Sunteți pe pagina 1din 33

INSTALAII I ECHIPAMENTE PENTRU HOTELURI I RESTAURANTE

INSTALAII DE VENTILARE I CLIMATIZARE PENTRU HOTELURI I RESTAURANTE


Generaliti privind condiionarea aerului n incinte Definiie:

Prin condiionarea aerului din incinte se nelege modificarea parametrilor aerului din spaiile interioare ale hotelurilor, pensiunilor, restaurantelor, etc., n vederea realizrii i meninerii unei stri cu un regim bine determinat de temperatur, umiditate, puritate i micare, independent de condiiile meteorologice exterioare, pentru a asigura condiiile de confort i siguran utilizatorilor.

Istoric: Istoricul instalaiilor de ventilare i climatizare este legat de apariia igienei ca tiin, la sfritul secolului al XIX-lea, cnd s-au fcut cercetri asupra schimbului de aer, asupra coninutului de umiditate i de gaze nocive, precum i asupra puritii aerului.

Progresele efectuate n domeniul altor tiine, precum electrotehnica, electronica sau construcia de maini au permis conceperea i construirea primelor instalaii de ventilare i climatizare: n jurul anului 1890 se introduce umidificarea aerului prin tvi cu ap nclzit cu ajutorul aburului, iar ceva mai trziu, umidificarea realizat prin pulverizarea de ap n curentul de aer, etap ce poate fi considerat ca nceputul climatizrii.

n perioada interbelic a avut loc o dezvoltare impetuoas n acest domeniu, realizndu-se instalaii de climatizare n scopuri de confort (n sli de teatru, de concert, cinematografe, hoteluri de lux, etc.) sau de sntate a muncitorilor n fabrici, uzine sau alte uniti procesatoare. Apariia instalaiilor frigorifice cu amoniac sau dioxid de carbon pentru rcirea sau uscarea aerului contribuie la dezvoltarea superioar a instalaiilor de climatizare. Dup cel de-al doilea rzboi mondial, tehnica ventilrii i climatizrii cunoate o nou etap de dezvoltare, n care apar instalaii performante, cum ar fi instalaiile de nalt presiune, echipate cu climatoconvectoare sau ventiloconvectoare, diversificndu-se i natura obiectivelor ce trebuie ventilate sau climatizate: mijloace de transport, incinte subterane sau subacvatice, laboratoare sau hale cu atmosfer controlat.

Clasificarea instalaiilor de ventilare i climatizare Rol: Sistemele de ventilare au rolul de a introduce n ncperi aer condiionat care s preia excesul de cldur (frig), umiditate, gaze, vapori, praf, alte impuriti i pe care s-l evacueze ulterior sub form de aer viciat. Clasificarea sistemelor de ventilare se face dup mai multe criterii: a) dup modul de vehiculare al aerului ventilare natural - neorganizat - organizat ventilare mecanic - simpl (introducere evacuare) - combinat (cu nclzire, rcire, umidificare, uscare)

climatizare - pentru confort - tehnologic ventilare mixt - introducere mecanic + evacuare natural - introducere natural + evacuare mecanic

b) dup extinderea zonei ventilate ventilare general ventilare local - prin refulare - prin aspiraie - prin refulare i aspiraie ventilare combinat c) dup diferena de presiune ntre interior i exterior ventilare echilibrat ventilare n suprapresiune ventilare n depresiune

Ventilarea natural se realizeaz datorit aciunii combinate a unor factori naturali: micarea maselor de aer, diferena de temperatur, presiune sau ali parametri ai aerului n diferite puncte ale zonei ventilate, avnd drept consecin crearea unor cureni de aer ce produc scoaterea din incint a aerului uzat i introducerea altui aer, proaspt. Dac acest schimb de aer se desfoar aleator, prin neetaneitile incintei sau datorit deschiderii n alte scopuri ale uilor sau ferestrelor, ventilarea natural se numete neorganizat. Dac n ncpere sunt practicate deschideri speciale, cu dimensiuni antecalculate, amplasate n anumite puncte i care pot fi nchise sau deschise, total sau parial, atunci se realizeaz o ventilare natural organizat.

