Alimente-minune pentru creier

tiai c exist alimente care ne pot influena n mod pozitiv performanele

intelectuale, gndirea i capacitatea de concentrare? Specialitii ne
recomand s consumm pete gras, ficat de pui sau de viel, ou de gin
i de prepeli, legume uscate, fructe de mare, cereale integrale, morcovi,
spanac, coacze, banane, avocado i ciocolat neagr. Toate aceste alimente
ne sunt recomandate pentru ntrirea memoriei, deoarece conin substane
minerale, uleiuri de tip Omega 3, fosfor i complexul vitaminelor B

Pete gras
Studii recente atest faptul c exist o legtur strns ntre consumul de
pete i mbuntirea performanelor cognitive. Important este s consumi
pete gras, pentru c acesta conine acizi grai Omega 3, care ajut la
stimularea memoriei. Aadar, consumul de somon, sardine, hering i macrou
este esenial pentru o bun funcionare a creierului. Cercetatorii susin c
persoanele care au consumat cel puin o dat pe sptmn pete sunt mult
mai puin dispuse la apariia bolii Alzheimer.

Ficat de viel
Ficatul de viel i cel de pui conin fier care transport oxigenul spre creier,
precum i multe alte vitamine din gama de complex B, care influeneaz
pozitiv coeficientul de inteligen.

Ou
Oule de gin sunt recomandate celor care doresc s-i revigoreze
memoria. Colina i vitamina B 12 sunt numai dou dintre substanele
benefice care se gsesc n ou. n plus, ele conin i lecitin, care
mbuntete memoria. n acelai timp, oule de prepeli protejeaz
celulele neuronale, revigoreaz i mbuntesc memoria i coeficientul de
inteligen.

Morcovi
Morcovii sporesc capacitatea de memorare. O cur cu morcovi este ideal
pentru revigorarea memoriei. De aceea ncearc s te obinuieti ca n
fiecare diminea s mnnci o salat de morcovi proaspei.

Fructe de mare
Crabii sunt ideali pentru mbuntirea capacitii de gndire. Bogat n iod,
lecitin i fosfor, carnea de crab previne apariia tulburrilor de memorie i
ajut la o mai bun concentrare. Se poate consuma fiart, la cuptor sau
prjit, dar este delicioas i n salate.

Spanac
Cercettorii au descoperit c spanacul conine acid folic, care previne i chiar
ajut la vindecarea pierderilor de memorie. Avnd un coninut important de
antioxidani, spanacul ncetinete deficienele de memorie i apariia
problemelor sistemului nervos central care apar odat cu naintarea n
vrst.

Banane
Bananele conin substane benefice pentru creier. Glucoza, vitaminele i
mineralele l energizeaz. Astfel, o banan pe zi, ct mai coapt, i reface
rapid energia consumat zilnic prin efort intelectual.

Ciocolata
Ciocolata este foarte bun pentru mbuntirea capacitii de memorare. Cu
toate acestea, nu exagera! Este de preferat s consumi ciocolat neagr.

Cereale integrale
Cerealele integrale conin foarte muli carbohidrai care dau un impuls
creierului. ncearc s consumi ct mai des cte un castron de cereale
integrale cu lapte sau chiar un sandvi cu pine din cereale integrale.

Soia
Proteina din soia, pe care o gsim n diferite produse vegetale, precum
laptele sau brnza de soia ori n suplimente, este bun pentru mbuntirea
memoriei. Aadar, i soia ar trebui s fac parte din dieta ta zilnic.

Nuci
Nucile sunt recomandate n cazul problemelor de memorie, deoarece conin
o substan, fenilalanin, un aminoacid esenial pentru organism. Aceast
substan are i un rol de neurotransmitor, difuznd semnalele nervoase
ntre neuroni i creier, cu rol n protejarea memoriei.

Polen de albine
Polenul de albine mbuntete activitatea cerebral. Substanele nutritive
din polen alimenteaz creierul cu hrana necesar. Prin urmare, poi ncerca i
cura cu polen. Zilnic se administreaz cte dou lingurie cu polen, timp de
30 de zile. Dup o pauz de apte zile se repet tratamentul.

Suc de coacze
Dac vei bea o can cu suc proaspt de coacze negre pe zi, nu vei mai avea
probleme cu pierderile de memorie. Studiile efectuate de specialiti arat c
sucul acestor fructe ajut memoria chiar i dup ce aceasta a intrat n
declin. Astfel, persoanele n vrst care au consumat de-a lungul vieii ntr-un
mod susinut suc de coacze se descurc mai bine cu 40% fa de cele care
nu au consumat.
Alimente benefice pentru creier
Ingredientele din mncarea pe care o consumm ptrund n fluxul sanguin, ajungnd la creier.
Aadar, n mod inevitabil, mncarea pe care o ne influeneaz capacitatea de a gndi, de a lucra
sau de a ne concentra. n aceste condiii, Organizaia Mondial a Sntii indic faptul c
alegerea alimentelor potrivite ne-ar putea ajuta s ne mbuntim capacitile cognitive cu 20%.

