantă cultivată a
fost descoperit în Mexic, în anul 1519, cu ocazia
explorării acestei zone.
2
Soiurile de tutun au rezultat din hibridarea a două
sau mai multe varietăţi, având particularităţi
morfologice, biologice şi calitative care le grupează
în tipuri de tutun: oriental, semioriental, Virginia, de
mare consum, Burley, pentru ţigări de foi.
4
Durata procesului de dospire este de 2 - 4 zile la
soiurile pentru ţigarete superioare şi ajunge la 21
zile la soiurile de tipul pentru ţigări de foi în funcţie
de gradul de maturitate, temperatură şi umiditate.
În timpul procesului de dospire frunzele îşi
continuă procesele, de respiraţie şi transpiraţie. Se
înregistrează transformarea substanţelor organice
complexe în substanţe simple. Amidonul se
hidrolizează,se degradează substanţele albuminoide
şi clorofila, îmbunătăţindu-se continuu calitatea
tutunului. Nicotină nu suferă schimbări importante,
dar creşte în schimb, proporţia de acizi organici
După recoltare frunzele de tutun sunt (citric şi acetic). Prin degradarea clorofilei se obţine
supuse unor operaţiuni fizice şi biochimice îngălbenirea frunzelor, proces important pentru
care determină calitatea fumativă a lor. creşterea calităţii acestora.
Înşiratul frunzelor este prima operaţiune cu La sfârşitul dospirii frunzele sunt de culoare
care începe acest lung proces de pregătire şi galbenă, urmând fixarea acestei culori la soiurile
constă în introducerea manuală sau pentru ţigarete sau transformarea culorii în maro la
mecanizată a unor sârme sau sfori prin soiurile pentru ţigări de foi. La capătul acestui
nervurile lor . Cu ocazia înşirării frunzele se proces frunzele de tutun mai conţin 40 - 50% apă,
sortează după mărime, grad de maturare, care trebuie eliminată cât mai repede, mai ales la
integritate, atac de boli sau dăunători etc. soiurile pentru ţigarete superioare şi la soiurile
Înşiratul pe sfoară sau pe sârmǎ, manual, tipului Virginia a căror culoare trebuie să rămână
se face cu ajutorul unui ac special (andrea), galbenă-deschisă.
iar mecanizat cu ajutorul unei maşini de Tutunul pentru ţigări de foi este supus
înşirat care lucrează pe principiul maşinii de procesului de dospire un timp mai îndelungat, într-
cusut. un mediu mai umed şi apoi, prin fixarea culorii, prin
Astfel pregătite, frunzele încep procesul pierderea rapidă a apei, ii se determină o culoare
de dospire (fermentarea în verde) şi de specifica.
uscare. Prin dospit şi uscare se îmbunătăţesc
şi se fixează în frunzele de tutun însuşirile de Dospirea tutunului se face în şiruri, pe
calitate specifice soiului şi dezvoltate în gherghefuri aşezate în încăperi cu un mediu optim
timpul perioadei de vegetaţie în câmp, în de căldură şi umiditate sau în "năsadă" (frunzele se
raport cu condiţiile de climă şi sol. Dospirea aşează cu cotorul în jos în straturi de 20 cm
(sau fermentaţia în verde) reprezintă un grosime) înainte de înşirare, în solarii sau în camere
complex de procese şi reacţii din frunzele de speciale.
tutun care determină îngălbenirea şi Gherghefurile sunt rame aşezate vertical, între
îmbunătăţirea calităţii lor. Factorii care marginile cărora se întind şirurile de frunze, legate
determină transformările sunt: temperatura şi paralel.
umiditatea.
5
Dospirea se poate grăbi dacă se scot Avantajele acestei metode de uscare constau în
gherghefurile la soare 2-3 ore pe zi. obţinerea unui produs de calitate bună, reducerea
Fixarea culorii se face prin expunerea volumului de muncă, reducerea spaţiului necesar
frunzelor direct la soare sau cu ajutorul uscării şi reducerea duratei uscării.
curenţilor de aer, iar în cazul uscării la căldură Uscarea se face în uscătorii speciale în care se
artificială, prin ridicarea treptată a temperaturii realizează atât dospirea, cât şi fixarea culorii.
până la 40°C şi coborârea umidităţii relative În timpul dospirii şi uscării, în frunzele de tutun se
sub 50%. petrec o serie de transformări biochimice care duc
la îmbunătăţirea calitativă a lor. Astfel, în timpul
Uscarea la soare. Pentru aceasta, şirurile cu dospirii şi uscării la tutunurile de culoare deschisă
frunze se fixează pe gherghefuri mobile, afară, se pierd 11 - 18% din substanţa organică, datorită
cu posibilităţi de a fi adăpostite pe timp de procesului de respiraţie, în special hidraţi de
ploaie sau noaptea. Gherghefurile se ţin afară carbon, şi creşte procentul de substanţe minerale.
la soare, distanţate, pentru a asigura circulaţia Hidraţii de carbon suferă transformări
aerului, iar noaptea sau pe timp de ploaie se însemnate. Amidonul se transformă aproape în
adăpostesc în şoproane, pentru a le feri de întregime în cursul procesului de dospire şi uscare
picăturile de rouă sau ploaie care înnegresc în hidraţi de carbon solubili, sub acţiunea
frunzele. enzimelor.