Ventilarea mecanic are rolul de a vehicula mecanic un debit de aer, viznd, n general, limitarea creterii temperaturii aerului interior n perioada de var i meninerea unei temperaturi corespunztoare n timp de iarn. Ventilarea mecanic simpl se realizeaz fie numai prin introducerea aerului n incint cu ajutorul unui ventilator, fie numai prin evacuarea acestuia cu ajutorul unui exhaustor, de cele mai multe ori instalaia avnd o funcionare intermitent. Echilibrarea pneumatic se realizeaz cu ajutorul unor circuite de conducte. n funcie de condiiile cerute n interior, pe circuitul de introducere al aerului se pot monta instalaii de nclzire, rcire, uscare, umidificare sau de desprfuire a aerului, n funcie de tendina dominant de evoluie a parametrilor aerului n incint. n acest caz, ventilarea mecanic se numete combinat.

Climatizarea aerului este, n fapt, tot o ventilare mecanic, deosebindu-se de aceasta prin faptul c asigur reglarea simultan a cel puin doi parametri ai aerului, n funcie de condiiile impuse. Instalaiile de climatizare sunt mai complexe, att ca numr de componente, ct i din punct de vedere ct i din punct de vedere al aparaturii de reglare i automatizare. Climatizarea aerului din incinte se efectueaz cu scopul asigurrii confortului interior sau al asigurrii parametrilor optimi impui de condiiile de desfurare a proceselor tehnologice. n cazul din urm, climatizarea incintelor este mai dificil, deoarece trebuie s optimizeze cerinele tehnologice (care uneori sunt foarte stricte), cu cerinele de confort ale personalului antrenat n proces. Ventilarea mixt implic att introducerea ct i evacuarea forat a aerului din incint, fiind o combinaie ntre ventilarea natural i cea mecanic (introducere mecanic i evacuare natural sau, introducere natural i evacuare mecanic).

Ventilarea general este incintelor cu caracter industrial sau neindustrial, fr degajri importante de nociviti, sursele de impurificare fiind relativ uniform distribuite n plan orizontal i avnd o intensitate aproximativ constant. Acest lucru impune distribuia uniform a orificiilor de absorbie i de evacuare, precum i realizarea unei reele de conducte care s acopere ntreaga arie de ventilare. Ventilarea local este necesar n cazul cnd exist surse concentrate de eliberare a nocivitilor, dispuse n anumite zone ale incintei, sau dac intensitatea emanrii nocivitilor poate fi temporar sau accidental foarte mare. n aceste situaii se vizeaz captarea nocivitilor chiar la locul de producere, utiliznd debite mari de circulare a aerului, cu ajutorul hotelor, nielor de aspiraie, a carcaselor ventilate, etc., n funcie de caracteristicile surselor de emanaii i de particularitile proceselor tehnologice.

Ventilarea local se poate realiza prin aspiraie sau prin refulare. Ventilarea local prin aspiraie se utilizeaz n cazul degajrii de nociviti, pentru a evita poluarea ntregii incinte. Ventilarea local prin refulare se impune n cazul necesitii asigurrii condiiilor optime de microclimat n anumite puncte de lucru. Spre exemplu, pentru locurile de munc aflate n apropierea unor surse de cldur radiant, este necesar meninerea bilanului termic normal pentru muncitori, acest lucru fcndu-se cu ajutorul unor jeturi de aer refulate pe fiecare muncitor (duuri de aer). Un alt exemplu de ventilare local prin refulare este cel al perdelelor de aer, utilizate fie pentru a mpiedica rspndirea nocivitilor n ntreaga incint, fie pentru a mpiedica intrarea n ncpere a aerului rece sau cald, n funcie de anotimp. Pentru cazuri mai dificile, se pot utiliza instalaii de ventilare local att prin refulare ct i prin aspiraie.