Alimentele sunt ca nite compui farmaceutici care afecteaz creierul. Dieta, exerciiile i
somnul au potenialul de a altera sntatea creierului i funciile mentale. Acest lucru ofer
posibilitatea de a mbunti capacitile cognitive, protejnd totodat creierul de mbtrnire,
prin alegerea dietei potrivite, a declarat Fernando Gmez-Pinilla, profesor la UCLA.

Pentru a nelege ce anume ne influeneaz sistemul energetic al corpului, am realizat o list de

alimente benefice pentru creier, care ne mbuntesc capacitile cognitive.

1. Fructele de pdure conin antioxidani care mbuntesc att memoria, ct i coordonarea

motorie. James A. Joseph, specialist n neurotiine susine c antioxidanii din fructele de pdure
contraatac stresul oxidativ funcionnd ca un agent antiinflamator.

2. Fructele de pdure consumate n combinaie cu nuci sau avocado fac ca membranele

celulelor cerebrale s rmn flexibile. de asemenea, aceast combinaie poate preveni apariia
bolilor neurodegenerative.

3. O singur banan conine cantitatea zilnic de glucoz necesar pentru creier.

Specialistul Leigh Gibson a constatat c creierul funcioneaz cel mai bine atunci cnd prin
fluxul sanguin circul 25 de grame de glucoz (cantitatea aproximativ pe care o conine o
banan).

4. Oule conin o grsime asemntoare cu vitamina B, numit colin. Aceasta mbuntete

att memoria, ct i timpul de reacie al minii. n plus, studiile au mai demonstrat i c aceast
grsime poate diminua efectele oboselii.

5. Somonul conine omega-3, proteine, fier i vitaminele B, motiv pentru care acest aliment
susine buna funcionare a memoriei, ajutnd la concentrare i raionalizare.

6. Consumul de vinete va avea grij de creierul tu mbucind comunicarea dintre celulele

cerebrale i moleculele mesagere.

7. Cofeina, substana care se gsete n cafea, are grij, printre altele, s contribuie la
mbuntirea memoriei, protejndu-ne totodat mpotriva spasmelor pleoapei. n plus, i ea este
bogat n antioxidani i amino acizi.

8. Ciocolata amruie conine proteine antioxidante care mresc producia de endorfine i

mbuntesc puterea de concentrare. n acelai timp, ciocolata cu lapte este bun pentru
mrirea vitezei de reacie i mbuntirea memoriei verbale i vizuale.
9. Ceaiul verde este foarte cunoscut pentru beneficiile sale aduse sntii. Printre altele, studiile
au artat c el are efecte neuroprotectoare, adic ajut sistemul nervos s se dezvolte i s nu fie
avariat.

10. i iaurtul face minuni. El conine proteine, multe minerale i probiotice care ajut sistemul
digestiv, dar i vitaminele B care ajut la buna funcionare a sistemului nervos.

11. Legumele cu frunze verzi reprezint, probabil, cele mai bune alimente pe care le putem
consuma pentru a avea grij de creier. Ele abund de vitamine, minerale i fitonutrieni. Fierul,
de exemplu, ne ajut s aducem mai mult oxigen n corp i creiere, mbuntind controlul
cognitiv.

12. Morcovii cruzi, spun specialitii, ne asigur un nivel echilibrat de zahr n snge, suficient
ct s asigure funcionarea optim a creierului.

13. Vinul rou aduce i el o serie de beneficii sntii. Consumul moderat de vin, sau, mai bine,
de suc de struguri mbuntete semnificativ memoria pe termen scurt i aptitudinile motorii.

14. Cerealele integrale, precum orezul brun, sunt bogate n vitamine i magneziu, motiv pentru
care ajut la buna funcionare a capacitilor cognitive.

15. Antioxidanii din cacaua fierbinte, spune profesorul Chang Young Lee, de la Universitatea
Cornell, protejeaz celulele cerebrale de stresul oxidativ. De fapt, profesorul a constatat c
antioxidanii din dou lingurie de cacaua sunt aproape de dou ori mai puternici dect vinul
rou, de 2-3 ori mai puternici dect ceaiul verde i de 3 ori mai eficieni dect ceaiul negru.

16. Usturoiul conine compui puternici antibacterieni i antivirali care ajut la prevenirea
infeciilor, dar i antioxidani care contribuie la meninerea sntii creierului.
4 alimente pentru un creier sntos i performane
mentale dup 60 de ani
Toi ne dorim o memorie bun i un creier de geniu, care s funcioneze la cote nalte chiar i la
vrste naintate. Dac la 50 de ani ne putem simi nc n form, pentru muli oameni depirea
vrstei de 60 ani reprezint un prag psihologic important. Etap care aduce cu sine temeri i
neliniti cu privire la schimbrile care apar n corp i la bolile degenerative care pot afecta
creierul. Dar ci dintre noi tim de ce fel de alimente are creierul nevoie pentru a-i menine
funciile n condiii optime pn la sfritul vieii?
S vedem n continuare despre ce este vorba.