În vederea dospirii şi uscării tutunului din
tipurile orientale, semiorientale şi de mare Modificările culorii se datorează, procesului de
consum se pot folosi solarii acoperite cu folie degradare a pigmentului verde, ce intră în
de polietilenă. Durata uscării la soare a compoziţia clorofilei, ceea ce face să iasă în relief
frunzelor de tutun depinde de soi şi condiţiile xantofila. Culoarea galbenă este un indicator
privind temperatura şi umiditatea relativa din foarte preţios pentru aprecierea diferitelor faze
timpul uscării. prin care trece frunza de la dospire şi până la
uscare.
Uscarea tutunului Burley se realizează la Păstrarea tutunului uscat. După ce recolta de
umbră şi la curenţi de aer, în magazii frunze a fost dospită şi uscată, se pregăteşte pentru
construite, şoproane, solarii acoperite cu folie predare la centrele de recepţie. Şirurile sunt scoase
de polietilenă de culoare închisă. Durata de de pe gherghefuri, se îndoaie în patru şi se fac
uscare a acestui tip de tutun este, de regulă, 30 legături de câte 3-5 şiruri (evenghiuri), evitându-
- 40 zile în uscătorii la umbră şi 21 - 23 zile în se sfărâmarea frunzelor în timpul manipulării lor.
solarii acoperite cu folie. Se verifică ca toate frunzele să fie bine uscate, în
special nervura principală.
Uscarea cu ajutorul căldurii artificiale se
practică la tutunul de tip Virginia asigurându-
se o culoare deschisă frunzelor si caracteristici
calitative deosebite.
6
Alesul şi păpuşitul tutunului sunt operaţii Fermentarea sezonală se face în timpul
pregătitoare în vederea predării recoltei la primăverii, când vremea se încălzeşte, folosindu-
centrele de colectare. Ele încep, de regulă în se procedeul fermentării în baloturi,, în butoaie
luna octombrie. Se aleg frunzele după mărime, sau lăzi, pe mese şi pe stelaje.
culoare, consistenţă, se netezesc şi se aşează Fermentarea industrială (sau extrasezonală
în mănunchiuri de câte 20 - 25 care se leagă este metoda cea mai bună, întrucât procesul
cu un fir de rafie, de pănuşi de porumb, de poate fi dirijat, indiferent de condiţiile
sfoară, tei topit etc., în apropiere de cotor, anterioare, potrivit cerinţelor diferitelor tipuri şi
aceste mănunchiuri numindu-se „păpuşi”. categorii de tutun. Temperatura şi umiditatea din
Sunt aşezate în păpuşi frunzele soiurilor camere este controlată; fermentarea durează 12 -
pentru ţigarete superioare şi cele de mare 21 zile, produsul având umiditatea de păstrare.
consum. După fermentare tutunul se alege din nou pe
Frunzele se pot aşeza „în stos”, când se calităţi, apoi este aşezat în baloturi de diferite
grupează ca şi în cazul păpuşii, dar nu se leagă forme şi mărimi şi expediat la fabrică unde este
la bază. La soiurile cu frunze mari se folosesc transformat în produse de fumat.
pachete de 10 - 12 frunze, iar la cele cu Producţia de frunze de tutun este destul de
frunze mici,de 25-30 frunze. variabilă, în funcţie de tip şi condiţiile de
Aşezarea frunzelor „în fascicule” constă în cultură. Soiurile de tip oriental asigură producţii
formarea de pachete a 8 - 10 frunze, la soiurile medii de 1.000 -1.500 kg/ha, iar cele de tip
din tipul pentru ţigări de foi, fără netezirea Virginia şi de mare consum până la 2.500 -
limbului şi care se leagă la bază cu o frunză de 3.000 kg/ha frunze uscate.
tutun.
Fermentarea tutunului este ultima fază a
prelucrării lui, premergătoare transformării
industriale în produse consumabile (fumabile).
PĂSTRAREA RECOLTEI
7
Păstrarea tutunului uscat până la predare, se
face în încaperi lipsite de igrasie şi umiditate, cu
posibilităţi de aerisire. Sirurile uscate se scot de
pe gherghefuri sau din solarii, se îndoaie în patru
şi se lasă 3-5 la un loc în aşa numitele evenghiuri
( legături ).
8
Tutunul se cultivă pentru frunzele sale utilizate
în obţinerea produselor de fumat şi prizat: ţigarete,
tutun de pipă, ţigări de foi, tutun pentru prizat,
mestecat.
Din frunzele bogate în nicotină se prepară praful
de tutun şi apoi soluţia de tutun folosită ca
insecticid, sau, se extrage acidul nicotinic (vitamina
PP) utilizat în industria farmaceutică, pentru
tratamentul unor afecţiuni, printre care şi pelagra.
Tot din frunze se extrage acidul citric, care la
„mahorcă'' se găseşte în proporţie mare (10-15%).
Seminţele de tutun conţin 35 - 45% ulei
semnificativ, care poate fi extras şi folosit în
alimentaţia oamenilor sau în industria vopselelor.
Valorificând economic unele soluri cu potenţial
productiv mai redus (soluri nisipoase, erodate),
tutunul asigură venituri deosebit de mari.
Deşi, în mod justificat, se desfăşoară o campanie
împotriva fumatului, deoarece nicotină şi
substanţele care rezultă în procesul arderii aduce
mari prejudicii sănătăţii oamenilor, până în prezent
nu s-au înregistrat scăderi semnificative ale
numărului fumătorilor. Pentru a reduce din efectele
negative ale fumatului asupra organismului uman,
se încearcă obţinerea de soiuri de tutun şi ţigarete al
căror efect asupra fumătorilor să fie redus la
minimum sau anihilat complet.
9
BIBLIOGRAFIE:
4. Maria Popescu, Traian Popa - Fitotehnie –manual pentru liceele agroindustriale - Editura Ceres 1988
(Bucuresti)
10