Existena unui sistem de ventilare local nu exclude dotarea incintei cu o instalaie de ventilare general, acestea putnd funciona continuu sau intermitent, simultan sau nu, n funcie de necesiti. Ventilarea echilibrat impune acelai debit de aer introdus i evacuat dintr-o ncpere. Dac debitul de aer introdus este mai mare dect cel evacuat, sistemul de ventilare este n suprapresiune. Dac debitul de aer introdus este mai mic dect cel evacuat, sistemul de ventilare este n depresiune. Aceste metode se folosesc pentru a impune un anumit sens al trecerii aerului dintr-o ncpere ntralta. De exemplu, se na crea depresiune ntr-o incint cu importante degajri de nociviti i presiune ntr-o ncpere vecin, curat, prentmpinnd astfel, rspndirea nocivitilor n ntregul spaiu.

Aerul umed Definiie: Aerul umed este principalul agent de ventilare i climatizare a incintelor, fiind un amestec alctuit din aer uscat i vapori de ap cu temperatura cuprins ntre -400C i +1500C. Parametrii caracteristici Parametrii principali care caracterizeaz starea aerului umed: umiditatea, temperatura, presiunea, densitatea i entalpia. Umiditatea aerului Umiditatea aerului poate fi caracterizat, n funcie de necesitate, de coninutul de umiditate, umiditatea specific, umiditatea absolut i umiditatea relativ.

Coninutul de umiditate Coninutul de umiditate (x sau d) este definit ca masa vaporilor de ap asociai unui kilogram de aer uscat. Relaii de calcul:
mv x= ma

[kg vapori/kg aer uscat]

mv d = 1000 [g vapori/kg aer uscat] ma

n care: mv este masa vaporilor [kg sau g]; ma masa aerului uscat [kg]. Utiliznd ecuaia de stare a gazelor perfecte, se poate exprima valoarea coninutului de umiditate n funcie de constanta caracteristic a aerului uscat (Ra = 287 J/kg.K) i de constanta caracteristic a vaporilor (Rv = 462 J/kg.K), ca n relaia.

p vV = m v Rv T p aV = m a R a T

n care: pv este presiunea vaporilor de ap [Pa]; pa presiunea aerului [Pa]; V volumul amestecului [m3]; T temperatura [K]. mprind relaiile membru cu membru, obinem:
pv mv Rv = p a m a Ra

mv p v Ra x= = ma p a Rv

pv x = 0,622 pa

Umiditatea specific Umiditatea specific a aerului umed se definete ca raport ntre masa vaporilor de ap dintr-un amestec i masa amestecului.
=
mv x = m a + mv 1 + x

Umiditatea absolut Umiditatea absolut ua reprezint cantitatea de vapori de ap coninut ntr-un metru cub de aer umed, exprimnd de fapt densitatea vaporilor (masa/volum). Densitatea vaporilor se poate exprima din ecuaia de stare: pv p vV = mv Rv T p v = v Rv T u a = v = Rv T Temperatura aerului umed n calcule se utilizeaz trei tipuri de temperaturi, n funcie de modul de msurare i de caracteristicile aerului: Temperatura corespunztoare termometrului uscat (t), care reflect temperatura aerului msurat cu orice termometru protejat mpotriva radiaiilor termice exterioare; Temperatura corespunztoare termometrului umed (tu), care reprezint temperatura de saturaie a aerului umed ce parcurge un proces adiabatic i izobar;

Temperatura punctului de rou (tr), la care aerul umed ce se rcete la umiditate absolut i presiune constant, ajunge la saturaie. Pentru aerul nesaturat t > tu > tr iar n cazul aerului saturat t = tu = tr. Presiunea aerului Presiunea total a aerului umed (presiunea barobetric) este egal cu suma presiunilor pariale pentru aerul uscat (pa) i pentru vaporii de ap (pv). p = pa + pv Dei n instalaiile de ventilare i climatizare preiunea nu este uniform, n majoritatea cazurilor se presupune c presiunea este constant i egal cu presiunea barometric, eroarea nedepind 1%.