Dr. Boyd Eaton, nutriionistul evoluionist de la Emory University din Atlanta i coautor al
lucrrii The Paleolithic Prescription numete cele mai importante alimente, cu rol esenial n
pstrarea sntii creierului:

1. Fructele i legumele. Au stat la baza alimentaiei oamenilor nc din Epoca de Piatr, n

special cele de pdure, cu meniunea c pe atunci oamenii mncau o varietate mult mai mare
dect mncm noi astzi.

2. Petele. Conine grsimile Omega-3 att de valoroase pentru sntatea creierului. Totodat
trebuie limitat consumul de grsimi Omega-6 (regsite n special n semine i nuci) i pstrat un
echilibru ntre cele dou. n caz contrar, este nociv pentru celule, mai ales pentru cele cerebrale,
care pur i simplu nu mai pot funciona eficient dac grsimile Omega-3 sunt puine, iar cele
Omega-6, copleitoare.

3. Carnea macr. n Epoca de Piatr, oamenii i luau majoritatea proteinelor din carne slab de
vnat, pete sau plante. Vnatul e mai slab n grsime i, n plus, e o surs bun de Omega-3,
esenial pentru dezvoltarea creierului.

4. Nucile i leguminoasele. Sunt surs de proteine vegetale de calitate. Atenie ns la cele prea
srate.

O minte performant nseamn un creier sntos

1. Urmrete ca n regimul tu alimentar, fructele i legumele s fie baza, s se gseasc n cea

mai mare cantitate.
2. Consum carne slab, de vnat sau carne alb fr piele.
3. Introdu n alimentaie multe leguminoase. Nucile i migdalele sunt foarte bune pentru creier.
4. Mnnc regulat pete gras: somon, macrou, dar i crustacee.
5. ncearc s consumi ct mai puini acizi grai saturai, uleiuri hidrogenate, pentru a nu depi
cantitatea de grsimi Omega-6.
6. Consum cu moderaie sare i zahr.

Grsimi sntoase i grsimi periculoase

Grsimile saturate afecteaz dezvoltarea celulelor cerebrale, ba chiar le pot modifica forma,
afecteaz memoria i capacitatea de nvare, mai ales cnd regimul alimentar bogat n astfel de
grsimi se ntinde pe o durat mai lung de timp. Studiile au artat i c excesul alimentelor care
conin aceste grsimi saturate este asociat cu boli cerebrale degenerative, precumParkinsoni
Alzheimer.

Membranele exterioare ale celulelor cerebrale se pot rigidiza; creterea tentaculelor

dendritice, care ies n afar pentru a realiza comunicarea cu alte celule, poate fi ntrerupt;
bogatul flux chimic de neurotransmitori se poate usca, devenind incapabil s ajung la
neuroni i s poarte mesajul de la unul la altul. (Jean Carper, Cum s-i pstrezi sntatea
creierului)

Grsimile de care trebuie s ne ferim sunt: cele saturate carne (cu excepia celei menionate
mai sus), lapte integral, unt, brnz, uleiuri vegetale hidrogenate margarin, maionez,
mncare procesat, alimente fast-food i prjite i excesul de omega-6 ulei de porumb, de
floarea soarelui.

Exist ns i grsimi bune, de care creierul are nevoie pentru o funcionare optim, mai ales
dup 50-60 de ani: acidul docosahexaenoic (DHA), un tip de grsime Omega-3, care se gsete
n pete i fructele de mare; EPA, un alt tip de grsime omega-3, prezent n untura de pete;
verdeurile, nucile i seminele de in i grsimile monosaturate, cum este uleiul de msline.

Consumul de pete crete coeficientul de inteligen

Untura de pete pare s aib o influen destul de mare asupra dispoziiei i comportamentului,
cci ajut la creterea nivelului serotoninei.

Exist, de asemenea, dovezi recente c, mncnd pete, cptai mai mult serotonin, pur
i simplu datorit faptului c organismul folosete untura de pete DHA pentru a produce
mai multe sinapse, cu mai multe terminaii nervoase, care la rndul lor produc mai mult
serotonin. ( Jean Carper, Cum s-i pstrezi sntatea creierului).

Pe lng toate acestea, untura de pete combate inflamaia din vasele de snge i esutul cerebral,
devenind astfel un protector al creierului. ine minte: cu ct petele e mai gras, cu att are mai
mult DHA. n plus, petele este considerat i un puternic antidepresiv, observndu-se c depresia
e mai grav cu ct nivelul de Omega-3 din snge e mai sczut.

Totul despre o alimentaie sntoas, grsimi bune i mai puin bune, legume, fructe i plante cu
proprieti miraculoase pentru creier i nu numai, reete delicioase i snatoase, dar i despre
pericolele care se ascund n alimentele pe care le consumm n mod obinuit, afli din ghidurile
Alimente care combat cancerul i Cum s gteti cu alimente care combat cancerul. Autorii,
Richard Beliveau i Denis Gingras, reuesc s produc o revoluie profund n nelegerea asupra
rolului alimentaiei n meninerea sntii chiar i la vrste naintate. Aadar, te provocm la
lectur i la un stil de via ct mai echilibrat!