Densitatea aerului umed Densitatea se calculeaz ca raport ntre mas i volum.

m a + mv = = a + v V

[kg/m3]

Entalpia specific a aerului umed Entalpia i este cantitatea de cldur asociat unitii de mas [J/kg]. Entalpia specific a aerului umed este suma dintre entalpia unui kilogram de aer uscat i entalpia a x kg de vapori de ap.

i = ia + iv = cpat + x(lv + cpvt)


n care ia este entalpia specific a aerului [J/kg]; iv entalpia specific a vaporilor [J/kg]; cpa clura specific a aerului [J/kgK]; cpv clura specific a vaporilor de ap [J/kgK]; lv clura latent specific de vaporizare a apei [J/kg]; Toate mrimile fizice caracteristice aerului umed, necesare calculelor termotehnice ale instalaiilor de ventilare i climatizare se regsesc n tabele sau diagrame ale aerului umed (I d, I x, etc.).

Condiionarea aerului n sezonul rece Instalaiile de condiionare a aerului sunt alctuite din schimbtoare de cldur i de mas, precum i din aparate auxiliare, n care aerul sufer o succesiune de procese, pentru aducerea lui la o stare corespunztoare necesitilor spaiului de condiionat. Regimul de condiionare al aerului se alege n funcie de parametrii climatici exteriori i interiori, precum i n funcie de solicitrile privind incinta climatizat, urmrindu-se eficientizarea funcionrii i posibilitatea reglrii ct mai precise a parametrilor. Dimensionarea agregatului de condiionare se face n funcie de cele dou regimuri principale de lucru: de var i de iarn. Exist instalaii de climatizare care funcioneaz numai ntr-unul dintre regimuri, precum i instalaii care pot fi folosite n ambele regimuri.

n funcie de particularitile atmosferei din incint, se poate utiliza o instalaie de ventilare i climatizare care s efectueze urmtoarele operaii de condiionare a aerului . nlocuirea complet a aerului din incint cu aer proaspt (fr recirculare); nlocuirea parial a aerului din incint cu aer proaspt (cu recirculare parial); Recircularea total a aerului din incint (fr introducere de aer proaspt).

F filtru; PR prenclzitor; CU camer de umidificare P pomp;

SP separator de picturi; I nclzitor; Vt ventilator.

Aerul proaspt este trecut prin filtrul F, pentru separarea impuritilor cu care vine din atmosfera exterioar, dup care este nclzit pn la 2...500 C n prenclzitorul (schimbtorul de cldur) Pr. Prenclzirea se face datorit faptului c iarna aerul atmosferic este foarte rece (starea E) i dac ar fi amestecat cu aerul cald recirculat, ar exista pericolul apariiei condensului. n urma acestui proces, starea aerului proaspt este caracterizat de punctul C, urmnd amestecarea cu aerul recirculat aflat n starea A.

Se definete raportul de recirculare n ca raport ntre debitul masic de aer recirculat ( m ) i debitul masic de aer r proaspt.

n=

mr

mp
Starea amestecului este determinat de caracteristicile punctului M. n continuare, amestecul este umidificat n camera de umidificare CU, unde pompa P trimite apa n vederea pulverizrii. Picturile antrenate n aerul umed sunt reinute de separatorul de picturi SP, ajungnd n starea D. nclzirea final a aerului se face (la umiditate constant) n schimbtorul de cldur I, pn la starea B, corespunztoare cerinelor din spaiul supus condiionrii.

Condiionarea aerului n sezonul cald

F filtru; V vaporizator; C compresor;

K condensator; VL ventil de laminare; I nclzitor;

Vt ventilator.

Aerul proaspt este trecut prin filtrul F, pentru separarea impuritilor cu care vine din atmosfera exterioar, dup care se realizeaz mixarea aerului proaspt (starea E) cu aerul recirculat (starea A), rezultnd un amestec cu parametrii corespunztori punctului M. Acesta este trecut prin vaporizatorul V, unde cedeaz cldura agentului frigorific i ajunge n starea D (rece). Agentul frigorific vaporizat n urma absorbiei de cldur este comprimat n compresorul C i refulat n condensatorul K, unde revine la faza lichid, dup care este laminat n ventilul de laminare VL i reintrodus n vaporizator. Temperatura final a aerului condiionat este reglat, n funcie de necesiti, n nclzitorul I, dup care este refulat n incinta condiionat cu ajutorul ventilatorului VT.

Scheme funcionale de instalaii de condiionare a aerului Principalele pri componente ale unei instalaii de condiionare a aerului sunt: priza de aer proaspt, bateria de condiionare, ventilatoarele de aer, reeaua de canale pentru distribuirea aerului proaspt (cu guri de refulare), reeaua de canale pentru evacuarea aerului din incint (cu guri de asorbie), aparate de msur, control i automatizare. Priza de aer proaspt se amplaseaz ntr-o zon cu aer curat, ferit de locurile poluate sau de precipitaii, pentru a evita aspirarea impuritilor. Fantele de aspiraie sunt echipate cu jaluzele reglabile iar priza de aer este legat la un filtru de curire a aerului.

Bateria de condiionare este alctuit din camera de amestec, bateriile de prenclzire i renclzire a aerului, bateria de rcire a aerului, instalaia frigorific, camera de umidificare, separatorul de picturi i filtrul de aer. Construcia bateriilor de condiionare a aerului este divers, putnd conine o parte, sau toate componentele enumerate mai sus.

Ventilatoarele de aer pot fi centrifugale sau axiale, nglobate n bateria de condiionare sau separate de aceasta.

Reelele de canale pentru distribuia i evacuarea aerului trebuie s asigure stabilitatea hidraulic a reelei (repartiia debitelor de aer n diferitele ncperi s nu fie influenat de condiiile externe), s nu produc cureni de aer sau zgomote n ncperile climatizate i s nu permit transmiterea acestora. Prile componente ale unei asemenea reele sunt: canalele de distribuie (evacuare) a aerului, piesele de racord i gurile de refulare (absorbie). Aparatele de msur, control i automatizare asigur urmrirea valorilor principalilor parametri ai aerului (temperatur, umiditate, presiune) i meninerea acestora n limitele cerute pentru fiecare incint.

Tipuri de instalaii de condiionare


Instalaiile simple de tip deschis fr utilizarea cldurii aerului evacuat

Instalaiile de tip deschis fr utilizarea cldurii aerului evacuat absorb aerul proaspt n starea 1, pe care l prenclzete pn n starea 2, dup care i regleaz umiditatea n umidificatorul CU (starea 3) i l nclzete la valoarea dorit, corespunztor strii 4. Cu aceti parametrii, aerul este introdus n incinta destinat condiionrii (IC), unde prin schimb de cldur i umiditate i modific starea (5), fiind evacuat ca aer uzat de ctre ventilatorul Vt.

Instalaii de tip deschis cu utilizarea cldurii aerului evacuat

Instalaiile de tip deschis cu utilizarea cldurii aerului evacuat se deosebete fa de prima variant prin introducerea n schema funcional a unui aparat de schimb de cldur de tip regenerativ (Rg), n care aerul proaspt se prenclzete cu ajutorul aerului uzat (cald), care cedeaz din propria cldur, nainte de a fi evacuat.

Instalaiile cu recircularea i prenclzirea aerului proaspt

Instalaiile cu recircularea i prenclzirea aerului proaspt se utilizeaz atunci cnd nu exist degajri de substane nocive n incint, deoarece aerul uzat este recirculat parial i amestecat cu aerul rece, prenclzit (1 2).

Instalaiile cu recircularea i prenclzirea amestecului de aer proaspt i aer recirculat

Instalaiile cu recircularea i prenclzirea amestecului de aer proaspt i aer recirculat, realizeaz amestecul aerului proaspt (1) cu cel recirculat (7), obinndu-se un amestec (3) care este prenclzit, n funcie de necesiti.